my　kitchen　diary

[料理：晩ご飯] カテゴリの記事

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  ホワイトソースをかけて・・・クリームピラフです～♪

  ホワイトソースをのせたクリームピラフを作りました～♪玉ねぎ・人参など野菜のみじん切りをバターでよく炒めてから　お米を加えて混ぜコンソメのスープを加えて炊飯器で炊き上げたピラフを作り、ホワイトソース作り、かけて出来上がりです～♪見た目はイマイチですが・・・私は美味しくてとっても大好きな味です～^m^ホワイトソースにはウインナー・玉ねぎ・シメジ・ピーマンetc・・・入り～♪息子には大変不評で、一度は口に入れたものの　ウエッと出されてしまいました～(>_<) 最近、2歳児の息子とお友達たち、そのママ達との間で流行っているのがトミカの車たち。息子も朝起きてまずミニカーを探します。お行儀悪いけど　ご飯の時も机の上にのせたり～。おろすと怒って食べなかったり^_^;キタナイ手で　にぎにぎしまくりです・・・。トミカ 峠やまみちドライブトミカすいすいETCドライブ息子が今一番欲しいであろうおもちゃたちです～。お友達のおうちにあるので、遊びに行くとあそびまくりです～^_^;男の子は車が大好きなんですね～♪見に来て下さってありがとうございます。ポチンと押していただけたら嬉しく思います～♪この週末、お天気も良かったので久しぶりに家族でドライブ～(^^♪車に長い時間乗っているのは久々だったこともあって息子が降りたがってたいへんでした^_^;でもまたどこか行きたいなぁ・・・

  2008年03月10日

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  目玉焼きハンバーグ　を作りました♪

  昨日の晩ご飯に作った、目玉焼きハンバーグです～♪いつもは小さめを1人に2～3個焼くのですが昨日はまとめて大きいの1枚を焼いて、お店みたく目玉焼きをのせてみました♪以前ＴＶでみたソースを思い出して作ってみました～^m^赤ワイン・バター・ケチャップ・トンカツソースetc・・・を煮詰めたソースです。分量をはっきり覚えていなくて　適宜で作ったけど　すっごく美味しかったです♪息子にも大好評で、たくさ～ん食べてくれました。papaはハンバーグとか本当は苦手です。見るなり｢重たいな・・・｣と言ってたけど食べてみたら口に合ったようで、美味しく食べてもらえて良かったです～♪半熟の目玉焼きをくずして食べるのが美味しかったです慌しくしており、ご訪問・お返事がおそくなってしまいすみません。ポチンとするだけだったりしてますが・・・またゆっくり伺わせて下さいね～見に来て下さってありがとうございます。ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪

  2008年03月07日

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  鶏肉ソテーの葱香味ソースがけ　を作りました～♪

  昨日の晩ご飯に作ったチキンソテーに香味ダレをかけてみました。葱のみじん切りがたっぷり入った香味ダレのソースは鶏肉によく合いました♪先日ＴＶの中の料理コーナーでやっていたレシピをまねしてみたんです～。見ていた方もいらっしゃったかもしれませんね。myレシピではないのでご紹介せず　すみません～。ごま油ににんにく・生姜をよく熱したものを葱たっぷり酢醤油にジュっとかけるのがミソでしょうか。　とても美味しかったです～♪見に来て下さってありがとうございます。ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪ 昨日は少しあたたかかったのに・・・今日はまた少し雪が降って積もりました。 昨日は少しあたたかかったのに・・・今日はまた少し雪が降って積もりました。でも春の雪。またすぐにとけてしまいそう。雪は降っていても　春の足音は少しづつ近づいています春になったら、どこかに出かけたくなりませんか？家族旅行に行きたいなぁ～。　　　　　本命↑^m^

  2008年03月05日

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  オムライス　です♪

  以前作ったけどupしていなかったオムライスです～。papaが食べたいといって作ったんです♪　子供も喜びます～♪よ～く使ったフライパン表面の加工がとれてきて　使いにくくなってきました。・・・というのがいいわけ↓ですが^_^;ふわふわの卵オムレツを作るつもりが　うまく出来ませんでした～。包丁で切り目を入れると　ふわふわとろっとなるのが理想なんですけど。オムレツ作りはへたくそなんです～。もっと練習しなきゃ～。見に来て下さってありがとうございます！ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪●TOOL＆MEALさんの素敵な調理器具いっぱい！　←是非どうぞ♪おしゃれなフライパンなどいろいろ・・・とても素敵なキッチン用品がたくさんあって見ていて楽しくて好きです♪いつかこういうの欲しいなぁ・・・。

  2008年03月01日

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  ハムカツと卵フライetc・・・で　晩ご飯です～♪

  昨日は厚めのハムを使った　ハムカツを。　たまごフライも～♪ハムカツはpapaの大好物なんです～^_^;頑張って作った手の込んだ晩ご飯よりも　ハムカツのの方がはるかに喜びます～。思い出して　久しぶりに作ってみたら　案の定・・・食べる前に　｢わぁ～、美味しそう♪｣だって～^_^;こんな言葉は一年に一度あるかないか・・・ もっともっと美味しそうだったおかずなかった???って聞きたくなります～。でも喜んでもらえたので良かったです～^m^♪子供にも大好評でした～♪・・・といっても昨日も｢イヤだ!｣の大連発で　最後はしかたなくお行儀悪く遊びながらの息子の口へせっせとはこびました～。見に来て下さってありがとうございます。ポチンとしていただけたら嬉しく思います～♪

  2008年02月29日

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  鶏胸肉で　チキン南蛮　の晩ご飯です～♪

  お給料日前最後の夕食、鶏胸肉をつかってチキン南蛮を作りました～♪塩こしょうした胸肉に粉をまぶし、とき卵の衣をつけて揚げました。揚げたてをすぐタレにつけてから　玉ねぎたっぷりのタルタルソースをのせました～♪天ぷら（磯辺揚げ）にした方が胸肉は美味しいみたいでした～^_^;この料理はモモ肉にして欲しい！とリクエストされました～。先日の磯辺揚げは胸肉と気づかなかったのにぃ～！残念でした～。おかずに　じゃがいも煮物（さつま揚げ・人参・玉ねぎ）、納豆　です～。お豆腐・ワカメ・えのきがたっぷりの味噌汁は息子に好評です～♪共働きの時は、食費にも余裕があったので　素材をいかした料理も多かったんです。忙しくて時間もかけられないということもあったけど。でも　今はできるだけ安い材料を使うので　工夫して少しでも美味しくなるように・・・と。時間だけは　少しの余裕がある今は。疲れて帰ってくるpapaに　ちょっと美味しいと思ってもらえるように・・・。ポチンと押していただけたら嬉しく思います ポチンと押していただけたら嬉しく思います 最近、毎日息子のイヤイヤ病が加速していきます～^_^;昨日も・・・ご飯を出しても　｢いやだ！｣の一点張り～！お風呂に入れるのも｢イヤだ！イヤだ！イヤだ～！｣で逃げ回り・・・結局、服を脱ぐまでに30～40分も格闘を。　この2歳の時期はしかたないですね^_^;もう怒るのは通り越して　ぷぷぷと笑いながら毎日鬼ごっこ状態です～。思ったようにいかないと・・・ぎゃぁ～ぎゃぁ～と泣くことも多くなってきて毎日ちょっとづつ声が枯れて・・・ハスキーボイスになっている息子です～^_^;自我が強くなってきてるんですね。成長の証です(^^♪なんでこんなに声が枯れてるの？と聞くpapaに・・・デジカメで、泣いている姿の動画を撮影してpapaに報告です～。証拠写真を♪　すごい泣きっぷり～^m^

  2008年02月28日

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  サーモンのホイル焼き、揚げ出し豆腐　で晩ご飯です♪

  昨日用事で実家に行った時に、母が晩ご飯のおかずに・・・とお魚サーモンetc・・・をくれました～。ありがたい～(>_<)!!何にしようか迷ったけど・・・シンプルにホイル焼きにしました～♪脂がのっていてすごく美味しいサーモンでした～♪3尾もらって息子用にも1尾。美味しかったらしく、1尾をあっという間に完食でした～!!もう1品、木綿豆腐で揚げ出し豆腐です～。茄子とか入れると美味しくて好きです。今回はお豆腐だけ。これに納豆もつけて昨日の晩ご飯/　↑papa編♪　あ、papaレモン絞り済だ^_^;｢んもう～！早くｳ～！｣とかせかされつつ・・・急いでパチリと撮影しております～！見に来て下さってありがとうございます。ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪　食後に美味しい果物食べたいですね～♪

  2008年02月26日

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  ほっけの干物を焼いて・・・その他あり合わせで晩ご飯♪

