かりん弁とう

[*お菓子作り*] カテゴリの記事

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  実家へお土産のお菓子＆パン。

  3連休明けの本日はお弁当ズル休みです。（笑）今日の更新は連休中泊まりこんでいた実家への手作りおみやです。詳細はこちらの記事をどうぞー！こちら　　実家ではまたまた食べすぎてきちゃいました。ありがたいんだか何だか、うちの親もいい歳して食欲旺盛なので私たちにもどんどん勧めてくるから困っちゃう。お土産どっさり作って持ってく私も私ですが。（笑）体重計に乗る勇気が出るまで3日ぐらいかかるかな～。とりあえず腹筋50回から…。^^;　ガンバレ私。

  October 13, 2009

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  桃のシャルロット☆ほか。

  お久しぶりで～す！*^^*しばらく実家に帰省しておりました。今回はちょっとだけのんびりと。そして実家に持って行った手作りお菓子のご紹介です。『桃のシャルロット』あはは。あちこち雑ですけど、気にしない気にしない出かける前ってあれこれ忙しいのでね。（←言い訳、言い訳！）他にも、このシャルロットのあまり材料で桃のゼリーと、和の水菓子（水羊羹と葛ゼリー）もアップしているので身に来てやってくださいませ～。^^こちらで～す♪「お弁当×さんぽねこ」

  August 15, 2009

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  巨峰とマスカルポーネのタルト

  こんにちは～♪(*^▽^*)3連休明け、皆さんいかがお過ごしですか？今日は関東地方は時おり小雨がちらつき、梅雨明けしたとは思えないような涼しい陽気です。今週も夫の日帰り出張は続き、お弁当作りは不定期なようです。午前中、すでに外を出歩いて濡れネズミになったのでこれから買い物に行こうかどうか迷ってるところ。連休中は留守にしていたので冷蔵庫はスッカスカ状態。でもお弁当がないのならもう少しねばれるかも？？…うーん、やっぱりA型の私は心配症なのでこれから買い物行ってこようかな。^^;画像は実家へ作って持って行った手作りタルトです。↓和菓子の水まんじゅうも一緒に持って行きました。よかったら遊びにきてくださいね～。「お弁当×さんぽねこ」実家に甘エビを送って、連休中に両親と夫、4人で食べました。↓越後育ちで甘エビにうるさい実家の父も、「久しぶりに美味しい甘エビを食べた！」と喜んでくれましたよ～。^^

  July 21, 2009

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  またまた、バースディケーキ。ちょっとトロピカルな感じ。

  今日から2泊の予定で、私の実家に泊まりに来ています。ゴールデンウィーク中は、義父の誕生日やら私たち夫婦の結婚式記念日やら実父の誕生日まであって大忙しであります～。まぁとりあえず、続けざまのバースディケーキも手作り完了！こちらに画像を掲載していますので、ちょっくらご覧下さいませ♪お弁当×さんぽねこさて、ゆうべは3時間ほどしか眠っていないのでそろそろ妙なテンションになってまいりました。へんなこと書かないうちにとっとと寝ます。

  May 2, 2009

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  イチゴとメロンのバースディケーキ。

  …を、「お弁当×さんぽねこ」にて更新しました。ごめんなさい。出戻りじゃなのよ～。^^;簡単ではありますが、便宜的にしばらくの間はここで更新のお知らせをさせていただこうと思います。画像は載せられなくてごめんなさいね。(*_ _)人ゆうべ夜中にスポンジケーキ焼いたので今日は寝不足です。今夜は早く寝ようと思ってたんだけどーーーもうこんな時間。^^;まだお風呂入ってないし。まったくグズグズしちゃってやーね。でも明日はお弁当がお休みなのでちょい寝坊ができます♪そして夫は5/1～6日までお休み。　2日から4日まで私の実家へ泊まりにいってきます。っていうか、長期のお休みがあっても行くとこはいつも一緒。。。（涙）マスクをつける必要もなし。せめて大渋滞に揉まれてみたいです。^^;

  April 29, 2009

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  バースディケーキ♪（母の～）

  昨日の深夜、実家から戻りました～。今日はお弁当ズル休み。にゃははっ。(〃⌒∇⌒)ゞというわけで、今日は母のために作ったバースディケーキをアップしま～す。凝ったものではありませんが、食用バラ（蕾タイプ）を飾ってちょっと大人な雰囲気のケーキを目指しましたフルーツはイチゴとブドウと、キウイを少し。ナパージュしてます。バラは食用で衛生管理されたものだけどこのまま食べても決しておいしくないです。ジャムにしたり、紅茶に浮かべて香りを楽しんだり…もちろんデザートやお料理の飾りにもどうぞ！…というシロモノです。↓こちらは実家で食べたときの断面画像。　切り方が下手で残念。（ってかちゃんと包丁温めなきゃよね。^^; ）スポンジは2段ですが、間にはまずアングレーズのムースを流して固め、そこにイチゴのスライスをのせて生クリームでサンドしています。基本、間はイチゴなのですが…イチゴの食べられない夫のために、1/4箇所、Doleのパインアップルが挟まっています。^^; 遠くの断面、黄色っぽいでしょ？アングレーズのムースは平たく言えばカスタードのムースですが単体で食べるとちょっと甘いかな。でもスポンジや生クリームが甘さ控えめなので全体のバランスがよくなりました。やっぱりフルーツは欠かせませんね～。イチゴやキウイの食べられない夫、、、パインアップルでも美味しいけど、やっぱり残念ね。(-ω-;)上から見るとこんな感じ→　生クリームのしぼり方が大小さまざまで、手作り感満載ですね。プププッ (*^ｍ^)o==3あ、けどそこが狙いです。エヘヘヘ。手作りケーキは、母はもちろん、みんな喜んでくれて嬉しい。^^食用バラちょこっと飾るだけでスィーツやお料理がパッと華やぎます！ご贈答用あまおう。イチゴ好きの彼女ならホワイトデーのお返しに大喜びかも♪スチューベン。秋から冬に味わえるとっても甘くてジューシーなぶどう♪3月になりましたね～。今日はいいお天気、洗濯干しまくり日和です。気持ちいいので床磨きもやっちゃいました。^^とりあえず肩は大丈夫だった。でも明日からお天気下り坂。そして気温も…明日は関東でも最高気温が5度の予報になってる～。@@明け方はマイナス、夜はみぞれが降るかもしれないそうです。はぅぅぅ。。。春爛漫が待ち遠しいですねー。ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます～～～。*^^*

  March 2, 2009

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  バレンタイン☆チョコムースケーキとトリュフ。

  手作りバレンタインケーキで～す。^^今日は夫が仕事に行っちゃったので、家でまったり作りました。（笑）今年は小さめのカップに、チョコスポンジでサンドしたムースを作ってバレンタインっぽい飾り付けをしてみましたよ～。飾りのハートや花、葉っぱは「プラスチックチョコレート」と呼ばれるものでチョコと水飴を練りあわせて色粉で色づけしたものです。マジパンみたいに自由な形が作れます。試しに作ってみたものの…道具がないから上手く細工できず、結局伸ばして型抜きしただけ。^^;↓カップの底にもチョコスポンジが敷いてあります。ムースを流し入れて、その上にまたチョコスポンジ。　スポンジの上にコーティングチョコを塗り、真ん中にのせたのは甘酸っぱいラズベリー。↑仕上げではナパージュして照りを出してます。手作りなので甘さは極力、控え目めです。飾りの生クリームはほとんど甘くないです。^^;ラズベリーの果汁をちょっぴり加えて、実は真っ白ではなくほんのりとピンク色のクリームです。ひとつ試食してみました。(~～~) ムフ♪我ながら上出来です。ムースとスポンジは、口に入れるとス～っと溶けます～♪近所に住む義父にもお届け。上のチョコムースを半分と、さらにトリュフも簡単に作って、ついでに昨夜焼いたフランスパンとワインも1本、一緒に持って行きました。今日は気温が高かったので、ガナッシュを丸めようとしたら手の熱で溶けちゃって、チョコが扱いづらかったよぅ～！ゆえに、近くでみるといびつな形ばかり。^^;;ラッピングもしなくちゃいけないのでなぜか毎年、夫用のバレンタインより手がかかります。^^;実家の父には毎年市販のお菓子を送っています。（笑）昨日、深夜まで春一番が吹き荒れた関東地方。今日は「暖かい」を通り越して、冬着では「暑い」ぐらいの陽気でした。外に干した洗濯物がホカホカ！！でも、しあさってぐらいからまた真冬並みに戻るそうで気温の変化がしんどそうですね～。ようやく風邪が抜けてきたようなので、ぶり返さないようにしなきゃ。皆さんも気を付けてくださいね。あと、花粉もすごいみたいで…。私はいまだ花粉症知らずですけどね。^^さて、早いとこ夕食づくりにかからねば。夕食後は夫と一緒にまたチョコムースケーキ食べます。（笑）ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

  February 14, 2009

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  クリスマスケーキ☆ブッシュドノエル～♪

  今年のクリスマスケーキは『ブッシュドノエル』を焼きました～。^^今年は大人ぽいケーキではなくってちょっとユーモラスな飾りつけをチョイスです♪^m^でもしょっぱな、ロールケーキを巻き巻きする段階でケーキにさら紙がくっついてベロ～ン！…という悲劇が。(￣▽￣;)!!ガーンま、クリーム塗ってデコレーションするから、いいっしょっ♪(;´▽｀A``…ってことで、コテコテに、デコ～☆(*￣m￣)プッ（注・トナカイさんは、食べられません。^^　）ロールケーキの生地は、22日に横浜そごうに行ったときタカナシクッキングステーションでちょうどロールケーキの実演をしていて「生地がしっとり」を素晴らしく連呼されていたので（笑）配布されていたレシピを見たら、「ん？」牛乳＋無塩バターのところをタカナシの生クリームに置き換えただけであとはぜ～んぶ小山進さんの材料＆分量と、一緒でした。実演してたの、小山さんの生徒さんかしら？^^;小山進さんの『THE SWEET TRICK』（コヤマロールというロールケーキのレシピが載っています）この本、持ってますからー。（笑）断面はこのように。。。生地はほんとしっとりで美味しいです。（卵いっぱい使うし、ハチミツ入ってます～）中に入っているフルーツは、Doleのスィーティオ。トロピカルフルーツとパインがカットされ、シロップ漬けになっているものを買ってきました。夫が嫌いでなければ絶対この時季、イチゴとキウイ入れたのにィィィィ。（笑）生クリームはかなり甘さ控えめです。中は白。外側はチョコです。（見ればわかるわねぇ。^^;）フルーツの爽やかな甘さが引き立ちます。自画自賛で、美味しくできました。（笑）スノーマンの後ろ姿。シュプールを見ると、あまりスキーは得意じゃないご様子。(;-v-)フッ昨日は掃除でキッチンをひっくり返しました。夕方、無事に換気扇は終わったのですが、帰宅が遅くなるといって出ていった夫から「やっぱり今日は早く帰れそう～♪」とのメール。ひゃ～、喜ばしいけど、聞いてないよ～っ。(;´▽｀A``ってことで、シンク下の掃除もままならず出した物を、一部そのまま元通りしまって（笑）、トイレ掃除もパパッとすませ、ゴミケースを水洗いしたサイクロンの掃除機をセットしてもう一度部屋に掃除機をかけ、休む間もなく夕食の準備にかかりました。クリスマスのお祝いはしたけれど、25日は結婚記念日だから、やっぱりそれなりのものを…と考えていたのですが、時間に余裕があると高をくくっていたので大慌てです。仕事から帰ってくる夫に手伝わせるわけにはいかないので、猛ダッシュ。シェフが不在だったし、かなりしょぼいディナーですけど（汗）なんとか完成。とりあえず明日、画像をアップしますね～。^^;今日はキッチン掃除の続きです。洗濯機の洗濯槽もぴっかぴかになりました♪年賀状も昨日出し終えたので、いよいよラストスパートです。今日も引き続き冷たい北風がブォブォ吹いて物哀しいですが（笑）、がんばりま～す。^^ランキングに参加しています♪毎日とっても励みになっております！！ お帰り際に、雪だるまさんをひとポチお願いします♪ありがとうです～♪*^^*

