水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

[今日の晩ご飯] カテゴリの記事

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  お気に入りの鯛のヅケ炙りと揚げワンタン

  皆様、ご訪問ありがとうございます今日は久しぶりに実家へ行きました家から近いので、姫が幼稚園の時は幼稚園の帰りにしょっちゅう寄っていたのですが小学校に上がってからは前ほど頻繁には行けなくなっていました。実家の両親としては孫付きで来てもらいたかったのでしょうが今回は我慢してもらって、子供達が学校に行っている間に私一人で行きました他愛もないことをしゃべったり、友達には言えない愚痴を聞いてもらったりして気分もすっきり本当に、親という存在はありがたいものですさて、今日の晩御飯は、昨日捌いておいたチコダイ以前のようにヅケ炙り丼にしようと思いましたが、たれに漬けている時間が短すぎたらしく味が薄そうだったのでお刺身感覚でいただくことにしました今日は忘れず青物を乗せて白髪ねぎと紫蘇の千切りを乗せました。「彩のため」という理由で乗せたのですが、食べてビックリ!!!一緒に食べると美味しい～「刺身が新鮮で美味しいから♪」と今まで無下にしてしまいましたが、今更ながら薬味の大切さに気づいたのでしたもう一品は冷凍庫を占領している好々亭さんの海老ワンタンを揚げて。私がパセリ好きなのでパセリもさっと素揚げにしていますパセリを油に入れるとき「ジュワっ！」と空飛ぶウ○トラマンみたいな音が!!!ビビリました～ビビっている間に少し焦がしちゃいましたワンタンのお味は皮はパリパリ、海老もぷりぷりしていて美味しかったです。24個揚げたのですがパパはもっと欲しそうでした･･･あとは昨日残っていたカナガシラを入れたお吸い物。昨日の教訓を生かして骨をはずして小骨は毛抜きで抜いて、皮もとって入れました。筒切りにして入れようと切ってしまっていたのでとっても面倒くさかったです～でも苦労の甲斐あって今日のご飯は皆大満足家族揃って「美味しい～」と食べられた嬉しい食卓となりましたさてさて明日はついに若の陸上記録会お弁当持ちで6:15に家を出ます若、頑張れ～、母さんも頑張ってお弁当作るぞ～！

  2006年10月18日

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  平目の唐揚げとミネストローネ風スープ

  皆様、ご訪問ありがとうございます本日2度目の日記になります参観に行って若の様子を確認しましたところ、中休みに元気に外で遊んでおりました帰ってきた若曰く、「朝5時に起きたせいかも」だそうです。体調的には問題なかったのでほっとしました姫の授業はちょうど体育でマット運動皆で前転の練習です頭の頂点をついて逆立ち状態になってしまう子、まっすぐに回れずにマットからはみ出してしまいそうになる子、見ていたら自分の子供の時を思い出し、とても懐かしい気持ちになりましたそれにしても1年生、一生懸命でかわいかったです帰宅後は久しぶりに姫の幼稚園の時のお友達にお呼ばれしていたのでお出かけです子供9人、大人5人、総勢14人！大人はしゃべりまくり、子供は遊びまくり、楽しいひと時を過ごしました。保育園状態になってしまうというのにたくさんのお友達に声をかけて下さったママに感謝ですそして昨日お約束した夕食画像夕べのメインは平目の唐揚げです「新鮮な魚は刺身が一番！」と思っていた私ですが、お魚によっては刺身以外でもとっても美味しいことを近頃知りましたこちらの平目もお刺身でいただこうと思っていたのですが、市場のおじさんに、「小さいから刺身より唐揚げがうまいよ」と薦められ、唐揚げにしてみました。そうしたら･･･身がふっくらとして本当に美味しい～のですヒレはパリパリと香ばしく、癖になるお味。皆様にもお勧めです醤油とお酒につけた後、水気をよくふき取って片栗粉をつけて揚げて下さいね。それから、お野菜をたっぷり摂りたかったのでミネストローネ風のスープを。先日のお弁当で残っていた赤ウィンナーを入れたら彩がupして美味しそう我が家ではコンソメでお野菜を煮た後、味付けはケチャップのみです。さらに殿の大好きなツナとキュウリのサラダ塩もみしたキュウリに油を切ったツナを混ぜ、マヨネーズで合えた物です。ところで皆さん、ツナの油きり、どうやっていますか？私はビニールを用意しておいて、缶の蓋を開けた後、その蓋で缶の中身を押して油を切ります。出てきた油はビニールの中へ。中身のツナを空けた後、ぼろ布で缶をふき取ってその布もビニールに。こうするとリサイクルに出すために洗うのもギトギトしなくてすみますし、流しに油を流さないので環境にも油拭きのためにぼろ布を切ってキッチンにおいておくといいですよこれに冷奴と残っていたかぼちゃをつけて完成で～す残念だったのは殿の帰宅が遅くて、ヒレのパリパリ感を味わってもらえなかったこと「うまいな～」と喜んではくれましたが。帰宅してから揚げてあげればよいのでしょうけどそれも面倒皆さんはどうしているのでしょうね～あ、でも皆さん「帰宅してから揚げるわよ」だったら私の立場、かなり厳しいものになるかも･･･です

