ハーブマルシェ通信

[ハーブの知識編] カテゴリの記事

全70件 (70件中 51-70件目)

< 1 2

• オーガニックハーブ

  きょう、厚生労働省の食品監視課へサンプル提出、所見、相談に行ってきました。寒い中、２０種以上のサンプル、計２キロくらいをダンボールごと持って行きました。３回にわたるサンプル取り寄せでやっと納得のいく商材を揃える事になり事業的には大幅に遅れているものの。でも、遅れは３週間くらいかな？あせったりしそうになったけどなーんか、もう腹据わっちゃって＾＾業者さんも大変だったみたいです。異常気象で現地で雪が降り、交通機関が乱れ最終輸入サンプルが届いたのが先週末。時同じくしてフランスからは業者さんのお客さんが商品ごと事故に会いマネージャーはその対応に追われて大変だったのでこっちも大幅に遅れ。でも、その間に私は、色々時間を使えました。会社設立事務所立ち上げ引越し翻訳など、出来ることを済ませる時間としてそれなりに有意義でした。きょう、まだ、一切封を切っていないサンプルの入った段ダンボールを厚生労働省係員立会いの下、開封。「いい香り・・・・」オーガニックのハーブがしっかりビニールに梱包されているのに匂いが漏れてすっごく、いい香り。オーガニックの力です、正真正銘の。ネトルのカットも色も最高。信じられないほど澄み切ったグリーンの美味しそうなハーブ。このネトルは、一発で花粉症が治りそうっ。ローズヒップなどはドライなのに色が生き生きしていてまるで、生きているようでした。そしてエルダーフラワー。見たこと無いほど鮮やかな自然色の黄色。それから・・・・（まだまだアル）これからの時代はオーガニックだと思います。オーガニックに関して日本はヨーロッパやアメリカよりも遅れをとってます。オーガニックを推奨し始めてまだ、間もないからです。これから、５年後。１０年後。日本でのオーガニックへの消費者のこだわりは今の３倍になると思います。ハーブマルシェは決めました。シングルハーブはすべてオーガニックしか取り扱いません。野生や自生、無農薬も品質はいいと思います。でも、採取しすぎては山や野原は荒れてしまい鳥、虫、動物の食べ物を奪ってしまいます。有機栽培は自然界のバランスを決して崩したりしません。自生や野生のものは自然で生きている動物や虫に思う存分与えましょうよ＾＾人間は与えられた土地で有機栽培をしてそれを利益として還元して豊かになればいいと思います。豊かになり、健康になり、幸せになれるのだと思います。有機栽培は人間にとって自然との共存の為にぜったい必要になってくる最高の手段だ、と。そう、思ったら起業して不安だったことや寂しかった気持ちが不思議なくらい消えて無くなりました。

  2005/02/25

  コメント(0)

• うすべにあおい～マローブルー～/遊庵パーティー/雨

  ヴァイオレットブルーのマローブルーは日本名「うすべにあおい」という花の部分がハーブになります。喉の炎症をおさてしかも美白効果のある歌姫も良く飲んでいるハーブです。ちなみにこのマローブルーはラテンの学名が３種以上あり、業者さんとのやりとりで私が思っているマローブルーと業者さんが認識しているマローブルーと違っていて「これ！これ！これが欲しいの！」っていう商品にたどり着くまで非常に時間を要しました。全くもって悩ませてくれたツワモノ（？）ハーブです。でも、そんなにまでして欲しいハーブでもあります。なぜならマローブルーとローズのブレンドにレモン系のハーブをブレンドすると「世にも恐ろしい美白ハーブティー」が出来るのです。これを飲んで寝ると翌朝びっくりするくらい肌がツルツル。配分にさえ気をつけて味を整えれば商品化できますよ、ほんと。マローブルーは美白ハーブと覚えていてくださいね＾＾＝＝＝＝＝今日は１５時まで事務所で仕事。１８時からの目黒「遊庵」のオープニングレセプションパーティーのご招待を受けていました。出席のお返事をしていたもののやっぱり・・・・忙しいし落ち着かないしそれに、、、行くの、やめた。っと思っていたらおとといになって貞方社長自らメールが来たのでうーーーーん。では、お祝いの気持ちだけ伝えに。と、やっぱり行くことにしました。友人と目黒で待ち合わせて新規オープンの「遊庵」のレセプションパーティーで貞方社長と再会。「久しぶりだね、がんばってる？」お気遣いいただいて恐縮でした。まだ起業したてで不安だらけだったので今日のパーティーは気分転換になりました。社長とは一言二言会話してシャンパン飲んで友達と語らってお店を出ようとしたら雨が降ってました。＝＝＝＝＝＝＝＝家に着くまで傘がないのでコンビニをハシゴしながら帰りました。途中、バイクが私の横を通り過ぎて新築の家の前で止まりました。バイクに乗っていたおじさん（おにいさん？）が家に入ったかと思ったらヘルメットかぶったまま玄関からすぐ出てきました。そして、私を引き止めて「これ、どうぞ！」傘でした。「返すのいつでもいいので門のところにかけて置いてください。」って。表札を確認したらさらにびっくり。私と同じ苗字だったんです。いつもその家の前を通っていたのに全然気がつきませんでした。あたたかい気持ちってこーゆー気持ちのことを言うのでしょうね。（余談）明日は厚生労働省・食品監視課の担当者さんと打ち合わせ。オーガニック団体の方に連絡取ったりそれからハマ銀へ行ったりフランスにも連絡しなくては。ううっ。今日の１５時以降の仕事は明日一気に・・・（汗）

