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この差って何ですか？

　9/19(火)の放送で、｢この差って何ですか？｣で　｢100歳！長寿の秘訣！徹底解明スペシャル!!｣をやっていました　　　80歳を超えた内科医だった母が、うなずきながら観ていたので　見逃した方のためにブログにまとめてみました　日本は、世界トップクラスの長寿大国　現在100歳以上のお年寄りが67824人もいます　そんな現役の100歳を超える長寿の人達100人に緊急アンケート　　長寿の秘訣に迫ります　　　What's The Difference？　　実際に身体に良さそうな食品が並んでいますが........ 　　第5位がキャベツ　キャベツのビタミンCはがん細胞を抑制して、ウィルスを撃退して肺炎を予防する働きもあります　実際にお味噌汁やスープで食べている方がたくさんいました　そういえば、チェロキーの友人も食前にキャベツのお味噌汁を2杯飲んで、20~30kgのダイエットに成功した実績がありました　 http://rina358.hatenablog.com/entry/2016/10/18/235346 　お味噌汁に溶け込んだ｢ファイトケミカル｣という、キャベツに含まれる老化防止の栄養素が吸収されやすくなるそうです　　　第４位がサケ　 http://yahuhichi.com/archives/645.html 　朝食の定番　サケの赤身成分の｢アスタキサンチン｣は、非常に強力な老化防止効果があり、ビタミンCの6000倍の抗酸化作用を持っています　カニやエビ、イクラ、キンメダイにも豊富に含まれていますが、塩サケが手軽でいいな　塩サケと梅干し、きゅうりのキューちゃんでお茶漬けサラサラ~ 　　.............そして　　第1位は　豚肉　ブヒィ~~ 　豚肉と牛肉が比較すると、牛肉の10倍のビタミンBが含まれています　ビフテキや牛丼よりポークソテーと豚丼は正解だったんだぁ~ http://www.skincare-univ.com/recipe/bihada/article/002872/ 　ビタミンBは脳の代謝に必須で、食材の中でトップクラスに高く、認知機能を保つ意味で豚肉を摂る事は非常に大切です　また、歳を取るにつれて良質なたんぱく質が必要になり、高校生や成人よりも多くのたんぱく質が必要です　　朝・昼・晩　　1日3食必ず食べてますか 8 　　　　　　　　　　　　　　100人中98人が食べていると回答　食事と食事の間を開けないことで、肥満や糖尿病のリスクを回避 http://news.ameba.jp/entry/20121106-418/ 　糖尿病になると男性で10歳、女性で13歳も寿命が縮むと言われています　　　毎日、欠かさず飲んでいるものは　アレお酒は　適度なお酒は健康にいいのでは　チェロキーは緑茶はいただきませんが、朝のコーヒーと朝食を摂りながらの牛乳は欠かせません　第5位のヤクルトは、腸内環境を健康に保つことが長寿に繋がるということです http://nyusankinx.com/yakult/ 　　1日、何時間寝ていますか http://iaete.org/suiminhou/ 　睡眠時間が長いとスーパーホルモンと言われているテストステロン｣という物質が分泌され、イライラの軽減や疲労回復に効果があります　A or Bの二択のクイズ　　朝食に食べているので多かったのは　A　ご飯・・・77人　B　パン・・・23人　断然、ご飯が多い結果となりました　パン1枚を食べるのに350回くらいの咀嚼ご飯1膳は600回くらいが必要　咀嚼が多くなると唾液が多く出ますが、唾液の中には活性酸素やがん細胞を減らす｢ペルオキシダーゼ｣という成分が含まれています　また、噛むことによって下半身に力を入れることができ、結果的に足腰を鍛えられます(転倒して怪我による寝たきり防止) 　　1日に食べる卵の数が多かったのは　A　1個・・・60人　B　2個以上・・・40人　注目すべきは2個以上の方が多かったこと　　つい最近まで、1日2個以上食べるとコレステロール値が上がると言われていました https://yase.tech/3248.html 　