[独り言]の記事一覧 | シェフの独り言

ありり。ログインできたぞ。

こんにちは。今は色々お店側から発信する方法があります。インスタ、Facebook、Xとか。ブログってつくぁ無くなって久しいのですが助要はあるのかないのか。書いてみよっと

2024.09.27

コメント(0)

年末年始。

おはようございます！もぅ１１月も終わりに近づき、１２月もすぐそこ。今年の年末年始の営業は、２９～１/６までお休みさせていただきます。みんな実家に帰って思い思いのお正月を過ごして、明けてからは、どれだけぐぅたらしていたかの自慢大会です。今年こそは姪っ子ちゃんや甥っ子ちゃんにお年玉を用意しないとだなー親戚の子がいっぱいいるからなー　　うーーーーん。。。やめよう！　朝からこんなこと考えても　楽しくない！あ！　　白子が出回り始めて、今年もムニエルでご用意しています。しつこすぎないブルーチーズのソースです。是非ご賞味あれ。

2013.11.29

コメント(0)

窮地。

おはようございます！本日の日替わりメインは、骨付き若鶏もも肉のコンフィ　　　　　　　　　　と、サーモンのポワレです。ジビエでは、雷鳥がおススメで　良く出ています！本州鹿も入荷しましたが、もぅ少し熟成に時間が欲しい感じです。ご注文をいただけば出せますが、山うずら、山鳩、雷鳥、青首鴨が良い状態ですので是非。その他、新鮮な時にシカ（？！）お出しできない本州鹿のレバーをソテーして、サラダ仕立てでオードブルとしてご用意しています。こちらも是非。１１月もあとわずか、毎日クリスマスの事で頭がいっぱいです。スタッフも少なく、ちゃんとサービスできるのかとか、初めていらっしゃるお客様が多い時なので、少しお話しもしたいし、でもやっぱり人手が足りないから無理かなーとか。。。課題がふつふつと湧いてきて、零れ落ちそうダーーーーータスケテーーー！！

2013.11.21

コメント(0)

コツコツ。。

おはようございます！最近、少しづつシェフにワインの事を教えてもらっています。まずはお店にたぁーーーっくさん置いてあるブルゴーニュワインから。地区や畑、特徴など。まだ全然分からないことだらけですが、どうにかお店にあるワインの大体は知っておく必要があるので頑張ります。それにはやっぱり飲んで覚えるのが一番！！お高いのは手が出ませんが、グラスで出しているものにちょっと手を出してみる。。。以前はボルドーなどのしっかり系が好みだったけど、最近はブルゴーニュにハマり中。と、いうか色々飲んでみて分かったのです。エレガント・・・という言葉が分かり易いでしょか。ブルゴーニュワインは決して出しゃばらない！！ジビエにも対抗することなく、相乗効果として合う。肉にはやっぱり赤でしょ！が普通。でも決して味付けなどがしっかりしているからワインも濃いの！！とは限らないことを、ここの仕事をしていて知ってしまいました。白身魚でも、赤ワインソースは抜群に合うし。ザリガニは臭くないし、馬肉は柔らかい。知らなかったことがまだまだ　沢山あって、自分の中の常識が覆されることもしばしば。これからも　勉強して知的な人間になりたいと　思う年末。。。来年の目標が決まりつつありますが、ここではあえて公表しないことにします。地道にコツコツやるタイプなので。

2013.11.19

コメント(0)

日々の会話。

”田中さーん　　今日のランチなにー？” ”プーレコンフィとサーモンパイです！” ”はぁーい” 毎日、その日の日替わりメインを　黒板に書いて、出勤途中のビジネスマンなどの目につくように　　早目に通路沿いに出しています。でも　その前にアレやっておこう。。ついでにアレも。。ん、、、黒板まだやってなかったーサーモンパイと。。 ”田中さーん　　ごめーん、、お肉なんだっけ？” ”プーレコンフィです！” ”そぅそぅ　　プーレコンフィ。そぅそぅ。。” と、まぁ　　だいたいこんな感じで３回に一度は聞き直す。昨日もまたしかり。。。今朝はしっかりものの鹿野さんが聞いて書いてくれたから安心だ。ん？　クンクン。。。匂う。 ”なんかジビエ臭くない？” 鹿野さん　　”　ねー　匂うよね。” 田中ちん　　” 　あ、雷鳥でジュ　ド　ジビエ仕込んでます！” 武＆鹿　　　”雷鳥で？！” 田　　”　はい。あの、、この前いっぱい出たのでガラで。。” そうです。先日のジビエ会で出た大量のジビエがあったのでした。しかし、さすがに雷鳥。　　臭いし、何か空気にまで苦味が染み出ている感じ。オープンまでにこの匂いをどーにかしなければ。。。寒いけど、扉を開け放ってブログを書いております。本日の日替わりメインは上記の通りです。ランチは空席が残りわずかです。夜はまだ余裕がありますので、ご予約お待ちしております。

2013.11.15

コメント(0)

ぽかぽか。

おはようございます！冬の清々しい！？空気を思う存分吸い込みながら出勤いたしました。夏はベトベトになりながら、なるべく影を探して歩いていましたがこの時期は好んで日向を歩きます。朝方の日の当たりはとっても眩しくてサングラスが欲しくなるほどですが、それも気持ちよく感じます。我が家のニャンコも　　姿が見えなくて、ついに脱走したか…と思うと大体カーテンの外か、外界が良く見渡せる衣装ケースの上で日向ぼっこをしています。なんですかね、あの　　　ネコの気持ちよさそうなゴロンゴロン。。。マネしてゴロンゴロンしてみたくなります。　　　　　たまにやってみてますが。。窓に頭をゴツッとぶつけてもおかまいなし。　　　また　　ごろりん。。結構痛そうな音だったんだけど。。。　　大丈夫なのかなーネコは痛みとか感じるんだろうか。。　　とか、考えている時間も　　今思えば　ほっこりタイム。本格的な冬が来ると、ベッドの下敷きに電気カーペット？を敷いているので、ニャンコも暖をとりに、布団の中にやってきます。あんな毛皮を着ていてもやっぱり寒いんですねーあと、良く思うのは　　肉球。フローリングとか、直に歩いているから冷たそうだなーと。靴下を穿かせてあげたいけど、うちのニャンコは被り物系NG。大っ嫌いで、速攻剥ぎ取ります。。。でもフカフカしたところと、あったかい所は大好き。ついでに言うと、人の上も好き。寝ていると、かなりの確率で腹や、背中に乗って何の違和感もないように寝始めます。そうなると、こちらはなかなか動けません。上から人様を見下ろして、ネコ様らしい。動いてもいいんだろうけれど、　起こすと怒るしちょっとかわいいからそのままで居させてあげたいと思う　この複雑なきもち。でも　　我が家の大切な癒し。これからも大切に、出来る限り長く一緒に居たいものです。

2013.11.05

コメント(0)

