イギリス人との子育て日記

[わが家の料理] カテゴリの記事

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  イギリスDAD料理

  ゴールデンウィーク　花粉症も落ち着き、気持ちのいい季節です普段の土日は、ウェディングの仕事をしているママの都合で、ＴＡＲＯ と Ｒ は、イギリスＤＡＤ や、じじばば、その他いろんな人と、お留守番をすることが多いので、家族４人そろってのお休みは意外と少ない我が家。でもさすがに、大型連休のゴールデンウィークは、大丈夫そんな家族そろっての休みの日には、イギリスＤＡＤ が 夜ご飯担当じゃじゃ～んなんだか、いっぱい作ったね～、ＤＡＤ余ってたミートソースでチキンライス甘くなるまで炒めた玉ねぎと、ほくほくジャガイモツナと煮込んでつぶした野菜をまぜて、サラダ菜と細切りポテトとチキンとキュウリのサラダ どれも美味しかったよ　Ｇｏｏｄ Ｊｏｂ

  2011/05/01

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  1ヶ月で4キロ減成功(^-^)

  今日は、この夏、なんと成功してしまった、ダイエット方法について20代後半から30代になろうとしていた頃、ふと気付くと、自分の思っていた体重より、2キロほど増えていた。　はて？次の年、なんだか気付くと、また1キロ増えていた。　はてはて？さらに次の年、またまた1キロ増えていた。　　はあ？身に覚えのある方、きっと多いと思います。普通に食べて、普通に仕事して、普通に生活しているはずなのに、1年に1キロずつ増えていき、気付くと5年前より、数キロ増えているその後、ＴＡＲＯを出産して、妊娠前の体重には戻ったものの、その前に増えていた数キロは落ちない。そのまま、Ｒを出産して、やっぱり妊娠前には戻るものの、その前に増えた分は…、落ちない。まさかこのまま、1年に1キロずつ、増え続けるのぉ～　　1ヶ月ほど前に、偶然つけテレビ番組でやっていた、このダイエット法。名づけて、「１００グラムダイエット」　だったかな？お腹が空いたら、1回に100グラムだけ食べる。100グラムを守れば、何を食べてもいい。1時間たったら、また食べていい。極端な話し、1日に24回食べてＯＫ。これ、私に合ってる気がすると感じてしまったので、さっそく次の日の朝からやってみました。とにかく何でも、そのとき食べたいと思ったものを、ぴったり100グラム計って。もちろん、お腹いっぱいにはならないんですが、思ったより多い。1時間すれば、また食べられると思ったら、がまんできました。本当に何でもいいと言うので、シュークリーム100グラムとか、アイス100グラムとか、お肉が食べたくて、豚しゃぶ100グラムとか(笑)水分については、説明を見逃したので、はっきり分かりませんが、水や麦茶、コーヒーなどは、100グラムに入れずに飲んでます。それと、この夏ハマっている写真にある黒酢のブルーベリーも、いつでも飲みたい時に飲んでます。　これ、超オススメでも、お酒は、100グラムを守ってます。とにかく、私の今の生活リズムに、とても合うらしく、初めて1週間で2キロ落ちて、次の週にまた1キロ、その後停滞したけど、1ヶ月経って、4キロ落ちたんですこのダイエット法の最大の目的は、腹八分目を身体で覚えること。そう言われると、確かに、最近は100グラム計ってないけど、確実に以前より、少ない量で、お腹がいっぱいになる！計りさえあれば、他には何も要らないし、自分が食べる量が減った分、食費も浮いちゃうくらいぜひ、お試しあれ　　●今年のママは、夏バテしなそうだよ

