Hand in Hand ☆ Happy Days

[ひんやりデザート] カテゴリの記事

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  いちじくのコンポート♪　　～義父が遺してくれたもの～

   先日、義父の四十九日の法要を無事済ませました。告知された日から三年余り、ガンと闘い続けた義父は、私たち家族に本当に多くのものを遺してくれました。生きる　ということを教えてくれました。最後の最後まで遺される家族のその後のことを考え、実行し、たくさんの思いを胸に穏やかに安らかに眠りに就きました。長年、専業農家でイチゴを育て、数多く出荷していた義父。出荷は１１月から５月まで続き、田植えが終わってからは苺の苗を育てて年中イチゴの世話ばかりでした。近隣の農家さんからも、今でも「上手につくっとられた」と惜しまれるイチゴ作りも、ガン告知のあとすっぱりと辞めてしまいました。イチゴを育て出荷するには、大変な労力と資金が必要だそうです。実家から遠く離れ、サラリーマンになってしまった長男である夫は、いまさら農業を継げる訳もなく、残された義母だけでのイチゴ作りは無理と判断した義父。その代わり、イチゴ畑を綺麗に整理した後に植えたのが、沢山の種類の果樹でした。遺された義母が生活していくために、なるべく手間がかからず、収益性の高いものは何かと研究して、柿やきんかん、そしていちじくなどを植えたそうです。亡くなる三週間前に、義父母が一緒にハウスにビニールをかけたいちじくが、今どんどん実を付けています。義母は、「１パック６個入れて２５０円で出荷できるのよ。一日で一万円になる時もあるわ。お父さんが良い品種を研究して植えてくれたからねぇ」と悲しんでいる暇もないくらい忙しく畑に出て働いています。法事の翌日、ぱっくり口が開いて出荷できないいちじくをたくさんもらって神戸に戻りました。 丁寧に皮を剥いて、レモン汁をかけて、グラニュー糖を振りかけて小鍋でコトコト１５分。キレイなピンク色のシロップに漬かった、とろりと柔らかないちじくコンポートが出来ました。 ↓　ランキングに参加してます　↓ ↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！  5つのブログネタから好きなテーマを投稿しよう思い出をカタチに残すフォトブック

  2010.11.30

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  *抹茶と練り餡のミルクかん*

  水羊羹をたくさんいただきました。そのまま食べても、甘くて幸せな気分になりますが、あっさり食べたいなぁと思って、ミルクかんに入れてみました。ころころの角切りにした水羊羹の柄がなんだか可愛い♪最近お気に入りの豆腐『男前豆腐・徹男』の容器に入れて固めたら、やっぱりピッタリ。「この容器はきっと寒天デザートに使える！」と思って、捨てずに取っておいたのです。 手前が抹茶、後ろが練り餡の水羊羹入り切り口にもいろいろな表情があって可愛い♪ミルクかんのお砂糖を少なめにして、ミルクと餡の甘さのバランスが絶妙の寒天デザートになりました。

  2008.09.09

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• *完熟桃プリン*

  義妹の嫁ぎ先からいただいた桃が完熟しました。産毛が柔らかで、皮も手できれいにツルン。ヨーグルトと一緒にゼリーで固めて。＋＋　完熟桃プリン　＋＋冷たいデザートはいつもガラス器に入れるけれど、今日は小さめのマグカップに入れてみました。少し秋の雰囲気？？義妹に食べさせてあげたいけれど、彼女が住むのは２５０キロも離れた田舎。今度帰った時に桃があったら作ってあげようかな。    ＋＋　完熟桃プリン　＋＋　　作り方材料　桃（完熟したもの）・・・２個牛乳　・・・　１カップ砂糖　・・・　大さじ３～４プレーンヨーグルト　・・・　１カップ粉ゼラチン　・・・　大さじ２分の１水　・・・　大さじ２桃は皮をむいて種を取り、実をざく切りにし、ボウルの中ですぐにヨーグルトと混ぜる。粉ゼラチンを小さい器に入れた水に振り入れふやかしておく。耐熱容器に入れた牛乳をレンジで温め、砂糖を溶かし、ふやかしたゼラチンも合わせて溶かす。１のボウルに３をゆっくり注ぎながらすばやく混ぜて粗熱をとり、容器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。 