  2005/02/24

  コメント(1)

• ハーブでコーヒー/「鳴かぬ蛍」

  たんぽぽの根っこってハーブなのです。＜ダンディライオン　ルート＞これを上手に焙煎してコーヒーのように楽しむことができます。ノンカフェインの「たんぽぽコーヒー」です＾＾ダンディライオンルートには利尿作用があります。むくみ防止にはいいです。薬の「利尿剤」には体内のカリウムも一緒に流してしまう作用があるそうです。でも、ダンディライオンにはカリウムがタップリふくまれていますので心配ありません。肝臓にもいいので、お酒のあとや、こってりしたものを食べた後にたんぽぽコーヒーはいかがでしょう？（たんぽぽコーヒーの作り方）Ａ　用意するものダンディライオンフライパンコーヒーミルフィルターカップ砂糖（はちみつ）ミルクＢ　作り方１；ダンディライオンルート（根）の乾燥しているものを、ハーブ屋さんで仕入れたら、フライパンで炒る。２；弱火で濃いコーヒー色になったらストップ。３；コーヒーミルなどで細かく粉末に。４；通常のコーヒー粉の量の半分から３分の２くらいの量をフィルターに入れてコーヒーと同じ要領で淹れる。５；カップに注ぎ、お好みで甘味をつけてミルクを混ぜて出来上がり。＝＝＝＝＝学生の頃、国文科の友達がこんな一節を教えてくれました。「鳴く蝉より、鳴かぬ蛍が身を焦がす」　　　　　　　　↑（たしか、、、こんな感じでした）当時、色々辛いことがあった友達にじっと黙っていて、どうして平気でいられるのか、と尋ねたら、ある日、手紙にこの一節が書いてありました。いいフレーズだな、と。１０数年の時を経て思います。＝＝＝＝＝何も言ってこないし、メールもないし応援している、とも皆無。書き込みも、連絡もないし、今、何をしているのかも分からないけど大事な人がいます。でもきっと、「鳴かぬ蛍」みたいに黙って今でも変わらずテトラのハーブティー飲みながら（？）ハーブマルシェを応援してくれているのかな、と。日記のログを見つけては嬉しく思ってます。黙ってこんな風に見守ってくれているという人も今の私にとって大切で、愛おしい存在なのです。

  2005/02/23

  コメント(4)

• ローズマリーと徹夜

  今日は9時から事務所で仕事を始めて帰宅したら翌日になっていました。そう、今19日の深夜2時。あわや、徹夜！事務所に「泊り込み」しそうになってしまいました。今、フランスからの分析表やらお客様への商品配送など、事務所引越しでしばらくストップしていた商品管理を再整理しています。＝＝＝＝事務所の向かいの家にハーブの鉢植えが沢山並んでました。ハーブ好きの奥様が住んでいるようです。ローズマリーが必死に花を咲かせていました。夜、1時過ぎ、タクシーを拾おうと雪の中向かいの道路へ出たときに発見。その家の玄関先の明かりでうすい水色の花が浮き上がって見えました。雪ふってるのに、ローズマリーがんばってるなぁ。ローズマリーの効能を書こう、と思ったんですが眠い。ので、寝ます。ローズマリーの話はまた今度。

  2005/02/18

  コメント(0)

