tikariの日記

[パンを焼く] カテゴリの記事

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  ホシノ天然酵母で雑穀パン

  秋雨前線のおかげで久しぶりに涼しくなりましたね。この涼しさなら今まで暑さで敬遠していたオーブンもこれなら使える。ちょうどホシノ天然酵母もあるし♪ 昨日は久しぶりに丸パンを焼きました＾＾今回は雑穀をトッピング少し気温が落ち着いていた分、発酵させるにはちょうどよかったかも。 あら熱が取れた頃、我慢できないので1個だけ試食です～。ふわふわっでうま～ 週末用に冷凍しておこうかなぁと思ったけれどやっぱり焼きたてが食べたいので、夕食にすることに。具材はハムにスクランブルエッグ、蒸しキャベツ、ピクルス、ミニトマト、オニオン。でもね、このパンのトッピング、焼く直前にただのせただけなので半分に切ろうとしたら、雑穀（アマニ、ふすま、ごま等）がポロポロ・・・＾＾； いっぱいはさんでいただきました昨日もお腹いっぱいです～～。  今度は何を焼こうかなぁ＾＾   

  2007.08.30

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  シナモンレーズンブレッドとマカロニサラダ

  まだまだ暑いので、オーブンを使ってパンやお菓子を焼くことがめっきり減っています。パンを焼くにもほとんどホームベーカリーまかせ（それも週末のブランチ用のみ＾＾；）シンプルな食事パンが多いのだけれど、たまにはちょっと甘めなパンでも作ろうかなぁそう思って週末に焼いてみたのは、上田まり子さんのレシピでホシノ天然酵母を使ったシナモンレーズンブレッド。  一晩おいたので、適度にしっとりして切りやすかった。（いつもは焼き立てをすぐ食べちゃいますが、さすがにこの暑さだと手も出ず・・・）  更に1枚を4等分にしてブランチです マカロニサラダとトマトにゆでたまご。毎回変わりばえしないパンとサラダですが、今回はめずらしくマカロニサラダを作りました。 なぜマカロニサラダを作ったかと言うと・・・ロコモコに添えたかったから。（チューボーですよ！で添えてたから）玉ねぎのみじん切りと茹でたにんじん、生のきゅうりがなかったのできゅうりのピクルスこだわりのマヨネーズとオリーブオイルを少し入れて作ったマカロニサラダ。 サラダ用のマカロニ1袋（200ｇ）をそのまま全部使ったので、ボウルいっぱいの大量のマカロニサラダができました。これではまるで、サラダの量り売りのよう(笑)この手のマカロニの袋ってチャック式だから、やっぱり普通は一度には使いきらないものなのかな？↑しばらく作ったことがなかったので、何も考えずに全部作ってしまった私でした＾＾； でもマカロニサラダなんて作るのはもちろん、食べるのもすごく久しぶりでなんだか懐かしい味でもありました＾＾   美味しいマヨネーズ こだわりのマヨネーズ（370g）   

  2007.08.28

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  ソフトフランスパンでスパム＆チーズサンド

  今朝はちょっと涼しかったので、久しぶりにエアコンなしで過ごすことができました。午後になってまた日差しが出てきて、少し暑くなってきたのでまたエアコンが必要かな～と感じているけど昨日までの暑さに比べたら、かなり過ごしやすいです。 さて、のんびり～と今日もブランチ　昨日暑い中焼いたパン。いずれも上田まり子さんのレシピです。左のソフトフランスはHPから。右はフランスパン生地にくるみといちじくを加えて、丸いカンパーニュの籠で発酵させて焼いたちょっぴりハード系のパン。  　今日も山盛りキャベツにゆでたまご、スパムにチーズをのせて焼いたものと自家製ピクルス。  ぜ～んぶはさんでまたまた欲張りサンドこれだけ具沢山だときちんとサンドできるはずもなく、ポロポロこぼしながら食べましたちょっとお行儀悪かったかなぁ・・・＾＾；思ったよりもボリュームがあったので、ソフトフランス1本とサラダでお腹いっぱい。なので、くるみといちじくのパンは一切れを主人と半分ずつ。 クリームチーズをぬっていただきました＾＾  でも思ったよりもパンが残ってしまった～～今夜はご飯が食べたかったんだけどこの調子だと今夜もパンかしら・・・   フランスパン生地はこちらの本から卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ    

  2007.08.18

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  カチョカバロ（馬上のチーズ）とグラハム粉入りの皮パリパン

  お気に入りの酒屋いまでやさんに行ってきました。酒屋といってもここは品揃えもよく、酒器や食べ物などちょっとおしゃれなものもあってお酒のあまり飲めない私にも楽しいお店なのです。  食べてみたいと思っていたチーズを発見 カチョカバロ。イタリア語で「馬上のチーズ」の意味。巾着型にして麻ひもでしばり、低温で熟成されたチーズ。 本来は馬の蔵の両川につるして運ぶほど大きなチーズだそうですがこちらは手のひらサイズ。賞味期限があと１週間だったので30％オフ♪ さて、どうやって食べるのがいいのかしら・・・？楽天内のチーズ専門店にもあったなぁと思って検索。チーズ専門店のメイドイン北海道さんのカチョカヴァロに食べ方が書いてありました。温めてフォンデュ風に わさび醤油そのままでも美味しいけれど、焼いて食べると更に美味しいそうです。 スライスして、まずはそのまま。 わさび醤油でいただきます♪美味しい～でもお醤油をつけるとチーズの味が感じにくくなるのでわさびだけでもいいかも。  あとはフライパンにクッキングシートを引いて焼いてみました。 トロトロ～。裏面には焼き色がついていて美味しそうに溶けました♪オススメは「アスパラのフォンデュ風」とのことですが私はチーズの本場スイスで食べたラクレットをイメージしてゆでたジャガイモとピクルスを用意。  ちょうどアスパラもおうちにありました♪おお～！アスパラもいいけど、やっぱりジャガイモとの相性抜群でもチーズとジャガイモの組み合わせは美味しいけれど食べ続けていると途中でちょっと飽きてしまうのです・・・。 そんな時にピクルスを食べるとうまうま～～口の中がさっぱりするので、また食べよう～♪っていう気になります。 スイスで食べたラクレット（チーズは違うけど）もこんな感じだったなぁ。その時はスイスで働いていた元同僚の女の子を訪ねてバーゼルに行った時のこと。同じく元同僚のスイス人がラクレットを食べに連れて行ってくれたのでした。でも日本人の私たちにはちょっと量が多く（スイス人の彼らは普通に食べていた）最後はかなり無理して食べきった記憶が・・・(笑)   今日焼いたパンはグラハム粉を入れて表面がパリッとして香ばしいパン。真ん中に1本筋を寄せてアクセントに。 グラハム粉の賞味期限がせまっていたので形を変えて、カンパーニュ風。  更にもう1回こねて、久しぶりにフライパン（オールパン）でも焼きました。 全部でこんな感じです～♪  実は手前のオールパンで焼いたパンは火加減がちょっと強かったようで裏面は少々焼きすぎ・・・ ね？！＾＾； でも食べる分にはなんとかセーフ＾＾； キャベツとトマト、カチョカバロにアスパラをはさんで。トマトとチーズの組み合わせって大好き     楽天でもカチョカバロありますカチョカヴァロ　プクル・160g（工房シーサックル・北海道・滝上町）★手造りされた、カチョカ...    

