[お気に入りの食器、雑貨たち]の記事一覧 | ごはんぢから　～武蔵野婦人の厨房から

ＬＡからやってきたキッチングッズ

夏休み早々、子供をつれてお友達を訪ねてＬＡに行ってきました。ヨーロッパやアジアは結構旅している私なのですがアメリカ本土ってのはこりゃまた、生まれてはじめての体験なのです。縁がなかったのねえええええ。なので、ＬＡでアメリカ本土初体験！　という旅。映画大好きな私にはハリウッドが。ロック大好きな息子にも、ギターセンターなどのお楽しみが。日本人にとって、アメリカってやっぱり特別な場所なんだね。いろいろしみじみ思うことが多い旅でした。しゃて。そんなアメリカ、ＬＡであれこれ買ってきたキッチングッズのおみやげ特集っす。むふふ。たとえばね。イタリアやスペインで素朴で鮮やかな絵付けのされた陶器を買う楽しみとか。南仏でリネンやコットンのかわいいプリント地やハーブやスパイスのお土産を買う楽しみとか。そうそう、パリでなんでもない真っ白な磁気のココット皿や銀器を捜し歩く楽しみとか。その一方でバリやベトナムのアジアのキッチングッズのいいようのない風情と、その安さに驚きながら街を徘徊する悦楽とか。そんなもの探しの一方でやっぱりどうしようもなくアメリカのスーパーにあるチープでサイケなキッチングッズというのはいつもながら私の心をひきつけます。本土上陸は初めてだけどハワイやグアムなんて場所で繰り返し遭遇してきたスーパーの風景や日本にやってきているアメリカンなキッチングッズの洗礼を受けてる私はこんなものをあれこれ買い集めて、すっかりご満悦なのです。サンタモニカのかわいらしいショップ　ANTHROPOLIGIEでみつけた、日本のお茶碗みたいなカフェオレボウル。模様は日本なのに、色はポップ。かわいいなあ。まとめて３つお買いあげ。同じお店で、こんなものも、あまりのかわいらしさにゲット。とにかくこのお店のリネン類は秀逸！もちろんお洋服もとってもとってもかわいいです！！！　うっとり。ドライブの途中に「ターゲット」という大型スーパーにも寄ってもらいました。こちらでは日常品をあれこれゲット。ほかにもいろいろ買ったけど、とりあえずは小さいコランダー、お土産用のシリコン製のへら（色がとってもきれい）右が、鳥の丸焼きや豚肉の塊などに塩水や調味液をしみこませるための注射器＞笑　あこれ使えそうでわくわく＞なんだけど、ほんとに使うかなあ＞笑左は、ボトル用の注ぎ口キャップ。こういう何気ないものが案外便利でよく使うのです。もう一軒。ロデオドライブにウィリアム・ソノマがあったので、そこに寄ってもらいました。日本にも一時期あった、このキッチングッズのお店。だーいすきだったのに、撤退しちゃったんですよね。買い物帰りにちょこっと寄って、小さいものをひとつ買い求めて帰るのが何よりの楽しみだったのに、残念。せめても、。。。。ってことでいかにもウィリアム・ソノマっぽいリネン類やスパイス類をゲット。中上にあるのが、シリコン製のカップ。こういうちょっとした製菓用のグッズのかわいいものは、なかなか日本でふんだんには手に入りません。大きなバナナの葉のお皿はプラスチック製。軽くて割れないからお土産にはぴったり＞笑。ちなみに、このランチョンマットやお皿を載せている青いテーブルクロスは、今年グアムのＫマートで購入してきたもの。マーサ・スチュワートブランドです。あつらえたようにぴったりです。ということで、現在わが家のダイニングはすっかりアメリカンなテーブルセット。アメリカンなキッチングッズの最大の特徴はこれらすべて、ほんとに「安い」ことです。テーブルクロスなんてビニール製で、１０００円もしなかったと思います。安っぽーいビニールのにおいがしますけどね＞笑。逆にかえせば「いいものを長く使う」なんていう発想のないグッズたち。仕事柄、ま、たまにはこういうもので息抜きしたいってのも本音ですね＞笑こういういかにものグッズが、日本では逆になりを潜めてきていますから。おまけで、かわいいノート類もゲット。左はＬＡ在住の大切なおともだちがお土産に、とくれたノート。さきほどのＡＮＴＨＲＯＰＬＯＧＩＥで買いもとめたものだとか。次の願いごと手帖はこれに決まり！　かも＞笑さて、こうした「いいものを長く使おう」なんて発想があまりないチープでサイケで、安くって気軽なアメリカンなキッチングッズたち。なんつか構えがなくておおらかで私は好きでんねん。で、そんなちっともエコじゃないアメリカで最近すっかり大人気のエコバッグ。東京に持ち込まれたらかなりの高額に跳ね上がり、おしゃれさんたちの間で奪い合いになっているそうです。上は　Trader Joe's　のエコバッグ。テキサスに住むお友達がお土産に持ってきてくれたもの。下は、今回ＬＡのお友達が進めてくれた　Whole Foods　のエコバック。アメリカ版紀伊国屋って感じのスーパーで、このバッグを持ち歩くのは一種のステイタス。どれも１枚１ドル以下ですがエコだよって言ってるのに、この派手なプラスチックバッグってあたりがいかにもアメリカって感じで、私はいやじゃありません＞笑かわいいよねえ、これ。エコなんて書いてある生成りのシーチングの袋持つより、ずっと買い物が楽くなりそう。とはいえ、まあ素材的にはまったく納得できない「エコバック」なんですけどね。結局、買ってきたお土産ってこんなものばかりで＞笑私って、ほんとに服やジュエリーよりキッチングッズや生活用品に萌えちゃうタイプなのねえ、と改めて実感。安上がりでいいけどね。さて、次はどこに行ってみつけてこようかなー。