• ラズベリーリーフ　/　ピンクレディー

  ハーブ屋なのでたまには真面目にハーブのお話。たった今、「めぐり逢い」の注文が入った。最近、卸を始めたのだが、その飲食店から携帯に電話が入った。「ウチのお客さんでめぐり逢いが欲しいて言っている人がいるんだけど」ってことで一気に１００包お買い上げ。ありがとうございます＾＾「めぐり逢い」の中にはラズベリーリーフが入っています。今日はこのラズベリーリーフのお話。＜ラズベリーリーフ＞ラテン名；Rubus idaeusバラ科、落葉低木原産地；ヨーロッパ利用部位；葉ミネラルが豊富で味はホンノリ甘みが感じられるこのお茶は喉の痛み、口内炎の症状回復にも役立ちます。なので、疲れが原因で口内炎が出来ちゃった！って時はラズベリーリーフがお勧めです。血液さらさら、にしたいって人にもこのミネラルたっっぷりのラズベリーリーフはお勧め。一方、こんな作用も。女性の子宮に働きかけるパワーが強いので生理痛が重い人、不妊症で悩んでいる人にはお勧めのハーブの一種です。（ちなみに＜めぐり逢い＞で妊娠した方がいてそれで、この商品は子供にめぐり逢えたってことでめぐり逢いになったのです）ただし、妊娠初期は、ラズベリーリーフが入ったお茶は飲まないでいただきたい！なぜなら「子宮をやわらかくして、中の異物が出やすくなってしまう」と言われるからなのです。安定していない初期や中期はハーブティーは控えてね＾＾その代わり妊娠したい方にはお勧めです。ほんと！コレを逆手にとると、出産直前に飲むと子宮がやわらかくなって上手く収縮して子供が出やすくなる→安産。ってことでラズベリーリーフがことのほか重要だった時代がヨーロッパ各地であったそうな。それよりも、なによりも、このハーブは美味しいしファインカットのものはフワフワしていて、可愛らしいんです。袋に詰めると、綿のようにフンワリしていてギュウギュウに詰めてしまっても、袋を開けるとフワって元に戻ります。ＥＣＯＣＥＲＴの商品でサンプルが届いたときオーガニックの商品は素晴らしい色合いと風味を持ち合わせていました。ちょっと、感動＾＾でも時々、長い枝みたいのが混ざって入っているのよね。ま、仕方ないか。＝＝＝＝さっき、ＴＶでピンクレディーが出てました。私もピンクレディー大好きでした。幼稚園の頃、友人と振り付きでバッチリ、歌って、踊って！ましたから。（私はミイちゃん役でした、いつも）５歳、とか６歳の頃だったと思うのですが当然歌詞の意味など分からず見よう見まねでやってました。でも、こうして今じっくり聞き返してみても一緒に口ずさめるので歌詞を間違えなく歌っていたんですね、わたし。大人になって改めて聞いてみるとＵＦＯとかって、凄い歌詞でびっくり。幼稚園の女の子が「地球のオトコに、飽きーたとこーろよっ♪」とかって歌っているのを親は一体どんな心境で聞いていたのだろうか。

  2005/02/14

  コメント(4)

• 戻ってきました

  主人の祖母死去のため北海道富良野へ行ってました。さ、さ、寒かった・・・。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ハーブの知識編；ラベンダーあまりにも有名なので今まで取り上げませんでした。今回富良野へ戻ったのでやっぱりラベンダーかな、と思って今日はラベンダーについてレクチャー（？）します。抗菌作用、抗炎症作用などがありにきびや傷にそっと擦り込むと治りが早いと言われています。ポツンとできたにきびには品質のラベンダーアングスティフォリア（学名です）がいちばんマイルドでいいと思います。背中のにきびとかにもいいので私はフランスの某アロマ製造業者のラベンダーをお風呂に入れています。日焼けの後も最高にスッキリするしにきびは治るし。そうそう。富良野からの帰り、旭川空港で「ラベンダー入り馬油」を発見！にきび肌の人にはいいな～と思いました。国内のラベンダーはやっぱり富良野が一番。富良野のファーム富田で製造されている「おかむらさき」はフランスの品評会で最高の品質と絶賛されたものです。分析表を見ると「おかむらさき」にはエルテル類が程よくおおく含まれておりエステル類はいわゆる「リラックス効果」と呼ばれる成分なのです。それから、「おかむらさき」には・・・・・・・おっと。あまり、マニアックな情報を載せるとつまらなくなるので、やーめーたー。つまりは、ハーブっていい香りだな、って思える「気持ち」が大切なのだと思うのです。

  2005/01/23

  コメント(2)

• ハーブの知識編；　ハーブのカット

  ハーブを業者さんに注文するとき必ず「CUT」をリクエストします。ビッグカットチップカットティーバッグカットファインカットそして、そのままの状態の「ホール」もあります。このカットの請求を間違えてしまったのです。間違えたまま気がつかず業者さんにサンプル要請してしまいとんでもない形状のサンプルが海を越えてきてしまったことがありちょっとビックリ。たとえばジュニパーベリーの粉々状態。カモミールの粉々状態。（そんなの輸入できないよっ！）どうした、ヨーロッパ代表！F社！それくらい気がついておくれ・・・。私の間違えだということを。本当に初めて見ました、よ。粉末状のジュニパーベリーと粉末状のカモミール（泣）（あまりにも貴重なので保存しておきますが）これらは「ホール」で頼むべき品でした（大泣）まさに「失敗して学ぶ」そんな事例紹介でした。。。

  2005/01/17

  コメント(1)

