[パン屋・ケーキ屋・菓子店]の記事一覧 | la ｍemoria dei cibi

≪メモ≫ガトーデイジー（茨城県常陸太田市）

ガトーデイジー　2007年11月1日オープンの、ケーキ・パンの製造、販売、カフェ。　地元農家から仕入れる季節のフルーツ、低温殺菌牛乳、上質な生クリームなど、　素材にこだわったケーキを作っています。　また、紅茶コーディネーターの資格も持っていらっしゃるようです。　　小さいながらも落ち着ける店内でケーキ等をいただきました。　　　　　　　　苺のババロア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋梨のタルト　　テイクアウトで色々買ってみました　プリン、バナナシフォン、米粉のシフォン、フィナンシェ、バニラ・ごま・コーヒーの各クッキー　どれも美味しかったです！

2013年03月30日

≪メモ≫ひまわりの丘（茨城県那珂市）

ひまわりの丘　2012年6月オープンの、シフォンケーキとプリンのお店。　たまご屋さんがやっているらしく、店内には平飼いの卵も売っています。　平飼いの卵を使用したシフォンとプリンは色もきれいで、特にプリンの方はコクがあって美味しいです。　　シナモン、バナナ、苺の各シフォン　と　プリン　　同じお店の以前の記事　2012年7月28日

2013年03月23日

≪メモ≫手作りパンの店 Aya（茨城県那珂市）

手作りパンの店 Aya　2011年5月オープンの、自宅を改装した小さなパン屋さん。　母娘で作るパンは月替わり。　丁寧に作られていることを思わせるパンは、食べてもそれが伝わってくるような美味しいパンです。　ハード系パン以外のパンで、満足いくのは今のところこちらのパンだけかもしれないです・・・　　左上から時計回りに・・　　　　　　　　　　　　　　上中央から時計回りに・・　ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾛｰﾙ、ｷｯｼｭ、ｸﾛﾜｯｻﾝ、　　　　　　　　　ﾒｰﾌﾟﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞ、ﾄﾘｭﾃﾞｭ(ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂと　大福あんﾊﾟﾝ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｶﾚﾝﾂ入り)、ﾁｬﾊﾞﾀ　同じお店の以前の記事　2012年7月28日　　　　　　　　　　　　　　　　　 2012年3月10日

2013年03月23日

≪メモ≫みさ子のケーキファクトリー（茨城県水戸市）

みさ子のケーキファクトリー　2012年4月オープンの、シフォンケーキ工房。　この日は5～6種類のシフォンケーキがありました。　　併設のカフェ内で珈琲といただくこともできるようです。　どれも美味しいシフォンケーキでした。　　　　　　　　　さくらのシフォン　　　　　　　　　　　　フルーツミックス、いちじく、メープル　　　　　　　　　　　

2013年03月16日

≪メモ≫ミシェル洋菓子店（茨城県ひたちなか市）

ミシェル洋菓子店　カフェスペース併設の洋菓子店。　おススメは、しっとりとしたクレープの間に6種類のフルーツと、2種類の生クリームをたっぷりと挟んだ　「ミルクレープ」。　ひっきりなしにお客さんが来店していました。　カフェスペースで珈琲・紅茶とともにいただきました。　　右上苺のミルクレープ、手前シュークリーム　左名前は忘れました・・　ｽﾎﾟﾝｼﾞ生地・生ｸﾘｰﾑ、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ、果物が層になっていました

2013年03月16日

≪メモ≫FLO　フロプレステージュ（イオン水戸内原店）

FLO　フロプレステージュ　株式会社フロジャポンが手掛ける、ケーキやタルト、お惣菜を販売するお店。　　　ケーキ類は目移り必至の中、なんとかフルーツロールに決めました。　　　　　　　　　　1本買って・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4等分しました

2013年03月09日

≪メモ≫薄皮たい焼き　銀のあん（イオン水戸内原店）

薄皮たい焼き　銀のあん　設立1991年6月（1989年創業）の、株式会社ホットランドが展開するたい焼きのお店。　たこ焼きで有名な　「築地銀だこ」　も同会社が手掛けています。　期間限定の　“苺カスタードパイ”　を食べました。　　　皮が薄い分、クリームがダイレクトに伝わります。　熱々で美味しかったです。