  2010/08/15

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  牛乳グラタン

  今日は、超簡単、お手軽につくれるグラタンです(^m^)子供ってグラタン好きですよね～。確かにおいしいでも、ホワイトソースとか、焼く時間とか、具材とか、結構ママは面倒ですよね。このレシピは、気軽にグラタンを作りたい人に、かなり気に入ってもらえると思いますそれに、冷蔵庫のあまりもので、グラタンができるって、助かりますよ　　●　牛乳グラタン　（調理時間:２０分）（２人分）　　１　鍋に、薄切り玉ねぎ牛乳（１コ）を敷き詰めて、　　　　その上に薄切りじゃがいも（１コ）を並べ、　　　　さらにその上に小麦粉（３０g）をふりかけて、　　　　なんと、*マカロニもそのままのせてＯＫ。　　　　さらにお好みの、*具材も火を通さずそのまま、　　　　そして牛乳（４００cc）、水（１００cc）と、　　　　塩（３つまみ）、こしょう、バター（２０g）を加えて　　　　中火にかける。　　２　沸騰したら弱火に。１５分程でできあがり　　３　そのままでもおいしいけど、とけるチーズを　　　　のせて、焼き目がつくまでオーブンしても。　　*マカロニがなくても、ポテトグラタンでＯＫだし、　　　冷めたご飯をいれても、おいしいドリアに。　　*この日の具材は、小さく切って凍らせた鶏肉を　　　そのままお鍋へ。　　　他にも、きのこや、シーフードもおいしいです。　　　かぼちゃもいいし、冷蔵庫のあまりもので(^-^)　　　　　いろどりに、ゆでたブロッコリーを。　　さっぱり味で、たくさん食べられちゃう　　●寒い時期は、さらにおいしく感じるね(^.^)

  2009/12/01

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  バナナケーキ

  今日は、炊飯器で作るバナナケーキ(^m^)うちはオーブンレンジがないので、もともと凝ったお菓子作りはできないんですけど、これは、炊飯器だし、さらに材料も、時間も、本・当・に、お手軽子供のおやつにはもちろん、遊びに来てくれる友人達にも大好評です　　●　炊飯器でバナナケーキ　（調理時間:１０分＋炊く時間）（１ホール分）　　１　ボールに*卵（Ｍ１個）と、牛乳（１２０ml）を　　　　入れてよくまぜる。　　２　ホットケーキミックス（２００ｇ）と、あれば　　　　シナモン（小１）をいれてまぜ、　　　　さらに、サラダ油（大１）も入れてよくまぜる。　　３　*つぶしたバナナ（２～３本）を入れて、　　　　さっくりまぜる。　　４　サラダ油をうすくぬった炊飯器に入れて、　　　　スイッチオン(^0^)b。　　５　炊き上がったら、早めに取り出す。　　　　温かくてもおいしいけど、すぐに食べない時は、　　　　余熱がとれたら、ぴったりラップ。　　*卵がＬサイズの時は、牛乳を１００mlくらいに。　　*バナナは一口大に切ったものを、　　　　　　　　さらに、フォークでつぶすといいです。　　昼下がりのおやつに。　　ママたちは、生クリームを添えて　　子供たちはそのまま、ぱくぱく　　どこか懐かしい、素朴なおいしさです。　　●バナナ以外でも、おいしくできそうですよね(^.^)

  2009/10/25

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  洋風焼きうどん

  今日は、焼きうどんです(^-^)b日本人は、しょう油味が好きだし、イギリス人は、やはりソースが好きだし…。いっつも、よく分からない味になっていた我が家も、このレシピを見つけてからは、いっつもこれです♪　　●　洋風焼きうどん　（調理時間:３０分）（２人分）　　　　調味料Ａ ： しょう油(大１+1/2)・トマトケチャップ(小１)・*ウスターソース(大１)・中濃ソース(大２)　　１　フライパンに、油、スライスにんにく(１片)をあたためて、ベーコン(３枚)、玉ねぎ(1/2個)、　　　　にんじん(５０g)を、しんなりするまで炒める。　　２　セロリ(３０g)、ピーマン(１個)、キャベツ(２００g)を加えて、軽く火を通す。　　３　*白ワイン(大３)、ほぐしたうどん(２玉)、ブイヨンスープ(１００cc)を入れて、ひと混ぜする。　　４　調味料Ａ、バター(大１)、塩、コショウを入れて、　　　　全体を大きく混ぜる。　　５　*半熟目玉焼きと、パルメザンチーズを　　　　トッピングする。　　*ソースはこの２種類使うのがポイントです(^^)b　　*野菜は、そろってた方がおいしいですけど、　　　わが家はいつも、残り野菜です。　　*白ワインは、普通の料理酒でもＯＫ。　　*トッピングなしでも、おいしいです。　　とても、食べやすい味付けですそんなに長いこと炒めてないのに、味がうどんにもしっかりしみこんでます(^^)イギリス旦那さんも、ＴＡＲＯも、モリモリ食べてくれます。　　●夏も、冬もおいしいレシピです(^0^)/

