チョコとモンとミルとマフィンとのひとしずくな毎日

[私の料理] カテゴリの記事

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  新茶には京都のお漬物、日本人なら！

  毎日面倒臭いです。私のメルアドがどこかで漏れたようで、「僕は長瀬に似ていると言われる２５歳です」「あなたのために６００万円なら使えます」「どうしてお返事くれないのですか」などと気持ち悪い件名のメールが毎日大量に来ます。アドレスを登録してスパム扱いにすると、今度は違うアドレスから送ってきます。今日のは「森建造６０歳、こんな爺さんのメールでごめんなさい」「雅治３１歳、仕事はヘアメイク」ですって。こんなのにひっかかる人いるのかなあ。もう削除する手間が面倒です。 気を取り直して身近なイケメンのための卵なしお菓子を今日もせっせと作るブルー姉さんなのである。昨日のTOKIOの番組を見てたら、Ｖ６の岡田君の子供の頃の写真が出ていて、ジャマール君に似ていました。そうかあ１０年たったらこの子もイケメンになるのか・・・でも１０年後に私は徳島には居ないからなあ～残念だ。今回はオートミールとメープルシロップのクッキーを焼いてみた。笑っちゃうくらい簡単でもこのオートミールがなかなか見つからなくて、近所のスーパーでは「最近買う人がいないもんで～」と４軒ほど空振り。製菓材料の専門店とフジグランでやっと見つけました。懐かしいおじさんの顔と青い箱。子供の頃にオートミールのお粥のようなものを食べた記憶があります。これってチョコモンにも良さそうです。雑穀ブームにがんばって乗って欲しい。すももっちさんからいただいた西表島の黒砂糖を使って大量のゴマを固めてせんべい状にしてみた。常温ではすぐ溶けてしまうので、もう少し煮詰めて飴状にすれば良かった。島によって味が違うのよと言ってたのが実感できました。すももっちさんお手製のパンこれもお手製のチョコモン用リード。残念ながらモンさまは私が手にリードを持つと全く歩かないので、首輪に一応リードはつけるのですが、それをズリズリ引きずって歩きます。こんなに可愛いレースだとドロドロになってしまうので、これはチョコ姉さんに使わせていただくことにします。そしてこれを頂戴した時に待ち合わせたのが、私が何度行っても定休日とか臨時休業とかで一度も入れなかったレストランでした。サラダは取り放題、食前酢があるのが珍しいでしょう？テラス席からはマリーナが見えます。前菜はマグロのタルタル。メインは魚にしました。素材に有機野菜を使ったりしてこだわってる店だそうです。先日、すっかり端午の節句は終わってしまったのですが、来年用でもいいよと言って下さったので、Ｙｏｒｉさんに兜と鯉のぼり一家をお送りしました。頂いたお漬物がとても美味しくて、こんなに上品な塩味の漬物ははじめてかも！観光客じゃ解らない情報をいただいたので、今度お取り寄せしてみようと思います。日本人ならお茶請けは漬物よね。沼津の友人から新茶を送ってもらいました。静岡県では５月の初旬になると街中に「新茶」の旗が立ち並び、いろんな品種のお茶を店頭で試飲しながら買っていました。こちらに来てからは夜の全国ニュースで「ああ今日は八十八夜だったんだ」と知る程度。でもやはり本場のお茶をぬるめのお湯でじっくり入れると、香りが違います。そしてお茶請けには京都の漬物。ベストマッチでした。以前に友人のお父様が煎茶を入れてくださって、（多分すごく高級な葉だったと思う）茶殻が綺麗な緑で野菜の菜っ葉のようだったので、おしょうゆをちょっとかけて食べたらすご～く美味しかったのを思い出しました。四季のある日本に生まれた幸せを感じる、今日この頃。そう思えばもうすぐ来る梅雨も嫌じゃない？ 

  2009年05月29日

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  料理に力を再び入れ始めました。アレルギーもどんとこい

  おかげさまでモンは順調に回復しています。（多分、外側だけでは解りませんが）土曜日から出ていなかったウンチョスが今朝無事に開通。踏ん張るのに腹筋が使えないせいか、かなり時間を要しました。咳も心持ち回数が少なくなったかな、ただ大きな咳をすると傷に響くので、小さく「コフッコフッ」としています。さあ！たまりに溜まっている美味しい写真をどんどん載せるのでよろしく。真っ先にやらないといけないのは「日本魚卵党通信」ですよね、会長。四国支部さぼってすみません。徳島の物産展でゲットしました。（もう既に終了）見た目は小さい四角のお弁当箱に入った駅弁なんですけどね、深くてご飯の下にもゲソの刻んだのとか海産物がいっぱい入っていました。夫は懐かしのひつまぶし。豊田に住んでた頃は名古屋の有名店に良く行きました。髪を紫に染めた名古屋弁の女将さんがやってる所。あの女将はお元気なのかしら。今回は違うお店でしたが美味しかったです。デザートは義務なので、帰りにハーゲンダッツで期間限定の抹茶シリーズを。わらびもちや白玉入り最高ッス。高いけど。最近陶芸村の仲間になった子（芸名ジャマール・１９歳）は卵アレルギーです。お茶の時に、私たちが旅先のお土産のまんじゅうなどを美味しくいただいていると「ボク、タベラレナイデス」と可哀想。（別にカタコトじゃないです、日本人なんで。ただ顔がバタクサイ、東南アジア系。ちなみに彼は私をナターシャ・ロシア系と呼びます）そこでブルー姉さんが卵を使わないお菓子を開発中。第１回はチョコとピーナッツを入れてみました。意外と評判良くて、姉さん燃えてきました。手作り熱に火がついて有元葉子さんの本を引っ張り出して、ハーブ系の香辛料を揃えてみたり、ご推薦の乾燥野菜を作ったりしています。ﾍﾞﾗﾝﾀﾞにぶら下げてみました。夜なので暗いですね。こんな野菜が一日で乾きます。地元のお野菜の頂き物が重なった時は、こうして干してからジップロックに入れて冷蔵庫へ入れておけばいいんだ～と気がつきました。近日中に干し野菜のマリネを作ります。子供の頃から好き嫌いのほとんどない私が、唯一苦手だったのが「グリーンピースご飯」。とんねるずの食わず嫌いでも、これダメな人多いです。母が豆ご飯の香りで「うっ！」となって私を妊娠したことに気づいたという筋金入りです。でも地元のおば様たちに「本当に美味しい豆を知らないからよ！」と諭され、挑戦することにしました。豆の茹で汁でご飯を炊いて、炊き上がりに豆を混ぜる方法などがあるそうですが、私は生の豆をそのまま入れて炊きました。母の炊き方は自己流でしたが、ネットで調味料の分量も調べて忠実にやってみました。そうしたら、なんと「美味しかった～」のですよ。お代わりしちゃいました。まあ大人になって味覚が変わり、子供時代にだめだったものがＯＫになるってこともありますよね、ウドがそうでした。札幌の親にも生グリーンピース送って、レシピもつけてやりましたよ。最後は素材ってことですか、徳島バンザイ！やっぱりこれってペットブログじゃなくてグルメブログだったのね・・・。  

  2009年05月28日

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  お出かけ前の準備忙しい～～

  明日からちょっと弾丸ツアーに出かけてきます。出かける前に60000ヒットを見てから行けそうかな？昨日採ってきた筍を4回に分けて茹でました。ＩＨのレンジで使える大きな鍋がないもんで、ルクも総動員で茹でました。それをジップロックに水と一緒にいれてヤマトで発送。いや～失敗しました。水が重くて料金が高くなりました。こういう重いものを送るときはゆうパックの方が良かったのに。水道水を送るのにお金をかけるなんて、バカなことをやってしまいました。でもヤマトは丁寧に扱ってくれるので安心ですけどね。ハチミツねこちゃんの所からやってきた可愛い箱はk-fileさんのところ（北海道）へお嫁に行きました。留守中のチョコモンのご飯色々作って、冷凍にしました。チョコとモンは量が違うので入れ物を変えました。夫が間違えないように念には念を入れて。冷蔵庫の中を空にするために、今夜はカレー鍋です。暑すぎるのに。白菜・キャベツ・しいたけ・人参・カリフラワー・ほたて・鶏肉・えのき・しめじ・昨日のあじバーグの残り　　　闇鍋状態明日の朝はこの残りにうどんを入れて食べてから出かけます。それでは行ってきま～～す。  

