ワインと絵画がある生活

[ワイン会あれこれ] カテゴリの記事

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  蕨ワイン会 Part1

  今日はＢＡＲ１０さん主催の蕨（わらび）ワイン会に初参加してきた。参加者は、幹事のＢＡＲ１０さんを筆頭に、ラ・ロマネさん、hidepxさん、zzz.santaさん、Char＠diaryさん、the_eaterさんとわたしの7名。ＢＡＲ１０さん、zzz.santaさん、Char＠diaryさんとは初対面。ＢＡＲ１０さんは、実際にお会いしてみると、ブログのギャグ連発のイメージとはずいぶん違うお方。意外に口数は少なく、義侠心あふれる雰囲気。いろいろおみやげを用意していただいたり、帰りのタクシーまで手配していただいたりと、本当にありがとうございました。ペコリ。で、今回のリストは以下のとおり。抜けや間違いがあったら指摘してください。ボランジェ、1996でしたっけ？　1995のイメージが．．．。1996 Bollinger R.D.1989 Pouilly-Fuisse Cuvee Hors=Classe Cuvee Speciale(Domaine J.A.Ferret)1999 Bienvenue-Batard-Montrachet(Domaine Leflaive)1995 Bienvenue-Batard-Montrachet(Domaine Leflaive)1995 Corton-Charlemagne(Louis Latour)1995 Baterd-Montrachet(Louis Latour)1990 Puligny-Montrachet Les Folatieres(Domaine d'Auvenay)2002 Pommard(Philippe Pacalet)1985 Cuvee Dom Perignon(Moet et Chamdon)1990 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert(Paul Jabulet Aine)スタートはR.D.から。帰り際に急いで写真を撮ったら、取り忘れ連発。はじめのほうに飲んだワインは撮れていません。1996 Bollinger R.D.ボランジェ・エール・デーがっつり濃密。セロスのコントラストほどではないけれど、しっかりしたボディと強靱な酸。うまい！　けっこう好みです。R.D.は、もっと酸化したスタイルだと勝手に思っていたけれど、そのようなニュアンスはなく元気いっぱい。ボランジェR.D.[1995]19,950 円1989 Pouilly-Fuisse Cuvee Hors=Classe Cuvee Speciale(Domaine J.A.Ferret)プイィ・フュイセ キュヴェ・オール・クラッセ キュヴェ・スペシアル(J.A.フェレ)hidepxさんが、ダメかもしれないと出してきたもの。ある意味、今日の白一番。石灰ぽさ。ふくよかで暖かみを感じる味わいで状態抜群。しっかり熟成感はありながらも、９０年代中盤くらいの印象。おいしいです。マコン好きとしては、わたしのイメージするマコンと少し違うけれど、暖かみのあるところはマコンの片鱗か。フェレのプイィ・フュイッセを探す>[1999] プイィ・フュイッセ オー・クラッセ　トゥールナント・ド・プイィ　J.A. フェレ 4,179 円前菜の盛り合わせ。フォアグラうまし！ガックシTシャツを着たＢＡＲ１０さん一回で書ききるつもりだったけれど、時間不足で残りは次回へ。気が向いたら投票お願いします→

  2007.07.10

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  hirozeauxさん迎撃ワイン会 Part3

  Part2に続き、ようやく最終回。シャンボールがなぜか3本。みんな合わせたの？　開ける順序に迷うけれど、定石通りビンテージの逆順で。トルショーさんのエチケットは、一度はがれたものをhirozeauxさんが逆向きにはっていました。今のところ、みなさん誰もブログに書いていないけれど、独断と偏見の主観で軽やかに紹介。多少、好みは違うかもしれません。1999 Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"(Jacky Truchot)シャンボール・ミュジニ プルミエ・クリュ レ・センティエ（ジャッキー・トルショー）Bourgogne,France　-　赤辛口今年はそとでトルショーさんによく出会う。ボン・ピナールで飲んだ93のモレには熟成した美しさを感じたし、京都で飲んだ2002年のACブルにはキュートでエレガンスあふれる良さを感じた。それらのワインと比べると、飲みごろの中途半端さを感じないわけではないけれど、柔らかいトルショーさん味。リラックス＆瞑想。1989 Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes(Hudelot-Baillet)シャンボール・ミュジニ プルミエ・クリュ シャルム（ユドロ・バイエ）Bourgogne,France　-　赤辛口トルショーとはビンテージが逆なのではと思うほど、しっかりしたボディ。とうてい89年だとは思えません。今飲んでもそこそこおいしいのだけれど、シャンボールらしいかと聞かれれば「？」。これをシャンボールだと当てる自信はなく、ヴォーヌ・ロマネと言ってしまいそう。あと10年後に飲んでみたい。ユドロ・バイエのワインを探す>1985 Chambolle-Musigny(SERVELLE-TACHOT)シャンボール・ミュジニー（セルヴェル＝タショー）Bourgogne,France　-　赤辛口\9,800, やまや, 2007年5月購入タショーさんは、昨年86年のアムルーズを飲んだばかり。これだけ村名ということで、それほど期待していなかったのだけれど、良い意味でやってくれました。マダムが「これすごいですね」とグラスをサーブしてくれる。香りは、ムンムンで圧倒的なボリューム。シャンボールらしいエレガンスにあふれながら、緻密で空疎感のないボディは、本当にこれは村名なの？　とさえ思えてくる。昔のワインなので、カスケードシステムの産物なのかとさえ思えてくる。※カスケードシステム　AOC規定では畑の格に応じた単位面積あたりの収量制限があり、昔はそれを超えたぶんは下のグレードとして販売された。つまりエチケットはACブルゴーニュでも、中身はグランクリュということがあった。いちおう現在は禁止。この順番で開けて正解。素直においしい熟成したシャンボール。自分で持ってきたものに対して言うのはなんだけど、今日の一番。先代のセルヴェル＝タショーさんのワインは楽天にはないようなので、とりあえずはアミオ・セルヴェルさんはいかが。アルコール度が低めでシャンボールらしい味わいです。アミオ・セルヴェルのワインを探す>【アミオ・セルヴェル】　シャンボール・ミュジニー　2002　4,830 円トロトロに柔らかくなったエイヒレグレープフルーツのグラニテ焦げの香ばしさ桃のコンポートデセールが出てくると、泡や甘口が飲みたくなるのはワイン好きの宿命（笑）。そういえばラ・ロマネさんのドンペリが。若干自分で煽った気がしないでもないけれど、みんなから「飲みたいオーラ」が放出されている。「据え膳食わぬは男の恥」ならぬ「据えワインを飲まぬはワイン好きの恥」。飲んだことが悪いのではなく、ワインがここにあるのが悪いのだ（笑）。ごちそうさまです。1990 Moet et Chamdon Cuvee Dom Perignonモエ・エ・シャンドン　キュヴェ・ドン・ペリニョンChampagme, France　-　白泡辛口その場では85年だと思って飲んでいたけれど、帰って写真をチェックすると90年。少し酸化したニュアンスはあるものの、モカフレーバー満開。思わずうっとり。the_eaterさんは絶賛。90年は大好きなビンテージで、かれこれ1ケース近く飲んでいる。けっこうばらつきは大きいのだけれど、平均してかなりのレベル。そんなこともあって驚きはしなかったけれど、上のうちの一本。1986 Meursault-Genevrieres Cuvee Baudot(Hospices de Beaune)ムルソー・ジュヌヴリエール キュヴェ・ブド（オスピス・ド・ボーヌ）Bourgogne, France　-　白辛口暴走特急は止まりません。最後のワイン、ムルソー・ジュヌヴリエールへ。正直なところ明確な記憶があるわけじゃないけれど、ラフォンとまでは言えはないけれど、酸化したニュアンスもなくおいしくいただきました。本当に２本ともごちそうさまでした。楽しい友人と、おいしいワイン、おいしい食事と落ち着ける店。楽しいひとときを過ごせました。みなさんありがとう！気が向いたら投票お願いします→

