[今日の出来事]の記事一覧 | イタリア式食堂　BLANC 薪窯の魅力！

ハーブ

かねてから念願だった駐車場が舗装になりました。以前は砂利の駐車所だったのでハイヒールのお客さまには大変ご迷惑だったと思います。駐車場の脇に小さなスペースが出来たのでよ～し！ハーブガーデン作っちゃえ！農園にあるハーブを数種類持ってきて植え柵とハーブの名前を書いた小さな看板は手作り‥ 店の周りも黄色のパンジーも綺麗に咲き出来立てのハーブガーデンに引っ越したばかりのハーブたちも元気いっぱい！店の周りの景色も雰囲気がちょっと替わりちと、いい感じんん～最高！

2014.03.29

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薪割りを楽しむ！

今日のお昼にご来店頂いたお客さまです。写ってはいませんが女子3人、男子2名様中学で仲の良かったお友達同士、久々の再会だとか‥男子、薪割りを希望。料理が運ばれてくる間に薪を割りたいとのことさあ、始めましょう‥男子2名様はとてもフレンドリーで僕も薪割りの説明をしながら楽しませて頂きました。女子3人はお話に花が咲いたのか薪割りにはいらっしゃらなかったですがそこは男子に任せろ！ってことで薪をたくさん割って頂きました。お見事！ピザ半額！たくさん割ってくれましたよ～

2014.03.08

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表札

日頃お世話になっているNさんのお宅にお礼にチェーンソーで作った鷹をプレゼントいくらか大きなものなのでお宅に邪魔になってはいけないので奥さまに伺うともらって頂ける事に‥そのままを差し上げるのも淋しいのでよっしゃー表札を彫ろう！寒かったけれど自分の好きな事だと寒さなんか～喜んで頂ければいいな！

2014.01.23

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幻だった‥

今日から僕は仕事始め。今朝、恐る恐る体重計に乗ってみた食ちゃ寝、食ちゃ寝の４日間外に出たのは昨日のゴルフの練習のみ‥去年の夏から付けていた毎日の体重グラフもお休みに‥12月はかなり忙しかったせいか３kg減‥うほほ～いと飛び上がるほどうれしかった‥そして今日‥なんと４kg増‥ひえ～！振り返ればあのきな粉持ち、おしるこ美味しかったので調子にのって食べ過ぎた。あ～幻の３kg減‥

2014.01.04

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サンタクロース

サンタクロースがブランの庭先まで来てま～す。

2013.12.24

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サブレー

今月に入ってブランのサブレーはXmasバージョン‥おかげさまで作るのが間に合わないぐらいお客様に買って頂いてます。一回に作れるのは３６枚。型抜きではなく一枚一枚身体や目などのパーツは手作り今日みたいに暇な夜にみんなで作っています。さて今夜もとぼけたトナカイの出来上がり！

2013.12.12

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校外授業

今朝の営業前‥小学校２年生、６名の子供達が校外授業でブランに見学に来ました。子供達が紙で作った手作りのピザを帽子に貼ってみんなお揃いです。おじさん（僕）それを見ただけでうれしくてうる、うるイチロー君が石窯で焼いているパンにみんな興味津々‥後ろにいる子供達は背伸びをしてパンの焼くところを見ようとしていました。子供達みんな元気いっぱい！です。パンの焼く見学のあとには子供達らしい色々な質問が‥僕も楽しくてはりきって答えちゃいました。ほんのひと時のことでしたが子供達の笑顔と元気を僕もスタッフもたくさんもらいました。また、子供達こないかなぁ～

2013.11.28

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サンタクロースの絵

今日の久喜は快晴🌞ブランの庭の何種類かの木は今が紅葉の見頃の木や紅葉せずに落ち葉になってしまった木などと秋がとっても短く感じます。今日はバイトのyouちゃんが仕事の合間をみてパティオのガラス扉にクリスマスのイラストを描いてくれました。クリスマスの飾り付けは10日前に終わっていたのですが何か物足りない‥そうか、いつもの‥イラスト何も見ずにスイスイのyouちゃん君は天才だ‥

2013.11.17

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いちじくが終わってしまった‥秋から冬へ

今日のランチ前菜は‥画面左　パルマ産生ハムといちじく中央　木の葉皿に乗った　わかさぎのエスカベッシュ右　　まるでフォアグラじつは、今日の前菜で「いちじく」終了‥「綱川農園」のおじちゃんから「いちじく終わったよ～」と連絡が‥いちじく、ハロウィンも終わり季節は秋～冬に‥