  2006年10月13日

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  白身魚のポテトチーズ焼きとワンタンスープ

  皆様、ご訪問ありがとうございますこんな時間だというのに前日の晩御飯今日のご飯も写真とってあるんですが、まだパソコンに読み込んでいないので明日upさせてくださいませ今日は魔の木曜日ですお仕事→姫のテニスの送迎→若のテニスの送迎の日であります。お昼食べ損ねちゃいました～でもお仕事は今週やっとのことでお菓子作り～サツマイモのプリンにパウンドケーキ、ガトークラッシックルンルンで作りたいところでしたが相変わらず量が半端でない!!!サツマイモのプリンは使ったお芋（すでに焼いてある）、なんと8kg!!!きのう皮むきしたんですよ～家に帰ってお風呂に入っても手に根菜の匂いが残っていました･･･サツマを牛乳で煮て裏ごしもう一人、一緒にお菓子を作っている誠実君がほとんどやってくれました。私は裏ごしちょっと手伝っただけ。重くて鍋だって持ち上がりませ～んパウンドケーキと、ガトークラッシックはやらせていただきましたよでもパウンドの量も半端じゃない!!!使った卵96個+卵黄３２個ですこうなると楽しく作る♪というより必死の力仕事という感じですガトークラッシックはお仕事では初挑戦でした。生地を仕込んでオーブンに入れたところで時間がなくて帰ってきてしまったので焼き上がりが気になり、帰宅後お電話イケメン兄ちゃんが出るかと思いきや、出たのはシェフ「ガトークラッシック？あ～あれね。い～いでしょ！」と言っていただけました～ばんざーいお世辞が入っていたっていいんですほっとした瞬間でした～そして昨日の(!)晩御飯昨日はホウボウを何とかやっつけようと、我が家には珍しいオーブン料理（っていうほどのものでもないですね）スライスして軽くゆでたジャガイモをにんにくで炒めたもの、白ワインと香味野菜で蒸し焼きにしたホウボウ、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼きましたあと茹でたほうれん草も。焦げたチーズとにんにくの風味がめちゃウマ、ホウボウもほんのり白ワインの香りがしていいお味。癖がないので何にでも合いますね我が家お得意のスープは今日はワンタンスープウェーパー入りのスープに白菜、人参を入れて煮て、その後ワンタンを入れます。仕上がり際ににらを入れて完成です　　このワンタン、好々亭の共同購入で買ったのですが、18個入りが10パックで630円！ビックリのボリュームです普段は1800円の商品のようですこれは餃子か?!具が大きいワンタンです!【本場手作的飲茶点心】鍋物に!ラーメンに!エビワンタン...そして最後に、にらともやしのナムル。洗ったにらともやしを耐熱容器に入れ、ごま油と醤油を適量かけてレンジでチンしちゃいますそれで出来上がり。かんた～んちょっぴりキムチの素を入れても美味しいですよ以上、本日のお仕事内容と昨日の晩御飯でした～最後までお読みいただき、ありがとうございました