  2009/08/04

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  ドライカレー

  料理…というか料理を考えることが苦手な私が見つけて、気に入ったレシピ(^-^)b前もって作り置きをしておくのも苦手なので、簡単なレシピ。でもって、偏食なイギリス旦那さんも、おいしく食べてくれるレシピ。そんなレシピを探している日々の中で、見つけたものを、ブログにさせてください。みなさんへ紹介するため、というよりは、私がまた作るために(笑)　　●　ドライカレー　（調理時間:４０分）（２人分）　　１　*野菜（かぼちゃ、なす、玉ねぎ、にんじん、ピーマン）をすべてみじん切りにして、　　　　フライパンに油をひき、しんなりとするまで炒める。　　２　*合いびき肉（100ｇ）を加えて、色が変わったら塩・コショウ（各適量）する。　　３　*カレー粉・小麦粉（各小さじ２）をふりいれて、さらに炒める。　　４　コンソメ（１/２個）を崩して入れて、お湯　　　　（１/２カップ）、ソース・ケチャップ（各大さじ１）　　　　の順に入れる。　　５　煮立ったら、弱火にして、時々混ぜながら、　　　　汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。　　６　半熟の目玉焼きをのせて、できあがり(^-^)　　*野菜は残り物でＯＫ．　　*わが家はイギリス旦那さんが脂身がＮＧなので、　　牛ひき肉か、鶏胸ひき肉で。　　*カレールーを細かくしたものでＯＫ．　　　　　　普通のカレーより、ずっと時間短縮なのに、　　うまみ凝縮されていて、おいしかった♪　　イギリス旦那さんは、目玉焼きはＮＧなので、　　チーズをのせて、軽くオーブン。　　半熟目玉焼きとの相性が、いいのにぃ(^^;)　　ＴＡＲＯは、カレー粉を入れる前に取り分けて、　　アンパンマンカレーと合わせました。　　野菜もみじん切りだから、全部食べられて◎かなり、気に入りましたしばらくは、週１ペースで作ってしまいそうです。わが家の定番メニューになること、間違いなし(^^)b　　●カレー粉次第で、辛さも自由自在(^0^)/

  2009/06/16

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  メニュー名「爆弾」！

  　イギリス旦那さんが、定期的に作るメニュー　…　　　　　　　　　それは、「　Bakudan　　」　→→→　本人が、自分で名前をつけました(^^;)　フランスパンを、まるまる１斤つかって、　特大サンドイッチを作ります。　夕食に、です。　冬みかんと比べてみると、大きさ、伝わりますか？　よくまぁ、こんなに食べれるね～っ　　　　私には、ちゃんと別メニューを作ってくれます！　　この日は、爆弾サンドイッチの中身が、おいしいグラタンに

