my　kitchen　diary

[料理：その他の料理] カテゴリの記事

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  ホットケーキランチです～♪

  お昼ご飯に作ったホットケーキでランチです～♪子供用に小さめを二枚重ね↓で。息子の分です～♪はちみつが　もうしみこんでしまいました。最近お気に入りのコーヒー牛乳。（ミロは飲みすぎで飽きてしまいました^_^;）お友達にいただいた甘くて美味しい～オレンジまるまる1個分をカットしたもの。お腹が減っていたので　とりあえずこれだけですぐに食べさせました～。今度またpapaの休日の朝ご飯にも作ろうかなぁ・・・♪一袋で小さめのがたくさん焼けたので冷凍室に保存して・・・また平日の朝ごはんにしよう～っと^m^簡単なものでしたが・・・よろしかったらポチンと押していただけたら嬉しいです♪ルービックキューブ（3×3メガハウス公式版)papaが息子にさせたい・・・と言って買ってきた↑懐かしのおもちゃです。子供の頃　一面くらいは出来たとおもっていたんだけど・・・なかなかそろわない～(>_<)　できないの私だけでしょうか?!papaは二面までそろえて　三面も出来るかな・・・って!!　すごい～！これは多分頭の運動になりますね～。これはもっと無理かなぁ～！これも頭を使いそうです～！見に来て下さってありがとうございます。ご訪問・お返事が遅れております～(>_<)またゆっくり遊びに伺わせて下さいね～!!

  2008年04月02日

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  豚肉味噌そぼろ丼でランチです♪・・・仲良しのお友達と♪

  昨日は仕事の打ち合わせで外に出ていたpapaがお昼ご飯を食べに家に帰って来ました～♪お買い物前の冷蔵庫はほとんど空っぽで・・・^_^;残り物を少しづつ使って作りました。味噌そぼろをかけて丼です～豚ミンチを炒めて、たっぷりの玉ねぎと人参を加えてよく炒め、味噌・砂糖・醤油・酒・みりんetc・・・で味付けして味噌そぼろを作りました。ご飯にレタス千切り→マヨ→味噌そぼろ→半熟目玉焼き→小葱etc・・・をのせて出来上がり～♪かなり自己流ですが・・・おいしくいただきました～^m^♪豚ミンチの味噌そぼろが気に入った息子も　たくさん食べてくれました～♪　ﾃｰﾏが違いますが・・・ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加しています。ポチンと応援押していただけたら嬉しく思います♪ お昼ご飯を食べたpapaをまた会社へ送り出した後・・・会社勤めをしているお友達から嬉しい電話があり　急遽　会えることになり行ってきました～^m^♪息子(左)は2歳6ヶ月。お友達のｶﾜｲｲ～息子ｸﾝ(右)は1歳8ヶ月。成長が早いです～。　どうみても2人歳が同じくらいに見えます～！子供達は　何回もおもちゃの取り合いなどしながらも　楽しく遊べたようでおうちに帰ってからも、お友達の名前を何回もpapaに報告していました～♪昨日は　帰りに完成したばかりという新築のおうちを見せてもらいました～!!すっごく大きくて広くて　すっごく素敵で　すっごくおしゃれで・・・とにかくとにかく全てがぜ～んぶ素晴らしいおうちで感動しました～!!子供達も思いっきり走り回れて・・・無邪気に遊んでいました♪また遊びに行きたいなぁ・・・^^

  2008年03月26日

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  たらこのクリームパスタを作りました♪

  ばらばらにくずれてて安かったタラコを買って、先日から　ご飯・おにぎりなどに入れて食べていましたが・・・最後の残りまとめて　タラコのクリームスパゲティーを作りました♪野菜は玉ねぎの千切りがた～っぷり入っています♪たらこに塩分があるので味付けはせず、生クリームを混ぜているだけ♪たらこのパスタ、とっても簡単で　とっても美味しいですね～♪papaがたらこのパスタは苦手なので　ほとんど作ることがありません。今回は、残り物で子供と2人　ランチ用に作りました～♪しっかりとした味だし、麺類も大好きなので喜んでたくさん食べていました～(^^♪最近、好きな食べ物は　｢じぶん！じぶん！｣といってどんなにぐちゃぐちゃにしてても・・・私には　手伝うな！と訴えています^_^;ランチでしたけど・・・よろしかったらポチンとしていただけたら嬉しく思います♪

  2008年02月05日

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  クリームシチューとフライドポテトです♪

  先日作ったクリームシチューです♪残っていたシチューのルーがあったので、最近　少量づつ何回か作ってました～♪朝ごはんに作ったり、お昼に作ったり。昨日のは　急いだので味が濃くなってしまいました・・・^_^;私は、どろりとしたシチューよりも　コンソメと牛乳でよく煮込んでおいて市販のシチューのルーを少なめ使って　さらっと仕上げるのが好きです♪シチューというメニュー・・・我が家の子供には全く人気がありません～。普通、子供が好きなおかずなんでしょうか？子供が大大大好きなメニューのうちの一つは　やっぱりフライドポテト！じゃがいも一個分でもぺろりと食べてしまうほど　イイ食べっぷり。たくさん食べるので、できるだけ油っぽくならないように　カラッと揚がるように作ります♪でも芋類はフライドポテト以外のおかずにすると　ほとんど食べてくれません～^_^;↑よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪見に来て下さってありがとうございます～

