おいしいパン物語

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• シンプルな丸パン

  最近仕事がハードのせいか、食欲がちょっと落ち目（この私がよ！）パンもこてこての惣菜パンや、甘ぁーーい菓子パンよりシンプルなパンを食べたくなってます。で・・・、みかさんのリッチ生地でシンプル丸パンを焼きました。ところが、２次発酵の時・・・ゴミを捨てに行ったのですがばったりマンションの人達と会い、そのまま井戸端会議～～。はい、過発酵です(~_~;)今回は生地がそんなに柔らかくなかったので、大丈夫だろうと思ってパンマットをかけていたら・・・膨らみすぎてやっぱりくっついちゃいました・・(^^ゞ（ヘソ見える？？？）粉は１CW。やっぱりもっちり系のパンになったようです。昨日宮家に男の子お生まれになりましたねー。わが息子は１２月１日生まれ。そう、愛子様と同じ誕生日だったのです。で・・・将来は息子の誕生日は祝日になるかも～～～なーーんて思ってたけど、やっぱり無理みたいねーー(^^ゞ

  2006.09.07

• ロールパン☆

  週末はべーグルを～～～と思ってたのに・・・息子のリクエストよりロールパンを焼きました！１２個のうち４個はウィンナー巻き。今日は卵を塗ってテカテカになりました～～(*^^)vロールパンはやっぱテカテカが好き！今回生地が出来た時点でちょっと固め。あれっ？とは思いましたが・・・やっぱり出来上がりも、ちょっと固め。噛み応えのあるパンになっちゃいました・・(^^ゞこのレシピでふんわりパンが出来なかったのは始めてかも・・。粉は１CW。粉が違うからかな～～？温度かな～～？やっぱり奥がふかいぞ、パン作り！！！

  2006.09.04

• 

  天使のリース☆

  今日はみかさんのパンを参考に天使のパン。（みかさんのリッチパンじゃないけど・・）どーー見てもへそパン？？？レシピによれば・・・焼き色薄い白いパンなのに・・・(~_~;)なぜなら粉をかける・・・を粉砂糖をかけるって勘違いしちゃったのよ。焼き色たっぷりへそパンさっ(ーー;)天使と言えば・・・私の作品に「天使のリース」と名づけたのが・・・大好きなピンク系の柔らかい感じのリースになったと思います。お気に入りのリースでした。（画像が荒くてごめんね～）・・・どちらかにお嫁に行っちゃったけど・・・。これ届きましたよ～～～！！！パスタメーカー！思ったより小さ～～い！１５cm立法ぐらいです。置き場所どーーしよーーー？と思ってたら、これなら大丈夫そーー。息子もやってみたい～～～と乗り気です（*^_^*）今日はマイバースデイ。自分にお誕生日プレゼント(^^ゞ週末にはうどんかパスタ登場予定です！！！息子からはプレゼント、明太子をもらいました～～。息子、私には食べ物かビールをあげればいいと思ってるみたい・・・(~_~;)もちろんおいしくいただきました！！！ご飯がススム、ススム。

  2006.08.31

• 

  メロンパン

  ２回目のメロンパン。最初の方が美味しそうじゃないかーーー(ーー;)クッキー生地、充分に冷やしてたと思うんだけど、ベタベタ、ベタベタ・・・(~_~;)切り込みさえもはいんない。このパンはやっぱり涼しくなってからか～～～！！！でも・・・息子は焼き上がりに２個パクパクと・・。昨日いただいたブルーベリー。やっぱりジャムを作りました。鍋もふたも木べらも紫～～(~_~;)酸味の強かったブルーベリーも甘さたっぷり（ちょっと甘すぎ？）のジャムに～～。苺のジャムに比べたらずぅ～～と短時間で出来るのね～～(*^^)v早速プレーンヨーグルト買ってきました。パンにもたっぷり塗れるように・・・べーグル作ろうかな～～。（べーグルにクリームチーズとブルーベリージャムが大好き！）

