枇杷の木

[ごはん日記] カテゴリの記事

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  インカのめざめ

  久々に晩ご飯ネタです。今日は旦那様の帰りが遅いので、一足先に一人ご飯をしました。今日の晩ご飯･ほっけの塩焼き　＆　大根おろし･インカのめざめのバターソテー･ゴーヤとカニ缶の和え物･大根のお味噌汁･ご飯『インカのめざめ』って、ご存じですかじゃがいもの一種なんですが、普通のじゃがいもよりも色が濃くて、甘みがあります。存在は知っていたものの、お高めなので買ったことはなかったのですが、スーパーでお手頃価格のものがあったので、買ってみました。そして、作ったのがこちら。インカのめざめのバターソテーじゃがいもの味が濃くて、とてもおいしかったです。そして、昨日実家でもらってきたゴーヤと本日キッチンを片付けていた際に発掘したカニ缶で、和え物。ゴーヤとカニ缶の和え物麺つゆ＋お酢で和えたので、さっぱり味です。今日の食事は、彩り的にはなかなか良い感じ。旦那様は、喜んでくれるかな。

  2009.07.30

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  生トマト克服大作戦　Part2　＆　枇杷達

  生トマト克服大作戦　Part2です。私のブログを見た友人が、生トマトレシピを教えてくれたので、今日の晩ご飯に早速作りました。今日の晩ご飯･豚肉の山芋巻き･かぼちゃの煮物･トマトのマリネ　　（友人から教えてもらったレシピで！）こちらのマリネも普通のトマトで作るレシピなのですが、ミニトマトが残っていたので、まずはミニトマトで試作。マリネ液を多く作りすぎてしまったので、ミニトマトが埋もれていますコンソメスープベースで玉ねぎたっぷりなので、食べやすかったです。いいレシピを教えてくれてありがとう～。我が家の枇杷のお話。現在、･鉢植え　　　 1年もの　　　　　　　　　1本･鉢植え　　　 先日種まきしたもの　　1個･水耕栽培　　先日種まきしたもの　　8個があります。1年ものの枇杷下の方の葉が枯れていくのはなぜだろう･・・新芽もどんどん出てきているので大丈夫だと思うのですが、ちょっと心配です。ちゃんと成長してくれればいいな。そして、今回種まきした枇杷は、水耕栽培も含めて9個。去年は3個植えて、無事に成長したのが1個だけだったので、9個のうちどれくらいが成長するかわかりませんが、芽が出るのを楽しみに待ちたいと思います。

  2009.06.17

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  生トマト克服大作戦

  突然ですが、私、生トマトが嫌いです。トマトソースやケチャップは大好きなんですが、どうも生トマトはダメで･・・。小学校5年生以来、食べていません。（小学校4年生の時、担任の先生の方針で給食を残せなかったため、その当時は無理矢理食べていた。）大人になった今となっては、生トマトが食べられなくても問題はないのですが、TVでトマトに含まれるリコピンという成分が健康によい、というのを知ってから、できれば克服したい、と思うようになりました。リコピンは赤い色素成分なので、トマト以外からでも摂取できると思うのですが、手軽に摂るなら生トマトが一番かと思います。ちなみに、旦那様は生トマト大好き。旦那様用に一週間のうち数回は生トマト（ドレッシングをかけて食べている）を出します。私もそれを食べられればいいのですが、何せウン十年も食べていないので、食べる勇気がありません。そこで、ネットでレシピ検索し、これを作ってみました。トマトのマリネ（トマト嫌いでも食べられるらしい）レシピ：http://cookpad.com/recipe/10577/?utm_source=bt&utm_medium=bt_rレシピでは、普通のトマトを使っているのですが、ミニトマト（買ってあったもの）で作ってみました。で、結果はといいますと･・・。何とか2個（1/2に切ったものを4個）食べられました。食べ始めはマリネ液の味なのでいいのですが、最後の方にトマトの味がしてくるので、慌てて飲み込む感じ。（子供みたいですね･・・）じゃんじゃん食べられる、というわけではありませんでしたが、これなら慣れればいけるかも。これから時間があるときは、生トマトレシピを研究しようと思います。

  2009.06.15

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  昨日の晩ご飯　～たこ焼き～

  昨日の晩ご飯は、たこ焼きでした。昨日は、親知らずを抜いた後の傷が少し痛み、どうも夕食を作る気になれず･・・。簡単に準備ができるたこ焼きになりました。たこ焼き作り中　Part1本日の具は、定番の『たこ』、『小ネギ』、『生姜』＋冷蔵庫にあった『かにかま』です。たこ焼き作り中　Part2我が家のたこ焼き奉行は旦那様。（関西人なのでね。）旦那様のGOサインが出てから、ひっくり返します。ひっくり返すコツは、たこ焼きと平行に串を差し、思い切って回すこと。旦那様に鍛えられて、今では私もだいぶ上手くなりました。たこ焼き完成最初はきれいな○でなくても、くるくる回しているうちに、こんな風にまん丸になります。いただきますソースとマヨでいただきます。おいしかった～

  2009.05.17

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  今日のブランチ　～ホットケーキMIXを使わないホットケーキ～　＆　おまけ

  今日は早起きしてパンを作る予定が起きられず･・・。（最近、このパターンが多いな）そのため、ブランチ用にホットケーキを作りました。ホットケーキMIXがなかったので、ネットで配合を調べました。ネット万歳。便利な世の中です。ホットケーキおいしくできました～ホットケーキMIXを使うよりもずっとお安くできるし、手間もたいしてかかりません。これからは、ホットケーキMIX買わなくてもいいかも。参考にしたレシピはこちら。http://cookpad.com/recipe/379983我が家では、上記のレシピよりもサラダ油とお砂糖は控えめにして、バニラエッセンスを少々加えました。（メタボが気になるお年頃夫婦なので）以前作ったチュニックなのですが、着画掲載のご要望があったので、小さめに掲載させていただきます。チュニック着画