  2007年12月13日

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  卵を使って・・・卵雑炊と茶碗蒸しで朝ごはん♪

  朝ごはんに作った、雑炊と茶碗蒸しです♪なんだか病院食みたいな・・・。シンプル~な朝ごはんになりました。残ったご飯にラップをするのを忘れて一晩、置いてしまったのがバリバリになってしまい・・・しかたなく作った雑炊でしたが　久しぶりに食べたら美味しかったです♪体も温まりました～(^^♪papaと子供には炊きたてご飯で　焼きたらこのおにぎり　にぎにぎを。先日作った茶碗蒸しが子供に大好評だったので、また作ってしまいました～♪卵1個+だし汁200ccで普通のサイズで2個分できます。この茶碗蒸し1個で　卵1/2が食べられるので子供にはgoodです～よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪↓先日、お隣の方から立派なリンゴをいただいてしまいました。おばあちゃんが作るりんごももらってる事もあって・・・冷蔵庫はりんご天国！そのまま食べても食べきれないかも・・・。またジャムか何か作りたいなぁ♪レーズンの賞味期限が近づいてきたために慌てて作りはじめた初酵母です。ドキドキ、ハラハラ、そしてワクワク・・・♪うまくできるか不安です～。この記事の更新はいつになるか検討もつきません～^_^;

  2007年12月11日

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  朝食に作ったホットドックです♪

  papaの朝食用に作ったホットドックです。パンは市販のもの。とろけるチーズをのせて焼いたパンにレタス・マヨ・ウインナーをのせただけの簡単なものでよく作ります。（papaはケチャップなしを希望！） papaの朝は｢とにかく早く食べられるパン｣というのが絶対なんです～。少しでも長く寝ていたいので、パパッと食べて行きたいんだそうです^_^;・・・というので　朝食作りは楽しちゃってます。shotaもパンが大好きで　特に朝はパンを食べたがります。最近は　朝起きるなり｢パン！パン！パン！｣って叫んでます～！パン焼きたいなぁ～！今日は用事があって役場へ。役場内にある広い公園で遊ぶshotaです。1歳年上の男の子がいて一緒に仲良く遊んでもらえました♪遊んで。遊んで。遊んで・・・。帰ってからは熟睡。お昼寝中zzz。今週末は町内会全体で行う溝掃除があります。その時自分の所はできないので　きれいにしとかないと・・・。寝ているうちに。にほんブログ村に参加しています。よろしかったら応援ポチッと押していただけたら嬉しいです♪

  2007年10月23日

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  またまた・・・ミートソースのスパゲティ作りました♪

  先日の週末に作ったミートソースのパスタです。はい！またまたワンパターンなトマトソースのパスタです。^_^;この夏はトマトが手に入る度に作っていたのでちょこちょこのせておりましたがまたまたのせてしまいましたぁ～。papaも子供も大好きだし・・・最近、早く調理したい時には電子レンジをよく使う様になりました。特に玉ねぎをよ～く炒める時など。今回も先に電子レンジで3分程加熱してから炒めて時間短縮です。特に休日は早く食べたいpapaのためにも・・・ここ数日で　ずいぶんと気温が下がりましたね～(>_<)気温差が激しいせいか　かなり肌寒く感じます。猛暑であんなに暑くてしかたなかったのに・・・急に冷えてきてきたらきたでなぜかちょっと寂しくもあります。秋ですねお店にはコタツの展示などが出ていますね。 あたたかくして皆さんも風邪などひかれませんように・・・。   にほんブログ村に登録しています。よろしかったらポチっとしていただけたら嬉しいです♪

  2007年10月01日

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  ご飯ぱらぱらのチャーハン（炒飯）作りました♪

  先日、ビストロSMAP×SMAPを見ていた時の事・・・ゲストはヒロミｻﾝと松本伊代ｻﾝご夫婦。チャーハンがおいしく作れないという伊代ｻﾝに　木村拓哉ｻﾝがアドバイスをしていました。生の溶き卵をご飯に混ぜてから炒めると　ご飯がぱらぱらになり格段においしくできると言ってました～！以前、他でも聞いた事はあったのですが　我が家のチャーハンはいつもいり卵を混ぜて作っていました。なんだか作ってみたくなって　先日作ったのがコレ↓ごま油で炒めました。豚肉も入ってます。・・・見た目は普通。でも　本当にご飯がぱらぱらな出来上がりで、なんだか香ばしくて少しお店の味に近くなったような気がして美味しく出来ました～♪ラーメン中華屋ｻﾝみたく、一度おわんに盛ってからお皿にポコっと。普通に盛り付けるより、こうやって盛ると熱が逃げにくく熱々で食べられる様に思います。また作ろう～♪♪♪

