またまたとんこつラーメン!
夢らぁめん 一ぜんや(福岡市西区福重4-5-9)このお店、ラーメン屋と思って入ったら・・・焼肉するロースターはあるし、メニューには焼肉、焼き鳥、一品料理などあるなんだか・・・ラーメンはお酒の〆で食べるくらいのラーメンなのかな?と不安に感じつつ・・・食べたら・・・普通~~~のラーメンでした。こってり感はあるものの、何か足りないかな~~って感じで・・・。麺は細くて、早く食べないと伸びちゃいそう~~。固めで注文しといた方がいいかもです。さて昨日のベーコンエピ,280gの粉で6分割4本エピを作ったのですが、残りの2本は、クッペを作ってみました。こちらは自然発酵で、ゆっくり発酵させたので、昨日の更新には間に合わず~~。皮はパリパリで、美味しいクッペが出来ました~~!でも、まだまだ私の大好きな感じにはほど遠いのですが・・・゛(6 ̄  ̄)ポリポリ