  2009年04月18日

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  こんなフレッシュな猪の肉食べたことある？

  モンの様子を診てもらいに、どんぐり家の犬猫先生の病院に行ってきました。どんぐり家のホームページ（どんぐり家は美郷）鳴門に行く途中に花畑が梨の花です。道の反対側には鳴門金時畑があります。ちょっと離れるとレンコン畑。鳴門は名産品がいっぱいあるんですよ。ワカメもね。先生に診てもらって、薬をもらってお金を払ったら、なんと！おまけをいただきました。診察料より確実に高価な物です。綺麗な色ですね、猪の肉なんです。鉄砲じゃなくてワナで捕ってすぐに木につるして血を抜いたので、臭みがないと言っていました。だから味噌あじの鍋でごまかす必要がないので、塩で焼くのが一番美味しいそうです。もっと怖いぐらいの大物もいたようですよ。記念に撮った写真を見せてもらいました。夕食に塩・こしょうだけで焼いてみました。留守中に夫が野菜不足になると思うので、今週一週間は強烈野菜メニューです。この量を一人で食べてもらいました。10種の野菜が入っています。モンの調子が悪いと、ついつい抱っこしている時間が多くなるので、チョコ姉さんがグレ始めます。私だってブルー家の箱入り娘だもん。（夫の靴の箱に入っています） 

  2009年04月14日

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  筍ホライズンの筍掘りパーティー

  薪釜は自然におまかせして作るようなところがあるので、出来上がりが悪くても言い訳が出来る所が気に入っています。みなさんに誉めていただいて調子にのっていますが、全く生け花の才能がないので使いこなせない所がネックです。コスモスさんだったら素敵に使いこなすのでしょうね～～。何しろ作品を作るのは好きなんですけど、釉薬をかけるのが嫌いなので今回のようなのがラクチンです。陶芸村には芸術家がたくさんいらっしゃって、大皿をキャンバスのように絵で彩る方もあり、繊細なお人形を作られる方あり、薄くて軽い食器を作られる方あり。私はもっぱらランチタイムのおしゃべりが楽しくて行っているようなものなのです。そこで知り合った方たちは皆さん気持ちの良い方ばかり。今日も筍パーティーにおよばれしました。去年はご接待を受けるばかりで申し訳なかったので、今年は一品持ち寄りです。私はデザート担当。糖尿病の方がいらっしゃるので、バターや砂糖の高カロリー洋菓子はやめて、和菓子っぽいものにしました。一品目は栗餡ビスケット。ビスケット生地に栗の甘露煮と粒餡を入れてオーブンで焼いただけ。美味しそうに焼けました。二品目はさつまいもボール。蒸してつぶした鳴門金時に、ラム酒と刻んだレーズン、プルーン、ビターチョコを混ぜてココアパウダーを振りかけました。2個味見したら酔っ払ってしまってソファーで寝込んでしまいました。酒に弱いにもほどがある！！主催者のTさん、屋根付き車庫にテーブルを出して天ぷらを揚げてくれます。前日に薄味で煮た筍、れんこん、雪ノ下、海老や白身のお魚。抹茶塩で熱々をいただきます。主婦は揚げたてってなかなか食べられないから、感激。Nさん（お寿司名人）のゆず酢寿司。この上に各自で海老を盛り付けました。本人は酸っぱい物が全く苦手で、みんなが美味しいと言っているデコポンも酸っぱくてだめ～～と言うぐらい。なのにお寿司の酢かげんは、なぜか絶妙なんです。右奥はOさんのれんこん団子、隣は筍の白味噌和え。もう一人のOさんはサラダ担当。教室にいつも新鮮野菜のサラダを持ってきてくれます。手前の煮物を天ぷらにしました。菜の花のお吸い物も塩加減が調度よかった。ピザは生地を作ってきた新人のTさんがここのお宅のオーブンでさっと焼き上げて、熱々を頂きました。青磁の食器も主催者Tさんのお手製。いたどりのキンピラは、これからの季節、山から採ってきて私も作ろうと思います。桜の花は食卓を華やかにしてくれます。花籠を作ったKさんが私にも一つ作ってくれるって。楽しみです。お料理の苦手な組は、果物やドリンクを持参。食後に山に筍掘りに行って、みんな喉がカラッカラになって帰ってきたので、あっという間に売り切れました。去年は裏年で少なかったそうですが、今年はあちこちで「あったよ～」の声がかかります。ベテランのみなさんは足の裏にセンサーがあるようで、私が作っていった赤いリボンの目印をどんどん挿して山に入っていきます。ヤングチームが掘り起こしていくのですが、ペースが速くて追いつけません。（筋肉痛が2日目に襲ってきました。手のひらも痛くて包丁が握れません）今回最大の双子の筍。根が深くて綺麗に掘り出すのに難儀しました～。大きさごとに並べて数えたら、38個の収穫。みんなで分けましたが我家は大きい鍋がないので小さめの物をもらってきました。タケノコホライズン！！あ～んど筍タワー！！ブラボー！！帰り際にお庭の三つ葉とフキも切ってくださったので、遠慮なくいただきました。本当は根っこごともらって庭に植えたいけど、借家の庭は芝生が植わってて大家さんに怒られそうだからあきらめました。フキは翡翠煮に。柔らかい～Tさんのお宅のしつらいがまたまた素敵だったので、パチパチ写真をとりまくってきました。それは明日のお楽しみということで。 

  2009年04月08日

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  懐かしのバレエ教室・今の私じゃ踊れない

  昨日バレエのことを書いていたら懐かしくなって、当時の先生はどうなさっているのか気になり検索してみました。二人とも１００歳近いはずなので多分亡くなっていると思います。私はお母さんの方、聖子先生に習っていてモダンバレエがご専門でした。小柄な方でした。ご主人の邦幸先生がクラシックバレエ、すごく背が高かった印象が残っていてご夫婦で踊るとチッチとサリーのようでした。息子さんは顔も身長もお母さん似。私が中２で身長１６６センチを越えて、息子さんと踊るには身長差がなあ～という頃にやめました。篠原聖一氏はこんな人　　当時はみんなで「聖ちゃん」と呼んでいましたが、立派なダンサーになられたようで何だか嬉しい。 もみじさんのページで美味しそうな料理を拝見牡蠣のオイル漬け。作り方を教えていただきながら、良い材料が調達できずのびのびになっていましたが、先日香川の大粒牡蠣が手に入ったので作りました。しっかり火を通しているので、生牡蠣が苦手な人でも大丈夫です。保存用に瓶詰めにしましたが３日で食べ切りました牡蠣のサラダ、光り輝いています。あまりの美味しさに急いでもう一度買いに走り、第２弾を作って陶芸の先生にプレゼントしたら、牡蠣が苦手ということ。でも食べてみたら美味しかったって言ってくれました。その他の料理はこんな感じ。キャベツとニラとえのきのピリ辛炒めは簡単でおいすい～。春キャベツ本番です。先日作った豚の軟骨煮が美味しく出来たので煮汁がもったいなくて、また作ってしまいました。軟骨ホライズン！！遅ればせながらお彼岸のぼたもちも食べました。我家はあんこものは牛乳を飲みながら食べます。今日は水曜日レディスデー、素敵な映画を観てきました。それはまたのお話。