  2008.08.21

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• *ミルキーコーヒーゼリー*

  大好きなコーヒー。でも、あまり作らないコーヒーゼリー。昨日は気が向いて久々に作ってみました。アイス用のボトルコーヒー（微糖）に粉ゼラチンを溶かして冷やすだけ。食べる前に、練乳をかけるのがお気に入りです。コーヒーフレッシュや生クリームより、コクと甘みがあっていい。神戸地方、昨夜はむしむしとして暑かったのですが、夜半から涼しくなってきました。今朝はすっきりと、汗をかかないくらい涼しい。そんな、ちょっと秋を感じる季節になって来ましたが、まだまだひんやりしたデザートが恋しい毎日です。 今日は、兄ちゃんのたっての希望で『夏休みポケモンスタンプラリー』（～８月２４日まで）に行ってきました。と言っても、彼が欲しかったのはポケモンカードだけなので、スタート駅でスタンプを押して、ゴール駅でスタンプを押した用紙を見せるだけ。指定されたスタート駅のうちもっとも近い芦屋駅に行って、ゴール駅の三ノ宮駅に行っただけ。そこまで出かけたついでにショッピングしたい気持ちはあったのですが、何だか元気が出なくて、旅行ガイド一冊と兄ちゃんの短パン一枚買っただけ。本当にスタンプを押すだけの旅程でした。夏バテしてるのかなぁ？今日は大して暑くもなかったのに、まさしく夏バテは涼しくなってからのようです。

  2008.08.20

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• *すいかパフェ*　と『水木しげるロード』

  黄色の小玉すいかを実家からもらって帰ってきました。早速角切りにして、コーンフレーク、プレーンヨーグルト、ぶどうと一緒にパフェに。仕上げにメープルシロップをかけていただきます。コクのある甘さが美味。 先週は、夫実家に帰省していました。義祖父の初盆、子どもと川遊び、中海周遊ドライブ（米子→境港→大根島→松江）、義妹の誕生日祝い、お庭で花火と暑い中でしたが、充実した５日間でした。子供達は、いとこと一緒にじいちゃんの畑の手伝いをしたり、庭掃除をしたり、犬の散歩をしたり、皿洗いをしたりとしっかり働いて頑張ってました。５日間で一番びっくりしたのは、境港で見た『水木しげるロード』の人波～～～ただの田舎町だと思っていた境港市でしたが、『ゲゲゲの鬼太郎』人気もあって、観光客がひしめき合うエリアに！その日は雨模様だったのに、たくさんの人がアーケードのない通りを散策されていました。私達は、自家用車から様子を眺めているだけだったのですが、楽しそうな通りでした。次はお天気の良い日にゆっくり歩いてみたいわ。

  2008.08.19

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  *バニラカスタードゼリー*　と週末

  先週作ったおやつ。　*バニラカスタードゼリー*蒸したり焼いたりしないでゼラチンで固めるカスタードプリンみたいなスイーツ。プッ○ンプリンによく似てます。というかそのものって感じです。材料も味も素朴な懐かしい感じのするプリン。加熱する必要がないので、普通のプリンよりも手軽に作れます。 土曜日は、みなとこうべ海上花火大会に行ってきました。いつもはポートアイランドから観覧していたのですが、そちらは年々駐車場事情が悪くなってきているし、観覧場所も条件が悪くなっているようなので、今年は違う場所から観ようということになり、メリケンパークを目指すことにしました。７時半からの開演でしたが、下見しておこうと現地に４時に到着するとすごい人、人、人。まだ陽が高くて暑い中、いろいろなグッズを揃えて席確保に向かう人でいっぱいでした。私達子連れには到底無理なことなので、一旦神戸大丸百貨店に避難して６時から予約してあったフレンチイタリアンレストラン『ブールブラン』へ。このお店は、雑誌で見て予約注文の仕方とか、メニューのこととか、ドリンクのこととか、質問してもスパッと答えの返ってこない若い女性店員さんに少々いらついたりしましたが、お料理はとても美味しかった。焼きたての自家製パン、前菜風サラダ、スープ、パスタ、メインのお肉料理もお魚料理もどれも。ボリュームもあって、コース料理一人前は、女性はきっとお腹がはちきれそうになるかも。家族５人で３０００円コース２人前と単品パスタひとつでみんな満腹になって、いい気持ちで花火会場に向かいました。会場に着いたのは開演１０分くらい前。広場の後ろの方でしたが、十分座れる場所も空いていて、レジャーシートを出してスタンバイ。この会場では、ポートアイランドでは聞こえないアナウンスがあって、花火の解説が聞けるし、花火のBGMまであることに驚き。とても楽しめました。花火も大きく見えて子供達も大喜び。とても綺麗だった。暑さの中でも、癒された気がします。このメリケンパーク会場は、駅からも少し距離があるし、混雑した中、暑い中の往復は大変だけれど、それだけ見応えがある会場だと思いました。８時２０分に花火が終わった後、混雑を避けるため子供達に会場の屋台でりんご飴を買って食べさせながら時間を過ごしましたが、同じことを考えている人も少なくありませんでした。いつまでも会場には人の波。人の波に流れながらも、９時前になると歩きやすくなったので元町駅に向かい、電車に乗ったのが９時１２分。ちびすけはすっかり眠り込んでしまいました。そのまま朝まで起きなかった。花火の時には、踊ったり歌ったりハッスルしてたからね～汗だくになった頭の臭かったこと・・・でも、来年もまた行きたい花火大会です。

