With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

[パスタもの] カテゴリの記事

全21件 (21件中 1-21件目)

1

• 

  春☆菜の花とツナのさっぱりパスタ!!

  みなさん、どうですか水墨画みたいでキレイでしょうとある日の明け方の月ですお弁当と朝ごはんを作り終わってふと外を見ると何とも幻想的な風景が。思わず窓を開けて撮りましたもしご近所の方が見かけたら、かなり不審者だったでしょうでも、無事撮影完了とってもキレイだったのでみなさんにおすそわけ?です。人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね今日は、春レシピから「ツナと菜の花のパスタ」です私の大好きな春食材「菜の花」ビタミンACE(エース)が揃った抗酸化作用抜群の食材です。また。ポン酢とおろしでいただけくパスタは、さっぱりといただけます。ポン酢バターの組み合わせもピッタリ。あっという間にできますよ。≪ツナと菜の花のさっぱりパスタ≫～2人分～★材　料★パスタ　180g菜の花　一束ツナ缶(ノンオイル　75g)　1個、スープ　大さじ1大根　150gオリーブオイル　大さじ1と1/2ポン酢　大さじ1と1/2～2バター　大さじ1/2柚子コショウ・塩　適宜★作り方★1.菜の花はよく洗って根元を落とし、2～3cm程度に切る。大根はおろしてザルにあげ、適度に水分を切ったら、柚子コショウと和えておく。2.パスタを茹で始める(表示通り)。フライパンにオリーブオイルを熱したら、菜の花を炒め、火が通ってきたらツナ缶を加える。3.茹であがったパスタを2に加え、ツナ缶のスープ・ポン酢を加えて炒め合わせ、最後にバターを加えたら出来上がり。器にパスタを盛り付け、大根おろしを添えたらいただきますポン酢の量は酸味が苦手な方は控えめに。その分、味がぼやけてしまったらお塩で調節してください。ノンオイルのツナでない場合は、油っぽくなってしまうので、パスタの茹で汁を加えていただいたもOKですまた、パスタは塩ゆでが常識ですが、塩分を気にされる方は入れなくでも大丈夫ですよ

  2015.04.15

  コメント(0)

• 

  夏レシピ☆とびっこのカペッリーニ♪♪

  現在、まきの亭がお気に入りのスポットは････新潟市内の公園です。梅や桜、藤に紅葉････四季折々の表情を楽しませてくれるので、大好きなお散歩コースそしてただ今は････池に蓮がいっ～っぱい本当に傘にできそうなくらい大きな葉とどことなく気品があって凛とした花がキレイです暑さを忘れるひと時でしたみなさんにも人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属していますさて、今日は冷たいパスタのレシピです子供が好きな軍艦巻きの一つ、プチプチが美味しいとびっこ･･･実はだんな様も大好き北海道では食卓で親しまれているんだそうです。なので、まきの亭でも夏メニューに取り入れてみました≪とびっこのカペッリーニ≫～２人分～★材　料★パスタ(カペッリーニ)　１６０ｇとびっこ　大さじ３大葉　３～４枚シラス干し　大さじ２ａ（オリーブオイル　大さじ２、刻みにんにく　１かけ分、鷹の爪　適宜）塩　適宜★作り方★１．フライパンにａを入れて火にかけ、香りがたってきたら火を止めて粗熱をとる。２．パスタを塩を加えた湯で少し長めに茹で、ザルにあげたら冷水で手早く冷まして水気をよく切る。茹で汁を１に加えてよくまぜ、粗熱をとっておく。３．ボウルにパスタを入れたら、２のオイルソース・とびっこ・千切りにした大葉・シラスを加えてパスタにからめ、塩で味を整えたら出来上がりとびっこや大葉は少しとっておいて、盛り付けに使うと美味しそう感がＵＰしますよシラスやとびっこに塩気があるので、塩を入れ過ぎないように注意です。

  2011.07.25

  コメント(2)

• 

  春菊と梅干しのパスタ☆

  みなさん節電生活を送られている事と思います。。。お疲れさまですまきの亭もできる限り家電製品の使用を控えたりしています。そんな中最近CMで「使わないコンセントは抜く」と言うのをやっていますが････実はコレまきの亭、知らぬ間に身についていました。びっくりその昔、一人暮らしだった頃から････使い終わったら抜く。出かける時には抜くもしかして、まきの亭ってとっても心配症いえいえ、どちらかと言えばザックリ型です(あっ、わかってました)で、どうしてこうなったのか考えてみたのですが････考えているうち、耳の奥から声がっ「使い終わったら抜きなさいっ」「抜いときなさいっ」「抜いてない～っ」思い出した亡き祖母の怖い顔と声子供の頃、祖母にた～くさん怒られた賜物でしたそう言えば実家の母も帰ると冷蔵庫くらいしかコンセント入ってないような…その頃は「うるさいな～」なんて思ったりしたこともあるけれど(ごめんねっ)娘と孫、2世代に渡ってしっかり節電を仕込んでくれた祖母。これぞ躾ですねう～ん、なんだか久しぶりに祖母に会えたような不思議な感覚です。こうやってたまに私の中の祖父や祖母に会えるってちょっぴり幸せ気分躾と共に変わらず元気の素を送り続けてくれる祖父母に感謝しつつ････みなさんにも元気の素が届きますようにめいっぱいの愛をこめて人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属していますさて、今日はパスタのレシピから････春菊と梅を使った和風パスタです。春菊には女性に嬉しい美肌効果や骨粗鬆症予防、貧血改善などの効果が春菊独特の香りと梅の酸味、くせになる味ですよ≪春菊と梅のパスタ≫～２人分～★材　料★パスタ　２００ｇ梅干し　４～５個春菊　１／２束程度オリーブオイル　大さじ１と１／２刻みにんにく　小さじ１しょうゆ　小さじ１と１／２塩　適宜★作り方★１．梅干しは種を除いて包丁で粗めにたたく。春菊は洗って４ｃｍ程度に切る。２．麺をたっぷりの塩を加えた湯で茹で始める。フライパンにオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りがたってきたら春菊をサッと炒める。３．２のフライパンに表示通り茹でた麺を加えて合わせ、梅・しょうゆを加えて更に炒め合わせる。塩で味を整えたら出来上がり梅干しは塩辛い味付けのものや大きさもあるので、好みで調節してくださいね

