Hand in Hand ☆ Happy Days

[うちのおやつ] カテゴリの記事

全34件 (34件中 1-34件目)

1

• 

  スマイルクッキー♪

  今日のおやつ。スマイルクッキー♪続きはこちら→◎にほんブログ村

  2011.02.28

  コメント(0)

• 

  ドライフルーツパウンド♪

  レーズンとドライキウイのラム酒漬け、胡桃を入れたパウンドケーキを作りました。スリムパウンド型を使って、2口サイズのかわいいケーキです。レシピは　なかしましほ　さんのものをアレンジ。 レシピはこちら→◎フルーツを入れるタイムングが悪くて沈んじゃったのが残念 18センチパウンド型の分量なので、スリムパウンド型に入りきらなかった生地は別の型に入れて。 100円ショップで購入した星と月の型とても子供うけします  スリムパウンド　　　　　　　　　　　星　　　　　　　　　　　　　　月　　　　  ↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！

  2011.02.13

  コメント(0)

• 

  さくさくっ！アーモンドクッキー♪

  無性に食べたくなって焼いたアーモンドクッキー  バターでなく、ショートニングを使うので、本当にサクサクな食感。重曹も入れるのでサクサク度アップしてます。とは言っても、アーモンドプードル入れて卵もたっぷりなので風味良くしっとり。 黒糖使用なのでコクもあります。テレビ見ながらかじっていると、止まらなくなってきてヤバイのです。 ＊＊　アーモンドクッキー　＊＊＜材料＞薄力粉　　　　　　　　100ｇ卵（Ｍ）　　　　　　　　　　1個アーモンドプードル　　大匙2黒糖（粉末）　　　　　　50ｇベーキングパウダー　小匙1重曹　　　　　　　　小匙4分の1ショートニング　　　　　80ｇアーモンドスライス　　適量 ＜作り方＞ボールにショートニングと黒糖を入れ、すり混ぜる。薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・重曹を1に加え、ソボロ状になるまで均一に混ぜ合わせる。解いた卵を2に加え、なめらかになるまで捏ねる。15等分して丸め、天板にのせて平らにし、上にアーモンドスライスをのせる。190度に予熱したオーブンで15分焼く。 ↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！

  2011.02.09

  コメント(0)

• 

  恵方ロール♪

  昨日から少々寒さが和らいできましたね。このまま春が来てほしい！（寒いのキライなので・・・）明日は立春今日は節分ですね。ちびすけは、幼稚園で作った鬼のお面と節分の豆をを持って帰ってきました。今夜はお面を被って豆まきです。誰が被るのかな？ 近頃は節分時期には何でもかんでも「恵方」商品になっていて、お店で見ているだけでも楽しいですね。丸かぶりは、巻き寿司だけでなくロールケーキあり、スティックパンあり、他にもいろいろ。我が家でも、巻き寿司作ります。太巻きは子供たちにはキツイので、ちょっと細めに中巻きくらい。具も、トラディショナルなかんぴょうとか高野豆腐とか桜でんぶなどは苦手なのでツナやウインナー入りのサラダ巻き風（の予定）これから巻きます。おやつも恵方巻きに因んで巻物にしてみました。  どらやき恵方ロール　とでも言いましょうか・・・どら焼き生地を卵焼き器で長方形に焼いてラップを敷いたす巻きに乗せて、餡をのせてくるくるっと。冷めるまでラップでしっかり巻いておきます。冷凍庫で眠っていた粒餡と桃風味の白餡を巻きました。このサイズなら子供でもまるかぶりOKです。 ↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！

  2011.02.03

  コメント(2)

• 

  チーズクリームサンドサブレ♪

  最近、ケーキよりもクッキーを焼くことが多くなりました。子供たちが、おやつにはサクサクっと食べられるクッキーが好きみたい。私もコーヒーのお供にちょこっと摘まむのにピッタリなので、クッキーは切らせません。クッキー、サブレと一口に言っても、全卵入り、卵黄入り、卵なしのタイプに分けられますが、我が家では卵黄入りタイプが一番人気このサブレも、卵黄入り。挟んだクリームはクリームチーズに食塩不使用バターと粉糖を混ぜたもの。カロリー高めですねちょっと気になりますが、美味しいので止められませんレシピは、私のお気に入りのスイーツ本を参考にしました。たかこ＠caramel milk teaさんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ ↓の評価ボタンを押してランキングをチェック！

