かりん弁とう

[*パン作り*] カテゴリの記事

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  溜め込んだパン画像…^^;

  体調不良でお弁当が作れませんでした～。(;´д｀)ここのとこ、また胃の調子が悪くて今日はヒマさえあれば寝てました。（笑）そんなわけで、コメントのお返事とご訪問が遅れて申し訳ありません。m(_ _"m)今日はまたしても溜め込みまくった、手作りパンの画像をアップします。今年の夏は暑すぎてパンを焼く回数も減りました。パンの種類も、もう何度か焼いたことのあるパンが多いです。なので、ほんとにサラ～っといきます。（笑）『レモンピール入りミルクティブレッド』紅茶にミルクとレモン両方はおかしいけど、パンづくりには関係な～し☆夏なのでちょっと爽やかなレモンピールを足してみました。しっとり生地にほのかな酸味、美味しかったです。『天然酵母のライ麦カンパーニュ』ホシノ天然酵母が残っていたので、ギリギリのところでライ麦カンパーニュを焼きました。ここのところお気に入りのオートミールをトッピングに。（写真右）（隣は白ゴマトッピングで、奥はプレーン。）ギリギリでもやっぱり天然酵母は良い香り♪^m^『メープルくるみパン』お砂糖の代わりにメープルシロップを加えたちょっと個性のあるくるみパン。生地がしっとり、優しい甘さでおいしかった。^^でも私は普通の素朴なくるみパンのほうが好きかも～☆『ライ麦ブレッド（ライトタイプ）』「超本格パンが100分で焼ける！」に作り方が載っているパンです。この素朴さがすき～♪ライ麦の香りもとってもいい♪サンドイッチ風でも、写真のようなピザ風にしてもよく合います。『ソバ粉のプチパン』ちょっと発酵に失敗して膨らみが悪いのですが味はおいしかった♪また今度再チャレンジ～。『ヨーグルトふたごパン』上田まり子さんのパンです。もう何回焼いたかしら。。『カレーフランク』これも、もう何度も焼いてま～す。みかさんのリッチな生地にカレー粉を少々混ぜます。柔らかい生地にウィンナーがめちゃうまっ♪お惣菜パンはあまり焼かない私だけれどこのパンはしょっちゅう焼いてるかも。^^;『お花のくるみパン』…で、やっぱり普通のくるみパンを焼いてしまいました。（笑）う～ん、この素朴さがたまりません！『カボチャのちぎりパン（チーズ入り）』これも、みかさんのパンをベースにちょこっとアレンジ。プロセスチーズを少量生地に練りこんでみました。カボチャとチーズって相性いいですから。^m^生地が柔らかくなって大変だったけどとてもいい香りのパンになりました～♪トッピングはカボチャの種とけしの実を一松模様に。え～と、、、まだ溜まってます。^^;近いうちにアップします。できれば。（笑）　　　　ランキングに参加しています♪^^*

  September 10, 2007

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  最近（…でもないな。^^;　）焼いたパン～♪*^m^*

  なかなかアップできずにいた手作りパンたちです。vv*これ以上溜め込むとパンクしそうなのでパソコンが動くうちにパパッとアップしちゃいます～。^^;上田まり子さんの『ヨーグルトふたごパン』です♪しっとりフワフワ～として優しい酸味を感じるパン♪シンプルだけど大好きな味です。^^これは失敗パンだから写真は載せたくなかったのだけど…。^^;ま、初挑戦ってことで。一応、『くるみ入りカンパーニュ』…のつもりです。全然膨らんでないでしょ…。撃沈です。味は良かったけど、ダメだこりゃ、ってかんじ。まだまだ修行が必要です。さっ、次～。ρ(^-^*)ノみかさんのリッチな生地にちょっぴり胚芽を加えた『胚芽黒ゴマパン』です。噛み応えのあるしっかりした味わいのパンになりました。ちょっと素朴な風合いになったので、チーズは余分だったかも。またまた、みかさんのパン。『シトロン』で～す。^^菓子パンはあまり作らないほうだけどごくたま～にこういう、アイシングのかかった甘～いパンが食べたくなるの♪でも決して甘すぎず、レモンの風味が爽やかで美味しかったでーす。^^アイシングにもレモン汁たっぷりめに入れたので初夏にピッタリでした。^^お友達のサラさんに配合を教えていただいた、『ふんわりコーンブレッド』です♪サラさん、アップするのが遅くなってしまってごめんね～！！(*_ _)人コーンクリームを使った初めてのコーンパン♪と～ってもふんわり！*^^*そしてコーンの豊かな風味と香りで噛みしめるごとに、幸せ～♪なパンでした～。^^ サラさん、幸せをどうもありがとう～♪続きましては、またまたみかさんの基本のリーンなパンに、ブラックペッパーを練りこんでみたチャレンジパンです。名前は、、え～とえ～と、、『Ｂ.Ｐ.入りのリーンなパン』でいっかァ、、。(^▽^;)一口食べたら「ん？」って感じだけど、食べていくうちにブラックペッパーのジャブが静かに利いてくる♪^m^ちょっとイタズラっぽいパンです。サンドイッチにしてモリモリ食べましたよ～♪つぎ～。ア、マタ失敗パンノ登場ダ。。。(=_=)久しぶりにホシノ天然酵母を起こしてバタールを焼きました。でもうっかり過発酵させちゃって、、、(￣▽￣;)クープも大失敗～。見るからにしょぼいパンになっちゃった。ってことで、画像もちっちゃくカットしたやつだけ。っていうか、メインは梅ジャムだったりして？？((((;￣ー￣)最後は久々に大型の存在感が嬉しくなっちゃったパン♪^^『オートミール入りミルクブレッド』です。オートミールは初めて使ったのですが、ワタクシ、一度で虜になっちゃいました！！なんと香ばしくて風味が良いのかしら～♪(*´ェ`*)あ～、断面をお見せしてもどこにオートミールがいるのかさっぱりわからないですね、、(+。+)オートミールは燕麦（オーツ麦）から出来るそうですがと～っても栄養価が高いんですって。なんとなく、アメリカ人がよく朝食に食べてるイメージで申し訳ないけどあまり「おいしそう」って思ったことのない食材でした。^^;でもこれをパンに入れて焼いたらなんと美味しいこと～！(^￢^*トーストしたら香ばしい香りがプワ～ン♪またぜひぜひ焼きたいパンです♪時間があったらオートミール入りのクッキーも焼きたいな。^^以上、溜め込んだ手作りパン画像でした。あ～出してスッキリ！！(´▽｀) いっぱい見てくださってありがとうございました～っ。*^^*明日はまたまた、いつものように2日分のお弁当をアップする予定デス。(^_^ゞランキングに参加しています♪^^*

  July 26, 2007

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  溜め込んだパン画像～（その3）

  え～と、、（その2）からまたまた一ヶ月近く経ってしまいました。^^;溜まり溜まった、手作りパンの画像をサラッと更新しておきます。『チーズ入り全粒紛のガーリックバターミニバケット』摩り下ろしたガーリックとピザ用チーズ・パセリをトッピング。中にはプロセスチーズもたっぷりです♪『ベーコン＆オニオンブレッド』　みかさんのパンです♪いつ食べても、何度食べても美味しい！『全粒紛のプチパン』シンプルなテーブルパン。こういうシンプルで素朴なパンが好き♪『オレンジブレッド』仕込み水に果汁100％オレンジジュースを使用。オレンジピールを練りこんで爽やかなオレンジの香りいっぱい♪アクセントにワッフルシュガーをパラパラ。『ベーコンエピ』ベーコンと一緒に、ブラックペッパーと粒マスタードを巻いてちょっとピリリ大人味で～す♪^^『コーヒーツイスト』カフェオレを仕込み水に使い、コーヒーシートを折り込んだ風味豊かなコーヒーツイスト。しつこく感じるとイヤだな～と思い、少し小さめに成型しました。トッピングは松の実、カボチャの種、スライスアーモンド。暑くなってくると、パン作りがちょっとしんどくなります。発酵時間も注意が必要だし、オーブンが室温を跳ね上げてくれるし。^^;もう一回「溜め込んだパン画像」を更新すれば追いつける…！かな？^^;

  July 7, 2007

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  溜め込んだ手作りパン画像～（その2）

  先日の続きでございま～す。^m^*今回は5月に入ってから焼いたパンたち。まずは『フランスあんぱん』です。　5/1製作これはフランスパン専用粉（私はリスドォルを使っています）に卵やバターを加えたリッチな生地で小豆あんを包み、オーブントレイの重みを利用して平たく焼き上げるパン。あんこは市販のものを使いましたが、甘さ控えめで美味しかったです。これなら自分であんこ煮る必要ないな～なんて。^m^*エヘヘあんこを入れない残りの生地はドッグ風に楕円に成型し、ウィンナーや野菜などをサンドして食べましたよん♪^^*フランスあんぱんの断面です。ヘソに黒ゴマを埋め込んでありま～す。（笑）生地は表面がパリッと、中はモチッと！あんこはあまり食べない夫にも大ヒットでした～。(≧∇≦)ъ『お花のクルミパン』　5/9製作これはハチミツ入りのほんわか生地にクルミたっぷり。ハチミツを入れないと素朴な味わいですが、ちょっぴりリッチな味わいです。形は切れ込みをちょっとひねって花びらのようにアレンジです♪^^*みかさんの『胚芽ロール』です。　5/13製作シンプルなテーブルパンだけど、この優しさが好き♪色もナチュラルカラーでホッとしちゃう。^^食べ飽きない美味しさです！『黒ゴマチーズパン』　5/17製作これまた、みかさんのリッチな生地をベースにアレンジです♪黒ゴマをたっぷり生地に混ぜ込んで、中にはプロセスチーズを包みました。トッピングにも、ピザ用チーズをほんの少し♪生地が柔らかくてゴマの食感がぷちぷち♪チーズが苦手じゃなければ…めっちゃ幸せなパンですぅ～。(´▽｀*)そしてとうとう作った（笑）『メロンパン』です♪　5/21製作サクサククッキー生地と、中はふんわり柔らか生地～っ！ちょこっとクッキーがひび割れ気味だけど、初めてにしては上出来かな♪（自画自賛・汗）メロンパンマニア（？）の夫も、頷きながら私の頭をナデナデしてくれました。(*・・)"ヾ('▽'*)今回使った小麦粉は、フランスあんぱん以外すべてはるゆたか100%使用です。ではでは、「パン画像（その3）」に続きま～す♪