  2009年03月25日

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  生キャラメルを自宅で・珍しくレシピ付き

  今月はちょっと予定が立て込んでいるので、一ヶ月陶芸を休んでいるのですが、作品が焼きあがったよ～と連絡をもらったので金曜日は美弥ちゃんのお弁当もある日だからと、ちょっくら出かけてきました。今日も豪華な５００円弁当。おかずが１５品くらい入っていました。毎日でも食べたい。ちょっと休んでいるうちに道端には菜の花が満開吉野川の土手も、満開です。曇り空なのがちょっと残念手ぶらじゃなんなので朝いちで生キャラメルを作ってお土産にしました。動物性の生クリーム１００ｃｃ・牛乳３００ｃｃ・砂糖１００ｇ・はちみつ２５ｇ・バター２０ｇ　中火でひたすら３０分以上煮詰めるオーブンシートを敷いた型に入れて冷やす。包丁で切る。これだけ。みんなに売り物になるよ～って誉めてもらったんですけど疲れます。材料費の原価が高いし光熱費も。だからあんなに高いのね。先週持って行ったのは福島の郷土料理「いかにんじん」するめいかをはさみで細く切って酒大匙２につけておく。人参は千切り。スライサーだと細すぎて歯ごたえがないので私はいつも包丁で切る。調味料を煮立てた中に（醤油大匙２・砂糖大匙１・みりん大匙１）酒ごとイカを入れて人参も入れて火を止める。冷蔵庫で一晩寝かせる。出来上がり。正月料理には必ず登場、お節の隣に売ってます空豆も出始めました。まだ高いな～ねぎもたくさん頂いたので、風邪予防に焦げ目をつけてたっぷり焼きました。鳴門の茎ワカメ佃煮・菜の花の辛子あえ・かぶの味噌汁・ネギ焼き・大根の柚子風味漬け・ほうれん草とフライドポテトの卵とじ　なんだか質素な食事でした。翌日はlilyさんのレシピを拝借じゃがいもとブロッコリーの煮込み・ふろふき大根柚子こしょうで・白菜のにんにくマヨソースかけ・さんまの蒲焼・豆腐とえのきの味噌汁今日の写真は食べ物ばっかりでした。縦に写すと雰囲気が変わって美味しそうに見えない？そういえば焼きあがった作品の写真を写してなかった・・・。また後日ね。

  2009年03月06日

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  四国は青い野菜が花盛り。安くて新鮮！

  すごいですね、抗生物質。普段からあまり薬を飲んでいないので、人より効きやすいのかもしれませんが、2回くらいもらった薬を飲んだら、喉の痛みもグリグリも消えました。あまりに効き過ぎて怖いくらい。途中で飲むのを止めると菌が耐性を持ってしまうと聞いたので、がんばって続けて飲みましたが、痛みが消えるとついつい忘れがち。ご心配をおかけしました。舌も同じ所を何度も噛んだり、傷を作ったりするのは良くないそうで、あまり続くようなら歯科で歯を削るように言われました。「今度血豆が出来たらどうすれば良いですか？」と聞いたら、歯科か耳鼻咽喉科に来るようにって。だって今回は夜で、しかもどんどん血豆が大きくなって口の中が狭くなって舌が右側にラッシュアワーみたいにギューッて押されてたんですよ。朝まで待てないじゃん！皆さんのご意見も、唾液が消毒になるからっていう人と口の中は雑菌だらけだからって言う人に意見が分かれていました。きっと今度は舌をイソジンで消毒して、もっと良く焼いた針で刺すと思います。農産市の安い野菜で皆さんを羨ませてしまいましたが、金曜日には陶芸に行ってこれ全部いただいてきました。他の会員さんが自宅で作っているものを下さったり、教室の奥さんがくださったり。どんぐり家の美弥ちゃんから買った物。左上のパックは牛すじの煮込み・下のパックは干し芋、チョコモンの大好物・無農薬レモンも4個で100円・かぶの漬物は塩加減が抜群・カリフラワーは30円鳴門のナベさんから生ワカメをいただきました。お湯をかけると綺麗な緑色に変身。すだち醤油で刺身ワカメ。茎ワカメとジャコの酢の物・ワカメの佃煮・猪の生姜煮・茎ワカメのごま炒め（鳴門のなべさん作）金曜日はいつも、野菜の下ごしらえの為に鍋にジャンジャンお湯を沸かします。もみじさんの秘伝豆も茹でました。一晩水につけてふっくらさせました。このままでも美味しくてついついつまみ食い。教えてもらった通り、ジャコご飯にしました。ブロッコリーとカリフラワーのオイスターソース炒め・大根と鶏ももの煮物・ゆでホーレン草・さやえんどうのかき玉汁北国の皆さんはこのところの悪い天気のせいで、野菜が高い～とコメント欄に書かれていました。私ばっかり安くて（ほとんどタダでもらってきたり）新鮮なものを食べててゴメンね～。   

  2009年02月23日

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  おー宝塚！唄って踊れる主婦の料理～

  今日はなんだか生暖かい風が吹いて、気持ち悪い日でした。黄砂で眉山も少し霞んで見えます。工藤静香の歌を唄って運転していました。作家の「つかこうへい」の長女が宝塚の娘役トップになったそうですが、先日ヅカファンの友人からお土産だよ～って可愛いメモ帳をもらいました。1冊にこの4種類のポーズが入っています。三人のパターンがある中から選ばせてくれたのですが、髪型が気に入ってこの子にしました。さすがヅカファンをあてこんでいるのか、高価なので使うのがもったいないですよ。私も高校を受験するか宝塚音楽学校を受験するか迷った時期がありました。もし受かってたら歴代5本の指に入る長身の男役になっていたことでしょう。歌って踊れる主婦の料理ですよ～ひき肉と白菜の重ね蒸し・プチヴェールとブロッコリーの温野菜サラダ・里芋とホーレンソウのおすまし・とろろいくら海ぶどう丼冷凍してあった最後のいくらと海ぶどうのコラボです。紗をかけたのじゃなくて、ご飯の湯気でくもっています。デザートは桜餅桃の節句まで待てなくて買ってしまいました。チョコ姉さんはあんこが苦手、モン吉は大好きです。恐る恐る匂いをかいでいます。ペロリと一舐め、姉ちゃん邪魔おかあしゃん、あんこおいちいね～。ハンバーグを作ろうとしたらお肉がなかったので、いわしをすり身にして豆腐で増量。なぜ肉がないのにハンバーグを作ろうとするのか、自分ながら理解不能。にんじん投入　　しいたけとブロッコリーも入れて野菜室の掃除　　柔らかすぎたデザートはイチゴのモンブランと栗のモンブラン。名前は同じでもうちのモンブランちゃんにはあたらなかった。ゴメンね。 

  2009年02月13日

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  韓国海苔巻きで恵方巻・豆はピーナッツで

  電化製品っておかしくなる時はいっぺんじゃないですか？夫の髭剃りがダウンしました。どうも髭剃り運がないようで、ここのところ３種類続けて、製品の保障期間が過ぎた頃におかしくなります。前回のことを教訓に今回は５年保証をつけましたので、修理に例の電気屋に持って行きました。こんな些細なことに彼の手を患わせたくなかったのですが、デジカメの電池で嫌な思いをしたので、「できる男T君」を探して頼みました。さすがに修理に対する心構えをちゃんと説明してくれました。追加料金が発生する場合のことや、保証というのはどの範囲をいうのか、など。安心して任せました。１月３０日の夜、夫が「会社で１月の営業打ち上げ会をするので成績優秀な女性にあげるプレゼントを準備して欲しい」と急に言い出しました。「なんでこんなに急に言うかなあ～」１週間前なら高松や神戸でオシャレな物を準備できたのに。３１日に陶芸村で先生と美弥ちゃん（３０代女性）に相談すると、「絶対食べ物がいいよ～」というアドバイス。自分じゃ買わない高級チョコレートやマカロンを推薦された。あんまり高級なチョコにするとバレンタインに要求しているようにとられないかなあという不安があったので、私の心はマカロンで８割方決まっていた。すももっちさんから以前にいただいたマカロンが美味しかったので、そこに買いに行くつもりでした。ところが通り道にチャーリーという私御用達のドラッグストアがあって、そこに寄ってしまったのです。店内に２０代後半から３０代と思われる女性二人連れを２組発見。おばさん根性で「ちょっとすいませ～ん」と話しかけました。すごくビビられましたが、かまわず質問を投げかけます。「あなた達がパーティーのビンゴゲームなんかで賞品をもらうとしたら、１、高級チョコレート、２、マカロン、３、入浴剤セットのうちどれがいい？」なんと４人とも入浴剤セットと言うではありませんか！！理由は一人暮らしだと箱入りのお菓子は食べきれない。ダイエットをしていると目の毒。普段安い入浴剤を使っているので高級なのは自分で買うのは勇気がいるので嬉しい。というものでした。そこで「美肌一族」や「ベルサイユの薔薇」といった私も使ったことのないような袋入りの高級入浴剤を２０袋ほどセットにしました。ところがチャーリーにはラッピング用の箱がない！！そこで車で１０分ほど戻り１００均で可愛い箱を買ってからまた戻り、詰めてから包装してもらいました。当日は雨だったので、持って帰る用に１００円のエコバッグを買い、そこに箱を入れて二人分が完成！！なんとかパーティーの始まる前に夫の会社に届けセーフでした。帰ってから様子を聞くと、箱を開けた女の子は歓声を上げて喜んで、場が非常に盛り上がったというので、苦労した甲斐があったというものです。こんなやつです。今日は節分なので恵方巻を作りました。韓国のりまき（キンパ）です。２０年前に大阪に住んでた時に初めてこの風習を知りましたが、今は関東の方でもやるようですね。海苔にハケでごま油を塗りました。包丁で切りやすくなります。酢飯じゃなくて塩とごま油で味付けています。韓国人直伝丸かぶり用、東北東を向いてね。ちょっとご飯が多すぎたかしらついでにお稲荷さんも作りました。いわしのつみれ汁まで作って完璧！！と思ったら豆まき用の大豆を買い忘れ、我家の豆まきはピーナッツと柿の種で代用です。おかあしゃんドジだね～。わたちにはジャーキーをたくさん撒いてほちいわ。ちゃんと左手で持って食べています