2013.11.07

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斧投げ！

初めてご来店のお客さま。お店に入る前に斧投げ見～つけた！斧投げ　　チャレンジ！あ～おしい‥「ブ　ル　」まであと１０cmぐらいなか、なか、みなさん当たるものではないので記念に一枚

2013.10.23

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しいたけの石窯焼き

厨房はパーティー料理も全て作り終え、これからいらっしゃる御予約のお客さままでちょっと一段落。今日のパーティ料理の一品です。「椎茸にけいわ味噌と長ネギをのせた石窯焼き」石窯で焼いた香ばしい椎茸を‥僕が作った重た～い椎茸料理専用？皿‥にホールスタッフさん重たいでしょ‥ごめんね

2013.10.10

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ランチのスープ

今日のランチの前菜です。画面左から　　サツマイモのオレンジ煮クラムチャウダーアボガドのフライ明日から１０月ここ数日、昼間は暑いような涼しいような夜はう〜さぶい‥って感じで私たちの身体の芯に残っていた夏の暑さも消えてきたようです。ということで、スープはクラムチャウダー夏に比べると寒くなると色々なスープが作れるからヾ(＠°▽°＠)ﾉぞ〜さて、次は何にしようかな？

2013.09.30

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PIZZAを焼く！

ホールのバイト、Tちゃんが今日でブランを卒業。ランチの営業も終わり「食べたいPIZZAを持って帰りな」とプレゼントPIZZAの生地を伸ばして石窯に入れるのは社員のAくんにしてもらい焼き上げはTちゃん、最初で最後のPIZZAの焼き上げ。ブランが初めてのバイト。一生懸命働いてくれました。スタッフみんなで受験応援してるよ。がんばれ～！

2013.08.25

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水の音を聞いて

暑さしのぎ水の音でhealing‥

2013.08.11

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食後のフルーツ

ブランの農園で採れたスイカです。初めて作ったスイカにしては上出来‥甘くて美味しい。スタッフみんなで育てたスイカだ〜ってことで賄いの後のフルーツスタッフが食べやすいようにくりぬき器でちっちゃなボール状に。くりぬいたスイカを器代りに‥普通のスイカもちょっとおしゃれに変身‥

2013.08.08

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カッペリーニの冷製漁師風

今日の久喜は湿度もなくとても過ごしやすいです。まあ、暑い事は暑いのですが‥今日のランチのご注文は冷製パスタが第一位！写真は「カッペリーニの冷製漁師風」カッペリーニとは円形の断面を持つ細長いロングパスタのうち、非常に細い種類のものを指します。その細さを髪の毛にたとえたところから来ています別名で「天使の髪の毛」という素敵な呼ばれ方も‥写真ではちょっと見づらいのですがパスタの下は氷のお。時間が経ってもパスタが冷たいままであるように作りました。８月いっぱいで冷製パスタも終わりのつもりでいるのですがさて？９月に入っても暑いままなのかな～

2013.08.02

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なす

今日、農園で採れた茄子です。おや、おや茄子に鼻が‥面白いかも‥ちょっとデコして茄子のピノキオの出来上がり

2013.07.29

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メロンのオブジェ

今日もひとつプリンスメロンが採れました。ん～悪くない‥自分で作った農作物は愛しいものです。出来る事ならオブジェにしたいぐらい

2013.07.24

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初採り！

今年初めて農園で作った「プリンスメロン」がやっと大きくなって採れました。実のなるものかなりうれしいま～市販されているのに比べると形は不出来だけれど味で勝負！でも、もったいなくて使えない

2013.07.16

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記念日

夜、仕事も終わり自宅でビールを飲みいい気持ちになって茶の間で寝てしまいました。目が覚めてみるとAm1:00過ぎ‥妻は薄情にもさっさと部屋に帰って寝ていました。TVはつけっぱなしあ～あ見た事もない深夜番組が流れていました。寝起きでボ～と見ていると番組の中で「毎日記念日ってあるんですよね～」と出演者がコメントを‥「へ～記念日ね」なんて心で囁いていると「アレ？」そうでした。すっかり忘れていたけれど７月10日はブランがお店を始めて満２８年の記念日だったのです。僕が早生まれのせいか年齢も妻と「いくつだったけ～５５？６？７？」と確認するほどのオオボケよう‥気がついたら記念日は３日も過ぎてる‥思い起こせば２０代若さという勢いでお店を始めました。それでも、どうにか、こうにかお店を続けていけているのは２８年の間、お客さま、スタッフ、友人そして妻のおかげ‥「うれしいな、これからもがんばらなくっちゃ」とそんな事を考えていたら「アレ、眠れ、眠れなくなってしまった～」