☆Potiron☆

おはようございます！というか、ハッピー　ハロウィーン！！今までの生涯でハロウィーンをお祝いした事はありませんが、巷は密かに？ハロウィーンぎっず満点なようです。深夜の新宿や六本木は仮装した人々でいっぱいです！美容師の友達はさすがに完璧なメイクアップをして、毎年色んな仮装で楽しんでいる様子をブログやFBにあげていて、楽しそうにしています。おととしは金髪ナースに、去年はヴァンパイアだったなぁーーちなみに、”男子”なので　色っぽいナースをご想像された方、、ざんねーん！！でも、整った顔立ちだから　　妙に綺麗だったりして。。。　　　　　負けた！？なんてーってそんなこんなで　　今年の仮装を楽しみにしております🎶 女子の友達も負けじと　先日仮装パーティーをしておりました。こちらは男性は目の抱擁になったことでしょう。ラムちゃんや、ミニスカポリスに女豹・・・。血だらけのドクターやヴァンパイアもいましたねーーこっちも盛り上がっていたみたいでした。　　　みんな楽しそうで何より！！わたしはといえば、そんな予定もなく　また風邪をぶり返して昨日、　一日ベッドの上で過ごしておりました。。こんなに身体弱かったかな？！　　　おかしいなー　　くそぅ。。　　　　　遊びに行きたいのにー！！と一人　　悶々として　　休日が終わったワケです。　　　　無念・・・。びっくりアイテムの蛍光トカゲをシェフにあげて、それにひっかかる事　数回。。自分で買って、脅かそうと思っていたオモチャで不覚にも、自らビビってしまっているのかも悔やまれます。なんだか　　自分で自分の首を絞めているようで　　今後の行動を考えさせられます。あぁ　　風邪をひくとネガティブになりますね。早く治して　秋を満喫しに、どこかへ行きたいです！！本日の日替わりメインは　　　骨付き若鳥もも肉のコンフィーと、　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンのポワレです。肌寒いので、暖かくしてお出かけ下さい。

2013.10.31

コメント(0)

本当の独り言。

おはようございます！またまた　台風接近中ですねーこのために洗濯物を朝っぱらから　片づけたのに、気が付けばもぅ洗い物の山。。床掃除や、細かい所の掃除もしたいのに　　なかなか手が出ないというか、届かない。部屋が汚いと　生活レベルすら下がってしまうのは何故でしょう・・・・？相当の理由や、やる気がないと　　取り掛かれないのはただの怠慢なのだけどこれが現実。小雨が降ってきました。今日も寒いし、病み上がりだから　　そろそろ羽毛布団を出そうか迷っています。コンビニで買う飲物も、そろそろココアとか、あったかいコーヒーに魅かれ始めてきています。肉まんやおでんは既に定位置に収まって　　定着していますよね。ホッカイロも多く取り扱われるようになって、色んなタイプが出ているけれど、個人的にはホッカイロは必要ないので、買いません。たまに電車とかで、リラックマとか、キティちゃんの袋？に入ったホッカイロを見ると可愛いなーと思って、ついコンビニで探したりしてしまいます。最近、東急ハンズに行ってきましたが、いつ行っても品揃えが半端ないですよね！いまはハロウィーングッズが所狭しと飾られて、ネオンがチカチカしていました。意味なく被り物を被ってみたり、　　触ってみたり、　　楽しませていただきました。何も買わずに　　いじくりまわしてごめんなさい。お店もすこーしはハロウィーン気分を感じてもらえるようにカボチャを密かに飾っていたり。。見つけてみてください。　

2013.10.24

コメント(0)

自問自答は続く…。

おはようございます！週末、また天気が悪くなるらしいと聞いたので朝から気合で洗濯物を干してきました！でも　　曇ってますね…。どうなるのか　　　本日の天候。今日はシェフとスタッフ一名が　赤坂小学校で味覚の授業で一時的に不在になります。丁度ランチ時にいなくなるって　どーゆうこと！？イジメとしか思えない…。予約も程々に入っています。頑張りますよーーー頑張るけど、バタバタなのは確実なので　　勘弁してください。。とりあえず？笑顔で乗り切ろうと思います！！　　　笑顔が一番！！　どーにかなる！いくらなんでもそんな時間に居なくならなくても。。。　　　　　←まだ言ってる。せめて１３時からとかさぁーーー　　　色々あるじゃん？とかも考えますが、仕方ない。未来の日本を担う子供たちの為の　　大切な授業です。その中から料理人や、パティシエが生まれるかもしれないですね！　　タノシミダ。だから　お前は黙って仕事しとけ。って感じでしょうか。。。うん。　　そうだ。仕事　　仕事。。。私は　私で今日来て下さるお客様に対して一生懸命サービスする事だけを考えよう。そうだ。　　　そうしよう。　　　そうすべきだ。よーし！　　シェフの事は忘れて頑張ろう！！　　　　　・・・・・？！

2013.10.22

コメント(0)

赤坂のそら。

おはようございます！清々しい朝ですね！昨日は、台風状況を知らずに大変でしたねーーなんて書きましたが、電車は朝　　停まったものの、それ程ではなかったそうですね。ブログを更新した後で田中ちんに　　聞きました。　　　　なぁーんだ。。。。まぁ　　用心して悪いことはないし、夜のうちの豪雨で一段落したみたいで良かったです。本日はお席、少しだけ空いてます。宜しければ、お電話ください。日替わりメインは骨付き若鳥もも肉のコンフィーか、自家製ベーコンのソテー。　　　　　お魚は　サーモンのパイ包み焼きです。シェフもお気に召した、井上陽水さんの曲を聞きながら準備をしています。　　　　

2013.10.18

コメント(0)

へっくしょい！！

おはようございます！３連休、皆様　いかがお過ごしだったのでしょう？ワタクシは風邪をひいてしまい、終始床に伏しておりました。喉がイガイガ、鼻水ズルズル、関節バキバキで何もする気にもなれずにでも、寝すぎて眠れない。。。。　　　　　つらい　　　つらい。。今日やっと、行きつけの病院に行ってみてもらえます。今日　　薬飲んで明日スッキリ治ればいいのにーーみなさまも、季節の変わり目　　　気を付けて下さい。お客様に移すことのないように、一刻も早く復活して　　美味しいご飯を食べようと誓っています。明日は悪天候のようなので、出勤時など　　お気を付け下さい。電車などは止まる可能性が高いそうです。長靴をはいて完全防備でどうぞ！！私たちは、いつもと変わらずに　　お店でお待ちしております！！

2013.10.15

コメント(0)

オレンジ

おはようございます！着々、刻々とキンモクセイが色づいてきました！初めは白かった花（つぼみ？）が黄色くなって、今朝はオレンジに近くなって触れると指がとってもイイ香り！！はぁーー癒される。。。せっせと肥料をあげて、見捨てずに水をやりつづけて本当によかった！！我が子の様にかわいいです！！　　　（子供いないけど。。。）ところで、最近コンビニに行くとあったかコーナーは増えてきているのは勿論ですが、PB商品が多くて　コーヒーやらチキンやらおにぎりやら、、、何処で買おうか迷うくらいになってますよね。その中でも、毎年激しくコンビニ同士が競っているのがおでんだと聞きました。確かに、牛丼チェーン店ではないけど、どこかが７０円均一！！とするとこぞって他のコンビニでもやってたりしますよね。高級路線でやっていたと思ったら　　今度は値下げで勝負ですか。。。どう売り出して、結果がどうなのか　　わからないけれど何か不安になります。どうなる　　　日本の景気。。。難しいところですよね。みんながお金を持っていて、 ”じゃあ　　こんな時だし、個人　　個人お金使っていこーー！！” ってなると、物価は上がっていくし。こーゆうの何ていうんだっけ。。。？　　　　　うーーーん思い出せない。。。　　　　年だな。今朝、 ”最近　疲れが取れない” と、鹿野さんに言ったら”年だね”　　ビシッと。　　　いただきましたぁーーー！！　　　ありがとうございまーーーす！！そう。　　私は年なのです。オバチャンは　オバチャンなりに頑張って働こうと思います。本日の日替わりメインは昨日に引き続き、人気のローストビーフと、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮目パリパリの　　　サーモンのポワレです。店内のテーブルクロスを紺一色にしました。えんじ色もそのうち入れたいなーと思っております。　　　　秋っぽくね。

