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たれみみマーシィのひとりごと

[おやつ] カテゴリの記事

全78件 (78件中 1-50件目)

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コピコ

タイで買った「KOPIKO」３inONEのインスタントコーヒーミックスですコーヒーと砂糖とクリームが入っててお湯を注ぐだけの簡単インスタントコーヒーコーヒーの味がなんとなく焦げ臭いようなでも美味しいのですただ、とっても甘いので特に甘いものが欲しいときに飲みます

2011年06月13日

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田むらの梅

これも岩手のお土産です田むらの梅梅の花をあらわしているんだろうなぁ・・・五角形のかわいらしいお菓子です包みを開けると梅の香りのような甘酸っぱい香りがしますかじると梅の味がする白餡が青じその葉に包まれていて上品な甘さと酸味を感じてとっても美味しいですこれは岩手県一関市の松栄堂さんのお菓子です

2011年06月10日

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岩手を応援！

今日岩手のお土産をいただきました「いわて　りんご日和」ですかわいいりんごの形をした焼き菓子ですふんわりしたカステラのような生地で中に煮たりんごが入っていてそのりんごはサクサクとした歯応えふわふわとサクサクでとっても美味しかったですどこで作っているのかなと思って包装紙の裏を見たら岩手県大船渡市のさいとう製菓（株）って書いてましたさいとう製菓というと「かもめの玉子」が頭に浮かびますこれも美味しいんだよね～大船渡も一生懸命復興を頑張っていますよね私も心から応援しています岩手は私にとって、とても大事なところですもん

2011年06月08日

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レインボーレッド（キウイフルーツ）

この前友人のSちゃんがレインボーレッドというキウイフルーツを食べさせてくれました外からの見た目は普通のキウイとほとんど変わりないのですけど切ったら中が赤い名前がピッタリだね食べる前に、とっても甘いよって聞いていたので勇気を持って食べてみましたなぜ勇気が必要なのか・・・私、キウイフルーツの味は好きなのだけどいつの頃からか、口に入れると耳の下が痛くなるのですよく梅干でそうなることがあると思うのだけどアレと同じ感覚になるので食べたくてもその後が大変なので控えていることが多いのです特に、一般的な中が緑色のキウイフルーツがなりやすいのですでも、これは珍しいし、初めてなので食べてみましたそしたら、本当に甘い美味しいこれは食べるべしウマ～イで、例の痛さは・・・食べ始めはならなかったのだけど半分食べ終わったらあ～また今回もなっちゃったでもいつもよりマシだったかな多少痛くたってこんなに美味しいならまた食べたいなご馳走さまでした～

2010年11月09日

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お菓子の国のメルヘン

これも岩手に帰省した知人のお土産お菓子の国の「メルヘン」岩手に行ったら買って来て～とお願いするくらい好きこのメルヘンは、岩手県の北上市にあるかぎや菓子鋪さんのお菓子ですかわいい名前ですよねチーズブッセみたいなと言うと想像つきますね　私がこれを気に入っているわけはクリームたっぷりでチーズが見てわかるほど大きく入っているところ前の、岩泉ヨーグルトは初めて食べてすっかり気に入りましたがこれは、前にも食べたことがあっていろんなチーズブッセを食べたけどこれが一番好きかなって言えるくらい美味しいまた食べたいな

2010年07月06日

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岩泉ヨーグルト

岩泉ヨーグルトこれは、岩手県に行ってきた知人のお土産です岩泉というと岩手県にある龍泉洞という有名な鍾乳洞があるところですよね（ちょっと記憶が曖昧ですが、たぶんそう）ヨーグルトなどの乳製品に目が無い私はワクワク早く食べてみたい～ワクワクしながら開けてとりわけました早く食べたい欲望が先走り開けてさっさと分けちゃったので開けて直ぐの写真が撮れずこんな状態　取り分けてみるととろ～りと少し粘りがある感じそうそう、カスピ海ヨーグルトに似てますそしてお味は・・・すご～い美味しい牛乳の味といういか、お乳の風味があって濃厚に感じましたほんのり甘味もついていて酸っぱくないので何も加えずこのまま食べましたおいしいー一度ですっかり気に入りました岩手県出身のほかの友人はこれは、以前は岩泉に行かないと買えなかったと言ってました今は他の市のショッピングセンターでも買えるそうですこのへんでは見たことないですから岩手県でないと買えないのでしょうねなかなか手に入らないと思うとなおさらまた食べたくなったりして・・・食への欲望は尽きません

2010年06月05日

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うさぎ餅

友人のお土産うさぎ餅うっすらピンクのかわいいうさぎうさぎのお菓子って、耳が二つ見える正面からのものが多いような気がしますがこれは、横顔中の餡は、白餡がほんのり赤く色づいてこれが透けて見えるからパステルな感じでなおかわいい女の子はこういうの好きだよねお味は、甘すぎずとっても上品美味しくいただきました

2009年11月03日

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柿チョコ

新潟のお土産に頂いた柿チョコ見るからに柿の種をチョコでコーティングしているようですねぇ袋を開けて中味を出してカメラを向けたら忍び寄ってきた手ついでにそのまま割った中味を写すために持っていてもらいましたやっぱりそうだ食べてみても柿の種の味とチョコの味２つの味が一つになった変わった味がしますがなんとなく続けて食べちゃいます不思議な美味しさでした

2009年10月18日

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イチジク☆プルーン☆アイスクリーム

更新が滞っていたころに作って食べたデザートイチジクとプルーンの赤ワイン煮アイスクリーム添えイチジクのシーズンが終るころ作ったイチジクの赤ワイン煮ハチミツ風味イチジクを赤ワインとお砂糖、そしてハチミツを入れて丸ごとコトコトと煮て、食べるときに半分に切り分けましたプルーンの赤ワイン煮黒砂糖風味これは、作ってもらったものですドライプルーンもこんな風に煮るととっても柔らかくなって、違う美味しさに鉄分、ポリフェノール、ミネラルが一度にとれて女性には特に嬉しい食べ物ですねその２種類の赤ワイン煮にダイスキなアイスクリームを添えていただきましたとっても美味しいデザートでした

2008年12月01日

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りんごのストリューデル

フランスのアルザス版アップルパイという感じのお菓子フランスのお菓子作りの本で見つけましたりんごとレーズンをバター、お砂糖、ラム酒でいためたものをパイシートでくるんで焼いたものロール風になってます甘酸っぱいりんごとレーズン、それにシナモンの香りまさにアップルパイりんごがたっぷりで美味しい～冷たくしてから、粉糖をかけて食べるんですが食べるときには、早く食べたい気持ちだ先走り・・・粉糖かけるの忘れました・・・もう一つの食べ方は、あたたかいうちに生クリームを添えて食べるという食べ方もあるみたいですこの食べ方もしてみたかったなぁ～寒いときにあったかアップルパイととろ～り生クリームという組み合わせ想像しただけでもほっこりしますね

2008年11月27日

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栗の渋皮煮とこわれ栗ペーストのロールケーキ

やっぱり今年も作りました栗の渋皮煮手間がかかって、時間がたっぷりあるときじゃないとなかなか作る気になれないものなんだけど・・・今年も色々な方々が作ってらっしゃったし栗もあちこちで見かけてたし・・・重い腰をあげ・・・作りました～～大きな栗がツヤよく出来上がりましたいつもなんだけどこれを作っていると、どうしても壊れてしまう栗も出てしまってそれを使って栗のペーストも作り・・・さらにはそのペーストをどうにかしようと思い作ったのが栗ペーストのロールケーキ栗のペーストは栗の粒もいくらか残して食感を楽しめるようにしていよいよ初めてのロールケーキにトライ！ドキドキしながら生地を焼いてみました思ったより良い焼き上がり！！ウレシイ☆出来上がりはとってもいい感じ！ロールだけでも満足だけどやっぱりね～渋皮煮も食べたいもの添えちゃいましょうたっぷりの栗ペーストとホイップクリーム生地はしっとりモチモチで美味しい！！この頃りんごのお菓子が続いてたから栗のロールケーキは新鮮な感じがして大満足～美味しかった～～