  2010.12.20

  コメント(0)

• 

  スイートポテト♪

  田舎からもらって帰ったサツマイモがごろごろしてます。芽が出ないうちに食べてしまわないとと、ふかし芋、天婦羅、きんぴら、大学芋、フライドさつまいも、などなどいろんな料理で食卓入りしてます。クリームシチューや肉じゃがにジャガイモ代わりに使っても、一味変わって楽しめます。我が家の子供たちみんな大好きなスイートポテトを作りました。手がかかって面倒なのであまり作らないのですが、先日も紹介したsarajyaさんのブログで見たスイートポテトがとても可愛かったので真似っこ。 ウサギかクマかわかんないですが、姉ちゃんのツボには嵌ったみたいで「可愛い～～～」を連発してくれました。写真が上手に撮れてません。sarajyaさんのページを是非見てください。本当に可愛くて食べるのがかわいそうなくらいですから 

  2010.11.19

  コメント(1)

• 

  ハートのどら焼き♪

  ハート型が焼けるフライパンを使ってホットケーキミックスでどら焼き♪餡はお手製。ちょっと甘さ控えめです。 上新粉を混ぜて、もっちりとした皮でいただきました。  分量　　ホットケーキミックス　100グラム　　　　　上新粉　100グラム　　　　　きび砂糖　大さじ1杯　　　　　卵　1個　　　　　牛乳　150CC　　　　　餡　好みのもの　適量 作り方　材料をよく混ぜてホットケーキの要領で皮を焼く。　　　　　　餡を適量挟んで出来上がり♪ あんこ好きな我が家の子供たち。あっという間に消えて行ったどら焼きでした。 ＋＋＋＋＋  こんな可愛いミックス粉もあるんですね。 しかも無添加 無添加メイシーちゃん（TM）のおきにいり　ホットケーキミックス200g    そして、うちのとはちょっと違うのですが・・・  ハート型のホットケーキや目玉焼きが焼けるフライパン。取っ手が外せて便利！【REAGAN】ハートエッグパン(Heart Egg Pan)【楽ギフ_のし】【楽ギフ_包装】【KOBE】5P23aprkaimawari  子供たちはきっと大喜びだと・・・ちなみに兄ちゃんはもうハート型は嫌がりますが・・・  　　　　　　　　　 

  2010.05.14

  コメント(0)

• 

  楓玉♪

  三連休は、ゆったりのんびりモードで過ごしています。ちょっと時間があると、おやつが作りたくなって仕方がない昨日は楓玉を焼きました。　　レシピはこちら→◎ とてもサクサクしてて、口の中でホロホロ崩れる感じが病みつきになります。小麦粉を使わないで、米粉を使うからか、なんとなく和の味わい。お番茶にも合います。  

  2010.03.22

  コメント(0)

• 

  今朝のパンケーキ♪

   今日は何だかすっきりしないお天気の神戸です。昨日は良いお天気だったのに、２日と続かないのね・・・ 今日の朝食はパンケーキにしました。といっても私一人がこれ。夫は食パンにチーズとハムのせトースト。子供たちはスティックタイプのレトルトカレーに嵌っていて朝からそちら。 クオカさんのホットケーキミックス・マドレを使いましたが、ちょこっとアレンジ。ケーブルテレビで放送していた外国のお料理番組をチラッと見たときにオリーブオイルと刻んだチョコレートを入れるパンケーキを紹介していて、それが頭にこびり付いて離れなかったので真似っこ。いつもはバターやサラダオイルを使うのですが、風味が違って美味しかった。オリーブオイルで焼いた周りの部分がサクサクして、香りも濃厚でシロップやバターなしでプレーンで食べるのがおススメです。ホットケーキミックスを袋に書いてある通りに準備して、最後にオリーブオイルを入れて混ぜるだけ。２００gのミックス粉に大匙１～２杯が適量です。フライパンで焼く時も、大匙1杯くらいのオリーブオイルをひいて焼くとさらに香ばしい。しばらくオリーブオイルに嵌りそうです。

  2010.03.13

  コメント(2)

