ワインと絵画がある生活

[ワイン会あれこれ] カテゴリの記事

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  2008年4月 銀座ワイン会

  定例の銀座ワイン会。今回は場所を変えて＆ブラインド無しで開催。京都紀行を10回も書いたのでバックログがたまりすぎてしまった。ということで簡素化。???? Raymond Boulard Brut PetraeaChampagne, France　-　白泡辛口なかなかおいしい。2005 Bourgogne Aligote Les Genevrays(N.Rouget)Bourogogne, France　-　白辛口ルジェ親戚銘柄。何となく自然派っぽい。2006 Sauvignon Blanc Spatlese trocken(Okonomierat Rebholz)Pfalz, German　-　白辛口ドイツでは珍しいソーヴィニョン・ブラン。切れ上がる酸があって、なかなか好印象。と思って値段を聞いてみると、小売りで6千円くらいとのこと。安ければもう一度飲んでみたいと思うけれど値段を聞くと微妙。でも素晴らしいですぜ。ソーヴィニヨン・ブラン シュペートレーゼ トロッケン[2006]レプホルツ 750mlSauvignon blanc S...2005 Bourgogne Passetourgrain(Emmanuel Rouget)Bourogogne, France　-　赤辛口2005 Bourgogne Cuvee du Pinson(Ponsot)Bourogogne, France　-　赤辛口この2つのブルゴーニュ対決（一つはパスグラだけど）は圧倒的にルジェの勝利。ポンソも悪くないのだけれど、ルジェのエロティックな凝縮感、パスグラとは見抜けないしっかりした酒質。2005年の恩恵を最大限に生かしている。今まで飲んだパスグラでは一番おいしいかも。でも時間をおくと意外に早く落ちた。HABANDさんが飲んだボトルはそうでもなかったということなので、ボトル差なのか。[2005]ブルゴーニュ　パストゥーグランエマニュエル・ルジェ1998 Volnay-Santenots-du Millieu 1er Cru(Domaine des Comtes Lafon)Bourogogne, France　-　赤辛口わたしの持参品。悪くはないけれど良くもない。ラフォンの赤で、すごいと思ったこと無いんだよね。中途半端な熟成状態だったので、10年くらい寝かせてからのほうが良かったかも。1997 Turiga Nacional(Quinta dos Roques)Dao, Portugal　- 赤辛口ヘビー級ボトルに入ったポルトガルの赤。残念ながらコンディション不良。気が向いたら投票お願いします→

  2008.04.29

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  ハーランが飲みたい－カリフォルニアワイン会（赤編）

  前回の白編に続き赤編。1998 Au Bon Climat Pinot Noir Isabelleオー・ボン・クリマ ピノ・ノワール イザベル11,500円くらい, 2000年10月購入思ったよりも熟成感があり、ムンムンエッチの一歩手前。この香りと、果実味豊かなスタイルは人気があった。とはいえ、酸っぱいもの好きのわたしには、ちょっとゆるい。それにしてもイザベルは安くなった。これを購入したころが一番高かったのかも。オー・ボン・クリマのイザベルを探す>no photo1999 Duckhorn Napa Valley Merlot Three Palms Vineyardダックホーン ナパ・ヴァレー メルロー スリー・パームス・ヴィンヤード10,000円くらい, 2002年6月購入このスリーパームス・ヴィンヤードは、エステート・グロウンと並ぶ、ダックホーンの看板ワイン。うーん、若い。そして雑味がないきれいな造り。スマートな凝縮感。素直にメルローらしさを感じるものの、現時点では若さが前面に出ている。現在でもそこそこおいしいのだけれど、将来のポテンシャルを感じるだけに、いま飲むにはもったいない印象。ダックホーン　メルロー　スリーパーム　ヴィンヤード　[2003]　750ml1996 David Arthur Cabernet Sauvignonデイヴィッド・アーサー カベルネ・ソーヴィニョン8,000円くらい, 1999年8月購入近年は高騰＆入手困難のデイヴィッド・アーサー。とくにトップキュヴェのエレヴェーション1147は高評価＆高価格。このCSを購入直後に飲んだときには、若いながらも秘めたポテンシャルを感じ、いままで寝かせていた。ダックホーンやハーラン・エステートと比べれば飲みごろ感はあるのだけど、熟成に入る一歩手前でやや中途半端な印象。よくわからない（＝おいしくない）中途半端さではないところが救いだけれど、5年くらい前に飲むか、もっと熟成させるかのどちらかが良かったのかも知れない。デイヴィッド・アーサーを探す>1996 Harlan Estate Napa Valleyハーラン・エステート ナパ・ヴァレー40,000円くらい, 2000年7月購入何本か持っているのに、今回が初ハーラン。これまた若い。今回の赤のラインナップでは、まだタンニンも残り一番若い印象。もっとパワフルなスタイルだと思っていたのだけれど、嫌みを感じない程度の凝縮感。じっくり味わえば、やはり余韻の長さは別格。ポテンシャルはひしひしと感じるのだけれど、あと5年、10年寝かせたい。今回は10人割だったので、いつかは4人割くらいでたっぷり飲んでみたい。ハーラン・エステートを探す>ハーラン・エステートHarlan Estate [1998]最安値が98の8万。その昔は高いと思っていたけれど、いまのボルドーの値段を考えると、それほど高く無いと思えてしまうのが不思議。1999 Turley Zinfandel Heyne Vineyardターリー・ジンファンデル ハイン・ヴィンヤード13,500円くらい, 2001年11月購入ものすごく種類があってよくわからないターリーのなかでも、このHeyne Vineyardはトップクラスの1本。これはけっこう熟成している。「これでもか」というターリーのパワーを期待していたのだけれど柔らか。もう少し若いときの方が好み。ターリーのハインを探す>1998 Santa Barbara Winery Late Harvest Sauvignon Blancサンタ・バーバラ・ワイナリー レイト・ハーヴェスト ソーヴィニョン・ブラン4,000円くらい, 2002年1月購入こちらのソーヴィニョン・ブランではなくて、ジンファンデルが漫画「ソムリエ（瞬のワイン？）」で取り上げられて小ブレイクしたワイン。糖度は乗って甘いのだけれど、ジンファンデルのようなユニークさは感じなくてやや平凡。酸もゆるめ。またけっこう熟成している。ジンファンデル・エッセンス（甘口）は、03がラストビンテージで傑作らしい。2本くらい買っておこうかな。サンタバーバラジンファンデル・エッセンス[2003]まとめ：すごいのは無かったけれど、いずれもコンディションが良く、ハイレベルにまとまったワイン会だったと思う。赤に力を入れたのだけれど、飲みごろ感のためか白の人気が高かった。赤は、ダックホーン、デイヴィッド・アーサー、ハーラン・エステート、いずれも若かった。もう少し早く飲むか、もっと熟成させるかのどっちかが良いのかも知れない。とはいえ、昨年や一昨年に経験した90年代中盤のカリフォルニアによる中途半端な熟成による後悔はなく―――はっきり言っておいしくなかった―――今回はそれぞれのポテンシャルを実感できたと思う。そう思うと昨年の初夏に飲んだオーパス・ワンの82と95は、いろいろな状況が奇跡的に一致した出来事だったのだと思う（そのときのブログ）。あー、すごいハーランを飲んでみたい。ハーランはあと3本持っているけれど、いま開ける勇気もないので、97のメイデン（ハーランのセカンド的ワイン）でも開けてみようかな。料理：新玉葱と桜エビのムース フルーツトマトのクーリとソラ豆のアクセントホタテと春野菜のサラダ　菜の花のピュレ、グレープフルーツのジュレ、プチトマトのコンポート尾長鯛のポワレ、甲殻類風味の白ワインソース　筍のフリット、グリーンアスパラを添えて黒豆のリゾットとマグロのグリル　赤ワインのアクセント子羊のカツレツ、バルサミコソース　モッツァレラチーズを包み込んで、赤スグリのアクセント気が向いたら投票お願いします→

  2008.04.16

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  ハーランが飲みたい－カリフォルニアワイン会（白編）

  ハーラン・エステートを主役に、いろいろなカリフォルニアワインを集めたワイン会を開催しました。まずは白編から。NV Gloria Ferrer Blanc de Noirsグロリア・フェラー ブラン・ド・ノワール\2,000円, やまや, 2008年2月購入スターターは、安ウマスパークリングのグロリア・フェラーから。このブラン・ド・ノワールは薄いロゼ色で、ほんのりベリーの味わいでチャーミング。何度も飲んでいるけれど、あらためて安ウマであることを実感。花見シーズンは過ぎてしまったけれど、花見をはじめとするアウトドアにお勧め。シャンパーニュが高騰しているなか、2千円でこの味わいは立派だし、10年以上ほとんど値上げしていない「やまや」も立派。グロリア・フェラーの泡は何種類かあるけれど、ブラン・ド・ノワールとロイヤル・キュヴェがお勧め。グロリア・フェラーのワインを探す>2002 Palmina Pinot Grigio Alisos Vineyardパルミナ ピノ・グリージョ アリソス・ヴィンヤード$20, 2004年1月購入まったく知らないワイナリーだったけれど、海外からワインを買ったときにカートンに空きがあったので買ったワイン。あとで調べてみると、イタリア系品種のスペシャリスト。これが素晴らしい。キリリと引き締まり、ミネラル豊かで石灰のようなニュアンス。温度が高くなってくると、少しアルコール度が高いかなと思うけれど、ニューワールドと見抜くのは難しい。とても鮮烈な印象で、これを今日のNo1と言った人もいるほど。パルミナのワインを探す>2002 Turley The White Coat San Luis Obispo Countyターリー ザ・ホワイト・コート サン・ルイ・オビスポ・カウンティ7,000円くらい, 2004年7月購入ジンファンデルのスペシャリスト「ターリー」が造るローヌスタイルの白。先日2001年を飲んだばかり（そのときのブログ）。かなり濃いイエローで心配になるけれど大丈夫。ハチミツやべっこう飴などの甘い香り。黒トリュフ。わずかに酸化のニュアンスがあり、フルボディのしっかりした白ワイン。先日の01のほうが印象はよいけれど、なかなかおいしい。ターリー　ザ・ホワイト・コート [2002]Turley The White Coat1998 Au Bon Climat Chardonnay Santa Maria Valley "Nuits-Blanches"オー・ボン・クリマ シャルドネ サンタ・マリア・ヴァレー ニュイ・ブランシュ7,500円くらい, 2000年10月購入ターリーのたっぷりした味わいに対し、こちらは酸がシャープで、オークやナッツの香りも少々。「あっ！　高級シャルドネ」と思う味。ほどよい熟成感があって飲み頃。あまり期待していなかったのだけれど、予想よりおいしくて一安心。オー・ボン・クリマのニュイ・ブランシュを探す>オー・ボン・クリマ　シャルドネ・ニュイ・ブランシュ・ユニティ　2003このようにバラエティ豊かな白をいろいろ飲むのも楽しい。いずれも、そのワインのポテンシャルを考えれば十分納得のいく味わいだし、グッド・コンディション。次回は赤ワイン編。気が向いたら投票お願いします→

  2008.04.15

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  花見ワイン会

  最近10年近く毎年続けている花見ワイン会。今回は男女10名以上の参加者で盛り上がりました。で、わたしはいつも幹事で一番乗り＆ワインに近い場所にいることもあって毎年二日酔い。今年はハイチオールCで完全防備したつもりだったのだけど、後半の出来事は完全に抜け落ちていました。10時過ぎに家を出て、帰ったのは何時か覚えていないけれど10時前後か？　どのように家にたどり着いたのか、ほとんど記憶にありません。四谷の土手も、この土日が最後この写真でどの程度わかるか微妙だけれど、当日は「さくら吹雪」という言葉がぴったりの桜日より。強く風が吹いたときは、桜の花びらで風景が見えなくなるくらいすごかった。少しは思い入れがあるフジッコワイナリーのクラノオト巨峰。やや甘口でオリがたっぷり。新酒のような雰囲気。辛口甲州のような完成度ではないけれど、アウトドアで楽しむには良いワイン。飲んだワインの数々。12人で20本以上。これだけ飲めば二日酔いの犠牲者続出は当然です。とくに後半に飲んだヤツの記憶は薄いけれど、印象に残ったのは1995 Brunello di Montalcino IL GREPPONE MAZZI(RUFFINO)　自分で持って行ったワインだけれど今日イチ。ほどよい熟成で抜群の飲み頃。今日のなかでは高めなワインということもあって抜群の存在感。ミートローフにはよく合いました。2006 Vin de Pays des Cotes de Gascogne Mage Blanc((Domaine du Mage)　何度も飲んでいるマージュだけれど、はつらつとして香り高い酒質はアウトドアによく合う。みんなも評価の高かったワイン。NV CROTE Rosato-Irpinia IGT(Colli di Castelfranci)　これも2度目。ロゼなんだけれど凝縮してスパイシーで、赤ワインのような仕上がり。ブルゴーニュのロゼとはベクトルが違うけれど、素晴らしいワインだと思います。実際には暗くなるまで飲んでました。みなさんいつも料理＆ワインありがとうございます。来年もよろしく！気が向いたら投票お願いします→

  2008.04.05

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  初台のイタリアンでワイン会

  初台の某イタリアンで食事＆ワイン会。料理の写真は撮ったけれど、ワインの写真は撮り忘れ。NV Henriot Souverain Brutアンリオ・スーヴェラン・ブリュットChampagne, France　-　白辛口しっかりしたストラクチャーで、やっぱりシャンパーニュはおいしいと思わせてくれる。アンリオを探す>2000 Puligny-Montrachet(Jean Boillot)ピュリニー・モンラッシェ（ジャン・ボワイヨ）Bourgogne, France　-　白辛口2000年のピュセルは今年の初めに飲んだばかり（そのときのブログ）。うなってしまうような抜群の飲みごろ感。香り高く、骨格があり、なめらか。ちゃんとエチケットを見なかったのだけれど、本当に村名だったのだろうか。年初に飲んだピュセルより印象がいい。次のバルベーラと、本日の双へき。楽天を探すと村名のピュリニーは無くてプルミエクリュばかり。ジャン・ボワイヨのピュリニー・モンラッシェを探す>2000 Barbera d'Alba Marun(Matteo Correggia)バルベーラ・ダルバ マルン（マッテオ・コレッジャ）Piemonte, Italia　-　赤辛口今は亡きコレッジャ氏のラストビンテージ。リアルワインガイドの表紙にもなったワイン。久しぶりに飲んでみると、少し熟成したときの満開さ。酸を基調としながらも、しっかり凝縮感があり、華やかな香りがあたりに立ちこめる。素晴らしいバルベーラ。今日のNo1。バルベーラで素晴らしいものといえばラ・スピネッタ。ラ・スピネッタが剛だとすれば、こちらは華。どこか売っているところがあったら買いたい。マッテオ・コレッジャのワインを探す>1999 Pecchia(Gagliole)ペッキア（ガッリオーレ）Toscana, Italia　-　赤辛口ワイナート12号で取り上げられて、少しブレイクしたガッリオーレ。著名なエノロゴのルカ・ダットーマ氏を起用。この作り手のスタンダードな赤は、ガッリオーレ・ロッソだけれど、その畑のなかからベストと思うブドウだけを選抜し、年間4000～5000本造ったのが、このペッキア。今までに何本か飲んでいるのだけれど、毎度閉じているワイン。今回は久しぶりに開けてみた。うーん。今まで飲んだなかでは開いている方だけれど、前のバルベーラが全開だったため、閉じていることが目立つ。サンジョベーゼらしい酸に、がっちりとしたグリップ。まだタンニンもたっぷり。次に飲むのは５年、１０年後にしたい。ガッリオーレのワインを探す>1998 Lupicaia Rosso(Castello del Terriccio)ルピカイア・ロッソ（カステッロ・デル・テリッチオ）Toscana, Italia　-　赤辛口購入直後に飲んだ98年は、背筋がゾッとするくらいすごいポテンシャルで驚いたことを覚えている。久しぶりに飲んでみると、これまた閉じている。あのときの感動はどこへやら。ペッキアよりは、わかりやすいけれど、今飲んでおいしいとは言いがたい。自宅のストックは長期熟成決定。ルピカイアを探す>料理編：料理名は、毎度のこといい加減。シェフはトスカーナで修行したとのことだけれど、フレンチ経験もあるだけに、イタリアっぽくない料理もある。本マグロのあぶりとカニとホワイトアスパラのサラダ　カニとアスパラがおいしいタケノコのグリル　これからの季節タケノコが楽しいホタテのペペロンチーノ　とっても大きなホタテシーフードのリゾット蝦夷鹿とキノコのタリオリーニ　野性味あふれる味わいはGoodオマールエビのなんとか　画像では伝わりづらいのだけれど、大ぶりなオマールエビを１人で半身。爪だけでも相当大きい。bigなボリューム。和牛のパプリカソース　思ったより質の高い肉はおいしいドルチェ今日は期待していたワインが不発で、意外なワインやお店のワインがおいしかった。ともかく、幹事としてはおいしいワインがあって良かった。気が向いたら投票お願いします→

  2008.03.27

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  モンラッシェにラターシュ、豪華ゴチワイン会

  今回はChar@diaryさんのWebサイト"Char's Wine Bar"の9周年を記念して、恵比寿の某レストランでワイン会。ワインは、ほとんどChar@diaryさん提供によるもの（ほかにBAR10さんとお店のも少々あり）。お店以外のワインはすべてゴチです。事前にリストを聞いてびっくり。LLのモンラッシェに96のラターシュ、etc。太っ腹過ぎにもほどがあります（笑）。うれしいけど．．．。それと検索してみると@niftyのココログにChar@diaryさんのものを発見。更新は止まっているようだけど、こちらもやっていたんですね。http://char.cocolog-nifty.com/ムルソーとボーヌは、Charさんのネーム入り1995 Pommery Cuvee Louiseポメリー キュヴェ・ルイーズお店で注文したルイーズ。泡が細かくて上品。しっかり凝縮感があり、フレッシュな果実も感じる。最近だとzzz.santaさんにも飲ませていただいたけれど、ルイーズは安定してますね。2005 Meursault Cuvee Goureau(Hospices de Beaune)ムルソー・キュヴェ・グーロー（オスピス・ド・ボーヌ）エルバージュ：Philippe Bouchard（フィリップ・ブシャール）軽いオークの香り。果実味が豊かなためアタックは、若干ゆるめに感じるけれど、奥底にはきっちり酸がある。プルミエ・クリュと言っても見劣りのない出来で、今飲んでおいしい。オスピスのムルソーを探す>1970 Meursault Cuvee Humblot(Hospices de Beaune)ムルソー・アンブロ（オスピス・ド・ボーヌ）エルバージュ：Raoul Clerget（ラウル・クレルジェ）少し濁った茶色。危険な色だと思ったけれど、やはりお亡くなりになっていました。シェリー＆麦芽？（穀物系の発酵物）の香り。飲めなくはないけれど、わたしはダメでした。2002 Chablis Grand Cru Les Clos(Vincent Dauvissat)シャブリ・グラン・クリュ レ・クロ（ヴァンサン・ドーヴィサ）フリンティーでミネラル豊か。レ・クロならではの圧倒的な存在感。とても長いアフター。若いなりのおいしさがあり、現在選択しうるドーヴィサの中ではトップクラスの出来（飲み頃）ではないだろうか。BAR10さん、ありがとう。ドーヴィサのレ・クロを探す>1998 Montrachet(Louis Latour)モンラッシェ（ルイ・ラトゥール）コンディションがよく若々しいものの、少々クローズ気味。がっちり酸も強く硬派なワイン。いま飲んでおいしい2本に挟まれてしまったため、すこし印象が薄い。モンラッシェを飲んで気になるのは、モンラッシェの風格があるかなのだけれど、若すぎてわたしには判断できず。最低でも5年、できれば10年寝かせたい。2004 Beaune 1er Cru Cuvee Nicolas Rolin(Hospices de Beaune)ボーヌ・プルミエ・クリュ キュヴェ・ニコラ・ロラン（オスピス・ド・ボーヌ）エルバージュ：Philippe Bouchard（フィリップ・ブシャール）04にしては凝縮感があり、少し青っぽい雰囲気も。香りも豊かで、独特のつやっぽさがあり前出のムルソーよりも、さらに好み。オスピスというと「安定はしているけれど驚くようなものが少ない」ということで、最近はまったく手を出していないのだけれど、このような良いボトルに当たると十分にＣＰがよいワインだと感じる。正直なことを話すと、グラスに注いだ当初のラ・ターシュより、こちらのほうが好みでした。05が6千円アンダーなら、十分良いのではないでしょうか。オスピス・ド・ボーヌ プルミエ・クリュキュヴェ・ニコラ・ロラン [2005] 【750ML】1996 La Tache(DRC)ラ・ターシュ（DRC）こんなワインを飲めるとは。電車の中で「3本あるなら1本くらい」と冗談交じりに話したら、本当に出していただけました。抜栓当初は閉じこもっていて少々不安定な感じもあったけれど、時間が経ってからは、むくむくとパワーを発揮。熟成したときのような煌（きら）びやかさはないけれど、複雑で密度感のある酒質はさすがの存在感。とはいえ、まだ相当幼児虐待。真の飲み頃はいつだろう。最低でも10年、できれば20年以上だろうか。飲み頃になるのが待ち遠しい。Char@diaryさん、本当にごちそうさまでした。在庫ありの楽天最安値は30万！1997 Bonnezeaux Cuvee Zenith 500ml(Rene Renou)ボンヌゾー キュヴェ・ゼニス（ルネ・ルヌー）Loire, France　-　白極甘口こちらもお店。ボンヌゾーではトップクラスに評判の高いルネ・ルヌー。今年の初めに97を飲んでいる。それと比べるとだいぶフレッシュ。しっかり甘みがありながらも、ロワールならではの酸があり、ソーテルヌのように重くない軽快なデザートワイン。何でも熟成させがちなのだけれど、ボンヌゾーは若いうちのほうがおいしいのかも。岩牡蠣など、牡蠣3種。岩牡蠣は大きい　青く光っているのは、氷の下にライトが入っているから。サーモンとホタテのカルパッチョ温かい牡蠣3種ロブスターのリゾット（？）最高級和牛とフォアグラのミルフィーユ　グレービーソースデザートうたげのあとChar@diaryさん、ワインだけでなくお店まで手配していただきありがとうございました。感謝のあまり言葉もありません。気が向いたら投票お願いします→