2013.10.11

コメント(0)

清々しい朝ですが、、

おはようございます！昨夜は金曜日かと思うほど賑やかで、ありがたい営業でした！ワインも色々出て、常連のワインマニア！？のお客様に少しいただいたり、雷鳥や馬など、おススメのお料理もご注文してくださり目にも楽しい一日でした🎶 とはいっても、普段の営業も楽しくさせていただいてますよ！！初めての方も、久々のご来店の方も　　色々お話したいのですが、なかなかタイミングが掴めなかったり、忙しかったりで　　話しかけられずにいるのは毎度の事。。。本当はお皿を下げて、次のお料理が出るまでの間とか、邪魔にならない程度にお話ししたいのです。。。。でも、実際　私、、、お話は得意ではありませんーーー！！でも、話してみないと分からない事はあるし、気さくに話が出来て、来やすいお店と思っていただきたい！！という気持ちがあってのチャレンジ　トークです。たまに反応がイマイチだったりして凹む時もありますが、ごく稀ですね。皆さん　　本当にイイお客さまで、恵まれております。今日は昼・夜　　今のところ落ち着いていますが、何があるか分からないのでそろそろ（？？）気を引き締めて戦闘態勢の入ります！！本日の日替わりメインは　　最近人気メニューに仲間入りしたローストビーフ！！！　　　　と、定番人気メニューのサーモンのパイ包み焼きです。気張っていくどーーーー！！！

2013.10.10

コメント(0)

ありがとうございます！！！

おはようございます！一週間は早い。。。もぅ　１０月の一週目が終わってしまいましたー先週末はハガキ持参でご来店下さった方が沢山で、なかなか賑やかな夜でした。。今週辺りから少しずつ、ジビエを出していけるかなーと思っています。たぶん、最初の方は　黒板に書いてのご案内になるでしょう。オフィスから大きな黒板を引っ張り出さなくちゃ！！！涼しくなってきたので、ポタージュはあったかいカボチャに変わりつつあります。ランチの日替わりメインはローストビーフと、サーモンのパイ包み焼きです。お席はポツリポツリと空いていまーす！！！

2013.10.07

コメント(0)

贅沢な。

おはようございます！今朝は少し早目に家を出て、時間があったので以前シェフに教えてもらった赤坂見附にあるお豆腐屋さんを見に行こうと　いつもと違う通りの入ってみました。お豆腐屋さんはすぐに見つかって、お客さんが数人、出来立てのお豆腐を購入していました。まだ　早かったのか、ショーケース？にはおぼろ豆腐と揚げものしか出ておらず、でも奥に出来立て、切立ての四角い滑らかな白いお豆腐が！！今日は買わないけど、今度絶対に買おう！！　　　と決めました。最近、少し涼しくなってきたせいか　　数日前から揚げ出し豆腐が食べたくて。。。どうせなら美味しいお豆腐で・・・ということでシェフに聞いた次第でありました。数年前に、明け方に　お豆腐屋さんの前を通った時に　苦手だった豆乳を”おいしいよー！と連れに勧められて飲んだところ、今まで飲んでみた豆乳とは全然違って飲みやすく、とぉーーーっても美味しくて感動したのを思い出しました。苦手なものでも、挑戦するのも大事だなと。。次は　　レバニラの克服を！！因みにレバ刺しは大好き！！・・・・でした。

2013.09.30

コメント(0)

今日もいそいそと。。

おはようございます！本日の日替わりメインはローストポークと、サーモンのパイ包み焼きです。１２時台はご予約でほぼ満席です。１３時頃からポツポツと空きが出てくるかと思います。空き次第、お電話にてご連絡もできますので、遅めのランチになりますが　　どうぞ、お電話　又は、直接のご来店お待ちしております。さて、先日から少しずつお葉書をお出ししています。投函、第一弾で　　さっそくご来店下さったお客さまもいらっしゃいます。うれしいですねーー　　シェフも喜んで作っていました！まだ届いていない方の方が多いですが、頑張っていますのでもう暫くお待ちください！！はやくも、週末になってしまいました。。。来週はとうとう１０月に突入ですね！寒さも感じるわけダーーー田中ちんが赤坂に、キノコ居酒屋なるお店を発見して行ってみたらなかなか面白かった（おいしかった？）らしいので、機会があったら行ってみようとスタッフと企んでいる今日この頃です。

2013.09.27

コメント(0)

いそいそと。。

おはようございます！雨です。憂鬱ですね。。出勤時に穿いてきたパンツを干しながら準備開始しました。お客様が来る前には必ず、何があったとしても取り込んでおかねば！！そんなこんな思っている間に晴れてきましたね！！台風接近とか、うそのようにーーーでも、これが　　嵐の前の静けさってやつなのかしら・・・？だとしたら恐ろしいほどの二面性を持った台風がくる！！あーー窓ちゃんと閉めてきたかなー　　　また傘が風でぶっ壊れるなーーあーーーーぁーーーま、いっか。。今　　こんな事考えても意味ないし。。今日はランチ、結構ご予約が入っていて、忙しくなりそうです。日替わりメインは、ローストビーフと　　サーモンのパイ包み焼きです。ちゃんとお客様のご案内や、待たせずにスムーズにお料理を運べるように念には念を入れ、準備を再開します！！

2013.09.26

コメント(0)

ぴちぴち。

おはようございます！昨日、シェフが自宅の大人メダカを５匹連れてきて家族が増えました！！２年目のメダカは流石にデカイ！！体つきが”魚”。ピンピン泳ぐというより、優雅に舞っている感じです。あれなら外でも十分元気に生きていけるハズ！沢山食べそうだし、そろそろエサを買い足さないと。。。でも、なかなか売ってる所が少ないのが難点。　　アスクルで売っているのだろうか？そういえば、先日Amazonで注文したハーブ図鑑が　　昨日届くというから待ってたのに来なかったのは　　。。。？ちょっとだけベランダに出た隙にピンポーンって鳴ってたんだろうか。。。？悔しい。せっかく勉強する気になってわざわざ取り寄せたのにーー今朝　　宅配BOX見てくれば良かった。うーーーーん、、、、まぁ　　いっか。腐るもんじゃないし。今日は仕事納めの金曜日なので、夜も賑やかになるといいなー予約はあまり入っていないけれど、夕方～直前が多いお店なので気を抜かずにしまっていこーーーー！！美味しい馬肉のローストや、サンマのティエド～肝のソース～がありますよー♪

2013.09.20

コメント(0)

台風一過。

おはようございます！台風、凄かったみたいですねーー私は家に閉じこもっていて、気が付いたら台風は去っていました。。。何となく、朝方ゴウゴウ音がしていたような。。。。程度です。竜巻の次は台風か。。。。今回の台風は変性で、台風が来るという予報の前日に凄い風がきて不意を突かれた形みたいで。。　　と、今朝ニュースで流れていました。雨も凄くて、一階部分が浸水してしまった家屋があるとか。恐ろしいですねー　　　自然災害。気を取り直して、今週もせっせと動いていきたいと思います！！連休で、天気が悪いからと　　ゴロゴロしてばかりいたので体が固まって、今朝は何となく歩き方がぎこちなかった火曜日。。週明けはいつも　　新鮮な、少し緊張した気持ちで出社しています。来てみれば何も変わっていないのですが、キモチの問題。。イイような、無駄な緊張感のような。植物は少し枯れてはいたものの、台風でゴチャゴチャになってなくてよかった！！植物にはガンバレ　　ガンバレとお水をあげて、いつもの準備開始です！！本日の日替わりメインはローストポークと、サーモンのパイ包み焼きです。お席はまだ余裕がありますので、皆様、お待ちしております🎶

