[マクロビオティックごはん]の記事一覧

☆:. おしゃれレシピより2品 .:☆

かぼちゃのほくほくスープもちきびクリームのマカロニグラタン夕飯に作りました。「マクロビオティックおしゃれレシピ」より。久しぶりに･･･完全マクロな食事を作りました。どうも最近、スナック菓子に砂糖たっぷりの洋菓子、お土産のチョコ、楽なインスタント･･･とだいぶお世話になってしまっています(>_

2007年04月16日

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☆:. キャロットピラフ .:☆

「玄米がおいしい」より、キャロットピラフを作った。思っていたより美味しかった^^あとは、きんぴらごぼうと、ひじき煮、宝袋煮。

2007年03月29日

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☆:. オレンジピール入り天然酵母パン、豆腐のニョッキなど .:☆

今日は、オーガニックなオレンジピールを混ぜ込んだ天然酵母パンを焼いてあとは、豆豆サラダ、豆腐のニョッキinお豆のポタージュ、玄米甘酒ゼリー（こちらにもお豆の甘煮が^^）、三年番茶でした(*^^*)･･･秋から、酵母をおこしにくいのかも、と思って自家製酵母でパンは焼いていません。そろそろ暖かくなってきたからレーズン酵母や柑橘酵母を作ってみようかな。･･･ちょっと、マクロビオティック食をサボり気味な私でした(^^；･･････。戻そう、戻そう。

2007年03月07日

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☆:. ますます菜菜ごはんのつけだれ .:☆

今夜はこれから、おそばです^^ざるそば。つけだれは、ビオマルシェで買った有機めんつゆと、ますます菜菜ごはんに載っている、豆乳つけだれ。さっき豆乳のつけだれを作って味見をしたのですが、かなり美味しいカモ豆乳、すりごま、しょうゆ、塩、ラー油。豆乳に火を通していないので、若干陰性かもだけど、たまにはヨシとします^^；

2007年01月31日

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☆:. ベジミートソースのパスタランチ .:☆

先日作って冷蔵庫にストックしておいた、ベジミートソース。ランチにアルチェネロの全粒粉パスタにからめ、有機ドライパセリを飾ってベランダのプランターから収穫したてのリーフレタスを添え、玄米茶で頂きました^^ランチが手軽で美味しいと、なんだか嬉しいですね^^

2007年01月22日

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☆:. ますます菜菜ごはんより .:☆

夕飯、ますます菜菜ごはんに載っている、「セロリの葉と納豆のチャーハン」を作りました^^これは、かなりお気に入りレシピです☆ネット環境が整っていないので、写真を掲載できないのが残念･･･(>_

2007年01月21日

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☆:. チンジャオロース風^^ .:☆

今日の夕飯。・昨日作ったカレー･･･しめじ、まいたけ、にんじん、コーン、しょうが、にんにく、ひよこ豆・たかきび入り白米ごはん･･･白米も少しあります。その時は雑穀を入れて・かぶの葉、春菊、えのきの味噌汁･･･今日は麦味噌onlyで・板麩のチンジャオロース風･･･これ、ホントにチンジャオロースみたいだった～☆美味しい！・ブラックタピオカ入りチャイ･･･あと、これからこの時間だけど、31アイスを食べるかな～(^^ゞミルクのコクと、お砂糖の甘み。ハレの日だから、いただきま～す(^o^)！

2006年12月13日

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☆:. KUSHIのレシピでカレー、サモサ、チャイ .:☆

昨日の12月12日･･･my birthdayでした実は、仕事もlast day、そしてもう連日、出勤の日はぐったりな私。だから、昨日の誕生日の日も、どこかでディナーを･･･って思っていたんだけどやっぱり、自分で作ることにした☆ダンナが好きな、カレーライス。それにプラスして、ちょっと頑張ろうかな、って。昨夜のメニュー；カレー･･･KUSHIの教室で教わったもの。美味し～い！かなりの量を作った小豆いり玄米ごはん･･･圧力鍋で炊いて。カレーにはどうかな^^；実行出来る時に望診レシピをかぼちゃのサモサ･･･これもKUSHIで教わったもの。枝豆の代わりにコーンを代用ブラックタピオカ入りチャイ･･･同じくKUSHIで教わったもの。コレ、大好き～*^^*AMEのロゼ･･･「エメ」っていう人と「アメ」っていう人がいますね。スパークリングワインみたい･･････という感じでした。サラダは作らなかったなぁ～･･･カレーにかなりたくさんの野菜ときのこが入っているし真冬に生野菜を摂ると、やっぱり体が冷えやすいかな、と思って積極的には食べていません。でも一方で「生野菜ならではのビタミンやミネラル、酵素も健康には必要だよね」と機会があれば食べるようにしてマス^^先日の望診で、甘味料の制限を多めに受けたので･･･ホントは自分でケーキを作ろうと思っていたんだけど、メープルが入るからやめて。チャヤで１ホール取り寄せたこともあったから（昨年のX'masケーキだったかな）バースデーケーキを取り寄せようかと思ったんだけど、それも同じこと･･･。で、今回は「ナシ」でいいや･･･、って思っていました。そしたら。ダンナが買ってきてくれました☆そう、31アイスクリームで☆「31は一生に一度だから」って。ああ、ナルホド･･･つまりは、31で31のお祝いです^^ありがたく、美味しくパクパク頂きました*^^*まだ2回分のアイスが残っているなぁ～☆