  週末の晩ご飯のお買い物で、papaがお魚を食べたいな・・・と。大きいほっけの干物を見つけて2枚入り1パックを購入～♪焼き網の上にのらなかったので尻尾はカットしてしまいました～^_^;今回は1尾が大きいので　私と息子は1尾を半分こです～。こういうお魚は全く食べないときもあるので・・・念のため。好きそうなお魚は必ず3尾買います～^m^週末の晩ご飯。お給料日前なので　出来るだけ家にあるもの使いきりのメニューです。焼き魚/ほっけ、野菜たっぷりの湯豆腐（白菜・大根・人参）、じゃがいもの煮物胡瓜ハム卵の酢の物、卵ご飯、納豆etc・・・。いろんなものをちょっとづつ・・・のおかず。息子はじゃがいもの煮物以外はたくさん食べました～♪お買い物で購入したのは・・・ほっけ(298円/2尾)・豆腐(48円/1丁)・たまご(98円/10ｹ)でした～。最近気づいたけど・・・papaがいると息子はすっごくおりこうさんです^_^;携帯もさわらないし、お買い物でも逃げ回らないし、ちゃんと手をつないで歩けるし、ドラえもん見せて～って泣かないし・・・etc　^_^;いつまでも男同士仲良くね♪ってことで普段のわがままぶりもまぁヨシとします～見に来て下さってありがとうございます。ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪見に来て下さってありがとうございます。ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪ 

  2008年02月25日

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  鶏むね肉とちくわの磯辺揚げを作りました♪

  昨日の晩ご飯に作った磯辺揚げです～♪安かった鶏のむね肉を使って何にしようかと悩んで・・・ちくわの磯辺揚げと一緒に鶏むね肉も磯辺揚げにしちゃおう！ってことで♪地味です～^_^;しかもどっちがどっちかわかりませんね。手前が鶏むね肉の磯辺揚げ、奥がちくわの磯辺揚げです～。梅のお塩とゴマ味噌ダレを添えてみました。ちくわの磯辺揚げは美味しくて好きだったんですが　鶏むね肉はどうかな?!と思ったら揚げたてはジューシーですごく美味しかったです～♪♪♪これは・・・節約＆簡単スピーディー＆美味しいmyおかずに登録です～^m^ちなみに、天ぷら粉は市販のサクッと揚がるという粉を使ってるので衣はサクサク！お肉はふんわりジューシーな仕上がりで家族皆に好評でした～♪でも鶏むね肉は冷めると固くなって美味しくないので　揚げたてがいいみたいです。ほうれん草の胡麻和え、胡瓜とワカメの梅和えetc・・・で晩ご飯です～。見に来て下さってありがとうございます。ポチンとして下さったら嬉しく思います♪

  2008年02月22日

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  カレー鍋を作りました♪　おやつにくるみレーズンのパンも♪

  子供のお昼ご飯にカレーライスを作った時の　カレールーの残りがあったのを使って、カレー鍋を作ってみました～♪鍋のまま出そうかと思ったけど、ぐるぐる混ぜすぎて見栄えが悪かったのでお皿に盛り付けて出しました。　カレー煮という感じかも?!カレールー2個を使い、だし汁・味噌・醤油・みりん・酒など　和風の味付け。具は、もやし・人参・じゃがいも・きゃべつ・鶏肉etc・・・。ウインナーとか入れてもよかったかも♪初めて作ったし、自己流だったので出来上がりが心配だったけど・・・とっても美味しくできて嬉しかったです～^m^本来のカレー鍋ってどういうものかわからないけど・・・息子にも　カレーが苦手のpapaにも大好評だったので　お気に入りメニューになりそうです～！　また作ろう～♪　簡単＆節約＆美味しいし♪あとは　ほうれん草お浸し・豆腐冷奴で　あっさり。残りのカレーをご飯にかけたら　カレーライスより美味だった～♪ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪見に来て下さってありがとうございます。昨日焼いたくるみとレーズンのプチパンです～♪昨日の夕方、近くまで来たから寄っていい？とのお友達からの連絡があって急遽、立ち寄ってくれました～。ちょうどパンが焼きあがったところだったのでおやつに　このパンを～♪久しぶりに顔が見れてお話できてとても嬉しい日でした(^^♪お返事・ご訪問もなかなか出来ず更新優先で・・・ごめんなさい!!またゆっくり伺わせて下さいね～♪

  2008年02月21日

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  再びの・・・揚げたてがんもどき、鶏肉ともやしの味噌炒めです♪

  昨日は木綿豆腐を使って、がんもどきを作りました♪木綿豆腐・人参・小葱・ごま・山芋が入っています。塩・醤油・酒・片栗粉etc・・・で味つけしました。揚げたてはふんわりふわふわ～♪　おいしくて好きです♪煮物にしてもいいけど・・・今回は揚げたてを生姜と大根おろしと醤油で・・・♪papaには好評だったけど、息子には不評でした～^_^;我が家の定番、スピーディ＆節約料理の鶏肉ともやしの味噌炒めです。もやしは汁気が出ないように強火でジャッと炒めるようにしています～♪最後に　味噌・酒・砂糖・酒の味噌ダレをからめて炒めています。息子はもやしを麺類だと思っていて、大好き。喜んで食べる野菜のひとつです♪昨日は私の分のもやしも全部食べてくれました～。昨日の定食です～↑　papaは納豆も食べました～。大根・人参・玉葱などいろいろ・・・をサイコロにした味噌汁にすると息子は喜んで野菜をたくさん食べるので、最近これ系の味噌汁ばかり・・・^_^;ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪見に来て下さってありがとうございます～^m^こちらは・・・たくさん作っておすそわけ↑です～♪木製のトレイにのせるだけで定食屋ｻﾝ風にみえませんか?!一枚あるととっても重宝します～♪大は小をかねるというけど・・・大きいサイズがすごく便利でおすすめです♪↓サイトーウッド プライウッドトレー No.1005(長角・小)380×270mm大きいサイズ↑は本当に重宝します～!!　私のは　このくらい↑のサイズ♪圧縮成型合板、プライウッドの高度な技術で世界的に有名な、サイトーウッドのトレイです。表面はウレタン塗装仕上げで耐水性があります。何を乗せても様になってとっても重宝します｡色と風合いは好みがあるかもしれませんね♪サイトーウッド プライウッドトレー No.1007 320×320mmサイトーウッド プライウッドトレー No.1006 320×210mm他にもサイズ形いろいろです♪

  2008年02月14日

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  あつあつおでんの晩ご飯です～♪

  昨日、papaに何が食べたい？って聞いて作った・・・おでんです～♪昨日たくさん作って、今日具を継ぎ足して・・・2日間にわたって食べたおでんです。我が家は　ほとんどpapaが好きな具のみで作ります。今回も・・・鶏モモ肉の串、ちくわ、さつま揚げ、焼き豆腐、たまご、人参、じゃがいも、大根、ウインナー、etc・・・。こんにゃく、牛スジ、巾着、はんぺんなどpapaが苦手なものは入れず～^_^;でも息子のために　いつかは入れよう～！おでんの具は家庭によって様々ですね♪これもやっぱり、自分の好みの味付けにしているので　母の味を真似た　我が家の味がいちばん好きです♪みんなそうなんでしょうね～^m^　そしてどんなものを入れてるんでしょう～♪押していただけたら嬉しく思います♪見に来て下さってありがとうございます。押していただけたら嬉しく思います♪見に来て下さってありがとうございます。  息子は｢おでんくんやぁ～！｣とか｢自分～！｣（自分で食べるの意）とか言いながらたくさん食べてくれました～♪　（もちろんpapaも♪）風邪が治って以来、たくさん食べられる様になり母は嬉しく思います～(^^♪　おでんくんってこんなキャラクターのアニメです。なんともいえないキャラとストーリーです～^m^

  2008年02月12日

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  鶏肉の蒸し焼き、山菜おこわ、湯豆腐　です～♪

  昨日の晩ご飯に　鶏もも肉の蒸し焼きを作りました～♪塩・胡椒した鶏肉をホイル包み焼きの用にかぶせて端を閉じてから上面を大きくやぶって開きます。（わかりにくいですね^_^;）お肉の上からお酒をふりかけて、魚焼き網で焼き上げます。こうすると表面がカリッとジューシー、中までふんわりと焼き上がりとても美味しいです♪しかもお肉から出る脂分もこぼれず、焦げ付かず、焼き網も魚焼きグリルもほとんど汚さなくて後片付けも楽々です・・・良い方法見つけました～^m^♪ﾑﾌﾌ山菜の水煮を使って作った山菜おこわです～♪醤油・みりん・塩・などで味付けした出汁で煮込んで　炊き上げました。もち米に少し普通のお米を混ぜてみました。昨日は2：1で使っています。もちもちと美味し～いおこわ。子供が大好きで、おかわりして2杯も食べました^m^♪その他、野菜たっぷりの湯豆腐、ほうれん草お浸し、納豆　でした。湯豆腐には大根・白菜・葱・えのきetc・・・いっぱい♪昨日はどの料理も子供が喜んで食べてくれたので　とくに嬉しいメニューでした♪見に来て下さってありがとうございました♪ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪黒釉ごはん茶碗（1個入）オリジナルネームの刻めるごはん茶碗黒錆ごはん茶碗（大）黒錆夫婦ごはん茶碗伊賀焼夫婦茶碗セット素敵な焼き物のご飯茶碗いろいろ・・・こういうのすてき♪