2013.09.17

コメント(0)

わくわく。。

おはようございます！今更ですが、東京オリンピック決定しましたね！！楽しみだぁー🎶 全国の色んな人　たちが東京に集まって、経済効果もUPしそうですね。各店舗でイベントも開催されることでしょう。。。。イベントといえば、今日比谷公園でやっているオクトーバーフェスに行ってきました！ベルギービールと、少しだけ東北のお酒やワインも出店していて、つまみも充実していて　　すごーく楽しかった！！夕方行ったので、風が吹いて　　涼しく、気持ちよかったですよー噴水の周りに席が沢山設けてあり、それでも涼しさを感じる事ができました。バンドも始まって、カントリーミュージックなどで盛り上がっておりましたがさすがにビールでお腹いっぱい。。。酔う前にお腹いっぱいで退散です。。その後は銀座をブラブラー中国人が多かったですね。。。ブランドショップに入っても、かわされている言葉がそっち系ばっかり。。　　さすが発展途上国。日本経済も頑張っていきたいですね！！頑張っぺニッポン！！！

2013.09.12

コメント(0)

いそいそ・・

おはようございます！今朝は黒くなったカトラリーの磨き作業に追われて、気が付けばもうこんな時間！！急げー！！きょうの日替わりメインは骨付きの若鶏もも肉のコンフィー　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンのパイ包み焼きです。お席はまだ若干の余裕があります。お待ちしておりまーす！！

2013.09.10

コメント(0)

週はじめ。。

おはようございます！日に日に秋が感じられるようになり、朝晩は冷え込むようになりましたね。季節の変わり目、体調を崩しやすいので　皆様、お気を付け下さいませ。月曜日！！平日にしては穴場の曜日です！早い時間でもお通し出来ますので是非！お待ちしております。本日の日替わりメインは　　自家製ベーコンのソテーと、　　サーモンのポワレです。元気に頑張りまーす！！

2013.09.09

コメント(0)

ゴロゴロ。

おはようございます！いやぁー今朝の雷雨も凄まじかったですね！あんなに雷が鳴り続けて、世界の終りみたいな空… 先日の栃木の竜巻は、ちょうど実家に帰っていた時の事だったのですが、埼玉の北部なので、割と近くて　　後からぞっとしてしまいましたー急に暗くなって、遠くの空が黒い！！！ハリウッド映画のワンシーンのようでした。　　　主演はマットデイモンとニコールキッドマンがいいなぁーなんて、深刻な問題なんですよね・・・今朝は気合を入れて長靴で来たのに、家を出て数百メートルで小雨になり、赤阪に着いたころには傘いらず。　　　あーーーーぁーーちょっと明るく、ムシムシしてきたし。。赤阪と新宿は随分と天気が違うー帰りが憂鬱です。　　暑い中、傘と長靴って。。。皆さん　　察知されるし、他人の事はあまり気にしてはいないとは思いますが。でも、営業中は晴れてくれた方がいいし、良かった！！今日もスタッフ３人でせっせと頑張りまーす！！　　　　誰か辞めたわけじゃありませんよ。　　　　交代で夏休みです(^^♪

2013.09.05

コメント(0)

豪雨。

おはようございます！土曜日はお休みをいただき、ありがとうございます。みんな　それぞれ楽しんだようです。私は実家に帰って、店頭のお花をゲットしてきました！（実家がお花屋さんなのです。）帰宅一日目はオステルリースズキのスタッフ、鹿野さんが家族で遊びに来てくれました！娘っこは来店早々に近所にある水族館に行きたくて　仕方がない様子。。そんな我が子をよしよし。。と一緒に遊ぶ父親。。。心和みましたーそして、そんな二人をよそに植木や花の物色に勤しむ母親。。。暑い中来てくれて、娘っ子もメダカと蝉の抜け殻をお友達にさせようとしたり、ヤギのエサやりにハマったりと、楽しんでいて良かった！！水族館でも亀やザリガニに触れたりできたそうです。近所ゆえ、そういった観光スポットには殆ど行った事がなく、たまには地元で遊んでみるか！と。。二日目は突然の氷！！からのー雷雨と停電。。。帰宅に一時間のところ、４時間かけて東京の家に帰って参りました。。自然のことには逆らえないが、さすがに疲れて即寝しました、、今日はかんかん照り！！　　　　熱中症に気を付けて！！

2013.09.02

コメント(0)

またしても・・

おはようございます！暑さがぶり返してきましたねー今日は３７℃だそうです。（いつものお肉屋さん情報）エアコンも何とか順調に稼働しているので一安心しております。この暑さで扇風機（すらないのですが）だけで営業とかアリエナイ。。。。たまに学校のプール帰りの小学生を見かけると、むかーーしの記憶が蘇ります。私は小さい頃、テニスクラブに通っていて　夏休みのプールはあまり好きではなかったので練習がある。　　と言ってサボってばかりでした。。。そのくせ、クラブに隣接しているプールには友達と言ってはフローズンを食べて、その後　　テニスをしていました。スイミングスクールには別に通っていたので、泳げないわけではなかったのですが。。。なぜ行きたくなかったのかは　　今となっては不明。。。。気持ちよく、楽しかっただろうに。プールよりもテニスがしたかったのかな。その甲斐あって？高校までテニスで続けて、遠征などで色んな土地に行けました。試合も好きで、新しい友達が沢山出来て楽しかった！その友達は今でも繋がっていて、結婚して子供が居たりしますが、だいたい皆テニスを続けていてこの時期、子供たちに負けないくらい真っ黒です。なんて健康的な。。。たまにやりたいなーと思っても、コートがなかなか借りれなかったり、相手が居なかったりと、もう暫くラケットを握っていない。以前、　”涼しくなったら　始めようかなー” とインストラクターをしているいとこに言ったら　　白い目で見られました。そりゃそうですよね。毎日、暑い日も寒い日も外で動いている人から見たら　　そーなります。言った事に後悔。。。あの目は忘れられない。近いうち、始めよう！！走れるうちに！！

2013.08.30

コメント(0)

ららら。

おはようございます！昨日、今日と　　少し涼しいですね。このまま秋に突入してくれればいいのに、、、、秋になったらまた美味しいものが沢山が出てきてまた食べてしまう。。いつになったら痩せられるんだろう。自分次第と言われればそうなんだけど。。。季節ごとに美味しいものがあるなんて幸せですね！！一年中あったかいのもいいけど、日本は四季があるから景色も変わるし食材も変わる。自然をいただいてるんだなーー　　　いよいよ　　学生の夏休みも終盤に差し掛かり、名残り惜しく思っているのではないでしょうか？宿題終わったか～？歯ぁ磨いたか～？風呂入ったかぁー？　　　　　　　状態です。私の今年の夏の思い出は　　信州旅行が一番ですねーー写真を見返しては　　ニンマリしています。楽しかったなぁー残り少ない夏も満喫したいと思います！！本日の日替わりメインは、自家製ベーコンのソテー　　ザワークラウト添えとサーモンのポワレです。週の始まり！！　　　やる気十分です！！！とりあえずビアガーデンに行っとかないと！！

2013.08.26

コメント(0)