  2007.08.04

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  マーマレード食パンとエコバッグ

  上田まり子さんの新刊を買いました。卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ作ってみたくなったのはゆず茶を入れて焼いた食パンゆず茶をたくさんある自家製マーマレードに置き換えられると思って。ホームベーカリーで早速作ってみました。レシピよりもマーマレードをちょっと多めに入れてみた♪ 焼きあがりましたあら？マーマレードは何処へ・・・？ よ～～く目を凝らして見ると、ほんのちょっぴりそれらしきものが見えますがとり込んでみた画像にはほとんど写っていませんでした＾＾；それにこころなしか、パン自体が白くない。ほんのりマーマレード色？要するに、キレイに粉砕されてパンに混ざってしまったのですなので、味と香りもなんとなく、言われてみればマーマレードの風味があるようなないような・・・（やっぱりないかも？＾＾；）最初からではなく、こねる途中から加えればよかったかな。次はもうちょっとタイミングをうまく見計らいたいと思います。   またまたエコバッグ。ブラックウォッチと無地のリネンを使った肩にかけられる位のエコバッグ。ブラックウォッチにはレースをつけてみました。内側は青い花柄。直線縫いなのでうまくできました＾＾；これはお友達にプレゼントする予定ですそのお友達が普段、エコバッグを使っているかわからないけれどシンプルなぺたんこバッグなら、かばんに入れてもじゃまにならないかな～と思って作ってみました。お誕生日のプレゼントなので他にも小物とかお菓子とか作ってあげたいなぁ＾＾   

  2007.08.01

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  ヴォルケーノベーグルとスモークサーモン＆クリームチーズサンド

  今日は朝起きてから久しぶりにベーグルを焼きました。 チーズをたっぷりのせたヴォルケーノ。ヴォルケーノは噴火した火山の迫力をイメージしたベーグル。今回は黒こしょうをのせて更にピリリと迫力アップ プレーンベーグルをたくさん焼いてブランチです  後ろの方がぼやけていてちょっとわかりにくいかな スモークサーモンとオニオンスライス、キャベツとイタリアンパセリのサラダ。グラスに入っているのはクリームチーズ、ピクルス、マーマレード、サワーチェリージャム。ピクルスとマーマレードは自家製です。 ベーグルサンドといえば・・・ やっぱりスモークサーモン＆クリームチーズ。一番好きな組み合わせ♪ オニオンとピクルス（ ケイパーの代わり）にイタリアンパセリも入れていただきます♪う～ん。うまうま～～  こちらはクリームチーズと甘いコンフィチュール。左はマーマレード、右はサワーチェリー。甘酸っぱいジャムとクリームチーズもまたうま～ もちろん、黒こしょうのきいたヴォルケーノもしっかりいただきました お腹いっぱいになってちょっと落ち着いてから主人と散歩がてら歩いて選挙に行ってきました。暑くてとけそうだった・・・    楽天にもBAGEL&BAGELがありました。最寄の駅前にもあるので、時々利用してます＾＾  【有名百貨店でも大人気！】専門店の“しっとり＆もちもち”ベーグルお中元セット新・トライアルセット定番ベーグル全14個入  

  2007.07.29

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  かぼちゃ生クリームレーズンパンとばねポーチ

  今日は久しぶりにいいお天気～せっせとお洗濯して、ちょぴりちくちく・・・。 小さなばねポーチを作りました♪ネットで作り方を見ながら作ったけれど慣れていないのと、ばねのサイズがちょっと違ったみたいで、口金を入れるのにちょっと苦労しました＾＾；でもなんとか形になって満足です  ちくちくの合間にパン作りうまくやればてごねで同時進行もできただろうけどちくちくに手間取ると思って、パンはホームベーカリーにおまかせです。かぼちゃレーズンパンを焼こうとしたら、生クリームがあったので入れちゃおう♪生クリームを入れるとリッチなパンになるものね♪ 焼きあがりました黄金色のパン早く食べたい～ すぐに食べたい衝動にかられるけどぐっとこらえてあら熱が取れてからカット。ふわっふわでちょっとリッチなかぼちゃ生クリームレーズンパン（長っ）美味しかった～   

  2007.07.24

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  きんめだい祭りとかぼちゃのちぎりパンとカイザーゼンメル風パン

  三連休ももう終わり。でも二日間は台風のおかげでほとんど家の中・・・。天気がよければ、昨日は朝から銚子に出かけてきんめだい祭りなるものに行く予定だったのに～～まだ行ったことはないのですが 聞くところによると、このきんめだい祭りはきんめだいの試食や販売ですごくいいらしい！去年行った人の話だと、きんめだい5尾がなんと1000円！！もう絶対買いに行っちゃおう～♪とワクワクしていたのですが15日は台風・・・（涙）果たしてこの台風ではきんめだい漁はできたのか・・・？！ 雨天決行だという話だけれど、この台風で開催されたかどうかは不明。 来年こそ行ってみたいと思います～～   さて、この連休中のお食事。玄米を続けて食べていたら、胃腸の弱い主人にはちょっと負担がかかってしまったらしい。やっぱり玄米は消化が悪いんだな～でも白米がちょうどないのです なのでうどんとか麺類を食べていました。  それからパン。今日は久しぶりにパンを焼きました。 みかさんのちぎりパン可愛くって食べやすくて美味しいので大好きかぼちゃがいっぱいあったので、かぼちゃの量はレシピよりかなり多め。 それから買ったばかりのアイテムを使ってみたくてこれ カイザーゼンメル型  パンに押すスタンプです。  私の大好きなドイツパンっぽいものが作れるかな～と思って♪（雰囲気だけね）早速、いつも作る丸パンに試し押し。  ポピーシードものせたのに、ゼンメルだといまいちよくわからない・・・2次発酵前に押すということだったのでそうしたんだけれど、発酵したらあまりよくわからない。焼いたら更に膨らんでわからない・・・＾＾；もっとしっかり押すべきだったのかなぁ？押し加減はこれから何度か使って慣れることにしよう。  今夜はその焼き立てパンとサラダです 水菜・スライスオニオン・赤パプリカ・スモークサーモンのサラダ。 それからポテトサラダとゆで卵マヨとクリームチーズなど。  いつものように、これでもか～！と山盛りはさむ欲張りです(笑)う～～ん♪クリームチーズにスモークサーモンにオニオンの組み合わせって最高あっという間にペロリ♪  ごちそうさま～    