  2008年02月09日

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  鶏ささみのチーズカツで晩ご飯です～♪

  昨日は鶏ささみのチーズ巻きのカツを作って揚げました♪前回、半分に切り目を入れてチーズをはさんだら、うまく巻けずチーズがはみだしていたので、今回は切り目を全体に入れて肉を薄く平らにしてからチーズ・シソをはさんでくるくる巻くようにしてから衣を付けて揚げました♪ささみのチーズカツは　お肉がパサ付かなくてふんわり柔らかく揚がるので美味しくて好きです♪　揚げ物だけど少～しヘルシーなお肉だし・・・^m^しかも、新鮮だけど100g/50円のお肉で経済的です～(^^♪梅胡瓜の和え物・納豆・冷奴の小さい小鉢付きのpapaの定食～♪(写ってないけど)見に来て下さってありがとうございます♪ﾎﾟﾁﾝとして下さったら嬉しく思います♪　 　　木製のトレイいろいろ～♪大小色々♪ひとつあると便利です～♪ひとりひとつあるともっと便利かも・・・

  2008年02月08日

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  再び・・・たらの味噌漬け焼き、豆腐味噌汁の定食を作りました♪

  また、再び・・・鱈（たら）を味噌漬けにして焼きました～♪付け合せも同じく焼き葱です～^_^;　必殺！私のワンパターンです～。どうしても少なくなりがちな　お魚料理にしたくて・・・。そしてもひとつ我が家のワンパターン！たっぷり食べる味噌汁～。豆腐版です～！子供が好きなものにあわせるようになってきて洋食も増えつつありますが・・・和食も食べなきゃです～♪見に来て下さってありがとうございます♪ポチンとしてくださったら嬉しく思います♪昨日、赤ちゃんを見てから　なんだか甘えんぼうになった気がする息子。抱っこ～！　抱っこ～！　でぐずぐず・・・。　抱っこしまくりでした(>_<)体重も増えつつあって、左手で抱っこしながらのご飯作りももう限界になってきました^_^;左腕だけ・・・筋肉ムキムキしています～。　　　　あったか～い玄米茶いろいろ、美味しくて大好きです^m^♪

  2008年02月07日

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  ねぎまの焼き鳥で晩ご飯♪

  昨日は節分でしたね。簡単な簡単な豆まき(みたいなこと?!）をしたくらいでした。晩ご飯はpapaと子供の分だけ簡単に作ってから、用事ででかけたので巻き寿司などは　今年は食べられませんでした～^_^;手作りの焼き鳥セットを焼いただけです！夕方スーパーで　半額シール付を買ってしまいました^_^;　(鮮度はよかったです！)他には、たらこと梅干のおにぎり小さめをたくさん握って・・・納豆と。とにかく時間がなくて、これだけです～。めったにない、papaと夜2人のお留守番。ご飯食べたらpapaと一緒にお気に入りのトミカの車のおうちを作ったんだって。へんてこりんな形だね～^m^　ｳﾌﾌ・・・ポチンとしていただけたら↑嬉しく思います♪昨日の夜の私のお出かけ。それは町内会の新年会でした～(>_<)去年　町内会の班長をしていたのですが、最後の仕事として新年会の幹事をすること！というのがあったのですもちろん　うちのpapaは参加してくれるハズもなく・・・。私の方で適当に　お料理など、予約段取りして・・・宴会です^_^;ほとんど20歳以上年上の方の中にぽつんと私でした～。何十年もず～っと住んでいらっしゃるという方ばかりの土地なものでなんだか緊張して少し気疲れしてしまいました。でもpapaはお仕事で毎日こんなこと以上の緊張感と責任のくりかえしの中にいる。仕事からしばらく離れている私も、以前を思い出しました。そして、papaが町内のことに協力的ではなかったのは少しさみしく思っていたのたけど毎日毎日がんばってくれていることをあらためて想い、いつもありがとうという気持ちにもなりました^^新年会、子供を育て上げた大先輩主婦の方が何人かいらっしゃって豊富な人生経験から　たくさんお話を聞かせていただいて　色々参考になりました♪笑顔がとっても素敵な方。毎月コンサートへ行ったり、旅行したり優雅に見える方。大きな大きなおうちに住んでいる方。人って　なんでも良いところばかり見えるものだけど、素敵に歳を重ねている方というのは、辛いこともたくさん経験してがまんも努力もたくさんしてきて。こまかいことはわからないけど・・・　人生いろいろ。みんなみんな何かもっているんですね。わたしも　いろいろあった。きっとこれからも　良いことも悪いことも　いろいろある・・・。とにかく、大切な家族の幸せを　papaと子供の幸せを　願って。わたしにできることを。貴重な毎日を　心豊かに毎日を過ごしていけますように・・・。

  2008年02月04日

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  野菜たっぷりミンチカツ、アンパンマンおにぎり　作りました♪

  野菜たっぷりのミンチカツを揚げてみました～♪キャベツ、玉ねぎ、人参のみじん切りを　た～っぷり混ぜています♪トマトピューレ・トンカツソース・ケチャップ・砂糖・バター・砂糖・白ワインetc・・・で作った即席ソースをかけました。とにかく野菜たっぷり！でもふんわ～りジューシーに揚がりました♪ひと手間かかるミンチカツ。　あまり作った事がなかったのですがとても美味しく出来ました～^m^♪papaも子供もたくさん食べてくれたので・・・全部なくなりました！1個～2個くらいあまったら翌朝パンにはさもう♪な～んて思っていたんですけど^_^;子供はこういうの好きですね♪また　作ってみよう～！今度はたまご入り?!たらこを混ぜて作ったアンパンマンのおにぎり～♪子供は喜んで　2人のアンパンマンを完食してくれました～(^^♪ﾔｯﾀﾈ！見に来て下さってありがとうございます～♪ポチッと押していただけたら嬉しく思います♪

  2008年02月02日

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  若鶏唐揚げの野菜あんかけ　を作りました♪

  昨日の晩ご飯に作った唐揚げです♪揚げたての唐揚げに　野菜あんかけをかけました～^m^♪そのままでも充分美味しい唐揚げだけど、この野菜あんかけをかけると美味しさ倍増！で私は大好きです～♪　美味しかったです～!!唐揚げを上手に美味しく揚げるコツ・・・以前、テレビの料理番組で見たことがあった情報をいろいろまぜあわせてみました。（その1）鶏肉は塩少々をふって少し時間をおき、水分を出すと美味しくなる。（臭みなどを取るためだったかも）↑醤油ダレで下味をつける前に余分な水分をキッチンペーパーなどで押さえて取る。（その2）鶏肉の下味をつける時に水分を含ませておくと　ふっくら揚がる。↑醤油・酒・生姜すりおろしetcで下味をつける時、酒など液をすこし多めにしてみました。ＴＶでは水を足していました！（その3）鶏肉は２度揚げする。一度火を通してから時間を置くことで　　　　　　　　　　　ゆっくりと鶏肉に火が通り、鶏肉の繊維が柔らかくふっくらと揚がる。↑１回目：１８０℃位で１分30秒～2分以内揚げて、4分程置く。2回目：同じく１８０℃位で40秒～１分以内揚げる。その他・・・醤油ダレにつける前にかるく塩コショウで下味をつけておくと味がしっかりついて美味しいそうですよ～♪野菜あんかけは、ありあわせの野菜を入れました。人参、長ネギ、玉ねぎ、しめじetc・・・。子供にはフライドポテトと普通の鶏肉の唐揚げ♪あっという間に完食しました～見に来て下さってありがとうございました♪ポチンと押していただけたら嬉しく思います♪昨晩は寝るのが遅くなってしまったのに・・・そんなときに限って　子供は３回も泣いて起きてしまいました^_^;おむつをかえたり、お茶をのませたり、抱っこしたり、よしよし・・・と。２歳ごろまで夜泣きがひどかったのですが　最近は夜中1回くらい。AM1時過ぎに寝て　泣いたのはAM３時、５時、５時半・・・今朝は雪で６時過ぎ起き。幸い、papaは疲れてたせいで全く気づかず寝ていたので良かったです眠たいなぁ・・・とか言いながらも、スヤスヤ眠る子供の寝顔を見るとどんな時間でもパッと飛び起きられるのだから　不思議です。