  2007年09月21日

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  ミートソースのスパゲティーを作りました～♪

  完熟トマトをいくつかもらったので　ミートソースのスパゲティーを作りました～♪熟したトマトが集まるとトマトソースのパスタばかり作ってます・・・。papaもshotaも　生のトマトよりもトマトソースにすると喜んで食べてくれるから♪今回はトマトと一緒に玉ねぎもフードプロセッサーにかけちゃいました。粗～く切って一気にガガーっと！また楽しちゃいましたッ！野菜だけだと洗うのもすごく簡単です～♪出来上がりのトマト＆玉ねぎのピューレーです～！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓【送料無料】CUISINART（クイジナート）DLC-10PRO★売れ筋牛ミンチを炒めたところへ流しいれてぐつぐつ煮詰めました～♪ミートソース　おいし～く仕上がりましたパスタをゆでて上にのせてパセリをかけて出来上がり♪♪♪突然ですが・・・おしりかじり虫って知ってますか???　小さいお子さんのいる方はきっとご存知ですね。｢NHKみんなの歌｣で話題になってる歌なんですが・・・ へんてこりんだけどなんだか憎めないキャラクターのおしりかじり虫がコミカルなダンスで歌って踊って一度聞いたら頭から離れない歌ですね～！　TVでこれを聞いた後しばらくはshotaと一緒になって｢おしりかじり虫ぃぃ～♪おしりかじり虫ぃぃ～♪｣と口ずさんでいます・・・。機会があったら是非聞いてみて下さいね（笑）

  2007年08月30日

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  あからばちめの煮付けを作りました。和食の晩御飯です♪

  昨日の晩御飯です♪割と大きめのあからばちめが安かったので買ってきました～♪お魚の中でもあからばちめはpapaもshotaも一番大好き!!!shotaと私のお魚は煮付けにしました～♪papaはお魚は焼いたほうがすきなので塩焼きにしました。食べたら新鮮ですごくおいしかったので良かったぁ～。一口食べたら｢おいしい！｣って顔したshota。そのまま一気に一匹分を完食してしまいました～ちゃ～んとおいしいものはわかるんだからすごいなぁ・・・そして昨日はpapa大大大好物のおそばです～♪そばはshotaも大好き!!shota語でそばは　”ちゅぅーちゅぅー”　です。（ちゅるちゅるの意。でも麺類全般同じ・・・）papaとshotaは好きな食べ物と好きじゃない食べ物がすごく重なります。食に関して遺伝ってあるのかな?!って思っちゃうくらいです。でも2人に好き嫌いなくなんでもおいしく楽しく食べてもらえるようこれからもがんばって作ろう。心こめて作ろう。　　

  2007年08月29日

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  晩御飯に揚げだし豆腐。茄子の素揚げも添えて・・・♪

  先日の晩御飯に作った揚げだし豆腐です～♪お豆腐の揚げだしに茄子とピーマンの素揚げを添えて貝割れ大根と大根おろしと葱のみじん切りをのせて（しょうが忘れてた・・・）少し濃いめに作ったつゆをそそぎ入れました。揚げだし豆腐って大好き♪茄子の素揚げも　つゆにひたして食べたらよく合います。・・・なのに　papaは茄子が大大大嫌い!!だからpapaのとこは茄子のかわりに　かぼちゃの素揚げが入ってます。shotaには不評だったみたいでちょっと残念。ほんの少しだけど朝晩の気温が落ち着いたから　あったかいおかずだけど　私食べたくなったのかも。LEGOブロックで遊ぶshotaです↑クリスマスにpapaに買ってもらって以来、なかなか興味を示してくれずにいたLEGOくんに、やっと　ここ数日興味シンシンなんです～なんだこりゃ?!とわけのわからない形ができている様にも見えますが・・・自分でブロックをくっつけたりはずしたりして遊べるようになった事にとっても感動しているpapaとmamaなのでした～♪☆2歳～LEGOブロックいろいろ☆　

  2007年08月27日

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  夏の晩御飯。ざるラーメンと棒々鶏(ﾊﾞﾝﾊﾞﾝｼﾞｰ)作りました♪

  先日お友達のおうちに伺った日に作った晩御飯です！なかなかタイムリーにupできず遅れていますが・・・。タイトルのまんま、この日作ったのは　ざるラーメンと棒々鶏(ﾊﾞﾝﾊﾞﾝｼﾞｰ)です。たま～にお出かけした時は　すぐに出来る簡単メニューにさせてもらってﾏｽ。でも　このざるラーメンはpapaもshotaも大大大好きなので喜んで食べてくれました～　　（papaは納豆付き！）棒々鶏(ﾊﾞﾝﾊﾞﾝｼﾞｰ)は　トマトときゅうりと茹でた鶏ささみの上に作っておいたタレをかけるだけの簡単なおかずですが、さっぱりしてて夏にとってもおいし～いメニューで大好きです♪今回　鶏ささみは13分間程ゆでてから、すぐに氷の入った冷水のボールに入れて冷やしました。こうするとうまみが逃げず柔らかいみたいです。パサパサするイメージの鶏ささみですが、ふんわり柔らかくておいしく食べられました♪しかもとても経済的なおかずになりgoodですタレは・・・醤油、砂糖、酢、ごま油、すりごまいっぱい、葱みじん切り、しょうがすりおろしetc各適宜・・・　をよく混ぜたものを作り使いました。お友達のお母さんにいただいた自家製の葱とトマトが　さっそく大活躍したのでした～♪新鮮でおいしかったです。

