[手作りお菓子]の記事一覧 | ちか日記

チョコのマフィン～ヨーグルト酵母

ヨーグルト酵母を使ったマフィンです。【チョコのマフィン～ヨーグルト酵母】（ＦＣ２ブログ）(携帯URL→http://chikapan.blog52.fc2.com/?m)

2008.07.05

エンゼルフードケーキ＆プリン

卵白だけを使ったエンゼルフードケーキと卵黄たっぷりの焼きプリンを作ってみました。　【エンゼルフードケーキ＆プリン】（ＦＣ２ブログ）(携帯URL→http://chikapan.blog52.fc2.com/?m)

2008.06.14

ホットケーキ～ホシノ天然酵母

ホシノ天然酵母でホットケーキです。厚みもでてフワフワに焼けました♪【ホットケーキ～ホシノ天然酵母】（ＦＣ２ブログ）(携帯URL→http://chikapan.blog52.fc2.com/?m) （ちょっとお知らせ）しばらく、ゆっくり更新となりますがよろしくお願いします。

2008.06.10

スフレロール～キャラメルカフェ

久々にスフレロールです。クリームに濃縮コーヒー「キャラメルカフェ」を使ってみました。【スフレロール～キャラメルカフェ】（ＦＣ２ブログ）(携帯URL→http://chikapan.blog52.fc2.com/?m)

2008.05.26

チョコのラスク

バタールでチョコのラスクを作りました♪サクッサクのかるーい仕上がりです。【チョコのラスク】（ＦＣ２ブログ）(携帯URL→http://chikapan.blog52.fc2.com/?m)

2008.05.17

米粉のフルーツロール

【米粉のフルーツロール】（ＦＣ２ブログ）(携帯URL→http://chikapan.blog52.fc2.com/?m) 母の日に焼いたロールケーキです。

2008.05.12

メリさんのラスク

【メリさんのラスク】（ＦＣ２ブログ）(携帯URL→http://chikapan.blog52.fc2.com/?m) とっても美味しいメリさんのレシピです♪

2008.04.27

スフレロール～苺のヨーグルトクリーム

記事はコチラです→【スフレロール～苺のヨーグルトクリーム】（ＦＣ２ブログ）携帯からはコチラのURLでお願いします。(http://chikapan.blog52.fc2.com/?m) ３回目の挑戦です。薪ストーブ先生の【スフレロール】（先生のは栗の甘露煮×生クリームです）とってもキメの細かい美味しい生地でした。たぶん、成功だと思います！１回目と２回目はコチラです。

2008.04.12

苺のスフレロール

記事はコチラです→【苺のスフレロール】（ＦＣ２ブログ）２日スフレロールのリベンジです。５日に焼きました。同じような失敗をしてしまったので、苺でごまかしました。いろいろと難しいです～

2008.04.10

酵母の豆乳すこーん（チョコ＆黒豆）

記事はコチラです→【酵母の豆乳すこーん（チョコ＆黒豆）】（ＦＣ２ブログ）スフレロールの合間に焼きました。ヨーグルト酵母で仕込んだ、卵なし、砂糖、油脂が控えめ全粒粉入りのヘルシーなスコーンです。

2008.04.10

スフレロール

記事はコチラです→【スフレロール】（ＦＣ２ブログ）薪ストーブ先生の【レシピ】を参考に焼いてみました。

2008.04.08

米粉のいちごロール

記事はコチラです→【米粉のいちごロール】（ＦＣ２ブログ）春なので、巻いてみました♪【ＦＣ２ブログのコメントについて】fc2ブログでは、日記によってコメントの開け閉めができます。お話に続きがあるときや、ひとり言のようなつぶやき日記はコメントをいただくのも悪い気がして閉じさせていただいてました。ほかにも、晩御飯とかこっそりＵＰしてコメントクローズしてます。笑コメント欄がなくって変に思われたかたがいらっしゃったらゴメンナサイ。記事によっては控えさせていただいていました。楽天ブログでは無い機能ですので分かりづらかったですね。説明不足ですみませんでした。（決して、コメントの返信が面倒とか忙しいから。とかではないです～！！）拍手機能にもたくさんコメントいただけて嬉しいです。気を使っていただいて申し訳ないです～でもその分、日記を書くのも力が入って助かってます！皆さんのお心遣い、とても嬉しいです。本当にありがとうございます。今後ともよろしくお願い致します。chika

2008.04.02

豆乳そふとくっきー

【豆乳そふとくっきー】記事はコチラです→【豆乳そふとくっきー】（ＦＣ２ブログ）１９日に焼いた豆乳を使ったソフトクッキーです。赤えんどう豆とチョコチップクッキーの２種類です。