• 

  ハーブの知識編；シナモン/事務所

  ハーブたちは自分達の効能を人間の生命に生かしたいというのが「使命」だそうです。たとえば・・・木の使命は森でいっぱい光合成して酸素を沢山作ったり「木材」になって家として雨風から人間を守ってくれるという形でその生命の使命を果たしていて内閣総理大臣は国の代表者として政治をし、統治するのが使命だしウサギは見ているだけで人の心をなごませたりのんびりするのが使命だしだから、同様にハーブにも使命があります＾＾ハーブは上手に人に飲んでもらいその効能を動物や人間の健康にパワーを与えることってのが使命、、、らしいです。別に、ハーブから聞いたわけじゃあないんですが。・・・ウサギからも聞いたわけではないです。なので、ウサギさん、森林さん、ハーブさん、小泉さん（もお時間があれば）是非ご意見、ご感想をお聞かせください。　　　　　↓　　ハーブマルシェ「あなたの使命はなんですか？」係まで（・・・・意見がきたらコワイ？）←是非のぞいてみてください→ なんと！HPランキングに参加してます↑↑クリックしてくださいね＾＾では、本題！さむい。。。ので、あたたまるハーブを！【シナモン】ニッキ、と言ってわかる人もいるかもしれません。ニッキは和名です。(ニョッキじゃないよ、ニッキ）これはスリランカが原産国。コーヒーや紅茶にパラパラかけてフレーバにするのは最近になってかなり定着したと思います。《こんなときに飲んでみては？》冷たいものを飲んだり食べたりしたあとおなかを壊しちゃった！って時。あたたかいシナモンティーを紅茶やコーヒー、もしくはハーブティーにして飲むのいいと思います。某大手ホテルさんからオリジナルブレンドのお話が来たとき「シナモンだけはやめてください、以前、シナモン紅茶をメニューに入れたらぜんぜんウケなかったので。」と言われました。。。でも～～～シナモンティーって本当はすごく美味しいんです。シナモンだけでなくてどのハーブも美味しくブレンドすれば美味しいのです。美味しく提供できるようにハーブマルシェはハーブのコンシェルジュとしてがんばります＾＾だから今日はシナモン応援！シナモンは体をあたためて胃腸の動きを助けてくれるって言われてます・・・。下痢や腹痛にもいいっていう風に言われその歴史は古いです。殺菌効果もあるんですよ。ノロウイルスに、どうかしら？？？？＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝事務所！明日、2件内見行って来ます！

  2005/01/13

  コメント(3)

• 

  心臓病とハーブ

  「心房中隔欠損症の疑いがありますのでカテーテル検査などを含めて、すぐ精密検査を受けて下さい。」医師からそうハッキリ言われたとき付き添ってくれた父のほうがびっくりして先に倒れてしまったんです。１３歳になる、少し前の。。。中学一年の春。横浜にあるこども医療センターの循環器の診察室でわたしは、倒れた父と、自分の病名に押しつぶされそうになりました。※詳しくはハーブ紹介の後に全出来事を記載してあります。←是非のぞいてみてください→ なんと！HPランキングに参加してます↑↑クリックしてくださいね＾＾＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ハーブの知識；ホーソン和名＜西洋さんざし＞ホーソンは心臓のためのハーブと言われているそうです。心拍数や血圧なども調整をしてくれると言われています。昔から強心や血管刺激などに、と。桜餅のような味なので、リンデンやエルダーとブレンドして「リラックス」すると、血圧も穏やかになるのかな？？？このハーブは薬ではないですし、重病を治すとは断言できませんが、でも不思議なパワーがあるのでしょうね。昔から心臓のハーブって呼ばれているんでしたら。。。ハーブの使命って人の健康や美に役に立つことだと思います。だから体の何かの役に立つ、有効成分がたっぷり含まれているのでしょう。これからも少しずつハーブを紹介していきます。ここでＵＰしたハーブをあなたの街のハーブ屋さんで見つけたら是非どんな葉っぱか見てみてくださいね＾＾＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝（心臓病のつづき）学校の検診ではじめて「心雑音が聞こえる」と。神奈川県立こども医療センターでも「心房中隔欠損症」とほぼ断定されてしまいました。病院で倒れてしまった父に「おとうさん、倒れたいのは私だよ。」って思ったのを覚えています。父は診察室で休ませてもらい・・・しばらくしたら回復。それから２人で病院から駅へ向かい弘明寺のちいさな喫茶店に入りました。何かランチの注文をしたものの二人とも、ほとんど手をつけられずプレートの上のモノを沢山残してしまったのも、覚えています。わたしは１０歳からバスケをやり心臓に雑音など、・・あるなんて言われたことはたった一度もなかったんです。なわとびも、おにごっこも、ゴム段だって！人並み以上の運動神経と体力と。。。度胸と・・・。「右心房と左心房の間に穴が開いている可能性が」と言われても絶対信じられませんでした。それでも、医師はハッキリ病名を言いました。「心房中隔欠損症」インターン終わったばっかりの３０歳前後の若い、そして、ちょっとツンとした循環器系の医師は、断言し。。。わたしは、この堅苦しい無表情の医師が一瞬で大嫌いになりました。・・・父も母も嫌ってました。結局、さんざん検査をし、エコーでは穴が見えず「穴が小さいかもしれない」と言われてカテーテルの為に夏休みに入院。カテーテル検査の結果。「心臓に穴など空いていなかった！」ことが判明！！！！ただ、機能性雑音で心臓に雑音は残ってるとのこと。ほーら。私の心臓に穴なんて空いているはずないじゃん！毛が生えているならまだ判るが穴空いている心臓でバスケなんて出来ないもん。だいっきらい！あの、誤診した医師！・・・しかし、このときはこの医師と１０年後に、また再会するとは思っていませんでした。２３歳のとき航空会社の客室乗務員の試験を受けていました。航空会社の試験の合間に「健康診断」があります。心電図もとります。心雑音がしたら、一発で再検査間違いなし。下手したら、不合格になってしまう。。。念のため、こども医療センターへ１０年ぶりに連絡をしたんです。「航空会社のＣＡの最終に残っているんですが今度健康診断があるんです。もし、何か言われたらすぐに出せる診断書を今のうちに書いてください。」そう依頼して、２３歳のワタシが「こども医療センター」で保険証を出しました。「あの、予約しているものなのですが」「あ、では、お子様の診察券を出してください」受付でそう言われた＾＾「あ、いえ、あのワタシなんですぅ」「は？」←受付の方３人くらいがこちらを見て動きが止まった。。。そりゃ、そうです。わたくし、２３歳、「お年頃」の女性になっていました。なんてったって「こども医療センター」はこどもの診察しかしない。。。ま、事情をもう一度説明し、確認してもらい無事に診察室へ。その日、診察室にいたのは当時の「憎き、傲慢！ツンケン！医師」でした。しかし、あれから１０年物腰もすごく柔らかくなってツンとした部分もなくなりすこし髪に白髪も混じりびっくりするくらい変わってしまっていい意味で風格のある医師になっていました。念のため、エコーを受けてきました。「当時のね、エコーと今のエコーじゃあ精密度が全然ちがうんでね。１０年前のエコーが＜小学生＞だとしたらこの今のエコーは＜大学生＞くらいに成長しているんだよ」と優しい微笑みで話しかけてくださいました。わたしは、そうですか、って言った後「・・・わたし、当時、先生のこと嫌いだったんです。」って言ったら「あははは～。まぁ、まだ新米でね、当時は。猪突猛進で自分が全部出来るって思って、、、若気の至りってやつですね。でもこの１０年色々あったしホント、経験させてもらいましたよ。」にこやかにゆっくり、そう話してくれました。エコーが終了して診断書を書いてくださいました。さらさらさら～っとペンが走って。。。「航空機内勤務に全く支障なく乗務が出来る」成長したのはエコーや医療機器だけでなかったんです。医師という一人の人間が様々な経験をしながら「別人のように深みのある医師」にこの１０年でなっていたのがとてもうれしかったんです。わたしはこの「心臓病事件」で初めて「人を許す」ことを体験させてらもらいました。医師の過去の態度や誤診を許す体験によってこども医療センターとそして、誰かを嫌う気持ちと別れを告げることができました。健康ってほんとうに大事です。体の健康と心の健康があって初めてしあわせって感じるのでしょうね。今でも京浜急行で「弘明寺」のちいさなホームを見ると不安で一杯だった中学一年生の自分を思い出します。後日談；その後、航空会社の検診では全く雑音に気が付かれず「異常なし、合格」だったんです。「？？？？？？」確かに穴はないですよ、でも。。ほんと、穴はあいてないんだけど音は聞こえると思うんだけどね～。ちなみに合格し、５年乗務した航空会社は・・・・「ＡＮＡ(アナ）」だったんですが＾＾