  2007年08月25日

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  和食の晩御飯作りました～♪

  昨日の晩御飯です～スーパーで新鮮そうな赤イカが安かったので買ってきました～♪さばいてお刺身に・・・。足の部分はゆでて酢の物に混ぜました。というわけで　おかずは・・・　イカのお刺身、大根豚肉の煮物、わかめときゅうりの酢の物、卵とわかめとみょうがと貝割れ大根のお味噌汁。具沢山の味噌汁がおいしい。もちろんその日冷蔵庫にあったもので。それとpapaにはひとくち豆腐、納豆の小鉢付きです。papaのは写真なんて撮ってる時間ないので・・・はナシですが。和食のおかず色々並べた晩御飯でした。写真を撮ろうとすると　すっごい勢いでshotaの手がのびてきますッ～ひやぁ～ッ昨日も食べられる寸前でなんとかパチリとしました～!数日前から少～し朝晩の気温が落ち着いてきたような気がします。今朝は風もあって快適・・・。夜暗くなるのも少し早くなってきました。少しづ～つ秋が近づいてきてるのかも?!でもまだまだ暑そうだけど・・・。残暑お見舞い申し上げます。

  2007年08月22日

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  週末の晩御飯　鶏肉のソテー　の定食です♪

   週末の晩御飯に作った鶏肉のソテーの定食です～♪写真で見るより鶏肉がけっこうボリュームがあって　おなかイッパイになりました。塩コショウした鶏肉を　強火で裏表カリッと焼いてから中火にして白ワインをふりかけて蓋をしてじっくり焼き上げるだけの簡単メニューですが　おいしくて大好きなおかずですお肉がまわりがカリッと香ばしくて中はふんわりやわらかくて上手に焼けてすっごくおいしかったんですpapaもshotaも喜んで食べてくれました～♪実家からもらったおいし～い塩鮭を　焼いてそぼろにしてご飯にのせました。すりごまもふって・・・ ご飯がすすみました。その他　じゃが＆さつまの煮物、油揚げ＆大根＆わかめのお味噌汁、納豆etc・・・といった晩御飯でした。さて　今晩は何を作ろう・・・

  2007年08月20日

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  夏の晩御飯の定番！豚肉の冷しゃぶです～♪

  昨日の晩御飯に作った豚肉の冷しゃぶです～♪毎日毎日暑い日が続くようになってきましたね。我が家の定番メニューの冷しゃぶはこの夏も頻繁に登場しそう・・・他のおかずは　卵どうふ、きゅうりと梅の和え物（再）、大根油揚げの味噌汁etc・・・と　昨日もあっさりめなおかずです。でも栄養バランスはOK！野菜もタップリです！毎年すぐに夏バテしちゃってたんですが　今年は今の所大丈夫みたい!!日中は出来るだけクーラー節約して暑さにも耐えつつがんばってるおかげ?!さすがに部屋の温度計が33℃くらいを超えたら　もうダメぇ～　ってつけちゃいますけど!冷暖房完備で快適に過ごしていた会社員のころの方が体が弱ってた気がします。子供はとにかく元気!!　毎日必ず公園にも行きたがります。親子で真っ黒になりつつあります短い短い足で　大人と同じ距離歩いて往復　+　公園で大はしゃぎするんだからちっちゃいのに体力あるなぁって！タフだなぁ！って元気だなぁ！って毎日本当に驚かされます。mamaもがんばろう～♪最近のshota　私に｢暑いね～｣ってよく言うんです。へぇ～どこで覚えたんだろう～?!　って思っていたら・・・全く無意識のうちに　私は｢暑いね～｣って一日に何回もshotaに話しかけてた事に昨日気づいたのでした!!!

  2007年08月08日

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  夏メニュー！ヘルシー餃子と梅きゅうりの和え物作りました♪

  毎日暑い日が続くようになってきました。暑い夏は食欲減退気味で　あっさりしたおかずが食べたくなります。。。 昨日の晩御飯に作った餃子です～！ジューシーな肉々しい餃子とはひと味違ったあっさり和風なヘルシー餃子です。本日の具材は・・・豚ミンチ（120g）玉ねぎ（中1個）・・・　みじん切りにしよく炒めるしそ大葉(5～6枚)・・・みじん切りわかめ(乾燥した状態で5g分)・・・水・湯で戻してみじん切り豆腐(1/4程)　・・・お皿に出して水分を抜いておくこれに調味料を加えてよ～く混ぜて皮で包んで焼いたものです。(↑塩、醤油、ごま油、砂糖、片栗粉etc・・・適宜）ふっくらと焼き上げるコツは・・・・フライパンに餃子を並べて沸騰したお湯を餃子が半分浸かるくらいまで注ぎます。・ふたをして中火くらいで約3分間よ～く蒸し焼きにします。・ふたでおさえながらフライパンのお湯を捨てて油を入れます。・ふたをして約2分程中火で焼いてできあがり!!!この焼き方だと　皮までふわっとやわらかくておいしいんです～　by　tv昨日のはちょっと火が弱かったみたく焼き色が薄くなっちゃいましたでもおいしく焼けたのでよしとします!!ポン酢でたべたら　ふんわりヘルシーでおいしかったです。papaとshotaには大好評♪でも餃子が好きな人には　かなりあっさりで物足りない味かもしれませんッ◆おいしいお取り寄せ餃子いろいろ◆　   もう一品　梅ときゅうりの和え物です♪きゅうり、ちくわ、ごま油、梅干、すりごま、塩、醤油eｔｃ・・・を混ぜて。簡単＆おいしくて大好きな夏おかずです。ちくわのかわりにイカなどでもよさそうです!!もうひとつ　トマトのお浸しはなしですが　夏用おかずづくしな晩御飯でした