  2009.05.09

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  今日の晩ご飯　＆　サボテンの花咲いたよ～

  めずらしく、本日2回目のブログです。まずは、今日の晩ご飯から。晩ご飯メニューナポリタン　（約4人前）水菜とカボチャのサラダナポリタン（2人前）ナポリタン、初めて作ったのですが、おいしくできました。旦那様が山盛りのナポリタンを食べたいということで、2回に分けて約4人前作りました。それでも、二人であっさりと平らげてしまい・・。今日は旦那様と2時間ちょっとのお散歩をしてきたので、たくさん食べても大丈夫だよ･・・と自分に言い聞かせております。水菜とカボチャのサラダ野菜もた～っぷり摂りました。そして、そして、ついにサボテンの花が咲きました～本日1回目のブログで、つぼみがだいぶ大きくなったと書いたのですが、夕方から開花が始まり、夜になって見事に咲いてくれました。サボテンの花白いきれいな花です。夜に咲く花だったんですね～。3年越しの夢がやっと叶いました。サボテンの花　（角度を変えて）明日の朝には落ちてしまっているかもしれません。一夜限り、と思うと余計に美しく見えます。来年もまた見られるといいな。

  2009.04.30

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  今日のお昼御飯　＆　サボテンのつぼみ

  我が家のGW初日、夫婦二人で見事に寝坊…。そのため、午後は撮りためた番組をのんびり鑑賞しつつ過ごしています。そんな我が家のお昼御飯はこちら。フレンチトースト久々に作りました。ハチミツをかけて、いただきました。ふわふわでおいしかったですよ。レシピはこちらを参考にしました。http://cookpad.com/recipe/310777サボテンのつぼみ一週間前と比べると、ぐ～んと大きくなりました。咲くのが楽しみです。

  2009.04.29

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  今日の晩ご飯　～鶏肉と干し椎茸の煮物～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー鶏肉と干し椎茸の煮物ニラと黒豆もやしのオイスター炒めお豆腐のお味噌汁ご飯鶏肉と干し椎茸の煮物親戚からもらった干し椎茸をた～っぷり使った煮物。椎茸の戻し汁も使ったので、椎茸の風味満載です。椎茸好きな私としては、大満足の一品でした。ただ、戻す時間が短かったらしく、ちょっと固めの椎茸があったのが残念。次回はもう少し余裕を持って作ります。ニラと黒豆もやしのオイスター炒めちょっと炒め過ぎ。でも、お味は美味しかったですよ～。

  2009.04.26

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  今日の晩ご飯　～なんちゃってラザニア～

  今日も晩ご飯ネタです。晩ご飯メニューなんちゃってラザニア　　（ラザニア生地とホワイトソースは手作りですよ）新玉ねぎと水菜のサラダお豆腐のお味噌汁ご飯旦那様から（結構前に）ラザニアのリクエストがあったので、作ってみました。なんちゃってラザニア見た目はイマイチですが、そこそこおいしかったです。カロリーを控えるために、チーズなしにしたのですが、やっぱりチーズは入れた方が良かったな。ラザニア生地とホワイトソースは手作り、ミートソースは缶詰を使用しました。ラザニア生地って、買うと結構高いんですよね。なので、今回は小麦粉と卵で作ってみましたよ。ラザニア生地　捏ね上がり小麦粉200gに対して、Mサイズ卵2個。これをフォークで混ぜた後、少し捏ねてまとめるだけ。冷蔵庫で30分休ませます。ラザニア生地　伸ばしたところなかなか薄く伸ばせませんねぇ。これをお皿の大きさに合わせて、切り分けます。ラザニア生地　茹で上がり熱湯にサラダ油を入れて、3分ほど茹でた後、水にとって冷やします。普通のラザニアよりもかなり肉厚です次回作ることがあれば（あるのか）、もうちょっと見た目のよいラザニアを作りたいな～。

  2009.04.20

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  今日の晩ご飯　～ドームキャベツ～

  久しぶりに晩ご飯ネタです。晩ご飯メニュードームキャベツ　（春キャベツ1/2を使ったロールキャベツ）ワラビと油揚げの炒め物エノキのお味噌汁お赤飯ドームキャベツちょっと前のオレンジページかレタスクラブに載っていたレシピ。とは言っても、購入はしなかったので、記憶を頼りに作りました。春キャベツを1/2使っているので、野菜たっぷり。圧力鍋使用で芯まで柔らかでした。ワラビと油揚げの炒め物昨日は実家で祖母の法要があり、関西や四国の親戚も来てくれました。四国の親戚の方が、ワラビ、干しシイタケ（自家製）、蕗を持ってきてくれたので、たくさん戴いて帰りました。なので、今日はそのワラビを使った一品を。ワラビ、油揚げ、シイタケをごま油で炒めて、お酒、みりん、ダシ、醤油で味付け。春の味を楽しみました。

  2009.04.19

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  今日の晩ご飯　～旦那様のカレー～

  今日は体がだるくて（半分は気持ちの問題かなぁ･・・）、買い物には行ったもののイマイチ晩ご飯を作りたくない気分でした。そんな状態の私を見て、旦那様が晩ご飯を作ってくれました。今日の晩ご飯メニューポークカレーアスパラとエノキのホットサラダポークカレー少しゆるめでしたが、野菜の柔らかさも丁度良く、とても美味しかったです。ありがとう、旦那様アスパラとエノキのホットサラダアスパラとエノキをレンジで温めて、ドレッシングをかけたもの。さっぱりとしていて、おいしかったです。