不調。。。

おはようございます！やっぱりエアコンの調子が悪く、今朝早くから業者さんに来てもらい修理していただいています。店内の３機中、１台が途中で運転放棄してしまうという、なんともやる気のないヤツがおります。。。みんな頑張ってるんだからお前も営業中だけでも頑張れよー！！でも　今日はいつもよりは涼しくて良かった！！汗だくで準備をするところでしたー今見てもらってすぐに直るかどーかは分からないけど、どうか直ってください。。直してください！！とお祈りしております。地下のお店なので、風も通らなくて　　この時期いくら涼しくても限界があります。藁にもすがるこの気持ち。。。なんとかしてーーー！！！スタッフは我慢できるけど、お客様に　汗だくで食事させるわけにはいかない。どうか、どうか、神様　　仏様　　業者様ーー！！！そんな感じで仕込み＆作業しながら、本日もお待ちしております。とても念入りに見てくれているし、専門用語であーだこーだ言っているので大丈夫だと信じています！！本日の日替わりメインは若鶏のコンフィーと、サーモンのパイ包み焼きです。店内、涼しくしてお待ちできることを心より願って！！！

2013.08.22

コメント(2)

夏の思い出。

おはようございます！８月も後半に入り、夏休みも残りわずか、、宿題の処理に追われ始める頃でしょうか？私は残り一週間でも余裕で遊んで、前々日くらいから泣きながらやってました（笑）毎日の日記なんか、ほぼテキトーだし、天候なんて毎日晴れと書いて出してました。先生は分かってたんだろうな。。。休み明けって新鮮で、学校に行ってもなんだかしばらくはフワフワしていたのを思い出します。みんな真っ黒に焼けて、キャッキャしてました。でも高校生くらいになると、なかなか親とよりも友達や彼氏と遊ぶ時間を大事にするから小さい時にたーっくさんお出かけして思い出を残しておきたいもんです。その思い出に浸って、いつの間にか夏が終わってしまったことも。。。まぁ、遠出しなくても楽しめる事や場所も今は沢山ありますからね。街中のミスト！！！アレ、本当に涼しいんですよね。さすがにクーラーには負けますが、汗をかいてこそ夏！！汗をかきかき、外でBBQ。。。。確か去年　　来年こそやろうね！と言ったきり、、、涼しくなってからでも遅くはないか～今は混んでるし。。。秋のBBQも楽しそうだな。。キノコや秋の野菜と肉！！想像だけが膨らみ、行動に移せるのはいつになることやらー

2013.08.20

コメント(0)

ピカピカ。

おはようございます！本日はランチ、今のところ　　お席の余裕があります。日替わりメインはローストビーフとサーモンのポワレです。カトラリーをシルバー磨きで綺麗にしたので気持ちいいです。まだ全部は出来ていないので、時間のある時に少しづつ磨き上げていきます！！キラキラ✨ピカピカのシルバーで食べたらもっと美味しく感じるかも！？

2013.08.19

コメント(0)

今夜も始まりまーす！

本日のディナーもゆっくりスタートでございます。今日はランチが物凄く忙しくて、仕込みもモーレツな速さで田中ちんが頑張ってくれたおかげでなんとか、スムーズに夜を迎えることが出来ました。みんな汗だくで顔はドロドロになりましたー女子は汗をかくとお化粧が崩れるので大変なんですって！！！田中ちんはガッツリ顔拭いてたけど。。途中からエアコンは送風みたいになってホールもなんか暑いし。。。今日のお客様には申し訳なかったです。。。こーゆう時期に限って調子悪くなるんですよねー　　　　機械って。今宵も恐る恐るエアコンのご機嫌を取っていこうとおもいます。

2013.08.16

コメント(0)

ぼん。

おはようございます！ただいま絶賛お盆中！！ということで、どこに行っても休業しています。。都内の人が集まるところはさすがに　　普段よりも若干気合入ってる感じですが。小さい病院とか、郊外のお店はことごとく。。行きつけのクリニックに行ったら　　その日からお休みで、そろそろやってるだろーと思って行ったら連休最終日。。。次行けるのは来週までおあずけかーーーそういえば、今週は神宮の花火大会ですね！！たしか１７日。。今年はどんなアーティストが来るのか楽しみです！！まぁ　　行きませんけど。。今年も浴衣を着る機会なく終わりそうです。未だにカキ氷も食べられてないし。。。。でも！フルーツショップの桃パルフェを食べたからカキ氷食べたようなもんだ！！うん。うん。しかし、フルーツショップは寒かったー！！あったかくちゃダメなのは分かるけど、あんなに寒くしなくても、、、節電とか、どこに行っちゃったんですかね。。。被災地ではまだまだ復興が進んでいないのに、ニュースで取り上げられる事が少なくなるとみんな関心が無くなるというか、周りがうるさく言わないとやらないのかな。。。クーラーとか結構つけてるし、偉そうなことは言えませんがまた、もう一度　被災地の方々のこととか思い直して　　何か出来たらいいなーこの猛暑のなか、苦しんでいるだろう。。。何ができるか少し考えてみようと思います。

2013.08.16

コメント(0)

コンフィー。

おはようございます！我が家の子メダカは５匹になりました！今朝もウロウロ泳いでおりました。本日の日替わりメインは骨付き若鶏もも肉のコンフィー～粒マスタードソース～サーモンのパイ包み焼き　　　　　です。コンフィーは６０～７０度の油でゆっくり火をいれてホロホロにします。それを、ご注文をいただいてから　仕上げに表面をカリカリに焼き上げます。色んなお客様や友人に好評で、鶏肉以外にも鴨肉でもご用意しています。他にも豚肉などでも良く見かけます。ワインがすすむお料理ですね！！お魚のパイ包みは身と、白身魚のすり身、時にはキノコなどをパイ生地で包んでオーブンで焼いた定番メニューです。お店のエアコンの調子が微妙です。。。。せめてお客様の居る時はとまらないでくれーーー！！！

2013.08.15

コメント(0)

友。

おはようございます！真夏日ですねーーー少し前から麦わら帽子の着用を余儀なく（？）されています。お店は赤坂駅の７番出口が最寄りなのですが、引っ越しをしてから赤坂見附から１０分くらい歩いて来ています。冬はいいのだけど、夏はこたえますねー到着すると既に汗だく。。。着替えたくないなー少し涼んで、汗が引いてから着替えたいけどお店も暑いからそうも言っていられません。さっさと着替えてクーラーを付けて　　　段々と落ち着いてきました。今まで幾つかの店で働いてきましたが、中にはお客様が居ない時はエアコン禁止！！！なんてお店もあり、もぅ　　びちょびちょでした。。。今ではスタッフ思いの優しい（イタズラの絶えない）シェフのおかげで苦しまずに働けております。改めてイイお店で働けて幸せでございます。最近気が付けば、専門学校以外の友人でも飲食店に勤めている人が結構います。そんな人たちが集まると、、、、御察知の通り、飲食店あるあるが始まります。それを聞いていると、うちはゆるいというか、良くしてもらっているなーと再実感しました。でも、色んな土地でみんな頑張っていると思うと、繋がっている感じで嬉しいです。有名店でなくても、そのお店が好きで、そこで働ける幸せさッたらないですね！！これからも少しでも多くのお客様と出会って、楽しい時間を提供できたらそれも私の幸せです。派手ではないけれど、満足していただけるサービスを目指して頑張っていこうと涼しくなってきた店内で爽やかに思っております。そろそろランチが始まります！本日はちょっと混雑しております。１３時頃のご来店がおススメです！！

2013.08.09

コメント(0)