  2006.08.30

• 

  粉＆粉＆紫＆紫

  注文した粉、届きました～～～！！！またまた大量でしょ。毎度、毎度のはるゆたか100％、イーグルを2.5Kg、１CWとハードブレッド粉を１kg。そして・・・うどん用「めん匠」とパスタ用「セモリナ」を１kgずつ。この新しい麺用の粉。楽しみ～～～！！！今回イーストもfermipanを買ってみました。いつもはサフ赤なんだけど・・・。相変わらずのチャレンジャーでしょーー。おいしいパンが焼けることを祈っています。今日はこんな頂き物もありましたーー。ダンナの実家から巨峰を送っていただきました。と言っても、ダンナの実家で作ってるわけじゃなくお知り合いの巨峰農家より。茎もまだまだ緑なフレッシュな巨峰。息子と食いついちゃいましたよーー(^.^)そしてこちらは友達から。ブルーベリーです。そのまま食べてもおいしいんだけど・・・やっぱりジャムにしちゃおうかなーー。きっとこれをのせたチーズケーキなんておいしいんだろうけど・・・お菓子は私は門外なので・・(^^ゞ誰か作ってくださいません？？？

  2006.08.29

• お土産パン

  お泊りに行った息子無事帰ってきました～～。鼻の頭、真っ赤にして・・^m^プールに連れっててもらったよーです。帰りは向こうの駅まで送ってもらって、博多駅で地下鉄に乗り換え我が家まで一人で帰ってきました。もぉ～～一人でどこにでも行っちゃうねーー！楽しかったみたいで、お世話になりましたーーー！！！パンは昨日お友達ん家に行く時、お土産に持たせたパン。息子のお友達がチーズが大好きなのでチーズパン。お友達のパパが和菓子が好きだから、アンパン。冷蔵庫にウィンナーがあったのでウィンナーパン(^^ゞ焼いたパン全て持たせたので、おいしいかどうかは・・・？？？

  2006.08.27

• 

  ショコラ

  みかさんのレシピでショコラ～～！でもチョコレートチップじゃなくキャラメルチップ。このパン作ってみたくて、ココア買っちゃいましたよ～～。こんな感じで入れてみました断面はこんな。あんまりわからない？ココアパウダー入りのパン。食してみたら・・・苦味ばしってる～～(>__

  2006.08.26

• お久し振りに食パンさっ！

  今日ははるゆたかで食パン。膨らみも良しっ！味も良しっ！(*^^)vやっぱり・・・食パンはこのはるゆたかが１番好きかもしれない。って・・・どんだけぶりに焼いたんだよっ！問題は・・・音。最近生地作るにも音大きくなってない？って思ってたんだけど、今回タイマーで焼いたのが・・・夜中ウルサイ(>_

  2006.08.23

• モンキーブレッド☆

  今日もぐったり～～(>_

  2006.08.22

• 

  今日は忙しかった～～(>_<)

  今日はハードな日でした～～(>__

  2006.08.21

• 

  ランチにピザ♪

  　今日のランチはピザ～♪まず１枚目はベーコン、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマン、トマト、チーズとごくごくシンプルな具材。でも、やっぱりこのシンプルなのが１番好き（*^_^*）次のピザはツナとゆで卵、玉ねぎ、チーズ。パリっとしたピザのリクエストを受けたんだけど、なかなか生地を広げられずパリっは難しい～～～(>_

  2006.08.20

• 早速焼いたよ！

  昨日焼いたパンです。チーズパンとあんパン。台風の中帰ってきたので、買物もしてないので卵も無く、アンパンに照りがないので、私的に淋しい～～(>_

  2006.08.19

• ゴマパンバーガー

  今朝は昨日のゴマパンでハンバーガーです！レタスがね～～、今高いよねーー。で、大事に大事に食べてたてたので、最後の色の薄～～い部分。やっぱり緑が濃い方が美味しそうよね。もちろん息子も大好きのハンバーガーなので大満足でした～～(*^^)v

  2006.08.12

• 

  ロシアンルーレットパン

  久しぶりに作っちゃいました～～、ロシアンルーレットパン（息子命名）ま、俗に言うちぎりパンですが、我が家では中身に色々入れます。今日は・・・チーズ、ウィンナー、あんこ、板チョコ、キャラメルチョコチップ、チロルチョコ、ドライマンゴーどれが当るか、食べてみないとわかりません！出来上がって、早速息子と試食。私は甘いの希望であんこ！当り～～！！！息子はドライマンゴー。何やこれ～～～？と文句。で、次にまた手が出て・・・食べ過ぎちゃう(^^ゞ生地はすりゴマ、黒ゴマたっぷり入りのパンです。見た目は、昨日のカンパーニュと変わらないけど、実はリッチ生地なので、ふっくら柔らか、ゴマが香ばしくて美味しい～～(*^^)vこちらは同じ生地の半分で作った、バーガーバンズ。黒ゴマのトッピングとそーでないの、わかりますか～？黒ゴマトッピングのは、ベンチタイム前にクルクルッと丸めたそのまま。トッピング無しは、ベンチタイム後一度広げて丸め直したの。どーーーちがうんだろう？と思ったら、ちゃんと丸め直した方が焼いた後ふっくらで高さがあります。やっぱり違うんだね～～。研究中、修行中であります！