2013.07.14

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スプーンと陶芸

今朝は仕込みも早く終わったので営業が始まるまでの時間チーズポットに入れるスプーンを作り始めました。最初は土を練ります‥荒練りから菊練りへ土を練ってくれているのはイチロー君です。今日初めて荒練り、菊練りと教えたのですがやっぱりパン生地を練っているのですぐに出来てしまいました。そして、練り終わるとスプーンの形に成形。ここからは僕も出番です。だんだん気分は陶芸モードによ～したくさん作っちゃうお！ついでに店内に飾るオブジェも‥作ってしまおうかなでも、飾るとこあったっけ‥？

2013.07.04

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楽しい時間

本日ランチタイムにご来店頂いたお客様です。大人11名様お子様４名様。お食事を決めていただいてからの「薪割り」皆さん、やる気満々の楽しい方々でした。ちっちゃなお子様もママたちの応援！楽しい時間を皆さんで過ごした頂けたと思います。

2013.06.20

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母の日

今日は母の日‥ 普段、口には出して言えない感謝の気持ちをお母さんに‥

2013.05.12

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お休みも終わり

今日でGWも終わりですねみなさん楽しいお休みを過ごせたと思います。ブランも遠くからたくさんのお客様にご来店頂き感謝、感謝でいっぱいです。こちらは昨夜ご注文頂いた「前菜盛り合せ」です。お休みもほぼ半日、みなさん～楽しんで下さいne!

2013.05.06

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アルバイト

数年、ホールで働いていてくれていたアルバイトのスタッフがブランを卒業します。新しい世界に旅立ちです。寂しいですが勇気を持って旅立つスタッフを応援したいです！ところがところが、おっとと！そうだ、募集しなくっちゃ‥ブログさんを借りてホールスタッフ　大募集！接客に興味のある方未経験大歓迎！週２～４日（土、日どちらかを含む）Am10:00~Pm2:00位まで詳しくはお電話を下さい。０４８０－２２－６４９２久喜周辺のみなさ～んお待ちしてます。

2013.03.22

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お好み焼き屋さん

今日、僕の若き友人が「お好み焼き」屋さんを開店しました。彼は大阪の天神橋にある「一銭屋本家」で修行関東では馴染みのない「一銭焼き」をなんと！東鷲宮で今日から販売。独立してお店を開くというのがなかなか難しい時代に夢を叶えてお店をはじめる。僕がお店を始めた２７歳の頃のドキドキ感が伝わってくるようです。がんばれ～F君　久喜周辺のみなさ～ん宜しくお願いしま～す！場所　東鷲宮東口　ダイエーフードコート内「一銭屋本家」

2013.03.14

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梅

その昔先祖が自宅の庭に植えた梅の木があります。とても、とても古い木です。気がつけば花を咲かせていました。こんなに寒くても、もう植物は春の訪れを身に感じているんですね。人間はまだまだかなお皿の上で春の訪れを感じて頂ければ‥素敵でちょっと切ない歌をみつけたので‥「東風（こち）吹かばにほひおこせよ梅の花主なしとて春な忘れそ」

2013.02.27

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TV撮影のいい思い出！

今夜、TV「いいじゃん！今夜も」TOKYOMX木曜日２５時～という番組の中でなんとブランの「薪割り」と「PIZZA」が放送されます。写真は斧投げをする「山本さん」秋山さんが薪割りをしている時に写らないようにしている２人。ロバートさん、レーザーラモンRGさん、椿鬼奴さんそしてジャンジャンの社長さんもとてもフレンドリーで素敵な方々でした。とてもいい思い出になりました。みなさん、深夜ですが眠くても起きてられたら観て下さ～い！

