[おいしいもの(delish)]の記事一覧 | 奇妙な惑星～Peculiar Planet～

中毒なもの。

実は。豆腐、ソバ、うどん、みそ汁、きんぴらパスタ、カレーの隠し味、各種炒め物サラダドレッシング、漬け物、焼き魚ローストチキン、ステーキ…何にでもかけてしまうほど七味が好きだ。七味屋本舗原了郭、黒七味ぱっと馬路村赤(柚子入り七味とうがらし）やげん堀七味唐辛子善光寺名物八幡屋礒五郎　七味唐辛子祇園七味

July 16, 2009

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まぼろしのつくだに。

５月に日本で牡蛎の佃煮を買ってきた。思ったよりも大粒な牡蠣で庭の青シソを刻んで熱々のご飯に一緒にのせてはふはふと食べたら、大変においしかった。おにぎりの具にしてみたらオットに大変好評でもあった。その名も幻の弘法かき。パッケージを見たオットに『幻を煮ちゃってもいいんですか？』と、聞かれたのだがどうなんだろうか。

July 13, 2009

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梅干し。

亡くなった祖母が毎年漬けていた梅は赤紫蘇をたっぷり使っていてそれはそれは奇麗な紅色をして香りがとてもよかった。祖母はいつも「朝、梅干しを食べるとその日の難を逃れると言ってね。」と、朝ごはんが、トーストだったとしても必ず、小梅を１粒、出してくれた。梅干しは、ニューヨークでも簡単に手に入るけれど最近は、何故か甘い梅干しばかりで祖母が作っていたような、塩と赤紫蘇と梅だけの梅干しは、なかなか手に入らない。５月に日本へ帰った時に奈良県の道の駅で塩と赤紫蘇と梅だけの梅干しを見つけた時は本当にうれしかった。祖母の梅干しとは、やっぱり少し違うけれど大事な仕事のある日の朝は「その日の難を逃れると言ってね。」という祖母の言葉を思い出しながら口にいれている。

July 11, 2009

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なみなみ

今朝、仕事に行く途中で新しくできたその場でしぼってくれるフレッシュジュースのお店でリンゴ・にんじん・ビーツ・生姜ジュースを頼んだ。カップのサイズよりたくさんはいってるし。

June 10, 2009

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トウモロコシ。

日本でもアメリカでも屋台の焼きトウモロコシは同じ様に人気だ。日本は醤油味、アメリカは塩バターという違いもあるけれど日米で、焼き方がちょっと違うような気がする。もう、何年も日本の屋台を見ていないからうろ覚えなのだが、日本の屋台では、トウモロコシは皮を剥いて焼いていたような気がする。ニューヨークの屋台の焼きトウモロコシは最初は、皮付きのままじっくり蒸し焼きにして最後に皮を剥いて、こんがりと焼き色をつける。そうやって焼いた、炭焼きトウモロコシは中がジューシーで甘く外側が香ばしい。普段の生活が非常にちゃんぽんな我が家の焼きトウモロコシは日米の間を取ってアメリカ風に皮のまま蒸し焼きにした後、醤油をつけて２度焼きをし、日本風に仕上げることにしている。

June 9, 2009

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とある日の

ブランチ。生牡蛎、羊のソーセージ、トマトの煮込み炭焼きトースト（バターとスグリのジャム付）＆　バージン・マリー（オットは、オランダ風梨入りパンケーキとカナダ風ベーコン）

May 30, 2009

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オランダにしん。

ニシンの季節がやってきた。オランダからやってくるそのニシンは若いニシンの皮をはいで開きにしてささっと塩をしただけのオランダ風サシミである。脂がよくのっていて口にいれると、とろけるおいしさ。大根おろしのように見えるのは白タマネギをすりおろしたものでこのニシンを食べるときにはつきものなのだが通のオランダ人は、しっぽをつまんで、そのままぱくんと食べるらしい。ニシンが食べられるのは６月いっぱい。毎週、ニシンになりそうな予感である。