2013年03月09日

≪メモ≫ドーナツの店はせ川（茨城県日立市）

ドーナツの店はせ川　地元では有名なドーナツ屋さん。　　昔ながらの家庭的なドーナツが食べられます。　お店がある商店街のマスコット、“モルちゃん”　をかたどった　「モルちゃんドーナツ」　を買いました。　モルちゃんについては、こちら　　　同じお店の以前の記事　2012年10月8日　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年2月14日

2013年02月23日

≪メモ≫大高かおる堂（茨城県日立市）

大高かおる堂　　創業六十余年（らしい・・・）地元では老舗のお菓子屋さん。　洋菓子、和菓子、両方作っているので、お客さんは小さな子供から年配の方まで幅広いです。　来店すると必ず、お茶とお饅頭等を1/4個（時には1/2個）出してくれます。　モグモグ・ゴクゴクしながら店内をウロウロし商品を選びます。　　スタンダードな安心するおいしさで、時々利用しています。　　　　　　苺タルト　と　ショートケーキ　同じお店の以前の記事　2012年9月15日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年11月6日　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月6日

2013年02月10日

≪メモ≫茶寮kikusui（イオン水戸内原店）

茶寮kikusui　大正9年創業の、仙台に本社を置くお茶の井ケ田（井ケ田製茶）が展開させている、茶専門店。　　HPによりますと・・　「飲むだけではなく　“食べるお茶”　を切り口とした　「茶寮kikusui」　を　関東地区に展開。　お茶やオリジナル和・洋菓子の販売のほか、パフェやあんみつなど　和スイーツの販売をしています」　　　ミニ白玉パフェ　と　抹茶ソフト

2013年02月02日

≪メモ≫豆処　但馬屋（水戸駅ビルエクセルみなみ内）

豆処　但馬屋　2011年6月にグランドオープンした駅ビル、エクセルみなみ　の中にある、豆菓子専門店。　　約80年も続く老舗で、約100種類の豆菓子を扱っています。　塩味、醤油味や砂糖がけといったシンプルな定番物から、ココア、チーズ、コーヒーなど変り種まで、色々あります。　　　　エスプレッソ　と　カレービーンズ　　　　　　　　　　エスプレッソはこんな感じ　エスプレッソはくせになるコーヒーの苦みが良く、カレーの方は止まらない美味しさでした。

2013年01月13日

≪メモ≫横浜くりこ庵（水戸駅ビルエクセルみなみ内）

横浜くりこ庵　　2011年6月にグランドオープンした駅ビル、エクセルみなみ　の中に最近オープンした、たい焼き屋さん。　　断面は撮りませんでしたが、小倉あんを。　あんこいっぱい入ってました。　他にクリームや、栗が入ったくりこあん、紫いもあんなどがありました。

2013年01月13日

≪メモ≫パンチェーラ（新宿高島屋内）

パンチェーラ　新宿高島屋の地下にあるジェラート屋さん。　上で食事をした後のデザートにぴったり？です。　　カプチーノ、ピスタチオ、イタリアン塩　ここのピスタチオもなかなか美味しかったです

2013年01月02日

≪メモ≫八天堂　東京駅京葉ストリート店（東京駅京葉ストリート内）

八天堂　京葉ストリート　内にある、昭和8年創業の、くりーむパン　を柱としたスイーツパン専門店。　本店は、広島県三原市。　　珈琲はGRANSTA内 DripMania のｶﾌｪｲﾝﾚｽｺｰﾋｰ　　　　　カスタード　と　チョコくりーむ

2013年01月01日

≪メモ≫julass　ジュラス（東京駅GRANSTA内）

julass　ジュラス　バニラや牛乳、その他もこだわり抜いた材料を使用したジェラートを提供するお店。　　ピスタチオ　と　オリーブ　のジェラート　　後ろのは、北海道産小麦とバター使用のラスク

2013年01月01日

≪メモ≫不二家

不二家　1910年創業者の、老舗食品メーカー。　洋菓子店やレストランなどをフランチャイズ展開しています。　クリスマスらしいことは何もしませんでしたので、せめてケーキでもと・・・　　ミルクレープ、コロコロくまさん（ｶｯﾌﾟに入ったﾁｮｺｹｰｷ）、香り抹茶のケーキ

2012年12月24日

≪メモ≫市川製菓（茨城県日立市）

市川製菓　地元で約40年、ケーキ、焼き菓子、和菓子を製造・販売している製菓店。　種類も豊富、値段も良心的、目移り必至？のお店です。　　　　フレンチモンブラン　と　キャラメルココ　　　　　　　　　　　　　　カスターロール　　同じお店の以前の記事　2012年4月7日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年12月3日

