人生甘甘な日々

[お惣菜] カテゴリの記事

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  今日のおやつで～す。

  　　　　　　　　　　　　　　　今日のおやつはたこ焼きでした～。でも、たこは入ってないんです。そういう時は何焼きっていうのかな？ただの焼きでしょうか？（笑）きざんだネギ（今の季節は甘くておいしいです～。）、紅生姜、天かす（たこの替わり）が入ってま～す。できたてのあつあつを「はふはふ」といいながら食べました～。　　　　　　　　　　　　　　　たこの替わりに海老をいれてもおいしいですよね～。よく自宅で作っているんですが、家で作ると何がいいって、たくさん食べれるとこですね～。たこ焼きって、分けてたべるから一人じめできないんですよ～。お家で作ると、食事替わりに食べたりできます。もう大満足！！！チーズをいれるとおつまみにもなるので、これまた作ってしまうんです。カリカリふわふわのたこ焼き。今度は生地に長いもでも入れようかな～？～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ご自宅でたこ焼き器いかがですか。

  2005年12月27日

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• これが食べたかったのですよ！

  先週末、風邪を引き、体調をくずしていました。珍しいことに食欲がなかったんですよ。そんなときに限って、家のご飯のメニューが私の大好きなものばり・・・。ようやく回復したので（食欲もあります！）、大好きなものから食べようと、早速カレードリアを作りました。カレーは昨日の晩御飯でした～。なので、チーズをかけて焼くだけなので、すぐに出来上がり、おいしくいただきました～。あつあつのカレーにチーズがとろりと溶けていておいしかったな～。カレーってスパイスが入っているのでなんか元気がでますよね～。元気も出たので、今週ははりきって更新するぞ！

  2005年11月28日

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  韓国ってうまいものがたくさん！

  去年韓国に旅行にいってから、韓国大好きになりました！写真はその時食べたうまいものです。2泊3日食い倒れツアーと称していったんですが、結局焼肉と石焼ビビンパとチヂミ、トッポキくらいしか食べれなかったな～。飛行機の機内食でお腹が一杯になっちゃったんですよ～。帰ってきてからは韓国料理が食べたくなりましたね～。さいわいおいしいキムチのお店は見つけたので、あとは催事とかで韓国フェアをやったときにトックとかトッポキとかを買い込んでお家で作ってました～。この季節はコチュジャンとソーセージ、インスタントラーメンを入れた鍋とか、作ってますね～。（あ、市販のキムチ鍋の最後にインスタントのラーメンを入れてもうまいですよ～。）我が家で頻繁につくるチヂミのレシピ　アップしておきま～す。＜材料＞片栗粉　　　　大さじ２小麦粉　　　　小さじ２卵　　　　　　１個　　鰹だしのもと　少々塩　　　　　　小さじ１/２上の材料をまぜておきます。これに好みの野菜（ニラとか入れるとうまいですが、何でもいいです）を入れ、いかの足１/２杯分を２センチくらいに切ったものを入れまぜ、たっぷりのごま油で、お好み焼きのように丸く焼いて上に豚バラをのせます。これまた、お好み焼きのように焼き上げれば出来上がりです。ポイントはごま油。結構多めにいれて焼き上げます。お好みでキムチをいれたり、チーズをいれたりしてもおいしいです。わたしはよく、ジャガイモ（千切り）なんかで作ってますね～。片栗粉が入っているのでさくさくとしておやつにも食べれますよ～。このレシピはこちらの本を参考にして作ってます。チャプチェ、プルコギ、トッポキ、石焼ピビンパ、なんでも載ってます。韓国料理好きのわたしのバイブルです。

  2005年11月22日

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• カレーが食べたい！

  いつも日参しているlively-planetさんのブログでは今、インドを旅した時のお写真を公開しているのです。そこのインドのカレーがおいしそーなのですよ。見ているとスパイシーな香りが漂ってきます。ずっとカレー食べたいと思ってて今日、カレーにしてしまいました。写真の白いものはチャパティです。小麦と水、塩少々を練って、延ばして、フライパンで焼いたものです。左にあるのが見たとおりのカレー。ぷつぷつはひき肉です。前の丸いのが揚げじゃがです。楕円ぽいのがソーセージ。アメリカンドックを真似して作ってみました。この揚げじゃがにカレーをかけていただきました。これらはlively-planetさんの日記にでてきたジャガイモにカレーをかけたものを真似して作りました。見た目はかなり違うんですが、味はおいしかったですよ。でも、じゃがいものほうに味を付けずに揚げたので、ちょっと物足りなかったですね。今度はコロッケ見たいに味を付けて丸めて揚げたいとおもいます。は～。おいしかった。｛カレーは普通のジャＯカレーです。インドカレーに挑戦したかったのですが、スパイスが多すぎたので刺激に弱いうちの家族は食べれないだろうと思い断念しました。（おばば様も食べるので・・・）｝う～ん。海外旅行に行きたくなってきた！！

  2005年11月03日

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• 塩辛を使ってみました。

  今日は塩辛を使ったパスタにしてみました。元ネタは、テレビか雑誌かで見たのですが、塩辛をアンチョビのようにして使えるということなので、簡単なクリーム系のパスタにしてみました。塩辛は自前のおいしく漬かっているものを使用し、これをフライパンに一人分で大さじ１ほど入れ炒め、軽く火が通ったところで生クリームを１００ｃｃほどいれ塩コショウで軽く味付け、クリームがあたたまったところで、パスタを入れてあわせました。クリーム全体がほんのりとピンク色になって、香りがたっていておいしそうに出来上がりました。早速試食をしてみたところ、おもっていたよりも全然生臭くなく、いかも火が通っているのに硬くなくておいしかったな～。簡単にできたのでまた、作りたいですね～。家ではパスタを作る時３種類ほど作って、ちょっとずつバイキングのようにして食べています。そうすると一度に３種類のパスタが食べれるんですよ～。今回は塩辛のパスタ、チーズ焼きスパゲティ、ナポリタンの３種類でした。どれもおいしく家族でぺろりといただいてしまいました～。食べるのに忙しくて食べてから写真に撮るのを忘れてたのを思い出しましたが、そのときには空の皿が３枚ほどあるだけで・・・すいません。画像はまた今度ということになりました。お菓子のときは出来上がり後、熱が冷めるのを待っていたりするのでその間に撮っていたりするんですが、料理のときは待つ時間があまりないのでつい忘れて食べてしまいますね～。今度は気をつけたいと思います。

  2005年11月02日

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• キッシュを焼きました。

  今日は昨日のアップルパイの残りのパイ生地をつかって、キッシュを焼きました。中の具は、茹でたポテト、焼いたベーコン、輪切りのピーマンです。ベーコンとポテトはあいますね～。ほくほくのポテトがチーズともあい、とてもおいしくできあがりました。が、今回も生地は「ちょい生」で、焼き方を失敗してしまいました～。どうやら、しっかりと空焼きになっていなかった感じです。あとからいれた、残りの生地はしっかりと焼けていたので（こちらはサクッサクでした）・・・次は空焼きをしっかりしたいと思います。キッシュってパイ生地を作ったり、延ばしたりするのは大変だけど、中身をいろいろ替えられるし、なんかお好み焼きみたいです。卵液も本当は生クリームを使うのだけど、うちはお年をめした方が多いので牛乳で作るし。結構冷蔵庫の残りで作れます。パイ以外はほとんど目分量だし、ずぼらな私にはぴったりでした。え～。ふちがまばらなのはご愛嬌ということで。（笑）写真は上から撮ってみたものです。やはり自然の光で撮るのが一番よくみえるような気がします。

  2005年10月28日

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