  2007.07.07

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  hirozeauxさん迎撃ワイン会 Part2

  Part1に続き、泡を片付けていよいよ本番。1998 Baterd-Montrachet(Etienne Sauzet)バタール・モンラッシェ（エティエンヌ・ソゼ）Bourgogne, France　-　白辛口the_eaterさん、その若さでバタールとは凄すぎます。わたしがブル白のグランクリュを飲んだのはいつのことでしょう。コルトン（昔は5千円くらいで買えた）などの安い銘柄がある赤と違って、白のグランクリュを飲んだのは、相当遅かったはず。抜栓直後は、何か刺激的なノート。香りのおくには、固いというか閉じてる印象。相当時間をおいたらだいぶ開いてきた。the_eaterさんも安心している模様。現在はデキャンタしても良いくらい。それにしても飲みごろは難しい。個人的には、若いときのブル白も捨てがたい。昨年飲んだ2004年のコンベットは目の覚めるような味わいだった。もちろん熟成したのも好きなんだけどね。ソゼのバタールを探す>2003 Alsace Pinot Noir le Chant des Oiseaux(Gerard Schuller)アルザス・ピノ・ノワール ル・シャン・デ・ゾワゾー（ジェラール・シュレール）Alsace, France　-　赤辛口41 EUR, LAVINIA(Paris), 2005年12月購入シュレールのピノのトップキュヴェ。生産量が少ないため、日本では酒屋にはあまり出回らず、ほとんどレストランに行ってしまう珍品さん。年産約300本ほど。これはパリで買ったハンドキャリー品。日本のショップで売っているのを見たことがあるけれど1万円から1万2千円くらい。le Chant des Oiseauxは「鳥のさえずり」という意味。ブドウの質が高いため、たくさんの鳥がついばみに来ることからネーミングしたらしい。実は、シュレールに開眼したのは、4年前に友人に飲ませてもらった2000年のシャン・デ・ゾワゾーから。ピノから入門し、白も相当試すことになりました。2003年ビンテージと言うことで少し心配だったけれど、一口飲んで不安解消。リキュールを思わせる華やかさと、うねるような濃密さ。とても印象的だった2000年と比べると、少し鈍いような気はするけれど、今までに飲んだシャン・デ・ゾワゾーのなかではまっとうな部類。このクラスのピノとしては秀逸な出来。熟成させて飲んでみたい。ちなみにシュレールのピノのなかでは、No12やパルティキュリエールなど、これと同じエチケットのものがお勧め。シャン・デ・ゾワゾーほどの密度はないけれど、いずれも素晴らしい。シュレールのピノを探す>ジェラール　シュレール/ピノ・ノワールLN012[2004] 5,250 円エビうまぁ！　この八角形のお皿もステキ。ちゃんとした料理屋は食器も楽しめるのが素晴らしい。ポーチ・ド・エッグとラタトゥイユ、フォアグラ（？）毎度のこと、シェフには気合いの入った料理を作っていただいて感謝。hirozeauxさんと話していて驚いたことがある。hirozeauxさんが、とあるショップの実店舗で見つけたシュヴィヨンの76。店主に言ったら、楽天に出店するとき用なので売ってくれなかったらしい。それで出店後、買おうと思ったら売り切れていたとのこと。誰が買ったのだろうと調べてみると、ハイ、わたしでした（笑）。こんなことがあるんですね。知り合いで取り合っているとは。偶然見つけてしまっただけなのですけどね。まだ飲んでいないので、こんど来たときにでもぜひ。Part3へ続く。気が向いたら投票お願いします→

