かりん弁とう

[*お菓子作り*] カテゴリの記事

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  アメリカンチェリーのタルト

  先週末に実家に作って持っていったタルトで～す。ヽ(^◇^*)/ （昨日のうちにアップしようと思ったのですが、また睡魔に襲われてしまいましたワ。^^; ）タルト生地には紅茶葉（アールグレイ）を刻んで、かすかに紅茶風味♪砂糖は加えていないのでタルトは甘さゼロよ～。コーンスターチを加えて作ったサックサク生地なの♪フィリングはカスタードクリームとアーモンドクリームの2層になっています。カスタードクリームを先に入れて、アーモンドクリームを半分。そこにシロップ煮のフルーツを挟んで、残りのアーモンドクリームを流して焼きます。フルーツはアメリカンチェリーと小さめにカットした洋梨を、紅茶エキスを加えた甘いシロップでコトコト煮て冷めたら香り付けにブランデーをチョロっと♪タルトが焼けて冷めてから、上にキウイのスライスと生のアメリカンチェリーをトッピング。アプリコットジャムを薄めてソースにし、コアントローをちょっぴり加えて少しゼライスでとろみをつけたものを塗ってありま～す。仕上げに粉砂糖をふって完成♪色がなかなかいいでしょ？？？^m^*中に詰めたアメリカンチェリーの種を一個一個取るのはちょっぴり面倒だったけどネ。(*≧ｍ≦*)ププッ携帯で撮るといつもボケてしまうわ～。もう少しきれいに断面をお見せしたかったんですけど残念です。(￣∇￣*)ゞ兄夫婦も遊びに来たので、6人で食べました♪なかなか好評でしたよ～。イエーイ【お試しセット】タルト６個セット特別価格(税込2,835円) 送料込 コアントロー　50ml 価格(税込336円)送料別 オレンジのリキュール

  May 30, 2006

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  リンゴとアーモンドのパウンドケーキ（母の日用♪）

  出来たてホヤホヤ、リンゴとアーモンドのパウンドケーキでございまぁす♪リンゴは冷凍してあった紅玉の甘煮を使い、生地にもたっぷり混ぜて焼いています。（生地はその分、砂糖控えめですよ～）このパウンドケーキ（パウンド型）は夕方まで冷まして宅急便で実家の母に送りま～す実家までは車で2時間ちょっとの距離なので日帰りできなくもないのです。でも夫が椎間板ヘルニアになった昨年末以来実家に帰ることもままならず、手術当日、母が駆けつけて一緒に付き添ってくれたのですが5月始めの父の誕生日にもとうとう里帰りできませんでした。そのため、今回は母の日のお花と父への誕生日プレゼント、地元の両親お気に入りの和菓子、そしてこの手作りケーキをダンボールに詰めて送ろうと思いま～す！今月最後の週末には夫と二人で実家に行けるのではないかと思いますがそのとき父のバースディケーキも焼くつもり～♪えっ！？こっち？・・・・こっちはどうするのかって？？(;￣ー￣)こっ、こっ、これはもちろん、おっ、夫が食べますよ....ダイエット中のワタクシがこんなもの口にするわけないじゃないですかぁ。(^▽^;Aやだなぁただし、夫が全部は要らないって言ったら・・仕方がないからワタクシが胃袋に処分せざるを得ませんわぁ～♪こう見えても責任感の強いほうなのです。(*≧ｍ≦*)ププッ腹筋このところ1日30回ほど腹筋をしています♪昨日はブログに書いたとおり、反省して50回ちゃんとやりました！イエーイ！そのせいか今朝はすっごく快腸～っ今回のプチリバウンド、もとはといえば夫が自宅療養するようになった途端にお手洗いの回数が減り、老廃物が体の中に溜まってる～！！って感じが続いていたんですよ。^m^;足のむくみもひどくて、靴下を脱いでお風呂に入ってもなかなか痕が消えないし、、、ダイエットにむくみは大敵ですから、一生懸命足を上げたりバランスボールを使いながら柔軟運動を心がけてます。リンパよ、しっかり流れておくれ～～！！　ドドーッ久々にやりました今日は洗濯機の洗濯槽洗浄もやりました！！これまたいっぱい汚れが出てきて、見ていて楽しいったら、、、(*≧ｍ≦*)ププッ洗浄するのは何ヶ月ぶりだっけ、あっ、、、年末掃除以来かも、、。(*ノノ)キャはずかちぃ月に1度の洗浄じゃ成果が目に見えなくてつまんな～い…のは私だけ？今日は見ごたえありましたよ～。プププッ(*￣m￣)ノ彡☆ばんばん!!思わず洗濯機の前に居座りすぎて目を回しそうになりました。(@v@)細かいところは歯ブラシでこそぎ落とし、最後は洗濯槽の乾燥もして新品みたいにピッカピカ～！！洗濯槽の中に顔を突っ込んでみると、新幹線の客席の匂いがしますぅ～。(*￣(エ)￣*)へ？あ・・・(￣▽￣;)・・・なんだかせっかくのパウンドケーキが台無しになるような話題になってしまいましたね…食べてないから味はわからないけど、この香りには相当そそられますよ～！！つまみぐいせずに耐えてる私を褒めてあげたいわ。（笑）調子が良かったんで、今日は朝から腹筋連続50回しました♪これを夜も、もう1セット！柔軟もがんばりまーす。つけおきいらず♪カビキラー洗濯槽クリ－ナー250g 価格 (税込 365 円) 送料別