  2006.08.11

• リーンなパンは・・・。

  今日帰る友達にお土産にパンを焼くことに。人に差し上げるのにはいつも自信のあるリッチ生地のパンが多いけど、今回リーンなパンが好きってことで・・・うまくできますよ～～に！！！粉はハードブレッド粉。シンプルな丸パンとレーズン・クルミパンの２種。・・・小さくない？？？そして具材入りは形ボコボコ(~_~;)最近スーパーキングやゴールデンキングなど最強力粉でパン作ってたからすんごい膨らんでたので、余計に小さく感じるのか・・？それとも発酵不足かも？でもお味は美味しくて、満足してもらっていただきました。このパン軽くトーストして食べていただくのがベストかと思います～～！ここ２,３日画像がボケボケで・・・と昨日嘆いてましたが、原因判明！実は私の画像はほぼ携帯写メ。携帯が接写モードになってて（ＱＲコード読んだ後そのままだったのね(~_~;)）今日はちょっとクッキリでしょ？（今日のパン出来が悪いから、ボヤァ～～でもよかったかも(^^ゞ）ま、携帯だから色も実物とは微妙に違うけど簡単だからツイこれですましてます(^^ゞ

  2006.08.06

• 

  バラのパン

  あぁぁぁ～～～～(>__

  2006.08.04

• 

  パンとユニフォーム♪

  朝からパン焼きました～！いつものウィンナーパンとハムマヨパン、そしてクルミとキャラメルチョコチップを包みこんだパンです。（キャラメルチップ、上の方はちょっと溶けたけど中はちゃんと形残ってましたよ～）本当は生地の半分使って、四角く、のばしてクルミとキャラメルチップをのせ、グルグル巻いたパンにするつもりだったのに、ベンチタイムを終えた時点で・・・１２分割され、丸めている生地がありました。あれっ？私ボケてる・・・(>_

  2006.08.01

• お土産に・・・。

  ３月に引っ越した息子の友達が、夏休みに遊びに来るとゆ～ことで集まるお宅にお土産にパンを焼きました。ミルクバニラシート折込ネジネジパンとハムパン。あれっ？何日か前にもこの組み合わせ無かった～～～？？？あの日はチョコシート。チョコシートの方が、折込模様がはっきりわかるけど、（今日のは見ただけじゃわかんないでしょーー？）お味はこちらの方が好きかも！お友達にも好評だったそうで・・・。良かった(*^^)v

  2006.07.30

• 

  スーパーキングは・・・(~_~;)

  スーパーキングで作るのに一番何がいいかな～～とゆうことで、プレーンなバターロールを作ってみることに・・・。焼いてる途中でオーブンのぞいてみると・・・笑えるくらいに膨らんでる～～～^m^焼きあがってみると・・・やっぱりくびれが無くなってるし、ふと裏を見たら、なんか違う！割ってみると・・・下のほうは焼けてないぞ～～～(>_

  2006.07.29

• 

  膨らみすぎた牛乳食パン＆どんぐりととろ

  今日はみかさんの牛乳パン。粉はスーパーキングです。２次発酵までは良い具合だったのよ。型より２cmくらい上の所まで膨らんで・・・。けど・・・焼いてみたら、膨らむ、膨らむ・・・＼(◎o◎)／！くびれが割れちゃったーーー。やっぱりスーパーキングを甘くみちゃいけないね～～(~_~;)でもまぁ、上の部分は膨らめるから良かったのよ。問題は型の中。膨らみきれなくて、なんか焼けてないじゃない？？？ってぐらいにぎっしりになってしまいました・・・(~_~;)軽くトーストして、マーガリンを塗っていただきました。サクッとして美味い～～～（*^_^*）またまた粉たくさん買っちゃいましたー。はるゆたか100％、ゴールデンヨット、スーパーキング、ハードブレッド粉、もちもちパン用粉。それにキャラメルチョコチップにドライフルーツミックス。ゴールデンヨットとスーパーキングはまだ食パンしか焼いてない頃、注文して食パン焼いたら、あまりの膨らみすぎにフタについちゃったりしたのでそれから買ってなかったんですが、成形パンにはまってる今、また挑戦しようと思い買ってみました。で、型に入れて食パン作っちゃ～～、話になんないかぁーー(^^ゞ粉もいっぱいになったことだし、またまたパン作りに熱中できそうです(*^^)v今晩、「となりのトトロ」の放送があるってゆ～んで・・・私の‘どんぐりととろ’をupしとこーーっと！トトロもですが、猫バスに苦労してます。デカ松ぼっくりには、まっくろくろすけもいるんですが、わかるかな？