  2009.03.07

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  今日のお昼ご飯　～カレーピラフ～

  今日は旦那様が午前半休だったので、昼食を食べてからの出勤でした。前日から休むのはわかっていたので、お昼ご飯のメニューも前日に考えておきました。（自分一人なら、適当に済ませちゃいますが･・・）今日のお昼ご飯　カレーピラフ炊飯器に材料を入れるだけ。オレンジページに掲載されていたレシピを参考にしています。以前作った時は、水分が多くてべちゃっとした炊きあがりになってしまったのですが、今回はいい感じ。ただ、味がちょっと薄かった･・・、残念大根のスープと一緒にいただきました。また、リベンジしようと思います。今日は夕方から雪が降るようなので、早めに買い物に行こうっと。晩ご飯何にしようかな～。

  2009.03.03

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  コーンマヨパン＆バーンズパンが焼き上がりました♪

  体の調子もよくなってきたので、今日は15時ぐらいからパン作りをしていました。焼き上がったパンはこちら。コーンマヨパン　＆　バーンズパンコーンマヨパンは、最初にパン教室で習ったパンです。焼きたてを1個食べましたが、おいしかったです。同じ生地でバーンズパンも作ったので、こちらは明日の朝ご飯に卵サンドにして食べようと思います。パン作りメモ生地：　パン教室で習ったコーンマヨパン生地　　　　 （強力粉　150g、ただし全粒粉はなし)コーンマヨパン　　3個　1個　　　　　？（目分量のため）  焼成　　　　 15分、190～210度（予熱210度、190度10分、200度5分）　　　　　　　　　※200度で焼成する時間をもう少し長くした方がよさそう。　成型　　　　 パン教室でならったコーンマヨパン　照卵　　　　 ありバーンズパン　2個　1個　　　　　？（目分量のため）  焼成　　　　 15分、190～210度（予熱210度、190度10分、200度5分）　成型　　　　 パン教室でならったバーンズパン成型　照卵　　　　 ありその他メモ　粉　　　　　　　春よ恋ベースの北海道産小麦

  2009.03.01

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  今日の晩ご飯　～さばの味噌煮～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニューさばの味噌煮切り干し大根の煮物（しいたけ、ニンジン、豚肉入り）ブロッコリーのホットサラダお豆腐のお味噌汁ご飯さばの味噌煮晩ご飯に肉料理が続いたので、今日はお魚で。おいしくできました。切り干し大根の煮物旦那様は、切り干し大根があまり好きではないんです･・・。なので、どうかなぁ～と思いながら作ったのですが、意外と大丈夫だったようです。おいしい、と言って食べてくれました。ブロッコリーのホットサラダ彩りが寂しいので、冷蔵庫にあったブロッコリーをレンジで温めて、ドレッシングをかけていただきました。

  2009.02.24

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  今日の晩ご飯　～麻婆豆腐～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー麻婆豆腐レンコンとニンジンの炒め物大根のお味噌汁ご飯麻婆豆腐かなり辛そうに見えるかもしれないのですが、程よい辛さでおいしかったです。冷蔵庫にちょっとしなびたニラが残っていたので、一緒に入れました。レンコンとニンジンの炒めもの普段はレンコンだけで作るのですが、色合いが寂しいので、ニンジンとアスパラも一緒に炒めました。こちらもおいしくできました。

  2009.02.21

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  今日の晩ご飯 ～皮から作った餃子～

  今日はお天気も良く暖かかったからだろうか何だかいつもよりもやる気がありました。なので、ひさ～しぶりに、皮から餃子を手作りしました。晩ご飯メニュー皮から作った餃子カボチャの煮物大根のピクルス大根の煮物ちょっとだけ（昨日の残り物）お豆腐と長ネギのお味噌汁ご飯餃子作ったのはこの倍ぐらいです。写真は一部のみ。皮がもちもちして、おいしかったです。でも、イマイチきれいに焼けなかったのが残念なところ。餃子の皮って、伸ばすのが大変なんですよね。すごく疲れました～。当分やらなくていいなぁ。カボチャの煮物定番煮物。おいしくできました。大根のピクルスオレンジページに掲載されていたピクルス液につけています。とてもさっぱりしているので、お気に入りです。

  2009.02.18

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  昨日の晩ご飯　～たこ焼き～

  ブログお友達のところで『たこ焼き』を見て以来、ずっと食べたいと思っていたのですが、なかなか作るタイミングがなく、昨日やっと実現しました。たこ焼き我が家のたこ焼き器は、結婚式に引き出物のカタログギフトでもらったものです。結構、重宝しています。結婚するまで、たこ焼きは買うもの、という認識だったのですが、結婚してからは、家で作るもの、に変わりました。旦那様のおかげで、焼くのも上手になりました。たこ焼き具は、小ネギ、紅ショウガ、タコ、お餅です。シンプルですが、おいしいです。ただ、昨日は作り過ぎて、結局食べきれず・・・。今日は残ったたこ焼きをお昼にでも食べようと思います。

  2009.02.02

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  今日のお昼ご飯　～旦那様が作ってくれたチャーハン～

  今日のお昼ご飯は、旦那様が作ってくれたチャーハンでした。前回のリベンジ、だそうです。旦那様特製チャーハン前回と比べて、パラパラ度合いがＵＰし、おいしくいただきました。ありがとう、旦那様ただ、少しだけ味が濃かったかな。また、リベンジしてくれるとのことなので、楽しみにしています。