  May 13, 2006

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  シャルロット・オ・ポワール（洋梨のシャルロット）♪

  ずっと作ってみたいと思っていた"シャルロット・オ・ポワール""洋梨のシャルロット"です今回は義父の誕生日ケーキとして頑張って作りましたよ～♪中心にチョコペンで文字が書いてあるのがわかるでしょうか？ちっちゃく「HAPPY BIRTHDAY 父」と書いてあります。(*≧ｍ≦*)ププッ（ろうそく立てて歌を歌って、ちゃんと「フー」していただきました♪）土台のビスケットを焼いてから、バニラのババロアを詰めてあります。洋梨のシロップ煮（ブランデー風味）を、ババロアの底とトッピングにも使っています。トッピングの洋梨の上には、マンゴーピュレ（前回のケーキでシロップ煮にしたマンゴーを裏ごししたもの）をゼリー状にかけてあります。本当は生の洋梨を使いたいところですが、シーズンではないので今回は缶詰使用。仕上げにミントの葉とピスタチオを飾っています。こちらが断面です。ケーキボックスが大きすぎて義両親の家の冷蔵庫に入らなかったため、保冷剤だけで保存して5時間に切った状態。残念ながらババロアがちょっこっとゆるめになってしまいましたァ。(￣∇￣*)ゞおかげさまでケーキは義両親から大好評を頂きました～♪ヽ(^◇^*)/ ワーイこちらは余った生地でフィンガービスケットを2色焼きました。分かりにくいですが、上がケーキに使ったプレーンのフィンガービスケット。下にあるのがココアパウダーを混ぜたものです。ケーキに使ったフィンガービスケットは繋げて焼いてありますがこちらは1本ずつ搾り出して焼いています。と～ってもフワっとしてて軽い食感なんですよ。^^もうひとつ、余ったババロアをガラスの器に入れてデザートに♪飾ってあるのはレモンタイムで～す。この前買った苗から、さっそく拝借。レモンそっくりの爽やかな香りです～。^m^見えますか！？黒のブツブツ…これはそう、バニラビーンズですよ！！今回はバースディケーキなのでフンパツしましたぁ！！でもさすが、バニラオイルやエッセンスとは違いますねぇ…。シャルロットの半分は義兄の家族（子供3人います）におすそ分けしたので残りの半分を4人でペロッと食べてしまいました。でも実は、その前にバーベキュー大会でたらふく食べていたんですけどねぇ…。^^;庭に義父お手製のウッドデッキがありまして、そこでお肉や野菜を焼いて食べました。珍しくアルコールも頂いてしまいました。^m^*ワタクシ、お酒は弱いほうでして（ちなみに夫は全くダメです）ビールをコップに2杯、赤ワインをグラス1杯飲んでヘロヘロ！！ケーキを食べたあと恒例の花札大会をやりましたが、大敗ですわ～。(⌒▽⌒)アハハ!遅い時間まで盛り上がってしまい、自宅に戻ったのは夜10時半過ぎ…。今度は酔いが手足に回ってしまい、もう体が重たいのなんの…。（え？それは単に体重が増えたせいだって？？(￣▽￣;）昨日はブログアップするのもかなり必死でした。（いつも以上にひどい文章です、、、）さて、とうとうゴールデンウィークも今日で終わりですね～！うちは休み前から夫の手術＆入院期間があったためいつも以上に長い長い～お休みとなりました。でも手術も成功、その後も順調な回復振りで明日は夫も生まれ変わって（？）の出社となりま～す。^m^*今回の休みはどこへも出かけられなかったけれど、夫の手術が成功し、予想以上に腰の状態が改善されたことが嬉しい嬉しい大収穫でした♪最近は少しずつ、筋トレも始めていますよ。私もいよいよお弁当づくり再開～っ。とはいえ、休み明けはダメダメモードですけどね。^^; 皆さんも休み明けはモチベーションが上がらないかもしれませんがお互い頑張りましょうね～♪そして私は明日からダイエット開始でございます。。vv*

  May 7, 2006

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  結婚式記念日のケーキ♪

  一昨日作りました、結婚式記念日用のケーキでございます。（一昨日は食べられなかったので、昨日食べました。）あまり思考を巡らす時間的余裕がなかったので、単純にスポンジを焼いてシンプルな飾りつけです。でも、お花が撒いてあるから華やかに見えるでしょっ？(￣ｍ￣〃)これは「エディブルフラワー」と言って、食べられるお花です。ちゃんと、食べるために栽培してあるので衛生面でも問題ありません。いや～、こんなものがまさか自分の近所のスーパーに売っていようとは！！今の時期、ケーキのデコレーションといえば甘くて酸っぱくて真っ赤なかわいいイチゴ！！でもうちの夫ったら、なんとそのイチゴが食べられない残念な人。イチゴ狩り行きたいのに…なにかきれいな色で飾りつけしやすいフルーツはないかなァ…とスーパーに物色に行ったら、おもいがけない素材を手に入れることができました♪よく、オシャレなレストランのサラダやデザートに乗ってますよね～。この量で298円でした。安くもないけど、びっくりするほど高くはなかったです。"食べられるっていうのはわかるけど、食べて美味しいの？？"…いえ、美味しくはないと思います。普通の、花の味です。（なんじゃそれ？？）夫はトライしようともせず、「ごめんなさ～い」と早々に白旗。私はせっかくだから、根性で（？）食べましたよ！！…もちろん全部は無理ですが。^^;でも…ああ、なんだかお花のようにキレイになった気分～♪♪♪そう、意外や意外！お花たちにはけっこう、栄養があるんですって。エディブルフラワーの中には、ビタミンＡやＣが野菜より多いものもあるそうです。でもでも…お花は見てるだけで"元気とキレイ"がもらえますぅ～♪(-^▽^-)ケーキを切る前にこのアングルで写真撮るべきだった～！！花瓶のお花は、スターチスとブルースターと玄関先に植えてあるアイビー。^m^ケーキにサンドしてあるのはメキシコ産アップルマンゴーを小さくカットして、少し砂糖を加えて10分ほど軽く煮たものです。これが美味しかった！！私、マンゴーアレルギーで食べると口が痒くなっちゃうんですけど、（なのにマンゴーを買った私ってチャレンジャー！？）アップルマンゴーは大丈夫だったみたい。生のままでも美味しくいただけました♪　　　　　※パイナップルやマンゴーをはじめ、南国フルーツにはたんぱく質を溶かす酵素が多く含まれるものがあります。　　　　　　　その酵素のせいで、食べたとき口の中がピリピリ感じる人がいるそうです。健康に害はありません。アップルマンゴーこんなふうに少し砂糖を加えて煮て、味を凝縮させました。粗熱を取ってからブランデーを少々加えてあります。で、こちらがケーキの断面です。以前にも（バレンタインチョコ作りで）ご紹介しましたが、今回もハートのケーキ型を使用しました。フニャフニャのシリコン製なので、焼いたあとケーキが取り出しやすく、お手入れも簡単！大きさも15cmの丸型と同じ容量だから、手ごろでとっても使いやすい！！ルクエ　シリコン製ケーキ型15cm (税込1,764円) 送料別20cmサイズもあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スポンジの焼き上がりで～す♪　　　　　取り出して裏返すとハート模様が♪完食…このケーキ、昨日のうちになくなりましたよ…。おそるべし二人の胃袋！！実はワタクシ、先週月曜の夫の手術からわずか4日間で1.5kg痩せました。（1日3食欠かさず食べていたんですけどねぇ～）しかし、夫が一時帰宅していた3日間で、あっという間に1kg戻りましたよ～～～～～！うう、何とかここで踏みとどまっておかなければ、リバウンドしてしまうぜよぉ～！！