2008.03.28

ひとくちすこーん

【ひとくちすこーん】記事はコチラです→【ひとくちすこーん】（ＦＣ２ブログ）１７日に焼いたヨーグルト酵母ちゃんのスコーンです。全粒粉とキャラメルチョコチップが入っています。

2008.03.21

ココナッツクッキー

【ココナッツクッキー】記事はコチラです→【ココナッツクッキー】（ＦＣ２ブログ）パンの合間に焼きました。この（ココナッツクッキー）のコメント欄は閉じていますのでお気軽に覗いていただけるかと思います。（それと･･･お友達のお友達のみなさん、同じテーマの皆さんへ）お友達の皆さんのページからや、テーマからたくさんの日記を読ませていただいています。たぶん何度も足跡ばかりつけていますが、またお邪魔する時には「また来てるわ～」程度にあまりに気しないでくださいね。コメントを残してしまうと気を使わせちゃうので、そっと読ませていただいてます。またコチラも気軽に覗いてくださいね。chika☆楽天日記のコメント欄～閉じていますがＢＢＳは書き込みいただけます☆

2008.03.08

オレオスコーン

【オレオスコーン】記事はコチラです→【オレオスコーン】（ＦＣ２ブログ）メリさんオススメのふっくらスコーン by AAllyを参考にちょいとアレンジしてみました。ちょっと前の記事ですがＵＰさせていただきます♪

2008.02.22

Valentine Cheesecake

【Valentine Cheesecake】記事はコチラです→【Valentine Cheesecake】（ＦＣ２ブログ）バレンタインでしたが、チーズケーキです。でもちょっとだけバレンタインっぽくアレンジしてみました。

2008.02.15

さくさくラスク（黒糖＆コーヒーマーブル）

【さくさくラスク（黒糖＆コーヒーマーブル）】記事はコチラです→【さくさくラスク（黒糖＆コーヒーマーブル）】（ＦＣ２ブログ）ヨーグルト酵母で焼いたクーペで作ったラスクです。前に書ききれなかったことも書いてみました。ちょっと長くなってしまったので、さら～っと読んでくださいね。

2008.02.10

お芋と栗のケーキ

前回の前回の（さつまいもの黒糖ケーキ）が好評だったのでちょっとアレンジして手土産に持っていきました。２種類一緒に焼いたので手間もかからず簡単でした♪【お芋と栗のケーキ】甘栗をプラスして「ココアバージョン」も作ってみました。【黒糖ケーキ】＆【ココアケーキ】スクエア型１台分・・・・・バット１台分１００ｇ・・・バター（無塩マーガリン）・・・１５０ｇ２個・・・　　卵（Ｌ～Ｍサイズ）　　・・・２個８０ｇ・・・　　　黒糖　　　・・・無し無し・・・　　　　砂糖　　　・・・１００ｇ５０ｇ・・・　　　　豆乳　　　　・・・５０ｇ５０ｇ・・・　　　　薄力粉　　　　・・・５０ｇ５０ｇ・・・　ホットケーキミックス　・・・５０ｇ無し・・・　　　ココア　　　・・・３０ｇサツマイモ＆栗＆黒ゴマ　　　・・・適量スクエア型が１台しかないので、ココアはバットを使いました。分量は気ままにアレンジ。ココア生地が硬くならないようにバターを増やしました。卵は同量です。おかしなことにはならなかったんですが食感はココア生地のほうがしっとり。黒糖ケーキがふんわり。でした♪　ちょうど横に並ばない大きさなので、２段で焼くのも考えましたが熱周りが１段のほうがいいので、バットをパウンド型で持ち上げて１６０度のコールドスタート。４５分焼きました。ココア生地は焼き具合がわかりにくいのと、熱風の吹き出し口の乾燥が気になったので１度回転させました。お芋は前と一緒でレンジで下ごしらえ。栗は水、砂糖、ラム酒のシロップでレンジで軽くチンしました。　簡単に割れる天津甘栗～。見えますか？ココア生地にはラムの風味がとっても合ったんですが黒糖のほうにもいくつかいれた栗が意味なかったかなぁ～っと後悔。ダレも文句はいいませんけど。笑ダンナサンの朝ごはんに、ほうじ茶を添えて出しました。毎朝コーヒーだけど、たまにはカフェインレスもいいですね。