  2007.07.16

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  キャセロールミニ食パン型を使って

  少し前に買ったキャセロールのミニ食パン型。 陶器なので、釜伸びもよく石釜で焼いたような焼き上がりになるそう。 買ったことに満足してしまい、ほとんど使ってなかったのですが最近、食パンを焼くことが多くなってきたので久しぶりに使ってみました♪   コロンと型離れもよく、ちょっと小ぶりで可愛い食パンが焼けます＾＾初めて焼いた時は、側面が真っ白で焼き色が全然つかずに困ってしまったけれど、数回焼くうちにだんだんコツがつかめてきたみたい？心配していた腰折れもなくなってきました。  今日のブランチです たっぷりのサラダとスパム入り（まだ残ってた＾＾；）スクランブルエッグ。ミニ食パンは一番シンプルな食パンとリッチなバタートップの2種。それからマヨネーズミニディップ。 Cerfeuil ホワイトピクルスというディップで色々な野菜が入っていて美味しい♪サンドイッチにぴったり 今日ものんびり日曜日のブランチでした＾＾     

  2007.06.03

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  三度目の正直？なクグロフ

  なかなかうまく焼き色がつかなかったクグロフ。多分、オーブンの温度調整がうまくいかなかったんだろうと思い今回はしっかり温度をキープして焼いてみました。 焼けました！三度目のクグロフです～(^^*やっとそれらしい焼き色が・・・！！まだまだ改良の余地はありますが、とりあえず満足です～＾＾ ではカット♪今回も欲張りに、ドライフルーツは2割増しです。表面のアーモンドもそれほどずれてなくてよかった♪コーヒーのお供に、時間がない日の朝食にと美味しくいただきました  それからお隣のおじさんにいただいた高菜漬け。おじさん曰く「あまり美味しくないんだけど・・・」え？＾＾； と思いましたが、多分ご自身で漬けたから謙遜されたよう。細かく刻んで、ごま油で炒めてみました。あ♪なかなか美味しい～ 味がけっこう濃いので高菜チャーハンにしちゃおう一番シンプルな細木数子さんのレシピに金ゴマを加えて。タカノツメが効いて、時々ピリッとアクセントのあるチャーハンになりました それにしても、この高菜のお礼にそのときあったホシノ天然酵母の食パンを一斤あげただけでしたつり合わなかったなぁ・・・。今度何かうまく焼けたらお礼に持っていこうっと＾＾   

  2007.05.22

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  野菜＆目玉焼きサンドとはちみつレモン

  今朝は「ピピィー・・・」という音で、目が覚めた。それはホームベーカリーの焼き上がりを知らせる音。今日の朝食用にしようと、昨日の夜寝る前にセットしておいたからだ。 本当はホシノ天然酵母を使って食パンを焼いておいたのだけれど昨日の夕方にお隣のおじさんが回覧板と一緒に手作りの高菜漬けを分けてくれたのでじゃあそのお礼にと思って、その食パンを差し上げたのでした。なので、焼きなおしてる時間もなかったので 今回はホームベーカリーにおまかせしておきました＾＾  焼きたての食パンを冷ましている間に、お洗濯をしてのんびり朝食の準備・・・・・・と思ったら、いつものようにのんびりしすぎてやっぱりブランチの時間 ホシノを使った食パンはふわふわ。食パンカットガイドを使って6枚に切ろうとしたら4枚まではきれいに切れたけど（画像の通り）最後の2枚はやわらかすぎてちょっと失敗・・・(1枚薄すぎて穴が開いた・笑) カフェオレボウルに野菜スープ。それからワンプレートにたっぷりの野菜と目玉焼きとソーセージ。軽く塩こしょうとアボカドオイルをかけて。  お皿の半分近くはキャベツの千切りそれからブロッコリースプラウト、トマトに新玉ねぎを少々半熟の目玉焼きとソーセージが2本。（野菜好きの主人に「このソーセージはなくてもよかったのに・・・」と 言われないように、あえて2本と存在は控えめ＾＾；） 作戦通り（？）キャベツたっぷりだったのでソーセージの存在はそれほど気にならなかったよう♪ 食パンを縦に折ってキャベツとスプラウト、ソーセージをはさんで   でもやっぱりメインは野菜サンド  目玉焼きもはさんで野菜たっぷり！！大好きなトロトロの黄身♪今日はこぼさないように食べられました！トマトとの相性バッチリでうまうま～ 実は私、子供の頃はトマトが大嫌い！！でも大人になって、訪れたイタリアで差し出されたトマトとモッツァレラのパニーニを断ることができず食べてみたら、意外にも食べることができて自分でもビックリそれ以来、徐々に克服することができました♪＾＾もちろん今ではトマトも大好き 同じ名前の食べ物でも 風土が違うので そもそも味が違うのだと思うけれどそれをきっかけに食べてみてもいいかなって思えてきて他にも、コーヒーとかチーズとかそれまであまり好きじゃなかったものが海外で口にしたことがきっかけで好きになったものが色々あります＾＾   それからデザートにはちみつレモン。  見た目はオレンジのようですがれっきとしたレモン。しかも、実家のお隣のお庭に実った無農薬レモン♪数個分けてもらったというので私も2個分けていただきました♪ お菓子を作ろうかなと色々考えましたが 皮まで余すところなくいただきたいので輪切りにして、数日間はちみつに漬けておきました。  種がいっぱいだったけど甘酸っぱくてとっても美味しかった   Kさん（実家のお隣さん）またよろしくお願いします～＾＾  