  May 1, 2006

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  カスタードプリン♪

  一昨日の夜に作ったカスタードプリンです。ごく普通のカスタードプリン。（笑）シンプルなれど、この滑らかさ、売り物にだって絶対に負けません。^m^*いつもはココットのままスプーンで掬って食べちゃう。でもそれだと全く画像から伝わらないから、今日はお皿に取り出してみました。こんなかんじ。やっぱりお皿に出すと、重力で横にプニョ～ンって広がっちゃう。ココットの底に敷いてあるカラメルソースも一気に流出です。すっごく簡単だけど、すっごく美味しい。このプリンが大好きな夫（現在入院中）のために病院に持って行こうと思って、一昨日の夜に作りました。そして翌日（昨日です）、ラップしてクーラーボックスに入れ、動かないように固定して病室へ持って行きました。2個は病室で食べました。（義母は要らないと仰ったので、義母が帰宅してから二人で食べました）でも残りの2個は、そのまま持ってきたクーラーボックスに入れて自宅に持ち帰る事になってしまいました。果たしてその理由とは…。外泊許可このニュースを聞いた私はイナバウワー並に、のけぞりましたよ！☆ミ(ノ゜゜)ノなんと、月曜にヘルニアの手術をしたばかりの夫にまさかまさかの外泊許可が出されたのです！昨日、義母と共に病室へ行くと、夫はリハビリでベッドを離れておりましたが挨拶を交わした同室の患者さんが最初に教えてくれました。「なんか外泊が許されたらしいですよ～」「えっ…！？(゜∇゜ ;)←義母(゜∇゜ ;)←私」義母は月曜日の手術直後、麻酔の醒めない状態の夫にしか面会していません。その後は、私がメールで夫の驚くべき回復ぶりをその都度お知らせしていたので久々に元気な息子の顔を見ようと楽しみにやってきたわけですが、、、そこでいきなり事実上の「仮退院」という、更に驚くべき最新情報を入手！私にしても同じく、まったく寝耳に水です。恐らく、これまでの経緯を読んでご心配くださっていた皆さんも「エーーッ！？」と、ひっくり返ってしまわれたのではないでしょうか。でも、本当だったのです。夫は、今日病院に外泊届けを出して今、現実に、、、家におります　本人（夫）はもちろん、大喜び。退屈な病院生活から抜け出せ、自宅に帰ると「やっぱり我が家はいいな～」と。でも本当に、こんな速いペースでいいのかしら。。。外泊はあさって（日曜）の夜までで、病院に戻った翌日に抜糸、その翌日にMRI検査をしてから退院の運びです。早い…。もちろん、夫が帰ってきてくれて嬉しい気持ちに変わりはないのだけれど…私の気持ちは内心、複雑なんです。とりあえず、今夜は久々に夫と二人きりの時間を過ごせています。なんだか夢のようでございますが…。一週間でも短い入院期間だなァ…と思っていたのに、手術後たった5日で仮退院になるなんて！！夫は確かにここにいるけれど、まだ狐につままれているような気分でなりません。私、看病疲れで頭がどうかなってるんじゃ？とにかく、少しでもこの急展開な現状をご報告しようと思いましたが更新時間もすっかり遅くなってしまいました。。。

  April 28, 2006

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  レアチーズケーキ

  先日、手作りのチーズクッキーをご紹介した日、SALAさんがコメント欄にレアチーズケーキのレシピを紹介してくださいました。SALAさんお気に入りのレシピとのこと、大切なレシピを教えて頂きましてありがとうございました！さっそく頂いたレシピ（半量ですが）で作ってみましたヨ♪^m^* SALAさん、どうもありがとうです♪♪v(*'-^*)^☆作って一日冷蔵庫で休ませてから頂いたのですが、すっごく柔らかくて美味しかったですよ！甘さもちょうど良かったです。セルクルで抜いて、ちょっぴり気合を入れて飾りつけしたところ夫も「スイーツ♪スイーツ～♪」って喜んで食べてくれました。^m^*ケーキの土台は、バレンタインのとき失敗して使い物にならなくなったタルト生地を使いました。2ヶ月経って、やっと使い道が見つかったヨォ～！（笑）でもまだ残ってるから、次回はベークドチーズケーキに使うわ！^m^*トッピングの緑は、細かく刻んだピスタチオです。きれいな緑がお気に入り♪今日はたっぷりのせてしまいました。^^赤いソースは、我が家ではお馴染みのフランボワーズ。これ、作ってあると重宝します♪^m^*夫クン、いよいよ明日、手術です今夜、愛する夫クンを病院へ搬送して参りました。^^;とうとう明日の朝、椎間板ヘルニアの手術を受けます。9時半に病室を出て手術室へ向かい、12時過ぎに終わる予定です。麻酔や処置の時間を含めているので、実際の手術時間は1時間半程度だそう。今夜は早めの夕食をすませ、夫の実家に寄ってから病院へ向かったのですが夜7時を回った病院は、使用頻度の少ない廊下などは電気が消されて昼間とは違ってまったく寂しい、ガランとした大きな空間。しかも4階の病室に行ってみると、同室だったはずの年配の患者さん、お二人が既に退院されて4人部屋には夫ともう一人のヘルニア患者さん二人だけになっていました。静かだった病室が、より一層シー・・・ン・・・・。^^;夫はそんなことはあまり気にしていない様子。「今日は眠いから早く寝る～。でも朝早く目が覚めたら嫌だな～。^^;」でも、とりあえずテレビカードを自販機で手に入れたのでジャイアンツ戦が観られることに満足げでした。「もう大丈夫だから帰っていいよ。SaLaDさんも今日は早く寝てね」と言われ、複雑な気持ちで夫を残し、病室を出ました。病院を出るまでは、来るときより更に静けさを感じて思わず早歩き。さっさと駐車場をあとにし、珍しく空いていた国道を飛ばして20分ぐらいで電気の消えた我が家に到着。ここも病室と同じ、シー・・ン・・・。^^;さっ、さみしっ！！そういえばこの家に越してきてから一人で眠るのは初めて。帰宅して2時間以上経つけど、なんだかいつもの部屋なのに落ち着きません。早くお風呂に入って寝る準備をしなくちゃ…と思ってはいるのですが。義両親は仕事（自営業）で、病院に来られるのは午後を過ぎてから。私一人、手術室の前で待つのか～・・と不安に思っていたら、実家の母から電話があり、手術時間に駆けつけてくれるとのこと。「命にかかわる手術でもないし、わざわざ2時間以上かけて来てくれなくても大丈夫だよ。」と断ったのですが、結局、母の言葉に甘えて来てもらうことになりました。内心、とても心強くなりました。^^*私も明日は一日病院にいることになると思いますが、夜には手術の結果をご報告できると思います。手術のあとは辛いリハビリも待っていますが、まずは手術の結果です。どうかどうか、大成功でありますように～～～っ！(-∧-)

