かりん弁とう

[*パン作り*] カテゴリの記事

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  少しのイーストでゆっくり発酵…のプチパンでサンド。

  月曜日のお弁当は、夫の健康診断のため不要となりましたが代わりに夫のリクエストでいつでも食べられるサンドイッチを作って持たせました。朝食用なら1個でいいのですが、とりあえずお昼に食べるということで2個、簡単なものを…。プチパンは全粒粉が入ったハード系ですが、クラムがもちもち～っとして美味しかったです♪画像はこちらです♪「お弁当×さんぽねこ」

  May 25, 2009

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  チョコチップロール♪と、ネコ画像。

  今日はチョコチップロールパンの更新でした。^^久しぶりに「菓子パン」って感じのパン。ダイエット中にこれはないだろう…って怒られそうだけど。（笑）画像はこちらです。ちょこっとネコ画像も載せてたり。今日はネコにとっては最高の日向ぼっこデーでした。^^明日は母の日ですね～。義実家にお花を届けてまいります。でも明日もお天気いいらしいからのんびりお散歩にも行きたいなぁ～。母の日が終わったら…父の日も手抜きなしで！（笑）

  May 9, 2009

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  実家のお土産に焼いたパンたち。

  昨日の夜、実家から戻ってまいりました～。高速道路を使いますが、同じ関東圏内だし私たちはどちらかというと反対方向に走るため行きも帰りも渋滞に巻き込まれることなくスイスイと走れました。でも帰りはもう少し先まで行くと渋滞中…やはり車の量は多かったです。高速道路のETC割引制度、土日以外も適用されるといいんですけどねぇ～。あと、トラックは適用外とかETC搭載じゃなきゃいけないとか、なんだか不公平なかんじで不満も多いですよね。改善してもらいたいものです。さて、実家に焼いて持っていったパンを更新しました♪遊びにきてくださいね～。^^「お弁当×さんぽねこ」

  May 5, 2009

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  イギリスパンとカボチャのちぎりパン

  今日はお弁当がないので手作りパンの更新です。^^日曜日に焼いた『イギリスパン』で～す。ドライイーストと天然酵母のいいとこどり、パネトーネマザーでふっくら柔らかです。小麦粉はゴールデンヨットを使っているので窯伸びもいい感じ。焼いている途中、オーブンを覗きこんだ夫が「オーブンの天井に、ついちゃう！ついちゃう！」って大騒ぎしてました。。。(^▽^;)私まで焦ったわよぅ　　（左）パネトーネマザー　　　　　　　（右）ゴールデンヨット二人家族なので1斤焼きです。焼いたその日に半斤消滅。残りは翌日と翌々日、朝食用のサンドイッチになりました。　↑卵とスモークチキン。↑照り焼きチキン。（どっちもチキンね…。^^;）翌々日の朝もふんわりでした。パネトーネマザーのおかげ。^^こちらは水曜日に焼いたみかさんの『カボチャのちぎりパン』です。ポコポコ小山がいっぱい、かわいいちぎりパン。久しぶりに焼きました～。カボチャのマッシュを生地に加えて焼いてます。もっちり弾力があって、甘みもあっておいしいです。トッピングはカボチャの種とけしの実を市松模様に飾っています。みかさんの「カボチャのちぎりパン」はこちらの本に載っています。今日は朝からいいお天気～♪朝イチで特売の卵を買いに走ったあと家に戻って玄関と外回りのお掃除に燃えました。幸運は玄関から入ってくるって言うしね～。^m^…っていうか、陽気がよくなると自然に家事仕事にも燃えますね♪^^ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をぽちっとお願いします♪いつも応援アリガトウゴザイマス。*^^*

  March 12, 2009

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  全粒粉のミニバゲット4種と黒糖シナモンロール♪

  先週、ケーキと一緒に実家のお土産用として焼いたパンたちです。みかさんの『全粒粉のミニバゲット』に4種類のフィリングを加えて焼きました。同じ生地でも中身を変えるとグンと楽しい。^^「今度はこれ食べよう」って、自然に手も出やすくなります。↓（左）ガーリック。（右）明太子。　　↓（左）チーズ。（右）ハム＆オニオン。　　フランスパン用粉を使えばもう少し外側がカリっとしますが今回ははるゆたかブレンドを使ってふわっと焼いてます。国産小麦のはるゆたかブレンド。「はるゆたか100％」を愛用してましたが、最近入手困難で。^^;全粒粉。強力粉と混ぜて使います。香りのいいパンが焼けます～♪　↓あんぱんとドライカレーパンも焼いて持っていきました。ドライカレーはいつもお弁当に作ってるもので冷凍保存してあったのを使いました。^^揚げパンは得意じゃないのでピザ用チーズをちょっぴりのせて焼いてます。軽い感じのカレーパンです。こちらは自宅用に今週焼いた、『黒糖シナモンロール』。生地にも少し黒糖が入っているのでうっすら色づいてます。久々にシナモンの香りを満喫～♪オーブントースターで少し焼けば表面パリパリです。^^もうちょっと晴れ間を期待してましたが、今日は曇りがちの一日でした。…ていうか、起きたら10時でした。(;´▽｀A``アハハハァ～、、サンドイッチでも作ろうと午前中にプルマン（角食）を焼くつもりだったけど、寝坊だし曇りだしモチベーションが下がって明日に持ち越し～。明日もお天気悪そうだけど。^^;お天気はいまいちでしたが、お昼過ぎに外へ出たら、なんだか春の香りがしましたよ。どういう匂い？って聞かれても答えるのは難しいけれど、花の香りでもなく、土の匂いともちょっと違う。強いて言うなら、「萌え～～」な香り？？^^;春の息吹…そんな空気を今年初めて感じました♪ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪いつもありがとうございます。(*´∇｀*)みかさんの「全粒粉のミニバゲット」のレシピが載っている本はこちら。^^

  March 7, 2009

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  フランスあんぱんと黒胡麻チーズパン☆

  日曜日に義実家のお土産に焼いたパンです～。『フランスあんぱん』夫のリクエストで焼いたパン。パン生地はフランスパン粉を使い、発酵させたパンの上にもう一枚の天板をのせて表面を平らに焼きます。あんこはクオカのこしあんです。甘さ控えめの上品なこしあん。でもこのパンにはもう少し甘めの粒あんのほうが良いかな？2回目に焼いたらいい色になりました。^^1回目より予熱が長くなったせいです。（笑）甘いパンだけじゃなんだな～と思い、こちらも。『黒胡麻チーズパン』生地に黒胡麻を混ぜて、少しのプロセスチーズを包んでいます。トッピングにも、ピザ用チーズをのせて。黒ゴマは水分を吸ってしまうので、仕込み水はいつもより多めで…とは、みかさんの本の記述から。このパンはみかさんのレシピじゃないけど大好きな組み合わせのパンです。^^義実家にはちょうど義兄も来ていてこのパンを気に入ってくれたみたい。もっといっぱい焼いて持っていけばよかったな。（笑）みかさんの黒胡麻パンが載ってる本今日も暗～い空。時折シトシトと雨が降っています。予報では今週いっぱい、晴れ間が望めそうにないです。寒さも戻ってきてイヤだな～。ヒーターを切ると、ティヴィに恨めしそう～な目で見られます。^^;; 私だって寒いのよぅさて、明日のお弁当はあるかな～？ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパン米粉パンのレシピも載ってます♪

  February 24, 2009

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  グラハムブレッドとエピ2種。

  今日は夫のお弁当不要日でしたので最近焼いたパンのご紹介です～。^^まずは『グラハムブレッド』。ド～ン、と粉300g分一個。^^全粒粉が3割の強力粉でヨーグルト入り。これに入れて二次発酵。焼きたては外がパリパリ、中がほわほわ。。。ナイフが入れにくい～。^^生地を分割しないで大きいまま発酵・焼成するので余分に時間がかかります。ランチタイムに夫をお待たせ。お腹ペコペコにして（作戦？）オープンサンドでがっつり食べました～。^^ こちらは麦穂の形のエピが2種類。『ベーコンチーズエピ』と『イタリアンエピ』。チーズが溶けだしてお煎餅になってるとこが好き！↓ こちらは勝手に「イタリアン」ってつけてますが、中はバジルソースを塗って、アンチョビ、ブラックオリーブ、ドライトマトを刻んで入れてあります。焼きあがりはチーズに負けないぐらいいい香りが漂いました。^^昨夜、夫が「週半ばにお弁当がないと楽でしょ」っていうから「うん、そうだね～。これから毎週そうしよっか？」って冗談で言ったら「それは困る」って言うので、「やっぱりお弁当嬉しい？美味しい？」ってここぞとばかりニヤニヤと質問したら「うーーーん」「なんで、『うーーーん』なのよーーー」(-ε-)「そう言っちゃうと、余計に喜んで頑張っちゃうでしょ？これ以上頑張っちゃうといけないから」って。一見、妻想いな夫…なのか？？…ってかお願いされてもこれ以上頑張れないし？そんな気遣いよりも、妻は「美味しいよ」の一言を待ちわびているのに。ヨイショしとけば丸く収まるのに、どうも夫は口べた選手代表だ。明日のお弁当は日の丸かねぇ。Ψ(｀∀´)Ψヶヶヶランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪応援、ありがとうございます。*^^*

  February 19, 2009

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  最近焼いたパン☆

  今日はまたまたお弁当不要日でしたので、最近更新を怠っていた手作りパンの画像をアップしま～す。^^『メイプルシートの折込パン』粉280ｇにメープルシート1/4枚で甘すぎないようにしましたが、焼いてるときからすっごくそそられる匂い♪ただ、今回はちょっと慌ててたので折り込みが下手でしたわん。^^;『豆乳白パン』…のはずが、焼き色ついちゃった…。^^;焼きたてのふかふかをすぐにサンドイッチにして、日曜日の公園へ～。^^『くるみあんぱん』…と言っても、あんこは普通のこしあん。^^;パン生地にくるみが入ってるだけなのよね～。ね～beetomoちゃ～ん。（笑）キッチンバサミで切りこみを入れ、お花の成形にしました♪さて、またやっちゃいました。『天然酵母の＜ダメ＞ミニバゲット』相変わらずクープが割れずのっぺらぼう。今回は粉の量を増やして吸水率を下げてみたんだけど、気泡がショボボーン、になっただけ。^^;失敗ミニバゲットはサンドイッチかピザトースト風でごまかすのが一番です。（笑）　一緒に焼いた『チーズフランス』」ゴーダチーズがたっぷり。^^チーズが焦げてカリカリってなってるとこが好き～♪オーブントースターでちょこっと温めて、ポトフと一緒に。今日はいいお天気で気持ちいい♪風邪っぴきはまだ抜けないけれどここぞとばかり、山のようにお洗濯しちゃいました。これから徐々に雲が近づいてくるみたいだから。。。バレンタインは関東地方、雨模様みたいですね。ああ、ますますテンション低くなっちゃいます。（笑）ランキングに参加しています♪お帰り際に画像↑をクリックお願いします♪いつも応援、ありがとうございます。*^^*フランスのプレミアム小麦カンレミで作った風味豊かな無添加バゲット、リュスティックという名の通り素朴な風合いを持ちクラフトはカリッと香ばしく生地のモチモチ感が魅力♪北海道十勝産生乳を１００％使用したセミハードタイプのナチュラルチーズです。約半年間、熟成させてあり、くせのないマイルドな風味を楽しめます。人気のメープルシロップを使った高級デニッシュリング

  February 12, 2009

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  林檎のベーコンで、ベーコンチーズブレッド☆

  林檎のベーコンを使って、『ベーコンチーズブレッド』を焼きました。中にもトップにも、ゴーダチーズをたっぷり使っています。特にトップにはた～っぷりチーズをのっけたものだから…頭でっかちなパンになりました。(￣▽￣;)卵入りでふわふわ生地のパンです。1～2日経ってもしっとり柔らか。焼かずにそのまま食べたほうが私は好き。一切れ食べたら大満足です♪*^^*こちらが材料に使っている林檎のベーコンです。　ベーコンのクセや臭みがなくておいしいです。少し前にリンゴのソーセージもご紹介しましたが、どちらも美味しいけれど、私はベーコンのほうが気に入りました♪ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪いつも応援ありがとう♪*^^*調べたら楽天にもお店があったので一応リンクを張りますが、残念ながら、ただいま品切れ中のようです。アップルベーコン※私が御殿場高原ビールで購入したのは、この半分のサイズでした。林檎のソーセージ。こちらも只今売り切れ中…^^;贈答用のセットは在庫有ります。林檎のハムもおいしそう♪