  2011.03.29

  コメント(12)

• 

  タラと青のりのペペロンチーノ☆

  今朝、起き出してみると････テーブルに大きなハートマーク発見っ昨夜、だんな様がポンっと置いた携帯なのですが、ストラップがハートになってました～たまたまなのはわかっていますが、なんかかわいい早起きは、寒いし暗いし…ちょっと辛いですが、朝から「クスッ」とさせてくれただんな様にちょっぴり感謝でしたこれから朝食作ります今日は和定食かな人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属していますさて、今日はパスタレシピです。旬のたらと青のりを使い、香りが良くてあっさりの和風ペペロンチーノです≪たらと青のりのペペロンチーノ≫～２人分～★材　料★スパゲティ　２００ｇタラ　２切れ酒　小さじ２オリーブオイル　大さじ２青のり　大さじ１～お好み刻みにんにく　小さじ１塩・鷹の爪　適宜(茹で汁　大さじ３)★作り方★１．タラは耐熱皿に並べて酒をふり、ラップをして加熱したらほぐす。２．塩を加えた湯でスパゲティをゆで始める。フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて火にかけ、香りがたってきたらタラをサッと炒める。３．スパゲティを表示通り茹でたらザルにあげる。ゆで汁をフライパンに加えて強火にしたら手早くかき混ぜるようにして煮立て乳化(オイルと茹で汁が混ぜ合わさり、少しトロッとした様な状態)させる。４．３にスパゲティと青のりを加え、塩で味を整えたら出来上がりゆで汁はよく合わせてソースのようにしてからスパゲティに絡めると美味しくできますスパゲティを入れてからだと麺が水分をすって茹で過ぎのような状態になってしまうので注意ですよ。

  2011.02.02

  コメント(7)

• 

  野菜だけ☆ミートソース風！！

  まだまだ続く夏休みの話････今日は「オヂサンと女子大生」です。今回のお出かけには、姉と姪も参加してくれたわけですが････まず姪が出したもの、それはチョコ・レーズン・チーズ・ウィンナーと４種類ほどの手作りパンしかも「運転中のお兄ちゃんも食べられるように」と一口サイズのプチパンを夜に焼いてくれたんだそう。その腕前は朝ごはんをたっぷり食べ、満腹だんな様が「美味しい～、もう一個」と食べるほど。しかも車で出かけると言うことでわざわざ私たちの世代が聞きやすいオムニバスＣＤを借りてきてくれましたしばらく聞いていると意外と若い音楽も聞くだんな様が「おっ、これチョットモンキー」「チャッ、チャットモンチーだよ～････」と姪。このやり取りって････確か去年もやっていたようなだんな様、しっかりさらに姪が電子辞書を取り出し若者略語クイズを出し始めました。「ＩＴってなんだ」「････（っていうか、電子辞書ってそんなことものってるの～）」みんなが沈黙する中、姪は少しずつヒントを出してくれました。すると突如、「アイス食べる」と叫んだだんな様。大正解しかも「ＡＴＭは」「熱海」ヒントはもらうものの、次々大正解だんな様、名誉挽回ところが････そうこうするうちに目的地に着き、あたりを散策していた時のこと。姪とだんな様は２人で先陣切って歩いていましたそんな２人から少し離れて歩いていた私でしたが、「だんな様、そろそろ右の方へ行かないと」「だんな様、そこは下った方が････」度々声をかけていました。すると「お兄ちゃんって････もしかして方向音痴」姪がボソッと一言。コレはだんな様もちょっぴりショック頼れるお兄ちゃん像がぁ････って感じでしょうかオヂサンと女子大生の異文化交流、見ているとなかなか面白いものですだんな様、今後の名誉挽回なるか････人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はパスタのレシピです野菜だけのトマトソースですが、ソースなどでコクをプラスしてミートソースのような味付けに。たくさんの具材で食べごたえも満足、ヘルシーメニューです。≪野菜だけミートソース風≫～２人分～★材　料★玉ネギ　１／２個にんじん　１／５本シイタケ　２個ピーマン　１個トマト（水煮缶）　１缶コンソメ（固形）　１個オリーブオイル　大さじ１白ワイン　大さじ１ケチャップ　大さじ１ソース　大さじ２／３はちみつ　小さじ１★作り方★１．玉ネギ・にんじん・シイタケ・ピーマンはそれぞれ皮や種を除いてみじん切りにする。２．フライパンにオリーブオイルを熱したら、野菜を全部入れて炒める。火が通ってきたらコンソメを手で崩しながら加え、さらに白ワインを加えて炒める。３．２にトマト缶を木ベラなどで崩しながら加えて合わせる。木ベラで全体を混ぜながらとろっとしてくるまで煮込んだら、ケチャップ・ソース・はちみつを加え、さらに混ぜながら煮込んで出来上がり標準通り茹でたパスタにたっぷりかけて召し上がってくださいねレシピの他にも残り野菜を刻んで入れれば、節約レシピにも

  2010.09.02

  コメント(16)