  April 23, 2006

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  チーズクッキー♪

  薄力粉に粉チーズを混ぜた生地で焼く、絞り出しタイプのチーズクッキーですハッピーチーズケーキという本を参考に、昨日作ってみました♪トッピングの粉チーズは、焼いている途中で乗せるのですがこのトッピングのおかげで普通のクッキーと違って塩気がちょっぴり。^m^*薄めの生地もきめ細かく、サラッとした食感で何枚でもパクパク食べられちゃう！でも急いでいたので、室温で戻すべきバターをレンジでチンしたところ、うっかり溶かしすぎて柔らか生地になっちゃった～。まん丸に搾り出したかったのに、焼いてるうちに流れてへんてこな形になってしまったわ！形のほうはまぁ、ご愛嬌ってことで。。。^m^;チーズ好きの夫はかなり気に入ったようでした♪入院手続き今日は朝から病院に向かい、夫の入院手続きをしてきました。MRI検査や手術・麻酔の説明があったのですが、待ち時間が長かったせいでお昼過ぎまでかかってしまいました。お世話になる病室も案内されて見て来ました。病院自体まだ新しいので、部屋は明るく清潔感もあり、4人部屋ですが各部屋にトイレ＆洗面所もあってゆとりも感じます。空調状態もよく、病院臭さというものは全くありませんでした。でも、病室はシ～～～～ン、、、。^b^;　喋るのがはかばれるぐらい。同部屋には70代ぐらいの男性2人と30～40代ぐらいの男性1人がいらっしゃいます。若い男性は同じ、ヘルニアの手術を受けられたようでした。仲良くなってお話でも伺えればいいんですけどね。うちの夫、知らない人に話しかけるのは苦手らしいです。^^;ところでショックなことが1つ…。内視鏡だと思っていた手術の手法ですが、「当病院では顕微鏡手術しかやっておりませんよ」と言われてしまいました。(゜∇゜ ;)エッ!?紹介してくれた整形外科の先生・・・うそつき～～～！！！顕微鏡手術の場合、4cmも切開するそうです。（内視鏡は2cm程度）当然、体への負担も増えます。ちょっとブルーになって帰宅した私たちです。^^;夫はちょっと手術が嫌になってきたみたい。でももう逃げられない運命なのよ～。頑張って手術＆リハビリに耐え、椎間板ヘルニアなんかブッ飛ばしてくださいね！

  April 21, 2006

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  カッテージチーズケーキ♪

  今日は先週の日曜に焼いた「カッテージチーズケーキ」をご紹介します。（また遅ればせで申し訳ありません、、）夫の実家にお土産と思って焼いたものですが、ホール（ケーキ全部）のまま持って行くのは久しぶり。お義母さんが糖尿病の疑いがあり、大事には至らなかったもののその後、念のためカロリー制限の食事を続けていたので、お土産の手作り菓子も意識的にカロリーの低いものを作っております。チーズケーキを持って行くのは初めてですが、カッテージチーズは脂肪分が少なくカロリーも低めです。少々コクを出すために1/5量ほどのクリームチーズも加えてちゃったけど。^^;でもこの日はホールで持っていって正解。なんと義両親の結婚記念日だったそうで、、、（データ不足でした）ちゃんと知っていたらもっとマシな飾りつけができた筈なんですけどね、とりあえずハートマークをつけておいて良かったかも？^_^;湯を張ったオーブンプレートで蒸し焼きするので、スフレに近い食感です。「しっとりしててやわらか～い！」と義両親にも喜んでいただけました。私も食べるまではちょっと心配でしたが、まずまずの出来でした。*^^*キャラメルソースをスプーンで垂らしてハートマーク4つ描いてみました♪お義父さんは時々厳格、でも普段はひょうきんで楽しいお人柄です。「オレにこの、ハートのとこ切らないようにちょうだい♪」と仰い、お義母さんに取り分けてもらうと、フォークでハート型のところを上手く切り抜いて「ホラホラ、みてみて～！！」とはしゃいでおられました。そこへ夫が、そのハート型に切り取られたケーキを自分のフォークでグサッ！！「あ゛～～～～～～～っ！！！」（←義父のおたけび）この親にしてこの息子…納得です。（笑）その後は毎回恒例の花札大会をして夜遅くまで遊んで来てしまいました。^^;手術とっても楽しげな家族風景ですけどね、決まりましたよォ～。夫は来週の月曜に、椎間板ヘルニアの手術を受けることになりました～。夫の気持ちは、もう何日も前から固まっていたようです。今日の午前中、二人で病院へ行き執刀医と話をして、夫は血液検査・レントゲン・心電図・肺活量の検査を受けて参りました。金曜に入院手続きをして、土日は一旦帰宅し、日曜の夜から病院に入ります。月曜の手術後、一週間ほどの入院生活になる予定です。そんなわけで、今日のお弁当づくりはお休みでした～。（明日、あさっては出勤するので、お弁当も作ります）夫のヘルニア手術については、また追ってご報告致します。

  April 18, 2006

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  イチゴのムース（フランボワーズソース）

  昨夜作ったイチゴのムースでございま～す。かかっているのは自家製フランボワーズソース。例のごとく、材料の計測はほとんど目分量でした…。vv;いい加減なワタシ美味しくできた～♪とは思うのですが、昨日のコーヒーゼリーと違って、夫は食べられませんでした～。なぜかというと、大のイチゴ嫌いだからであります。イチゴを使ったお菓子も、すべてＮＧ。理由を聞くと、まず第一にタネのボツボツが嫌なんだそうで…。同様の理由でキウイもダメ、スイカもタネがボツボツだからイヤ、ボツボツがイヤならそのフルーツの味もイヤ！…なんだそうです。┐(~ー~;)┌ヤレヤレもともと果物全般、あまり食べたがらないんですけどね、ケーキのデコレーションに欠かせないイチゴが使えないので非常に困っています！少しずつ慣れさせようと、今回はなるべくイチゴ臭くない（？）ように牛乳と生クリームでごまかしながらイチゴ風味のムースを作ってみたのですが…一口食べて、「やっぱりごめんなさい！」ですって！イチゴはミキサーでつぶして裏ごしもして、ブツブツの種は一切削除したのになァ～。いいわ、2人×2個分ずつ、つまり4人分作っちゃったけど全部私が食べちゃう！！しょうがないもんね！！　←内心喜ぶ私夫の椎間板ヘルニア・手術orNOT？そんな夫のことですが・・今日、整形外科に行って椎間板ヘルニアの手術について相談してきました。私も付き添いで先生からいろいろお話を伺ったのですが、その先生は「なるべく切らないほうが良い」とのお考えでした。最近のヘルニア手術は、内視鏡を使ってはみだした椎間板を最小限切り取る手法が一般的とのこと。傷口も小さく、以前に比べたら入院期間も短期ですむらしいのです。しかし椎間板は切り取ってしまえば再生せず、20年後30年後、年をとってから腰を脆弱にしてしまう恐れがあるとか。昨年末に発症して以来、温存療法を頑張ってきた夫でしたがここ数日の痛みに耐えかねて悩んだ挙句、「もう手術しかない！」と決断したのです。しかし今日新たに、先生にそのような話を伺って再び心が揺らぎました。加えて、炎症を抑える座薬の使用頻度をもっと多くするよう促されたこともあって座薬を試しつつ火曜日までの3日間、もうしばらく様子をみることになりました。手術は紹介状を頂いて、別の総合病院で受けます。火曜日がその執刀医の当直日なので、診察を受けるまでの3日間という期限です。それまでに座薬で改善しなければ、頂いた紹介状を持って執刀医の見解を仰ぎます。やっぱりしなくてすむなら、手術はできるだけ避けたい気持ちが強まってきました。来週の火曜日が運命の決断の日であります。手術orNOT。。。ドキドキ！※椎間板ヘルニアとは？　　椎間板ヘルニアとは、背骨の骨と骨の間にあるクッション的存在の「椎間板」がなんらかの異常で潰れ、椎間板の中にある「髄核（中心部分）」が「繊維輪（外側）」を破って飛び出し、背骨付近の神経に接触して、炎症および痛みを発症するものです。