  January 24, 2009

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  オレンジブレッドとウィンナーパン＆マヨコーンパン☆

  今日はまだ夫の体調もすぐれないのでお出かけなし。おうちでのんびり、お昼用のパンを焼きました～。^^『マヨコーンパン』です。夫、「懐かしい味～」と喜んでました。（笑）『ウィンナーロール』も、同じ生地で。↓ソーセージは2種類使っていて、普通サイズのと太くて短いフランクフルト。　細い方はリンゴの果汁が入った、ちょっぴりフルーティなリンゴのソーセージです。↑ロングタイプのように見えますが、袋の中に縦に並んでいるだけで実は普通サイズです。（笑）どちらもお正月に御殿場高原ビールで買ってきたもの。賞味期限が近づいてきたのでウィンナーロールを焼きました。（笑）残りは近日中に冷凍庫行きかな。^^;焼きたては生地がふわふわ、ウィンナーがプリプリッとジューシーで、とっても美味しかったです～♪これはちょっと前に焼いた、『オレンジブレッド』です。仕込み水にオレンジジュースを使っています。生クリームや卵も少し入っているため、生地が優しくふわふわ～♪そして中にはオレンジピールよりしっとりめのオレンジミンス。（クオカで購入です）ワッフルシュガーをのせてアクセントに。今日はお天気もいまいち。外に干した洗濯物は乾きそうにありません。夫婦そろって、ひきこもりで～す。(*￣m￣)夫の風邪はやく飛んでけ～ランキングに参加しています♪ お帰り際に、ひとポチお願いします♪応援ありがとうございます♪*^^*

  January 18, 2009

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  最近焼いたパン☆

  昨日、今年のお弁当づくりがスタートしたばかりですが夫は風邪をひき、いきなり夕方会社を早退して帰ってきました～。^^;夜には熱が38度8分まで上がり、インフルエンザの懸念もありましたが今朝は37度台に下がり、ホッと一息。普通の風邪だったみたい。(´▽｀) 喉の痛みが酷いものの、食欲はモリモリあるので大丈夫そうです。でも今日は会社をお休みしたので、お弁当もなし。。出鼻をくじかれた感もありますが（笑）まずは夫の回復を祈るばかり。^^ご心配いただいた皆さん、ありがとうございました。皆さんもどうぞ風邪にお気をつけくださいね。…というわけで、お弁当ネタがないため今日は年末に実家のお土産に焼いたパンと今年に入って焼いたパンのご紹介です。お土産に焼いたパンは3種類。手前から、『紫芋あんぱん』、『ゴマパン』、左と後の大きいのが『大納言デニッシュブレッド』です。紫芋あんぱんは、あんは普通のこしあん。生地に紫芋パウダーを混ぜて焼いただけ。^m^パネトーネマザーでふっくら焼いて、けしの実をたっぷりまぶしました。みんなに評判のいいあんぱんです。クオカのこしあんを使っています。→こちらです。でも今回一番人気は大納言デニッシュでした。バターを織り込んでデニッシュ生地を作り、大納言を混ぜて焼きあげました。トーストすればカリカリっとした軽い食感に。でも大納言がしっとり柔らかくて適度な甘さ。デニッシュってバターをたっぷり使うから頻繁には作れないけれど…このパンはまた作りたい～♪^^クオカの鹿の子大納言を使っています。→こちらです。そして一昨日焼いたアップルカスタードロールは『天然酵母のミニバゲット（画像なし）』と一緒に義実家へお土産。ミニバゲットは今年になっても相変わらずクープなしののっぺら棒。（笑）でもハードパンが大好きな義父には喜んでもらえます。ありがたや～。アップルカスタードロールは、しっとり柔らかいパンが好きな義母のために。自家製のカスタードクリームと、紅玉の甘煮を巻いて焼きました。ちょっと色白。パン生地が甘くないので、仕上げに粉砂糖をふりふり。今日は七草粥の日ですね～。春の七草は、芹（せり）薺（なずな）御形（ごぎょう）繁縷（はこべら）仏の座（ほとけのざ）菘（すずな）蘿蔔（すずしろ）。とりあえず予定はしてたものの…既に私も昨夜からお粥（野菜たっぷり系）に付き合って胃袋は十分休んだような…というか、お粥はちょっと食べ飽きてきました。^^;でも邪気を払い、万病を除くといわれる七草粥。やっぱり夫と一緒に食べることにしま～す。（笑）ランキングに参加しています♪お帰り際に、ひとポチお願いしま～す♪いつも応援ありがとう♪*^^*

  January 7, 2009

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  紅茶パンと白パン☆

  今日は風の強い一日でした。でも気温が高めで家の中では過ごしやすかったです。やっと年賀状の印刷作業が終わりました～♪私がデザインを決めて、夫にプリントしてもらったの。^^あとは一言コメント書いて送るだけ。毎年代わり映えしないコメントばかりですが（苦笑）印刷文だけでなく、手書き文句を入れたほうがいいですよね。（夫は何にも書かないそうです…ドライだわ。）さて、今日は先週焼いたパンを2種類更新しておきま～す。^^ほんのりした甘さが優しい、『ミルクティブレッド』♪大好きなパンです。^^仕込み水は濃い目に出したミルクティ。生地にアールグレイの粉も入っています。上にのせているのはワッフルシュガー。生地は甘さ控えめなので、ここにアクセント。焼いて時間が経つと、ワッフルシュガーは溶けて消えてしまいますが～。(^▽^;)こちらは『 ハイジの豆乳白パン♪ by なごみパン』です。作るのは2回目です。豆乳とハチミツを使います。とってももっちりしてて美味しい白パン♪^^くびれは二次発酵前に菜箸をムギュ～っと押しつけますが、少し加減したらソラマメみたいな形になりました♪サンドにしても美味しいよ～♪↑定番の生ハムとキュウリ、サニーレタスです。^^どちらのパンも強力粉は「春よ恋」を使っています。発酵はパネトーネマザーで。むっちりと弾力のあるパンが焼けますよー。^^　　ランキングに参加しています♪お帰りの際にポチッとクリックしていただけると嬉しいです。応援ありがとうございます～♪ヽ(^◇^*)/

  December 21, 2008

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  最近焼いたパン☆

  最近…っていうかちょっと前（？）に焼いたパンたちです。『黒胡麻パン』は、みかさんのリーン生地で。↓（左）生ハムクレソンサンド（右）ホットドッグ風にしたりして食べました♪ゴマのプチプチがおいしい♪^^ ↓黒胡麻パンのレシピが載っている本。↓なぜか連続してゴマのパンを焼いちゃった。^^;生地は違うし、中にプロセスチーズをたっぷり、ピザ用チーズと生パセリもトッピングしています。『黒胡麻チーズパン』↓これはなんて言うの？^^;　私はあまり食べたことなかったんだけど…夫のリクエストで、「ほら、甘い生地が上から被ってて下ではみ出てるヤツ食べたい」っていうから、これのこと？？ネットでレシピを検索したのですが、正確な名前がわからないんです。『北欧パン』でいいの？『ＵＦＯ』とも言う？『スィートブール』っていう呼び方もあるみたいですけど、どれが一般的なんでしょう。^^;　誰か教えてくださ～い中はなんにも入れてません。だって被さっているクッキー生地が甘いから…と思ったんですけど夫は中にカスタードとか何か入ってるのを期待してたようです。(;´▽｀A``先に言ってよ～何も入ってないけど、卵の入ったきめ細かなふんわり生地で美味しかったです。次回作る時はカスタードいれようかな？最後は、『こしあん入りくるみのお花パン』です。こしあんはクオカの国産極上こしあんで甘さひかえめ、上品なあんです。夫も大好きなこのこしあんですが、今回はちょっと上品すぎちゃったかも。香ばしくて風味のあるクルミのパンには、粒あんか、くるみあんのほうがマッチしたかもしれません。次回はクルミをすりつぶしてあんに混ぜてみようかな？ランキングに参加しています♪応援ありがとうございます♪*^^*門間みかさんの新刊本。『特別な日に焼きたいお気に入りパン』クロワッサンや米粉のパン、かわいい成形のバリエーションなど丁寧に基本からアレンジまで載ってます♪

  December 13, 2008

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  実家のお土産用パン☆

  こんにちは昨日から明日まで、夫と私の実家に帰省しています。（実家のパソコンからアップしてま～す）今回はこちらで買い物の予定があったので昨日それを済ませ、今日はのんびり小春日和にまどろんでます♪実家は自宅より日当たりがいいので、一緒に連れてきたティヴィもお昼寝大満喫中～くつろぎすぎですよ…ヾ(- -;)お土産に焼いて持ってきたパンのご紹介をしますね～。^^まずは、いつもお弁当に使うドライカレーの冷凍取り置きを使い、ピザ用チーズと刻んだカラフルなパプリカを乗せて焼いた『ドライカレーチーズパン』です。見た目はドライカレーが隠れてるので、ちょっとピザパンぽいですね。（笑）同じ生地で焼いたこちらは夫がフィリングを作ってくれた夫婦共同作。（笑）刻んだアンチョビ、ブラックオリーブ、マッシュルームをガーリックを利かせたオリーブ油で炒めたてフィリングにした『アンチョビブラックオリーブパン』。絶妙の塩加減です♪夫がフィリングを作ったと聞いて、我が両親も興味津々。一口食べて「美味しい～！！」w(*゜o゜*)w　w(*゜o゜*)wと大絶賛です♪^^ でしょでしょ！そしてこちらは以前、渋皮煮で作ったパンをクオカで購入したカスタニエを使って同じように焼いた、『栗ロール』。自家製の渋皮煮で作った渋皮煮ロールはこちらです。これも大絶賛もらいましたよ～。^^最後はカスタードクリームたっぷりの、『クリームパン』です。定番ゆえ？うちの両親も私たち夫婦も滅多に食べませんがたまにはいいかな、と思って。^m^*下の断面画像は、焼いてから約一日半後の写真でおまけに他のパンの下敷きになって運ばれてきたためちょっとパンがくたびれてしまいましたが（笑）バニラビーンズを使って甘さ控えめのクリームです。たっぷり入ってるでしょ？^m^*本当はフランスパンも焼こうと思っていたのですが、数日前、柿をかじっていた父の前歯が片方ポキッと！！以前からグラついてたそうですが、種じゃなくて柿の実をかじって歯が折れたんですって。^^;ちょっと硬めの柿とは言ってましたけど、年をとるって悲しいわねぇ～。(≧ｍ≦)ぷっ!なので今回はパネトーネマザーと国産小麦で、ふんわり生地のパンばかりです。私達の帰省までに、「差し歯が間に合わなかった～」嘆く気の毒な父。けど、その顔を見るとどうしても笑ってしまう悪い娘です。(*≧ｍ≦*)ププッランキングに参加しています♪応援ありがとうございます♪*^^*今回使用した国産小麦は「春よ恋」です。扱いやすくてふんわりパンが焼けます～♪バニラビーンズ、3本たったの180円ですよ！しかも嬉しいメール便対応～♪業界初の全粒粉コースつきです！これまで膨らまなかった全粒粉パンが低温長時間発酵でふんわり焼けちゃう♪もちつきやピザにうどん、パスタ生地も捏ねられます。天然酵母も対応。多彩な機能で大人気！タイマーセットで朝から焼きたてパン～♪ナショナル 1斤タイプ自動ホームベーカリー SD-BM101-D(ペールオレンジ)税込 17,950 円（送料込）送料込価格で楽天最安値♪1.5斤タイプ（ベージュカラー）はこちら^^↓税込 23,600円 (送料込)

  November 23, 2008

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  ミニバゲットとライ麦ナッツブレッド☆と、抹茶大納言パウンドケーキ。

  今日は夫が出張でお弁当は不要でしたので、先週土曜日に義実家へ遊びに行った時のお土産パン＆パウンドケーキをアップしますね～。^^まずは相変わらず開かないクープの『ミニバゲット』ちゃん。義父はフランスパンが大好きなので下手でも何でも焼いて持っていくと、とっても喜んでくださる♪^^今回もホシノフランスパン天然酵母を使って焼きました～。　（左）開かぬクープ。のっべらぼうである。。。（右）オーブンで焼いているときの様子（焼き始めて数分でクープ撃沈であることを知る）あれ？見事パックリとクープが？？？いえいえ、これは底割れです。（－ｖ－；　こっちは割れてほしくないのに！　気泡はまぁ、よしということにしましょう。。。しかし、ちょっと粉はたきすぎ。^^;こちらはナッツとドライフルーツを混ぜ込んで焼いた、『ライ麦ナッツブレッド』です。カシューナッツ、クルミ、ドライイチジクとドライクランベリーが少々。ドライイチジクは小さく切りすぎて形が見えなくなってしまった。^^;でもプチプチとしたイチジクの種は存在感あり。はちみつも入っていて、ふんわり生地にナッツの食感が香ばしいパンです。パンは義実家と半分こして、我が家の今朝の朝食～。（右2つ）ミニバゲットのチキンサンドです。^^そしてもうひとつ、義実家のお土産に焼いた、『抹茶大納言パウンドケーキ』です。　抹茶のパウンド生地に、クオカの鹿の子大納言を混ぜて焼きました～。甘さ控えめの和風っぽいパウンド。土曜日はこれをお土産に晩御飯とお酒をご馳走になって夜は恒例の花札大会。憎まれっ子のヨメはまたまた優勝です♪(￣∀￣*)イヒッ今日は午前中、小春日和というかちょっと動くと汗ばむぐらいの陽気。またまた掃除の主婦魂が点火したため、棚整理その他やっつけました。けどお昼過ぎから急にお天気曇ってしまい、トーンダウン。。。さ、さぶっ！いきなり話が変わりますが、先週末に夫がPS3のパワースマッシュ3というソフトを買ったのですよ。ご丁寧に、対戦できるよう私用のコントローラーまで一緒に。^^;私は普段ゲームは全くやらないのですが（…というか足を洗ったというか？）デモ版をやらせてもらったら、ほんのちょっぴりハマってしまいまして、、それを見た夫がこれなら私を誘いこめると思ったらしいです。^^;; 悪の道に？で、先週末は二人でどっぷりゲーム脳ですよ。。。そのせいか昨日から頭痛です。"/(*▽*) 普段使わない脳を使ったせい？平日、一人でやる気にはならないのですが、他にも気になるソフトが…。(;´▽｀A``これ。アフリカの動物を写真に撮って生態を調査するゲームらしいのですがあまりの画像のクオリティの高さに、人間どころかペットも夢中になるんだって。ティヴィの反応が見てみたいんですよね～。（笑）あ～、しかしいかんいかん。せっかくの主婦魂がゲーム脳に汚染されてはいかんっ！それよりまず、図書館で借りてきたこの本を読まねば。。。もちろんこちらも予約中。( *´艸`)ああ、師走が駆け足で近寄ってくるのに。。。ランキングに参加しています♪お帰りの際にひとポチしていただけるとシアワセ！いつも応援ありがとうございます♪*^^*≪ドライフルーツのお試しセット≫お試しセットなのに何度リピートしてもＯＫよ♪(税込) 1,000円 （送料込）ドライマンゴー約50g、ドライりんご約50g、ソフトバナナ約50g、ドライパイナップル約50g、ワイルドブルーベリー約25g、ドライクランベリー約25g、モハベレーズン約100g。合計350g♪