  2009.02.01

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  今日の晩ご飯　～手羽元のやわらか煮～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー圧力鍋で手羽元のやわらか煮キノコとピーマンのガーリック炒め玉ねぎのお味噌汁ご飯手羽元のやわらか煮盛り付けがイマイチ、かつ、煮卵がボロボロですが・・・。お肉は柔らか、煮卵はとろ～んとしていて、おいしかったです。味付けは、お醤油、お酒、みりん、お酢、おダシ。圧力鍋を使うと短期間で、できていいですね。買って良かったです。キノコとピーマンのガーリック炒めエリンギ、エノキ、ピーマン、玉ねぎをオリーブオイルとガーリックで炒め、塩、胡椒、鶏ガラスープで味付け。おいしくできました。 

  2009.01.27

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  今日のお昼ご飯　～旦那様が作ってくれたチャーハン～

  今日のお昼ご飯は、旦那様が作ってくれたチャーハンでした。旦那様特製チャーハン具は冷蔵庫にあるもので。旦那様的には納得のいくできではなかったようですが（ちょっと味が薄かったかな）、おいしくいただきました。どうもありがとう、旦那様またリベンジしてくれるとのことなので、次回を楽しみにしています。

  2009.01.25

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  今日の晩御飯　～がんばるカレー～

  今日の晩御飯です。晩御飯メニューがんばるカレー大根とサーモンのマリネ我が家のカレーの定義。カレー普通のカレールゥを使って、普通に作るカレー。　がんばるカレーカレー粉、カレールゥの両方を使って、3時間ぐらいかけて作るカレー。　 玉ねぎをあめ色になるまでしっかり炒めたり、じゃがいも、ニンジン、リンゴは　 すりおろしたりして、結構作るのが大変。　 以前から、旦那様に『がんばるカレー』のリクエストをもらっていたのに、作っていませんでした作るのが結構大変なので、気合入れないとなかなか作れないこのカレー。今日はもうすぐ旦那様の誕生日ということで頑張って作りました。がんばるカレー（ポークカレー）もう少しコクが欲しかったのですが、う～ん、カレーも難しいな。でも、旦那様が喜んでくれたので良かったです。大根とサーモンのマリネ普段は、大根ではなくセロリで作るのですが、大根がお安かったので、作ってみました。大根でもおいしくできました。

  2009.01.17

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  今日の晩ご飯　～ポテトチキングラタン～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニューポテトチキングラタン小松菜と油揚げの炒め物エノキダケのお味噌汁ご飯ポテトチキングラタン父からもらったジャガイモがたくさんあったので、グラタンを作りました。ジャガイモの他に、鶏ムネ肉、コーン、玉ねぎも入っています。ホワイトソースも手作りです。仕上げにパン粉を振って、オーブンで焼きました。なかなかおいしくできましたよ。小松菜と油揚げの炒め物小松菜と油揚げをゴマ油で炒めて、粉末だし、酒、みりん、醤油で味付け。会社の先輩から教わったレシピです。油揚げの味が小松菜に染みて、おいしいです。

  2009.01.13

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  昨日の晩御飯　～圧力鍋肉じゃが＆お雑煮～

  昨日の晩御飯です。晩御飯メニュー圧力鍋で肉じゃがブロッコリーの蟹あんかけみず菜のお雑煮圧力鍋で肉じゃが圧力鍋で作った肉じゃがです。今回、野菜の煮え具合が丁度いい感じで、味もしっかり染み込んでいました。お肉はロースの塊肉を使ったのですが、こちらも柔らかく仕上がりました。ブロッコリーの蟹あんかけレンジでチンしたブロッコリーに蟹のあんかけをかけました。蟹は父からもらった缶詰を使用。こちらもおいしくできました。みず菜のお雑煮旦那様の実家で1/2に食べるお雑煮。だしの効いた醤油ベースのお汁に、みず菜と焼き餅を入れます。シンプルですが、おいしいお雑煮です。お餅は、旦那様の実家で（餅つき機を使って）作ったものです。エビ入りのエビ餅（きれいなピンク色のお餅です）と白餅の2つが入っています。

  2009.01.07

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  今日のお昼ご飯　～旦那様が作ってくれたチャーハン～

  今日のお昼ご飯は、旦那様が作ってくれました。チャーハン少し味が薄めでしたが、おいしかったです。旦那様、どうもありがとう。また作ってね

  2008.12.28

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  今日の晩ご飯　～クリスマスメニュー～

  今日は（一応）クリスマスメニューを用意しました。晩ご飯メニューローストチキン（レシピ：オレンジページ）スモークサーモンとセロリのマリネコーンスープ（市販のもの）ご飯デザート：ブッシュドノエル（レシピ：http://cookpad.com/recipe/468241#tsukurepo）ローストチキンオレンジページのクリスマスメニューとして紹介されていたレシピ。茹でたほうれん草とパプリカ（赤、黄）を鶏ムネ肉で巻いています。蒸し焼きにしているので、しっとりやわらか。旦那様も喜んでくれました。スモークサーモンとセロリのマリネスモークサーモン、セロリ、パプリカ（赤、黄）を和風マリネ液（醤油、みりん、お酢、レモン汁）に漬け込みました。こちらもおいしくできました。ブッシュドノエルプレーン生地のロールケーキ＆ココアクリームの組み合わせ。デコレーショーンはやっぱり苦手です。チョコペンで書いた年輪歪んでいますそして、チョコプレートが割れています・・・。実は冷蔵庫から出した時に落としてしまったんです。パッケージされていたので、大丈夫だろうと思って見てみると、見事に割れておりました使うのをやめようかと思ったのですが、側面に貼り付ければ何とかなりそうだったので、使っちゃいました。味はそこそこ。旦那様も喜んでくれたので良かったです。