  June 9, 2007

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  溜め込んだ手作りパン画像～（その1）

  2ヶ月以上、手作りパンの更新を怠っておりました。(^▽^;)できるだけ手短に、どんなものを焼いてたか…ってことだけ数回に渡って分割してご紹介していきたいと思います。みかさんの『カボチャのちぎりパン』　4/7製作カボチャが良くなかったのか、ちょいと水分が足りませんでした。^^;こういうのも生地作りの段階で調整できるようになれればいいんだけどなぁ～。『ハニーグラハムブレッド』　4/12製作全粒紛とハチミツの入ったふんわり生地に、クルミとラズベリーを織り込んで。ドライラズベリーはあらかじめ、赤ワインに浸して柔らかくしておきま～す。断面はこんな感じ♪『もちもちベーグル』ゴマとプレーン　4/14製作このベーグルを使ったベーグルサンドは、桜の時期の記事で紹介しました。ふる～っ（笑）小麦粉は「キタノカオリ」使用です。1斤の食パン型で焼いた『イギリスパン』　4/21製作小麦粉は「ゴールデンヨット」と「スーパーキング」のmix。イギリスパンはやっぱり釜伸びが命！ってことで、最強力粉の出番。mixにしたのは、単にゴールデンヨットが足りなくなっちゃったから…。f^_^;断面はこんな感じ♪焼きたてはフワフワ♪こういうのはトーストもついつい厚切りにしたくなります！夫婦２人家族、翌日には1斤消えてなくなりました。（笑）みかさんの『バターコーンブレッド』　4/23製作このパンを焼いたのは3回目かな？ポイントは水分量だけど、コーンの水分はしっかり切ってパン生地の水分は減らさないことが肝心。今回は4つ作るところを、少し小ぶりで6つ焼きました。このぐらいのサイズが私たちには食べやすいかもしれないなぁ～。小麦粉は「はるゆたか100%」。またまたみかさんの生地をベースに作った『カレーフランク』　4/26製作みかさんのリッチな生地に、カレー粉3ｇをプラス。(ｐさん秘伝の）編みこみ式でウィンナーを包んで、トッピングにマスタードとケチャップを絞り、パセリを散らせて。焼いてる途中の匂いで既にやられます♪^m^小麦粉は「はるゆたか100%」。…と、まだまだ続きがありますが今日はとりあえずこのへんで。お弁当の更新は、明日まとめてお2日分やります。(*゜.゜)ゞポリポリコメントのお返事遅れてます、ごめんなさい！m(_ _"m)ペコリ今日は昨日にも増して遅い更新。実はワタクシ、午後にたっぷりお昼寝しちゃいまして～。(￣ｍ￣〃)しゅみましぇん!夫の実家に行かなきゃいけないってのに、危うく寝過ごすところでしたわ。。。(^▽^;)お昼寝したおかげで、こんな夜中でもピンピンしているわけです。（で、明日またお昼寝しちゃったり？？）というのも、夜はどうせティヴィさんのおかげで眠れないのですよ。^^;相変わらず「ホァンホァン」とひっきりなしに鳴いてくださる。^^;　やっぱり欲求不満なのかしらねぇ。。（注意：ティヴィはネコです）最近、夫は「ティヴィ」と呼ばずに「ホァンホァン」と呼んでます。パンダじゃないっつーの。。。(≧▽≦;)私は今夜も一人、カーペットの上で毛布にくるまって寝ま～す。(;´д｀)トホホ　　　　　みかさんのパン生地は作りやすいし美味しくて、嬉しい～！！

  June 6, 2007

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  最近焼いたパン～♪

  最近焼いたパンたちで～す♪^m^まずは『赤ワインブレッド』。名前の通り、仕込水に赤ワインを使っています。大きな三つ編みに成型して、トッピングはひまわりの種。フルーティな酸味と甘みを感じる、煮込み料理が似合うパンです。ビーフシチューを作って食べました。サンドイッチにしてもとっても美味しかったです。^^*こちらは『ハムとコーンのふんわりマフィン』。YOMEさんレシピでイングリッシュマフィンをふんわ～り優しく焼き上げました。小さく刻んだハムと甘いホールコーンがアクセント。レシピに書いてあるとおり、生地がとても柔らかくて大変だったけれど水分が多い分、ふんわりとした食感♪ちょっとクセになりそう。^m^*続きまして、いわゆる『ハイジの白パン』です。^m^*くびれ美人♪ハチミツが入ってほんのり優しい甘さ。柔らかくてどんなおかずにもマッチするおいしいテーブルパン♪こちらはクックパッドのみんりんさんのレシピから。『メープル＆紅茶パン』です。市販のメープルシートと紅茶葉（アールグレイ）の組み合わせが美味しい。成型も楽しくて、やってみるととっても簡単♪ メープル&紅茶パン by みんりんこちらがその断面。とてもしっとりした柔らかい生地。メープルシートの甘さもほどよく感じられていつまでも飽きずに食べてしまえる～！（笑）昨日、夫に同行して検査に行ってきました。幸い血管の梗塞は見当たらず、視神経の炎症を抑える薬を服用する対処法に決まりました。この病気、原因が特定されておらずかかる人は2万人に一人の珍しい病気なんですって。完治率7割、完治にかかる期間は2ヶ月から数ヶ月ほど。このまま炎症がひどくなったら血管の梗塞も起こりうるので楽観視はできないけれど、まずは血管が無事とのことで安心しました。(´▽｀) 目に違和感やたまに鈍痛があるけれど視力低下もみられなかったので、じっくり治していきたいです。さて、その夫は今日は土曜出勤。私は閉幕間際のオルセー美術館展に駆け込んできます♪(*^m^*) コメントのお返事＆ご訪問、遅れます。(*_ _)人　ごめんなさい

  April 7, 2007

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  最近焼いたパン～♪

  最近焼いたパンたちで～す♪^m^まずは、アーモンドとくるみがたっぷりの『ナッツブレッド』。小麦粉はフランスパン用のリスドォルを使用しています。と～っても香ばしくてナッツの食感もいい！このまま食べても、トーストしてオープンサンドにしても美味しかった～♪作り方はこちらの本から。こちらは丸パン…のようですが、中にカマンベールチーズがたっぷり入った『カマンベールチーズパン』です♪卵とミルク入りの生地にとろ～りカマンベール♪でも最強力粉のスーパーキングを使ったためカマンベールを下の方に残したまま生地が上へ上へ膨れ上がってしまった。。。(￣▽￣;)食べるときはこうして軽く抑えて口に入れることに。（笑）こちらはみかさんのリッチな生地で半分ずつ作った『クリームパン』と『桜あんぱん』です。小麦粉はハルユタカ100％。桜あんはクオカで購入。甘さ控えめの上品な餡です。前回はこの餡を使って折り込みパンを作りましたが、今回はストレートに桜あんの味を楽しみました♪しっとり系の優しいパンになりましたよ～。あんこ入りのパンって…成型のとき、最後に上から抑えてあげないと空間ができちゃうんですね。作った直後、たまたま読んだ別の本に書いてありました。(^▽^;)ははっ、遅いってば。最近いろんな生地でパンを焼いてるけれどみかさんの基本のパンはやっぱり美味しいね！最後は『黒糖シナモンロール』です♪さくらさんが作ってらっしゃるのをブログで拝見して食べたくなっちゃったの。（笑）生地は甘さ控えめですが、その代わりにワッフルシュガー（あられ糖）をトッピング。シナモンの香り、癒されますね～♪(´▽｀)ワッフルシュガー　関東地方、昨夜から久しぶりにまとまった雨です。今日は夫婦ふたり、おうちでま～ったり。。。(=゜ω゜)ボー(=゜ω゜)ボーですが、貴重な朝のお寝坊タイムはコヤツに妨害されました。外から窓の外の網戸に張り付いてガタンガタン！え～と、うちのネコではありません。ご近所さんちの飼い猫…。（たぶん）でも日がな一日、こうしてうちで寝てるんですよェ。。。よそン家でもそんなに眠れるおまえがうらやましい。