  April 15, 2006

• コーヒーゼリー

  同日の日記にも画像を掲載しましたが、コーヒーゼリーを作ってみました。レシピ掲載のご要望をいただいたのですが、ちょこっとだけ、粉ゼラチンの量が怪しいんです。とりあえず掲載しておきます。^^;・・・(グラス4個分)・・・・　0.下準備でゼラチンをふやかしておきます。（コーヒーゼリーとミルクゼリー、2種類分）　　　(a)水大さじ2に粉ゼラチン5g（？）を振り入れます。　　　(b)水大さじ2に粉ゼラチン4g（？）を振り入れます。　1.小鍋に水300ccと砂糖大さじ4を入れ、沸騰させて火を止めます。　2.インスタントコーヒー（私はネスカフェ香味焙煎を使用♪）大さじ2を入れ、　　(a)のふやかしたゼラチンを入れて溶かします。　3.氷水で鍋を冷やし、かきまぜながらとろみをつけてブランデー（小さじ1/2～1/3程度）　　を加えます。　4.グラスに4等分流しいれます。→ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。　5.コーヒーゼリーが固まってきたのを確認して、鍋に牛乳200cc・生クリーム50cc・　　砂糖大さじ2を入れて沸騰直前まで温めたら火をとめて、(b)のゼラチンを加えて　　溶かします。　6.氷水で鍋を冷やし、かきまぜながらとろみをつけてバニラエッセンス（数滴）を加えます。　　冷めたらコーヒーゼリーのグラスに流しいれ、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やして　　固めます。…こんなかんじです。粉ゼラチンの分量は微量だからいつも測りにくいのですが（デジタル計じゃないもので）私は大さじ2の水に、計量スプーンで適当に振り入れながら加減してしまったんです。^^;A たぶん上に書いた分量よりも少なかった気がするんですよね。。。うう、微妙～！先ほどの日記に書いたような、フルフルにならなかったら許してね～っ。(*ノノ)キャ

  April 14, 2006

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  シュークリーム♪（抹茶クリームとカスタードクリーム）

  夫は相変わらず腰痛でほとんど動けぬ状態。（口だけは元気いっぱい！？）せっかくの週末も出かけることができないため、 今日は午後からお菓子づくり。今回はシュークリームを作ってみましたヨ～。^m^* 私が最後にシュークリームを作ったのは、もう記憶がないくらい遠い昔のことなので今回は「初めて作った」と言っても過言ではない状態。レシピ本をいろいろ参考に、成功のポイントを探りつつシュー生地を焼きました。～シュー生地の作り方～　　※量はシューの大きさにもよりますが、だいたい12個分が目安（材料）薄力粉70g、卵3個＋α、牛乳70cc、水70cc、バター60g、塩少々、砂糖5g（下準備）・天板にクッキングシートを敷く・粉類（薄力粉・塩・砂糖）は2度ふるう・卵、バターは室温・卵はときほぐす・オーブンは200度に余熱(作り方）1.16cm程度の鍋に牛乳、水、バターを入れて、まず弱火でバターを溶かす。2.バターが溶けたらしっかりブクブク沸騰させ、沸騰したら火をとめてふるった薄力粉を一気に入れる。　そして、とにかくすばやくガツガツ混ぜる！ダマになったら負け！3.(2)がひとかたまりになったら再び鍋を中火にかけ、木ベラですばやく混ぜながら　鍋底に膜のようなものが張ってくるのを確認して火を止める。4.(3)が熱いうちにときほぐした卵を1個分ずつ加え、その都度、素早く混ぜる。　3個入れたら、硬さをみながらトロッと木ベラから生地が落ちるくらいになるまで卵を加える。5.生地が温かいうちに絞り器にセット。（絞り口は直径9mm～10mm）　クッキングシートに直径5cm程度の大きさに搾り出していく。6.生地にハケで薄く卵を塗る。ツノが立っていたらフォークで軽く押さえ、全体に霧吹きする。7.200度で20分、温度を下げて160度で15分～20分焼く。8.5分ほどオーブンに放置し、その後ケーキクーラーの上にのせて冷ます。以上がシュー生地づくりの工程ですが、失敗しないポイントをピックアップしておきます。2でしっかり沸騰させること、粉を入れたらとにかく急ぐ！4の硬さ調節は大切。硬すぎてもゆるすぎてもダメ！5で搾り出すまで、とにかく素早く作業を進めて生地を冷めさせない！生地は垂直に絞り出す！6の霧吹きは生地を膨らませるために必ず行う！7で焼き始めたらオーブンは絶対に開けない！（膨らまなくなる）8で焼けた♪焼けた♪と言って、すぐ外へ出さない！（びっくりしたシューがしぼんでしまう）…こんなところでしょうか？私も初心者同然ですから大したアドバイスは出来ませんがでもうまく焼けないという方、参考程度にチェックしてみてくださいね。^m^*本日の教訓（あくまでも個人的なことです）お菓子作りは大好きなんですけどね、今日はちょっぴ不機嫌だったんです。お菓子を作ってるときの私って、すっごく真剣なんですよ～。特に、作り慣れていないものを作るときは(=゜ω゜=) 真顔そのものっ！なのに、「ここは慎重に」…「しっかり注意して」…というタイミングに限って横から夫がチャチャ入れてくるんですもん。ナンナノ～ッ「録画したビデオがど～だ」とか、「ちょっとティヴィ（猫の名前）の顔見て～」とか「電池がないんだけどぉ」…なんとかかんとか、どうでもいいことばっかですよ。。。モォ！カリカリっと軽く焼きあがったシューたちふくれっつらは今日の私にそっくりだった...そして散々、重要ポイントで私の気をそいでくれた夫、シューが焼きあがった途端に、「食べよう食べよう！焼き立てが食べた～い！」なんて急かすものだから、最後まで集中できずにバタバタして終わった。。*o_ _)oもっとゆっくり楽しみながら作りたかったのに、最後の仕上げも大慌て。お菓子作りは夫が家にいる日に行ってはいけない！！！…新しい教訓を得た私です。。。(￣▽￣メ)でもシュークリームの出来は満足してます。夫も「うめ～♪」って言って喜んで食べてくれたから、先ほどの悪行の数々は水に流して進ぜよう。なんちゃって一番心配だったシューの膨らみもまずまず。（形は多少おもろいのもあったけど）カスタードクリームはもう少し滑らかにできればよかったかな～。でも甘さは控えめに調整したし、バニラビーンズがない代わりにブランデーを加えたから、風味も良かった。抹茶クリームもとっても美味しかったですよ。^^*好みの味のクリームにできるのが手作りの嬉しいところですね。中の空洞もうまくできましたパックリ！カスタードと抹茶のクリームを絞り入れたら仕上げに粉砂糖と抹茶を漉し器を使って振り掛けます。なぜか…この段階で数がだいぶ減ってるしぃ。vv; 全部で13個できたんですけどねぇ～、それを二人で食べてしまうのですよ。嬉しいけど恐ろしい～っていうか、すでに現段階で残り6個になっちゃった…。(￣ｍ￣)どういうことざましょ！。。。。あまり考えたくありませ～ん。。。