• 

  一度に２種類★ふわふわバターケーキ♪

  昨日のおやつ。ふわふわバターケーキ★アーモンド姉ちゃんに大好評。作り方教えてね、とリクエスト そして今日のおやつ。ふわふわバターケーキ★アールグレイ一晩置いて、しっとりふんわり。 昨日、ひとつの生地を作ってふたつに分け、それぞれアーモンドを入れたものとアールグレイの茶葉を入れたものを違う型に入れて一度に焼きました。レシピは中谷友香さんのものをお借りしてちょこっとアレンジ。レシピはこちら→◎グラニュー糖の代わりに粉糖とはちみつを使い、ラム酒はなし。シンプルな材料でシンプルな作り方で、こんなに美味しいなんて幸せでも、太りそうなのよね・・・ 

  2010.03.09

  コメント(0)

• 

  プチチョコマフィン♪

  ブルーベリーマフィンの受けが良かったので、調子に乗ってまたおやつにマフィンを焼きました。今回はプチチョコマフィン。  ココア生地に、コーンフレークとホワイトチョコチップを入れました。量が増えるから良いかなァ？と思って入れたコーンフレークは蛇道でした私にとっては。パリッパリのコーンフレークが湿気を含んでねちょっとした感じで歯触りめちゃ悪。 子供たちには全然お構いなしだったみたいですが。  直径４センチくらいのプチサイズなので一口で食べられます。兄ちゃんは夕食間近になって５個も頬張って、夕食の最中に「なんか腹いっぱいな感じ・・・」もっと時間考えて食べてください

  2010.03.03

  コメント(0)

• 

  ブルーベリーマフィン♪

  ３月になりました。待ちに待った春がそこまで来ている感じがして、３月と聞いただけで嬉しくなります 先日おやつに焼いたブルーベリーマフィン。義妹の婚家で栽培した生のブルーベリーを使いました。もちろん今は季節ではありませんので、冷凍保存したもの。でも色も味も濃くって、特に酸味がしっかり。あま～い生地と合わせても負けません。焼いていると果汁が滲み出て、良い感じにマーブル柄になりました。バターたっぷりでサクッ、果汁でしっとりの絶妙な味わいのマフィンでした。姉ちゃんが絶賛。朝ご飯にしてました。将来の職業にパティシエールを目指す彼女は、最近焼き菓子にご執心です。誕生日のプレゼントにドイツ菓子の本を買ってほしいと言ってます。 ＊＊＊　私が欲しいお菓子の本　＊＊＊　　　　　　　　　　　

  2010.03.01

  コメント(0)

• 

  今日も　バナナケーキ　♪

  今日のおやつ　またまた「バナナケーキ」でも、前のとはレシピが違って、味も違います。小麦粉が多く入ったどっしりタイプ。しっとり食感ではないです。私はこっちの方が、昔ながらのバナナケーキって感じで好き。姉ちゃんの評は如何か？楽しみです  さて、週末にクリスマスツリーの飾りつけも完了し、ライトもチッカチカしております。今週の私の課題は「年賀状」9月にパソコンがになって、昨年までの住所録もパ~になっていたのを先週までに無事復旧！夫と私の合わせて約200件ありましたあとはデザイン。初めて日本郵便のはがきデザインキットを使いました。なかなか良いデザインがたくさんあって、もちろん無料で候補も週末の間に決まったので、レイアウトや文字入力など細かい部分の調整です。でも、夫が選んだデザインとは他に気に入ったものがあったの。私の友達にはそっちを使って送ろうかなぁ～って、結局2種類デザイン印刷することになりそうバナナケーキつまみながら頑張ります！ 

  2009.12.14

  コメント(0)

• 

  お気に入り★バナナケーキ♪

  昨日のおやつに作ったバナナケーキ♪ちょっとアレンジしたのは全粒粉を使ったこととキャラメルチョコチップを混ぜたこと。 こちら大好評で、姉ちゃんに言わせると「今までで一番おいしいバナナケーキだ！」そうで、今朝も17センチのクグロフ型4分の１個分食べて出かけました普通に作るのが子供には一番受けるんだよねこれからはパンやケーキのアレンジに凝るのは止めときます。  気に入ったのは、外側のサクサク感みたい。そして中はしっとりもっちり～。そして飽きの来ない味ですね 

  2009.12.10

  コメント(0)