  2008.03.18

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  ワラビでブル白そろい踏み＆アンヌ・グロのリシュはやっぱりよかった

  定例のワラビワイン会。本数が多いのと、遅刻＆一気飲みでヘロヘロになることが多いのだけど、今回は選択と集中（？）のかいあって、最後まで全然平気でした。NV Duval-Charpentier Brut Traditionデュヴァル・シャルパンティエ　ブリュット・トラディションVerzenay, Champagne, France　-　泡白辛口泡は弱めで柔らかい。\3,000アンダーと考えると十分納得のいくシャンパーニュ。1998 Meursault Les Narvaux(Domaine d'Auvenay)ムルソー・レ・ナルヴォー（ドメーヌ・ドーヴネ）Bourgogne, France　-　白辛口わたしの持参品。抜栓直後からドーヴネ節満開。輝くゴールドイエロー。ゴマ、揮発香。オイリーで、しっかりしたストラクチャーと凝縮感。ムルソーとは思えない引き締まりぐあい。アペラシオンの個性うんぬんと言うより、ドーヴネ味。これだけ凝縮感があっても下品でないのは、さすがマダム。余韻も極めて長い。先日飲んだ99と比べると、こちらのほうが飲み頃。今日の白No1。一昨年くらいまでは、ドーヴネ＆ルロワと相性がよくなかったのだけれど、最近はよいものに出会うことが多い。ドーヴネのレ・ナルヴォーを探す>1995 Corton-Charlemagne(Louis Latour)コルトン・シャルルマーニュ（ルイ・ラトゥール）Bourgogne, France　-　白辛口しょっぱいコルシャル。ボディは頼りなく少々よれ気味。ドーヴネのあとに出たのと、弱めの酒質もあって、このルイ・ラトゥールとフルーロ・ラローズは印象が薄い。hidepxさんによると、以前飲んだボトルはもっとよかったとのこと。1986 Chassagne-Montrachet 1er Cru La Rocquemaure(Domaine Fleurot-Larose、Rene Fleurot & Fils)シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ロックモール？（フルーロ・ラローズ）Bourgogne, France　-　白辛口蔵出しということもあり、86とは思えない若さ。くせのないニュートラルさ。きれいではあるのだけれど、この順番では分が悪い。1986 Montrachet(Paul Reitz)モンラッシェ（ポール・レイツ）Bourgogne, France　-　白辛口酸化気味でシェリー風味も少々。とはいえ86年であれば、このくらいは許容範囲だと思う。マロンやべっこう飴のような香り。たっぷりとしたフルボディでトロトロ。ではあるけれど、モンラッシェの風格があるかと聞かれれば、否。良くも悪くもポール・レイツ。個人的には評価していないポール・レイツだけに、もっと悪い状況も考えていたけれど、それほどはひどくなくてよかった。BAR10さんはよくないかもしれないけど（笑）。2001 Richebourg(Anne Gros)リシュブール（アンヌ・グロ）Bourgogne, France　-　赤辛口zzz.santaさん。こんなワインを提供いただけるなんて偉大すぎです。感謝。固すぎるのではと心配していたのだけれど、なかなかどうして。けっして全開ではないけれど、その香りをかげば、深遠なる偉大さをひしひしと感じる凄み。奥に隠れてはいるけれど、うねるような胎動感。あきらかに偉大なワインの片鱗。何もわからないくらいクローズしていなくてよかった。ああ、欲しいなあ。アンヌ・グロのリシュブールを探す>NV Chambers Grand Muscat Rosewood Vineyards(375ml)チェンバーズ グランド・マスカット ローズウッド・ヴィンヤーズRutherglen, Victoria Australia　-　甘口パーカーさん高評価の酒精強化。このGrand Muscatは、過去には99点を取ったこともあり、最新の評価では96点。そういえば7，8年前に一度飲んだことがある。そのときの印象は「なぜそんなに評価されるのかわからない」（笑）。わたしの好みは別として、値段のわりには高評価なワインだと思っていたのだけれど、公式サイトで調べると、エントリーのMuscatが$16なのに対し、Grand Muscatは$100。こんな高いとは驚きだし、zzz.santaさん太っ腹すぎです。この価格差は何？と思って調べてみると、こちらは第一次世界大戦からストックしている原酒をブレンドしているようだ。で、グラスに注いでみると、マスカットは白ブドウだけど、熟成もあって琥珀色。しっかり甘みは乗っているけれど、酸はそれほど強くない。味わいの表現が難しいのだけれど、どちらかと言えばバニュルス系。そっくりというわけでなく、大きな方向性としてはそっちのイメージ。ソーテルヌでもなく、アイスワインでもなく、トカイでもないという意味で。みなさんはどう感じたかはわからないけれど、酸の弱い甘口は得意ではないので、どうしてもすごいワインだとは思えなかった。N/Vチェンバース ラザグレン・グランド・マスカット(375ml)とりあえず試したいという方は、↓のスタンダードから。パーカーポイント95　チェンバーズ・ラザグレン・マスカット NV 375ml(白）今回は5名で6.5本。1人当たりの分量も十分多いし、ゆっくり飲めたのはよかった。いつもみなさんありがとうございました。気が向いたら投票お願いします→

  2008.03.11

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  銀座で天ぷら＆ワイン

  この日は、銀座の某天ぷら屋で、天ぷらとワインを楽しむ会。天ぷら専門店に行くのは久しぶりだけど、たまにはこういうところもいいですなあ。飲んだワインは以下のとおり。1982 d'Ambroise Grande Reserve Blanc de Blancsダンブロワーズ グランド・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン泡が細かく、濃密でむっちりとしたボディ。しっかり熟成感があり、マロングラッセのよう。おいしいです。1995 Taittinger Comtes de Champagne Roseテタンジェ コント・ド・シャンパーニュ・ロゼ4，5年前に飲んだときは、目が覚めるくらいおいしいと思ったのだけれど、今回は普通。もちろんプレステージレベルでの話ですよ。当時と比べると、酸は穏やかになって均等的なバランス。前回のインパクトを期待していたので少し残念だけど、考えようによっては、食事と合わせるなら主張しすぎないこちらのほうがよいのかも。2005 Corton-Charlemagne(Patrick Javillier)コルトン・シャルルマーニュ（パトリック・ジャヴィリエ）口に含んだ瞬間おいしいと思う味わい。一口飲んでムルソーかなと思ったら、コルトン・シャルルマーニュでした。うげっ！　パトリック・ジャヴィリエはムルソーの造り手ということで許してください。分析的に飲むと、コルトン・シャルルマーニュにしては厳しさがないような気もするけど、いま飲んでおいしい。05以外も飲んでみたい。1993 Chapelle-Chambertin(Drouhin-Laroze)シャペル・シャンベルタン（ドルーアン・ラローズ）まだ古酒の雰囲気はなく、中くらいの熟成。（よい意味で）それほど主張はなく、まだ果実味も残っている柔らかなブルゴーニュ。昔は安かったこともあり、ボンヌ・マールをよく飲んでいました。それにしても、幹事のかた、いつもありがとうございます。おいしかったです。気が向いたら投票お願いします→

  2008.03.04

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  浅草某所で持ち寄りワイン会

  浅草某所にて持ち寄りのワイン会。今年のワイン会は、今まで大ハズレ無し。そろそろ地雷を踏む人が出てきそうな気もするなか開催になりました。NV Jacques Selosse Brut Roseジャック・セロス ブリュット・ロゼhidepxさん、最近太っ腹です。ばらつきの多いセロスなので不安ながらも、なかなかおいしい。もっと印象のよいセロスのロゼもないわけじゃないけど、十分以上の合格点。きりっとした辛口で、ロゼらしいチャーミングさが少々。デゴルジュから少し時間がたっていることもあって、熟成感も少々。2001 Meursault Clos de la Barre(Domaine des Comtes Lafon)ムルソー・クロ・ド・ラ・バール（ドメーヌ・デ・コント・ラフォン）美しい酒質。クロ・ド・ラ・バールとしては大きくないけれど、美しく整ったスタイルには好感が持てる。さすがラフォンといったうまさ。有名生産者の底力。好きです。1999 Meursault Les Narvaux(Domaine d'Auvenay)ムルソー・レ・ナルヴォー（ドメーヌ・ドーヴネ）こちらは一段と凝縮度アップ。しっかりとした集中力がありアフターも長い。ラフォンとは好対照。1983 Cote de Nuits Villages Rouge(Jayer-Gilles)コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（ジャイエ・ジル）美しい古酒。ヒネ香は出ていなく、じっくりうまみがわかる。少人数で飲んだら、もっとおいしかったはず。その昔、90年前後の同じワインをけっこう気軽に飲んでしまったのが悔やまれる。1990 Clos des Lambrays(Domaine des Lambrays)クロ・デ・ランブレ（ドメーヌ・デ・ランブレ）すごい古いヤツは除いて、96年以前のランブレはまったく評価してない。いいビンテージなのに凡庸というか、ピークアウトしているのも珍しくない。そんなこともあって微妙だなと思っていたのだけれど、the_eaterさん＋くまあざらしさんの合体マジック。最後まで通してみると鈍重な印象がないわけじゃないけど、しっかり果実味も残っていて、今まで思っていた悪い印象は皆無。重心は低めでしっかりとしたグリップ。グランクリュの威厳があるかは微妙だけれど、これだけのレベルなら十分合格点。1999 Alsace Pinot Noir le Chant des Oiseaux(Gerard Schueller)アルザス・ピノ・ノワール レ・シャン・デ・ゾワゾー（ジェラール・シュレール）わたしの持参品。シュレールがリリースするピノのフラッグシップ。この99年を飲むのは3度目くらいだけれど、自然派はボトル差が大きいだけに、飲んでみるまで安心できないのが怖いところ。香水のような華やかさ。ブル命の人にとっては、違うと思われるかもしれないけれど、軽やかで華やかで、しっかりうまみの乗ったすばらしさ。今飲むならパルティキュリエールのような気もするけれど、ポテンシャルはあきらかにこっち。とりあえず当たりでよかった。今日のなかで選ぶとすれば、白はドーヴネ、赤はシュレール。どれもキャラクターが違って面白いワイン会でした。こちらはお料理。今回は全員同じ料理で揃えてもらいました。とくにジビエのパイ包み焼きはよかった。グリーンの部分はアスパラ、それと卵金目鯛ジビエのパイ包み焼き二次会は、タクシーで銀座のワインバー「グッドドール」へ。頻繁に通っていたときもあったのだけれど、今回は2年ぶりくらい。店員さんもすっかり変わってしまったのだけれど、比較的リーズナブルな値付けのワインリストは楽しい。すでに6本飲んでいるので、口直しの泡を1本と、それほど高価ではなく面白そうな1本をチョイス。NV Gatinois Grand Cru Ay Tradition Brutガティノワ グラン・クリュ アイ・トラディション ブリュット何度も飲んでいるけれど、ガツンとした「アイ」丸出しの力強さ。おいしいです。1994 Corton Les Bressandes(Chandon de Briailles)コルトン・レ・ブレッサンド（シャンドン・ド・ブリアイユ）意見が分かれたのだけれど、古い方ということでこちらをチョイス。とても美しい熟成。このころはビオ以前のハズだけれど、作り手のスタイル＆熟成で美しく仕上がる。格別の色気や複雑さがあるわけではないのだけれど、楽しく飲めるワイン。本当にみなさんごちそうさまでした。またよろしくお願いします。気が向いたら投票お願いします→

  2008.02.27

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  オゥレギュームで白子ふたたび　ワイン会

  先日、白子のあまりのおいしさに感激したオゥレギューム。このおいしさを伝えなくてはと思い、こんどはほかの友人を連れての訪問となった（前回訪問時のブログ）。シャンパーニュはお店で注文。それ以外は持ち込みさせていただいた。今回のコンセプトは、ちょっぴり熟成した渋めのワイン。渋いのは味じゃなくて、ワインの位置づけですよ（笑）。NV Pannier Brut Selectionパニエ・ブリュット・セレクションChampagne, France　-　白泡辛口軽めではあるけれど、シャンパーニュらしい品位のあるエレガントなシャンパーニュ。野菜料理が多い、この店にはよく合う。それにお店で\7,000というのも頼みやすい。パニエのシャンパーニュを探す>2002 Macon-Pierreclos "Tri de Chavigne"(Guffens-Heynen)マコン・ピエールクロ "トリ・ド・シャヴィーニュ"（ギュファン・エナン）Bourgogne, France　-　白辛口\5,500くらい, NOISY'S WINE SELECTS, 2004年7月購入最近在庫を減らさなくてはと、せっせと飲んでいるギュファン・エナン。"Tri de Chavigne"は、たまにリリースされるワインで、マコン・ピエールクロのなかではトップクラスの位置づけ。濃いめのイエローで、しっかりしたボディー。思っていたよりも熟成していて90年代後半の印象。ギュファン節ともいえる妖艶な香りは、プイィ・フュイッセに比べると落ちるけれど、なかなか。ロブマイヤー バレリーナIIIグラスを持ち込ませていただいた1996 Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or(Domaine de la Pousse d'Or)ヴォルネイ・プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ブス・ドール（ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール）Bourgogne, France　-　赤辛口\6,000くらい, やまや, 2000年1月購入グラスに鼻を近づけた瞬間からいい香りが漂う。少しうっとりしてしまう熟成香。抜栓当初は、香りと比べると、味わいはクローズしていたけれど、時間がたってからようやく追いつく。ヴォルネイとしては、しっかりグリップもあり、ほどよい熟成感が味わえる。おいしいです。もう少し透明感があると最高。99年が\6,500だったら悪くない。ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールヴォルネー 1er クロ・ド・ラ・ブス・ドール19992001 Cornas Granit 60 V.V(Vincent Paris)コルナス・グラニ 60 V.V（ヴァンサン・パリ）Cotes-du-Rhone, France　-　赤辛口£18.65（約\4,000）, BBR in London Heathrow, 2005年4月購入ヒースロー空港にあるBBRで、ボルドー・ブルゴーニュ以外で\5,000以下のお勧めを聞いて購入したもの。一流のコート・ロティやエルミタージュにも共通する品位のあるシラー。ハーブのようなスーッとしたノート。力はあるのだけれど、全然暴力的ではなく、逆にフィネスさえ感じる。今飲んだおいしさでは、プス・ドールにはかなわないかもしれないけれど、秘めたポテンシャルの大きさはこちらに感じる。驚きの一本。意外にも\4,809と安い。将来のために何本か仕入れておこうかな。0222春先5コルナス・キュヴェ・グラニット・60[2001]ヴァンサン・パリみんなの好みを聞いたけれど分かれた。個人的には、ポテンシャルを評価してコルナスにRecommendマークをつけたけれど、実際のところ、いずれも高いレベルだったと思う。料理は\6,000のおまかせコースでお願いした。アミューズ：キッシュ野菜のエチュベ　お店のスペシャリテだけあってみんなに好評。見た目も美しい。白子のなんとか　上に乗っているのは山菜のベニエ、下に敷いてあるのはリゾット。2回目だけに前回のようなインパクトはないけれど、しっかりとした技術に裏打ちされたソースとの一体感は見事。牛肉の赤ワイン煮メインの付け合わせ　九条ネギやいろいろな野菜が楽しい。文旦のムース（？）とブラッドオレンジのソルベ　この店で食べたデセールでは一番よかったかも。コース料理とワイン1本/1人を注文して、1人1万円強で収まるお店のなかでは満足度が高い。ワイン会で使われる方は、プリフィクスではなくて、おまかせで全員同じ料理にするのがお勧め。帰り際にシェフにあいさつをすると、もうすぐホワイトアスパラの季節ですよね、という言葉。そのころ、また来てみたい。★3つが普通で、★5つが満点。総合評価：★★★★味　　　：★★★★サービス：★★★＋雰囲気　：★★★コストパフォーマンス：★★★★---オゥ レギュームhttp://r.gnavi.co.jp/g972900/東京都港区赤坂2-15-15 赤坂プラザビル2F03-3582-0831気が向いたら投票お願いします→

  2008.02.23

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  オールドビンテージ・サンジュリアン ワイン会

  この日は浅草某所にて、オールドビンテージ・サンジュリアンのワイン会となりました。1974 Deutz Millesime Brutドゥーツ ミレジメ ブリュット30年以上前のものだけに泡は弱め。でもデゴルジュはそんなに古くないらしく、ひねた印象は全くない。ハッとするようなインパクトはないのだけれど、じっくりおいしい、やさしい味わいのシャンパーニュ。1952 Ch.Gruaud-Laroseグリュオ・ラローズしっかりした色調で、味わいもしっかり目。一般的に想像する―――やわらかくてしなやかという―――熟成した古酒の雰囲気はないけれど、60年代以前のボルドーでたまに感じる何か古い雰囲気はある。今回のなかでは一番サン・ジュリアンらしいかも。1961 Ch.Leoville Las Casesレオヴィル・ラス・カーズこちらは一転、透明感のある色調。とはいえグリュオに続き、こちらも若々しい雰囲気。ただし果実味は残っているけれど、香りがブ疑惑。ちょっとこれが苦手でした。1966 Ch.Ducru-Beaucaillouデュクリュ・ボーカイユマイ持参品。これまた若々しい（もちろん古酒として）。今日のなかでは、これが一番好みなのだけれど、エッチさがないというか、おいしいのだけれど決め手に欠ける。あと10年後、20年後に飲んでみたい。今回これだけオールドビンテージを飲んでみて感じたのは、1月に飲んだ53年のシュヴァル・ブランの偉大さ（そのときのブログ）。熟成した雰囲気は53のグリュオに近いのだけれど、より香りが豊かで余韻が長い。シャラン鴨のテリーヌ根セロリのポタージュ　これが一番印象的。赤いのはチョリソー。骨付き仔羊背肉のポワレ　スパイス風味ブランマンジェ気が向いたら投票お願いします→

  2008.02.13

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  ワラビでBAR10さん誕生日ワイン会

  2週連続でワラビワイン会というか、今回はBAR10さんの誕生会。ところが今週は3名という寂しい状況。で、ワインのほうは、古いワインばかりのわりには、終わっているのがなくて、なかなかでした。1987 Bernkasteler Badstube Kabinett(Otto Pauly)ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・リースリング・カビネットMosel-Saar-Ruwer, German　-　白中甘口名前だけは聞いたことがあったオットー・パウリ。それにしても、ひげ文字は読みづらい。読めない文字があり、生産者からワイン名を検索してしまいました。オイリーで若干の重油香。カリン。モーゼルとしては酸は弱めで柔らかい。一流生産者と比べると正直差はある。熟成の入ったやさしいカビネット。ただし値段は安いようなので、熟成したドイツワインが飲みたいというならいいかもしれない。1975 Morgon demi(Jacques Charlet)モルゴン（ジャック・シャルレ）Bourgogne, Bordeaux, France　-　赤辛口75というのが信じられない若さ。色もしっかりしている。梅ジャム。80年代くらいにしか思えない。まあまあ良いのではないでしょうか。1975 Corton-Charlemagne(Jean Bouchard)コルトン・シャルルマーニュ（ジャン・ブシャール）Bourgogne, France　-　白辛口わたしの持参品。70年代の白と言うだけでも危ないのに、超バッドビンテージの75年。お亡くなりになっている可能性は高いと思いつつも、BAR10さんのバースデービンテージなのでセレクトしてみた。これがみんなビックリのおいしさ。グラスに注いでみると健全な色。これはイケルかもと思い、グラスに鼻を近づけると、何ともいい香り。熟成したい良いムルソーのよう。味わってみると、コルトンシャルルマーニュらしく、しっかりとしたミネラルがあり、余韻も長い。また2時間以上にわたって飲んだけれど、全然落ちない。BAR10さんは相当おかわりしてました。スケールとしては中くらいなのだけれど熟成具合がドンピシャ。ブラインドで飲んだら80年代後半の良いビンテージのブル白と思うのではないだろうか。念のためコルクをチェックすると、ビンテージの刻印はないものの、そこそこ古い感じで、リコルクの形跡もない。エチケットはきれいなので蔵出しマジックなのか。個人的には、ワラビで飲んだコルシャルではNo1で、ワラビで飲んだ白まで範囲を広げても、トップクラスにランクされるのではないだろうか。驚きの一本。1969 Ch.Beauregard Magnumシャトー・ボールガールPomerol, Bordeaux, France　-　赤辛口hidepxさんのマグナム。ポムロールらしい香りはありながらも、味わいはチャーミングでキュート。個人的にはシュヴァル・ブランより、こちらのほうが好みでした。CH Beauregard[2002]　5,670 円今飲むなら、このあたりのビンテージが価格と味わいのバランスが取れているかも。1975 Ch.Cheval Blancシュヴァル・ブランSt-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France　-　赤辛口とてもインキーな酒質が印象的。BAR10さんによると同時に購入したほかのボトルはもっと開いていたということだけれど、これはクローズしているというか、内向的でおとなしい。先日飲んだ53, 83との共通点を必死に探したけれど見つからず。別にマズイわけじゃないのだけれど、この時代のシュヴァル・ブランは難しい。シュヴァル・ブランを探す>個人的に70年代のシュヴァル・ブランは相性が良くない。81年以降がお勧め。気が向いたら投票お願いします→