  November 17, 2008

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  紫いもあんぱんと、天然酵母のミニバゲット。

  今日は朝からずっと分厚い雲に覆われ時には冷たい雨粒がパラパラと、とても寒い一日でした～。夫は今日の昼前、ちょっとだけ会社に顔を出して帰ってきましたがブルブルふるえながら「ゆ、雪になるんじゃないの！？」…って、まだそこまでは寒くはないですよ。^^;（ちなみに夫は車通勤です）でも今朝はほんと冷えました。日中も暖房なしでは凍えそうだったし…。明日の朝、早起きできるか心配です～。さて、寒い日にはオーブンを使うとほっこり♪^^先週水曜日に焼いた『紫いもあんぱん』です～。紫いも粉を入れて捏ねたパン生地の中に、こしあんです。^^パネトーネマザーを使って発酵させました。バターを入れてしっとりとしたリッチ生地にするつもりでしたが、うっかり入れ忘れ…。(￣▽￣;)!でも紫芋粉のおかげか、むっちりもっちり弾力のあるパンが焼けました。パネトーネマザーも活躍してくれたみたいです。失敗は成功の母。（笑）これならバターは入れなくて正解だったかも。あんはクオカの極上こしあんです。甘さ控えめで大好きです♪生地は紫芋粉でほんのりピンクっぽい色～。そして何度失敗しても諦めない『天然酵母のミニバゲット』！ゆうべ寝る前に仕込み、今日のお昼に焼きました～～～。^^相変わらずクープはお見せできるものではございません。(*￣m￣)プッでもクラムは気泡がいっぱい。そして外はパリパリ、中はしっとりです。天然酵母の香りもプゥ～ン。やはり吸水率70％の配合はいい感じ♪これでクープさえ割れてくれれば…ねェ。^^;前回よりは生地のまとまりもよかったのでちょっぴり手ごたえを感じました。（たまたまかもしれませんが～）また次回へ向けて頑張りま～す。p(´∇｀)q 　　お菓子・パン作りに便利！裏ごし不要紫いも粉　100g　《酵母工業有限会社》パネトーネマザー【250g】　　《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（フランスパン種）【250g】ランキングに参加しています♪応援ありがとうございます♪*^^*業界初の全粒粉コースつきです！これまで膨らまなかった全粒粉パンが低温長時間発酵でふんわり焼けちゃう♪もちつきやピザにうどん、パスタ生地も捏ねられます。天然酵母も対応。多彩な機能で大人気！タイマーセットで朝から焼きたてパン～♪ナショナル 1斤タイプ自動ホームベーカリー SD-BM101-D(ペールオレンジ)税込 17,950 円（送料込）送料込価格で楽天最安値♪1.5斤タイプ（ベージュカラー）はこちら^^↓税込 23,600円 (送料込)

  November 9, 2008

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  最近焼いたパン☆

  最近焼いたパンのご紹介で～す。^^まずは懲りもせずに、『天然酵母のミニバゲット』です。吸水率70％、ゆるゆる生地で頑張りました。…が、クープはいつものごとくのっぺら。しかもナマコ型…。^^;でも水分が多いおかげで気泡はポコポコ。風味のいいパンになりました。たとえ形は悪くても（涙）、やっぱり吸水率の高いフランスパンは美味しいですね。ペッパーハムサンドにしたり…　　ピザトーストにしたりして食べました。^^こちらは『オニオンベーコンロール』です。炒めた玉ねぎとベーコンを生地に練り込んで全粒粉もちょこっと。ふんわり食感のパンです。藤田千秋さんのパン『プレーンベーグル』です。いつもベーグルを作ると焼き色が薄くて悲しい思いをしていたのですが、今回は生地を茹でるとき、お湯にモルトエキスを加えたので（ちょっと量をケチったけど^^; ）なかなか艶良く、焼き色もほんのりいい色になりました。ひゃっほ～♪　モルトエキス　スモークサーモンとクリームチーズサンド　水曜日、寝坊してお弁当が作れなかった日の朝食です～。^^; これだけは大急ぎで作りました。　茹で鶏とクレソンのサンド最後は、今日のお昼前に焼いたパン。『ナッツパン』です。先日のパウンドケーキに使うため、オーブンで焼いたナッツ類が残っていたのでそれをいつも作るクルミパンの生地にドドッと入れちゃいました。^^くるみ・アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピスタチオがたっぷり。焼きたてをはぐはぐ食べました♪^^今月に入り、またしても小麦粉が値上がり…。私は国産小麦をよく使うのでショックです～。でも、パン作りはやめられない止まらない～♪ランキングに参加しています♪お帰りの際にひとポチお願いします！応援ありがとうございます♪*^^* [チャック袋]国産パン用粉　春よ恋100（道春）　2.5kg (税込) 851円 北海道産小麦１００％強力粉　はるゆたかブレンド９００ｇ　（税込）788円　残りあと 3 個です業界初の全粒粉コースつきです！これまで膨らまなかった全粒粉パンが低温長時間発酵でふんわり焼けちゃう♪もちつきやピザにうどん、パスタ生地も捏ねられます。天然酵母も対応。多彩な機能で大人気！タイマーセットで朝から焼きたてパン～♪ナショナル 1斤タイプ自動ホームベーカリー SD-BM101-D(ペールオレンジ)税込 17,950 円（送料込）送料込価格で楽天最安値♪1.5斤タイプ（ベージュカラー）はこちら^^↓税込 23,600円 (送料込)

  November 2, 2008

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  実家のお土産用に、パン焼きまくり。*^^*

  またまた遅い時間の更新ですが、ただいま実家に帰省中です。お土産用に焼いてきたパンの画像アップをしますね。^^久しぶりに、ホシノフランス天然酵母を起こして『ミニバゲット』。のっけから、見事撃沈。（笑）しばらく前に光が見えかけたクープはひとつも開かず、見事なのっぺら棒でした。またイチから修行しなくては！！^^;こちらは、中にたっぷりプロセスチーズを巻き込んだ『チーズフランス』。トップにすりおろしガーリックとベーコンと、ゴーダチーズをのせて焼きました。こういうパンはうちの家族に大人気です。^^次は甘いパン。『チョコナッツオレンジパン』です。^^ココア生地にチョコを練りこみ、くるみとオレンジピールも入っています。でも断面写真がないので、ただの真っ黒い丸パンにしか見えませんね、、^^;;もうひとつ、甘いパン。カボチャを練りこんだ生地で、『あんぱん』を作りました。チョコパンと同じく、パネトーネマザーを使っているのでふんわりしっとりの生地です。あんこは市販のこしあん。甘さ控えめで上品なあんこです。^^ クオカにて購入。そして同じ生地を使って、『ウィンナーロール』です。トッピングにケチャップと、マヨを加えた粒マスタードに、パセリ。おまけ～。『シナモンブレッド』は火曜日に焼いて、自宅で消費しちゃいました☆シナモンって、ときどき無性に恋しくなるんです。^m^このパンを焼いているときの香りは、ほんと幸せ感じちゃいま～す♪久しぶりにパンを大量生産して、小麦粉いっぱい使っちゃった。（笑）ホームベーカリーの部品が壊れたため、しばらくの間手捏ねしていたのですが、やっと部品の取り寄せをしたのでこれからじゃんじゃんホームベーカリーに捏ねてもらいましょう。(*^m^*) 明日は家族と一日、外出してきま～す。^^またコメントのお返事が遅れてしまいそうです。m(_ _"m)ペコリランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/これまで膨らまなかった全粒粉パンが低温長時間発酵でふんわり焼けちゃう♪もちつきやピザにうどん、パスタ生地も捏ねられます。天然酵母も対応。多彩な機能で大人気！タイマーセットで朝から焼きたてパン～♪ナショナル 1斤タイプ自動ホームベーカリー SD-BM101-D(ペールオレンジ)税込 17,950 円（送料込）送料込価格で楽天最安値♪1.5斤タイプ（ベージュカラー）はこちら^^↓税込 23,600円 (送料込)

  October 11, 2008

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  栗の渋皮煮ロール☆と、手製の渋皮煮。

  秋晴れのすがすがしい風の中、うっすらとキンモクセイの香りを感じました。もうすぐ咲き始めそうですよ～♪さて、今日はお弁当がありませんでしたので、手作りパンの更新で～す。^^今週は 『栗の渋皮煮ロール』 を焼きました。発酵はパネトーネマザーを使ってふんわり。菓子パンに向いてるかなって思います。強力粉は、只今品薄状態のハルユタカ100％。ハルユタカ100％はどこのお店も11月まで入荷待ち状態です。見つけたらラッキーかも！栗の渋皮にはポリフェノールがたっぷり。心臓病やガンの予防になります。この季節、ぜひ皆さんにも栗の渋皮煮を召し上がってほしい！（笑）サバトンのマロンクリームを生クリームで少しといて生地に塗り、その上に栗の渋皮煮を刻んで巻きこみます。パン生地自体にも、ほんの少しマロンクリームを混ぜ込んでいます。焼く前に卵液を塗って、香ばしく焼いたヘーゼルナッツを刻んでトッピング。食感も風味も、なかなかナイスな組み合わせでしたワ。^^渋皮煮は、先週私が作ったものです。義母作の渋皮煮はまだ少し残ってるけど、もったいなくて使えません！（笑）いや、私の渋皮煮だって決してマズイわけではないです。美味しいと思えます。^^;でもやっぱり何かが違う。栗の選び方とアクの抜き方、etc...。お義母さんは、重曹は使わず灰でアク抜きします。並べてみても、お義母さんの渋皮煮はもっと色白。渋みが抜けきっててしっとり、とろりと上品な味です。シロップは砂糖のほかに、水飴を使っているのかも？（これは未確認）まぁ、なんだかんだ味比べで私ひとり、何個の渋皮煮を食べたことか…後ろの大瓶、もうほとんど残ってないじゃないのー！隣のボンヌママンの瓶(225gタイプ)には3個ずつしか入りませんでした。【楽天最安値】【激安】輸入ジャム　ボンヌママン　　マロンジャム　33%OFF今年は新鮮ないい栗が手に入ったら、もう一回渋皮煮に挑戦したいです。でも、渋皮煮作るのに2日はかかるのよね。^^; けっこう大変。でも大好き。（笑）最初の難関、栗の鬼皮を剥いてくれるのは頼れるコレ！税込 2,205 円 （送料込）では皆さん、どうぞ楽しい週末を～ランキングに参加しています♪応援ありがとうございます♪*^^*業界初の全粒粉コースつきです！^^これまで膨らまなかった全粒粉パンが低温長時間発酵でふんわり焼けちゃう♪もちつきやピザにうどん、パスタ生地も捏ねられます。天然酵母も対応。多彩な機能で大人気！タイマーセットで朝から焼きたてパン～♪ナショナル 1斤タイプ自動ホームベーカリー SD-BM101-D(ペールオレンジ)税込 17,950 円（送料込）送料込価格で楽天最安値♪1.5斤タイプ（ベージュカラー）はこちら^^↓税込 23,600円 (送料込)

