掘り立てタケノコご飯
昨日、竹林のある義兄宅へ遊びに行き、近くの竹林に筍を掘りに行こうと誘われて竹林に入ったのですが、今の時季、筍を見つけるのは素人にとっては至難の技です。 暖冬の今年、そして九州南部地方でも、筍の先端が誰にでもわかるくらいに地上に出ていないからです。この中にあるのですが、たった１メートル四方の中でも１～２センチほど先端が出ている筍はそう簡単には見つけられません。この画像ではわかるかと思います。大きさがわかるよう、車のキーを置いてみましたが、そう大きくない筍です。掘り損ねないよう、慎重に掘ります。筍を見つけて掘ったのは２本だけ。私は１本も探すことができませんでした。春が来ると一度は食べてみたい筍ご飯。掘り立ての筍ご飯は最高です。
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