  2006年10月12日

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  お魚いっぱいのご飯♪

  皆様、ご訪問ありがとうございます本日2度目の日記であります先ほどの日記で、昨日魚市場にてお魚を購入したことを書きましたが、今回はそのお魚たちの行く末を。まずは昨夜のお夕食昨夜はマグロ中トロ柵とホウボウ2匹分をお刺身でいただきました相変わらずあしらいがないので色みが寂しいですね･･･ホウボウはいつもながら甘みがあって美味しかったのですが、マグロは中トロとは書いてあったものの．．．。微妙～あん肝を買ってくるのを忘れてしまい、お魚屋さんで購入こちらも甘みが足りなくてちょっと残念でしたこれからがシーズンなので期待しましょうそして本日のお夕食夕べのホウボウのアラから出汁をとって味噌汁に。普段はアラを入れたままでアラ汁にしてしまうのですが食べにくいため今日は濾して使いましたきれいな出し汁でしょう～？ホウボウの出汁はとっても美味しいんです！濾した後のアラの身がもったいない・・・ので身を取り出して白菜、シメジと炒めてあんとじに。ムシカレイを揚げようとしたら・・・卵が入ってる～・・・こんなに小さいのに子持ちでした・・・唐揚げで食べたくて買ってきたのに～卵が爆発すると怖いので焼き魚に変更です。明日の姫のお弁当に入れるためのかぼちゃも煮て、昨日残ったマグロをたれに漬けておいて竜田揚げにしました。たれは醤油、酒、下ろし生姜と下ろしにんにくを合わせたものです。あとは冷奴。完成で～す　　カレイはちょっと焦げちゃったけど、お味はまずまず魚かつさんの魚えーっセットも解禁になったことだし、これからもお魚食べまくるぞ～

  2006年10月10日

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  栗渋皮煮作成中～

  ご訪問ありがとうございます今日もへとへとの私であります今日はお仕事だったせいもありますが、本日のお仕事は結構楽勝一つ「やっちゃった～」なことがあったのですが、それはまた後ほど。今日、私の体力を奪ったもの･･･それは･･･これですそう、くり、クリ、栗です･･･。昨日殿がもらってきました～いつもだったらそのまま茹でちゃうのですが、それだと売れは今ひとつ実は昨日お菓子教室だったのですが、お友達の一人が｢渋皮煮」を持ってきてくれたのです。･･･で、栗を見た私は瞬間的に「今回は渋皮煮にしよう！」と思った次第でありますちなみにレシピはレシピサイトクックパッドのものを使いました。渋皮煮･･･漢字で書けばわずか3文字、ひらがなでも5文字。食べる時は一口でパクリ！でありますが、作るとなるととんでもなく時間が掛かる!一晩水に漬けといて、翌日鬼皮を剥いて･･･何回も茹でこぼして灰汁を取って最後にお砂糖でじっくり煮含める･･･かつて一度だけ作って「もう二度と作らない!!!」と決心した料理(?)。突発的に作り始めてしまいましたこれが2回目の茹でこぼし画像でございます「黒豆煮てるの？」と思うほど真っ黒ですが、匂いはまさしく栗そしてこれが茹でこぼし5回目やっと栗の姿が確認できるようになりましたね･･･そして現在、夜9時30分･･･。まだ出来ていませ～んやっとお砂糖入れて煮始めたところですふえ～～～～～出来具合は明日の日記にてご報告しましょうさてさて、栗とどんなに格闘していても、ご飯は作らなくちゃいけません腹っ減らしな姫と若が待っています。今日のご飯、メインはサゴシのフライ先日の“いさり火セット”に入っていたサゴシを冷凍しておいたものを使いました。そして野菜たっぷりのスープ。これだけ野菜が入っていると、野菜スープなのか野菜のスープ煮なのかわかりませんねサゴシがあっさり白身のお魚なので、スープにはこくが欲しいところ。残っていたサンライズファームさんの“黒豚カルビ塩ダレ”使用決定始めにじっくりお肉を炒めて出てきた脂を拭き拭き。こんがり色づいてきたら大根、人参を入れて火が通ったら水菜を散らしました。味付けはお肉の味とウェイパーお友達のゴンザママさんに教えていただいた中華調味料です。半練状になっていて、ラーメンの匂いがする！いいお味に仕上がりましたよ♪･･･で、最後になりましたが今日の「やっちゃった～」今日のお仕事、結構無事に終了したのです終わって台車に大きなトマトの缶詰4個入った箱を乗せてレストランに向かっておりました。途中で段差があるんですね～。汁物運んでるときはさすがに、荷物下ろして台車を段差の上に移して荷物を乗せなおすとやるのですが、なんたって今日は缶詰の入った箱。「一気に行っちゃえ～」と無理やり台車を上げようとしたら･･･台車が傾いてドスン！「あれあれ、落っこちっちゃったよ～」と気にもせず乗せなおしていると、後ろから来た同僚が「シェフが見てるよ」いつもだったら絶対ににこんなところにいないのに～どうしてへまをする時に限って、見られちゃうのでしょうね･･･