  2008.02.06

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  ご近所さんちでイタリアワイン会

  怒濤の飲みが続く今日このごろ。この日はオフの予定が、友人に「ご近所さんちに行こう」と誘われ、またワイン会となった。訪問先のご主人がイタリアワイン好きと言うことだったので、悩んだ末、ダル・フォルノ・ロマーノのヴァルポリチェッラを持って行くことにした。この日は東京が大雪でとても寒い。だいぶ遅刻して到着すると、ドラマに出てきそうなかっこいい部屋。うひゃー、こんなところで飲むと、ワインもおいしくなると言うもの。それにグラスのコレクションもすごい。ゆうに30脚以上あり、すべて違うグラスでいただいてしまった。1997 Frascati Superiore Vigna Adriana(Castel de Paolis)フラスカーティ・スペリオーレ ヴィーニャ・アドリアーナ（カステル・デ・パオリス）Lazio, Italia　-　赤辛口熟成したフラスカーティ。少しヒネ香が入っているけれども嫌ではない。昨年飲んだポッジョ・レ・ヴォルピのフラスカーティもおいしかったけれど、こちらはトロリとして、さらにいい感じ。カステッロ・デ・パオリス　ヴィーニャ・アドリアーナ　ビアンコ・ディ・ラツィオ　［2005］　...\3,600はフラスカーティとしては安くないけれど、飲んだものと同等の品質ならば十分満足するはず。料理はほとんど友人が作り、わたしは牛肉のたたきを持参。2002 Macon Villages Cuvee Tradition(Domaine de la Bongran)マコン・ヴィラージュ キュヴェ・トラディション（ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン）Bourogne, France　-　白辛口ご主人はモダンすぎるとお気に召さないようだったけれど、しょっぱいほどミネラルがあり、なかなかいい雰囲気。ボングランはトロピカルな印象があったのだけれど、2002年というビンテージの恩恵か、しっかり締まりがあり、なかなかの出来。ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン マコン・ヴィラージュ・キュヴェ・トラディション[2002]750ml（...われわれの仲間内でブームになっている角切り牛肉とジャガイモの煮込み・キャンティ風を友人が作ってくれたのだが、グラスしか写っていなかった。1988 Flaccianello della Pieve(Fontodi)フラッチャネッロ・デラ・ピエヴェ（フォントディ）Toscana, Italia　-　赤辛口熟成して繊細。ピンと張ったバイオリンの弦。熟成したサンジョベーゼの良さ。1997 Valpolicella Classico Superiore(Dal forno Romano)ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ（ダル・フォルノ・ロマーノ）Veneto, Italia　-　赤辛口一転こちらはどうだと言わんばかりのストラクチャ。ブルゴーニュのグランクリュのごとき、真円のバランス。さすがヴァルポリチェッラのトップ2生産者。真骨頂を発揮するのは、あと10年はかかりそうだけれど、さすがのおいしさ。今までは値段のせいもあってクインタレッリ一辺倒だったけれど、今まで飲んだヴァルポリチェッラNo.1。一本しか買わなかったことが悔やまれる。ダル・フォルノ・ロマーノ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ[1999]約9,000円とけっして安くないけれど、とてもお勧め。ヴァルポリチェッラの世界観が変わると思いますぜ。1993 Barolo(E.Pira e Figli)バローロ（E.ピラ & フィグリ）Piemonte, Italia　-　赤辛口空きっ腹で駆けつけたこともあって、この日は完全な二日酔い。飲んでいるときには、けっこうコメントを言い合っていたのだけれど、今となると記憶が薄いです。(^^ゞこちらはけっこう繊細なお味だったように記憶してます。1993 Fontalloro(Fattoria di Felsina)フォンタローロ（ファットリア・ディ・フェルジーナ）Toscana, Italia　-　赤辛口こちらは熟成と力がいい感じに融合している。フェルシナ　フォンタローロ　［2003］　赤　750ml1988 Vin Santo(Fattoria di Felsina)ヴィン・サント（ファットリア・ディ・フェルジーナ）Toscana, Italia　-　白極甘口締めはヴィン・サント。88とは思えないほどフレッシュ。締めの甘口はいいですなあ。みなさんありがとうございました。おいしいワインとおいしい料理をたくさんいただいてしまいました。おかげで帰りはタクシーでした。次は公共交通機関のあるうちに帰りたい。気が向いたら投票お願いします→

  2008.02.03

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  フーリエ、グロフィエ、ルロワ、グランクリュそろい踏み

  3日連続ワイン会のフィナーレ。この日に合わせたかのように体調も完全に回復。最初から言います。お誘いできなかったみなさんごめんなさい。連日豪華ワイン会をやってしまいました。今回のお店は赤坂のオゥレギューム。ワインと料理のどちらも、そうとう満足度の高い一日となりました。1998 Alsace Pinot Blanc Les Charmes(Marc Kreydenweiss)アルザス ピノ・ブラン レ・シャルム（マルク・クライデンヴァイス）お店で注文したワイン。なぜか一つだけぽつんとバックビンテージが紛れ込んでいたので注文してしまった。熟成感のある味わいながらも、クライデンヴァイスらしい凛と雰囲気があり、なかなかおいしい。でも低価格のアルザスらしいフレッシュ感はないので、少々マニア向けか。クライデンヴァイスのワインを探す>1988 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet(Carillon)ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ　レ・シャン・カネ（カリヨン）とてもコンディションが良く、しみじみおいしいピュリニー。20年近い古さなのに、まだ若さもある。熟成したカリヨンを飲んだのは初めてだけど、これは良かった。カリヨン好きのthe_eaterさんに飲ませてあげたかったとの声も。カリヨンのワインを探す>1984 Griotte-Chambertin(Jean-Claude Fourrier)グリオット・シャンベルタン（ジャン・クロード・フーリエ）先代時代のフーリエ。この時代は、パーカーさんにぼろくそに言われているという話だったけれど、なかなかどうして。全盛期を超えた繊細な古酒で、酒質はたしかに弱いのだけれど、変なヒネかたはなく十分楽しめる。1985 Chambertin Clos de Beze(Robert Groffier)シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ（ロベール・グロフィエ）こちらはけっこう熟成のニュアンスがありながらも力強い。個人的には、85年のグランクリュとしてはけっこう熟成していると思うけれど、フーリエとの対比が楽しい。グロフィエのクロ・ド・ベーズを探す>最安値は、03の17,850 円。特級畑はシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、ボンヌ・マールを所有し、色が濃く力強いですが、...1994 Chambertin(Domaine Leroy)シャンベルタン（ドメーヌ・ルロワ）わたしの持参品。吹いたあとがあるしキャップシールも汚いので少々不安。それにルロワさんとは相性が悪く、激ハズレに何回も遭遇している。さすがに、このクラスがマズイと泣きます。おー！すごいという圧倒感はないのだけれど、ツルンと丸く、球体のようなバランスは紛れもなくグランクリュ。強くはないのだけれどしっかりと密度があり、先日のクロパラにも通じるバランスの良さ。後半は夢見心地でディテールは覚えていないのだけれど、予想していた以上においしいワインでした。そして、この順番で飲んで正解。このワインを飲んでいるときの会話。R氏「このシャンベルタンは、何もついていないシャンベルタンだね」わたし「えー、（打ち合わせのリストから）選んだのRさんじゃないですか」K氏「そうですよ。わたしも遠慮して選ばなかったのに」いつかすごいのゴチってください（笑）。最安値は116,100 円。やはり高い。ルロワ・シャンベルタン[1994]それにしても、みなさんありがとうございました。夢見心地の一夜でした。料理料理は、\5,500のコースをベースに\6,000でお願いしました。前回もおいしいと思ったけれど、今回はさらに上回る素晴らしさ。行くたびに良くなっている。ワイン会で使うときには、プリフィクスではなくて全員同じ料理でお任せにしているのも良いのかもしれない。このクラスのお店としてはかなり満足度が高い。料理名は適当です。アミューズ：ミネストローネカリフラワーのブランマンジェ、いろいろな野菜にコンソメのジュレ　野菜を売りにしているお店らしい一品。白子のソテー　白子に衣をつけてパリッと焼き上げている。表面はさくっと、なかはトロトロ。ワインとのマリアージュもばっちりで、臭みも出ない。鴨のロースト　雄と雌を分けて盛りつけてくれました。ブルゴーニュのマリアージュとしては定番とはいえ、十分フェザンタージュのきいた鴨はおいしい。チーズは熟成し気味　デザート4人分を、デザート2つとチーズに変更してもらいました。---レストラン オゥ レギューム〒107-0052 東京都港区赤坂2-15-15 赤坂プラザビル2F03-3582-0831気が向いたら投票お願いします→

  2008.01.31

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  2008年新年ワラビワイン会　今年最初で最後の出来かも

  病み上がりだというのに今週は飲み会が続く。2008年のワラビワイン会の1回目。昨日と比べると、だいぶ体調も復活（80%台）。とはいえ味覚は万全ではなく、香り中心の評価のつもり。今回はBAR10さんが、太っ腹にもルジェのクロ・パラを出していただけるというので、悩んだ末セレクトしたのがメオのクロ・ド・ヴージョ90。はたしていかに？1989 Lanson Noble Cuvee Brutランソン・ノーブル・キュヴェ ブリュット一口目からうまい。プレステージとしては軽やかなスタイルで、品があっておいしい。ノーブル・キュヴェを飲むのは初めてだけれど、こんなにおいしかったとは驚き。モエもそうだけれど、NVだけを飲んだだけではプレステージの素晴らしさがわかりづらい。【人生の大切なイベントに】ランソン　ノーブル　キュベ　ブリュット　ヴィンテージ【1995】　...1990 Meursault-Perrieres 1er Cru(Robert Ampeau)ムルソー・ペリエール プルミエ・クリュ（ロベール・アンポー）当たり外れの差が大きくて、個人的にはほとんど手を出していないアンポー。でも、これはアタリ。ペリエールとしての風格は感じないけれど、思ったよりも熟成は進んでなく、少し熟成したブル白として楽しめる。1990 Meursault Les Narvaux(Domaine d'Auvenay)ムルソー・レ・ナルヴォー（ドメーヌ・ドーヴネ）こちらはドーヴネ節を発揮。巨大ではないものの、がっちりとした構造があり、オイリーでゴマ油のニュアンスもある。グランクリュのそれとは違うけれど、今飲んで素直においしい。1989 Clos de la Roche Cuvee V.V(Ponsot)クロ･ド･ラ･ロッシュ キュヴェ・ヴィエユ・ヴィーニュ（ポンソ）くまあざらしさんの「人質」ならぬ「モノ質」をしっかりいただいてしまいました。ごちそうさまでした。わたしが追いついた時点ではあまり評判は良くなかったのだけれど、香り高く心地よいビオ香はわたしにはストライクゾーン。ただし、お酒の要素に一体感が欠け、良年のポンソがみせるピュアで球体のようなものは感じない。89年と思って飲むと残念だけれど、個人的にはけっこう好きでした。1990 Clos de Vougeot(Meo-Camuzet)クロ・ド・ヴージョ（メオ・カミュゼ）わたしの持参品。まだタンニンも残り、全体的に熟成途上であることを伺わせるけれど、クロ・ド・ヴージョのなかでも最上の区画を所有するメオだけに、やぼったい重さはなく天性の軽さ。黒系果実なんだけれども重くないって言うのかな。そこそこ飲み頃ではあるのだけれど、あと10年は寝かせておいても良かったかも。とりあえず持参品がおいしくて良かった。今飲むなら、ビンテージとしては落ちる94くらいがよいのかも。以前飲んだコルトンは良かった。ドメーヌ・メオ・カミュゼ　クロ・ド・ヴージョ 1994　23,000 円1997 La Grande Rue(Francois Lamarche)ラ・グランド・リュ（フランソワ・ラマルシュ）うーん、グランクリュの風格をまったく感じない。ブルゴーニュの97としては若いしシンプル。マズイわけじゃないのだけれど、とくに抜栓直後は「これって村名？」と言ってしまいそうな危うさ。時間がたってからは多少回復したものの、今日のラインナップでは攻撃の的になってしまった。2000 Chambertin Clos de Beze(Prieure Roch)シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ（プリューレ・ロック）濁りがあるものの、DRCをほうふつさせる香りが満開。以前飲んだ2000のクロ・ヴジョよりも一回りスケールが大きい。個人的には今日の一番。クロ・ドベーズも良いけれど、値段とバランスを考えるとNSGクロ・デ・コルヴェがお勧め。ビンテージのばらつきが大きい作り手だけに、どれを選ぶかは悩ましい。とりあえずは2000年あたり？プリューレ・ロックのクロ・デ・コルヴェを探す>プリューレ・ロックニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェ [2000] 12,264 円2000 Vosne-Romanee 1er Cru Cros Parantoux(Emmanuel Rouget)ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ クロ・パラントゥー（エマニュエル・ルジェ）新年からこんなワインを飲めるとは。球体のような滑らかな丸さ。バランスの良さ。スケールの大きさ。そこそこ飲みごろ感はあるのだけれど、まだ若く、もっと熟成させてみたい。1995 Bollinger R.D. Extra Brutボランジェ エール・デー エクストラ・ブリュットがっちり濃厚なシャンパーニュ。昨年飲んだ96も良かったけれど、こちらも素晴らしい。とはいえ、96のほうが1枚上だと思う。ボランジェR.D.[1996]木箱入りフルーツと生ハムの前菜トリップの赤ワイン煮のグリル牛赤ワイン煮のアーモンド風味　すごいポーション今回は、ラインナップもコンディションも、ワラビ史上最高との声が高かった。これほど良いのは、もう今年はないかも。来週もあるけれど、そちらは不安要素満載。BAR10さん、いつもありがとうございました。また参加者のみなさん＆くまあざらしさんありがとうございました。気が向いたら投票お願いします→

  2008.01.30

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  カリフォルニアワイン会

  最近風邪でダウンしていて更新が滞っていました。順序が逆になってしまうものもあるけれど、速報優先度の高いものから公開予定。この日は、神田Villa Dueでカリフォルニア・ワイン会。1976年のパリ対決に登場したカリフォルニアワインを飲みたいというリクエストがあったので、いくつかの銘柄をピックアップしてみました。1976年のパリ対決については、葉山氏が翻訳している「パリスの審判」が詳しい。ただし400ページを超える大書であり、また内容の多くがカリフォルニアワイン生産者の歴史を延々とつづっていて少々退屈な部分もあり。いちおう全部読みました。パリ対決だけを知りたいならば、アカデミー・デュ・ヴァンのコラムがお勧め。この日は風邪でダウンしていたのだけれど、ワイン担当だったのと、回復に向かっているところだったので、薬を飲んで強引に参戦。幸いにも鼻風邪ではなかったので、香りに関しては問題を感じなかったのだけれど、味覚に関しては少々不調。ということで、少々割り引いてコメントを読んでね。2005 Ch.Montelena Riesling Potter Valleyシャトー・モンテリーナ リースリング ポッター・バレー\3,675, Wassy's, 2007年12月購入ナパ・バレーに行ったとき、とても印象に残った一本。とは言っても10年近く昔の話なので、これは今回新たに購入したもの。ニュージーランド的なアロマティックさ。ドイツやアルザスとも違うのだけれど、きりっとした辛口で、しっかりした酸があり、とても香り高い。時間がたつと、砂糖菓子のような心地よい甘い香りもしてくる。今回の白のなかではダントツの一番人気。モンテリーナのリースリングを探す>2005 Ch.Montelena Chardonnay Napa Valleyシャトー・モンテリーナ シャルドネ ナパ・バレー\5,229, Wassy's, 2007年12月購入76年の対決で白のNo1になったのが、73年ビンテージのこのワイン。ちなみに79年ビンテージを飲んだことがあります。2000年くらいに飲んだところ、思ったよりもはるかに若々しく、全然おいしく飲めてビックリ。オーク。現時点では若く、各要素がなじんでいなくて少々飲みづらい。2002 Brewer Clifton Chardonnay Melville Vinyardブリュワー・クリフトン シャルドネ・メルヴィル・ヴィンヤード\7,300くらい, タカムラ, 2004年3月購入期待して出したブリュワー・クリフトン。一本筋の通ったクリーンさはあるのだけれど、この日はなぜかケミカルっぽさが気になり、あまりおいしくいただけませんでした。これをおいしいと言っていた人もいるのですが．．．。1997 Almaviva(Ch.Mouton & Conch y Toro)アルマヴィヴァ（シャトー・ムートン・ロートシルト & コンチャイトロ）\5,000くらい, やまや, 2000年1月購入ひとつだけチリワイン。意外にも透明感のある色調。カラメルのような甘い香り。多少タンニンは残っているものの、若いビンテージと比べるとだいぶ丸くなっている。また若いビンテージを飲んだときにはもっと甘い印象があったのだけれど、これはそれほど直接的な甘さは感じず、思っていたよりも好印象。ただし後半のモンテリーナやスタッグスリープと比べると、骨太というか鈍重。1996 Chateau St Jean Cabernet Sauvignon Cinq Cepagesシャトー・セント・ジーン カベルネ・ソーヴィニョン サンク・セパージュ\6,000くらい, マスモトヤ, 2000年2月購入この96年は、ワインスペクテイターの1999年の年間No1になったワイン。これはダメージボトル。酸化が進んでいてドライシェリーのニュアンス。まずくて飲めないわけじゃないのだけれど、残念なボトルでした。今まで数本飲んでいて、期待を裏切られたことはなかったのに、チェッ！　同一ロット同一コンディションでも、こういうばらつきがあるのがワインの怖さ。1997 Ch.Montelena Cabarnet Sauvignon "The Montelena Estate" Magnumシャトー・モンテリーナ カベルネ・ソーヴィニョン ザ・モンテリーナ・エステート\20,000くらい(1500ml), ウメムラ, 2001年6月購入いくつかのカベルネをリリースしているモンテリーナでも"The Montelena Estate"とつくのがトップキュヴェ。ラベルに小さく書いてあるので紛らわしい。スラッとした品の良いカベルネ。たぶん今日の赤一番人気。もっと体調がよいときに飲みたかった。モンテリーナのカベルネ・ソーヴィニョン ザ・モンテリーナ・エステートを探す>1992 Stag's Leap CASK23スタッグス・リープ カスク23\18,000くらい, おいしいワイン, 2000年10月購入パリのテイスティングで赤のNo1になったのがカベルネ・ソーヴィニョン73(現S.L.V)。こちらのカスク23は、スタッグスリープの持つ2つの畑SLVとFAYからポジティブセレクションで選抜したもの。少し熟成香が出ていて、ソフト＆スパイシー。若いスタッグス・リープの力強くてスパイシーなイメージとはだいぶ違う。とはいえ、モンテリーナの次に好みでした。S.L.V.を探してみると、楽天最安値で\18,000。アメリカのリストプライスが$110なので、もう少し安いところがあるかも。　スタッグスリープカベルネ　ソーヴィニョンスタッグスリープ　ヴィンヤード［2002］ 750ml97年のCASK23が29,190 円。Cask 23Stag's Leap Wine Cellars 19971987 Robert Mondavi Moscato d'Oroロバート・モンダヴィ モスカート・ドロ\5,300くらい, 東急東横, 2000年12月購入デザートワインだと思って購入していたのだけれど、今回リストを作成するときにあらためて調べてみると、デザートワインというほど甘口ではないらしい。またパーカーさんは「リリース後１、2年で飲み切るべし」というようなことを書いていた。そんなこともあり不安のなか飲んでみると、意外に若くてビックリ。今回のリストのなかで一番古いにもかかわらず、とてもすがすがしい中甘口ワイン。しっかり目のワインが続いたこともあって、何とも心地よくておいしい。うれしい誤算。まとめ：今回のなかで人気が高かったのは、モンテリーナのカベルネとリースリング。2番手グループは、スタッグス・リープとアルマヴィヴァ。ただしスタッグスリープとアルマヴィヴァは全然スタイルが違うので、人による差が激しい。また最後のモンダヴィもキュートで好印象。緑茶風味のカリフラワーのムース大根のピュレであえたカニと長芋のタルタルタラのムニエル、京ニンジンのソース子羊を使ったラグー・スパゲッティ蝦夷シカ肉のロースト、ポート酒を使ったソース気が向いたら投票お願いします→

  2008.01.29

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  ブルゴーニュワイン会 in Tokyo

  本日は東京駅近くのレストランでsnow_neigeさんとワイン会。前回はボルドーだったので（そのときのブログ）、今回はブルゴーニュ。1988 Salonサロンマロンクリームやモカクリーム、バター。全体的にバタークリームのような香りが印象的。味わいは、やわらかというか、バターっぽいというか、サロンとしてはやさしい印象。おいしいのだけれど、グッとはこないというか、今一歩。今まで飲んだサロンのベストは83のマグナム。熟成していたし、インパクトもあって一口飲んだ瞬間から目が覚めるおいしさだった。サロン1983の最安値は\80,000。となると96年あたりを寝かしてみるか。再入荷！[1996] サロン 【箱なし】 750ml[1996] Salon 750ml1990 Batard-Montrachet Cuvee Dames de Flandres(Hospices de Beaune)バタール・モンラッシェ（オスピス・ド・ボーヌ）エルバージュ：Calvetグラスに顔を近づけた瞬間、新樽やオートミールのような香ばしい香りが漂う。ガッツリ来るワインなのかなと思って飲むと、香りのわりに味わいに力がない。温度が上がってくると、多少ボディはふくよかになるものの、90年のバタールとしては物足りない。うーむ。もちろんバタールの90年としての評価で、普通に飲めばおいしいワイン。1986 Mazis-Chambertin Cuvee Madeleine Collignon(Hospices de Beaune)マジ・シャンベルタン キュヴェ・マドレーヌ・コリニョン（オスピス・ド・ボーヌ）エルバージュ：Michel Rossignolわたしの持参品。こちらはブルゴーニュらしいシャープさ。弱いビンテージだけに力はないけれど、個人的にはストライクゾーン。少しカビ臭さいように感じるけれど許容範囲。すごくはないのだけれど、個人的には今日の一番。とは言っても、差は少ない。オスピス・ド・ボーヌのマジ・シャンベルタンを探す>1966 Corton(Patriache)コルトン（パトリアッシュ）少しにごった感じがあり、マジのシャープさと比べると骨格があり骨太。snow_neigeさんには感想を聞いていないけれど、わたし以外の2人の一番人気。個人的には濁ったようなニュアンスがどうしても好みではなく2番手グループ。まとめ：多少きつめの表現もあるけれど、どれも一流のワインとして飲んだときの評価。どれもそこそこのレベルには達しているのだけれど、ぐっと来ないというか、もう少し衝撃を期待していたんだけどね。今回は食事中誰も写真を撮っていなかったので、わたしも遠慮してしまった。どれもおいしいけれど、・純血バスク豚“バラ肉”のグリエは脂身が強く、ブルゴーニュの古酒には合わなかった。これに合わせるなら、ラングドックやルーションなどのしっかりとしたワインを合わせたい。料理自体はおいしいです。気が向いたら投票お願いします→