  2008.08.04

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  *はちみつカスタードプリン*

  またまた、はちみつ使ったメニューです。卵、牛乳、はちみつだけで作った素朴でなめらか～なカスタードプリン。とぅる～んと口の中で溶けていきます。はちみつの優しい甘さも夏バテした胃腸を癒してくれるようです。チョコレート以外の甘いものはあまり得意でない夫も絶賛。 カスタードプリンの作り方は、オーブンで蒸し焼きにするか、蒸し器で蒸すのが主流ですが、これは厚手のお鍋で湯煎で5分加熱後、蓋をしたまま30分放置巣が出来ないでなめらかに仕上がります。私はル・クルーゼのビュッフェキャセロール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【3000円で送料無料！】食卓のカセットコンロの上においても、安定感はバツグン♪ル・クルーゼ（ルクルーゼ）　ビュッフェ・キャセロール　26cm　2532　オレンジ【日本正規品】を使いましたが、普通の土鍋でも出来ます。ガス代も節約、暑い時期にオーブンや蒸し器をガンガン炊かなくて良いのもオススメです。 *はちみつカスタードプリン*　（１００ｃｃくらいの容器５～６個分）＋＋　材料　＋＋卵　2個　　牛乳　250ｃｃ　　はちみつ　５０～６０ｃｃ（お好みで）＋＋　作り方　＋＋牛乳を人肌に温め、はちみつを溶かす。卵を泡立てないようにホイッパーで溶きほぐし、１をゆっくり注ぎながら混ぜ合わせる。耐熱の容器に茶漉しを通しながら注ぎ分ける。厚手の鍋か土鍋に容器を並べ、容器が半分つかるくらいのお湯を入れて火にかけ沸騰させる。沸騰したら弱火にして蓋をして、５分加熱。火から下ろし、蓋をしたまま３０分放置。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪＊はちみつの甘さを楽しむためカラメルソースは使っていません。

  2008.07.30

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  *ハニーヨーグルトゼリー*　と家族旅行

  先週作ったデザート。 はちみつで甘みをつけたヨーグルトゼリーに、キラキラしたキウイソースをトッピング。しっかり冷やしてとろりんと食べるとちょっとだけ涼しく感じます。 それにしても暑い毎日です。週末は、一泊二日で家族旅行してきました。横浜・鎌倉・江ノ島へ。とにかく暑かった。訪ねて来た所は、一日目：新横浜の駅ビル「キュービック」、横浜ランドマークタワー（展望）、山下公園、中華街（ランチ）、八景島シーパラダイス二日目：鎌倉大仏、長谷観音、由比ガ浜海水浴場（見学）、新江ノ島水族館、横浜アンパンマンミュージアム。移動は、電車や地下鉄、徒歩、レンタサイクルまでさまざま。幸い（？）なことに二日間とてもいいお天気で、現地の最高気温は34度だったとか。家族5人とも、たくさん歩いて、たくさん汗をかきました。 持って帰った5人分の着替えの臭いの強烈なこと・・・今朝から洗濯機は3回転。ベランダもいっぱいです。そして、足がくたくたな私。旅行中、ちびすけは暑さで歩きたくなくなると、「お母さん抱っこ～。」「お父さんに抱っこしてもらおうか？」と言うと、「いや～！お母さんがいいの～～！」　何で私ばっかり？そんなで暑い中ちびすけの体重までも支えて歩いた私の足は棒のようになってしまった。しばらく歩きたくないかも。しかし、子供達は暑さでくたくたになりながらも、それぞれの楽しみ方で二日間を満喫して帰ってきました。姉ちゃんは、夏休みの自由研究に「横浜旅行記」を作るといって張り切ってます。兄ちゃんは、水族館が楽しかったって。ちびすけは、最後に行ったアンパンマンミュージアムで、夢に出てきそうなほどはしゃぎまくってました。暑かったけれど、楽しい旅行になって良かった。