  March 25, 2007

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  サクサクのクロワッサン、焼けました～♪

  本日2度目の更新です。いつものお弁当画像はこちらです。手作りパン画像、いつもは1～2週間分ためこんでアップするのですが今日は、ゆうべ焼いたパンをどうしてもどうしても、個別にアップしたいのです！(*´m`*)とっても大満足、サックサクの『クロワッサン』が焼けましたよ～♪ヾ(＠^▽^＠)ノ 昨夜の焼きたて・クロワッサン♪バターの扱いは寒い時季を逃すと難しくなります。かつて私はパン作り歴1ヶ月にも満たない去年の7月初旬、なんと無謀なことに天然酵母でクロワッサンに挑んだのだった～！そして結果、見事に撃沈…チーン。(-∧-)バターよれよれのダレダレの、泣きの工程、もちろんひどい有様のものが焼きあがった。(;´д｀)無知ゆえにクロワッサンを甘く見ておりました。o( _ _ )o それ以来、クロワッサンは私にとってのひとつの鬼門。「リベンジしよう、リベンジしよう…」と思いつつもあっという間に今年の短い冬が終わろうとしていたのです。が…やっぱりこのまま終えるのは悔しいので今シーズン最後の意気込みで挑戦しましたっ。p(＃^▽゜)q そして何度も生地を冷やして寝かせる工程を重ね、ついにサックサクの軽～いクロワッサンが出来上がりました！ばんざーい!ヽ(▽￣　)乂(　￣▽)ノ ばんざーい!形は70点ぐらいね。*^m^*ちょっと今までにない感動ですぅ～！もちろん嬉し泣きだよ～今朝の朝食・クロワッサン♪クロワッサンを温めるときはオーブントースターの低温（140度～150度）で3～4分間ほど。その後1分間放置してから取り出します。焼きたてのふんわりサクサクが蘇る～♪…(￣m￣* )ムフッ♪で？…これは、一体？o(＠.＠)o ナンジャコリャ!!こんなことして喜ぶ人は我が家にただひとり、確か前にもオーウェン君人形が登場したことがありましたっけ。(-_-ﾒこの構図は、ある有名なアニメシーンがモチーフです。さて、そのアニメとは何でしょう？？ヒント：「ラン♪ランララランランラン♪…」わかった方に5000点♪^m^*　ちなみにこの写真を撮影したのは構図の作者（つまり、夫）です。(*≧ｍ≦*)ププッしかし…クロワッサンと言えばバター、バターといえば、ダイエットの敵…(^▽^;)ですよねぇ～。今、私はインスパイリングエクササイズを実践しつつ2～3kgの減量を目指しているのですが…。ダイエットの神様、今まで以上に頑張りますのでどうぞお許しを！！オネガイッ…(*゜。゜)m。★.::・'゜☆★★ネットで買えるこだわりのクロワッサン♪★★完全焼成 ミニクロワッサン　ベルギー産バター使用ほんのり甘い、スイートクロワッサン　低温長時間熟成！

  March 13, 2007

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  最近1週間で焼いたパン～♪

  先週末と今週焼いたパンで～す♪ヾ(＠^▽^＠)ノ 今日はお休みの日ですが夫が所用で外出中、今のうちに更新しなくっちゃ！（笑）まずは実家のお土産用に焼いたすっかりおなじみの『くるみパン』です。粉はハルユタカ100％を使用。朝、出かける直前にバタバタと焼いたため成型（ハサミいれ）がかなり雑になってしまいました…。vv*　焼き色もイマイチ…でもこのパンは皆大好き、実家の両親もパクパク食べてました。（笑）こちらはホシノ天然酵母を使ったフランスパン。穂の形をした『ベーコンエピ』と中にもトップにもチーズたっぷり『チーズフランス』。これも実家へのお土産で『くるみパン』に続いて焼成。（生地捏ね・一次発酵は前夜から）次もホシノ天然酵母を使ったパンです。まずは製作2度目の『ライ麦カンパーニュ』＆『ごまのカンパーニュ』。フランスパン専用粉「リスドオル」使用です。そして『ライ麦カンパーニュ』と同じ生地でドライカレーとウィンナーを巻き込んだ、『ライ麦カレーフランク』です♪ドライカレーはお弁当レシピのこちらで作ったものです。冷凍保存してあるものを解凍して使いました。^^ドライカレーは少なめの量にしてみましたが、ライ麦の香ばしい香りにカレーの風味が良いアクセントになってなかなか好評♪^^そして今回、初挑戦のベーグル～♪ヾ(＠^▽^＠)ノ 『全粒紛プレーンベーグル』と『黒ごまベーグル』です。ハルユタカとベーカー25％の全粒紛。1次発酵後に沸騰したお湯でパン生地をさっと茹でて、そのまま焼成に入ります。茹でたとき、もっと膨らむのかな？と思ったけど意外と小ぶりなベーグルになっちゃいました。全粒紛入りのせいかしら？でもこのぐらいが私たちにはちょうどいいサイズかも♪^m^*『生ハムとゆで卵のベーグルサンド』。レタス・クレソン入り、マヨかけ。昨日の夫の朝食で～す。（笑）夫は起きてすぐ食べられないタイプ、ヨーグルトだけ家で食べて朝食用のパンはホイルペーパーにくるんでお昼のお弁当と一緒に持って出かけ、会社で朝食を食べていま～す。^m^*パン作り一年生の私の教科書♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・天然酵母のフランスパン　　　　　　　　　　　　　　・全粒紛ベーグル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ライ麦パン　　…のレシピ掲載本　　　　　　　　　　…のレシピ掲載本フランスパン専用粉「リスドオル」北海道産協力粉「ハルユタカ100％」

  March 10, 2007

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  最近（？）焼いたパンたち～♪

  またまた、溜め込んでいた画像のアップです。^m^*半月分ぐらい溜め込んじゃったかしら？溜め込みの常習犯ですね。。。(;゜(エ)゜) すんまそん。色白でふわふわ、でも中はしっとりめの『クリームチーズパン』で～す。^^*　こういうテーブルパンは絶対飽きないです～。^^*おなじみ、みかさんの生地で焼いた『ベーコン＆オニオンブレッド』～♪これは実家へのお土産。朝焼いて、皆でお昼に食べました。（実家まで車で2時間ですぅ）両親にも大人気！あっという間に、消えました…。(⌒▽⌒)アハハもちろん、断面写真を撮るヒマもなく…。こちら創作パン～。『カスタニエのマロンブレッド』～♪ボンヌママンのマロンクリームとカスタニエっていうイタリアの蒸し栗を生地に練りこんでいます。パンに加える砂糖の量を減らし、マロンクリームとカスタニエの甘さでしっとりとした優しい甘さに♪卵液を塗って、けしの実をトッピングしていま～す。カスタニエの、影も形も残ってない。^^;今度は少し、固形が残るように焼いてみようかな～。こちらも創作パン～。濃い目のカフェオレを仕込水にして、一次発酵後の生地を長方形に伸ばし、コーヒーリキュールとシナモンシュガーをまぶしてくるくる巻いた、『カフェシナモンロール』♪チョコチップとアーモンドスライスをトッピング～。思った以上に甘さ控えめ。もう少し、シナモン多めでもよかったなぁ～？(*'ω'*)ホシノの天然酵母を使って焼いた、フランスパンの『バタール』。もう何度も焼いてるけど、クープだけはあかん…。--;しかし軽くトーストして食べるカリカリ感は、たまら～ん♪^m^*1斤用の食パン型を買いました♪でもいきなりこのパンを焼いたのは無謀だったみたい。焼成後、型にこびりついちゃって型から取り出すのに一苦労でした～。(^▽^;)『桜あんの折込パン』です♪「少しのイーストでゆっくり発酵パン」という本のレシピを参考にして作りました。ただ、この本ではオーバーナイト(一晩発酵）の手法です。せっかちな私は、ドライイーストの量を増やして通常発酵時間で焼きました。おいおい…m(^▽^;)次回はオーバーナイトでね♪市販の桜あん…少し色が薄くてわかりづらいですねぇ。。。しっとりしたパン生地に、ほんのり優しい桜の風味と白あんの甘み。ただ、焼いたあんこって…喉が渇きやすいかも～。≧(´▽｀)≦ハハッ以上、溜め込んだパン画像でした～♪今日はお弁当作りはお休みでした。実は夫が発熱しまして、会社をお休み。(TT)今週の初めあたりから、口内炎が…　関節が痛い…　頭が痛い…と、少しずつ漏らしていましたが、残念ながら立派な風邪っぴきになっちゃったみたい。^^;熱は大したことないのですが、悪いことに、母の誕生祝いがあるのでこの土日はまた私の実家に行く予定だったのです。う～ん、行けるんかなぁ～？本人は「絶対行く！」って意気込んでますがちょっと心配。^^;それでは皆さん、どうぞ楽しい週末を～♪体調管理にはくれぐれもご注意を。^m^*あ…コメントのお返事、少し遅れるかもしれません。。。(*_ _)人「たかこさん＆みかさんの毎日食べたくなるお菓子とパンのレシピ」　「少しのイーストでゆっくり発酵パン」　　マロンカスタニエ40　500g【半鐘屋】

  March 2, 2007

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  先週＆今週焼いたパン3種♪

  今日はお弁当がお休みなので先週から今週にかけて焼いたパンをアップしま～す。^^まずはホシノの天然酵母を使った、『ライ麦カンパーニュ』＆『ゴマのカンパーニュ』。ゴマの方は、ライ麦カンパーニュに白ゴマをまぶしただけよ。（笑）フランスパン専用粉リスドオルとライ麦全粒紛が半々にブレンド。パリッとした噛み応えのある香ばしいハード系のパン♪天然酵母だし、香りもよくて美味しかった～。ヽ(^◇^*)/ 　『コーヒーシートの折り込みパン』で～す♪久しぶりに作ったけど、以前よりちょっぴり折り込みが上達しました♪パン生地にはセモリナ粉とオリーブ油が少々入っています。トッピングはアーモンドスライス・カボチャの種・松の実♪最後は『クリームパン』＆『チョコクリームパン』で～す。パン生地は、みかさんのリッチなパンで♪カスタードもチョコカスタードも甘さ控えめに作ったので思い切って、たっぷりめに入れちゃいましたよ～。^^* バニラビーンズ入りで♪見えないと思うけど…。(´・ω・`)ションボリでも美味しかったよ～♪^m^* 先月からず～っと「美容院に行きたい病」にかかっていたのでお弁当がお休みの今日こそは！！…と思ったのですが、鏡の前で悩むことしばし、気が変わってやめました～。先月よりもっと髪が伸びたおかげで縛りやすくなってしまったんです。パーマっ気も、思ったほど落ちてないようだしもうしばらく様子を見ることにしようかな、と。だって、美容院はと～っても気持ちよくて大～好きだけどお金もかかるし、時間もけっこうかかっちゃう。でも、、、数えてみたらかれこれ4ヶ月行ってない…。女性として、やばいような気がしてきましたわ。。(^▽^;)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホシノの天然酵母を使ったパンを作ってみたいなら♪　　　　みかさんのパンは作りやすい配合で美味しい♪　　　　　　　ライ麦カンパーニュのレシピもここに載ってま～す。　　　　　　　　　　　コーヒーシート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランスパン専用粉リスドオル