  2008.01.23

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  アルキエさん来日ワイン会

  フォジエール屈指の作り手「アルキエ（J.M.Alquier）」のご夫妻が、近所の酒屋に来るってことで、ワイン会に参加してきました。看板ワインのレ・バスティードは、漫画「神の雫」のコラムでも紹介された素晴らしいワイン。今までにも何回か飲んでいて、毎回そのおいしさとコストパフォーマンスの良さに感心していたところ。テイスティングは白2種と赤6種。赤白ともにエレガントな仕上がりが印象的だった。アルキエの白は初めて。マルサンヌとグルナッシュ・ブランのブレンド。2004 Vin de Pays de L'Herault比較的しっかり目のボディでミネラルや酸も十分。ローヌ系品種の白はあまり得意ではないし、「ローヌ系品種＝硬派」なイメージがあるのだけれど、これはもう少しフルーティで今飲んでもおいしい。00と比べると、こちらのほうがフルーティで香ばしい。抜栓後しばらくは、04のほうが好みだった。2000 Vin de Pays de L'Herault熟成による落ち着きが見られて蜜っぽい。そしてスモーキー。相当時間がたってからは、こちらのほうがよいかも。2002 Premiere2002年は最悪の年だったので、すべてを格下げして、こちらのキュヴェとしてリリース。悪天候のビンテージらしく青っぽい印象。2003 Faugeres La Maison Jauneラ・メゾンジョンヌはセカンド的存在。レ・バスティードより標高が低い畑。スパイシーでしっかりとしたボディがありながらも、重くならずエレガント。赤系果実。ある意味、今日の一番。2003 Faugeres Les Bastidesこちらのほうが凝縮度はあるけれど、現在クローズしていてわかりづらい。今飲むならラ・メゾンジョンヌのほうが好み。1999 Faugeres La Maison Jaune赤系果実を感じるあたりがラ・メゾンジョンヌ同士の共通点を感じる。少しこなれている。2000 Faugeres Les Bastides03では固かったレ・バスティードも、このくらいになると少し飲みごろ。バランスがいい。1996 Faugeres Les Bastides（非売品）一番古いだけあってだいぶこなれている。人気が高かった。全体を通して思ったのはエレガントさ。赤はスパイシーできっちり酸があり、バランスのよいボディーが印象的だった。ラングドック＆ルーションというと安ワインとか濃いだけのワインと思いがちだけれど、秀逸な生産者のものは全然違う。ネグリやゴービー、クロ・デ・フェのようなフルボディ＆ウルトラシルキーなものにも魅力は感じるけれど、食事と楽しむにはアルキエさんのほうがいいかもしれない。それに安いのもGood。各ドメーヌのトップキュヴェとなると1万円を超えることも珍しくないのに、その半額というのは良心的。ただし新しいビンテージほどユーロ高の影響を受けて高くなっている。安いバックビンテージをまとめ買いというのがお勧め。購入したのは、今飲んでおいしい03のラ・メゾンジョンヌと、さんざん悩んだあげく00のレ・バスティード。アルキエのワインを楽天で探す>気が向いたら投票お願いします→

  2008.01.17

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  豪華ボルドーワイン会

  先日、福岡遠征で豪華ワイン会をしたばかりなのに、こんどはsnow_neigeさんと豪華ボルドーワイン会をしてしまいました。料理の写真は撮ったけれど、ワインは撮り忘れ。1985 Haut-Brion Blancシャトー・オーブリオン・ブランGraves, Bordeaux, France　-　白辛口もう飲めないと思っていたオー・ブリオン・ブランの85。くまあざらしさんの提供です。感謝。昨年飲んだ85は、今まで飲んだ白のなかで最高。神が見えるほどの素晴らしさだった（そのときのブログ）。で、こちら。まだ先はあるものの、個人的にはピークの一端。熟成したボルドーブラン。グラスに注いだときから雰囲気が違う。先日飲んだ98年が不本意な出来だったのに対し、こちらはさすがの存在感＆熟成感。香りの永続性。ボキャブラリー不足で、熟成した上質のボルドーブランとしか表現できないのがつらいところ。ちなみに85同士の比較でいうと、前回飲んだもののほうがノーブルで香り高い印象。前回のものを神だとすれば、こちらは神のつま先程度か。くまあざらしさんすみません。でも、これがワインの難しいところ。貴重なものをごちそうさまでした。オー・ブリオン・ブランを探す>1978 Ch.Lafleurシャトー・ラフルールPomerol, Bordeaux, France　-　赤辛口マイ持参品。実は初ラフルール。7、8年前に松坂屋のリストで見つけて買ったもの。当時でもかなり高かった。カブトムシ！　土の香りがこんこんとわき上がる。透明な色調で、トロリと柔らかく、熟成による甘みが印象的。トロリとしてツルンとした部分は、一部のブルにも通じる。真の飲みごろは10年、20年後だと思うけれど、おいしくてよかった。弱い年で良いので、もっとラフルール飲みたいな。ラフルールを探す>CHラフルール[2002](赤)3万だと買ってしまいそうで危ない。1970 Ch.Lafite-Rothschild1967 Ch.Lafite-Rothschildシャトー・ラフィット・ロートシルトPauillac, Bordeaux, France　-　赤辛口ラフィットの垂直。ラフィットがあまりよくない時期だけに心配だったけれど、なかなかどうして。ともに完璧な状態で、酸化やヘタリの兆候はまったくない。いわゆるビンテージ評価通りで70年のほうが骨格があり、スケールも一回り上。すべてが溶け込み美しい。また当初は水っぽいと思えていた67年も、温度の上昇とともによくなり、これも侮れない。そして驚いたのは抜栓後、時間がたっても落ちないこと。いずれも、けっして強い酒質ではないだけにどうかと思ったけれど、予想をはるかに超えて健闘。一級の底力をかいま見た。このラフィット2本はとても好きでした。自分の持っているのも、こうだとよいのだけれど。[1970] CH. Lafite-Rothschild 750ml今回のお店は、今年初めて訪問したレストランでは、グランメゾンを除いて、もっとも印象深い。モダンフレンチで多皿構成。どれも工夫され、技巧だけに陥っておらず、ちゃんとおいしいのはさすが。個人的に訪問したい。タイユ雪肌砂丘小カブのトリュフマリネフォアグラキジと栗のヴルーテ山口県萩産の真鯛　フュメ塩、利尻の香りガメイとエピスのグラニテゆっくり熟成させた蝦夷鹿のロティクレームダンジュのアイス　花梨のコンフィチュール五郎島金時とショコラの温かいパフェこれで年内のワイン会もラストワン。豪華なのは、たぶんこれで最後。気が向いたら投票お願いします→

  2007.12.22

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  福岡遠征ワイン会 Part2

  Part1に続き、赤＆食事編。このクラスのワインは、飲めるだけでも感謝しなければならないし、どうこう言うのもおこがましいので、味わいについてはシンプルなコメントで。それにしてもミュジニーは美しい！1986 Musigny(Domaine Louis Jadot)ミュジニー（ルイ・ジャド）Bourgogne, France　-　辛口赤マイ持参品２。今年の春に2000年を飲み（そのときのブログ）、どうしても熟成したものが飲みたくなり買ったもの。ジャドのミュジニーは、ワイナートで絶賛されて以来、追いかけている銘柄。高いので、あまり飲んでいないけどね。透明感のある美しい色調。高貴な香り。味わいは、思ったよりも若々しく、少しタニックな部分も残る。素晴らしい美しさ。エイジングポテンシャルは、まだあるようなので、あと5年後、10年後にもっと熟成したものを飲んでみたい。ジャドのミュジニーを探す>1987 Musigny(Domaine Comte Georges de Vogue)ミュジニー（ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ）Bourgogne, France　-　辛口赤やや酸化のニュアンス。持参したＫＯＮＡさんも少し苦い顔。でも時間ともに酸化のニュアンスは薄れ、ボディーの厚みが増してくる。後半はかなりおいしくいただきました。酸化したニュアンスが苦手なので、今日のなかでは他のミュジニーにはかなわなかったけれど、これを一番という人もいたことも事実。ヴォギュエのミュジニーを探す>1987 Musigny(Domaine G.Roumier)ミュジニー（ジョルジュ・ルーミエ）Bourgogne, France　-　辛口赤太っ腹の古酒鳥さんが出してくれました。ドメーヌ訪問したときに飲んだのが最初で最後になると思っていたのに、再会できるなんて。抜栓直後から少しエッチな良い香り。87年である弱さを感じず、抜群のコンディション。透明感があり美しい。素晴らしいものをごちそうさまでした。ルーミエのミュジニーを探す>どれが好きかと聞かれると、なかなか答えづらい。おそらく今回の参加者でも、好みはわかれたはず。個人的には、ポテンシャルでジャド、飲みごろ感でルーミエ、少し離れてヴォギュエといったところ。じっくり考え直せばルーミエか。ＫＯＮＡ9113さん、すみません。過去2、3年に飲んだミュジニー＆シャンボール・ミュジニーと比較すると「ポテンシャル」ではなく「今飲んだ点」で1992 Chambolle-Musigny Amoureuses(Domaine G.Roumier)1985 Chambolle-Musigny(SERVELLE-TACHOT)と同レベルだと感じた。これらがだいぶ開いていたのに対し、今回のものはそこまでムンムンではなかった。でも、芯があるというか骨格があるというか。そういえば、かつて訪問したヴォギュエのフランソワ・ミレ氏がミュジニーを指して「球体」と評していたけれど、今回のミュジニーたちのほうが、より立派な球体であるように感じた。で、今まで飲んだミュジニーで一番印象的だったのは1983 Musigy(Louis Latour)正統的ではないので心苦しいのだけど抜群の飲みごろ感でした。同時に比較したら負けるかもしれないけど、期待とのギャップや、その場の雰囲気もあるので、突っ込みはご容赦を。1990 Alsace Gewurztraminer VT(Gerard Schuller)アルザス・ゲヴュルツトラミネール ヴァンダンジュ・タルティヴ（ジュレール・シュレール）Alsace, France　-　白甘口こんなに古いシュレールをはじめて見た。hirozeauxさんに感謝。VTとはいえそれほど甘くなく、ずいぶん若々しい。蔵出しらしい抜群のコンディション。自然派の古いワインということで少々不安だったけれど、少し甘くてピュアでおいしい！2003 l`Extravagant de doisy Daeneレクストラヴァガン・ド・ドワジ・デーヌSauternes, Bordeaux, France　-　白極甘口マイ持参品３。甘口好きとしては以前から気になっていたけれど、ボルドー大学の富永さんが「すごい」と、どこかで書いていたのを読んで購入を決断。圧倒的なボリューム。恐るべき甘さ。濃縮ネクターのようなトロトロさ。甘いのだけれど、酸も十分にある。そして、とても気に入ったのが香り。何十分かいでいても飽きない圧倒的な複雑さ。この味わいには好き嫌いがあると思うし、イケムとはスタイルが違うけれど、ソーテルヌとしては一つの頂点だと思う。レクストラヴァガン・ド・ドワジ・デーヌ 2003年を探す>簡単に料理を紹介。hirozeauxさん行きつけのイタリアン。トラットリアとはいえ、テーブルにはクロスがかかっていて、ちょっと高級な雰囲気。今回は特別料理で、通常より皿数が多いようだ。真鯖　九州の魚っておいしいね。血入りマガモのマリネとフォアグララモネと合わせたけれど、ワインのほうが負けてしまう。ソーテルヌや、熟成したバタールと合わせてみたい。長崎産手長エビ カレーパウダー、自家製カラスミマガモの砂肝とネギ　烏骨鶏の卵 板状に焼いたパルメザンチーズ大根とバジルのリゾット アワビの肝、ウニをのせてマナガツオのソテーマガモのローストカカオ添え栗の粉を練り込んだストラッチ、キジとウズラ、シナモンと根セロリドルチェ一番好きだったのは大根とバジルのリゾット。焼いたアワビとリゾットがハーモニーを奏でる。二番目は最後のストラッチ（パスタの一種）。根セロリの食感が楽しい。全体的に手の込んだ料理で、フレンチと区別がつかない。少し好みを言えば、トラットリアクラスのイタリアンには素朴なおいしさを求めてしまう。シンプルで力のあるお皿が一つくらいあってもよいように感じた。あと高級店ではないので仕方ない部分もあるけれど、気になったのがカトラリー。お皿ごとにナイフとフォークを替えてくれるのはよいけれど、高級感のある料理＆内装に対し、安っぽいカトラリーはミスマッチ。メインになるとラギオールを出してくれるだけにギャップが激しい。ディナーだけでも、もうちょっと良いカトラリーだとうれしい。博多だけに、めったに行けないけれど、通常メニューでも訪問したい。それにしてもみなさんありがとうございます。ブログの輪によって、通常では知り合えないような人たちとあえたことに感謝。気が向いたら投票お願いします→

  2007.12.16

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  福岡遠征ワイン会 Part1

  先日hirozeauxさんとお会いしたとき、こんど古酒鳥さんやＫＯＮＡ9113さんと博多でワイン会をするという情報を聞きつけ、期限切れ寸前のマイレージがあったこともあり急遽参加してきました。観光もしたのだけれど、あまりじらすと嫌われちゃいそうなので、先にワイン会のほうを紹介。銘柄についてはほとんど聞いていなかったのだけれど、並べてみるとビックリ。ミュジニー3連発ではありませんか。それも80年代。そのほかにも珠玉のワインたちが集まりました。NV Eric Rodez Cuvee des Grands Vintages Grand Cruエリック・ロデス キュヴェ・デ・グラン・ヴァンタージュAmbonnay, Champagne, France　-　辛口泡白泡が細かく溶け込んでいてエレガント。バランスもよく、さすがにトップキュヴェの風格。エリック・ロデスのワインを探す>2004 Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Ruchottes"(Domaine Ramonet)シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・リュショット（ラモネ）Bourgogne, France　-　辛口白マイ持参品１。アタックにロースト香。リリース当初の若さは少し落ち着いて、きれいなスタイル。ボディの厚みは中程度。リュショットは、ラモネのプルミエ・クリュでは筆頭なので、ものすごく期待していたのだけれど、そこまでではなかった。もちろんラモネとしてはというレベルの話。樽がなじんでいない部分もあるので、もう少し熟成させてから飲んでみたい。ラモネのリュショットを探す>2001 Puligny-Montrachet 1er Cru "Champs Canet"(Domaine Ramonet)ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ（ラモネ）Bourgogne, France　-　辛口白一転、こちらは外向的。うねるような厚みがあり、古い分こちらのほうがこなれている。今回のラモネ対決は、こちらのほうが好み。ラモネを2本続けて飲んでみると、繊細で上品なワインであることがわかる。ラモネのシャンカネを探す><no photo>1989 Corton-Charlemagne(Domaine des Heritieres Louis Jadot)コルトン・シャルルマーニュ（ルイ・ジャド）Bourgogne, France　-　辛口白口をつけるやいなや持参者の古酒鳥さんが首をかしげる。以前飲んだものがものすごくよかったらしく、それとは全然違うとのこと。劣化しているのかなと思って飲んでみると、あきらかにわかる劣化はない。コルトン・シャルルマーニュのなかではしっかりとしたボディーがあり、89としては平凡かもしれないけれど、普通に飲めばおいしいワイン。などと思っていると、古酒鳥さんはそうとう不満だったらしく、予備用の↓を出してくれました。ワオ！1996 Meursault(J.F.Coche-Dury) La Cave Troisgrosムルソー（ジャン・フランソワ・コシュ＝デュリ）Bourgogne, France　-　辛口白コシュ・デュリのトロワグロ・ラベル。これが開けてビックリの素晴らしさ。おそらくコシュ＝デュリの村名としては最高レベル。しょっぱいほどのミネラル、ムルソーとは思えない強靱な酸。一部の上質なワインに現れる煎ったゴマの香り。一般的に想像するムルソーとは違うスタイルだけれど、とても素晴らしいワイン。先ほどまで、まあまあ大丈夫だと思っていたジャドのコルトン・シャルルマーニュがやぼったく感じてしまった。コシュ・デュリのムルソーを探す>Part2へ続く。気が向いたら投票お願いします→

  2007.12.15

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  Musigny3連発

  福岡遠征で、こんなの飲んで来ちゃいました。でへへ。あとは写真にのっていない甘口を2本。詳細は後ほど。うしろのボトルは関係ありません。気が向いたら投票お願いします→

  2007.12.14

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  ジビエ＆ワインを満喫 カーヴ・デ・ヴィーニュ

  友人たちと銀座のワインバー「カーヴ・デ・ヴィーニュ」を訪問。今日の目的はワイン＆ジビエ。軽めでさわやかな白、とリクエストして決めたのがこれ。2006 Vin d'Alsace Riesling(Albert Mann)ヴァン・ダルザス リースリング（アルベール・マン）Alsace, France　-　辛口白やや甘めに仕上がることの多いアルベール・マンだけれど、このビンテージは辛口に仕上がっているということでチョイス。ミネラル豊かでキレがありながらも、温度の上昇とともにふくよかさも少し出てくる。メイエーよりも、少しキレがあるスタイルか？　軽やかなんだけれど品位を感じる味わい。お勧め。アルベール・マンのリースリングを探す>豚白レバーのパテ、バルサミコ入りイチゴジャムとともに牡蠣のキッシュ　となりのテーブルに出てきたのがあまりにもおいしそうだったので注文。アツアツで予想通りのうまさ。キッシュの卵も茶碗蒸しのようにソフトな仕上がり。2001 Heissenstein V.V de Pinot Noir(Julien Meyer)アルザス ピノ・ノワール V.V ハイセンシュタイン（ジュリアン・メイエー）Alsace, France　-　辛口赤以前飲んだ1999 Alsace Pinot Noir Cuvee Particuliere(Gerard Schueller)があまりにもおいしかったので（そのときのブログ）、リピートも考えたけれど、「同じくらいおいしいヤツある？」と聞いて勧められたのがこれ。2000年はすごくよかったらしく、そこまでではないけれど2001も悪くないというのでチョイス。ブルの薄ウマとは違うけれど、アルザスの薄ウマ系。ミネラル豊かで骨格もあり、香りも華やか。素晴らしいワインなのだけれど、比較対象が前回のシュレールだけに、こなれている分シュレールに軍配。こちらもよいワインなのだけど。楽天にHeissensteinはないけれど、少し下のキュヴェはあり。みんなチェックしてるんだね。買おうと思ったのに。ジュリアン・メイエーのピノ・ノワールを探す>季節柄ジビエを食べたいということで青首ガモを注文。1/2羽か1羽か悩んだ末、1羽注文。部位ごとに、2皿構成で出してくれた。下の写真は3人で取り分けたもの。青首ガモの胸肉しっとり柔らか。肉がおいしいのはもちろんのこと、付け合わせの「タケノコのフリット」「鳥のだしで煮た大根（洋風おでんっぽい）」も素晴らしい。青首ガモのもも肉もも肉が柔らかだったのに対し、こちらはしっかりとかみごたえのある仕上がり。ゴボウのアクセントもジビエの野性味とマッチ。1999 Cornas(Domaine Noel Verset)コルナス（ノエル・ヴェルセ）Cotes-du-Rhone, France　-　辛口赤メインがジビエだということでローヌかラングドック。ソムリエのリコメンドはこれ。極めて上品なシラー。一本筋が通り品位のある土っぽさ。ミントのようなハーブ。ボディーの厚みは中程度。パワー系ではなくて、ミドルボディーで品位の高い味わい。エチケットから生産者を判読できなかったのだけれど、こんどーさんに教えてもらいました。感謝。１人１本飲んだのでだいぶ満足したのだけれど、追加のグラスワインを注文。2003 Coteaux Varois Clos de la Truffiere(Domaine du Deffends)コトー・ヴァロワ クロ・ド・ラ・トリュフィエール（ドメーヌ・デュ・デフォン）Provance, France　-　辛口赤聞いたことのないプロヴァンスのアペラシオン。比較的新しいAOCらしい。コルナスと比べると南を感じるやさしい味わい。コート ド プロヴァンス＆コルシカ□■クロ ド ラ トリフィエールNV V.d.T Baiser Dore Vendanges Extremes(Domaine de la Coche)ベゼ・ドレ ヴァンダンジュ・エクストレム（ドメーヌ・ド・ラ・コシュ）Loire, France　-　極甘口白ミュスカデの貴腐ワイン。ちょっと変わった味わい。貴腐っぽさも少なく、糖度もそれほど高くない。同時に飲んだオーストリアのTBAが酸っぱかっただけにあまり酸も感じず。甘め控えめのやさしいデザートワイン。珍しいものに興味のある方はどうぞ。ベゼ・ドレ・ヴァンダンジュ・ストレームヴァン・ド・ターブル・ド・フランスNV（白　極甘口）5...2002 Trockenbeerenauslese(Gessellmann)トロッケンベーレンアウスレーゼ（ゲッセルマン）Austria　-　極甘口白こちらは酸がキリリとしてドイツとの共通性を感じる。こちらのほうが好みかな。相変わらず料理もワインも素晴らしいカーヴ・デ・ヴィーニュ。ごちそうさまでした。気が向いたら投票お願いします→