  2008.07.28

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  とぅる～んな*白い水ようかん*

  ミルクゼリーのように見えますが、白あんで作った水ようかん。久しぶりに棒寒天を買ってきて一晩ふやかしてから作り始めました。本格的に、ひと手間かけると違います。寒天の溶け残りがなくて、寒天液がさらっさら。市販の白あんをゆっくり溶かして、はちみつで甘さを整えて。 市販の水ようかんよりも、柔らかくて口の中でとぅる～～んと溶けていきます。普通の水ようかんはあまり好きでない子供達も美味し～いって。 私は冷たい水出し緑茶と一緒にいただきました。次は普通のこしあんで作ってみようかな。水出しだから風味も香りもそのまま抽出できますハリオ 水出し茶ポット・ミニ 700ml MDM-7TW 　　　　　　　今日も、大掃除の続き頑張りました。本棚の一部の整理。プリント類の整理。こういうものってついつい読み始めてしまって作業が進まなくなるのですが、懐かしい思い出に触れて温かい気持ちになります。そうこうしながらも、小さい本棚や整理棚をスッキリさせて、時には置く場所や中身を入れ替えたり、気分も一新、気持ちよくなりました。今夜出張から帰ってくる夫は気づくだろうか？？ダイニングのテーブルの向きを変えても、何も言わず夕食を食べ始める夫ですから・・・ 

  2008.07.24

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  *黄色すいかのゼリー*

  田舎から送ってもらった黄色すいか切って食べたら、熟し方が足りなくてあまり美味しくなかった～どこぞで見たスイカゼリーのレシピを探し出してお砂糖足したら美味しくないスイカも美味しく変身！出来るかもって。キラキラ黄金色のゼリーが出来ました。種取りが大雑把だったので、白い小さい種の粉砕クズが混ざっているのはご愛嬌。家族に試食してもらったら、夫曰く「珍妙な味」う～ん。確かに珍妙。甘くてスイカの風味もあるんだけれど、くどい。それでいて水っぽくも感じる。決して不味くはないんだけれど、美味し～いって代物ではない。兄ちゃんは一口だけ、姉ちゃんは食べてくれなかった。レシピでは赤いスイカを使っていたし、グラニュー糖だったのを私はきび砂糖にしたのが原因か？？？考えてみれば、「スイカゼリー」ってあまり商品化されているのを見たことがない。スイカバーやシャーベットはあるけど・・・実はキワモノってことなのかしらね。   

  2008.07.23

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  *豆乳ブラマンジェ*

  ブラマンジェって、パンナコッタとどう違うんだろうか？と思いながら、豆乳を使ってブラマンジェ作りました。普通、ブラマンジェは牛乳と生クリームとグラニュー糖（上白糖）を使って真っ白に仕上げてありますが、今回、豆乳と豆乳入りホイップ用クリーム、黒砂糖を使ったので、クリーム色のブラマンジェ。食べる前に黒蜜をかけて、お豆の香りのする和風なブラマンジェになりました。ふるるん、とろろんと冷たくて美味しかったことは言うまでもなし、です。

  2008.07.22

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  *グレープフルーツのレアチーズケーキ*

  グレープフルーツ（ルビー種）の果肉をゴロゴロと入れたレアチーズケーキ。台を作らずカップに入れて、クリームチーズムースって感じに。クリームチーズや生クリームのコクと、グレープフルーツの苦味の取り合わせは癖になりそう。 　　　　　　　今日、近畿地方も梅雨明けしました。これから、夏本番。そして、あと二日で夏休み突入です。小学校の給食も明日まで。毎日のごはん支度が思いやられるわ～～こちらの日記も夏休み状態になりそうな予感・・・まあ、マイペースで行きますか。 

  2008.07.16

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  オレオ台の*レアチーズケーキ*

  *オレオ台のレアチーズケーキ*上にかかっているのはイチゴジャムのソース。レアチーズケーキはほとんど作ったことがないのですが、なぜか無性に食べたくなって。参考にしたのは、こちらの本。　　　　　　　　　　　この本では、オレオ台は、ナビスコのオレオのクリームを除いたココアクッキーの部分とバターで作るとなっていますが、私はクリームが付いたまま砕いて捏ねて、まとまらないところをバナナひとかけら混ぜてオレオ台にしちゃいました。なので、台の部分がとっても甘いチョコバナナ風味～～～～のレアチーズケーキ♪剥がしたクリームは他に使い道がなくなっちゃって可哀想ですもの。それに、バターが・・・ない。

  2008.07.14

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  寒天で*豆乳きなこぷりん*

  昨日の夕食のデザート　寒天の*豆乳あずきぷりん*きなこたっぷりかけて。ぷるん、つるんと喉を通るたびに涼がしみこんでくる感じ。ちびすけが「もういっこちょうだ～い」と駄々をこねる旨さでした。粉寒天一袋で５００ccの液体が固まるのですが、この型　↓　「マイパーラー」で作ったらピッタリの量に納まりました。便利。*豆乳あずきぷりん*　作り方粉寒天　一袋水　１００cc豆乳　４００cc砂糖　４０ｇ粒あん（または茹であずき）　１６０~２００g小鍋に水を入れ、粉寒天をよく溶かして火にかけ、沸騰したら焦げ付かないように２～３分煮る。火から下ろして、砂糖を加えて溶かし、人肌に温めた豆乳を加えよく混ぜる。粒あんも加えてさっと混ぜ、粗熱が取れたら器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。お好みでホイップクリームやきなこをかけて召し上がれ♪