お茶に酔っぱらう

今日は台湾のお茶のお話。中国のお茶も有名ですが、使う茶器は微妙に違います。お茶の文化も微妙に違います。で、私はやっぱり台湾のお茶が大好きです。どしゃぶりの中行った九扮の茶芸館に流れていた、時が止まったようなあの独特な空気が忘れられません。再びの平松洋子さんなのですが、彼女の本の中にもこんな一節があります。=＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝－お茶は酔っぱらいます。お酒で酔うと頭がふわふわするけれど、お茶で酔うと両足が床から１０センチほど浮く。頭は冴え冴えとして正気なのに、からだがふわふわ浮遊している。そのうえ、お茶で酔っ払うと時間泥棒にあいます。知らぬ間に。お酒ならば時間のなかにずぶずぶ重ったるく沈殿してゆくのに、お茶は時間がぴゅーんと疾走していく。たった小一時間だけ茶飲み話にうつつを抜かしていたと思ったのに、はっと時計を見ると二時間も三時間もたっていて腰を抜かすはめになる。それも、いいお茶ほど。さらにいうならば、なぜか中国茶ほど。　　　　　　　　　　　　　　（平松洋子の台所　新潮文庫より）=＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こうして、彼女は台湾の茶芸館で「気がついたら深夜３時だった」という体験をしたのだそうです。その昔、日本に千利休という人がいました。彼の広めた茶道は、当初は礼儀作法や侘びさびなどでは毛頭なく密室の中の儀式を経て強烈なカフェインを摂取することでもたらされるある種のトリップ体験だったのではないか、と解釈している人もいます。それだけ、お茶は奥深い。儀式があればあるほど、特別な時間軸の中にはまりこみます。さて、そんな台湾の茶芸。体験なさった方ならわかると思いますが、これだけの道具を必要とします。小さな小さな急須にお茶葉をたくさん入れてしゅんしゅん沸いたお湯を入れたら、急須の上からどばどばとお湯をかけてしまいます。こうして蒸らすのです。最初に茶葉を通したお湯は捨て、二番目に入れた第一煎目のお茶は茶海といわれるミルクピッチャーのような容器に、最後の１滴まで入れてしまいます。そしてこれを、「聞香杯」という小さな杯を二個組み合わせたものに入れてまず香りを楽しむ。その上で、延々と、延々と。この小さな急須にお湯を注ぎいれながら、小さな盃のような茶器でお茶を飲む。今回は出発前から、かならずいい茶器をみつけて買ってくる！と決意して出かけただけあって台湾の茶芸はすっかりこのところ、わが家に定着しています。全部買ってくるという選択肢はやめました。荷物になるし、大げさすぎる。気に入ったものだけをぱらぱらと買ってきたので、家にあるものを何とか組み合わせてオリジナルに茶器セットを作りました。正式のセットでは、おいておく場所もないからね。こちらは以前から持っていた茶壷（きゅうすのことです）。自分でろくろをひいて絵付けをした絵皿があったので、それを茶船（茶壷を置いて、上からお湯をかけて温めておく鉢）にしてみました。なかなかいいでしょ。これに茶海があればきちんとお茶は入れられます。茶葉の開いていく姿が絶妙に美しく見えるガラスの茶壷に魅了されて、手作りのものを買ってきました。