  2009年02月03日

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  魚卵党通信です。あなたはイカの卵を食べたか！

  日本魚卵党のみなさん、お久しぶりの魚卵党通信です。２日連続の魚卵党活動という、非常にコレステロール値が心配な活動を行いました。その分週末は節制して参る所存であります。大根の味噌汁・レンコンの明太マヨネーズ和え・菜の花の辛子ポン酢・ほうれん草のおひたし・北海道産子持ちししゃも・里芋のねぎじゃこ団子なんとねぎじゃこ団子にははちみつネコ魚卵党党首お手製の、超辛いコチュジャンコチュジャン製作中が添えられています。菜の花は陶芸村から大量にいただいてきました。最近ブルー家では練り辛子ではなく昔ながらの粉辛子に凝っております。お手製のおちょこにぬるま湯を入れて練り、さかさまにして保存します。キリッと辛い辛子和えが出来ますよ。そして翌日ブロッコリーの明太マヨネーズかけ・大根の一夜漬け・かぶの塩もみ・ロールキャベツ（美弥ちゃんのベーコン入り）・イカの内臓と卵生きのいいイカを２ハイ買ってきたので、久しぶりに塩辛を作りました。足をはずして開いてみるとお腹の中に新鮮な内臓や卵が入っていたので、それだけを煮てみました。イカの卵プチプチですごく美味しかったですよ～。塩辛はあと２～３日寝かせておきます。ふきのとうも見つけました。明日天ぷらにして食べてみます。苦いかなあ～。ネコちゃんのお母さんが迎えにきてくれました。この子はすずちゃんでした。額のMがチャームポイント。名前のように振ると音がしますよ。この子はきなこちゃん。身体の模様が同じですが本物のほうがシュッとした美人ですね。この子は寅次郎くんです。ワイルドさが魅力です。全身トラ模様が入っています。お母さん待っててね。   

  2009年01月30日

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  プッチーナ定食と香川の雑煮・みんな食べたことある？

  みなさん、お正月にやってた秘密のケンミンショーご覧になった？隣の香川県のお雑煮が白味噌仕立てであんこの入った丸もちだっていうやつ。あれが食べたくて、３日に香川県の和食屋さんを探したのですが、どこにもなくてあきらめていたところ、なんと日曜は旧正月！ということで近所のｽｰﾊﾟーで餡入りの丸もちが売られていました。食のチャレンジャーとしては１年間もモンモンとした気持ちのまま過ごすことは出来ないので、大根・人参・白菜を入れた白味噌のおつゆに丸もちをぶち込んでみました。その定食がこちら～。香川の雑煮・肉じゃが・ホタテとエビのバター野菜炒め恐る恐る口に入れてみましたが、イケました！！チョコがけのポテチなどがウケルように、しょっぱい物と甘い物のコラボってイケますよ。奥さん。ちょっとはまりそうです。リピートありありだと夫も申しております。赤味噌だったらどうかな？白味噌だからいいのかも。昨日はこんな珍しい野菜をゲットしてみました。プッチーナ定食です。アロエのような肉厚の葉についた水滴のような物は塩味でプチプチ弾けます。手でつまんでガンガン食べてしまいました。そしておぼろ豆腐の上に乗っているのはしらすじゃなくて「いかなご」の稚魚鳴門では新ワカメがどんどん出てきています。これは茎ワカメの新芽。湯通しすると鮮やかなグリーン！細かく刻んで酢醤油でいただきます。デザートははちみつネコちゃんにいただいたチョコケーキをちょっと温めて、８分立ての生クリームといちごアイスと一緒にトレビア～ン！私はイチゴ入りの方が好きだったけど、夫はプレーンな方が良かったって。このイチゴアイスも、知り合いのいちご農家が作ったイチゴを直接アイス会社に持ち込んで作った、濃厚な特別アイスで～す。今日は美味しいものをたくさん載せちゃったのでお腹がすいている人には申し訳なかったですね。以前に植物の名前がわからなくて「文月８１９」さんに「栴檀ですよ」と教えていただいた木の下を走ったら、実がたくさん落ちていました。上を見上げたら、たくさんの実がまだついていました。季節は確実に巡っているんだな～。  

  2009年01月27日

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  ブロガーモニター情報と野菜キャンペーン

  朝から夫は年に1度の人間ドックに行っています。今年からMRIも会社負担になったので、良かったですわ。バナナダイエットの成果で朝起きた時点で目標にあと400グラムだそうですが、出かける直前にトイレに飛び込み大砲を発射していたので、目標に届いていることでしょう。胃はバリウムじゃなくて鼻からの胃カメラで検査するんですって。検査の前日だというので、妻は脂っこくない健康的な夕食を9時までにさせようと待ち構えていたのに、なんと「飲み会だから～」という電話！！！去年前日に牡蠣を食べ過ぎて「通風予備軍」のレッテルを貼られたのを忘れたのか！！きっと肝臓の数値に響いてくるに違いない。もう知らないからね。 昨日のリカちゃん福島出身説に自信がなかったので調べて見ました。タカラというおもちゃ会社（現タカラトミー）は創業は東京だけど福島県にりかちゃん工場があったようですね。リカちゃんキャッスルなんていう夢のお城で見学も出来るようですよ。是非行ってみたいけど、お子ちゃまばっかりだと恥ずかしいなあ～。夫の検査のための野菜キャンペーン中に見つけました。産直市で1株100円の紫カリフラワー。茹でると色が落ちましたナゼ？洗い桶いっぱいのクレソンですが、これで200円。この辛味が大好きなんです。前に売ってた産直市がオーナーの夜逃げでつぶれてから、ずっと生産者を探していました。花瓶にさしておいたらどんどん根っこが出てきます。ルッコラも買いました。湯気で曇ってますが、かぶの味噌汁・豆のカレー（昨日の残り）・カリフラワーとブロッコリーのカレーミルク煮・れんこんのゴママヨ和え・大根ステーキきのこあんかけ・発芽玄米ご飯どうしようかな～～私の当選率アップのためには教えない方がいいんですけど、太っ腹な私ですからみなさんに教えちゃいます。ダイエットのために蒸し料理をやろうと思って、いろいろ探していたんですよ。これ買おうかなって思ってましたその他に色々使えそうな物を見ていたらこんなサイトに遭遇しました。お料理が得意なブロガーの皆さんだったら絶対応募基準を満たしているはず。2月15日までモニターを募集中　　もちろん私も応募します。

