石焼ラーメン
昨日のブログのラーメン店は、「火山」という、小規模なチェーン店。昼の時間が過ぎていたので、個人経営の蕎麦屋などは休憩の時間だと思い、それらしき店に入ったのだった。メニューをろくに見ないで、味噌ラーメンを頼んだのだが、９００円は安くはないなぁ～という印象だった。で、出てきたのが、これ。石焼きビビンバの石のような器に、ラーメンが入っていて、店員嬢がそこにスープを入れると、このようにスープが沸騰する。石の温度は３００℃とかで、絶対に触らないようにと言われた。そんな高温の器にラーメンをスープ無しで持って来たら、スープを入れる前に面が焦げるのではないかと思ったが、焦げていなかった。沸騰が収まったら、味噌を溶いて、小鉢に取って食べる。ご飯が付いていて、最後に雑炊にして食べるというが、そこまでは食べられなかった。
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