2008年10月27日

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タルトタタン☆サワークリーム添え

3年連続で作ってるりんごのお菓子タルトタタンこちらは2006年のタルトタタン2007年のはどうだったっけ？？？過去ブログ探したけど、無いなぁ～・・・・・・・・・・あ！そうだった！その季節、ネパールに行ってたんだそういえば、ネパールでも作ってみて皆に食べてもらってけど…あまりにも無残な出来になっちゃったので写真撮ってなかったんだ…・・・・・・・・・・そしてこちらが、今年作った2008年タルトタタン・サワークリーム添え今年参考にしたレシピにはサワークリームを添えて…ってなってたのでさっそく私もその通りにしてみましたもう少しりんごを焦がし気味にすればきっともっと美味しかったんじゃないかな～なんて思いながら食べましたがこの作り方のタルトタタンもなかなか美味しいサワークリームを添えただけでなんだかオシャレな感じがしたし味のアクセントになって美味しかったです

2008年10月22日

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タルト・オー・ポム　フランスノルマンディー地方のりんごのタルト

りんごの季節がやってきましたね色々な種類のりんごを見かけるようになりました少しお買い得のりんごがあったので多めに買ってりんごのお菓子を作りましたタルトタタンにしようかなって思ってたんですが今シーズン最初のりんごのお菓子として選んだのはタルト・オー・ポム（フランス・ノルマンディー地方のりんごのタルト）これに挑戦！この状態でもうつまみ食い～焼き上がりました中はどうなっているかしら…なかなかいい感じに焼けましたやさしい甘さとスパイス＆酸味があいまって美味しいお菓子になりました今からの季節、お部屋を暖かくしておいしい紅茶と一緒にこんなふうなりんごのお菓子を食べるひととき…のほ～んとした時間を過ごせそうです

2008年10月17日

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杏仁プリンとマンゴープリン

たまに食べに行く中華料理やさんのお気に入りデザートが杏仁プリンとってもコクがあって、美味しいの！！でもいつも食べに行くわけにもいかないので自分で作りました杏仁豆腐ではなくプリンにしたかったので寒天ではなくゼラチンを使ってちゃんと杏仁霜も使って作りましたソースにはクコの実もいれなんとなく雰囲気的にはいい感じお味は、杏仁の香りが少し足りなかったなぁ…もう少し香りがあったら、もっと美味しかったな！っていう感じに出来ました次は杏仁霜の分量をすこ～し増やさなきゃ！続けて作ったのはマンゴープリンマンゴーは缶詰を使いましたこっちもいい感じに出来たのだけどゼラチンの量が少し多かったかな…固めに仕上がっちゃいました固めに仕上がったマンゴープリンに小さく切ったマンゴーを入れたシロップをかけて更には生クリームも垂らして食べました最後に垂らした生クリームはいらなかったみたい…あとは固さも調整すれば、もっと満足のいくものが出来そうですとりあえず、どっちも美味しいと思いながら食べることができて満足～

2008年10月04日

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金柑ピール

毎月買っている「天然生活」の中に「金柑ピール」の作り方をみつけました天然生活2008年4月号たてに小さく切り込みを入れた金柑を茹でてその後輪切りにして種を取り除き・・・それから甘く煮ていくのですがたての切り込みが大きすぎて輪切りにしたときばらばらになっちゃった金柑をこうやって作るのは初めてのことだったけど種を取るのがすごーく大変～根気が必要ですわ・・・でも、そうやって出来上がった金柑ピールは姿はどうあれ・・・美味しいので、作って良かったって思えるんです友達にも食べてもらって、美味しい！って言ってもらえたし作った者としては、なにより嬉しい言葉です

2008年03月16日

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マガザン・デ・フレーズのケーキはいちごだけだよ～☆

いちごが美味しい季節にいちごのケーキを食べましたマガザン・デ・フレーズいちごのお菓子専門店の　いちごマカロンのケーキ（正式なケーキ名は忘れちゃいました）ここのお店は、千本通りの商店街にあってうっかりすると見逃しそうになるくらい控えめなお店なんですでも、そのお店の存在に気付くと目が釘付けに～かわいいピンク、きれいなピンクにうっとりしますだってね～いちごのお菓子の専門店なんですもんかわいくって、きれいなはずです選ぶのにすっごく迷ったけど最終的には、いちごと栗のモンブランかこのマカロンのケーキのどっちかにしようとそこからまたしばらく迷っていたのですが形のかわいさから逃れられなくって・・・マカロンのケーキに決定！いちごのマカロンとマカロンの間にいちごのムースとフルーツたっぷり！甘さもちょうど良くて、とっても美味しかった～今度はね…いちごのマシュマロとマカロンと…あ～また迷いそう～

2008年02月28日

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MONICAのケーキ

京都千本北大路の交差点から少し東にあるケーキショップMONICAかわいいワンコのイラストが最初はペットショップ？って思っちゃいましたけど・・・店内には美味しそうなケーキがずら～り並んでいるケーキ屋さんですこの北大路店のほかにも、北野天満宮の近くにある北野店そして今出川通りにあるのが、今出川本店なんですって結構たくさん支店があったのね私もたまに行く北大路店でケーキ買ってきたよ～とHAちゃん皆で集まってちょっと飲んでご飯食べたときにお土産に持ってきてくれましたおお～！これは！去年誕生日のときに友達が持ってきてくれたケーキ！去年のバースデーケーキ今年もこれを食べられる～嬉しい～　そうそう、このケーキパーティーシューって言うらしいです皆で集まったときいいね！お食事のあとのデザートとしてでもこれなら軽い感じなのでご馳走の後でも食べられますねというか・・・私達はペロッと食べちゃいました～そしてこれはまた違う日Kちゃんが持ってきてくれた手土産もMONICAのケーキこちらは、MONICAでも人気だというイチゴミルフィーユホント！人気だということわかりますイチゴがたくさん！クリームもカスタードと生クリームたっぷりで食べ応えあり！こんなにキレイなミルフィーユどうしても食べ始めるとぐちゃぐちゃに・・・ミルフィーユってキレイに食べる方法あるのかしら・・・まあ、そう思いながらもしっかり食べちゃいましたけどごちそうさまでした～

2008年02月18日

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今年も☆栗の渋皮煮☆作りました

去年初めて作ってとっても美味しかった栗の渋皮煮今年は、なかなか作れないでいましたがようやく作ることが出来ました！去年は、９月に作ってるのですが今年はなかなか取り掛からないでいたので１０月になっちゃった…早く作らないと、栗がなくなるんじゃないかって焦ってましたがなんとか今年も作れて嬉しい！せっかく美味しいものの作り方を覚えたのだし季節や旬を楽しむためにも、作り続けたいな！って思います今年買った栗は、とっても大きいのでしたころんと煮えた渋皮煮今年も美味しくできて良かった来年も作るもんね～

2007年10月10日

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チェンマイキャラメルと月餅と和菓子

先日私がネパールに行っている頃知人のSSさんは、タイのチェンマイに行ってましたチェンマイのNさん（タイ人）がマイ・ボスへお土産にということでSSさんが預かってきたのが袋入りのキャラメル私達も食べさせてもらいました私達はこのキャラメルを「チェンマイキャラメル」って言ってますこれはプラスチックに包装されてますが昔私が買ったときは、バナナの皮に包まれていました味は色々あって普通のキャラメルやフルーツなど色によって味も違うみたいです中にはドリアン味もありますし私は緑色のが好きこれ、トーイの葉（バイトイ）で香りと色をつけてるらしいです私はこの葉っぱを見たことがないのですけど…クリームは、バニラみたいなカスタードみたいな香り…なんとも表現しにくいのだけど、甘～い香りと味が好きなのですクリームパンみたいに、パンの中に入ってるものもあってパンをちぎってみると、緑色のクリームが出てきてびっくりしたこともありました最初は、着色してるんだろうなって思ってたのですが葉の汁の色だということがかわってからは前にもまして買って食べるようになりましたチェンマイ懐かしいなぁ…何年行ってないかなぁ…行きたい…それから、これ中秋に中国で食べるんですよね…？（別に中秋でなくても、いつでも売ってるから、いつ食べてもいいのよねぇ…）「月餅」げっぺいこれは、ネパールからのトランジットでタイの空港に寄った時買ってきたもの２個買ったら、かわいい缶に入れてくれました缶だけでも嬉しいわ選んだ２個は、ドリアン＆エッグとロータス＆エッグどちらも真ん中に卵が入ってます最初に食べたのは、ドリアンのほう餡がドリアンで、真ん中に卵の黄身が入ってましたココナツロングも入っていて、私達は好きこれ、ドリアンの味だから嫌いな人にとっては迷惑な食べ物なのかも…ぎっしりと詰まったドリアンの餡とココナツロングそしてほんのり塩味の黄身が美味しかった！日持ちするので、ロータスのほうは秋分の日にでも食べようか更にお菓子が続くのです…これは、Sちゃんが買ってくれました鶴屋吉信の和生菓子今の季節は、栗や桔梗、萩、菊など…いつも季節感があって、見るだけでも綺麗　　私が頂いたのは、桔梗（右上）中は粒餡で、上品な甘さがとても美味しかったですようやくこんな風に、和菓子を食べたくなってきましたあんまり暑いと、なぜか遠ざかってしまうのは私だけ…？このときは、煎茶で頂きましたがそろそろ抹茶も頂きたいなぁ…秋…おいしい季節がやってきます