2008.01.27

さつまいもの黒糖ケーキ

先日の黒糖シフォンには、たくさんのコメントありがとうございます♪女の人って黒糖～とか、豆乳って弱いのかなぁ？って思ったんですが趣味が合う！って思った皆さんにお友達になっていただいたんだから好みや味覚が似てて当たり前か。笑そんな皆様にこんなケーキを焼いてみました。【さつまいもの黒糖ケーキ】【さつまいもの黒糖ケーキ】（スクエア型１台分）無塩マーガリン　　　・・・１００ｇ卵　　　　　　・・・２個黒砂糖　　　　・・・８０ｇ豆乳　　　　・・・５０ｇ薄力粉　　　・・・７０ｇホットケーキミックス　・・・５０ｇさつまいも（中くらい）・・・１本黒ゴマ　　　・・・適量豆乳もついでに入れてみました。黒糖の味がどうかな～っておもって８０ｇにしたんですが１００ｇでも大丈夫みたいです。ホットケーキミックスで失敗無しです～が、ホットケーキミックスもお手軽で良いけど、やっぱりよく考えたら割高なのでセールごとに買っちゃう病は抑えて行こうと思います！がびーん。マーガリンと黒砂糖のすり混ぜで泡だて器が破損。４年も使ったから仕方ない。１００均だし・・・って思ったのですが、この１本を折って復活させました。でも、そろそろ良いのも一つ買ってもらおうと思います～　　サツマイモは先にレンジで下ごしらえしました。大さじ１の三温糖と一つまみのお塩。８分目のお水でラップしてレンジの根菜モードでチン。　サツマイモは混ぜ込みとトッピング用。最後に黒ゴマぱらぱら。　オーブンはコールドスタートで１６０度４５分。色は薄い茶色です。焼き上がりはとっても優しい香り。いつもはバニラの香りだけど、こんなのもいいなぁって思いました。今回使ったスクエア型は前に醗酵かごと食パン型と買ったときに一緒に買ったものです。（浅井商店さんオリジナル、￥３９０）注文ギリギリに送料無料ラインに届いてないのに気が付いて急いで安いもの～と思って追加したんですが、なかなかのアタリでした。これで、ちぎりパンとか焼いてはる人よく見ます♪可愛いですよね～え～っと、お味のほうですが上にも書きましたが黒砂糖は１００ｇにしたほうがしっとり感もましていいかな～って思います。でも、サツマイモの甘さとちょうどあってコレもいいなって思いました。ダンナさんも朝食に食べて腹持ちも良かったって言ってたし。皆様にも食べていただきたいです～。美味しいですよ♪ 【黒糖シフォンのメレンゲの話】お友達のmiachannさんからのアドバイスで、メレンゲに黒糖を入れて泡立ててもゆるくなるかもしれないけどできないことはないと思う～とのことでした。うん！私もそう思います！たぶん膨らみは控えめでもカステラっぽくなるんじゃないかと。これはまたやってみないと～。miachanさん、いつもありがとうです♪

2008.01.21

豆乳ホットケーキ

お友達の皆様。ブログ村からお越しくださった皆様。通りすがりの皆様。。。こんにちは！！もう、新年のご挨拶はおいておきます～でお正月はどうでした？私はこんな感じでホットケーキを焼いてました♪【豆乳ホットケーキ】いつも冷蔵庫に豆乳がある生活を続けてるんですが、やっぱり開封３日で使ってしまわないと心配になってしまうので使い切りに豆乳でホットケーキ！ホットケーキは焼きたてが美味しいのでお休みの日に良いですよね。それと前にmiachanさんが「豆乳は残ったらホットケーキにして冷凍がいいよ」と教えていただいたので、たくさん焼くことに♪豆乳効果かフワフワで美味しいんです～♪コレで焼きました～↓↓↓（柳宗理南部鉄器シリーズ　オイルパン 22cm　鉄蓋・ハンドル付）餃子やステーキを焼くのに使ってます♪前日はなんと焼肉しました～んで、臭いがどうかと心配だったんですが、ダンナサンにもばれなくって大成功☆お湯でしっかり洗えば大丈夫でした。ホットケーキをコレで焼くと蓋なしでも火の通りがいいので表面がカリカリにやけて美味しいです～喫茶店では銅板で焼くのと同じですね～本当はお菓子用（玉子用）フライパンが欲しいけど、邪魔だしこのまま頑張ります！柳宗理南部鉄のシリーズの深型はパンが焼けたり、オーブン代わりに使えて魅力的☆　あと、メープルはメープル風のケーキシロップ。プーさんのです。めっちゃ風～だけどそんなに甘くないので美味しかったです。（本物は高いし。）チョコは甘あまなのでまたクリームやパフェにでも使います～【ＨＢでパン】　２日の夜に晩御飯の仕度と同時進行でＨＢでパンを焼きました。そうそう、トンカツの玉子がもったいないので半分取って使ったんです。どうせ残ると捨てるかスープになっちゃうので。やっぱ、あると便利なホームベーカリー♪こうやって食パンを焼くのは１０回ほど？なんですが（普段は捏ね・発酵専用）ほっといてできるのは、やっぱ嬉しいですね！（送料込み￥１０５００）ついでにコレも入れてみました。タッキーがＣＭしてたやつです。ミルクパウダーなので飲み物に入れてもいいんですが、何となく残っちゃって。で、パン屋さんで「コラーゲン食パン」ってみかけたのでたぶんこんなやつを入れてるんだと・・・思う。普通に美味しいパンが出来ました～♪こんな感じで２００８年もヨロシクです☆でわでわ

