[山形県・若乃井]の記事一覧 | 五月の森はサンセール

冬宝見聞録

昨日は利府町のパワースポット、『青麻神社』にお参りして来ました。14日の"どんと祭"には仕事で行けないので、休みを利用して早めにお正月飾りを持って行ったんです。気温-2度の森の凛とした空気はいつも以上に気持ちを洗われるような気がして、画像の鳥居を清々しい気分でくぐって帰りました。特に信心深い訳ではありませんが、こんな気持ちになれると神様は信じる者の心に宿るのかもと思いましたね。人気ブログランキング寒いオヤジギャグを連発し過ぎて下降中です。それでも止められない私に、ポチっと宜しくお願いします。午後は休み休みの軽く短いジョギングながらも、体を動かしてすこぶる絶好調!!　心身ともにリフレッシュ出来たので、酒も美味い!!若乃井『冬宝・とうほう』特別純米21ＢＹ◆蔵元:若乃井酒造山形県西置賜郡飯豊町大字中◆原料米:山形県産美山錦他　◆精米歩合60%　◆アルコール分:15度以上16度未満◆お値段:720ml/1,100円　1.8L/2,200円　「安っ!!」★蔵元ブログ『いいで　いい酒　若乃井酒造日記』今日は欲....じゃなかった、雪深い山形県飯豊町(いいで)の日本酒をご紹介させていただきます。進行を勤めさせていただきます私めは、飯豊が大好き『飯豊's半損』と申します(よしなさいって)。12月から新酒の生酒がドッサリと入荷してセッセとテイスティングしていたので、火入れの落ち着いた純米酒が呑みたくなりました。新酒の華々しさは魅力的ですが、そればっかり続くと疲れるもんです。さて、この『冬宝・とうほう』ですが、一年ほどの熟成期間を経て口当たりは滑らかで艶やか。例のごとく派手さはありませんが、ほっこりとしてしっとりと落ち着いた味わいは呑み飽きする事がありません。お呑みになる時の温度は、15度から20度あたりが良いと思います。ところで昨年の夏あたりから若乃井の人気が急上昇しているらしく、ポツリポツリながらもお取引先の酒販店さんが増えているようです。それはそれは何よりな明るい話題だとは思いますが、去年の秋のように「売る酒が無くなった!!」という事態だけは勘弁して欲しいもんです(笑)。２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

酒屋さんを募集中です。

若乃井『秋宝・しゅうほう』特別純米生詰21ＢＹ◆蔵元:若乃井酒造山形県西置賜郡飯豊町大字中◆原料米:山形県産美山錦他　◆精米歩合60%　◆アルコール分:15度以上16度未満◆お値段:720ml/1,100円　1.8L/2,200円　「安っ!!」★蔵元のホームページ★蔵元・大沼さんのブログ『いいで　いい酒　若乃井酒造日記』「やたらと売れてます！！」9月に発売されたこの『秋宝』から、ラベルは紙ではなく本物の布にリニューアルされました。どうですこの目にも鮮やかな季節感あふれる茹ダコ色と、布製ラベルの質感。とても美味しそうなので、見た目で判断して購入される“ジャケ買い”のお客さんも増えているような気がします。勿論ビジュアルだけでお勧めしている訳ではありませんよ。コストパフォーマンスに優れた良い純米酒なので、リニューアル前でも結構売れていたんです。それでもラベルがあまりにもダサダサだったので、今回のリニューアルは私自身も嬉しく思っているんです。9月に開催した『仙台日本酒フェスト2010』では、大沼夫妻が二人仲良くブースに立って新ラベルのお披露目をした訳ですが、試飲していただいたお客様からの評判は上々でした。このおかげで今まで以上に売れ出したんだと思いますが、実はそれ以上に『接遇』の平林都先生の助手を勤められそうなくらいに素敵な笑顔の奥さんの力の方が大きいかも知れません(笑)。この『秋宝』は一回火入れの“ひやおろし”タイプです。このシリーズの『春宝』・『夏宝』・『秋宝』・『冬宝』は決してインパクトの強いタイプではありませんが、噛めば噛むほど味が出てくるスルメのような感じと言えばいいでしょうか。柔らかな口当たりであっさりとした味わいは、化粧をしていない素朴な素顔美人。一口ごとに旨味が増して、知らず知らずのうちに杯が進むんです。ちなみに当店では売れているとは言え、蔵元の取引先酒販店さんの件数は極めて少ないので、全くと言ってよいほど名前の知られていない今にも潰れそうな小さな蔵元なんです。これは是非とも地元の酒屋さん以外にもお取扱いいただきたいと思っていますので、気になる方は蔵元にご一報を宜しくお願いします。そんなに遠くない地域のお店なら、専務の大沼さんが馬刺しを持ってぶっ飛んで行くと思いますよ(笑)。ここをポチっと宜しくお願いします。m(..)mポチポチポチっと宜しくお願いします。サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