  October 3, 2008

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  蕎麦粉の豆乳パン＆メープル紅茶パン。

  昨日は案の定、お弁当なしでした。m(__)mなんだか生ぬるい風がビュービュー吹いてへんな一日でした。今日は一転、すっかり秋の空気です。気づけば来週半ばから、もう10月に突入ですね！そろそろたんすの中身を衣替えにかからないと。さて、今日の更新は手作りパンです。昨夜焼いた、『蕎麦粉の豆乳パン』。シンプルなテーブルパンです。あったか～いホワイトシチューを作り、夕食で食べました。でも夫の帰宅は深夜12時近く。10時半ごろ電話がかかってきたので私ひとりで先に晩御飯。夫も帰宅後、さみしくひとりで晩御飯。^^;なので写真がないわ。仕事が忙しいようで、今日も明日も休日出勤になりそうです。お弁当はありませんよ～。今朝の朝食は、生ハムとクリームチーズのサンドにしました～。^^仕込み水を豆乳にしても、わりとズシっとくる生地です。小さめですが、なかなか食べ応えがあります。国内産無農薬栽培特選そば粉（細挽）【300g】お手頃な量ですね。こちらは水曜日に、去年作って美味しかったレシピで焼きました♪ メープル&紅茶パン by みんりんメープルシートを折り込んだ生地を成形して20cmのケーキ型にいれて焼きます。紅茶のパンって、秋になると食べたくなる～♪メープルシートとの相性も良くて、とっても香りのよいパンです。^^ちょいと成形に失敗しましたが、味は一緒のはず。（笑）ソントン　メイプルシート上のパンには1/4枚使用しています。それではみなさん、楽しい週末を私は読書の秋します。^^ランキングに参加しています♪クリックとしていただけると励みになります♪よかったら応援おねがいします。ヽ(^◇^*)/

  September 27, 2008

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  お花のくるみパンと全粒粉のミニバゲット。

  週末金曜日のお弁当はありませんでした～。2日ぶりの更新です。今日はパン2種類です。まずは水曜日に焼いた『お花のくるみパン』。使用するお砂糖を黒砂糖にしてみました。そのためいつもより少しこんがり色。定番のパンはたまにお砂糖や配合を変えてみたりします。成形は丸めたパンの5か所に切り込みを入れてひとつひとつを半ひねりして花形を作りま～す。^^続いて昨日の夕方焼いた『全粒粉のミニバゲット』。本日撮影です。みかさんの本から♪小麦粉はフランスパン用のリスドォルを使っています。全粒粉が1割ほど入りますが、食感は思いのほかふんわり軽いのです～。昨日の晩御飯。「茄子とじゃがいものミートグラタン」と一緒に♪パンを焼いて続けざまにお菓子、グラタンを焼きました。昨日はオーブンレンジが大活躍！…っていうか、コキ使ってしまいました。^^;少し前までは暑くてオーブンなんか使えな～い！って思ってたのに。（笑）今日は雨の日曜日。少し肌寒いです。そろそろグラタンとか煮込み料理が恋しくなってきますね～。お鍋も♪ではまた明日、元気な月曜日にお会いしましょう。(*^▽^*)ランキングに参加しています♪クリックとしていただけると励みになります♪よかったら応援おねがいします。ヽ(^◇^*)/

  September 21, 2008

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  イングリッシュマフィン、でサンド。

  更新が遅くなりました。今日はお弁当もなかったし、お休みしちゃおうかと思ったのですが一応、単発でパンの更新をさせていただきますね。昨日の夕方焼いた、『イングリッシュマフィン』です。こちらのレシピを参考にさせていただきました。 イングリッシュマフィン***牛乳パックで型も作っちゃおう*** by パティシエママベーキングパウダーは省略しました～。そして今朝の朝食サンドです。^^半分に切り分けないで、カスタネットのようにパックリさせました。昨日のベーグルサンドほど大きくないイングリッシュマフィン、たぶん、このほうが手で押さえながら食べやすいと思うので。ハム・きゅうり・炒り卵。ハムときゅうりの間にマヨをほんの少し。炒り卵の上にケチャップをほんの少しです。パンの上やカッティングボードの上の黄色い顆粒はコーングリッツ。イングリッシュマフィンといったら、これですよね。^^（写真左）まぁるい形を作るためにセルクルなんかがあればいいのですが持っていないのでこのレシピにあった、手作り牛乳パック型で試してみました。牛乳パックの筒を生かして切り取り、2つ重ねてアルミ箔を巻いたものです。（天板をのせて平らになるように焼くので、パンの厚みは型と同じ、3.5cmぐらい。）なんとか丸い形にできました。^^　ただ、アルミが焼きついてきれいにはがれず、この手作りの型は残念ながら一度きりの使用でサヨウナラ、、になっちゃいました。^^;　（写真右）夫は朝が弱く、家での朝食はヨーグルトしか食べられません。^^;そのため毎日パンかおにぎりを持って出て、会社に着いてから食べています。サンドイッチや温めたパンの場合はホイルペーパーを折って袋にし、その中に入れて、さらに巾着袋に入れて持っていってもらっています。水分や油分を吸ってくれるし外に漏れないし、なかなか使い勝手が良いです。会社まで車で20分ちょっとの距離。温めたものは、割と温かい状態のまま食べられるそうですよ～。ホイルペーパー。便利です♪今回使った牛乳パックの型と同じぐらいの直径9cmのセルクル。さきほど夫からメールが入って、明日はお弁当を作ることになりました～！(´▽｀) ワホ～！今週の最後で…最初のお弁当。（笑）けど、久しぶりだと何を作っていいのやら…。(*゜ρ゜) ボー←喜んだものの、全く頭が働きませんと、とりあえず、寝坊しないよう頑張ります。（笑）ランキングに参加しています♪クリックとしていただけると励みになりま～す♪よかったらポチョンと応援おねがいします。おかげさまで、ただいま13位におります。ヽ(^◇^*)/

  September 11, 2008

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  カレーベーコンオニオンブレッド＆豆乳パン＆ゴマと松の実ベーグル。

  今日もお弁当はありませんでした…。そして明日もお弁当は要らないという知らせが先ほど…。(￣▽￣;)!!すっかりお弁当ブログじゃなくなってる今日この頃ですが…(_ _;)…どよ～んち、近いうちに必ず再開できると思うので…よかったら、今日は最近焼いたパンの画像などご覧になっていってくださいませ～。m(_ _"m)鬼のような猛暑が過ぎ去ったのでパンを焼くのも徐々に楽しくなってきました♪今回は3種類ありますよ～。*^^*まずは、よく焼いているみかさんの『ベーコン＆オニオンブレッド』。今回はベーコンとオニオンを炒めるときにカレー粉をふって、フィリングだけカレー風味にしました。トッピングのチーズもたっぷりめです。^^たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ続いて、、、画像が一枚しかないんですけどーーー。（笑）『豆乳パン』を初めて焼きました。ふんわりフワフワ。本当は白パンにしたかったんですけどね、うちのオーブン、焼き色つけたくないときに限ってこうですもんね。いつも焼き色つけたいときは全然つかないんですけど。天の邪鬼オーブンだわ。(≧ｍ≦)ぷっ!これは夕食でテーブルパンとして食べたり、朝はサンドイッチにして食べました。すっかり写真撮り忘れてましたけど…。^^;;そして、『ゴマと松の実の豆乳ベーグル』です。ほら、こっちは焼き色薄い…。(-ε-)黒ゴマ＆白ゴマ、そして松の実が入って香ばしいベーグル。こちらも仕込み水に豆乳が入っています。豆乳が特売だったので買いこみましたの…。(*￣m￣)プッこれは昨日の朝食～。^^マッシュポテトと蒸し鶏のサンドにしました。見えないけど、レタスの下にマッシュポテトです。^m^;塩コショウしたあとお酒で蒸して裂いた鶏のささみは、マヨネーズとマスタードで和えてあります。一番上の紫色は、レッドキャベツのスプラウト。そしてこれが今朝の朝食になりました～。^^BLT…と言いたいところだけれど、ベーコンレタストマトではなくて、ベーコンレタスたまご。(BLEかしら？)うちの夫、元来はトマト嫌い。^^; 最近は食べられるようになってきましたが朝だけはどうしても食べたくないと言う。そういうものなのか…って感じですけど。ベーグルを温めるとき、チーズも一緒にとろ～りさせました。^^茹で卵の上にマヨネーズをちょろちょろっと。お弁当がないので、朝はいつもよりほんのちょっぴりボリューミィ。ゴマに松の実に豆乳…ベーグル自体も栄養価ありと見ました。（笑）夫はお昼、何食べたのかなぁ～？私？…チキンラーメンよ。(*￣m￣)プッ今日はあまりパソコンできなかったためコメントのお返事＆お友達ブログのご訪問が遅れております～。m(_ _"m)すみません！ランキングに参加しています♪お弁当じゃないのに恐縮なお願いですがクリックとしていただけるとブログ更新の励みになります♪よかったら応援おねがいしま～す！！(*・人・*)

  September 10, 2008

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  黒胡麻パンとサンドイッチ♪

  全国的に豪雨が続いているようです。被害に遭われた方にお見舞い申し上げます。こちらも昨夜は土砂降りでした。今朝は一転、青空が広がっていますが、まだまだお天気不安定なようで心配ですね。さて、昨日焼いた『黒胡麻パン』です。今朝の朝食パン～。^^昨夜作って冷やしておいたビシソワーズと一緒に頂きました。ゴマのプチプチ食感が好きです♪こちらは先週、サンドイッチ用に焼いたパン。こちらを参考にさせていただきました～♪ ほんわかハチミツ白パン by soyon2ふんわり柔らかくてモチモチ、とっても美味しかったですよ。蒸し鶏を裂いたものに、カシスマスタードとマヨネーズを和えたものをサンド。ピンク色がきれいなカシスマスタード。フルーティな風味で、甘からず酸っぱからず（笑）美味しいですよ。定番ホットドックも、うまし。^^こちらはライ麦入り全粒粉で焼いたパンでサンドイッチです♪（強力粉：全粒粉：ライ麦＝7：2：1）このときは、卵サンドにパストラミサンド。先週はとにかくずっと、毎朝サンドイッチ作ってました。昨日はお弁当もあったので（しかもなにげに寝坊したし）、バタバタでした～。^^;今日は午後から出かけてきます。母のお友達のお孫さんが、初のバイオリンリサイタルを開かれるそうで声をかけてもらったので、夫と母と3人で行ってみることにしました。クラシックはあまり聴きに行く機会がないので、とても楽しみです。演奏中に夫が寝てしまわないか心配ですけど…。(-ω-;)　←おまえもな！帰宅は夜なので、コメントのお返事遅れます。m(_ _"m)ペコリランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/　いま40位付近にいます～♪

  August 30, 2008

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  8月前半に焼いたパン♪

  関東地方、雨が一休み♪＼(^_^)／ばんざーい時折り日差しも出たので洗濯物が助かりましたわ～。^^さてさて…実は夫によりますと、今日からしばらくお弁当が不要だそうです。(￣▽￣;)マジすか？また出張続きの毎日になるようで。。。今日はアップしそびれていた今月の手作りパン画像を御紹介です。まずは、パネトーネマザーで焼いた『チョコくるみパン』です。ココア生地にチョコを織り交ぜて、パネトーネでしっとりふっくら焼けました。クルミは小さくてよく見えませんが…噛むとしっかり、香ばしい歯ざわりが伝わります。パネトーネマザーホームメイドショップKIKUYAさんは只今ポイント10倍中よ♪こちらは普通～の『山型パン』であります。まったく焼き色ついてないですけど…。白パンですか？(ーー；スーパーキングを使ったわりには窯伸びもちんまり。不出来でしたわん。^^;それでもトーストして食べれば、おうちパンはカリカリうまうま～！最後は同じパン生地で半分ずっこ、『ウィンナーロール』と『チーズパン』です。チーズパンは中にプロセスチーズとチェダーチーズをぎっしーり入れてほんのちょっぴり、上からピザ用チーズをトッピング。小さめサイズだけど、大満足♪編み編みのウィンナーロールは定番で～す♪^^粒マスタード＋マヨとケチャップをかけてパセリを散らせて焼きます。でーーー、、、明日から更新どうしましょうねぇ？(;´▽｀A``途絶えたときはネタが切れたんだと思ってください。（笑）けど「何日から何日までお弁当は要らない」ならわかりやすくて良いのですが「たぶんしばらく要らない」という曖昧な表現なのでいきなり夜になって「明日お弁当、お願い」って言われると怖い！さりげなくスリリングな日々を過ごせそうです。^^;≪SaLaDから皆様へ≫申し訳ありませんが、只今コメント欄は閉じさせて頂いております。ご質問・ご意見などある方は、恐れ入りますがトップページ左欄にある「メッセージを送る」からメールをよろしくお願いいたします。お返事書きますので、楽天ブログ以外の方やログインされていない方は返信用のメールアドレスをお書きくださいますよう、お願いいたしま～す。あの、あの、、コメントの代わりにですね、これをポチっとして頂けると、すっごくすっごく励みになりますぅ。*^^*ランキングに参加しています♪よろしくお願いしま～す！アマダナのスタイリッシュなオーブントースター。かっくいい！！【送料無料】amadana(アマダナ) オーブントースター『オカモチ2005』TT-111-Bこちらはホワイト。明るいお部屋にポップなイメージで。ポイント10倍中♪【送料無料】【在庫あり】 Amadana（アマダナ） オーブントースターTT-111　ホワイト0825祭10知る人ぞ知る、アマダナのオーブンレンジはこちら～！ポイント5倍中♪白もあります。【ポイント5倍】amadana（アマダナ）オーブンレンジ