  2007.07.06

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  hirozeauxさん迎撃ワイン会 Part1

  hirozeauxさんが東京に来られるというので、渋谷のシェ・パルメにて迎撃ワイン会をおこなった。ワインは、事前に種類の調整はしたのだけれど当日まではナイショ。わたしにだけかもしれないが．．．。ラ・ロマネ親分が「夏だから輸送の心配もあるし」と言っていたわりには、思っていた以上に素晴らしいワインが集まった。今回のワインは次のとおり。1982 Taittinger Comtes de Champagne Rose Brut1998 Baterd-Montrachet(Etienne Sauzet)2003 Alsace Pinot Noir le Chant des Oiseaux(Gerard Schuller)1999 Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"(Jacky Truchot)1989 Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes(Hudelot-Baillet)1985 Chambolle-Musigny(SERVELLE-TACHOT)1990 Moet et Chamdon Cuvee Dom Perignon1986 Meursault-Genevrieres Cuvee Baudot(Hospices de Beaune)ところがラ・ロマネさんは急遽不参加。結局、hidepxさん、hirozeauxさん、the_eaterさんとわたし、4名でのワイン会になった。それぞれの担当は、hidepxさんがテタンジェで、hirozeauxさんがトルショーとバイエ、the_eaterさんがソゼのバタール、ラ・ロマネさんがオスピスのムルソーとドンペリ。そしてわたしはシュレールとセルヴェル・タショー。ラ・ロマネさんからは飲んでもいいよと言われたけれど、4人なので6本が限界だと思い、ラ・ロマネさんのワインは飲まないつもりだった．．．のだけれど「お店のセラーを圧迫してはいけない」とか「デセールには泡だよね」などと理由をつけて結局は全部飲んでしまいました。ごっつぁんです。ラ・ロマネさん。ちゃんとコメント書くから許してね。それにしても少しずつ残しているとはいえ、みなさん１人２本は飲み過ぎです。1982 Taittinger Comtes de Champagne Rose Brutテタンジェ コント・ド・シャンパーニュ・ロゼ ブリュットChampagme, France　-　ロゼ泡辛口hidepxさん持参のコント・ド・シャンパーニュのロゼ。大好物のひとつ。何年か前にまったく同じものを飲んだことがあります。少しひね香があるものの、いたって飲みごろ。ロゼっぽいキュートさはあまりないけれど、NMらしいバランスの良さや、プレステージならではの存在感はあります。熟成したシャンパーニュを体感できる一本。以前飲んだときのメモは以下のとおり。ふーむ、具体的な味わいについては言及してないのね。「2001年のベストシャンパーニュ。素晴らしいコンディションできれいに熟成している」ほかのメーカーの同クラスと比べると安いと思うし、安定しているのでお勧めです。これは古いヤツだけど、若いのも好き。コント・ド・シャンパーニュのロゼを探す>カツオのアミューズ書くのが追いつかないのでPart1はこれくらい。Part2へ続く。気が向いたら投票お願いします→

  2007.07.05

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  Calera & Opus Oneワイン会 Part2

  Part1に続き、こんどは赤編。NV Overture(Opus One)オーバーチュア（オーパスワン）California, USA　-　赤辛口\5,000くらい, プレミアワインクラブ, 2001年9月購入カリフォルニアのワイナリーだけで販売しているオーパス・ワンのセカンド。並行輸入物しか出回らないこともあって、日本では\10,000～\15,000くらいと高めの値付けで売られている（99年に訪問したときは$30くらいだったけれど、現在はもう少し高いらしい）。ビンテージ表記はないけれど、買った時期を考えれば、中身は98くらいか。まさに満開という表現がふさわしいワイン。口にした瞬間、なめらかでキュートな液体がふわっと口内全体に広がる。カベルネ系としては薄くて透明感のある色合いで、青っぽいニュアンスが骨格を形成している。格落ちブドウないしはプレスワインを使っているような、セカンドらしい作りではあるのだけれど、熟成によってすべてがよい方向に収束した奇跡。熟成した中級のサンテミリオンをほうふつさせる。Overtureは、そこそこ飲み込んでいるつもりだったけれど、今までとはまったく印象が違う。熟成によるマジック。ただOpus Oneとは果実の集中力が違うし、スタイルも違う。それにしても驚いた。Overtureを探す>1995 Opus OneオーパスワンCalifornia, USA　-　赤辛口\20,000くらい, カーヴ・ド・リラックス, 1999年10月購入1982 Opus OneオーパスワンCalifornia, USA　-　赤辛口\30,000くらい, ワインセラーウメムラ, 2000年5月購入95年：CS 86%, CF 7%, M 5%, Malbec 2%。82年：CS 82%, CF 16%, M 2%。本日のメインイベンター。95は、これまでも何回か飲んでいるので、そこそこおいしいとは思っていたけれど、これまでの「ちょっと古いカリフォルニアカベルネはイケてない」説を完全に払拭するすばらしさ。若い果実の集中力がありながらも、全体としてはまとまりがあり、スモーキー。Overtureとは、お酒そのものが持つポテンシャルが違う。余韻も長い。82年は、若い果実がコアにある95年とは違い、熟成香も出ていてきらりと光る妖艶さ。ピークアウトの不安はどこへやら。ボルドーとは違う熟成したよさ。美しい妖艶さが印象的な一本。人気は完全に2分。82が飛び抜けているという意見もあれば、どちらも素晴らしく甲乙つけがたいという意見もあった。わたしは「どちらもレベルが高いけれど、好みは95派」。理由は、ボルドーにはないカリフォルニアらしい特徴がより出ていると感じたから。この2本は、現在飲みうる限りのOpus Oneのなかで、コンディションや飲みごろ感も含めて相当頂点に位置するのではないだろうか。3週間以上前に輸送していたのもよかった。ボルドーのトップシャトーのグレートビンテージに及ぶとは思わないけれど、満足度の高い3本でした。オーパス・ワンを探す>【送料無料】《カリフォルニアワイン》オーパス・ワン[2003]《送料無料》　22,575 円みちのく鳥とパプリカのトマトソーススパゲティスペイン産イベリコ豚のロースト、バルサミコソース1981 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserveロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニョン・リザーヴCalifornia, USA　-　赤辛口\8,000くらい, マスモトヤ, 2000年5月購入人数が増えたので急遽追加したワイン。当日輸送のせいか、酒質に荒さが目立つ。ピークも少し越えて、若干酸化気味。リザーヴらしいポテンシャルの片鱗は感じるのだけど、これまでがよすぎて完全に埋没。単独で飲めばそこそこ満足できるレベルだと思うのだけど、かわいそうなことをしてしまった。1997 Calera VIOGNIER Mt.Harlanカレラ・ヴィオニエ・マウント・ハーランCalifornia, USA　-　白辛口\3,500くらい, やまや, 1999年1月購入ワインの本数が多かったのと、ピークアウトしている可能性が高いと思って後ろにしてみました。若いときのトロピカルで華やかな感じは収まり、おとなしめ。おかしくなっていると思ったけれど、全然まとも。この順番なので印象は薄いけれど、前半に持ってきたらセントラル・コーストと人気が分かれたかもしれない。でもヴィオニエは若いうちに飲むべき。リリース直後のコイツはけっこうお勧め。カレラのヴィオニエを探す>2004 Calera Dessert Viognierカレラ・デザート・ヴィオニエCalifornia, USA　-　白辛口\3,000くらい, ワインセラーパリ16区, 2005年11月購入今までにも何回か「カレラの裏の名品」と言い続けているのが、このデザート・ヴィオニエ。今回もそのポテンシャルを発揮してくれた。9人で10.5本という酒量でほろ酔い加減のなか、ナタで切り裂くようなインパクト。桃や杏、たっぷりとした甘い香りがありながらも、図太い酸で目が覚めるような味わい。参加者のひとりは天にも昇る心地と表現してくれました。同じヴィオニエを使用するコンドリューの甘口のなかで、これより素晴らしいものは少ないと勝手に確信しています。コンドリューのなかで選ぶならキュイロンなんだけど、スタイルが違うしね。[2005]カレラ デザート・ヴィオニエ 375MLCALERA VIOGNIER　4,410 円チーズ各種。左下の軽めのウォッシュはちょうど食べ頃。うまい！マンゴーとチョコレートのケーキとマンゴーソルベ参加したメンバーのひとりが寄せてくれたコメントを最後に紹介。美味しいワインは独りで飲むより、感動を共有し楽しく飲むのがいいですね！もっとも、ワインとはそういうものだということを改めて感じた日でありました。とくに、おいしいワインを飲んだときには、そう感じますね。みなさん楽しいひとときをありがとう。そして長文をお読みいただきありがとうございました。とりあえず書き上げて一安心なのだ。フー。<おわり>。Part1を読んでみる。気が向いたら投票お願いします→