  December 26, 2008

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  カソナードとナッツのプチタルト☆

  昨日、冷凍庫の中から発掘（笑）されたタルト生地をどうしようかナ～？と思って家にある材料でできるカソナードのタルトを焼いちゃいました～。^^カソナードというのは精製前のお砂糖の一種ですがこれは持っていなかったので、きび砂糖で代用してます。もとは小嶋ルミさんのレシピを参考にしています。小嶋ルミさんのお店「オーブン・ミトン」はこちらから。去年も作りましたが（こちら）、書き写したレシピノート、アーモンドプードルの分量が抜け落ちてました。アハハ、、こういうときは「適当」にやるしかないわね～。(*^▽^*)実際なんとかなったし♪きび砂糖を混ぜたアーモンドプードルにメレンゲを加えているのでとてもふんわりした口当たりのフィリングです。今回はナッツ類をいろいろトッピングしました。（くるみ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオです。）今日の夫のお弁当バッグにも忍ばせておきました。(*^m^*) ムフ～ッ♪カソナードランキングに参加しています♪クリックをお願いします。応援ありがとうございます♪*^^*無添加のカシューナッツカシューの甘さを純粋に味わえる☆　無添加（無塩・無油）　素焼きインド産カシューナッツ《300g》卸問屋の限界価格 (税込598円) お正月用におすすめおつまみ♪卸売り価格でご提供★　Bar御用達の旨さ♪　厳選ナッツ７種類・ミックスナッツ《1kg》 (税込)1,491円 ≪ドライフルーツのお試しセット≫お試しセットなのに何度リピートしてもＯＫ♪(税込) 1,000円 （送料込）ドライマンゴー約50g、ドライりんご約50g、ソフトバナナ約50g、ドライパイナップル約50g、ワイルドブルーベリー約25g、ドライクランベリー約25g、モハベレーズン約100g。合計350g♪

  December 18, 2008

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  プチフラワーケーキ☆

  最近おやつが恋しくて（笑）、昨日久しぶりにノルディックのプチフール型を持ち出して焼きました♪チョコチップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶オレンジミンス　　　　　　　　　　　　　　　　　　小豆夕食の支度前だったので凝った生地はできず。。。ベースの生地は一種類で、具だけ4種類変えてみました。ノルディックウェアを使って焼くケーキ材料の分量は自由が丘WINGさんが目安になるレシピを提供してくださってます。今回はこちらを参考にさせていただきました～。^^　ちょっとだけいじってます。チョコチップと抹茶はすぐわかるかな？でも小豆はチョコチップそっくりだし、オレンジミンスはあんまり色がついてないから見た目じゃわかりにくいだろうな～。(^ー^* )と思っていたら帰宅した夫、「これがチョコで、これが抹茶で、これが小豆、これがオレンジピールとか柑橘系？」おお～、見ただけでよくおわかりに！！w(゜o゜)w ご名答ですよ☆やっぱり型の形が4種類あると、中身も4種類にしたくなっちゃうんですよね。(*^m^*) Xmasまで22％OFF！！【ノルディックウェア（NORDICWARE）】プチフール焼きっぱなしでそのまま美しい、ノルディックウェアのケーキ型。手作りクリスマスケーキにも♪(゜∇^d) グッ!!よ。　　　　　ランキング参加中♪お帰りついでに、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう～～～♪*^^*

  December 11, 2008

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  ドライイチジクとアメリカンチェリーのタルト

  こんにちは～寒、寒、寒～～～～～っ！今日はお弁当がなかったので、パンと一緒にお土産に作ったお菓子のご紹介で～す。^^『ドライイチジクとアメリカンチェリーのタルト』を、作りました～。^^トルコ産のドライイチジクをラム酒で柔らかくしてアメリカンチェリー（缶詰）と一緒にクレームダマンドとカスタードの2層のフィリングにのせたタルトです。フィリングが2層になってるのがわかるでしょうか～。^^う、後ろにボ～っと椅子にちゃっかり座ってるティヴィが写ってますが、お気になさらず。^^;ドライイチジクは種がプッチプチ。…なので、カンペキに夫に拒否られました。(￣▽￣;)!それどころかチェリーもご丁寧に、全て私のお皿に。種のプチプチが嫌いってのは承知の上でした。イチゴもキウィも、種のイメージだけでスイカさえも気持ち悪いって言って絶対口にしようとしない人ですから。けど、チェリーも食べないんじゃどこ味わうんじゃぃっ。せっかくの酸味がパーである。ったく、夫のフルーツ嫌いにも困ったものです。^^;まぁ、フルーツ以外の部分は美味しいって言って食べてました。両親からも好評でしたよ～。ヾ(＠^▽^＠)ノ さてここからはオマケコーナーです。こちらの男前な彼。実家のワンコ、アレックス。あどけない表情で、かなりのヤンチャ坊主です。でも、ひとたびティヴィの存在を目にすると…ヘビに睨まれたカエルです。^^;父の椅子の下で小さくなってるアレックス。うっかり近づこうものなら、強烈なネコパンチを浴びせられるからね～。(*￣m￣)プッもう何度も対面してるけど、仲良くなれるのはいつの日か。^^;明日からはお弁当ありま～す。ランキングに参加しています♪お帰りの際にはひとポチお願いします！応援ありがとうございます♪*^^*≪ドライフルーツのお試しセット≫お試しセットなのに何度リピートしてもＯＫ♪只今ポイント、最大10倍！(税込) 1,000円 （送料込）ドライマンゴー約50g、ドライりんご約50g、ソフトバナナ約50g、ドライパイナップル約50g、ワイルドブルーベリー約25g、ドライクランベリー約25g、モハベレーズン約100g。合計350g♪

  November 25, 2008

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  アップルパイ♪

  3連休明けで～す。3日ぶりの更新。^^　昨日の深夜、実家から戻りました～。今日はお弁当がなかったので、実家のお土産にパンとともに焼いていった『アップルパイ』の画像をアップします。もちろん、パイ生地も手作りよん。^^お店に紅玉りんごが出回ると、いの一番にアップルパイを作りたくなります♪(^ー^* )フフ♪たぶん絶対、人っ子一人わからないと思うので説明しますが…（汗）真ん中に型抜きのネコ、周りには型抜きのコウモリと葉っぱを飾ってます。ハロウィンが近いのでネコとコウモリですけど、私が意図するところは微妙なカンジに終わりました。^^;断面写真がなくてごめんなさ～い。でもどうせ今回は意外と紅玉が荷崩れしちゃっててイマイチ。フンパツして無塩バターを買いこんだのでまた紅玉を買ったら作ります♪パイ生地はいい感じにサクサクだったのになぁ～。ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪連休後、かなりダウンしちゃいました～。(〒＿〒)ううう

  October 14, 2008

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  いちじくのバースディケーキ☆

  遅い時間の更新です。今日は義母のお誕生日でした～。ささやかなお誕生日プレゼントと手作りのバースディケーキを持ってお祝いしてました。^^『いちじくのバースディケーキ』です。昨日、いちじくでコンポートを作っておいたのですが、（ひたひたのお水にお砂糖と赤ワイン、レモン果汁を入れて煮るだけ）このいちじく（×4個）と皮と種を除いたぶどうを3段に切り分けたスポンジの間にそれぞれはさみ…トッピングはコンポートいちじくとそのまんまぶどう、そして生クリームの間に彩りのキウイを。最後にチョコを溶かして作った手作りのプレートを中心に乗せ、ロウソクを添えて準備ＯＫ。ブドウはちょっと奮発して「甲斐路」を使いました。すっきり甘く美味でごじゃる～♪いちじくもぶどうも、旬でとっても美味しい時期。特にお義母さんはいちじくが大好物…ということで、このケーキになりました。見た目は全体的に地味カラーですがま、大人ケーキということでね。。。(*￣m￣)プッ夫のおごりの出前寿司でお腹いっぱいでしたが、腹ごなしの（？）花札をやったあと「ハッピ～バ～スディ♪」を歌ってケーキカット。スポンジの軽さと全体的に甘さ控え目なケーキは好評でした♪喜んで食べていただけてよかったで～す。ちなみに私はビールとワインで、軽く酔っ払って帰って参りました。。。*^^*ランキングに参加しています♪クリックとしていただけるととっても励みなります♪もしよかったら応援おねがいします。いつも押してくださってる皆さん、ありがとです♪ヽ(^◇^*)/

  September 13, 2008

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  スィートポテト☆と、中津川の栗きんとん♪

  食はちょっぴり早い秋。（笑）サツマイモの紅あずまを買ってスィートポテトを作りました♪はちみつと生クリームでゆるめに伸ばし絞り袋でアルミカップにクルクルッと絞りだして焼きます。ちょっと手間だけど、蒸したサツマイモを裏ごししているので口当たりがいいです。小さめに作って、小腹が空いたときにお口にポン。（笑）ラム酒風味の卵黄を塗って、飾りに刻んだピスタチオをのせています。さて、こちらはもっと高級品。^m^中部地方に住む親戚が、栗好きの私のために送ってくれた中津川の栗きんとん。わ～い♪中津川といえば、京都・金沢に次ぐ日本三大和菓子処。そして、中津川は栗きんとん発祥の地だそうです。当然、栗を扱う和菓子店も老舗がずら～り。いつもは「すや」さんの栗きんとんをいただきますが今回は「川上屋」さんのものでした。しっとり系でこれもまた美味♪すやさんより、少ーしだけ甘い？微妙ですが。ほとんどのお店が、栗と砂糖だけで作る栗きんとん。でも、お店によって微妙に味が違うのが面白いです。いろいろ食べ比べてみると楽しいかも！栗好きの私としては、中津川まで行ってあちこち食べ比べてみたいです。（笑）ちなみに、昨日農協さんに行ったら地元の生栗が並んでいました。今回は買ってきませんでしたが、近いうちに栗ごはんが食べられそう♪栗のお菓子も作りたいなぁ～。お菓子用にするには、地元の栗はいまいちなんですけどね。^^;食欲の秋は既に始っていま～す。(*￣m￣)楽天市場で大人気なのは、この中津川の栗きんとん。10個入り　価格 2,700円 (税込) 送料込 ポイント10倍～♪（9/16朝9：59まで）敬老の日のプレゼントにいかがですか？^^ランキングに参加しています♪ただいま16位です。クリックとしていただけるととっても励みになります♪よろしかったら応援をおねがいします。(^◇^*)

  September 6, 2008

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  黒豆抹茶マドレーヌ☆と、菜園お野菜いっぱい＆赤ちゃんカタツムリ！

  ここ、神奈川の西っこは昨日からだいぶお天気が安定したようで今日も朝から青空。残暑も厳しくなっています。さて、今日も夫のお弁当は不要だったので昨日焼いたマドレーヌなんぞをアップしてしまう。^^;夫弁当がないと、私のお昼もシリアルとかお茶漬けとか簡単なもの。当然、ものたりないから…おやつが恋しくなるのよのぉ～～。（笑）ってわけで焼いた、『黒豆抹茶マドレーヌ』です。^^抹茶生地に黒豆甘納豆が6つずつ入ってます。黒豆自体が甘いから生地の甘さは控えめにしましたがもっと減らしてもよかったかも。砂糖はきび砂糖を使用です。しっとり系♪お昼前にブログめぐりにいそしんでいたら玄関のチャイムが鳴ったので、インターホンのモニタを見ると「お義母さん！！w(￣▽￣;)wグェ」　←ヽ(´o｀; オイオイ「グェ」は余分だろうが…でもいきなりなんですもん。いくら近くに住んでいるからって…今日、暑いんですよ。室温30度。私、ノースリーブに短パン（もちろん裸足）。。。「は～い今開けますぅ～」と即答したものの、どうする？どうするどうする？？(@@)結局そのまま玄関に出ちゃいましたよぅ。(;´д｀)カンカン照りの玄関にお義母さん待たせるほうが、この格好の無礼よりも酷いんじゃないかと思ってさぁ。せめて電話一本、いえ、メール一本先に頂けたらもっとまともな格好で応対できたのにな～。出た途端、お義母さんの視線が私のふっとい足に注がれたようでイタタタッ！^^;…でも、文句なんて言えないです。買い物ついでに、自宅で採れた新鮮お野菜をたくさん持ってきてくださいました。ジャーン。茄子、大葉、オクラにキュウリ！特にキュウリは嬉しいわ～。昨日スーパーに行ったら、大雨の影響かデラ高くなってたものね。欲しかったけど買えずに帰ってきたの～。^^;茄子も買おうか迷って、やめてきたとこ。助かりますわ～♪そして更に嬉しいのはこちら！山のような、モロヘイヤ！！（笑）義実家の家庭菜園で作るモロヘイヤは本当に柔らかくておいしいんです。お店のモロヘイヤが買えなくなっちゃうぐらい。山のようだけど、茹でて小分け冷凍しておくとモロヘイヤは長持ちします。さっそく、葉っぱを洗ってオクラと一緒に茹でちゃおう♪…と思ってジャブジャブしていたら…もう少しで、溺死させるところでした！！(;゜(エ)゜) 赤ちゃんカタツムリがくっついてました～～～。^^;無農薬の畑だと、こういうこともあります。気をつけないとね。（笑）それにしてもちっちゃい♪殻は7mmぐらい。いっぱいに首を伸ばしても1cmってとこね。^m^日影の草むらに放してあげましたよ。でっかく育っておくれ。さて、お義母さんは野菜を置くとすぐ買い物先へ向かわれましたがせっかくなので、上のマドレーヌをおすそ分け。お礼にもならない量だけど。また私のおやつを作らないとなぁ。(*￣m￣)プッランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/　いま18位付近にいます～♪おかげさまで、少しずつ上昇中♪