May 27, 2009

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みにみに。

アメリカは何でも大きい。と、思ってらっしゃる方も多いだろう。けれども、アメリカにだって小さいものはある。ハンバーガーだって口を鬼のよーに開けても入りきらないような巨大なハンバーガーだけではなくミニミニな、かわいいハンバーガーがあるのだ。このミニミニなハンバーガーは普通はハンバーガーという名前ではなく「スライダー（SlyderまたはSlider）」と呼ばれている。レストランのメニューに「Slyders」という名前をみかけたらそれは、ミニミニなハンバーガーのことである。もともとは、ホワイトキャッスルというチェーンのハンバーガー店で売り出されたものだがいつのまにか、ミニミニなハンバーガーのことはみなスライダーと呼ぶようになったのである。（当然、登録商標なので、マクドナルドのようなチェーン店には置いていない。）このスライダー、必ず３つか４つ出てくるのでうっかり全部食べてしまうと、ハンバーガー１個分より多くなってしまったりするのだが仲良しの女友達と、スライダーとフライドポテトや大きなサラダを頼み半分こすると、大変具合がよい。おまけ。これは、ミニバーガーではなくてマカロン。

May 20, 2009

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とら。

ラビオリが大好きである。家で作れば、一番おいしいけれどめんどくさがり屋のたびささんは、いつもは、近所のパスタ屋さんから作り立てを買ってくる。が、一昨日はさらにめんどくさかったのでスーパーでお買い物をしたついでに生ラビオリを買った。そこのスーパーは、ちょっと見ない間に結構おいしそうな生ラビオリの種類が増えていて色々悩んだあげく、ほうれん草と、アシアーゴチーズとローストしたガーリックの入ったしましまのラビオリを選んだ。ウォッカソース*でいただいたらなかなか美味であった。*ウォッカソースバター、ウォッカ、生クリームとトマトソース、パルメザンチーズ等を煮込んだリッチでクリーミーなトマトベースのスパゲティーソースのこと。◆おまけほうれん草のラビオリの隣りにはタイガースラビオリが売られていた。シャルドネワインと、レモン、エビ入り。

May 19, 2009

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海辺の朝ご飯。

幸せの骨頂。

May 7, 2009

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おんどり。

雄鶏印の唐辛子ガーリックソースは我が家の常備品である。スリラチャ・ホットチリソースというのは本来、タイのシーラチャ地方のチリソースのことなのだが私が大好きな、この雄鶏印は、カリフォルニアにあるベトナム系の会社が作っている。雄鶏印のものは、ただ辛いだけではなくて唐辛子とニンニクが効いていてコクがありベトナムや、タイ料理だけではなくピザや、スパゲティ、オムレツ、コロッケ、ラーメン、うどん、餃子何にかけても、とてもおいしい。

April 26, 2009

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エンゼルパイ＆チョコパイの起原。

３つ前の日記に「ウーピーパイ」というお菓子の話を書いてそれが、エンゼルパイの原点ではないかという勝手な推測を書いた。帰宅したばかりのオットを捕まえてその勝手な推測をべらべらとしゃべり、エンゼルパイの説明をするとオットが、エンゼルパイというのは「ウーピーパイ」ではなく「ウーピーパイ」のご親戚にあたるアメリカ南部地方の「ムーンパイ」じゃないかと言う。私もオットも、南部地方には住んだ事がないので実は正真正銘の「ムーンパイ」は食べたことがないのだがウィキペディアによると、ムーンパイはもともとケンタッキー州、テネシー州、そして、ウェスト・バージニア州の炭鉱街で炭坑夫のオヤツとして広まったお菓子で起原は１９１７年。ＲＣコーラと一緒に食べるというのが南部定番の食べ方なのだそうだ。北部のウーピーパイは、大手の会社が大量生産をしておらずケーキ屋さんやら、家庭やらで作られるケーキ生地の素朴なお菓子であるのに対し、南部のムーンパイは、エンゼルパイのように袋入りで売られている駄菓子でマシュマロを挟んでいる外側の部分はグラハムクラッカーである。また大きな違いは、ムーンパイは、周りにチョコがかかっていることである。つまり、エンゼルパイそのものなのである。ということで、日本のエンゼルパイ＆チョコパイの祖先は北部地方のウーピーパイではなく、南部地方のムーンパイであることがあっけなく判明した春の夜なのであった。ムーンパイが手に入らないので、キャベツの写真をどうぞ。