  2007.06.27

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  Calera & Opus Oneワイン会 Part1

  Opus Oneを飲みたいという友人からのリクエストがあったので、再ブレイク中のCaleraとともに、神田のVilla Dueでワイン会をおこなった。リストは以下のとおり。1997 Groria Ferrer Royal Cuvee2004 Calera Chardonnay Central Coast1995 Calera Chardonnay Mt.Harlan1996 Calera Pinot Noir Jensen1996 Calera Pinot Noir SelleckNV Overture1995 Opus One1982 Opus One1981 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve1997 Calera VIOGNIER Mt.Harlan2004 Calera Dessert Viognierここ数年、90年代前半の少し熟成したカリフォルニアカベルネを何回か飲んでいるのだけれど、失望することの方が多い。少なくともわたしの好みでは、リリースして数年以内に飲んだときの方が印象深い。ドミナスの94（そのときのブログ）や、インシグニアの95（そのときのブログ）などは典型例で、期待も大きかっただけに失望も大きかった。もっと範囲を広げて、古いカリフォルニア・カベルネの中でよいなと思ったのは1981 Ridge Monte Bello(Ridge Vineyards)くらい。ってなことで、主催者のわたしが言うのもなんだけど、あまり期待していなかった今回のワイン会（笑）。参加メンバーにも「期待しないでね」と念を押していた。「ところが！」なんですなあ。はっきり言って、期待をはるかに上回る良さでした。とくに後半。今回のメンバーは、昨年、感動的なラトゥール78（そのときのブログ）を飲んだときと同じ顔ぶれで、連続の大ホームランとなったワイン会でした。はじまり、はじまり．．．。1997 Groria Ferrer Royal Cuveeグロリア・フェラー ロイヤル・キュヴェSonoma, California, USA　-　泡白辛口\2,000, やまや, 2007年5月購入スペインのカバで有名なフレシネが、カリフォルニアで展開しているワイナリー。やまやでは3種類ほど扱っていて、いずれもコストパフォーマンスが高い。それにしてもやまやの値付けは安い。アメリカでは、スタンダードキュヴェが$20で、このロイヤルキュヴェは$28なのに、なぜか日本では一律\2,000。堀賢一氏もコラムで取り上げていたことがある。ミネラルたっぷりでクリスピー。泡も細かく、きりりとした引き締まる酸が印象的。そこそこの複雑性もあり、このクラスとしては余韻も長め。この季節のスターターとしてはかなり好印象な一本。みんなの人気も高かった。独特のフルーツがあるなと思いつつ、なんだろうと考えてみると、カバにも共通するニュアンス？　冷静に考え直してみるとグロリア・フェラーはもともとはスペイン資本。自分で納得してしまいました。2004 Calera Chardonnay Central Coastカレラ・シャルドネ・セントラル・コーストCalifornia, USA　-　白辛口\2,000, やまや, 2007年6月購入思っていたよりも、しっかり。高めのアルコールを感じ豊満。樽も少しかかって、わかりやすいシャルドネ。セントラル・コーストって、こんなにしっかりしていたっけ？個人的にはもっと引き締まったスタイルが好きかな。若いからなのか、ビンテージなのかわからないけれど、少し浮ついたアルコールが気になりました。とはいえ、白のなかではスパークリングとともに人気のあった1本。リーズナブルな価格で、しっかりとした飲み口があるのがいいのかな。大特価カレラ・シャルドネ・セントラルコースト[2005] 2,184 円1995 Calera Chardonnay Mt.Harlanカレラ・シャルドネ・マウント・ハーランCalifornia, USA　-　白辛口\3,500くらい, やまや, 1998年10月購入続いてシャルドネのトップキュヴェのMt.Harlan。実は、熟成したカレラのシャルドネは好きです。ほっくりとした感じで、タラバガニと合わせるならぜひセレクトしたい一本。で、このワイン。セントラル・コーストと比べるときれいなまとまり。ただ、とっても閉じている。よく味わってみると、軽いブショネ疑惑。96のマウント・ハーランを飲んだ経験から類推すると、やはり本来の姿ではないと思う。カレラ・ シャルドネ マウント・ハーラン[2004] 3,969 円ズワイガニとズッキーニのパンナコッタ1996 Calera Pinot Noir Jensenカレラ・ピノ・ノワール・ジェンセンCalifornia, USA　-　赤辛口\8,500くらい, やまや, 1999年12月購入1996 Calera Pinot Noir Selleckカレラ・ピノ・ノワール・セレックCalifornia, USA　-　赤辛口$62, San Francisco Wine Club, 1999年10月購入先日、TV番組「世界バリバリバリュー」で取り上げられて再ブレイク中のジェンセン。セレックとの水平にしてみました。同じ96年なのにラベルのデザインが違います。96は切り替え時期だったようで、両方の種類が出回っている。日本で買った96のセレックも持っているけれど、こちらはジェンセンと同様に昔のデザインだった。口に含むと、華やかで香り高く、美しいなめらかさにハッとする。熟成香はまだ出ていなくて、想像していたよりも若々しい。思ったよりも似た味わいで、ミルズなどの下の畑とはさすがに密度が違う。ただ97年のうねるような複雑さと比べるとおとなしめ。ジェンセンは赤いキュートな果実なのに対し、セレックはタニックで高潔なスタイル。どちらが好きかは人気が分かれた。個人的には、今飲むならジェンセンで、熟成させるならセレック。現在でも飲みごろ感はあるのだけれど、10年後、20年後に飲んでみたいポテンシャルは感じる。熟成香が出たらどのようになるのだろうか。なにかとDRCを引き合いに出されるカレラだけれど、わたし自身はブルゴーニュとは違うものだと感じる。カレラには、カリフォルニア独特のニュアンスを感じる。今買うなら入手困難＆プレミアが付いているジェンセンより、まだ1万円以内で買える店もあるセレックがお勧め。カレラ　ピノノワール・セレック[2001]　10,500 円カレラ・ジェンセンを探す>カレラ・セレックを探す>金目鯛のソテーと米なすで包んだカポナータPart2へ続く。気が向いたら投票お願いします→