• 

  ごまクッキー♪　　サンタさん来るかな？

    冷凍庫で眠っていたかぼちゃボウロの生地を出してきて、昨日のおやつに焼いたら、あっという間に無くなってしまいました。我が家の子供たちは、しっとりケーキよりサクサク＆カリカリしたものが好きみたい。で、今日は卵なし、バターなしの簡単クッキー♪雑誌のレシピでは、薄力粉・全粒粉・塩・米飴・菜種油・水が材料でしたが、薄力粉・全粒粉・塩・はちみつ・サラダ油・水＋黒ゴマで作ってみました。香ばしくってカリッ！味見が止まらなくなりそうで、ぐっと我慢さて、今日はどんなコメントで食べてくれるかな？うちの少年たち。  ＋＋＋ 昨日やっとクリスマスツリーを出しました。90センチくらいの小さいツリーなので、今年は西のベランダに面したベンチチェストの上に。兄ちゃんが昨夜9時過ぎ頃、ごそごそと飾ってくれましたが、まだ未完成です。チカチカライトをつけなければ！窓に張ってある紙は新聞折り込みチラシちびすけがサンタさんに宛てたお手紙が裏に書かれています。我が家では、姉ちゃんはさすがに事実を知っていますが、兄ちゃんは事実を知らない振りしてお願いすれば、何かもらえると思っている様子。ずる賢い。ちびすけは真剣にお手紙書いていました。「サンタさんへ　アンパンマンをさがせ３のほんがほしいです」プレゼント持ってきてくれるかな？  

  2009.12.08

  コメント(0)

• 

  パンプキンプディング＠ハロウィン

  今日はハロウィン地元の仮装パレードに親子で参加してきましたとてもいいお天気で、ちょっと暑かったちびすけは暑さにお疲れ気味でしたが、参加賞のお菓子の詰め合わせをもらえてご満悦です。昨年は、姉ちゃんも一緒にパレード参加でしたが、今年は部活で兄ちゃんはサッカー練習もあったし、「そんなの行きたくない」のお年頃。ちょっと寂しいなぁ。 ＋＋＋ お家に帰ってからのおやつは、先日の料理教室で習って帰ったスウィーツ ＋パンプキンプディング＋トッピングにチョコをアレンジしてみました。ずぼらなのでチョコレートのタブレットを表面が固まりかけたときに投入しただけ・・・レシピでは蒸し器で習ったけれど、ル・クルーゼのオーバルでエコ蒸し。生クリームがなかったので牛乳に置き換えて。他は藤井先生のレシピ通りに作ってみました。家で作ってもやっぱりなめらかで美味しいパンプキン料理苦手な兄ちゃんも、「チョコ入ってて旨い」と完食でした 

  2009.10.31

  コメント(0)

• 

  四角いホットケーキ♪

  ふとした思いつきで、玉子焼き用のフライパンでホットケーキを焼いてみました。２００ｇのホットケーキミックスで、ちょうど３枚。厚さもほどほどで、細くカットしたらスティックケーキみたいでした。デコレしたら楽しそうと思ったけれど、材料がなくてチョコレートソースだけ・・・でも、いつものホットケーキよりも美味しい気がするって子供たち次はちゃんとトッピング用意してから作りたいと思います 最近使っているホットケーキミックスは、クオカさんのマドレ市販のミックスに比べるとちょっと値段が高いのですが、サックリしてて、中はふわふわっ　甘さも程々でとっても美味しい一度これを使ったら、他のミックスは使えなくなりそうです。もともと市販のミックスは好みじゃなかったので、こんな美味しいミックスに出会えてしあわせ～な気分になりました。あと４００グラム残っているけれど、無くなったらまた即注文です。でも残念ながら、楽天では扱ってないんだよね～～  

  2009.10.16

  コメント(3)

• 

  たっぷりキャラメルパンプディング♪

  今日も朝から暑いお布団が干せるから、いい天気なのは嬉しいですが、暑すぎて外出する勇気が出ません お盆に山陰の実家に帰省したら、雨が降ったり、晴れても秋のようでお盆らしくないお天気でした朝晩はほんとに涼しくて、窓開けて寝ると寒いくらい。ちょっとした避暑地気分でしたが、数日たった今はやはり暑いそうです。  食べ切れなくて冷凍しておいたシンプルなコッペパンとたっぷり作って消費しきれなかったキャラメルソースをたっぷり使って焼いた＋＋　キャラメルパンプディング　＋＋子供達には大好評でした。だってとても甘かったから。そして、パンを大きめに切ったおかげで、隙間に入った卵液がとろーんとなめらかなプリン風だったから。そして、キャラメルのかかったパンの表面はカリッとしてたから。そして、つめたく冷やしてたから。夏になって、おやつにケーキを好まない子供達でしたが、これはがっつり食べてくれました  