  2005/01/10

  コメント(14)

• 酒とハーブと先輩と後輩

  タイトルが「酒と泪と男と女」調ですがいたってまじめな今日の日記。午前中：マルシェのパンフレット作成チェック作業　　　　サンプルを作成、メールチェック昼：現在湘南でＢＡＲを２店舗経営しているオーナーと連絡がとれ、夕方からハーブリキュールの打ち合わせのアポ。１４時：１５時からのハーブ教室のため外出。１５時：ハーブ教室スタート。１７時：ハーブ教室終了。１８時：某所でリキュールテスト。試作品、数種類をつくり様々なリキュールを使って割って混ぜまくって試飲。ハーブ原材料をそのまま洋酒漬けにも。うぃっく。。。←ちょっと飲みすぎてしまって。。。ハーブ酒は飲んでも飲んでも体にいい！ローズヒップを梅酒のように「漬ける」ことなら家庭でも出来るのでお試しください。ビタミンＣタップリのローズヒップ酒ができます！ローズヒップはファインカットのものがやっぱりお酒にはいいのでは？マルシェでも扱ってますよ。（まだ若干残ってます）info@herbmarche.com　まで。ちなみにＢＡＲのリキュールは全くのオリジナルなので、どのお酒を使ってどのハーブを使ったか、レシピは内緒＾＾そしてマルシェのブレンドティーのリキュールを試飲、試飲、試飲。これはイケル、あ、だめだ。とか。色々でしたよ。ブレンドはね。うぃっくっ。。。←やっぱ飲みすぎちゃったちなみにＢＡＲのオーナさんは私の中学のバスケの後輩で、かつ、家庭教師時代の教え子です。いまではリッパにお店を切り盛りしていて頼もしく思いました。うぃっくっ。。。←・・・だから、飲みすぎちゃったの。

  2005/01/09

  コメント(5)