  April 8, 2006

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  ミニシフォンケーキ4種

  今日は実家の母と一緒に、従姉妹の出産祝いに出かけてきました。その手土産にと焼いた、ミニシフォンケーキです。プレーン・抹茶・ココア・ラズベリーの4種類作りましたが今回は残念ながら失敗気味！(≧▽≦;)アチャ抹茶はカップに入れる生地の量が少なくて出来が貧弱、ココアは焼きすぎで、もともと黒っぽいのが更に黒くなってしまった。もう何度も作ってるんですけど、こういうときに限って失敗ですよ～トホホ。お菓子作りは夜にするものじゃないですね。(^_^;Aプレゼントするのは気が引けましたが、たくさん焼いてしまったし、味はどうやらいつも通り。というわけで、やっぱり持って行くことに。食べた従姉妹と上京中の叔母は「美味しい」と喜んでくれましたけど。^m^*抹茶シフォン、焼きたては膨らんでいたんですけどね。冷めるとショボボボ～ン、ですよ。奥にあるケーキは特に量が少なめで、膨らみも不十分。トップの画像の抹茶ケーキなんて、みんな冷め切ってちっちゃいし。^^;とりあえず生地はしっとりフワフワなんですけどね、見た目がものすごく貧弱になってしまいました。こちらはラズベリーソースを加えた生地。こちらは良く膨らんで…お隣とゴッチンコしちゃってます。^^;ひとつずつラップに包んで、従姉妹の家と実家へそれぞれプレゼント。もちろん我が家の分も残ってます。明日は夫と二人、近所の公園にお花見に行く予定。出来損ないのミニシフォンケーキも、しっかり行楽のお供で～す♪

  March 31, 2006

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  クリームチーズプリン（レシピ）

  先週末に作ったデザートのクリームチーズプリン。コクがあるけど重過ぎない、なめらかな口当たりのプリンです。　レシピ（8cmココット4個分)　　～材料～　　　　　　　クリームチーズ　　50g　　　　　　　卵（Ｌサイズ）　　1.5個　　　　　　　卵黄　　　　　　　0.5個分　　　　　　　グラニュー糖　　　40g　　　　　　　牛乳　　　　　　　260ml　　　　　　　バニラエッセンス　少々　　～作り方～　　　　　　(下準備）　　　　　　・クリームチーズは耐熱容器に入れてラップをかけ、　　　　　　　10～15秒ほど加熱して柔らかくします。　　　　　　・オーブンは150度に余熱しておきます。　　　　　　1.鍋に牛乳を入れて火にかけ沸騰直前まで温めた後、火を止めて粗熱をとります。　　　　　　2.柔らかくしたクリームチーズをボウルに移し、泡だて器でかきまぜて　　　　　　　粗熱をとった1を少しずつ加えながらなじむようにかき混ぜます。　　　　　　3.卵と卵黄はボウルに入れ、グラニュー糖を加えて　　　　　　　泡だて器で白っぽくなるまでしっかり混ぜます。　　　　　　4.3を2に加えてバニラエッセンスも数滴加え、ココットに流しいれます。　　　　　　5.ココットにアルミホイルで蓋をして、天板に水を1cm程度張って余熱したオーブンで　　　　　　　約30分前後、蒸し焼きにします。　　　　　　6.粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。　　　　　　注）オーブンレンジのクセや容器によっては焼き時間が異なります。　　　　　　　　途中で火傷しないよう気をつけながらアルミホイルをめくり、　　　　　　　　竹串で焼け具合を確認してください。　　　　　　　　縁の方がプクッと弾力をもち、中心が水っぽくなければ焼きあがっています。焼きあがって粗熱をとっている状態のプリン。ところどころの表面の穴は、竹串で焼け具合をチェックした為。私が使っているココットはこちら。ル・クルーゼ　ラムカン（小）1個税込600円　送料別 プリンの上にかかっているのはフランボワーズ（ラズベリー）ソース。冷凍ラズベリーをハチミツで煮たもの。短時間で簡単にできます♪冷凍ラズベリー200gにハチミツ大さじ5と水50mlを鍋に入れ、20分ほど弱火でグツグツ。仕上げにレモン汁小さじ1（またはクエン酸小さじ1/2）を加えます。なめらかに仕上げるため、最後に漉し器で漉しますが今回は少しだけ種を残しました。甘酸っぱくて赤い色がきれいなフランボワーズソース。ヨーグルトにかけたりアイスにかけたり、いろいろ使えます♪冷凍ラズベリーおまけオーブンを使ったついでに、ビスキュイも焼きました～。前回は抹茶を使いましたが、今回はココアで。ココア生地にのみアーモンドスライスを加えています。生地の組み合わせを変えていろんな模様を作ってみました。(^m^* 形もいろいろ...？少々焼き色がつきすぎましたが、サクッとしたこの軽さが大好き！

  March 27, 2006

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  スコーン、焼きました♪

  今日は遅めの更新です…。f^^;夫の3連休の中日、今日も夫のパスタを期待していた私でしたが残念ながら今日はネタがなかったようで。ないのかよ～。ランチはどうしようかな～と思って、ふとスコーンを焼くことを思いつきました。スコーンを焼いたのは初めてで、これでいいのかな？って感じでしたが、まぁまぁ上手くできたのかしら？セルクル（型）があればもちょっとスコーンらしい形になったのでしょうがあいにく、それらしい型がなかったので手で丸めて成型しました。いつもお世話になっているchotaさんがこの前、型を使わずスコーンを美味しそうに作ってらしたのを拝見して、型がなくて出来るなら私も作ってみたいなって。^m^*ウフそれから、こちらもまたお世話になっておりますパセリ＊さんのブログで教えて頂いたのですが、スコーンにはダブル・デボン・クリームがピッタリだそう！なるほど、めちゃめちゃ美味しそうですよ、このクリーム！！残念ながら思いつきでスコーンを作った我が家にこの品はなかったのですが、代わりに少し前にデパ地下で買った、ナッツとフルーツ入りの少し甘いクリームチーズがあったので試しにそれを塗ってみることに。。。相性バッチリ！今回はフルーティなクリームチーズをのせて♪アプリコット、パパイヤ、アーモンド、ココナッツも入ってるなめらかチーズです。なんとビックリ！これはめっちゃ美味しかったです！プレーンでそのまま食べるより、メープルシロップをつけて食べるよりもグンと美味しさ度がアップしました。ヽ(^◇^*)/ メープルシロップも、もちろん美味しいですよ♪次回はぜひ、ダブルデボンクリームも試してみたいです。遅めのホワイトデー今日は遅めのホワイトデーということで、夫がケーキを買いに評判のケーキ屋さんへ連れていってくれました。とっても美味しかった！！久々の大ヒット！！で、夕食は焼肉屋さんで外食。ヤッター！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ久々の、ニクニク～！（笑）スコーンもケーキも焼肉も、たらふく食べてポンポコリン…今日は体重計に乗るのが怖い、、、