  2009年01月17日

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  巨大な徳島の野菜と日本魚卵党通信

  出かけている間に、４００００アクセスを超えていました。朝9時45分頃に見に来て下さった方のようです。お申し出くださいませ～。何か良いことがあるかもしれません、ないかもしれません。多分ブロガーのうち半分以上の人が触れるでしょうけど今年の漢字「変」ですって。「変わる」という意味ではオバマさんのチェンジから来たのでしょうが、日本に限って言えば「変な人」増えましたよね。「あなたとは違うんです」って言いながら辞めた首相とかさ。「あの人ちょっと変わってるよね」という言葉が「個性的」と捉えられているうちはいいけど、「変人・怪しい人・関わらない方がいい人」と思われちゃう人、最近多くないですか？ぜひ来年は良い方向へ変わって欲しいものです、と無難なテレビのコメンテーターのようなセリフでシメテみます。日本魚卵党のみなさん、四国からの魚卵党通信の時間です。今日の魚卵はちょっと変化球。あっこれも「変」が入っています。本物の日本のししゃものメス、子持ししゃもです。鵡川産です。鵡川と言っても北海道人しかわからないかもしれません。札幌からそこに行くには高速道路が通っています。これはいわゆる「ムネオロード」で、平行して通っている国道の方が無料でほとんど同じ時間で到着するので、わざわざ高い金を払って通る人はいないことで有名な道です。注意書きには「身が柔らかいので網で焼くとボロボロになるので、フライパンにクッキングシートを敷いて凍ったまま焼くように」、とありました。ししゃも定食には父の友人のワラビも添えました。アオサノリの味噌汁・はまちと下仁田ネギのスープ煮・そしてターサイのおひたし。こんな大きいターサイが青パパイヤと一緒に売られていました。これで100円です。チンゲン菜10個分はあります。携帯を置いて大きさを比べてみましたが、かえって解りにくくなったようです。そこではこんなブーケのようなブロッコリーも売っていました。どうもこの辺は野菜が育ちすぎるようですね。この野菜直売所の近くですごいものを売っています。Ｋ－１ﾁｬﾝﾋﾟｵﾝの魔裟斗を売っています。かなり使えそうです。私は茶色いマサトより、今の黒いマサトが好きです。このマサトはいくらで売ってくれるのでしょうか？陶芸村の裏山で見つけた「びなんかずら」薪窯で焼いた花瓶に生けてみました。っていうか突っ込んだだけ。

  2008年12月12日

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  ヘルシークッキングとお友達からの美味しいお届けもの

  疲れました～、12月の銀行の混雑といったら半端じゃないっすね。暖房が効きすぎていて具合悪くなりそうでした。みんな平気で1時間くらい待たされているのに、誰も文句を言わないんだから日本人って大人しいですよね。カウンターが空いているのに社員が座ってないってどういうこと？それも別に昼休みじゃない2時過ぎよ。奥の方にふんぞり返ってるおじさん社員も全員前線に出なさいって！！隣のおばあちゃんなんか、番号札持ったまま寝ちゃったから呼ばれても気づかないので、チョンチョンって脇腹つついて起こしてあげましたから。今日は溜まってる美味しい写真いっぱい載せるから、みんな先に何かお腹に入れてきてね。私が指の皮を削ってまで食べたかったのはコレ！青パパイヤです。近所の直売所で100円で売っていました。断面はこんな感じ、種が入っています。スライサーで千切りにして、初日はサラダにしました。エビ・ゆで卵・トマトが入ってます。タイで食べた時はアーモンドが散らばっていましたが、家になかったのであられを細かくして振りかけて見ました。パパイヤ定食2日目はそのまま炒めてドレッシングで味付けしただけピビンバ定食です。豊田に住んでいたときに近所の韓国人の奥さんに本場の味付けを教えてもらいました。素晴らしく美味しい蕨が手に入ったので作りたくなったのです。太くて柔らかくてネットリしています。父の友人が秘密の場所で収穫した山菜をいつも送ってくださるのですが、それがこちらにまで回ってきました。富山の友人から第3弾の「ます寿司」が届きました。今回は1回目と甲乙つけがたいほど、お酢の味も調度良くて、すっきりした美味しさでした。彼女は「ビッグママランキング」を付けているらしいです。責任重大だわ～。今回のお菓子はマシュマロのようにフワフワな中にあんこが入っている上品なお餅。一気に食べちゃいました。苦いお抹茶が合いそうです。ご主人の単身赴任先にこんなに頻繁に行っているってことですか。大変だね～いい奥さんだよ、あなたは。だんなさん幸せものだね。せっかくの富山住まいなのに、生ものがだめなご主人によろしくお伝えくださいませ。そして別のお友達からも焼き菓子と抹茶カプチーノが届きました。我家でカフェ気分です。お友達が美味しい物を送ってくださったことも嬉しいのですが、体調が悪かった彼女がそこまで外出できるように元気になったことが、とっても私をハッピーな気分にさせてくれました。本当にありがとう。みなしゃんどうもありがとう、わたちの口にも少しは入るので、とっても嬉しいです。みなしゃん送ってくだしゃる時に「もんちゃんに特にたくさん食べさせてあげてください」って一筆書いておいてくだしゃい。 

  2008年12月11日

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  立冬だから暑いけど来年の準備をします

  ご心配をおかけしております、でこっぱち姉さんです。昨夜は「おでこに貼る冷えピタシート」で、でこを冷やしながら寝ましたが、あのミントのような匂いとピリピリした感じが無意識に嫌だったのか、起きたらはがれて部屋の隅に落ちていました。笑ったりすると皮膚がひきつって痛いです。ラケットのフレームの痕が赤くついていて、漫画でよく怒っている人の　おでこに描くマークみたいになっています。スポッツカバーファンデーションが欠かせません。今日は立冬だったのですね、気温が24度くらいあったかしら？半袖で一日過ごしてしまいました。ちょっと走ったら汗だくです。でも年末は確実に来るので、来年の手帖を買ってきました。最近の手帖は週休2日制に合わせて月曜始まりのものが多いようですが、私はどうしても慣れなくて「日曜始まり」を探すのに難儀しています。家のカレンダーはほとんど日曜始まりですよね？トイレのカレンダーに予定を書き込むことが多いのですが、手帖に写す時に月曜始まりだと映像として残った記憶が間違ってしまいそうになるんですよ。実際に水曜と木曜を間違えたことが、何度かあって、手帖を日曜始まりに戻したんです。バッグに入れて歩くと、あまり厚いのは重いから、カレンダー式のページ中心の薄い物を毎年買います。みなさんのはどんなのですか？先日富山の友人からの美味しい便をアップしましたが、ちょと遅かったら、なんと第２弾がもう届きました。今度は前回と違うお店のます寿司です。正直に言うと前回の方が私の好みでした。というのも前回の方が、寿司飯の酢のかげんがキリッとしていたからです。送ってくれた友人は酸っぱいものが苦手で、よっぽど甘いハウスみかんしか食べない人なので、今回の方が好みかもしれないけど、私は1号が好きで～すのでよろしくね。文月８１９さんのコメントにあった白えびのお菓子、「白えびせんべい」も入っていました。やっぱり白えび有名なんですね。昨日載せ忘れたバームクーヘン我家にいらっしゃるとお菓子食べ放題ですよ～～。でも、しつこく迫ってくるお嬢さんがもれなく付いてきます。マーボ茄子・もずく酢・いも納豆・ニシンの切り込み・辛子高菜のごま油炒め・陶芸村の柿・なめこの味噌汁すだちの皮風味芋納豆は美弥ちゃんの作品。サツマイモを甘く煮て甘納豆のように味付けています縛られるのが嫌いな、一人旅の私の姿、哀愁が漂っているかしら。いや～んおかあしゃん、おちりの穴がまるみえじゃん。はずかちいよ～。癒しのモンキャンペーンもあと1日です

  2008年11月07日

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  ル・クルーゼでラタトイユ作りました。

  暦の上では秋ですって！そういえば夕方空を見上げたら、うろこ雲が広がっていました。帰り道の水田も、もう稲穂が下がり始めています。収穫まで台風が来ないと良いけど８月８日はフジテレビの日だと思ってたら、北京オリンピックの開会式でした。２００８年８月８日８時８分に始めるそうです。８秒じゃなくていいのか？今日、赤ちゃんを産むために中国の妊婦はあれやこれやの手を使ってがんばるそうな。赤ちゃんももう少しゆっくりしたいだろうにいい迷惑です。昨日のル・クルーゼで早速ラタトイユを作ってみました。本当は野菜を１種類ずつ炒めるのだそうですが、最初ににんにくを炒めたらどんどん野菜を足して炒めていきました。野菜の水分が出ました。左がラタトイユ・納豆・沖縄もずく・ハスイモとちくわの味噌マヨネーズ和え・えのきと豆腐の味噌汁ハスイモの断面。ストローみたい皮をむいて斜めに切り、塩をして水を出します。洗って絞って和えるだけ。シャキシャキした歯ごたえで美味しいですよ。前にアップしたズキの緑版。ビデオカメラが今日、入荷しました。陶芸教室で先生に渡し、土日に撮影の練習をしてもらいます。鳴門では徳島市よりも早く、明日から阿波踊りが始まるので見に行きがてら、撮影の練習をしてくれるそうです。電器屋さんから教室に行く途中で前を走っている車が、みんな対向車線の方へ大きくよけながら走るので、バイクか自転車でもいるのかと思ったら、悠々と左車線を大きなカメが歩いていました。捕まえて教室の沼に放したかったけど、後続車がたくさん居たのでダメでした。あのカメさんはどこへ行ったのでしょうか・・・。都会では信じられない話でしょう？出かけるときに着替えた洋服を、奴らは自分のベッドに作り変えていました。モンは私の脱いだズボンの中で１日中留守番していました。チョコは中のスポンジを洗濯中の冬用ベッドの外側だけを積んであったところで、寝ていたようです。リビングはけっこう広いのですが、どうしてこんなに狭いところが好きなのかしら。キャー！！今札幌から荷物が届いたら、とうもろこしが２０本！！どうしましょう、一番大きい鍋でも３本しか入らないよ～。クーラー全開で茹でマ～ス。

