あっちゃんの信州なんでもかんでも情報日記

[お菓子] カテゴリの記事

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  桜づくし ～ さくら巣ごもり ～

  　　【今日の情報】　　この時期、‘桜商品’が店頭に並ぶ。　　桜餅や桜茶は定番。プリンやムースなどの洋菓子、煎餅やうどん、そばまである。　　　南信州の飯田市にある 菓子処 いと忠『さくら巣ごもり』（季節限定品）　‘巣ごもり’は、いと忠の定番菓子で、黄味あんをホワイトチョコレートで包んだ洋風生菓　　　　子。信州を代表する菓子のひとつ。さくら巣ごもりは４月までの季節限定品だ。　　塩漬けした桜の葉を細かく砕いて混ぜ込んでおり、一口入れると桜の香りが口中に　　広がる。春の味。　菓子処 いと忠のＨＰへ　○おまけ　　　　桜せんべい　　　　桜羊羹　　　　桜蕎麦　○おまけ２　伊那市高遠城址公園の桜の開花情報。　☆咲き始め　　４月　７日（土）頃　☆見ごろ　　　４月１２日（木）頃　さくらまつりが次週４月１日（日）より開催されます。　ぜひ、伊那市高遠城址公園へお花見にお越しください。　高遠さくらまつりのＨＰへ

  Mar 25, 2007

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  新商品　～ サクサク勘助 ～

  　　【今日の情報】　　　　サクサク勘助　　新商品「サクサク勘助」が発売されている。ＮＨＫ大河ドラマ「風林火山」　　の放映に合わせた地元の新名物として、高遠町産の雑穀アマランサスを　　食材に使った‘洋菓子風おこし’。商品名は、サクサクの食感と、策に　　秀でた山本勘助の二つの意味をかけたものだという。　　ＮＨＫから認証を受けた「承認済」のシールが貼られている。　　８個入りで８５０円。 　　　　サクサク勘助は、健康食品として注目を集め、高遠町の特産化を目指して栽　　培している中南米原産の雑穀、アマランサスをポップさせ、もち米やくるみ　　をバターと砂糖で煮詰めた‘洋風おこし’もなかを挟んだもの。サクサク感　　と、洋風おこしの味が新感覚だ。　　　　朝１０時に高遠町の店に行ったところ、既に売り切れ。夕方にできるという　　ので、夕方行ってみると、最後の１個が残っていた。よかった～！　　今月１０日に新発売されてから大人気の売れ行きらしい。高遠城址の花見に　　合せて販売に力を入れていくという。　　ぜひ、高遠へ花見にいらして味わってみてください。　○アマランサス　　インカ文明の時代から栽培されている南米原産の穀物。ミネラル、カルシウ　　ム、食物繊維などがバランスよく含まれている。現代食に適した食品として、　　最近脚光を浴びている健康食品。　　「アマランサス料理」についての過去のブログへ　　【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】　　けふからは　日本のかりぞ　楽に寝よ　　　　　　　　　　　～　小林　一茶　～　　　長い旅を続けてきた雁たちよ、ゆっくり休みなさい。　　　一生懸命頑張ることは大切だが、時にはゆっくりし　　　なさい。　　忙しく、目指すものを忘れてあくせくするのは良くない。　　立ち止まって、ゆっくりする。自分が何を目指して毎日を　　過ごすのか、生きるのかを取り戻すまで。　　そのことが自分自身の心の中の戦いであると思う。　　「何かをしなければならない。」「こうあるべきだ。」と　　いう強迫観念。何もしないことへの恐れ。成功して認めら　　れたいという潜在意識。　　他人を説得して、他人から認められたり賞賛される必要は　　ない。自分が自分らしく生きる。　　