April 24, 2009

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うーぴーぱい。

ウーピーパイ（Whoopie Pie）をいただいた。最近、大流行りのお菓子である。パイと言っても、いわゆる普通のパイ菓子とは似ても似つかないお菓子。しっとりとしたチョコレート（またはパンプキン）味のスポンジケーキの間にマシュマロクリームとバター（またはショートニング）を使った軽くて甘いバニラクリームがはさまっているこのお菓子はちょっと前では、ニューイングランド地方と、メイン州、それからペンシルバニア州やオハイオ州一部以外では見かけなかったものなのだがここ最近、猫も杓子もウーピー、ウーピーとお菓子屋さんにも、スーパーマーケットにも並び出した。１９３０年のお料理本にすでに載っていたそうなので歴史はかなり古い。マンハッタンの住民には新しいお菓子だけれどそれを知っている者にとっては、懐かしのお菓子なのだそうだ。と、ここまで書いて、ふと気付いたのだが日本のエンゼルパイやらチョコパイはこのウーピーパイを元にして作ったのではないかという気がしてきた。ウーピーパイのほうがエンゼルパイよりもケーキっぽいけれどコンセプトは似ているし作り方によっては、スポンジ生地が柔らかめのクッキーのような店もある。そして何よりも「パイ」と名付けているところがアヤシい。ウーピーパイには「パイ」という名前がついているけれどアメリカ人でも、ウーピーパイを知っている地域のヒト以外はこういうお菓子のことは決して「パイ」とは呼ばないからである。もちろんこれは勝手な想像ではあるが。追記：勝手な推測を書きましたが　　　真相が解明されたので　　　４月２４日の日記をご覧ください。

April 21, 2009

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いなりで花見♪

先日くま子さんの日記を読んでから「いなり寿司を食べながらお花見」というコンセプトが頭から離れなくなってしまった今日この頃。実は、ワタクシ、正真正銘の日本人ながらいなり寿司やら巻き寿司を食べながら桜を眺めた事が、生まれてこのかた１度もないのである。（おにぎりならある。）ということで、八重桜満開の本日（４月２６日）決戦の日。韓国デリで、いなり寿司を買い（これがおいしいんです）…近所の公園で、花見をしてみた。が。あまりの暑さ（３２℃）に１０分で退散。

April 12, 2009

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かんぼじあ。

缶詰明けに久々に友人とランチをして…カンボジアのサンドイッチを食べた。（たぶん）ナンプラーの風味とココナッツの味がなんとも言えず美味なエビサンドであった。そして、締切り地獄に突入した。

March 28, 2009

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きぬあ　の　ふしぎ。

キヌアを料理するたびに不思議に思っていることが一つある。料理する前には…ただの雑穀に見えるのに…火を通すと…にょきにょきと根っこが生えてくるのは何故だ。前日の日記も同時に更新しました。