  2008.07.12

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  *とろ～りマンゴープリン*

  マンゴー大好きな私。最近ではいつでもどこでもマンゴーな商品が並んでいて嬉しい限り。先日期限切れ間近のマンゴースライス缶詰を発見！使い切るために、自家製マンゴープリン作りました。かな姐さんのマンゴープリンのレシピを参考にして、少しあっさりとろ～りな出来上がり。プリンの中にはごろごろっとカットマンゴーが入っているし、マンゴー好きなら必ず冷蔵庫の中に常備してあると思われるマンゴージャムを水で溶いた簡単マンゴーソースをのせて、マンゴー感増強！ あ～、夏！なデザートです。

  2008.07.11

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  *抹茶とうふ白玉*

  白玉だんごを作るときは、いつも水の代わりに豆腐を使います。時間が経っても柔らかくて食べやすいのです。今日は抹茶も少し入れて、抹茶味のとうふ白玉。冷たくひやしただんごに、あんこもきなこも添えて、ちょっと早めな土用気分でおやつをいただきました。 ＋＋　抹茶とうふ白玉　＋＋　材料　白玉粉・・・１００g絹豆腐・・・１５０g抹茶・・・小さじ１　作り方材料をボウルに入れ、なめらかになるまでよく捏ね、一口大に丸める。鍋にたっぷりの湯を沸かして、丸めただんご生地を入れてゆでる。だんごが浮き上がってきたらさらに１分茹でてから、氷水にとって冷ます。　お好みのあんこ、きなこ、フルーツ、アイスクリームなどを添えて召し上がれ♪　　　

  2008.07.02

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  マイパーラーで*ヨーグルトゼリー*

  今日のおやつは　**ヨーグルトゼリー**また、新しい型を買ってしまいました。いろいろ持っているのに、違うものが欲しくなっちゃうんですよね。今日は、ちょっとゆるめのゼリーだったので、型から外す時に少し崩れてしまいました。ゼリーも型も白いのでちょっと分かりにくいですが。←マイパーラーこの型は、電子レンジにもかけられるから便利そうです。 実は、こんなものも買いました。昨年の夏から子供達と約束していたかき氷器。今、専用のパックで製氷中。明日あたり、初シャリシャリしてみよう。トッピングを考えるのも楽しみです。

  2008.06.26

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  *冷やし汁粉*

  今日は和スイーツのおやつ。ゆで小豆をブレンダーでとろっとろにしたお汁粉を冷やして、大きめに丸めたわらび餅を浮かべ（？）てきなこをぱらり。冷やしたお汁粉のとろりと、わらび餅のぷるるんが喉に涼やかでした。 

  2008.06.25

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  *いちごムース*＆*マンゴープリン*

  店頭では見なくなったイチゴ。でもまだ、我が家の冷蔵庫には生イチゴがあります。義父母が栽培している「紅ほっぺ」そろそろ終わりですが、まだ収穫できるようです。先日も５パック送ってきてくれました。そのまま食べるのも美味しいのですが、この時期になると傷みやすいのでいちごムースに変身！こうすると、生イチゴだとあまり食べてくれない姉ちゃんも食べてくれる。 こちらは先週作ったマンゴープリン私のお気に入りのブログに書かれていたレシピを見て作ったのですが、なめらかで美味しい。でも、私の好みからすると、マンゴーの味がちょっと薄め。生クリームが多すぎてちょっとくどいかな？なので、またこれを参考にさせてもらって、アレンジしてみます。 

  2008.06.12

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  *カスタードプリン*

  梅雨入りなのかしら？しとしと雨がお昼前から降り始めました。今週はしばらく鬱陶しいお天気が続きそうです。今日のおやつ＊＊　カスタードプリン　＊＊ル・クルーゼのビュッフェキャセロールにお湯を張って、卵液を入れた耐熱容器を並べて、蓋して弱火で5分沸騰させた後火を消してそのまま30分放置。容器にバターを塗り忘れてしまったので、見た目ボコボコですちょっとだけ巣が立ってますが、なめらか美味しいプリンが出来ました。カラメルを作るのが面倒なので、我が家ではメープルシロップをかけていただきます。これはこれで美味しいよ。  