  2006.07.28

• 

  べーグル☆

  とうとう残りの粉はモチモチ粉のみになってしまいましたー。で・・・やっぱりべーグルを作ってしまいました～。今日もモッチモチに出来ましたよ～～(*^^)vこのべーグルを茹でる時、真ん中の穴が小さくならないように、ついグルグルってかき回して継ぎ目がはずれるって事、ありません・・・？（私だけ・・・？？？）こんな風に食してみました。息子はハムサンド、私はクリームチーズとスモークサーモン。美味しかった～～～（*^_^*）明日はクリームチーズとブルーベリージャムで食べよ～～！！！☆九州梅雨あけました～～！！！　早速、暑いっす(~_~;)☆

  2006.07.26

• 

  ねじりチョコパン

  ネジネジ、グルグル・・・。今日のチョコシートパンです。ちょっと折込、手ぇ抜いてしまいました・・(^^ゞチョコが一箇所に固まってしまって・・・。半分の生地で、ハムロールを作りました。（毎度、毎度ですが・・・。）これらのパンは、半分は息子が遊びに行くお友達のお宅に手土産に、残り半分は今日ドームに野球を一緒に見に行くお友達に。お土産には、なれたパンしかつくれませーーん。夏休みに入って、毎日雨降るし、どこも行く予定ないし・・・。（息子は活動的に家にいません）やることいったら、３回ご飯作って、パン焼いて（これは好きでやってるんだけど）ドームに野球観に行って（これも大好きなんだけど・・・）なんだかなぁ～～～(ーー;)息子が小さい時は、仲良しの家族同士でプール行ったり、海行ったり、バーべーキューしたり・・・計画も含め、楽しかったよね・・・。けど、今では息子の仲良しと家族同士ってこともないし、（するとしたら、やっぱり昔からのお友達ってことになるし）親と一緒には遊んでくれないし・・・(~_~;)（とりあえずドームは一緒に行くけど）夏休みつまんないなぁ～～(>_

  2006.07.25

• 

  コッペパン

  もうフランスパンなんて言えません・・・(ーー゛)リーンなコッペパだよね・・・。もう、焼かないも～～ん、フランスパンなんて～～～。これからはリーンなパン、もしくはソフトフランスパンってことで(^^ゞこんな感じで食しました。私は昨日のピタサンドの時に残った卵マヨネーズ和え。息子は昨日のお昼の残りナポリタンをサンドしました。はっきり言って・・・マズイ(>_