  February 8, 2007

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  たまったパン画像でございます。

  パンブログの更新を怠って画像がたくさんたまってしまいました。12月中旬から今月焼いたパンたち、一挙大公開で～す。(^▽^)12月17日製作みかさんの『「くーぷ」風ブリオッシュ』。参考：『たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ』一般的なブリオッシュより、バター・卵・砂糖が控えめなんですって。でも私はこのぐらいの風味で十分だな～って感じました。^^　十分リッチな味わいですよ。私にとっては初めての成型でしたがなんか…「ゆきだるま」っぽい？？12月21日製作とてもシンプルなテーブルパン、『セサミテーブルロール』。参考：『手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン』ゴマのプチプチとした香ばしい食感がたまらな～い♪クセになっちゃいそう～！な、パンでした。^^*12月25日製作クリスマスディナーのために焼いた『ヨーグルトブレッド』です。外はパリパリ、中はふんわ～り♪=^-^=参考：『超本格パンが100分で焼ける！』年明け、1月6日製作みかさんの『リュスティック』です。何にでも合うリーンなパン。いつ食べても優しい味♪参考：『たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』1月8日製作まだ上のリュスティックが残ってたので食べるのには困らなかったけど（笑）夫の実家に持って行くために焼きました。パスタの材料にも使われるセモリナ粉を加えた『セモリナパン』。製作は2度目です。プレーンも焼きましたが今回はドライトマト入りも♪参考：『手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン』これは『リュスティック（上）』と『ドライトマト入りセモリナパン（下）』にペッパー入りのゴーダチーズをのせて焼いた写真。ドライトマトの入ったセモリナパン、実はそのまま食べると「干しぶどうが入ってる？」なんて印象でしたけど（トマトの風味が期待してたほどしなかったの～(≧▽≦;)）、チーズとあわせることで、と～っても風味がＵＰ！チーズをのせて焼いただけなのに、まるでピザを食べているような濃厚さ。めっちゃ美味しかったですっ！(*´m`*)チーズは私の実家からお土産。夫の実家へも、パンと一緒にチーズ数種類の詰め合わせを持っていきました～♪1月11日製作ちょっと甘いパンが食べたくなって探したレシピ。『オレンジクリームパン』です。参考：YOMEさんのレシピ生地にもたっぷりオレンジピールと絞り汁が入っています。残念ながらクリームがポテッとしちゃって失敗～。(/_

  January 26, 2007

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  先週焼いたパン～♪

  今年のパンブログ、もう更新できないかな～？と思っていたのですが…実は前回、載せ忘れたパンがあったので先週焼いたパンたちと一緒に更新しておきます～。^m^*まず、前回うっかりご紹介し忘れてしまったパン。『ひまわりの種入りライ麦パン』です。プチプチとした食感のひまわりの種がとっても楽しくていい香りがするパン♪夫もナッツ入りのパンは大好きです。^^ひまわりの種だけを使うのは初めてでしたが小さめなのに存在感のある食感なんですね。パン自体もしっかりとした味わい、ぜひまた作りたいパンです。^^参考：『手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン』ナッツ類は大好きなのですがレーズンとなると、夫も私も全くダメなんですよ～。(^▽^;)なので通常だったら絶対作らないブトウ入りのパンですが、今回は夫の実家に持っていくために焼きました。『くるみとレーズンのパン』です。（だってこのレーズンをくれたのは義父なんですもの…^^; ）ちょっと面白い成型です。生地にレーズンとくるみを巻いて輪切りにしたものを3つずつ組み合わせてひとつの形に。夫にはなるべく、くるみの多いところをあげました～。（笑）参考：『すぐできる90分の本格パン』またまた、ホシノさんのフランスパン用天然酵母を起こしてシンプルな『バケット』を焼きました。これも義父がだ～い好きで、焼き立てを持って行ったところ（車で6～7分の距離です）「いいにぃ（ねぇ）、いいにぃ、（ねぇ）、このイーストの香りを嗅ぐと幸せな気分になるにぃ～（ねぇ）♪」と、かなり喜んでくださいました。^m^*今回は過発酵気味だったにも関わらず、なかなかよく焼けてくれました。"天使のささやき"もばっちり♪c^^* 焼いてる私自身、幸せを感じるフランスパンです♪配合：オリジナル（研究中です♪）最後はしっとり系の『生クリームパン』です。色も優しくてフワフワした見た目のですが実は意外としっかりした生地でした。重量感もあって1個食べるとお腹いっぱい～。（笑）参考：『すぐできる90分の本格パン』今日こそほんとに最後のパン作りの更新…かな！！…と言いつつ、今日もパンを焼いている私でぇ～す。^m^*ムフ

  December 17, 2006

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  先週＆今週焼いたパン～♪

  先週と今週焼いたパンです。今回はちょっと少なめ、かな？まずは『ジェノベーゼのじゃがパスタ』のご紹介のときにちょこっと登場した『セモリナパン』です。セモリナ粉はパスタの原料にも使われているため、イタリア料理との相性バッチリ～♪一見、コッペパンのように質素なパンに見えますが、触れてみるととってもフワフワ～なパンです。香りもとっても良かったですよ。^^　とにかく焼きたてが美味しくて！！夫も私もお気に入りになっちゃいました♪^^参考：『手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン』デュラムセモリナ粉コーヒーシートの折り込みパンをリング型に焼いた『コーヒーリングパン』です。コーヒーシートは1/4量を使いましたが、シート自体が甘ったるくないのでパンの出来上がりも食べやすかったです。でも折り込みがちょっぴり苦手な私。。。^^;今回も思うようにシートが伸びてくれなかったのでやや厚みにムラが出来てしまいました。仕方ないので（？）トッピングにアーモンドスライスをのせて断面をごまかしておりま～す。(*≧ｍ≦*)ププッ参考：上田まり子さんの折込パンコーヒーシートみかさんの『ベーコン＆オニオンブレッド』です。リッチな生地に適量の炒めたベーコン＆オニオンをくるっと巻いてトッピングにチーズとパセリをた～っぷり♪（ちょいと乗せすぎたかも？）今回はマヨネーズも少～しのせてあります。^m^*参考：『たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』断面はこんなかんじ。。。生地はふんわ～り♪左に写ってるもの…夫のイタズラです。vv*　すみませ～ん。最後は田辺由布子さんの『黒糖パン』です。粉末の黒砂糖を使った、しっとり優しい甘さのパン。トッピングに黒糖をたっぷりかけて、ちょうどいい甘さ。ミネラルたっぷりの黒糖、体にも良いかも。^m^*参考：『すぐできる90分の本格パン』もしかしたら、今年のパンブログの更新は今日で最後かもしれません。春に念願のホームベーカリーを買って、初めてパン生地というものに触れ、楽しくて楽しくて、今年はたくさんのパンを焼き続けてきました。とはいえ、まだまだ初心者レベルです。ホームベーカリーに捏ねと一次発酵をお任せすることがほとんど、（だってとっても簡単なんですもの～。^m^* ）基本もよくわからず、ただひたすら楽しくて焼いてるだけでした。来年は基礎もちゃんとマスターして、本格的なパン作りを目指したいな～！これさえあれば、初心者でもパン作りが簡単に始められます！！　　　　　　　　　私が使っているMK製のホームベーカリー♪　　　　　　　ナショナル製、お餅もつけちゃうタイプ♪

  December 9, 2006

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  先週＆今週焼いたパン（6回分）♪

  またパンの更新画像をためこんでしまいました。(;´д｀)毎日バカみたいに時間が足りなくなるのは頻繁にパンを焼いてるせいもあるのよね。でも…なかなかやめられないんだわ～ではいきます！『ミルクティブレッド』2度目の製作♪前回より少し砂糖を増やしてしっとり柔らか。ほんのりとした甘さとアールグレイの香りが広がります♪トッピングの白い固まりはワッフルシュガー。ホットミルクティーと、ダブルでミルクティーの味に酔いしれるぅ～『天然酵母のフランスパン』（バタール・チーズ・ベーコンエピ）エピの両端の焼き色が良くて中心が悪い。これはオーブンのクセでしょうね、他のパンも時々焼きムラができてしまいます。^^;チーズは中にプロセスチーズ、上にゴーダチーズをトッピングしたお気に入り♪＜バタールの断面図＞クープ（切れ目）はもう全くダメダメでしたが、気泡は前回作った天然酵母のときよりよく出来ていました。しっとり、柔らかなクラム（中身）です。『オレンジロール』生地にオレンジピールを練りこんで焼いたパン。爽やかなオレンジの香りと、トッピングに少しグラニュー糖をまぶしてほどよい甘さのおやつパン♪紅茶にもよく合います。^^*『コーンブレッド』生地にコーンミールを加えたパン。でも失敗してしまいました、全然膨らんでな～い！！(≧▽≦;)本の分量通りのはずなのに、なぜだ～！？（笑）でもスライスしてトースターで焼くと香ばしくてなかなかいけましたよ。^m^『クルミパン』ご存知、素朴な味わいが美味しい大好きなクルミパン♪グラハム粉を混ぜて、より香りが引き立ちます。成型はクルミの形…にしようと思ったけどお花っぽい形になりました。これはこれでかわいい♪^^*『ブルーベリーチーズパン』某有名サイトを参考に作ったパンです。粉の分量が「？？？」だったため、粉の量は自分で見当をつけました。クリームチーズがパンに馴染んで、しっとり美味しいパン生地になりました。冷凍ブルーベリーは、いまいち…でした。^^;A次回はブルーベリーの量を減らして、クリームチーズを増量しちゃぉ♪^m^来月は年末、慌しくなるのでパンの製作回数は減るかな～？んーー、どうでしょーー。