  September 2, 2008

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  ベイクドチーズケーキ♪

  関東地方、涼しすぎます！！まだ8月であるということを忘れてしまいそうなぐらい。うちのニャンコも嬉しくておおはしゃぎ。遊んでくれ！と朝っぱらからテンション高い。一緒に遊んで動いて、私の胃袋もおおはしゃぎ？？ってことで（あまり関係ないと思うが？）、金曜日に焼いた『ベイクドチーズケーキ』です♪^^ ひさびさ～クリームチーズにカロリー低めのカッテージチーズをブレンドしてクッキー土台なしで焼きました。そのため、焼きあがりは崩れやすいので注意が必要…。と思いつつ、触りすぎてあちこち崩れた、、(￣▽￣;)!せっかちなのは生まれつきです、、、(=_=)ちょビッとレシピクリームチーズ（室温）                                 180g（kiri9個）カッテージチーズ（裏ごしタイプ）                    80g生クリーム                                                170gグラニュー糖                                              70gメープルシロップ                                        大さじ2レモン汁                                                  大さじ1薄力粉・コーンスターチ（ふるっておく）            各大さじ2卵（室温）                                                 2個無塩バター（レンジで溶かす）                       30g1.チーズは合わせて泡だて器で混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えてよく混ぜる。2.溶きほぐした卵も3度ずつぐらいに分けて入れ、都度、かき混ぜる。3.生クリーム・メープルシロップ・レモン汁を順に加え、都度、かき混ぜる。4.ふるった粉類を加えてムラなく混ぜたら溶かしバターも加えて混ぜる。5.型紙を敷いたパウンド型に入れ、200度で25分、180度に下げて30分ほど焼く。※レンジによって焼き時間は変わるので焼き時間は加減してください。※ちなみにうちのレンジは温度低めなようです。6.冷めたら型から取り出し、冷蔵庫で冷やして食べる。※好みで粉砂糖をふりかけてお化粧する。十分に冷やせば崩れにくいです。（笑）しっとりまったり、美味しい♪≪SaLaDから皆様へ≫申し訳ありませんが、只今コメント欄は閉じさせて頂いております。ご質問・ご意見などある方は、恐れ入りますがトップページ左欄にある「メッセージを送る」からメールをよろしくお願いいたします。お返事書きますので、楽天ブログ以外の方やログインされていない方は返信用のメールアドレスをお書きくださいますよう、お願いいたしま～す。あの、あの、、コメントの代わりにですね、これをポチっとして頂けると、すっごくすっごく励みになりますぅ。*^^*ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/食べてみたい♪大人気チーズケーキ（送料無料）♪【送料無料】行列店の『売れすぎ』 チーズケーキ80mの大行列！極上チーズケーキ！テレビに9回登...【送料無料】取材殺到！新作★まっ黒チーズケーキ♪フランス西部ポワトゥー地方に伝わる伝説の...

  August 23, 2008

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  抹茶ババロア☆と、お休みのお知らせ。

  まだまだ暑い日が続きますね。皆さん、お変わりないでしょうか？私、ただいま実家に帰省中です。（実家のパソコンにて更新中）お土産に抹茶ババロアを作ってきました。あずきと白玉（抹茶入り）をアクセントに。いつも見に来てくださってありがとうございます。誠に勝手ながら、しばらく更新おやすみさせて頂きたいと思います。コメント欄も閉じておきます。ごめんなさいね。では、いずれまた。SaLaDより。

  August 14, 2008

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  オレンジとクリームチーズのタルト☆豆乳ブリュレ

  ただいま、実家に帰省中♪（実家のPCにて更新してま～す）いや～、ついに昨日、梅雨明けしちゃいましたね。実家も暑い暑い！たまらんです。けど、とりあえずクーラーかけ放題♪＼(*´▽｀*)／今日は金曜日に汗カキカキ焼いた、お土産用のタルトのご紹介です。ひ～さしぶりのお菓子作りですよ～。（笑）『オレンジとクリームチーズのタルト』フィリングは甘さ控えめのクリームチーズ。トップに飾り付けたオレンジのスライスは、クオカで購入した「コンフィ」です。マロンロワイヤル社オレンジスライスコンフィ10枚爽やかな甘酸っぱさ。見た目もきれいなオレンジのシロップ漬けです。　タルトはシュクレ生地（＝お砂糖入り生地のこと）で、アールグレイの紅茶葉を加えて風味をつけています。生地だけ前日に作って冷蔵庫で寝かせておきましたが、この暑さ！冷凍保存していた発酵バターがあっという間にゆるゆる～！(≧▽≦;)何度も冷蔵庫に入れて休ませながら…非常に作業しにくかったです。翌日、生地を空焼きしたあとチーズのフィリングを流し入れて焼き、15分ほどしてからいったん取り出して、コンフィを乗せて再び焼き上げました。お化粧は溶けにくいタイプの粉糖。一晩たっても、写真の状態です。^^私が使ったのはこれとは違う商品ですが。前回美味しくできた、『豆乳のクレームブリュレ』も冷やして持ってきました。ちょっと加熱しすぎた？と不安でしたが、スプーンですくったら中はトロトロ～♪前回は調整豆乳で今回は無調整豆乳でしたが、どちらも大差なく美味しい。両親からも大絶賛でホッとしました。^^他にもパンを数種類焼いて持ってきました。昼間にタルトとプリンを作り、夜にパン焼き…正直、暑さで倒れそうでしたが…。^^;おまけに寝違えて首が回らなかったし。パンの更新は自宅に帰ってから、火曜日にする予定です。それではまた。^^ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  July 20, 2008

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  豆乳のクリームブリュレ

  昨日の夜に作って冷蔵庫で冷やしておいたデザート、『豆乳のクレームブリュレ』です。今日は画像をちょっぴり加工してみました～。( *´艸`)えへへどうもウチのオーブン、温度が怪しい…。こういう蒸しプリン系を作ると必ず火の通りが緩いのです。^^;何度も様子を見ながら焼きなおし、ちょうどいいトロトロ具合にするのはチト面倒。でもやっぱりトロトロ系って美味しいですよね♪今回は「和素材で優しいお菓子」という本のレシピで作りました。牛乳の代わりに豆乳（私は調整豆乳を使用）を使ったブリュレ。一部、生クリームのレシピを低脂肪生クリームに替えたのでレシピよりも更にヘルシーになったかしら？でもお味は濃厚で、豆乳独特のにおいもありません。なめらかで美味しい♪ブリュレの表面は、冷めてからカソナードをのせてバーナーでパリッと焼きますが、カソナードは持っていないので、かわりにきび砂糖を使用しました。^^　　　カソナード　　　　　　きび砂糖それから私が使っているガスバーナーは、これと同じ商品ではありませんが同様にカセットコンロに着脱して使うタイプです。コンパクトで便利ですよ。お菓子作り以外にも、お料理の炙り物に大活躍♪^^昨日の記事に書いたツバメですが、なんと今日は朝から晩まで姿がありません。巣も空っぽでした。もしかして、昨日は巣立ちの日だったのかもしれませんねー。元気に旅して、来年また戻ってきてくれるといいなぁ。^^ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  May 17, 2008

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  バースディケーキとタルトと、和菓子。

  暫しご無沙汰してしまいました。ペコリ(o_ _)ｏ))ＧＷ明けには再開しようと思っていた当ブログですがちょいとワタクシ、片頭痛に悩まされておりまして、おまけに夫のお弁当は来週いっぱいまで不要確定、本職（？）開店休業ということで、ついつい更新が滞りました。お断りなしに2週間もお休みしてしまってすみません。その間もご訪問してくださった皆さん、本当にありがとうございました。心よりお礼申し上げますchu♪(^*)さて、とりあえず溜まった画像を…と言っても、食べ物系はさほどの数もないのですが、ＧＷの帰省の際に作ったお菓子と、先日、母の日に作ったお菓子をご紹介します。まずは、父への『バースディケーキ』です。^^新緑をイメージして、生クリームに抹茶を混ぜてホイップ。デコレーションはカラーを抑えめにシンプルなものですが、中は3段になっていて、下にはカスタードクリームとカットフルーツ、上には白い生クリームとカットフルーツをサンドしました。ちゃんとロウソクをたてて、ハッピーバースディ♪を歌いましたよ～。(´m`)クププそれから、こちらもお土産用に作りました。作り始めると楽しくてたまらない、和菓子の『練りきり』～♪兄夫婦も遊びに来るかな～と思って、10個も作っちゃいました。奥さんは仕事で来れなかったけど、兄がちゃっかり2個持って帰りました。^m^まぁ、完成度は和菓子屋さんに比べられちゃダメですけど、なかなかのサプライズにはなったようですよ。^m^最後は、母の日に焼いた『洋ナシ入りチーズタルト』で～す。タルトはサクサク♪フィリングのクリームチーズは低脂肪の生クリームを混ぜて、軽めの口当たりに仕上げました。これは義実家へ、ＧＷ中に出かけ先で買ったお土産と一緒に持っていきました。あ、もちろん、母の日のプレゼントも一緒です～。義母には今年、紫陽花の鉢植えとショルダーバッグを贈りました。^^おまけＧＷ中に、両親と一緒に埼玉県秩父郡長瀞町で川下りをしてきました。長瀞アドベンチャー川下り　ここまでたどり着くのも、そりゃもー大変でしたが、（夫、運転お疲れ様！！）川下りの受付をすませてからの待ち時間は鬼のようでした。（なんと3時間待ち！）でも、お天気もよくてと～っても気持ちよかったです！！ちなみにこの日は水の量が少なめで、舟下りはゆ～っくり。迫力には欠けましたが、新緑のきれいな風景と爽やかな風を堪能できました。　　　藤の花も見ごろでした。こちらは、シャガの花。　　　　ついでに、実家のモッコウバラも。このモッコウバラは、私が結婚する前の年に苗を買ってきて翌年、父が鉢から地面に植え替えたものですが、4～5年ほどで2階のベランダまで覆い尽くすほど茂りましたよん♪今ではＧＷに帰省する楽しみのひとつになっています。*^^*それでは今回はこのへんで。^^お菓子はネタ切れなので次回は、パン画像…かな？ ^^;ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  May 13, 2008

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  結婚式記念日です☆ケーキと花束～♪^^

  えっと、個人的なことですが本日4月29日は私たち夫婦の結婚式記念日です。*^^*この日は同時に、義父のお誕生日でもあります。というわけで、ケーキを作りましたの～。フルーツたっぷり♪上の写真にもチラッと写っておりますが、ケーキのデコレーションをしているとき、夫が花束を買いにいってくれました♪ヽ(^◇^*)/ わーいわーい白いカラーと青いブルースターは、結婚式のブーケなどに使ったお花♪そのほかに薄紫のバラ、スカピオザ、薄オレンジのガーベラなど私の大好きなお花ばっかりです！！ケーキに戻ります。。。(;´▽｀A``義父に食べていただく部分に、チョコプレートを立てて…。この方には生クリームをちょっぴり、鼻の頭にサービス。^m^「ペロペロ、おっ、うまいニャ！」←生まれて初めての味完成したケーキとお誕生日プレゼントを持って、義実家にお届けにいってきました～。^^ケーキは半分こして（義実家にはおやつタイムがないので^^; ）半分持って帰り、それぞれ夕食後に食べることに。…なので、まだ誰もケーキは食べておりません。^^;義実家にはちょうど近所の姪っ子2人が来ていて、箱から出てきたケーキに「わ～！かわいい～！！」と大歓声。*^^*かわいい姪っ子たちにもケーキを分けてもらいました。さて、これから夫シェフによるディナータイムです。(⌒￢⌒*)スープは私が昨夜作っておいたので、前菜と美味しいパスタと、メインのお肉をジュジュッとお願い♪ディナーの模様はまた後日。^^ではそろそろ至福の時間がやってくるので、失礼しま～す。*^^*ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  April 29, 2008

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  バナナとピーカンナッツのマフィン

  お腹が空いて作った、『バナナとピーカンナッツのマフィン』です。（笑）夕方遅めに撮ったので、画像が暗めです。。。ちょっとバナナが足りなくて（私が生バナナを食べ尽くしたせいです）風味がイマイチでした。せっかく完熟バナナだったのになァ。でもトーストしてから生地に混ぜた、ピーカンナッツのカリカリ感がよくて甘さも控えめ。これなら晩御飯前にもペロリです。(=￣∇￣=)…あ、食べたのバレちゃいました？今日は保険屋さんとのやり取りで、ちょっとバタバタ☆夫の生命保険ですが、会社の健康診断が間に合わなくて急きょ、受診して診断書をもらわなくてはいけなくなりました。最近は無審査で入れる保険もあるのにな～。なので、自分が食べたいあまりにマフィンなんぞ焼いてしまいましたが、夫には甘いものを食べさせてる場合じゃないんです。検査で糖なんか出たりしたら大変ですから…。^^;でも仕事が忙しい夫は、脳の糖分が不足しているかもしれません。お弁当の再開はゴールデンウィーク明けも未定です。( p_q)帰宅＆晩御飯は毎晩遅くなります。仕方ない。待ってる私はマフィンをもう一個♪(*^▽^*)自分が糖尿になるよ～！では皆様、楽しい週末＆ゴールデンウィークをお過ごしくださいねランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  April 25, 2008