2007年09月17日

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ゼリー☆ゼリー☆ゼリー☆

立て続けに作って食べたもの…ゼリーブログで仲良くしてもらっているtikariさんが美味しそうなゼリーを作ってましたしかも、その美味しそうなのはなんと私の好きなミルクゼリー早速作ってみました～底に入れたジャムはカシスジャムと手づくりブルーベリージャムミルクゼリーの部分が、しっかりしてて食べ応えあり！最初はミルクの部分だけを食べてみたら、わりとあっさりで美味しい！で、次にジャムとミックスして食べたらわ～！やっぱり混ぜて食べたほうが、もっと美味しい～☆一緒に　フルーツポンチゼリー　も作ってみました家にあったぶどうと黄桃の缶詰を使いましたワインが入ったゼリーなんだけど加熱してアルコールを飛ばしてあります子供でも大丈夫なようにってことらしいですが私としては、もう少しワインっぽさを残してワインゼリーにしたほうが好きかも今度は、tikariさんみたいに赤ワインで作ってみようかな☆それから、これは中華やアジアン的なお料理を食べたあとにいいかな～と思って作ってみましたジャスミンティーのゼリーゼリー部分はジャスミンティーだけで甘みも何もないので、とてもすっきりしてるんです上にかけたシロップには、ジャスミンの花を入れているので見た目もきれい☆涼しそうだしこれは、大人のゼリーという感じ！甘さはシロップだけなので、上品な味になりましたなにしろ、ジャスミンティーのいい香りが癒しになって、食べながらリラックスしちゃいました～そして…もう一つあるんです杏仁豆腐のミントソースこれも寒天ではなく、ゼラチンを使って作ってます生クリームも入ってコクがあり、存在感があります固まってから、ミントリキュールを垂らしますこれが、今の季節にピッタリのリキュールミントの葉を飾るともっといい感じになりますね最初に口に入れると、ミントリキュールの爽やかさが口いっぱいに広がり、次に杏仁豆腐の滑らかな舌触り…そして、杏仁霜の香りがじわ～っとしてきて美味しい～杏仁豆腐も、ミントリキュールとの組み合わせで新しい美味しさにこれだけ、ゼラチン食べたのだからコラーゲン効果出てるかな

2007年08月19日

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揚げかぼちゃのシナモン風味

今、ネパールから一時帰国しているSIちゃんが作ってくれましたSIちゃんのお料理キッチンの食材をあれこれ見ていたSIちゃんが「かぼちゃがある～！」で、そのかぼちゃを使って作ってくれたのが「揚げかぼちゃのシナモン風味」素揚げしたかぼちゃにシナモンパウダー、お砂糖、お塩をからめてましたキッチンにシナモンのいい香りが漂って直ぐにでもつまみたい気分！ごはんのおかずかな～って思ってたのですがどうやらデザート・・・というかおやつっていう感じみたいなので、ご飯が終るまでお預けでご飯が終ってようやく食べることができましたワクワク待ってた通り、素揚げのかぼちゃにシナモンのいい香り、甘さも加わって美味しいーー！ほんと、おやつみたい～これと一緒に、アイスクリームやホイップクリームをキレイに盛り付けたら、ちょっとおしゃれな和風デザートになりそう！次また作るのが楽しみ～

2007年07月13日

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ずんだのスイーツ

昨夜家に帰ってきてから、いつものようにパソコンを起動したのですが・・・あわわ・・・キーボードのどのキーを打っても反応しない！ありゃ～・・・壊れたなぁ・・・これと同じディスクトップパソコンを知人が使っていてやっぱり数ヶ月前にキーボードが壊れました同じ症状なので、ついに私のもそうなったかぁ・・・早速今日キーボードを買ってきましたずっと使い慣れたキーボードにはお疲れ様でした今日から使っていく新しいキーボードにはこれからよろしくね！とココロの中で・・・さて・・・時々すごーくケーキが食べたくなるときがありますこの頃そういう日が結構続いてるんです・・・買いに行こう今回はMonicaさんというケーキやさんかわいいわんこがお店のマークです中に入ってみると、美味しそうなケーキが色々あります！イチゴショートにニューヨークチーズケーキ抹茶ケーキやチョコケーキ！あ～どれも食べたい～私が食べたいケーキは生クリームたっぷりのもの！でも、色々考えて選んだのは・・・「ずんだもちのブランマンジェ」おお～！ずんだ！この名前、食べないわけにはいかないわ～ずんだ餅、母や親戚が良く作ってくれました子供のころは、ずんだが枝豆だとは知らなくてずんだという緑の何かかと思ってました甘いずんだもちが美味しくて大好き！子供の頃、お餅はあんまり食べないで、ずんだだけ食べてたなぁすり鉢の中に残ったずんだを指ですくって・・・美味しかったな～この「ずんだもちのブランマンジェ」は甘さ控えめで甘いずんだを食べたかった私には少し物足りなかったですがそれでも、ずんだの香りがちゃんとしてその香りが口に広がるとなんだかほわ～っと懐かしい気分になれました一緒に買ったこっちのフランス栗のモンブラン（知人が食べました）中に丸ッと栗が一つ入っていました今度こっちにしようかな・・・

2007年07月06日

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バナナチョコがお気に入り

前回、グリンピースを使ったお菓子を作って食べてヘルシーで美味しい～と思ったばかりなのに…今度は、お気に入りのケーキを買って食べちゃいました「バナナチョコ」か「チョコバナナ」か…名前、はっきり覚えていないのですけどこのケーキがお気に入りなんですたまに行くケーキ屋さんがあるのですがこの「バナナチョコ」は人気があるんでしょうね、いっつも売り切れ状態欲しいときは予約しておかないと、買えないくらいなのですそれが、たまたまあったのです！やったー！と思い、他のには見向きもせずこの「バナナチョコ」を買いました表面生クリームで、中にカスタードクリームが入っていてそのまた中にバナナが入っているのですこれらのバランスがとっても美味しくて、大好きなのですしっかりカロリー高いだろうけど美味しさには負けちゃいます思いついたとき買いに行っても買えないケーキだからかな、なおさら美味しく感じてしまってます次はいつ食べれるかしら・・・

2007年06月15日

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グリンピースのチーズケーキ

先日作って食べた、グリンピースの翡翠煮が美味しかったのでまた、えんどう豆買いましたでも、今回の目的はこれを使ったお菓子キューピー業務用レシピ　グリンピースのチーズケーキを見つけて、これは作ってみたい！と思っていたのですお野菜を使ったスイーツが色々売られているので自分でも作ってみたいな～と思っていたのでレシピでは、裏ごししてますが私はそのまま使っちゃいました（単に面倒だっただけです）出来上がったグリンピースのチーズケーキは、思った以上にあっさりでした裏ごししてないグリンピースの皮が食べてます！という感じで、やっぱり邪魔だったけど…お野菜スイーツだけあって、クリームチーズを使っていても甘さも控えめだったので、ヘルシー感はばっちりありましたちゃんとレシピ通りに裏ごししてトッピングもしたら、もっと美味しく出来ただろうな～