  August 26, 2008

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  最近焼いたパン☆くるみ・ベーグル・ちぎりパン。

  7月後半に焼いたパンたちです。暑いので…ちょっとパン焼きのペースが落ち気味ですが。まずは、ホシノ丹沢天然酵母で作った、定番のくるみパン。やっぱり天然酵母だとパンが長持ち。梅雨～夏場は二重のビニール袋に入れて冷蔵庫保存して軽くオーブントースターで焼けばフワフワ復活！最後の1個まで美味しく食べられました。^^ホシノ丹沢天然酵母続いて同じくホシノ丹沢酵母で作ったプレーンベーグルです。みかさんの配合で。モラセス抜きのレシピですが、うちのレンジはもともとパンの焼き色が甘いので、色白ベーグルになってしまった、、^^;やっぱり次はモラセス買わなきゃ。。。（笑）色はともかく、これまた天然酵母で焼いているのでふんわりモチモチ♪3日間連続、毎朝ベーグルサンド攻撃。（笑）生ハムチーズ生ハムにんじんしりしりハーブ蒸し鶏最後はパネトーネマザーで焼いた、かぼちゃのちぎりパン♪卵液を塗って、ケシの実とカボチャの種を市松に並べました。卵液を塗ればいい色に焼けるのよね～～。ちぎりパンは小さな生地を丸めて並べますがひとつひとつの大きさをちゃんと計って揃えても、丸め方や並べ方がちょっと違うだけで、、、ほら、中には妙に目立ちたがりのヤツがいるぅ。^^;手前から2列目の右から2番目…まだまだ成形がヘタっぴ～。^^;　ってか性格出ちゃってる？けど、パネトーネで作ったこのちぎりパン、冷蔵庫で冷やしてもふんわりが持続してました。^^さて、今日も朝から暑いです！！今日は車で買い出し。ふだんは夫が車に乗って通勤してるので休みの日は遠出の買い物にバンバン付き合ってもらいま～す！（笑）ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  August 2, 2008

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  実家へのお土産パン☆と、その他のパン。

  午後3時過ぎ。一日で一番暑い時間帯です。ヒィ～！さて、3連休明けの我が家は本日、お弁当お休みです。^^なので、予告通り実家のお土産に焼いたパンとその前に焼いていたものも一緒にご紹介します。まずは金曜の夜に焼いた、実家へのお土産パン～。向かって左から、ふわふわ食感の『アップルロール』と2種類の『エピ』、そしてカシューナッツとクルミもたっぷり入った『クランベリーブレッド』。3種類の生地で、3回焼成しました。暑かった、、、(;´▽｀A``アップルロールとクランベリーブレッドは義実家にも帰省の朝におすそ分け。今日、買い物先で偶然お会いした（笑）義母から「リンゴのパンがおいしかった～♪」と。^m^*ちなみに実家では、マヨネーズを足したマッシュポテトと明太子を2層に重ねて包んだ、明太ジャガエピが好評でした。^^赤サフで明太ジャガエピ　　　　　パネトーネマザーでアップルロール赤サフでクランベリーブレッド　　　　　　　　　赤サフでベーコンチーズエピ赤サフクランベリーブレッドの断面画像がなくて残念～！ナッツと赤いクランベリーの実がぎっしりの、ライ麦入りのパン。スライスしてトーストすると、すんごく香ばしい香りと嬉しい食感♪こちらは少し前にパネトーネマザーで焼いた『アップルロール』です。紅玉の甘煮にシナモンをふりかけ、パネトーネマザーでふんわり膨らんだ生地で巻きました。お土産用のアップルロールと同じですが、こちらは卵液は塗らずにパウダーシュガーでお化粧しています。こちらの方が、見た目もふんわりで美味しそうだったかも？パネトーネマザー：クオカで購入。イタリアで採れた酵母を粉末化。手軽に使えてクセが少なく、パンがフワフワに膨らみます。天然酵母とドライイーストのいいとこどり？『パネトーネマザーでミルク角食』です。角食パンのことを「プルマン」と呼びますが、下はともかく、上部の角がちょっと角ばってないわ。(~ヘ~;)う～ん。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　夫の朝食用にサンドイッチにして、ラッピング。↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　夫は毎朝、会社で朝食を食べます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　たいてい、私が焼いたパンかおにぎり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　けど、お弁当作ってサンドイッチも…ってのは、時間的に厳しいことも往々に有り。^^;パネトーネマザー＋はるゆたか。もう少しモチっとするかと期待しましたが、意外と普通でした。（笑）そうそう、山食は何度も焼いてますがプルマンは初めてです。とうとう買ったのですよ。これとこれを♪　　　　WENGER　ウェンガー　ブレッドナイフ　　　食パン　カットガイド　最大ポイント12倍噂どおり、ウェンガーナイフの切れ味はめちゃめちゃ気持ちよかったです♪柔らかいパンにもスーッとナイフが入って、パン屑なし！嬉しくて何枚も切りたくなっちゃう！！（笑）これでプルマンや山型パンを焼く機会が増えるかも～♪ホシノ丹沢天然酵母で『くるみチーズパン』。定番のクルミとチーズですが、今回はクルミを生地に練りこまずチーズと一緒にゴロゴロとパン生地に巻いて、形を残したまま焼きました。大きめのクルミとチーズの食感を楽しみました♪ホシノ丹沢酵母パン種　500g天然酵母など発酵が早くて嬉しいけど、夏場のパン焼きは厳しいです～。^^;毎年、年齢とともに暑さに弱くなるワタシ。今年は何回焼けるかしら！！（笑）p.s.明日はお弁当ありま～す。ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  July 22, 2008

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  最近焼いたパン☆と、夫ダウン。

  ここ1週間で焼いたパンたちです。まずはコロコロッと、『ポンデケージョ』。チーズたっぷりのプレーンと、黒胡麻、バジルの3種類。タピオカ粉で簡単に作れます。2～3口で食べられるプチサイズ♪でも、時間が経った場合はレンジで軽く温めなおしたほうがいいのですねー。そのままトースターで焼いたら、せっかくのモチモチ感が台無しでしたわ。トースターでも、ホイルで包めばよかったのかも。タピオカ粉次はまたしても『失敗ミニバゲット』。今回はずっと冷蔵庫で眠っていたホシノ丹沢酵母を起こしてこの酵母で初めてフランスパンを焼いてみたのですが…アハハ！いつも使うホシノ天然酵母（フランスパン）よりも吸水率が高いとのことなので、仕込み水を増やしたら…グデグデ～。^^;懐かしい「なまこパン」のできあがり。クープ？なんですか、それ？もう、何度失敗したってへこたれませんよ。免疫ついちゃったもん。（笑）なまこフランスパンはサンドにして、ゴマかしてしまうさ～♪　＜ドッグ風＞＜卵チキンと生ハム＞　　一口にフランスパンと言っても、作り方はいろいろあって奥が深いものです。私のような初級者なら、上手く焼けるようになるまではひたすら同じ作り方で焼き続けたほうが、本当は近道なんでしょうね。天然酵母も試してみたいし、すぐ違う方法に飛びついちゃう私だけど、これからしばらくはパート・フェルメンテ（発酵生地）法で続けてみようかな。最後は同じくホシノ丹沢酵母で『全粒粉くるみパン』です。こちらの本の作り方で。噛みしめて味わう天然酵母の全粒粉パン。でも夫にはちょっと不評でした。^^; 喉が渇くって。まぁ、確かに…分割も大きかったので少し食べにくかったかな。実はその夫、昨夜からお腹が痛いと言って寝込んでます。ほとんど私と同じもの食べていた筈なので、原因はなんだ～？と思ったら、おやつ代わりに小さな棒状のサラミを、まるごと1本食べたらしい…。「サラミめ～～～、もう一生食わねえ～～～～」って唸ってます。^^;今日はまだ、ウィダーインゼリーとスポーツ飲料しか口にできないようです。急に暑くなって、胃が弱っていたのかもしれません。皆さんも、この暑さで体調を崩さないように気をつけてくださいね！ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪いつも応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/オマケ「ホント暑いよねー」と言いつつ、ティヴィは元気いっぱいです。昨日、年に一度のワクチン接種をしてきました。なかなかキャリーバッグから診察台に出てこようとしないティヴィ。お尻に体温計入れられた途端、野生のトラみたいに大暴れ。^^; 先生、苦笑い。でも避妊手術後約1年、あまり太らなかったことを褒めて頂きました♪ピンクの爪は、これです。ネコ用ネイルキャップのソフトクロー（ピンク）。ひっかき防止に、ネコの体にも安全なネイルキャップを1年ほど前から使っています。賃貸なので壁で爪とぎなんかされちゃかないません。^^;簡単につけられるし、爪が伸びたら自然に落ちるので便利ですよ。クリア・レッド・ブルー・パープルなど、カラーバリエーションも楽しめます。

  July 6, 2008

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  メイプルツイスト、コーンパン、失敗バゲットでサンド☆と、ネコ草。

  ６月に入り、気温が上がって少々ペースがなだらかなパン作りです。…というわけで、まずはいつぞや焼いたメープルツイストパン。メイプルシートを買ったので、折り込みして手綱コンニャク成形にしました。^^トッピングにアーモンドスライスです。メイプルシートは比較的甘さ控えめですが、ほんのり程度の風味が好きなので小麦粉280gに対して、1/4枚を使用しています。焼いてるときの匂いがそそられます～。ソントン　メープルシート(600g)残りは冷凍保存。でも暑くなると冷凍庫が混雑してくるので、早く使い切りたいわ～。次は、、え～と、これはサラっと流してください。^^;パート・フェルメンテ法でバゲットに挑戦したのですが、オーブンに入れようとしたとき、シートごとパン生地がズルッと滑って…床に落ちることは防げましたが、生地がグンニャリねじれてとてもクープが…クラムが…云々の状態ではなくて、食べられるパンが焼けてよかったなぁ～というレベル。^^;;ちなみに、パート・フェルメンテというのは、あらかじめ発酵させた生地を少量加えて作る方法のことです。途中までいい感じで来たので、焼きあがりが楽しみだったのですが残念。でもね、意外と美味しかったんですよ。諦めずに焼いてよかった。（笑）また挑戦しまーす。^^;こちらは本日、遅めのランチに焼いたコーンパン。みかさんのバターコーンブレッドに、小麦粉を少し減らしてコーンミールを追加しました。とうもろこしが出回る時期なので、自分で茹でたコーンを使ってもいいのですが今回は缶のコーンで。水切りをしっかりしないと生地が大変なことになっちゃいますが、仕込み水には缶の汁と牛乳を入れるので、風味が良いです。みかさんの本では4分割。ボリュームがありますが、私はいつも6分割にします。焼きたてを、夫は2つ。私は1つ。^^6分割でも、私にはけっこう食べ応えがあります。お昼を食べたあと、ティヴィを散歩に連れていこうとしたのですが車で移動中に、川べりに菖蒲が咲いているのを発見。ちょっと車を停めてもらって眺めている間に、雨がサラサラと降ってきてしまいました。そのまま本降りに…。ティヴィ、残念～！でも菖蒲の花はちょこっとカメラで撮れたので、近いうちにアップします。^^こちらはオマケ画像。ティヴィのために育てている、通称ネコ草と呼ばれる植物です。イネ科の葉っぱで、ワンニャンが大好きな葉っぱです。こうして、少しずつ種を植えては育てているのですが、まだ若い芽の葉っぱはこの時季、水遣りしてしばらくすると葉先にいっぱい水滴をつけるんですよ。それがかわゆくて～。^^背景の窓ガラスについてるのは雨粒です～。ネコ草は、ティヴィに自由に食べさせるとあっという間に枯れてしまうので障害物をわざといっぱい置いた腰高窓の縁に置き、ティヴィが食べたそうなとき、1本ずつ摘んで食べさせてやるのですが油断すると、こっそり葉っぱに歯型がついてたり。。。^^;ネコ草の種終わったら育てた鉢ごと土に返せるネコ草。ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  June 21, 2008

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  どうしてもワンクープなミニバゲット。と、黒胡麻パン、くーぷトースト

  先週日曜日に焼いた、天然酵母のミニバゲット。chikaさんからアドバイス頂いて、クープの入れ方を研究中です。で！！今までで一番いい感じのクープができたんじゃないかと～！！い、今までの中でね。^^;・・・が、しかし。なぜかクープが開くのはいつも一か所だけ。^^;　毎回一か所オンリー。ミニバゲット2本とも、オーブンの奥に入れたクープしか開かない。今回はオーブンに入れる向きを変えてみたんですが、やっぱり扉側のほうは熱が弱いのかな。エッジがたったところは、気泡も縦に伸びてる感じです。他の断面は、そこそこの気泡でしたけど。^^;これが今回、焼成前のクープです。細く長く＆浅め…を心掛けました。クープ入れるとき、生地がひきつれた感じがありました。でもパン自体はとても美味しかった。外はカリカリ、中はモチモチしっとり。風味もバッチリ。スペアリブと一緒に食べたときはオーブントースターで軽く焼いて、朝食用にはバゲットサンド。生ハムサンドで、ちょっとハイカラさん気分。(￣m￣* )こちらは月曜日に焼いた、みかさんの『黒胡麻パン』です。リーンな生地だけど、仕込み水は牛乳。もちっとした生地と、ゴマのプチプチ食感がワンダホー。小さめに焼いて、朝食にウィンナードッグ。最後に久々の山型パン。一斤型です。みかさんの『くーぷトースト』です。昨夜焼きました～。最強力粉とフランスパン用粉が半々で軽い口当たり。厚めに切ってトーストすれば、外はサックサク、中はモチモチです。^^今日は午後、ティヴィを連れて公園に行ってきました。前回撮れなかった、青色の紫陽花を撮ってきたので、後ほどアップします♪ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  June 7, 2008