  2007.05.20

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  ホシノ天然酵母でクグロフ

  ホシノ天然酵母があったので上田まり子さんのレシピでHBを使ってクグロフの生地作り。作るのは先週に続いて2回目。 材料を計りながら気づいたこと。・・・先週、卵の量をものすごく勘違いして100ｇ（2個くらい）必要なところ、ほんのちょっとしか入れずずいぶんかたい生地だな～と途中で水分を加えていました！！なるほど～。どうりでふくらみが悪かったはずだわ（苦笑） 計量を間違えなかったせいか、今回はクグロフ型からちょっとはみ出そうなくらいしっかりふくらんでくれました＾＾ ・・・でも、どうもオーブンの温度管理がうまくできない＾＾；型からはずすと、やっぱり焼き色が薄かったのではずした状態でもう少し焼いてみたら・・・  上火が強くて、上部だけ焼き色がぁ・・・（汗）しかも並べて入れたアーモンドは、ずれちゃってるし(笑)粉砂糖をふりかけた方がもうちょっとましに見えたかも＾＾；  でも今回は、レーズン、クランベリー、アプリコット、自家製甘夏ピールに胡桃を混ぜ、表面にはアーモンドと、レシピよりちょっと盛りだくさんな内容にしてみました♪ 一晩おいて、今日の朝食にいただいてみました。 ナッツのおかげで、香ばしさと歯ごたえが加わってうまうま～コーヒーにバッチリでした まだまだ改良の余地はありますが今日も美味しくいただきました＾＾        レシピはこちらから【書籍】上田まり子のMKホームベーカリーレシピ    新刊のこちらも欲しい♪  卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ   

  2007.05.19

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  黒オリーブ入りフォカッチャで野菜サンド

  絵が可愛くてまとめ買いした黒オリーブの缶詰。 最初は色々考えて使っていたけど、けっこう量が多いのでここのところすっかり棚のインテリア＾＾； それではまずいと 久しぶりに開けて作ってみたのはフォカッチャ。 スライスした黒オリーブをたっぷり混ぜ込みました。そのままでも十分美味しかったけどいつものようにたっぷりの野菜と共にいただきます♪   春キャベツに新玉ねぎ、ベビーリーフ、トマト、カマンベールチーズとスクランブルエッグ。23cm角のトルチェプレートにいっぱいのサラダ。これで一人前。 このままサラダだけでもお腹いっぱいになりそう？＾＾；   好きな野菜をたっぷりはさんで・・・ ！欲張って野菜をたっぷりはさみすぎて、その分厚さに口に入らない～(笑)  こんな風にぎゅっと押さえて！ なんとか野菜をこぼさないようにがんばって食べるのはちょっと大変＾＾；でもうまうまです～  ものすご～くBIGなフォカッチャだったので残った分は次の日の朝食に。 夕食で食べ過ぎたので、朝食はちょっと控えめに・・・ ・・・って、これだけでも十分ボリュームある？！＾＾；    

  2007.05.18

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  ホシノ天然酵母と自家製酵母のカンパーニュとマーマレード

  買ってはみたもののず～～っと冷蔵庫に眠りっぱなしだったホシノ天然酵母。使ってみようと思っていたけどそれよりもレーズンから育てる自家製酵母にはまってしまったのでその存在をすっかり忘れておりました＾＾； ちょうど自家製酵母が使い終わったのとホシノ天然酵母の使用期限がやばかったので使ってみることに♪ こちら最後の自家製酵母のカンパーニュ。  そして、初ホシノ天然酵母のカンパーニュ。 あら？水分が多かったようで、ちょっとだれた感じ・・・＾＾；押したら、その部分がへこんでしまいましたそんなにハード系ではないってこと？ しかもすごく軽い！ 切ってみました。 気泡がいっぱいでいい感じ。でも、やっぱり軽い。私はカンパーニュはずっしり重いのが好きなので美味しかったけど、ちょっともの足りないかな。食パンとか、軽くふわふわさせたいパンの方がよさそうな感じがしました♪  無茶々園の無農薬の河内晩柑 をまたいただいたので無茶々園のマーマレード作り。去年もたくさん作って大好評でした♪皮を使うので、防カビ剤などが危険な輸入の柑橘類はちょっと・・・これは無農薬なので、見た目はそばかすだらけできれいではありませんがやっぱり安全なものを使いたい＾＾  まずは砂糖を加えず、皮と袋を柔らかくなるまで煮込みます。 砂糖を分けて加え、最後に実を入れて数分。 出来上がり♪ うまうまです～ 早速、このマーマレードを１瓶、河内晩柑をくれた方に届けたら「２日で食べちゃった！」と、更に１０個ほど河内晩柑と甘夏を分けてくださいました。わ～い♪♪ ・・・ん？でもこれって、また作ってほしいってこと？？＾＾；   おかげさまで、帯状疱疹も痛痒いものの順調？に回復傾向です。かと思ったら、また周辺にまたそれらしきポツポツしたものが・・・つい一昨日、再診に行って、「増えてないね～、薬が効いてるみたいね＾＾」と確認したばかりなのに・・・ 「何かあったら、また来てください」たしか先生、そう言ってたよな～（汗） 明日は日曜日で休診だしやっぱり今日また行かないとだめかなぁ。・・・電話で聞いてみてからにしよう！←悪あがき（苦笑）  電話してみました今、すでに帯状疱疹がある場所の周辺に増えることはあることなので、そのまま薬を飲み続けて予定通り、また薬の終わる週明けに来てくださいとのこと。よかった～～（ホッ）      こちらの甘夏もいただいちゃいました♪これは皮を使って、甘夏ピールにするつもり 甘夏　10kg入り   こちらは甘夏といよかんのマーマレード♪  『夢本舗がセレクト』今話題のコンフィチュール無茶々園の無添加のマーマレード自然の恵みがあ...   

  2007.05.12

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  カンパーニュ2種＆スモークサーモンサンド

  この週末も、いつものように自家製酵母でカンパーニュを焼きました。 これは金曜の夜に仕込んでおいて土曜日に焼いたもの。今日の遅いランチにいただきました。いつもは野菜スープやサラダとコンフィチュールの組み合わせだけれど今日は時間がなかったので簡単にサンドイッチ  あら？サンドしちゃうと中身が見えない・・・＾＾； では、わかりやすくオープン ハーブバターを両面に塗りクリームチーズとスモークサーモン、新たまねぎのみじん切りにゆで卵。画像にはないけど、自家製ピクルスも一緒にはさんでいただきました。スモークサーモンは先日、生協のイベントで買ってきたもの。切り落としだけれど、使い切りにちょうどよいサイズ♪ もちろんお味はうまうまです～やっぱりスモークサーモンとクリームチーズの組み合わせは最高だね♪  それからもう1種類カンパーニュを焼きました。昨日の夜にテレビを見ながら仕込んで今朝焼いたもの。 いつものカンパーニュに胡桃、レーズン、自家製オレンジピールを混ぜて焼いてみました。たくさん混ぜちゃうとふくらみが悪くなるかなぁと思いつつ・・・ 朝見てみたら大丈夫！いつものように発酵してくれてました～ ホッ もちろん無事焼けました♪冷めてからカット 切り始めたら、オレンジピールの香りがふわ～っとこの香りがたまりません＾＾ これなら、そのまま何もつけなくてもうま～バターやコンフィチュールたっぷりも好きだけどカロリーもちょっと気になるのでそのまま美味しいこんなカンパーニュもいいな♪    『自家製酵母パン』の本  