  2008年08月08日

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  ２回目の土用だけど鰻食べた？ル・クルーゼゲットしました

  ８月５日は２回目の土用の丑の日でした。１回目ほどの盛り上がりがなくて、スーパーでは普段と変わりない所も多かったです。前回格安のうなぎを売っていた店も全然商品が少なくシ～ンとしていました。その名も「主婦の店」では今までの底値を更新。　2尾の値段です。１尾３４０円！！すだちも１パック１００円レモン代わりにじゃんじゃん絞りますまた蒲焼では芸がないので、ごぼうと柳川風にしてみました。うなぎとごぼうの柳川風・人参えのきのバターたらこ和え・レタスサラダに枝豆とちくわを乗せて・土用しじみの味噌汁札幌の父からメロンが届きました本物の夕張メロンじゃないです。シールが貼ってあるだけで高いので富良野メロンにしたそうです。　念願のル・クルーゼを買いました。ヤマダ電器で定価の40％引きプラス１０％のポイント・・・つまり４６％引きということでした。ギャンブラーさん深川日記で買うように勧められましたにあおられて買ってしまいましたよ。左のグラタン皿も使い道が多そうです。とりあえず地元の新鮮野菜でラタトイユを作ります。いろんな色がありましたが、ちょっと珍しいでしょ？グリーンとブルーが混ざったような。使いこなしている先輩たち、ご指導下さいませね。手前はペットボトルレモンティーのおまけ、ル・クルーゼのマグネットシリーズ。

  2008年08月07日

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  食べることで国際協力、美味しいから続けられる

  お祝いのコメントをたくさんいただきありがとうございました。入籍は８月６日なのですが、結婚式は１０月８日で年に２回お祝いをしています。というよりそれを理由にケーキを食べたいおじさんが一人いますので。のりりんさんに「磁器婚式」だと教えていただきました。高級なブランド食器でも買いたいところですが、割れると不吉ですよね。結婚式で使ったキャンドルサービスの大きいろうそくを、皆さんはもらいましたか？結婚記念日に１年目だけ火を点しました。引越しの度に大事に運んでいましたが、７と８の間で突然バキッと折れまして、燃えるゴミの日に捨てました。それから７年目に何かが起こって破局？と期待心配しましたが、何も起こらず現在に至りました。今日は食べ物のお話。先月の美弥ちゃんのお弁当です。右上のは春雨サラダのように見えますが、これ実は糸こんにゃくなんです。「ぷるんぷあん」と言います。沼津に居た時に知った商品なのですが、いろんな人の想いが詰まった乾燥糸こんにゃくです。歴史がわかります。長いけど読んで見て下さい。インドネシアに自生しているむかごこんにゃくという芋からつくるこんにゃくで、常温で２年ももちます。私が知ったきっかけはインドネシアの女性の自立を助けるこんにゃくで、包装をしているのが障がい者の福祉作業所だから、これを使うことによって協力できると聞いたからでした。でも一度食べてみると美味しいし健康にも良いし、料理の幅も広がるのでかなり知り合いにも買ってもらいました。第２次大戦という戦争の悲劇から、何か現代へつながるひとつの良いことに参加している気分です。お湯に７分つけるだけで戻りますし、小さく分けてあるのでうちのような少人数でも余すことがありません。こんにゃくだからダイエットにもなるかなと思っています。前回はサラダにしました。今夜はきのこと一緒に炒めています。楽天で購入できるページもあるようなのでぜひ食べてみて下さい。明日はチョコモンのファッションショーですよ～

  2008年08月05日

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  中国産うなぎを考える・土用の食べ物

  もう暑いですね～というのにも疲れたわ～。殺人的な暑さです。今日は大暑。みなさんのブログでも「うなぎ」話がいろいろ出ています。昨年、NHKの「ためしてガッテン」でおいしい温め方をやっていました。関東風は素焼きのあと１時間以上蒸して、本焼きをするため、とろっとろの仕上がりで、関西風は３０回以上返しながら強火で焼くことで、外がカリッ中がフワッになるそうです。買ってきたうなぎを電子レンジでチンするのは一番美味しくないやり方で、付いているタレが焦げるのが不味くなる原因なので、落としたほうがよいということです。ためしてガッテンのページです関東風にしたい方は酒をふりかけてから、魚焼きのグリルでホイル蒸しにするのがベスト。関西風はタレを湯で洗い流し、水気をとってから少量の油で揚げるのが良いそうですよ。我家は関西風にしました。グッドでした。私は中国産の３９０円のうなぎを買いましたが、もし９８０円の国産うなぎと１９８０円の国産うなぎがあったらみなさんは９８０円の国産を買うのでしょうね。今回の偽装はその日本人の感覚につけこんだのでしょう。国産というブランドを信じる日本人の感覚。あの捕まった社長はあまり安いと中国産だと疑われるから、かえって高く表示したそうじゃないですか。中国産なのに一定期間だけ日本の池で泳がせただけで国産と表示できるのもおかしいですよね。正直な３９０円のを買ったのはmayurakuさんのおっしゃるように「今の時期だからちゃんと検査して安全なものを売ってるんじゃないか」という気がしたからです。安全な中国産を偽ることなく安く売ってるなら、自分が中国産だと納得して買うならいいじゃないか、と思って買いました。本当に世の中の何を信じれば良いのでしょう。少なくとも近所の農産市場で売ってる野菜や、路上で売ってる１００円の無人販売は信じてもいいですよね。お肉も美弥ちゃんのお父さんが育ててる軍鶏は信じれるけど、阿波尾鶏って本当に地鶏なんでしょうか？みっこさんの所で「土用にあんころ餅を食べる」と書いてありましたので買ってきました。土用しじみや土用のうなぎは知っていましたが、土用の丑の日に農家で餅をついて「土用餅」を作って食べたり、丑にちなんでうどん・梅干し・瓜・牛の肉など「ウ」の字の付くものを食べると、暑気あたりを避けられると伝えられているそうです。今日もうなぎは徳島産は１３８０円、鹿児島産は１５８０円でした。なんで高いのに地元以外の物を近所のスーパーは仕入れるのでしょう。もみじさんが、この暑い中オーブンでお菓子を焼いてくれました。チョコはマドレーヌを狙っています。もんは桃の紅茶に舌が入りそうです。大丈夫冷たい紅茶なのでやけどはしませんでした。ご馳走様でした。甘さ控えめだったので、二人にもちょっとだけお裾分けがありました。もみじさんの美味しい物満載のページですゴーヤーと砂肝のチャンプルー・つるむらさきのお浸し・ジンギスカンのたれで煮た肉じゃが・だしの上にイカの沖漬け・味噌汁（じゃがいもと玉ねぎ）・新米