  November 25, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  今週も今日で最後ですが、先週焼いたパンを更新していなかったので取り急ぎ。（笑）まずは『パイン・アプリコット＆クリームチーズパン』です。これは「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」のみかさんのリッチ生地で作るおやつパン、「パイン＆クリームチーズパン」です。アプリコットもあったので、2種類焼いてみました。パインもアプリコットも酸味が爽やかで、クリームチーズにぴったんこ！生地がフワフワで美味しかった♪^m^こちらは先週に引き続き、ホシノ天然酵母で焼いたフランスパンのバタール♪今回は膨らみもクープも残念賞。でも味はよかったです。義父がフランスパン大好きな人なので上のクリームチーズパンと一緒にプレゼントしました。後日、義母が「天然酵母って全然味が違うのね！美味しかった～。あっという間になくなっちゃった！」と感想を聞かせてくださいました。ъ( ゜ー^)ヤッター♪ でも見た目はヒドイ。。。先週と微妙に水分量など変えて実験中です。続いては、メープルシロップで自然の甘さを強調した『メープルパン』…の予定でしがた、メープルシロップがわずかに分量不足。^^;買いに行く時間もなかったので、足りない分はハチミツで補足。『メープルハニーパン』になりました。^m^*冷めたときはハチミツ効果でしっとり、でもメープルシロップの風味がプンプン♪オーブントースターで温めるとフワフワ～・・・なパンでした。^^最後は『いろんなフランスパン』。これもホシノ天然酵母で。丸いパンはダブルチーズ（プロセス＆ゴーダ）とモッツァレラ＆クランベリー。モッツァレラは生地に馴染んでしまって姿なし！でも生地に香りとしっとり感を与えてくれた名脇役でした。細長いほうは手前からフィセル（プレーン）、明太フランス、ガーリックフランスです。明太フランスは実家の父の大好物♪アルミをかぶせて焼いたけど、明太子の端っこがちょっと焦げ気味。^m^でも大人気！上の「メープルハニーパン」とともに、これらいろんなフランスパンは先週末実家に帰省したときのお土産に焼きました～。お知らせ今日は芸術鑑賞してきま～す♪六本木で『クリーブランド美術館展』を観てきます。とっても楽しみ～！！ヾ(＠^▽^＠)ノ 朝は夫を送り出して片付けしたら速攻で出かけるし、他の用事もあって、帰宅時間が遅くなりそう…。というわけで、明日もお弁当は作るけれど（寝坊しなければね♪）今日のお弁当の更新は翌日の土曜日になってしまうと思われます。コメントのお返事＆ご訪問も遅れます～。(o*。_。)oペコッ

  November 10, 2006

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  今週焼いたパン～♪

  今週焼いたパンです♪^^まずは『甘栗とくるみのリュスティック』。これはみかさんのレシピ本から。「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」素朴で香ばしいリーン生地に甘栗とクルミを詰め込んだパン。ちょっと甘栗がイマイチだったみたい？ほんのもう少し、甘さが欲しかったです。^m^こちらは『ダブルミルクパン』。YOMEさんのHPに載っているレシピから。仕込み水に牛乳を使い、生地と生地の間にコンデンスミルク。「こんなにコンデンスミルク入れちゃって、甘すぎないかな～？」と心配したんだけど、生地を重ねる間にコンデンスミルクが垂れちゃって…。^^;ﾉﾉちょっと控えめな甘さのダブルミルクパンになったかも～！（笑）バターもたっぷり、リッチな風合いのお菓子パンです♪ホシノ天然酵母で『フランスパン3種』。バタール・チーズフランス・ガーリックフランスを夫の誕生日に焼きました♪天然酵母を使って、初めてパリパリに焼けましたよ～。ヾ(＠^▽^＠)ノわーいわーいオーブンから出して、しばらくの間「ピキ、パチ、びき、バチッ」っと皮のひび割れる音。天使のささやき♪クープは相変わらず不恰好ですが、私としてはちょっと嬉しい出来上がり。　　　　　　気泡はちょっと控えめでしたぁ。(;´д｀)　　　　　　　　　チーズは2種類（中にプロセス・トップにゴーダ）今週末はフランスパンいっぱい食べま～す

  October 28, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  先週焼いたパンです♪^^ご存知、『ベーコンエピ』。エピというのは、麦の穂という意味で生地にハサミを入れて左右に穂を作る楽しい成型です。今回は生地に少しブラックペッパーを練りこみ、ベーコンにはマスタードを塗ってあります♪実はエピの全体写真を撮ってないのはズルです。f^^;　バレてしまうから。何がバレるかと言うと、左のパンと右のパン、穂の数がひとつ違うのよね～。左のパンに穂を作ってから思い出したの。確か、正式には奇数の穂を作るそうな…。細かいけどビミョウに気になって右のパンは穂の数を変えてみました。Ａ型の私です。^m^;・・って、結局、穂の数が違うことバラしちゃったおバカな私？？こちらは『ライ麦ロール』。軽い口当たりでとても食べやすい食卓パン。みかさんのパンです。^^ 作ったのは2回目～♪みかさんのリッチな基本生地がベースです。お砂糖とミルクの量を少々減らし抹茶を加えた生地で市販の金時豆をくるりと巻いてみました。卵液を塗って、白ゴマをトッピング♪ちょっと「和」な感じでしょ？^m^『抹茶金時パン』です。・・・まんまなネーミング。一個に10粒程度のお豆♪どこを切ってもぎっしりお豆♪生地はしっとり柔らかくて、「焼きたては温泉饅頭みたいだね」と夫。でも甘さ控えめで菓子パンともちょっと違う感じ♪みかさんのパンはとっても美味しいし作りやすいのが魅力です♪　　夫の実家から干しぶどうをいただきました。でも、夫も私もなんと干しぶどうが苦手…。^^;困ったな～と思いながら、パンを作って夫の実家へ持って行くことに。（笑）ネットでいろいろ探して行き当たったのがこちらのパンレシピ。『ハニーグラハウムブレッド』です。これはCOOK PADのぽーすけさんのパンです。 ハニーグラハムブレッド by ぽーすけ強力粉とグラハム粉の生地に、ヨーグルトとハチミツを加えてクルミとレーズンを混ぜ込んだパンです。とっても風味のいいパンでしたが、夫はやっぱり苦手だって～。^^;でも私はちょっぴりレーズンを克服できそうな予感のするパンでしたよ♪今回作ったパンはすべて、3回に分けて夫の実家におすそ分け♪「とっても美味しかったよ～」って言ってもらえるのでまた頑張って作ってプレゼントしなくちゃ。^m^* ←すぐ木に登っちゃうタイプ。でもブドウ入りのパンは義父の作戦だったらしい！やられた～っ！次回は夫の実家用に、たっぷりレーズン入れたブドウパンを作ろう♪

  October 21, 2006

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  10月前半に焼いたパンたち～♪

  10月に入ってから、昨日までに焼いたパンのご紹介です♪まずは、みんな大好き『クリームパン』。門間みかさんのリッチな柔らか～い生地。クリームはコーンスターチを加えたオリジナルのとろ～りカスタード♪控えめな量だったけど、生地に甘さがあるので逆にちょうどよかったみたい。次回は、生地の甘さを控えてクリームを増量してみようかな♪^m^*あっ、ちょっと中身は貧弱だから断面写真はやめときましたワ。(´0ノ｀*)ホホホところで…写真をご覧になってお気づきになりましたか？見事に全員仲良く、くっつきんこしてますよ！（笑）『黒豆甘納豆のリングパン』で～す。生地には殆ど甘さを感じませんがところどころに入っている黒豆甘納豆がと～っても優しい甘みでいいかんじ♪食事パンとしても、おやつパンとしてもいけました。d(⌒ー⌒) グッ!!黒豆と言ったらアントシアニン！体にいいですから大好きです♪『かぼちゃのちぎりパン』で～す♪これも、みかさんのパン。「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」に載っています。ほんの～り、カボチャ風味の優しい口当たりのパン♪四角形の型に、小さなパンを並べてくっついたところを食べるたびにちぎって食べるかわいいパン。ところどころ、わざとカボチャの皮を見せるのがニクイ小技♪『バナナシナモンパン』です！え～と、前回にもバナナパンが登場しましたが、こちらはバナナの量を控えて、シナモンを加えたちょっぴり大人味のバナナパン。同じくしっとり感があります♪ちょっと不恰好だったけど…ね。f^^*　『カレーフランク』・・・か？フランク…ではなくて、普通の短いウィンナーしかありませんでした。（笑）おまけにウィンナーが曲がっていたせいで、まっすぐに成型したつもりでも発酵したらみんな「コテン」って傾いちゃいました！このパンはフランクソーセージで8月にも作ったんだけど、誤って画像を消去してしまいました。そちらのほうが美しい形に出来ていたの。ん～残念！（笑）これもベースはみかさんのパン生地ですが、少しだけカレー粉を加えてあるのでほんのり黄色がかっています。と～ってもふんわりな優しい生地に、パリパリウィンナーとマスタード＆ケチャップ。ベストマッチです！上の『バナナパン』と似たような形ですが編み方はちょっと違うんですヨ。^m^*「カレーフランク（カレーソーセージパン）」と一緒の生地で作った、『揚げないカレーパン』です。「油で揚げないカレーパンを作って～！」という夫のご要望にお応えして。^m^*…と言うか、私も揚げパン系は子供の頃から苦手なので揚げないカレーパンには大賛成！（笑）フィリングのカレーは、私のお弁当にちょくちょくご登場のドライカレーです。作り置きして冷凍保存してあったから(≧∇≦)ъ ナイス!２人でアツアツ焼き立てをパックン♪「生地がやわらかいから、ちょっとカレーまんみたいじゃない？」って聞いたら「いや、これはパンだよパン！カレーパン！うまい！！」って喜んでくれました。持ち上げ上手な夫です。(*≧ｍ≦*)ププットッピングはアーモンドスライスとチリペッパーをパラパラしてみました♪『スパイスブレッド』です。こちら、私のお気に入り♪ベースの生地の色はココアパウダー。ジンジャーパウダーとシナモンパウダーも入っています。今回は、自分で作ったシロップ煮の生姜も刻んで入れました。冷え性の私は、香りを嗅ぐだけでも元気が出ちゃいます♪（笑）下の画像は、同じ生地にチョコを加えた、『スパイスチョコブレッド』です。こちらは手ごろサイズに丸めて、おやつパンとして♪普通の製菓用ビターチョコと、焼き菓子用の溶けにくいチョコの2種類を巻き込みました。最後はこちら。一昨日の夜に焼いた、『レモンパン』です。中に細かいダイスのレモンピールが入っています。とっても爽やかな風味が美味しい！先にご紹介した「チョコスパイスブレッド」と一緒に実家へのプレゼントになりました♪あ、昨日ご紹介した「スィートポテト」も一緒にプレゼント♪^m^*『スパイスブレッド』も『レモンパン』も「手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン」に載っているレシピで作っています♪今回もいっぱい陳列しちゃってすみませ～ん！撮り溜めた写真がようやくハケたので（笑）、次回からはもう少し数が減ります！^m^*　更新を怠らなければ…ね。