  2008年02月01日

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  海老をのせて・・・豆腐シュウマイを作りました♪

  昨日、晩ご飯のおかずにシュウマイを作りました♪蒸したてあつあつふわふわ～の写真です♪海老は中に混ぜず、上にちょんちょんとのせてみました。お豆腐を混ぜて作ったお豆腐シュウマイです♪中華というよりは　和のシュウマイになりました。大きい玉ねぎ1個をたっぷりまるまる使っているので甘みもあり、お豆腐でふわふわの食感になり、すごくすごく美味しくできました～^m^♪ｴﾍﾍシュウマイ手間がかかりますね。ほとんど作った事がなかったので時間がかかりました。でも作ったかいがあったなぁ～って　自己満してしまいました^_^;papaと子供にも好評だったので嬉しかったです～♪見に来て下さってありがとうございます♪ポチッとしていただけたら↑嬉しく思います♪ 色鮮やかなプレイマット！大きく広く遊べます!!PLAY CARPETSスノウタウンクリスマスや誕生日とか以外、ほとんど子供におもちゃを買わない我が家ですが・・・このキッズ用カーペット↑が欲しくて・・・買っちゃいました～^m^♪トミカのミニカーなどを道路に走らせて遊んでいます。 立体的な方が楽しいかもしれないけれど、これだとくるくる巻いて収納もすっきり！今のところ毎日、楽しそうに遊んでいます～♪雪がふったり　寒くてお外に出られない日、室内で遊ぶことも多くなる冬場のためにpapa・mamaからのお年玉　ということになりました

  2008年01月31日

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  豚肉丼を作りました～♪

  昨日の晩ご飯に豚肉丼を作りました～♪たまごでとじるつもりだったけど・・・変更！新鮮たまごの卵黄をのっけました～^m^この卵黄をくずしてからめながら食べるのがとってもとっても美味しかったです～どんぶりものは苦手だから！と、帰ってきてから今晩の夕食に最初ちょっとがっかりしていたpapaも・・・食べたら美味しかった！そうでした^_^;子供も大好きメニュー～♪あっという間に完食してしまいました～♪この日もお豆腐・白菜・えのき・薄揚げetc・・・の食べるお味噌汁です～♪おとといの夜には　お魚カレイの一夜干しを焼きました～。白身のお魚は大好きな子供も一緒に食べました♪そしてまたまた作っていたのは　めった汁（豚汁）。子供も好きだし・・・と　はまりまくりでワンパターン気味です～^_^;このほか、冷奴、梅胡瓜の和え物、納豆、味付け海苔etc・・・の和定食でした♪ポチンとしていただけたら嬉しく思います～♪見に来て下さってありがとうございます♪最近、抹茶入り玄米茶がとても美味しくてハマッて飲んでいます～♪いつも飲むのがなかったけど・・・いろいろあったのでのせてみます♪　　　　　　　　　　　　

  2008年01月30日

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  海老とワカメの揚げはんぺんを作りました♪

  先日　海老とワカメを練りこんで・・・揚げはんぺんを作ってみました。フードプロセッサーで一気に練り上げたはんぺん・ワカメ・卵白に、海老のぶつ切りを加えて混ぜたものを160℃くらいの油でゆっくりと揚げてみました。【真冬バーゲン中】クイジナート　フードプロセッサー　DLC－10PLUS【送料無料】こちらは私と同型のフードプロセッサーです～↑ﾊﾟﾝもこねれるタイプです♪こういうの売っていそう・・・っていう揚げはんぺんになりました～。おかずというよりは、おでんに入れたりするのもいいかも。お酒を飲む方はおつまみにもいいかも～♪このほか、サニーレタスのサラダ・納豆であっさりめの晩ご飯でした～。残った具をお団子にして味噌汁にしようと思ったら、やわらかすぎてしまい・・・お団子にならず、すりながしの味噌汁になってしまい失敗です～(>_<)お団子用は調味料が足りなかったみたいです。子供用です～。　たまご以外のおかずには手をつけてくれませんでした～^_^;最近、たまご巻きを食べられるようになりました♪←ポチンとしていただけたらhappyです♪ランチプレートって便利ですね～！もっといろいろ、かわいいのも欲しいなぁ～♪　　　　　　

  2008年01月29日

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  あったかいタラ汁、海老とブロッコリー炒め　作りました～♪

  先日鱈(タラ）で味噌漬けを作りましたが・・・少し多めに買ってきていて、翌日　鱈汁を作りました～♪量がわかりにくいですが・・・どんぶりにたっぷりと入っています～！最近、食べる味噌汁にハマリました^m^♪鱈、絹豆腐、油揚げ、葱、白菜etc・・・がたっぷり入ったこの組み合わせがすごくすご～く美味しくて身体も温まりました～母が作ってわけてくれた自家製の味噌が　最高に美味しくて感激なお味でした♪どうやって作るのか・・・いつか習わなきゃ～^m^時間がなくて慌てて作った一品。本当は違うものを予定していたんだけど・・・とってもシンプルな炒め物だけど美味しくできたのでレパートリー追加です～♪面倒な海老の殻剥き。　先日見たTVであっという間に剥けちゃう方法を知り、試すとビックリ！　今まで時間ムダにしてた～(>_<)　言葉では難しいけど・・・背中の方の殻の上から2～3節目(真ん中くらい）のところに指を入れて左右に剥くとスルリと剥けちゃいます～♪今まではお腹の方から順に殻をめくってました^_^;　私だけかも?!ボリューム出したくて、縦半分に包丁で切り目を入れて海老焼いています～♪味付けは塩・胡椒・さとう・醤油・酒etc・・・です。炒め物には、必ずお砂糖を少々振ります。香ばしく風味がよくなる気がします♪　見に来て下さってありがとうございます♪ポチッと押してくださったら嬉しいです。

  2008年01月25日

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  鱈(たら）の味噌漬け焼き、豚汁、もやし炒め物　です～♪

  お魚のおかずをしたいしたい・・・と思っていました。子供が小さいのでまとめ買いをしたくて　ついつい保存の利くお肉料理が多くなってしまいます。昨日は鱈(たら)がスーパーにたくさん並んでいました～♪大漁だったのでしょうか～?!迷わず買って、味噌、砂糖、みりん、酒、醤油で味噌漬けにしておいて晩ご飯に焼いておかずにしました～♪　焼き葱も添えて・・・とってもとってもとって～も美味しかったです～^m^♪皆に大好評♪子供も一切れ分をあっという間に完食でした～♪寒い冬に身体ぽかぽか温まる　ありあわせの野菜たっぷりの豚汁を作りました～♪じゃがいも、さつまいも、人参、大根、玉ねぎetc・・・の野菜を子供にも食べやすい大きさでサイコロみたいに切ってごろごろとたくさん入れました～♪小さい頃から｢めった汁｣と言って母は作ってくれていました。今になって｢めった汁｣って言葉は｢豚汁｣の方言だったのかな～って思っています。さつま芋が好きで探して探して食べてたなぁ～^m^低予算でボリュームupおかずを作る時に使ってしまうのが　もやし炒めです～。もやしを炒めてから　卵を加えて炒めてお醤油をかけるのが好きです。もやしを使うときの定番となっています～^_^;　　汁気が出ない様に強火でさっと炒めます。私と子供はシンプル炒め(左)。papaのはウインナーを加えて黒胡椒でピリッと濃い目の味付け(右)です。子供は麺類だと思っているらしく、喜んでたくさん食べてくれます～^m^♪昨日の晩ご飯は特に子供が野菜もたくさん食べてくれたので嬉しいメニューでした。 ポチッとしていただけたら嬉しいです♪

  2008年01月23日

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  ボロネーゼスパゲティーとポテトサラダの夕食です～♪

  先週末、晩ご飯ささっと食べてからお友達とお出かけしたいpapaにあわせてつるっと食べれるパスタを作りました～。ボロネーゼソースのパスタです～♪牛挽肉をたっぷり使ってつくったミートソースをからめたスパゲティーです。いつもより細めのパスタをつかうと、ソースがしっかりからんで美味しかったです♪子供も細めの麺の方がフォークにうまく巻きついて食べやすいようでした。ポテトサラダを作りました♪じゃがいも、人参、さつま芋、玉ねぎ、胡瓜、ハム、ゆで卵、すりゴマ　などをたっぷり入れて。マヨネーズ、塩、胡椒、醤油、酢、砂糖etc・・・で味付け。誰でも簡単に上手に作れるサラダだけど・・・これだけは自分の味がすき！ってひそかに得意料理にしております～^m^子供には　キッズプレートに盛り付けてご飯timeです～♪パスタは大好きなのであっという間に食べておかわりしていますが・・・サラダには全く手をつけてくれず～^_^;　パスタに　牛挽肉と玉ねぎ、人参などたっぷり入ってたからヨシとしました～。食べたりない時は　たいてい納豆1パック分やバナナなど食べています。見に来て下さってありがとうございます～♪

  2008年01月21日

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  海老カツを揚げてみました～♪

  晩ご飯に海老カツを作ってみました～♪　某バーガー屋さんのメニューのカツみたい?!魚すり身の代わりにはんぺんを使っています。海老の一部、はんぺん、玉ねぎをフードプロセッサーにかけてペースト状にしてぶつ切りにした残りの海老を混ぜて形を整えて衣を付けて揚げたカツです。ペースト状にした分量が多かったみたいで、やわらかすぎて形整えるのが大変で　けっこう衣付けに時間がかかってしまいました～(>_<)早めに作って半冷凍状態にしておけばもう少し簡単にできたかも・・・ぶつ切りにして入れた海老にムラがあって、この断面のところは海老少なめ^_^;ゆで卵のタルタルソースとトンカツソースのWソースで食べました♪結構　手間隙かかってしまいましたが美味しかったです～^m^♪papa苦手かなぁ・・・って作ってから心配になったけど　たくさん食べてくれました～♪子供にも食べやすかったみたいで好評でした　ポチッと押していただけたら嬉しいです～♪