2006年12月13日

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☆:. 望診 .:☆

望診に行ってきました☆「少しでも良い状態の自分で見てもらおう」って前から思っていたのですがここ最近の激務と職場のストレスでチョコレート、スナック菓子、ファーストフードのフライドポテト･･･この10日間くらい、これらの暴飲暴食オンパレード。24時前にも、平気で食べていたり。･･･そんな感じの日々でしたが、この仕事も残すことあと1日！！！望診、診ていただいてヨカッタ～☆まずは、砂糖系をカットしなくちゃみたいです、私の場合。メープルシロップや甜菜糖もバツ印^^；あ～･･･スイーツ、どうしよう(^^ゞあと、小豆と海藻を積極的に摂った方が良いとのこと。小豆入り玄米ゴハン、実は1度も炊いたことがないので^^；、週2回くらい炊くように心がけようっと☆写真は、日中のお料理教室で作られたものをお弁当にして頂いて買わせて頂いたもの^^と～っても美味しかった(^o^)！

2006年12月11日

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☆:. ひじきれんこん .:☆

なにげに久々にマクロビオティックな食事を作ったカモ^^；忙しいと、外食が多くなったり、頑張っても手抜きが多くなったり。間食も多くなるし、スナック菓子にも手を出したり･･･(>_

2006年12月03日

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☆:. 春菊と梅のチャーハン .:☆

残業でツカレター(*_*)･･･といっても、世のサラリーマンに比べると良いほうなのかもしれないけどでも、主婦で9時～20時まで仕事があると、さすがに家のことをやろうとしても疲れちゃうし出来ないこともたくさんある(>_

2006年11月28日

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☆:. れんこんソテーねぎソースかけ .:☆

oisixで取り寄せていた、れんこん･･･５節分れんこんをすりおろした料理を作るつもりで買っていたんだけど今日は前々から気になっていたレシピで作ってみることに^^れんこんソテーねぎソースかけレシピはこちらの「菜菜ごはん」より万能ねぎを買っていなかったのでベランダで育てているチャイブで代用^^これ、すご～く美味しくって、止まらないぃぃ(^o^)！モチモチしているけど、たれがサッパリしているから、どんどん食べられます。是非是非、お試しを～(^o^)/！そうそう、れんこん、といえばこちらの本に載っている「蒸しレンコンのにんにく風味ムニエル」も最高に美味しかった！おつまみにも良さそうな感じでしたよ☆こちらも、お箸が止まりませんでした(^^ゞあ～･･･れんこんってスゴイっっ。

2006年11月22日

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☆:. ベジバーガーランチ .:☆

ランチはベジバーガーを作りました。野菜は家にあったもの･･･急に思い立ったのでリーフレタス（プランターで栽培しているもの）、にんじん、たまねぎ、ピーマン、ベジタブルグレインパテ。･･･ランチ前にスナック菓子を衝動買いして1袋完食･･･だからカモしれないけどベジバーガー1つだけで、充分おなかいっぱい～あとは、みかんを食べました☆

2006年11月20日

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☆:. 豆乳クリームのスパゲティ .:☆

夕飯･･･目分量でパパッと作ってみました^^ゞレシピはこちらの本よりピンク色をしたスイスチャードはこのレシピを以前から作ってみたくて、自宅プランターで栽培しているもの^^やっぱり、赤系の色が入ると華やかだなぁ☆

2006年11月16日

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☆:. 2色どんぶり .:☆

マクロビオティックで2色どんぶりが作れるなんて～！小さなころ、母親が作ってくれた3色どんぶりが大好きだった私^^今もたぶん、自分で鶏そぼろを作ったら、美味しく食べれてゴハン2合くらいペロリかも(^^ゞいわゆる「おふくろの味」っていうのかなぁ･･･レストランなどで鶏そぼろを食べても、美味しい、って思わないんですよね(>_