2007年06月13日

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初めての☆リムーザン風クラフティ☆

知人からいただいたお料理本「ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート」私には敷居が高すぎて、お料理本好きの私なのだけど買わない本の類でした…それを、思いがけずいただけて感激ー！すごく素敵なお料理がたくさん！写真がとってもきれいで美味しそうなので見ているだけでもセレブにでもなったような気になります…大げさか…作り方も写真入りで丁寧に書いてありますもしや…私でも作れるか！？では、とりあえず何か簡単に出来るものを…そこで、選んだのが「用意がいちばん簡単なデザートといえる」と、コメントが書いてある「リムーザン風クラフティ」さくらんぼのデザートでいかにも家庭らしいやさしくて素朴なあじわい…とのこと素朴な味わい…好き！これにしましょうさくらんぼの季節にはまだ早いので缶詰を使うことにしました今回使ったのはこれダークチェリー他に使う材料はバター、砂糖、卵、塩、小麦粉、牛乳…ネ！これなら家にいつもあるものだし！レシピを見ながら作っていきましたがほんとに簡単！こんなに簡単で美味しく出来るの～？と思ったくらいオーブンで蒸し焼きにして出来上がり！ちょっとチェリーが少なかったわ…このデザートは生温かい状態でも冷やして食べてもいいらしいですなので、最初は生温かいまま食べましたお！美味しいよ！チェリー入りの焼きプリンって感じです甘さが控えめなので割と大きめに切り分けても食べれちゃいましたやっぱりもっとチェリーが多いほうがいいネ！それにこれ、冷やしたほうがもっと美味しいのでは…そして、次の日冷やしたものを食べてみましたや～っぱり！冷やしたほうが美味しいこのデザートすっかり気にいりました！今度はチェリーを倍にします!!そして、チェリーのシーズンになったらフレッシュチェリーで作ってみた～い！（さくらんぼのお値段にもよりますけど…）ル・コルドン・ブルーのフランス料理の基礎ノート

2007年04月06日

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ココナッツとThailandのお菓子セット

お買い物に行った先で見つけたココナッツタイに行くと必ずと言っていいくらい滞在中に一度は飲んでますこれ、ネパールから帰国していたhaちゃんと一緒に買い物に行って見つけたのです１個１５８円だったかな…安いな～って思いましたが私はチラッと見ただけで素通り…タイでは必ず飲むものを、なぜ素通りしたかというと…どうやって割るの？割るとき中のジュースこぼしちゃうよ…って思ってたので、チラッと見ただけで買おうとは思ってませんでしたところが、haちゃんは買ったのです内心、どうやってこの硬い殻を割るんじゃ？って思ってましたそして・・・帰ってきてから飲むことになりましたキッチンでhaちゃんがココナッツをいじっていますそして次に私が見たのは…え!?きれいにストローが刺さってる！どうやって穴を開けたのかと聞いてみたらなんと菜箸で開けたそうです！おおー！すごい～これは、嬉しい！大好きなココナッツジュース！しかもフレッシュが日本でも飲める！あ～美味しい～なんともいえないこの美味しさ！ココナッツミルクとはまた違った美味しさ！というか、これは別物ですねやっぱりココナッツ好きだわ～私はココナッツジュースはもちろん好きなのですがもう一つ楽しみがあって…それは、ジュースを飲み終わった後に内側についたココナッツをほじって食べるのが大好きなんです！硬い殻の内側にぴったりくっついているココナッツこれがミルクやオイルになるんですよね白くって甘くて大好き！そして、これ！なにやらきれいな箱ですそうこれもhaちゃんが買ってきのですタイのお土産色々なお菓子のセットですお菓子はそれぞれ意味があって箱の裏に英語で説明が書いてあります中味を食べるのが楽しみです～食べるときは、それぞれのお菓子の意味も読んで味わいたいと思いますただ・・・英語なので、そう簡単に理解できそうもないですけどネ

2007年04月02日

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カラメルバナナ＆アイス☆

大好きなアイスを使ったデザートを作ってみましたバナナもたくさんあるし…何か作ってみたくなって挑戦したのがカラメルバナナ＆アイス何かの本で見ていたのが頭の隅にあってなんとなく思い出しながら適当に作ってみましたフライパンで適当な大きさに切ったバナナをバターで炒めましたそれを一旦取り出し、そのままのフライパンにお砂糖を入れてカラメルを作り、再びバナナを投入！カラメルバナナにしてシナモンを振りましたバナナ炒めるときにレモン汁をたらせばもっと美味しくなったはず…すっかり忘れたの…器に盛り付けてあつあつのところへバニラアイスを乗せました～更にアイスの上から、シナモンシュガーを振って出来上がり！カラメルのほろ苦さとバターで炒めたバナナの美味しさそこへ大好きなバニラアイス！アイスが溶け出して、カラメルバナナと融合…更にシナモンの風味…美味しかった～次はレモン汁入れます！

2007年03月27日

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タイのお菓子とバナナケーキ

知人から頂いた、タイ・チェンマイのお土産タイ語で品名を書いてあるようですが私は全く読めません…下のほうに上等芙蓉こう・・・と漢字で書いてあります（こうは変換できなかったのでひらがなに…）芙蓉こうという言葉は中国語かなと思いちらっと調べてみたら、どうやらお菓子という意味みたいですなので、そのまま訳せば「上等なお菓子」ということになりそうですね袋にはかわいい金魚が書いてあってお米を揚げて固めたようなお菓子が個別包装されて入っています頭の中で食感と味を想像し食べてみました包装を開けて口に入れたそのとき・・・・・・・・・・？？？？？食感が想像とは全く違ったのですさくさくお菓子なのだろうと思って口に入れたらふにゃっとなったのです部分的に少しさくっとしているところもありますが・・・それにお米を揚げたものを固めたのではなくホットケーキの生地みたいなものを穴あきお玉か何かを使って油に流し込んで揚げた・・・（想像していだだけます？）それを蜜で固めて切り分けた・・・という感じでしょうか・・・そんな風に作られたお菓子なのですシンプルな粉の味と蜜の甘さだけのお菓子です初めての１個は、なかなか理解できないでいましたが素朴さがいいねと思って食べました日を置いて２個目を食べてからはこれはこれで美味しいよねと思えましたやっぱりシンプルな味なのだけどあれこれ凝った味に慣れたこの頃ではこういったどこか懐かしいような素朴なお菓子も美味しいと思うようになりましたそれから、このバナナケーキ…これは、先日焼いたバナナスポンジケーキの作り方そのままで、型をパウンド用にして焼いたものです今回は粉糖もかけましたちょっとお腹がすいたときちびちびつまんでますいつの間にかなくなっちゃいましたけど・・・型を変えただけなのにまた違う美味しさに感じるものですねバナナケーキいろいろ　　　　　　

2007年03月24日

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アジアンデザート☆オーギョーチィ（愛玉子）

これ…夏のデザートかしら…食感からするとそうかもしれないけどこのツルンとしたのどごしはいつ食べても美味しい！オーギョーチィ（愛玉子）台湾の高山（阿里山）にしか生息しないくわ科の果実愛玉から作られる天然のゼリーこれ、一度食べたときから大好きになりましたかなり、はまってましたゼリー状なのだけど、ゼリーとも寒天とも違うような独特の食感これ自体の味はほとんど感じないのですが口あたりとのどごしが美味しいのですこの缶詰、そのはまってたときに見つけて嬉しくて買ったもの何缶か買って食べていたのですが食べ過ぎればそれは飽きもきます…で、残るこの１缶は棚の奥に…それが、あれこれ片付けをしていたときに出てきたのです懐かしくなって、早速食べることにお水とお砂糖、レモン汁でシロップを作りクコの実も入れて見た目もすっかり夏の感じ！あ～やっぱり美味しい！利尿作用もあるオーギョーチィ身体の中をキレイにしてくれるかしら　　　　　　　　　　

