[健康食事]の記事一覧 | "菜翁が旨"さんのほほ～ぇむ健康ペ～ジ

晩酌の友、大根の佃煮！冷蔵庫で半年以上保存出来る！

冷蔵庫で半年以上保存出来る！晩酌のとも・大根の佃煮！を近所の人に教えてもらって作りましたよ。お茶うけにもなりますよ。もっとも、半年たつ前に食べてしまいまた。あんまりにも、美味しかったので・・・作り方は簡単・・・材料：1.大根２Ｋｇ（２本くらい？）　　　2.土生姜２～３かけら　　　3.梅干３～４個　　　4.三温糖…４００ｇ　　　5.醤油…２５０ｃｃ（濃い口がよい）　　　6.酢…２０ｃｃ　　　7.塩…５０ｇ作り方1.大根が皮をむいて、縦四つ割りにして２～３ミリの厚さに、　　　　いちょう切りにして、全体にかるく塩をまぶして一晩置く。　　　2.土生姜は皮をむいて千切りにしておく　　　3.梅干は種を取り除いて小さくほぐしておく　　　4.大きめの鍋に2.～5.の材料全部を入れて煮たたせる。　　　5.大根をしっかり搾って鍋に入れて、５～６分煮たたせる。　　　6.ザルに移して、汁と大根を分ける。　　　7.汁を鍋に戻して、半分くらいになるまで煮詰める。　　　　トロミが出るくらいに煮るとよいでしょうね。　　　8.大根を鍋に戻してよく混ぜてから火を止める。　　　9.一時間ほどそのままにして、さめたら、大根と煮汁を分ける。　　　　大根は密閉容器に移して冷蔵庫で保存すると、一年位持つ。　　　　煮汁は、煮魚などに使える。１～２週間ほどで無くなってしまいました。また、作ります。よろしければ『ポチーッ』とお願いします。黒砂糖(塊状・加工黒糖）/ 沖縄産　500ｇ沖縄県産の原料糖と糖蜜で作られた黒砂糖です。価格 294円 (税込) 送料別【送料無料】京都・小倉山荘の11種類20袋たっぷり銘菓お試しセットチョコあられおまけ＋送料無料1,260円！■四季のあられ「をぐら山春秋」四季があるからこそ、美しい日本の風景。ひと袋に８つの小さなあられをあしらった『をぐら山春秋』は、日本の四季をあられで表現したひと品です。お祝い・内祝い、お供え・法事にもどうぞ\420(愛食用)～\5,250(贈答用)用途・ご予算にあわせて、いろいろあります

腕白坊主には、小魚を丸ごと食べさせろ～

お盆に、孫三人勢ぞろい。６歳男に、３歳女そして０歳男。腕白盛りが二人に、歩行器で後追いしたがる腕白予備軍の０歳男。育ち盛り・腕白盛りには、カルシウムが不足しがち。そこで登場、小魚丸ごと食べさせろ～。私の腕白小僧の頃には、田んぼのなかの小川で、どじょうやふなや、川えびを取って帰っては、どろをはかせてウロコをとって、醤油で煮ておやつにまるごとパクリ。（時々、よそ様の畑で、スイカを失敬）お陰で、今でも、歯医者さんとは、縁遠い。今の時代は、どうすりゃいいのよ。そりゃ～　昔に比べてずっと簡単だよね。いりこ（煮干・だしじゃこ）を、電子レンジで一分チンして、丸ごと毎日数匹食べればいいのさ。香ばしくて、塩味がついてて、少し噛めばすぐに粉々になるよ。育ち盛りの子供には、頭から内臓・骨まで《全体食》が大切ですね。腕白孫たちも、美味しいといって、喜んで食べてくれました。　　　　またしても　　　　　　　　知恵で乗り切る　　　　　　　　　　　　ジジバカたいぞ～さん入れ歯の『じいさん、ばあさん』にも、お勧めですよ！よろしければ『ポチーッ』とお願いします。煮干、だしじゃこ良質のいりこ（煮干）