2008.01.05

クリスマスケーキ

クリスマスに今年はケーキ無理かも・・・って思ったんですがなんとか２３日にスポンジを焼いて、２４日と２５日に食べました♪ちょーシンプルの淋しいケーキなのですが、無いより良いですよね。サンタさん飾りたかったです～【クリスマスケーキ】丸でもなく、ロールでもなく。何故にこの形？焼く直前まで実家のぶんも作ろうか迷ったんです。そしたら、スポンジがちょー薄になっちゃったのでこうなりました。イチゴをたくさん挟んだので飾りが淋しいです。　　　クオカでかった敷き紙をホッチキスでとめて使いました。お友達の（asano*さん)にロールケーキの作り方で教えていただいたのを応用。焼きムラは気にならなかったんですが、一応１度回転。問題なく焼けたけどしっとり感を出すのが難しいですね。天板を買い足すのも面倒だし、しばらくこのまま頑張ってみよう～　さみしいのでツリーとパチリ。やっとクリスマスっぽくなりました。夜までこのまま冷蔵庫へ～冷蔵庫に入れないほうがいいのかな？　断面はこんな感じ～♪やっぱ、イチゴのショートって美味い！お粉がスーパーバイオレットってことも助けられたかも。久々に作ったのでスポンジの出来は散々でした。。。【おまけ】切り落としのショートケーキ。コレ。出来上がりすぐにつまんじゃいました～うまうま、最高！ケーキは小さくなっちゃうけど美味しかったなぁ。来年はサンタさん飾るぞ～お料理はまた今度、お正月にならないように更新がんばらないと！（むっちゃ手抜き更新ですみません！）

2007.12.26

豆乳チョコケーキ

久しぶりのチョコケーキです。今日はお邪魔した（ayumitoyaさん) のページにもチョコのケーキが！奇遇ですねぇ～。このケーキは開封した豆乳の使い切りに。ガトーショコラのねっとり感が苦手で軽く仕上がるように工夫してみました。【豆乳チョコケーキ】結構、ずっしりっぽく見えますが軽い仕上がりです。言いかた変えたらモソモソ？笑大丈夫！ホット豆乳で流し込みますよ～　　底に網を置いて、オーブンに縦に２本並べました。熱風が１番強くでる右奥は避けています。どんなオーブンでもそうですが、熱風が回りやすいような置き方が重要かと思います。例えばバゲットでもこんな風に並べたら上手く出来るのになぁ～って思ったり。パン屋さんのオーブンは奥に縦長ですよね。右のは良い感じに割れたけど、左が歪んで膨らんでしまいました。ってことは置き方失敗！？あはは・・・（汗）焼き上がりすぐに１本はラム酒をた～～ぷりと染み込ませて冷めたらピッタリラップして袋を２重に。翌々日にいただきます♪実家に半分ずつわけました。チビ用のラム酒なしと父用のラム酒有り。父用の方はレーズンを入れても良かったかな～私は無しのが良いけど。みーんな好みが違うので困ります！【変えました】まずはプロフィール画像。ギンタロウ。通称ギンちゃん。５さいです～また気が向いたら変えます～とニックネームを【chika19799】→【chika19796】に変更しました。６月生まれなので変えておきました。最初にもっと考えればよかったです～でもたいしたことでないのでこれからも【chika】って呼んでくださいね。数字は無視してください～♪