  2007.12.12

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  持ち寄りワインで忘年会

  イタリアに行った友人たちと麹町のワインバーで忘年会。前回イタリアワインばかり集まった反動か、今回はフランスが主体になりました。写真左から2002 Cote de Beaune La combe d'Eve(Emmanuel Giboulot)コート・ド・ボーヌ ラ・コンブ・デヴ（エマニュエル・ジブロ）Bourogogne, France　-　白辛口白4種のなかではジブロのコート・ド・ボーヌが光る。あまり自然派っぽくないし、酸やミネラルのボリュームも豊か。ピュリニーと間違えてしまった。値段を調べてみると5千円台。その値段も納得の品質。個人的にはシャソルネよりも好ましい味わい。ジブロのコート・ド・ボーヌを探す>2005 Ch.Carbonnieuxシャトー・カルボニューPessac-Leognan, Bordeaux, France　-　白辛口カルボニューは相変わらずコンスタントな仕上がり。CPが高い。カルボニューを探す>2003 Pavillon Blanc du Ch. Margauxパヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴーBordeaux, France　-　白辛口このパヴィヨン・ブランは、樽にボディが負けすぎ。アンバランス。正直言って5千円以上のボルドーブランで購入する価値があるのはグラーヴだけだと思っています。2004 Chablis 1er Cru Montmains(Louis Etienne et Fils)シャブリ プルミエ・クリュ モンマン（ルイ・エティエンヌ・エ・フィス）Bordeaux, France　-　白辛口これもまあまあ。2007 Beaujolais Nouveau(Laboure-Roi)ボージョレ・ヌーボー（ラブレ・ロワ）Bourogogne, France　-　赤辛口意外にMC香も少なめ。グビグビ飲める。1996 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes(Paul Reitz)ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモード（ポール・レイツ）Bourogogne, France　-　赤辛口今日のなかでは人気の高かった一本。少し熟成し、赤い果実を思わせる香りが広がる。一流生産者と比べると、NSGらしさや複雑性が欠けるけれど、5千円台で10年熟成のワインと思えばコストパフォーマンス十分。ポール・レイツのNSGを探す>2003 Ambruco(Terre del Principe)アンブルコ（テッレ・デル・プリンチペ）Campania, Italia　-　赤辛口パラグレッロ・ネロというイタリア地品種。南の雰囲気があり、素朴な骨太さ。若いときのおいしさ。1993 Vigna Arborina(Elio Altare)ヴィーニャ・アルボリーナ（エリオ・アルターレ）Piemonte, Italia　-　赤辛口持参品１。ネッビオーロ100%。アルターレのトップキュヴェの一本。購入時は1万円台だったけれど、いま調べてみると2万円台！　そんなこともあって期待していたのだけれど、クローズしまくり。酸が強く、容易に人を寄せ付けない。少し開いてきたのはワインがなくなる直前。う～む。アルターレのヴィーニャ・アルボリーナを探す>1996 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc(Jayer-Gilles)ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン（ジャイエ・ジル）Bourogogne, France　-　白辛口持参品２。まったく期待していなかったけれど、きれいな熟成が入って飲みごろ。なかなかおいしい。購入時の価格が\2,580ということを考えれば敢闘賞もの。熟成したブルって、やっぱりおいしい。ジャイエ・ジルのオー・コート・ド・ボーヌを探す>1989 Scharzhofberger Auslese(Egon Muller)シャルツホフベルガー・アウスレーゼ（エゴン・ミューラー）Mosel-Saar-Ruwer, German　-　白中辛口偉大なシャルツホフベルガー。それも89のAUSとなれば期待もふくらむ。持参した人には感謝。なのだけれど、ふくらむ期待とは裏腹に、意外に糖度が低くカビネットかシュペトレーゼと思ってしまう。別に糖度が低くても構わないのだけれど、以前エゴン・ミューラーが来日したときに飲んだ「95 SPAオークション」のような深遠なる気品もない。もちろんシャルツホフベルガーという高いレベルでの話なのだけれどね。89 AUSと考えると物足りない。前提知識がなければおいしいのだけれど、ハードルも上がってしまうのが銘醸ワインのつらいところ。シャルツホフベルガーのアウスレーゼを探す>あと一本ジンファンデルがあったけれど、写真を撮り忘れたため銘柄不明。参加したみなさん、来年もよろしく！気が向いたら投票お願いします→

  2007.12.11

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  ビゾー＆ニコラ・ポテルを招いてワイン会

  ビゾー氏とニコラ・ポテルのマルコ氏を招いて都内某所でワイン会。30名以上集まり、とても盛況。マルコさんワインは、一人一本持ちよりで、ビゾーやニコラ・ポテルからも数本提供。ビゾーさんの05VRは、ビゾーらしいナチュラルさと05の力強さでなかなか。2000 Ruchottes Chambertin(Georges Mugneret)My持参ワイン。ちょっと温度は高めだったけれど、柔らかでおいしい。2000年のリュショットとしては柔らかすぎると思っていたのだけれど、1時間以上たつとヨレヨレ。樽っぽさが顔を出し全然バランスを崩してしまった。コンディションがイマイチだったのか？ジョルジュ・ミュニュレのリュショット・シャンベルタンを探す>シャン・デ・ゾワゾーだ！　でも、これは熟成進み過ぎボトル。自然派は難しいいろいろ飲んだけれど、この日の白眉はコシュ・デュリの2004ヴォルネイ 1er Cru。スゲーうまい。透明感があり美しく、それでいて初期の飲みごろでトロンとしている。最近飲んだブルの記憶をたどってもトップクラス。熟成した偉大なワインとは異なる魅力なのだけれど、ポンソにもつながる美しさ。売っている店があったら買いたいのだ！支障があるかもしれないのでレストラン名は伏せるけれど、この店の料理はなかなかいけてる。立地や内装はゴージャス系なのだけれど、料理は意外にもビストロ系。値段を調べると、それほど高くないので、こんどは普通に訪問してみたい。気が向いたら投票お願いします→

  2007.12.05

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  Villa Dueで忘年会

  いつもの神田Villa Dueでワイン会。今回はソムリエKによるセレクション。右から順にNV Christian Etienne Brutクリスチャン・エティエンヌChampagne, France　-　白泡辛口さわやか系シャンパーニュ。バランスは良いけれど厚みがないのでスパークリングだと思ったらシャンパーニュでした。(*_*)2003 Chablis 1er Cru Cote de Lechet(Denis Pommier)シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ（デニ・ポミエ）Bourgogne, France　-　白辛口遅刻して行ったら、白の2つはブラインドで出された。ヒー！　ソムリエKからは、今までさんざん意地悪ブラインドを出されているので悩む。悩んだ末「2003年のブルゴーニュ。地域は特定できず=>というかACブルだと思った」ということで何とか面目は維持。それにしても03はシャブリっぽくないのだ。2003 Macon-Pierreclos "Premier Jus de Chavigne"(Guffens-Heynen)マコン・ピエールクロ プルミエ・ジュ・ド・シャヴィニュ（ギュファン・エナン）Bourgogne, France　-　白辛口これも2003年のブルゴーニュだということまではわかったけれど、てっきりシャブリの生産者違いテイスティングだと思ってしまった。樽はきいているし別にシャブリっぽくないのだけれど、今までの意地悪テイスティングの傾向＆03の特異性でそう思ってしまった。銘柄を見てびっくり。かなり飲み込んでいるギュファンさんではありませんか。ぎゃふん。ギュファンのプイィ・フュイッセ03は、けっこう酸もあって03らしくなかったのに。グラスに注いでから時間がたつと、わずかにギュファン節を感じる。1999 Cotes du Jura En Rougemont(Voorhuis-Henque)コート・デュ・ジュラ オン・ルージュモン（ヴォールイス・エンケ）Jura, France　-　赤辛口白が好きなVoorhuis-Henque。以前飲んだ赤もイマイチだったけれど、これも好みではありません。ケミカル臭。1999 Bourgogne Grand Ordinaire(Arnaud Ente)ブルゴーニュ・グラン・オーディネル（アルノー・アント）Bourgogne, France　-　赤辛口美しい仕上がり。すごいうまいというわけでは無いけれど、価格からすると十分おいしい。それにしてもグラン・オーディネルって、パストゥーグランに隠れて目立ちませんよね。アントの赤は初めてかも。1999 Bourgogne Rouge(Maison Leroy)ブルゴーニュ・ルージュ（メゾン・ルロワ）Bourgogne, France　-　赤辛口焦がした砂糖菓子。ビンテージが同じということでアントと似ているけれど、こちらのほうがより丸く、そして甘い。マグナム対決。ド・マルビュゼはわたしの提供品。1999 Terre du Lion Magnumテール・デュ・リヨンSt-Julien, Bordeaux, France　-　赤辛口まったく知らないワインだけれど、ラス・カーズの系列らしい。少しこもって苦い味。1990 Ch de Marbuzet Magnumシャトー・ド・マルビュゼSt-Estephe, Bordeaux, France　-　赤辛口たぶん昨年も飲んだマルビュゼ。この当時はコスのセカンドでした。このラインナップのなかでは古いだけあって、こなれて飲みやすい。前回はもっと青っぽい印象だったけれど、ほかとの比較のせいか、それほど青さも感じない。ブルとはスタイルが違うので比較はできないけれど、今日のなかではこれが一番かな。あまり差はないけれどね。幹事の方、ドタキャン等があって大変だと思いますが、ありがとうございました。気が向いたら投票お願いします→

  2007.12.04

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  hirozeauxさん迎撃ワイン会

  hirozeauxさんが東京に来ているというので、いつものメンバーとワイン会。今回はレベルの高いワインが集まりました。NV Cuvee Fidele Extra Brut(Vouette et Sorbee)キュヴェ・フィデル（ヴエット・エ・ソルベ）ヴエット・エ・ソルベはhirozeauxさん一押しの生産者。セロスの弟子で自然派。hirozeauxさんの好みらしい美しい酸とミネラル。もう少しビン熟させたらさらによくなりそう。楽天ではほとんど売り切れだけれど、新進の生産者を試したい方はぜひ。ヴエット・エ・ソルベを探す>2003 by Bollinger Brut(Bollinger)2003バイ・ボランジェ先日パリのLAVINIAに行ったとき「こんなのはじめて見た！」と思い買ってきたもの。あとで調べると2003年ビンテージだけの限定品で、クラス的にはLa Grande Anneeとの同等品。全世界5万本、日本1,800本。PN 60%, CH 40%。日本には入っていないと思ったら正規のアルカンが入れているようだ。ちぇ！・アルカンのプレスリリース(PDF)抜栓直後は泡立っている＆ゆるいと思ったけれど、時間がたつとともに落ち着きを取り戻す。独特のふくよかさ、すり下ろしリンゴ。樽の効いた伝統的なスタイルではなく、フルーツを感じる。時間がたってからは、なかなかおいしゅうございました。70euroを出した価値はありました。1996 Puligny-Montrachet 1er Cru Folatieres(Leflaive)ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ フォラティエール（ルフレーヴ）1996 Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon(Leflaive)ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ クラヴァイヨン（ルフレーヴ）ルフレーヴの水平。フォラティエールがthe_eaterさんがフォラティエールで、クラヴァイヨンがChar@diaryさん。同じ生産者のプルミエ・クリュ水平だとは思えないくらい違う。フォラティエールはずいぶん熟成感があるのに対し、クラヴァイヨンはChar臭満開で若々しい。緊張感のある味わいは、96年ブル白のトップクラスではないかと思える素晴らしさ。あと10年後が楽しみ。ルフレーヴのクラヴァイヨンを探す>1997 Charmes-Chambertin Cuvee Unique(Arlaud)シャルム・シャンベルタン キュヴェ・ユニーク（アルロー）1988 Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets(Bernard Serveau)モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ レ・ソルベ（ベルナール・セルヴォー）1985 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers(Philippe Leclerc)ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ（フィリップ・ルクレール）この3本は、徐々にレベルアップした感じ。アルローは、シャルムとしては少し弱いけれど、繊細で柔らかいおいしさ。セルヴォーは、このなかでは中間的。少し熟成が入ったおいしいもモレ。今回のなかではクラヴァイヨンとともに光ったのがラ・ロマネさんのカズティエ。90年代は樽々のイメージのあるルクレールも、この頃は違いました。すべてにバランスがよいというのですかね。ジュヴレらしいスパイシーさがあり、まだ力がありながらもほどよい熟成感もある。毎度ながらごちそうさまでした。3、4年前に85のコンヴ・オー・モワンヌのマグナムを飲んだらガチガチだったことを思い出しました。あのとき開けなければよかった。フィリップ・ルクレールのカズティエを探す>1997 Clos de la Roche(Armand Rousseau)クロ・ド・ラ・ロッシュ（アルマン・ルソー）フォラティエールに納得のいかなかったthe_eaterさんが、追加で出してくれたのがこれ。わたし自身、ルソーのクロ･ド･ラ･ロッシュは評価していなかったのだけれど、これはアタリ。ほどよく熟成して飲みごろ。今日の赤のなかではカズティエに次ぐ素晴らしさでした。ごちそうさまでした。ルソーのクロ･ド･ラ･ロッシュを探す>NV Oloroso Viejo Fundacion 1819(Moreno.S.A)オロロソ・ヴィエホ・フンダシオン（モレノ）エチケットを見ただけだと何のワインかわからなかったので調べてみると、Montilla-Moriles（モンティージャ・モリレス）という地域の酒精強化。味わい的にはシェリーのオロロソなのですが、生産地が違うので、シェリーとは名乗れないようです。当たり前だけれど、劣化してシェリーになったワインとは違います。おいしく飲めます。それにしてもみなさんごちそうさまでした。こういう粒が揃ったときにハズさなくてよかったです。それと同一生産者の水平/垂直は怖いですね。自分のが悪かった場合、明確に差が出ちゃいますからね。気が向いたら投票お願いします→

  2007.11.27

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  イタリアワイン飲み会 in 友人宅

  友人宅にて飲み会。ワインは持ち寄りで、料理は訪問先の友人が作ってくれたもの。久しぶりに、この友人の料理を食べたけれど、素晴らしい料理の連続。とくに料理が光った一夜でした。ワインは、イタリアばかりが集まりました。NV Bolllinger Special Cuvee Brutボランジェ・スペシャル・キュヴェ・ブリュット高くなってしまったので最近は縁遠くなってしまったけれど安定しておいしい。ボランジェとしては中くらいのボトルか。2005 Lugana Brolettino(Ca dei Frati)ルガーナ・ブロレッティーノ（カ・ディ・フラティ）ルガーナ・ブロレッティーノを探す>NV Kharisma(Capichera)カリスマ（カピケラ）カピケラ・カリスマを探す>2001 Verdicchio Classico Riserva(Villa Bucci)ヴェルデッキオ クラシコ・リゼルバ（ヴィラ・ブッチ）ヴィラ・ブッチのワインを探す>いずれの白も、少しコクがあるタイプ。とくにルガーナ・ブロレッティーノは、ちょっとエッチな感じもあって、この中では抜けた存在。NV CROTE Rosato-Irpinia IGT(Colli di Castelfranci)クロテ・ロザート・イルピニア（コッリ・ディ・カステルフランチ）珍しいアリアーニコのロゼ。ボルドーのロゼを、もう少ししっかりしたようなスタイル。1997 Chianti Classico Vigneto BellaVista(Castello di Ama)キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベッラヴィスタ（カステロ・ディ・アマ）アマのベッラヴィスタを探す>1996 Brunello di Montalchino(La Fortuna)ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（ラ・フォルトゥーナ）フォルトゥーナのブルネロを探す>2002 Paleo Rosso(Le Macchiole)パレオ・ロッソ（レ・マッキオーレ）パレオ・ロッソを探す>アマのベッラヴィスタはMy持参品。値段的にはキャンティ最高峰の一本。けっこう期待していたのだけれど、あまり状態が良くなく、味わいは少しよれ気味。香りは良いんだけどなあ。今日イチはブルネロ。先日飲んだリジーニには負けるけれど、なかなかのお味。パレオ・ロッソは、これまでの流れとは変わってモダンスタイル。2001 Rosso di Montalcino Il Roccolo(Tenuta Oliveto)ロッソ・ディ・モンタルチーノ イル・ロッコーロ（テヌータ・オリヴェート）2001 Beringer Bancroft Ranch Howell Mountain Merlot Private Reserveベリンジャー バンクロフト・ランチ ハウェル・マウンテン メルロー プライベート・リザーブこのあたりは飲み過ぎで詳しい記憶は欠落。プロシュートとイチジクのサラダチンギアーレのプロシュート、サラミ、ラルドブルスケッタ・ディ・ポモドーロマッシュルームのグリル牡蠣のパスタモッツァレラ・ブッファラのカプレーゼペンネのミートソースグラタン・角切り牛肉とジャガイモの煮込み・キャンティ風・牛ステーキお肉は、業者向けのお店から分けてもらったとのこと。素晴らしいうまみ。料理は、いずれもおいしい。とても料理上手。写真のない最後の2品は、上質なレストランクラスの素晴らしい味でした。本当にごちそうさまでした。気が向いたら投票お願いします→

  2007.11.25

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  ワラビワイン会 in 青山

  定例のワラビワイン会なのだけれど、今回は某所のVIPルームで開催。1997 Vilmart Cuvee Creationヴィルマール キュヴェ・クレアシオンzzz.santaさんのシャンパーニュはいつも素晴らしい。2005 Beaujolais Nouveau(Ch.Cambon - Marcel Lapierre)ボージョレ・ヌーボー（シャトー・カンボン - マルセル・ラピエール）自然派の熟成ヌーボーは危険だと思ったけれど、意外に飲めます。すごいワインにはなり得ないけれどおいしい。2000 Pouilly-Fume Baron de L(Ladousetto)プイィ・フュメ バロン・ド・エル（ラドゥセット）おいしいのだけれど、値段の高さが玉にきず。1997 Puligny-Montrachet 1er Cru Folatieres(Paul Pernot)ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ フォラティエール（ポール・ペルノー）光るピュアネス。2003 Domaine Serene Pinot Noir Yamhill Cuveeドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール ヤムヒル キュヴェ1996 Cuvee El Palomar(Abadia Retuerta)キュヴェ エル パロマール（アバディア・レトゥエルタ）2002 Coteaux du Languedoc Clos des Truffieu(Chateau de la Negly)コトー・デュ・ラングドック クロ・デ・トリュフィエ（シャトー・ド・ラ・ネグリ）恐るべきなめらかさ。十分な凝縮度がありながら、それでいて暴力的にならずにうまくバランスしている。好き嫌いは別としてラングドックの頂点の一つ。高い味だとは思ったけれど2万円近かったんですね。くまあざらしさん、ごちそうさまでした。シャトー・ド・ラ・ネグリのワインを探す>2001 Rosso di Sera(Poggiopiano)ロッソ・ディ・セーラ（ポッジョピアーノ）2年前に飲んだときに感動したので、それで持ってきたのだけれど、前回ほどの感動は無し。それでもサンジョベーゼの味わいが前面に出た良いワイン。1968 Domaine de Chevalier Blancドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブランお亡くなりになっていました。1995 登美（サントリー）コストパフォーマンス勝負はきついけれど、なかなか。気が向いたら投票お願いします→

  2007.11.23

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  オーブリオン ワイン会

  今回はsnow_neigeさん主催のオーブリオンワイン会。オーブリオンの赤白、それとムートンのワイン会となりました。1) 1998 Ch.Haut-Brion Blancシャトー・オーブリオン・ブラン2) 1998 Ch.Haut-Brionシャトー・オーブリオン3) 1971 Ch.Haut-Brionシャトー・オーブリオン4) 1970 Ch.Mouton Rothschildシャトー・ムートン・ロッチルド1) 昨年飲んだ97は若いながらも、大器の片鱗を見せつけてくれたのに、これは思ったよりも熟成が進んで、味わいも意外にも平凡。もちろんオーブリオン白のレベルの話であって、普通に飲めばおいしいボルドーブランなのですが．．．。98年はわたしも一本持っているだけに少々不安。ボトル差に期待。オーブリオン・ブランを探す>2) たしか2年ほど前に経験済み。そのときはオーブリオンとしては果実味が前面に出ていると思ったけれど、こちらは若さがありながらも甘みは落ち着き、オーブリオンらしい緊張感を持っている。今飲んでもおいしいのだけれど、もっと熟成を待ちたい。オーブリオンの1998を探す>3) 酸化のニュアンスもなく、そこそこきれいに熟成した古酒。シダーなどオーブリオンの特徴がありながらも、SO2的な固さも感じる。個人的にボルドーの1971とは相性が良いので、もっと色気や、香り満開を期待したのだけれど、そういうスタイルではありませんでした。とはいえ、飲みごろ感があって今日のなかでは良い方。My持参品。オーブリオンの1971を探す>4) 60年代後半から70年代は、あまり調子の良くないムートン。その中でも一番印象のよい70年。今まで3本飲んで、2本アタリで1本ややアタリ。これはにごりがあり、少し酸化のニュアンスもある。にごりのせいか、味わいにキレを欠き、フォーカスが少し合っていないように感じる。そもそも酸化のニュアンスが苦手なだけに、厳しい評価になってしまってごめんなさいthe_eaterさん。とはいえムートン1970同士の比較であって、この時代のムートンとしては良い方だと思います。ムートンの1970を探す>お店は麹町の、とあるフレンチでお世話になりました。アミューズ：フォアグラのフランカリフラワーのブルーテ、トリュフとホタテ貝　カリフラワーの濃厚なポタージュのようなもの。アイナメシャラン鴨のローストモンブラン　日本人向けなのか驚くほど甘くない。みなさんありがとうございました。気が向いたら投票お願いします→