March 1, 2009

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粉ものディナー。

ひな祭りの日だったので…というか、全然関係なく…南インド料理のお店に行った。南インドは、ベジタリアンの人々が多く住んでいるのだがそこも、そんなベジタリアンの店。（乳製品はＯＫ）学生時代に、南インド出身のベジタリアンなルームメートと一緒に住んでいたことがあり南インドのベジタリアン料理の作り方をよく教えてもらい名前も結構覚えたはずだったのだがこの店は、メニューを見ても、わからないものだらけ。ディナーにしては妙に安かったので一皿一皿が小さいに違いないと勝手に想像してわけがわからないまま単品ではなく、ウェイターさんイチオシのコンビネーションディナーを頼んでみた。でてきた食事は…どーん。チャツネと豆スープとヨーグルトソース？付の南インド風お好み焼き南インド風甘くないドーナツ南インド風蒸しパンそして南インド風巨大クレープしかも…巨大クレープの中は…たっぷり南インド風マッシュポテト入り。最高においしかったのだが次回は単品で頼もうと、心に誓ったひな祭りであった。

February 27, 2009

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うちわ。

ということで…クイズの答えは…ウチワサボテンの実である。サボテンの実で、外にとげとげがついているのでこちらでは「Cactus Pear（サボテンナシ）」または「Prickly pear（とげとげナシ）」と呼ばれている。種がきらいな人は、種をこしてジュースやらシャーベットにするようだが私はあまり気にしないので、種ごと食べてしまっている。たぶん、そのうち、おなかの中にサボテンが生えるに違いない。メキシコ料理では、甘いフルーツの部分だけではなくサボテンの葉っぱの部分も食べるのでスーパーでは、トゲを抜いたウチワサボテンが売られている。割った中味はなんとなく中がピンクのドラゴンフルーツに似ているのだが（中が白いドラゴンフルーツはこちら）ドラゴンフルーツの種はプチプチと小さくて食べやすくこんな（←）なり方をする。

February 22, 2009

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くいず。

ひさびさに食べたもの。種がたくさんあるけれど、さっぱりした甘さでおいしーい。さて、これは何の実でしょう。

February 20, 2009

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まりーのひみつ。

幼い頃、マリービスケットが大好きだった。お気に入りの赤いコップに牛乳をいれてもらい台所のハイチェアーに座ってマリービスケットを食べながら何かのこども番組を見ていた記憶がある。海外に出るようになってからあちらこちらで、マリーとか、マリアという名前のビスケットやクッキーを見かけるようになった。アメリカでは、それほどポピュラーなお菓子ではないもののゴヤというヒスパニック系の食材を売る会社からスペイン製の「マリアクッキー」が出ていてスーパーマーケットで買う事ができる。スペイン製だけではなく、オーストラリアやら、南米やら、アジアやらありとあらゆる国で、マリー、またはマリアという名前のビスケットが作られているのである。先週、ふと、どうしてこの形のビスケットをマリーとか、マリアと呼ぶのだろうかと思い少し、調べてみた。マリービスケットはもともと、ロシアのアレクサンドル２世の王女、マリア・アレクサンドロヴナとイギリスのエジンバラ公アルフレート王子の結婚を記念して１８７４年にピーク・フリーンズというお菓子の会社が売り出したビスケットなのだそうだ。ピークフリーンズではもうマリービスケットを作っていないしマリア妃とエジンバラ公の結婚は、あまり幸せなものではなかったようだけれど１３５年たった今も、彼女の名前を冠したビスケットは世界中で愛されている。

February 19, 2009

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びよよん。てんてん。

近所のカフェで同じお兄さんにあたると…いつ頼んでも大抵…ハートに、しっぽと水玉が２つついてくる。

February 17, 2009

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感動の再会。

３年程前に「きつねらの旅」に出た折に土佐の高知のど真ん中でそれはそれは感動的な食べ物に出会った。それは「のれそれ」　である。ぴろろろ～んと長い透明なその物体（穴子の稚魚だそうだ）はつるつるとした、のどごしでちょっと弾力があって三杯酢でちゅるるん。と食べるとああ、もう、おいしくて、おいしくて世の中に、こんなにおいしいものがあって良いんだろうかってくらいのおいしさであった。その後、幾度か日本へは行ったけれど東京にも、名古屋にも、京都にも、神戸にも、神奈川にもなくてのれそれは、次第にただの想い出と化していった。が。昨晩のことである。多忙であったので、お夕飯はいい加減にその辺の外食で済まそうということで回転寿司屋に入ると…本日のお勧めのホワイトボードにのれそれ　の文字が。東京でも、名古屋でも、京都でも、神戸でも、神奈川でもお目にかかれなかったのれそれに、ニューヨークで再会し…３分間程、幸せにひたりきったのであった。