• 

  韓国風チーズマカロニ*＾＾*

  人が鼻歌を歌っているのって････楽しそうな空気感が、結構好きです鼻歌を歌っている時って、だいたい気分のいい時ですものねで、先日もだんな様が鼻歌を歌っていたのでそっと聞いていました最近は嵐が多かったのですが、その時はちょっと前の歌でKinKi Kidsの「ジェットコースター・ロマンス」と、口ずさんだその歌は････「恋は～、ベストモンスター～」正確には「恋は～、ジェットコースター」絶対････嵐とまざってるっ最近、怪物くんにはまっていただんな様。わからないでもないですが。。。モンスター的ＬＯＶＥ････ちょっとイヤかもみなさんのお気に入りの鼻歌、なんですか～人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は韓国風マカロニチーズです甘辛いコチュジャンだれにチーズがとろ～りおつまみにもなる一品ですよ≪韓国風チーズマカロニ≫～２人分～★材　料★マカロニ　３０ｇシーフードミックス　１５０ｇ玉ねぎ　１／４個にんじん　１／５本スナップえんどう　４本チーズ(とろけるタイプ)　６０ｇ～お好みでオリーブオイル　小さじ１ａ（コチュジャン　大さじ１、生クリーム　大さじ１、しょうゆ　小さじ１、みりん　小さじ１、刻みにんにく　小さじ１／２）★作り方★１．マカロニはゆでておく。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。にんじんは薄い短冊切りにする。スナップえんどうは筋をとって２つに割る。ａは合わせる。２．フライパンにオリーブオイルを熱したら、玉ねぎ・ニンジンを炒める。火が通ってきたらスナップえんどうとシーフードを加えて炒める。３．２にａを加えて炒め合わせ、マカロニを加える。味がからんだらチーズをたっぷり加えて炒め合わせ、チーズがとろけたら出来上がりお好みで、粉チーズをトッピングしても美味しいです

  2010.07.06

  コメント(8)

• 

  空トマパスタ！！

  今朝のだんな様の寝言････朝、起きようとする私に気づいただんな様、ちらっと私を見て「一人ずつのゴロゾーちゃんって、船弱いんだね････」私が「なに」と思ってだんな様を見ると「ねっねっ」何度も言うので「う、うん」返事をするとなんだかとっても満足そうにスヤスヤとまた眠りについたのでしたゴロゾーちゃん････だれワラワラいっぱいいるのかなどなたか知りませんか～人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は空豆とトマトの爽やかなパスタレシピですパスタと一緒に空豆を茹でて、ソースはレンチンまきの亭がひとりご飯の時によく作る、和えるだけの簡単レシピです。ランチなどの時にパパっと調理できて便利ですよ≪空トマ和えるだけパスタ≫～２人分～★材　料★パスタ　１８０ｇ空豆　１６０ｇトマト(ミディトマト)　４個エビ(冷凍)　１００ｇａ（白ワイン　小さじ１、塩　少々）オリーブオイル　大さじ２刻みにんにく　小さじ１ドライバジル・塩　適宜★作り方★１．空豆は薄皮をむいておく。トマトは食べやすく切って、種の部分をとっておく。エビは耐熱容器に入れてａをふり、フワッとラップをして加熱する。２．パスタを茹で始める。大きめの耐熱容器にオリーブオイルとにんにくを入れてラップなしで加熱(５００Ｗ約３分半～４分)する。３．パスタの茹であがり１分半～１分前になったら空豆を加えて一緒にゆで上げる。２のソースに材料を全部入れたら、バジル・塩で味を調えて出来上がりお好みでオイルに鷹の爪を加えていただいても美味しいですオイルはニンニクが様子を見ながら色づき始めたら止めます。止めてもしばらく加熱され続けるので注意ですレシピではミディトマトを使っていますが、もちろん普通のトマトでＯＫ食べやすく切って加えてくださいね　

  2010.06.03

  コメント(6)

• 

  パスタのポテト焼き☆

  みなさん、お久しぶりです『まきの亭』です覚えていますか～新潟から初のブログですよ引越したらすぐにまた再開するはずだったまきの亭ですが、住環境とネット環境を整えるのに思いのほか時間がかかってしまい、さらにさっそく東京に行っていたので今日になってしまいましたすっかりアクセス数も減ってしまっているだろうな～と思っていたら････お休み中も毎日たくさんのアクセスがっまきの亭感激ですっ････ありがとうございますおかげさまでやる気も倍増新潟から愛と食欲を込めてお送りする『まきの亭』今日からまたよろしくお願いしますっ人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日のレシピはパスタのポテト焼き残ったパスタ出てきてしまうリメイクメニューにもピッタリです香ばしく焼き色のついたチーズが食欲をそそります≪パスタのポテト焼き≫～２人分～★材　料★パスタ　３０ｇａ（玉ねぎ　１／４個、にんじん　１／５個、ピーマン　１個、ウィンナー　３本、ケチャップ・ソース・コショウ・オリーブオイル　適宜）ジャガイモ(中)　１個塩・コショウ・チーズ(とろけるタイプ)　適宜★作り方★１．パスタは半分に折って、フライパンに塩を加えた湯を沸かし、表示よりやや硬めに茹でてザルにあげておく。ａはすべて千切りにする。ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切ったら耐熱容器に入れてラップをし、加熱(５００Ｗ約３分半程度)する。竹串がすっと通る程度にマッシュしたら、塩・コショウで味を調える。２．フライパンにオリーブオイルを熱したら野菜を炒めてパスタを加え、ケチャップ・ソース・コショウで味を調える。３．耐熱容器にパスタを盛り付けたら覆うようにマッシュしたジャガイモを広げ、チーズをトッピングする。オーブンで焼き色がつくまで加熱したら出来上がりジャガイモの加熱時間は、ジャガイモの大きさやレンジによって多少違いが出ますので、調節してくださいねジャガイモは皮つきのまま丸ごとラップをしていただいてもいいのですが、皮をむくのがアチチッなので、皮をむいてからチンすると熱いまますぐにマッシュできて便利ですよ