• ハーブの知識編；七草こそ日本のハーブの代表選手！

  七草もちゃんと、効能バッチリの「日本のハーブ」なのです。明日、1月7日は「七草節句」と言って、この日に「春の七草」を使った「おかゆ」（七草粥）を作って食べると、その一年を無病息災で過ごすことができる、と言われています。これは非常に理にかなったことで、7種それぞれ、効能を持つ薬草なのでまさに「寒いこの時期に！」「お正月に食べ過ぎてしまった方に！」ピッタリの七草粥。低カロリーでビタミンもタップリです。ちなみに子供の頃、覚えませんでしたか？まるで、「九九」のように、（笑）！「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ・・・」と。これらの七草の名前を唱えながら（？）、台所で刻む葉っぱ達には下記のようなすばらしい効能が秘められています。効能を知って食べるのと、知らないで食べるのとは味わい方も美味しさも変わってくるはず、です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝●セリ●＜鉄分不足の方！＞鉄分がたっぷり含まれていて貧血予防にもいいと言われています。●ナズナ（別名：ペンペン草）●＜ちょっと風邪気味の方・・・＞解熱作用があると言われています。腎臓肝臓機能を整え、利尿作用があります。●ゴギョウ●＜なんだかちょと喉がイタイっていう方に＞せき、喉にやさしい薬草です。解熱にも効果が。●ハコベラ●＜おなかがパンパン！を解消＞ミネラル、たんぱく質が豊富。整腸作用。吐き気解消。産後の母乳の出がよくなる、とも。●ホトケノザ●＜血圧に自信の無い方＞高血圧予防、利尿作用があります。●スズナ（※カブのことです）●＜胃腸を労わりたい時に＞ビタミンＣ，Ｂ１，Ｂ２，ペクチンが豊富。消化促進。●スズシロ（※ダイコンのことです）●＜消化不良をおこしていたら＞消化不良の胃腸をしっかり整えます。ビタミンＡ、Ｃ、が豊富。咳止めにも。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ハーブマルシェ風：シンプルで美味しい「七草粥の作り方」材料；・お米、・塩、・七草（6日の今日ぐらいから市場に出ています）・お餅（細かく刻んだものを少々）作り方；１；七草をさっと茹でて、冷水にさらします。しっかり絞って細かく刻みます。２；洗ったお米の5倍くらいの水を入れてはじめは強火で滝、ふき出しそうになったら弱火にします。（弱火時間２０～３０分くらい）細かくきざんだお餅を入れて、さらに弱火で10分くらい。３；火を止める寸前に七草を入れて、塩で味を整えて出来上がり。火を止める寸前に七草を入れるのがコツです。またお餅を刻んでいれると、コッテリしてとっても美味しいですし、食べやすくなります。また、冷めにくいのでアツアツ状態が持続します。余談：七味唐辛子や、おしょうゆ、とろけるチーズなどをトッピングしても美味しくお召し上がりいただけますよ。（注！チーズはカロリーが高くなります）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝日本の四季を感じるって大切ですね。春の七草、と呼ばれながら全然春じゃないし。こんな極寒（？）の日本で必死に育つ葉っぱ達ってエライ！感謝して「いただきます」ね。

  2005/01/07

  コメント(2)

• ハーブの知識編；　ゆず

  ＜ゆず＞バンド名じゃないですよ、ゆずです、植物の柚子。これからの季節体をあたためるために柚子をお風呂に入れたり料理に使ったり柚子は薬用効果もあるのでご紹介します。ちなみに柚子は立派なハーブです＾＾＜植物名＞柚子、中国では文旦（ぶんたん）と呼ばれてます。＜成分＞柑橘系特有のリナロール、アルファーピネン、ミルセンテルピネンなどが柚子特有の香りを作っています。果皮にはさらにクエン酸なども。（だからお風呂にいれると疲れが取れるのですね）＜どんな効果が期待できる？＞血行を促すので体をあたため、神経痛や肩こりにもいいと言われてます。リモネンには鎮静作用があると言われているのでリラックス効果大！体の中からリラックスできるということはそれだけで風邪を引きにくくするので冬至に柚子湯に入って風邪予防はまず「まちがいない」。柑橘系のお風呂は夜入ったほうがいいです。光感化作用があり、日に当たるとしみの原因になります。（アロマオイルも同じです）念のため。でも収斂作用もあるし、やっぱり柚子湯はお肌をしっかりあたため、血行をよくしてくれて、しかもツルツルに滑らかにしてくれます。＜ちなみに・・・＞柑橘系の中ではもっとも耐寒性があります。丈夫で長寿の木なのですが何しろ生育が遅いんです。「モモ栗3年、柿8年、柚子の大馬鹿13年」という言葉があるのです。それくらい実生から開花・結実まで時間がかかるらしいです。私は「モモ栗3年、柿8年」までしか最近まで知りませんでした。「柚子の大馬鹿・・・？」しかしバンドの「ゆず」はデビューまで13年も掛かってないはず。

  2005/01/02

  コメント(6)

• ハーブのブレンド編；お正月ブレンド

  あけましておめでとうございます。今年もハーブマルシェをよろしくお願いします。さてさて早速ですがハーブのお正月ブレンドを紹介します。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　グリーンティハーブティー＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝これは見た目も味も番茶っぽい「ハーブティー」なのです。知人から教えてもらってあまりにも美味しかったので紹介しちゃいます。それに、これはハーブティーとは思えない味わいです。。お正月の和食にとっても合います。ブレンド内容はダンディライオンネトルジンジャージュニパーベリー体も温まるしお正月料理を食べすぎてちょっとムクミを感じたときに飲むととってもすっきりします。ジュニパーベリーはムクミ撃退してくれますからブレンドしたときにちょっと潰して浸出しやすくするといいと思います。飲みやすくて味も馴染みやすいです。お年を召した方にもオススメですからおじいちゃん、おばあちゃんにもどうぞ＾＾お正月ブレンド、お試しアレ。