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  生菓子（さくら）♪

  今日は花散らしの雨ですね。。。夫は体調が回復したので出勤しましたが、今週もお弁当不要日でスタートでした。※明日はありますっ！(*^▽^*)今日は初チャレンジの和菓子を作りました。ずっと作ってみたかった、練りきり～っ♪『生菓子（さくら）』本物の桜はこの雨でみんな散ってしまったことでしょう。。。なので…名残りを惜しんで、和菓子で桜を作ってみることに♪作る前はどうなることかと思ったけれど、あんこは市販のものを使っているため、思いのほか作業は簡単！（形は下手でしたけど～☆^^; ）クオカの桜あんと白あん、そしてはごろもフーズの有機こしあんを使っています。桜あんと白あんにそれぞれ求肥を混ぜて練りきり生地を作り、桜は生地をのばして型抜きに。あんこを白あんの練りきりで包んで桜練りきりを重ね、茶巾しぼりの要領で丸く形を整えます。桜の中心はくぼませて、食紅を加えた桜練りきりをちょこんとのせて。試食品を半分に割ったら、あんこの包み方がいかに雑だったか一目瞭然でした。(;´▽｀A``アハハ！でもさすが、高くて美味しいあんこを使ったおかげでなんとも上品なお味！口に入れると、なんともシアワセ～な優しいほんのりとしたあんの甘さと桜の香り。思わずお抹茶を点ててみました。お濃い茶が飲みたかったところですが☆この生菓子はこちらの本の「白梅」を参考にしてさくらバージョンにアレンジして作りました。初めて練りきりを作った感想…めっちゃめちゃ楽しい～っ！ヽ(^◇^*)/ これはハマッてしまうかもしれませぬぅ～～～。(=￣∇￣=) ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/ 上生菓子 ＊美しくておいしそう～な生菓子を作っている　　おすすめショップのご案内です♪^^ 1. 2. 3. 1.まちだ庵　若葉堂　手作り和菓子 2.京菓子笹屋昌園 3.京都の和菓子 京みずは design by ともまお☆  with テンプレート マスター

  April 7, 2008

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  なめらか抹茶プリン♪

  口どけなめらか～な、抹茶プリンです。昨日、風邪っぴきの夫のために作りました。（笑）あ、おかげさまで、夫は今日はすっかり元気です♪ご心配おかけしました。桜の花（塩漬けの塩抜きしたもの）をトッピングしてみました。【材料】                 耐熱カップ（100ml入るもの・出来上がりは80ml程度）4個分                               [プリン液]                               牛乳　150ml                               生クリーム　100ml                               卵黄　2個分                               きび砂糖　大さじ2                               抹茶　小さじ1                               [抹茶ソース]                               抹茶　小さじ1                               きび砂糖　大さじ2                               水　大さじ2                               生クリーム　大さじ1【作り方】　1.生クリーム、牛乳、きび砂糖を小さめの鍋に入れて、かき混ぜながら加熱する。　　砂糖が完全に溶けて、指先が入れられないぐらいの熱さ（45～50度位）に　　なったら火をとめる。　2.卵黄2個分をボウルに入れてほぐす。　3.1をゆっくり2のボウルに入れながら、かき混ぜる。　4.目の細かい濾し器でこす。　5.耐熱容器にそっとお玉ですくってそそぎいれる。　6.表面に泡があったら、爪楊枝で丁寧に消す。　7.アルミホイルを一回り大きめに切って、容器にピッチリかぶせて蓋をする。　8.プリン容器の数が入る程度の鍋に、プリン容器半分ほどの水を入れて沸騰させる。　9.沸騰したらなべ底に厚めのキッチンペーパーを落とし、容器を入れて蓋をし、　　弱火で9分ほど加熱。火を止めてそのまま5分、余熱で蒸す。　※容器の大きさによって加熱時間が変わります。　　表面にプクッと張りがあれば蒸しあがり。心配なら真ん中に爪楊枝をさして汁気具合を見る。　10.冷水に容器を漬けて冷やす。　11.小鍋に抹茶ソースの生クリーム以外の材料を入れてかき混ぜながら加熱。　12.砂糖が溶けたら、生クリームも加えて火を止める。　13.冷めたプリンの上に流し、冷蔵庫で冷たく冷やす。さよなら、ソメイヨシノ～っ。(A◇;)ノ~~~               ↓桜の花びらです。^m^昨日、散りゆく桜を撮影してきました。よろしかったらこちらのページもご覧くださいませ。(*^▽^*)ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  April 6, 2008

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  黒糖マフィンとフロンタンサブレ☆

  今日はお弁当不要日でしたので、最近作った手作りお菓子のご紹介です。久しぶりのマフィンです。黒糖を使って、甘さ控え目に。『黒糖といよかんピールのマフィン』いよかんピールは、クオカのいよかんスティックという商品です。爽やかな甘さとシュンとした苦み、ちょっといいお値段だけど美味しいですよ。『黒糖とチョコナッツのマフィン』チョコチップとオートミール、ヘーゼルナッツを乗せました。生地は上のものと一緒デス。^^;シリコンのミニカップを使って焼きました。もうひとつ、これはちょっと前に焼いたお菓子。『フロンタンサブレ』です。パートシュクレ（甘いタルト生地）を先に焼いて、オーブントースターで香ばしく焼いたアーモンドスライスを、バター、生クリーム、水あめやハチミツなどをグツグツ熱したお鍋に投入～。パートシュクレの上に流して、再びいい色になるまでオーブンで焼きます。今回はタルト生地でしたが、以前、パイ生地で作ったことがあります。（昨秋、ブログお休みしてた時期に。^^;)『薄焼きアーモンドパイ』さっきの画像とどこが違うの～？？ってなかんじですが、こっちの生地はよ～く見ていただくと、層になってるんです。どちらかというと私はこちらのパイ生地の方が好きでした。食感も軽いし、甘さも控えめだし～。…って、こんなもの作ってる人が甘いもの気にしてるようには見えませんよね…。(_ _;)ま、まいっか、、、(*^▽^*)（よくないと思う）ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/ シリコンカップ ＊最近種類がグ～ンと増えて楽しくなった　　シリコン製のカップたちです♪ 1. 2. 3. 1.Wiltonハートシリコンカップ 2.Wiltonシリフィートシリコンカップ　4個セット3.大ヒット商品♪シリコンカップ12個セット design by ともまお☆  with テンプレート マスター

  March 26, 2008

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  よもぎ餅☆と、ホワイトデー

  最近、夜の更新が増えてます。^^;先日の『よもぎパン』で使った乾燥よもぎが残っているので今日は市販のあんこを包んだ『よもぎ餅』を作りました～☆上新粉と白玉粉を耳たぶの柔らかさにコネコネして、30分ほど蒸してお餅を作ります。それをまとめて、水で戻した乾燥よもぎを加えて再びコネコネ。適当に分けてそれぞれあんこで包み、きな粉をまぶしました。次回はぜひ、生のよもぎを使って作ってみたいです。^^ちょうど出来上がった頃に、お休み返上で出勤していた夫が帰宅。「昨日、帰りが遅くなって買えなかったから」と言って差し出してくれた、ホワイトデーの花束♪(*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*)ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  March 15, 2008

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  実家の母へのバースディケーキ☆

  実家に帰省中です。…と言っても車で2時間ほどの距離ですが。^m^今回は母のバースディ祝いです。ケーキを作りましたので…。イチゴたっぷり♪(￣m￣* )ムフッ♪憧れの「あまおう」が中サイズで1パック498円でした。5号のケーキにまるごと乗せるには、これが限界サイズかも。（笑）カットフルーツも乗せて、ナパージュ。（←照りつけ、です）桃の花もどきは、イチゴチョコレートを溶かして型抜きしたものです。溶かすとき、少し生クリームを混ぜたら分離してしまって、、（イチゴの酸味があったせいね）もとのチョコより色が濃くなりました。結果オーライです。（笑）昨日ご紹介したイチゴパウダーと金粉をちょこっと振って、花弁にみたてました。周りの緑は、抹茶チョコを削って葉っぱもどき。（笑）そしてなぜか、ヘーゼルナッツ。だって形が桃っぽいんだもん。。。。？(*'ω'*)ケーキの中身ですが…。（製作途中）おかしいでしょ？おかしいですよね？おかしいさ！！( #` ￢´#) イチゴのない部分…ここにはカットフルーツのパイナップルとメロンです。この部分は、、、夫が食べるパーツです。夫、イチゴが死ぬほど嫌いなんですよね。(￣▽￣;)何でこの美味さがわからへんのや？しょうがないから、こうなりました。（笑）イチゴって、体にも美容にもすっごくいいのにね。全体像。ホイップクリームも、実はよ～く見て頂くと2色でして、薄ピンクはイチゴパウダー入りです。夫パーツにはイチゴクリームもＮＧなのよね。。。ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/あ、実家のパソコンなので、お返事ちょこっと遅れるかもしれません。(*_ _)人よろしゅう

  March 1, 2008

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  3色ボールクッキー☆

  お弁当不要日が続いております。。。o( _ _ )o ショボーン今週はとうとう一週間まるごとお弁当が要りませんでした。来週も、要るか要らないかわからない日が続きそうです。(~ヘ~;)つまんにゃいさて、今週末は一泊で実家の母の誕生祝いに行ってきま～す。今年の誕生日ギフトは和装用バッグ。自分ではなかなか良いものが見つかったと思っているのですが昔から母とは好みが少～し合わないので（笑）気に入ってもらえるかちょっと不安です。…まぁいいさ。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!今日はこれからバースディケーキを作る予定なのですが、お茶菓子のクッキーも持っていこうと思い、昨夜焼いてみました。『3色ボールクッキー』です。白いものはいわゆる、「スノーボールクッキー」で中にはクルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツが細かくなって入っています。生地には少しだけメープルシロップを加えて、芳ばしくなりました。ピンクは、クオカで購入した「イチゴパウダー」を加えたもの。中にはイチゴチョコが入っています。イチゴパウダーはイチゴのフリーズドライを粉末状にしたものでそのまま使うとイチゴの色と甘酸っぱさがそのまま☆フリーズドライを自宅のミキサーなどで粉砕してもいいかな、と。（笑）グリーンは、抹茶パウダーを混ぜたもので中には抹茶チョコが入っています。チョコを入れたものは、中だけちょっとしっとりしています。小粒に焼いたので、3色いっぺんに食べちゃいそう♪こちらは実家用です。ボックスの直径は13cm。あっという間になくなりそうです。（笑）さてと～、本番のケーキ作りに取りかかるとしますか。p(´∇｀)q デコレーションは苦手だけれど、楽しい時間の始まりです♪^m^*完成品は近日中にアップしますね。どんなものができますことやら～☆^^あっ、あんまりご期待なさらず！しつこいですが、デコレーションはほんとに、ニガテランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  February 29, 2008

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  ひとあしお先にバレンタインケーキ☆

  やっぱり今日のお弁当はなくなっちゃいました！(≧▽≦;)で、今日は朝からバレンタインのケーキづくり。まるで本命チョコみたいになっちゃったけど、これは実家の父用。（笑）なんだか時間がかかったわ～。これから宅急便の集荷に来てもらって送ります。（ただいま、ほかのブツと一緒に段ボールごと冷蔵庫にお眠り中）チョコのスポンジを焼いて3等分（…になっとらんが手づくりなので良しとする）して下の段にはガナッシュクリーム、上の段にはラズベリーのピュレ（砂糖で煮て漉したモノ）をサンド。上からコーティングチョコをかけて、飾りのお花とアラザンをあしらいました。コーティング前の側面です。ピュレとガナッシュがはみ出てる。ラズベリーピュレの甘酸っぱさがよいアクセントになってると思ふ。ちなみにバラのお花はイチゴチョコ、葉っぱは抹茶チョコで作ってます。これは時間かかるので、昨日やりました。あと、義父の分と夫の分もこれから作らねば。（なぜに夫が一番最後？）ラッピングして、送りま～す。…花、送る途中で崩れるかもね。(;´▽｀A``アセアセさて、明日はいよいよバレンタインデー。・・・どうします？（笑）うちの夫は今週、仕事が忙しく帰宅時間も遅いので（お弁当も不規則）バレンタインのお祝いは週末に持ち越しになりました。なので、明日はフツーーーーの日です。（笑）義父にワインとチョコケーキと市販のチョコ（多すぎないか？）を持っていくだけ。チョコケーキは夫の分もあるけれど（てかまとめて6個焼いただけ。）夫はババロアがいいらしいので、それは明日作るべし。帰宅時間が遅くとも、甘～いチョコババロアは一口でも食べるべし。けどババロアって…地味よね。^^;それより、お弁当はどうなんだろう。今日も夜になって「明日もお弁当なし」ってなるのかな？？…と油断すると「お願いします」って言われそうなのでお弁当もバレインタインモデルを考えておかねば、、^^;;ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  February 13, 2008