February 13, 2009

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みにくい　みかん。

ジャマイカ生まれの「Ugli Fruit　（醜い果物）」という名前の果物はかなり醜い。けれども、とってもおいしい。グレープフルーツとみかんの間の子のこのフルーツグレープフルーツくらいの大きさでみかけによらず、中味は、それはそれは瑞々しく味はどちらかというと、みかんに近い。注：英語の醜いという単語は　Ugly であるが　　このミカンの名前は　Ugli と綴る。

February 12, 2009

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ほしいも。

日本を離れてから発見した日本の食べ物というものがいくつかある。干し芋もそのうちの一つだ。実は、日本にいた時には殆ど食べた事がなく１度か２度、どこかで食べた時もなんとなく、乾いた食感にそれほどおいしいものとは思わなかった。日本を離れてしばらくたったら「懐かしいものが食べたいでしょう」とほんのたまーに、干し芋をいただくようになった。もともと、あまり食べた事がなかったので全然懐かしくはないのだけれどいただきものの干し芋は、それはそれはおいしくてオットと一緒に、大ファンになってしまった。たそがれちえぞーさんに去年の暮れにいただいた茨城の干し芋は、普通の干し芋とはかなり違って乾燥度が少なく、うまみがむっちりと凝縮されておりこれまた、おいしい事、おいしい事。日本にずっと住んでいたら知らなかったであろう幸せの味なのであった。

February 11, 2009

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とりからうし。

日本人には、あまり知られていないことだけれどフライドチキンというものは、アメリカの南部地方の郷土料理である。南部地方の人々にとってはフライドチキンは家庭の味だけれど、北部地方の人々は、南部料理のフライドチキンを外で食べることはあっても家庭で料理することはあまりない。そして、もっと知られていないことだと思うのだがアメリカ南部の郷土料理を出すレストランに行くとメニューにフライド・チキン（またはチキン・フライド・チキン）というものとチキン・フライド・ステーキ（このメニューではチキン・フライド・サーロイン）というものが存在したりする。この２つのメニューのうち、フライド・チキン　または　チキン・フライド・チキン　は、鶏の唐揚げのことである。（フライド・チキンは、骨付であることが比較的多くチキン・フライド・チキンは、骨がないことが比較的多い）しかし、チキン・フライド・ステーキ（上のメニューではチキン・フライド・サーロイン）は、『チキン』　と書いてあるにもかかわらず衣の中に鶏肉は、ぴよっとも入っていないのだ。衣は、フライドチキンと同じであるもののオーストリアのウィーンで有名な仔牛カツレツ、ウィナーシュニッツェルと似た味の牛のカツレツなのである。フライドチキンと同じ作り方で作るのでチキン・フライド・ステーキと呼ばれているという説もあるけれどどうして、牛なのに、わざわざチキンという名前がついているのかは、アメリカ人の間でも謎である。注：お店や地方によっては、チキン・フライド・ステーキと呼ばず　　カントリー・フライド・ステーキと呼ぶところもある。

February 9, 2009

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ビン入り。

近所の店で、朝ごはんを食べた。「ビン入り玉子（Eggs in a jar）」という料理がメニューに載っていたので頼んでみたら…あたりまえのことだがビン入り玉子が出て来た。熱々。