  2006年10月04日

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  作りすぎちゃった･･･(T_T)（ヅケ丼、兜煮他）

  今日はお仕事お休み！のため朝からの～んびりブログの更新もなんと今日は3回目!!!恒例の(?)今日のお夕飯で～す本日のメニューはすでに決定済み昨日買って来た鯛を使って“炙り鯛のヅケ丼”です。これはブログ友達のジャネタンさんから教わったお料理なので我が家ではこれを食べる時、「ジャネさん、ありがとう♪」と感謝してから食べます鯛が思ったより大きかったので、1匹で4人分取れそうです。残りはすかさず冷凍しちゃいましょう昨日煮た鯛の兜煮も出しちゃいましょう（また冷凍庫が･･･）野菜メニューがないので、茹でて潰したジャガイモに、ふくいちさんで買った明太子、マヨネーズを加えて明太ポテトの出来上がり♪サンライズファームさんの福袋に入っていた黒豚塩カルビがもう1パックあったのでこれを使って野菜炒めの味出しに。今回もサラダ油は使わずにお肉からでた脂だけで炒めます。残りはいつでもベーコン感覚で使えるように、全部細切りにしちゃいました。そして完成～頑張ったじゃな～い？と自画自賛でしたが、量が多すぎたらしく、残されちゃいました！なんと罰当たりな！残されるくらいなら～「明日のご飯は、キンメの開きにご飯、味噌汁、以上終わり!!!」ヒネモードに突入の私の決心!!!でした

  2006年10月02日

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  いかゲソカレーの食卓＆凹んだお仕事

  さてさて困りました本日のお夕飯楽天でのお買い物が集中してしまい、冷凍庫があふれましたところてん方式で押し出されたのが壱岐もの屋さんの“ゲソカレー”ゲソだと思っていなかったので、「お肉を足せばボリュームアップ、冷凍庫の中も減るし一石二鳥」の予定だったのですが。ゲソにお肉を足すわけにはいきませんよね．．．何とかせねば頑張れ！私お野菜は玉ねぎのみのシンプルなカレーなのでポテトサラダで野菜不足を補いましょうか。タンパク質は．．．と。冷凍庫を空けたいからなぁと冷凍庫をごそごそ。先日サンライズファームさんのファミリーセットに入っていた“究極まん”を発見！「タラのすり身にぷりぷりの海老、くわいの実を入れた新しいにらまんじゅう」焼いて食べるんだそうです。ふ～ん．．．。全部で5個しか入っていなかったので、一人1個ずつ。（殿か若が2個ですな）お皿に1個っていうのも寂しいですね～え～いスープに入れちゃえ～煮崩れちゃうと嫌なのでスープを先に作っておき、究極まんも指定どおりに焼いてから最後に合わせました　　なかなかよい感じではないですかカレーは湯煎で温めるだけ。封を切ると以外や以外、イカの匂いが思ったより強い一袋で二人分だそうですが、結構量があります。･･･で、今夜のご飯完成～カレーは結構辛かったですでもほんの申し訳程度にゲソが入っているわけでなく、思ったよりもいっぱい入っていました。イカのうまみもたっぷり出ていたので、肉を足さなくて大正解入れていたらかなりやばい味になったのではないかしら･･･そして初めて食べる究極まんのお味は･･･美味しい～これは美味です。“にら饅頭”というにはニラが入っていなかった気がしますが、海老のぷりっとした感触もいいし、味もちょうどいいスープに入れたので若干味が薄まったのかもしれませんが薄味の我が家にはgoodくわいの歯ざわりもしゃりしゃりして楽しかったです。同梱でもっと買っておけばよかった～と後悔の私なのでした。追記今日のお仕事はかなり凹みました～今日は野菜の下ごしらえだったのですがなんせ初めてのこと。茹で加減、ゆでる順番等何から何まで人に聞いて確認。確認不足でやり直し丁寧にやりすぎて時間掛かりすぎなのでやるはずだった仕事はシェフ＆他の方が･･･そして!!!普段使ったことのないスライサーでのキュウリの薄切り、長～くスライスするのですがこれができない!!!切れたり割れたり欠けたり･･･etc.成功したものと失敗したものの数が変わらないかも･･･と青ざめてやっていると「あ～、俺やるから!!!」のシェフの声「きゃ～、ごめんなさ～い」てな気分でした。時間終わって帰るとき、「明日来れるんだっけ？」「明日は休みます（休日は休みのはず）」「･･･」「来週はどうしましょう？」の私の問いに「･･･休みでいいよ！･･･冗談冗談。水曜から来て」冗談に聞こえませんから～！シェフの本音を垣間見た瞬間･･･でしたかね･･･クビになる日も近い？･･･かも･･･