2007.12.15

チョコバナナマフィン（ヨーグルト酵母）

粉を継いで頑張ってくれてたヨーグルト酵母ちゃんの使いきりで酵母のお菓子を作ってみました。【チョコバナナマフィン（ヨーグルト酵母）】お友達のmiachanさんはバナナ酵母で作ってらっしゃいました。め～ちゃ美味しそうだったんです～（マネさせていただきました）レシピはひたすら検索してもあまり出てこないのでいくつかのレシピを融合してなんとかやってみました。迷ったのは最終発酵。無しで焼いてる方もいるんですが、常温で発酵させてから焼きました。　紙コップの半分まで入れて、７分目でオーブンに入れました。いろんなサイトで調べてみたんですが、最終発酵を長く取るとよりパンに近い食感だそうです。焼き上がりはバナナとチョコの香りがよくってパクパク食べちゃいました。でも、冷めたら・・・う～～ん。しかも、ダンナサンにはえらく不評。んで、翌日にレンジしてから食べてみると～ムチャウマ！酵母のお菓子は翌日以降が美味しいらしいです～♪パン種が古くなったらマフィンで消費ってちょっと良いですよね。【白パン】これもヨーグルト酵母。発酵中にダレてしまって失敗してしまったんです。だめもとで焼いてみたんですが、これはコレでよかったかな？？サンドイッチやお食事パンで消費しました。たまにはこんな日もあるさ～♪

2007.11.14

プーさんのすいーとぽてと

さつまいもがあったので、お家用、実家用、贈り物用・・・とたくさん作りました。【プーさんのすいーとぽてと】　プーさんのほうはラム酒が微量のお子様用。定番のおイモ形はラム酒たーっぷりの大人用です。　この時点でもうすでに疲れきってしまいました～　何度で焼いたかな？多分１９０度くらい。プーさんのほうはきれいに黄色に残したかったので卵を水でうす～く伸ばしてツヤだしに使いました。　焼けました♪プーさんの使った天板は、お手製のスチール板。ホーローはフラットじゃないので少々不便です。でかすぎのサツマイモ。つぶして裏ごしするのに手に豆が出来てしまいました。クマ形はお弁当用の野菜抜き形です。顔はつまよう枝で手書き。（微妙に似てませんが、ご愛嬌ってことで☆）大変だったけど、好評だったのでまた来年作ります。今年はもう嫌です～ｗｗ

2007.10.09

バナナケーキ＆サツマイモケーキ

先週の連休中にパンを焼くのが大変だったので混ぜるだけのケーキを焼きました。【バナナケーキ＆サツマイモケーキ】　バナナは軽くつぶして、混ぜただけ。サツマイモのケーキもバナナケーキと同じ生地にココアを足して余っていたサツマイモの甘露煮を入れてみただけ。でも、どちらも意外に美味しかったので良しとします。レシピメモがどこかに行ってしまったのですが、全然たいした事ないので思い出すのもやめておきます～。

2007.10.02

コーヒーパフェ

夏の定番おやつコーヒーゼリー。【コーヒーパフェ】コーンフレークとアイス、チョコチップでパフェにしてみました。コーヒーはアイスコーヒー用をドリップ。お砂糖は控えめにして、ゼラチンで固めるだけ。今回は３００ｃｃにゼラチン５ｇでゆるめです。ゼラチンって高いなぁ。まとめ買いしよかな～コップ大２個と小１個。さみしかったので、チョコをトッピング。コーンフレークはトッピンチョコ、アイスはスーパーカップです。　仕上げに、コーヒーフレッシュかけました。【自家製酵母のはなし】ラブレ酵母ちゃんにこっそりお別れしてから、一度ブルガリアさんに助けを求めてみましたが、あえなく撃沈。起こすには室温が高すぎるようです。最近、外出が多いので面倒も見られないのでしばらく自家製酵母はお休みしてドライ・イーストさんにお世話になろうとおもいます。今日は２種類仕込みました。久々のパンです。更新、遅れがちですがまた見に来てください☆

2007.07.27

チョコレートケーキ＆チーズケーキ

【ミルクティーシフォン】に続きまして、チョコレートケーキ。コレは実家のパパ用。ラム酒を効かせて、しっとり系です。【チョコレートケーキ】【チョコレートケーキ】無塩マーガリン　　　・・・１００ｇ製菓用チョコレート　・・・５０ｇ上白糖　　　　　　　・・・１５０ｇ薄力粉　　　　　　　・・・６０ｇホットケーキミックス・・・６０ｇ純ココア　　　　　　・・・３０ｇ卵　　　　　　　　　・・・４個ラム酒　　　　　　　・・・適量【チーズケーキ】チーズケーキはチビちゃん用。バットで焼いたので、平べったくなりました。【チーズケーキ】クリームチーズ　　　　・・・２００ｇ粉砂糖　　　　　　　　・・・８０ｇ卵　　　　　　　　　　・・・３個ホットケーキミックス　・・・３０ｇレモン汁　　　　　　　・・・大さじ１グルグル混ぜるだけ。ダンナちゃんはコレがいちばん好きって言ってました。