山形の馬

「ヒヒーン！！」昨日の『岐阜の虎』に続いて今日は『山形の馬』と、たまたまですが動物シリーズとなりました。昨日は若乃井の大沼さんが、試飲サンプルと馬のお土産を持って来てくれたんです。人気ブログランキングへ若乃井・袋吊り純米吟醸原酒21BY山形県西置賜郡飯豊町大字中※大沼専務のブログ『いいで　いい酒　若乃井酒造日記』「ナイス！！」これはまだ発売前の純米酒ですが、かなりご期待下さい！！　画像の料理は向かって左から馬のタテガミ・馬のハツ(心臓)・馬のレバーで、どれも生の刺身です。見た目は決して美しいとは言えないので、ちょっと離して撮りました(笑)。「ひえー、気持ち悪いー....」なんて思われる方もいらっしゃるでしょうが、これが食文化と言うものです。仙台では日常的に馬を食べる習慣はありませんが、どうやら山形県の飯豊町あたりでは日常的に食べられているらしいです。馬のレバ刺しは去年初めて大沼さんからいただいて、恐る恐る食べてみたらすんげーウマい事を知りました。でもタテガミって、あんた....。ハツって、あんた....。いやいや、他所の街の食文化を否定してはいけません。どちらも初めてなのでチャレンジ精神でこれまた恐る恐る食べてみましたが、中々ウマい。そして若乃井に良く合います！色んな県の蔵元さんとお付き合いをいただいてると、その土地の食文化に触れる事も出来て有り難いもんですが、「なるほど、だからこの酒の味になったのかも。」と推測も出来て楽しいもんです。試飲サンプルは皆で分けたので、あっと言う間に無くなりましたが若乃井・特別純米『夏宝』も準備していたので大丈夫(何が?)。これがあんた、発売当初に比べると味が乗り乗りで、実にまろやかでウマい！！　四合瓶が1,050円で一升瓶2,100円だなんて、とても思えないくらいにコストパフォーマンスが高いです。ヒヒーン！ところで昨日は、若乃井の大沼さんとコン様が何やらコソコソと企業ヘメツな密談を交わしていたかと思ったら、二人で仙台の街の中へ消えて行きました。一体この二人は何をしでかそうとしているのでしょうか？　なーんて、私が知らない訳はありませんけどね(笑)。ここをポチっと宜しくお願いします。m(..)mポチポチポチっと宜しくお願いします。八月も定休日は日曜祝日のみですので、お盆期間中も日曜以外は元気に通常営業しております。ワインの特売も行っておりますので、是非お越し下さいませ!!チケット販売中です。★『仙台日本酒フェスト2010』の期間限定ブログ２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