  2008.06.02

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  いちごみるくプリン♪

  粗つぶし苺と牛乳で作ったアガーのいちごみるくプリン♪家族みんなが大好きなデザートです。カットした苺もたっぷりのせました。もう、これで生の苺ともお別れかなぁ。 ●　今日のちびすけプレスクール３日目。登園拒否は身支度の時間から始まりました。だんだん抵抗するのが早くなっている靴下を履かないって、自分でタンスの引き出しに片付けてしまう。靴下＝お出かけ＝幼稚園・・・イヤ！ってな構図になっているのだろうか？あんまり嫌がるものだから、「今日は休ませた方が良いのかな」とほんの一瞬だけ気弱になってしまいました。大好きなサッカー遊びをするためには、靴下を履かねば！と支度して、幼稚園に行って、先生に「おはよう！」してお母さんと一緒に教室を見よう、と言う事で納得させて出発。園の前では愚図らなかったものの、教室の前まで来たら、寝っころがっての大騒ぎ。「もうみた。おわった。おうちかえる～～～」と私に抱っこされても泣き止まない。行かない行かないとかなり強情。しかし、先生はそんな様子には慣れっこのようで、「さあおいで～」とさっと抱っこして教室へ。すると、教室のおもちゃに気を惹かれたからか、泣き止んでる。お母さんと離れると思うと、イヤでイヤで仕方がないし、離れる瞬間も悲しくて悲しくて仕方がないのに、離れてしまうと諦められるものなんですね。しばらくは、身支度するのにも苦労しそうですが、園で楽しめることがわかってくればそれも軽くなるかな。

  2008.05.16

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  春色デザート*いちごのヨーグルトゼリー*

  何となく暖かくなりきらないお天気の気がするのは私だけかなぁ。薄着で出かけるにはちょっと肌寒いような。でも、ベランダから見える桜並木はもうすぐ満開です。 今日のおやつ春色のデザート**　いちごとバナナのヨーグルトゼリー　**いちごとバナナとヨーグルトとハチミツでミックスジュースを作り、ふやかして電子レンジで溶かした粉ゼラチンを混ぜて冷やすだけ。トッピングにブルーベリージャムをそのままのせてみましたが、水で緩めたジャム（ラズベリーやいちご等）やコンデンスミルクでも良さそう。 いちごの香りとバナナの香りがふたつ楽しめるゼリーでした。  おまけ 昨日のおやつ 春おたべ近くの生協のお店に並んでいたので買っちゃいました。昔から、なぜか好きなんです、生八橋。うっすらニッキ味と餡の甘さのバランスがいいんですよね。ちなみに春おたべはニッキ味は感じませんでした。秋には黒おたべを食べたけれど、その時もあまり感じなかった。”春”おたべがあるのなら、”夏”おたべもあるのかなぁ。どんな味が登場するか、想像するだけでもちょっと愉しいわ。春おたべ　10個入り▼チョコ＆いちごおたべ▼▼チョコとバナナおたべ▼

  2008.04.02

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  *グレープ＆オレンジのゼリー*

  今日もいい天気こんな日のおやつはやっぱりひんやりしたゼリーがいいな。ということで、 ＊＊　グレープとオレンジのゼリー　＊＊最初に１００%ジュースで少し固めのゼリーを作りまして、カットしてグラスに盛り付けるだけ。角切りにしたりんごも入れてみました。 ゼリーのつるんとした食感とりんごのシャリシャリ感が楽しいのです。

  2008.03.26

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  ＊ブルーベリーとヨーグルトの二色ゼリー＊

  昨日までのぐずぐず天気から、やっと今日はカラッとお天気になりました風もビュンビュンで、洗濯物が良く乾きそうです。こちらは風が強いのですが、うちの中にいるとポカポカと眠りをさそう暖かさ。子どもたちは、冷たいおやつが食べたいと数日前から言ってます。なので、今日のおやつは ＊＊　ブルーベリーとヨーグルトの二色ゼリー　＊＊つるん、とろんと喉に爽やかです。これからの季節、またまたゼリーのおやつが頻繁に登場しそうです。 