2007.07.25

マドレーヌ（ローズ型）

【マドレーヌ】先日購入したシリコンのローズ型でマドレーヌを作ってみました。コレコレ↓￥９８０早速、レシピの検索～やっぱ、いろいろありますね。なので、いつものパウンドケーキの分量からバターを減らして、卵は泡立てないレシピで。それから、生地は出来上がりから一晩寝かせて焼きました。 ★ローズ型と手持ちのアルタイトのシェル型で焼いてみました。　やっぱ、アルタイトの方がオーブンを入れたときの生地の立ち上がりがよかったです。同じ時間焼くと焼きすぎになっちゃいました。ローズは慎重に竹串で泡きりしたんですが、シェル型はのほうを忘れてしまって、すっかり穴凹に。。。 ★少し、泡が残っています。ほどよく焼き色。気に入りました。手入れが簡単なのはすごく魅力的です。 ★一緒に買った、ケーキカバーを使ってみました。もっと早く買えば良かったかも。高さがあるので、デコケーキも問題ないですねコレ↓￥１４７０☆毎日暑くて、オーブンをなるべく控えようとおもいます～なので、今度はこのローズ型でムースでも作ってみようかな♪パティシエのお友達が教えてくれたんですが、私でも美味くできるかなぁ～。でも絶対可愛いはずだぁ～☆

2007.06.30

チーズケーキ＆マーブルケーキ

日曜は父の日ってことで、おすしを買ってケーキを持って実家に帰ってきました本当は土曜日に焼いておくつもりだったけど、バタバタで朝から２つのケーキを焼きました。【チーズケーキ】【チーズケーキ】バット１台卵Ｌサイズ・・・４個粉砂糖　　・・・８０ｇホットケーキミックス・・・４０ｇスライスチーズ・・・４枚水　　　　・・・５０ｇヨーグルト・・・５０ｇオレンジ・ラム（香りづけ） ☆バットで焼いたので、少ししっかり目の配合にしてみました。香りづけのオレンジ・ラムはほとんどわからない状態で残念～【マーブルケーキ】【マーブルケーキ】２０ｃｍシフォン型卵Ｌ　　　・・・４個砂糖　　　・・・１８０ｇバター　　・・・２００ｇホットケーキミックス・・・１００ｇ薄力粉　　・・・８０ｇ純ココア　・・・２０ｇバニラオイル・ラム酒 ☆粉はよく振るいます。 ☆バター→砂糖→卵→ハンドミキサー低速でひたすら攪拌。 ☆バニラオイル・ラム酒 ☆生地を半分に分けて、プレーンとココア生地をつくる。ツヤが出るまで良く混ぜるのがコツです。　★ホットケーキミックスは膨らみを助けてくれて、フンワリしっとり食感でお手軽です。（ＨＭばっかり使いすぎ！？） ★パウンドケーキが固くモソモソ仕上がってしまうなら、１度作ってみてください。バターたっぷりなのにフンワリほわほわで口どけ良いです。１日おけば、しっとりしてまた美味しいです。

2007.06.19

かすてら

美味しい玉子を頂いたので、「かすてら」にしてお返ししました。【かすてら】お友達の Capriciex（asano*さん)のページで【かすてら】を手作りしていて、マネして作ってみました♪（asano*さんありがとう～♪）「かすてら」で検索すると、いろいろhitしたのでこれまた、いろいろ試したくなりました。今回は、新聞で作った型を使って、２台。（もらった玉子６個）バットで１台。（普通の玉子３個）　　 ★こんがり出来ました。貰った玉子の方がしっとりしてました。気のせい？たくさんできたよ。この状態で一晩寝かします。半分、冷凍庫に･･･少しずつ食べます。かなりの長時間ハンドミキサーで泡立てたので、機械の変な臭いがして焦りました。↓↓↓★頑張って泡立てました。疲れた～

2007.06.09

チーズケーキ

またまたチーズケーキ焼きました。姉の息子がお誕生日で、チーズケーキが大好きなんです。前回のはコチラ→【スライスチーズケーキ】（5/24）【チーズケーキ】【チーズケーキ】（スフレタイプ）我が家用の１５ｃｍとプレゼント用の１８ｃｍと２台分。卵黄　　　・・・４個分卵白　　　・・・５個分粉砂糖　　・・・１２０ｇホットケーキミックス　・・・３０ｇスライスチーズ　・・・７枚レモン汁　・・・大さじ２杯卵白が多目なんで、作りやすかったです。でもちょっと甘すぎかな？思わず、出来立てを味見してしまいました