ダサいと言われようが

若乃井・特別純米無濾過生原酒21BY　大沼専務のブログ『若乃井酒造日記』◆蔵元:若乃井酒造株式会社山形県西置賜郡飯豊町大字中◆原料米:山形県産美山錦他　◆精米歩合60%　◆日本酒度:+3.5　◆アルコール分:18.5度　◆1.8Lのみ/2,420円「ダサいでしょう～♪」人気ブログランキング販売している私がダサダサ・ラベルと言うのもどうかと思いますが、「味はいいで」の若乃井でございます。もし『全国ダサ・ラベル鑑評会』と言うのが開催されれば、金賞受賞は間違いないと確信しています(笑)。もちろん見た目で酒を選んでいる訳ではありませんが、商品ですからデザインの良し悪しも無視出来ません。そこで「何とかしてくれいっ。」と企業ヘメツの特殊工作部隊に依頼したので、多分そのうち改善されて華々しい再デビューを飾れると思います。ところで前にも書きましたが、6/12に飲食店の方々を対象に20種類の日本酒の試飲会を行いました。全ての種類を試飲していただき、お好みの酒の上位3銘柄をアンケート用紙に記入してもらいましたが、集計の結果『若乃井』は何と何と堂々二位にランクされちゃったんですよー！やっぱり見た目よりも味が大事ですよね。この一升瓶は試飲会の残りで開けてから二週間ほど経ちますが、改めて呑んでみましょう。グビビのビッ.....。「おーーーーっと、ジューシーな旨味が増しています!!」いいですよー、いいですよー。見た目はカッチョ悪いかも知れませんが、熟成が進むにつれてどんどん美味しくなってます。こりゃ、ますます自信を持ってバンバンお勧め出来ます。以上、今日もカツオと苦楽を共にしている私でした。と言うか、カツオは私の大事な家族の一員です(笑)。ここをポチっと宜しくお願いします。m(..)mポチポチポチっと宜しくお願いします。トミーと一緒に呑みましょう!!２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

朝日連峰の麓を徘徊してました

ども♪　昨日17日(月)は休みをもらっていたので、一人でドライブを楽しんでいました。つうか、カクカクシカジカの用事があって仙台から車で約2時間半先にある、山形県飯豊町の『若乃井』さんに行って来ました。上の画像は途中の宮城県川崎町にある釜房ダムですが、綺麗な眺めでしょう。山頂に雪が残っている蔵王連峰と湖面に映る橋と山の景色があまりにもすんばらしかったので、思わず車を止めて撮りました。写真の腕が悪いのに加えて携帯で撮ったもんだからボヤけていますけどね。高速道路を利用するとこの景色は眺められないので敢えて一般道を走りましたが、仙台から川崎町までなら時間的にそんなに変わらないような気がします。川崎町からは峠があるので高速に乗って山形蔵王ICで降り、そこから西にほぼ一本道。山形市内を抜けて初めて通る小滝越という峠を越えると、これまたすんばらしい景色が待っていました。どこを見渡しても空の青さと、新緑の二色のみが目に飛び込んで来ます。普段の生活ではこんな素晴らしい景色は間近に見る事は出来ませんので、今の新緑の季節のドライブが一番好きです。これが朝日連峰です。この景色が峠を越えてから、白鷹町⇒長井市⇒飯豊町と運転席の右手に切れる事なく眺めてのドライブは最高!! 天気にも恵まれて、それはそれは快適でした。はい、飯豊町の『若乃井酒造』さんに到着です。朝日連峰の麓にある、昔ながらの風情が残る蔵元です。蔵のまん前にも、長閑で素晴らしい景色が広がっています。水が良く、澄んだ空気の理想的な環境の中で『若乃井』は醸されているって訳です。おかげさまで、錦本店ではジリジリと若乃井の人気が高まっていますよー。お昼は蔵からすぐに近くにある『そばきり八寸』という蕎麦屋さんの板蕎麦ですが、これがあんたっ!!　すんげー美味しかったですよ。ここはお勧めの蕎麦屋さん入りに決定です。私は山形の板蕎麦と聞くとウドンのような太い麺をイメージしますが、こちらのは普通の太さでした。車の運転をしなければいけないので、そば前を楽しめないのが残念残念。蔵元の大沼さんから純米酒の『夏宝』をお土産にいただきましたが、これは6月に発売予定です。アテは奥さんが山で採ってきたワラビとコゴミのお浸しで、香り高くてこれまた目茶ウマです。それに帰る途中で『馬刺し』という大きな看板を見つけたので、迷う事なく購入したニクショク男子です(笑)。おかげ様で昨日は酒もアテも“オール朝日連峰”にして、自然の綺麗な景色を眺め澄んだ空気を体一杯に吸い込んだのでリフレッシュ出来ました。やっぱり自然が一番ですね。いや～、行って良かった良かった♪私が『若乃井』さんにお邪魔した一番の目的はこちらに書いてます。アナログ男子のケツを引っ叩いて、「ヒヒーン」と言わせて来ました(笑)。皆さんのクリックが励みになりますので、宜しくお願いします。ポチポチポチっと宜しくお願いします。２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