ナツ～

おはようございます！本日の日替わりメインはシュークルート、お魚はサーモンのパイ包み焼きです。暑くて外に出るのも億劫ですが、水分をしっかりとって熱中症などに気を付けてください！！メダカは外に放置状態でも元気にしていますが、暑くないのかなーと思い、たまに氷でも入れてあげようかと思ってしまいます。寒さには強いみたいですが、暑さにも強いのでしょうか？せめて日陰の涼しそうな所に置いてあげたいけど　　それではお客様にお見せできないし、　連れてきた意味がない！！けど、暑くて辛いなら・・・・・ネコもそうですが　　言葉が分かればいいのに。。と思う時が時々あります。可愛い顔して　　凄い毒吐かれたりして。。。とりあえず、今日は暑いからどこかでカキ氷を食べたいなー氷にこだわっているカキ氷を食べてみたい。。やっぱりくちどけとか　　違うのかなーあー食べたい。。。　　　　　うー　　　シロップは何にしようかしら。。。　　　　まずは　　　ランチを頑張ってから考えるか。

2013.08.08

コメント(0)

とびっこ。

おはようございます！今朝　今年初の卵メダカが届きました！炭酸水のペットボトルに入れられて水草もなく、素のままで底に沈んでおります。幾つかくっついたままの状態で、二組織いただきました。一つは既に目玉が出来ていて、一方はカビが。。。。なんでコレを持って来たのか。。。 ”シェフカビが、、、。” ”そうそう、でもこすればとれるから。” 取ってきてくれればいいのに。。　　　　まぁいーけどさ。。しかしこの子達は我が姉の住まいに行く予定なので、あまり愛着を持たない様に気を付けなければ。。しばらく観察して、産まれてから届けようかと思っていたけど、このまま育てたらきっと名残惜しくなってしまいそうダ。うちはニャンコがいるのでメダカが危険！！依然飼っていた時は　　水槽の中に手を入れて遊んで、しまいには自分のがあるにもかかわらず　　水槽の水を飲んでたっけ。。。メダカにしてみれば一大事ですよねー危なかった。。そのうちひっくり返して帰宅したら干からびているんじゃないかとこっちもドキドキでした。もう　　そんな余計な心配はしたくないのでしばらくは自粛（？）しようと思います。その分ニャンコを可愛がってあげよう。

2013.08.02

コメント(0)

今朝の出来事。

おはようございます！今朝は湿っぽいので元気にＡＫＢを流して開店準備をしております。しのまりが卒業ということでアプリで楽曲特集が組まれていて迷わずにかけてしまいました。イントロ部分で分からなくても、聞き進めていくと知っているもんですねー普段気に留めていなくても　　耳に入ってくるものは覚えてしまうんですね。人間てすごい。日頃から読書が好きで、本屋で背表紙を見て内容で買うか決めるのですが、最近、好きな作家の新刊が出ていないので　　色々違う作家さんの本とか違うジャンルで探してみたり。。。していたら、あらすじを読み過ぎて　読んだのか　　まだだったか分からなくなってきました。だいたい　気になって手に取る本は同じで、あーやっぱりアレにしようかなーでもコレも面白そう。。。じゃぁ　コレ戻して。。とか、本屋さんにいくと、かれこれ１時間はウロウロするワケで。何度同じ本を買ったことがあるだろうか。まぁ結果、読み返しって悪いもんじゃなくって　　　新しいものを発見したりできて違う見方が出来面白いものです。こんな雨の日はカフェでゆっくり読書なんてサイコーですね！！さっきシェフのイタズラで大きな声を出してしまいました。全く、なんであんなもの持ってるんだ！！一生懸命、うつらうつらしながらブログを書いていたら　　シェフが近づいてきて去って行った。。。なんだったんだろう。。。。？（ＰＣ横にある飲むヨーグルトでも飲もうか。。）ぅわぁあｘｙｊｋｌ；ｌｍ－－－－！！！！うーーーちょぉとぉー！！　　　やめてくださいよーーーー！！！涙私の声に驚いて田中ちんまで出てきてしまった。いくら子供のおもちゃがバッグに入っているのが普通だとしてもコレはない。ちっこいヘビ・・・・トカゲみたいな・・・あー　　驚き疲れた。今度なにか仕返ししてやる。　　　　絶対に。　　　覚えてろよー！！！

2013.07.29

コメント(0)

増量！！

おはようございます！今朝出勤したらメダカが増えていました！きっとシェフが去年の子を持って来たんだな。鉢も藻がとれて透明の水の中で嬉しそうに泳いでおります。メダカの視力はどうなんだろう？水を替えて少しは動きやすく、見えやすくなったのだろうか。。もっとメダカの知識を身につけなければ！ちゃんと観察してイジメはないか、そろそろお腹が大きくなってきていないか管理しよう。増えてご飯も沢山あげないといけないから買ってこなくちゃ！そのまえに、、本日の日替わりメインは牛肩ロースのローストと、サーモンのパイ包み焼きです。お席は残りがほとんどないので、１３時以降がおすすめです。今日も雨模様なので傘をお忘れなく！！

2013.07.25

コメント(0)

ぎゃおーん！！

おはようございます！なんと！昨夜もニャンコがお出迎えしてくれました！！なんだぁー　　やっぱりやれば出来る子だなぁ～　　　　よしよし。ふんふ～ん🎶 あ。うん。ご飯ですね。どーせ　　私はご飯補充係りの人。しかも発情期でうるさい。。。疲れて帰って来て寝たいのにホギャオーン　　ホギャオーン！！！あー！！！眠れない！！　　　　外に放り出してしまいたい！！おっ！？　　　静かになった。。カリカリカリ。。。呑気にメシなぞ食ってやがる。。。うーん　　　こうなるとカリカリの音すら気になる。しかし爽快なリズム。。。ぴちゃぴちゃぴちゃ。。。今度は水か。私も飲もう。こうなったら悪あがきはやめて起きてしまおう！ＡＭ４：３３　　　　　起床。というか完全敗北。朝日が眩しかったですねー個人的に明日は休み。今日乗り越えれば　こっちのもんだ！！がんばろーっと(^^♪ 本日の日替わりメインは自家製ベーコンのソテー、サーモンのパイ包み焼きです。あっついし、雨も降るようなので傘を忘れずに。。。

2013.07.23

コメント(0)

引き続き。

おはようございます！ブログの愚痴を見たのか、先日　帰ったらニャンコがお出迎えに！！ニャァー　　ニャァーよしよし。　　お留守番お疲れ様。あ。。。　　　なるほどな。。ただご飯が無くなっていたので補充してよね！ってだけ。我が家は　常にご飯は入っていて、食べたい時に食べればいいよと、なっています。そのせいか、空になるとミャオーン　　ミャオーン！！ゴハンないよー！　　入れといてよー！！と訴えてきます。　　　他のニャンコの話を聞くと、あげた分だけ食べてしまうから飼い主が管理しないとたちまち巨漢になってしまうとか。。　　　その点、うちのは手間がかからない方だと実感。可哀想だけど、３日間はたっぷりのご飯とお水でお留守番できる子なのです。ということで、お出迎えではなくご飯の催促でしたとさ。そんなもんだな。　　　あまり器量の良くない我が家のニャンコ。寝ていると、わざわざ腹めがけて飛び乗って　　逃げるニャンコ。服を脱ぎ散らかすとおしっこする　　綺麗好き（？）ニャンコ。いつまでも健康で長生きしてくれますように。。。 ☆本日のオステルリースズキ☆ 田中ちんはお休みで栃木だか茨城に行っている様子。。　　　　スタッフのプライベートをこんなところで流出させるイケナイ行為。反省ナシ。ランチはほどほどに空席あり。日替わりメインはサラダグルマン～お肉入りサラダ～と、サーモンのパイ包み焼きです。夜は貸し切り営業になります。モーレツな暑さは段々と薄れてきたような気がします。クーラー病に気を付けてお過ごし下さいませ。