  2008年07月22日

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  おい郵便局頼むよ！夏の甲子園県予選開幕

  まだ写真を撮ってないのですが、箸置き軍団の第２弾が焼きあがりました。この週末に梱包しますので、週明けをお楽しみにね！でも今日嫌～なことがあったんですよ。赤ちゃんのお祝いにと友人２軒に食器セットを送ったんですが、そのうちの１軒分を開いたら湯飲みとお皿が割れていたんですって。受け取った荷物が割れてたら、誰でも嫌な気分ですよね。本当に申し訳なかったです。でも言ってくれて良かった。もう１軒は無事だったことを確認したので、梱包が悪かったわけじゃなくゆうちょのせいということになって、割れた食器を回収にしたという連絡がきました。損害賠償と言われても金額を決めるのが難しい・・・。近いうちにまた追加で作って今度はガッチリ梱包して送ります。そして食器が可愛すぎて「これなら３杯は食べます」と言われたのでもう少し大きいお茶碗も作りますね。以前に私が近所の郵便局の窓口で、ケンカした話覚えてますか？夫名義の貯金を下ろすのに委任状がいると言われた話。ほんの４～５軒隣なのに行くのが嫌で、陶芸村の近所の郵便局をずっと利用してたのに、急ぐ荷物だったから「荷物出すだけだからいいか」と久しぶりにその窓口から出したんですよ。誰のせいかなんて解りませんけど、またケチがついたのだけは確かです。大切な箸置き達の嫁入りは、違う郵便局から出すことにします。不吉ですから。日の丸ご飯・豚汁・えびの春巻き・五目煮豆・バンバンジーこのバンバンジーはＲｏｓｅさんのレシピを拝借しました。大きな字で読みやすいぞ～　　もやしがなかったのできゅうりの千切りだけだし、ササミも足りなかったので砂肝の薄切りが乗っています。でもこのタレ美味しい！レシピは保管して知り合いに広めます。香川の友人から桃をたくさんいただきました。香川で桃？と思ったけど考えてみたら海の向こうの岡山県が有名な産地なんだから、同じ気候でおいしく作れるはずよね。完熟で本当に甘くて、何がすごいって皮がつるる～んとむきやすい。美味しいからどこにもあげないで、二人でがっつり食べてます。今日から夏の甲子園の県予選が始まりました。明日は１回戦から池田高校が出てくるので、朝から夫はうちわと水筒を持って出かけるそうです。マニアだね～。

  2008年07月11日

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  サミットでは食糧問題は解らないでしょう、我家でも無理。

  私のふるさと北海道でサミットが開催されていますが、問題が多すぎるのに解決法は何も出てこないようですね。だってすご～く豪華な食事をしながらアフリカの食糧問題を語っても実感湧かないでしょうに。特別機に乗ってリムジンで異動している人たちに、ガソリン値上げで困っている人の気持ちなんかサラサラ解るわけがない！政治家は総とっかえだな。世界中が食糧危機でも我家の食事はまだ危機を迎えておりません、すみません。いわしを焼いたの・ホタテ缶と大根のサラダ・冬瓜の残り・糠漬・なすの揚げ煮・沖縄もずくとオクラ・味噌汁（玉ねぎきゃべつ）エキサイトニュースから面白いサイトを発見。自分の住所を入力すると住所パワーが表示されます。さあやってみよう！実家とか今までに住んでた所とか色々やってしまった。大都市ほどポイント高いのはしょうがないか・・・。半径１,５キロ以内の施設などから利便性をポイント化するらしい。今度転勤で引越す時に、不動産屋の持ってくる住所情報で検索してみると、どんなところか事前にわかって便利かも。咳が出てからどうも食欲が落ちていて硬い物を嫌がるので、いつものフードに野菜をゆでたのと、鶏ムネ肉をトッピングしました。少しずつ口に入れてやらないと食べません。何だか甘えてるなあ～。チョコは思いがけないご馳走をすごい勢いで食べています。

  2008年07月09日

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  雷注意報の中ゴルフに行った夫とお留守番部隊

  今朝は夫が8時にゴルフに行くというので、いつも通りに起きていたら、5：30頃からガラガラドッシャーンとすごい雷とバケツをひっくり返したような大雨。さすが長年雨男と言われた夫の久しぶりのゴルフ。これって中止じゃないの？でもよほどの晴れ男がメンバーの中にいるのか、７：３０にぴたりと止みました。まあ芝生はぐちゃぐちゃでしょうけど。早く帰ってきてね～今日はチョコのケーキを買いに行くよ～。ところで以前に教えていただいて、ちょくちょくお邪魔していたブログ「魔女な日々」に掲載された詩。泣き虫は注意チョコが9歳になってしんみりしていた心にズキュンと入ってしまいました。夫に対してじゃなくてチョコとモンに対して感じたというところが、私らしい？このところ我家の夕食は寂しいモノでしたので、恥ずかしくてご紹介しませんでしたが、久しぶりに作ったのでちょっとだけ。冬瓜を見つけたので鶏ミンチボールと煮てみました。最近は冷蔵庫に入りやすい小型の冬瓜が売ってるんですね。ヘルシーに胸肉のカツ。フキとさつまあげを炒めました、味付けはイカの塩辛。ラグビーボールのようなスイカもすっきり美味しい甘さです。クーラーのせいか喉がイガイガします。夫の居ない休日にちょっとお昼寝しま～す。おかあちゃん洗濯物は畳んじゃだめよ、わたちのベッドにするから。高いところ大ちゅきだも～ん。土曜日に日記を書くなんて、おかあちゃんめじゅらしいね。

  2008年07月05日

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  むしろ国産というより近所産いいえ自宅産

  ローズさんの教えてくれたサイトに行ってきました。すぐにグミジャム作りました。中のぷちぷちは酵素ジュースを絞ったあとの梅の実を刻んで入れました。最後にレモンに代えて地元産のすだちを絞ってみました。ちょっと酸っぱいですが夏の味！！です。ちょっと割高だけど、やっぱりビン牛乳は最高においしいです。これに慣れてしまうと、いかに普通の牛乳に紙の匂いがするかを感じます。毎週火曜に宅配で届きます。高速のパーキングエリアなんかで買うと高いけど、これはスーパーでちょっと高めの牛乳価格ぐらいで、高知の牧場で作ってます。美弥ちゃんのベーコンとにんにくの茎。中国産のにんにくは怖いので近所産だと安心です。先日の梅とびわでパン用の酵母を作ってみました。左からびわ・小梅完熟・青梅水とちょっと砂糖を入れて日の当たる窓辺に置いておくと3日目にぶくぶくちゃんになっています。青梅ちゃんのぶくぶくが強力ですね。このあと３日間、毎日強力粉と塩を足して元種を作ります。これは梅の酵母ちゃん酒粕のような匂いがしていますパンに梅の味がするか・・・楽しみです。焼けたパンを陶芸村で食べました。酵母の味を感じたいので油分を一切いれない素朴なパンにしました。熱い時は酸味がありましたが、冷めたら普通の味。梅の味がしません。一気に食べたので綺麗に盛り付けた画像がない！夕食です。札幌の母からアスパラがどど～と送られてきました。アスパラのバター炒め・鮭親子丼・フルーツトマト・大根の糠漬・煮物（はちく、ふき、れんこんすべて地元産）・味噌汁（しいたけ、大根）この中で産地遠いものは鮭といくらとアスパラ。でも北海道産。米もしいたけも美弥ちゃんのとこのだし、あとは近所の農協で買った。フードマイレージはかなり低いと思います。

  2008年06月13日

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  興味津々の我家の夕食はこんなもんですよ

  みなさん酵素ジュースが飲みたい、ということは少なからず体の不調を感じているということでしょうね。少量でも作りたいようですが、リンク先を読んでもらうと解るように、海の精と発酵助成剤というのがお高いのです。私達はみんなで10キロの梅を漬物樽につけたので、ワインのビン12～3本分とれるようです。砂糖もいるので、1本1000円前後のコストで出来ますが、個人で作ると最初にかなりの材料代がかかりますよ。でも日持ちするから、今回だけじゃなくて、秋の酵素も冬の酵素もやってみるなら高くないと思います。濾したあとのカスも庭や家庭菜園をしてる人は、強力な肥料になるようですし、お茶パックに入れてお風呂に入浴剤として入れるとお肌がつるっつるになるそうです。秋はいもや栗や柿などの果物を入れて（なるべく無農薬）作るのが今から楽しみです。今日はすご～い大雨でした。昨日3週間ぶりに行ったテニスの筋肉痛で階段を降りるのが、辛い、とっても辛い。お尻のほっぺに筋肉があることを実感しています。ローズさんが我家の夕食を見たいというから、撮りましたよ。多すぎて1枚の写真じゃ入りきらないわ。左から3種の豆と緑のサラダ・ニラしょうゆの黒豆冷奴・サーモンのづけ下にはそばのスプラウト・味噌汁（白菜玉ねぎ鮭ボール）う～んたんぱく質のとりすぎだなあ。だから爪が伸びるのが早いのか。足の爪をはがしちゃって1年かかると言われたのに8ヶ月ですっかり元通りになってしまった私。昨日は夫が早帰りの水曜日だったので、ちょっと多めなんです.その前の夕食いつもはこんな感じ。味噌汁（白菜しいたけ）・いわしのゴマ焼・にんじんのしりしり・ホーレンソウのゆでたの・チーズはさんだハンペンどうですか？やっぱり食べすぎよね、解ってるのよ。ローズさんのために夕方そごうに行って「もちクリーム」買って来ましたよ。奥が桜・右が宇治・手前があずき。まだ凍ってます。前にペットショップで画学生のお姉ちゃんに色鉛筆で描いてもらった絵も額縁に入れてみました。額縁屋のおっちゃんが色々うんちくを垂れてこんな地味にしちゃいました。どうですか？雰囲気。すいかさんが描いてくださったチョコモンの絵と並べてみました。ガラスの手型も並べてちょこもんコーナーを作る予定です。