2012年12月15日

≪メモ≫Saint Louis〔サンルイ〕（茨城県水戸市）

Saint Louis〔サンルイ〕　イートインスペースがあるケーキ屋さん。　ケーキが食べられるだけでなく、ランチ営業もしているようです。　以前の店名　「キャラメル・メイク」　から約2年前に変更しました。　ちなみに、Saint Louis〔サンルイ〕　とは、パリのセーヌ川にある島の名前。　　　キャラメルシュークリーム　と　ダージリンティー　カスタードクリームの上にキャラメルクリームがのっていました　ほろ苦くてでもちょっと甘い美味しいクリームでした　　　　　カプチーノ　と　キャラメルバナナ　　　　　　　　反対の面から見た方がキレイかな・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも美味しかったです！　　センスが感じられない撮り方ですが・・　　焼き菓子も購入　　アールグレイクッキー、マカデミアンナッツクッキー、キャラメルマドレーヌ、　パイ、フルーツパウンド

2012年12月08日

≪メモ≫シュクレプリュス（茨城県水戸市）

シュクレプリュス　水戸駅ビルエクセルみなみ　に入っているスイーツショップ。　すぐ近くにある　ホテルテラスザガーデン水戸　のオリジナルスイーツが売られています。　色々ありますが、この日はシュークリームとマカロンだけを・・・　　サクッとしてるけど柔らかみもある皮と　　　　　　　ブルーベルー、ラズベリー、バニラ？　美味しいクリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だったかと・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらはちょっと堅めの皮（生地）

2012年11月23日

≪メモ≫パン屋＋Cafe'　「はんぶん山」（茨城県ひたちなか市）

パン屋＋Cafe'　「はんぶん山」　今年10月にオープンしたばかりのパン屋さん。　内装やショーケースなどはオーナーさん手作りで、木のぬくもりが心地よいです。　店内にカフェスペースもあります。　今後塩系パンも増やしていくようで、まだ甘いパンがいっぱいなのですが、　どれも変な甘ったるさはなく、美味しいパンでした。　　苺ｼﾞｬﾑ入りコッペパン、つぶあんぱん、　　　　　　　　　ｿｰｾｰｼﾞﾊﾟﾝ、焼きｶﾚｰﾊﾟﾝ、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ　チョコクリーム入りパン　　　　　　　ごまパン、プレーンベーグル　　　　　　　　　　ﾄｰｽﾄすると更においしい食パン　　　　　　　　黒糖ラスク、カレーラスク

2012年11月17日

≪メモ≫サクハナ（saku-hana*）（茨城県日立市）

サクハナ（saku-hana*）　2011年8月？　9月？　おそらくそれくらいにオープンしたお店・・・　オムレット、シフォンケーキ、マカロン、マドレーヌなど・・・　小さいお店ながらも次々とお客さんが来る盛況ぶりです。　シフォンケーキとマカロンを買いましたが、どれもとても美味しかったです！　　　　　　　メ　ー　プ　ル　シ　フ　ォ　ン　　　　　　　　　　　　　抹　茶　シ　フ　ォ　ン　　　　紅茶・オレンジ・キャラメル　各シフォン　　　　　マカロン　　バニラ　と　ピスタチオ　　　　　　　　　　　　　　　　　断　　面

2012年11月10日

≪メモ≫パティスリー　マルシェ（茨城県ひたちなか市）

パティスリー　マルシェ　2008年2月オープンの、ケーキ屋さん。　大きなフルーツロールケーキが目をひき、またこの時期栗を使ったスイーツが目立ちました。　店内のイートインスペースでいただきました。　　えっとー・・　なんとかマロンタルト　上の部分はムース状　　　　　　　　　　モ　ン　ブ　ラ　ン　　　　　　　　　　　　　　　　　　割　っ　た　と　こ　ろ　私にはかなり甘さの強いケーキでした。。