  Mar 17, 2007

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  赤飯まんじゅう ～ お菓子の里　信州苑 ～

  【今日の情報】今日は誕生日。三十代最後の年。人生四十年目の始まりだ。今日の誕生日にはケーキではなく、南信州飯田地方で慶事には欠かせない伝統的お菓子、赤飯まんじゅうで祝ってくれた。プレゼントは手紙と一緒に近所で娘たちが採って来た花だ。紅白のふわふわの皮に包まれているのは赤飯おこわ。地元信州の餅米と北海道十勝産の小豆で炊き上げた赤飯おこわを信州苑独自の皮で包んでいる。甘めの皮と少し塩気のあえる赤飯おこわだ。モチモチの赤飯おこわとふっくらしたまんじゅうの皮がとてもマッチしたコラボだ。１個165円。お菓子の里は「飯田城（飯田市）」「信州苑（高森町）」「信州苑駒ヶ根店（駒ヶ根市）」にある。プレゼントの花。○おまけ信州苑駒ヶ根店で、せんべいをあぶって売っていたものを買ってみた。しょうゆのせんべいに、海苔やざらめ、青のり、しそなどを乗せたものがあった。しそと七味を食べた。1枚130円～160円。手前が七味、奥がしそ人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】　もっともらしいことを　難しく言うのは　受け売り　　自分が体験し　学んだことは　何を言わなくても　その人から　その香りがにじみ出てるものだ人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！

  Oct 1, 2006

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  まゆ ～ 伊那銘菓 ～

  【今日の情報】御菓子処　越後屋　まゆ越後屋は創業明治15年、伝統の味を守っている。昭和30年代に創作されたオリジナルの欧風和菓子‘まゆ’。もう40年以上も作り続けられている。生クリームが最中皮に包まれ、チョコレートでコーティング。シンプルで甘さ控えめな飽きのこない味だ。繭（まゆ）の形に作られている。１個90円。その他、くるみを使ったそば風味クッキー‘月夜唄’や‘お蔵米’がある。詳しくは以下をクリック。http://www.alupus.com/me/echigoya/index.htm人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】○一茶の生活～　一茶は39歳の時、ふるさとに帰って父の看病をした。父は、一茶　と弟で田畑や家屋敷を半分ずつ分けるようにと遺言を残して、1か　月ほどで亡くなってしまった。この時の様子が、「父の終焉日記」　にまとめられている。　　この後、一茶がふるさとに永住するまで、10年以上にわたって、　継母・弟との財産争いが続いた。　一茶は、江戸蔵前の句会に入って指導を受ける一方、房総の知人・　門人を訪ねて俳句を指導し、生計を立てていた。貧乏生活だった　が、俳人としての一茶の評価は次第に高まっていった。　～　でヾ虫の　捨家 （すていえ） いくつ　秋の風　～　かたつむりの殻など、何の価値もないものだが、　そんな何気ない殻に気付く心のゆとりが、日々の　暮らしを豊かにしてくれる。　そんな小さなものでも見つけたら、それは宝物。　その日が浮き浮きした気持ちですごせる。　効率が良いことが全て良いとは言えない。　成果を出すことも全てではない。　ゆっくり進んでも、寄り道しても　他と比べて、卑屈にならない。　じっくり結論を出す。　そして、それに懸ければよい。明日も更新します。人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！

  Sep 17, 2006

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  ちいずくっきい ＆ そばぶっせ ～ 伊那銘菓 ～

  【今日の情報】　　菓子庵　石川　ちいずくっきい　全国菓子博覧会で金賞を受賞。伊那を代表する銘菓だ。　　石川で製造以来30年以上も作り続けられ、ベストセラー。　外側はサクサク、中はふんわり。間にチーズクリームが入っている。　　チーズの塩味とのバランスが◎。クルミが外側についていて、その　　香ばしさが味を引き立てている。　　手土産によく利用している。１個126円。　　　　菓子庵　石川　そばぶっせ　ふんわりしたブッセ。生地にそば粉を使用しており、その風味がたま　らない。アーモンドペーストがサンドされていて、クルミがごろっと。　そばとクルミのコラボレーションをゆっくり楽しめる一品。　１個126円。　詳細は以下をクリック。　http://www.alupus.com/me/isikawa/index.htm人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】　　「給食の残飯　年間で９８トン」市の小中学校　　年間約２万食の給食の残飯が推定９８トンに上るという。　一日あたり約500ｋｇ。そのうち９５％を焼却、残りを　堆肥化している。教育委員会では給食を残さない教育を　進めていく。（地元新聞より）　　　日本は食糧自給率４０％。食卓に上る料理の６割が輸入品　ということになる。そしてその１／３が捨てられていると　いう。そんな中一日に４万人もの方が餓死している。　小中学校ばかりか国民全体が食糧問題に真面目に向かわな　くてはならないと思う。　栄華を極めたローマ帝国も食糧を外へ依存して亡びた。　歴史に学ぶ必要がある。　明日も更新します。人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！