  October 14, 2006

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  9月に焼いたパン…

  すっかりご無沙汰してしまった、手作りパン画像です。相変わらず初心者ヨ私の胃の調子が悪かったのと…まぁいろいろありまして、焼いたパンもちょっと少ないのですがすっかり更新が遅れてしまいました。。。先月焼いたパンたちです♪焼いているときの匂いもたまらない、大好きな『シナモンブレッド』♪シナモンは本当にいいです！元気が出る♪コーヒーシートをパン生地に挟んでひねった、『コーヒーツイストパン』♪これは私の憧れの方が教えて下さった巻き方（似てないが…）です。ピスタチオとひまわりの種をトッピングして焼きました♪甘いけど、ちょっぴりホロニガ～。^m^生地にバナナを混ぜ込んだ、もっちり食感の『バナナパン』。焼きたては美味しかったな～♪でも2日経ったら、つまらなくなってたような気もする。^^;頑張って天然酵母で焼いたけど…どうも膨らみがいまひとつの『チーズフランス』。^^;いろんなチーズを、生地に入れたりトッピングにのせたり。でも時間が経っても美味しいのはやっぱり天然酵母パワーかな！他にも天然酵母でフランスパン、ベーコンエピを焼いたけど…いまいち見栄えもよくなかったし、テンションが下がって写真を撮るのも忘れてしまいました。（笑）こちらは強力粉に少々の胚芽を混ぜた『ラズベリーと松の実の胚芽パン』。噛みしめるとジワ～っといい味が出てきます♪これは栗の形…のつもり！（笑）おしりの白い小さなツブツブは、よく、こしあんパンに使われる「けしの実」ですけど生地自体に、栗のシロップ煮が混ざってツブツブしてます♪でもね、中身は栗あん……ではなくて、なぜかアーモンドクリーム！（笑）でも甘さひかえめでちょうどいい感じでしたよ。『アーモンドクリーム入り栗パン』、でした♪今月は…また週一ぐらいのペースで更新できるといいのですがん～、どうなることやら…。(=゜ω゜)さて…雨は止みましたが、暴風はまだ去りません。今も時折、窓ガラスが風に煽られています。南東の風、かな？明日は晴れて気温が上がりそう！(@@)夫はつい先ほど、午前様でご帰宅です。なんとか仕事にカタをつけて、明日の休日出勤をなくすことができたようです。ただいま、食事してお風呂に入って疲れを癒してるところ。^m^私は明日、今日の予約が延期になった美容院♪ピカピカの明日になりますよ～～～に！（笑）

  October 7, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  すっかり更新が遅くなりましたが、先週焼いた3種類のパンです♪^m^*（今日は夫が出張のため、お弁当ブログはお休みです）まずはこちら…夏にサッパリ、『レモンパン』です。市販のレモンピールを生地に混ぜ込んで焼いてあります。生地は強力粉（ゴールデンヨット）に、ライ麦粉など。軽い口当たりのパンです♪レモンの爽やかな香りが最高～。夫はドライフルーツはあまり好きではないのですがこのパンは気に入ってくれたみたい。^m^*続いては『ピーナッツロール』です。強力粉はハルユタカ100、全粒紛も入っています♪生地の中にピーナッツバターを練りこみます。甘さはほとんど感じない、食卓パンなのでピーナッツの軽い香ばしさが食事のおかずにも合いました♪ちょっぴり甘さがほしいときにはハチミツと（甘くない）ピーナッツバターをのせたりして…。^^*最後は、『全粒紛のバゲット』です。このパンを作るのは2度目です♪とっても作りやすくて、味のあるパン。前回はフランスパン専用粉と全粒紛で作りましたが今回はゴールデンヨットと全粒紛です。半分にゴルゴンゾーラチーズと乾燥バジルを混ぜて生地に加えてみました～。トッピングにもバジルをパパパッと。（笑）コクのあるチーズ風味も美味しかった～♪2種類4本ずつ、その半分は週末の夜、突然遊びに来た夫の会社の友人のお土産に！「いいのか、こんな初心者のパンをあげちゃっても！？Σ('◇'*)」…と思ったのですが、お土産を頂いちゃったし、他にお渡しできるものが何もなかったので、焼きたてのコヤツを…。^^;パン作りを始めて3ヶ月。まだまだいっぱい修行が必要で～す！頑張りま～す！！ヽ(^◇^*)/ 　　　

  August 31, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  先週焼いた、3種類のパンです♪まずは『クランベリーとナッツのパン』甘酸っぱいクランベリーとカシューナッツがたっぷり♪乾燥クランベリーを水で柔らかく戻して使っています。香ばしさと甘酸っぱさが美味しい、全粒紛も入った風味豊かなパンです。ハルユタカ使用。半分は夫の実家へプレゼント♪好みがあるかな～？と思ったけど、なかなか好評でよかった～。^m^中はこんなかんじです。ところどころに、大粒のカシューが。（笑）次の2種類は先ほどのブログにも書きましたが、ガトーショコラと同時進行で作りました。まずは『バジルチーズバンズ』。乾燥バジルを生地に入れてピザ用ミックスチーズをトッピングして焼くパンです。ちょっと発酵させすぎちゃったかな？って心配でしたが味は良かったらしく、これもなかなか好評でした♪こんなにいっぱい焼いたけど、夫の実家、私の実家、兄夫婦にプレゼントしたので私の口に入ったのは1個の1/4ぐらい。^^;　ほんの味見で終わってしまいました～！そしてバジルチーズと一緒に焼いた『パンプキンあんパン』です。自家製のカボチャあんを真ん中に入れた、ちょっと甘いおやつパンです♪卵液を塗って、カボチャの種を飾りました。あんこはこんな感じで♪カボチャあんはカボチャのマッシュと砂糖と卵黄を混ぜて熱して作ります。甘さは「物足りなくない程度」に控えました。今回のパンはどれも好評だったようですが、残念ながら私の口にはあまり入らなかったので今週はまた何か焼かなくちゃ～。食べるぞ～！（笑）

  August 22, 2006

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  先週＆今週焼いたパン～♪

  先週と今週焼いたパンたちです先日のブログでも少し触れましたが、先週、あと2種類のパンを焼いたにもかかわらず、なんとうっかり画像を消去。ヾ(--;)ぉぃぉぃ ブログ更新できないヨ。しかし今週またまた2種類のパンを焼きましたので、まとめて「はじめてのパンづくり」ブログを更新しま～す！！ヾ(＠^▽^＠)ノイヤッホーイまず、先週の最初に焼いたパンがこちら♪生地に炒めたベーコンとタマネギが入っている「オニオンベーコンロール」です。ライ麦粉も入っていて、いい香り！ベーコンが嫌味っぽくなくて、柔らかく食べやすいパンです。断面はこんな感じです。小さくベーコンが入っているのがわかるでしょうか？タマネギはわかりにくそう。。。^m^*食事パンとしても、おやつパンとしても、ちょっとお腹がすいたときに美味しい～。続いては…今回、大感激の「フランスパン」！フランスパンと申しましても、家庭用オーブンで焼いた長さが短めのパンなので「バタール」か「フィセル」か、そのへんの名称がふさわしいようです。（はっきり区別がつかない私。vv*）前回、フランスパンに挑戦したときは生地がダラダラ、焼き上がりもソフトフランスのようにフニャフニャと柔らかくなってしまいました。ですが今回はとっても満足！（もちろん初心者レベルとしてですよ。m^^; ）クープ（切れ目）はまだまだ理想の「パックリ」とは開きませんが、何が嬉しいって、そりゃもう、「天使のささやき」が聞けたこと！！Ｏ(≧▽≦)Ｏキャー！「天使のささやき」というのは、ハード系のパンが焼きあがったあと「パチパチ、パキッ」って皮（クラスト）のひび割れる音なんです。その音を聞くのがフランスパンのもうひとつのご馳走♪「焼けたよ、ほら、美味しいよ、パリパリだよ」って、フランスパンが嬉しい合図を送ってくれる！これを聞くのが憧れでした～。ヽ(^◇^*)/ このささやきは焼き上がり後40～50分の間、断続的に聞え続けましたよ♪クープはとうぶん修行が必要です。。。^^;A中はこんなかんじです。皮はパリッパリ！中はしっとり。(*´ェ`*)美味しいフランスパンの条件とされる、気泡もできました♪あ～、これが天然酵母だったらな～！！私が使っているのはサフというドライイースト。ドライイーストは手軽で発酵時間も短く便利。でも香りとパンを元気付けるパワーは天然酵母が勝る…のですよね？今度はぜひ、天然酵母の生種を起こして作りたいです♪…と言いつつ、サフでも次回上手に焼けるのか不安な初心者→σ(o^_^o)最後もリベンジ作品です。（笑）前回作ったときは水分が多すぎて生地がベチャベチャ、膨らみもいまひとつだった「バターコーンブレッド」。「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」に載っているみかさんのパンです。今回はトップに少しだけ、パセリを混ぜたマヨネーズを絞っています。さて断面ですけれど、、、このパンはちょっと中のコーンがムラになって入ってましたわ。でも他のパンはちゃんと均等に入っていたのよぉ～。言い訳言い訳、、^^;A水曜の夜に焼いて、冷蔵庫で今日まで冷やしていても、しっとりフワフワが続いて美味しかったです♪今週はもしかして、ちょっぴりパン作りが成長したかな～？？って、ひとりムフムフしてしまう私でした。^m^*おしらせ夏休み中につき明日からブログの更新は不定期になります。お弁当の再開は、21日から（…の、予定）です。よろしくね。^^*夏休みがある人もない人も、素敵な夏の思い出を作ってくださいね！