  2009.10.26

  コメント(15)

• 

  アジの干物でパスタ☆

  昨日、ずっとできなかったまきの亭ガーデンの手入れを････かれた葉をとったり、あっちを切ったりこっちを掘ったり、暑い中、作業をしてずいぶんスッキリと、部屋で電話が鳴っています慌てて部屋へ戻るとそれはＦＡＸ今度は「用紙がないっ」「出てこない」やっとのことでプリントアウトし、他の用事をすませ、結局、バタバタの一日になってしまい、気がつくと真っ暗。そこで、電気でもつけようと廊下へ出たのですが・･･･廊下の先の暗闇に何かの気配がな、なにっ恐る恐る玄関を見ると、こちらに向かって黒い手がっキャ～～慌てて向きをかえ、逃げようと････アレッ、そういえばっ昼間使ったガーデニング手袋、片付けたっけ････電話が鳴ったのでポイッと玄関のノブにさし、そのままでした～あ～、よかった見てはいけないものを見てしまったかと思いましたあんまり怖かったので、今度、だんな様にもやって見ようと思ったイヂワルまきの亭でした人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はアジの干物を使ったパスタです干物が残ってしまった時や飽きてしまった時などにもちろん塩焼きの味でもＯＫですが、干物の方がうまみがあるので、お勧めですよ≪アジの干物でパスタ≫～２人分～★材　料★パスタ　１８０ｇアジの干物　２枚玉ねぎ　１／２個刻みにんにく　１かけ分オリーブオイル　大さじ２白ワイン　大さじ１塩　適宜鷹の爪・バジル　お好みで★作り方★１．アジの干物は焼いて骨と皮を除いておく。玉ねぎは薄切りにする。２．フライパンに鷹の爪とにんにく・オリーブオイルを入れて火をつけ、香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらアジを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。３．パスタを通常通り塩を加えた湯で茹でて、フライパンに茹で汁大さじ１と一緒に加える。サッと炒め合わせたら出来上がりアジ干物によっては、塩気の強いもの・弱いものがありますので塩加減を調節してくださいね鷹の爪やバジルの他にも、お好みで粉チーズをかけて食べても美味しいですよ

  2009.07.08

  コメント(15)

• 

  レンコンのシャキシャキカレーパスタ☆

  先日、だんな様と東京土産を選んでいた時のことですたくさん並んだお土産をあれやこれや見すぎてわからなくなり、だんだん焦って来た様子のだんな様「なんでもいいや」という雰囲気になってきたので、私が「これはこんなのが入ってるよ」と差し出すと、「おっ、いいね」とそれをパッと手に取りレジへ向かおうと････「だんな様～、それは見本ですっ」そう、だんな様が持っていこうとした商品は････箱の中身が見えるようにクリアボックスに入った、しかも中身がプラスチックの商品でした確かにそれを見せたのは私ですが････普通わかるでしょ慌てて止めると「なんだよ～」プチ切れのだんな様。怒られるなら止めなきゃよかった人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はパスタのレシピです旬のレンコンを使ったスパイシーなカレーのパスタは、食感まで美味しくいただけますよ≪レンコンのシャキシャキカレーパスタ≫～２人分～★材　料★パスタ　１８０ｇレンコン　７０ｇ合挽肉　８０ｇ刻みにんにく　小さじ１オリーブ油　大さじ２カレー粉　小さじ１塩・こしょう　適宜★作り方★１．レンコンは皮をむいて、粗いみじん切りにする。２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて熱し、香りが立ってきたらレンコン・ひき肉を加えて炒める。火が通ったらカレー粉・塩・コショウを加えて炒める。３．標準通り茹でたパスタを２のフライパンに加えてサッと炒め合わせ、塩で味を整えたら出来上がりお好みで粉チーズをかけていただいても美味しくいただけますよレンコンには、便秘改善や美肌効果が期待できるので女性に嬉しい旬レシピですよね

  2009.01.20

  コメント(6)

• 

  クリスマスレシピ☆豆腐ｄｅカルボナーラ風

  だんな様は今日は遠方に出張ですそんな時、私のお見送りはいつもよりも念入りに「遠いから気をつけてね。気をつけてね」一見とってもかわいい奥様のようですが････ここからですっ「忙しいと思うから、お土産とか気にしないでね」「もしも現地で買えなくても東京駅にも売ってるかもしれないけど、本当に気にしないでね」「東京駅でも買えなくても自宅の駅にも売っているけど、本当に本当に気にしないでね」これを２～３回だんな様は暗示にかかっていることでしょう　今日は美味しいものが食べられそうな予感ですって、食べもものだと決めつけていますが、ストラップだっりして････まぁ、いっか人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はパスタのレシピですクリスマスというと、なんとなくクリーム系な気がするのは私だけでしょうかというわけで、お豆腐を使ったクリームパスタです≪豆腐ｄｅカルボナーラ風≫～２人分～★材　料★パスタ　１８０ｇ玉ねぎ　１／４個ベーコン　３０ｇオリーブオイル　大さじ１ａ（豆腐　１／２丁、牛乳　２／３カップ、粉チーズ　お好みで）コンソメ　１かけ卵黄　１個分塩・コショウ　適宜★作り方★１．玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。豆腐はポリ袋に入れて滑らかになるまでつぶしたら、ボウルに入れて牛乳とよく合わせる。２．フライパンにオリーブオイルを熱したら、玉ねぎとベーコンを炒めてａ・コンソメを加えて煮立てる。３．２に卵黄を加えたらよく混ぜ、塩・コショウで味を整え、標準通り茹でたパスタにかけたら出来上がりコンソメを加えるときには、崩しながら加えるとすぐに溶けます以前から豆乳でカルボナーラを作っていたものの、豆乳よりも豆腐のほうがいつでもおうちにあるはずと、豆腐を使ってみました新感覚のカルボナーラを召し上がってみてくださいね