2012年11月03日

≪メモ≫スイーツ工房モルトボーノ（茨城県日立市）

スイーツ工房モルトボーノ　2006年10月オープンの小さなスイーツ工房。　有名なパティシエが監修したらしく、結構人気のお店。　伺った10月21日はまさに、お店がオープンした日だったみたいです。　参考　：　お店のブログ　　左上　かぼちゃシュー　　　　右上　キャラメルシュー　下2つ　MAGISAシュー（カスタード）　見た目も楽しいかぼちゃシューが案外、と言っては失礼ですが、想像していたのより美味しかったです。　キャラメルシューもほろ苦さがたまらないですし、カスタードも美味。　ちなみに記事にはしませんでしたが、夏の季節にあった、マンゴーシューも美味しかったです。　同じお店の以前の記事　2012年6月16日　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年4月14日　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月26日

2012年10月21日

≪メモ≫グランバーズ、運平堂本店（茨城県日立市）

グランバーズ　JRの駅前にあるケーキ屋さん。　17～8年の営業らしい・・・運平堂本店　茨城県日立市に本店を構える、明治元年創業の菓子店。グランバーズは、運平堂本店のスイーツ部門、みたいな感じで、1階が運平堂本店、2階がグランバーズになっています。大学が近くにあったり、小さいスペースながらイートインも出来るので、結構人気があります（と、思います。。）グランバーズ店内のカフェでサクサクの生地の中にカスタードクリームが入ったコロネと、酸味がさわやかな、ゆずのムースゼリー　運平堂で買った、地元産かぼちゃを使った羊かんと、りんごの羊かん関連記事　2012年7月14日　運平堂本店梅の屋光国水戸店　　　　　　　2011年3月5日　グランバーズ

2012年10月20日

≪メモ≫ドーナツの店はせ川（茨城県日立市）

ドーナツの店はせ川　地元では有名なドーナツ屋さん。　　昔ながらの家庭的なドーナツが食べられます。　　　てんとう虫のかわいい袋に入れてくれます。　左から、わドーナツ、穴の開いていないドーナツ生地にレーズンが入ったもの、大判焼き　同じお店の以前の記事　2010年2月14日

2012年10月08日

≪メモ≫お菓子の工房　カリン　水戸店（茨城県水戸市）

お菓子の工房　カリン　ひたちなか市に1998年オープン。　水戸店は、2011年12月オープン。　　かぼちゃのﾓﾝﾌﾞﾗﾝや、カシスのムース、　　　　　　焼きドーナツや、マドレーヌ（芋入り）、　フルーツケーキや、葡萄のタルトなど　　　　　　　　クッキーなど　基本であるスポンジ生地やタルト生地が美味しいケーキでした。　焼き菓子もバター臭がきつすぎず、私好みのものばかりでした。　味も甘さもちょうど良かったです。

2012年10月06日

≪メモ≫イタリアンジェラート　ビットラ（茨城県日立市）

イタリアンジェラート　ビットラ　2011年オープン（多分・・）の、イタリアンジェラートのお店。　レトロな雰囲気の店内で、ジェラートはレギュラーが24種類！　その他季節ごとの限定ジェラートや、冬はホットチョコもあるようです。　こう言ってはなんですが・・・　　期待以上に美味しいジェラートでした！　　もっと食べたい、また食べたいです！　　ダブルをカップで（400円）　見た目以上に量があります　左　ラムレーズン　と　ブラッドオレンジ　右　ティラミス　　　と　キャラメルバナナ

2012年09月29日

≪メモ≫金谷ホテルベーカリー

金谷ホテルベーカリー　〔HPより〕 1873年（明治6年）にカナヤカッテイジ・イン（金谷ホテルの前身）を開業以来、脈々と受け継がれた一流の味。　その味を専門に追究し、外販するため、1968年（昭和43年）に株式会社金谷ホテルベーカリーは生まれました。　　催事で出店していたので、購入しました。　どちらもトーストすると、より美味しくいただけました。　

2012年09月22日

≪メモ≫大高かおる堂（茨城県日立市）

大高かおる堂　　創業六十余年（らしい・・・）地元では老舗のお菓子屋さん。　洋菓子、和菓子、両方作っているので、お客さんは小さな子供から年配の方まで幅広いです。　来店すると必ず、お茶とお饅頭等を1/4個（時には1/2個）出してくれます。　モグモグ・ゴクゴクしながら店内をウロウロし商品を選びます。　　スタンダードな安心するおいしさで、時々利用しています。　　珍しいホオズキのミルフィーユ、かぼちゃのタルト、シュークリーム、豆大福など　　　　　　　　　食用のホオズキの旬は秋　　　　　クリームにもホオズキの身が入っていましたが、　　　　クリーム自体にも入っているのでしょうか・・　　　　カスタードクリームの色がいつもと違うようでした　　　　　同じお店の以前の記事　2011年11月6日　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月6日