  2008.12.25

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  今日の晩ご飯　～クリスマスイブだけど、ふつーに麻婆豆腐～

  Merry　Christmas今日はクリスマスイブですが、我が家は至って普通の晩ご飯一応明日は、ちょっとだけクリスマスを意識したメニューを作る予定ではあります。ケーキとか、ちょと料理を洋風にするとかね・・・。（えっ、それだけ、という突っ込みはなしでお願いします。）今日の晩ご飯麻婆豆腐ブロッコリーのサラダ（ゴマドレッシング）玉ねぎのお味噌汁ご飯麻婆豆腐今日はお昼から夕方まで外出していました。帰宅後、夕食を作り始めたものの、疲れてしまって、麻婆豆腐とお味噌汁を作った後は副菜を作る気力がおきず・・・。副菜は手抜きでブロッコリーをレンジでチンして、ゴマドレッシングをかけて終了とさせていただきました。麻婆豆腐はなかなかおいしくできたので、これで許してもらおう。今日は早めに寝て、明日に備えねば。

  2008.12.24

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  今日の晩ご飯　～なんちゃって八宝菜～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニューなんちゃって八宝菜ホットもやしサラダお麩のお味噌汁ご飯なんちゃって八宝菜八宝菜のちゃんとした作り方を知らないのですが、適当にそれ風なものを作ってみました。豚バラ、ホタテ（父からもらったもの）、白菜、玉ねぎ、ニンジンを軽く炒めて、お酒、みりん、鶏ガラスープ、胡椒、お醤油で蒸し煮にします。野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。適当に作った割にはおいしくできました。ホットもやしサラダ軽く茹でたもやしに、麺つゆベースの手作りドレッシングをかけていただきました。手軽だけど、以外とおいしいです。今日は中途半端な時間に出かけたため、夕食も遅め。なるべく簡単にできるものにしました。

  2008.12.22

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  昨日の晩ご飯　～白菜と豚バラの重ね蒸し～

  昨日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー白菜と豚バラの重ね蒸しピリ辛レンコンお麩と大根のお味噌汁ご飯デザート：バニラスフレ白菜と豚バラの重ね蒸しを食べた旦那様、速攻で『これ、うまい。』と一言。本当においしいんだなぁ、とちょっとうれしくなりました。レシピはとっても簡単。白菜長ネギ豚肉塩を繰り返し重ね、お酒、みりん、お醤油を入れて、蓋をして蒸し煮にするだけ。白菜がしんなりしてきたら、できあがりです。塩を入れているので、お醤油は少なめにしました。水を入れなくても、お酒と白菜からの水分で大丈夫。豚バラの旨みが白菜に染みこんで、おいしいです。ピリ辛レンコンレンコンを甘辛ダレで炒めて、七味唐辛子を振ります。レンコンのシャキシャキ感がおいしい一品です。ちなみに、七味唐辛子は旦那様が振ってくれました。ブログに書くなら、そこ（手伝いをしたこと）は、ちゃんと書いておいて、と言われたので・・・。ちゃんと書いたからね、旦那様。お手伝いありがとう。

  2008.12.21

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  今日のお昼ご飯　～カレーの炊き込みご飯～

  最近、週末になるとパンを焼いているのですが、今日はお休み。で、お昼ご飯は、ちょっと変わったものにしてみました。カレーの炊き込みご飯今年の秋ぐらいのオレンジページに掲載されていたレシピです。お肉と野菜をカレー、ヨーグルト、塩、砂糖で和え、それをお米、水、塩、醤油と一緒に炊くだけなので、とっても簡単。ちょっと薄味になってしまいましたが、おいしかったです。彩りとして、ピーマンなどの緑色の野菜を入れると見た目も良くなります。大根とネギの中華スープと一緒にいただきました。旦那様にも好評だったので、良かったです。また、作ろうっと。

  2008.12.20

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  今日の晩ご飯　～豚バラ肉と大根の煮物～

  本日2回目のブログです。今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー豚バラ肉と大根の煮物　　（初！圧力鍋料理）ブロッコリーのカニあんかけお麩と長ネギのお味噌汁ご飯デザート：大学いも豚バラ肉と大根の煮物初！圧力鍋料理です。豚肉も大根もとっても柔らか。おいしかったです。でも、大根はちょっと柔らか過ぎでしたね。加圧時間が長すぎたのかな。一応レシピ通りにしたつもりだったのですが。これからどんどん圧力鍋使うぞ～。ブロッコリーのカニあんかけ父からもらったカニ缶を使って、あんかけを作りました。こちらもおいしくできました。大学芋旦那様が甘い物を食べたそうだったので、食後に大学芋を作りました。喜んでくれたので、良かったです。

  2008.12.17

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  一足早いクリスマスプレゼント♪

  ついに、ついに、昨日届きました念願の圧力鍋今年のクリスマスプレゼントとして、旦那様に買ってもらいました。ありがとう、旦那様数年前にも圧力鍋が欲しくて調べたことがあったのですが、種類がたくさんあってどれを選べばいいかわからず、しかもお手入れが以外と大変なんじゃない、と思って買うのを断念しました。でも、今年になって仕事を辞め、専業主婦となり、毎日ご飯を作るようになったら（仕事をしていた時は週に数回しか作っていなかった）、またまた圧力鍋がほしくなりました。だって、調理時間が短縮できるし（ガス代節約）、料理もおいしくできそうな気がするんですもの。旦那様に相談したらが出たので、早速リサーチ開始。当初はティファール4.5リットルが候補でしたが、フィスラー　ロイヤル4.5リットルも評判が良さそう。値段的には、ティファールの方がお手頃でしたが、手入れのしやすさ（これは口コミに書いてあった）と保証期間の長さ（ティファールは10年、フィスラーは15年）で、フィスラーにしました。フィスラー　ロイヤル　4.5リットルレシピ本も付いているので、色々できそうです。今から使うのが楽しみです。