2006年11月15日

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☆:. マクロビオティック・オムライス .:☆

デコさんレシピと月森さんレシピをmixさせてマクロビオティックなオムライスを作りました卵の代用はデコさんレシピを参考に、ケチャップライスの作り方は月森さんレシピを参考に^^デコさんレシピでは地粉を使うのですが、持っていなかったので無漂白薄力粉で代用しようかなぁ～･･･と思ったところ先に作った「柿と白みそのソフトビスケット」で使い切ってしまっていて、全粒粉しかなかったので結局「上新粉」を代用品として使いました(^^ゞでも･･･上新粉にしたせいで、へらで持ち上げただけでボロッと割れてしまって1枚の卵になりませんでした･･･(>_

2006年11月10日

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☆:. ナッティーパンプキン cafe8レシピより.:☆

夕食は1プレートにまとめてみました☆玄米ごはんに、ランチに友達と作ったチリコン麩をかけて。その隣りにあるのは、ナッティーパンプキン。今日友達から借りてきたcafe8の本に載っていたレシピ、早速試してみました^^買おうかなぁ～･･･香味野菜にカボチャ、にんじん、ピーナツバターに刻んだピーナッツ。変わったレシピだな～･･･って思ったけど偶然にも、手持ちの材料で見事にまかなえそうだったので、早速トライ。ちょっと･･･蒸し煮をした際に火力が強すぎたのか、香味野菜をこがしてしまって(^^ゞでもまぁ、ちょっと香ばしいって感じで、美味しく出来ました☆（な～んか写真だと、真っ黒に見えるのですが･･･そこまで焦がしてはいないです^^；）ちなみに、ピーナツバターと砕いたピーナッツを入れるのですが私はアリサンのピーナッツバタークランチを使ったので砕いたピーナッツは入れませんでした。ん、手順でちょっと得した気分！？玄米の後ろにあるのは、栃尾の油揚げにねぎ味噌を塗って焼いたもの。厚みタップリなので、かなりのボリューム^^；Dr.クロワッサンにも載っています。あとは、蒸し野菜･･･タヒニを添えて。･･･でもやっぱり、ランチに食べた、豆腐のディップが良かったな。しかも三之助豆腐で作ったから、ディップが水っぽくなくしっかりしていたし^^やっぱり、お豆腐って重要！

2006年11月09日

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☆:. チリコン麩、など .:☆

友達の家でマクロビオティック・パーティー2人で作ると、普段は敬遠しちゃう、ちょっと手の込んだ料理も要領よく作れました^^そんな今日のメニューは･･･「チリコン麩」1人だと･･･ちょっと台所でバタバタしちゃいそうな感じ(^^；この本に載っています車麩を揚げてから煮るからか、コクもあって美味しいっっ☆お豆も柔らかくて美味しいし･･･玄米と一緒に食べたんだけど美味しかったぁ(^o^)！それから、せいろで季節の野菜を蒸して食べました。ディップも1つ作って･･･これは「ブルーチーズ風」な感じのディップ^^友達が作ってくれました☆豆腐のディップがあると、どんどん温野菜に手が伸びちゃって(^^ゞちょっと豆腐マヨネーズとは違う感じ。作り方は同じような感じだったけど。マクロビオティックでブルーチーズ風なものが口に出来るとは･･･考えてもみなかった！

2006年11月09日

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☆:. 車麩のカツ丼 .:☆

昨日揚げた車麩をとっておいて、今夜はカツ丼にしました^^今日は仕事だったから、夕飯を作るのが億劫な気分になってもカンタンに作れるように多めに車麩を揚げておきました(*^^*)レシピどおりの三つ葉＝飾り用、がなかったのでベランダのプランターで育てているスイスチャードを添えて☆レシピはこの本に載っています。レシピの分量は5人分なんだけど･･･2人前強を作りたかったので適当に分量を割って。･･･だけど、ちょっと醤油が多かったかなぁ、辛かったカモ作ったことのある方、いらっしゃいます？辛めじゃなかったですか･･･？食後に喉が渇いちゃって･･･ぶどうを1/2房ペロリ(^^ゞあと、写真の私の分は、仕上げの葛粉を入れ忘れちゃった(>_