2007年03月13日

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ル・クルーゼでバナナスポンジケーキ

仲良くしてくださっているアップル☆１９５３さんのブログ　ちいさなしあわせ　み～つけた♪でこの本を知りましたル・クルーゼでつくるおいしいスイーツおお！これは興味がありますで、私も買いましたパラパラと見て・・・最初に作ったのがバナナスポンジケーキ簡単に出来て、美味しい！結構忙しく雑に作った割にはちゃんとふんわりしているし…本には粉砂糖をふりかけて…となっていまいしたが、あえて今回はかけないで食べましたバナナの味と香りが口の中に広がってちょっとお腹がすいたとき紅茶と一緒にもぐもぐ…甘すぎず、ホッとする美味しさですこんなに簡単に作れてここまで美味しかったら嬉しいよね！友達にも食べてもらったら皆も美味しい！っていい本買えて嬉しいなこの本には和のスイーツも何点か載っていますので今度はそれらも作ってみたいな

2007年03月10日

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バースデーシューケーキ！

わたくし…先日誕生日でした…その日思いがけない出来事が！なんとお友達のKちゃんとSちゃんがバースデーケーキを用意してくれたのです！それが初めて見るケーキなのですスポンジケーキで出来ているのではなくシュークリームで作ってあるケーキでしたバースデーシューケーキとでも言うのかしら～シュークリームの美味しいお店のものでなんとチョコレートのメッセージまで～すごーい！だって、こんな風に名前入りのバースデーケーキなんて一体何年ぶり？！前回っていつ？何十年前？嬉し恥ずかし…でも嬉しい～早速切り分けてみました中はこんな感じ！シュークリームがいくつか重なっていて間にはフルーツが挟んでありますクリームもチョコクリームとカスタードに生クリームいっぺんに色々な味を楽しめて美味しかった～いくつになっても、誕生日は嬉しい私ですKちゃんSちゃんありがと！

2007年03月01日

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ジンジャーミルクプリン

ず～っと前なのですが・・・初めて香港に行ったときのこと・・・そこがご飯やさんだったのかスイーツやさんだったのかさえ覚えていないのですがこぢんまりしたお店だったと思いますそこで食べた白いプリンのようなもの・・・温かいプリンでしたそれが、なんと生姜の味がするミルクプリンだったのですその美味しさにすっかり衝撃を受けあれ以来あの食べ物が大好きになっていたのですでも、香港でしか食べられないんだろうな～って思っていて、いつかまた行ったら絶対食べる！そう思い続けてきて・・・その後行くこともなく時は過ぎてしまっていましたが・・・ひょんなことから見つけたのですここからレシピを↓はなまるマーケットジンジャーミルクプリンこれであの美味しいプリンが食べられる！そう思って作りました～牛乳を温めて・・・瓶に生姜汁を入れて・・・この瓶、買ったときはプリンが入っていました（レシピにはあまり背の高くない容器を使うようにとなっていましたが、これくらいなら大丈夫かなって思って）温めた牛乳に練乳を入れて・・・しっかり溶かします瓶に注ぎ入れ、待つこと15分あにゃ？手前右側の瓶だけ半固まり状態・・・なんで？おんなじように入れたつもりなのになぁ前右側、見た目はほかの同じなのだけど実はこれだけ固まりかたが弱いのです・・・でもほかの3個はふるふるに固まりましたこれはあの香港で食べた温かい生姜プリンではないのですけどとっても美味しくて、あの記憶の中の味に近いものがあります生姜が効いていて喉にピリッときて・・・体に良さそう！プリン自体温かくないのだけどなんだか体の中から温まる感じがします生姜にミルク・・・この意外とも思われる組み合わせがこんなに美味しいプリンになって大・大満足でした

2007年02月15日

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ネパールのミルク菓子ペダ（peda）

先日ネパールからとっても進化したネパールのケーキの写真を送ってもらいましたここ数年の間にネパールはいろんなことがあったけど進化もすごいですね美味しそうなケーキ写真を見てケーキを食べたくなったのも事実ですが・・・今回は日本にいる私がネパールのお菓子作りに挑戦しましたネパールのお菓子はミルク味のものがたくさんありますそしてかなり甘いのです・・・アジアンスイーツの本を見ていくつか食べたことがあるものの中から初めての挑戦に選んだのはペダ（peda）ミルク味のあま～いお菓子ですソフトタイプでコンデンスミルクの味っぽいかしら・・・牛乳を長い時間コトコト煮詰めていって最後に残る固まりを使うのですそれを、水とお砂糖を煮詰めたシロップと混ぜてそこへスパイスのカルダモンを混ぜますこのカルダモンを入れた途端ネパールのあの味がよみがえってきます形作って、真ん中にピスタチオを乗せてできあがりですがピスタチオが無かったので、くるみを乗せて完成！甘くて濃厚なミルク味にピリッとしたカルダモン・・・これ一度食べると忘れない味かもネパールでこれを食べたことがあるＫちゃんや、Ｓちゃんに食べてもらったら、ちゃ～んとあの味を思い出してくれましたネパールの懐かしい味が日本でも味わえて素朴なんだけど美味しかった～それにしても、牛乳を煮詰めるの大変だったなぁ・・・

2007年02月12日

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進化したネパールのケーキ

強烈なヤギの乾し肉写真に続いて送られてきたのは・・・なんともホッとする４種類のケーキでしたそうそう、ヤギの乾し肉と表現しましたが、実はこれ乾してあるのではないのだそう・・・チベットでは寒いので、お肉に処理をしてから表面が乾燥し中の水分が適度に抜けて熟成したものをカトマンズまで持ってくるうちにまたもや表面が乾くのだそうですでもこの行程が、お肉を熟成させてくれて中は柔らかく、熟成したお肉の独特の旨味があるのだそうで大変美味しいそうなのです！ここまで聞くと、もはや食べたい欲望は増すばかりですさて・・・そんなお肉への欲望は、ひとまずおいておきましょう・・・（いつか食わして～！）次に届いたのは、美味しそうなケーキの写真ですこれは、カトマンズの王宮前通りにあるデラックスホテルHotel de l' Annapurna（アンナプルナホテル）（とってもゴージャスで立派なホテルですね～）で売っていて、テイクアウトも出来るのですずっと前、私もここのカフェで食べたことがありますが、その頃より更に進化しています前はここまでおしゃれじゃなかったもの・・・ネパールの進化は目覚しいものがあります～フルーツケーキ（タルト）今ではネパールにもイチゴがあるんです！フルーツたっぷりで美味しそう！ピーチババロアケーキこれ、黄桃とチョコチップがババロアに入っているんだそうで、味覚の違う人が作ったっていうことが、すぐにわかるらしいですそれだけ、変わった味？っていうことかしら・・・上に刺さっているのは、チョコレートですって。モカバターケーキやっぱりバタークリームなのですね・・・上の黒いトッピングはなんだろう？チーズケーキ上のハートがかわいいですこれはきっと日本で食べる味に近いでしょうねモカバターケーキやチーズケーキの切り口がボロボロ…まだまだ見た感じ繊細さには欠けますが、それでも素晴らしくおしゃれになったケーキに驚くばかりですこの中で、美味しいそうなのは・・・フルーツケーキかしらでもね、あえて私が食べてみたいのは…例の、味覚が全然違う人が作ったらしいピーチババロアかな・・・

2007年02月09日

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カノム・モーケン作りました☆

作ろう作ろう…ずっと思い続けてきた「カノム・モーケン」やっと作りました！これは、仲良くしていただいているみぃのいさんの「作ろうタイ料理　カノム・モーケン」を見て、絶対食べたい！と思ったものなのです里芋を使った焼きプディングですねお野菜をお菓子にってケーキ屋さんでも見かけますねタイに行ったときにも食べたことが無かったお菓子でも、みぃのいさんが美味しそうに作ってらして、材料を見て味を想像したら食べてみたいーと思ったのですみぃのいさんは、ちゃんと裏ごしして作ってらしたけど、私はフードプロセッサーでガー！って全部混ぜちゃいましたココナツロングをトッピングしても美味しいとのことなので、のせてみました型に入れて、焼きに…途中でオーブンを見たらひゃ～！片隅が膨らみすぎてはみ出してるー大丈夫かしら…何とかそれ以上は、はみ出さず焼き上がりましたうわぁ～☆ふるふるだぁ～さて、型から出しましょう・・・　・・・　・・・　・・・げ！崩れた！片隅がボロッと崩れてしまいました…こちら側は崩れませんでしたふるふるで切りにくいです…が、早く食べたいので～何とか切り分け、食べました！うわあ～タイが想い浮かびます～美味しい！もったりしたこの食感、ココナツの味と香り…好きだわ～この味里芋が入っているということがわかっているからかな…食べると里芋を感じました独特のぬめりみたいな食感がありました～里芋を裏ごししたら、きっともっとなめらかに出来たんだろうな～みぃのいさんみたいに美しくは出来なかったけど、お味はきっとこれでいいのよねほんとに簡単に出来て、気分はもはやタイランド～とはいかないかぁ～美味しいお菓子でした