  2006.07.24

• 

  ピタサンド

  ピタを作ってみよぉ～～！！！膨らむかぁーーー？？？・・・全部は無理だった・・・(>_

  2006.07.23

• 

  リッチなパン

  今日こそはプレーンなみかさんのリッチなパン。丸パンです。ふんわり、本当に今までのパンより重量がないような、軽～～いパンになりました。ほんのり甘くて美味しい（*^_^*）半分をお惣菜パン、ウィンナーパンにしました。こちらも生地はふんわり～～！なんだかパクパク食べれちゃいます。・・・って、明日の朝のパンなんだから程々にしてくれ～～！このパンは食べすぎ注意報が出ちゃいそうです・・・(^^ゞ「みかさんのパン」について・・・。　大人気のパンです。　その評価で、よく聞く（見る？）のは簡単・アレンジがきくってことです。　　簡単・・・？？？　もちろんこのパンは手捏ね様に書いてあるのですが・・・、　私はHBで作っちゃうし、今までも簡単だったので、　簡単なのはなぜかとゆうのがわからない・・・。　分量が大さじや小さじで書いてあるので、秤を使ってこまめに計らなくていいってこと？　HBで作るときは最初から大さじ・小さじで計ってたし・・・。　アレンジがきく？？？　みかさんのパンは、リッチなパンとリーンなパンの２種類を基本に形が変わります。　でも・・・私の今まで作ってきたパンも同じ生地を形と具を代え・・・　（リーンなパンは試行錯誤してる途中なんですが・・。）　　結果・・・　　とりあえず、リッチなパンもリーンなパンも美味しいです！　　そして、材料や道具について詳しく説明していただいてるので、　　楽しく読むことができます。　　なによりパンがおいし～～そ～～に写ってるものね！　　ただ私には簡単、アレンジが出来るとゆうのはわかりませんでした(~_~;)　　でも、手捏ねでパンを作った時に良さがわかるのかも？？？　　　そのうち手捏ねでパンを作る気になった時は、ぜひ参考にさせていただきたいと思ってます。　　それから分量が200ｇだから、我が家みたいな小家族にはちょーーどいい分量かも(^.^)

  2006.07.22

• 

  カンパーニュ

  グラハム粉入りカンパーニュ。初めて１個丸ごと焼いてみました。そして初めて・・・我が家のオーブン最高温度２５０度に挑戦！もっと高温で焼いた方が、私好みのパンが焼けるかも・・・とゆーことで・・・。（で、こげちゃったよ・・・(>_

  2006.07.21

• 

  チョコシートでケーキみたい～～！

  今日はね、まずみかさんのリッチなパンにチョコシートを折り込んで、アーモンドダイス練りこんで、パウンド型にねじりながらいれて焼いてみました。みかさんの本の中にあった‘ショコラ’を参考に焼くことにしました。これが成形前、折込の様子パンマットにもチョコびっちょりだよぉ～～～(~_~;)そして焼いた後、切ってみました。んんん～～～、ちょっと微妙かも・・・(^^ゞ形も希望では、この真ん中の形（上の出来上がり画像のね）が三山になる予定だったのですが・・・。やっぱりイメージトレーニングでもして、丁寧にするべきですね～～～。みかさんのリッチ生地といっても、こんだけアレンジしちゃうとわかんないよね？？？プレーン生地の部分のほうが少ないし・・・。リッチ生地はまた改めて・・・。で、このパン８等分に切り、味見用に２切れ残して息子が遊びに行く時に持たせることに・・・。だって・・・こんなにカロリー高そうなパン、我が家で食べるのは危ないよね～～！お友達はパンはイマイチだったらしいけど、このケーキみたいなパンは喜んで食べてくれたそう・・・。ホッ(^.^)今日で１学期終わりだよ～～～(~_~;)夏休み働いてた方が、気が楽かも・・・なんて思う母であります・・・。息子の１学期最後の帰りの会は「博多手一本」で終わりを迎えたらしいです。息子はドームで慣れてるけど・・・他のお子様方は知ってるかな？（福岡っ子には常識？）「博多手一本」で終わる先生に受けてる母です（*^_^*）

  2006.07.20

• 

  リーンなパン

  昨日の夜焼いたパンです。シンプルなリーンなパン。この本、今あちこちのブログでよく見かけますよね～～。で、気になっていたのですが、近所の本屋あちこち探しても‘みかさん＆たかこさん’の本はあってもこの本なかったんですよねーー(>_

  2006.07.19

• イチジクとレーズンとナッツのカンパーニュ☆

  いやぁ～～、ウマいっす！格好は悪い、でもウマい！！！いくらでも食べられる～～～＼(~o~)／今日の粉はハードブレッド粉にグラハム粉を少々。具に乾燥イチジク、レーズン、ちょっこと残ってたクルミ、ナッツがもうちょっと欲しいかな・・・で加えたカシューナッツ。具いっぱいなのでナッツコールを使いました。それから牛乳がたくさんあったので、水の半分を牛乳で～～。そして暑いので、自然発酵で・・・。いつもは発酵の具合がよ～～くわからないんで、レンジの発酵機能を使ってたんだけど、こんだけ暑いから自然発酵でも良いかなーーと。実は発酵充分なのか、過発酵かなんてよくわかんないけど・・・(~_~;)もぉ～～とってもおいしい香り（*^_^*）具が多かったせいか、牛乳入れたせいか、皮はパリッなんだけど、中はモチモチッ！！！私のお気に入りの「ら・麦」のカリフォルニアブレッドに勝らないけど、劣らない（？）かも？？？ハード系のパン、なかなか上手に出来ないと思ってるけど本格的なハードパンは無理でも・・・（やっぱりオーブンの性能とかでね）こんなパンが焼けたら、いいっかな～～と思う私です・・・。