2013.02.21

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薪割りを楽しむ！

今日のランチでご来店頂いた「ママ友さん方」。薪割りをちょっと経験したいとご希望だったので手の空いている僕が「薪割り解説」短い時間でしたがママ友さんたちに薪割りで楽しんで頂けたようです。次回は、ぜひ本格的に薪割り２０分お待ちしてます。

2013.02.18

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苺のタルトレット

「苺のタルトレット」です。地元の農家「むさしの園並木」さんの摘みたて苺。とっても甘～くて美味しいのでついつい、味見と言いながら一つでは済まず数個は口に‥苺の中に隠れているのは自家製のカスタードクリーム。苺が甘いのでカスタードは甘さを控えました。「並木さん」のは５月まであるので５月までた～くさんタルトレット作ります。ちなみに、「むさしの園並木」さん「いちご狩り」も５月まで出来るそうです。

2013.02.03

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薪ストーブ

毎日、寒い日が続きますね。日が延びてきたというのにこれから２月後半までもっと寒くなるというのは変な感じ•‥今日も薪ストーブは大活躍！さて、薪をたくさんストーブに入れて部屋を暖かくしてディナーのお客様のお出迎え

2013.01.19

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バレンタインデーの黒板

もうすぐ、バレンタインデー。季節のイベントごとに入り口の黒板に僕が考えた詩を書いています。商売柄、お店のイメージを作るというのもありますが４０代後半から詩を書くのが好きになりました。妻は、「おじさんはロマンチストね～」と冷やかされます。僕は「おばさんになると現実的だね！」と言い返します。おじさんだって言うんです。「美しい」とか「ステキ」「かっこいい」とか‥ そんな感じたままをいつまでも言えるおじさんでいたいのです。

2013.01.18

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子供のように‥

こんなに大雪、何年ぶりでしょう。久しぶりにみた雪、子供のようにうれしいの半分！「かんべんしてくれよ～」半分！

2013.01.14

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クリスマス

みなさんMerry Christmas素敵な時間をお過ごしください。

2012.12.25

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看板屋さん

駐車場の看板が古くなったのでただ今、看板を製作中。料理を作るのはもちろん大好きなんですがそれ以外こういうことも大好き。生まれ変わったら看板屋さんに修行にいきたいぐらい。いちろー君には「石窯料理」の文字を塗りつぶすのを手伝ってもらい僕が窯完成までもう少しそれでは看板製作に戻ります。

2012.11.22

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こんばんは、サンタクロースです。

やっとクリスマスの飾りつけが終わりました。僕が古い考えなのかもしれませんがクリスマスの飾りつけは七五三が終わってからと考えています。なので毎年16日です。飾り付けの閉めは、仕上げパククー君のガラスアート。ほら、サンタクロースが窓からブランを覗いてる！

2012.11.16

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大切な日のごちそう

昨夜ご来店頂いたお客様です。主役は「パパ」お誕生日です。ママ、子供達、スタッフで「Happy～」のうた‥ パパちょっと恥ずかしそうだったけど　　　うれしそうでした。いいなー！僕の来年の誕生日には妻に頼もう‥

2012.10.27

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黒柿

自宅に柿がなっていました。僕が物心がついた時には既に柿の木はあったのでもう５０数年はその柿の木は活きていることになる。父が生きている時はよく世話をしていたけれど僕はまったく手入れをしていない。にもかかわらず実がなる年はこれでもかというほど実をならしてくれる。世話をしていないのでちょっと後ろめたい。そして今日、みつけてしまった！「黒柿」なんだこりゃ～！僕の「柿」記憶の中では初！なんで「黒柿」になったのかわからないのであとで調べてみよう‥

2012.10.25

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優しい夫と銀婚式とあと何年？　金婚式

土曜日のディナーで御予約を頂いたT様。奥様がお誕生日。そして、T様ご夫婦の銀婚式。T様ご夫婦、息子さん２人でお食事。ご主人のリクエストで食後、注文する単品ケーキのプレートにチョコレートで奥様にメッセージをと‥「happy～＆銀婚式おめでとう」おーなんて優しいご主人なんでしょ。実をいうと僕も結婚が早かったのでかなり前に銀婚式を過ぎているのですがな～にもしませんでした。わがままな僕は長年かなり妻には世話をかけているのですが‥よ～し僕も金婚式には妻が泣いて喜ぶようなサプライズを！え～とあと何年？

2012.10.22

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