  Sep 14, 2006

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  いちごクリームパイ ＆ スィートコーン

  【今日の情報】いちごクリームパイ伊那市内のShimizu(しみず）でいちごクリームパイを買った。この店の売りの一品。今回で３度目。１個　1,575円。パイ生地の上にスポンジケーキが乗って、中心部はカスタードクリームが満載。バニラビーンズも忘れていない。スポンジの周りには生クリーム、そしていちご。いちごの甘酸っぱさがクリームの甘さとマッチしている。家族で一気に食べてしまった。人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！スィートコーンかんてんパパショップ隣りのサンフローラで購入したもの。今回で２度目。１袋１００ｇ、３９９円。北海道産のスィートコーンを乾燥させたもの。‘自然そのまま・無添加’が売り。口に入れると「カリッ、サクッ、コリコリ･･･」とした感触で、次第にとうもろこしの甘さが口いっぱいに広がる。一度食べたら、袋の中が空になるまで行ってしまいます。スープなどにも食べる直前に入れたら、クルトンみたいで美味しいかもしれない。乾燥とうもろこしが自分の手でできないかトライしてみることにしよう。どちらも一度ご賞味あれ。人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】　失敗を恐れて何もしない。　傷つきたくないのだ。　それなのに、他人の批判ばかりしている。　自分を正当化するために。　　　『心配のえじきになれば生活の喜びは窒息する。　　もっと楽しめ！自分の好きなことを大いに楽しむのだ！　　「人生の時間」はいつも今この瞬間に始まるのだ。』　　　　　　　「人間向上の知恵」（ノーマン・Ｖ・ピール）　　本気で自分が変わる努力してみようと思う。人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！

  Aug 20, 2006

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  ビオトープの生き物調査・南信州お菓子情報

  【日言(ひごと)･･･日ごとのひとり言】ビオトープ【biotope;(ドイツ)Biotop】 生物群集が存在できる環境条件を備える地域。生物群の生息場所。伊那市殿島にあるビオトープ。写真右は石積みの水路、左側がビオトープ。トウキョウダルマガエル ニホンアマガエルトンボ、メダカなどたくさん生息していた。静かにその姿を見ながらいると、時間が惜しくない気がした。ゆったりとした自然の時間の中に身を委ねる心地よさ。人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！【今日の情報】南信州の飯田・下伊那地域（私の住んでいる伊那市よりさらに南の地域）の生菓子業者が二十店が共同でポータルサイト「南信州お菓子めぐり」が開設された、と今日の地元新聞に掲載された。早速アクセスすると、美味しそうなお菓子がいっぱい。以前、下伊那に住んでいた時に行ったお店も幾つかあったので紹介したい。１飯田城「赤飯饅頭」　赤飯が饅頭に入っている。饅頭の生地と赤飯の硬さの食感がい 　い。紅白の饅頭と赤飯で祝事にも。２いとうや「大名きんつば」　北海道産の小豆が粒々の食感がいい。甘過ぎず一気に食べられ　る。３いと忠「巣ごもり」　黄味あんをホワイトチョコレートで包んだ菓子。フルーツ味、　生クリームもある。４春木屋本店「栗まん十」　栗は入っていないのに、なぜか栗まん十。　「高坂弾正最中」　高坂弾正にちんなでいる。大納言小豆が美味い。http://iida-kasi.jp/ へアクセスしてみてください。明日も更新します。人気blogランキングに登録しています。クリックしてね！

  Aug 9, 2006

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