  2007.11.14

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  友人宅で持ち寄りワイン会

  今日は友人宅で持ち寄りワイン会。とくに打ち合わせていたわけではないのだけれど、赤はイタリアワインばかりが集まりました。1995 Louis Roederer Cristalルイ・ロデレール クリスタルChampagne, France　-　白泡辛口持参品１。ゴールドイエロー。相変わらず濃い色。泡は少し抜けていて弱め。とはいえプレステージらしいグリップ。もっと良いビンテージ（ボトル？）だと、もっとがちっとしたイメージがあるのだけれど、クリスタルとしては小ぶり。正規のエノテカの値段を調べると\26,250。すごいことになってますな。これは5年前購入で約1万2千円なり。クリスタルを探す>暗すぎで手ぶれしてます。200? Culley Marlborough Sauvignon Blancカレー・マルボロ・ソーヴィニョン・ブランNew Zealand　-　白辛口猫のおしっこ、ハーブなど、いわゆるSBらしさ満開。ニュージーのSBでも、もっとおとなしいのもあるのだけれど、これは香りが強すぎてちょい苦手。1992 Savennieres-Roche aux Moines(Domaine aux Moines)サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ（ドメーヌ・オー・モワンヌ）Loire, France　-　白辛口べっこう飴。まだ酸もあってバランスも保っているのでピークアウトしてはいないけれど、ピークは越えている。これはこれで楽しめるワイン。サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌを探す>2004 Langhe Nebbiolo(La Spinetta)ランゲ・ネッビオーロ（ラ・スピネッタ）Toscana, Italia　-　赤辛口結構好きなスピネッタ。バルべーラのスペリオーレは好きでよく飲んでいました。で、これはまだ若い。あと1，2年寝かせてから飲みたい。スピネッタのランゲ・ネッビオーロを探す>2002 Magari(CA'MARCANDA)マガーリ（カマルカンダ）Toscana, Italia　-　赤辛口Gajaがトスカーナで手がけるワイナリー。ひょっとして飲んだのは初めてかも。テクニカルシート上は、M 50%, CS 25%, CF 25%。メルローっぽいけれども、そうでないというか、イマイチ特徴がつかみづらい。酸の出方はイタリア。マガーリを探す>1997 Perlato del Bosco Rosso(Tuarita)ペルラート・デル・ボスコ・ロッソ（トゥアリタ）Toscana, Italia　-　赤辛口持参品２。以前飲んだ97が、とても官能的で気に入り探していたもの。これはだいぶこなれて、つま先だけ古酒になっている雰囲気。以前飲んだような、めくるめく官能はないけれど、柔らかいサンジョベーゼとして楽しめる。1998 Brunello di Montalcino Ugolaia(Lisini)ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ウゴライア（リジーニ）Toscana, Italia　-　赤辛口今日イチ。リジーニのトップキュヴェ。ほどよい柔らかさで圧倒的なうまみ。ちょい熟成な感じでとてもおいしい。リジーニのウゴライアを探す>あと何本か飲んだけれど、写真を撮らなかったため不明。主催者の方ありがとうございました。気が向いたら投票お願いします→

  2007.11.06

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  料理もワインもおいしかったプチワイン会 in オゥ レギューム

  今回はブログ以外の友人とプチワイン会．．．のハズだったけれど、当日ドタキャンが発生してhidepxさんが緊急参戦。親分ごめんなさい。だって、親分好みのワインぢぁ、なかったんだもん。お店は、9月に訪問して印象の良かった赤坂のオゥレギューム（そのときのブログ）。今回はワイン会ということで持ち込みで利用させていただいた。1985 Charles Heidsieck Cuvee Charlieシャルル・エドシック キュヴェ・チャーリーChampagne, France　-　白泡辛口写真を取り忘れたので自宅のストックを撮影。いわゆるシャンパン・チャーリー。大手メゾンの著名プレステージキュヴェとしては数少ない日本未入荷ワイン。これはタルヤスで購入したインデントもの。これを飲むのは2度目だけれど、事前輸送の効果もあってか前回より好印象。熟成が少し入って丸くなりながらも、柑橘系の果実が中心にあり、泡は少し弱くなっているけど細かく、アフターにはモカフレーバーも漂う。ビックリするほどではないけれど、じんわりおいしいシャンパーニュ。シャンパン・チャーリーを探す>アミューズ:ストンプというベルギーの郷土料理らしい。野菜の煮込みをピュレにしたもの。2001 Hallgartener Jungfer Riesling Kabinett(PRINZ)ハルガルテナー・ユンクファー・リースリング・カビネット（プリンツ）Rheingau, German　-　白中辛口ラインガウのなかではお気に入りのプリンツ。今回はワイン経験が少ない人もいたのでセレクトしてみました。ドイツの優れた作り手のカビネットとシュペトレーゼは「ワイン好きにさせる必殺剣」としてよく使っています。期待を裏切らない素晴らしさ。北の産地ならでは美しい酸。カビネットなので少し甘いけれど、酸のレベルが高いので、それほど気にならない。甘美な露。ただ、シャンパーニュとは逆順に飲んでも良かったかも。プリンツは、ラインガウ国立ワイン醸造所の醸造管理者も兼ねているけれど（過去の話？）、個人的にはこちらのほうが好き。お勧め。プリンツのワインを探す>アジのマリネ？　野菜がウリのお店だけに美しい盛りつけが光る。1998 Ch.Monbousquetシャトー・モンブスケSt-Emilion Grand Cru, Bordeaux　-　赤辛口98の右岸は、ガチガチのラフルール・ペトリュスで懲りていたのだけれど、最近知り合いのソムリエから「98のクースポート全開」といわれ、また99のロル・ヴァランタンがおいしかったのでチャレンジしてみました。満開。ぷわーんとあたり一面に香りが広がる。初期の熟成状態。メルローとカベルネ・フラン主体らしい柔らかさ。ボルドーらしいグリップ。アフターも長い。今日の一番。ここまで素晴らしいとは思ってなかった。1998年のモンブスケを探す>1万円アンダーでまだ残っているようです。この味わいだったらお勧め。料理名失念。ポルチーニを含むたくさんのキノコと魚のポワレ。　香り高いトロトロのポルチーニと、そのほかのキノコの組み合わせが秋らしい。1998 Chateauneuf-du-Pape(Domaine de Marcoux)シャトーヌフ・デュ・パプ（ドメーヌ・ド・マルコー）これはhidepxの持参品。とくにV.Vが有名なマルコーのパプ。こちらはノーマル品。パプらしいアクセントがありながらも、熟成もあってきれいなスタイルのパプ。こちらもほどよく柔らかくなっていて、ちょうど飲みごろ。印象的なモンブスケのあとではあるけれど、こちらも好みでした。ドメーヌ・ド・マルコーのワインを探す>楽天を調べると、ノーマル品はもう輸入されていないみたい。VVはすごいことになっています。その昔97年を6千円くらいで買ったのだけど．．．。料理名失念。ほろほろ鳥。下には薄いパイ生地で包まれた何か。お茶のアイスクリーム料理は\5,500のコース。前回はちょっと変わったメニューだったけれど、今回はお店のキャラクターと季節を感じるなかなか素晴らしいもの。おいしゅうございました。今回は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事＆ワインを満喫できました。幹事としては、料理もワインもおいしくて一安心。参加者のみなさま、ありがとうございました。---オゥ レギュームhttp://r.gnavi.co.jp/g972900/東京都港区赤坂2-15-15 赤坂プラザビル2F03-3582-0831ランチ　　11:30～13:45（L.O.）ディナー　18:00～22:00（L.O.）気が向いたら投票お願いします→

  2007.10.26

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  2007年10月度ワラビワイン会

  まだフィレンツェ・パリ旅行記を書き終わっていないなか、BAR10さん主催のワラビワイン会に参加してきました。飲んだワインは以下のとおり。クロ・ド・ヴージョは写真を取り忘れたこともあって生産者名を失念。1989 Pommery Cuvee Luise Magnum1996 Macon La Roche-Vineuse V.V(Domaine du Vieux Saint-Sorlin)1996 Pouilly-Fuisse "Le Clos" Cuvee Special(J.A.Ferret)2001 Corton-Charlemagne Cuvee Francois de Salins - Olivier Leflaive(Hospices de Beaune)1999 Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon(Leflaive)1998 Chablis Grand Cru Clos(Francois Raveneau)2002 Chambolle-Musigny Premier Cru(Geantet-Pansiot)1999 Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots(Robert Arnoux)2000 Clos de Vougeot(Rene Engel)1986? Griotte-Chambertin(Chezeaux)1985 Bourgogne Pinot Noir(Nicolas Potel)2005 Bourgogne Aligote(Philippe Pacalet)で、わたしが持って行ったのはアルヌーとパカレ。パカレは、驚愕の2003コルシャルのカウンターです。印象に残ったのはルイーズ・ポメリー、ラヴノー、パンショくらいでしょうか。それにしても、zzz.santaさん、ルイーズ・ポメリーのマグナムとラヴノーは太っ腹すぎです。ごちそうさまでした。パンショのふわっと良い香りもお気に入りでした。懸案のパカレも、ビンテージの違いはありますが、こちらのアリゴテのほうがおいしかったように感じます。値段を確認したところ\3,780。BAR10さんにはかわいそうですが、どう考えても水のコルシャルと8倍近い値段差は説明不可能です。それにしても、BAR10さん、いつもありがとうございました。1) 1989 Pommery Cuvee Luise Magnumポメリー キュヴェ・ルイーズ2) 1996 Macon La Roche-Vineuse V.V(Domaine du Vieux Saint-Sorlin)マコン ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ（ドメーヌ・デュ・ヴュー・サン・ソリ）3) 1996 Pouilly-Fuisse "Le Clos" Cuvee Special(J.A.Ferret)プイィ・フュイッセ レ・クロ キュヴェ・スペシアル（J.A.フェレ）4) 2001 Corton-Charlemagne Cuvee Francois de Salins - Olivier Leflaive(Hospices de Beaune)コルトン・シャルルマーニュ キュヴェ・フランソワ・ド・サラン- オリヴィエ・ルフレーヴ（オスピス・ド・ボーヌ）5) 1999 Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon(Leflaive)ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ クラヴァイヨン（ルフレーヴ）6) 1998 Chablis Grand Cru Clos(Francois Raveneau)シャブリ・グラン・クリュ クロ（フランソワ・ラヴノー）7) 2002 Chambolle-Musigny Premier Cru(Geantet-Pansiot)シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ（ジャンテ・パンショ）8) 1999 Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots(Robert Arnoux)ヴォーヌ・ロマネ レ・スショ（ロベール・アルヌー）9) 2000 Clos de Vougeot(Rene Engel)クロ・ド・ヴージョ（ルネ･アンジェル）10) 1986? Griotte-Chambertin(Chezeaux)グリオット・シャンベルタン（シェゾー）11) 1985 Bourgogne Pinot Noir(Nicolas Potel)ブルゴーニュ・ピノ・ノワール（ニコラ・ポテル）12) 2005 Bourgogne Aligote(Philippe Pacalet)ブルゴーニュ・アリゴテ（フィリップ・パカレ）気が向いたら投票お願いします→

  2007.10.24

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  ブルゴーニュ オールドビンテージワイン会

  snow_neigeさん主催のワイン会に参加してきました。Char@diaryさんが詳しいレポートを書いているので、詳細はそちらを見ていただくとして、こちらでは軽くコメント。写真左から1998 Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles"(Louis Latour)今回の中では新しい方ということもあり、もっとも予想通りの味わい。微妙なビンテージなので偉大ではないけれど、グランクリュらしい厚みと、今飲んでも若飲みとは感じないおいしさ。1970 Charmes-Chambertin(Gibert Vadey)まったく知らない作り手、それもsnow_neigeさん曰く「5段階評価だったら1の70年」。第一印象は良い意味での甘さ。残糖で甘いのではなく熟成による甘さ。持参者のthe_eaterさんには悪いけれど、予想以上においしくて一安心。ただし、じっくり味わうとケミカルな印象があり、ミッドからアフターにかけてはぎこちなさも感じる。ちょっと厳しい意見を書いてしまったけれど、このくらい古いブルだと飲めたことを感謝すべきか。1985 Clos de Tart(Mommessin)わたしの持参品。第一印象は「若い」。ねっとりと力があり、とても良い香りなのだけれど、酒質は香りほどこなれて無く、まだタンニンも感じる。7年くらい前に飲んだ76年は熟成していたのに．．．。時間をおくと、だいぶまろやかになりました。あと5年∼10年後に飲みたいワイン。1961 Clos de Vouget(Solivial)良いビンテージということもあり、今回の中ではもっとも古酒らしい味わいのワイン。すべての要素がきれいに溶け込み一体化。偉大なレベルには達していないけれど、ほっと安心するようなすばらしさ。snow_neigeさん、こんなに貴重なワインごちそうさまでした。これで終わりだと思ったら、snow_neigeさん自ら、もう一本の．．．と↓も開けてくれることになりました。わたしの最古ワイン記録更新です。感謝。1937 Bourgogne Rouge Reserve de la Chevre Noire(Boisseaux-Estivant)養命酒のような変形ボトル。またリオハのように針金のネットがかかっている。ボトルの全景はChar@diaryさんのページをご覧ください。snow_neigeさんによると過去にも飲んだことがあって生きているらしい。また液面はビンテージほど低くないので、最近ではないけれどリコルクされていると思うとのこと。味わいは思ったよりしっかりしていて、熟成香はするのだけれど、タンニンも感じる。純粋に味わいだけで評価してしまうと、前記のラインナップとの比較は厳しいけれど、37年のワインが生きている状態だっただけでも感謝しなければならない。37年のACブルが飲めるんですね。snow_neigeさん、貴重なワインと料理ありがとうございました。鴨とカブが印象的でした。気が向いたら投票お願いします→

  2007.10.10

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  ウルトラシルキーな　J.F.ミュニエのミュジニー

  前回からの続きで、今回がラスト。1998 Musigny(Jacques Frederic Mugnier)ミュジニー（ジャック・フレデリック・ミュニエ）ブルゴーニュを訪問したとき、ヴォギュエ、ルーミエ、そしてこのミュニエの中でもっとも感銘を受けたのが、このミュニエ（そのときのブログ）。この98年は、訪問したときよりもずいぶん前に購入したものだけれど、微妙なビンテージだけに不安になりながら抜栓。98年のややぎこちなさのあるタンニンを感じるものの、その欠点を補って覆い尽くしてしまうほどの、恐ろしくなめらかでエレガントな存在。タンニンを感じるのになめらか。相反する要素だと思うのだけれど、完全になめらかさの勝利。しっかりとした骨格がありながら、シルキーでエレガンスあふれる。頭で考えてしまうと、必ずしも一致しない要素が美しくまとまっている。少し熟成が入りながらも、まだ力強さも秘めている。なぜグランクリュのミュジニーが特別なのか。それを体感できるワイン。今飲んでも素晴らしいけれど、あと10年後にも飲んでみたいワイン。2003年までは2万円以下で買えたJ.F.ミュニエさんだけれど、現在は3万円オーバー。もっと買っておけば良かった。ジャック・フレデリック・ミュニエのミュジニーを探す>料理：写真の撮り忘れがあるような．．．。刺身三点盛り、カニ脚とかに味噌の和え物、タコの酢の物写真じゃわかりづらいけれど、刺身はみんなのぶんが合い盛りされているのかと思うほどの量。カニも食べても食べても無くならない。この中ではカニが一番好み。ニエロンとは良く合う。そばの実のお茶漬け？焼き物　照り焼きはピノにマリアージュ穴子鮨　ほくほくです。3glassesさん、今回はいろいろありがとうございました。本当に楽しい時間を過ごせました。気が向いたら投票お願いします→

  2007.10.03

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  若いうちからおいしい ニエロンのシャサーニュ

  前回からの続き。こちらは3glassesさんの提供品。2005 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champgains(Michel Niellon)シャサーニュ・モンラッシェ　レ・シャンガン（ミシェル・ニェロン）Bourgogne, France　-　白辛口ニェロンらしい香ばしいロースト香と、しっかりと骨格がありながら、ピュアさがキラリと光る。まだリリースしてそれほどたっていないけれど、早飲みであることを後悔させないおいしさ。ニェロン好きの3glassesさん曰く「ニェロンは若いうちからおいしいよ」とのこと。熟成したワイン好きのわたしとしては、何でも熟成させがちなのだけれど、実際のところ、グレードの高いブル白でもリリース直後からおいしいものに出会うことは結構ある。逆に中途半端に熟成させて、中途半端感の漂うワインなってしまうことは少なくない（涙）。で、このニェロン。わたしの知り合いのあいだでは、少なくとも白に関しては 2004 > 2005 という意見なのだけれど、このニェロンに関しては、それほど差を感じない。もちろん、この1本を飲んだだけでどうこう言うつもりはないけれどね。3glassesさんは、先日まったく同じワインを開けたのに、こちらのほうがずいぶん良かったとのこと。ラッキー！つづく。ニェロンの2005年を探す>シャサーニュ・モンラッシェ　プルミエール・クリュ レ・シャンガン[2005]ミッシェル・ニーロン...気が向いたら投票お願いします→

  2007.10.02

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  偉大なシャンパーニュ クリュッグ90

  今回は3glassesさんと飲み会。昼間は市内を案内していただき、夜はすし屋へ。すしに合うワイン＆飲んでみたいワインということで、タイトルのクリュッグとJ.F.ミュニエのミュジニー98をセレクト。1990 Krug Vintageクリュッグ・ヴィンテージ2005年にクリュッグを訪問したとき（そのときのブログ）、とても印象的だったのが、このワイン。現地で飲んだときにはかなり酸が強く、まだ飲みごろは先だとは感じたのだけれど、底知れぬポテンシャルに驚き、帰国後すぐに購入してしまった。前回とても強烈な印象が残っているだけに、期待と不安のなか抜栓。濃いめのイエロー。口に含むと圧倒的な存在感。かめると思ってしまうほどの充足感、底知れぬ力。暴力的になる一歩手前のひれ伏すほどの圧力。泡はおそろしく細かく、余韻は果てしないほど続く。マッシブなスタイルのシャンパーニュの究極。泡を飛ばして飲んだら、超一流のブル白グランクリュと思ってしまうだろう。以前zzz.santaさんに飲ませていただいた、ボランジェRDの1996が熟成したら、こうなるのかなと思えるものだった。もう少し寝かして熟成香がもっと出るようになったら完壁。ただし、約2年半ぶりに飲んでみると、クリュッグで飲んだものとはちょっと印象が違う。クリュッグで飲んだものが150キロ台の高速スライダーのような豪快な切れ味を持っていたのに対し、こちらは160キロのストレート。ボトル差、飲んだ時期の違い（約2年半ぶり）、輸送による影響、いろいろ原因はあると思う。でもおいしくて良かったー。あまりのおいしさに追加購入。ポチッ。前回から約1万円アップ。はじめからもっと買っておけば良かった。つづく。1990 クリュッグ・ビンテージを探す>1996 ボランジェRDを探す>気が向いたら投票お願いします→

  2007.10.01

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  友人宅で持ち寄りワイン会

  今日は友人宅で持ち寄りワイン会。レストランでのワイン会や自宅では、相当飲んでも大丈夫なのだけれど、なぜか、こちらにお邪魔するとヘロヘロになってしまうこと数回。今回はハイチオールCで武装したけれど、帰りは少し酔っぱらいになりました。no photoNV Zekt(???)主催者提供のゼクト。見たことがないと思って聞いてみると、個人輸入品だとのこと。写真を取り忘れたせいで銘柄不明。ほんのり甘く、なかなか美しい仕上がり。2006 Vallee d'Aoste Blanc de Morgex et de La Salle(Rayon)ワインショップからの引用「モンブランの麓、ヨーロッパで一番高い標高(900-1250ｍ）にある畑で育ったブドウである土着品種のブラン・ド・モルジュ種から造られます」ソーヴィニョン・ブランを、もう少しスレンダーにしたようなさわやか系。さわやかなんだけれど、そこそこの雰囲気もあって完全にストライクゾーン。ヴァッレ・ダオスタのワインを飲んだのは初めてかも。2千円そこそこだしお勧め。カーヴ・ドゥ・ヴァン・ブラン・ド・モルジェ・エ・ド・ラ・サルブラン・ド・モルジェ・エ・ド...2005 Bianco Secco(Giuseppe Quintarelli)クインタレッリの白。これは何回か経験済み。アオスタと比べると少し厚みがあり落ち着いた印象。両方ともさわやか系なのだけれど、どちらが好きかは、個人の好み次第。わたしはアオスタのほうがタイプだったかな。クインタレッリのビアンコ・セッコを探す>2004 Gevery-Chambertin(Jacky Truchot)2005 Gevery-Chambertin(Jacky Truchot)わたしの持参品。いちおう05は予約しました。大きく印象は変わらず。2001 Chambolle-Musigny(Amiot-Servelle)固い。期待したけれど完全にクローズしているしタニック。あと何年待てばいいのだろう。2005 Bolgheri Varvara(Varvara Wrangel)このあたりから記憶はずいぶん怪しい。いつもの飲み会と比べれば全然飲んでないのに。あと1本イタリアの赤があったけれど、写真取り忘れ。イタリアの赤2本は、けっこうしっかりした味わいだったと思う。ホタテとズッキーニのカルパッチョクロスティーニモッツァレラとトマトのサラダ焼き茄子１焼き茄子２和風ローストビーフ明太子の豆乳寄せタンドリーチキンとピクルス丸ごとカマンベールのミートローフ炊き込みご飯黄桃ヨーグルトプリンそれにしても、こんなにもたくさんの料理ありがとうございます。ごちそうさまでした。気が向いたら投票お願いします→