  2008年06月05日

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  郷土料理あれこれ

  みなさん昨日のアンパンマンの歌にリンクしてくれましたか？あの白いおけけのカンちゃんは去年の夏、虹の橋を渡ってお星様になってしまいました。そう思ってもう一度見ると、「生きる喜び」とか「そんなのは嫌だ」の時の顔がもっと生きたいよ！と言ってるようにも見え、「こぼれないで涙」の顔は飼い主さんへ泣かないでと言ってる様にも見えて何度見ても泣けてきちゃいます。さて話は変わって、「おネエＭＡＮＳ」という番組知ってますか？ＩＫＫＯさんの勧める化粧品を毎週買ってたら、お金がいくらあっても足りないけど、ヘアメイクのカリスマの隆司くんの教えてくれた濡れた髪を乾かす方法はただなのでやってみたらパサパサだった髪が、つるつるで美容院でブローしてもらったようになりました。方法１、濡れた髪を目の荒いくしで梳かし、水分を毛先に集める　　　２、タオルでポンポンとたたいて水分をとる　　　３、髪を手ですきながら熱風で頭頂部を乾かす　　　４、髪の中間部を乾かす。毛先は自然に乾くから熱風をあてない　　　５、大体乾いたら、ドライヤーを冷風にして髪を一気に冷やす熱で広がったキューティクルを冷風で一気に締めるそうです。そうすると指どおりが滑らかでつるつるに乾きます。一度お試しあれ。今日の美弥ちゃんお弁当はお雛様なので巻き寿司とそば米雑炊でした。そば米雑炊は徳島を代表するご飯です作り方はこちら美弥ちゃんのお店で売る惣菜のレシピを考えています。今回は福島のおせちで食べられる「いかにんじん」です。するめと人参を細く切り、調味液につけるだけ。酒：醤油：みりんを３：２：１で混ぜます。美弥ちゃんから買った「奈良和え」です。地元の人が発音すると「ならえ」に聞こえます。作り方を調べて見ました。作り方と由来です今度は自分でつくってみたいと思います。

  2008年02月29日

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  簡単レシピです。おいしいよ。

  モンは元気です。首長族の写真をアップします。笑わないでよ、ワタチ辛いんだからね！今日は陶芸村で食べてもらったら、みなさんに好評だったレシピを紹介します。１、三升漬陶芸教室の先生が冷え性なことは前に書きましたが、先日のためしてガッテン（ＮＨＫ）によると冷え性には唐辛子とたんぱく質なのだそうです。（私は見なかったけど）そんな話を教室の昼ごはんを食べながら話していたので、去年の夏につけておいた「三升漬」を持って行きました。作り方はこちらを参照のこと詳しく載っています青唐辛子は半年以上たったので全く辛くなくて、辛い物好きな人には物足りないかもしれません。でもこの時期、湯豆腐の薬味や水炊きに柚子胡椒代わりに、とても重宝しますのよ。問題は青唐辛子の時期と生麹の時期がずれること。だから乾燥麹を使いました。ご飯が進みすぎるので注意です！２、だし夏野菜を使うので、今は旬ではないですが・・・。とろろや冷奴、納豆にまぜてもＯＫ，でもやっぱり炊きたての白飯にどかっとかけて召し上がれ。山形の「だし」（発音はだっすに近い）です。今回はなす・きゅうり・青紫蘇・オクラ・ラディッシュ・みょうが・昆布・が入っています。味付けは醤油のみ。長いもにかけました納豆にかけてもおいしいわよ。だしについて書いてあります陶芸の作品も少しアップしておきます。大晦日に友人のお寺で（ご主人が住職さん）除夜の鐘の集いをやりました。そこで明かりをたくさん作って展示させてもらいました。幻想的でしたよ。ちなみに１０６番目に打たせてもらって煩悩を吹き飛ばしました。左の２つは茶香炉にもなります。ろうそくでも良いし、食用油でも明かりがつきます。ご希望の方にはお譲りしますよ。そうそう陶芸の帰りにプールに行ってきましたよ。しっかり更衣室からゴーグルはめて、近所の人に見つからないように泳いできました。久しぶりなので２５メートルごとに休まないと息が続きませんでした。１キロぐらい水中を歩いたので、ふくらはぎがパンパンです。おかあしゃんがんばれ！わたちはぬくぬくセーターを着て、お姉ちゃんと暖かいおうちで待ってるよ。でも暗くなる前に帰ってきてね。 

  2008年02月15日

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  夫風邪につきダウンの３連休

  せっかくの三連休でしたが、夫が風邪気味で家でごろごろして過ごしました。と思ったら「熱～い風呂に入って、汗をかいて、ダーッと寝たい」などど無謀なことを言うので近所の温泉へ行くことに。(毎週行ってるけど）ぬるぬるのお湯が心地よい御所温泉そこでも入口に八百屋と間違うほどの地場野菜が売られています。イチゴとデコポンとトマトを買いました。風邪にはビタミンＣを補給しないとね。御所いちごって書いてありましたが「さちのか」だと思う何だか「妻が留守してた(遊んでた）間の食生活が悪くて、風邪をひいたんだ」みたいな光線が夫の体から出ているように感じたのは、気のせい？帰りに名産の「たらいうどん」を食べて帰ることに。たくさんある店のどれにする？とりあえず一番大きそうな店に入りました。店の外には綺麗な川が流れています。たらいの中は２人前のうどん熱いつゆにつけて食べます。好みはそれぞれだけど、どんどん柔らかくなってしまうので、私は讃岐のぶっかけや釜玉のほうが好みです。新しい釉薬に挑戦した作品が出来たので、料理を盛ってみました。ひじきと大豆の炊いたの・菜の花の辛子あえ・小松菜とお揚げさん・ほっけの開き材料はいつものとれたて市で調達しました。ホッケの開きは実家から送ってきた特大サイズで二人でも食べ切れません。陶芸村では梅がほころび始めていました。もうすぐ春です。明日香という釉薬でした。春の色でしょう？いろいろ盛り付けたくてウキウキします。

  2008年02月12日

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  今夜の食卓、国産率99％？

  明日から一人旅です。玄関にカバンが置いてあるので敏感なチョコは察したようで、朝からベタベタしています。カバンの中に入って寝たり、ついて行く気満々です。午前中は冷えた身体を温めるために日帰り温泉に行ってきました。600円で極楽気分。3種のサウナでたっぷり汗をかきました。主婦が出かけると、冷蔵庫をカラにしなくちゃならないので、今夜は品数がすごくなっちゃった。八宝菜ならぬ12宝菜（エビのみインドネシア産）野菜は近所の市場産と頂き物、イカは沼津の友人から、うずらは市内の養鶏場、ホタテは北海道、鳴門産(偽装じゃないよ）の若布の茎の煮物鳴門の豆腐屋さんの国産大豆100％、上には美弥ちゃんのキムチ美弥ちゃんのしいたけを焼いただけ、中が真っ白で綺麗あとは美弥ちゃんのお米、沼津の友人がくれた干物、高知の文旦、阿波市のプチトマトすごいよ、なんて恵まれているの我家の食卓は。それを出かけるからって焦って食べてちゃバチが当るね、きっと。感謝してすっかり完食しましたとも。明日からちょっと更新が遅れますが、待ってて下さい。いろんな写真を撮ってきます。

  2008年02月02日

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