  2008.12.18

  コメント(12)

• 

  ヨーグルトソースの････ネギネギ明太スパサラダ☆

  先日、ちょっとかかとの高い細めのヒールで出かけた私。かかとの高い靴はあまり履かないので、どうもカツカツカツカツという音が気になり音の響く所では、気をつけてあまり鳴らないように歩いていたんですしばらく歩いていると人気の少ない道に。。。すると、前を歩いていたサラリーマンの男性が急にバッと振り返ったのですえっ、なになにっ私もつい振り向いてしまったのですが、サラリーマンは何事もなかったかのようにまた歩きだしましたしばらく考えたみたところ････そう、彼は私の足音が怖かったのですねカツカツッと普通に歩いていればヒールの女の人だと分ったでしょうに、変に音を抑えたために忍び寄る足音になってしまいました怖がらせてごめんなさいっ後ろから近づいてくる足音って怖いですよね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はパスタのサラダレシピですマヨネーズとヨーグルトを合わせたソースで、サッパリ、あっさりといただけますよネギと明太子の和風パスタサラダ、召し上がってみてくださいね≪ネギネギ明太スパサラダ≫～２人分～★材　料★パスタ　８０ｇ長ネギ　８ｃｍ小ネギ　１／４わ明太子　１腹マヨネーズ　大さじ２ヨーグルト(砂糖不使用プレーンタイプ)　大さじ１と１／２オリーブオイル　小さじ１塩・コショウ　適宜★作り方★１．長ネギは４ｃｍに切り、白髪ネギにする。小葱は小口切りにする。明太子は刻んで皮を切っておく。２．ボウルに明太子・マヨネーズ・ヨーグルト・コショウを入れて合わせ、さらに長ネギ・小葱を加えて和える。３．フライパンまたは鍋にお湯を沸かし、塩・オリーブオイルを加えたら、パスタを３等分に折ったものを標準通り茹でる。茹であがったパスタの粗熱を取り２のボウルに加えて和えたら出来上がりソースの味付けは、明太子とマヨネーズの塩分で十分です。ヨーグルトのあっさりさを生かすためにも濃い味付けにならないように注意してくださいねソースに加える小ネギは、少しとっておいて盛りつけの時に彩りに使うとキレイですよ

  2008.11.28

  コメント(15)

• 

  ジンジャースープパスタ

  今週もやっと金曜日金曜ともなるとかなり朝起きるのがつらいですよね～朝起きてもしばらくは頭が働いていませんっ今朝も朝起きて、まずお米をとごうとぼーっとキッチンへ行きシャカシャカした後、水を止めようとすると････突然真っ暗になったのですっ朝から停電しかも水も止まりませんな、なにが起こったのそこでやっとパッチリ目が覚めた私はやっと気付きました。そう、私は水道を止めようとして、なぜか流しの電気のスイッチを切っていたのです気づくまでの間、真っ暗なキッチンでは、ザーっという水の音だけがむなしくキッチンに響いていました人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はスープパスタのレシピですしょうがをきかせた野菜スープは優しい味付け。あっさりといただけるヘルシーパスタです≪ジンジャースープパスタ≫～2人分～★材　料★パスタ　１８０ｇ水　５００ｍｌコンソメ　２個しょうが　１かけ玉ねぎ　１／４個にんじん　１／４本キャベツ　２枚刻みにんにく　小さじ１しょうゆ　小さじ１オリーブオイル　大さじ１／２(炒め用)＆小さじ２(仕上げ用)★作り方★１．しょうがはみじん切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、キャベツはざく切りにする。パスタは１分程度早くゆで、汁気をきる。２．フライパンににんにくとしょうがを入れて火をつけ、香りが立ってきたら玉ねぎ・にんじんを加えてよく炒める。にんじんに火が通ってきたらキャベツを加えてさらに炒め、キャベツに油が回ったら、水とコンソメを加えて野菜をお好みの硬さに煮る。３．２にパスタを加え、全体を混ぜ合わせたら器に盛り付け、それぞれの器にオリーブオイル小さじ１ずつかけたら出来上がりしょうがの効果は血行促進・冷え症改善・食欲増進・風邪の症状の緩和など、これからの季節にいいですよね

  2008.09.19

  コメント(5)

• 

  ☆かじきのフィッシュミートソースパスタ☆

  ファッションって難しいですよね～先日祖母の病院に行った時の事です。４０代くらいのナースさんのスカートのすそからチラチラ見えるレース。そう、ナース服の下にレギンスをはいていらっしゃいましたしばらくは「へぇ～、おしゃれな方なのだなぁ」・・・・そう思っていたのですでも、レギンスにしてはどうも丈が微妙となんとなく見ていてはっとした私････もしやインナーそう思ってみてみると、そうかもしれない雰囲気。だとしたら顔見知りの方だし、教えてあげた方がでもでもっレギンスにも見えるし、そうだったら失礼だし、恥ずかしいしモンモンとしている間にテキパキと部屋から出て行ってしまいました････あとからその方を知る姉に聞いてみたのですが、姉も悩んでいました。う～ん、アレはどちらだったのだろう一度、私服の時にお会いしたいですいつもハツラツとした明るい方なので、私より若い格好だったりしてにしても、レギンスかインナーかわからない私って････人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はお魚のミートソースパスタです魚のうまみがトマトソースと合わさって、お肉のソースとはまた違った美味しさです簡単ですのでぜひ召し上がってみてくださいね≪カジキのフィッシュミートソースパスタ≫～２人分～★材　料★パスタ　２００ｇかじき　２切れ玉ネギ　１／２個刻みにんにく　小さじ１鷹の爪　お好みで白ワイン　１／２カップオリーブオイル　１／３カップトマトペースト　大さじ２ケチャップ　大さじ３ソース　小さじ１／２塩・コショウ　適宜★作り方★１．カジキは包丁で粗くたたく。玉ネギは粗みじん切りにする。２．フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪を入れて熱し、香りがたってきたら玉ネギを加えてよく炒める。３．２にカジキを加えて炒め、火が通ったら白ワインを加えて強火にし煮立てアルコールを飛ばしたらトマトペースト・ケチャップ・ソースを加えて煮込む。最後に塩・コショウで味付けをする。標準どおり茹でたパスタに３のソースをたっぷりかけていただきますお好みで粉チーズやタバスコをかけて召し上がってもとっても美味しいですよまた、カジキを刻むのにフードプロセッサーなどを使っていただければ時間も短縮です