  2008.03.21

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  *パンプキンムース*と姉ちゃんの１１０円

  また、かぼちゃです（笑）だってハロウィンですから、今日までは許されますよね。もう、１０月も終わりだというのに、子供たちは半袖でＯＫな気温。やっぱりおかしい、温暖化は深刻なのか？なんだか、汗ばんでしまうほどなのでおやつは冷たいムースにしました。   パンプキンムースかぼちゃをたっぷり使っているんですが、皮の白いかぼちゃだったからか、実の色も薄くてかぼちゃ色がきれいに出ませんでしたね。でも、しっかりかぼちゃ味。ほっくり＆とろりのムースになりました。◆　１１０円　◆先週、お友達と約束して放課後遊びに出かけた姉ちゃん小５にもなると、習い事や塾などで時間がうまく合わず、仲良しのお友達となかなか思うとおりに遊べないらしい。普段は約束してくることがほとんどない。その日は、うまく都合があったようで、学校から帰るなり、小さなボストンバッグを大急ぎで準備して飛び出すように出かけていきました。おやつも食べず。我が家では、いつも家におやつを用意してあるので、学校から帰ったら、一番に「おやつ～」な姉ちゃんと兄ちゃん。外でおやつを買って食べるってことは全くないって言ってもいいくらい。そんな姉ちゃんが、おやつを食べずに出かけた。「おやつ、どうしたんかな？」と気になったので帰ってきた姉ちゃんに聞いてみた。「Ｓちゃんが持ってきてて、分けてもらった。」何だか少しホッとした。私は持たせるの忘れてしまったけど、Ｓちゃんのママはちゃんとおやつを持たせてあげてたのね。「じゃあ、Ｓちゃんにご馳走になったんだ。」って私が言うと、「うん。でも私はジュースを買って分けてあげたの。」と姉ちゃん。（おっと～、買い食いしてるじゃん～。あのボストンバッグには財布を入れてたんか！）とちょっとドキッすぐに姉ちゃんは続けて言った。「１１０円のジュースがあってね、初めて買うからドキドキしてね～」って自動販売機でジュースを買うのは初めての訳がないのに、それは、私に黙ってお金を使うのが初めてってことで、そんなうぶな姉ちゃん、ホッとしたような、そんなんで大丈夫かいな？のような複雑なお年頃になってきました。 

  2007.10.31

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  *梨のゼリー＆黒豆豆乳ゼリー*

  今日は少し曇っていて、暑さをあまり感じない神戸です。でも、子供たちはまだまだ暑いようで、学校から帰ってくればアイスクリームなど冷たいものを食べたがります。 先週おやつに作った冷たいデザート　梨のゼリー９月になると毎年知人や親戚からたくさん梨を送ってもらいます。そのまま食べるのが一番美味しいんだけど、大きな箱入りでもらうと、全部消費しないうちに何個か柔らかくなったものが発見されます。そのまま食べるとあまり美味しくないけれど、甘さは十分すぎるほど。それを摩り下ろしてゼリーにしました。◆　レシピ　◆少し柔らかくなった梨　１個半（摩り下ろす）水　３００ｃｃはちみつ　大さじ４粉寒天　４ｇ材料をよく混ぜて鍋に入れ、へらなどでかき混ぜながら沸騰寸前まで中火にかける。鍋を火から下ろし、粗熱が取れたらお好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。出来上がり。是非お試し下さい。つるるんとしゃりしゃりが混ざった食感がなぜか美味しい。 そして、先日から何度かチャレンジしている黒豆煮汁を使ったデザート。今回は豆乳を使ってみました。黒豆豆乳ゼリー優しい色と優しい味のプリン風のデザートになりました。塩分はあまり感じません。でも　豆　って味がする。長女は「デザートに豆は合わないよ～～」と食べてくれません。けして不味くはないんですよ。先入観ですかね～◆　レシピ　◆黒豆の煮汁　１カップ豆乳　２カップはちみつ　大さじ２粉寒天　６ｇ材料をよく混ぜ合わせて鍋に入れ、へらなどでかき混ぜながら沸騰寸前まで中火にかける。鍋を火から下ろし、粗熱が取れたらお好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。出来上がり。たくさんできるので、お試しされる方はまず半量で作ってみてお味見してください。私は好きな味なんです。好き嫌い意見が分かれるデザートかも。 

  2007.10.03

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  水ようかん＠牛乳かん♪

  昨晩から今朝の雨、雷とともに激しかったですね。でも、久しぶりの雨で、朝はちょっと涼しくなりました。そして晴れてきたら、だんだん蒸し暑くなって。もう、汗が止まりません今日もおやつは冷菓にしました。昨日たくさん残った冷やしぜんざいに粉寒天を適当に入れて水羊羹もどきを作り、別に牛乳かんを作って型に流して、水羊羹の切ったものをコロコロと投入。冷やして出来上がったのが＝＝　水ようかん＠牛乳かん　＝＝あんが甘かったので、牛乳かんは甘さ控えめにして。それでも甘くて冷たくて美味しかった長女も美味しいと食べてくれて。でも、長男とちびすけは口に合わなかったようで。この組み合わせはなかなか良いと思うんだけどな？一般的に受けるかしら？？？まずは夕食後に夫に食べてみてもらお。

