鏡開き
１１日「鏡開き」暮れに沢山搗いた餅で作り忘れていたト~ちゃんの代わりに切り餅で作った鏡餅。昨年もそうだったが珍しい程にカビが生えない。鏡餅のカビや開き具合でその年の米の豊作を占うと言うのが有るが占えなかった。それでも、昨年は暑すぎる夏のお陰で豊作だった。世間では暑さで今一だったと言う話も聞く。ここは山あいなので日照時間が短いのと水が冷たいと言う欠点があった。あの暑さが反って良かった様で安堵している。その我が家のカビの生えない鏡餅、全く無添加間違いないのだが不思議だ。だから、揚げ餅にするのも何か勿体無いので昨年同様お汁粉に。最近知った事に汁粉だから汁だけなんだそうな。え？じゃあ、小豆ゴロゴロした粒あんはお汁粉とはいわないそうな。はたけんぼのおばちゃん達の昔からの知恵袋は凄い物がある。先日も本当の大根の煮方を熱く語っていたのを聞いてきた。さすが！でございます。朝から小豆をコトコト煮ていた。うちのは小豆ゴロゴロしているので本当の汁粉ではありませんが・・・出来上がり～ついでに大福も。幡谷自然農園の詳細はこちらへ
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