見た目は田舎臭いかも知れませんが。

若乃井『春宝・しゅんぽう』特別純米生酒21BY◆蔵元:若乃井酒造山形県西置賜郡飯豊町大字中◆原料米:山形県産美山錦100%　◆精米歩合60%　◆アルコール分:15度以上16度未満◆お値段:720ml/1,050円　1.8L/2,100円　「安っ!!」ども♪　夕べは『若乃井・わかのい』を呑み過ぎたので、熊の胆(くまのい)を飲んで書いてます。なーんてオヤジ・ギャグはオヤジにもウケないだろうと思いつつ一人ニヤニヤしている今日この頃のカンザケ・スキオは、燗酒が大好きですが冷えた純米酒も大好きです。昨日は朝から季節はずれの雪が降っていたので、「こりゃ今日はお客さんが来てくれないかも....。」と心配していましたが、意外にも大勢のお客さんが来てくれましたー。悪天候の中ご来店いただきまして、ありがとうございます、ありがとうございます、ありがとうございます。感謝感謝。シェーシェー。この時期はお花見需要に期待している訳ですが、連日●ソ寒くてお花見どころでは無いにもかかわらず忙しい思いを出来ているのは、全くもって『若乃井』のおかげだと書いて蔵元から一杯おごってもらえる事に期待しましょう(笑)。ところで地元産美山錦100%使用で精米歩合60%のリーズナブルなお値段の純米酒と言えば、日本地図の真ん中辺りにある某県・某蔵元の“ストーン・ヘッド(石頭)”で名を馳せている杜氏が造る、それはそれは高いレベルにある信濃鶴と同じスペックですね。(注)誉め殺しでもヨイショでもありません。『若乃井』の大沼さんにはそのレベルに追いつけ追い越せと応援していますが、柔軟な考え方の持ち主なのでいつか追い越せる日が来るかも知れません。但し相手は煮ても焼いても喰えないツルなので(笑)、そう簡単に追随を許す訳がありませんから、「あのさー、▲◎◇だから×▽◆なんだよねー。」と何かと要求を突きつけております。蔵元の大沼さんにしてみれば余計なお世話かも知れませんが、実際にお客さんと対面販売をしている現場の人間の意見も少しはプラスになると思うんです。なので思った事はその都度チクチクチクチクと逐一伝えるようにしていますが、酔っ払った私からの電話を避ける為に夜は携帯電話を留守電にしているようです(笑)。でっ、肝心の『春宝』のお味はと言いますと、これがあんた!! 若乃井のラインナップに共通する香り控え目でフンワリと柔らかく優しい味わいに、新酒の生酒らしいフレッシュな酸が加味されて実に美味い!!　柔らかさと躍動感が共存して、穏やかながらも華々しい味わいを奏でています。昨日の『風が吹く』に引き続きこれも都会的に洗練された味わいに仕上がっていて、日本中の蔵元の酒が集まる東京の巨大な市場の中でも、十分に戦って行けるレベルに達していると思います。ラベルのデザインは贔屓目に見ても決して誉められたもんじゃありませんが、そこはリーズナブルなお値段と言う事で寛容に受け入れて下さい。そう言う私は、「はっきり言ってダサイんだよ。」と蔵元をバッサリ切ってますけどね(笑)。ビジュアルで日本酒を選んでいる訳ではありませんが、商品ですから外見からも美味そうに見えて食卓に栄えるデザインも要求されているはずです。と言う訳で、只今センスの良いラベルを考えてくれる方を募集しています。但しお金が無い小さな蔵元なので、報酬は『春宝』の一升瓶を10本進呈でご勘弁下さい。あっ、更に蔵の宿泊所に一泊無料ご招待で、山からタダで採って来た山菜料理とともに『若乃井』呑み放題プランもお付けします。往復の交通費はご負担願いますけどね。って、この条件じゃープロのデザイナーさんは、見向きもしてくれませんかねー(笑)。人気ブログランキングへポチッと一票お願いいたします。こちらもポチっと宜しくお願いします。２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

