ポテトサラダでO157・・・・・
ポテトサラダで食中毒発生、発生した食べ物はポテトサラダとのこと。つい先日、男だけのホームパーティーでポテトサラダを作り食べてもらったところなので気になるニュースとなりました。 我が家のポテトサラダに使う食材はポテト、ハム、キュウリ、茹で卵、オリーブオイル、塩胡椒、マヨネーズ、砂糖少々です。キュウリは輪切りにして塩をふってしんなりさせて絞って使ってますが、絞る時、キュウリを素手で絞らない、ハムには火を通すようにしています。マヨネーズは食べる直前に入れています。 今回のポテトサラダでの食中毒の発生原因は一体何なのかとても興味があります。ポテトサラダをお店で買う事はまずありませんが作るときにどういう事に注意をすればいいのか参考としたいのです。