[再掲記事]の記事一覧 | ようこそ　第三の人生を謳歌したい　へ

再掲分ですが

柿が出回るようになってきましたね。前のブログに出した記事ですが、読んでもらいたいので再掲しました。2011/11/20 柿、いいんですね。知人に買ってもらって送られた柿の箱に、田中敬一さんが書いた文章が添えられていました。なかなかいいことが書かれていますので、ご紹介します。残念なことに出典は不明です。途中からです・・・　柿は栄養豊富な果実です。ビタミンＣは甘柿１個（200グラム）に140ミリグラム含まれています。欠乏症を防ぐには１日50ミリグラム、生活習慣病予防には100ミリグラム（以下ｍｇと記載します）の摂取が必要ですが、これを柿１個で十分満たせます。ビタミンＡが不足すると夜盲症になりますが、ビタミンＡに変換されるカロテンも豊富です。ビタミンＥや葉酸、カリウム、カテキン、ポリフェノールなどもバランスよく含まれています。　甘柿が甘くておいしいのはブドウ糖や果糖が含まれているからです。そのためカロリーが高いと誤解されますが、意外なことにゴボウよりもカロリーが低いのです。その上、食物繊維が豊富なので、胃での滞留時間が長く、血糖値が上がりにくい食品です。　人間の脳は、重量は体重の２％程度ですが、エネルギー代謝量の約20％を消費しています。脳における１日当たりの消費量は約300キロカロリーで、ブドウ糖しか利用できず、その量はおおよそ75グラムです。　甘柿１個にはブドウ糖が約16グラム含まれ、脳が必要とする１日の量の約五分の一に相当します。しかし、ブドウ糖がエネルギー源として脳で働くためには、エネルギーに変換するのを助けるビタミンＢ1とＢ2が必要です。エネルギーとして100キロカロリー代謝するのに必要なビタミンＢ1は0.045ｍｇ、Ｂ2は0.05ｍｇです。　甘柿にはブドウ糖に加えてビタミンＢ1が0.06ｍｇ、Ｂ2が0.04ｍｇ含まれているので、甘柿１個で約５時間、脳を活発に働かせることが可能です。受験生など脳を使う人たちにお勧めです。　・・・以下省略田中敬一氏略歴　1949年前橋市に生まれ。弘前大大学院修了後、77年旧農林省に入省。農林水産省果樹試験場育種部加工適性研究室長、独立行政法人・農業技術研究機構果樹研究所品質化学研究室長等を経て2010年より現職（独立行政法人農業・食品産業技術　総合研究機構果樹研究所専門員）最終更新日 2011/11/20　11:25:34 AM ■コメントRe:柿、いいんですね。(11/20) 夢咲案内人 2008 さんおはようございます。♪～θ(＾O＾)θ～♪ 柿、牡蠣、どちらも体にはとても良いようですね。それで、庭先には柿の木が植えてあるのでしょうかね。 (2011/11/20　11:33:59 AM) Re[1]:柿、いいんですね。(11/20) 壮路29夢咲案内人 2008さんいつもコメント、ありがとうございます。カキの字が違ってもどちらも栄養が豊富ですね。一方は海のミルクの異称がありますからね。でも高いですね。わたしは大好きなんですが。＞それで、庭先には柿の木が植えてあるのでしょうかね。残念ながらありません。今から植えても桃栗三年柿八年ですから、成るころにはこの世にいないでしょう。 (2011/11/20　06:50:12 PM) う～ん。。。 masa さん柿、苦手で・・・・こまったなあ・・・・おひさしぶりです・・・・ (2011/11/21　02:44:41 PM) 苦手なものってありますね壮路29masaさんコメント、ありがとうございます。柿が苦手ですか。干し柿も苦手ですか。野菜サラダの中に入れて食べるとか、何か工夫されてはどうかなと思います。わたしは果物では巨峰があまり好きではないんですが、ジャムにしたら美味しく感じられました。 (2011/11/22　12:03:49 AM) なお、前のブログのこの記事は削除しました。

朝食を食べよう　（2008.7.1）の再掲

2008/07/01　　朝食を食べよう　[ きょうの日記 ] の再掲です。前のブログのこの記事は削除しました6/13日の読売新聞にあった記事である。---------------------------------------------------------------------　3年前に熊本県が行った小中学生対象の学力テストで、「朝食を必ず食べる」中学生の５教科合計点（５００点満点）の平均は「ほとんどと食べない」生徒の平均を６５．４点も上回った。規則正しい生活の大切さを裏付けたものだが、専門家は「脳と栄養の関係を考えて当然」と指摘する。　脳のエネルギー源はブドウ糖だけ。ブドウ糖は、肝臓にグリコーゲンの形でわずかしか蓄えられていない。「ひと晩寝ると、体内に蓄えられたグリコーゲンは空になる。朝食を抜くと、脳に必要なエネルギーが供給されず、集中力が低下し、ミスが多発する」と、中川八郎・大阪大名誉教授（神経内科学）は話す。----------------------------------------------------------------------以下、省略。子を持つお母さんに聞かせたい話である。　最終更新日 2008/07/01　09:21:39 PM　コメント(6)Re:きょうの日記１朝食を食べよう(07/01) Pearunさんそうらしいですね、更に朝食にカレーを食べるとなおいいらしいですね。野球のイチロウ朝カレーを食べるとか、ＴＶでやってました。 (2008/07/01　09:49:30 PM)Re[1]:きょうの日記１朝食を食べよう(07/01) 壮路２９ Pearunさん、こんばんは。ここまでとは感じませんでしたから、この記事を読んで驚きました。もっともわたしは朝食を抜いたという経験がないんですが。朝からカレーですか。これはちょっと真似はできませんねぇ。(2008/07/01　10:13:29 PM)朝ごはんゆうさんさん壮路２９さん、お早うさんです。幸い孫たちは朝ごはんをしっかり食べていくようです。朝のカレーは前夜の残りをよく食べますわ。しかし、僕の脳にはあまり効果がないのでしょうか。最近物忘れが酷くて、人の名前が出ないこともよくあります。「ほれ、あのー、あの人や」って調子です。(2008/07/02　09:12:55 AM)Re:朝ごはん(07/01) 壮路２９ゆうさんさん、こんばんは。（になってしまいました）お孫さんたちは安心ですね。お母さんがしっかりされているからでしょう。「最近物忘れが酷くて・・・」というのはわたしのせりふです。わたしよりだいぶお若いのですから、これは少し頑張ってもらいたいところですよ。(2008/07/02　05:30:58 PM)Re:きょうの日記１朝食を食べよう(07/01) ぼうずかぜさん私のことですね。朝食は食べないといけませんね。　 (2008/07/03　08:20:13 PM)Re[1]:きょうの日記１朝食を食べよう(07/01) 壮路２９ぼうずかぜさん、おはようございます。体は資本ですからねぇ。弱くなってしまってからは何も出来ません。少し無理してでも？食べましょう。でも度々食べたくない場合があるときはその原因も調べてもらいに病院へ行くのも必要かもしれませんが。(2008/07/04　12:23:14 PM)