  2007.04.22

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  生ハムと新たまねぎとパセリの自家製酵母ピザ

  いつもように、クイックヨーグルト酵母を使ってカンパーニュを焼こうと、夜のうちにパン生地を仕込んでおいたら・・・朝起きてみたら、発酵がいまひとつ。（ちょっと温度が低かったかな？） もうちょっと発酵させたいなぁと思ってひとまわり大きいボウルにぬるま湯をいれ、パン生地を入れたボウルをつけてもうちょっと発酵。 ・・・がお湯の温度が高すぎた～いつもとちょっと違う感じ・・・ちょっとやばいかも？！   と、いうわけでピザにしちゃいました 丸く伸ばしたピザ台に、オリーブオイルとトマトサルチャ、チーズをのせてオーブンへ。焼き色が付いたら、新たまねぎスライスとパセリをのせて再びオーブンへ♪ 軽～く火が通ったら、オーブンから出してまた新たまねぎとパセリ、生ハム、アクセントに自家製ピクルスをのせて出来上がり♪   ・・・パセリすごい？？(笑)普段、パセリを食べない人には考えらない組み合わせ？  更にアップ！！ いや、でもこのピザ、パセリは全然気にならなかったんですよ～。新たまねぎがとっても甘くって、チーズ（生ハムの下なので見えずまったく＾＾；） との相性バッチリでうまうま～生ハム、もしかしていらなかったかなぁ・・・？！そう思ってしまうくらい新たまねぎが美味しかったです    

  2007.04.16

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  懐かしい桜とにんじんのフランス風サラダとカンパーニュ

  桜がとてもきれいな季節です。今日はちょっと寒さがもどってきましたが昨日はすごく暖かくて、桜満開 先日も、実家のそばの公園の桜をちょっと見に行きましたが 私が一番好きなのは、出身中学校の桜です。昨日買い物がてら、ちょっと見に行ってきました。と言っても通りすがり・・・ と思っていたら、人がいっぱいじゃあ、車を停めて見てみようねって、降りてみたら・・・ え！？入っていいの～？！気の効いてる中学校にビックリ！！！ じゃあ、ちょっと入らせてもらおうかな＾＾正面玄関。懐かしいなぁ～＾＾何年ぶり？・・・いえ、十数年ぶりです（笑）ところどころキレイになってはいたものの、建物とか体育館、グラウンドの変わらない姿になんとも言えない気持ちになりました。 どこの桜の写真を撮ろうかな～とブラブラしていたら「」デジカメを持っていた手の中に、すっと1枚の桜の花びらが・・・ふふふ♪なんだか嬉しくなっちゃいました この桜を見ようと、何台か車が通っていました。すると、車の運転手さんはみんな笑顔でしたきっと、風でキレイに散っている桜吹雪の中を通ることができたからだろうな。本当にみんな笑顔で、見ている私たちもなんだか嬉しくなってしまいました。「日本人って、なんでこんなに桜が好きなんだろうね」なんて話しながら帰ってきました。  夕食はいつものクイックヨーグルト酵母で作ったカンパーニュ。 それに、にんじんのフランス風サラダ、ゆで卵とオニオンスライス。　　 にんじんのフランス風サラダ （2～3人分） にんじん　約200gレーズン・くるみ　 各40g赤ワインビネガー　大さじ2　オリーブオイル　大さじ4塩少々 千切りにしたにんじん（包丁でも野菜おろしを使ってOK)とざっと刻んだレーズン、手で砕いたくるみと調味料を合わせます。少しおいて味をなじませ（できれば冷蔵庫で2～3時間）出来上がり  カンパーニュにのせてオープンサンドまたまたのせ過ぎ？！＾＾；美味しかったです～～   自家製酵母のカンパーニュはこちらのレシピ♪『自家製酵母パン』の本  にんじんのフランス風サラダはこちらのレシピ♪ 「ビオファームまつき」の野菜レシピ図鑑あの「タイユバン・ロブション」の総給仕長だった方の本です。  

  2007.04.02

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  チーズと黒こしょうのベーグル、鯵の煮付けと新たまねぎのサラダ

  クイックヨーグルト酵母を使ってベーグルを３種焼きました ３種・・・といっても基本のプレーンベーグルにそれぞれトッピングしただけ(笑)奥はそのプレーンベーグル真ん中は胡麻のベーグル手前はチーズと黒こしょうのベーグル チーズと黒こしょうがあまりにも美味しそうだったので即、焼き立てにかぶりついちゃいましたカリカリにこげたチーズと黒こしょうがうまうま～～今までベーグルは、スライスしてクリームチーズとかはさんで食べていたけどこれ美味しい～♪ベーグルを作るときは、いくつかこのチーズと黒こしょうのベーグルにしたいと思います。  それから、夕食用に作ったのは鯵の煮付け。細木数子さんのレシピからです。煮魚はあまり得意じゃないんだけどこれはとても簡単にふっくら美味しく煮付けることができました。美味しいお出汁を吸った生姜がまた美味しい 今回使った鯵は、お魚屋さんが頭と内臓、ゼイゴを取ってくれました♪お魚料理はあまり得意じゃないので簡単なものから少しずつレパートリーを増やしていきたいな。  お野菜は、新タマネギと豆腐のサラダと自家製ぬかづけ。 白い器に白い玉ねぎなのでわかりずらい(笑)（豆腐はたっぷりの玉ねぎスライスの下なので見えず）シンプルにかつおぶしとお醤油をかけただけ。甘くてシャキシャキした新たまねぎ。美味しくて血液さらさらになりそう～。 今年に入って始めたぬかづけ。今までぬかづけって美味しいって思わなかったんです。 でも、自分で漬けてみたら愛着がわくし何よりも美味しい～毎日かき混ぜるのも楽しい♪ 日本人でよかった～～と思う今日この頃です＾＾     お手軽簡単！ぬか床入りぬか漬けセット  