  2007.06.26

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  アウトドアワイン会 in 多摩川台公園

  東横線の多摩川駅に隣接する多摩川台公園でアウトドアワイン会。多摩川台公園は、古墳の跡地を利用した公園のため、真ん中がぽっこり盛り上がっている。風景写真は別の日に撮影したもの木が生い茂って見えづらいけれど多摩川のビューポイントがいくつかある。旧巨人軍多摩川グラウンドが眼下に広がる。東屋がいくつかあり、昼間はけっこうランチでにぎわっている。料理の数々。はじめは東屋がいっぱいで通路にシートを敷いてスタート。1) NV Delamotte Brut2) NV Freixenet Cordon Negro Brut3) 2004 Sancerre(Chateau de Fontaine-Audon[Langlois-Chateau])3は、クレマンで有名なロワールのラングロワ・シャトーのサンセール。スティルワインを出しているとは知らなかった。アロマティックでふくよか。この価格帯のサンセールとしては秀逸。おすすめ。サンセール・シャトー・フォンテーヌ・オードン[2004]白2,480 円4) 200? Vallee d'Aosta Pinot Noir Vinificato in Bianco(La Crotta di Vegneron)5) 200? ワイン名失念(Anselmi)6) 2004 Bourgogne Rouge Cuvee Pinson(Ponsot)4はピノ・ノワールを使った白。白とは言っても、色はシャンパーニュのロゼっぽい。。ロゼとしてはふくよかなスタイル。これからの季節は良いのではないでしょうか。6のポンソは、評判通りのおいしさ。ラ・クロッタ・ディ・ヴェニェロンピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ビアンコ　[2005] 白2,289 円◎ポンソ[2004]ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン750ml／（赤ワイン）3,465 円7) 2004 Bolgheri(Poggio al Ginepri)8) 200? Cumaro Rosso Conero(Umanironchi)9) 2000 Perlato del Bosco Rosso(Tuarita)なぜだか赤白ともにイタリアワインが集中。これ以外にも１本くらいあったような気がする。9のトゥアリータは、ほどよい熟成もあってさすがの味わい。香りのポテンシャルが違う。3∼4千円クラスのサンジョベーゼとしては傑出。トゥアリータのペルラート・デル・ボスコ・ロッソを探す>ペルラート・デル・ボスコ ロッソ[2003]750ml2,940 円この時点では酔っ払っていないつもりだったけど、写真を見ると甘いアングルが目立つ。やはり酔っていたのか？公園の頂上付近には池があり子供がいっぱいみんな寝そべっているので何かと思ったらザリガニ釣りでした７人参加で（うち１人授乳中の女性、１人早退）で、９本？のワインを片付けられるはずはなく、少し残してしまった。それでもがんばって飲んだため、終盤はけっこうヘロヘロ。片付け時にリーデルのオヴァチュア・レッドワインを壊してしまった。けっこう酔っ払っているにもかかわらず、帰りはメンバーのひとりが近所に住んでるってことで乱入。そこで、またもやワインをいただく。帰宅後は爆睡して夜中に起床。はっきり言って、どうやって帰ってきたのか記憶がありません（笑）。気が向いたら投票お願いします→

  2007.05.04

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  kurivouさん、迎撃ワイン会(2)

  昨日に引き続きワイン会。今回は赤編＆二次会＆三次会。デュジャック2本はラ・ロマネさんで、ポンソとヴォギュエはkurivouさん、そしてセロスとルーミエはわたし。5)1997 Clos St-Denis(Dujac)クロ・サン・ドニ（デュジャック）赤のトップバッターにして一番好みだったワイン。薄い色合いで、味わいも80年代のような雰囲気が漂う。飲みごろ感満点でおいしいです。最近飲んだ98のロッシュはもっと濃厚なスタイルだったので、たった一年でこんなにも違うのかと驚きました。6)1993 Chapelle-Chambertin(Ponsot)シャペル・シャンベルタン（ポンソ）今日のラインナップの中では印象が薄い。7)1993 Charmes-Chambertin(Roumier)シャルム・シャンベルタン（ルーミエ）ルーミエらしさはあるけれど、今日の中では果実味が乗っておおらかなスタイル。まだ熟成の初期段階なので、もっと熟成させたら良くなりそう。けっこう好きでした。8)1991 Musigny V.V(Vogue)ミュジニー（ヴォギュエ）ソムリエをはじめ、絶賛する人が多かったヴォギュエさん。いわゆる復活したといわれている88年以降、ものすごい固さに悩まされていたけれど、これはいちおう初期の飲みごろ。復活以降のビンテージで柔らかさを感じたのは初めてです。ニンマリ。本日の赤トップスリー。これだけ絶賛されるのはあまりわかりませんでしたが、なぜだろうと思いながら飲んでみると、このワインには高貴な品格があったように感じます。あとラ・ロマネさんもコメントしていますが、いわゆる不調期のヴォギュエさんは結構好きです。ミュジニーとボンヌ・マールを計7回（数えてみました）ほど飲んでいますが、ハズレたと感じたのは1回だけです。90年代のような品格はないかもしれませんが、エッチな雰囲気があります。9)1989 Charmes-Chambertin(Dujac)シャルム・シャンベルタン（デュジャック）飲む前は97よりこっちのほうがよいと思っていたのだけれど不完全燃焼状態。でも、グラスに無くなりかけたころに復活してきました。大人数で飲む難しさがありますね。10)NV Jacques Selosse Contrastジャック・セロス コントラスト好きな作り手ではあるもののボトル差（ビンテージ差？）にあたることが多いセロスさん。先日ラ・ロマネさんが酷評していたロゼも、わたしが飲んだボトルは驚くほどおいしかったです。で、このコントラストは、ブラン・ド・ノワールで年産100ケースほどの珍品さん。驚愕するほどのマッシブさ。ここまで濃密なシャンパーニュは飲んだことがありません。ここまで濃密でありながらも、ギリギリの線で野蛮にならずにすんでいるのはさすがといったところでしょうか。好きか嫌いかは別として唯一無二の個性。楽天を探すと4万円近いですが、今回わたしが購入した価格（約2万円）でもう一度買える機会があれば買ってみたいと思います。セロスのコントラストを探す>11)1982 Barolo Serra(Gianni Gagliardo)バローロ・セーラ（ジャンニ・ガリアルド）ブラインドで出てきたお店提供のワイン。一瞬ピノっぽいです。ただアフターがどうにも腑に落ちません。結局誰も正解しませんでしたね。オープンになったあとに飲んでも、バローロとは結びつきませんでした。これで終わりかと思ったらロピーさんちにお邪魔してエール・デーをいただく。応接間の大画面TVが印象的でした。会場のセッティングをしていただいたうえに、R.Dまでごちそうになりまして、ロビーさん、本当にありがとうございました。12)1990 Bollinger R.Dボランジェ・エール・デーR.Dで再点火したのか、三次会は銀座のアジトへ。翌日は予定があったので帰るつもりだったのだけど、ラ・ロマネさんとは帰る方向が一緒ということもあり、誘惑に撃沈。13)1986 Clos Vouget(Georges Mugneret)クロ・ヴジョ（ジョルジュ・ミュニュレ）味のディテールは覚えていないけれど、おいしいワインだったことは覚えています。それにしても昨年末から86年は外れないですね。実は翌日も86ブルを飲んだのでした。まとめ：今日の中で一つあげるとすれば、デュジャックの97クロ・サン・ドニ。もう少し増やすと、ヴォギュエ、ルーミエ、セロス、なくなる間際のデュジャック89シャルムといったところでしょうか。それにしてもみなさまありがとうございました。おかげで楽しい時を過ごせ、また楽しいワインをいただくことができました。今回の格言：　欠席裁判は怖い（笑）。気が向いたら投票お願いします→