飯豊町から春の便り

若乃井・特別純米無濾過生原酒21BY◆蔵元:若乃井酒造株式会社山形県西置賜郡飯豊町大字中◆原料米:山形県産美山錦100%　◆精米歩合60%　◆日本酒度:+3.5　◆アルコール分:18.5度◆1.8Lのみ/2,420円「ヒヒーン!!」　　昨日は若乃井の大沼さんが新酒を引っさげ、更にお土産に馬の生レバーを持って来てくれました。見た目は決して綺麗とは言えませんが、上の画像の真ん中にある茶色いのがそれです。去年の9月にウマれて初めて食べましたが、新鮮でプリップリとした歯ざわりで噛むとトロリン。何の臭みも無くて甘みがあってすんげーウマいんです。馬の生レバーなんて普通に買えるもんじゃありませんから、まさに鴨がネギを背負ってやって来たって訳です(笑)。レバ刺しの隣はこれまたいただきもので、一ノ蔵さんが作っている松山町のセリで毎年この時期に春の香りを届けてくれるんです。セリのシャキッとした歯応えと清々しい香りがたまらなく美味しいんですよ～。突然いただいた最高の酒のアテに、私は欣喜雀躍。前日の呑み会でダメージを受けていたので昨日は呑まないつもりでいましたが、俄然やる気が出ましたよ。ヒヒーン!!　ちなみに配偶者がスーパーで買ったカツオのタタキは、画像の奥で恥ずかしそうに尻込みしています(笑)。でっ、肝心の新酒のお味はと言いますと、これまたウマい。ほんのりとフレッシュでフルーティーな香り。若乃井らしい柔らかく澄んだ味わいは、いくらでも呑み続けていられそうです。ヒヒーン!!　いくらでもって、あんた。さすがに近年の私は、一升瓶一本を開けられませんけどね。土地の料理に土地の酒。緑豊かな山形県飯豊町の風土が育んだ綺麗な空気と水と人。その産物の馬のレバ刺しと若乃井を、仙台に居ながらにして口に出来るのはとても幸せな事です。感謝感謝。夕べは飯豊町の風景に思いを馳せながら、至福のひと時を過ごせました。若乃井は地元の方しか知らないような極めて知名度の低い小さな蔵元ですが、良い酒を醸そうと日々精進しています。年間を通して一定温度で冷蔵貯蔵出来る『雪室・ゆきむろ』も有るし、酒質はこれからも向上するはずです。季節ごとに熟成具合を楽しめる生酒から火入れの純米酒シリーズ、『春宝』『夏宝』『秋宝』『冬宝』は一升瓶で2,100円、四合瓶で1,050円とリーズナブルな事もあって錦本店ではジリッジリッと人気が出ています。『春宝』は来週入荷予定ですので、併せてお楽しみ下さい。飯豊町の方々の温和なお人柄がにじみ出たような、柔らかく優しい味わいの『若乃井』。これからの活躍を願って私は酒質について蔵元にチクチクと要求して行きますが、皆様も蔵元を応援していただければ幸いです。ポチポチポチっとクリックお願いします。２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