  2008.06.23

  コメント(14)

• 

  マカロニのゴマ和え風♪

  みなさん、お久しぶりですゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしたか帰省された方、お仕事だった方、旅行に行かれた方、充実のゴールデンウィークでしたかまきの亭は食器などの買い付けのため、美味しいものを食べに行くため、東奔西走しておりました特に茨城県は笠間の笠間焼きのお祭り「陶炎祭」では、支払いと荷物持ちをだんな様にお任せし立ち並ぶ笠間焼きたちをアッチの店、コッチの店と大興奮で選んできましたそういえば、後ろからだんな様の声がしたようなしないような････････「まって～」←だんな様たくさん仕入れた器たち、またまきの亭のお料理たちを美味しく引き立ててくれることと思いますどうぞ楽しみに写真をご覧くださいね連休明けの今日はちょっと気合を入れて、今日もがんばっていきまししょう今日一日が素敵な日になりますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はマカロニを使ったちょこっとレシピですもう一品何か･･･という時にパパッとできる一品です。デリ風に盛り付ければ、おうちカフェも楽しめちゃいますよ≪マカロニのゴマ和え風≫～２人分～★材　料★マカロニ　１００ｇ白すりゴマ　大さじ１アンチョビソース　小さじ１オリーブ油　大さじ１玉ねぎ　１／８個粉チーズ　小さじ２塩・粗びき黒コショウ　適宜★作り方★１．玉ねぎはみじん切りにして軽く塩をふり、水分を絞る。マカロニは標準どおり茹でてザルにあげる。２．ボウルに１と白ゴマ・アンチョビソース・オリーブ油・粉チーズを入れてよく合える。塩･コショウで味を整たら出来上がりゴマは栄養豊富なことがよく知られていますね～ビタミンＥやカルシウム・鉄分・食物繊維などが豊富に肝機能を活発にする効果や便秘解消・がん予防・アンチエイジング等など、たくさんの効果が期待できます。ただ、ゴマは殻が固いのでそのままだとうまく消化吸収できません。だからまきの亭のレシピでは、いつもすりゴマなのです

  2008.05.07

  コメント(32)

• 

  旬レシピ☆ホタルイカのパスタ

  お誕生日の続きの話です････まきの亭母が土曜日に仕事帰りにお祝いを持って来てくれたのですが、夕方だったので、そのまま食事に行く事になり、飲んでしまったのでお泊まりに飲んで３人ともすぐに眠ってしまったのですが、母は朝方、一人爆笑してしまったらしいのですと言うのも・・・・朝は私が一番に起き色々支度をするので私用に目覚ましをかけているのですが、目覚ましが鳴ったとたん、私ではなく、だんな様が目覚ましに手を伸ばしたらしいんです。そして、止めた瞬間「ぐぅぅぅぅ～」いびきをかいたらしい。。。うちの目覚まし、どおりで鳴らないはずです人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はホタルイカのレシピですワタが溶け込んだソースがとっても美味しいですよ≪ホタルイカのパスタ≫～２人分～★材　料★ホタルイカ(ボイルでもＯＫ)　１パック（４０個程度）スパゲティ　８０ｇオリーブオイル　大さじ３刻みにんにく　小さじ１白ワイン　大さじ４鷹の爪　お好みでしそ　４枚塩　適宜★作り方★１．ホタルイカは、目玉(残っていればくちばしも)を取り除く。※残っていても大丈夫ですが、固くて口当たりが悪いので取った方がよいです２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱する。香りがたってきたらホタルイカと鷹の爪を加えて少し炒めたら、白ワインを加えて強火にしてアルコールを飛ばし、塩で味を調える。※水分が少なくなりすぎたら、パスタのゆで汁を加える。３．２に表示どおりに茹でたスパゲティを加えてあえて、器に盛る。刻んだしそを散らしたら出来上がり内臓ごと食べるホタルイカは、他のイカに比べて栄養価も高いまま食べられます動脈硬化・高血圧の予防、肝機能の向上などの効果が期待できますよ

  2008.04.08

  コメント(22)