  2007.03.23

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  人参のちぎりパンとベーグル、鰯の香草焼き

  昨日はにんじんジュースを使ってにんじんのちぎりパンを焼きました。何か一緒に入れたいなぁと思っていたので相性の良いレーズンとナッツ（くるみ）も入れて。 焼きあがりました  にんじんのオレンジ色のパン・・・かと思いきやこれは黄色っぽいパン 中はどうだろう？？とちぎってみたらう～～ん、かぼちゃのちぎりパンよりはほんの少し、オレンジよりの黄色かしら？＾＾；次はオレンジ色のパンを目指してまりさんのにんじんパンとか参考にしてみようかな。でも、レーズンとくるみが入っていて、味も歯ごたえもよく美味しかった   その後に焼いたのはクイックヨーグルト酵母を使ったプレーンベーグル。 噛みごたえのあるもちもちベーグル。  今日のブランチにいただきました 今日はめずらしくお魚料理。いわしの香草焼きです。 塩･コショウ・酒につけたいわしの水気をふき取り小麦粉をふって、オリーブオイルでさっと焼く。トマトサルチャと自家製バジルペーストを塗りハーブと共に軽く蒸し焼きして出来上がり♪ 本当は香草パン粉焼きにしようかと思ったんだけどオーブンに入れるのがちょっと面倒だったのでフライパンひとつで作りました。  レモンをかけて食べるとまた美味しい～ お魚料理ってレパートリーが少ないんだけど体にもいいし、これから少しずつ増やしていきたいなぁ＾＾  『自家製酵母パン』の本  リコピンぎゅっと6.5倍、濃くておいしいトマトサルチャ(トルコのトマトペースト)  

  2007.03.21

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  抹茶大納言のちぎりパンとミツバチパン

  かぼちゃのちぎりパン、紅いものちぎりパンに続いて抹茶大納言のちぎりパン。 あら熱が取れたら、ちぎっちゃお♪外側と同じ抹茶色。大納言がまんべんなく入っていて美味しい 成形は小さく丸めるだけ、あとは型に入れて焼くだけだから簡単♪次は、にんじんジュースを使って、オレンジ色のちぎりパンを焼いてみようかな＾＾   近所の三越に行ったら可愛いパンを発見ジョアンで「はちみつフェア」なるものをやっていました♪小さなミツバチの乗った可愛いパンがたくさん～～ 更に、ミツバチパン♪♪ 赤ちゃん蜂のハナちゃんって言うんですって とにかく可愛くて、見てるだけで楽しませていただきました でも、三越では今日から大京都展。そごうでは宮城県の物産展が始まります。広告を見たら、どちらもすごく魅力的（笑)どちらから行こう～～ 

  2007.03.20

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  紅いものちぎりパンとカンパーニュのブランチ

  今日のブランチはまたまたカンパーニュと野菜スープ  カンパーニュは『自家製酵母パン』の本のから。昨日の夜、テレビを見ながら仕込んでおきました♪ でも、今朝寝坊しちゃったので、過発酵かな～と、ドキドキしながら起きてきたら部屋の温度が低かったのか、思ったほどふくらんでいなくてホッ。 ２次発酵をさせている間にお洗濯したり、ちょっとお掃除。それから明日のお弁当用にぬか漬け等・・・ そんなことをしている間に焼きあがりました～今日もぷっくり膨らんでくれて嬉しいな♪ 冷めるのも待ちきれず、あら熱が取れたところでカット 今日も色々のせてオープンサンド。マグロの生ハム、自家製ピクルス、ハーブバタージャムはいちじくとあんずの２種類。  今日のヒットな組み合わせは、マグロの生ハム、ピクルス、ハーブバターにイチジクジャム。ハムの塩分とピクルスの酸味、バターのこくといじちくの甘さが絶妙～今日もうまうまでした♪  午後はゆっくりとパン焼きタイム。またいつものかぼちゃのちぎりパンが作りたかったのだけれどかぼちゃの買い置きがなかったので代わりに紅いも粉を使って紅いものちぎりパン さて、どんな色でしょう～。ワクワク・・・ おお♪ 中はまさに紅いものきれいなピンク色です～ そしてお味の方は・・・？？あまりおいもの風味はしませんでしたでもでも、いつものようにふっくら美味しいパン♪皮がパリッとしてて美味しかった。  今日は初めての粉トラディショナルを使ってみました。ハード系っていうから、カンパーニュとかだけかな～って思っていたら食パンとかデニッシュとか色々使えるようなので今回のカンパーニュはもちろん、ちぎりパンにも使ってみました♪ この粉の香りがとってもいいんですこねている時からふんわりすごくいい香り～♪パン屋さんみたい♪ちぎりパンでも、周りの皮が普段よりパリッとした美味しいパンになりました。しばらくトラディショナルで色々作ってみたいと思います。    『自家製酵母パン』の本 

  2007.03.18

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  パン・オ・ショコラとマドレーヌに金平糖

  一昨日のハート型のマドレーヌ昨日の桜餅の続きです マドレーヌは小さなハート型とドライクランベリーを入れたチューリップ型、ミニパウンド型の3種類。ミニパウンドは私たちと私の実家用。可愛いマドレーヌはプレゼント用にラッピングです♪ チューリップは1個ずつ、小さなハートは3個ずつ入れてみました カラフルな色は我が家にあった金平糖です金平糖って、一応賞味期限がついていてもきちんと保存すれば、20年、30年って大丈夫なのだそう。なので、この金平糖はずーーっと瓶に入れて大切に保存しています。  それからパンも焼きました。少しのイーストでゆっくり発酵パンからパン・オ・ショコラまずは一昨日の夜に試作品を焼いてみて悪くない感じだったので更にもう1本分の生地を仕込み昨日の朝、桜餅作りの合間に焼きました♪やはり、昨日の朝焼いた2本目の方がしっかり膨らんでくれたのでそれを半分にしてプレゼント用に。  なぜ、昨日一昨日と色々作ったかというと・・・桜餅は義父の誕生日プレゼントの為でしたが先月のバレンタインに主人の母と姉からそれぞれチョコをもらっていたのでちょっと早いけどそのお返しにハートのマドレーヌと金平糖を小さな袋に入れて赤いリボンで結んでプレゼント それから義妹もちょっと早いけど今月誕生日なのでチューリップとハートのマドレーヌ、金平糖それからパン・オ・ショコラ1/2個を白い箱に入れてプレゼント赤いチェックの包装紙に麦のはんこを捺して。 もちろん喜んでいただきました   