  2007年08月07日

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  豆腐ソテーの煮込み野菜ソースを作りました♪

  昨日の晩御飯に作ったおかずです～♪以前豆腐ステーキってありましたよね?!これをイメージして　粉をつけて木綿豆腐をソテーしてみました。上から煮込み野菜のソースをかけて食べました豆腐ステーキって感じじゃあなかったかな・・・やさしい味で私はすきだったけど　豆腐と一緒に食べると少し煮込み野菜の味が物足りなかったみたいでpapaの評価は・・・△今後改良が必要なメニューとなりましたshotaには　まぁまぁ良かったみたい♪食べてくれました！先日作った味噌バターのソースが残っていたので　こんなの作りました。ゆで卵を切って　白すりごまの味噌バターソースをちょんちょんとのっけてマヨネーズをかけるだけで　一品小さいおかずになりました。甘辛い味噌とマヨネーズが意外に合って　マイルドな味でおいしかったんです～その他　きゅうりの梅しそ合えetc・・・作ったのですがshotaにあっという間に荒らされちゃったので・・・写真は×なしです!!                     

  2007年08月03日

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  創作料理　鶏肉の白ごま味噌バターのソースがけです♪

  鶏肉を焼いて　オリジナルの味噌のソースを作ってみました～♪我が家はみんな鶏肉が大好きなのでよく晩御飯に並びます。ちょっと味付けを変えてみようと思ってpapaの大好きなお味噌を使ってソースを作って食べてみたら大好評でした～♪味噌・すりごま(白）・酒・砂糖・バター・醤油・・・　を混ぜて電子レンジに約1分程かけるだけで簡単にソースが出来ました!!鶏肉は強火で裏表の表面がカリッとなるくらいに焼いた後ふたをして中火でふっくら焼き上げています。(写真はイマイチですね）甘辛い味噌の味の中で食べると白ごまとバターの風味が広がります。鶏肉ととても合っていておいしかったんです～またレパートリーに追加してもokとの事でした～by　papa私ってちょっと変わったもの作るとすぐに一度作った料理を忘れてしまうんですまた作ろう！って思って二度と作らなかったものも多分いっぱいで・・・だからこのブログに書き留めておくことで 私自身も活用したいな～・・・って思っています♪本日の味噌バターソースのレシピは　正確に量ってないので・・・また機会があればupしたいです。見に来てくださってありがとうございます!!

  2007年08月02日

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  お庭で初収穫の枝豆です～！もちろん晩御飯で♪

  とれました～!!! 我が家のお庭の小さなプランターで初収穫した枝豆です♪お父さんが植えてくれた枝豆がぽんぽんに実りました!!水やりをしているだけで　いつのまにかちゃ～んと実が大きくなってくれてなんて簡単に！とびっくりしました。が　お味は・・・すぐに晩御飯で出すのに茹でました。約6分間。スーパーで売っているものよりは少～し小さめだけど豆がとっても柔らかくてすっごくおいし～いおつまみになりました～簡単でおいしいので次回はもっと作る本数を増やしたいところです!！昨日のメニューは・・・◆お刺身三種(マグロ・イカ・いわし）↑我が家にしてはかなり豪華メニューです！給料日後だから♪◆ざるそば　◆冷奴　暑くなってきたので早速晩御飯に麺類が出始めてしまいました～でも　ざるそばはpapaの大大大好物なんで毎日でもokみたい・・・。昨日はpapaの大好きなものばっかりの晩御飯でした♪shotaもマグロのお刺身大好きでした

  2007年08月01日

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  創作料理　豚肉と豆腐のつくね　作りました♪

  豚肉ミンチと豆腐を使って　つくねのようなおかず作ってみました♪豚ミンチ、絹豆腐、小葱みじん切りいっぱい、しそ千切りいっぱい、すりごま（白）をよ～く練り混ぜて焼いたものです。味付けに　味噌、砂糖、酒、醤油、塩・・・etc　が入っています。何もつけなくても　ほんのり甘辛いごまみそ味がついています。絹ごし豆腐を混ぜてあるので　とってもふんわりしていておいしかったですpapaにもshotaにも好評でよかったです♪創作しながら作る料理は時々失敗するんですけど・・・今回のは大成功　レパートリーに追加okです!! 

  2007年07月31日

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  トマトソースたっぷりのオムライス作りました♪

  おはようございます!!一週間の始まりですね。↑は週末に作ったオムライスです～♪先日フードプロセッサーで作って冷凍しておいたトマトソースを解凍してぐつぐつ煮詰めてオムライスにかけて食べました～ご飯の味付けにも少し入っています。フライパンの温度がイマイチで　フワフワ卵のオムライスにならず・・・残念!!フワフワ卵は要練習ですッでも味はおいしくできました～♪♪♪特にshotaには大好評で　おいしそう～に食べてくれてあっという間に完食！うれしいなぁ～♪いつもこんな風に食べてくれるといいのですが・・・。

  2007年07月30日

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  晩御飯に　鮭ムニエルのレモンバターソースがけ　を作りました♪