  August 12, 2006

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  先週＆昨日焼いたパン～♪

  先週は2回しかパンが焼けませんでしたので昨日焼いたパンを一緒にアップです♪^m^*まずは、おもしろい形に焼きあがった『フーガス』と全く同じ生地を細長くして作った『チーズスティック』。「フーガス」は南フランスの「葉っぱ」の形をしたパンです。どちらも生地にたっぷり乾燥バジルを練りこみ、表面に細かく切ったエダムチーズをまぶしたハード系のパン。2回で焼きたい都合上、フーガスとスティックを同時に焼成したので細めのスティックが少し黒くなってしまいました。でもそれ以上に、大失敗！どこが失敗かというと、ところどころに見える赤いもの…これはチーズを保護する皮であって、本当は食べる部分じゃなかったらしい。勢いで削っちゃったよぉ。(￣▽￣;)おぇっ、、。でもね、エダムチーズの風味がと～っても美味しかった！！（赤いところはなるべくちぎってポイ。^^; ）焼いてるときもいい香りだったけど、焼きたてはカリカリ、冷めてからは適度な弾力があっておやつ感覚でガジガジできるパン♪これ、絶対また作っちゃう～！(='m')＜もちろん赤いトコは2度と使いませんヨ。エダムチーズ(1/4カット約323g）価格(税込1,090円) 送料別 続いては『スパイスブレッド』です。無糖ココアのほかに、シナモンとジンジャーパウダー入り。このパン、焼いているときの匂いが最高～！！ヾ(＠^▽^＠)ノ匂いだけでワクワクしました♪味はシナモンがやや強く感じられますがしつこさがなくて、いろんなトッピングに合いそう！写真がちょっとピンボケね。夫の実家で夕食を食べたときの写真で昨日のブログにも下のほうに小さく登場しています。持参したペッパー入りのカマンベールチーズと夫の実家に植えてあるバジルの葉をのせて食べました。「合う、合う！！」このパン、もしお口に合わないようだったら持ち帰ろうと（期待しつつ）考えておりましたが、（笑）夫の両親は「残った分も置いてって～！」ということで、（あら嬉しい）このパンもぜひもう一度焼きたいパンで～す♪^^*こちらは、そのスパイスブレッドの生地にチョコチップとマカダミアナッツを少し加えて、ツイストしたスティック状のもの。チョコとナッツで相性のいいおやつスティック♪今度はきれいなツイストが作れるよう頑張るぅ～。(≧▽≦;)溶けにくい焼き菓子用のチョコチップ250g価格(税込472円) 送料別 最後は、昨日焼いた『ミルクティーブレッド』です。生地にはアールグレイのミルクティーと茶葉が入っています。トッピングにあられ糖を乗せてありますが、生地自体はさほど甘くなく、思った以上に大人味なパン。今日みたいに涼しい日（夏なのにね？）にはあたたかいミルクと食べると美味しい～♪ホッとします。卵液を塗ってあるので、焼き色もほどよい感じ♪これもきっと、また作っちゃう～。^m^*今度は冷凍庫でお休み中のメイプルシートを折り込んで、ちょっと甘めのパンにしてみようかな♪フォション アールグレイ･アロマテイジュ･ベルガモット 125g価格(税込1,764円) 送料別 あられ糖　250g価格(税込294円) 送料別ソントン　メープルシート　600g価格(税込458円) 送料別 お・し・ら・せ昨夜、夫が夕食を食べ終わってからふいに、「あ、ごめん、明日、お弁当要らなくなったんだ！」え・・・・？師匠、そりゃないよ。もちょっと早く言っておくれよぉ。でも良かった。ちょっと夕食の支度が遅れてお弁当の下ごしらえ、ほとんどしてなかったの。ラッキー♪おかげで今朝は1時間遅く起きました。睡眠、バッチリ！！というわけで、今日のお弁当はお休みなので～す。(￣∇￣*)ゞ

  August 1, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  日付が変わってしまいましたが、先週焼いたパンの画像で～す♪^m^*まずは『ヨーグルトふたごパン』♪上田まり子さんのレシピから。ヨーグルトの風味がほんわり、白くてふわふわの優しい食感のパンでした。^^メープルシロップなどつけて、ちょっぴり甘くしても美味しかった～♪続いては『クルミチーズパン』です♪くるみ入りの生地にはバターを多めに入れてあって時間が経ってもしっとりふんわりいい香り♪中にはクリームチーズがたっぷり入っていますがトッピングにもチェダーチーズを少し乗せました。一個食べると、「食べた～！」って大満足のボリュームです。^m^*最後はこちら。今回のメイン！？メープルシートを折り込んで作った『メープルツイストパン』です♪これはパセリ＊さんのパンをお手本に♪でもお手本通りのきれいな折り込みにはなってないの～！形もね。(='m') フラワーシートを使ってみたのは初めてですがぶきっちょな私はちょっと練習が必要かな。^m^シートは1枚入りだけど、今回は1/4枚を使っただけなのでまた近いうちにチャレンジ、チャレンジ～♪♪o(^0^o)♪トッピングはこれまたパセリ＊さんのまねっこで、アーモンドスライス、カボチャの種、ひまわりの種をのせてみました～！夫がナッツ類大好きなので、きっと喜ぶと思ったの。^m^*案の定、このパンはかなりお気に入りのご様子！！パセリ＊さん、ありがとう～～～～～～！！☆⌒ヾ(^・^*)感謝感謝♪折り込みパンにはフラワーシートが便利♪メープル以外にもチョコやコーヒー、フルーツ系などいろいろ♪

  July 23, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  先週焼いたパンです～！先週は暑くてパンを作る気力もやや薄れ、、いまいちノリ気のなりパン作りでした。（笑）まずはこちら。『たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ』から、よもぎパンです～♪でもなぜかお手本より、よもぎの緑色が濃すぎます。風味は良かったですけど、もう少し優しい色にしたかった～！続いてはこちら。「ほんの少し甘みのある素朴なパンが食べたい…」そう思って上田まり子さんのサイトから選んで作ってみました。想像通り、ほのかな甘さで懐かしい味！！揚げパンじゃないけど、なんだか子供の頃の給食を思い出す～♪（笑）最後は失敗フランスパン（バタール）です。見た目でもう、失敗でしょ？？（苦笑）もっとカリカリに焼きたかったのに、焼き上がりからなんか違う～。やっぱりフランスパンは高温で焼かなきゃダメかしら。暑かったから温度を上げたくなかったのよ。…って、ワケのわからぬ言い訳をしてみる。f^^;でも一昨日の夕食で食べたように、クリームチーズやペーストを塗って食べたら問題なし！オーブントースターで焼けばカリカリ復活～♪（無理やり？）

  July 18, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  皆さんお元気ですか2日ぶりの更新になります♪私は先週末、久々に実家でのんびり過ごすことができました。でものんびりしすぎて工事渋滞に巻き込まれ、ゆうべの帰宅時間が夜11時半と遅くなってしまって…ハイッ！今日のお弁当づくりはお休みでした。(￣∇￣*)ゞエヘヘ（私は作るって言い張ったんですけどねー、優しい夫が「要らないよ」って譲らないんですもの～。^m^*ホントホント）・・というわけで、今日はお弁当画像がありませんので先週焼いたパンの画像をアップしますね。相変わらずアップするのがはばかれるぐらい下手の横好きですが。（笑）まずはこちら。クルミとクランベリーの入ったパン。国産ハルユタカで作りました。クルミの香ばしさと、ところどころの散りばめたクランベリーの甘酸っぱさが美味しかった！でもこれは殆ど義両親にあげてしまって、私の口に入ったのは1個だけ。もうちょっと味見がしたかったなぁ～。（苦笑）続いてこちらもハルユタカで作りました。「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」から、バターコーンブレッドです。でもちょっと成型に失敗～。生地が柔らかすぎてうまく切れ目が入らなかった～！もう少し水分を減らせばよかった。でも味は(゜∇^d) グッ!!でしたわ！最後はこちらです。同じく「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」から、全粒紛のミニバケット。フランスパン専用粉と全粒粉のブレンドです。これはクープ（切れ込み）がまずまずでしょ？生地に刃をあてているときから「お♪今日は切れが違うかも？」と嬉しい予感♪^m^*このパンは義両親にも実家の両親にも作って持って行きました。シンプルなんだけど「とっても美味しい！」と喜ばれました。実は金曜日、母とデパートで買い物途中、屋上でこのパンをかじりながら休憩しておりました。すると、1歳過ぎぐらいのお子さんがチョコチョコ～っと寄ってきて、母に向かって「ちょうだい」のかわいいおててを。^^;母がその子の母親らしき人に「あげていいの？」って聞くと「ハイ」と答えるので母はためらいながらその子供にパンをちぎって差し出しました。甘くもないし、しっとり系のやわらかパンでもないので味見をしたらポイッと投げ出すかと思ったのに、その子は歩きながら母が渡した1/4個ぐらい、ペロッと食べちゃってました。ん～、子供も好きな味なのかしら？それともよっぽどお腹がすいていたのかしら～？まぁ、作った私としては嬉しかったですけどね。^m^*実家にパウンドケーキを焼いて持って行きましたので、時間がありましたらそちらもアップしたいと思っています