  2006.07.13

• 

  初メロンパン☆

  初めての挑戦～～、メロンパン。最初にしてはなかなかの出来かも・・(^^ゞでも本当は・・・この上のクッキー生地。クッキーなんて前に作ったのは、何年前だろぉーー？こんなんでいいんかい？と、材料をボールにぶっこみ、かき混ぜてどーにかひとつになったところで、冷蔵庫で休ませました。で、しばらくして出してみると、柔ッ！！！こりゃパンなんか包めっこない(>_

  2006.07.12

• ツナコーンパン

  お惣菜パン、ツナコーンパンです。でも今日は生地がいつもと違います。ハードブレッド粉で作ったリーンなパン生地。250gの生地の半分でツナコーンパンとチーズパン。残りの生地で６個のプチパンを作りました。こちらの方はクープ練習用ってゆうか・・・。お見せできるしろものでは・・・(~_~;)でも皮はパリッと、中はちょっと粗めの感じで・・・。やっぱりこの粉おいしいのよね(*^^)v

  2006.07.08

• 

  チーズパンとミルクバニラパン

  先日ランチに連れて行ってくれた友達にお礼としてパンを焼きました。（ランチ後５時過ぎまで彼女のお宅でおしゃべり続けてしまったし・・・）まずはチーズパン（これをフロマージュと呼んでいいんですか？）中にプロセスチーズ、上にピザ用チーズと２種類のチーズをかけてます。アツアツのチーズのひきがいい時ももおいしいけど、ちょっと冷めてチーズが固まった時もおいしいんだよね！それから・・・　　先日購入したミルクバニラシートを折り込んだパン。本当はプレゼントにはチョコシートの方が、折込がしっかりわかって美しいんだけど、まだこのシート使ってパン焼いてなかったのでこれにしました。ただのグルグルだけじゃなく、ちょっと編んでみたりして・・・。おいしいんだけど、私的には前に作ったクリームシートの方が好みかも。今日は息子の学年の懇親会がありました。ランチ・・・さすがの私も学校の関係者の前では・・・写真は撮れませんでした・・・。まだまだ根性足りないなぁ～～～(^^ゞ居酒屋さんなんだけど、パスタなんか出たりして・・・ヘタなパスタ屋さんよりおいしかったかも！夜に居酒屋さんとしてもいいかも・・・。（福岡市HPより転写）今日は七夕。さすがに我が家では短冊とか飾ってないけど、玄関開けたら福岡タワーの天の川が楽しめます。‘王監督が早くよくなります様に・・・’皆さんの願いは・・・？？？

  2006.07.07

• 

  角煮まん

  角煮をはさんだ角煮まんを作りました。この蒸しパン、難しいですね～～！ふかふかに蒸せていたのに、フタをあけたとたん・・・シュワ～～～シワシワ～～(>_

  2006.07.06

• 失敗パンは・・・。

  先日焼いたグラハム粉入りパン。合わせて250gの粉で、半分でカンパーニュ。残りの半分を６個のプチパン。ところがどれもミョ～に硬くて、水分抜け切った感じ。実にマズイ・・・(>_

  2006.07.05

• 

  シュガーパンの成形

  以前シュガーパンを作った時、成形はど～～やってするのーーー？？？って聞かれたので、ご説明させていただきまーーす！って、誰か聞いた？って、すんごい前・・・(^^ゞベンチタイムで丸めた生地を・・・麺棒で上と下に伸ばします。上と下から折り曲げます。それをまた折り曲げ、はがれないようにしっかりとくっつけます。ひっくり返して、両脇をキュッと絞ります。これで２次発酵をして・・・クープを入れ、バターをのせ、砂糖をかけて焼けばＯＫ！出来上がりは・・・こんな感じ。このクープを入れたところに、卵やツナのマヨネーズ和えや、ソーセージのせてもいい感じの惣菜パンができますよ！これは友達に教えていただいたんだけど、応用が利いて、ふっくらしたパンになりますよ～～！