こちらは、先日ご紹介した街のスーパーで買ったステンレスのなべやら茶筒やらとセットにして、日常使いのお茶セットに。これが、今毎日うちのダイニングテーブルで活躍しています。こんなのでも十分。大げさな正式の道具一式なくても、気軽に日本の居間にも溶け込んでいます。中学生の息子が、これでお茶を入れるとうれしそうにテーブルに寄ってきます。ちょっとだけ手間のかかるお茶の時間。なるほど、これはこういう時間の流れ方を家に持ち込むのか。九扮のあの風景にはかなわないけれど、でもこの時間の流れの中で誰かとかかわりあうというのは、なるほど、とってもいいものなのですな。ジャスミンの花の入ったお茶の花が咲きました。ここから先は、台北で一生懸命みつけた茶器自慢です。ガラスの茶器セット。茶壷（きゅうす）、茶海（ピッチャー）、お茶のキャニスター。これにステンレス製の茶漉しも買いました。これは普段使いで、ステンレスの小なべを茶杯にして使っていますが、ホーローなんかも合いそう。野田ほうろうなどで、茶杯の変わりになるものがないか、探し中。ガラス製のキャニスターは、ふたが陶器です。桃とこうもりの絵が手書きで絵付けされているもの。この桃とこうもりのコンビは、台湾での定番柄です。すっごく気に入って買いました！ホテルの裏にあった小さな茶芸館でみつけた、陶器の茶漉し。美しい磁器製の女性の手が茶漉し受けになっています。いいでしょ。こちらは赤絵付けの蓋碗。手書きで繊細な赤の発色がなんともいえません。ああ、うっとりだなあ。いいものがみつかったなあ。とってもうれしい。この蓋碗は、直接茶葉を入れてお湯を注ぎ、蓋をずらしながら飲むという使い方をします。そのほかにも、蓋をずらしてきゅうす代わりに使うこともできるのだとか。こちらはいつもの日本茶をサーブするときにも使えそうで、お客様が来るのが楽しみです。行く前から目をつけていた、ガラス製の作家もの。もち手のところに瑠璃の蝶がついています。台湾では有名な作家さんのようで、台北の桃園空港にも彼の作品はたくさんうられていました。このガラス磁器の真っ白な色がなんともいえぬ美しさです。これは、こんな袋に入れて渡してくれました。肝心のお茶杯ですが、茶芸館で「日本のお酒用のお猪口を代用される方も多いですよ」と聞きそれならうちにいっぱいあるもの！　とかわずに帰ってきました。学生時代から旅先で、骨董屋で探し続けて集めたお猪口。これがこんな風に使えるなら、活用しなくっちゃ。青磁のおちょこでいただく中国茶も、またオツなものです。こうなると、本当に「お茶に酔っ払う」風情のできあがりです。さて。実は私は、タンニンが苦手で、紅茶文化は一切受け付けないからだなのです。いい紅茶であればあるほど、気持ち悪くなってしまいます。濃い日本茶もだめ。悪阻になったように具合悪くなります。でも、この台湾式の中国茶なら、以外にも結構いけます。量が少ないというのも、いいのかもしれません。小さなおちょこで、ちょこっとづつ香りを楽しみながら。今日も、わが家のダイニングには、ゆったりと不思議な、それなのになんだか酔っ払ってふわふわしてしまうような、甘美な時間が流れています。今日は東頂烏龍茶を、息子とお三時にいただこう。むふふ。