2013.07.22

コメント(0)

私はネコになりたい。

おはようございます！最近うちのネコがだらけております。前は帰るとお出迎えしてくれていたのが最近はぱったり。。。大体ベッドで寝ています。　　　人間様のおベッドで！！　　　しかもど真ん中で！！まだそんな年でもないのに。。。でも相変わらずなのは、着替えていると足元に寄って来てスリスリしてゴロゴロ喉を鳴らしてゴロンゴロンしています。そんなのを見ていると、お出迎えはしなくても　　一応、一匹でお留守番していて寂しかったのかな。。。とも。でもどーせ　　ずっと寝て、食べて、寝てたんだろー。。誰のおかげでご飯が食べられて、水を飲めて、誰がトイレを掃除して、住む家があると思っているのだ！！！イイ御身分で。。　　　羨ましい。。　　まぁ　　そんなこと、全て承知の上で共同生活をしているので今更ごちゃごちゃ言う資格はワタクシには全くないのですが。。。ベットにおしっこされたり、じゃれ合いが本気になって引っかかれたりとかトイレの砂を跳び散らかしたりとイライラもありますが、ふにゃーん　　　　ゴロゴロ・・・ゴロゴロ・・・・ふわー！カワイイ！！！　　と思ったら既にこちらの負けを受け入れねばなりませぬ。そんなこんなできっと今も彼女は布団の上でスヤスヤ眠っていることでしょう。そんな子のために本日も働くのです。待ってろこのヤロー！！！

2013.07.19

コメント(0)

マンゴー！！のはずが、、

おはようございます！いつも、ブログを書く前にアクセス数を確認（目下、目標数には届かず。。。）しているのですが、今日は目を疑いました。既にいつも頑張って書いた日のアクセス数とほぼ一緒！！！何故だ。。。シェフに聞いても特に何もしてないみたいだし、 ”何かにヒットしたんじゃない？” と、軽い受け答え。　　　　さっさと出掛けて行ってしまいました。　　　冷たい、、、　　　気になってマンゴーどころではなくなってしまったワ。。原因を知っている方、教えてください。気になるんですーー因みに本日の日替わりメインは若鶏もも肉のコンフィー、サーモンのパイ包み焼きです。すこーしだけ涼しいので　　すこーしだけ足を延して見ませんか？

2013.07.18

コメント(0)

プティ　　夏休み。

おはようございます！連休は皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？雨や雷もあって、外出先にいた方は大変だったのでは。。あの急な雨ってどうにかならないですかね。このまま目的地に行くには濡れすぎるし、でもわざわざ遠回りしてコンビニで傘を買って行くのもなんだかなぁ～　　　　みたいな。　　　　　よくあります。手荷物をなるべく持ちたくない私は少しくらい濡れてもイイから傘は持ちません。　　　　以前は日傘なるものを持っていたのですが、バッグが大きくなるのが嫌であの傘は今何処。。。。人通りの多い所での傘は危ないの一言です。お互い差していればまだしも、何度目潰しされそうになったことか！！事件にならないのが不思議でなりません。でも、日傘を差すと少し涼しいのは確か。まぁ　　一番の理由は紫外線カットなのですが、、、ずっとスポーツをしていた私は今更。。。と思ってしまいますが今だからこそ気を付けていかねばならんのだと日々反省しつつ、実行しておりません。ちょっと位シミができても健康的で良いではないの！！とは言ってもちょっとは気にしています。。。連休。特に何もなかった私には大した話題性もなく　　こんなつぶやきしか出来ないのです。。。夏。　　まだまだ長いので油断せずに元気に乗り越えましょう！！熱中症や脱水症状でも死に至ることがあるというのでお子さんからお年寄りまで、とにかく水分はしっかりとって我慢のし過ぎにも注意です！！

2013.07.16

コメント(0)

カゼ。

こんな日をあと何回耐え凌いだら涼しい日が来るのだろうか。。。厨房はサウナよりもサウナ。色んなお店に行っている業者さんですら、うちの厨房はかなり暑い方だと言っていたしそろそろ田中ちんも心配なので、シェフに扇風機を出してもらえないか申告したら　　意外にもあっさり出してくれました。去年壊れて　首が回らなくなった扇風機号も一年休んで元気を取り戻したのか、勢いよく熱風を循環させ、ゆるゆると動いております。いつまで動いていられるかは祈るほかありませんが、今夜は何とか持ちそうだ。　　　　　　助かったね　　　田中ちん。ただ、厨房にはエアコンが付いていないのでただただ熱風を散らばすだけの扇風機号。それだけでも、あるとないとでは全然違うのを分かって、あることに感謝しなければならない。オステルリースズキの見えないところでは、毎日汗をふきふき　　頑張っているスタッフもいることを知って、美味しく、食べていただけたら更にうれしく思います。ときどき厨房から赤い顔をして出てくるスタッフのことは暖かく、涼しげに見てあげてください。お客様のありがとうや、美味しかったの一言でみんなやってて良かった！！と感じています。これからも色々とあるかと思いますが、まずはお客様を第一に、誠心誠意頑張っていきますので　このどーでもいいブログ共々　宜しくお願いします。寝苦しい夜が続きますが、良く休んでどーにか元気にこの夏を乗り越えましょう！！

2013.07.11

コメント(0)

高跳び。

おはようございます！先日、久々にメダカの水を替えたところ一匹お亡くなりになりました事をここで告知させていただきます。それは暑い日の午前中。。。いつもの様に苔を取って　　透明なきれいな水を入れてあげました。水が多い方が泳ぎやすくて気持ちいいかと思い、鉢ギリギリまで水を張って完了！！おっと、　今日はご飯がまだだった！！あげに行こう～　　　 ”ごはんですよー。　　うんうん。　　元気だなー１・２・３・・・・・ん！？” ぴちぴち。。。ぴちぴち。。。 ”はぅ！！” なんと飛び越えて外に！！とっさに鉢の中に戻しましたが、　　本当は人間の手で触ってはいけない生き物。。油分などがメダカには悪いみたいで。しかし一分、一秒を争う事態。その後、ランチが終わってから見に行くとお腹を上向きにしてぷかぷか。。。あぁ。。　　　またメダカ殺しをしてしまった。。。。水に戻したときはまさに水を得た魚だったのに。全国メダカ協会の方達、ごめんなさい。私はこのさき、残った三匹を愛し、支えていくことをここに誓います。シラスを見るたびに思い出すことでしょう。

2013.07.11

コメント(0)