  2007/04/30

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  週末は旦那さん料理

  久しぶりに、イギリス旦那さん料理です年末で私が仕事を辞めてからも、休みの土日は、イギリス旦那さんが夕食を作ってくれていますよぉ。私はお腹が張ってしまって…、横になっていたので、レシピをチェックすることはできなかったんですが、「洋風肉じゃが」って感じの、お料理でした。材料と、味付けを聞いてみました～。　＜材料＞　　じゃがいも、たまねぎ、にんじん、芽キャベツ、　　グリーンピース、豚モモ肉　＜味付け＞　　こしょう、バジル、タンドリーチキン粉、　　オリーブオイル　　　　しょう油や塩は入っていません。お水も入ってません。分量などは、すべて「適当」だそうですたっぷりと、ほくほくじゃがいもが入っているので、お米やパンを食べることはしないんですよ。以前は一緒に、白米を食べてましたけどねぇ。　う～ん、私も変わりました。今日は、妊婦の栄養のため、作りおきしてある「ひじき煮」と「冷奴」を加えました。我が家風のオリジナル献立ですねぇ(^^;)

  2007/03/04

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  男グラタンだ！

  今日は、ふたりとも、夜７：３０ころに帰宅。私はちょっとお腹が張っていたので、ベッドで休憩。その間にイギリス旦那さんが、男グラタンをたったの１５分ほどで、作ってくれましたよぉ。しかも、料理しながら、筋トレして、シャワーまで！ホクホクじゃがいもと、シンプルトマトソースに、とろ～りチーズが、なんともおいしかった～。　　で、なぜ「男グラタン」かというと…　　　　とっても、男っぽく、簡単レシピだから！　１　じゃがいも（メークイン）を皮付きのまま大きめにきって、　　　フォークがささるくらいまで、ゆでる。にんじんも。　　　このときウコンを入れる（小さじ１）　２　鶏胸肉を一口大に切って、フライパンで、火を通す。　　　焼きながら、かるく塩コショウをふる。キドニービーンズも。　　　テフロン加工のフライパンなら、油はひかない。　３　２に火が通ったら、ホールトマト缶を１缶そのまま加える。　　　特に味付けは不要。５分くらい煮詰める。　４　バットに薄くバターか油を引いて、そこに１をひく。 　　　その上に、３をダ～ッと入れる。　 　　さらに、ピザ用チーズを、た～っぷりと。　５　オーブン（トースター）で、５分くらい焼く。　　　チーズが色付けば完成　　　　　　味付けは、妊婦好みのちょっと薄味です。　　　　　　でも、じゃがいも、トマト、チーズの味が際立って

  2006/12/08

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  最近はグリーンピース

  今年は夏が短いせいか、夏ばては感じてません。みなさんは、どうですか？イギリス旦那さん料理のおかげかなぁ･･･スーパーに行ったら、牛肉が安かったらしく、牛肉とたまねぎの甘辛炒めでした。　たっぷりとマッシュポテトがついているので、お米は食べません～。それと、最近 ●グリーンピース● がよく出ます。イギリス旦那さんの、マイブームかな？？

  2006/08/31

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  すっごい美味しかった(^o^)

  ちょ～っと、ピンボケしてしまってすみませんこんな写真ですが、今夜のイギリス旦那さんの料理はすっごい抜群に美味しかったんです！！じゃがいもと一緒に、インゲン、グリーンピース、キドニービーンズがたっぷり塩茹でに。さらに、から揚げ粉でやわらかく揚げた鶏ささみ肉とたっぷりのピーマンと、しめじが中華風に味付けされお皿にあふれるほど山盛りにして食べちゃいました！それでも思わず、「おかわり」って言えちゃうくらいいやぁ、美味しかったです(^o^)bジョッキ生、安くて美味しくて、気に入ってます。

  2006/07/06

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  久々イギリス旦那さん料理

  ご無沙汰していました、イギリス旦那さん料理です！今日は、ずいぶん前に買ったかぼちゃをどうしても、使い切らなければならなかったらしく、おっきなかぼちゃがたくさん入っていました鶏肉はめずらしく胸肉（いつもササミ）でうれしかった。日本人好みの深い味わいに仕上がってましたよぉ。お肉のグリーンは、ほうれん草。　かぼちゃの方は、パセリとインゲンでした。なんせ、たっぷりのかぼちゃで、栄養蓄えた感じ安くて美味しい一押しビールの SUPER BLEU は、私の基本ビールです(^^)b