大地の味わい

ども♪　錦本店では新入社員を募集中で求人情報誌にも掲載していますが、今日が応募の締切日です。今まで何名様かと面接をさせていただきましたが、採用不採用のどちらにしてもその方の人生を左右する事になりかねないので重い責任を感じているところです。採用させていただく方のこれからの人生を明るいものにしなければいけない責任と希望、逆に不採用にしてしまった方々の気持ちを思うと辛いものがあります。出来る事なら採用不採用の決定をしないで済む方が、どんだけ気が楽かと思ってしまいますね。そんな中、京都にお住まいのKさんから今年も丹波黒大豆枝豆を頂戴しました。ありがとうございます、ありがとうございます、ありがとうございます。Kさんはまだ一度もお会いした事が無いお客様なんですが、恐縮するとともにこれからも頑張って美味しい酒をお届けしなきゃと言う、これまた責任感で一杯です。以前にも書いたような気がしますが、人様から何かを頂戴するのは素直に嬉しい事です。でも、それ以上に嬉しいのは遠く離れた東北地方の馬鹿な酒屋の事を気にかけていただいてるお気持ちそのものなんです。その心を頂戴出来る事には涙が出るほど感謝しています。きっと「これを食べて豆な酒屋になりなさい。」と言う、叱咤激励の気持ちが込めて送ってくれたんだと解釈する事にしましょう。ちなみに私の身長は168cmと、小粒でビーンズなタイプです(笑)。それでは山形県で豆にビーンズな(一緒だろっ!)酒造りを行っている蔵元の純米酒とともに、Kさんのお気持ちを有り難くいただく事にします。若乃井・特別純米生貯蔵酒『秋宝』◆蔵元:若乃井酒造株式会社山形県西置賜郡飯豊町大字中◆原料米:山形県産美山錦100%　◆精米歩合60%　◆日本酒度:+3　◆酸度:1.3◆アルコール分:15度以上16度未満◆720ml/1,050円　1.8L/2,100円ごくごくほんのりと清々しい吟醸香は、山の麓にある蔵に優しく吹く春風のようです。ひやおろしタイプの適度な熟成期間を経た滑らかで柔らか、そして岩清水のような綺麗な味わいです。良い水と良い環境に恵まれた蔵ならではの気候風土の味わいは、ワインの表現を借りればまさにテロワール。そしてもう一つの大地の味わいは丹波の枝豆。香りが良く肉厚でコクのある丹波黒大豆枝豆の味わいと若乃井は良く合います。顔の見える造り手の純米酒に、お会いした事は無いけど優しい心が伝わって来る方からの贈り物に合わせて呑めるだなんて酒屋として最高の幸せですよ。もう嬉しくて何も言う事はありませんが、これだけは言わせて下さい。「豆も酒も、すんげーウメーーーーーーっ!!」これからも豆にワンパターンを貫かせていただきます(笑)。美味しいものを口に出来た喜びとともに、若乃井と丹波の枝豆から命をいただいた気分です。酒屋は酒を売るのが仕事ですが、心ある多くの良いお客様に恵まれ、そして良い造り手の命と心をもらっているから頑張れるんですね。私も良い酒屋になれるよう、もっともっと精進します。ちなみに不景気なご時世だからなんでしょうが、人を募集していると言うと「誰か辞めるんですか?」とよく聞かれますが、その逆で人を増やして攻めて行こうという積極的な求人ですからご心配なく(笑)。21日は東京出張で仙台におりませんが、マメにポチッと応援クリックを宜しくお願いします!!ビーンズ、ビーンズ、ビーンズ!!２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ