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  抹茶に緑茶白あんロールブレッド、とスパティフィラム

  昨日焼いた、おやつパンです。^^和菓子作りのために緑茶あんと白あんを購入しましたが、まだまだ残っているので、パンにも使って消費作戦。そろそろ冷蔵庫＆冷凍庫の整理をしておかないと気になる季節ですね。『抹茶に緑茶白あんロールブレッド』桜あんロールと一緒のかたち。丸めて普通のあんパンを作るより、表情が出て面白いのです。緑茶あんと白あんをランダムに折り込んでいます。切るたびに違う顔。^m^生地には抹茶を混ぜて捏ねてます。緑茶あんだけだと飽きるかな、と思って白あんを混ぜたのですがなかなか良い割合だったかも。^^我が家のスパちゃんが元気に咲いていま～す。スパティフィラム初夏に爽やかな姿です。　　結婚前から大事に育ててたスパちゃんです♪明日はお弁当！？ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/【送料無料】【ラッピング無料】【10％OFF】ギフトとしても人気のある「スパティフィラム」6号鉢

  May 28, 2008

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  ひとつだけクープぱっかり☆ミニバゲット、と黒糖パンナコッタ

  今日焼いたミニバゲット。一か所だけ、クープがパックリ割れてくれました♪昨夜寝る前に捏ねたパン生地、今朝7時過ぎに起きたらもうパンパンに膨らんでて「これは過発酵？(￣▽￣;)ゆうべ暑かったものね…」しかも焼く直前、オーブンの設定をおかしくしてしまってアタフタ☆このころにはカンペキ諦めモードだったのだけど、一個だけこんなふうにクープが開いてくれて、感激♪（あとのクープは残念ながら撃沈。^^; ）憧れバゲットを焼いてらっしゃる、chikaさんに頂いたアドバイスでクープの入れ方を変えてみました～。(*^▽^*)前回、5/11に焼いたバゲットのクープ。今回焼いたバゲットのクープ。写真の角度が違いますが、以前は斜めに短いクープ。今回は、長く細く…とイメージしてナイフを入れました。うん、なんだか、ちょっといい感じに近づいてきたかも。このあと、オーブンの設定で失敗してしまったけど…あ、そういえば成形も微妙だったかなぁ。(;´▽｀A``chikaさんのクープは、そりゃもう、お見事なんですよ！早くあんなふうに焼けるようになりたいな～♪(´▽｀)私同様バゲットでお悩みの皆さん、ぜひchikaさんのブログをご参考にされてはいかがでしょうか。パンのこといろいろ研究されていらっしゃって、とても勉強になりますよ。^^さてこちらは、火曜日に焼いた『あんパン』。急にあんこが食べたくなりまして。。。^m^*ちょっと中身に隙間ができちゃったけど、しっとり生地で大満足♪^^ついでのおまけ。混ぜて固めるだけの『黒糖パンナコッタ』です。上にかかっているのは黒蜜で、なくても十分甘くて美味しいのですがちょっと疲れたときには、こってり甘いのがいいですね。つるん♪ホテルのスィーツ（プリンやムースなど）が9種類から選べます。黒糖プリンもありますよー♪【送料無料】ご試食用選べるスイーツ5個セットおひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  May 24, 2008

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  シナモンロールとバラとツバメ。

  今日も気持ちがいいお天気。　^^♪るんるん気分昨日買い物に出たら、某企業の工場フェンスにてバラが美しく咲いていたので今日はそれを目的に、カメラを持ってブラブラお散歩してきました。おっと、その前に、一昨日の夕方焼いた『シナモンロール』の画像を♪昨日パンの更新をしましたが、そのときはまだ画像データがカメラの中だったので。^m^*みかさんのシナモンロールから、ちょこっとお砂糖控え目。パンを焼く匂いって大好きだけれど、シナモンロールってば焼いてる途中で完全ノックアウト！　渦巻きぐるぐる～♪たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピさて、それでは今日の撮って出しコーナー！（←いつからそんなコーナーが？）バラの種類はわかりませんが、色とりどり咲いていました。実は、車道沿いのフェンスに植えられたバラたちなのですが、歩道を挟んで車がビュンビュン走ってるのに、す～ごくいい芳香を漂わせていました。思わずいっぱい深呼吸しちゃった！！排気ガス出まくってるってのに。(T▽T)次回は環境のいい、バラ園のバラが見たいものです。。。（笑）and...写真を撮るため家を出る時のこと。自宅裏の砂利敷きの駐車場に「変わった鳥がいる～！」…って、よく見たらツバメさんでした。^^;駐車場の隣のアパートに巣んでるツバメのようです。ツバメって、スイスイ飛んでるか電線に止まってる印象が強いのに何をしてるのかと思ったら、一昨日の雨でわずかに残った水たまりの水を飲んでいるではないですか。ほとんど泥みたいな水なのに、他に水飲み場が見つからないのかしら？約1時間後に戻ってくると、まだツバメが地面に下りてきてる！！そんなに水が飲みたいのね～、と思って自宅に戻るとジョウロに水を汲んですっかり乾涸びた水たまりに注いであげました。人が見たらちょっと怪しい行動かもしれませんが。^^;すると私が離れた途端にツバメが2羽、急いで水を飲みに降りてきました。心なしか、若干興奮ぎみのご様子。（笑）今日みたいな日は、文字通り焼け石に水かもしれないけれどちょっといいことした気分です。うちのベランダに来てくれれば、いつでもジョウロに水を汲んでおくのになぁ。ただし、このジョウロの水は、ご近所のネコの水飲み場でもあるのよね。^^;ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  May 16, 2008

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  だめフランスパンは続くのだ…

  関東地方、今日は久しぶりの青空でしたね～朝から晴れていると、それだけで嬉しくなっちゃいます。^^しばらくニコニコの朝を迎えられるといいな♪さて今日は、ゴールデンウィーク明けに焼いたパンのご紹介です。今回は地味目なパンばかりなのですが～～～。^^;;『蕎麦粉パン』GW中に行ってきた秩父特産、石臼挽きの蕎麦粉を2割ほど小麦粉に混ぜて、シンプルなテーブルパンを焼きました。ほんのり、お蕎麦の香り～♪^^焼きたてはフワフワでした♪冷めてからは軽くトーストし、サンドにして。サンドはこのチキン＆レタス以外に2種類作りましたが、クセがないので何にでも合いました。さて、鬼門の『バゲット』です。^^;ホシノ天然酵母でまたまたチャレンジしました。うぉっ、今回は、ちょこっとだけ明るい兆し！？でもクープが起きかけたのは一か所だけ、あとは下のほうが割れてしもたっ。A^-^)底割れの原因って、何かな。気泡も全然ダメダメ～。ああ、悲し。クープが開かなくても気泡が大きくなることはあるのになぁ。成型とか、ガス抜きの加減なのかしら？まだまだ謎が多いバゲット。おっと、おまけに『チーズフランス』も焼きました。断面写真がありませんが、外も中もチーズたっぷりです。そして懲りもせず、二日続けてのバゲット焼きっ。（義実家へのお土産でした）ああ…せっかく掴みかけたものが、、、。(_ _;)…パタリクープさんもきっと「開きたーい！」って思ってるんだよね～。その気持ち、なんとかくみ取ってあげたいとこなんだけど未熟者でごめんよ…。(。-人-。) チーン新幹線…？ちなみに、3本ともクープが開きかけたのはオーブンの奥の方を向いていた部分。やっぱりオーブンの熱風にムラがあるのかなぁ～。って、オーブンのせいにしちゃいかんよ、未熟者！σ(o^_^o)またホシノさん起こして頑張ろう。見た目はダメでも、やっぱり天然酵母パンは美味しいよぉ。《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母（フランスパン種）【250g】【只今プラチナ10倍、ゴールド10倍、シルバー5倍、レギュラー2倍　5/18　23：59まで】石臼挽き有機そば粉　（200g）【桜井食品】ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  May 15, 2008

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  のっぺら棒なバゲット…

  ゆうべ、夜中に生地をコネコネしてオーバーナイト。「少しのイーストでゆっくり発酵パン」で作ったバゲットです♪…と、言いきるには実に著者に申し訳なさすぎるッス。(o_ _)oあまりに見本と違いすぎる出来栄え。何しろ肝心要のクープがまたもや大失敗ですから～っ！深さ8000メートル級の海溝深部まで撃沈ですよぅ。配合を変えても、作り方を変えても、なぜに私のクープはここまでのっぺら棒でいられるのか！ある意味すごい？棒と言っても、微妙にクネってるし。今日は300gの粉で1本のバゲット。オーブントレイに斜めに置いてギリギリの長さです。お涙程度の「天使のささやき」を聞き、クラムを割ってみたがやはりこんなもんだ。寂しすぎるゼ気泡ちゃん。^^;膨らみは悪くなかったのだけどなぁ。唯一よかった点は、クラムがしっとり系でおいしかったこと。外パリパリ、中しっとり。。。そんなバゲットが好きなので。しかしクープ成功までの道のりは恐ろしく長そうだ。人様のブログを覗いては「どうしてこんなにパックリ開くの？」と、ヨダレものである。いったい、何が違うのか。うむぅ。いつか私にも、"パックリクープ"をお見せできる日がやってくるのだろうか。...(　= =) トオイメ今日はアンタの視線が痛いよ☆☆(;´д｀)トホホ「また失敗したのね～？」…って言ってるみたいで。いや、まだまだ！！諦めないぞ～～！リベンジリベンジ！！この本で、いつか憧れの"パックリクープ"を手に入れるのだ！ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  April 24, 2008

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  抹茶チップパン☆くるみパン

  今日はお弁当が不要日だったので、パンの更新です。最近、気温差が激しいので風邪をひかれてる方が多いようですが私も風邪っけのようで、昼間は微熱でボーッと過ごしておりました。夜になって復活したので慌ててパソコンに向かってます。^^;夫もまだ帰ってこないし。『抹茶チップパン』です。パウンド型で焼きました。卵液を塗っているのでなかなかいい焼き色♪中はこんな感じ。ところで「抹茶チップ」とは何ぞや？？これは富沢商店で購入したもので「パンやお菓子の生地に練りこんで焼くと溶けて粒状に抹茶風味のジャムになる」…というシロモノ。「必ず焼いて…そのまま食べないでください」と書かれていますが、物は試しで（笑）そのままかじってみました。ラムネのような…さほど抹茶風味もありません。（笑）しかしパンと一緒に焼いた抹茶チップは、ジャムというか抹茶飴に近い味わい。歯にくっつくほどの粘りはないけれど、手で触れるとベタベタする感じ。抹茶風味は悪くなかったです。手軽に使えるのが利点ですが、季節限定品なのでご注意。類似品でフルーツチップ「いちご」と「ブルーベリー」があります。富澤商店は東京・町田市に本店がある製菓材料店で、関東近県のデパ地下などにもお店が入っています。オンラインでも購入でき、バターや小麦粉などが比較的お安いのでクオカ同様に私がよく利用させてもらっているお店です。ここは乾物の品揃えもよく、夫の好物の鮭とばや煮干しもよく買ってま～す。こちらは大好きな『くるみパン』♪お花成型です。たびたび作るくるみパンですが、少しずつ分量を変えて試しています。今回は糖分をきび砂糖とハチミツ半々で。優しい甘さですが、もう少し甘みを控えてもいいかも。。。あと、変化が欲しくて半分だけピザ用チーズをトッピングしましたが、これは蛇足でした。（笑）やっぱりくるみパンは素朴なほうがいいな。^^きび砂糖はミネラルが豊富で、さほどクセはありませんがさとうきびの風味がまろやかなコクとなって美味しいのです。最近、お菓子づくりにも使用頻度が高いです。ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  April 23, 2008

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  「ゆっくり～」プチパン

  高橋雅子さんの『少しのイーストでゆっくり発酵パン』から、初めてパン作りです。mochaさんのブログを見て「絶対この本買わなくちゃ！」って思ったの。^^基本の、『プチパン』です。本のタイトル通り、少しの量のドライイーストでゆっくり時間をかけて生地を発酵させる作り方。昨夜生地を捏ねて冷蔵庫で少しずつ発酵させました。ところが…冷蔵庫が寒すぎたのでしょうか、一次発酵が終わるまで12時間以上かかりました。今日の朝、焼きたてを夫に食べさせるつもりが一次発酵が終わったのがなんとお昼…。^^;;それでも十分とは言えない膨らみ、これは失敗だなぁ…とすっかり諦めモード。とりあえず工程どおりにベンチタイム、2次発酵と進み、焼成しました。できあがあがったパンは…なんと、うま～い♪ヽ(^◇^*)/ なるほど、確かにイーストの香りが抑えられ、粉の味がしっかりします。香りもいい～っ。生地もモチモチっとして食感も美味しいです。発酵の時間調節は慣れが必要かもしれませんがうまくコツをつかめば時間が有効に使えて一石二鳥も夢じゃない！さすが評判通りですね～。これはハマりそう。^^『少しのイーストでゆっくり発酵パン』バゲットまで焼けるのが目標～！p.s.今日はお弁当ありませんでした。明日はどうかな…？ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  April 14, 2008