  2008.12.17

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  今日の晩ご飯　～肉じゃが～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー肉じゃがかぶのピクルスサーモンお麩のお味噌汁ご飯肉じゃがじゃがいも、ほくほく。味付けもいい感じで、おいしくできました。かぶのピクルス甘酸っぱい味がおいしい一品。前回作って、旦那様も気に入ってくれたので、また作りました。サーモン父からもらったサーモン。（おいしかったよ～、お父さん。ありがとう。）旦那様は大のサーモン好きなので、見たら喜ぶだろうな。

  2008.12.16

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  今日の晩ご飯　～ホタテとかぶのクリーム煮～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニューホタテとかぶのクリーム煮ソーセージと野菜のからし炒めお麩と長ネギのお味噌汁ご飯ホタテとかぶのクリーム煮父から大きなホタテの貝柱をたくさんもらったので、早速使いました。（お父さん、ありがとう～）適当にホワイトソースを作って軽く炒めたかぶとホタテを煮込みました。なかなかおいしくできました。が・・・、久々に料理でやらかしてしまいました平日は旦那様の帰りが遅いので、先に夕食を食べます。今日も作った料理を軽く温めなおしてから、TVを見つつ夕食。ちょっと一息ついて、さあ洗い物をしようとキッチンに行ったところ、ホタテとかぶのクリーム煮が入ったフライパンが火にかかったままになっていた・・・。極弱火だったものの、しっかり煮詰まっておりました少し牛乳を足して煮詰まり加減を薄めはしたものの、一部のかぶの葉は色がイマイチになっているし、ホタテは固くなってしまいました。旦那様が帰ってきたら、謝らなきゃ。しかし、なんで忘れてしまったのかな～。これから、気をつけよう。ソーセージと野菜のからし炒めありもの野菜（ナス、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ）とソーセージを麺つゆとからしで炒めました。まぁまぁのお味でした。

  2008.12.15

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  今日の晩ご飯　～牛肉とかぶのニンニク醤油炒め～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー牛肉とかぶのニンニク醤油炒め厚揚げと白菜のみそ煮エノキダケのお味噌汁ご飯牛肉とかぶのニンニク醤油炒めかぶ、パプリカ、牛肉をニンニク醤油（ニンニク、生姜のすりおろし、醤油、お酒、みりん）で炒めました。ニンニク醤油、なかなかいけます。おいしくできました。厚揚げと白菜のみそ煮白菜がとろとろになるまで煮ました。やさしい味になりました。

  2008.12.11

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  今日の晩ご飯　～手羽元のやわらか煮～

  本日2回目のブログです。晩ご飯メニュー手羽元のやわらか煮　（参考レシピ：COOKPAD)かぶとパプリカのピクルス　（参考レシピ：オレンジページ）エノキダケとかぶの葉のお味噌汁ご飯手羽元のやわらか煮よく行くスーパーで手羽元が安く売られていることが多いので、前から作ってみたいと思っていた、手羽元料理。COOKPADでレシピを探して作ってみました。最初はお酢で煮るレシピにしようと思ったのですが、今日の副菜がピクルスなので、だしで煮込むタイプに変更。なかなかおいしくできました。かぶとパプリカのピクルスオレンジページに載っていたピクルス液を作り、かぶ、かぶの葉、パプリカを漬けてみました。さっぱりとした味で、おいしかったです。

  2008.12.09

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  今日の晩ご飯　＆　ミトン途中経過

  昨日、以前勤めていた会社の忘年会に呼ばれていたので行ってきました。退職した私にも声をかけてくれるとは、ありがたいことです。半年ぶり（もうそんなにたったのね・・・）に皆の顔が見られて、色々話しをして楽しかったな。退院後、お酒をほどんど飲んでいなかったので、少ししか飲まなかったのだけど、今朝は微妙に二日酔い。はぁ～、ほんと弱いなぁ。（元々お酒は強くなかったけど、ますます弱くなった。）話がだいぶずれてきたので、本題へ。今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー豚キムチかぶの浅漬けエノキダケのお味噌汁ご飯豚キムチお鍋の際に買ったキムチが残っていたので、玉ねぎ、ニラ、豚肉を加えて、豚キムチに。おいしかったです。かぶの浅漬けかぶとかぶの葉を塩もみして、しばらく置いておきます。水が出てきたら捨てて、ポン酢をかけてできあがり。豚キムチがこってり系なので、さっぱりとした副菜にしました。こちらも、おいしかったです。ミトンの途中経過です。右手の本体は編み終わり、現在左手を編んでいます。本体が編み終わったら、飾りのモチーフを編んで縫いつければできあがり。早く編まなきゃ。外出するときに、手が寒い。ミトン途中経過