2006年11月08日

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☆:. 高野豆腐と車麩のカツ＆唐揚げ .:☆

夕食には、大豆たんぱくをにんにくしょうが醤油で下味をつけ、そば粉を衣にした唐揚げと高野豆腐と車麩のカツをメインに^^カツの衣は、そば粉をはたいてから、豆乳＆粒マスタードにくぐらせパン粉をつけ、グレープシードオイルで揚げました。唐揚げは下味がついているのでそのままで、高野豆腐のカツには、お醤油をちょっとたらし、車麩のカツには、大根おろしにチャイブをのせ、ポランで買った有機レモンを絞りました☆ちなみに、カツの衣は、この本を参考にしました。オシャレだけど割ととっかかりやすいメニューがいくつかあり、好きな本(*^^*)今夜のメニューは、玄米ごはん･･･ゆかりを散らして大根と青梗菜の味噌汁･･･昆布だし、麦味噌で大豆たんぱくの唐揚げ・高野豆腐と車麩のカツ･･･大根おろし、レモン、レタス添えおくら･･･oisixで有機おくらを取り寄せたんだけど、もう最後かな～有機麦茶まだ、先日作った「柿ともちきびのパイ」の作りおきがあります(*^^*)今日スーパーへ行った時、うっかりスナック菓子を買いそうになったんだけど「家に戻ればパイがあるしっっ」って思って買わなかった～(^^；もしパイがなかったら･･･マクロビスイーツの作り置きがなかったら買っちゃっていたかも(+_+)今後も作り置き、切らさないようにしなくちゃ･･･。

2006年11月07日

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☆:. 体ポカポカな、お味噌汁 .:☆

今日のランチです^^；何か1品2品、作ろうかと思っていたんだけど結局･･････^^ゞ玄米ごはん納豆お味噌汁･･･体ポカポカぶどう･･･青森産のスチューベン有機麦茶お味噌汁は、しいたけ＆昆布だし。具は、長ねぎ・里芋・大根・わかめ。里芋のトロトロが味噌汁全体に行き渡って、葛入りみたいにトロトロな感じ^^体がポカポカになった☆あっ、おやつに「柿ともちきびのパイ」を(*^^*)

2006年11月07日

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☆:. れんこんボールきのこあんかけ .:☆

「すりおろす」って力がいるし大変だから、このレシピは食べたいけど避けていた私(^^ゞでも、以前お料理教室で、れんこんボールを作ったのをきっかけに作ってみようと気合を入れてoisixでれんこんをたくさん買いました(*^^*)レシピはこちらに。れんこん2節と、にんじん1本をすりおろした大変だから見ながらのんびりすってみたら、意外とすんなり出来た^^；揚げたれんこんボールに、しめじタップリのきのこあんをかけて、できあがり^^モチモチのれんこんボール、おいしい～☆あんかけには、生姜のすりおろし＆葛を使っているので体が暖まるポカポカメニュー。ちなみに本日の夕飯はこんな感じ^^1人だったのでゴハンを炊かず、オーサワの小豆発芽玄米粥のレトルトパウチを温めて頂きました(^^ゞ

2006年11月02日

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☆:. 凍豆腐の鶏唐風 .:☆

木綿豆腐を凍らせて、自家製凍豆腐を作ってみたんだけどこれを解凍して、momota★さんに教えてもらった唐揚げ風に下味を適当につけ、衣はオーサワのそば粉にしてみました唐揚げや天ぷらの衣にそば粉を使うとカラッとする･･･って、何かで読んだ記憶があったので出来は上々(^0^)/！私の大好きな感じ(*^^*)！！！下味は「しょうゆ・みりん・おろししょうが・水」を適当分量で作ったんだけどなんだか昔、母が作ってくれた唐揚げが懐かしくなっちゃった(*^^*)もうちょっと醤油を濃くすると、母の味になったカモ。お弁当にも入れられるし、気に入っちゃった^^また今度作ってみようっと

2006年11月02日

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☆:. ベジタブルローフ .:☆

ベジミートを使って豪華ミートローフ風^^手の込んだお料理に見えるし、そうだと思っていたけど実は、小さな中華鍋1つだけで出来て、あとは型を作ってオーブンへポン(^o^)！レシピはこの本。写真も、レシピの写真と似たように撮ってみたんだけど･･･(*^^*)どうかなぁ～？それっぽい！？レシピにある、パセリのみじん切り＆にんにくのすりおろしはナシで作ったのでベジローフ自体に緑色がなく、本の写真と比べるとちょっとサミシイ感じ･･･^^；たかがパセリ、されどパセリ･･･みじん切り大さじ1を欠いただけなのに仕上がりに差が出ちゃうな～(^^ゞ

2006年10月31日

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☆:. 月森さんの洋風ちらし .:☆

玄米ごはんで洋風ちらし^^パプリカも入れて色鮮やかなマクロビ食。レシピは月森さんの「玄米菜食」より。レシピ通りだと、アスパラガスやみょうが、しめじ、パプリカも赤と黄色を使っているんだけど冷蔵庫と相談して、オレンジパプリカに変更、アスパラも入手不可な時期なのでナシ^^；あらめと野菜と玄米のハーモニーが最高っっ(*^^*)！2.5合分作ったんだけど、思わず1合近く頂いちゃいました^^；ちなみに、このオーサワの刻みあらめを私は使っています。

2006年10月31日

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