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  桜あんロールブレッド♪

  クオカの桜あんをたっぷり巻きこんだ、『桜あんロールブレッド』です。^^一部だけではありますが、あんが焼けると多少パサパサした口当たりになるため今回はパン生地のバターをいつもよりやや多めに。バターが品薄のご時世だっていうのにね…。^^;表面の桜あんは焼けて少しオレンジがかっていますが、中はし～っとり。生地もデニッシュほどバターっぽくないし、あんもしつこく感じない程度、ところどころに現れます。去年は違う配合のパン生地で桜あんの量も少なめに焼きましたがこのぐらい桜あんのボリュームをもたせたほうが、美味しいようです。切るたび、ちょっぴり違う顔。尤も、このクオカの桜あんはてんこ盛りでも食べてしまえるんじゃないかしら♪…と思うぐらい、上品で優しいお味なんです。今の季節限定のお楽しみです。もう一個、買い置きしておこうかな…。ハイ、今日はお弁当はありませんでした。また。。(￣▽￣;)昨日はお昼過ぎに夫からメールで「ベントウアリ」の連絡が早々来たのでメニューを考え、夕食の支度とともにお弁当の準備も始めていたのですがその頃に電話がかかってきまして「ゴメン、お弁当要らなくなっちゃった…」って。ぉぉ、こんなパターンもあったんだ～。(^▽^;)まぁ、朝寝坊できるのだからいいか。みたいな。逆に夫が申し訳なさそうにしてるのがかわいそうでした。（笑）今日は忙しく、チョコチョコと家を出たり入ったりしていたのですが近くの幼稚園は今日が入園式のところが多かったようでスーツを着て身ぎれいにした若いパパとママ、その真ん中にニコニコ笑って目を輝かせているおチビさん、そんな光景をたくさん見かけました。ソメイヨシノは昨日の嵐ですっかり散り落ちてしまったけれど、代わりに、ピンク色のかわいい笑顔がたくさん咲いていたようです。(*^▽^*)八重桜の蕾も、だいぶ膨らんできました♪ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  April 9, 2008

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  ベーコンチーズエピとオレンジブリオッシュ☆と、ネココロリ

  更新時間が遅くなりましたが、今日はまたまたお弁当なし。なので、最近焼いたパンのご紹介をします。『ベーコンチーズエピ』と少し前に、マフィンで使ったいよかんスティックで、『オレンジブリオッシュ』を作りました。『ベーコンチーズエピ』シンプルに、ベーコンとプロセスチーズを巻きました。シンプルに、美味しい。^^『オレンジブリオッシュ』リッチなバターと、爽やかなオレンジ＆いよかんの香り。仕込み水もオレンジジュース（100％）です。生地が柔らかくて成型は大変だけど、出来上がりはふんわり思わず顔がほころんでしまいそうな、優しいパン。え～と、エピとブリオッシュの間にホームベーカリーでクリームチーズパンを焼きました。が、写真なし。暖かくなってきたし、そろそろまた天然酵母を起こしてみようかな。^^ティヴィのために、春っぽい色合いの首輪を買いました～。^^ 昨日届いたの。左のオモチャは、ネコの大好きな「キャットニップ」というハーブと、またたびも中に入っているそうです。フェルトで柔らかくて、とってもかわいいデザイン。購入先は、anriちゃんに教えてもらった「ネココロリ」という手作りのお店。手作りゆえ、販売数が限られているので発売日になるとあっという間に売り切れちゃう大人気のお店です。首輪がね～、軽くてとってもいいです！(≧∇≦)ъ伸縮性はないけれど、ボタンで簡単に着脱。もちろん長さ調節も可。柄もちょっと売ってないレアなかんじでしょ♪この柄は「矢がすり」といいます。とっても気に入りました。お揃いで、ハーネスとリードも作ってほしいぐらい！！で、キャットニップはティヴィは初体験。よく、「ネコにまたたび」って言うけど、うちのティヴィさん、またたびにあまり興味ナシなんです。なので、これならどうだ！？と思って買ってみました。さっそく、差し出してやると…。遊んだ！！！ヽ(^◇^*)/ …と、思ったら…10秒で飽きた…。(￣▽￣;)ぉぃ「なんスか？」おいっ！！！（怒）夕方、満開の桜並木を歩いてきました。そろそろ散り始めです。あ～ん、土曜日まで待って～！←またお花見に行こうとしているでも、バトンタッチするかのように、しだれ桜が開き始めていました。次回、撮ってきた写真をアップしますね。^^ ＊おうちに居ながらホテルパンが注文できます♪　　お料理の宅配も～！ 1. 2. 3. 1.王冠仕立てのクロワッサン　クローネ 2.ブリオッシュ・ア・テット 3.レーズンブレッド design by ともまお☆  with テンプレート マスター

  April 3, 2008

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  クルミあんぱん、その他☆

  今日はうららかな春の陽気です～。朝、洗濯物を干しているとウグイスがホケキョの練習をしている声が聴こえてきました。この辺りまで飛んでくることはないと思っていたのですが、ここに越してきて4度目の春、初めて自宅にいながら美しい声を耳にすることができて思わず心が躍っちゃいました♪さて、最近焼いたパンのご紹介です。懲りもせず、フランスパンの『ミニバゲット』を。今回は天然酵母を諦めてイーストです。でも所詮、私の腕じゃこんなもの。。^^;;クラムは大きな気泡が空かず、クープもヘナチョコで…。とてもかみしめて味わうようなレベルのパンではないのでこうしてピザトースト風にごまかして食べましたァ。（笑）次は冷凍庫で眠っていたチョコシートを使った折込パン。前回の折り込みは手綱コンニャク法で縦長のパンでしたが今回はくるくるっと丸く巻いてうずまき状に。『チョコシートの渦巻きパン』折り込みは最初のころに比べるとだいぶ上達したようです。でも油断すると生地を伸ばすとき生地からチョコがはみでてアセアセ！(;´▽｀A``最後は昨夜焼いた『クルミあんぱん』です。クルミをカリッとなるまで焼いて、すりこぎでつぶが残る程度まですって粒あんと混ぜ、口当たりがよくなるようミルクで伸ばしてパン生地で包みました。生地にももちろんクルミが入っています。全体的に甘さ控え目の、とても素朴な味のパンになりました。それにしても、家に居るのがもったいないぐらいのお天気！今日は夫が仕事でいないので一人でお散歩にでも行ってみようかな。そろそろ桜の蕾もほころびかけているかもね。^^では皆さん、楽しい週末を～ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  March 22, 2008

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  よもぎパン☆

  昨日焼いたパンです。^^みかさんのリーンな生地で作る、『よもぎパン』春の香りで～す♪強力粉200gに対して、乾燥よもぎを3g。この乾燥よもぎ、少し色が濃いみたい。みかさんのパンはもう少し「ほんのり」春の色なのですが。^^;たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ今日の朝食はこのパンを使って、またまたサンドイッチ♪よもぎの香りが主役なので、具は控えめに。チーズ、オニオン、サニーレタス、ベーコンのサンドです。チーズとオニオンスライスはパンに乗せて一緒にオーブントースターで軽く焼きます。そこにサニーレタスと少量のマヨと、フライパンで黒コショウを振って焼いたベーコン1/2枚。弾力性があって、とっても香りのよいパンですよ～。春を感じま～す♪^^わずか1グラムから2キログラムまで正確に計測できます♪乾燥ヨモギ（私が使ったものとは別商品です）お弁当は今日もありませんでした。。。ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  March 12, 2008

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  ピスタチオとクルミのベーグル♪

  日曜日に焼いたベーグルです～。(*´ェ`*)『ピスタチオとクルミのベーグル』ベーグルは発酵が短縮できるから大丈夫～♪なんてゆっくり取りかかったら夫に「お腹すいたー」って急かされて慌てたおかげで成型がヘンになっちゃった。（と、言い訳☆^m^）今回は全粒粉なしで、ハルユタカにスーパーキングをブレンド。ピスタチオとクルミはあらかじめオーブントースターで軽く焼いて香ばしく。今回はサンドをいろいろご紹介しま～す☆アボカドペースト＆生ハムチーズ炒り卵＆ベーコン鶏マスタード＆トマト以上、3種類のベーグルサンドでしたっ。(*^▽^*)皆さんはどれがお好み？私は、え～と、全部好き。（笑）ところどころ、ナッツの歯ごたえがよろしゅうございましたわ♪ピスタチオは色もいいのでお気に入りのナッツのひとつです。ピスタチオホール　50g今日もお弁当はありませんでした☆( p_q)ちなみに、明日もないようで。。。(o_ _)oガクッ夫の仕事は相変わらず立て込んでいるようでお弁当再開の見通しが立ちません。今夜もまだ帰ってきません。^^;お弁当を見にきてくださった皆様、しばし、お待ちを。。。。(*_ _)人ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  March 11, 2008

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  サンドイッチな日々☆

  更新が滞りまして、ご心配おかけしました。(*_ _)人だって…お弁当ブログなのに、お弁当がないんだもん。。。(=;ェ;=) シクシクとうとう連続2週間、お弁当なしの毎日でした。冷凍庫のおかずストックが泣いてます。（笑）まだまだ夫、忙しいようで帰宅時間も遅い毎日。お昼は他社さんの社員食堂で頂いているそうです。^m^来週もまだわからないのですが、、そろそろお弁当、復活してくれないかなぁ。。(=゜ω゜)と、切に願うブロガーの妻。さて、今日は今月に入って焼いた、手作りパンのご紹介です。まずは『あんぱん』と『ウィンナーパン』です。生地はみかさんのパン。すっかり定番です。^m^あんぱんはケシの実がのってるけど、中は「粒あん」。市販のね。（笑）実家のお土産用に焼きました。どちらも好評♪もうひとつ。これも実家のお土産用です。上の2種類は前夜に焼き、こちらは出かける当日の朝に焼きました。みかさんのパンのがベースですが、ちょこっとアレンジ。仕込み水にほうれん草ペーストを使い、巻いた具の中に茹でたほうれん草とチーズをプラス。トップにはピザ用チーズとゴーダチーズ、2種類をたっぷり♪実家で撮った断面です。　わかりにくいかもしれませんが、生地がうっすらと緑色なのです。「パンにほうれん草？」と驚いていた母も、「おいしいおいしい！！」・・年に似合わず、まったくよく食べる人です。(;´▽｀A``こちらは『胚芽ミックスマイルドタイプ』。生地に胚芽と全粒粉が入った、とても芳ばしい風味のパン。作り方はこちらの本に掲載されています。超本格パンが100分で焼ける！最近、お弁当がない代わりに朝食パンはサンドイッチ系が多いのです。この日は、ベーコン・レタス・キュウリ・目玉焼きサンド。（笑）シーザードレッシング味。そして昨夜は久しぶりにベーグルを焼きました～。 モッチリ♪ベーグル屋さんのベーグル♪ by ワガママ娘「ベーグル屋さんの…」とのことですが、これはBAGEL&BAGELのレシピかしら？とってもモチモチで美味しかったです♪ちょっと焼き色が甘くて残念！（私信）yu~さん！！これはおすすめですよ♪ヽ(^◇^*)/ 今朝の朝食。生ハムとスライスチーズ、サニーレタスのサンドです。マヨネーズをちょこっと絞ってます。ベーグルを温めるときは、オーブントースターで焼くよりもレンジで数十秒温めたほうがもっちりでおいしい♪あ、あんぱんもね。^^ やりすぎは禁物。チーズをのっけてチンすればチーズはトロ～リ、いい感じです。^^ちょっとレシピをチェックしてみようかな？【書籍】ベーグル好き、必見！BAGEL＆BAGELオリジナル・レシピ集We Love Bagel!【書籍】 BAGEL&BAGEL オリジナルレシピ第2集　　　　　ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  March 7, 2008

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  黒糖パンと、ビックリ箱☆（ネコ動画あり）

  昨日、一週間ぶりにオーブンレンジが直って戻ってきたのでさっそく昨夜、パンの試し焼きをしました～☆『黒糖パン』なんだか最近、すごーく黒砂糖が食べたくて。（笑）このパンは見た目の濃さと違ってフワフワの生地。パン自体の甘さもほんのりで、トッピングにたっぷりめにふった黒糖がアクセント。田辺由布子さんのパンです。・・・・その通り。今日もお弁当はありませんでした。(;´▽｀A``　お弁当ブログ廃業か？昨夜夫が帰宅したのは23時過ぎでした。お昼も夕食も、会社の出先で食べたようで・・・3月中旬まで忙しい日が続くようです。暇つぶしに、短い動画を。。。注）心臓の弱い方は気をつけて。。。？家に届き物があってダンボール箱が手に入るとしばらくティヴィの遊び道具になります。そのうち噛んでボロボロにしてゴミばかり出るから私はイヤなんだけど～。（笑）ああ、言い忘れましたが、動画のタイトルは『ビックリ箱』です。ビックリして頂けました？なにげに、撮っていた私がかなり驚いてます。（笑）ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  February 27, 2008