  2008.12.06

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  今日のお昼ご飯　～キムチチャーハン～

  昨日の午後、旦那様から明日の午前中は休みを取る、というメールをもらっていました。『午前半休＝家で昼食を食べる』ことになるのですが、私はそのメールを見たときに、『そうなんだ。』 ぐらいにしか思わず、そのまま夕食の買い物へ。家に帰って、夕食の作る順番を考えていた時、『あれっ、明日休みってことは、お昼ご飯を家で食べるってことじゃない』とやっとメールの意味に気づいた私。どうしよう、今日の晩ご飯のことしか考えていなかった・・・。また買い物に行くのやだなぁ、寒いし。ってことで、冷蔵庫の中を見て、色々考えました。結果、今日の昼食はこちらになりました。キムチチャーハン材料：　・日曜日にキムチ鍋をした際に使ったキムチ、長ネギ　・パン作りのために買ったソーセージ　・昨日の晩ご飯で作った大根の葉とじゃこのふりかけ　・卵これに大根の中華スープを添えていただきました。あり合わせで作ったわりには、おいしくできました

  2008.12.02

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  今日の晩ご飯　～麻婆豆腐～

  本日2回目のブログです。晩ご飯メニュー麻婆豆腐イカとセロリのマリネ長ネギともやしのお味噌汁ご飯麻婆豆腐今日の麻婆豆腐、かなりおいしくできました（自画自賛で、すみません。。。）おいしいご飯ができると、うれしいですね。イカとセロリのマリネ主菜がこってり系なので、副菜はさっぱりと。イカとセロリを醤油、お酢、みりん、レモン汁を混ぜ合わせたものに付ければ、できあがり。セロリ好きなもので、合わせる具材を変えて、よく作ります。少しこってり系にしたければ、ごま油を加えます。昔、雑誌かTVで見たレシピを参考にしています。簡単なので、副菜として便利な一品です。

  2008.11.28

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  今日のお昼ご飯　～野菜たっぷりすいとん～

  今日は午後から出かけるので、お昼ご飯は外で軽くすませよう、と思っていました。が、ちょっと前に宅急便で、これが届きました。すいとんサンプル百貨店で当選したすいとんです。そこで、家にある残り物のお野菜と一緒にすいとん汁を作りました。野菜たっぷりすいとん見かけはイマイチですが、味はまぁまぁ。ショウガもたっぷり入れたので、体が温まりました。すいとんには、こちらをちょっとかけて食べたのですが、こちらの調味料ご存じですか。島とうがらしこちら沖縄の調味料です。独身時代、沖縄でこの調味料に出会って、すごく好きになりました。泡盛に唐辛子をつけたものです。私は、お鍋やうどんなどの汁ものにかけて食べます。すっきりした辛さがおいしいです。しばらく切らしていたのですが、旦那様の会社の方が、帰省（沖縄出身の方）の際に買ってきてくださいました。とってもうれしい。これからの季節、鍋が多くなるので、大活躍間違いなしです。

  2008.11.27

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  今日の晩ご飯　～肉団子と野菜の中華煮～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー肉団子と野菜の中華煮大根とじゃこのサラダ肉じゃが　（昨日の残りもの）お豆腐と大根のお味噌汁ご飯肉団子と野菜の中華煮肉団子（具材：豚挽肉、長ネギ、ショウガ）を作り、野菜（もやし、ニンジン、ブロッコリーの茎）と一緒にオイスターソースベースのスープで煮込みました。おいしいはずが、あれれ・・。肉団子の味がイマイチ。う～ん、結構いい感じにできたつもりだっただけに、残念です。またいつかリベンジしよう。大根とじゃこのサラダ丸々1本の大根を買ったので、葉の部分を細かく切って、お湯でさっと湯がいて、トッピング。市販のドレッシングをかけていただきました。こちらは問題なしにおいしかったです。（って、当たり前ですね。）

  2008.11.26

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  今日の晩ご飯　～肉じゃが～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー肉じゃがマイタケとブロッコリーのホットサラダ大根と油揚げのお味噌汁ご飯肉じゃが作った直後に食べたせいもあるけど、ちょっと味が薄かったかなぁでも、健康には薄味がいいし、旦那様が帰ってくる頃には、もう少し味が染みているでしょう。。。たぶん。マイタケとブロッコリーのホットサラダマイタケとブロッコリーをレンジでチンするだけ。ドレッシングをかけていただきました。料理とは言えないかもしれないけど、おいしかったのでだよね。

  2008.11.25

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  昨日の晩ご飯　＆　サンプル当選通知

  昨日の晩ご飯です。晩ご飯メニューぶり大根青菜と油揚げの炒めもの大根の葉と玉ねぎのお味噌汁ご飯ぶり大根ぶりのアラが安かったので、ぶり大根を作ってみました。ちょっとアレンジしようと思って、梅酒を使って煮てみたのですが・・・。何か味が薄い、でも、しょっぱい、というイマイチなできになってしまいましたう～ん、何が行けなかったのかなぁ青菜と油揚げの炒めもの定番の青菜と油揚げの炒めもの。えのきが残っていたので、一緒に炒めました。こちらはおいしくできましたサンプル百貨店からサンプル当選通知がきました。一ヶ月ぶりぐらいの当選です。今回当選したサンプルは、こちら。【抽選応募商品名】 　　　 すいとん【サンプル提供　企業名】　シマダヤ株式会社届くのが楽しみです。