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  小豆パウンド＆黒糖きなこクッキー＆その他、大量放出☆

  寒い寒～い、3連休の初日ですね。夫は本日ご出勤です。もともと出勤の予定でしたが、昨夜「明日やることないから会社休む～」と言うので、そのつもりで朝寝坊を満喫してしたら「やっぱりやること思い出したから会社行ってくる～」そうで。そんなでいいのか？？^^;朝ごはん用のパンを1個持たせ、パジャマにカーディガンを羽織ってのお見送りでした。さて、年明けに作ったお菓子をご紹介させていただきます。お正月食材のリメイクチックなものですが。（笑）まずは実家の母が煮てくれた小豆を使って『小豆のパウンドケーキ』です。う～ん、、ビジュアル的に美しくなかった。（笑）もとの小豆煮も甘さ控えめ、生地もかなり抑えたので生クリームをホイップして添えたらよかったかも☆全体はこんなかんじ。もうひとつは昨夜焼いたクッキー。『黒糖ときなこのクッキー』です。これまた甘さ控えめ。きな粉に少しお砂糖を加えて、仕上げにまぶしました。とても軽い食感の、一口サイズです。上のふたつだけじゃ地味すぎたので、昨年後半に作った焼き菓子も一緒に、怒涛のごとく。『薄焼きアーモンドパイ』『スノーボール』『メイプル風味のピーカンナッツ＆バナナケーキ』『ゴマのサブレ』『レモンパウンドケーキ』『ホワイトチョコとオートミールのクッキー』<『あんずのクグロフケーキ』『チョコ＆アーモンドと抹茶チョコチップクッキー』『チョミントのミニシフォン』補足・ベランダ栽培のミントを刻んで、そのまま生地に。目の良い方は緑色が見えるかも☆山のような画像で申し訳ありませんでした。これだけあると我ながらウンザリ。^^;今年の私の目標はずばり「溜めない」ことです。いろんな事をため込まないで、どんどん出す。気づいたことをすぐ行動しようっていう意味で。まぁ基本的にグズ子ちゃんなので実現できるかどうかはわかりませんが。（笑）そして体にも余分なものを溜めこまない！デトックス！これも重要な課題になりそう。^^;この画像の山を見て「当然でしょ！」と仰る方も多いと思いますが実はわたくし、かなりいい感じに太りまして。（泣）昨夜久々に体重計で計り、｛｛｛｛(　▽|||)｝｝｝｝絶句！いやズバリ、”危機的状況”に直面してしまいましたので早速、有言実行でダイエットの開始です～。従って、しばらくの間は手づくりお菓子も控えまする。これらのお菓子は、夫がお弁当と一緒に毎日会社へ持っていくおやつにもなっていますがかくなる上は夫にもダイエットを付き合ってもらいます。夫はなぜか全然太らないんですけどね、、(--ﾒそれからもうひとつ重要な目標が！昨年は何かと出費がかさんだので、「貯める」ことも～。「溜めないけど貯める」のだ。うん。。。(*゜ρ゜) 　←その調子で大丈夫なのか？それでは皆さん、暖かくしてお過ごしくださいね。(*^▽^*)楽しい週末を～♪私は光熱費を気にして暖房を控えたら、途端に風邪をひきましたのよ～ん。(*゜ρ゜)←おばか？ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  January 12, 2008

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  手作りクリスマスケーキ2007

  今年のお手製クリスマスケーキで～す！ヽ(^◇^*)/ 毎年、クリスマスケーキには悩みますね。今年はブッシュドノエルにしようかと思ってキノコの飾りを買ったけど寸前で気が変わって普通の丸型になりました。だってこの前、冨久家のおいしいイタリアンロールケーキを食べちゃったんだもん。去年は黒くて四角かったので、、、今年は白くて丸いケーキに決まり。←そんな理由か、、ちなみに去年の黒くて四角いケーキはこちら。ついでに一昨年のブッシュドノエルはこちら。ケーキの全体写真です。夕方、つくりたての画像。お皿にもちょっぴり飾り付けをしてみました～。雪の結晶の型抜きは去年作った自前です。（笑）デコレーションは基本的に苦手なのです、、生クリームがこう、思いどおりに塗ったり絞ったりできなくて。でも今回はちょっとうまくいったんじゃない？？？って思ってます。どうでしょ。（笑）スポンジは3段になっていて、チョコを加えたヘーゼルナッツクリームと洋ナシのコンポート、生クリームがそれぞれサンドしてあります。洋ナシのコンポートは以前作って冷凍保存しておいたもの。実は夫はイチゴが大嫌いでして、、、(;´▽｀A``私は大好きなのにやっぱりイチゴがあると華やぐので飾りに使わせてもらったけど中のイチゴはナシです。あ、それ、ダジャレ、、、？夕食後のケーキタイムにライトアップ。。。ロウソクを灯すと雰囲気でますよね。（笑）ツリーのろうそくは3本買ったけど直径15cmのケーキには1本しか乗らなかったわ。。。^^;;夫にはひいきにしているケーキ屋2件…より美味い！！と褒めていただきました♪(*^▽^*)わーい！そんな夫の手料理だって、そこらへんのお店よりうーんと、うーーーーーーーーんと美味しいんだから♪SaLaD家、夫婦合作のクリスマスディナーはこちら。←クリックランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  December 24, 2007

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  マロンとアーモンドのミニタルト

  焼きっぱなしのお菓子って、ついつい画像を溜め込みがちなのです。で、自分の記憶も遠くなりかけたころにまとめて更新することが多いのでこれからは少しずつでもコンスタントにアップしていければいいなと…。（←願望）『マロンとアーモンドのミニタルト』一昨日の夜に焼きました。前回『スターフルーツとルバーブのタルト』を作ったときタルト生地を多目に作って冷凍保存してあったのです。そろそろ使わなくちゃなぁ…と思って何を作ろうかと考えたとき、思いついたのがこれまた、手作りパンに使って中途半端に残っていた栗素材。要するに”残り物タルト”なわけです。（笑）断面タルト生地は砂糖なし。サクサクした軽い生地です。フィリングは、サバトンのマロンペーストを温めた生クリームで伸ばし、全卵、アーモンドパウダーを混ぜたもの。トッピングに、しっとり柔らかいカスタニエとアーモンドスライスをのせて180度で30分ほど焼いています。※カスタニエ…高圧スチームで蒸したイタリア産の栗です。私はクオカで購入しています。このタルト、直径7cm程の大きさですがけっこうずっしり系。。。昨日のお弁当（ブロッコリーだらけの軽量弁当…--; ）は、さぞかし物足りず、夫はお腹を空かせて帰宅するだろうと思っていたのですがこのタルトを1つお弁当に添えておいたら、「お腹空いてないからご飯減らして」と。仕事のタイミングで、夕方遅くに食べたらしい。張り切ってホワイトソースから作った夕食のマカロニグラタンは見た目からして胃に負担だったようですぅ。タルトはマロンペーストの甘さだけ。砂糖は加えていないのでかなり控えめになりました。そこんとこは、作戦通り。（笑）サバトンのマロンペーストはバニラ風味で美味しい♪サバトン　マロンペースト価格　720円(240g)　税込、送料別楽天で見つけたタルト。わ～、ほんとにカスタニエが贅沢なほどいっぱい！！「思いっきりカスタニエのタルト」価格　2,880円 (税込) 送料別 ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  December 13, 2007

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  タルト3種（洋梨・カソナード・スターフルーツ）

  更新をお休みしている間に焼いたタルトを3つ、ご紹介します。『洋梨のタルト』義実家のお土産として焼きました。定番の洋梨タルト♪タルトの中でも、やっぱり洋梨との相性って好きなんですよね～。 ほどよいさっぱりした甘さと食感と♪^m^*タルト生地は砂糖を加えない、パート・ア・フォンセ。夫はフィリングのフルーツはどうでもいいらしく、いつも私の分からタルトの外側の生地を奪って食べます。。。vv『カソナードのミニタルト』カソナードは精製前のお砂糖の一種。きび砂糖に似ている、茶色系のお砂糖です。クレームブリュレのカリカリした部分にも使われています。このタルトは卵白を泡立ててフィリングにしますが焼き上がりがフワッとしていて、香りと食感が優しいタルトでした。^^カソナードクレームブリュレ『スターフルーツとルバーブのタルト』近所のスーパーでスターフルーツと目が合ってしまいました。（笑）名前のごとく、輪切りにすると星型に見えるこの南国フルーツ。今の季節なら…もしかしてアレに見えないかしら？？と思って、実家のお土産用のタルト素材に使ってみました。結果、作戦成功でこれを見た両親は「モミジみたい！」と。^m^ ウフフ♪スターフルーツ食べ方は、よく洗って星の角を面取りの要領で切り落としてあとは好きなように切って食べる。水分が多く、独特の香りがあります。夫は「生より焼いたほうがずっと食べやすい」と。^^;ルバーブ（リュバーブ）-rhubarb-ルバーブはフランスなどで見られるハーブの一種で赤みを帯びた茎の部分を加熱して食します。（地面から生えてる見た目は「フキのよう」、らしい。）酸味と香りが特徴で、ジャムやお菓子作りに用いられます。日本ではあまり馴染みがありませんが、製菓専門店などで冷凍タイプで売られていることもあります。ボンヌママンのジャムにもなっています♪

  December 8, 2007

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  自家製アップルパイ～♪

  スーパーにも紅玉が出回るようになってきましたね。^^両親の大好きなアップルパイを作って実家のお土産にしました～。出始めの紅玉は酸味が強くて実もしっかり。大きめサイズにカットして食感を楽しみます。粗熱が取れたらブランデーを少々振ってパイ生地に乗せたら上からシナモンを♪今回は円と型抜きの葉っぱで飾りつけをしてみました。パイ生地は前日から準備して、何度も冷蔵庫で寝かせて作ります。手間だけど、サクサクのパイ生地がプチ自慢なので～す。^m^*おまけ。こちらは皮を少々残して作った甘煮を使い、今月初旬に焼いたヨーグルトケーキです。生のリンゴも使っているので微妙に食感も2種類です。^^ヨーグルト生地はムチムチ。（笑）普段、全く生のリンゴを食べない夫もこうして秋になると半強制的に食べさせられるのです。^m^*クププ ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/匠のアップルパイとシェフお手製生ロールお試しセットA【送料無料】...価格:4,980円 【送料無料!!】レビュー数:24お試しセットA○ヤマト便冷凍発送(冷凍発送の菓子と同梱可)○配送日時指定(可)注文時メール電話にてご連絡下さい○セット内容■紅玉林檎アップルパイ/1ホール■お好きなロール1本(卵・ティラミス・季節・雅の中からお好みの1本）◆アップルパイ以外の原材料・大きさ・セットに含まれるスイーツの詳細は上記の品名をクリックして各ページでご確認下さい○このセットの特徴青森発のビックスイーツ「紅...タルトとアップルパイ 10個 のお試しスイーツとケニア紅茶三角ティーバッグ （ク...価格:3,150円 【送料無料!!】レビュー数:20ケニア紅茶三角ティーバッグは、当店の紅茶のご紹介キャンペーンとしてお付けするもので、お値段には含まれておりません...*価格・レビュー数は変動しますのでリンク先で確認して下さい。

  October 9, 2007

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  ノルディック・プチフラワー型で4種のプチケーキ♪

  昨夜、ノルディックで4種類のプチケーキを焼きました♪ノルディックウェアといえば、さまざまな愛らしいケーキ型でしかもバツグンの型離れのよさ。多少お値段は張るけれど、お菓子作り好きには憧れのケーキ型ですよね。そんなノルディックウェアのひとつを私もやっと手にすることができました♪ヽ(^◇^*)/ 小さなお花が4種類、5個ずつ計20個焼けます。4種類ある…ってことは、ケーキの種類も4種類か？と思って、なににしようかな～と。ひとつは先日作った、イチジクのジャムを使ってみようかと。（画像・一番奥）ほんのり、イチジクの香りと種のプチプチ感が面白いです。そしてその手前は、キャロブパウダーを生地に混ぜてオレンジピールをアクセントに。キャロブパウダーは一見、ココアのような色だし味も甘くてチョコに似ているけど、実は「いなご豆のさや」を粉末にしたもので低カロリーでカフェインレス。ビタミンやミネラルなどの栄養も豊富です。す、すぐれもの～！3つめ（画像・手前から2番目）は、紅玉（りんご）の甘煮を入れて。今年初めての紅玉を、一昨日買い物に出かけて見つけました♪よ～く洗って、ところどころ皮を残して煮ると赤い色の甘煮になります。残りはパイになるか、パンのフィリングにするか～♪そして一番手前のプチケーキは刻みアーモンドとチョコチップ。一番、ノーマルかしらん？^m^*これらのケーキの一部は、今日会う実家の母にお土産で～す。残りは夫と私で♪そして、やっぱり今日もお弁当はお休みになりました。夫は会社のお客さんと外食だそうです。結局今週は、2日間しかお弁当がありませんでした～。^^;私はあまり疲れていないけれど…今週も皆さん、お疲れ様でした！またまた、連休ですね♪どうぞ、楽しいお休みを♪(*^▽^*)今日は前日の分も含めてコメントのお返事とご訪問が遅れてしまいます。ご了承くださいませ～。m(_ _"m)ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  September 21, 2007