  2007.09.23

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  2007年9月度ワラビワイン会

  みなさんに先を越されてしまったので軽くコメント。2002 Beaune "Au Renard"(Domaine de la Combe)ボーヌ "オー・ルナール"（ドメーヌ・ド・ラ・コンブ）うまい！　コサール関連銘柄なのだけれど、個人的にはシャソルネよりもはるかにおいしいし、ワイン的にも厚みがある。今日の白の中では、もっとも驚いたワイン。3千円台だったら大量に買ってしまおうかと思ったけれど、7千円近い。う∼ん。ドメーヌ・ド・ラ・コンブボーヌ・ブラン「オー・ルナール」 [2002]1997 Corton-Charlemagne(Jacques Prieur)コルトン・シャルルマーニュ（ジャック・プリュール）しょっぱいほどのミネラル。そもそもコルシャルは、造り手に限らずセンシティブな銘柄だと思うのですが、どうでしょう1984 Meursault-Charmes Cuvee de Bahezre-de-Lanlay(Hospices de Beaune)ムルソー・シャルム キュヴェ・ド・バーゼル・ド・ランレイ（オスピス・ド・ボーヌ）時代相応に熟成したムルソー。酸化のニュアンスはなく健全だけれど、何かときめかないというか、もう少し若い方が好み。ラ・ロマネさんが「こういうワインは少人数で飲まなければ」とコメントしているけれど、まさにそう思います。エルヴァージュはLa Compagnie des Vins d'Autrefois。1995 Puligny-Montrachet(Leflaive)ピュリニー・モンラッシェ（ルフレーヴ）思ったよりも若い印象。さすがルフレーヴ、なかなか安定してます。1985 Taittinger Collection Brutテタンジェ・コレクションわたしの持参品。今となっては、まったく買う気の起きない値段だけれど、5年くらい前までは2万円以下でけっこう売っていました。泡は弱めでシャンパーニュとしての「はつらつさ」は失われているけれど、カラメルやマロンなど熟成したシャンパーニュの雰囲気は持っている。ややスケール感は小さいけれど、ボトル代が値段の半分以上といわれている銘柄だけに十分飲めるもので良かった。2005 Bourgogne Passetoutgrain(Jacky Truchot)ブルゴーニュ・パストゥーグラン（ジャッキー・トルショー）2005 Morey-St-Denis(Jacky Truchot)モレ・サン・ドニ（ジャッキー・トルショー）トルショー2品はノーコメント。興味のある方は、ご自身で飲んでみて判断してください。2000 Clos de la Roche(Dujac)クロ・ド・ラ・ロッシュ（デュジャック）1998 Clos Saint-Denis(Dujac)クロ・サン・ドニ（デュジャック）ともに、さすがデュジャック節。98年のなかでは例外的に成功しているのがデュジャック。まだ若さがあるけれど、今飲んで素直においしい！　ニンマリ。デュジャックのグラン・クリュを探す>2000 Alsace Grand Cru Pinot Gris Clos Saint Urbain RANGEND DE THANN(Zind Humbrecht)アルザス・グラン・クリュ ピノ・グリ クロ・サン・チュルバン ランゲン・ド・タン（ツィント・ウンブレヒト）わたしの持参品No2。大好きなウンブレヒト。たくさんの種類をリリースしていて、このクロ・サン・チュルバンがトップキュヴェ。97年のリースリングは、あまりのうまさに大量買いしてしまった。中甘口。ダイスの甘さとは違うのだけれど、VTといわれれば、そう思ってしまう甘さ。とくに2000年以降のウンブレヒトで困るのは、辛口といいつつ、けっこう甘いワインがあること。このワインも甘口として飲めば素晴らしいのだけれど、辛口を期待して開けると正直戸惑う。今回も順番を入れ替えてしまった。ワイン自体としては素晴らしいのだけれど、甘いなら、そう書いて欲しい。2000 Jacquesson Dizy Corne Bautray Non Doseジャクソン ディジー コルネ・ボートレイ ノン・ドゼ前回に続きzzz.santaさんのジャクソン連投。値段を調べてみると2万円オーバーで少しビックリ。このあたりになると、少々記憶があやしい。本日の料理前回はちょっぴり不安のあった料理も、今回はだいぶ改善。タルタルフォアグラ鴨デセール気が向いたら投票お願いします→

  2007.09.20

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• 蕨ワイン会　とりあえずリストだけ

  とりあえずリストだけ。あとで内容を書きます。印象に残ったのは、ドメーヌ・ド・ラ・コンブ、トルショー、デュジャック。いろいろな意味で印象的でした。2002 Beaune "Au Renard"(Domaine de la Combe)1997 Corton-Charlemagne(Jacques Prieur)1984 Meursault-Charmes Cuvee de Bahezre-de-Lanlay(Hospices de Beaune)1995 Puligny-Montrachet(Leflaive)1985 Taittinger Collection Brut2005 Bourgogne Passetoutgrain(Jacky Truchot)2005 Morey-St-Denis(Jacky Truchot)2000 Clos de la Roche(Dujac)1998 Clos Saint-Denis(Dujac)2000 Alsace Grand Cru Pinot Gris Clos Saint Urbain RANGEND DE THANN(Zind Humbrecht)2000 Jacquesson Dizy Corne Bautray Non Dose

  2007.09.19

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  hirozeauxさん迎撃ワイン会 Part2

  Part1からの続き。今回は赤編。1993 Charmes-Chambertin(Henri Perrot-Minot)シャルム・シャンベルタン（アンリ・ペロ・ミノ）Bourgogne, France　-　赤辛口今でこそペロミノ人気は高いものの、90年代後半、リリース直後のものを何本か飲んで印象がよくなかったので、すっかり切り捨てていた。そんなこともあり、ペロ・ミノを飲むのは久しぶり。満開。赤系果実を感じる味わいで適度に熟成。凝縮どもちょうど良く、香りが広がる。個人的には今日の一番。ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ★ シャルム・シャンベルタン・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2000] 75...新しいビンテージは高いけれど、このくらいだと１万円で買える。1994 Clos-Vougeot(Georges Mugneret)クロ・ヴージョ（ジョルジュ・ミュニレ）Bourgogne, France　-　赤辛口ビンテージがよくないので、このラインナップの中では厳しいと思ったけれど、なかなかどうして。比べてしまうと、ペロミノやシュヴィヨンには及ばないのだけれど、単独で飲んだらけっこうおいしいワイン。昨年飲んだデュガやデュガ・ピィもそうだけれど、よい作り手はさすがですな。ジョルジュ・ミュニレのクロ・ヴージョを探す>1985 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaines Carteaux(Roger Dupasquier)ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ シェーヌ・カルトー（ロジェ・デュパスキエ）Bourgogne, France　-　赤辛口hirozeauxさんとのNSG対決。こちらはhirozeauxさんの持参品。正直あまり記憶が．．．。まだ飲み頃ではあるのだけれど、このラインナップではちょいと落ちる。シュヴィヨンさんと比べると固さや荒さが目立つ。それにしてもこんな畑知らなかった。と思って調べてみると、レ・サンジョルジュの上でヴォークランのとなり。いい場所ですな。1976 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncieres(Robert Chevillon)ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ロンシエール（ロベール・シュヴィヨン）Bourgogne, France　-　赤辛口ラ・ロマネさんはボルドーっぽいと言っていたような気がする。はじめは樽っぽいような気もしたけれど違うような気もする。独特のこく。自分で書いておいていうのもなんだけど、よくわからないコメント。(^_^;)下り坂ではあると思うけれど、まだピークの一端。時間がたつと、熟成した素晴らしいワインだけが持つ甘味が沸き上がってくる。さすがシュヴィヨン。ロンシエールでここまで良いなら、レ・サンジョルジュなどのトップクラスの畑だったらどれだけすごいのだろう。たぶん今日のなかではペロ・ミノと人気を二分。時間がたってからだったら、こっちのほうが好きかも。NSG仲間(？)のＫＯＮＡ9113さんにも飲ませてあげたかった。ロベール・シュヴィヨンを探す>ニュイ サン ジョルジュ ロンシエール / ロベール シュヴィヨン[1996]【赤・中重口】96くらいは今飲んでおいしそう1995 Alsace Grand Cru Riesling Furstentum SGN 375ml(Paul Blanck)アルザス・グラン・クリュ リースリング・フルステンタム セレクション・グレイン・ノーブル（ポール・ブランク）Alsace, France　-　白極甘口アルザスなかでは中堅のポール・ブランク。少し熟成したデザートワイン。ちゃんとした作り手の甘口はおいしい！　味わいのディテールは失念。女性陣営からおいしーとの声が。ラ・ロマネさんの名言。「ワイン経験の少ない人はデザートワインをあまり飲んだことがないので、それまでにどんなにいい赤を飲んでいても、デザートワインに持って行かれちゃうんだよね」なるほど。あとリースリングのシュペトレーゼもキラーワインです。ポール・ブランクのワインを探す>さすがにSGNは、どこにも扱いナシ。まとめ今回はキャリアの違う人が集まったこともあって、好きなワインはばらついた。全体的にレベルが高く、とくに赤に良いものが多かった。みなさま、台風のなか集まっていただきありがとうございました。またやりましょう。本日の料理：金目鯛のカルパッチョサザエのブルゴーニュ風ハモの唐揚げ鴨のローストイベリコ豚のロースト子羊気が向いたら投票お願いします→

  2007.09.07

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  hirozeauxさん迎撃ワイン会 Part1

  今回はhirozeauxさんが東京に来るということで、ラ・ロマネさんやhidepxさんとワイン会。台風のなか心配だったけれど、いちおう全員集合。今回は知り合いがオーナーのお店、麹町のＷｉｎｅ＆食彩 ル・マリアージュで開催。Part1は白編で、軽やかにコメント．．．のつもり。2000 Pertois Moriset Grand Cru Blanc de Blancs Millesime Brutペルトワ・モリセ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ミレジメ・ブリュットLe Mesnil-sur-Oger, Champagne, France　-　白泡辛口泡が細かくてクリーミー。ル・メニルらしく、きりりと引き締まりカミソリのよう。いかにもhirozeauxさんが持ってきたっぽいシャンパーニュ。NV Tarlant la Vigne d'Antanタルラン ラ・ヴィーニュ・ダンタンChampagne, France　-　白泡辛口これはhidepxさんの？　接ぎ木なしのシャルドネ100%で作った、タルランのレアアイテム。ペルトワ・モリセとはまったく違うスタイル。少し変わった味わいでふくよか。なんと表現して良いのかわからない。タルランは、もっと安いキュヴェのほうがよいかも。【ワイン　発泡】タルラン　ヴィーニュ　ダンタン　750ml1985 Henriot Rose Millesime Brutアンリオ ロゼ・ミレジメ・ブリュットChampagne, France　-　白泡辛口きれいに熟成したロゼ・シャンパーニュ。わずかに酸化のニュアンスがありながらも、心地よいモカフレーバーが顔を出す。これだけ古いにもかかわらず、ロゼらしいチャーミングな果実味も少し残っている。アフターには若干のタンニン。これはけっこう絶賛の声が上がったシャンパーニュ。アンリオのロゼを探す>　cool便/シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ・ミレジメ [1998] アンリオこのミレジメ・ロゼは安い。1985 Andre Beaufort Douxアンドレ・ボーフォール ドゥーChampagne, France　-　白泡甘口わたしの持参品１。シャンパーニュの規格のなかでは一番甘いドゥー。とはいえ想像するほど甘くない。初めて飲んだときは、そのユニークさと、独特のエレガンスに驚き、3∼4本買ってしまった。これがラスト。ラ・ロマネさん曰く「料理と合わない」。たしかに、このとき魚のカルパッチョが出ていて、それとのマリアージュは厳しい。一番はじめに飲むか、デセールに合わせたい。ただし、このシャンパーニュには甘いだけでない魅力を感じる。言い方は悪いけれど、エレガンスとフィネスがある、とっても高価な梅酒。飲み会終了間際、グラスに残っているものを飲んだけれど、温度が上がったのにまったくダレていない。好き嫌いが出るスタイルだと思うし、合わせる料理を選ぶけれど、シャンパーニュ好きなら一度は飲んでみるべきものだと思う。今回のシャンパーニュは、どれも違うスタイルだった。アンドレ・ボーフォールのワインを探す>| 遂にカードOK |アンドレ　ボーフォール　ドゥーミレジム［1985］750mlさすがに85年は高い。ドゥミセックやブリュットもあるけれど、ドゥーが一番お勧め。2000 Chablis 1er Cru Vaillons(Louis Michel)シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイロン（ルイ・ミシェル）Bourgogne, France　-　白辛口ピュアネス＆クリーン、ミネラル。どちらかというと繊細なスタイルで、細いけれど、美しいというのかな。これまたペルトワ・モリセと同様hirozeauxさんのセレクションらしいワイン。香りも良い。ルイ・ミシェルのシャブリを探す>1998 Ch.Monbousquet Blancシャトー・モンブスケ・ブランBordeaux, France　-　白辛口サンテミリオンで有名なシャトー・モンブスケの白。ボルドーの白としては高価でレアアイテム。思っていたよりも熟成している。新樽、猫のおしっこ。けっこうしっかりとしたスタイル。ブロガーの方々には評判良くなかったけれど、ボルドー好きの方には、そこそこ評判は良かった。個人的には、もっと若いときに飲んでみたかった。ただ１万円弱もするので、この半分くらいの値段のグラーブ白がいいかな。シャトー・モンブスケ・ブランを探す>1995 Meursault 1er Cru Clos des Perrieres(Albert Grivault)ムルソー プルミエ・クリュ クロ・デ・ペリエール（アルベール・グリヴォー）Bourgogne, France　-　白辛口微妙にコンディションが悪い？　期待していたのだけれど、あまり印象に残らず。まだ若い雰囲気。アルベール・グリヴォーのワインを探す>Part2へ続く。気が向いたら投票お願いします→

  2007.09.06

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  Villa Dueワイン会 Part2

  Part1からの続き。2001 Pouilly-Fume Pur Silex(Didier Dagueneau)プイィ・フュメ シレックス（ディディエ・ダグノー）Loire, France　-　白辛口9,000円くらい, オーケストラワインショップ, 2003年5月購入圧倒的な品位と密度感。サーヴ温度が低かったこともあり、はじめは少し眠っていたけれど、温度の上昇とともに、さまざまな要素がふくらむ。香りには、ネコのおしっこが少しあり、ソーヴィニョン・ブランらしいさわやかさ。けっして濃いわけじゃないのだけれど、張りつめるような密度感があるというのかな。この絶妙なバランス感にひかれる。アフターはいつまでも続く。やはり素晴らしいワイン。でも2000年ビンテージのほうが上かな。ダグノーの2001年は、今年の春先にピュル・サンを飲んでいる（そのときのブログ）。ピュル・サンのほうが熟成感があるぶん、今飲むならピュール・サンのほうがおいしいかもしれない。この作り手の場合、グレードの上下による味わいの差は少ないように感じる。ダグノーのシレックスを探す>no photo1998 Jurancon Sec "Mythologia"(Primo Palatum)ジュランソン・セック ミトロジア（プリモ・パラトゥーム）,France　-　白辛口6,500くらい, 松澤屋, 2003年4月購入最近ラ・ロマネさんが2000年を開けていたのでチョイスしてみました。若いときは樽が強くて「早さ」感の漂う味わいだったけれど、現在は熟成香が出るほどではないけれど、ほどよく熟成している。色もゴールドイエロー。全体としてはブルゴーニュをほうふつさせる味わいで、しいてたとえれば、酸がしっかりして切れの良いムルソー。ジュランソンは、甘口も辛口も、アフターにすっとしたさわやかさがあるように感じているんだけど、このワインにもその雰囲気はある。今日の中では人気のあったワイン。プリモ・パラテュームのジュランソンを探す>Pパラトゥム　ジュラソン　セックミソロジア　白 [2000] 750ml2000 Coteaux Champenois Anbonnay Rouge Cuvee des Grands Cotes(Egly-Ouriet)コトー・シャンプノワ アンボネイ・ルージュ キュヴェ・デ・グランド・コート（エグリ・ウーリエ）Champagne, France　-　赤辛口6,000円くらい, e-Wine, 2003年12月購入コトー・シャンプノワは、そこそこ高いわりにはイマイチなものが多い。その中では評判の高いエグリ・ウーリエ。軽く熟成が入った初期の飲みごろで、よい香りがむんむん。色は薄いながらも、しっかりと凝縮感があり、期待通りの素晴らしさ。おそらくこれをコトー・シャンプノワと見抜ける人はほとんどいないはず。おいしー。エグリ・ウーリエのコトー・シャンプノワを探す>1995 Ch.Haut-Marbuzet Magnumシャトー・オー・マルビュゼSaint-Estephe, Bordeaux, France　-　赤辛口12,800円, やまや, 2007年1月購入早かった。たしかに初期の飲みごろではあるのだけれど、良いビンテージ＆マグナムのおかげか、まだまだ若い。熟成したオー・マルビュゼがみせる妖艶さにはほど遠い。素質的に良いものを感じるだけに惜しい。あと１０年後に飲んでみたいワイン。マグナムでこの値段は安いので、まだ売っていたら買ってみたい。オー・マルビュゼを探す>2004 Juranson Ballet d'Octobre(Domaine Cauhape)ジュランソン バレ・ドクトーブレ（ドメーヌ・コアペ）Sud-Oest, France　-　白中甘口2,200円くらい, うきうきワインの玉手箱, 2006年6月購入デザートに合わせて甘口。ジュランソンは、甘口と辛口があるアペラシオン。コアペ自体も3種類くらいの甘口をリリースしていて、これは一番下のワイン。実は、ジュランソンの甘口は結構好きだったりする。ソーテルヌより、さわやかで切れが良いところにひかれる。もちろん安いところもうれしい。一番下のクラスなので中甘口だと思ったけれど、けっこう甘い。デザートワインとしても十分通じる。もちろん酸のボリュームや密度という点では違うのだけれど、うまくバランスされていて、さわやかなところが好印象。ストライクゾーンです。↓ハーフだと千円台。安い！上品で心地よい甘さが魅力的なワインです！バレ・ドクトーブル　ジュランソン・モルロー【ハー...まとめ：一部コンディションが残念なものもあったけれど、全体を見ると突出したすごいのはないけれど、そこそこクオリティーの高いものがそろったと思う。みんなの人気が高かったのは、キュヴェ・デザミ、ダグノーのシレックス、プリモ・パラテュームのジュランソン、エグリ・ウーリエのコトー・シャンプノワ、コアペのジュランソンあたり。一番人気が高かったのはプリモ・パラテュームのジュランソンかもしれない。個人的な好みでいうと、とくに印象に残ったのは、ダグノーのシレックスとエグリ・ウーリエのコトー・シャンプノワ。シレックスは、あと数年寝かせるともっと良くなりそう。エグリ・ウーリエもブルゴーニュと十分比肩する素晴らしさ。本日の料理：ズッキーニではさんだホタテの霜降り∼ローズマリー風味のリコッタチーズ、インカのめざめを使ったヴィシソワーズ、赤スグリのアクセント∼サーモンのコンフィ、アーモンドのソース∼モロッコインゲンとヤングコーン、アーモンドの煎餅のせ∼漁師風スパゲッティ∼エビ、ホタテ、アサリ、ムール貝、白いか∼仏産鴨胸肉のロースト、赤ワインとオレンジのソース∼キャラメリゼしたオレンジとクルミを混ぜた百合根のパテ∼パイナップルのソルベとムース、クレープの生地とともに今日の中では魚介のうまみがたっぷり詰まったパスタがおいしかった。気が向いたら投票お願いします→

  2007.08.29

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  Villa Dueワイン会 Part1

  今月に入ってから飲み会が連発している。いよいよ今週は佳境で週4の予定。「ネコまっしぐら」ならぬ「メタボまっしぐら」。(*_*)そろそろ涼しくなってきたので、片道14キロの自転車通勤を検討中。体も気をつけなきゃいけないけれど「仕事大丈夫か？」という気がしないでもない。それで今日友人と神田のVilla Dueで不定期ワイン会。テーマは「夏らしいワイン＆マイナーワイン」。NV Bugey Cerdon(Alain Renardat Fache)ビュジェイ・セルドン（アラン・レナルダ・ファシュ）Savoi, France　-　ロゼ泡やや甘口2,250円, エスポアナカモト, 2007年8月購入つぶしたベリーをたっぷり感じる、やや甘口のロゼ・スパークリング（微発泡）。甘いとは言っても、ナチュラルでやさしい甘さ。たっぷりのミネラルと、スーッとするハーブ。今回は供出温度が高くて少し締まりがなかったけれど、今の季節、キリッと冷やして1杯目に飲むのは楽しい。ドンペリに勝ったうんぬんと詐欺まがいの売り方をしているロゼを飲むならば、こっちを飲んでいただきたい（ことの詳細はこちら）。こちらのほうが圧倒的にナチュラル。ビュジェイ・セルドンは、もっと飲まれて良いワインだと思っています。ビュジェ・セルドン『メトード・アンセストラル』アラン・ルナルダ・ファッシュ1990 LA GRANDE DAME(Veuve Cliequot)ラ・グラン・ダム（ヴーヴ・クリコ）Champagne, France　-　白泡辛口8,500円くらい, やまか, 2001年4月購入今ではすっかり高くなってしまったグランダムも、昔は1万円アンダーでけっこう買えた。それで89と90は、けっこう飲んで気に入っているビンテージ。残り少ないストックを久々に飲んでみた。酸化のニュアンスが少しあり、泡も弱め。若いときは、エレガンスと華麗さを感じたけれど、現在はおとなしくて上品。おとなしいながらも、品位の高さはプレステージ・シャンパーニュの片鱗を感じる。でも全体としては小さくまとまっている印象。ボトル差もあると思うけど、若いときの方が印象的だった。今だと13,800円が最安値。久しぶりに若いグランダムを飲んでみたいな。（Veuve Clicquot La Grande Dame 1996 Brut Champagne）【特売】ヴーヴ・クリコ　ラグランダー...NV(2005) V.d.T Cuvee des Amis(Marc Pesnot)キュヴェ・デ・ザミ（マルク・ペノ）Loire, France　-　白辛口1,350円くらい, エスポワナカモト, 2007年8月購入3,4回目になるマルク・ペノのキュヴェ・デ・ザミ。本来はミュスカデとしてリリースするつもりが、INAOから拒否されてV.d.Tとしてリリースされたもの。そのことに対する嫌みがバックラベルに書かれている。ナカモトで買ったら丁寧にも日本語訳がついていたので興味のある方は読んでみてください。↓微発泡であることは知っていたけれど、１杯目はスパークリングではないかと思うほど泡が立って少しびっくり。でも泡はすぐ抜けます。軽くぬか漬けがありながらも、さわやかでナチュラル。個人的には好きなワインなのだけれど、人気投票では評価の分かれたワイン。自然派の中ではけっして臭い方じゃないのだけれど、この香りが受け入れられるかどうかが評価の分かれ目。裏ラベルには面白いことが書いてある。これはその訳。2005 Rheingau Riesling trocken Q.b.A(Leitz)ラインガウ・リースリング Q.b.A（ライツ）Rheingau, German　-　白辛口2,300円, カーヴ・ド・リラックス, 2007年8月購入最近お気に入りリストに加わったライツ。最近カーヴ・ド・リラックスに寄ったときに売っていたので買ってみた。ドイツの辛口（trocken）のなかには、フランスワインのようにドライなものと、少し甘みを感じるタイプがある。これは後者。ピュアでドイツの美点が現れた美しいリースリング。少しオイリーなニュアンスがあり、アフターに少し甘みが残る。上のクラスを飲んだときのような衝撃はないけれど、好きな作り手であることを実感。ライツのワインを探す>[2004] Rheingau Riesling QBA Trocken - Josef Leitzランガウ リースリング トロッケン - ヨゼ...2000 Alsace Grand Cru Kastelberg Riesling(Marc Kreydenweiss)アルザス・グラン・クリュ カステルベルク リースリング（マルク・クライデンヴァイス）Alsace, France　-　白辛口4,500円くらい, ワイナリー和泉屋, 2002年11月購入クライデンヴァイスのトップキュヴェ（？）だけに期待したけれど、残念ながら中程度のブショネ。がっくり。購入直後に飲んだときは、若すぎると思って残しておいたら、残りがこれだとは。Part2へ続く。気が向いたら投票お願いします→