  2005/01/01

  コメント(3)

• 

  ハーブ情報：次の流行はこのハーブ！シベリアンジンセング

  すごいマニアックなハーブの紹介をします。「宇宙飛行士やアスリートの体力作りにも一役買ってる！！」＜シベリアンジンセング＞このハーブは無味無臭。でも根に含まれているエクセロサイドという成分の薬効効果が注目されているとか？シベリアン・・・とつくのでもちろん原生地は「ロシア」さむーいところで育ってるから効能も「ストレスへの耐性」　　　　↑これって、やっぱり育っている環境がこういう効能作り出してるとしか思えないっ。すごいのはチェルノブイリ原発事故の後の放射線病の治療に使われたというのだから驚き。実は、もっともハーブマルシェが目をつけているハーブの一つなのであります。ＴＶとかで取り上げられる日も近いと思う！絶対くると思う。。。シベリアンブーム！さっきも書きましたがストレスへの耐性を強くすると言われており日本の社会に充満している「ストレス」や「うつ」とかにもいいかもしれません。美味しいブレンド考えよう！と思ったら今、ハーブマルシェで売り出している「エキナセア・スペシャルティー」にしっかりブレンドされていました＾＾ でも無味無臭なので、エキナセアやリコリス、オレンジピールたちに完全に隠れてしまって目で見ても、飲んでみても全く存在感の無いハーブちゃんなのであります。しかし人間社会にもいますよねこーゆー無味無臭な存在。※存在感がないのにその人がもたらす効果や結果が凄いってヒトってことです。お近くにいたら是非ハーブマルシェまでご一報を。　　　　　　　　　↓「シベリアンジンセングな人　係」まで

  2004/12/28

  コメント(2)

• マルシェのつばさ/ハーブマルシェ店舗

  ハーブマルシェ商品をお買い上げいただいた方に商品と一緒に「マルシェのつばさ」というカード（ハーブティーガイドです）を同封しています。注意事項、ハーブティーの美味しい飲み方と保存方法を、小さなカードに詰め込んで少しでも美味しいハーブを味わっていただきたいと思って作りました。これが結構かわいくてなかなかの好評。ハーブティーというメインの商品と共にハーブマルシェの人気者でもあります。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝最近私信でいただくメールの中での質問で一番多いのは「お店は出さないんですか？」ということです。答えは、「まだ出しません・・・」来年からすぐにハーブ卸業務中心に活動し同時にラインナップを今の倍以上に増やしファンが増え、従業員が増え、そして「今だよ！！」と私のアンテナが反応したらその時は、即刻店舗を持ちます。アンテナが反応してから行動に移すまではさほど時間は掛かりません。きっと。だから、ブログに「店舗決定！」と書いたらその２ヵ月後にはきっとどこかで店舗を構えているでしょう。１０月にフランスに行って起業を決意したあの日もアンテナに反応したんです。そしてわずか、数日で退職の意向を会社に伝え２ヶ月で後任を探し、教育し、円満退職に持ち込んだという前科がありますから。。。＾＾まちがいない。

  2004/12/26

  コメント(3)

• ハーブ情報：　飲みすぎちゃったら？のハーブティー

  今日はクライアントさんからお寿司に誘われてＪＲ大森のお寿司屋さんで美味しいお寿司に舌鼓。あした仕事でなければ、ガッツリ飲んだところですが明日はトレーニング（新人さんが入ったので）と経理関係の〆など重要な仕事があると思うとなかなか酔えなかったのが残念（？）さてさて。師走、忘年会のシーズンです。のみすぎちゃった、たべすぎちゃった、と騒いでいる人も多い世の中。　　　ハーブマルシェの「それ！カンジン！」は「それ！肝腎！」って言う意味で名付けたのですがあまり周囲には理解されてません・・・・。はっきりいってこれは飲食による内臓の疲れを取り除いてくれるというわれるハーブばっかり使ってます。だから肝臓、腎臓にいいハーブがたっぷりブレンドされてるんだよって意味で「それ！カンジン！」なのです。ブレンドの中にワイルドストロベリーが入ってます。これは、実ではなく葉っぱのワイルドストロベリーです。ワイルドストロベリーの葉っぱは味的には番茶みたいな感じ。結構飲みやすいです。効能としてはミネラル分が豊富なので利尿作用が期待されますし、消化不良を解決してくれるハーブですから、ホントこの時期オススメ。飲み会の後に、お試しください。そーいえば２年位前にワイルドストロベリーの実がなると幸せになれるっていうウワサが出回って世の女性達が買いあさっていました。ご多分に漏れず、私も買って育てようとしました。（わたしも一応、「世の女性」だから）あ、しっかり枯らしちゃいましたけどね。。。。言い訳するわけではないけどほんとに幸せになりたいんだったらワイルドストロベリーを育てるのでなく人に対する愛情を育てる努力をしたほうがいい、・・・・と、思うのだけども。枯らした私が言っても説得力なし？

  2004/12/16

  コメント(2)