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  栗のマフィン＆いちじくのマフィン

  一昨日の夜にマフィンを焼きました☆これは栗のマフィン。生地は砂糖を減量して代わりにボンママンのマロンクリームを少量加え自家製の甘露煮を細かく切って混ぜ込みました。                                          栗ご飯で剥いた栗が余っていたので、甘露煮も手作りです♪                                                                                                                寒露煮の作り方：                                                                      鍋に入れたとき栗が被るより多めの水に、                                          栗の半量の砂糖を入れて煮溶かす。                                          栗は砂糖が溶けてから鍋に入れ、クッキングシートで                                          落し蓋をして栗が空気に触れないように。（変色防止）                                          30～40分ほど、栗がグツグツ踊らない程度の中火～弱火で煮る。                                          鍋に入れたまま冷ます。6つ作ったマフィンのうち、4つは栗。残りの2つは、イチジクのマフィンです。プレーン生地に自家製イチジクジャムを加え、刻んだ生のいちじくを入れました。イチジクの周りの、生地のジュワっとしたところがスキ♪種のプチプチする食感も楽しい。イチジクのジャムは、生のイチジクの皮を剥いて粗く刻み、イチジクの量の30～40％の砂糖と一緒に鍋に入れて火にかける。レモン汁少々を加えて、中火～弱火で混ぜながら煮詰めていく。　きれいなロゼピンクになりました～♪「今日は海までドライブ～♪」の予定でしたが、朝、雨がザーザー降りだったので中止に。(￣▽￣;)仕方ないので録画映画など観たり、家でマッタリ過ごしました。明日はお天気どうなのかな～？ちょっと不安定みたいですね。しかし、、、残暑復活、暑いです。´´(;´ρ｀A)

  September 15, 2007

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  バナナとプラムのタルト

  今日はお弁当の更新はお休みして（明日まとめてアップします^^）3連休の前に、実家へのお土産用として作ったタルトをアップしますね。『バナナとプラムのタルト』です。^^プラムは少し前に小粒の真っ赤に熟したものを購入。甘煮にして少しブランデーを利かせ、ジャム状にしておきました。完熟バナナはタルトを作る直前にキャラメリゼ。タルト生地は前日に作って冷蔵庫で充分寝かせておきました。でもちょっと生地が柔らかくて型に敷くとき苦戦。室温が高かったからなァ～。^^;どうもタルト生地作りがイマイチ下手ッピな私です。ちなみに今回の生地はこちらの本を参考に。^^* おすすめ本ですヨ♪この本の「完熟バナナとヘーゼルナッツのタルト」を参考にしました。タルトのフィリングはクレームダマンドとアパレイユフロマージュの2種類の層。クレームダマンドはアーモンドクリームのこと、アパレイユフロマージュはクリームチーズの入ったクリームです。ここにキャラメリゼしたバナナを挟み、飾りとしてプラムを散らせました。プラムのジャムは甘酸っぱくて微かにプルーンのような独特のコクがあります。生地もフィリングも多めに作ったため、帰宅してから余りモノで小型のタルトを焼きました。グラニュー糖を振らなかったので上のタルトより焼き色が甘いです。バナナはなくて、ピスタチオを飾りに、シンプルに作りました。パンも焼いて実家に持っていきました。みかさんの　『ベーコン＆オニオンブレッド』です。みかさんのパンはだ～い好き♪^^もうひとつ、『黒ゴマチーズパン』も焼いて持っていきましたがそちらは写真なし。。。^^;帰省にはティヴィを連れて行ってました。初めての長時間ドライブにはさすがのティヴィも辟易したご様子。車中ではず～～～っとウロウロしながら鳴いてました。(゜ー゜;A　ごめんよ～。でも実家に着いて、悠々自適に歩き回れるようになったらすっかりご満悦♪初めて会うじーちゃんばーちゃん（私の親^^;）にはちょっと人見知り（ネコ見知り？）だったけど4人で外食に出かけちゃっても、ちゃ～んとお利口さんにお留守番してました。^^やっぱりネコも広いおうちが気持ちいいのね～～～。(￣▽￣;)我が家は狭小賃貸住宅…関東地方、今日も太陽出てこないね～。太陽さんたら～～～！(ノ´。｀)ノ(((((ランキングに参加しています♪ポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わぁい♪

  July 19, 2007

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  本日、「結婚式」記念日でした♪＆子ニャンズ画像

  パン画像の更新が遅れてしまいました。後日たっぷりと…。^^;今日は私たち夫婦、3回目の結婚式記念日でございました♪結婚記念日、ではなくて結婚式記念日。入籍したのは式より4ヶ月ほど前だったのでいつもちゃっかり別々にお祝いしている私たち♪とはいえ、今は子ニャンズたちのことで頭がいっぱい。今年は楽をしてディナーを外食してしまいました。ラム肉、美味しかった～♪画像がなくてすみません。m(_ _"m)昼間、自宅では簡単にスポンジケーキを作ってお祝いです。^m^*シンプルなケーキなれど愛情はたっぷりよ♪≧(´▽｀)≦断面はこんなかんじ。フルーツミックスとカスタードクリームをホイップクリームとあわせたクリームをサンド。実にお手軽なケーキでござる。(^▽^;)でも美味しかったからいいのだ。^m^*が、そういえば、、、去年も似たようなシンプルケーキだったっけ、、。昨日撮ってアップしそこねちゃった子ニャンズ画像♪今回は一匹ずつご覧くださ～い♪まずは濃い茶ちゃん。続いて、ミケちゃん。最後は薄茶くん。3匹＋ティヴィ（のお腹）、至福の時～～～～♪子ニャンズ、どうやらかわいい歯が生え始めたようで。^m^そろそろ離乳が始まるかもしれません。だいぶ足もしっかりして、ヨチヨチ歩きがかわいいの♪(*´ェ`*)明日、動物病院に行って里親募集の広告を貼ってもらいま～す。そして母ネコ、ティヴィはなんと公園デビュー！？(゜゜;)コメントのお返事が遅れております（ご訪問も）、しばしお待ちを。すみませんですぅ～～。m(_ _"m)ペコリランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/

  April 29, 2007

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  ベイクドチーズケーキ（レシピつき）

  一昨日焼いた、ベークドチーズケーキです。また更新しそびれる前にアップ・・・^^;クシャケた感じがいいでしょ。（笑）焼きたてはフワ～っと盛り上がってるけど、冷めると一気にショボ～ンとね。^m^*　ぷぷぷ冷蔵庫で冷やして食べるとしっとりコクがあって美味しい♪パウンド型で、クッキー台を使わずそのまま型紙に流して焼きました。　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　クリームチーズ160g、サワークリーム90g、　　　　　　　　　　　　（クリームチーズはkiriを使用）　　　　　　　　　　　生クリーム180g、バター（無塩）30g、　　　　　　　　　　　グラニュー糖70g、卵Lサイズ2個、　　　　　　　　　　　薄力粉・コーンスターチ各大さじ2　　　　　　　　　　　メープルシロップ大さじ2、レモン汁大さじ1　　　　　　　　　下準備　　　　　　　　　　　卵・クリームチーズは室温。　　　　　　　　　　　 （クリームチーズはレンジで20～30秒チンでもＯＫ）　　　　　　　　　　　バターはレンジでチンするか、湯せんにして溶かしておく。　　　　　　　　　　　粉類はあわせてふるっておく。　　　　　　　　　　　型にオーブンシートを敷く。　　　　　　　　　　　レンジを200度に余熱。（工程2の終わりぐらいで可）　　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　1.ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でクリーム状にする。　　　　　　　　　　　　グラニュー糖を2～3回ずつ分けながら入れ、そのつどすり混ぜる。　　　　　　　　　　　2.溶きほぐした卵も2～3回ずつ分けながら入れ、そのつど混ぜる。　　　　　　　　　　　3.続いて生クリーム、メープルシロップ、レモン汁も順に入れて混ぜる。　　　　　　　　　　　4.ふるった粉類を混ぜてダマにならないようしっかり混ぜる。　　　　　　　　　　　　更にレモン汁も加えて混ぜる。　　　　　　　　　　　5.型に流して200度で25分、180度に下げて30分ほど焼く。　　　　　　　　　　　　※レンジによって焼き時間は変わるので焼き時間は加減してくださいね。　　　　　　　　　　　　中心に竹串をさして、ダラダラとついてこなければ焼き上がり。　　　　　　　　　　　　粗熱がとれたら型からはずして冷やす。　　　　　　　　　　　　お好みで、食べるとき粉砂糖をふるう。チーズケーキを作ったのは久しぶりで～す。子供の頃、ときどき父が会社の帰りに品川プリンスホテルで買ってきてくれたチーズケーキが大好きだったなぁ～♪コクがあるけどしつこくない、上品なチーズケーキ…が目標です♪作り方は混ぜて焼くだけ…、でも奥が深いんだなぁ～。今日の子ニャンズ♪薄茶トラも…かろうじて？目が開きました～♪濃い茶は立ち上がっちゃいそうな気配もみせました。^^*来週末に病院で診察してもらってこようと思います。

  April 21, 2007

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  アップルヨーグルトタルト＆ヨーグルトプチケーキ＆桜のもっちり和風ケーキ

  お菓子画像のアップは久しぶり、です。(^▽^;)先週の土曜日にアップルタルト作りました。タルト生地を半焼きして、アーモンドクリームを敷き、ヨーグルトクリームと紅玉の甘煮を混ぜて生地に入れ、トップにクランブルをのせて焼いたもの。タルト生地もお砂糖なし、全体的に甘さをグッと抑えてあっさりとした味わいに。『アップルヨーグルトタルト』（紅玉の甘煮は自家製冷凍）これはその前に作ったヨーグルトのプチケーキ。cookpadのかなやんさんのケーキを参考にしました。 ヨーグルトクリームケーキ by かなやんただし、ノンオイルで焼いて、あとからクリームをかけるスタイルに。油っけなしだったからヘルシーな代わりにちょっとパサつきましたが、とろ～りとヨーグルトクリームを添えれば問題なし♪^^*アップルタルトでも使っていますが、ヨーグルトクリームは同じくかなやんさんのレシピを参考。『ヨーグルトプチケーキ』こちらはさらにその前…です。(^▽^;)確か2週間近く前のことよ。桜が咲いてるときに作ったちょっと和風なケーキ。薄力粉の代わりに白玉粉を砕いて使っています。パンでいえばポンデケージョのようなモチモチ感。生地にはココナッツミルクを入れて桜あん（クオカで購入）を間に挟み、ちょっと和洋折衷的なケーキ。夫はこのモチモチ感がかなり気にいったご様子。中身をアレンジして楽しめるかも☆(*^-゜)v『桜のもっちり和風ケーキ』え～と、甘いものしっかり作って食べてますけど…(^▽^;)一応、体重は下降線なので。えへへっ。やっぱりこれのおかげかな。^m^*ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/

  April 18, 2007

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  桜とフルーツのシャルロット♪（母へのバースディケーキ）

  先週末は母の誕生祝のためにまたまた…実家に帰省しておりました。金曜日の午後からゆっくり作り始めたバースディケーキ。『桜とフルーツのシャルロット』です♪^^イチゴソースを加えたフィンガービスケットを焼いて器を作り、そこにフルーツをたっぷり挟んだババロアと桜の花びらを閉じ込めたシロップゼリーが幾重にも層を成していま～す♪ババロアはバニラビーンズたっぷりで上下2層。その間にストロベリーソースを加えたイチゴババロアの層を挟んで※イチゴの酸味が物足りなかったため、ラズベリーも少々加えて調整。一番上のシロップゼリーには桜の花の塩漬け(しっかり塩抜きしたもの）を閉じ込めました。桜の香りがほんのり、春～～♪(*´ェ`*)このケーキの直径は18cm。シャルロットを作るにはちょっと大きすぎ…。フィンガービスケットが軟弱です。(T▽T)…そういえば…去年は義父の誕生日に洋梨のシャルロットを作りましたっけ…このときもババロアが崩れそうだったんだ。私って進歩してないわ。(^▽^;)…しかも実家まで車で2時間、ケーキの形を崩してしまわないために型に入れたまま保冷剤を入れて運びました。そうしたらババロアと保冷剤の湿気によってフィンガービスケットがテロッテロに。。(￣▽￣;)ハッハッハー言い訳はともかく、まぁひとまずカット面をご覧くださいふにゃぁああ～～～～～ん♪細めにカットしたため、ババロアが崩れそう～～！！(^▽^;)ってか、崩れかけてる。。とってもフラジィ～ルなケーキでした。（笑）盛り付けたらめっちゃ情けないお姿、、、(〃^∇^)o_彡☆あははははっでもババロアはなかなかいいお味でした♪手作りは見た目じゃなくて、ハートよねっ！！d(⌒▽⌒*)アハハ!「美味しい～」って家族みんなに喜んでもらえたからヨカッタヨカッタ☆ゼリーで閉じ込めた桜の花も、なかなかウケました～。(^m^* )チョコレートを花びら型で型抜き。こちらはゼリーの上にのせてあります。ホィップクリームにもイチゴソースを混ぜてほんのりピンク色に♪ハート型に焼いてチョコペンでメッセージを書いたフィンガービスケットのプレートの横っちょに母の年の数字のロウソクをたてて、”ハッピィバ～スデ～、トゥ～ユゥ～～～”歌いましたよ、いい年の大人ばっかりなのに。プププッ (*^ｍ^)o==3いい誕生祝をすることができました。体調が悪いにも関わらず一緒に実家に行ってお祝いしてくれた夫に、感謝。(*_ _)人