  2008.11.21

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  昨日の晩ご飯　～鶏モモソテーきのこソース～

  昨日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー鶏モモソテーきのこソースニラ玉あんかけ　（レシピ：てんきち母ちゃんちの毎日ご飯3）ワカメとネギのお味噌汁ご飯鶏モモソテーきのこソース鶏モモに塩こしょう、お酒、お酢で下味をつけて、しっかりソテーします。お肉を焼いた後のフライパンで、きのこ（ブナピー、エリンギ、エノキ）を炒め、ゆずポン酢で味付け。ポン酢味のきのこソースなので、さっぱりとしています。材料費がそれほどかかっていないのに、豪華な感じ。見た目にも満足できる一品かな。旦那様もおいしいと言っていました。ニラ玉あんかけ『てんきち母ちゃんちの毎日ご飯3』に載っていたレシピ。と言っても、本屋さんで立ち読みした際に見ただけなので、細かいところは違うかも。ニラ玉はよく作るのですが、それをあんかけにするというのは私では思いつきませんお醤油とオイスターソースベースのあんかけがおいしいです。こちらも旦那様からの評価をもらえました。

  2008.11.20

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  昨日の晩ご飯　～豚の角煮～

  昨日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー豚肩ロースの角煮困った時のナスとピーマンの焼き浸しわかめのお味噌汁ご飯豚肩ロースの角煮普通、バラ肉で作るのですが、肩ロースで作りました。（肩ロースが安かったので）（参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/524862）おいしかったのですが、バラ肉で作った方が好きだなぁ。まぁ、こちらの方が少しヘルシーなんですけどね。困った時のナスとピーマンの焼き浸し旦那様の好きな一品。簡単にできて、しかも喜んでもらえるので、助かるおかずです。

  2008.11.19

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  今日の晩ご飯　～麻婆ナス～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー麻婆ナスブロッコリーとパプリカのサラダ大根のお味噌汁ご飯麻婆ナス割と簡単にできて、おいしいので、好きですね～、麻婆料理。でも、今日はちょっと辛さが足りなかったかな。ブロッコリーとパプリカのサラダ主菜がこってり系なので、副菜はさっぱりサラダで。市販のノンオイルのバジルドレッシングでいただきました。ノンオイルだけど、コクがあっておいしいドレッシングでした。

  2008.11.10

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  今日のブランチとオーバースカート途中経過

  今日のブランチです。ホットケーキ本当はパンを作りたかったのですが材料がなかったので、今日はホットケーキで。きれいに焼けました。今週末、パン教室に行った時にパンの材料を購入しようっと。オーバースカート途中経過裾編みに入りました～。裾が終わったら、ウエスト、紐を編んで、ボタンを付けたら完成です。

  2008.11.09

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  今日の晩ご飯　～さわらの酒蒸し～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニューさわらの酒蒸し小松菜と油揚げの炒め煮大根のお味噌汁ご飯さわらの酒蒸しさわらと野菜（えのき、ニンジン、玉ねぎ、ショウガ）に塩こしょう、お酒を振りかけ、蒸し器で蒸します。ポン酢をかけていただきます。魚をさっぱりと食べられるし、魚から出ただしが野菜に染みておいしいんですよ。小松菜と油揚げの炒め煮会社の先輩から教わったレシピ。油揚げがジューシーで、とっても美味です。

  2008.11.06

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  今日の晩ご飯　～豚かたまり肉と野菜の蒸し焼き～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニュー豚かたまり肉と野菜の蒸し焼き　　（レシピ：オレンジページ）ホットもやしサラダ大根のお味噌汁ご飯豚かたまり肉と野菜の蒸し焼き昔のオレンジページに載っていたレシピ。お鍋に切った野菜、焼いた豚かたまり肉（焼かなくてもOK）、水、コンソメを入れて蓋をして、25分くらい火にかけたらできあがり。豚かたまり肉はスライスして盛りつけます。簡単でおいしいですよ。ホットもやしサラダもやしを茹でて、好みのドレッシングをかけるだけ。簡単だけど、結構おいしいです。少し前にオーバースカートの編み図を探しています、とブログに書いたところ、本を紹介してくださった方がいらっしゃいました。（中村さおるさん、どうもありがとうございました）その本を購入しようと本屋さんに行ったところ、別の本が目に止まり、結局こちらの本を購入しましたかぎ針編みの冬こもの今、この本に掲載されているオーバースカートを編んでいます。オーバースカート編み中目が多いので、なかなか進みませんが、楽しみながら編んでいます。本格的に寒くなる前には完成させたいな。

  2008.11.05

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  今日の晩ご飯　～さんまの柔らか煮～

  今日の晩ご飯です。晩ご飯メニューさんまの柔らか煮　　（レシピ：COOKPAD　http://cookpad.com/recipe/659222）緑と赤のサラダお豆腐と大根の葉のお味噌汁ご飯さんまの柔らか煮COOKPAD掲載レシピ。お酢を多めに使って煮込むので、圧力鍋でなくても骨まで柔らか。レシピではさんまだけを煮込むのですが、大根があったので一緒に煮込みました。さんまも大根もどちらもおいしかったです緑（セロリ、ブロッコリー）と赤（パプリカ）のサラダ主菜の味が濃いめなので、もう一品はさっぱりとサラダにしました。旦那様は玉ねぎソース（市販和風ドレッシングに炒め玉ねぎを加えたもの）、私はゴマドレッシングでいただきました。（玉ねぎソースが二人分なかった・・・）

  2008.11.04

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  今日の晩ご飯　～ロール白菜～

  本日2回目のブログです。晩ご飯メニューロール白菜ピリ辛レンコンお豆腐のお味噌汁ご飯ロール白菜ロールキャベツにするつもりだったのですが、白菜を買った（明日の晩ご飯が鍋のため）ので、ロール白菜にしました。かぶが残っていたので、一緒に煮込みました。白菜もかぶもお肉とコンソメの味が染みこんで、おいしかった～ピリ辛レンコンレンコンのシャキシャキ感がおいしい一品。七味唐辛子を振って、いただきます。

  2008.11.02

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