  2009.08.18

  コメント(1)

• 

  ずんだ餅♪

  うっかり枝豆を茹ですぎて、全然歯ごたえがなくて不評だったのできれいに薄皮を取って、ブレンダーで枝豆ペーストを作って、お砂糖を混ぜて、枝豆あんに。それで白玉だんごを丁寧にくるんで、おはぎのようなずんだ餅の完成。本場のずんだ餅って食べたことがないんですが、こんな感じでいいのかなぁ？ 

  2009.08.12

  コメント(0)

• 

  メープルかぼちゃケーキ♪

  昨日は、近所のママ友達が子ども4人連れでに遊びに来てくれました。 かぼちゃのマッシュがあったので、メープルシュガーと合わせてかぼちゃケーキを焼いてのおもてなし～４．５×５×２４センチのスリムパウンド型を使いました。トップに切り込みを入れるタイミングが遅かったので、膨らみの形が微妙です。１センチ厚さにスライスしたら、子どもにも食べやすいプチサイズのパウンドケーキみたい。         「甘さ控えめでいいわ～」と友達に褒めてもらいました小４、小１、年少（双子ちゃん）の子供達も、争うように頬張って、我が家のわんぱく達も負けじとすごい勢いでなくなりました。 　　同じサイズのものは見つかりませんでしたが・・・人気のスリム型がやさしい表情になって新登場　ブリキ深型スリムパウンド型

  2009.07.25

  コメント(0)

• 

  コロコロクッキー♪黒糖きなことココア♪

  卵を使わないホロホロっとした食感のコロコロクッキー粉糖をまぶしてスノーボールとも言われますこれまで何度も作っていますが、今回は、バターもなしで作ってみました。バターの代わりに菜種油使用。生地を作っている時は、菜種油の癖のある匂いがきついかなぁと思いますが、焼き上げると、気にならないきなこバージョンの方は、黒糖を使って、きび砂糖を混ぜたきなこをまぶしました。ちびすけのお気に入りココアバージョンは、ちょっとココアパウダーの比率が多すぎて苦味が出てしまいましたかなり大人味。白い粉糖をまぶせばちびすけもパクパクと勢い良く食べてましたが、子供も食べるならば、ココア半量くらいででした。 **　黒糖きなこのコロコロクッキー　**　　直径２センチくらい６０個分薄力粉　…　１４０グラムアーモンドパウダー　…　９０グラム黒砂糖（粉末）　…　４０グラム塩　…　２つまみ菜種油（サラダ油でも可）　…　５０グラムきなこ２：きび砂糖１の割合で混ぜたもの　…　適量粉、砂糖類をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。油を１に入れてひとまとめになるまでよく混ぜ合わせる。生地をラップで包んで１時間以上冷蔵庫で寝かせる。直径２センチ弱に生地を丸めて天板に並べ、１７０～１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。冷めてから、きなこ＆きび砂糖をまぶして出来上がり♪ ココアバージョンは、薄力粉の４０グラムをココアパウダーに置き換えきなこでなく白い粉糖をまぶしました。しかし、かなりココアが濃厚で少々苦味が・・・次回は半量の２０グラム置き換えで作ってみます 

  2009.06.26

  コメント(0)