  2008年01月18日

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  いかのチヂミを作りました～♪

  昨日の晩御飯に作ったイカのチヂミです～♪いとこの旦那ｻﾏのお父さんが漁師さんだそうで　いただいたイカを使いました。イカゲソが2人分で2はい分たっぷり入ったチヂミは美味しかったです～♪以前、適当に作ったものより　レシピを見て作ったチヂミは美味しくできました^m^（myレシピじゃないのでごめんなさい～）すりごまとごま油たっぷりのつけダレがgoodでした他には・・・冷蔵庫にあるもので　和風ポトフのようなおでん煮を作りました。具材は　大根・人参・ウインナー・鶏肉・かまぼこ・卵でした～。卵は残り1個しかなかったのでpapaのみです。私はおでんに卵は必須ではないのです。こちらはワタシ用の昨日の晩御飯です～。子供の食べ残りを食べる事も考えてご飯少なめ。　papaの晩御飯はもっとボリュームあります～^m^♪お仕事が遅いpapaが帰ってきてゆっくりできるようにと私は子供と一緒に早めにササッとご飯を食べてしまいます。晩ご飯の用意は　1回目：子供＆私、2回目：papa・・・と2回分。お仕事をがんばってくれているpapaには　必ず出来立て熱々の晩ご飯を～♪今　お勤めしてない私が出来ること。いつも夕方になり晩ご飯の用意をし始めてからが慌しくなります。1回目作って→子供と一緒に晩ご飯（見ていないとすごい事に！特に納豆！）→→子供の残り物片付けて→私食べる→お風呂準備→お風呂入れる(入る前と後の着替え中に逃げまわる！追いかける）子供を洗いながら私もお風呂を済ませてしまいます→→子供はみがき(子供逃げまわる！泣いて抵抗！）→→寝る前に遊ぶ・絵本etc・・・(遊びたくてなかなか寝れない)→→布団ひいて寝かしつけ→papa帰宅→2回目papaご飯作る→食事片付け→→キッチン磨く→ゴミまとめる(1日分まとめて外に出す)・・・ここからが少しゆっくりできる時間です♪2歳児。毎回イヤイヤを言うので何かと時間もかかりますが・・・子供が寝てしまって静かになると・・・ちょっと寂しい　親ばかです。ごめんなさい子供の多いおうちや、働くママ達は　特にすごいなぁ・・・。私はまだまだ。貴重な今を楽しみつつがんばろう♪

  2008年01月11日

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  煮豚のレシピです～♪煮込みチキンも作ってみました♪

  先日ご紹介した年末にご紹介したお料理の中で作った煮豚のレシピをupしたいと思います～^m^♪圧力鍋を使っていませんがお肉がとろとろとけるようで・・・美味しかったんです～♪この時は　豚肉(肩ロースかたまり）・・・約600gを使いました。煮汁は→　醤油(120ｃｃ)、酒(50cc)、みりん(50cc)、砂糖(大さじ2)はちみつ(大さじ2)、酢（大さじ1）　　を混ぜたものです。　1）　フライパンで豚肉の表面にこんがりと焼き色が付くくらいに焼きます。（あればネットをかぶせるか　タコ糸を巻いておく）2)　煮汁の分量をはかって混ぜたものを鍋で熱しておき、焼き付けた豚肉を入れます。3)ゆで卵も一緒に入れ、時々ひっくり返しながら中弱火でよ～く煮込みます。時間があったので50分～1時間程煮ましたが、30～40分程でもokｶﾅ・・・。これだけで簡単に出来てしまいます～♪豚肉は脂身の入っている肩ロース肉が絶対オススメです～(^o^)丿モモ肉だとパサつきが出て固めになってしまうかもしれません。 (年末時期だったので肩ロースかたまりが安かったのですが普段あまりないかもしれませんね・・・^_^;)もし機会がありましたらお試し下さいね～同じ煮汁を使って鶏肉の煮込みも作ってみました～♪美味しかったですが、お醤油の量はかなり減らして作る方がよさそうでした。お味は・・・やっぱり煮豚にはかなませんでした～。我が家で大活躍中のお鍋は・・・愛用のルクルーゼ♪♪♪　thanks　friend♪

  2008年01月08日

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  クリスマスに・・・チューリップ揚げとシフォンケーキです～♪

  メリークリスマス～♪昨日は、とてもとても　ささやかだけど　クリスマスパーティーを。papaの大好きな鶏肉のチューリップ揚げを作りました～♪ 子供も　両手にお肉をひとつづつ握りしめて　走り回って喜んで(?!)おりました～！久々に食べたらあつあつはとっても美味しい～♪昨日食べたクリスマスケーキ。1ホール買うのは多いので3人で2個買いました♪私のはクリスマスバージョンのシフォンパフェ♪下は苺のシフォン。あまり甘くなくて美味しかったです～^m^♪先日注文しておいた本屋さんから、サンタさんのX'mas配達サービスがありました♪昨日 ｢pm5:40ごろ行きます｣と丁寧に電話まであったので　子供が喜ぶかなぁ～♪なんてわくわく待っていたのに・・・知らないおじさんが怖かったのか、機嫌が悪かった事もあって　終始大泣きでしたぁ～(>_<)ちゃんとおヒゲまでたくわえて・・・とってもやさしいおじさんサンタさんでした～｢楽しいクリスマスを過ごしてね～｣とやさしく微笑んでくれたのに・・・帰った後もしばらく｢嫌だ～！｣と言って持ってきてくれた本に触ろうともしませんでした～！残念でしたが　やっぱりしばらくして興味がでてきたらしく・・・papaに読んでもらって満足気だったのでとりあえずは良かったです～♪見に来て下さってありがとうございます～♪

  2007年12月25日

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  美味し～い！親子丼とイカのお刺身定食でした～♪

  昨日の晩御飯に作った親子丼です～♪先日TVで卵黄を上にのせた親子丼が出ていたのを見てpapaがコレ食べてみたい～！と言ってたので・・・早速まねしんぼしてみました～♪卵1個+白身のみ１個分を混ぜて具をとじて、丼ご飯の上にかけ、卵黄１個をのせてみました。卵黄をくずして混ぜながら食べると・・・すご～く美味しかったみたいでした^m^♪papaも子供もあっという間に完食～(^o^)丿♪実はpapaは親子丼が嫌い！で滅多に作った事がなかったのですが・・・また食べたいメニューに混ぜてもらえる事になりました～子供も私も大好きなので嬉しい～♪♪♪（しかも簡単メニュー～♪）papaの大好きなイカのお刺身～♪応援ポチッとしていただけたら嬉しいです～♪残念なこと・・・。大事に大事に毎日見守っていた初の酵母作りが大失敗(>_<)！１週間たってもぶくぶくしてこない・・・今朝起きたらカビが生えてた～　ぎゃあぁ～。少し暖かい所に置くというので本の通り冷蔵庫の上に置いてたのですがこの冬時期はキッチンが冷えすぎていたからかなぁと思います^_^;また再チャレンジします～！　いつになるかなぁ?!

  2007年12月19日

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  ナポリタンスパゲティーを作りました～♪

  ナポリタンのスパゲティー作りました～。なんだか少しかるくみてたわたし。結婚後、初めて作りました^_^;何か子供が喜ぶメニューは・・・と考えて作ってみました。久しぶりに食べたら、美味しい～♪粉チーズもたっぷりかけて。ケチャップ混ぜただけ？なんてバカにはできない味に出来上がりました～♪味付けに使ったのは、バター・オリーブオイル・コンソメ・ケチャップ・牛乳etc・・・。ケチャップは　フライパンに入れて沸々とさせてから　からませると美味しくなるとTVで見たことがあり、オムライスなどケチャップを入れる時はいつもこうです。気になる　子供の反応は・・・？もちろん！大喜びでばくばく食べてくれてました～^m^♪トマトソースよりこっちの方が甘くて好きかも・・・子供には玉ねぎタップリ入りの手作りミートボールをつけて。←こちらも好評♪papaにはブロッコリーとゆで卵のサラダと納豆。毎日納豆主義の納豆信者です^m^昨日も簡単なお昼ご飯を持って児童館へ。雨降りのせいか、いつもよりも少なかったけど子供は楽しそうにのびのびと遊んでいました♪いろんなママさん達がいます。いろんな子供達がいます。昨日は　少し大きくてしっかりとお話する女の子にいきなりポカリ！とかなり強くたたかれてしまい　これには何で？でした～^_^;遊びだすと　子供同士でおもちゃを取ったり取られたり・・・。泣いたり笑ったり。走ったり、ブロックしたり、滑り台したり・・・。まだ兄弟のいないshotaにも　貴重な時間。貴重な体験。いっぱい遊んでいっぱい食べて子供達みんな元気に大きくなあれ～♪見に来て下さってありがとうございます♪