  昨日の晩御飯に　鮭のムニエルを作りました～♪下準備として牛乳につけておくことで臭みがなくなって　おいしく焼けましたよ。(↑愛のエプロンで誰かがやってたのマネしたんですがgoodです！）ソースは　先日結婚式に出席した時に食べたステーキを少しまねてみましたよ♪レモンスライスの皮を切り落としたものをのせて一緒に食べたらおいしかったんです外食した後は　たいてい　まねしんぼになっちゃいます!! 鮭を焼いたフライパンに　バター・白ワイン・レモン汁・パセリ・醤油・砂糖etc・・・　を入れてさっと煮詰めて作ったソースを　一番上にかけて出来上がり♪ 昨日の晩御飯はこんな感じで・・・冷奴・さつま芋の煮物・野菜サラダ・大根と人参と油揚げの味噌汁。最近　油揚げの入ったお味噌汁がおいしい♪色んなものを少しづつ・・・小さめのおかず色々作りました。暑い日は食欲が減退気味になっちゃいますけど　ちゃんと食べなきゃ！と夕飯はしっかり作るようにしていますが・・・これからもっと暑く暑くなってきたら　メニューに困りそうです

  2007年07月25日

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  とってもジューシーでおいし～い鶏肉のからあげを揚げるコツは・・・♪

  週末の晩御飯に作った　鶏肉のから揚げです！海苔塩も添えてみました。レモンあったらよかったﾅ・・・。コレは　私の最も得意な料理といっても過言ではないと思っていま～す！・・・と言っても　からあげは簡単だし誰が作ってもおいしくできますね。でも　さらにふんわりジューシーに揚げるには　ちょっとしたコツがあります。作り方は・・・下準備では　醤油・酒・しょうがのすりおろし（あれば葱やにんにくスライス）に 鶏肉を漬け込んで置いておきます。（葱・にんにくは粉をつける前に取り出す）揚げる前に、鶏肉の汁気を取り　溶き卵をつけてから　かたくり粉をまぶします。まず　180度に熱した油で1分30～40秒ほど揚げてから一度取り出します。約4分間ほど　そのまま置いておきます。その後再度180度の油で約40秒ほど揚げてカラリとさせます。二度揚げする間の約4分間の間に　まわりの余熱で　ゆるやかに肉の内側に熱が通る事でパサついたりする事なく、お肉がやわらかくふんわりとするのだそうです。私は　以前TVで見て以来ずーっとコレです!!　もしかして見ましたか?!科学的根拠もあるそうで　おいしくできますよ～もしよかったら一度お試し下さいね♪から揚げ定食です

  2007年07月24日

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  フードプロセッサーを使った晩御飯作り♪トマトソースパスタとカボチャスープetc

  フードプロセッサー大活躍の昨日の晩御飯 のメニューです～♪　　　チキンとトマトソースのパスタ　　　　　　　　　　カボチャのポタージュスープ野菜たっぷりなんでもサラダこの時期だからできる　完熟トマトいっぱいを使った贅沢トマトソースのパスタを作りました！   フードプロセッサーであっという間に粉砕！トマトの実が残るくらいに粗くかけました！フライパンでぐつぐつ煮詰めます！　トマトソースは　たくさん作ったので半分冷凍保存してまた次回使います♪　完熟トマトたっぷりなだけあっておいしく出来ましたもう一品　フードプロセッサーでかぼちゃのポタージュスープを作りました！煮詰めたかぼちゃをフードプロセッサーで！よ～くまわしてクリーミーなポタージュスープに☆簡単かぼちゃのポタージュスープレシピ《材料》・かぼちゃ  ・・・1/4個　(約300g）　皮をとって2cm角くらいに切る・牛乳　　   ・・・250cc　（または　水100cc＋牛乳150～200ccでもok）・コンソメ    ・・・1個・玉ねぎ　   ・・・小1個　（みじん切り）・バター　    ・・・10g程・生クリーム・・・100cc・塩　ｺｼｮｳ  ・・・少々《作り方》1）バターを溶かして玉ねぎをよく炒める。2)かぼちゃと牛乳とコンソメを入れて約15分程かぼちゃが柔らかくなるまでよく煮込む。3）フードプロセッサーにかける。クリーム状になるくらいによくまわす。4）鍋に移して生クリームと塩コショウで味を調える。　　好みで牛乳や生クリームは増やして下さいね。papaも一口食べて「んん！おいしい～！」って言ってくれたスープのレシピをのせてみました♪やっぱり市販のものよりも　ずいぶんおいしくできるので　また作ります。フードプロセッサーがなくてもミキサーでもokですね☆昨日の晩御飯で　shotaのお口のまわりは、トマトソースで赤くなったり、かぼちゃのスープで黄色になったりで　すっごい事になってましたでもおいしそうに食べてくれたし、野菜もたっぷり食べれたし・・・また作ろう～♪←大活躍したフードプロセッサーはこちらのタイプ。　　　　　　　　　　私の宝物の料理道具さんです♪