  2006年09月29日

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  親子丼＆こ抹茶う～ドラ焼き♪

  本日もお仕事行って参りました～ず～っと立ちっぱなしなので足が太くならないか心配な今日この頃むくんで絶対太くなってるぞさてさて今日のお仕事、イケメン兄ちゃんはお休みです。ついこの間ご結婚したので、シェフが東京のホテルを豪華ディナーと共に予約してくれたとか。う～ん。やりますなぁ、シェフでもお兄ちゃんが結婚でもらえるお休みは2日間いくらなんでもかわいそう･･･(式の前日も次の日も働いてました）忙しいとはいえ、もうちょっとあげられなかったんですか～。と、心の中でだけシェフに叫ぶ私なのでしたイケメン兄ちゃんがいないとなると今日、上の階を仕切るのはもちろんシェフみなぎる緊張感の中でのお仕事最初のお仕事は、型の消毒から。その後ジャガを洗ったり、パプリカを切ったり、赤ピーマンのババロアの仕込みを手伝ったり。てんやわんやでございます途中から記憶がない･･･かも･･･？黒ゴマのブラマンジェが美味しそうだったことと、オマール海老のテリーヌがいい匂いをあげて焼けてた記憶はありますが。あぁ、せめてちょっぴり味見したかった･･･帰宅後急いでご飯を食べて姫が帰宅して一緒におやつご飯食べたばっかりなんですが今日のおやつは昨日届いた胡蝶庵さんの“こ抹茶うセット”に入っていた抹茶生ドラ焼き姫は“栗くりセット”に入っていた栗生ドラ焼き　　抹茶生ドラは抹茶の味がとっても濃厚「おぉ～、まさしく抹茶」てな感じで、色だけ付いてる抹茶菓子とは大違い。ふう～。疲れた体にクリームが染み渡りますあ～、幸せちなみに現在アウト！の我が家の冷凍庫にとってこのセットは本当に“こ抹茶う”になったのでした（だからこそ今日食べられてるんですが）その後姫をテニススクールへ目指せ！シャラポア!!!ってことで去年からやっております実力の程は･･･ま、まだ1年生ですから時間差で1時間後には若をテニススクールへなんか運動しろ！ってことで始めました。実力の程は･･･ま、まだ1年間やってないんですからそんなこんなで今日は大忙し夕飯なんか作ってられない、作りたくな～いと思いきや、火曜日に壱岐もの屋さんから“老舗旅館のまかないセット”が届いてたんでしたっけ今日はこのセットから“親子丼”で、夕飯メニュー決定お肉が煮た状態で汁と一緒に入っているため、玉ねぎ炒めてこれを入れて、沸騰すれば卵でとじて終わり！というお手軽さあっという間にできました～後はトマト切ったのと、ほうれん草とコーンのバター炒め。お味噌汁。丼物だとおかずが少なくていいのも嬉しいところさてお味は･･･「まさしく親子丼！(当たり前）」「ちょっと肉が硬いよな～」とは殿の談薄切りにした鶏肉でしたからね。しょうがないでしょう！あっという間にご飯が出来たんだから文句無し！の私であります追記のコーナーきょうはポケモンのスペシャル番組がありましたね～先日の日曜にはアニメスペシャルがありましたしこの時間って、ご飯だ、お風呂だ!で大忙し子供は見たがりますがそんな時間無し！でも見たいテレビが見れないのもかわいそうな気が･･･やっぱりビデオに撮って後日見るしかないのかなぁ。