最近の研究では、食べているコレステロールと血液中のコレステロール値は関係ないことが解り、ある実験では卵を全く食べない人と、1日5~10個食べた人の血液中のコレステロール値がほとんど変わりがなかったそうです　コレステロールは、その約80%は肝臓で作られコレステロール食品を摂り過ぎても肝臓が調整して生成を減らし、その逆に少ないと生成を増やすそうです　ようするに、食事由来のコレステロールが少ないから肝臓がコレステロールの生成を盛んに行い、血液中のコレステロール値を上げてしまうのです　卵には、ほとんど糖質が含まれず糖尿病や肥満の方には、もってこいの食材　良質なたんぱく質は肉や魚より多く、卵に含まれているコリンはアルツハイマー病を予防しますので、1日2~3個がオススメ　チェロキーは、温かいご飯にバターを混ぜて卵かけご飯　　食べている豚肉料理で多かったのは　A　生姜焼き・・・48人　B　トンカツ・・・52人　豚肉の栄養素は水溶性なので、しゃぶしゃぶなどや炒めものでは出汁や煮汁に栄養素が流れ出てしまいます　衣で固めて油で揚げるトンカツは、ビタミンB1を逃がさずに摂取できます　トンカツとタップリのキャベツの千切りは利にかなっています　　約80%の人が毎日おやつを食べている　チョコレートに含まれるカカオポリフェノールは、動脈硬化を抑え認知症を予防する働きがあります https://goyat.info/senior-living-environment/261-ice-cream-and-senior 　アイスクリームの原料は牛乳なので、カップアイスで1日に必要なカルシウムの4分の1を摂取できます　　　寝るときに使う枕で多かったのは http://www.fuminnsyou.com/makura-2/katasa/ 　A　羽毛や綿などの柔らかい枕・・・35人　B　蕎麦殻やパイプなどの硬い枕・・・65人　硬い枕の方が、寝返りを打ちやすく、寝返りによって血行を良くする効果があり、特に高齢者は姿勢を変えないと循環不全を起こすので重要です　　　健康や老化防止のために心がけていること　コーヒーは肝臓がんの発生リスクを減らすことが、最近の研究でわかってきました　　本を読んだり、日記をつけることで脳全体を使い認知症予防になり　友達とカラオケを歌うことで、幸せホルモンの｢エンドルフィン｣が分泌されて鬱病の予防になるそうです　　お洒落をして外出することで、いくつになっても恋をする若々しい気持ちを保ち、若返りホルモンが分泌されます　さてさて、チェロキーが健康のため避けていた脂っこいもの、コレステロールが高そうなものもあったのでビックリ　チェロキー的には、この他にニンニクやブロッコリー、トマトも外せません　現在、100歳の超えて活躍しているお年寄りは、戦後の食糧難の時代は20代後半~30代前半　日野原先生も京都帝国大学医学部時代に結核を罹患、100歳を超えても現役の医師を続け、講演にエッセイの執筆に意欲的に活躍され105歳で呼吸不全で亡くなりました....... 　チェロキー世代までは頑張れば長生きできると思いますが、今の世代は子供の頃からハンバーガーやフライドポテト、チキン、ピザを常食して、若くしてメタボリック症候群(糖尿病、脂質異常症、高血圧、高尿酸血症)に発症してどうでしょうか　　ご家族にお年寄りがいたら、いつまでも元気で過ごせますよう教えてあげていただければ幸いです

最近、観たTV

　　みんなの家庭の医学　昨日、何気なく観ていた｢みんなの家庭の医学｣が興味深かった　テーマは｢スーパー栄養素【鉄分】&名医が教える【スーパー体内物質】&【医療費】で損しない方法SP 　皆さんも、ご覧になりましたかスーパー栄養素【鉄分】　鉄分は、体にとってはなくてはならない栄養素でヘモグロビンの材料として3~5g存在しています。パチンコ玉1個分(約5g)で、その60~70%は血液中に流れていて生命とかけがえのない関係にあります　アッカンベーをして瞼の中が赤かったら正常、貧血の場合は白くなるといいます　1日の摂取目安量、男性10mg、女性12mg 　WHO･世界保険機関による｢鉄分で貧血防止ができている国ランキング｣で第1位のアメリカの14.8mgに対して、日本はなんと7.6mgで54位。