• 

  余った卵白で＊ざくざくソフトクッキー♪

  卵白が余った時によく作るのはフィナンシェですが、それよりももっと軽く食べれるものがいいなと思って、ソフトクッキーを作ってみました。ボウルに卵白を入れて、思いつく材料をどんどん入れて混ぜていくだけ。生地はこんなもんかなぁと適当に丸めて焼き上がるまでちょっとドキドキ「美味しく出来るだろか？？？」って。使ったものは、卵白→きび砂糖→菜種油→オートミール→小麦ふすま→薄力粉→重曹→アーモンドスライス→チョコチップ→レーズン。配合は、卵白２個（約８０ｇ）、きび砂糖３０ｇ、菜種油３５ｇ、オートミール３５ｇ、小麦ふすま４５ｇ、薄力粉７０ｇ、重曹小さじ２分の１、アーモンドスライス４０ｇ、チョコチップ５０ｇ、レーズン４０ｇ。１７０度の予熱したオーブンで１５分焼きました。生地は甘さ控えめで、ザックリした食感、オートミールやふすまが香ばしく、懐かしい味です。理想は、高校生の頃に初めて食べた故郷の洋菓子屋さんのカラス麦のクッキーの味。そのお店のものは、もっとサクサクッとしているのですが、今回作ったクッキーはちょっとソフト。でもこの方が家庭の味に似合っているので満足です

  2009.06.13

  コメント(1)

• 

  お誕生日☆桃のタルト♪

  姉ちゃんの誕生日です。12歳になりました家族揃ってのご馳走は前祝として日曜日に済ませているので、今日はおやつにケーキだけ。いつもは、スポンジだったり、チーズケーキだったりでしたが、今年は　＊＊　タルト　＊＊しっかりとしたサクッサクのタルト生地にカスタードソースと缶詰の白桃をのせて焼いたシンプルなタルト。最近、全粒粉だ、菜種油だ、豆腐だ、オートミールだ、と姉ちゃん的には苦手な素材で作ったお菓子ばかりだったのでバターに、グラニュー糖に、生クリームをたっぷり使った正統派お菓子ってだけで、大満足のようでした。もちろん美味しかったですよ～しかし、母はカロリーが気になる・・・ 

  2009.03.17

  コメント(2)

• 

  全粒粉と菜種油で☆ざっくりしっとりバナナケーキ♪

  うちで人気のガッツリ系おやつの一つがバナナケーキ♪今回は、粉をすべて全粒粉で、油分をすべて菜種油で作ってみました。 焼きたてが香ばしいザックリとした食感なのに、バナナたっぷりでしっとり。きび砂糖を使ったので、とても地味な色してますが、とても優しい甘さのケーキでした。 ＊＊　レシピ　＊＊9センチのココット型　4個分＋＋　材料　＋＋卵（L）　1個砂糖　40g豆乳（牛乳でも）　大さじ２菜種油　６０ccバナナ　1本バニラオイル　２～３滴全粒粉　80gベーキングパウダー　小さじ4分の１バナナ（飾り用）　2分の1本＋＋　つくりかた　＋＋ボウルに卵と砂糖、豆乳を入れ泡立て器でよく混ぜ、菜種油も２，３回に分けて加え混ぜる。バナナをフォークでつぶし、ボウルに加え、バニラオイルも加えてゴムベラで混ぜ合わせ、全粒粉とベーキングパウダーも加えて練らないようによく混ぜる。サラダ油を塗って強力粉を振っておいたココット型に生地を等分して流しいれ、薄切りにした飾り用バナナを並べ、１８０度に予熱したオーブンで20分焼く。出来上がり♪  

  2009.03.16

  コメント(0)

• 

  きなことゴマのフィナンシェ♪

  あっという間に一週間が過ぎていきました。3月ってなんだか忙しい。今年は、姉ちゃんが小学校卒業だからかな？ちびすけもプレスクールを卒業します。4月には、姉ちゃん中学入学、ちびすけ入園とあわただしい日々が続きそうです。 またまた卵白が残っていたのでおやつにフィナンシェ♪きなことゴマを混ぜて、きび砂糖を使ってちょっと和風に。もう少しきなこが多くても良かったかな？って味になりましたが、なかなか美味しい。バターを使わず、菜種油を使って作ってみました。和風には焦がしバターよりコチラの香ばしさが合う気がします。それに小麦粉でなくて米粉を使っても良かったかも。次は、きなこ多目で米粉使用にチャレンジしてみよっ！

  2009.03.11

  コメント(0)