2012年09月15日

≪メモ≫咲野ドーナツ（茨城県水戸市）

咲野ドーナツ　おからと豆乳で作る　『焼きドーナツ』　を販売するお店。　おからは、自家生産の青大豆をドーナツ用に地元のお豆腐屋さんにおからと豆乳を製造してもらっているようです。　　　　　　　　　　　　　プ　レ　ー　ン　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリー、パンプキン、小松菜　トースターで温めなおすと、より美味しく食べられました。　　　

2012年09月08日

≪メモ≫メルヘンのサンドイッチ　とドライフルーツ

メルヘン　1983年設立の、手作りサンドイッチの製造・販売業。　　大丸東京店や三越日本橋店など百貨店で買うことができます。　私は高島屋新宿店で買いました。　　左から　ベリーなんとか・・、たまご、バジルトマトモッツアレッラ　どれもすごく美味しかったです！　　そして、こちらは新宿の伊勢丹で買った　ドライフルーツ　　　　　　　　　　　　キウイ　と　トマト　これが今までに食べたことのないドライフルーツ！　　無糖・無添加・ノンオイルで安心ですし、ドライフルーツと言っても素材がすごく生きています。　キウイは酸っぱいし(！)、トマトは噛んだ瞬間はお菓子みたいなのですが、　最後にじゅわっとトマトのあの味がよみがえる感じ・・・　他にもパイナップルやリンゴがあって試食しましたが、どれもなかなか面白い食感と味でした。

2012年08月13日

≪メモ≫エコール・クリオロ　エキュート上野店（東京都台東区）

エコール・クリオロ　シェフは、サントス・アントワーヌ。　2000年菓子学校設立。　2003年洋菓子店開業。　2011年3月にオープンした上野駅構内、エキュート上野店で買ったお菓子をいただきました。　層になっていてなかなか凝ったマカロン、美味しかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　マカロン5種　　　　　　　　　　　　ラ　イ　チ　味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杏　仁　味　　　　　　　　　　　　手前から　アナナス、抹茶、ショコラ味　　　　　　　

2012年08月01日

≪メモ≫ドミニク・サブロン ecute上野店（東京都台東区）

ドミニク・サブロン　パリで最も注目されているブーランジェの一人　ドミニク・サブロン　氏の、日本初進出となる高級ブーランジェリー。　2008年春赤坂にオープン。　現在東京に10店舗、大阪に1店舗あります。　上野駅構内 ecute上野店で買ったクロワッサンをいただきました。　　普通のクロワッサンとカフェオレ・クロワッサン　同じお店の以前の記事　2012年4月18日

2012年08月01日

≪メモ≫ひまわりの丘（茨城県那珂市）

ひまわりの丘　今年6月オープンの、シフォンケーキとプリンのお店。　たまご屋さんがやっているらしく、店内には平飼いの卵も売っています。　平飼いの卵を使用したシフォンとプリンは色もきれいで、特にプリンの方はコクがあって美味しいです。　　　　　　　　　　　シナモンシフォン　　　　　　　　　　　　　　　　　袋から出し、カットしたもの　　　　　　　シフォン　プレーンと抹茶　　　　　　　　　　プリン　実際にはもう少し黄色いです

2012年07月28日

≪メモ≫手作りパンの店 Aya（茨城県那珂市）

手作りパンの店 Aya　2011年5月オープンの、自宅を改装した小さなパン屋さん。　母娘で作るパンは月替わり。　丁寧に作られていることを思わせるパンは、食べてもそれが伝わってくるような美味しいパンです。　　　やさい畑　8種類の野菜がのっています　　　　　　　　　　　ブリオッシュ（1/4カット）　　　　　かぼちゃパン　と　ココナッツレモン　　　　　　断面　中にはそれぞれ　かぼちゃ餡と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カスタードクリームが入っています　　　　　　　　　　　大納言ブレッド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五穀ブレッド　　この他食パンも1斤買いました。　　どのパンもすっごく美味しかったです！　同じお店の以前の記事　2012年3月10日