世界的に見ても鉄分不足の国のようですね　そこで海外ロケを敢行、日本人の2倍近く鉄分を摂取している、アメリカの一般的な家庭の朝食を調査、バターを塗った食パンに目玉焼き、スクランブルエッグ、ソーセージとオレンジと日本の洋食の朝食と変わりなし、なんと彼らが食べているシリアルに磁石に吸い寄せられるほどの、大量の鉄分が含まれていることが判明しました　アメリカのスーパーマーケットで食品を調査。ほとんどのシリアルに鉄分が含まれ、フランスパンも日本のものと比べて4倍の鉄分が含まれていました。1940年代、アメリカでは国民の栄養状態の悪化が社会問題となり、当時のルーズヴェルト大統領が国民の健康向上のため、小麦粉への鉄分等の添加を法律で義務化。アニメのポパイの缶詰のホウレンソウも一役買ったと言われています　　アメリカの規制によって食パン、ピザやハンバーガー、牛肉にも豊富に含まれていることがわかります　そして、国策で鉄分を補強したアメリカに対して、わが国では食品への鉄分の添加は義務付けられていません　でも、日本人だって大豆製品やほうれん草や、ヒジキの煮物を....... 　鉄分には、ヘム鉄と非ヘム鉄があってヘム鉄のほうが吸収されやすく、前者は動物性食品に、後者は植物性食品に含まれているそうです　どうやら、日本の食習慣に問題があるようです　更に｢ヒジキは鉄分の王様｣は過去のお話、加工に使われる鉄製釜→ステンレスに変わった為に1/9になってしまったようです　因みに、韓国産、中国産はいまだに47.7mg/100g、国産は7.7mg 　チェロキーはレバニラ炒めと焼鳥のレバーを食べることにします　世界遺産アンコールワットで有名な神秘の国、カンボジア　カンボジア女性の44%が鉄分不足による貧血に苦しんでいると言われています　そんな事態に、食材に頼らない取り組みによって、わずか1年で鉄分不足に陥っていた人の8割が改善されたといいます　カンボジアと言えば、ライギョのスープ　いやいやそれは、ラッキーアイアンフィッシュ　1.　まず何も入れずにお湯を沸かす　2.　アイアンフィッシュという鉄の塊を入れて煮込み　3.　このお湯で調理する　　　　※鉄器で調理すると、通常の倍の鉄分を摂取できます。チェロキー家では鉄製の中華鍋や鉄鍋をよく使います　テフロン加工のフライパンを止めて、鉄製フライパンにしたらどうでしょう　プロの調理人は、使った後はまだ熱いうちにタワシやブラシで洗い流し、決して洗剤は使いません、錆が出るからです ★山田工業所 ( YAMADA ) 山田鉄打出木柄中華片手鍋 39cm 【あす楽(平日のみ出荷)/代引除く】及源鋳造（OIGEN）南部鉄器　煮込み鍋　21cm　CA-012 　名医が教える【スーパー体内物質】　　その正体は、エクオール　エクオールとは、大豆に含まれる大豆イソフラボンから生産される物質らしい　大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをすることは有名で、チェロキーも牛乳にきな粉を混ぜて毎朝、飲んでました　ところが過剰摂取の危惧が言われるようになり、男性でも胸が大きくなるケースが.........止めました　女性では、更年期を境に急増する脳梗塞や心筋梗塞、その原因は女性ホルモンの分泌の減少で、代わって同じような働きをしてくれるスーパー体内物質がエクオール　更年期障害の症状の緩和、骨粗鬆症予防、美肌、食欲抑制効果も期待　ただ、大豆イソフラボンを摂取しても、効く人と効かない人がいるようです、そのまま吸収されてしまう人と、大豆イソフラボンからエクオールに変換されてから吸収する人　50代から60代の女性8名を比較、1名の方から驚くほど大量のエクオールが検出された　Iさん(60歳)、肌年齢も40代で秋田県大仙市のお宅を訪ねて食生活に密着　Iさんは野菜中心のメニューで、納豆をよく食べてました、夜も具だくさんの納豆汁で1人1日3パック　エクオールを作るには、｢エクオール産生菌｣という腸内細菌が必要で、作れる人と作れない人との差は腸内環境にあったのです、日本人でエクオールを作れる人の割合は約50%と言われ、欧米人の20~30%と比べると高いといえます　これは、日本人が昔から納豆、豆腐、醤油や味噌などの大豆製品をたくさん食べてきたことが関係しているのかも　｢大豆製品をたくさん食べている人｣､｢食物繊維をたくさん摂っている人｣が腸内フローラが整っていて、エクオールを作ることができる人のようです　　でも、納豆を1日3パックはムリ、イカ納豆だったら2パックはいけるかな　更に玉ねぎとゴボウを一緒に摂ると効果的だそうです　ならば、明日から長ねぎでなく玉ねぎを刻んで和えようかな　まだ、｢これを食べると効果的！