飯豊町の若乃井酒造

ど～もど～も、三日間ご無沙汰しておりましたニシタマオキ・ヒロシです。15日(月)は一泊二日で山形県南西部の西置賜郡飯豊町(にしおきたまぐん・いいでまち)の『若乃井酒造』さんにお邪魔して来ました。交通手段はバスと電車を乗り継いで旅行気分に浸ろうかと思っていましたが、3時間ちょっとかかるみたいだし自宅から4回も乗り継ぎをしなければいけないのが面倒なので車で行って来ました。だいたい2時間ちょっとでしたね。飯豊町は宮城県のお隣の山形県にあると言うのに、遙かに遠い東京に行く方が早く着いてしまうと言うのはどうにも納得行きませんが、それだけ仙台人の私には情報も馴染みも全く無い町でもあります。もちろん行ったのも初めてですが、何処を見渡しても山と田んぼだけの緑一色で空気が綺麗でしたよ。東西に山脈が連なり盆地か谷状のような地形で山裾の緩やかな斜面に飯豊町はありましたが、去年の6月に行った長野県駒ケ根市の地形にソックリだと思いました。違うのは駒ヶ根市と比べて家屋よりも田んぼの方が多いのと、信号がほとんど無い事くらいかも知れません。冬は屋根の上まで雪が積もるほどの豪雪地帯だそうです。目的はもちろん蔵元訪問ですが、この度カクカクシカジカのご縁に恵まれて(何だそりゃ?)お付き合いをさせていただく事になりました。それでね....　どんな蔵元なのか皆さんに画像でもお伝えしたいと思って、情緒ある蔵の外観・仕込み蔵・原料米を蒸す和釜・造っている人・蔵の周りの景色e.t.cを色々とデジカメで撮って来たんです。それがあんたっ!!　帰って来てパソコンに取り込もうと思ったら『カードが異常です』のメッセージが出て全ての画像がお釈迦になりますた....(号泣号泣号泣)。画像無しで蔵元の様子をお伝え出来るほどの文章力はありませんが、気を取り直してご紹介させていただくしかありません(ヒーン、ヒーン)。ちなみに上の画像は夕べのキキ酒(って言うか?)の風景ですが、デジカメのSDカードをフォーマットし直したらまた取り込めたと言う何とも皮肉な話しではあります。蔵元の立地は上にも書いた通り緑豊かな山脈の緩やかな斜面にあり、飯豊山系の水が豊富なところで、水清く空気の澄んだ理想的な条件が揃っています。都会の道路の堀は汚れてどんよりとした水が流れていますが、飯豊町の豊富な水量の堀はとても綺麗で魚が泳いでいるんです。抜群の環境に恵まれた飯豊町は.....「いいで、いいで～♪」　　飯豊だけに⇒人気ブログランキング蔵を案内してくれたのは大沼専務。この方の奥さんが社長の娘さんで、7年程前に亡くなった前社長の奥さんが社長をされています。他にスタッフは造りと事務の方を合わせても6名だけの小さな蔵元さんです。聞けば前社長はえれー大酒呑みで、札束を抱えて銀座を豪遊したり数々の武勇伝があったみたいです。良くも悪くも豪快な方だったようですが、それがアダになって会社が傾きはじめたところで大沼さんが経営を受け継いだから大変です。現在38歳の大沼さんは以前は酒造りとは全く無縁な仕事をしていましたが、8年ほど前に上記の事情で蔵に入ったそうです。去年までは秋田県の山内杜氏(さんないとうじ)の下で酒造りを手伝っていたそうですが、今期の造りは杜氏が怪我をして来られなくて大沼さんが電話でやり取りをして杜氏代行を務めたそうです。実質的には大沼さんが営業マンを兼ねた経営者ですが、更にこれからは杜氏を呼ばずに大沼さんが杜氏の役割もして行くつもりなんだそうです。こんな事を書くと悲壮感が漂っているように思われそうですが、これ以上落ちようが無いどん底を見たので後は上だけを見ていればいいので逆に希望に燃えていましたよ。そして「酒造りが楽しい」と目を輝かせていました。知識も経験もまだまだではありますが、「良い酒を造りたい」という熱意と、蔵そのものの潜在能力がカバーして年々酒質は向上して行くと確信しています。と言う事情である意味一年生が酒を造った訳ですが、その柔らかくスッキリとした酒質に私は心惹かれたんです。若乃井酒造さんは120年の歴史があるそうですが、色んな意味で再出発をはじめたばかりの新しい蔵元と言っていいでしょう。