2012年07月28日

≪メモ≫運平堂本店梅の屋光国水戸店（茨城県水戸市）

運平堂本店　茨城県日立市に本店を構える、明治元年創業の菓子店。　　　　　　　　　　　　　　買ったもの　　　　　　　　　　　　　　　　　左写真手前の『光圀饅頭』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米粉の皮はもちもちです　　　　　　大田楽　しっかりとした皮の饅頭　　　　　　　　　　　大手はし　こちらは柚子饅頭　皮が、昔食べた瓦せんべいの匂いがします　関連記事　2011年3月5日　グランバーズ

2012年07月14日

≪メモ≫vezizi 〔ベジジ〕（茨城県水戸市）

vezizi 〔ベジジ〕　　2010年10月オープンの、国産小麦・白神こだま酵母・自家製無農薬野菜などを使って、　パンと焼き菓子を作っているパン屋さん。　ベジパンは、生地に野菜を練りこんだりして、野菜嫌いな人でも食べられるよう工夫されており、　『食べやすくカワイイパン』　が並んでいます。　　　　　　　　　　　　　　左：全粒粉スコーン　　　　　　　　　　　　　　卵・乳製品不使用の食パン　モッチリです　　　　　右：上からかぼちゃ豆乳ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、　　　　　　　ミニチェリートマトマフィン、　　　　　　　スイートパンプキン　　左からココア・抹茶の各クッキー、野菜のクッキー、　卵・乳製品不使用のココナッツクッキー　　　すべてがとても丁寧に作られているな、という優しさを感じるパン・お菓子でした。　そしてどれもが文句なく美味しかったです。

2012年07月07日

≪メモ≫スイーツキッチン・Lian リアン（茨城県水戸市）

スイーツキッチン・Lian リアン　2012年4月30日オープンの、シフォンケーキ屋さん。　　シフォンの種類は今のところ10種類あり、店頭では試食もできました。　また、添えて食べるための生クリームも販売していました。　　左：オレンジシフォン　　　右：紅茶シフォン　　　　　左：バナナシフォン　　　右：コーヒーシフォン　　　　　　フランボワーズの2色シフォン　その他試食で、宇治抹茶シフォンと塩キャラメルナッツシフォンをいただきました。　どれもなかなか美味しかったです。

2012年06月23日

≪メモ≫スイーツ工房 Molto Buono（茨城県日立市）

スイーツ工房 Molto Buono　2006年10月オープンの小さなスイーツ工房。　有名なパティシエが監修したらしく、結構人気のお店。　看板商品はシュークリームで、午前中のうちに行かないと売り切れてしまうほど・・・　もちろん生ケーキ、マドレーヌやクッキーなどの焼き菓子もたくさん作っています。　この日のシュークリームのラインナップは・・・　なぎさシュークリーム（カスタード）、チョコシュークリーム　各175円　まっ茶シュークリーム、キャラメルシュークリーム　各210円　マンゴーシュークリーム　250円　チョコを除く各1個と生ケーキ2個、焼き菓子を購入しました。　　シュークリームの下に敷いてある紙はそれぞれ種類に合った色になっています　例えば抹茶シューは緑色、マンゴーシューはオレンジ色など　生ｹｰｷはイチジクのタルト、カシスムースのタルト（確か・・）　　包装のままですが・・・・　左から、ダックワーズ（ｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑ入り）、シナモンクッキー、抹茶マドレーヌ　キャラメルクリームはほろ苦、シナモンの風味豊か、抹茶の味が濃厚、とどれも美味しいです　同じお店の以前の記事　2012年4月14日　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年2月26日

2012年06月16日

≪メモ≫パン工房シャンテ（茨城県那珂市）

パン工房シャンテ　開店14年目の、国産小麦100％・自家製酵母などを使い風味豊かなパンを焼くパン屋さん。　ハード系、菓子パン、注文してからクリームを詰めてくれるシュークリームなどがありました。　　　　　　　　　　　　シュークリーム　　　　　　　　　　　　　　　　ほわほわな感じのクリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目ほど濃厚ではなく少し物足りないかな・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シュー生地は　「パン屋さんの生地」　という　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感じで美味しい　　クロワッサン　パリパリサクサクなんだけど・・　　　　　　　チョココロネ　これは美味しい　私にはバター臭がきつかった・・・　　左上から時計回りに　焼きカレーパン、いちじくのライ麦パン（ドライトマトも入っていた）、　ミニバゲット、にんじんキャラメル　これはどれも美味しかった！　　　同じお店の以前の記事　2011年5月21日