ひえひえ。。

おはようございます！モ～ショ。。　　モ～ショ。。アチィ　　　　アチィ。。。。。美味しいカキ氷が食べたーーい！！！白玉宇治金時とか、練乳イチゴとかブルーハワイとか。。最近はお祭りの出店などでも、カキ氷の種類が豊富になりましたねー少し前まではレインボー（数種類まとめてシロップをかけるやつ。）だけでも嬉しかったけど　　　　今はトッピングも色々あって、、氷にこだわっている専門店的なお店もありますね。コンビニの雑誌とかでこの時期になると良く特集やってるのをついつい立ち読みしてしまいます。だってコンビニ涼しいんだもの。。。涼しいといえばパチンコ店！！！わたしはやりませんが、前を通るたびに　　何ですかあの冷気！！熱中して熱くなっちゃうんでしょうか？そんなに冷やさなくても。。。。　　　　お腹壊しちゃうよ。。。あと、ドンキホーテ。赤坂見附にも　　去年あたりにドンキホーテもどきができまして、そこもかなり涼しい。。あ！！　　　それより！！ビックカメラが出来たのです。。以前より、工事をしていたので　　待ちに待っていたのが、一か月前に開店しまして　　ちょいちょい立ち寄っています。何も買わずにフラフラしております。　　　　人目を気にせず、マッサージチェアを使用している人を横目で羨ましがってミキサーとかみてみたり。。。　　あぁ　　　カキ氷機が欲しい！！！今日は取り敢えず　　氷菓を買って帰ろう。。！！

2013.07.09

コメント(1)

ひんやりグッズ。

アチチーィ！！こんな日はかき氷でも食べて涼みたいですねー夜も寝苦しくてなかなか寝付けぬ日々が続いております。きっと東急ハンズとかに行けばひんやりグッズが取り揃えてあるんだろうな。。。想像してみよう。。。

2013.07.08

コメント(0)

夏の飲物。

おはようございます！蒸し暑いですねー。朝からビールの画像なんかアップさせちゃったりして～♪ 気が付けば　もぅ７月で、子供たちはうずうずし始めているのではないでしょうか？一方親は大変ですねー。毎日の子供のご飯は勿論、旅行の計画や　休むための仕事の処理。。。。出発してからも”おしっこ～！！” ”え～！　　さっき行ったでしょ～！” ”そこらへんでしちゃえよ！”　　　　（ダメですよ～）とか ”まだ～？？” ”あとどのくらい～？” とか。どこの家庭でも一度はあるのではないでしょうか？私の子供のころは那須や軽井沢のペンションに泊まってテニスをしたり、牧場やカフェに行って、朝は父が早起きをして散歩するのに一緒に行きたいのに　起きれなくて悔しい思いをしていたことを思い出します。今となっては子供たちもバラバラで、孫もでき、　　自営業も始めたので家族旅行はなかなか難しくなってしまいました。大変かもしれないけれど、子供が小さいうちに沢山の思い出を残しておくのはとても大切なことなのだなと。。私も仕事を始めてからというもの、なかなか長期休みが取れないので旅行はあまり行っていませんが、身近なところから季節を感じよう！！と思い、去年は初めてビアガーデンに行きました！！いや、楽しいっすね！！なんといっても気持ちがイイ！！　　　　サイコーです！！この時期はテラス席（我が店にはございませんが。。）は、争奪戦。自宅でも何か夏を感じる事が出来ないだろうかと、サングリアを作ってみました。赤ワインのフルーツ漬けと言ったら分かり易いでしょうか。それをオレンジジュースや炭酸で割って飲むさっぱりアルコールです。初めてのわりに美味しくできて、お店に持って来ちゃいました(^^♪ 白ワインの方には、大好きな桃も入れてキンキンにして炭酸で飲むのが気に入りました。漬けたフルーツはあまり美味しくないので、　普通は捨ててしまいますがジャムにしたら美味しいかも。。。。やってみよう。。。それと、今年は高尾山にもチャレンジしたいと思っております。。頂上でビールなんて絶対美味しいに決まってる！！！あー　　　色々　待ち遠しい。。。

2013.07.02

コメント(0)

個人的　好み。

おはようございます！レストランは何処もそうだと思いますが、営業中以外はＢＧＭは有線の違う番組にして聞いています。ラジオだったり、オリコンチャートだったりと様々。。。オステルリースズキは有線を使っていないので、それぞれ　スタッフのケータイやウォークマンの曲を流しています。ずっと同じ人のウォークマンで聞いていると飽きてきて、たまに選曲を変えられます。。。聞いてたのに。。。とか、よくあることで、、、。 ”もっと落ち着いた曲ないのー？”とか、 ”なんかさー　　ネガティブな歌詞の曲ばっかりじゃない！？” とか、 ”全部同じに聞こえる。” とか、言いたい放題です。最終的には本人に新しいの入れてきてよーと言った事も。。基本的に　誰でも曲の切り替えは自由です。と、いうこともあり最近は聞き放題、勝手に流れるアプリを取り込んで使っています。時々、業者さんが来た時に　　ふざけた曲などがかかっていると好みで聞いてるんじゃないよ！！と言い訳したくなることもしばしば。。まぁ　　こっちの気にし過ぎかもしれませんが、、はたまた、聞き惚れているところに ”ちゃーーっす！！” と来られて世界が壊れるなんてことも。仕事しろよって感じですね。　　ごめんなさい。。。個人的にはももクロとか、ＡＫＢも好き。けど、たまにシェフに消されます。うるさいみたいです。シェフは平井堅みたいな、どちらかというとバラード系が好きなのかも。たまにロックも聞いてますが、基本ガチャガチャしたのは長く流れません。一方田中ちんのセレクトはそっち系。。　　　　クウキヨメヨー以外なことに、レゲェやヒップホップが好きだとか。　　　ももクロも好きだそうで、シェフの居ない隙にかけていたら　　来て間もなくかえられました。。。。いいところだったのに。。。そんなこんなで、本日は２０００年ヒットチャートを聞きながらのブログでしたー♪

2013.07.01

コメント(0)

花に想ふ・・・

おはようございます！また新たな一週間が始まりましたねー今週はどんな事が起こるのか楽しみです♪ 今日の日替わりメインはお肉：自家製ベーコンのソテー　　　　粒マスタードソースお魚：サーモンのポワレ　　　　　です。お席はまだ空いてますので、お待ちしております。巷では梅雨らしくアジサイが綺麗に咲いていますが、お店のアジサイはまだ花芽も出しておりません。どうして。。。去年は切り戻しの時期を間違えて咲かなかったのは　　後悔。。。色々調べて肥料もあげたりしたのにー！愛情不足！？　　　まさかまさか。。。きっと　　遅咲きなんだわ。気長に待つことにします。それと、今年こそはキンモクセイにたくさんの花が付きますように！！あのあまーい香りで行き交う人々を振り返してみせる！

2013.06.24

コメント(0)

朝の顔。

おはようございます！少しでも涼しさを感じてもらう為にアサガオなんか載せてみました。どうでしょうか・・？去年はひっそりとお店の脇でゴーヤを育てていましたが、大きくならずちっこいゴーヤが幾つか実っただけでした。植込みが遅かったとみています。。今年はシェフが自宅でゴーヤとアサガオとスイカの栽培を手掛けているそうです。沢山採取出来たら皆様のテーブルにも上るかも！？去年は稲を育てていたし　　まさか店をたたんで自給自足しようとしてるんじゃ！！大変だ。。。　　　再就職先を探さなきゃ。。メダカとかザリガニ（しかも食用のやつ）も飼ってたっけ。子供にお米の出来るまでを教えるからとか言ってるけど、もしかしたらシェフ自身が一番楽しんでいるのでは？メダカなんて３０分くらいじーっと見つめてるらしいんです。。飽きっぽい私には出来ないコトです。そんな私ですが、遅ればせながら　少し前に巷で流行っていたなめこ栽培を始めました。じぃから原木や栽培キットを色々買って育てます。そぅ！！　　スマホやタブレットでプレイするアレです。まだ普通のなめこと、枯れなめこ、白なめこと鬼なめこしか取れていないのでこれからレベルアップして頑張って育てていこうと気合十分です！！今日のランチはバタバタしそうです。。

2013.06.21

コメント(0)