  2006/06/03

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  グラタンパスタ？

  私が「ただいまぁ」と帰ったとき、オーブンの中で、チリチリ･･と何かが焼かれてました。開けてみたら、チーズがたっぷりのったグラタン！お皿に盛付けてみると･･･　下からにパスタがひき肉、たまねぎなど、ミートソースのような具材に味付けはトマトソースではなくて、オリーブオイルとハーブとたっぷりのチーズでした。サラダは私が作りましたよ超シンプルなフレンチドレッシングに、塩コショウ。レタスときゅうりに、海苔と、ゴマでミネラルを。

  2006/04/24

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  オリジナルパスタ料理です！

  マカロニが、シーチキンで敢えてあって、お野菜たっぷりとレバーのソースと一緒に。わたしが月に一度の○○のときは、必ず一度は、レバーを料理にたっぷり使ってくれます。ソースはたまねぎが丸ごと３つ炒めて入っていて、深い甘さが、体を芯から元気にしてくれる感じでした。明日はふたりそろってお休みだし、もうちょっと、お酒飲んじゃおうかぁ、ねぇイギリス旦那さん？えっ？　ああ、もうとっくに飲んでるって？　(^。^)

  2006/04/02

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  体にも心にもやさしいお料理でした。

  今日は、とても体にやさしいお料理でしたよ。ほくほくのジャガイモに、にんじん、たまねぎ、鶏ひき肉、グリーンピース、たくさんのインゲン。絶妙な味付けで、できたてだったし、何度も　「おいしい」　って、言っちゃいました旦那さんの１８番、タンドリーチキンは、いつもの通り、健康的な鶏ササミです。小ぶりでやわらかくて、いくつでも食べられました。氷結の「ゆず」が新登場！ こちらもやさしい味(^^)。

  2006/03/15

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  月に一度はカレーです(^-^)

  今回は、「カレー（Curry)」です。月に１度は、うちで一番大きな鍋に、山ほどカレーを作ってくれて、３夜連続くらい楽しめます。具は、ジャガイモ、玉ねぎ(ザク切り)、にんじん。お肉は必ず、鶏肉(絶対脂身ぬき!)。あと、ぎんなん(大好きなんです)が入ってますね～。ご飯を炊くときは、サフラン(日本語でウコン)が入って黄色かったり、ナン を買ってきてくれたり。ルーは、普通の｢こくまろ｣とか｢とろけるカレー｣とか。でも、絶対必ず 「辛口～」です。

  2006/03/06

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  チキン＆チップス

  イギリスの料理でまず思い出してもらえるのが「フィッシュ＆チップス」白身の魚のフライと、フライドポテトです。この日は、「チキン＆チップス」でした。鶏のササミが、インド料理に出てくるタンドリーチキンになっていて、ジャガイモは、私の父親の趣味菜園でとれた、手作りポテトを皮ごとフライに。ワインビネガーを、かけ過ぎでしょ!?と思うくらいにたっぷりかけて。　　おいしかった～(^-^)。

  2006/02/27

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• イギリス人は料理が得意?!

  うちでは、週に５日はイギリス人の旦那が夕食を作ってくれます。結婚当初からわたしは毎日仕事が遅く、彼のほうが早かったので、わたしの帰りを待つくらいなら、自分で作って食べるのが自然だったみたいです。さすが、異国で生活しているだけあって、頼もしいと思いませんか？おかげさまで、今では毎日、彼の作る夕食が楽しみです(^^)。イギリスの料理って、あまりいい話は聞かないという人が多いと思いますが、わたしも１０年ちかく経って、やっと(笑)その魅力がわかってきたかも…。簡単に言うと→　素材重視!　塩分控えめ!　野菜たっぷり!　消化にいい!イギリス料理は、レストランで楽しむというよりは、家庭料理ですね。

  2006/01/04

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