January 29, 2009

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晩白柚。

最近私は、晩白柚を過剰摂取気味ですが…ネコは晩白柚を食べません。

January 25, 2009

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新年快楽　五福臨門！

１月１７日の日記に書いているが本日は、１月２６日。中国の旧正月である。毎年、これを言っているような気もするが今年の年末年始は、へなちょこでそのまま２００９年に突入しそのまま、だらだらと過ごしてしまったので旧正月の本日から、心機一転巻き直しすることにした。ということであけましておめでとうございます。旧正月の朝に焼いてみた、モッフル。本日の怪獣ケーキのお話　更新しました。クイズの答えも　アップしました。

January 17, 2009

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石ちょこらーて。

以前、スペインのココアがおいしいという日記を書いた。とろんととろみのある、濃厚かつさっぱりしたこのスペインのココアを出す店は私が知っている範囲内では、ニューヨークに１軒しかない。スペインのココアー、スペインのココアーと私が、ダダをこねていたら。見かねたスペイン人の友人が、スペインココアの素を買って来てくれた。その名も「石のチョコレート（Chocolate a la Piedra）」普通の板チョコのようなこのチョコレートをお水またはミルクと一緒にお鍋に入れかき混ぜながら暖めるとあの、とろん。とした至福の味が味わえるのだった。

January 14, 2009

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身近な外国。

知り合いの知り合いの知り合いの韓国人お勧めの韓国料理の店にお昼を食べに行った。各国料理というのはやはり、その国出身の人が勧めるところがおいしい。お刺身がたくさんのっかったどんぶりがおいしいということで、たずねたその店は英語の通じないディープな韓国街のはずれにあり、お客も韓国人ばかり。これは、きっとおいしいぞーっとわくわくしながらメニューを見ると…まったく読めないハングル語の横に書いてあったのは…　　ハングルをローマ字にしたもの。かろうじて、意味がわかるのは…うどんぐ。くらい？しかし、せっかくここまできててんぷらうどんぐを頼んでもしょうがないので何とか説明をして、お刺身ののっかったどんぶりと豆腐の入ったスープをオーダー。２人だけだと言うのにサービスでついてくるパンチャン（前菜）がなんと１２種類も出てきてどんぶりもスープもとびきりおいしく体が曲がらなくなるくらい食べたというのにお値段も、間違いじゃないかと思ったくらい安くて大満足。（最初のパンチャン１１皿の図。）しかし、すべてがハングルだったので何という名前の店だったのかも何という食べ物だったのかも覚えておらず皆さんにお勧めできないのが残念である。

January 7, 2009

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１ドル銀貨。

どら焼きくらいの大きさの小さなホットケーキのことをアメリカでは「シルバーダラー・パンケーキ」と呼んでいる。シルバーダラーとは、１ドル銀貨という意味で５００円玉くらいの大きさのコインである。（注：　今の１ドル硬貨は銀貨ではない。普通は、１ドルでもお札を使うことが多いので１ドル硬貨は、殆ど見かける事はない。）小さめのホットケーキが好きなので外で朝ご飯を食べる時にたまに頼むのだが問題は、大きさは小さくとも山盛り出てくることである。さらに、それを全部食べてしまうことである。

December 28, 2008

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地ビール。

ニューヨーク州の地ビール季節限定チョコビール、チョクラ。うまうま～！

December 26, 2008

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クイズの答え。

３日前の日記で、私が食べていたステーキは…実はエミューのステーキである。鳥肉なのだが…エミュー（ダチョウも）は牛肉のような赤身である。ハンバーガー等のひき肉で食べたことはあったがステーキは、初体験。思ったよりも、ジューシーでなかなかおいしかった。写真と本文は関係ありません。

December 20, 2008

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さて、ここで問題です。

たびささんが、今日のお昼に食べたステーキは…何のステーキだったでしょう。

December 17, 2008

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午前８時。

朝日にそびえ立つエンパイアステートビルほかほかカレーまん付。

December 16, 2008

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冬の日においしい

蕎麦の実入り、すいとんスープ。

November 13, 2008

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何をかくそう。

これ、大好きなんです。でへへ。

November 7, 2008

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みかんごはん。

久々に、近所のアフガニスタン料理のレストランに行き…みかんごはんを食べた。（やる気のない、汚らしいぼけぼけ写真ですみませぬ。）みかんごはん、みかんの皮とサフラン入りでおいしいんですってば！！ホントですから。