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  干し柿パン☆その他。

  今日もお弁当はお休みです☆寝放題の毎日です。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!今日は、更新しそびれていた今月の手作りパン画像をどうぞ～♪『干し柿パン』藤田千秋さんのパンです。この季節ならではの干し柿を使ったパン。ラム酒に漬けた干し柿がプゥ～ン♪でも「干し柿は干しブドウよりキライ！」と言い放った夫、ついに一口も食べてくれなかった、、、。o( _ _ )o ショボボボーンほとんどは実家にあげて、あとは私が頑張って食べ尽くしました。美味しかったんだけどなぁ。。ブツブツ。(-ε-)こちらの本に作り方が載っています。『 練乳でミルキー白パン♪ by きこもえ』ミルキィな白パン。練乳を使ってほんのり優しい甘さでした～♪『ごまチーズプチパン』定番のゴマチーズに、ゴーダチーズをトッピング♪『ほうれん草ロール』ほうれん草のピュレを仕込み水に使ってみかさんの生地で焼きました。ふんわ～り、かすか～にほうれん草の風味☆『天然酵母のフランス、、パ、ン、、（って、また失敗作じゃっ(￣▽￣;)ﾉﾉ）』もうどーでもいいです。(〃_ _)σ∥イヂイヂ・・・イチから勉強しなおし。（笑）本日、修理に出していたオーブンレンジが帰ってきました！！ヽ(‘ ∇‘ )ノ これでまたパン作りを復活できます♪何パンを焼こうかなぁ～～～～。ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  February 26, 2008

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  天然酵母のへなちょこバゲット＆ラムレーズンのクリームチーズブレッド☆

  ハイ、昨日焼きました天然酵母のへなちょこフランスパン！『へなちょこバゲット』です。クラム（中身）はソコソコいい感じだったのですが、なにしろクープ（切れ目）が…なんじゃこれ！？って感じです。^^;私って、何回やってもクープがじぇんじぇん開かないのですよ。(|||＿|||)かっこわる～↓ほんとはお見せしたくない。（笑）う～ん、何が悪いんだろう。生地の配合はいろいろ変えてみるんだけど…やっぱり発酵の見極めが下手なんだろうか。それとも生地の折り込み方？単に、ナイフの入れ方の問題ではない気がする。^^;でも今回は外はもちろんカリカリ、クラムは気泡がまだまだだけど、水分をしっかり蓄えていてモチモチ柔らか。ビーフシチューなんかに添えれば、それなりにおいしいのだ♪もう一つ、今日焼いたパン。まだ食べてませんが。（笑）『ラムレーズンのクリームチーズブレッド』頂き物のクリームチーズはラムレーズンの入った甘いタイプ。みかさんのリッチな生地から砂糖を25％減らし、平らに伸ばした生地にやわらかくしたクリームチーズ80ｇを塗ってクルクル。切れ目をいれて断面が出るようにねじり、パウンド型で焼成です。↓これがそのラムレーズン入りクリームチーズなり。そのまま食べるとかなり甘く感じるため、夫が「パンに使ってくれ」と。っていうか、実は夫、昔からレーズンが苦手。私もちょっとだけ苦手。（ついでにアルコールも）焼きたての匂いはめちゃめちゃ美味しそうでそそられましたが果たして味はいかに。。。夫、ちゃんと食べてくれるんだろうか～。(;´▽｀A``ちなみに、このチーズをくださったのは夫の実家です。な～ぜ～？ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  January 28, 2008

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  イギリスパンとチョコツイストパン☆

  昨夜、7時半ごろ電話が鳴って「あ、夫のカエルコールだな♪」と思ったら、「明日はお弁当なしで…」Σ(- -ノ)ノ エェ!?聞けば急に仕事の打ち合わせがランチタイムに入ったとのこと。せっかく夫の大好きなコッコちゃん（鶏の唐揚げ）にしようともも肉を解凍してたのにぃ～。(-ε-)　ま、それ以外はほとんど準備してなかったけど。すでに半解凍状態でしたが、使うアテがなくなったのでそのまままた冷凍庫に入れちゃいました。(^＿^；ゞってなわけで、今週最後のお弁当はナシです。m(_ _"m)1時間の朝寝坊を満喫しました～♪^m^今日はお弁当ブログの更新ができないので、先週末と今週焼いたパンを2つご紹介です。まずは藤田千秋さんの『山型食パン』。（一斤）小麦粉はスーパーキングを使用しています。なんか、久々。（笑）窯伸びもさることながら、クラストのひび割れ、♪ピキピキピキ♪漂う芳ばしい香りと共に、食欲を刺激しまくる音。夫と二人、焼きたてのアツアツ、パリパリ＆ふわふわを大胆に手でちぎりながらのランチタイム。でもこれ…手でちぎるととまらなくなっちゃうのよね。キケンキケン。「藤田千秋のおいしいパン教室」替ってこちらはフラワーシートを使った甘いパン。『チョコツイストパン』。手綱コンニャク成型で～す。はるゆたかにアーモンドプードルを混ぜた生地。卵黄にミルクも入って、リッチな味わい。これ…明らかにダイエットには向いてないけど…(|||＿|||)時々甘いパンも食べたくなるのよ。うん、やっぱりストレスは溜めちゃいけないわ。(^▽^)←意志が弱すぎる人アーモンドスライスを乗せて食感も楽しく、オーブントースターで温めると、溶けたチョコの香りがプゥゥ～ン♪ああ、シアワセ「ナチュリア　チョコレートシート」今、久しぶりにホシノ天然酵母を起こしてます。今週末は天然酵母で、鬼門のフランスパンにトライで～す。ちょっと、自信ないけど…がんばってみよ。（笑）それではみなさん、と～っても寒い日が続きますが元気な週末をお過ごしくださいね♪ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  January 25, 2008

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  ベーコンチーズエピ、その他

  ゆっくりゆっくり、風邪から回復中のSaLaDでございます。今年はもっとテキパキいきたいんだけど、体はなかなか言うこと聞いてくれんのぉ～～～。（涙）さて、今年に入って焼いたパンをご紹介しておきます。といってもたった3種類だけど。^^;最近焼いたものから、まずはおなじみのこれ。『ベーコン＆チーズエピ』今回は藤田千秋さんの生地で、中にはベーコンとゴーダチーズが入っています。美味しいし、食べやすい大きさで気に入りました～！パンに使うチーズ、私はゴーダチーズがお気に入りなんです。下の写真でわかるかなぁ～？茶色くはみ出て焦げたとこの、カリカリッとしたところが好き。実はこのチーズ、はるかむか～～～し、私が子供のころに食べていたチーズパンの味なんですよ。小学校のときに引っ越して以来、しばらく出会うことのなかった思い出の味。思い出の味って、なかなか忘れられないものですよね。あのパン屋さん、まだあるのかなぁ～。確か、石橋商店街の端っこの方にあったのだけど。。。ゴーダチーズつづいてこちら。『抹茶クリームチーズパン』すっかり断面写真を撮り忘れました。^^;中にはkiriのクリームチーズが1個（10ｇ）ド～ンと入ってます☆みかさんのリーンな生地に、砂糖を増量して抹茶もプラス。フィリングのクリームチーズは甘くしていないので、トッピングにワッフルシュガーをのせました。このお砂糖、時間が経つと空気中の水分を吸ってパン生地になじんで消えちゃいます。（笑）kiriクリームチーズまたまたおなじみの…『ウィンナーロール（林檎ソーセージ）』御殿場ビール工場のお土産で頂いた、「林檎ソーセージ」を使ってウィンナーロールを焼きました♪林檎の風味は、袋から出したとき少し香りを感じましたが加熱して食べたらほとんど感じませんでした。でもとってもジューシーで美味しい♪皮もブリッとしてて噛んだときに中からジュースがブチュ～っと。(≧▽≦;)米久さんの林檎のソーセージなんと、楽天さんでも売ってました☆お正月はこの御殿場ビール工場で新年会の予定だったんですけどね～、あのときは夫が風邪で倒れ、、、今は私がひどい風邪っぴき！うむぅ～、今年は夫婦そろって健康に気をつけないとね。(;´▽｀A``ランキングに参加しています♪おひとつポチッとお願いいたします♪応援ありがとです！ヽ(^◇^*)/

  January 18, 2008

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  今年のことは今年のうちに…１１月～１２月に焼いたパンです。（笑）

  まったく年末には関係のない更新内容ですが今年11月以降に焼いたパン画像をアップしていなかったので来年に持ち越すのもなんだかなぁ～、なので半ばやけっぱちで（？）簡単に更新しちゃいます。^^; ではさっそく。秋になるとこのパンが食べたくなります。『ミルクティブレッド』今回は、きび砂糖を使いました。ほんのり香ばしい♪白く見えるのはワッフルシュガーです～。大好きな『クルミ＆チーズパン』♪生地にクルミを練りこみ、プロセスチーズを包んでトッピングにも２種類のチーズを使っています。オレンジピールとレモンピールをたっぷり練りこんだ『オレンジ＆レモンブレッド』。「はじめての焼きたてパン」という書籍のレシピを参考にしています。レモンピールがあと少しで使い終わりそうだったので本来、オレンジピールだけのパンでしたが半分ずつ入れてみました。意外としっとりした生地でピールのさわやかさがマッチ☆みかさんの本、「ほんのりしあわせ。おうちパン」より、『クープトースト』です。イギリスパン、久しぶりに焼きました♪１斤ですが２人であっという間に…^^;藤田千秋さんのパンで『全粒紛とハチミツのパン』です。寒い冬の日、温かいスープと一緒に食べたくなるパン♪紅玉を使って、みかさんの『カラメル仕立てのアップルブレッド』です。ジューシーで甘酸っぱいりんごがタップリ♪藤田千秋さんのパン、アゲイン。（笑）『ピスタチオ入りりんごパン』です。同じ紅玉ですが、こちらは生のりんごをスライスしてオーブンで乾燥させてからパン生地に練りこみます。ピスタチオの風味とバッチリ！おいしかった～♪ピスタチオ入りりんごパンの全体写真→YOMEちゃんの『ハムとコーンのふんわりマフィン』。ふわふわのマフィン♪今回はちょっと焼き色つけすぎちゃった。^^;またまた、みかさんの『ベーコン・オニオンブレッド』。お土産に焼いても喜ばれます♪これはオリジナル、というか試作品というか。（笑）『マロンとクルミのハートパン』です。なかなか好評でした。形はイマイチだけど。^^;みかさんのリーンな生地に白＆黒ごまをタップリ入れてネジネジ。『ゴマのリーンなツイストパン』です。ゴマは水分を吸ってしまうので、いつもより仕込水を少し多めにしました。またまた、この組み合わせ。（笑）でも少しずつ変化してます。^^『くるみ、チーズトッピングパン』今回は中にチーズを入れず、トッピングだけ。ゴーダチーズを使いました。焼けて香ばしいところが大好きなチーズ。生地に加えるお砂糖は三温糖を使いました。なかなか好きな組み合わせかも～。^m^最後は、パンというよりピザです。トルコの『ピデ』という船型のピザパンです。クリスマスの夜に焼きました。ほうれん草とシイタケのピデ　　　　　トマトと卵のピデどちらもそれぞれ、具だくさんで食べ応えがありました。^^クリスピーなピザも大好きですが、具をたっぷり乗せたピザパンもいいですね～♪さて、明日は夫とティヴィがやってきます♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ実家の大掃除＆おせちの準備も佳境です！がんばるぞ～。というわけで…今年の更新はこれで最後になると思われます。本当はもう一度更新したいのだけれど、恐らく時間的に厳しそうなので。^^;今年一年、当ブログに足を運んでくださったすべての方に感謝いたします。どうぞ来年が笑顔でいっぱいの一年になりますように。よいお年をお迎えください！！！

  December 29, 2007

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  10月に焼いたパン10種

  更新が滞っていた手作りパン、今日は10月に焼いたパン10種をまとめて簡単にご紹介です☆『クルミチーズパン』大好きなクルミとチーズのパン♪仕込み水を牛乳に変えて作ってみました。『きのこのグラタンパン』ホワイトソースは自家製ですがパン生地はみかさんのリッチなパン。『たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ』より。『ウィンナーロール』これもみかさんの生地でアミアミの成型に。私が作るウィンナーロールはいつもこの成型法です。（笑）『サラさんのメロンパン』お友達のサラ♪さんに教えていただいた本格的メロンパン！生地がと～ってもフワフワで美味しかった～♪(*^▽^*)『オートミールロール』最近お気に入りのオートミールを練りこんだテーブルパン♪ふんわり優しい味です。。(´▽｀) 『栗とアーモンドのネジネジパン』手製の栗の寒露煮と砕いたホールアーモンドをぎっしり入れました。なかなか楽しい食感でした♪^^『全粒紛のガーリックチーズなミニバゲット』みかさんのミニバゲットをアレンジ。中にチーズが入っていま～す。『チョコチップロール』ココア入りの生地がいい香り。オーブントースターで温めるとチョコチップがトロ～リ♪(￣￢￣*)『ごま3のプチパン』仕込水に練りゴマをプラスしました。白ゴマ、黒ゴマでゴマ三昧！p(´∇｀)q 『バゲッド風』ん？ちょ、ちょっとみかさんのパンと違うものになってしまった、、（苦笑）みかさんの新刊、『ほんのりしあわせ。おうちパン』より。以上、10月に私が焼いたパンたちでした。(*^▽^*)11月分は近々アップの予定です。（笑）

  December 15, 2007

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