• 

  エビとほうれん草のカレーパスタ

  ランキングに参加しています。みなさんのクリックを励みにがんばってます成人式ですね～自分の成人式の時を思い出します私の成人式は、前々から美容院で何度も打ち合わせをして、当日も早朝から美容院に着付けに、撮影に･･･女の子は大変なんですよねそして美容院には彼に迎えに来てもらって･･･はぁ～、懐かしいですついこの間のようなのに････って、ごめんなさい、言い過ぎましたあの頃思い描いていた今の年の自分とは、現在だいぶ違っていますが････その間に本当に色々経験･想い(想像を絶することばかりだったかも)をして、私は今の自分の方がいいかな～と思いますみなさんはどんな成人式だったのでしょうその頃の自分と比べたら今の自分はどうですかいくつになっても、今がいいと言える自分でいたいですねそのために、まきの亭今日も笑顔でがんばりますさて、今日のレシピは、とっても食欲をそそるカレー味のパスタですよ≪エビとほうれん草のカレーパスタ≫～２人分～★材　料★パスタ　１８０ｇエビ　１０尾ほうれん草　１／２わ白ワイン　１／４カップ水　１／４カップオリーブオイル　大さじ１ａ（市販のカレールー(刻んだもの)　大さじ１、カレーパウダー　大さじ１、おろししょうが　小さじ１、砂糖　小さじ１／２、ケチャップ　小さじ１）刻みにんにく　小さじ１塩・コショウ　適宜★作り方★１．エビは殻をむいて尾のとがった部分と背ワタをのぞいて水洗いし、ザルにあげておく。ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で水にさらしたら固く絞り、４ｃｍ程に切り分けておく。２．パスタを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・エビを炒め白ワインを加えて更に炒めてアルコールを飛ばす。３．２に水・ａを加えてしっかり炒め合せ(カレールーを完全に溶かす)、塩・コショウで味を調える。フライパンに茹で上がったパスタを加えたら全体をからめて出来上がり※ソースの水分が少ないようなら、茹で汁を加えて味を調えてくださいね。お子様にはカレーパウダー抜きで！！(カレーパウダーを入れるとスパイシーに仕上がります)お好みで粉チーズをかけていただきます

  2008.01.14

  コメント(20)

• 

  なすとえのきの山葵スパゲティ

  ランキングに参加しています。みなさんのクリックを励みにがんばってます何度見ても・・・・『ひまつぶし』を『ひつまぶし』と読んでしまいますその度に「おっ」となるのです。そして、見直してガックシ。。。アホですね～でもひつまぶし、美味しいんですもの～こんなことってありません？特にまきの亭は、食べ物の名前に見えることが多いです私は、「職業病だね～、うんうん(誰も納得しないので自分だけ納得)」と言い張りますが、ただの食いしん坊なことは、言うまでもなかったりして私の目には「願望」というメガネがかかっているみたいですさてさて今日は、山葵大好きまきの亭の和風のパスタです。しょうゆとバターのどこか懐かしい風味の中に爽やかな山葵が香ります≪なすとえのきの山葵スパゲティ≫～２人分～★材　料★パスタ　１８０ｇナス　２～３本(大きさによって)えのき　１パックバター　大さじ１オリーブオイル　大さじ１ａ（すりおろし山葵　小さじ２、しょうゆ　大さじ２）白ワイン　小さじ２塩･コショウ　適宜★作り方★１．ナスはヘタをのぞいて縦に半分に切り、それを縦に４等分にする。えのきは根元を切って食べやすい大きさにさく。ａはよくあわせておく。２．フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、ナス･えのきを炒め、少し火が通ってきたら白ワインを加えてさらに炒める。火が通ったらａの半量・コショウを加えてサッと炒め合わせる。３．２に表示どおりに茹でたパスタと残りのａを加え、炒め合わせたら出来上がりお好みでシソの千切りを加えていただくと一層爽やかなパスタに仕上がりますよ加熱するので、ご想像よりも刺激は少ないですよ←って、この顔が怪しい？･･･なんちゃって、ホントにマイルドなんですっそういえば、先日母とお寿司屋さんで食事をしていたところ、毎回頼む山葵巻きなのに・・・・食べた瞬間、いきなり鼻から脳天にガーンと衝撃が出すわけにも行かず、泣きながら痛みに耐え飲み込みましたあれは致死量です罰ゲームですあの衝撃･･･大切な思い出が３つくらい消えました。。。いつもとっても美味しいのにぃそして、私がもだえている間中「ヤダー、顔赤い～」と大爆笑していた母･･･デビルの尻尾が見えましたうちの母って・・・・ちなみに、山葵に当たっちゃった時はお茶を飲んだりするよりガリを食べた方が早く治るらしいですよお寿司屋さん情報です。

  2007.12.15

  コメント(34)

• 

  旬☆さんまパスタ

  昨日からのまきの亭の脳内昨日めずらしく朝からコンビニへ。するとなぜか店内に彦麻呂さんの笑顔がいっぱい彦麻呂さんがナビゲート「秋の味覚フェア」をやってるんですね～先日話しましたが、幕末塾の頃からファンなので、なんかうれしいさらに最近、ジャッキーのＣＭよくやってますねっジャッキーファン暦２０年の私、とってもうれしいですその昔、カンフーを習ってジャッキーガールズに入ろうと思ったくらいですっ※ジャッキーの映画でアクションをやる女優集団がその昔、ありました。そしてそして、再放送の「タイガー＆・・・・」さすがに毎日はみれませんが、尾美としのりさんに会えるぅ～会えるって･･･ちょっと怖いですねん～大好きな人の活躍は、うれしいですよね～なんだか幸せすいません、私だけの楽しみです今日は、独り言になってしまいましたっ先日彦麻呂さんや尾美としのりさんの話を書いたところ、友達に「まきの亭の好みは人と違うから、その話はブログでしない方がいい」と注意を受けたばかりなのですが、書いちゃった。えへっかわいい笑顔＆愛らしいキャラの人好きです今日の独り言日記はさらっと聞き流していただいて、さっ、レシピです。今年のさんまは、とっても美味しいですよねさんまにはＥＰＡやＤＨＡが豊富でコレステロール値を下げ、血液サラサラ効果もあります。また魚の中では鉄分も多いので、女性にもうれしいですね≪さんまのパスタ≫～２人分～★材　料★パスタ　１８０ｇさんま(３枚におろした身の部分)　１尾分玉ねぎ　１／２個しそ　８～１０枚刻みにんにく　小さじ１鷹の爪　お好みでオリーブオイル　大さじ１／２バター　大さじ１／２白ワイン　大さじ１／２しょうゆ　小さじ２★作り方★１．さんまは塩コショウをする。玉ねぎは薄切りにする。シソは千切りし、軽く塩(分量外)をふってキッチンペーパーなどでアクを絞っておく。２．フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、さんまをソテーする。火が通ったら白ワインをふり、アルコールをとばすように香ばしく焼き上げる。さんまを一度とりだし身をほぐす。３．２のフライパンは洗わず、そのままのフライパンににんにく・鷹の爪・玉ねぎを炒める。４．３に表示どおり茹でたパスタとさんまを加え、全体を混ぜ合わせる。最後にしょうゆで味を調えたら器に盛り、シソをトッピングして出来上がり今日のお料理のポイントは、ＥＰＡやＤＨＡが流れ出た油を使い、無駄なく栄養を摂取することですランキングに参加しています。現在３９位クリックしていただけたらうれしいです　　