  2006.07.02

• ロールパン修行中！

  ど～～～でしょうか～～～？？？ロールパン、それらしくなってない？？？ちょっと自画自賛(^^ゞ一昨日コルネパンとロールパンを焼いたのですが、どちらもとんでもない出来で・・・(>_

  2006.07.01

• ベーコンエピ

  全粒粉入りのハードブレッド粉で作りました。パリッとして美味しいのよねぇ～～！このハードブレッド粉、粉自体が美味しいのよね！食パンにしても、このおいしさかしら・・・？写真では分らないけど・・・切り込みいれた端っこがもっとピンとたって欲しかった(^^ゞ発酵の時までは立ってたんだけど・・・。今日、最初に作った頃の成形パンを見たら・・・あぁ～～～～よくこんなパンの画像載せてるよねーーー(>_

  2006.06.30

• コルネパン

  ただ今焼き上がりました～～～！コルネパンとロールパン。コルネの型は昨日ピタパーティしたお友達が買ったのに１度も使ってないらしく、貸していただきました。・・・けど、最初は要領が分らなくてね～～(^^ゞ細長くしてとりあえず、コルネ型に巻きつけた。もっと山がクッキリ出るようにするにはど～すればいいのかしら・・・？？？そして・・・全部がくっついてる～～～(>_

  2006.06.29

• 

  モンキーブレッド☆

  前から焼いてみたいと思っていた、モンキーブレッド。（なぜ、モンキー？？？）今回もSweet Countryさんのレシピ参考にさせていただきましたまず出来上がった生地。柔らかすぎ(>_

  2006.06.27

• 

  またまた惣菜パン

  今日はホークスの試合にお友達と一緒に行くことに～！で、やっぱりお土産にはパン！！！人様に差し上げるのは・・・どーしてもリッチな生地のフワフワパンしか自信がなくて・・・(>_

  2006.06.25

• リスドォルでべーグル

  今週はカンパーニュ、フランスパンとリーンなパンウィークでした。最後を飾るのはべーグル。リスドォルで作ってみました。クオカのページにリスドォルで作ったべーグルはニューヨークで食べたべーグルみたいに本格的！とあったので・・・。でも・・・リスドォルで焼くと・・・焼き色薄し。やっぱり・・・(>___

  2006.06.24

• 

  フランスパンサンド

  昨日焼いたフランスパンで今朝はサンドウィッチです。パンはオーブントースターで焼き戻したので、パリッ！カラシもきかせて美味しかった！手前のハムサンドが私の。奥のフライをはさんだのが息子の。（両方とも私が食べたわけじゃないのよ・・。）残りはカリカリに焼いてラスクに。上にマーガリンと砂糖をかけて・・・甘くない(^^ゞハハハ・・・砂糖ケチっちゃたっかな・・・(~_~;)昨日の「どっちの料理ショー」見ました？ラーメン巌流島とゆうもの。ラーメン好きの我が家は、あ～だこ～だと言いながら見ておりました。・・・今日東京に出張のダンナ。食べに行ってるの～～～「なんつっ亭」！！！ズル～～～イ！！！息子と怒ってしまった(ーー;)　私たちも行ってみたいよーーー。値段は９００円。揚げチャーシューはイマイチだったらしいけど、全体的においしかったらしい・・・。東京のラーメンは高いね～～～！とビックリ＼(◎o◎)／やっぱりＴＶに出たメニューだからかな・・・？？？我が屋、こーゆーＴＶに出たものに飛びついてしまう・・・。ＴＶ局の思う壺・・・(>_

  2006.06.23

• 

  フランスパンでディナー☆

  性懲りも無くまた焼いてしまいました・・・(~_~;)こんな出来の悪いパンをの写真を載せてすいません皆さんのブログ眺めていましたら、もうプロ並！！！って方、たくさんいらっしゃいますよね～～～。フランスパン名乗ってごめんなさ～～～いって感じです・・・。今日は焼き時間を長くして、皮はバリッ！！！（ガリッ・・・て気もするが・・・）焼きたてを食してみると・・・？？？おいしくない・・・(>_

  2006.06.22

• でかっ！

  昨日焼いたパンを息子が見たら・・・「ハンバーガー！」とリクエスト。でかいです！かなり・・・。冷凍していたハンバーグ、ちっちゃく見えます。でも、ハンバーグもおいしかったおかげで、おいしぃ～～～ハンバーガーになりました。パンもソフトな焼き加減だったので、ハンバーガーにしても、全然違和感ありません。・・・違和感は大きさだけ・・・(~_~;)お昼まで全く、お腹空きませんでしたもの(^^ゞ

