ニンニクの若芽
この時期、とても美味しい野菜がある。それはニンニクの若芽。ひとかけらのニンニクを植え付けたつもりが、二つくっついていて、一ヶ所から二本の芽が出ているものがあります。そのままにしておくと綺麗な丸いニンニクになりません。そこで一本は間引くことになります。その間引いた若芽が美味しいのです。いろんな炒め物に入れたり、ニンニク炒飯、ギョーザ、ハンパーグにといろんな料理に利用できます。保存しておいたニンニクがぼちぼち芽が出て来るこの時期、代用品として利用できてとても便利で美味しい野菜です。ちょっと使いすぎて・・・・(*^。^ゞ