  2007年12月13日

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  味噌カツ作りました♪味噌ダレのレシピ付き

  先日作った、味噌カツ　です～♪今回は、トンカツ用の豚肉の1/3くらいの厚さのしょうが焼き用のお肉を2枚使っています。2枚のお肉の間に、味噌ダレをサンドして衣をつけて、カツレツ風にフライパンで揚げ焼きに。普通のトンカツ肉よりも肉量が少なくて揚げていないので、少しカロリーダウン・・・のはずです♪味噌ダレが接着剤みたいになりうまく　くっついたのですが衣をつけるのに少々手間なのと　焼いているうちに少しはがれてくるのと・・・で普通のトンカツに味噌ダレをかけた方が　作るには楽チンそうでした^_^;お味の方は美味しかったです～♪味噌カツ用の味噌ダレ。分量は・・・味噌/あれば八丁味噌(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・みりん(大さじ1.5)・醤油(大さじ1)　でした。水分で少しのばしたい時はお好みで　だし汁(水)を30cc程足しても!味噌ダレ分量を混ぜてラップをしてレンジで1分ほど加熱して出来上がりです♪トンカツの上にかけていただきます～なかなか合います♪↑よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪今日、だいすきなお友達が来てくれました♪♪♪忙しいのに、時間をみつけては　うちに寄ってくれることが私も子供もうれしくてたまらず・・・♪　今日はるんるん気分です～♪(←表現古い?!)ちいさな子供をもちながらも、早起きして朝ごはんもお弁当も晩御飯も作り・・・お仕事も頑張って。疲れもみせず　いつもキラッキラの素敵な笑顔で。会うたびにまわりを明るく幸せな気持ちにさせてくれる　素敵なお友達。こんな人には　自然とまわりからどんどんと　幸せが集まってくるみたいです仲良くさせてもらってる私も幸せ♪

  2007年12月12日

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  煮たまごを添えて、煮豚を作りました～♪

  昨日の晩御飯に作った　煮豚　です～♪一緒に卵も入れて、煮たまごも添えてみましたﾖ～豚肉のブロック肉をフライパンで表面を焼いてから、醤油ダレ煮たお鍋でじっく～りと煮るだけという簡単なものでした～♪ 今回は40分程煮込み、お肉にも卵にも味がしっかりとしみていました。白髪葱を巻いて、煮詰めた醤油ダレにつけて食べたら美味しかったです♪子供もよろこんで食べてました～！次回はもう少し脂身の入った部位のお肉で試したいと思います～♪　我が家の定番の湯豆腐　＆　　茶碗蒸し　です。　　　　左：湯豆腐はこの時期、毎週の様に作ってます～^_^;　ポン酢でいただきます♪右：子供用に！とちっちゃいサイズの茶碗蒸しを作りました～♪卵/1個：出し汁/1ｶｯﾌﾟ(200cc)の割合できれいに固まります♪お醤油・塩・みりんで薄味に仕上げて蒸し器で10分ほど蒸して出来上がり♪小さい器で5個分できたので、冷やしておいて翌日もレンジでチンです♪子供に大好評～！また近々作っちゃいます～(^^♪↑応援ポチッと押していただけたら嬉しいです～♪　　光熱費節約のためにも　やっぱり欲しい・・・圧力鍋。

  2007年12月08日

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  豚肉しょうが焼きと豆腐の味噌煮込みで晩御飯です～♪

  昨日の晩御飯です～♪トンカツ用にも使えるロース肉で、少し薄め＆小さめのを使って豚肉のしょうが焼きを作りました～♪（以前ご紹介した黄金比率というタレで作った豚肉のしょうが焼きレシピはコチラです！）今回、玉ねぎを多めでタレを煮詰めて上にのせました。特売品だけど国産豚肉、やわらかくて美味しかったです～♪小さいのに子供はこういう味付けが大好きなので、大人とおんなじだけ用意する事にしています。少し残したけど、ほとんど食べてくれました～(^^♪豆腐の味噌煮込みです。冷蔵庫にあった野菜ときのこを煮込んでいます。味噌汁ではありません～!　お鍋の味噌を使って煮込んだものです♪ 今回も使ったのは・・・この↑お味噌でした～♪papaも子供も大好きです～♪よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪↓昨日、妹の赤ちゃんが無事生まれましたちいさくて、かわいくて、感激しました～。元気いっぱい生まれてきてくれてありがとう・・・。ありがとう。

  2007年12月03日

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  晩御飯に　里芋と鶏肉の煮物　を作りました～♪

  昨日の晩御飯に作った　鶏肉と里芋の煮物　です～♪シンプルで素朴な煮物だけど、食べたらなんだかほっとできて　すきです。少し小さめの里芋がたくさん入って100円。　安いけどやわらかかったです～♪たまにかたい時もあるけど、今回のはとろっとろにとろける程やわらかくておいしくて良かったぁ♪papaには　他にお魚カレイの塩焼きを焼き、子供には　ハンバーグを。ソースを作って煮込みハンバーグにしたら喜んで食べてくれました♪子供は煮物食べてくれないし、とにかく野菜のおかずを食べたがりません。最近、味噌汁に野菜のすりおろしをたっぷり入れたのを作ります。味噌汁が好きなので、そのままグイッと丸ごと飲んでくれる味噌汁作戦です～♪昨日は人参と大根と油揚げの味噌汁でした。おととい、子供と行った児童館。体育館の方においてあった縄跳びの縄をみつけてぴょんぴょんやっちゃいました～♪子供の頃得意だった二十跳び。何回やっても15回もしないくらいでもうダメでした(>_<)はぁはぁ・・・と息切れしちゃうのにはびっくりでした。おかげで昨日の朝は腕のつけねあたりが筋肉痛に・・・明らかに運動不足です^_^;昨日は広めの公園に行き、一緒になっていっぱい遊びました♪少しでも暖かいうちに外に出て体を動かさなきゃと。本格的な寒い寒い冬がくる前に・・・よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪見に来て下さってありがとうございます。

  2007年12月01日

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  鮭の柚子の香ご飯　と　白菜と豚肉の重ね蒸煮　を作りました♪　

  先日、お昼の某お料理番組の　鮭を使った柚子の香ご飯　を作ってみました～♪フライパンに鮭を焼いて、醤油タレを加え、厚めの輪切りスライスした柚子を入れて煮詰めます。こうすると、柚子の味・香りが醤油ダレにしっかりとしみこんできます。鮭に火がとおったら、柚子を取り出して鮭の身をほぐして　好みで皮もきざみ醤油ダレをからめます。あつあつのご飯にまぜて、小葱とごまも加えて出来上がり～！TVでは貝割れを1.5cmほどに切って混ぜていました。簡単でとっても美味しそうだったので　作ってみましたが私がうまく作れなかったみたくて・・・思ったより汁気のせいでご飯がしっとりしてしまいました。鮭を酒で洗って使う事。もう少し煮詰めて汁気を減らした混ぜご飯にするetc・・・いろいろ改良点がありそうです。　papaは美味しかったみたいです^_^;こちら↑は　白菜と豚肉の重ね蒸煮です～♪見た目地味ですが・・・もう超簡単＆スピーディーで味も最高に美味しかった～！白菜を使ったお料理としてこのパターンはインターネットに多数投稿されてたのを見たりして・・・作ってみました～♪皆作るだけあって　豚肉と白菜はやっぱりよ～く合いますね。 白菜→葱→豚肉(バラしゃぶ用）→塩(小1)→白菜→葱→豚肉→塩(小1)→えのき→酒(大2)　を重ねてフタをして、中弱火くらいで20分コトコト煮ただけなのにすっごく美味しく出来ます!!これはもう我が家の定番料理間違いない!!　　って思ったら・・・papaから｢これは苦手だからもう食べたくない｣って～！大ショック～ロールキャベツがとても嫌いで、味が似てるというのですが・・・ぜんぜん似てません～!!!　残念！よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです～♪【40%off バーゲンセール】ル・クルーゼココットロンド20cm/レッド

  2007年11月30日

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  重ね焼きポテトハンバーグ　を作りました～♪

  先日、作った　ポテトとハンバーグの重ね焼き　です♪耐熱皿にバターをぬり、じゃがいも→ハンバーグ→じゃがいも→ハンバーグ→じゃがいも　と重ね、とろけるチーズ→パン粉をのせて、バター・ケチャップ・マヨetc・・・をのせて。220度オーブンで20分ほど、パン粉がこんがりとなるくらいまで焼きました。じゃがいもは2～3mmにスライスしてさっと下茹でして使いました。ハンバーグのたねを薄い層に2段にしてじゃがいもをはさんでいるので、しつこすぎず、美味しかったです♪パン粉がカリカリに焼けててとろけるチーズとも合って美味しくなりました。断面はミルフィーユのような感じに。子供にご飯を食べさせたりバタバタで写真撮れませんでしたが・・・(>_<)たまには　ボリューム満点！こんな変わりハンバーグもいいかなぁ～♪見に来て下さってありがとうございます(^^)よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪オーブン料理にルクルーゼのスクエアディッシュが欲しいなぁ・・・。