  2007.03.12

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  カンパーニュとマドレーヌ色々

  夕べのうちにクイックヨーグルト酵母でパン生地をこねて一晩発酵させておきました。 朝起きてすぐに確認ちゃんと発酵してる♪本当は、ミニフランスパンとかに成形したかったんだけど今日は他にも色々作りたいので一番簡単にカンパーニュ。（分割もいらないし、まとめてかごに入れて 発酵させるだけなので＾＾；） 焼けた～このカンパーニュ、粉は200グラムなのでちょっと小さめなので今回は1.5倍の300グラムにしてみました。 気づいたらもう11時。やっぱり今日もブランチだわ～～＾＾； もっと早い時間に食べたかったのにぃ。なので、まだ温かいうちにカット 野菜ごろごろのトマトスープとハーブバターでいただきました♪ 最近、カフェオレボウルにスープを入れるのがお気に入り まだほんのり温かいカンパーニュは外はパリッと中ふんわり・・・噛んでるとしみじみ美味しいなぁ。あ～、こんなパン、昔どこかで食べたことあるなぁ。でもどこだったっけ？パンを噛みしめながら考えてると・・・ あ。思い出した。昔、よく旅行先で食べたパンに似てる・・・ドイツのホテルの朝食で食べたあのパン。日本でドイツパンといわれるものを買っても大抵はずれることが多い。だから期せずして、昔のあの美味しいパンに出会えたようでちょっとうれしかった。    午後はお菓子作りです。明日は義夫の誕生日のお祝いをしに行くので義父の大好きな桜餅作り・・・と思っていたけど考えてみたら、義妹も今月誕生日なので、プレゼント用にマドレーヌを焼きました。  一口サイズの小さなハートのマドレーヌあとチューリップの形もあったのでドライクランベリーを入れて焼いてみた。ミニパウンド型でも焼いてみた♪  できたら明日パンも焼いて紅茶とかと合わせてプレゼントできるといいいな  あ・・・時間がなくなってしまったので桜餅も明日作ります。ま、間に合うかな・・・＾＾；  

  2007.03.10

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  かぼちゃのちぎりパンとまるパンと山型食パン

  昨日の日記に書いた自家製酵母のパンですが発酵に時間がかかるので実はその間に・・・普通にイーストを使って更にパン作り♪ それはお気に入りのみかさんのかぼちゃのちぎりパンもういいかげん、食べ飽きたかな～と思っていたんだけどやっぱり美味しい一度にいっぱい焼けるし、そのまま食べて十分美味しいのでまとめて焼いて、冷凍して朝食用にしています♪ でも、型が１個しかない・・・。続けて焼きたかったので、２回目の生地は半分に分けてちょっと違う形で焼いてみました。 シンプルなかぼちゃのまるパン。これが一番簡単♪焼けてアツアツのまま、主人と二人でおやつ代わりにあっという間に食べちゃいました。ふわふわで軽くて、いくらでも食べられちゃうね～って＾＾； 続いて、小さなパウンド型に入れて山型食パンに。こちらもふんわり♪＾＾最初のかぼちゃのまるパンの約２０分後に焼けたのでこれまた１個はアツアツのうちに二人でペロリ美味しかった♪ちょっと食べすぎだよね・・・と言いつつ手が止まらない～でも焼き立てっていつも食べられるわけじゃないからいいよね？＾＾； この日のパン用の強力粉の消費はちょうど１キロでした これだけ１日で焼けるとさすがに満足♪♪  次の週末は、義父の誕生日なので義父の大好物の道明寺の桜餅を大量生産する予定です  １個しかなくて困っていたら今月はいつもよりちょっとお安くなってました♪ シリコン　スクウェア型 また買っちゃおうかなぁ～♪＾＾  かぼちゃのちぎりパンのレシピはこちら♪たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ   

  2007.03.07

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  fumiさんレシピの自家製酵母で初パン２種

  新しい本を買ったので久しぶりに自家製酵母パンにチャレンジです。過去に作った自家製酵母のカンパーニュはこちら♪ 『自家製酵母パン』の本 部屋の温度が低かったせいか、ヨーグルト酵母の発酵に時間がかかり、それほど元気もなかったのでちゃんとパンになるかちょっと心配・・・＾＾； でも、粉と合わせてからあたたかいヒーターの上に置いてたら元気になってきたので早速パンを焼いてみました！ まずは基本のまるパンだよね～♪でも普通のまるパンだとちょっと物足りないので全粒分を入れたレシピにしました。ちゃんと膨らんでくれるか、ちょっとドキドキ・・・ 全粒分のまるパン。ぷっくりまん丸に膨らんでくれました～全粒分が入っているのでちょっぴり茶色のパン。シンプルなまるパンが好きなので、これは大ヒット♪♪ 続いて、カンパーニュ。本にも書いてありましたが、このレシピだとちょっと小ぶりのカンパーニュ♪ぷっくり膨らんでくれたカンパーニュは切ると、ふんわりヨーグルトの香りが・・・。ライ麦が入らず、強力粉と薄力粉で作るのでふんわり軽い感じのカンパーニュでした。 ピクルスを使ったちょっと酸っぱ辛いスープとチーズ、ハーブバター、赤ワインで食事にしました。 それからひき肉と卵の料理。ちょっとよそ見をしたら卵が固まりかけてしまった＾＾； トルコ料理なのですが前に作ってみたら、とても美味しくてパンにピッタリだったので♪まるパンにはさんでいただきました  「おうちでのーんびりたのしむ」と書いているだけあって高橋雅子さんの自家製酵母のパンよりも酵母つくりは簡単で手軽にできると思いました♪ まだほんの少ししか作っていないけれどハード系は高橋雅子さんのレシピの方が本格的で美味しいかな？ でもまだこの２種しか作っていないし、手軽なので、今回作った酵母をしばらくつないで色々作ってみたいと思います♪＾＾ 

  2007.03.06

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  カンパーニュで生ハムのオープンサンド

  「少しのイーストで　ゆっくり発酵パン」 この本を買って最初に焼いてみたのが、基本のカンパーニュ。  先週の金曜日に焼いて、早速土曜のブランチにいただきました 自家製ジャムが色々あるので、それでいただこうかと思ったけど、 そうだ♪この前作ったハーブバターがある♪ チャービル（セルフィーユとも言う。よくケーキにちょこっとのってる葉っぱ） を刻んで無塩バターと混ぜたものを冷凍しておいたので、今回はこのハーブバターに決定。 あ、でも肝心のハーブバターはスープの後ろに隠れてた・・・＾＾；生ハム、目玉焼きにスチームキャベツたっぷりそれからミネストローネ風ピクルススープ。残っていたピクルスを汁ごと入れて煮込むので、ちょっと酸味と辛味のあるスープハーブも数種類入っているので、普段より深みのある味でした。  カンパーニュとハーブバターだけでも十分美味しかった （何もないときはハーブバターだけでイケる♪） でも、せっかく用意したので、色々のせてみよう～ スチームキャベツ、生ハム、ハーブバターの組み合わせ・・・うま～ そして試したかったのが生ハムといちじくと赤ワインとシナモンのコンフィチュール。生ハムの上にでんと乗ってるのがそのジャム。 ・・・んん～うま～～ 甘すぎるかなと思ったけど、果肉ゴロゴロのこのジャムかなりいい感じで生ハムと合います♪♪ しばらく、主人と無言で食べてしまいました。 美味しくって、出したものはすべて（ジャムも）二人で完食です～ カンパーニュも食べ切りサイズでちょうどよかった。作りやすくて、美味しいので これから週末はカンパーニュになりそう・・・＾＾      