  March 18, 2006

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  抹茶マーブルパウンドチーズケーキ♪

  今日は残念ながら、お弁当づくりは中止になりました。(T.T)ゆうべ8時半過ぎに帰宅前の夫から電話が入りまして「言うのが遅くなって悪いけど、明日は主張が入っちゃったからお弁当いらないよ」というわけで。。^^;お弁当画像が今日は載せられないので、今日は昨日作った「抹茶マーブルパウンドチーズケーキ」をご紹介しますね。(タイトル長いですね…)ベークドチーズケーキも作りたくてウズウズ状態なのですが、パウンドケーキなら時間がないときでも、比較的手軽に作れます。しかも日持ちするから好き♪今回は14cmクグロフ型で、抹茶マーブルにしてみました。ヽ(^◇^*)/ フッ素樹脂加工　クグロフ型小サイズ　14cm×8cm(税込1,838円) 大サイズ　17.8cm×10cm (税込2,530円) 「クグロフ」って、フランスの僧侶の帽子の形なんですって。^^さて、手作りケーキの切り口はこんな感じ♪空気が入って穴っぽこあいてるけど、お気になさらず～♪生地の1/3量を取り分けて抹茶を加え、元のボウルに3つくらいに落として軽くひとなでしたらすぐ型へと流し込んで焼きます。グルグル混ぜるととマーブルがきれいに出ないので色の配分を考慮しながら型へ流すときに加減するのがコツ。イチゴと生クリームを添えて。なんだかイチゴがジャイアントだし、生クリームが滝のよう。あ～ん、盛り付け失敗！o(´○`)o 楽天で買えるクグロフケーキ♪楽天で買えるマーブルチーズケーキ♪昨日のことですが、スーパーの中華調味料コーナーにて60歳過ぎと見受けられる男性が2人、メモを片手に首をかしげ、どうやらベーキングパウダーを探しておられるご様子。「ここではなくて、8番列の製菓コーナーにありますよ」と声を掛けたら、お礼を言って喜んで8番列へ行かれました。「ちゃんとベーキングパウダーは見つかったのかしら？」と思いながら2～3分後に8番列を通りかかるとなんと、ベーキングパウダーだけでなく製菓材料をいろいろと買い込んでいるご様子！う～ん、気になる。お2人で一体、何を作るおつもりだったの…？^^;

  February 21, 2006

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  バレンタイン・ハートのチョコババロア

  できましたぁ～！昨夜、夫が帰宅する前に無事完成～♪ヽ(^◇^*)/ ワーイ♪SaLaD特製、バレンタイン・ハートのチョコババロアです。お弁当に続き、またしてもストレートなハートマーク…。^m^*すみませんハートもチョコでかたどっているもので、もちろん食べられます。（一度に全部食べたら間違いなく鼻血モノですがっ！！）ハートの器の中にビター＆ホワイトチョコの2種類の、製法が異なるババロアを詰めました。ビターはチョコレートの油脂成分で自然に固め、ホワイトはゼラチンを加えてプルプルに仕上がっています。甘みを抑えたババロアだったのでペロリと食べられました。昨夜のうちに15cmのハートの中身は空に…。^^;;でもちょっと分量を多く作ってしまったので、ル・クルーゼのハート型ラムカンにもまだ2個分残っています。^^;Aこれが我が家にもあるラムカン。意外とたっぷり入ります。プリンなどお菓子を焼いたり、ちょっとしたおかずを入れて食卓のアクセントにも使っています♪ルクルーゼラムカン・ダムール（フタ付き）(税込1,627円) 送料別チョコの器を作ったハートのケーキ型はこちらです。15cmと、プレゼントにも最適な大きさでメンテが簡単なシリコン製です。このサイズでシリコン製はここだけかも。ルクエ　シリコン製ケーキ型（ミニハート）15cm (税込1,764円) 送料別ところで、昨日のブログの最後で少し触れましたが、実はハートの器を作るのに大失敗をやらかしまして…っ。(>

  February 15, 2006

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  黒糖ブラウニー

  先ほどの日記にも書きました、義父のバレンタインに焼いた黒糖ブラウニーです。チョコより黒砂糖が好きな義父のために考えたオリジナルです。^^型抜きしたチョコ（ビター＆ホワイト）をトッピング。お義父さん、とても喜んでくださいました♪

  February 13, 2006

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  バタービスキュイ

  1月20日のブログの下のほうに小さな写真を載せたバタービスキュイの"縁だけ抹茶バージョン"です。オリジナル生地の1/3程度を別にとって抹茶を加えて長方形に薄く伸ばし、棒状に整えたオリジナル生地に巻いて切ればこんな緑の縁取りが出来るわけ。部屋が寒いとき、私は無性にお菓子が焼きたくなります。なぜって？？もちろん食べたいからですが、実はもうひとつ理由が。オーブンの熱で部屋があったまるからですっ！o(*^▽^*)oあはっ、一石二鳥♪おいっ、オーブンを暖房代わりに使うな！…って声が聞こえてきそう。。。^^;まぁ普通に暖房つければいいんですけどね、一人で部屋にいるともったいない気がして、特に日中は。今日も夕方、肌寒くなってきたのでこの作戦に打って出ました。もちろん、焼きあがればお腹も満足♪ヽ(^◇^*)/バタービスキュイの生地は先週の土曜日に作り、冷凍しておきました。こうしておくと、食べたいときに切って焼けばいいだけですから便利です。「バター」って名前についてますけどね、もともとの本にあったレシピの名前を使ってるだけです。私がこれを作るときはもっぱらケーキ用マーガリンを使用します。バターより軽く仕上がるので。（しかも安いし！）あと、レシピ通りですが薄力粉と同量のコーンスターチ。サクッと焼けますね。ついでにアーモンドスライスなどのナッツを加えたりして香ばしさをプラス。まぁ、作る日の気分でいろいろアレンジします。形が悪いのはご愛嬌。ギューギューの冷凍庫の中でどうしてもいびつになっちゃうんです。（笑）今日もサックリ美味しく焼けました♪