  July 10, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  先週、土曜日までに焼いたパンたちで～す♪まずは「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」から、ライ麦ロールで～す♪この素朴な風味がたまらな～い！細挽きはなかったので、中挽きのライ麦粉を使いました。砂糖はうっすら茶色い、きび砂糖で♪優しい甘さがいいですね～。^m^柔らかくて軽くて、そのままパクパクと口に入っちゃうパンでした♪続いてはこちら。なんと無謀なことに天然酵母で焼いた、クロワッサン（…え？？？）。あまり大きな声では申せませんが…ええ、そうですとも、、、一応、クロワッサンのつもりなの～！アハハハ≧(´▽｀)≦笑ってごまかしちゃえ～粉はフランスパン粉のナポレオンと国産小麦ハルユタカのブレンド。気温が高かったせいもあり、一時発酵の時、ものすごい勢いで膨らんだ～！参考本は「【重版予約】 ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson」。でも見本写真とぜ～んぜん違います。涙！だってバターを折り込む段階で、もう生地のカンジが本とは別物！柔らかくてベチャベチャくっついちゃって、そりゃもう半べそ状態で作業しましたわ。やっとの思いで成型しても、果たしてこれはパンになるのだろうか？と。でも焼けばなんとかなったというか…これでも一応、食べられるものになりました。^m^;だけど、やっぱり味は美味しいクロワッサンとは程遠かったわ～。しかも翌日になったらペシャンとしぼんでた！(*≧ｍ≦*)ププッせっかく天然酵母を使ったのにねぇ…。...ρ(。 。、 ) なんてこったァでもね、会社にいた夫は知らないことだけど、焼きたてのこの「クロワッサンもどき」は、めちゃめちゃ美味しかったんだから～っ！！表面がカリッカリで、中がモチ～っとしてて♪Ｏ(≧▽≦)Ｏ バターの香りが、クゥ～♪…まぁ、また機会があったらチャレンジしてみま～す！たぶん、来年の冬ぐらいかな？(´m`)クスクス最後はこちら～♪再び、「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」から、リーン生地ベースの「リュスティック」。こちらはカメリア強力粉使用。シンプルだけど、噛めばちゃんと味が出てくる渋いヤツ！スライスカットしてそのまま食べてもよし、夫が作ったレバーペーストを塗りたくるともっとよし！…の、パンでした～。次回はもっといろんなペーストのっけよ～っと♪^m^*暑くなってきたので、ちょっぴりパン作りが億劫になってきました。オーブンを余熱するだけで、汗タラタラなんだもん。（笑）でもパン作り初心者の私がここでくじけちゃいけないわよね！今週はちょっぴり忙しいけど、頑張ってまた焼いちゃう～♪p(´∇｀)q ちなみに夫はすっかり「朝ごパン」の人になっちゃいました♪^m^　　　　　　　

  July 3, 2006

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  先週焼いたパン～♪

  お弁当ブログ更新の前に、先週焼いたパンを一気にアップ～♪まだまだ、大したものじゃないけど。^m^*まずは普通の丸パン。味も、まぁ普通？（笑）で、こんなふうにして食べました。ヽ(^◇^*)/ 続いては、カボチャのちぎりパン～♪ポコポコしてて、かわいい～♪+ﾟ*｡：ﾟ+（人*´ω｀）+ﾟ：｡*ﾟ+ほんのりカボチャの風味、ふわっとしてて、想像通り、とっても優しいパンでした～♪で、続いてはゴマのプチパン。中に、さつま芋のシロップ煮と市販の黒豆煮を詰めて焼きました。さつま芋は、もうちょっと甘くしたほうが良かったかも。形も悪いし、35点ぐらい。（笑）でもゴマのプチプチ感が美味しかった～♪中身を変えてまたトライしたいナ！最後はホームベーカリーで焼いた紅茶パン。最近、夫がパン好きになってしまってパンが少なくなると、「今日は焼かないの～？」って聞いてくる！前は「オレ、パンはあんまり好きじゃな～い」ってつれなかったくせに～！もう、ホームベーカリーさまさまドライブドライブ～♪昨日は久しぶりに夫とドライブしてきました～。ヽ(^◇^*)/ 何年かぶりの、うみ～～～～！！この方以外にも、釣り人がいっぱいいました～。何が釣れるのかな？お天気イマイチで景色が霞んじゃってるけどほんとは遠くに伊豆半島が見えたはず～。潮の香りと波の音。気持ちよかった～♪夫は近くの公園から浜辺まで、びっくりするぐらい歩きました！4月末に椎間板ヘルニアの手術を受けなければ、10分もまともに歩けなかったのに…。(π０π) ウルウルあっ、感傷に浸ってないで、お弁当ブログも早く更新しなくっちゃ～！！

  June 26, 2006

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  今週焼いたパン♪

  今日は今週一週間で焼いたパンをまとめてアップしま～す♪ワタクシ、パン作りは始めたばかり！ひよっこ一年生。ピヨピヨほんとは人様にお見せできるほどのものは作れませんの。(*´pq｀)でも数いっぱい載せれば勢いでごまかせるかな～なんて。えっへっへー。(*≧ｍ≦*)じゃさっそく、こちらから～♪チーズフランスとフィセル。どちらのパンも、切れ込み・クープがきれいに入っていません。生地が柔らかくてナイフがうまく滑らなかったよ～。原因は未だに不明。生地が湿っぽすぎるのも滑らない原因？発酵不足？味はね、何もかも初めてだから評価の基準がないのだけど自分で初めて焼いたパンたちなんだものぉ～、どんなに見栄えが悪くても、決してまずくはないの♪^m^*次はほのか～に甘いパン。パウンド型で焼きました、シナモンブレッドで～す。ヽ(^◇^*)/ シナモン大好き～♪夜焼いて…朝、切ってみました。こんな感じ。もうちょっとシナモンを多めに入れておけばよかったナ？ハイ、次。"なんちゃって"ベーコンエピと"なんちゃって"チーズフランス。なんですか！？この表面のゴワゴワ感は…。^O^;Aエピ？え？どこが穂に見えるんですか？ほぇ～。゜゜(´O｀)°゜ ってなカンジ！でもね、味は良かったのよ、味は。目をつぶって食べればかなりいけたっ！！（笑）ハイ、最後。昨日の夕食。"なんちゃって"ナン！！ブッサイクな形！でもナンの理想的な形ってどんなン？一緒に添えてあるカレーはチキン・ドゥ・ピヤッズっていうの。クミン、コリアンダー、チリなどスパイスたっぷりの北インドのカレーよ。いつもお世話になってるパセリ＊さんが教えてくださった「インド、カレーの旅」って本に載っていたレシピよ～。ヽ(^◇^*)/ このカレーには参ったわ！う・ま・す・ぎ！！夫も顔じゅう汗でびしょ濡れにしながら大絶賛～！！（私はちっとも汗かきませんでしたが？）でも2人分で作ったら全然量が足りなかった～！次回、4人分で作ったらまともな写真を掲載するわ～。（笑）ここでは一応、「ナンを焼きました♪」ってことで！^m^*でも、ナンは6枚あったんだけど写真撮る前になくなってた。（というか撮り忘れた）モチッとしてて美味しかったわ～♪フライパンに張りつけて焼いたけど、オーブンで焼くパンとはちょっと違う美味しさね～。^^ってなわけで、ボチボチ自己流でパン作り楽しんでま～す♪来週もチャレンジ、チャレンジ！！ガンバルゥ～♪

  June 17, 2006

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  パン作りデビュー！！ヽ(^◇^*)/

  ばんざーい!ヽ(▽￣　)乂(　￣▽)ノ ばんざーい!やっとこのテーマの日記が書けます～♪新しいカテゴリを作りました。「はじめてのパン作り」！ヽ(^◇^*)/ わーい！だってだって、買っちゃったんだもの。。。(*´pq｀)何を？・・って、それは、以前から欲しがっていたこれ。。。じゃーん！こちら！！！ホームベーカリー MK精工　HB-100価格(税込14,800円)送料込 代引手数料無料嬉しい「ホシノ天然酵母50gプレゼント」付き♪※私は別のお店で買っちゃったけど、これ↑、なかなかお得だと思うわ。^m^パン作りの強～い味方！ホームベーカリーよぉ～！！ヽ(^◇^*)/ ワーイさっそく焼いてみたわ。とりあえず、食パン。か、簡単すぎ～！！(@@)慎重に計った材料を入れるだけ、あとはすべてお任せ。な～んにも触ることなくパンが焼けちゃったわ！し、しかもふっくら、美味しぃ～～～！！こんなに簡単で、間違ってない？？^^;断面に黒豆ほとんどいないけど（笑）、すっごく美味しかったよ～。で…調子にのって昨日は成型パンもやってみた♪ちょ～～～っと、うちのオーブン、焼きにムラがありますか？？(￣▽￣;)８個出来たけど、焼けた直後に１個、誰かさんに食べられたわ！こちらの本に載っている基本の"リッチなパン"です。まんまるぅ～♪　　…にしたかったけど、ちょっぴりユニークな形してます？？^m^*でもフワっとしててモチっとしてて、ほんのり甘く美味しぃ～！これもホームベーカリーに助けてもらいました♪イタリアのパンで、ピザの原型とも言われるフォッカッチャ！これも上の本を見て。（トッピングはちょっと違うけど）左上から時計回りで、ガーリック、ローズマリー、ドライトマト、プレーン。あ～ら、どこかで…？そう、既に昨日の晩ご飯画像の端っこに登場していました。^m^*せっかく美味しいオリーブ油を使ったけどちょっと遠慮しすぎたかしら？お店で食べるフォッカッチャより油分が手に付かなかったもの。でも初めてにしてはまぁまぁの出来よ♪簡単なものは初心者の私にも作れるみたい♪これからいろんなパンづくりに挑戦していきたいわ～。しばらくは「実験パン作り」になると思うけど！(*≧ｍ≦*)ププッでもす～ごく大きな楽しみ♪^m^*ブログめぐりしたり本を読んだり、ただいま勉強中で～す。^^　そのうちまた、画像アップできるといいな～。（笑）

  June 12, 2006

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