2007年02月07日

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懐かしい～！バタークリームケーキ☆

ケーキ…色々な種類のケーキがありますね！その中でもやっぱりケーキというと、生クリームを使ったケーキがすぐに思い浮かびます。そんななかで…知人の一言「バタークリームのケーキが食べたい！」あー！そうだよ！昔はバタークリームのケーキが一般的だったんだよね～って小さい頃を思い出しました。クリスマスケーキもバタークリームのケーキで、何日も食べた記憶がありますもん。う～ん懐かしいな～。うんうん食べたいな～。という気になってきました。でも…今バタークリームの懐かしいケーキを買いたいと思ってもなかなかみかけません。では…作ってみましょう！ということになりました～作り方をインターネットで調べて、早速作りました。バターは無塩の業務用を用意して、卵白とお砂糖で、いざ作りましょう！遠い昔に食べたことはあっても、作るのは初めてです。卵白を使っているなんてことも、知らないでいましたもん。卵白にお砂糖を入れて泡立てて、バターは白くなるまで混ぜます。両方を混ぜ合わせて、ラム酒も加えて、これでバタークリームの出来上がり！市販のスポンジの間にアプリコットジャムを塗り、チョコレートをコーティング。上にさっきのバタークリームを絞りました！あとは冷やして固まるのを待って食べるだけ～チョコレートは、コーティング用ではなく、バレンタイン手作り用チョコを使ったので、仕上がりは…カチン！固い～でも、このパリンとしたチョコと、美味しいバタークリームで、ケーキ食べたぞー！と、しっかり食べた気がするケーキでした。それにしても、このバタークリーム…昔の記憶のあるものよりも、美味しく出来上がりました！何度も味見しちゃいました。香り付けのラム酒がいい具合にきいていて、洗練された大人の味という感じに仕上がったのです～バタークリーム、懐かしくて美味しくて…顔がふにゃってなる感じでした！満足～

2007年01月20日

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ココットロンド18ブルーでシナモンアップルブレッド焼きました

りんご…たくさんいただいて、まだまだあります。新聞紙に包んで袋に入れて冷蔵庫（野菜室）にしまっておくと結構長持ちするんだけど、冷蔵庫がりんごで占領されてしまいがち…なので、やっぱり何か工夫して食べていかないとね。りんごを使って作るもので、気になっていたのが、フードスタイリストの板井典夫（マロン）さんのレシピ「シナモンアップルブレッド」マロンさんのは、ストウブ20センチブルーを使って作っています。私は…ココットロンド18センチブルーを使うことにしました。20センチは持っていないし…ストウブも18センチだけど黒だし、なんとなくマロンさんと同じ色、青を使って作ってみたかったのです。りんごはサンふじを使い、レーズン、シナモンスティック…次々と材料を混ぜたり重ねたり…簡単だわ～20センチのおなべ用の分量なのだけど、ちゃんと18センチにもおさまりました。そしてお鍋ごとオーブンへいつものように私のオーブンはレシピの温度より10度高く設定して、時間はレシピどおり45分にして焼いてみました。焼き終わり竹串を刺してみたら…あら…まだ中央部分が生です…なので、再び焼きを入れました。やっぱり私のオーブンレンジでは火力が弱いのね…それから20分もかかりましたわ。それでも出来上がりはいい感じ！お鍋から出して、切り分けアイシングを。お！なんかそれなりじゃないの～で、ニンマリしながら食べました。むふ！美味しい～ん？あにゃ…なんか上のりんごの部分は美味しいけど、下のパン部分がイマイチ…う～ん…あ！もしや…卵が少なかったのかも。3個は3個でもＭサイズだったからかなぁ…もっとしっとりして欲しかったな。次は改善してもっといい感じに仕上げましょ！

2007年01月17日

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初めて作ったティラミス！

ブログで仲良くしていただいているMiminaさんが、以前、失敗するのが難しいティラミスを作ってらっしゃいました。そのMiminaさんのティラミスを見て、私も　ティラミス　作ってみたい！って思ってたんです。それからレシピを教えていただいて、マスカルポーネも買って、いつか作ろうと思っていたのです。それを今日作りました。本当に作り方は簡単です！混ぜて浸して重ねる…作業はこれだけと言ってもいいくらいでした。Miminaさんのは大きな容器で作って切り分けてらして、断面がきれいで美味しそうです。私は、ラムカンに入れて1個ずつ食べるようにしてみました。でも、断面も見たいので…小さな透明容器にも作ってみましたが、きれいな層は出来ませんでした…スポンジは市販されているものを使い、教えていただいたレシピではブランデーを使っていましたが、手元になかったので、カルーアを使いまいした。マスカルポーネに添付されていた、エスプレッソソースも使ってみたかったので、このカルーアを使ったものと2種類作りました。それから…かなり手抜きなのですが…スポンジに浸み込ませるコーヒーを、エスプレッソコーヒーではなく、インスタントコーヒーで作ってしまいました。それでも材料を手抜きにして、初めて作ったわりには、美味しく出来たと思います！カルーアを使ったティラミスのほうが、大人の味になった感じで、美味しかった～ティラミスも色々な作り方があるみたいですが、このMiminaさんのティラミスはとっても簡単で、本当に美味しく出来上がりました。短時間で何かデザートを作りたいときに、これから活躍しそうです！あ～美味しかった！

2007年01月16日

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アップルパイとシュトレン

今年もたくさんのりんごが岩手から届きました嬉しいー！りんごは毎朝半分くらい食べます。が…たくさん送ってもらったので、ただ食べるだけではなく、何か作りたいって思っていたんです。思っていても、なかなか行動に移さないでいたのです…理由の一つは、蜜入りりんごだったので、そのままが美味しくて何かに作るのはもったいない気がしていたので…でも…蜜入りって傷むのも早いのですよね…だから、傷んでしまう前にと思いました。前にタルトタタンを作ったので、次は「アップルパイ」かな…なんて思っていました。その後、仲良くしていただいているブログお友達のMiminaさんのアップルパイを見てから、作りたい～ってずっと思ってきたのです！それをようやく…フィリングにはたっぷりのシナモンパウダーを使って、りんごを煮込んでいるとき、キッチンの中はとっても良い香りでした。パイ生地は冷凍パイシートです。（これ、メーカーによってやっぱり微妙に味が違いますね…）パイシートいつか自分で手づくりしたいと思ってます。オーブンで焼いているときもとっても良い香りが～早く食べたいー！出来上がりました！うん！中味はとっても美味しい！シナモンがきいていて、満足した美味しさになりました。ただ、パイ部分がいまいちかな…でも美味しかったーそして、巷ではクリスマス商戦真っ只中という感じで、どの売り場も賑わってますね。そんな中、どうしても気になるのが、ドイツのお菓子「シュトレン」去年は買って食べたのですが、それが美味しくて、今年は手づくりしたいなって思っていました。またまた思っているときに、出会うものですね～仲良し（って勝手に思ってま～す）のブログお友達のtikariさんが作ってらっしゃいました！お店で売っているようなシュトレンを！tikariさんのシュトレンこれを見て、決意しました！よし作ろう！って。そして、作ったのですが…はっきり言って、半分テキトーです…テキトーはそれに見合った出来になるもんですね…膨らみませんでしたわ…それでも、ここまでやったんだから！って、半ば強引に焼きました。焼いているときはバターとラム酒の良い香りが漂って、とても失敗したとは思えないくらい、香りは良かったんです。あとは熟成させて、お味がどうなっているか…食べごろになるまで（1週間くらい）待つばかりです。どうか初シュトレン美味しく熟成しますように…