  2006年09月28日

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  黒豚カルビじゃが炒め＆鯖そぼろ卵

  ご訪問ありがとうございます今日はご飯も食べずに9:30～3:00までお仕事お菓子三昧でしたが、さすがに疲れましたわ今日のお仕事の内容は、カスタードクリーム作りジョコンド焼き9枚ダマンド（タルトに入れて焼くクリーム）作りタルト焼きタルト生地作りでした。ダマンド作るのとタルト生地作るのは、まずバターを攪拌するのですが、これがとっても曲者家だとバターが硬かったらレンジでチンすれば良いのですが、職場ではそうはいきませんでも冷蔵庫から出したてでは硬くて歯が立たないので(室温に戻してる時間なんざありません）ぬるいお湯にボールの底をつけて溶けないように様子を見ながら混ぜていきます。腕の疲れること!!!腱鞘炎になりそうでしたよ。なんて甘い事言っていてはいかんのでしょうが．．．で、やっちゃいました～!!!ダマンドが分離しちゃいました～イケメンお兄ちゃんのプロの技で何とかうまくいきましたが気を付けながらやったんですがね～。作り方は簡単なのに、分離させないようにするのは難しいなぁタルトが焼きあがって急いで帰宅お夕飯の用意は朝のうちに大体やっておいたのでちょっとゆっくり出来ます今日のお夕飯の食材はこちらサンライズファームのにこにこファミリーパックに入っていた黒豚カルビ（塩ダレ）脂身が多くて脂がきつそう・・・なので細切りにしてジャガイモと炒めちゃう作戦！ベーコンのイメージですジャガイモは予めレンジでチンしておきます。カルビをひたすら炒めていると･･･出てくる出てくる･･･すんごい量の脂ちなみにのフライパンにはサラダ油使っていません!!!お肉から出た脂だけで炒めちゃいます。続いて鯖そぼろ卵。何のことはない、真ん中に鯖そぼろを入れた出し巻き卵ですあとは中華風味のサラダに冷奴で。お～!!!なかなかバランスのよい食卓になったのでは？さてお味はいかに？カルビは薄味の我が家にとっては濃い目でしたが味付けは好みカリカリになるまで炒めたおかげで脂っぽさも気になりません！ジャガイモ入れて炒めている途中で余分な脂はティッシュで拭き拭きしちゃいましたうま味はジャガイモが吸ってくれて、そのジャガイモがまたうんま～い濃い目の味付けもジャガイモを入れることで解決脂身たっぷりの味付け肉が冷凍庫に眠っている方、これはチャレンジしてみる価値あり！ですぞあ、でも、脂身のコクがお好きな方には向きませんねひたすら脂とっちゃいますから。鯖そぼろ卵も和風のお味がなんともいい感じでしたいや～、今日は頑張ったなと自画自賛の私なのでした追記鯖そぼろを卵で巻く様子を見ていた姫。「大変そうだね～」「うん。鯖そぼろだけにぼろぼろしちゃうの～」の私の声に「」「だ～か～ら～、鯖そぼろだけにぼろぼろしちゃうね！って」やっと分かった様子の姫。「ハハハ･･･」と、「あっはっはっは!!!」後ろから殿の大爆笑！「いや～。冷めた笑いがいいな～」そっちかい!!!笑うポイントが違うんですけど？失礼しました～