  2007.08.28

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  開けるのが早かった　99年のクロ・ヴージョ（アンヌ・グロ）

  最近は飲み会が多い。当分は、このペースが続きそうな雰囲気。今日は、桜新町の酒屋つながりの暑気払い。メンバーに飲食店のオーナーがいるため、その方のお店Cucina Felice（クッチーナ・フェリーチェ）で開催。お店は、松陰神社前駅と世田谷駅の中間、世田谷通り沿いにある。住宅街ということもあり、気軽に入れる雰囲気で、軽く食事に立ち寄る人が多い。使いやすそうな店だ。今日はすごく飲んで食べた。ワインは、半分がお店で半分が持ち寄り。2006 Falerio dei Colli Ascolani ORIS(Ciu Ciu)アロマティックできれいな白ワイン。この前にプロセッコがあったのだけれど、少し甘くて、酸がゆるめな味わいだっただけに、この伸びやかな酸は高印象。値段を見ると千円台中盤。デイリーとしてよろしいのではないでしょうか。チウチウ・ファレリオ・ディ・コリ・アスコラーニ・オリス　20061,449 円2002 Muscadet Sevre et Maine Sur lie Selection V.V(Domaine de la Senechaliere)ペノさんのミュスカデ。この2002年は、ペノさんが来日したときに飲んで、自分で驚いていたらしい（生産者は古いワインを飲まないことが多い）。で、期待して飲むも、残念ながらブショネ。最近ブショネに良く当たる。ペノさんは、ほかの自然派と比べるとだいぶ値付けが安いのでお勧めです。マルク・ペノのワインを探す>料理の写真は、これしか撮っていないけれど、たくさん食べました。はじめに出た、生ハム、サラミ類がいきなりおいしい。名前は忘れたけれど内蔵やラルドが混ざったようなハム(？)もおいしかった。あと最後に食べたブロック肉も印象的。肉はブロックで焼くに限る。1999 Alsace Pinot Noir V.V(Albert Mann)自然派の99年としては若い印象で、薄めでありながらも、しっかり味わいがある。ピノ・ノワールで評価の高いアルベール・マンだけに、さすがにおいしい。アルベール・マンのピノ・ノワールを探す>2002 Bourgogne Rouge(Pierre Gelin)安定した味わいのブルゴーニュ・ルージュ。1999 Clos-Vougeot Le Grand Maupertui(Domaine Anne Gros)わたしの持参品。今年飲んだ1999 Chambolle Musigny La Combe d'Orveauがすごくおいしかったので（そのときのブログ）、グランクリュはどうなのだろうと興味があって開けてみた。黒系果実。良年らしいしっかりとした質感はあるものの、開けるのが早すぎた。今飲んでも、そこそこおいしいのだけれど、ブルゴーニュらしい香りや妖艶さはまだまだ。ポテンシャルを考えればあと10年以上待ちたい。04は、まだあるみたい。クロ・ヴージョ グラン・モーペルテュイ[2004]　アンヌ・グロ 11,999円2003 Le Cupole Di Trinoro(Tenuta di Trinoro)しっかりとしたストラクチャと濃度。2003年的な、ゆるさは感じない。この酔っ払っている状況にはいい。これが3千円台なかばというのは、さすがのコストパフォーマンスだと思う。レ・クーポレ・ディ・トリノーロ[2005]年　テヌータ・ディ・トリノーロLe Cupole di Torinoro[2...気が向いたら投票お願いします→

  2007.08.22

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  パーチェの内藤さんの祝賀会に行ってきた

  「イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」で優勝した「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」の内藤和雄氏の祝賀会があったので参加した。場所は、渋谷のイタリアンスカレッタ。しらすのパスタが有名で、ずいぶん前に来たことがある。パーティの合間には、音大生を招いて生演奏があった。こんな間近でバイオリンを聞くのは初めてだし、ソプラノの女性も良かった。ソプラノの女の子は小さくて細いのに、ビックリするくらい声量がある。帰宅してから無性にバイオリンが聴きたくなり、美の巨人のBGMで気に入り、衝動買いした↓を聴いてしまった。ヴォイス・オブ・ザ・ヴァイオリン / ジョシュ・ベルこのアングルだとわかりづらいけれど、とてもドレスアップしていた内藤さん内藤さんお勧めのトスカーナ。自宅のストックから寄贈。1991 I SODI DI SAN NICCOLO 3L(Castellare di Castellina)イ・ソーディ・ディ・サン・ニコロ（カステラーレ・ディ・カステリーナ）内藤氏曰く、ほかのスーパータスカンのようにメジャーではないけれど、サンジョベーゼらしい味わいが豊かなお勧めの銘柄。ダブルマグナム（3L）という恩恵か、91年というイメージより若さがあり、なかなかおいしい。買おうと思って楽天で探したら、これはなく、同じ作り手のキャンティと白だけがあった。カステラーレ・ディ・カステリーナChianti Classicoキャンティ・クラシコ2004帰りは宮益坂の途中にあるEXCELSIOR CAFEでビール。ここで出てきたハートランドが予想以上においしく、パーティでさんざん飲んだにもかかわらず3杯も飲んでしまった。こんどはシラスのパスタを食べに行きたい。気が向いたら投票お願いします→

  2007.08.20

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  花火 de ワイン

  前職時代の友人とたまがわ花火大会へ。最近数年は川崎側だけの開催だったけれど、今年は久しぶりに世田谷側でも開催し、2会場の同時開催になった。去年は行った時間が遅かったためか、ものすごく込んでいた。おかげで二子玉川から第三京浜近くまで、蒸し暑いなか30分以上歩かされた。そんなこともあって今年はテーブル席を予約。1テーブル4人掛けで2万円。場所代に2万円は高いと思ったけれど、屋形船が1人2万円以上することを考えると仕方ないのか。なんてぶつぶつ書いたけれど、ものすごーく良かった。こんなに近くで見たのは初めてだし、テーブル席でゆったりと優雅に見ることができたのも良かった。1人1万円以上でも惜しくない感動があった。とにかく花火の打ち上げ場所が近い。大きい花火は真上で上がっている感じ。隅田川の屋形船も乗ったことがあるけれど、それよりもはるかに近い。今回は18-200mmを持って行ったけれど、大きい花火はフレームに入らなかった。12mmを持ってくれば良かったと思ったけれど、それでも無理だったかも。テーブル席の風景。席間も広く、テーブルも思ったより広い。せっかくのテーブル席なのでワイン＆料理を持参。トマトの梅酒煮(no photo)、ラタトゥイユ、パエリア、生ハムのサンダニエーレ、枝豆。それ以外にも、神戸屋のサンドイッチ、RF/1のローストビーフサラダなど盛りだくさん。パエリアは、先日の出来が気に入らなかったのでリターンマッチ。こんどはリゾット用のお米を購入。渋谷東急東横のフードショーに売っていた。それにしてもリゾット用の米は高い。500gで約1,000円。10kgに換算すると約2万円。魚沼産の最高級コシヒカリより高いではないか。理不尽だよなあ。さすがに今回は満足の出来。自分で作っておいて言うのもなんだけど「うまい！」。アルチェネロ　有機リゾット米・ネッビオーネ飲んだワイン上の写真。NV Mosel Riesling Sekt Trocken SMW Reserve(Saar-Mosel-Winzersekt GmbH)\3,690, ヴァンルパン, 2007年8月購入SMW（ザール・モーゼル・ヴィンツァーゼクト）　レゼルヴリースリング　トロッケン[1987]ドイツとしてはかなり濃いめのイエロー。すこし甘くてキュート。ここまで人混みの中歩いてきての一杯目ということで、とてもおいしく感じる。ドライなスパークリングを求める人には勧めないけれど、暑いときや疲れているときの1杯目としてはいい。NV Vinho Verde Casal Garcia(Quinta da Aveleda)\1,046, リカーランド・コモリ, 2007年8月購入ポルトガルの微発泡。10.5度と低めのアルコール度と相まって、軽やか＆さわやか。アウトドアにはよく似合う。カザル・ガルシアを探す>2005 Marsannay Rose(Bruno Clair)\2,089, ワインマルシェまるやま, 2006年8月購入しっかりとした質感がありながらも、さわやか。ロゼはアウトドアがよく似合う。ブリュノ・クレールのマルサネ・ロゼを探す>1998 Faugeres Reserve Les Bastides d'Alquier(J.M.Alquier)\3,339, エスポワナカモト, 2007年4月購入アルキエのトップキュヴェ。古いビンテージは3千円台で買えるのに、新しいビンテージは7千円近くなっている。さすがにうまい。スパイシーでバランスの良い味わい。ラングドック・ルーションの中では、トップクラスの一本ではないだろうか。ドメーヌ・アルキエ・レ・バスティード ［2000］はじめの数発はまじめに撮っていたけれど、フレームに収まらないことを知ってからは、料理やワインでくつろいでいることもあって、ノーファインダーで適当に撮影してみた。うさぎスイカ全身の五感が満たされた一夜だった。来年も絶対テーブル席を取るぞー！　数テーブル確保して、みんなで見るのも良いなあ。気が向いたら投票お願いします→

  2007.08.18

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  ワラビワイン会 Part2

  Part1の白編につづき、こんどは赤編。2000 Clos de Vouget(Prieure Roch)クロ・ド・ヴージョ（プリューレ・ロック）外観は、濁りがあり、2000年とは思えない熟成した色合い。このワインの特徴は香り。自然派とDRCの香りを足して、2で割ったようなとてもいい香り。みんな香りを絶賛。わたしも好き。ただ、酒質のほうは少し暴れていてまとまりがない印象。hidepxさん、事前輸送したんですよね？　なかなかおいしゅうございました。ところでロックで思い出すのが、昨年飲んだ96年のクロ・デ・コルヴェ（そのときのブログ）。これは酒質にまとまりがあってなめらかで、今回のクロ・ド・ヴージョよりも良かったです。値段とのバランスを考えるとヴィラージュクラスか、クロ・デ・コルヴェがお勧め。ただ、ボトル差やビンテージ差が大きいのはご容赦を。プリューレ・ロックのワインを探す>プリューレ・ロック　ニュイ・サン・ジョルジュ　1er Cru“クロ・デ・コルヴェ”　モノポール[2...1988 Clos Saint-Denis(Coquard-Loison-Fleurot)クロ・サン・ドニ（コカール・ロワゾン・フルーロ）居残り組からは、あとから良くなったとのコメントがあったけれど、わたしが飲んだときには、ふつうの古酒という印象。ごめんなさいthe_eaterさん。1976 Mazoyeres-Chambertin(Henri Richard)マゾワイエール・シャンベルタン（アンリ・リシャール）わたしの持参品。ボーヌの酒屋で買ったハンドキャリー品。酒屋の店主に「あんまり有名じゃないけれどお勧め」といわれて購入。70ユーロ。とはいえ、液面が低めだったこともあるし、あまり期待しないで開けてみた。これが当たり。きれいに熟成した古酒で、酒質はなめらかな一体感をみせ、劣化のニュアンスは一切無い。熟成による甘みが印象的で（このことはChar@diaryさんも指摘していましたね）、やさしい味わいのワイン。柔らかい味わいなので、少人数で飲んだらもっとおいしく感じただろうし、今飲める76年赤の中では、相当良い部類ではないでしょうか。個人的には、2000年くらいに飲んだ76年ラターシュよりおいしく感じた（ただし、ラターシュにはもっとおいしいボトルが存在するという情報あり）。今日の赤の中では、香りでロック、総合評価でアンリ・リシャールといったところ。1996 Jacquesson Extra Brutジャクソン・エクストラ・ブリュットあまり記憶がありません。前回のボランジェR.D.が印象的だっただけに、普通に感じてしまいました。すみませんzzz.santaさん。イチジクとレバー(？)のパテサラダステーキデセール白は↓を持って行ったのだけれど、ブルじゃないので却下されたのか、次回へ持ち越し。良いワインなんだけどなあ（笑）。2000 Alsace Grand Cru Pinot Gris Clos Saint Urbain RANGEND DE THANN(Zind Humbrecht)今回はBAR10さんからいただいたウコンの力と、最近知ったハイチオールCの二重武装で、完全に二日酔い知らず。気が向いたら投票お願いします→

  2007.08.16

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  ワラビワイン会 Part1

  定例のワラビワイン会に参加した。お盆ということもあっていつもより早いスタート。スタートから超ハイペース。5本目くらいまでは1時間もかからずに開けてしまったのではないだろうか。今回のリストは以下のとおり。マルトレの順番があやしいです。NV Tarlant Brut Zero2003 Chablis Grand Cru "Les Clos"(Vincent Dauvissat)1997 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Canet(Etienne Sauzet)1988 Rully Les Thivaux(Pierre Desruelles)1992 Pouilly-Fume Pur Sang(Didier Dagueneau)2000 Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon Magnum(Leflaive)2003 Corton-Charlemagne(Philippe Pacalet)1987 Corton-Charlemagne(Bonneau du Martray)1989 Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles"(Louis Latour)2000 Clos de Vouget(Prieure Roch)1988 Clos Saint-Denis(Coquard-Loison-Fleurot)1976 Mazoyeres-Chambertin(Henri Richard)1996 Jacquesson Extra BrutNV Tarlant Brut Zeroタルラン・ブリュット・ゼロ香り高いシャンパーニュ。RMらしい個性は感じるけれど普通かな。2003 Chablis Grand Cru "Les Clos"(Vincent Dauvissat)シャブリ・グラン・クリュ レ・クロ（ヴァンサン・ドーヴィサ）2003年だけに果実味豊かなボディ。とはいえミッドからアフターにかけてはシャブリらしい充実感がありミネラリー。アフターも長い。個人的なストライクゾーンではないのだけれど、なかなかいいワインです。1997 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Canet(Etienne Sauzet)ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ（エティエンヌ・ソゼ）97年としては思ったより若く、ストラクチャーもしっかり。まったりした雰囲気。こちらもアフターは長め。1988 Rully Les Thivaux(Pierre Desruelles)リュリー レ・チヴォー（ピエール・デスリュエイユ？）小ぶりのスケール感ながら美しくまとまりを見せている古酒。もっと若い印象もある。1992 Pouilly-Fume Pur Sang(Didier Dagueneau)プイィ・フュメ ピュル・サン（ディディエ・ダグノー）静謐（せいひつ）という言葉が似合うワイン。今日のシャルドネ陣営は、どちらかといえば酸のレベルが低くいものが多かったのに対し、これだけ異質。北の地域らしい酸があり、もちろん凝縮感も十分。熟成によって、さまざまな要素が一体化。透明感。フィネス。ソーヴィニョンらしく、少し猫のおしっこもある。92としては若いイメージなのだけれど、今日の一番かな。ラ・ロマネさんありがとうございます。古いダグノーといえば、今年の春に飲んでいました（そのときのブログ）。それ以外にも春に飲んだ2001年のピュル・サンも良かった。[2004]プイイ・フュメ・ピュル・サンディディエ・ダグノー2000 Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon Magnum(Leflaive)ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ クラヴァイヨン（ルフレーヴ）すべての構造がしっかりして端正なストラクチャ。まだ若いのだけれど、個人的には若いときの飲みごろ。前回95, 99のビアンヴィニュを飲んでいるのだけれど、こちらのほうが好み。今日のなかでは印象に残った1本。2003 Corton-Charlemagne(Philippe Pacalet)コルトン・シャルルマーニュ（フィリップ・パカレ）今回の中で笑撃の一品。今まで相当ワインを飲んでいるつもりだけれど、これはビックリ。下のクラスでもグランクリュ並みの存在感ということはたまにあるけれど、これは逆バージョン。グランクリュなのにACブル並みの存在感。それでも安けりゃ許せ無くもないけれど、3万円もするとなるとね。参加者の誰かの発言「高級な水」が印象に残っています。これを購入されたBAR10さんには同情を禁じ得ません。1987 Corton-Charlemagne(Bonneau du Martray)コルトン・シャルルマーニュ（ボノー・デュ・マルトレ）う∼ん。ほとんど飲んだ記憶がありません。わたしは本当に飲んだのでしょうか？　snowさん、ごめんなさい。1989 Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles"(Louis Latour)シュヴァリエ・モンラッシェ ド・モワゼル（ルイ・ラトゥール）グレートビンテージらしく、凝縮感があり、アルコール度が高いのではと思わせる存在感。みなさんの中ではとても評判の良かったワインなのだけれど、酸っぱいワイン好きのわたしとしては、酸がそれほど強くなく、まったり系の雰囲気は、どうも琴線に触れません。もちろん高いレベルでの話でですよ。BAR10さんが残しておいたワインの香りをかがせてもらうと、さらに開いていた。たしかに素晴らしい存在感はあるのだけれど、個人的な評価はそれほど変わらず。Part2につづく。気が向いたら投票お願いします→

  2007.08.15

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  蕨ワイン会 Part2

  昨日からの続き。いよいよ白の大艦隊登場。ルフレーヴの写真がありません。1999 Bienvenue-Batard-Montrachet(Domaine Leflaive)ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ（ドメーヌ・ルフレーヴ）トースト香。1995 Bienvenue-Batard-Montrachet(Domaine Leflaive)ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ（ドメーヌ・ルフレーヴ）重心が低い。1995 Corton-Charlemagne(Louis Latour)コルトン・シャルルマーニュ（ルイ・ラトゥール）前の２本と比べると、よい意味で軽やか。1995 Baterd-Montrachet(Louis Latour)バタール・モンラッシェ(ルイ・ラトゥール)1990 Puligny-Montrachet Les Folatieres(Domaine d'Auvenay)ピュリニー・モンラッシェ レ・フォラティエール（ドメーヌ・ドーヴネ）わたしの持参品。香りには品位を感じ、うまいかも．．．と思ったのだけど味わいは完全なブショネ。飲み続けるのは苦しいレベル。う～ん。ごめんなさい。白はフュイッセを除いて全体的に飲みごろが中途半端な印象。ボディーはしっかりあるのだけれど、重心が低く、華やかさに欠ける。強いて選べば、99のビアンヴィニュと95コルトンシャルルマーニュか。そんなことでフュイッセが一番好みでした。2002 Pommard(Philippe Pacalet)ポマール（フィリップ・パカレ）ラ・ロマネさんが、最近のＲＷＧ誌の再検証記事を、さらにみんなで再検証してみようということで2002年のパカレの登場。はっきり言ってうまいです。02としては熟成が進んでいるけれど、みんなも賞賛。パカレ味。結局、コンディション差もしくはロット差という結論に落ち着きました。2002年のパカレを探す>1985 Cuvee Dom Perignon(Moet et Chamdon)キュヴェ・ドン・ペリニョン（モエ・エ・シャンドン）先週の９０年に続き、こんどは８５年。思ったより全然元気。大艦巨砲の白の連発で重たくなっていた雰囲気を高揚させる。とはいえ、輸送もあって酒質が若干暴れ気味かな。1990 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert(Paul Jabulet Aine)クローズ・エルミタージュ ドメーヌ・ド・タラベール（ポール・ジャブレ・エネ）わたしの持参品２。漫画ソムリエールのなかで絶賛されていたジャブレのクローズ・エルミタージュ９０。あえてみんなが飲んでなさそうなのを持ってきました。ジャブレはネゴシアンもののクローズ・エルミタージュも作っているけれど、こちらはドメーヌ物。→ビジネスジャンプ「ソムリエール」熟成したローヌ。一般的なクローズ・エルミタージュとは一線を画す、品位と濃度。漫画ソムリエールの本編では、ギガル３兄弟が比喩に出されていたような気がするけれど、そこまでの品位はなくても、この価格ならば十分以上に満足する味わい。グビグビ飲んでいたのはわたしとChar@diaryさんだけのような気がするけれど、今日の赤２本は秀逸。kurivouさんに飲んで欲しいな。ポール・ジャブレ・エネクローズ・エルミタージュ　ドメーヌ・ド・タラベール　[1990] 7,476 円料理は３皿＋デザート１皿という構成だけれど、それぞれのボリュームは２皿構成並みで相当満腹。追加でパスタを食べていたＢＡＲ１０さんの食欲は驚異的。オマールエビ。上にかかっているソースはニンジン？子羊桃のデザートそれにしてもみなさんありがとうございました。楽しい時間を過ごせました。そしてＢＡＲ１０さん、いろいろお気遣いありがとうございます。今回の会場はこちら。ワイン１本\1,050で持ち込みできるし、料理もリーズナブル。沿線の方はどうぞ。---ビストロ ミュリエ埼玉県蕨市中央3-25-1 日の出マンション1F048-434-8444気が向いたら投票お願いします→

  2007.07.11

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