2006年12月16日

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焼きりんごにアイスクリームをのせて

スーパーで見つけた、「北紅」（きたくれない　ってふりがなしてあったような…）とっても赤いりんごです。パッと見たときは、「紅玉」かなって思いましたが、新しい品種みたいですね。さっそく買ってみることに。本当はアップルパイを作ろうかと思ったのだけど、冷凍パイシート買うの忘れたし、パイ生地を作ってまではなぁ…等と思い…決めたのは、「焼きりんご」芯をくり抜いて…これが結構難しい。芯抜き器なんてないし、ナイフやスプーンを使ってようやくくり抜きました。そこへバターとお砂糖を詰めて天板に乗せ、天板の半分くらいまで水を入れて、オーブンへ。いい香りがしてきました～皮がしなっとなってきたので、竹串を刺してみて…そろそろいいかな。ル・クルーゼのラムカンに入れて、焼き汁もかけバニラアイスクリームをのせました。最後にシナモンパウダーをふって出来上がり！美味しそう～ラムカランに大きさがぴったりだわ！あれ…？！でもちと食べにくい。で、お皿に出していただくことに。切ってみたら、結構皮が固いなぁ。このりんごの特徴かしら…それに中央がもう少し柔らかくても良かった感じです。でも、このバニラアイスとの相性がとっても良くて、１個ペロッと食べちゃいました。久々の手づくりおやつ、美味しかった！

2006年11月04日

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さとむすめの茶巾絞り（徳島のさつまいも）

昨夜は遅くまで仕事の打ちあわせでした…ねむぅさて、食べ物のことにいきましょう。友人が、行列の出来る焼き芋やさんで、ふかし芋を買ってきました。焼き芋やさんなのだけど、今の季節は焼きではなく蒸しているそうです。そのお店、使ってるさつまいもがとっても大きくて、美味しいのです。時々私も通りがかるのですが、いつもたくさんの人が買う順場を待って並んでいます。とっても人気のお店なのです。今回買ってきてくれたさつまいもの種類は、徳島県の　「さとむすめ」　という名前だそうです。かわいい名前…のわりには、今回のさつまいもも大きい！2切れくらいはそのまま食べ、残りはＫちゃんがお菓子にしてくれました。茶巾絞り2種類です。すでに蒸して食べるだけになっているので、レンジでもう一度温めてからつぶしてました。ひとつはシンプルにバターとお砂糖だけの味。そしてもうひとつは、Ｋちゃんが作って持ってきた、りんごとレーズンを煮たものを加えていました。かわいく盛り付けて、緑を（ミントがあればよかったのだけど、無かったので、イタリアンパセリになりました）アクセントに。シンプルも美味しかったし、りんご入りがもっと美味しかった～蒸しただけのさつまいも、そんなにたくさん食べられないけど、こうやってアレンジしてもらうと味にバリエーションが出て美味しくいだたきました。

2006年10月26日

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タルトタタンに3度挑戦！

先日、Hironon@M_chanさんのタルトタタンを見てから、作ろうと思っていた、タルトタタン実は、今回で3度目…使ったりんごは3回とも違う種類で、毎回2個使いました。1度目・・・使ったりんごは、きおう（だったと思います…王林と何かのかけ合わせ）これは、カラメルを失敗し、しかもものすごく甘い～見た目はきれいでいい感じだったんだけどね…2度目・・・使ったりんごは、紅玉（少し傷みがあったので、時間が経っていたかも）今度は、カラメル焦がしすぎ、そしてスッパイ！紅玉をソテーしているところ…あまり水分が出ない… 少し黒いけどこんなもんかなって思ったのだけど、食べるとすっぱくてちょっと苦い…そして、3度目！使ったりんごは、サンつがる。やっといい感じに出来ました～今度こそ！と思って、カラメルをしっかり見つめてました。りんごをソテーするときもカラメルを多めに残して… 焼きは、グラタン皿を使いました。出来たー！今回はいい感じー！味も3回の中で一番安定していて、美味しいし、カラメルもいい具合！満足に出来ました。2度目の紅玉もちゃんと作ってあげたら、こういうお菓子にはぴったりのりんごのはずなのだけど、しっかり活かしきれなくて残念だったなぁ…それにしても、こういうお菓子も自分で作ると、たとえ失敗作でも美味しく感じてしまって、ついつい食べ過ぎてしまいます…何せ、1週間で3回も作ったのですから…

2006年10月14日

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秋の和菓子と飛行船

今日、和菓子屋さんでかわいい和菓子を見つけました。秋の和菓子もみじ、柿、菊どれもきれい！こういった和菓子食べるのとっても久しぶりです。宇治茶と一緒にいただきました。この優しい味が美味しいんだよねーほんわか気分で、ゆったり～さて、私が食べたのは…？それから昨日、これもとっても久しぶりに見ました。飛行船です。ショッピングセンターに車で向かっていたときに一緒に乗っていた子が見つけました。私は運転をしていなかったので、早速デジカメ出して写そうとシャッターチャンスを狙ったのですが…見えてはビルの間に隠れ、また見つけたものの、あちらもこちらも移動してるので、どんどん離れていくんです。そうこうしているうちにショッピングセンターについて、駐車場に着いたらまたまた見えました。車を降りて友達と見えるほうに行って写してみましたが、ズームしても小さい～けど、まあ写せたからいっか～機体に何か文字が書いてありましたが、一体何の飛行船だったのかはわからずじまいでした。

2006年10月12日

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栗の渋皮煮で栗のアイスチーズケーキ作りました！

先日作った　栗の渋皮煮　…もう食べきっちゃいました…また作ろうかなって思ってたら、すごーく大きな栗を見つけました！これで作ってみようと早速買って、前のようにせっせと鬼皮を剥き、何度もあくとりをして…煮込みました。で、今回はそれに　ラム酒　を加えました。天然生活の作り方でもラム酒を加えていて、お気に入のブログ「おうち・CAFE♪」の*sarumi*さんが作ったのもラム酒入り。こちらが、*sarumi*さんの栗の渋皮煮私も入れてみることに…入れた途端ラム酒の良い香りが～そのままお鍋の中で冷まして、また瓶に入れ保存することに。いつまでもつのか… そしてそれで作ったのが栗のアイスチーズケーキお買い物に行ったとき、サービスカウンター横にクッキングレシピが置いてあって、その中にあったメニューです。すごーく簡単な作り方だし、今まさに栗があるし！作っちゃお～レシピでは、ゆで栗（または甘露煮）ってなってたけど、渋皮煮でもいいよね…フードプロセッサーで材料を混ぜて、冷凍庫で固めるだけ！その後数時間…　…　…出来ました！う～ん美味しい～レシピにもコクのあるアイスって書いてあったけど、その通りです。まったりとしたクリームチーズと生クリームで、とってもコクがあります。ラム酒の香りもしていて、大人のデザートという感じです。柿と栗の渋皮煮も添えて、美味しいデザートになりました。レシピは…ゆで栗（または甘露煮、私は渋皮煮）8個生クリーム　1カップ砂糖　大さじ４クリームチーズ　200グラム生クリーム、砂糖、クリームチーズをフードプロセッサーで撹拌します。さらに栗をいれ、粒が残るようにフードプロセッサーて粗くきざみます。洗った牛乳パックに流しいれ、口をしっかり閉じます。（私はパイレックスの容器で作りました）冷凍庫で冷やし固め、一口大に切っていただきます。

2006年10月05日

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蒸しパンミックスで栗入りホットケーキ

この頃、お気に入りにさせてただいている方々が、ホットケーキを焼いているのを見て…　のぶはるさんのホットケーキtikariさんのホットケーキまたしても食べたくなってしまった私…ホットケーキミックス買おうかとも思ったけど、家にある蒸しパンミックスのアレンジにホットケーキの作り方が書いてあるのを見て、それで作りました。煮た栗の中身を取り出して、生地に混ぜ込み、バターとメイプルジャムをつけて、上に栗の渋皮煮をのせて食べました！蒸しパンミックスの粉だからなのか、皆さんみたいに均一にきれいな色には焼きあがりませんでした…味は栗の味もちゃんとして美味しくできたのですけど。トラ焼きみたい… 朝食にホットケーキを食べるなんて何年ぶりだろ～朝マックのホットケーキなら最近の記憶にあるけど…なんだか、懐かしいような楽しい朝食でした。