  March 5, 2007

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  ナッツとフルーツのチョコケーキ♪（バレンタインその1）

  実家のお土産に作ったチョコケーキ。外側をガナッシュクリームでコーティング、イチゴとラズベリー、削りチョコと金箔でデコレーション。間の一層には甘酸っぱいアプリコットとイチゴ、もう一層とケーキの周りにはアーモンドと甘さゼロのグリュエドカカオ（カカオ豆を砕いたもの）で香ばしい食感に。先週末またまた風邪っぴきになって寝込んでしまい、2泊の予定が一日遅れの1泊になってしまった3連休の実家帰省。しか～し、父へのバレンタインがかかっていたのでなんとか風邪を市販の薬で封じ込んでダルダルの体調でなんとかチョコケーキ作りに成功。（笑）だいぶ完成度は低いのですが…。^^;クリームは2層になってて、いずれもラズベリーソースを混ぜたさわやかなフランボワーズ風味。上のクリームには甘酸っぱいアプリコットとイチゴのカットを加え下のクリームにはフランボワーズ風味のクリームにチョコクリームを混ぜて酸味を押さえ、香ばしいアーモンドを刻んで散らしてあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　イチゴは控えめ。夫が苦手だから。^^;　　　　下の層　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上の層いや～、体調悪いのにけっこう頑張った。しかししかし。実家に帰るといつもご飯がてんこもりで出てきちゃうのでおやつタイムにみんなお腹がなかなか空かない。せっかく作ったケーキも「う～ん、まだお腹空いてないから、ちょっとでいい…」な～んて言われちゃってガッカリ！ヾ(。｀Д´。)ノ彡☆ブーブーッ!!と、口をとんがらせてる自分も実はお腹すいてなかったりする。^^;食べると一応お義理で「美味しい～！お店で買う気がしなくなるね！」って褒めてもらえるけど、本当は足りないぐらいが一番美味しく感じるわよね。次回からはケーキの大きさは控えようと心に誓った私。私も立派に太っちまったことだし。-_-;このケーキは18cmのスクエア型ですが丸型も18cmをひとつ持ってるだけ。もう一回り小さいの買わなくちゃいけないなぁ。大人4人ぐらいで食べるなら15cmで十分かも。15cmスクエア型　シリコン製1,092円 (税込)さてさて、バレンタインの本番は明日。女性陣の皆さん、もう準備万端でしょうか？私は夫と、義父にも手作りチョコを用意しようと思っていますが…う～ん、今回は本当に困ってます！(>

  February 13, 2007

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  シンプルな焼き菓子3種類♪

  昨日焼いたフィナンシェと、それ以前に作ったマドレーヌとプチシューをまとめて更新しま～す。*^^*まずはフィナンシェ…。初めて作りました。（笑）しかもフィナンシェってあまり買って食べた記憶もないの。レシピ本を頼りに、少しお砂糖とバターの分量を減らして…でも私にはそれでも甘く感じちゃいました。次回はもっとお砂糖減らそう～。ちなみにこれは柚子風味のフィナンシェ。小麦粉55g・アーモンドパウダー55g・無塩バター120g・グラニュー糖130g・卵白3個分。そして柚子の絞り汁大さじ2・柚子皮のすりおろし小2個分。その分すこし爽やかに仕上がってるとは思うけどもう一声、柚子の香りを期待したかったな。^m^そうそう、なぜこれを作ろうと思ったかというと、プチシューのせいで卵白が余ってしまって。卵黄はダメだけど、卵白は冷凍保存できると聞いたことがあるので試してみました。（今回の保存期間は1週間ぐらい）たくさん膨らみが必要なお菓子には向かないけれどフィナンシェぐらいなら大丈夫かなぁ？？結果、膨らみは全く問題なし♪^^*ラッキー♪そして、こちらが卵白を余らせる原因となったプチシューちゃん。カスタード＆チョコカスタード。実はこれ、失敗したの。(^▽^;)焼く前、ちょっぴりシュー生地が固いからまずい～と思ったら、やっぱりふくらみがイマイチ。。。内緒にしておきたかったけど（笑）ほんとはもう少し大きいシューになるはずだったの。でもま、クリーム詰められたからいっか。なんてネ。^m^*でもそのクリームもまたまた、ボテッとしちゃって失敗。(^▽^;)どうも、粉っぽさを嫌って火にかけすぎちゃうクセのある私。次回こそはトロ～リクリームを目指します！（笑）そしてこちらはマドレーヌを3種類。マドレーヌを焼いたのはめちゃめちゃ久しぶり。お友達のoliveさんの影響です～♪^m^*久しぶりに食べたけど、んー！！懐かしい味～♪柚子にアーモンドスライス、チェリーにピスタチオ、キャラメルクリームにクルミをトッピングしています。ベースの生地は柚子入りのものとプレーンな生地に、キャラメルクリーム（自家製）とボンヌママンのチェリージャムを加えてそれぞれマーブル状に加えたものです。薄力粉80g・卵2個（常温）・無塩バター80gベーキングパウダー小さじ1/2・グラニュー糖60g。その他・柚子皮、キャラメルクリーム・チェリージャムボンヌママンのチェリージャムボンヌママンは美味しいしかわいい瓶のコレクターも多いですよね♪^^型が欲しい・・お菓子づくり大好きだけど実は道具貧乏です。。。^^;家が狭いからあれこれ増やせないの～。え？あ、もちろん予算もたくさんないわ。（笑）だからフィナンシェもマドレーヌも一緒の型。ちょっと紛らわしいけど、許してね～。(^ー^* )フィナンシェの型の基本といったらこれ？今日はこれから、フィナンシェ＆焼きたてパンを持って夫の実家へ行ってきま～す。（ご近所なのです）帰宅は夜遅くなると思うので（晩ご飯をごちそうになってきます！^m^* ）コメントのお返事は明日以降になると思います。よろしくお願いしま～す。(o*。_。)oペコッランキングに参加しています♪ポチッと宜しくお願いいたします♪ヽ(^◇^*)/今日も応援ありがとう！！

  January 28, 2007

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  アップルパイとミニシフォン♪

  SaLaD＠実家です。^-^*どもども♪昨日の昼過ぎより実家に帰省しております。帰省土産に手作りしたお菓子をふたつアップします。（実家でも大掃除中なので手短に・笑）まずは今年最初で最後の（笑）｢アップルパイ｣。と言っても、ちょっとリンゴの量が足りなかったのでクリスマスケーキに使ったダークチェリーの残りをたしたりして。^m^*パイ生地は冷蔵庫で何度も冷やしてサ～クサクに出来ました♪リンゴは紅玉を使っていますが、甘さ控えめに煮たのでできあがりのパイはと～っても軽くてペロッと食べられちゃうの♪夫の実家にも、できたてをこれまた焼きたての天然酵母のフランスパン（写真撮り忘れ）と一緒に持っていきました。（年末のご挨拶がてら）こちらはミニカップで焼いた｢ミニシフォンケーキ｣。抹茶とココアの２種類です。昨日の午前中・・つまり出かける直前に焼きました。^m^*普通のシフォンのようにひっくり返して冷ますことができないのでベーキングパウダーを使います。フ～ワフワの出来あがり♪それから・・・ついでと言っちゃ、なんですが。寝坊した今年最後のお弁当（27日分）もアップ・・・。まったく、情けないほどなんの工夫もないお弁当でした。vv*しかも真上から撮った写真が行方不明。（笑）メニューは・・・サトイモときのこのサラダ・蒸しキャベツ・コッコ（鶏唐揚げ）・フライドポテト・牛スネ肉のワイン煮チーズ焼き（リメイク）・鮭のハンバーグ・ブロッコリー・カボチャのキンピラ・ほうれん草と赤パプリカのソテー・・・でした。えっ、昨日の更新が最後だったんじゃないのかって？^^;アセアセそそ・・そのつもりだったんですけどね。（笑）恐らく今日が本当に今年最後の更新になると思います。明日の昼には夫もやってくるので♪^m^皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださいね♪

  December 29, 2006

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  雪と星のクリスマスケーキ♪

  今年の手作りケーキは雪と星をテーマにスクエア型で作ってみました♪チョコスポンジを焼いて、3段にカット。中には生クリームとチェリーコンポートをサンド。チェリーコンポートはダークチェリーに少しお砂糖を加えて煮詰めブランデーで香り付けしたもの。生クリームにはコアントローとバニラを少々。^^全体をチョコでコーティング。クオカ（楽天に出店しましたよ♪）で買ったサンタとプレートを乗せて甘さゼロ、食感がポリポリのカカオの粒を撒き…ホワイトチョコの星と生クリームを絞った星、そして雪の結晶模様でデコレーション♪この結晶、型紙は紙を切って手作りしたの～。（笑）断面はこんな感じで～♪スパッと切れなくて、あんまりきれいじゃないけど。（笑）「うんっ、甘くない！！」これが夫の感想。^^;「え、それどういうこと～？」って思わず聞き返してしまいました。「これがオレの最大級の褒め言葉だ」ですって。わけわかんないけど(^▽^;)…確かに甘さはグッと控えめです。でもちゃんと甘いですよ、ケーキですからね。^m^*まわりに小人さんのロウソクを立てて、こんなふうに…まるで怪しげな儀式！？後方に、ちっちゃいツリーが見えるかな？^^チョコのコーティングはちょっとヘタでした。^^;でもま、まずまずの出来上がりでした～♪さよなら、2006年の素敵なクリスマス…

  December 26, 2006

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  贈り物・リンゴのパウンドケーキ♪（画像レシピあり）

  シナモンをまぶしたリンゴの甘煮入りパウンドケーキ。ナッツで飾って、ギフト用のケーキを作りました。先週末、頂いた贈り物のお返しにピーチキさんにお礼便を送らせていただきました。そのときに同梱させてもらった『リンゴのパウンドケーキ』のご紹介です。思いがけずたくさんの頂き物をしてしまったので何をお返ししたらよいものか悩みました～。あ、もちろん、ワクワクする悩みですよ♪^m^*結局、ちょっとしたクリスマスのオーナメントと野菜の型抜きセット、クオカで買った赤いかんざし串、それから六本木ヒルズで買った「ピーちゃん」ワッペン！ピーチキさんの呼び名が「ピーちゃん」だったので思わず。（笑）そんなもののなかに、思いきって手作りケーキを添えてみることに…。でもブログで仲良くさせて頂いてるというだけで面識もないピーチキさんが喜んでくださるのかどうかとっても迷いました。結果、とても喜んでくださって私もホッとしたところですが一応、作った工程など掲載してみようかな～と思い、レシピを書くことにしました。このパウンドケーキはピーチキさんへの贈り物として考えたオリジナルのレシピです。ピーチキさんのお宅には、女の子と男の子のお子さんが…そのため、私が普段作るものよりちょっぴり甘め。でもお砂糖の分量が多いと生地はしっとりするのでクール冷蔵で送るなら、そのほうがいいと判断しました。残念ながら、密封してクールで送ったら折角の香ばしいナッツが湿気てしまったのではないかと思われますが…その点はどうしようもなくて、ごめんなさい！さて、ここにレシピを載せようかと思いましたらブログは文字数が決まっており、オーバーしてしまうようなのでフリーページに記載しておきました。工程ごとの写真も入ってます！初登場の私の一部も入ってます！？パソコン音痴の私が頑張って作りましたのでぜひ、覗いていってくださいね～！(^_-)-☆レシピはこちらから！！他のプレゼントと共に、紙の梱包材で隙間を埋めて箱詰め～！アイシングが溶けないように、クール冷蔵便で送りました！配送中にケーキが割れないか、ナッツが剥がれ落ちないか…心配でした。でもどうやら無事な姿で届いたようです。よかったぁ～。(´▽｀) ホッそれにしても、こんなに緊張してパウンドケーキを作ったのは初めて！でも楽しかったです！(^ー^* )フフ♪あっ、今、一瞬悪いこと考えた皆さん、ダメですよ。レシピ載せましたからね～♪=*^-^*=にこっ♪