  2006年09月27日

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  いさり火セットから･･･ムシカレイの干物

  本日二度目のブログです今日のメインはいさり火セットに入っていたムシカレイを干物にしたもの。塩を振ってラップはせずに冷蔵庫に一晩入れ、ひっくり返してまた塩を振って一晩冷蔵庫に入れておきました。塩水につける方法が本来の（？）方法のようですが、面倒くさいので塩振ってます。これでも十分だと思うのですがさて、それからご存知(?)鯖そぼろ。荒くほぐした鯖の身を生姜と共に炒めてほぐれてきたら醤油、酒、みりん、砂糖、少々の味噌を加えて炒り煮にします。汁気がなくなったら完成今回は魚がメインであるので鯖そぼろはかぼちゃに混ぜて茶巾にしました後は野菜炒め。メインがあっさりしているので味付けはマヨネーズ、ソース、鰹節で。何か思い出しません？そう！お好み焼きの味なのです熱々がお勧めムシカレイは思ったより身が厚くふっくら大きくてお腹いっぱいになりました明日から3日間連続でお仕事です頑張っていきまっしょ～

  2006年09月26日

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  鯛めし、白身魚のホイル焼き

  恒例となって参りました、本日2度目の日記です本日の晩御飯はyamanechanzuさんお勧めの鯛めしであります作り方は9/23のブログのコメント欄にて教えていただきましたが、確認のためもう一度記載させていただきますねうろこを取って皮付き刺身の状態にした鯛を醤油、酒それぞれ大匙2、かつお出汁の素を合わせたものに30分漬け込んでおきますこんな感じでよろしいのかな？後は炊飯器に入れて炊くだけ！炊いている間にホイル焼きの準備。アルミホイルの上に、玉ねぎ、白身の魚（おとといの刺身の残りです）下茹でした人参、ほうれん草、しめじ、バターを乗せて包みます。後はオーブントースターで15分焼きま～す　　できました～さてさてその間にいい香りが漂ってきて･･･鯛めしが炊けました～底のほうに出来てるおこげも香ばしくって美味しそうそして今夜の晩御飯完成～ホイル焼きは醤油を少したらしていただきます。薄味好みならそのままでも。バターの塩気だけでも美味しいものですさてさて、鯛めしのお味はいかに？・・・美味しいです～ご飯に鯛の出汁がしっかり染みてて美味しい～教えていただいてありがとうございました！yamanechanzuさん！

  2006年09月25日

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  100g200円の黒毛和牛で焼肉!!!

  本日2度目の日記であります週末のご飯、毎回悩んでおりますが今日も何とか乗り切れましたお昼ご飯は朝から怒っていた(1回目の日記参照)私の気配を察したか、パパがうどんを用意してくれましたご飯派の王子はご不満のご様子なので昨日届いたサンライズファームさんのにこにこファミリーパックに入っていたとんちゃんライスです。ご存知pepper lunchの商品のようです。商品説明も読まずに「ケチャップご飯」だと思っていた我が家族。食べた王子が「から～い」子供には刺激的な辛さのようです今回のセットに入っていた商品はこちらでした　　白い袋はカレーです♪まだ「とんちゃんライス」しかいただいていないので感想はまた後ほどさて、本日のお夕飯今日のメニューは前々から決まってますそれは．．．和牛本舗さんの共同購入で販売の100g200円の黒毛和牛を使った焼肉!!!切り落としなのですき焼きにしようとも思いましたが(無謀!?)「焼肉がいい」との家族の声で焼肉に決定細かすぎてすき焼きの汁の中で切れ切れになっても困りますしね。．．．でお肉を確認中々良さげではないですか～切り落としとはいってもちゃ～んと形がある。黒豚切り落としよりも広げやすい♪これなら食卓で皆で焼いて食べられそうさてさてお味は．．．　「お！？美味しいじゃん」薄いお肉なのでさっと焼いていただきますきれいには広げられませんでしたが、焼きながら広げていけばOKでしょう柔らかくって、でもちゃんとお肉の味があって美味すぃ～これはラッキー、いいお買い物をしました。これはリピート決定です冷凍庫に余裕が出来たら購入しよ～それまで販売よろしくです、和牛本舗さん

  2006年09月24日

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