October 10, 2008

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みかけによらないもの。

みかけ。なかみ。その名も「スイカラディッシュ」おいしゅうございました。

October 3, 2008

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願い叶って。

先日、街猫屋さんのあぶらあげの日記を読んでからおいしいあぶらあげ～おいしいあぶらあげ～　と念じていたら…思いが叶って某所で食べたお料理のシメがぷくぷくのあぶらあげだった。あまりにも幸せな味だったのであぶらあげに向かって「愛してるよー。」と言いながら食べた。

October 1, 2008

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夏のぜいたく。

所用があり車で２時間程の街を訪れた、その帰り道。この季節、田舎の幹線道路を走っていると「トウモロコシあります！」という看板が出ていることがある。道沿いのトウモロコシ農家が畑の横で、露天の店を出しているのだ。トウモロコシは、不思議なもので収穫したその瞬間から糖度がみるみるうちに下がって行く。スーパーで買うトウモロコシは、採りたてトウモロコシとはまったく異なったモノなのである。採りたてのトウモロコシはそれは、それは、それは　それは、甘い。生で食べても、感動するくらい甘い。そのおいしさを知ってしまうと畑の横の「トウモロコシあります。」の看板をどうしても見逃せない体質になってしまうのだ。青空市場でも、朝採りのトウモロコシを売っていることがありとてもおいしいけれど畑の横で買うトウモロコシはわくわくする気持ちも伴って倍はおいしいような気がする。この店では、他にもスイカ、トマト、キュウリ、ズッキーニ等、他の野菜や果物も売っており私は、まだ、ぴんぴんとした葉っぱのついている黄桃も１ダース買った。

August 23, 2008

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ないももねだり。

日本の桃は、桃の王様だと思う。そのジューシーさといい、香りといい、甘さといい日本の桃にかなう桃はどこにもない。そう思うのだ。だから、アメリカにきて日本の桃が食べられなくなった時にはとても哀しかった。アメリカの桃は、小ぶりでしゃきしゃきしていて白以外にも、黄色い桃なんてものも普通だったりして日本の桃とは、まったく別の果物なのだ。けれども、しばらくしたら気付いた。アメリカの桃は、香りも高くて身がしっかりしているのでピーチパイやらコンポートにすると、うっとりする程おいしくて凍らせてミキサーにかけて自家製スムージーやら、ラッシー（ヨーグルトドリンク）やらにしてもとびっきりおいしい上に、ネクタリンなんていうとってもおいしい桃のご親戚の方も豊富に売られていて何よりも、日本の桃の１０分の１、ヘタすると２０分の１やら３０分の１のお値段なので惜しげもなく、毎日、毎日、山のように食べてもお財布に優しいのだ。今でも、生で食べるなら、日本の桃は王様だと固く信じているけれどきっと、日本へ帰ったら、帰ったでたま～にしかお目にかかれない王様をしっかり堪能しながらもアメリカの桃やらネクタリンのことを、それはそれは恋しく思うのだろう。

August 13, 2008

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３５８。

青空市場で白いにんじんの写真を撮っていたものの今回、実際に買ったのは…たくわん色レモンイエローのにんじん。Jem211さんに、とーほぐの味「三五八漬け（さごはちづけ）」という一夜漬けの素をいただいたのでかわゆいピンクのはつかだいこんと一緒に漬けてみた。おにぎりの付け合わせにレモンイエローにんじんの三五八漬けを出したら「キョーノ、タクワンハ、ナンダカ…ダイコンノ味ガシナイネー。」とオットが言う。おいおい。レモンイエローのにんじんを選んだのは自分ぢゃないか。三五八漬の素　800g袋入り三五八漬けは、今回いただくまで存在すら知らなかったのだが麹漬けで、ぬか漬けより甘みのあるさっぱりした味わい。ぬか漬けより手入れが簡単で魚や鶏肉を漬けてもおいしいそうだ。ジップロックを使うと少量でも簡単に漬かるのでお試しあれ。