  2007.02.26

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  「少しのイーストで・・・」カンパーニュ

  高橋雅子さんの新刊を買いました♪少しのイーストでゆっくり発酵パン 楽天でお取り寄せしようかなと思っていたら、近所の本屋さんにありました。パッケージされていて中身は確認できませんでしたが間違いないだろうと思い、即買い♪   イーストを減らして、じっくり長時間発酵させて熟成させる・・・天然酵母とはまた違った味わいのあるパンが焼けるらしい・・・すぐにでも焼いてみたい～ でも、長時間発酵させるからちょっと時間がかかりそう 読んでるうちに、「基本のパン・ド・カンパーニュ」で目がとまる。長時間発酵させなくても、風味豊かで日持ちのするパンに仕上がるそうだ。じゃあこれに決定～～ 意外だった事。あ、このレシピってそんなにこねないんだね。5分、 3分・・・・と短かくていいみたい♪  そして・・・  焼きあがりました 思ったより、表面に焼き色がついていた。もうちょっとオーブンの温度を下げるべきだったかな～＾＾；でも、初めて作ったレシピでしっかり膨らんでクープも開いてくれたので満足今すぐ食べたい・・・でも、これは明日の朝食用一晩我慢せねば＾＾；   それから、久しぶりに育て始めた自家製酵母。クイックヨーグルト酵母おこしです。  冷蔵庫に眠っていたレーズン酵母をちょっと入れて。なぜ、急に育て始めたかと言うと・・・  『自家製酵母パン』の本この本↑も買っちゃったから♪ (^^)vこちらも可愛いパンが満載です。 うまく育つといいなぁ・・・ 

  2007.02.23

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  バレンタインなのでチョコパン＆フレッシュハーブのその後

  みかさんレシピのチョコのフィセル。Q:フィセルって何？パンの名前だというのはわかるんだけど・・・ A:フィセルとはひものこと。フランスパンの1種のようですが本場ではパンの価格や材料、形と名前、生地の重さ、長さ、クープ(パンの上の切り込み)の数などの規格が統一されており、フィセルは生地重量１５０ｇ、焼上重量１２０ｇ、長さ３５～４０cm、クープ５本と規定されてるそう・・・厳しいのね、フランスって＾＾； どうやら規格外のようだし（クープ4本しかいれてないし）中に巻いたチョコがいっぱい溶け出してきてしまい焼き色があまりつけられなかったのでこれはただのチョコパンというべきか・・・ ＾＾； 今日の朝食として食べて行ってくれました バレンタインのお菓子は改めて週末用に焼くことにします。  ここからは昨日の日記の続き。フレッシュハーブのその後です。 たっぷりのバジルは松の実、オリーブオイル、塩と合わせてバジルペーストに。茎から葉っぱをとっていたらキッチンがバジルのいい香り♪ 保存用は粉チーズを入れずに作り、小瓶に詰めました。 粉チーズを入れた分はパスタにしていただきます～♪ そのままでも十分美味しかったけどトマトと一緒に食べたら更にうま～～DHCのバジルペーストも美味しいなと思ったけどフレッシュに勝るものなし♪ それからこちらもたっぷりのチャービル（セルフィーユ） くせがないので、みじん切りにしてやわらかくしたバターと混ぜてハーブバターに。 すごく風味のよいハーブバターができました。炊き立てパンにぬってもよし。お肉やお魚のソテーにそえてもよし♪  ドライハーブの方が便利で使いやすいけれど久しぶりに使ったフレッシュハーブは新鮮で香りもよく美味しかった＾＾いつでも使えるように、小さなプランターでいいからハーブを数種育てたいなぁ。 でも、お手入れが悪いので虫に食われたりしていつもだめにしちゃうからなぁ・・・＾＾； 

  2007.02.14

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  かぼちゃのちぎりパンばっかり・・・

  先日初めて焼いたみたみかさんのかぼちゃのちぎりパン  今まではパン生地を16分割するのが面倒な気がして作れなかったけど一度作ってみたら全然そんなことはなくてその可愛さと美味しさにすっかりはまってしまいました  レシピでは18センチ角の型ですが家あるのは20センチなので、1,5倍の分量で更にかぼちゃは3割り増し。しっかり黄色のかぼちゃパンができます。   今日は更に2回転・・・ またしても焼きすぎ？！＾＾；かぼちゃを使い切りたかったのでつい・・・（ちょうど2回分残っていたんだ）  そのうちのひとつは画像のようにかぼちゃの種をトッピング♪でも、型からはずす時にいくつかの種がポロポロと・・・「あああ～～」やっぱり種がない方がいいかも そして、2回焼いたかぼちゃのちぎりパンそんなにすぐ食べきれるはずもなく半分以上は即行、小分けにして冷凍庫行き。少しずつ解凍して朝食にします でも、ちぎってついついおやつにも食べちゃうんだよね   これで冷凍しておいたかぼちゃのストックもなくなったのでしばらくかぼちゃのちぎりパンは作らないかも・・・？！＾＾；    たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ     

  2007.01.29

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  かぼちゃのちぎりパン＆かぼちゃレーズンパン

  かぼちゃが残っていたので前から作ってみたかったみかさんのかぼちゃのちぎりパンを焼いてみました。オーブンで焼きあがるのをワクワクしながら待っていると・・・ 可愛い～小さなパンがぽこぽこくっついてる感じ♪ 今までは、１６分割するのがどうも面倒な気がして作る気にならなかったんだけど実際に作ってみたら、どうして今まで作らなかったのだろう～？と思ってしまうくらい可愛い う～、ちぎってみたらまた可愛いレシピよりかぼちゃを多く入れてみたのでしっかり黄色いかぼちゃパンになりました。ふわふわで美味しかったです まだまだかぼちゃがあったので上田まり子さんレシピのかぼちゃレーズンパンも焼いちゃおう～♪  更に、ホームベーカリーでも焼いちゃお♪♪   ・・・焼きすぎ？！＾＾；     レシピはこちらからたかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ  

  2007.01.24

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