夏酵母/梅シロップ
先日頂いた青梅とジューンベリー。早速、水に浸して酵母液作り!!夏酵母仕込みです。 日曜日。近くで田植え体験ができるとの情報をお友達のFBで知って、長女と次男に行って来たら!?と言うと、長女が喜んで出かけて行きました。次男は泥で汚れるのが嫌だと(苦笑)行けば洗濯するのを困るほど泥まみれになって遊んできそうなのに・・・そして次男は私のお手伝いをすることに。 1時間ほど梅を水に浸して、ひとつひとつヘタを取り除き、丁寧に水気を拭き取ります。私が酵母のお世話をする横で、次男がこの作業をを黙々と一人で作業してくれました。梅は全部で3キロほどあったと思います。すべて終えるのに1時間、次男の根気に驚き。そしてこの梅を冷凍庫で24時間ほどおきます。冷凍庫から出し、砂糖と交互に瓶詰めします。 今年は3リットル瓶1本と1.5リットル瓶1本の計4.5リットル。梅シロップの作り方詳細は過去日記のこちらにあります。 → ☆旬の作業、作りたい方は今でしょ! ↓ここをクリック! にほんブログ村に参加しています!いつも応援ありがとうございます。本日も応援クリックをよろしくお願いいたします。