うちのお皿の主（ヌシ）

先日、かぼすそうめんの日記をアップしたら、コメントをくれたヒトがいて、誰だっけ？　と思いながら読んでいたら、昔なじみのお友だちでした！こういうことがあるから、ブログってうれしいですねえ。このお友達とはもう２０年以上のおつきあいをしていて、大学生のときからほんとのほんとに大好きっ！　なお友達なのですが、途中から陶芸家になって、そして素敵な陶芸家のご主人をみつけて結婚して、いま栃木県に工房を構えているんです。すっごく仲良しだったんだけど、そんなお互いの環境の変化にともない、もう、かなり長い間逢えていません。でも、逢えないけど、大切。そんなお友だち夫婦なんす。うちのお皿は、この二人の作品がとっても多い！いや、数として多いのではなくて、食卓にあがる頻度がすごく多いんです。なんつのかな、作者の人柄が浮き出るというか。ほんわかと、ごはんがおいしく見える。でも、ちゃんと品格がある。昔むかしに、彼女が作っていたかわいいお皿をはじめ、茶器の作家としてもすごい実力を持つ夫さんが東京で個展をするたびに買い集めてきたお皿が気がつけばこのブログでもいっぱい写っていましたー！彼女がブログを覗いてくれてとってもうれしかったのでちょい、このブログで登場した彼女たちのお皿をラインアップしておこうっと！！四角い取り皿は彼女の作ー！　これはパーティなどでも大活躍だし、いつもの夕ご飯で頻繁に登場するお皿です。大きさがいんだよねー。これはカレー皿。柄がかわいいんだよ！　色もいいでしょ？お魚、串かつにちょうどいい横長の角皿。これもよく使うなあ。像がんの柄がとってもかわいい！同じ柄のスープ皿。大きさがちょうどいいんだけど、ひとつ割れちゃったの。涙。かつおのたたきが乗ってる細長いお皿。これは彼のほうの作品！　この形ってほんとに便利なんだよねー。これも彼の。粉引きの白が食材を引き立ててくれて、ふちには金箔がはいてあって、ちょい豪華にも見えるんだよねー。右下のごはんが入っているものは、茶器として買ったものを使いまわしてます！彼の本領はこうした象嵌作品で、これで宮内庁にも納入しているんだよー！　ほんとにすごい手仕事。こんなお皿を普段使いできるってうれしいです。大鉢類は、ほんとにパーティで重宝します。この茶の色が大好きなんだー！ほかにもさ、かわいいのがいっぱいあるので、またアップしますねー！今日は彼のほうの個展で、横ながの素敵な鉢を買ってきたので、今夜はそれにごはんを盛ろう！私は、やっぱり土っぽい中に、現代的な感覚が上手に取り込まれた作家物が大好き！普段使いは、たいていこういったお皿。実は私も陶芸をしていたので、自作のお皿も結構あります＞笑あとは、完全にヨーロッパのきんきら的磁器が好み＞笑　こちらは完全に観賞用です。ヘレンド、リモージュが大好き！お皿は楽しいよねええ！！！！あ、お友だちの彼女のほうは子育てで忙しくって、最近作品を発表していないのですが、彼のほうはちょくちょく東京で個展をしているので、よかったら見に行ってねー！　日常使いできるお皿もいっぱいあって、彼のカフェボウルとか、粉引きの作品類は、栗原はるみさんも気に入って本などでたくさん使っていらっしゃいます！きっちり京都で伝統芸の継承をしている人なので、茶器は秀逸！　お茶する人はぜひ一度手にとってみてねー。もう、うっとりものの象嵌なんです。 http://www.mashikoya.com/ここのお店で、トップの特集記事のところにある向山さんという作家さんの「釉彩の技」ってところを見てねー！（直接リンク張ろうとしたら、あまりにでかでかとお名前とお写真が出るのでやめましたー）

あまりものをおいしく食べるには＆みずの味噌汁

今日のブランチ。先日の串カツパーティでたくさんあまった材料を、昨日お友達に来てもろて再び全部クシカツにしてビール飲んでいっぱい食べちゃったー！＞笑そんときに、ちょっとだけあまった材料をすべてカツにしといたんですわ。これが今日の私のごはん。冷えた前日のカツってわびしいからさああ。せめてお皿は好きなのを使って。こんなときにしか登場しない、バリのジェンガラのポットなんかも使ってあげようっと。。。。。。。お味噌汁はイッタラのクープ皿に入れました。（クープ皿！？　ってあたりは、昨日の日記のスティービーさんのコメント参照のこと！＞笑）中身は、またまたその前日に買ってきたよ！　と騒いでいた「みず」です。みず、お麩、ふのり、ねぎ　で、おだしはちゃんと取って作ったらうまかったー！　お味噌汁大好きなので、こういうお皿でスプーンで食べると、いっぱいいただけるなあ。なんかさ、主婦って言葉はあまり好きじゃないですがでも、主にキッチンを預かる人間としては残ったおかずの処理だの、食費のことだのごみのことだのあれこれ考えると、残ったおかずは、あたしの胃袋に入れて処理しまっせ。。。。。とつい考えてしまう。そして、太るんだわね。とほほ。まあ、でも自分で作ったおかずの残りを、翌日の昼ごはんなどにいただくっていうのは、「へへへ、これで一食浮いた」とか「あああ、あのうまかったやつ、も一度食べられるー」とか。それなりに、意外なしあわせを含んでいたりもします。なので、あまりモノを、いかにもいかにも、、、のわびしい風情ではなくおいしそうにいただくというのは昼間家にいる主婦（という存在であたしがあるならば、だ）のささやかな楽しみといってもいいぐらいかもしれんです。だって、ひとりのランチ楽しいんだもーーーん。で、そんなあまりもんひとりランチに便利なもんがこれです。まかない弁当箱って言うんだよー。一個だけ残ったから上げとか、なんかあれこれつめておいて翌日のおかずにしたりね。あとは、留守番の息子ちゃん用におかずをつめてレンジでチンして食べてね！　とかね。普通のお皿でも結構おしゃれに使えるので、重宝してまっせ。そう考えると。あまりモノってのは、すでに味もわかっているわけだし作り立てじゃないから前ほどおいしくなくなってるのは確実。ここを補うのは、お皿やテーブルセッティングじゃよ！　あまりもんでもごちそうやでー。