  2007.04.22

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  kurivouさん、迎撃ワイン会(1)

  kurivouさんが東京に来るということで、ラ・ロマネさんやロビーさんたちと浅草でワイン会。直前に聞いた人数が当初より多いので誰だろうと思っていたらhirozeauxさんでした。ワイン会のためにスケジュール変更したとのこと。さすが。浅草は、父の職場でもあり、学生時代１年ほどバイトしていたので親しみのある街。わたしのときは、当然ビューホテルはありました（笑）。以前は国際劇場がありました。そのときの記憶もかすかにあります。kurivouさんということで、当初は80年代のギガル3兄弟あたりを考えていたのだけれど、みなさんブルゴーニュということで、みなさんがお持ちになるワインを参考にセレクトしてみました（次回登場）。最後に撮ったせいか、ワインの画像はすべてピンぼけ。ごまかすために小さな画像で。また撮り忘れも多い。プレヴォーはhirozeauxさんで、残りの白はロビーさん提供。1)NV(2002) La Closerie (Jerome Prevost)ラ・クロズリー（ジェローム・プレヴォー）それなりに飲み込んでいるつもりだったブレヴォー。正直なところ、それほど好みではないと思っていたのだけれど、これは良い感じ。2)1996 Meursault Charmes 1er Cru(Alain Coche-Bizouard)ムルソー・シャルム（アラン・コシュ・ビズアール）ロビーさんはお気に召さないようで、自宅にあるストックは捨てちゃおうかと大胆な発言をしておられましたが、もちろんそこまでひどくありません。ただ畑のグレードほど内容が伴っているかと聞かれれば、ちょっと残念という感じ。96のように古いアラン・コシュ・ビズアールを飲んだのは初めてですが、若い赤は嫌いではありません。3)1996 Batard Montrachet(Louis Jadot)バタール・モンラッシェ（ルイ・ジャド）バタールだと聞かないで飲んだら、おいしいブルゴーニュと思う人も多いはず。良年のバタールとしては小粒な印象です。4)1988 Meursault Perrieres 1er Cru(Comtes Lafon)ムルソー・ペリエール（コント・ラフォン）ラフォンさんは、相変わらず安定しています。今日の白の中では傑出していました。また、みなさんも賞賛していました。とはいえ個人的には予想の範囲内で、酸っぱいワイン好きとしては、もっと強靱な酸があったほうが好みです。89, 92, 95といったビンテージと比べると差を感じます。一回で終わらせるつもりだったけれど、ワインと料理の多さで2分割。次回につづく。気が向いたら投票お願いします→