なので今は県外への出荷はほとんど無いそうですが、これから大沼さんの熱意で少しずつ取引先が増えて行くのを影ながら祈るばかりです。蔵の中を一通り見させてもらいましたが、清潔感があって無駄な動きをしないで済むコンパクトにまとまったレイアウトでした。その後、蔵から車で30分ほどの山奥にある『雪室(ゆきむろ)』を見せてもらいました。ここは飯豊町の町営の施設で、建物は小学校の体育館くらいの大きさかと思います。この建物の中に雪を溜め込んで冷蔵貯蔵する訳ですが、雪国らしい発想ですね。画像が無いので構造を上手く説明出来ませんが、行くまではカマクラの巨大なやつをイメージしていました。でも実際はそうではなくて、建物の屋根と貯蔵用の部屋の間に雪がありましたよ。貯蔵庫の中の気温は年間を通して2℃前後で湿度は80%前後。米屋さんの米も貯蔵していましたが、いつ食べても新米と変わらない程の鮮度の良さなんだそうです。蔵に大きな冷蔵庫を造るよりも雪室の方がコストが安く済むと言う事もあるそうですが、それ以上の利点は酒質が柔らかくなるんだとか。言われて見れば電気で冷やす冷蔵庫の中にいるよりも、雪室の方が空気が柔らかく感じるような気がしました。ここには純米酒クラス以上のものを貯蔵していますが、そのおかげもあって『若乃井』は柔らかい口当たりの酒質なのかも知れません。雪の波動も好影響しているらしいですよ。酒質の良さはもろちんの事、人・空気・水・蔵・貯蔵施設のどれを取っても申し分の無い蔵元ですから、これからの活躍にご期待いただきたいと思います。錦本店も私もまだまだ非力ではありますが、大沼さんに情熱がある限り末永く応援させていただきます。ところで『若乃井』の宣伝をするのはこのブログが初めてですが、実は今月上旬に入荷していて既に何軒かの飲食店さんにも取り扱っていただいてます。まだ二週間そこそこですが、評判が良くて何度かリピートの注文もいただいてるところです。こういう根回しが早いところは、姑息な手段の使い手の真骨頂でしょうか(笑)。『若乃井・特別純米酒』は地元産の美山錦を100%使用し精米歩合は60%。まるで駒ケ根市の信濃鶴みたいですが、値段を聞いてまたビックリ。720mlが1,050円で1.8Lが2,100円だってんだから、地形も似ている事もあって私の中では印象がかぶる訳です。まるはち酒店さんのHPこれは携帯で撮った画像で、唯一残っているものです。こちらは若乃井酒造の大沼さんを応援し相談役的な存在の、蔵から10分くらいの長井市にある『まるはち酒店』さんです。私が知る限り山形県の酒販店さんでは唯一『信濃鶴』を取り扱われている酒屋さんなので、信濃鶴の岳志さんに「チミより先に来たどー。」と子供じみた自慢のメールを送ったのが幸いして画像が残っている訳です(笑)。店主の大内さんは私とは正反対で、とても真面目で誠実さの伝わってくる方でした。店構えからも伝わるかと思いますが真摯に日本酒に取り組んでいる方ですから、長井市に行かれた際は是非お立ち寄り下さい。その後のお約束で大沼さん・大内さん・私と3人で長井市内の居酒屋さんに呑みに行きました。蔵には日帰りでも十分に行ける範囲内ですが、私は蔵を見せてもらうよりも経営者や造り手と酒を呑んで腹を割って話しをする事の方を重要視しているので、あえて泊まりがけで行くようにしているんです。三人でワイワイと時間を忘れて楽しく清酒業界の話題で盛り上がりましたよ。その時の画像も消えてしまったのは極めて残念ですが、しょうがないですね(泣)。楽しく酒を酌み交わして、ふと気付けば居酒屋さんに5時間も長居してしまいました(長井市だけに)。久しぶりに一人で長距離運転した疲れもあってここで解散しましたが、それはそれは有意義な一日となりました。そしてまたまたご縁に恵まれ、志の高い蔵元さんに出会う事が出来た私は幸せもんです。これだから三日やったら酒屋は止められないんだなー。長井市だけに長くなってすいませんでした。今日もポチッとご協力をお願いいたします。m(..)mいつもポチッとご協力ありがとうございます。m(..)m２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！サンセールのお店「酒のかわしま」ＮＥＴ-ＳＨＯＰ日本酒・ワインのお買い物はコチラ