イッタラのお皿の怪

今日の昼ごはんです。もう、簡単さ爆発の手抜きメニューですが、どこやらのカフェご飯とも見えて目にはさびしくないぜ。ゆでたのはイタリアでよくみかける、くるんと丸まったかわいい形のパスタ、トルテリーニ。最近はデパートやスーパーでもたまに売っています。このあたりを買っておくと、普通のパスタよりちょい手をかけて贅沢なものを作った気分になれるから好き。私が買っておいたのはチーズのトルテリーニなので、これをゆでて無印良品の一人用パスタソースをかけただけ。ぺペロンチーノのトルテリーニ。簡単なのに、おいしい！さて、今日の話題は食べ物ではなくてお皿です。トルテリーニを入れているお皿。先日、ネットで４個まとめて購入した北欧のイッタラ社のシリアルボール。このイッタラの食器。かなり前から、ちょいときになる存在でした。私は、北欧スタイルというものにさほどの思いいれは持っていません。っていうかそもそも、○○スタイルというものにあまり興味がないわけでどんな特集をされても、どんなグラビアを見てもいらないものは、いらない。このイッタラの食器は、そんな私の暮らしの中で「このフォルムと色はちょっと気になるなあ。でも、今すぐ必要という　わけでもない。いつか買うなら、このサイズがいいなあ」なんて思っていたもの。とてもよく足を運ぶデパート数件の食器売り場でも、ずっとコンスタントに売り場が確保されていた商品だったので、通りかかるたびに「いいね、いつかはね」と確認していたブランド。このお皿を、今月になって突然欲しくなったのでした。きっかけは先日つくったグヤーシュスープ。うちには、こぶりで気軽に使えるスープ皿がないなあ。取り皿にも、スープにもフルーツにも使えるきれいな色のお皿が欲しいなあ。あ、だったら、あれか？で、さっそくデパートへ。…行ったのですが、おかしい。売り場があったはずのデパート数件、軒並み展示がありません。定番じゃなかったのかなあ、これ。新宿で３軒回ったところで力尽きて帰宅。家でインターネットで探すことにしたのですが。えええ？イッタラ　と検索して出てくるサイト。うりきれ、うりきれ、うりきれ、うりきれ。。。。。。。。。どっこにも売ってない！！！えー、なんで？限定商品じゃないはずだよねえ、これ。もう廃盤なのかなああ。……とほほと思って徘徊しているうちわかりましたよ。あーた。これです。「かもめ食堂」昨年、根強いヒットを飾った、北欧ヘルシンキを舞台にしたロハス映画。小林聡美をはじめとする出演陣のまったりのほほんの、いかにも今風の空気感の中で、彼女たちの着る服と、北欧デザインのお店のインテリア、食器、お料理などが女性たちの間でプチブームを巻き起こした映画。この「かもめ食堂」の食器がさ。イッタラだったんだてさ。ふーん。というわけで、軒並みイッタラ売り切れでございます。いいんだけどね。でも、なんだかちょっとアホくさい＞笑とはいえ、それを私も欲しがってるわけで、ちょい悔しい。あはは。とりあえず、２色で４枚買いました。ＴＥＥＭＡボウルは、ネットでも入手困難状態だけど、ここでは買えるみたいだにゃあ。こうして、昼ごはんのテーブルに並べてみるとああ、ほんとだねえ、いかにもカフェご飯っぽい風情になるねえ。こういう風情、別に好きな世界じゃないけどたまに楽しむにはいいもんです。一緒に映っているカップは、チョコレートを飲むことで有名なベルギーを旅したときに買った、ホットチョコレート用のカップ。お気に入りの食器があると、ひとりのごはんも楽しくなりますねー。今日は夜におともだちがご飯を食べにくるので簡単簡単に済ませたお昼ごはんでした。