  2007.04.21

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  今年の花見は耐久レース

  毎年恒例の「花見 in 四ッ谷」。駅から近いしトイレもあるしと、便利なわりには場所取りの必要が無いので毎回使っている。毎年やっているので慣れているけれど、今年は寒いかなと思い、コンロなどを持ってきたので大荷物。ふー。駅のPAULは便利。いつも使ってます。今週がおそらくリミット。エチケット買いしてしまったクレール・ダユのロゼクレール・ダユのロゼを探す>チーズフォンデュ＆みんなの手作り料理の数々。食べきれないほどあったけれど、全部食べたのかなあ。超珍品さんコンビ。ロシアのサンクトペテルブルグで買ってきたスパークリングと、ベトナム産の赤ワイン。写真左から。2005 Forster Riesling Spatlese trocken(Von Buhl)2005 Tavel Beaurevoir(Chapoutier)2005 Rose de Marsannay Domaine CLAIR-DAU(Louis Jadot)Von Buhlはガラスコルク。代替コルクのなかでは高級感があって、いいかも。2005 Pouilly-Fuisse Aliance(Daniel Barraud)2002 Candia dei Colli Apuani(Cima)2005年のダニエル・バロー。興味があったワインだけに、これを持ってきた人には感謝したけど、終盤に飲んだのでまったく味を覚えていません。ハイ。200? Bolgheri Ross(Le Macchiole)2004 Cotes du Rhone La Petit Ourse(Pasal Chalon)2001 Barbaresco(Produttori del Barbaresco)1997 Marilyn　Merlot Napa Valley(Marilyn Wines)マリリン・メルローは冗談みたいな名前だけど、中身はちゃんとしたワイン。アメリカの定価は$26（最新リリース）もするワイン。本家のWebサイトを見たら、マリリン・カベルネとか他のシリーズもあった。マリリン・メルローを探す>NV Cremant de Bourgogne(Lou Dumont)2003 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Tralivio (Sartarelli)ルー・デュモンのクレマンが抜群にうまい。かなり後半になって飲んだので、すっきりした泡で目が覚めた。ルー・デュモンのクレマンを探す>上記の写真以外にも2、3本あったような気がする。エスクァイア日本語版最新号（5月号）の「∼全13社17種類を食べ比べ∼　お取り寄せ生ハムの実力や、いかに？」という特集で一位と二位になった生ハム。左が一位になった「5Jハモンイベリコ・デ・ベジョータ \3,500/100g」。右がイベリコじゃないのに二位に食い込んだ「ハモン・セラーノ・アルティサン \600/50g」。一位のほうは手切りで分厚くカットしてあって味わい深い。　二位のほうは、一位のベジョータとは全然違う味で、かみしめると味わい深い。あまりにも味わいのスタイルが違うので、比較というよりは好みの問題。アルティサンはCPが高い。こちらで買えます。・一位のほうは、日西商事→http://www.nisseishouji.co.jp/・二位のほうは、切りたてドットコム→http://www.kiritate.com/こんな時間まで飲んでました。夜何時ころかわからないけれど（8時9時？）、雨が降ってきたので撤収して居酒屋へ。　閉店まで飲んで、ようやく終了。帰りの電車では何回か乗り過ごしたこともあって、家に着いたのは12時半すぎ。それにしても12時スタートで、この時間まで飲んでいたとは驚き。人のことは言えないけど、みんなアルコール強いなあ。気が向いたら投票お願いします→

  2007.04.07

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  打ち上げワイン会 Part2

  昨日に続いてワイン会の続き。クリームのパスタということで、預けておいたギュファンを開けることにする。1998 Pouilly-Fuisse "Premier Jus"(Guffens-Heynen)プイィ・フュイッセ ”プルミエ・ジュ”（ギュファン・エナン）Bourgogne, France　-　白辛口ゴールドイエロー。ナッツやべっこう飴。圧倒的にふくよかな芳香。熟成は進んでも、ギュファン節とも言える香りは消えない。最近飲んだ古いギュファンのなかでは一番の出来かも。今日のなかでは値段も高いし、古いこともあって圧倒的な存在感。ただしギュファンさんの場合、リリース後1∼4年くらいのものが好み。ギュファン・エナンのプイィ・フュイッセを探す>楽天を探すとギュファンさんはほとんどありませんな。2004年が少々残っているだけ。ギュファン・エナン　プイィ・フュッセ [2004]　白　750ml2002 Ch.Chasse-Spleenシャトー・シャス・スプリーンMoulis, Medoc, Bordeaux, France　-　赤辛口おー、ボルドー。結構しっかりしていて、まだまだ子供。成功したビンテージと感じる。シャス・スプリーンの2002年を探す>2004 Pesquera Tinto Crianza(Alejandro Fernandez)ペスケーラ・ティント・クリアンサ（アレハンドロ・フェルナンデス）Ribera del Duero, Spain　-　赤辛口燻製。とても変わった香り。味はしっかり。酔っぱらってきて、ムニュムニュ．．．。ペスケーラのクリアンサを探す>ちなみにペスケーラの最高峰は幻のJanus（ヤヌス）。94年を一本だけ持っている。それにしても、知らない人が多くて高価なワインって、使い道に困るんだよね。いつ開けるべきか。そういえばL'Ermita（レルミタ）も1本あったな。気が向いたら投票お願いします→

  2007.03.21

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  打ち上げワイン会 Part1

  毎度の神田Villa Dueで飲み会。1995 Condrieu(E.GUigal)コンドリュー（ギガル）Cotes-du-Rhone, France　-　白辛口ブラインド。第一印象は、おとなしいゲヴュルツだったけれど、やがてヴィオニエかなと思う。ところが発表直前になって、なぜか急に精神不安定状態に陥り（笑）、シュナン・ブランへ変更。もったいなかった。けっこう熟成したニュアンス。熟成しないといわれている品種だけに、香りは（おそらくリリース当初より）おとなしめで、アフターには苦みが残る。コンドリュー辛口の在庫が結構あるだけに、思ったより真っ当で安心した。それにしても早いところ片付けなくては。でもコンドリューって、少人数であまり飲む気になれないんだよなあ。ギガルのドリアーヌやジョルジュ・ヴェルネイもあるのに。ギガルのコンドリューを探す>あらためてコンドリューを探すと、高いワインですなあ。ノーマルで4千円オーバーで、ドリアーヌに至っては1万円近い。素晴らしいワインなんだけど、食事とあわせづらいと勝手に思っている。でも甘口は大好き。とくにキュイロン。ダージリンのような独特の香味は絶品。[2004]　コンドリュー　ブラン 　750ml　（ギガル）白【コク辛口】[2002]コンドリュー ラ ドリアーヌ　ギガルソムリエ一押しの生産者マレシャル。いわゆるマキコレです。2003 Bourgogne Rouge Cuvee Gravel(Catherine et Claude Marechal)ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・グラヴェル（クロード・マレシャル）Bourgogne, France　-　赤辛口ブラインド2品目。アロマティックで甘い芳香。最初はニューワールドを疑うが、アフターは引き締まり、クリーンな仕上がり。カリフォルニアの新進気鋭の作り手か、それとも2003年ブルか、と迷っていたらこれでした。2003年は標準的なスタイルではないので、もっとほかのビンテージを飲んでみたいと、ソムリエに懇願。それで出てきたのが2002年のオークセ。2002 Auxey-Duress(Catherine et Claude Marechal)オークセ・デュレス（クロード・マレシャル）Bourgogne, France　-　赤辛口こちらは一転、黒系果実。タイトで固く、まだタンニンも多い。ブルゴーニュ・ルージュとともにアフターはクリーン。ただシャソルネなどのクリーンさとも少し違う。Char＠diaryさん とはずいぶん印象が違う。2002年はいかにもフランスだし。2003年はニューワールドっぽいけれど、こってりかと聞かれれば、かなり迷う。少し甘いけれど、ACブルなのでそれほど酒質に厚みはないし。こってりは、香りに対する表現？　それとも一般的なACブルに対する相対的な表現？味覚や表現の違いもさることながら、サーブ温度が違うのか？　今回はかなり冷ための温度で飲んでます。とりあえず再検証も含めて、こんどは2003年以外のサヴィニーを飲んでみたい。次回に続く。気が向いたら投票お願いします→