  2007年11月28日

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  鶏肉の味噌漬け焼きと牛乳食パンランチです～♪

  昨日の晩ご飯に　鶏肉の味噌漬け焼き　を作りました♪写真がぼやぼやです～^_^;味噌・みりん・砂糖・酒・水etc・・・を混ぜた味噌ダレを鶏肉に塗って、20分程以上置いておいたものを焼いただけの超簡単スピードメニューですがとてもとても美味しくって家族皆大大大好評でした～♪♪♪私はオーブンで焼くよりも魚焼き網のところで焼く方が火力が強く香ばしく焼けて好きです♪アルミホイルの上に鶏肉をのせて強火で12～13分ほど焼きました。味噌ダレのところがこげだしたら上にアルミホイルをひいて焼いています。これはまたちょこちょこ作るメニューになりそうです～^m^先日がんもどきを作った時の残りの山芋を煮物にしました。やわらかく煮た山芋もすきです～♪昨日はまたまた牛乳食パンを焼いてしまいました～妹達が来てくれて、焼きたてで湯気が出ててほっかほっかのふんわふわのパンを食べてもらえました～♪美味しそうに食べる姿見てる私も幸せ～♪作ってよかったぁ♪お父さんお母さんにも食べさせてあげたいなぁ・・・よろしかったら応援ポチ・ポチッと押していただけたら嬉しいです♪見に来て下さってありがとうございます！

  2007年11月27日

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  手作りのがんもどき　と　鶏唐揚げサラダ　で晩ご飯でした♪

  昨日作った　がんもどき　です～♪揚げたてはまわりがカリッとして中はふんわりとろっとして口の中でとろけます♪揚げたてあつあつのがんもに生姜と大根おろしとお醤油をつけて食べたらとってもおいしかったです～(^o^)丿いただきものの銀杏をちょんちょんと中につめてあります。具は、木綿豆腐・山芋・シイタケ・にんじん・卵・片栗粉・塩・醤油・砂糖・etc・・・。お豆腐1丁分で8個できました。残ったのを煮物にしても美味しいんです～♪がんもどきは嫌い！といっていたpapaも｢これなら食べれる｣と美味しく食べてくれました♪今日は何？って聞かれて｢がんもどき｣って言ったら　すごいブーイングで・・・^_^;和食おかずいろいろにする予定が　急遽、鶏肉の唐揚げを追加する事になりました～。唐揚げ小さめ少なめの唐揚げサラダにしました♪昨日の味噌汁は　大根と大根菜たっぷりたっぷ～り。こちらはサラダを食べない子供が喜んでたくさん食べてくれて野菜とれてよかった～♪よろしかったら応援ポチッ押していただけたら嬉しいです♪今日はすこし暖かい日でしたね。papaがお休みになったので、子供をつれて3人で電車に乗ってきました♪電車に乗るのが目的・・・(^^♪　駅のホームで待つ時間や、切符をかうこと、通り過ぎる特急電車を見ること・・・子供には　ぜんぶ新鮮でとてもとても楽しかったようです。帰ってきて近くの駅で降りた後、その電車にず～っとバイバイ手を振っていました。また電車で出かけたいなぁ・・・。 

  2007年11月24日

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  すきやき風煮込みうどん　を作りました～♪

  昨日の晩ご飯にすき焼き風の煮込みうどんを作りました♪papaから、仕事かなり遅くなるから・・・と連絡があったのでどんぶりひとつに全部入った晩ご飯を　と思い作りました。温めて出すだけで楽ちん＆お鍋一つ・丼ひとつだけで片付けも簡単でした♪大好きな納豆もつけて・・・。papaの好きな豚肉を使い、白菜・葱・玉ねぎをたっぷり入れて煮込みました。煮込みうどん用の麺を使っているので、よく煮込んで味は染みてますがあまり煮崩れせず　美味しいです～♪卵を落として煮込んだものを上にのせてます。わかりにくいですが^_^;私は半熟卵が好きだけど、papaはよ～く煮込んだのが好きです。子供用には少し取り分けて卵でとじてご飯にかけて出したらたくさん食べてくれました♪こういうのは大好きなんですね～。いつもこんなイイ食べっぷりだと嬉しいんですが・・・。よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪

  2007年11月23日

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  鶏胸肉でチキンカツレツを作りました♪

  昨日作った鶏の胸肉を使ったチキンカツレツです♪間にとろけるチーズをはさんで、とろ～りしたところを撮りたかったのにうまく写せませんでしたが・・・子供がカメラを狙っているので撮影終了です～。menhi(まぶはい)さんのブログでも紹介されていたのが美味しそうだった事を思いだしたのと先日お友達が持ってきてくれた生協coopの冷凍食品のチキンカツレツを食べたのと・・・昨日は思い立って、作ってみました～♪子供にも大好評でたくさん食べてくれました～。トマト水煮缶を置いてなくて　トマトソースができませんでした。きっとトマトソースがあったらすごく合って、もっと美味しいと思いました♪次回はトマトソース添えで作りたいです～(^o^)丿♪よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪  今朝papaの出勤時玄関に出たら・・・車の上に1cmほど雪が積もっていました～！今年みる初めての雪。どうりで寒いです。とうとうこの時期が来たなぁ～と改めて感じてしまいました。皆さんも風邪などひかれませんように、温かくして下さいね♪

  2007年11月22日

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  豚肉とキャベツの味噌炒め　と　おつまみサラダ　です♪

  豚肉とキャベツの味噌炒めを作りました。具材はキャベツ・たけのこ・豚肉をたっぷり・・・だけです。最初に葱と生姜のみじん切りを炒めてから、全部炒めたところに作っておいた味噌ダレを入れてさっと炒めて出来上がりの簡単スピードメニュー♪見た目は地味ですが・・・味はすきです～♪papaも子供も味噌味は大好きなのでよろこんで食べてくれました♪今回の味噌ダレの分量は・・・味噌(大さじ1.5)、醤油(小さじ1/2)、砂糖(大さじ1)、酒(大さじ1)、水(大さじ1)　。この倍量で5人分というレシピのものを半分量にして作ったので　残りましたが・・・。帰ってきたらすぐに食べられるおつまみサラダ。まるでお弁当のおかずみたい・・・^_^;ゆでたまごにのっけたのはドライパセリです。大きなパセリの束が安くて買ったのだけど早々にしおれてきてしまいました。コップに水を入れてさしてたんだけど　うまく浸かってなかったみたいで・・・。慌てて　オーブンで焼いてドライパセリにしました。こんなに少なくなりました^_^;でも　お料理のちょっとしたところに　ちょこんとのせて重宝しそうです♪応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪本格的に寒くなってきました！温かくしてお過ごし下さいね(^^)

  2007年11月21日

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  絶品！しいたけの天ぷら　です～♪　

  昨日の晩ご飯に作った　しいたけの天ぷら　です～♪すごく厚みのある大きいしいたけがいくつも入って、100円！という時がたまにあります。そんな時は、このしいたけの天ぷらを作ります♪豚挽肉・小葱、人参(すりおろし)、卵、生姜汁、片栗粉、塩、醤油、砂糖etc・・・を混ぜた具をこんもりとのせて、衣をつけてあげた天ぷらです。梅塩をつけて食べました。ひとくち食べて・・・・｢おいしい～!!!｣と　うなってしまった程美味しくできあがりました♪この組み合わせはすごく美味しくて好きです。(自画自賛もいいところですね。ごめんなさい～^_^;）もちろんpapaにも好評～♪　また食べたい味ですこちらは昨日のお昼ご飯に作った、焼おにぎりです。昨日は児童館の施設で、講習会があり　参加してきました。家事や家計のまとめかたなど参考になることがいろいろと教えていただけて良い機会となりました♪そこで幼児食の一つとしてレシピを教わりましたので冷蔵庫にあるものでアレンジして作ってみたところ・・・子供には好評で、たくさん食べてくれました～♪具材は、ご飯・とろけるチーズ・鮭フレーク・ごま・小葱・卵・小麦粉・塩etc・・・でした。↑応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪見に来て下さってありがとうございます。

  2007年11月17日

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  大根で・・・豚挽き肉のはさみ焼　と　おろしもち　を作りました♪