• 

  お雛様ロールケーキ♪

  今日は　ひなまつり　うちにもひとり　姫　がいるので、お祝いにケーキを作りました。イチゴにホワイトのチョコペンでお顔を描いて・・・左がお内裏様、右がお雛様のつもりで少し表情を変えてみました。そして、細めのロールケーキを作って長さ5センチくらいの切り株状に切った上にお顔を描いたイチゴをのせて。ちょっと分かりづらいかもしれませんが、一番奥の二つがお雛様とお内裏様。中央の三つが三人官女。手前が五人ばやしのつもり。それぞれ少しずつ表情を変えてみたのですが・・・分かるかなあ？お雛様とお内裏様のケーキも斜め切り株にしてあります。ケーキはシンプルですが、イチゴが沢山で豪華なおやつです。だってお祝いですものね。姉ちゃんも喜んでました さて、これから、お寿司の仕上げに入ります

  2009.03.03

  コメント(2)

• 

  天然酵母のザックリクッキー♪

  自家製天然酵母で作ったオートミールのざっくりカリカリクッキーバターなし、卵なしで、口当たりはかなり固めですが、噛み砕いているうちに、いろいろな素材の旨みが出てくる感じでとても美味しい。病み付きになります。基本のクッキー生地は、ヨーグルト酵母、薄力粉、全粒粉、オートミール、きび砂糖、天然塩に菜種油。金煎りゴマを入れた　＊＊　セサミクッキー　＊＊ゴマのプチプチが香ばしくて・・・本当は菜種油を入れるべきところを胡麻油を入れてしまうという失敗から生まれました。香りがとてもよいクッキーです。こちらは、アーモンドとクルミを入れた　＊＊　ナッツクッキー　＊＊粗刻みのナッツがゴロゴロ入って、これも香ばしい。コリコリっとした食感も旨みを増してくれます。 どちらも固いけれど、意外と子供達にも受けが良いです。

  2009.03.02

  コメント(0)

• 

  バナナのファーブルトン♪

  完熟したバナナを使ったおやつのレシピを探していて出会ったお菓子。ファーブルトン　　・・・　　フランスの伝統菓子だそうです。見た目はとっても素朴で地味ですが、そんなお菓子がとても大好きですプディング（プリン）よりしっかりぎゅっと詰まった生地で、ケーキよりしっとりと、舌触りは優しい感じ。むっちりしているのは、バナナが入っているから？きび砂糖を使って、甘さも少し優しく。ドライプルーンがなかったから、代わりにラムレーズン。おやつ時、お腹が空いていたせいもあって、あっという間に3分の１も食べてしまった・・・ヤバイ・・・「私も食べたい！」という方へ、レシピはコチラです。→◎

  2009.02.24

  コメント(0)

• 

  レンチン☆チョコカップケーキ♪

  ＋＋　レンチン☆チョコカップケーキ　＋＋我が家の兄ちゃんが、いたくお気に入りの簡単カップケーキ。久々に連日のリクエストをもらえて嬉しい一品です。ココア生地にチョコチップ。チョコレート好きさんが、大喜びなおやつ。レンジで２～３分チンするだけで出来るので、急におやつが必要になった時に便利です。容器は、某デパ地下のお惣菜セットが入っていた使い捨てのプラ容器。丁寧に洗って、何度も使ってますちょうど我が家のシリコン製のミニカップがピッタリ入るのでなかなか捨てられない貧乏性ね～  ＊＊　材料　＊＊Ａ）薄力粉　７０グラム　　アーモンドパウダー（なければ薄力粉でＯＫ）　20グラム　　ココアパウダー　大さじ１　　砂糖　３５グラム　　ベーキングパウダー　小さじ１　Ｂ）卵　1個　　牛乳　大さじ１　　サラダ油　大さじ２チョコチップ　大さじ１～お好みで＊＊　作り方　＊＊Ａを全てボウルに入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。Ｂを別のボウルでよく混ぜ合わせてから、Ａのボウルに加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。出来上がった生地を、紙製（またはシリコン製）のマフィンカップの半分まで入れてチョコチップをトッピング。耐熱皿に並べ、電子レンジ（６００Ｗ）で2分～２分半、様子を見ながら加熱する。カップによって、縁のあたりが生っぽく見える場合は、10秒ずつ加熱してみてください。しかし、長く加熱しすぎると中心が固くなるので注意焼いても流れないチョコチップ（製菓材料）120g【chocotip】 

  2009.02.05

  コメント(2)

