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珍しい魚たべちゃいました＾＾

昨日の夜ごはんに、なんと！珍しい魚たべたんですよ＾＾南房総でとれた、ホウボウって魚たべましたよ＾＾魚なのに、鳴くんですよ(#^.^#)しかも、お寿司にして食べました＾＾トビウオのにぎりも、食べましたよ、味はたんぱくで、さっぱりしてました。今南房総はお魚も美味しいですよ、休日には家族で南房総にドライブでもいかかですか(#^.^#)◆今夜のおすすめ◆こだわりの干物すべて千葉県産にこだわりました！【金目鯛１枚】鮮度抜群！脂乗りも最高！大きめの金目鯛、火であぶり、香ばしいかおりを楽しみながら、焼きたてを食べるのは最高の贅沢♪【いかの一夜干し２枚】食べ方いろいろ♪もちろん、焼いて食べても美味しいです♪フリッター等、食べ方はいろいろ！酒の肴に最適♪【さんまの開き３枚】脂の乗った最高の秋刀魚（さんま）　秋に千葉県銚子港に水揚げされた秋刀魚を鮮度が落ちないうちに急速冷凍。だからこの時期でも最高の秋刀魚の開きが食べられます【真あじ５枚】千葉県沖の黒潮には多くの魚が集まってきます。中でも真あじはお刺身に最高！こんな贅沢な真あじを開きにしました。刺身でもOKの鮮度抜群のあじです！野菜は国産！豚肉も千葉県産の豚王！だから安心してお召し上がりいただけます国産野菜を豚王のお肉で丁寧に巻き上げ、串に刺しました。豚王の肉汁と野菜の旨味が口の中で混ざり合い、どの串も独特のおいしさを醸し出しています。お酒の肴に、そして、ちょっと変わった夕飯のおかずにGOOD！焼いてからばらせばお弁当のおかずにも早変わりです千葉県の加納さんが大切に育てた豚王のお肉で国産野菜を巻いて串に刺しました。アスパラ、エリンギ、ネギの旨味と豚肉の旨味が口の中で一緒になり、なんとも言えないおいしさが広がります。人気blogランキングへ｜にほんブログ村｜ブログ王ランキング｜ブログランキングくつろぐ｜ブログ検索☆BITZ

当たりました＾＾

今日はいつも拝見している（Mr.IXYさん）さんのブログのクイズに当たりました＼(*´▽｀*)問題は写真をみて、答える問題だったのですが・・なんと！大当たり～～皆さんは魚のホウボウって魚知ってますか？ヒレ、がまるで蝶のように綺麗で魚なのに珍しく鳴くんですよ。（昨日のブログの写真です）品　種カサゴ目ホウボウ科ホウボウ属 "Chelidonichthys spinosus"｡北海道南部以南から南日本にかけて分布すると言われていますが、どちらかというと本州中部以南に多い魚です。４０ｃｍ程度になりますが、成長が遅く３０ｃｍになるまで５年近くもかかるそうです。扇型の大きな胸ビレが羽のようで、エメラルド・グリーンと青の色が魚体の赤と鮮やかなコントラストを作っています。胸ビレの下に３対の軟条(指のよう）があり、これをつかって砂地をはうように泳ぎます。イシモチなどと同様にウキブクロを使って音をたてる魚で、鳴き声がボウボウと響き渡るところからホウボウという名前になったという説もあります。近縁のカナガシラもホウボウ同様に美味しい魚で、ホウボウに良く似ていますが胸ビレが小さく赤く、また頭の先が尖っています産地　と旬新潟と佐渡の間はホウボウが多いことで有名です。旬は１２月から２月と言われますが、他の季節に食べても美味しいです調理方法ウロコが細かいのでていねいにとりましょう。刺し身はほのかな甘味があって絶品です。タイに似た味。椀種にすると上品でコクのある旨みがあって、これも絶品。美しい皮目も生かして使いましょう。塩焼きや煮物、鍋も美味しいのでしょうが、私はもったいなくていつも刺し身か椀種にしてしまいます。ブイヤベースには定番。ブイヤベースはもともと港町マルセイユ（フランス）の漁師料理で、あり合わせの雑魚を入れて作るものですが、ホウボウが入っていないと「ガッカリする。」そうです目利き大きなものほど脂がのっていて旨みもあります。活きている時は茶褐色ですが、死ぬと華やかな赤になり徐々に色あせてきます。市場では赤が華やかなほうが新鮮です胸びれは半円形で大きく、翼のように水平方向に広がる。色は鮮やかな青緑色で、青の縁取りと斑点に彩られている。胸びれの一番下の軟条3対は赤く、遊離して太く発達しており、これを脚のように動かして海底を「歩く」ことができる。ホウボウの名はこのようにして「方々」歩き回るところから来たと言われているうきぶくろでグーグーと音を出して鳴くことができ、ホウボウという和名はこの鳴き声からつけられたという説がある。ホウボウのうきぶくろを指して「鳴き袋」ともよぶ不思議な魚ですよね(＊^▽＾＊）◆今夜のおすすめ◆朝とれ！新鮮！山陰浜坂港の「ホウボウほうぼうウロコが細かいので丁寧にとってください。刺し身にすると　白身の独特の甘みがあります。鯛にも似ているかもしれません。吸い物（碗だね）や　アクアパッツァやブイヤベースがおいしいです。（イタリアンの水とオリーブオイル、ニンニク　や　アサリとミニトマトなどを　蒸し煮する簡単な漁師料理ですが、　魚の本来の出し味が堪能できます）人気blogランキングへ｜にほんブログ村｜ブログ王ランキング｜ブログランキングくつろぐ｜ブログ検索☆BITZ

めずらしい魚見つけました＾＾

今日は主人と南房総まで出かけてきたんです＾＾そこで珍しいお魚みつけちゃいましたよ＼(*´▽｀*)／みて～この魚多分ほうぼう　と言う魚かな＾＾さだかじゃないんですけど、この魚ひれ？えら？なのか、緑色のなかに蛍光食の青い手のような物があるじゃありませんか＾＾びっくりです。本物は初めてみたのかも(＊^▽＾＊）しかもこの魚グーグーと鳴くんですよ＾＾珍しいでしょ。ほうぼうは、食通なのかエビや真いわしをたべてるそうです♪ほうぼうは、塩焼き、煮付けにすると美味しいらしいですよ＾＾おなじみの魚もいましたよ・・・これ～～こぶりですが、立派なフグですよ＾＾ヒラメですよ、えんがわは、美味しいですよね★すごく大きいからびっくりでした＾＾おまけに冬の空の写真も載せてみました(＊^▽＾＊）今日は南房総で沢山写真を撮ってきたので少しずつブログに載せて行きますのでご期待くださいね★今日の南房総は雲が多くて寒かったけど菜の花も咲き始めてて観光客も沢山いましたよ♪私は主人と仕事もかねて出かけてきたので、そんなに時間も取れなかったんですが今度はゆっくりと、出かけてみたいです。◆今夜のおすすめ◆朝獲れ【千葉県産】金目鯛と秋刀魚の開きセット朝獲れ鮮魚を一度も冷凍せず干物に造り上げるため少量しか御用意できませんが特選干物　房州　美しの干物　をお勧めいたします。今回は日程の関係で、一度も冷凍せず造り上げた干物を即日冷凍したものになります人気blogランキングへ｜にほんブログ村｜ブログ王ランキング｜ブログランキングくつろぐ｜ブログ検索☆BITZ

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