2012年05月26日

≪メモ≫ぐるあつ（東京都台東区）－お取り寄せ－

ぐるあつ：グルメあつま～る　ヘルシーな豆乳スコーンやお豆腐マフィン専門店。　100％北海道産小麦、全ての焼き菓子に有機豆乳を使用し、卵・牛乳・バターなどは不使用です。　「訳あり?!どっさり福袋」　というのを買いました。　マフィン4個、スコーン10個入っていて、だぶったフレーバーは1種類だけでした。　　お豆腐ｿｲﾏﾌｨﾝ　これはピーナッツクランチ　　　　　　　　　　　　　　　　断　　面　　　　　豆腐スコーン　これはミューズリー　　　　　　　　　　　　　　　　断　　面

2012年05月06日

≪メモ≫ドミニク・サブロン ecute上野店（東京都台東区）

ドミニク・サブロン　パリで最も注目されているブーランジェの一人　ドミニク・サブロン　氏の、日本初進出となる高級ブーランジェリー。　2008年春赤坂にオープン。　現在東京に12店舗、大阪に1店舗、また5月22日東京スカイツリータウン・ソラマチにもオープン予定。　上野駅構内 ecute上野店で買ったクロワッサン等をいただきました。　　上から時計回りに、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クロワッサンの断面　　　クロワッサン、クロワッサン・ショコラ、　　　クロワッサン・シトロン　　スピラル・シュクレ（シュガー味のクロワッサンをねじって棒状にしたもの）　とスピラル・カネル（シナモン味）　　日本におけるドミニク・サブロン全店の、シェフ・ブーランジェを任されている方のことを、　1～2ヶ月前テレビで取り上げていました。　上野にお店があるのは知っていましたが、テレビを見た後　　こだわりのクロワッサンを食べてみたいなと思っていました。　が！　想像以上に美味しくてちょっとびっくりしました。　街のパン屋（いなかの・・）のクロワッサンもそれなりに、そこそこ美味しい　と思っていましたが、全然違いました。。　　油っこくない、サクサク感が持続している、噛んでもあまりつぶれない、　などがパン素人である私の率直な感想です・・・

2012年04月18日

≪メモ≫スイーツ工房 Molto Buono（茨城県日立市）

スイーツ工房 Molto Buono　2006年10月オープンの小さなスイーツ工房。　有名なパティシエが監修したらしく、結構人気のお店。　看板商品はシュークリームで、午前中のうちに行かないと売り切れてしまうほど・・・　もちろん生ケーキ、マドレーヌやクッキーなどの焼き菓子もたくさん作っています。　この日のシュークリームのラインナップは・・・　なぎさシュークリーム（カスタード）、チョコシュークリーム　各175円　とちおとめいちごシュークリーム、キャラメルシュークリーム　各210円　　右端のタテ3つがいちご、奥の黄色の紙のがカスタード、残りがキャラメルです　いちごは季節限定　カスタードクリームといちごクリームの2層になっていました　　同じお店の以前の記事　2011年2月26日

2012年04月14日

≪メモ≫玄米おやつ工房のどか舎

玄米おやつ工房のどか舎　季節と安全性にこだわり、マクロビオティックの考え方を基本に、　体に必要な玄米・雑穀・野菜をたっぷり使ったお菓子を作っています。　　もちろん卵、乳製品、白砂糖、化学調味料等の添加物は不使用。　主に作っている方は5人のお子さんの母親！　　送料込み1,000円のお試しを買ってみました。　かわいい焼き菓子がきました。　　　　　　　　　　ご　ぼ　う　ひ　よ　こ　　　　　　　　　　　　　　　　クリームサンドビスケット　　　コメココナッツスコーン（キャロブチップ入り）　　　　　　　　　　　春　菊　う　さ　ぎ　最近普通のケーキ屋さんの白砂糖（グラニュー糖）たっぷりのケーキを　食べてばっかりいましたが、こういうお菓子を食べると、　やっぱり今の私にはこっちの方がおいしく感じました。　

2012年04月13日

≪メモ≫市川製菓（茨城県日立市）

市川製菓　地元で約40年、ケーキ、焼き菓子、和菓子を製造・販売している製菓店。　種類も豊富、値段も良心的、目移り必至？のお店です。　今日は生ケーキのみ買いました。　　手前右：抹茶タルト　「抹茶」が見えないほど上部には黒豆がのっていて、更に上には金粉が！　左　　：　プリン　　　　昔ながらのプリン　カラメルの苦味がいい　奥　　：　いちごつみ　イチゴの生クリーム、スポンジ、カスタードクリーム、苺の順に・・・　　同じお店の以前の記事　2011年12月3日