  2007.10.05

  コメント(32)

• 

  スパゲティ☆プッタネスカ

  先日行った居酒屋さんの店員さん達のお話　最近って、心無いサービス(←と呼べるのかな？)のお店って多くないですかオーダーしても聞いてたのかって言う態度だったり、呼んでもなかなかこなかったり・・・・でも、このあいだのお店はッとっても素敵なサービスでしたメニューを見ていて、ちょっと人を呼ぼうと振り返るとすぐ来てくれる頭上にあったスピーカーがうるさくないかと気遣ってくれる空いた皿は言わなくても、さりげなくさっとさげてくれる極めつけは、呑んでいて、氷がなくなる・・・ということがないっなくなりそうになると、スッとやってきて「氷お持ちします」昔は、こういうお店もたくさんありましたが、最近は、初めてですっ。ここまで完璧だと、感動なんて、目配り・気配りの上手な人たちなのでしょう昔、ホテルマンを目指していた私にとって、サービスへのこだわりは強く、特にこの、目配り・気配りはいつも大事にしています久しぶりの心地よいサービスにお酒もすすんだ夜でした(そうじゃなくても呑むけど)あぁ～、楽しかったさて今日のレシピは、イタリアでポピュラーなパスタの一つです。≪スパゲティ☆プッタネスカ≫～２人分～★材　料★スパゲティ　１６０ｇトマト（ホール）　１缶玉ねぎ　１／２個　アンチョビ　２ヒレ刻みにんにく　大さじ１ケッパー　大さじ１黒オリーブ　１４個程度鷹の爪　お好みでオリーブオイル・塩･コショウ　適宜★作り方★１．玉ねぎはみじん切りにする。アンチョビは、細かく刻む。ケッパーは、水にさらし塩抜きをしておく。黒オリーブは味をみて、塩気が強いようならケッパー同様塩抜きをしてスライスする。２．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにく・鷹の爪を入れて炒める。３．玉ねぎが色づいてきたら、アンチョビ・トマトを加え、トマトをヘラなどで粗くつぶしながら、煮立たせ、塩・コショウで味を調える。４．表示どおり茹でたスパゲティを３に加え、全体に和えたら出来上がり(写真は、かけています)アンチョビ・ケッパー・オリーブ･･･ちょっとだけ本格的なお味を家庭でもみなさんのクリックが励みです。ポチっとしていただけたらうれしいですputtanesscaは、「娼婦の」と言う意味があり、「娼婦風」とも言われます。由来は、娼婦が忙しい時に色々なものを混ぜて作ったと言われていますが、他にも諸説あるようです。

  2007.08.28

  コメント(22)

• 

  まるごとキャロットのスイート豆乳パスタ

  今朝、皆さんのコメント・・・うるうるしながら、読ませていただきましたみんな、優しいのねホントにみなさんのおかげで、がんばれます☆感謝感謝ですさて、昨日の夢の話なのですが････昔飼っていた４匹の猫ちゃんたちが総出演とっても美猫のお母さん、「しめじ」おっとりだけど、みんなのリーダー「ミルキー」自由奔放、マイペースな「なるよし」一見ロシアンブルー?男の子らしい「ジェリー」ミルキー以下三匹は、兄弟なのですが････なでなでもさせてくれたり、リアルで懐かしくて癒される夢でしたが!!安眠をぶち破る電話の音、音まったく･･･と思って起きたのですが・・・・帰りが遅くなっただんな様を締め出していただけでしたうたた寝だから気持ちよかったのね、ごめんなさい････≪まるごとキャロットのスイート豆乳パスタ≫★材　料★パスタ ８０ｇにんじん １本ベーコン　４０ｇとろけるチーズ　３０ｇ豆乳　２００ｇバター・オリーブ油　少々白ワイン　大さじ１塩･コショウ　適宜　ブラックペッパー　お好みでレモン　１／４個★作り方★１．にんじんを千切りにして耐熱容器に入れたら、バターをのせてラップをし、しんなりするまで加熱する。２．フライパンにオリーブ油を熱し、千切りにしたベーコンと１・白ワインを加え、炒める。３．２に豆乳・とろけるチーズを加え、煮立ったら塩・コショウで味を調える。４．茹で上がったパスタを３とあわせ、器に盛ったら、たっぷりのレモンをかけていただきます！！パスタソースを作るタイミングって難しいですよね。パスタの茹で上がりが気になってあわてちゃったり･･･でもこのレシピは、ソースを作ってから、コトコトしながらパスタを茹でればＯＫにんじんの甘みがしっかりソースにうつります。焦げないようにだけ、気をつけてくださいねみなさんのクリック↓が励みです。豆乳が苦手な方は、生クリームで。

  2007.07.20

  コメント(22)

全21件 (21件中 1-21件目)

1