  昨日の晩ご飯で作った　豚挽き肉の大根はさみ焼　です♪お料理レシピのサイトでこんな感じのお料理がいろいろでていたのを思い出して確かこんな感じだったかな～と作ってみました。切ったら中身はこんなかんじです↑。豚挽肉、葱、豆腐、卵、塩、醤油、砂糖、片栗粉、ごま油、生姜汁etc・・・をよく練り混ぜて大根にはさんで　よく焼き、醤油、酒、砂糖etc・・・を混ぜたタレをかけてさっと煮詰めました♪中身は豆腐が入ってることもあってふんわりとしてジューシーです。大根も味がしっかりしみてお肉に合います♪　美味しかったです～(^^♪子供は中の具だけ　ハンバーグと思って食べてたみたいです・・・。papaにも好評！また作ろう～♪でも大根がつるんと取れそうになるので粉とか付けたらいいのかも・・・こちら↑は昨日のお昼にして食べた　おろしもち　です♪元気な赤ちゃんが生まれますように・・・との願いをこめて配られるおめでた～いおもちを使って作りました。　私の時も両親は配ってくれてたﾅ。ころころおもちみたいにまんまる赤ちゃん！元気いっぱいに生まれておいで～♪妹の赤ちゃんがもうすぐ生まれます～♪よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪ 

  2007年11月15日

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  そぼろご飯、だし巻卵、うどんetc・・・で晩ご飯♪

  昨日の夜作ったものです。いつもは鶏肉を使うのですが、豚肉で作ってみた　そぼろご飯です。熱々なそぼろを頂き物の新米ご飯の上にかけて食べたら、すご～く美味しかったです♪　また作ろう～♪これはshotaにも大好評であっという間に完食でした～(^^)卵を裏ごしして出汁を入れて作った、ふわふわのだし巻き卵です♪味噌漉しを使ってさっと裏ごし。出汁は少ししか使わないので鰹節と水をレンジでチンして作る簡単レシピです。朝ごはんみたいなおかずですね^_^;今まで卵焼きをまったく口にしてくれなかったshotaが大喜びで完食～！おかわりほしいとだだこね始めてしまうほど　好きになってくれました♪　ﾔｯﾀﾈ～!昨日はpapaが遅くなるから簡単にして・・・と連絡をもらっていたのでこんなメニューです。真冬でも冷たいうどんやおそばを喜んで食べるpapa＆shotaです～^_^;よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪

  2007年11月14日

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  我が家のチキンカレー。翌日はカレーラーメンで・・・♪

  週末に作ったカレーライスです♪ 我が家のカレーの定番はpapaが好きな鶏肉を使ったチキンカレーです。よく煮込むと鶏肉がとっても柔らかくって美味しいので私もすきです♪鶏肉は大きめに切ってごろごろと入れるのが美味しい。野菜たっぷりのサラダとスープもつけました。今回も　shotaは思ったほどは食べてくれませんでした・・・。カレーライスを作ったら、翌日のお昼ご飯にpapaのリクエストで我が家で必ず作ることになっているのは　カレーラーメンです。なかなか美味しいです^m^　先週の土曜日、久しぶりに家族3人で遊びにお出かけ行きました～(^^♪動物園です～!　写真はキリンとシマウマが一緒にいるところ。動物園は1年ぶり。前回はまだ動物に興味がなかったshotaも今回は動物達にも興味シンシンで、来てよかった～！大喜びではしゃぎ、園内を走りまくりで。足の速さにびっくりしてしまいました。仕事が忙しくて、お休みは当分ゆっくりしていたいから・・・と言っていたpapaが｢行ってよかった～！また遊びに行こう！｣って言ってくれて嬉しかったです。本当に本当に嬉しそうに楽しそうにしているshotaの笑顔を見ていてpapaもmamaも心から癒された週末でした。ありがとう。応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪

  2007年11月13日

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  筑前煮　と　豚バラ肉の大根煮　です～♪

  以前に作った晩ご飯のおかずで、upしていなかった煮物を2種類（2日分）のせてみました～。私が大好きな母の味なおかず、筑前煮を作ってみました。あるもので作ったので色々足りないものもありましたが美味しくできたのでよかったです。こんにゃくはpapaがあまり好きじゃないのでいれなかったけど・・・やっぱり入れたらよかったなぁ～。シイタケも入れたらよかったです～。もうひとつ、豚バラ肉の大根煮です。うずらの卵も入れてしっかり味が染みて柔らかくなるまで煮込みました。よく煮込んだので豚バラ肉が縮んでしまいました^_^;かなりしっかりと煮込んで味も染みて美味しく出来ましたが・・・やっぱり圧力鍋が欲しいです～！↑よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです～♪欲しい圧力鍋いろいろあります・・・

  2007年11月08日

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  はじめて　チキン南蛮　を作ってみました♪

  昨日の晩ご飯のおかずに　チキン南蛮　を作ってみました♪スーパーで、いつも買わない鶏のムネ肉を買ってみようかな・・・と思っていたらチキン南蛮のタレ　というのを売っていたのを見て、自己流で作ろうかな～っと！こちらではあまりメジャーではないんですが、某お弁当屋さんのメニューを思い出して　想像しながら作ってみましたよ～♪ムネ肉は小麦粉をまぶしてから卵のみの衣をつけて油で揚げました。南蛮漬けのタレを作っておいて、揚げたてをじゅわぁ～と漬けて上からタルタルソースをかけて出来上がりですムネ肉ってささみより柔らかいかな?!　と～っても美味しかったです～♪papaにも大好評でした～(^^)♪しかも　鶏ムネ肉って、モモ肉やササミに比べると格安ですもんね!!!コレは絶対いい～!!　また作りたいメニューに登録です～^m^　ムフフ・・・以前はほとんどしなかった揚げものを　最近時々作るのでのせてますがブログのせてない日などは　和風のご飯の日の方が多いかもしれません～(^^)おとといは　お魚さんまを焼きました～。昨日は和風の煮込み料理です～。↑にほんブログ村に登録しています。よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪ 

  2007年11月02日

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  揚げじゃがいもで作った肉じゃがです～♪

  昨日、ちょっとかわった肉じゃがを作ってみました～♪油をひいたお鍋でにんにくのみじん切り(少々)を炒めてから、豚肉を炒め出汁、砂糖、醤油、酒、みりんetc・・・で味付けします。皮付きのままくし型に切ったジャガイモと、にんじん、れんこんを油で素揚げしておいたものを混ぜ炒めて　出来上がりです♪にんにくを炒めたことで　ぐんとコクがでて美味しかったです～(^^)♪papaにも美味しいと言ってもらい　好評でした～♪どこかのお料理レシピで　ジャガイモを揚げてから　にんにくで炒めて・・・というのを見かけて作ってみました♪再度レシピを探したら見つからなくて、結局全て適当・適宜になりました～^_^;私がカメラを持つとすぐに襲い掛かってきて奪い取って撮影を開始するshotaです。おかしな写真がいろいろ残っています～^m^(笑)こちら↑は自分を撮ったみたいですね～。ぼやけて眉毛がちょ～ゲジゲジに・・・本当はこんなに　くれよんしんちゃん　みたいじゃないのにﾅ・・・な～んて親ばかでごめんなさい^_^;にほんブログ村に登録しています。よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪

  2007年10月30日

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  冷たいうどんであっさりの晩ご飯でした。あからばちめの煮付けも♪

  昨日は　薬味いろいろ冷たいうどん　と　納豆　という晩ご飯でした。papaも私もお昼ご飯をたくさん食べすぎていたため、おなかが減らず・・・あっさりしたものが食べたかったんです^_^;shotaには、あからばちめ　の煮付けを追加しました♪このお魚の煮付けは大好きで　いつも1尾分ぺろりと完食しちゃうんです～♪にほんブログ村に登録しています。よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪昨日は町内の溝上げ清掃の日で、我が家からは最近お仕事が忙しくお疲れ気味のpapaに代わり、私が・・・。たくさんの方々に参加していただき、町内の溝はきれいになりました～♪・・・が道路に上げた泥をトラックに積むのは　班長の仕事で　こちらが大変でした～(>_<)私もおじさん班長さんに混じって、かなり男前(?!)に頑張ってきましたよ～!!トラック何杯分もの泥を積み込むのは　かなりの重労働でクタクタでした。すぐに体中が痛くなり、今朝は筋肉痛で起き上がるのが辛かったぁ～。papaは私が楽しんでやってる　な～んて思ってるんだから・・・(*_*)！ぷんぷんしつつ・・・。でも　あながち間違ってもないのかも・・・。 

  2007年10月29日

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  おでん風の煮物　作りました♪

  昨日作ったおでん風の煮物です。煮物風のおでんかな?!・・・っていっても、いつも作るおでんの　具が少ないタイプのことでした～^_^;味はおでんそのものです。お給料日前の冷蔵庫整理で、買い物をせず　あるもので・・・。papaはおでん作る時に　鶏肉と焼豆腐etc・・・を入れるのがすきなんだけど完成版はまた今度作ります～!!寒くなってくると　お鍋と共におでんも　晩ご飯に作る機会が増えそうです♪いつもおでんに使っているのは↑こちらのちくわ！地元のメーカーさんのものらしく、スーパーに必ずあります。papaはこのちくわを必ず入れないとイヤなんですね～^_^;このちくわを使ったこんな↑セットありました♪    ↑にほんブログ村に登録しています。よろしかったら応援ポチっと押していただけたら嬉しいです♪

  2007年10月26日

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