2007.06.06

スライスチーズケーキ

【スライスチーズケーキ】久しぶりにケーキを焼きました☆ って、前回もチーズケーキだったけど。今日のケーキはクックパッドレシピ。スライスチーズを使って、スフレ系のチーズケーキです。これは、以前にお友達がとてもキレイに作ってたので、１回作ろう！って思っていたんです。レシピは・・・↓↓↓クックパッドスライス☆チーズケーキ by まるゆきです。この日は、ダンナちゃんに焼肉に行こう～♪って連れて行かれたのですがぺロッと３切れ（半ホール）も食べてくれました☆ チーズ味はアッサリだけど、軽く食べれて良いですね♪ ちょっと変えたところは、 ☆コーンスターチをホットケーキミックス（２０ｇ） ☆砂糖を粉砂糖に（ちょっと多目に８０ｇ） ☆卵黄もモッタリするまで泡立てました。 ☆スライスチーズ３枚と切れてるチーズを５切れいれました。 ★今回もオーブンのオートキーで蒸し焼き５０分 ★ちょっと焦げたけど、割れなくて満足♪ 切る時、シュワ～っていいます～

2007.05.24

プリン

更新が遅れ気味です。ですが、パンも焼いてます。チャーリーも可愛いです（？）おとといはプリンを作ってみました。【プリン】【プリン】マグカップ２個分全卵　　　・・・２個牛乳　　　・・・２５０ｃｃ砂糖　　　・・・４０ｇカラメル（砂糖３０ｇ＋水） ☆全卵でアッサリタイプのプリンです。☆おととい、ホシノの生種おこし開始！２４時間～待ち・・・焼きました！早速ＵＰします～↓↓↓　♪おまけ♪☆クッキーが気になるチャーリー。

2007.05.03

豆腐ドーナツ

ゼリー日記から、一気に暑苦しい（？）くてすみません。あんこを炊こうかと思うのですが、前回失敗したので写真をＵＰしてみました～【豆腐ドーナツ】（先月？です～）　お豆腐でドーナツ。こしあん入りとツイスト。生地は、ホットケーキミックスです。季節ハズレのおぜんざい～　実家の家族はこしあん派が多いので、あんドーナツもこしあんです。でもおぜんざいは、粒があるほうが好きだぁ～あんこは塩を入れすぎたようで、失敗しました｡｡｡★アンパン用のあんこ。作ろうかな？悩み中です･･･あんこの塩加減が難しい！

2007.05.01

みかんゼリー

そろそろ、冷たいお菓子の季節ですね♪【みかんゼリー】なんてことのない、ただのみかん缶をシロップを薄めて作るゼリーです。甘っ。だんなさんは、ゼリーが大好きなので喜んで食べてました。今度は、ジュースで作ろう。。。★★★ゼリーがたいしたこと無いので、おまけ～♪可愛いのぉ。シュウは～美猫じゃ～たまには油断もするそうです。↓↓↓あ～、しんど。

2007.04.29

フルーツチーズケーキ

昨日は久しぶりにケーキを焼きました。冷蔵庫に早く使いたいクリームチーズがあったので・・・。【フルーツチーズケーキ】レシピはあるもので済ませたので、量ってないんです。☆クリームチーズ☆無塩マーガリン☆上白糖☆卵☆レモン汁☆バニラオイル☆薄力粉☆セミドライフルーツ（イチゴ・マンゴー）底が抜けるタイプのケーキ型は小さいのしかないので、姉にもらった、フッ素加工のシフォン型で焼いてみました。シフォンはフッ素加工だと、型に張り付かなくて膨らみにくいんですよね。アルミの型、早くほしい～（って今月はガマン期間です。笑）なので、敷き紙もいらず便利でした♪　★今回はじめて、オーブンのオートメニューってやつ【スフレチーズケーキ】キーを使ってみました。（あんまり使いませんよね？）スフレ生地でもないし、意味があるのか無いのか・・・底抜け型なので、付属の網を天板にセットお湯をはってスタート☆う～ん。まぁ、しっとり？？でも、焼き色はサイコ～でした。同じオーブンのお友達も多いので、こんな感じでレポートしてみました。また、スフレで挑戦してみたいと思います。★長々とお付き合いいただきありがとうございました★