  2007年07月23日

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  結婚式出席！おいしかったお料理の写真です♪

  先週末　弟の結婚式があり私達家族三人も出席してきました。おいしかったお料理の写真upしてみましたッ！ 魚介類がいろいろ入った冷たい前菜です。フォアグラの包み焼きです。（ちょっと食べかけてるのが・・・ごめんなさい）フォアグラが大きくて・・・この料理が一番めちゃくちゃおいしかった!!!ステーキです!!レモンバターがソースとお肉と合いました♪他にもスープやお魚料理やデザートetc・・・いろいろあって全部ぜんぶとってもおいしくて大満足でした♪おいしいお料理を食べる事は　おいしいお料理作る為には大切な事ですよね～☆ 結婚式に私は着物を着て出席。いつもはすんなり着れた着物が　慌てるとなんだかうまく決まらなかった気が・・・でもshotaがいつもより少しおりこうさんにしててくれて良かった。７歳離れた弟の結婚式。とても感慨深いものがありました。家族との思い出も色々思考をこらして紹介されて、ついつい涙がぽろぽろとなりました。４人きょうだい最後の弟の結婚式も　とても素敵で良い思い出となりました。

  2007年07月21日

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  とれたてピチピチの新鮮野菜さんたちです～♪

  先日実家からもらった　とれてたてピチピチの新鮮野菜さんたちです～♪自家製のいろいろな種類の野菜を少しづつもらいました。なす、トマト、ピーマン、きゅうり、モロヘイヤ、いんげん豆・・・３人分なので少しづつたくさんの種類の野菜を新鮮なうちにもらって食べられるのは　すっごくすっごくありがたい事です！！庭や畑で作っては子供達にわけてくれます。スーパーのキレイな野菜より　形や大きさは大小ちがってたりするけど、このとれたての野菜のみずみずしさと自然な甘みには勝てないなぁって思う・・・。ありがとう。感謝。感謝。です！さてなんの料理に使おうかな・・・

  2007年07月19日

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  ランチにハチミツバタートーストおいしいです♪

  子供のお昼寝ｔｉｍｅに　はちみつバタートーストのランチです♪大好きなトーストにはいつもマーガリンをぬるのですが、(私にしては）贅沢にバターでハチミツトーストにしてみました。やっぱりバター＆ハチミツのコンビは最高においしいです～ でも毎日たっぷりぬって食べてたら高カロリーで怖そうです～koppepaoさんみてたらトーストにも色々アレンジしたくなります。が、ついオーソドックスなものが多くなってしまいます・・・。まるで朝食みたいなランチになっちゃいました気づいたら　まるでねずみにかじられたようなかわいそうなパンが・・・これはご飯の用意している間待ちきれなくて持ってったパンですがミミだけ完食して満足するのはやめてぇ・・・もちろんshotaです子供中心ですごしているとバタバタしてて　朝と昼のご飯は簡単なものでサッと済ませる事も多くなっちゃっいますがかわいいお気に入りの食器に並べて食べるだけで　ちいさな幸せhappy気分になれます～♪ 《本日の食器たち》◆ウエッジウッド商品◆イッタラ商品

  2007年07月13日

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  自家製トマトとベーコンのパスタ（ウインナー入り）作りました♪

  自家製トマト(実家の自家製ですが・・・）を使ってトマトソースのパスタを作りました～♪玉ねぎ、シメジ、ピーマンなどの野菜がたっぷり入っています。ベコーンとshotaが大好きなウインナーも入っています。刻んだトマトを入れてトマトソースになるまでじっくり煮詰めました。自家製のトマトはなんだか少し甘酸っぱくてトマトソースにして食べてもとてもおいしかったです。shotaは麺類大好きで　パスタもちゅるちゅると喜んで食べます。半分手づかみなので　トマトソースは特に後片付けが大変で少し勇気がいりますが・・・手も口のまわりもソースでベタベタにしつつ　すっごくおいしそ～うに食べてる姿を見たらほほえましくて笑ってしまいます｢いいよ～!!いっぱい食べて｣って。上にのせたシソはうちの庭のプランターに植えてるとれたて♪バジルなんかも植えてみたいなぁ・・・。自家製のとれたて新鮮野菜って何でもおいしいですね。もらうとうれしくて　感謝感謝です。私もいつかきっとお父さんお母さんみたいに作り始めるんだろうな・・・◆おいしいパスタ大集合！はコチラからどうぞ♪楽天市場ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞ｢食品・スイーツ｣より感想件数の多かった順になってます☆是非お気軽にのぞいてみて下さいね。 

  2007年07月12日

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  ぷるんぷるんで　おいし～い甘エビをもらいました♪

  昨日、実家からおすそわけで甘エビをもらいました!!!日本海で朝とれたという　すご～く新鮮な甘エビだったので晩御飯でさっそくお刺身にして食べました♪身が大きくすっごくプルプルで甘くて本当に本当においしかったです。ほっぺたがおちそう！って思わずひとりごと言ってしまったくらいでした。shotaには初甘エビだったけど・・・甘くておいしいらしく、バクバク食べてました。好きみたいですこの時期こんなにおいしい甘エビがとれるとは知らなかったです。ところで　甘エビは、全てがオスで生まれてきて、数年後に全てがメスに性転換しちゃうんだそうです。だから常にメスを収獲して食べてるんですね。卵イッパイもってるエビも多いですものね。甘エビの生態って不思議で神秘的です・・・◆日本人の大好きな海老たくさんあります!コチラ