｣という食品ははっきり解明されていませんが、緑茶がいいとか欧米では、ベジタリアンやオメガ3(必須脂肪酸)がいいと言われているようです　一方、タバコや乳製品をたくさん摂る人には作れない人が多い、とも。　【医療費】で損しない方法　厚生労働省が試算した70歳以降にかかる1人あたりの医療費は、平均で1300万円......通常は健康保険が使えるので、実際に支払う金額はおよそ157万円だそうです　4月からは健康保険料が値上げされ、75歳以上の高齢者が月々支払う保険料が平均で380円→1130円に...... 　・診療時間、初診料の違い　金曜日の夜7時にクリニックで受診するのと、土曜日の朝9時に受診する場合　同じ診察内容でも、初診料に違いが出て平日の朝8時~夕方の18時、土曜日の朝8時~昼の12時までに受付を済ませれば通常料金ですが、それ以外の時間帯では追加料金が発生します、150円の上乗せ　・損しない薬局の選び方　混雑している病院前の薬局を利用するのと、比較的空いている自宅近くの薬局の場合　調剤基本料の一般的な料金は120円になりますが、大きな病院近くの取り扱う処方箋の数が一定数を超える薬局の場合、調剤基本料が80円になります　しかし、離れた薬局でもお薬手帳を持っていけば2回目以降は40円安くなります、また、塗り薬の場合は空になった容器を同じ薬局に持ち込むと30~50円引いてくれるようです　・医療費の支払い額の多い病院は？　気軽に行ける近所のクリニックと、大きい総合病院の場合　総合病院では近所のクリニックの約8倍近い金額に　違いは初診時選定医療費というもので、大病院に患者を集中させないため　クリニックで紹介状(750円)を書いてもらえば、初診時選定医療費は支払わなくてよくなります　・入院による費用の違い　同じ手術で入院することになったAさんとBさん、Aさんは16万円でBさんは9万円　早く治したいとすぐに月末から入院したAさん、仕事が忙しく先月頭から入院したBさんの場合　どちらも入院にかかった医療費は同じですが、高額医療費制度が月毎に適用される制度なので、入院のタイミングで差がついてしまいます、緊急性のない手術や入院の希望が決められるのであれば、月をまたがずに入院した方が損をしません　誰だって波瀾爆笑　この日の番組内容は、笑点の司会になってお馴染みの春風亭昇太師匠の人生　履歴ショーでは、春風亭昇太の意外な半生を、貴重な写真とともに紹介! 　少年時代はサッカー少年、中学でトランペット、高校はソフトボール、大学時代はプロレス研究会…落語ではなく漫才でテレビデビュー! 　しかし、どれもこれも挫折の連続だった!?　　19歳の時のほろ苦い初デート秘話も暴露! 　弟子入り&前座時代、そして司会を務める笑点の裏話も! 　一人で暮らす、こだわりだらけの豪邸をMCの3人が訪問! 　自慢の手料理も披露! 　ずいぶん前にも特集で観たことがありますが、ミニだったかルノーだったか乗っていて、ファッションにもポリシーがあって、ハンチングを被って(昔からのスタイル)お洒落な人だなぁと思ってました　ただ、チェロキーは古いステレオも自宅に作った暖簾とカウンターのお店も、ハンモックもフランク永井もお城にも興味なく、サバ缶カレーが気になりさっそく作ってみました　カレールウはあえて拘らず、スーパーの売り出しで購入したもの　サバ味噌煮缶は、業スーで99円　用意するもの　サバ味噌煮缶　　　1缶(200g) 　おろしショウガ　　適量　カレールウ　　　　1かけ(17g) 　水　　　　　　　　150ml　　ご飯　　　　　　　1人前　パセリ　　　　　　適量　1.　サバ味噌煮缶の中身を汁ごと鍋に入れて崩す　2.　1におろしショウガとカレールウと水を加えて火をかけ、ルウを溶かす　3.　ご飯を皿に盛り、カレーをかけてパセリを散らして出来上がり！　　春風亭昇太師匠は、缶詰めが大好きだそうです　たった3分で作れるレシピ！長時間煮込んだような深いコクが特徴です、味見しながら作ったらサバ味噌煮缶ですので、甘めになりルウはチェロキーの場合、倍使いました

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