  2007.08.23

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  *冷やしぜんざい*

  本日２回目の更新です本当に今日も暑いこんなに暑い日は冷たいデザート。(昨日も冷たいゼリーだったけど）＝＝　冷やしぜんざい　＝＝牛乳と片栗粉だけで作ったミルクもちを浮かべました。来週お赤飯を作ろうと思って、あらかじめ小豆を茹でることにしました。朝からコトコト。たくさんあったので、３分の１はゆで小豆のままひたひたの煮汁と一緒に冷凍。３分の１は上白糖を入れて粒あんにして冷凍。残りの３分の１をぜんざいにして冷た～く冷やして。今日のおやつに食べました。冷やしぜんざい。ちょっと砂糖を入れすぎたか、とても甘いぜんざいになりました。子供たちは甘過ぎてちょっとしか食べなかった。さっぱりのゼリーが良かったようです。おぜんざい残っているので、明日は牛乳と混ぜて小豆ミルクプリンにするしかありませんね。土用餅というのが昔からあるように、暑いこの時期にも甘いあんこは身体に必要なものを与えてくれるような気がします。暑さに疲れていると甘いものがす～っと身体に入っていきますね。 

  2007.08.22

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• *キャラメルミルクプリン*

  キャラメルパウダーを使ってミルクプリンを作りました。＝＝　キャラメルミルクプリン　＝＝本当はホイップを上に飾りたかったんだけど、省略。ミントの葉ぐらいあれば良かったんだけど、家にはありません。今度、育てようかなぁ。色も薄めで、地味～なミルクプリンに見えますね。でも、お味はしっかりキャラメル♪ひんやりつるるんが、夏にはたまらないご馳走です。 

  2007.07.08

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  *サツラクの白いプリン*

  本日２回目の更新です 夫にヘルシー弁当を作りつつ、こっそり甘いものを楽しんでいるはんどいんはんどです。爽やかなパッケージに惹かれて買ったサツラク「白いプリン」近くのスーパーで北海道フェアをやっていて普段は置いていない商品だったこともあって思わず買ってしまいました。パッケージの中も爽やか食べる直前にかけるミルクキャラメルソースが旨いなんだか懐かしい味にも、新しい味にも感じられて、また、食べたいよ～フェアが終わるまでに、もう一度買ってしまうかも 

  2007.06.27

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  *カスタードプリン*

  本日３回目の更新です 明日は、ちびすけと一緒に朝早くから須磨までお出かけ予定。帰りも小学生が帰宅する頃になりそうなので、明日のおやつを今日作っておきました。たまごをたくさん戴いたので、＝＝　カスタードプリン　＝＝この器に入れると、普通のプリンもとても美味しく見えてしまいます。 今日は６個作って半分巣が出来ました。途中で前後を入れ替えるのを忘れたから。ちゃんと見てなきゃダメですね。  今日は、午前１０時半からちびすけを外遊びに連れ出し、帰宅したのが１時。疲れましたバギーに乗らないで歩くのは良いのですが、階段を上り下りしたがり、勝手に自分の行きたい方を決めてどんどん歩くちびすけ。バギーを押しながら必死で追いかける私。公園に行けば、ボールを鳩に当てようとしてすごい勢いで投げるちびすけ。もちろんボールは当たらないから、転がっていくボールを追いかける私。近くのショッピングモールに進入し、またまた階段を上り下り。ここの階段がまた長くて、全部で５０段くらいある。３往復しました途中で持参したおにぎりを食べたとは言えさすがにおなかが空いてきた様で、なかなか帰りたがらなかったちびすけも「おうちに帰って、プリン食べようか」の声にやっとバギーに座ってくれました。そして帰り道に少し買い物をしていたら家に帰り着いたのが１時過ぎ。くたくたの２時間半でした。それでも休む間もなくパンを仕込み、プリンを作り、夕食の下ごしらえに取り掛かり、汚れ物を片付け...あ～、母親って辛いわ～もっと若かったら毎日でも頑張れるのに...外遊びも二日に一度が限界かも...       

  2007.06.25

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  *紅茶とサンフルーツのゼリー*

  今日のデザート＝＝　紅茶とサンフルーツのゼリー　＝＝一度、グラスに入れて作ってみたかったんです。紅茶でゼリー液を作って、粗くほぐしたサンフルーツの実を入れました。紅茶はちょっと薄めです。フルーツがぽっかり浮かばないように、初め大き目の深皿（バッドでもよかったのですが）で冷やしてだいたい固まったところでグラスに分けて入れ再び冷やす。ひと手間かけただけで、ちょっとオシャレになりました。子供たちの好みに合うかしら？うちの長男、毎食後必ず聞くんです。「デザートは？」朝も、夜も。夏も、冬も。彼にとっては何でも良いらしい。ゼリーでも、プリンでも、りんごでも、バナナでも、ヨーグルトでも、アイスでも。一番好きなのは　ぶどう　次は　ゼリー全般今のブームは　りんご丸かじり 豪華なものを要求されるわけではないけれど、毎食のデザート考えるのは大変なのよ。君、分かっているか？長男よ。「デザートは無い！」と返されて不機嫌になるのはやめてくれ。

  2007.06.22

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