2006年09月30日

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栗の渋皮煮を作りました

栗が旬になって、あちこちで売られていますね。これもまた秋だねぇ～と感じる美味しい食べ物です。先日から色々なかたが作ってらっしゃる、　栗の渋皮煮と～っても気になっていたのです。2004年の天然生活で栗の渋皮煮というものを知ってはいたのですが、めんどくさそ～と思って作る気になれないでいました。そして、去年清水寺に行った時、何年坂だったか覚えていませんが、甘味処があって、そこで食べたぜんざいか何かに入っていて、それが美味しかったのを覚えています。でも、作ろうとは思いませんでした…それが今年！色々なかたが手づくりされていて、とっても美味しそうにブログに載せているのを見て、火がつきました！火付け役の方々の作った栗の渋皮煮です。みぃのいさんの渋皮煮Hironon@M_chanさんの渋皮煮どちらもとってもおいしそうで、まるで売り物？って思うくらいです。すごーく影響され、いざ！栗を買いました。1キロで800円だったのです。京都北野天満宮の天神の市で買いました。お店では、500グラムで680円ほどしていたので、お買い得でした。さっそくみなさんのように、表の鬼皮を剥くのですが…渋皮に傷をつけないように…む、むずかしい…何個やっても、小さい傷ついちゃう～それでもめげずに、半分を剥き、あとは作り方の通りにアク取りをして、煮込みました。途中やっぱり渋皮を剥いちゃったところから煮崩れてしまったりしたのもありましたが、なんとか形を保ったまま出来上がりました！待てずに温かいままつまみ食い。おいしいーーー！残りの半分は、茹でていつもの食べ方もしましたが、中味を取り出して、砂糖も加えてすり鉢でペースト状にしました。それをアイスクリームに乗せて、そのペーストの上に渋皮煮をちょこんと座らせて…食べましたー！うう～ん美味しいー！2種類の栗の味を楽しめて、ほんとに美味しいかった！次の日、鬼皮を剥いたときの指が痛くなったけど、この渋皮煮をほおばるたびに、大変だったなぁ～と思いながらも、この美味しさに痛さもなんのその～っていう感じでした。保存用に瓶にいれたのだけど、すぐになくなりそうです…

2006年09月28日

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バナナ入りココナッツミルクのデザート作りました

Thailand　が本当に好きで、何度でも行きたい国です。住みたいくらい好きです！食べ物もとってもおいしくて、何でも好きって言ってもいいくらい。今日は、外食したので、デザートは手づくりに。作ったのは、大好きなココナツミルクを使ったデザートクルー・ブアッ・チー（バナナ入りココナッツミルク）タイには、色々な種類のバナナがあるのですが、このデザートに使うのは、フィンガーバナナとして知られている、小さな甘いバナナを使うのだそうです。日本では、モンキーバナナ…かなぁ…と思ったのですが、私は普通のバナナにしました。もちろんそれでOKなので。すごく簡単に作れて、タイを思い出すデザートが出来るのです。材料は、薄いココナツミルク　4カップ砂糖　1カップ塩　小さじ4分の1バナナ　小3本（斜め半分に切る）　これは、大きいのを使うときは8センチの斜め切りにしたら良いそうですが、私はもう少し小さめにきりました。（2本使いました）ココナッツミルクを鍋に入れて、砂糖、塩を加え、ココナッツミルクが分離しないようにかき混ぜながら、煮立たせます。バナナを加え、沸騰したら火からおろします。温かいままでもおいしいですし、冷やしてからでもおいしいです。タイでは、建物の中はクーラーがきついので、色々見ているうちに体が冷えてくることがあります。そんなときは温かいのを食べると、冷房で冷えた体がゆるんで、ほっとなります。蜂蜜なつめをのせました大好きなデザートの一つです。

2006年09月09日

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ピオーネでヨーグルトソース作ってみました

お友達のお母様から、たくさんぶどうを頂きました。ピオーネ　なのだそうです。すごくたくさん頂いたので、フレッシュで食べきるのはちょっと難しいかも…何か作れないかなぁ…まあ、考えてみたところで思いつくのは、コンフィチュール。ピオーネを洗って半分に切り、種を取り出して…ああ…種無しだわ！楽～半分に切ったものをまた半分に。ル・クルーゼに入れて、レモン汁をかけます。その後弱火にかけて、煮立ったらアクを取ります。グラニュー糖（今回は上白糖を使いました）を入れて、トロリとするまで中火くらいで煮込んでいきます。これだけで、出来上がりです。ヨーグルトソースにしたかったので、幾分ゆるい状態で煮込むのは終わりにしました。さめてから冷蔵庫に入れて冷やして、ヨーグルトにかけて食べました。おいしい！ピオーネそのものが甘くておいしかったので、出来上がったソースもとってもおいしく出来ました。またしばらくは、蜂蜜はお休みして、ヨーグルトはこのソースで食べます。

2006年09月04日

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いちじくのコンポート

このごろ買い物に行くと、イチジクが売り場の前のほうで売られています。シーズンなんだぁ～先日買ったイチジクは、そのまま食べました。イチジクって、とっても甘いところと味気ないところがあって、甘いのにあたるととってもおいしいです。今回もたくさん売っていたので、また買ってきました。これは、最初からコンポートにしようと思って。前に買った本（「ストウブ」でじんわりほっこり…）の中にレシピが載っていて、作ってみたいな～と思っていたのです。でも、使ったのはル・クルーゼ。イチジク自体が結構熟し気味だったのですが、それでもコンポート～！と思って作ったのです。少し無理したかな…出来上がった姿を見ると、なんだか新たまねぎのスープみたい…でも、イチジクなのです～食べるとトロ～リ口の中で溶けます。おいしいとけど、やっぱりフレッシュがいいかな。

2006年08月29日

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玉子焼き・・・って言っても明石焼きのこと・・食べました

最近お気に入りのショッピングセンター内に、玉子焼きを食べさせてくれるお店を見つけました。見つけたときから、いつか行って食べたい！と思っていたのですが、やっと今日行って食べてくることが出来ました。今日は、関西出身で、子供のころから明石焼きを食べていたという友達と一緒に行ったので、どうやって食べるのかをちゃんと教えてもらうことが出来ました。以前、明石焼きを食べたときは、高速のパーキングでテイクアウトで買ったものを、車の中でフーフー言いながら食べていたので、お店で実際にお出汁につけて食べるのは初めての経験。（その車の中で食べた明石焼き以来、好きになっていたのです）メニューは、明石焼きではなくやっぱり　玉子焼き　って表示されていて、もとは明石焼きのことをこう言ったそうで、たこ焼きはこれから始まったと言われているそうで、やっぱり中にはタコがちゃんと入っていました。わくわくしながら待つこと数分。出てきました。見た目もたこ焼きとおんなじまん丸。出し入れと蕎麦猪口のような器がついてきて、薬味入れには、紅しょうがと緑色の何かを刻んだもの。友達は直ぐそれを三つ葉って言いました。お出汁を器に注ぎいれ、その三つ葉を入れて、早速玉子焼きをつけてみました。が…ふわふわでお出汁の中で泳いでしまって、うまく箸でつかめません…最初の１個は、つかみあげたものの、ぼちゃん！っと器の落っことしてしまいました。ひえ～…見ると友達は、お出汁につけたまま箸で半分にしてから食べています。そうか…それでいいんだ。次からは私もそうやって食べてみました。とにかくふわふわなのです。玉子の味もちゃとしました。お出汁の中で割るのでタコが出てきますし、ふわふわの玉子たっぷりの衣も崩れてしまいますけど、おいしいのです！友達を見たら、最後にお出汁もすっかり飲んでいました。お出汁も頂いちゃっていいの？って聞いたら、いいのいいの！って。早速私も飲み干しました。ほんとにあっさりしたお出汁で、おいしいのです。すっかり大好きになりました。友達が、夕食にたこ焼きとご飯ってときもあったのよ。って言うのを聞いたとき、そんなぁ～夕食がたこ焼きなんて～って思ったものです。一家に一つたこ焼き器があるって話も聞いたことがあります。関西の特徴なのでしょうね。関東で育った私は、たこ焼きはおやつ感覚なので、食事ではないと思ってましたし、それを聞いた今でも、たこ焼きを夕食にしようとは思えない私です。なので、この玉子焼きもおやつ感覚でまた食べに行こうと思いました。

2006年08月28日

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