  November 28, 2006

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  いちじくアップルタルト♪

  久しぶりの更新です♪^^*この3連休は夫と２人、私の実家へ行ってきました。お土産は手作りのお菓子とパン。地元の獲れたて野菜と和菓子もちょっぴり♪お土産の手作りお菓子は『イチジクアップルタルト』です♪やっと紅玉が手に入るようになったので、これからアップルパイも楽しみな季節♪今回は普通に「アップルタルト」の予定だったのですが…。少しリンゴの量が少なかったこともあり、ボリュームが足りない…どうしようかな～？…ふと気づいたら、冷蔵庫に取り置きしてあったいちじくが♪食べるのがもったいなくて大事にしまってたいちじくぅ♪^m^でもきっと、ここで使うために取ってあったんだわ～♪って勝手に解釈して…カットしたいちじくにレモンとグラニュー糖をまぶして水分をある程度カットしてから飾りつけしてオーブンへ♪熟れたいちじくの甘みと種のプチプチした食感がアクセントになりました。^^見えないけど、アーモンドクリームの中には銀杏切りにしてバターで甘く炒め煮にした紅玉がぎっしり♪紅玉の酸味が爽やかで美味しかったですよ。^^土曜日は、私の両親と4人で秋の芸術鑑賞♪…と言っても、観に行ったのは仏像様！！しぶいでしょ？10/3～12/3まで上野の東京国立博物館で開催されている、「仏像～一木にこめられた祈り～」を観てきました。一本の木から彫られた見事な仏像を展示してあります。門外不出の国宝も出展されるとあって、来場者もかなり多いようです。そして同じく国立博物館で今、「光彩時空」というイベントも行われています。東京タワーを手がけたことで有名な、日本を代表する照明デザイナー、石井幹子さんプロデュースのスペシャルライトアップ。庭内の庭や重要文化財の西洋建築物に映し出される幻想的な光と琴や長唄といった、和楽の風流な調べが楽しめます。料金・日程など詳しくはこちらへ。ちなみに、こ～んな感じでした。これからクリスマス・年末にかけてイルミネーションが楽しみな季節ですね～♪今年は何箇所、見られるかしら。。。*^^*お知らせ今日はお弁当お休みです～。実家に帰るとすっかりナマケグセが。。。(≧▽≦;)一応、遅い時間に帰宅しても翌朝のお弁当は作るつもりではいるのですが夫に「作らなくていいよ、ほんとにいいから。」と言われ…最初はムキになっても作ってたのに、最近はその甘～い言葉につい、「エヘヘヘ、そぉお？ごめんね～」ってな感じですよ。もう！実家に帰らせてもらった上に翌朝のおべんとも作らないなんてネ。反省してますぅ

  November 6, 2006

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  マロンショートケーキ♪

  ただいま♪（笑）土日は実家で過ごし、昨日は日付が変わって深夜に帰宅。ごめんなさい、今日のお弁当はお休みさせてもらいました。で、実家へのお土産に焼いたケーキです。*^^*シロップ煮にした今年初めての栗と、市販の栗ペーストを使ってマロンショートケーキを作りました♪栗ご飯のときは栗をカットしたので大きさがわからなかったと思いますが、意外と立派な栗だったでしょ？^m^スポンジケーキは18cmの型で焼いてあります♪これを作ったのは金曜の夜遅かったので、早く寝たくてデコレーションが超～適当です。ヤル気なくてごめんちゃい。（笑）あっ、ダメですよ！！外側のちっちゃいホイップ、まきまき○○○を想像しちゃ！！(*ノノ)てか、そのまんまや～！ほんとは、「栗といえばモンブラン！」を作りたかったのですが絞り器を持っていないため、、、こうなりました。(*'ω'*)スポンジは3層に切って、スポンジの間に栗ペースト＋ホイップクリームをミックスしたものと刻んだ栗のシロップ煮とホイップクリームを3段階に塗ってそれぞれ挟んであります。飾りは縁にココアパウダーを降り、ミックスホイップを絞り出し、栗ペーストを裏ごしして栗のイガイガを作ってその上に栗のシロップ煮を乗せ、表面にシロップゼリーを少々塗りました。栗ペーストは加糖タイプだったので生クリームは甘さ控えめ。栗の甘さもあって、ちょうど良かったようです。スポンジもフワフワで、大満足♪サバトン　マロンペースト価格(税込651円)送料別さてさて、お墓の移動は滞りなく無事完了致しました！新しい霊園は周りを田んぼに囲まれた、と～ってものどかで自然豊かな環境。霊園自体まだ出来たばかりで新しく、設備も管理も整って心配りの行き届いた非常に感じのいい霊園でした。^^新しい墓石は横長タイプで、（字も横書き）「○○家」とともに、「ありがとう」の文字。これは父親の筆跡をそのまま石に刻んだらしいのですが…でも、その字が妙に整っていて父親らしい字じゃないの。(;￣ー￣)な～ぜ～?おかしいと思って聞いてみたら、父ったら、きれいに書こうと思って「ありがとう」を何十回も書いて練習しちゃったんですって！！練習しているうちに上手くなりすぎて…それじゃちっとも直筆っぽくないじゃん！ヾ(・・;)ォィォィ母と２人で墓石に刻まれた文字を見て「お父さんらしい字は『と』だけだね！」なんて言って笑っちゃいました。(´m`)クスクス霊園の管理の方に丁寧に骨壷を納めていただき、墓石の前でお坊様に30分ほどお経を唱えていただいて、無事、「開眼供養」が終わりました。両親も、兄も私もホッと一安心。(´▽｀)同席してくれた夫や兄の奥さんにも感謝。(^人^) ところで私のほうはと言うと…不調だった胃は実家に帰った途端、すっかり完治！！2日間、モリモリ食べてきちゃいました～。(T▽T)ひぇ～、食べすぎよ～食欲の秋、始動です！！(≧▽≦;)

  September 11, 2006

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  ブルーベリーチーズタルトレット＆ジャム作り♪

  先週、金曜の夜～土曜の朝に作りました『ブルーベリーチーズタルトレット』で～す。実家へのお土産です。^^ 小さいタルトレット型で10個♪縁の部分をねじって、ちょっぴり形をアレンジして焼きました。^m^*中にはカスタードクリーム（下）とブルーベリークリームチーズ（上）を詰めてクリームチーズと自家製ジャム、生のブルーベリーと緑色のピスタチオを飾っています。ブルーベリークリームチーズは、カッテージチーズとクリームチーズを半量ずつ、水分を切ったプレーンヨーグルト、レモン汁、そして自家製ブルーベリージャムを混ぜて甘さ調整のグラニュー糖を少々。タルトレットには全く砂糖を使っていないので、このへんは勘を頼りに（？）中に詰めるものの甘さを確認しながら調整で～す♪^m^*ブルーベリーの味とクリームチーズのコクと風味のバランスがとれるよう、そして重くならずさっぱりした酸味を残せるよう気をつけました。ヾ(＠^▽^＠)ノ クリームチーズが入っているのでもともと固めではありますが最後はゼラチンも加えて、ゆるゆるカスタードクリームの上に流し込み～。もちろんカスタードも手作りしました。v^^翌朝、固まったのを確認してトッピングの仕上げ♪本当は兄夫婦も来ると思ったのですが都合が合わなかったので両親と私たち夫婦の4人でとりあえず一人2個ずつ、ペロッと！なくなるのって一瞬ですね～。でも「もう1個♪」って言われると嬉しい！見た目も味も、とっても喜んでもらえましたよ～。(*´m`*)ええ家族じゃのぉ～ブルーベリージャム作り～♪ブルーベリー狩りでゲット（摘んだり買ったり）した生のブルーベリーで先週作ったジャムです。^m^*すっかりアップが遅くなりました。1.まずはお鍋に水洗いしたブルーベリーを入れて、お砂糖をまぶして半日ぐらい置きます。　500gぐらいの果実に140gぐらいのお砂糖。　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.ブルーベリーからいいかんじに水分が出たら、火をつけま～す。　水は加えませんので、弱火～中火（弱）で様子を見ながら。焦がしちゃ絶対ダメ～！　　　　　　　　　　　　　　　　　3.ブクブク出てきたアクは丁寧に取り除きましょう～。　ただしそのまま捨てず、コップの上に茶漉しをのせて入れましょう♪　アクを取ったら、レモン汁1/3個分と風味づけの赤ワインを適当に入れま～す。　あればキルシュでも。風味の好みだけなので、お酒を入れなくても特に問題ないです。（笑）　しばらく弱火で煮ましょー。　しつこいけど、絶対焦がしちゃダメ～！木ベラなどでかき混ぜながら鍋底をチェックしてね。　　　　　　　　　　　　　　　　　4.ブルーベリージャム完成～。火にかけるのは20～30分くらいかな？　お好みによって「完成どき」を決めてくださいね。（笑）　手間はかかりますが、漉し器で漉してソース状にするのもいいかも～。^^　私はちょっとツブツブがあったほうがよかったので、このぐらい♪　ジャムが冷めたら、しっかり煮沸消毒をした清潔な瓶に詰めて出来上がり～！　330gぐらいのジャムが出来ました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　番外編　こちらは先ほど、茶漉しでアクを漉したときグラスに落ちたブルーベリーソースに　　牛乳を混ぜただけの簡単ブルーベリードリンク♪「ジャム作りごくろうさん」の小さなご褒美～。^^　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャムはタルトにも使ったし、おすそ分けで小瓶をプレゼントしたりしたのでだいぶ減ってしまいましたが、残りでまた何か活用できたらいいな～お知らせ今日はお弁当づくり、おサボリです。≧(´▽｀)≦アハハ実家に行くと帰宅時間が遅くなってしまって体力な～し！今回は土曜の夜に花火大会、日曜に映画（「パイレーツ・オブ・カリビアン2」観てきました！）とイベントいろいろでした。夫も毎回のように「明日はお弁当作らなくていいよ」って言ってくれるので実家から帰った翌日は、お弁当定休日になりつつあります。^m^*　フフ♪

  August 7, 2006

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  チョコとナッツのパウンドケーキ＆ジュース3種

  実家にお土産に持っていこうと先週、木曜の夜に焼いたパウンドケーキです。ナッツ（くるみとアーモンドスライス）とビターチョコチップがたっぷり入った、とっても重量感のあるチョコとナッツのパウンドケーキ～♪金曜は持って歩くのが辛いので（だってお買い物デーだったんですもの）焼いたものをラップでぐるぐる巻きにして冷蔵庫で寝かせ、土曜日に夫に持ってきてもらいました♪お菓子作りは久しぶりでした。なんだかとっても濃い～ものが食べたくなっちゃって。（笑）断面はこんな感じです。部屋の照明の関係で、ちょっと色味が違っちゃってますケド～。 (・・*)ゞ冷蔵庫で冷やしたため少し生地がしまった感じになりましたがあらかじめローストしたナッツ類の香ばしさと甘みを抑えた生地にビターチョコのチップがパリパリ。大好評でした～♪ヽ(^◇^*)/ でもカロリーはちょっと高いよね。^m^; こわやこわや。まぁ、たまにですから、た・ま・に♪こちらはオマケ～左から順に「バナナ黒酢ドリンク」「梅ジュース」「赤シソジュース」です。母が今、ちまたで流行っている「バナナ黒酢」を作っておりました！便秘解消・血液サラサラ・ダイエット効果があるんですって。（笑）「あげるよ～」と言われたので遠慮なく瓶ごと頂いてきちゃいました～♪(￣∇￣*)ゞエヘヘ黒酢と輪切りバナナと黒砂糖を電子レンジでチンして作るそうです。（村上祥子さん流）水で割っても良いそうですが、私は牛乳で割ってヨーグルトドリンク風にして飲んでいま～す。そして庭で採れた梅を使って「梅ジュース」も作ってありました。これは氷砂糖で漬けてシロップにしたもの。毎年恒例です。冷たい氷水で薄めていただきます。夏にはこういうサッパリしたジュースが嬉しいです♪最後は「赤シソジュース」。これは私が先週作ったものです。赤シソの葉を茹でて砂糖で甘くし、クエン酸で酸味を加えた濃縮ジュース。クエン酸を入れた瞬間に、赤黒い色がサ～ッと透き通ったグレープ色に！この瞬間がたまらん～！（笑）クエン酸は薬局で手に入りますが、どうしても手に入らなければレモンでも代用可。元気が出るので夏バテ解消のために毎年作って飲んでいます。氷水で薄めたり、炭酸水で割って飲んだり～♪赤シソジュースの炭酸割り～♪赤シソが出回る、今の時期だけのお楽しみです

  July 11, 2006

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