• 

  ハーブ情報：　カレンデュラ・・・それはマリーゴールドのことです＾＾

  ってなわけでカレンデュラ、別名マリーゴールドのことです。私はマリーゴールドって呼ぶ方がなんとなくスキです。ドライにしても金色に輝いていてほんとに「ゴールド」って感じだから。天然色そのままキレーイにドライとなりハーブティーとして利用されます。 写真は我が家のハーブ瓶に入っているのマリーゴールドちゃんです。【主な作用】傷薬、殺菌、抗炎症、収斂、月経調整　などなど＾＾これはですねーハーブティーにするのがおすすめ。あとはバスに入れてもＯＫです。乾燥肌の人、しもやけなどで炎症を起こしている人にはバスハーブとしてはもってこいですね。アトピーの人も試してみて。かゆみや炎症が軽減すると言われていますから。私は、胃が痛いときに思いっきりカレンデュラとカモミール、レモンバームを飲みます。自分でブレンドするんですよ～ こんな風に瓶にハーブを詰め込んでいつでもブレンドできるようにして「きょうはムカついたっ！」とかって言いながらリラックスハーブをブレンドして飲み干したらサクっと寝て、イヤな事忘れる！「きょうはなんだか寝起きが悪い」と思ったら、このハーブの瓶をカパって開けて適当にブレンドしてアツアツをゴクリと飲み干してしっかり目覚めてから朝の支度。そうやって毎日、ちょっとずつ自分をリセットして爽やかな状態に戻してあげるんです。お肌もシットリしてくるし体調も万全。で、マリーゴールドは黄色いキレイなハーブティーは見ているだけでココロが明るくなるので効果効能として気持ちが明るくなる、って加えたいくらい＾＾明日は女性ホルモンにいいハーブをたっぷり公開します。↑久しぶりにハーブ屋っぽいプログで自己満足♪

  2004/12/05

  コメント(2)

• ネロリの香り

  エッセンシャルオイルで「ネロリ」というものがあります。以前、航空会社に勤めていたときスカーフにこっそりネロリの香りをしみこませて乗務していました。わたしなりにですが香りを上手につかって仕事の能率や優しい笑顔を作れるように好きな香りをフライトで使っていました。エッセンシャルオイルは香水のように香りが長持ちしません。天然１００％なので揮発しまくります！なのでお客様にまで香ることはなくふんわり結んだスカーフが頬に触れたときにふっと香るんです。それが、とっても大好きでした。ネロリの香りを今でも感じると無機質の航空機の中で頼もしいクルーと仕事をこなしお客様と接した時間そのものやラストフライトの千歳のあるお店に記念に残してきたスカーフを思い出します。（※貸与品なので譲渡は不可です！！が、ね。）今日、羽田に新しいターミナルが誕生しました。それはそれは近代的で素敵でひろーいターミナルと聞きました。そして、近いうちに私も袖の通したことのある制服や香りをしみこませていたスカーフなどが一新されると聞きました。どんなに近代的な建物であっても最新鋭の航空機でも斬新な新しいデザインの制服に変わってもサービスだけは、「近代的」にならないで欲しいと願ってやみません。

  2004/12/01

  コメント(4)

• ローズレッドのお風呂

  ハーブティーでちょっとリッチな香りのするハーブブレンドを作りたくてローズレッドを購入し、色々ブレンドしてみました。でも、ハーブティーにせずこんやはアッタカイお風呂にゆーっくりのぼせるまでローズレッドをバスタブに浮かべて入浴＾＾たまにはハーブをハーブティーとしてではなくて違った形で楽しむことも大事。こんな寒い夜の小さな幸せでした＾＾

  2004/11/30

  コメント(0)

• ハーブ情報：ギムネマの正体

  ダイエットにはギムネマが効果的と言われています。このハーブは食事前に飲むと食事や間食の糖分を吸収しにくくするんです。なので、食べる前（甘いものとか）に飲むといいですよ。サプリで一時期に流行った時期がありました。モデルさんとか、女優さんとか、セレブの方とか、誰も彼もが「ギムネマ！！」って感じで皆さん持ち歩いていたんですが今じゃあ、そんなに騒がれることもなくなって人気的には「高め安定」。これから冬の時期は「皮下脂肪」が増えやすいのでご飯食べる前とか、ケーキ食べる前にこのハーブティーを飲むと太りにくくなるってことです。血糖値を下げてくれるので近年糖尿病予防のハーブとしても注目株です。なにより私は最近このハーブのおかげで冬の「油断太り」の前兆がないのよね。今年は夏に太っちゃったから冬もこのまま増え続けるのかなって心配してたけど＾＾ハーブマルシェの商品でWEBには出していないのですがテトラバックのギムネマブレンドの在庫があります。商品名は「体重リセット　パート２」ミントのサッパリ感も加わってすごく飲みやすい。大好きなハーブのブレンドの一つです。ご希望の方　info@herbmarche.comまで、どうぞ。でも効能過信してケーキばくばく食べたらやっぱり太るので、あくまでもダイエット補助として、飲むのが良いと思われます。あっ！！！やばい！日記書きながらゴハン食べてたらすっかり「体重リセット　パート２」飲むの忘れた！ココ最近毎晩飲んでるのにぃ。。。しょぼん。。。

  2004/11/17

  コメント(2)

全70件 (70件中 51-70件目)

< 1 2