August 9, 2008

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市場でみかけた…

青首にんじん。本当ににんじんですってば。アフガニスタンやパキスタン、イラン等の中央アジアが原産国。にんじん特有のクセが少なくてサラダにいれると、とてもおいしい。

August 8, 2008

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お買い物。お買い物。

ひさびさに、風がさわやかだった土曜日。いつものように青空市へ。さて、私が買って帰ったのは、どれでしょう？以下のそれぞれの写真から１種類ずつ選べ。写真その１写真その２

August 7, 2008

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まよらー。

日本のマヨネーズが大好きである。ドレッシングは、アメリカのものも大好きだけれど何故かマヨネーズだけは、アメリカ製よりも赤いフタの日本製が好きなのである。アメリカでは、一般に日本のマヨネーズが浸透しているわけではないけれどアジア系スーパーには、大抵「きゆーぴーKewpie」が常備されているためか私の周りのアジア系の友人にも「きゆーぴー」ファンが多い。近所のベトナム料理屋に入った新しいシェフもどうやらきゆーぴーファンらしい。おすすめ前菜：○　イカのエビ詰め　　タマリンド海鮮醤風味　９．９５ドル○　かえるの足かりかり揚げ　　キユーピーマヨ＆バジルオイル風味　９．９５ドルメインコース○　豚の角煮　　おこわ付　　１１．９５ドル

July 30, 2008

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日干しとまと。

最近、病み付きになっているもの。ペースト状になった日干しトマトのオリーブオイル漬け。（Sun-dried tomato spread）今まで、丸ままオイルに漬けてあるものやらオイルに漬けてない日干しトマトを使っていたのだけれどペースト状のを買ってみたら、嗚呼なんて簡単♪普通のトマトソースとはちょっと違う風味でコクがありそのまま、サンドイッチに塗ったり…ゆでたエビと和えて、アボカドと一緒にサラダに入れたり…スパゲティのトマトソースにちょっとだけ入れて隠し味にしたり…ドレッシングに加えたり…チキンにまぶして焼いたり…白身魚のホイル焼きの中に入れたり…青じそと一緒に、ゆでダコと和えたり…おにぎりにしたり…。もう、なんていったってうまうま～。【ドライトマト・ペースト】TUTTO CALABRIA社　ディオネリア社◆ドライトマトペーストクリスピ・サンレモ：ドライトマトペースト【130g】無添加

July 14, 2008

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ある朝の出来事。

友人が泊まりにきたので韓国街に、朝がゆを食べに行った。おいしいパンチャン（前菜／おかずのようなもの？）に舌鼓を打ち…大振りのどんぶりに一杯のアワビのおかゆもぺろりとたいらげた後…友人は…あんぱんを１２個買って帰って行った…。

July 4, 2008

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Very Very Berry!!

ベリー類の季節である。イチゴ、サクランボ、ラズベリーブルーベリー、ブラックベリー、スグリ…生で食べるのも最高においしいけれど安い日に大量に買っておいてイチゴは半分に切って、サクランボは種をとりブルーベリーはそのまま冷凍しスムージーに入れたりハチミツやメープルシロップをちょっとかけてレンジでチンして、ワッフルやホットケーキにのせて食べたりブルーベリーやサクランボは、凍ったまま、おやつにぽりぽり食べる。ベリー三昧のこの季節が、大好きだ。青空市のイチゴは、ハウス栽培ではないため見てくれがかなり悪いけれど、香りが高い。市場には、傷みやすいために大量生産に向かずスーパー等には流通しないデリケートなベリー類が並ぶ。

June 30, 2008

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