  February 6, 2006

• モーツァルトトルテ・追記

  同日・モーツァルトトルテの追記です。実家でカットしたケーキの断面を撮ってきました。

  January 27, 2006

• モーツァルトトルテ

  昨日は、かのヴォルフガング＝アマデウス・モーツァルトの生誕250周年でしたね。実家にお土産として持っていくケーキ、何を作ろうかと届いたばかりのレシピ本をめくってみたら、こんなケーキが。「モーツァルトトルテ」ああ、これしかないわぁ♪と思って、さっそくチャレンジしてみました。いや別に、モーツァルトが好きだったとか初めて作ったとかそういう話ではなさそう。ウィーン風のトルテで、こういう装飾にしたからでしょうか？こういう装飾…と書くと語弊があるかも！レシピ本の写真とはちょっと雰囲気が違ってしまいました。--;見た目はだいぶお手本と違ってしまったけど（特にバイオリンチョコが！）まぁ、なんとか完成したわけです。中をお見せできないのが残念！チョコ風味のスポンジ生地にキャラメルクリームを挟んだ、5層構造になっています。レシピにはなかったけど、クリームには栗の甘露煮を砕いて（水洗いして甘さを控えめにして）入れてみました。・・・味はどうかな？(・_・?)ちょっぴり、生地が焼き締まった感がありました。メレンゲはカンペキだったから、卵がまだ冷たかったのかしら？とりあえず明日、実家で試食会。美味しいといいんだけど～！(>v

  January 27, 2006

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  アップルパイ

  午後、久々にアップルパイを焼きました。夫の実家に行くときはいつも何かしら手作りのお菓子を持っていきます。手ぶらだと何となく行きづらくて。（笑）夫が椎間板ヘルニアに倒れて、はや10日経ちました。今日も午前中、整形外科に行って診察してもらいましたが、状態は3日前からさほど回復していないとのこと。ショック…。（まぁ3日間程度で急に良くなるわけはないのですが…）夫は来週休み明けの火曜日から仕事に復帰するつもりでいますが一週間、腰がもてばそのまま温存療法でいきたいところです。もしもたなければ…そのときは、紹介状を書いてもらって他病院で手術を受けることになりそうです。本人も私も手術は望まないのでできれば避けたいのですが…。とりあえずしばらくは様子見です。さて、今日は夫の実家に私ひとりで行くつもりでしたが本人もご両親の顔を見たい（見せたい）とのことだったので車にのせて二人で出かけました。車では7～8分の距離です。ほとんどまともに座ることもできず、実家でも横になったままの夫でしたが本人もご両親も精神的に安心したみたいです。行って良かった。アップルパイも喜んでもらえました。あとは一日も早く腰の痛みがとれてくれるといいのですが…。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　りんごは昨年の秋に紅玉を甘煮にして冷凍保存しておきました。　　　　　　　甘さはやや控えめ。 　　　　　 リンゴ煮の作り方　　　　　　　紅玉4個は皮を剥いて芯を取り、銀杏切り。レモン汁（1/2個分）をまぶして変色を防ぐ。　　　　　　　鍋にリンゴを入れ、砂糖90g（甘さは味見をしながらお好みでどうぞ）を加え、　　　　　　　リンゴから水分が出るまで20分ほど待つ。　　　　　　　水分が出てきたら火にかけ、　　　　　　　リンゴに透明感が出て柔らかくなるまで煮て、冷ましておく。　　　　　　　　　　　　　　パイ生地は前夜に作って冷蔵庫で半日寝かしておきました。 　　　　　 パイ生地の作り方　　　　　　　無塩バター140gは1cm角に切ってから冷蔵庫で冷やしておく。　　　　　　　強力粉100gと薄力粉100gを合わせてふるいにかける。　　　　　　　粉に冷えたバターを加え、パイブレンダー等でバターを細かく　　　　　　　くだき、粉にまぶす。　　　　　　　バター粒が消えるくらい小さくするが、決してこねないようサラサラと混ざるように。　　　　　　　時間がかかるようなら冷蔵庫で一旦冷やしてから作業を続ける。　　　　　　　バターがまんべんなく粉にまざったら、冷水60ccを加え、生地をまとめていく。　　　　　　　（この時点では粉はポロポロしていてまとめにくいです。）　　　　　　　ラップに生地を移し、たたんでは伸ばしたたんでは伸ばし…を8回位繰り返す。　　　　　　　生地がまとまってきたらラップで丸く包み、半日程度冷蔵庫で寝かす。　　　　　　　半日経ったら生地を綿棒で伸ばし、たたんでは伸ばし…を5回ほど繰り返す。　　　　　　　生地を2等分にして、厚さ3mm程度に綿棒で丸く伸ばして冷蔵庫で落ち着かせる。 　　　　　 アップルパイの作り方　　　　　　　パイ皿にバターを塗り、分量外の強力粉をふるって冷蔵庫で冷やしておく。　　　　　　　パイ皿に生地をかぶせ、はみだした部分はナイフで切り落とす。　　　　　　　フォークでところどころ穴を開ける。　　　　　　　リンゴをのせる。（お好みでシナモンパウダーをかける）　　　　　　　もう一枚のパイ生地をかぶせ、はみ出した部分をナイフでカット。　　　　　　　フォークに強力粉をつけながら、端を一周ぐるっと押さえる。　　　　　　　フォークでところどころ穴を開ける。　　　　　　　あまった生地で飾りをする。　　　　　　　ドリール（卵黄を水で溶いたもの）を塗って、　　　　　　　200度にあたためたオーブンで約30分焼く。　　　　　　　粗熱が取れたらアプリコットジャムなどを薄く塗る。　　　　　　　　　　　　　　パイ生地は市販の冷凍パイシートを使うと便利。　　　　　　　でも手間はかかるけど私は手作りが好きです。^^　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍パイシート　　　　　　　　　　　　　　　　　パイブレンダー

  January 7, 2006

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  ヨーグルトポムポム（？）

  確かそんな名前のお菓子だったと思います。リンゴとヨーグルトさえあれば手軽に作れる焼き菓子です♪今日は突然の出張のため、夫のお弁当づくりがなくなったので昨日保留にしたお菓子作りに時間を充てました。^^もう何年も前から作って食べているお菓子ですが、美味しいのでまだ飽きません～。…って言うか、とにかく作り方が簡単だし。^u^「秘密のケーキづくり」という本に載っていたレシピです。この本は写真がなくて（イラストはあります）ちょっと地味なんですけど、カロリーが低くて失敗の少ない簡単なお菓子のレシピを掲載しています。ケーキづくりは大好きだけど、カロリーが気になるワタクシとしましてはちょっと嬉しいタイプのレシピ本です♪まぁ、カロリーなんか気にしないでお菓子づくりを楽しめたら最高なんですけどねぇ！！それにしても、お弁当づくりがないと朝がラクです。ラクすぎて…ヒマ？？　^^; 早く手をかけさせてくれるbabyが欲しいです～。お～い、コウノトリさ～ん、うちの順番はまだですか～っ？…聞こえてるのかな？

  December 14, 2005

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