2007.04.27

バナナケーキ

今日は、ゆっくり発酵でプチパン仕込みました。↓この本リンクさせていただいている【けんこ～3300さん】がとても美味しそうに焼いておられたので♪出来上がりは翌日です・・ので先月焼いたケーキのご紹介です。もうあかん！ってバナナがあったので、ケーキを焼いてみました。【バナナケーキ】１８ｃｍタルト型１台分バナナ　　　　　・・・１本レモン汁　　　　・・・大さじ１ホットケーキミックス・・・２００ｇ無塩マーガリン　　　・・・１００ｇ卵Ｍサイズ　　　　　・・・１個砂糖　　　　　　　　・・・２０ｇハチミツ　　　　　　・・・３０ｇ卵を２個の予定でしたが、貴重な卵が惜しくなったので１個になりました。スコーンっぽくならんかな？って思ったら、砂糖もハチミツも入れてしまったので、やはりケーキ寄りの仕上がりになりました。　早速あら熱が取れたら取り出して、ガマンできずに試食！使ったタルト型はフッ素加工のもので、取り出し簡単♪ 小さい型で焼いたほうが、つまみ食いがバレなくていいんですけどね。笑実はバナナケーキってあんまり好きじゃないんです。んー、イメージですが。でも、焼き上がりのバナナとハチミツっぽい香りは優しくてコレは焼きたて食べよう♪ バニラオイルもラム酒も入れなかったのが良かった！素朴なケーキも良いですね☆ ☆面倒でホットケーキミックスを２００ｇで入れたけど、薄力粉を５０％混ぜたほうが、良いかも！ホットケーキミックスの変な甘さが少し邪魔でした。

2007.04.19

ガトーショコラ

今回はいろいろ探して卵少な目のアッサリ系を目指して作ってみました。【ガトーショコラ】１５cm丸型１台分チョコレート（製菓用）　　　・・・７５ｇバター　　　　　　　　　　　・・・２０ｇ卵（Ｍサイズ）　　　　　　　・・・２個薄力粉　　　　　　　　　　　・・・２０ｇココア　　　　　　　　　　　・・・２０ｇ砂糖　　　　　　　　　　　　・・・３０ｇ生クリーム　　　　　　　　　・・・４０ｃｃラム酒　　　　　　　　　　　・・・大さじ１生クリーム（飾り用）　　　　・・・お好みで。今回は共立てで、ただメレンゲが面倒って理由なんですが。（スポンジでも共立て派だからやりやすい～）少量の生地をチョコに混ぜ込み、混ざりやすいようにします。　型に半分って感じです。１８０度で１５分、１５０度で１０分焼きました。一応、乾燥よけにマグカップ１個入れてみました。ガトーショコラは、型いっぱいに膨らんでヒビが入るのが正解かな？って思うのですが、今回は膨らんで少し落ち着いた程度でした。さて、味の方なんですがチョコ！って感じではなかったです。でも、しっとりしてて良い感じはいい感じ。普通のスポンジに近いのかも？たっぷり生クリームで食べたので美味しかったです。けど。コレはガトーショコラなのか？と・・・味は・・・アッサリ系です。ねっちょりしてないから美味しいらしいです。（家族談）私も、濃厚系は苦手なんで良いんですけど、何だか、答えが見えないガトーショコラでした。レシピの分量や共立て方法で、気になることがあれば教えて頂きたいです！

2007.03.27

黒豆のパウンドケーキ

（色が悪くてすみません。）☆黒豆のパウンドケーキ☆（１５ｃｍ丸型１台）小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　１００グラムバター（マーガリン無塩）・・・　　　１００グラム砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　９０グラムタマゴ・・・　　　　　　　　　　　　　　　２個黒豆（甘く煮たモノ）・・・　　　　　　　半カップ？黒豆も沈まずにうまく焼けました。このケーキは、新しいオーブンで初めて焼いたケーキです。レシピブックを参考に予熱なしで焼いてみました。

2007.03.14

ハートのクランベリーケーキ

バレンタイン前に作ったお菓子です。パウンド生地は・・・（ハート型８センチ、５個分）小麦粉１００ｇバター１００ｇ砂糖　８０ｇ卵　　２個ドライクランベリー　４０ｇＢＰ　小さじ１バニラエッセンス　３滴くらいラムエッセンス　３滴くらい　いつもは面倒になって、パウンドケーキは粉のふるう作業をサボるのですが、人にあげるのでがんばりました。（笑）バターをレンジの３０度で温めて練ったので、ものすごく楽チンでした♪ほんとに新しいオーブンは便利！！溶けたり温めすぎることもないですね！（途中の２０度や２５度表示も、ダイレクトにわかるので◎）砂糖、卵とすり混ぜて、エッセンス類、粉・・・・予熱はなしで１８０度、２５分焼きました。予熱なしと言う三菱レシピの邪道な考えを真に受けて（笑）

2007.03.12