2012年04月07日

≪メモ≫ブレドール（茨城県ひたちなか市）

ブレドール　天然酵母のパンも作っているパン屋さん。　でも老舗なのでしょうか・・・（天然酵母のパンは買いませんでした。。）　　お隣りはランチを食べたスパゲッテリア ALIO さんでした。　　　　メロンパン　中に煮たﾘﾝｺﾞの果肉入り！　　　　　　　　　　　　　　　あんぱん　　スコーン　　ﾚｰｽﾞﾝ入り　甘食みたいな感じ　　　　　手前は大納言ﾊﾟﾝ、その左はﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りはフランスパン　

2012年03月31日

≪メモ≫フランス菓子ルブラン（茨城県水戸市）

フランス菓子ルブラン　開店して30年にもなる老舗ケーキ屋さん。　　　　　　『ケーキや焼き菓子を「フランス的」に作ること。　　　　　　そしてティールームやガーデンに心を配り、　　　　　　　　最高のティータイムを楽しんでいただくこと。』　　何年かぶりに訪れたその素敵なティールームにはお客さんがいっぱい。　思い思いのティータイムを満喫しているようでした。　　　　　　　　　　　　タルトフレーズ　　　　　　　　　　　　　　　　モンブランとエスプレッソ

2012年03月24日

≪メモ≫ブーランジェリーカフェク・セ・ボン！（茨城県水戸市）

ブーランジェリーカフェク・セ・ボン！　2005年オープンの地元で人気のパン屋さん。　2011年3月の震災で店舗が被災し、移転。　2011年6月再オープンしました。　50種類ほどの調理パンをはじめ、デニッシュ、バゲット、食パン、天然酵母パンなど　種類豊富なパンと、スコーンやマフィン、プリン、クッキーなどの手作り菓子、　材料にこだわった手づくりジャムなど店内で迷うこと必至！　イートインスペースも併設しているので、焼きたてのパンをすぐに食べることもできます。　先日行ったばかりですが、近所でもないのにまた行きました。　しかも今度は菓子パン系ばかり買ってしまいました。　おかげで口の中が甘甘甘・・・・　　マロンデニッシュ　買ってすぐ食べました　　　　　白っぽいのは、左がｶｽﾀｰﾄﾞﾒﾛﾝ、右はﾒﾛﾝﾊﾟﾝ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その向う黒糖蒸しパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右側2つ　奥はあんぱん、手前はずんだﾌﾗﾝｽ　同じお店の以前の記事　2012年2月25日

2012年03月18日

≪メモ≫下町バームクーヘン◆乳糖製菓（東京都墨田区）

下町バームクーヘン◆乳糖製菓　株式会社乳糖製菓が作るバームクーヘン。　催事に出店していたので買ってみました。　パサツキがなくしっとりしたバームクーヘンで、甘さも割りと控えめ。　おいしいバームクーヘンでした。　　　　　　　　　　　　　バニラと抹茶　　　　　　　　　　キャラメルとバナナ　ﾊﾞﾅﾅの方が焼き色が濃い

2012年03月17日

≪メモ≫ル・コースイ（茨城県那珂市）

ル・コースイ　2001年オープンのお菓子屋さん。　　マドレーヌやクッキーなど約20種類の焼き菓子と、　シュークリームやチーズケーキバーなどの生菓子、チョコレートなどを中心に、　予約でデコレーションケーキやシフォンケーキなども作っています。　　　シュークリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き菓子とｸﾏの形のﾁｮｺﾚｰﾄ(右下黒いの）　注文を受けてからｸﾘｰﾑを詰めます　　　　　　　　　上段：生ｸﾘｰﾑではなくﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑのﾛｰﾙｹｰｷ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下段：左からﾏﾄﾞﾚｰﾇ2種、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｸｯｷｰ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾁｮｺ、ﾀﾞｸﾜｰｽﾞ　シュークリームの皮は固すぎず柔らかすぎずで、カスタードクリームも美味しかったです。　ロールケーキのクリームもバタークリームとは思えないくらい全然しつこくありませんでした。　他の焼き菓子もみんな生地がしっかりしていて、とってもおいしかったです。

2012年03月10日