  2006.06.21

• 

  カンパーニュっぽい！

  今日はハードパン粉と全粒粉でパンを作りましたーーー。バターも入れず、シンプルなパンです。画像はテカッてよくわからないかもしれないけど、焼き色も満足（*^_^*）こちらはイチジクとクルミ入り。上のプレーンな丸パンより、１０分程長く焼いてみました。皮がバリッとなって、良い加減。上の方が、ソフト。やっぱり焼き温度に焼き時間は大切なのね。クープは‘なんじゃ？’と言われそうだけど・・・、まぁ、素朴なパンとゆ～ことで・・・(^^ゞ焼きたてをちょっと食べてみたらバリッと中はフワフワ。イチジクの甘味と、クルミの香ばしさ。美味しい～～～～（*^_^*）止まらないーーー！！！（イチジクはもっと小さく切ってもよかったかも・・・。）

  2006.06.20

• 春よ恋

  今朝は「春よ恋」でプレーンな食パンです。なんたって、息子からのリクエストが普通の食パンでしたから～～！やっぱり国産小麦粉だからかな、膨らみはちょっと少なめかも？でも、ちょっと甘味のあるもちもちっぽい食パンでした。息子はこれをトーストして、サクサクッとさせてマーガリンたっぷり塗って、満足そう（*^_^*）でも・・・これが続くと文句言うんだろうなぁーー(~_~;)

  2006.06.17

• 今日も惣菜パン☆

  今日で２ヶ月のお仕事終了です～～～！！！やったーーーー（*^_^*）２ヶ月フルタイムでお仕事してたので、お家のあちこちが・・・(~_~;)２ヶ月のお休みの間に・・・おそーじ、あちこちの片付け・・・そして～～～、パン焼きにも気合いれるぞーーー！！！そしてホークスの応援もがんばるぞーーー！！！最後のお勤めの日だったので、一番仲良しの方にパンをプレゼント。ウィンナーパンとキャラメルシートを使ったグルグルパン。我が家用はちょっといつもと違ってツイスト風に。これ折込の部分を出すのって難しいのね～～。改良の余地あり。ともかく喜んでいただけるといいんだけど・・・(^.^)

  2006.06.16

• プレゼントには・・・。

  今週いっぱいでお仕事が終わります。で、仲良くなった方にお世話になりました～～とゆーことで作ったパンを少しずつプレゼントしております。やっぱりプレゼントには１番自信のあるパン生地で・・・。まだリーンなパンは自己満足なだけで・・・(^^ゞで、続けて同じようなパンになっていたら息子より「違うパンが食べたい！！！」ま、ま、今週いっぱいだからガマンしてくれ～～～！・・・来週になったら、リーンなパンでカロリーオフめざすか～～～。画像はハムパンとクリームシートの巻き巻きパン。プレゼント差し上げた方から、おいしかったよ～～～！！！と喜びの声。そ～言っていただけると・・・

  2006.06.14

• 

  焼カレーパン

  １週間早く父の日として、日曜日に息子がお父さんにカレーを作りましたー。で、当然のように残ったカレーはパンになります(*^^)vカレーライスの時には、大人用と息子用と一応辛さを分けております。けど・・・パンにするときは面倒だから残り物をすべて混ぜてパンに入れたら・・・息子「からぁ～～～(｀´）」確かに今回の大人用のカレー、いつもより辛めだったものね～～～(^^ゞカレーパン拒否されてしまった・・・(>__

  2006.06.13

• 

  惣菜パン

  ウィンナーパン、チーズパン、卵パン。やっぱり我が家では大人気の惣菜パンです。ゆで卵を使ったパンは、これからの季節ダメかな～～～と思い今季最後のパン？って食べたくなったら、作るかも～～(^^ゞチーズパン、卵パンは息子には受けが悪い。で・・・こんなパンを作ってみました。こんな風に焼いて・・・ホイップクリームにゴールデンキウイをトッピング。生クリーム大好き、果物大好きの息子にはやっぱり喜んでくれました(*^^)vこの成形、卵パンと一緒なんですが、卵のせて焼くのと、何にものせないで焼くのではこんなにも膨らみ方が違うのかーーー？？？と驚きでした～～～。

  2006.06.12

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