  2007年07月10日

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  ｢夏にむけてスタミナつけよう焼肉丼！｣作りました♪

  焼肉のタレがあまっていたので、晩御飯に焼肉丼を作りました～♪豚バラしゃぶしゃぶのお肉を使いました。あつあつご飯の上にレタスの千切りをひいて、炒めて焼肉のタレをからめたお肉をのせて　大根おろしと小ねぎものせます。好みで上から焼肉のタレをかけて食べます。簡単でおいしくて、ボリューム満点！papaにもshotaにも　評判がよかったのでまた作ろうっと♪おかずに　野菜たっぷりのチヂミを作りましたごま油のつけダレにつけて。　これから暑い日も多くなりそうなので、しっかり食べて＆食べさせて夏バテしないようにしなくっちゃ！テーブルにご飯を並べ始めたとたんに　必ずshotaの手がのびてきますいつも｢きゃあ～！早く撮らなきゃ～っ！！｣てやってます。 ←こんなのも使ってみたらおいしいのかも・・・

  2007年07月09日

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  プリプリの海老としその春巻き作りました♪

   晩御飯に　えびとしその春巻きを揚げてみました♪えびたっぷり、豚肉ミンチ少量、ねぎたっぷり、ごま、しそ・・・などの具に調味料を加えてよく混ぜ、くるっと巻いて揚げました。えびはぷりぷり感を残したかったので、すりつぶしたせず粗めに切って混ぜました。つなぎに片栗粉は必須です！なかなかおいしくできたので、また作ってみようと思いますpapaの評価もgoodでしたよ～♪　でもshotaの評価はイマイチ・・・　この日の晩御飯はこんな感じです春巻きは見た目以上にボリュームがあって、お腹いっぱいになりました！おかずは水菜のサラダ、豆腐の冷奴です。papaは豆腐が大好き！・・・とは言え　この時期はかなり頻繁に食卓に並んじゃってます。papaはいつもの様に+納豆です。臭みのない”におわなっとう”というのがあると教えていただいたのですがいつも利用するスーパーに売ってないんです～見つけだして食べてみたいです～!! 

  2007年07月06日

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  鶏と卵のそぼろご飯です♪

   昨日の晩御飯に鶏と卵の二色そぼろご飯を作りました。どんぶりが大きいので　ご飯が小さく見えちゃってます。 プラス肉じゃが、おひたし、味噌汁、papaはプラス納豆です。papaは　ほぼ毎日納豆を食べるほど大好きです。私は キライではないけど、においが苦手なので　食べるのはたま～にです。体にいいんですけどね。においのしない納豆があったら好きになるかも・・・。shotaも納豆大好き人間みたいです。papaが食べてると　｢なっと～!!!｣って言って必ず欲しがります。ご飯食べ残してても・・・納豆ならどんだけでも食べれるみたいです。昨日はshotaの残したご飯も食べて　おなかが満満満腹になっちゃいました

  2007年06月26日

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  晩御飯にとんかつ作りました♪

     昨日の晩御飯は　久しぶりにトンカツを作りました。トンカツの上にゴマすり器ですりたてのごまをたくさんふりかけてトンカツソースで食べました。 お店でもよくすりごまがついていますね。 すりたてのごまが香ばしくておいしかったです。shotaには初めてのトンカツでしたが・・・あっという間に完食！こういうの好きみたいです。ちっちゃいけどやっぱり男の子なんだなぁ。私は最近　ごまにハマっています。すりごま＆ごま油です。香ばしくてお料理なんでも合うし、・・・おいしいです。例1）おひたし→ごま油とすりごまであえておいて　お醤油orポン酢。例2)冷奴→小ねぎと鰹節、しょうが等をのせ、ごま油とすりごまをかける。お醤油かポン酢で。・・・というかんじで　サラダとかうどんとかその他なんにでもかけちゃいます。すりごまにする事によって細かくなるのでたくさん食べることができます。ごまは栄養が詰まっててからだにもいいので　いいですよね♪←今度こんな電動ごますり器が欲しいんです。

  2007年06月24日

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  もらったサザエで炊き込みご飯作りました♪

   先日　実家の両親から頂き物のサザエ（貝）をわけてもらいました～♪殻から出してきれいにゆでてくれてあったので料理が簡単でした。薄く切ってサザエの炊き込みご飯を作ってみました。熱々ご飯の上にのせたら　海苔がくしゃくしゃになっちゃいました。味は　思った以上にサザエからいい味がしみ出てきてて、とてもおいしかったですあわびご飯?!って間違えそうな食感でしたよ。・・・多分。　　 最近ますます気温が上がって暑くなってきましたね。暑いけど子供は元気!!　お外で遊びたがります。日中すご～く暑い時は、お散歩は夕方の少し気温が落ち着いたころにベビーカーで。一度行くと2時間くらい帰らせてくれない事がしばしば・・・ お外が楽しくて楽しくて帰りたくないそうです。ご飯もつるつるって食べる冷た～い麺類などがおいしくなってきました。でも夏バテしないように偏らないように栄養のあるご飯つくらなくっちゃ！

  2007年06月19日

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  新じゃがほくほく

  新じゃがいもと新たまねぎで肉じゃが作りました。小さいころころなじゃがいもなのでそのまま切らずに。見た目はあんまりだけど・・・煮崩れせずほくほくしてておいしい出来上がりでした。papaのokももらえました。最近新玉ねぎにハマっています。すごくやわらかくて甘くておいしいのでいろんな料理に使います。たまねぎってとても体にもいいんですよね。実は新たまねぎの存在を知ったのはつい最近で・・・皮が汚れてるたまねぎだなぁ　なんて　あら～今ではすっかり新たま派の私です。

  2007年05月23日

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