• 

  オートミールのドロップクッキー♪

  チョコチップ大好きな我が家。特に冬になると、戸棚に山ほどのチョコレート菓子を買い込む夫。夜のブランデーのおつまみにチョコレートを食べるのが大好きらしい。先日、チョコチップ２７％配合のクッキーを買ってきて、本当に幸せそうに食べてました。でも、バターも小麦粉もたっぷり使ってあるからカロリーがかなり高い（らしい）。そんな、夫のために。市販のチョコレートクッキーよりも少しヘルシーなクッキー。材料は、全粒粉、オートミール、菜種油、卵、きび砂糖、アーモンドスライス、チョコチップ。薄めに焼いて、カリッとさせたドロップクッキー。ざっくりとした食感が気に入ってます。 焼いても流れないチョコチップ（製菓材料）120g【chocotip】 有機JASオートミール 500g

  2009.02.04

  コメント(0)

• 

  抹茶フィナンシェ♪

  卵白が長い間冷凍庫内に眠っていたので、フィナンシェ～さらに、抹茶パウダーも時間が経って色が悪くなりそうなので、抹茶風味～お気に入りのシリコン製ミニクグロフ型に半分の高さくらいにして焼いたら可愛く出来上がりました。保存はモロゾフのクッキー缶に入れてみました。甘さ控えめ、抹茶の苦味が利いたオトナなおやつです。 参考にしたレシピはコチラ→◎マトファー　シリコン製ミニクグロフ型　6ヶ取

  2009.02.03

  コメント(2)

• 

  柚子のボーロ♪

  ちびすけが大好きなお菓子が、卵ボーロ。３歳になっても、喜んで食べてます。おうちで作れたら良いなあって、レシピを探して作ってみました。前にも作ってみたことがあったんだけれど、生地が丸めにくくて、今回は新しいレシピで。季節の柚子の香りをつけて、大人でもほっとする味に。 子どもにバカうけな味でした。しっかり甘かったからかしら？作るのも丸めるのも簡単。しかし、書いてあったのは、『小指の先くらいに丸めて、３０個くらい』出来ることになっていたのだけれど、３０個くらいにすると親指大になっちゃって、芯がフニュっとした感じ。もっと小さく６０個くらいに分けて焼くともっと美味しく出来そうです。またチャレンジしてみま～す。

  2009.01.28

  コメント(2)

• 

  メープル風味のマッシュおさつ♪

  今日も、さつまいもです。実家から持って帰ったさつまいもがまだまだたくさんあります。＋＋　メープル風味のマッシュおさつ　＋＋うちのさつまいもは、実が白いので、かぼちゃのマッシュを４：１くらいで合わせて。黄色っぽくすると、綺麗で美味しそうな色になるでしょ。レーズンとりんごのいちょう切りも適量合わせて、器に盛ってから、メープルシロップをたらり～とかけました。これはお菓子というより、おかず？食後のデザート？的な一品です。さつまいもの天ぷらやお味噌汁の具ばかりじゃ飽きてしまいますから。

  2009.01.23

  コメント(4)

• 

  おさつ団子のおぜんざい♪

  ずっと前に作ったものですが・・・＋＋　おさつ団子のおぜんざい　＋＋団子の粉にさつまいものマッシュを混ぜてつくったおだんご。いつまでも柔らかくて子どもが食べやすいのです。温かい自家製おぜんざいに入れて、ふーふー言いながら食べると、身体が中からじわ～っと温まります 冬は、おぜんざいや甘酒が恋しくなる。私が子供の頃、冬になると時々母が作ってくれた。いつも鍋ごとコンロの上にドカンと置いてあった。鍵っ子だった私は、学校から帰ると自分でコンロの火をつけて温めてお腹いっぱいになるまでお替りして食べ続け、鍋の半分くらいになったこともあるなぁ。そこに母が居なくても、手作りのおやつは温かくて美味しかった。 ＋＋　おさつ団子　作り方　＋＋蒸かしたサツマイモ（中１本）の皮をむいて潰したものに、その重量半分の上新粉（または団子の粉）を加えて混ぜ、少しずつ水を加えながら耳たぶくらいの固さになるように捏ねる。 一口大に丸めて、たっぷりのお湯で茹でて、浮いてきてからさらに１~２分茹でてから冷水にとって冷ます。  

  2009.01.22

  コメント(2)

全34件 (34件中 1-34件目)

1