  2007.03.20

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  やっぱりボノーはすごかった

  Part4まで引っ張ったブログも、いよいよフィナーレ。締めはアンリ・ボノー。パプの巨人です。パプというと、ボーカステルやラヤスのほうが有名だと思うけれど、マイNo1はアンリ・ボノー。とくにトップキュヴェのセレスタンは超絶品＆超高価。評価が高いわりに有名じゃないのは、生産量が少ないのと高価だから。飲みごろを迎えたセレスタンにかなうワインは、きわめて少ないハズ、と思ってます。セレスタンは、どんなに安いものでも2万円以上で、4万円以上が当たり前。今日のマリー・ブーリエは、セレスタンのセカンド的存在。通常のラインナップは次の通り。ビンテージによっては、派生バージョンがリリースされることもある。Chateauneuf-du-Pape Reserve des Selestin（現在はCuvee P）Chateauneuf-du-Pape Cuvee Marie Beurrie（現在はCuvee G）Chateauneuf-du-Pape最近はこんなヴァン・ド・ターブルもリリースしたようです。購入したけれど、まだ飲んでいません。ヴァン・ド・ターブル レ・ルーリエ[NV]　アンリ・ボノーkurivouさん、セレスタンじゃなくてすみません。ペコリ。1997 Chateauneuf-du-Pape Cuvee Marie Beurrie(Henri Bonneau)シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・マリー・ブーリエ（アンリ・ボノー）Cotes-du-Rhone, France　-　辛口赤\12,000くらい, 松澤屋, 2004年4月購入粒がそろった今回のラインナップの中でも、もっとも印象的だったのがこれ。人間の源泉的な欲求が、ここにはある。このワインには暖かみを感じるのだ。南ローヌというと「重い」とか「あか抜けない」と思っている人もいると思うけれど、そのようなものとはまったく無縁の存在。アタックの土っぽさやスパイシーさは南ローヌを彷彿させるけれど、あとはエレガンスとフィネスとパワーの絶妙なバランス。決して濃いわけでも強いわけでもなく、複雑でしなやかな体躯が飲み手を魅了する。パーカーさんは、この97年のキュヴェ・マリー・ブーリエに対し、困難な年に素晴らしいものを作り上げたとコメントしているけれど、まさにその通り。97年は南ローヌとしては困難な年なので、良年と比べればボディの厚みはないけれど、それが功を奏したのか抜群の飲みごろ感。もちろん、まだまだ熟成も可能。hidepxさんは、「ブルゴーニュと間違う人がいるかも」と言っていたような気がするけれど、たしかにミドルからアフターにかけては、上質のブルゴーニュが持つ気品を持っている。南ローヌが苦手なmusigny0209さんも、おそらくこれはおいしいと思うはず。同一ビンテージで比較したことがないのだけれど、勝手な思いこみで比較すると、セレスタンが十二単（ひとえ）だとすれば、こちらは六単（ひとえ）くらいか。ところでセレスタンもマリーブーリエも、それぞれ何回か飲んだことがあるのだけど、同一ビンテージの比較をしたことがありません。スタンダードのパプも含めて、相対的にどのくらい違うものか、経験がある方は教えてください。キュヴェ・マリー・ブーリエを探す>楽天を調べると2万円くらいが最安値。高いなあと思いつつ、すばらしさや希少性を考えれば致し方ないか。それにしても\12,000は安かった。シャトー・ヌフ・デュ・パプ・マリー・ブーリエ[1997]　アンリ・ボノーでも、真のお勧めはこちら。4万円オーバーと、とんでもない値段ですが、その価値は十分あるはず。シャトーヌフ・デュ・パプ［1999］レゼルヴ・デ・セレスタン肉のメイン。まとめ：今日のワインは、いずれも個性的で素晴らしかった。このようなバラエティに富んだワイン会も面白い。期待とのギャップや、ワイン自体のすばらしさを考慮して、勝手にランク付けすると、一番はアンリ・ボノー、二番手グループは、ダグノー、ジャド、リジェ・ベレール、三番手はラフォン、ずっと離れてディゴワーヌ。ラフォンのフォローをしておくと、おいしいのだけれど、十分予測範囲内に収まったから。シェフの料理は安定していましたが、年末と比べると、今回はワインのほうが目立っていた。もちろん前回のほうが料理代を奮発していたことがあるのだけどね。2次会は近所のワインバーへ。2004 Marsannay (Meo-Camuzet Pere & Sours)マルサネ（メオ・カミュゼ）メオのネゴスブランドが作るマルサネ。この2004年はビンテージキャラクターがよく出たスタイル。酸がしっかりして、やや細身。普通かな。hidepxさんによると以前のビンテージはもっとよかったとのこと。メオ・カミュゼのマルサネを探す>それにしても参加いただいたみなさん、ありがとうございました。みんなで飲むと楽しいし、おいしいですね。それにしてもワイン代予算\5,000/人が、どこかに行ってしまったワイン会でした。暴走癖が直りません。気が向いたら投票お願いします→

  2007.03.19

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  ルイ・ジャドのミュジニー

  結局Part4まで引っ張ることにしました。主役第一弾「ジャドのミュジニー」。ルイ・ジャド赤の最高傑作は一般的にボンヌ・マールだと思うけれど、このミュジニーは、それを上回る最高傑作だといわれている。ワイナートのシャンボール・ミュジニー特集で以下のように紹介されて、すっかりブレイク。年産900本の幻のワイン。「とくにミュジニーの凝縮度と洗練の両立はすごい。たぶんルイ・ジャドの赤ワイン中の最高傑作。これがロマネ・コンティ、ペトリュース、マルゴー、シュヴァル・ブラン等と並んで特別のケースに陳列されているのを見たが、ようするにフランスではそういう位置づけなのだ」97年ビンテージ対するコメント「尊大といえるほどの自信を持って迫り来る、ピュアでノーブルなパワー。豪快なタンニンが制圧する味覚の平原を、濃密なカシス的な果実とハーブとスパイスが甘い気品をふりまきながら静かに喉の奥へと行進し、豊かに広がる酸が次のセンセーションへとさらに盛り上げる。初めは辟易するほど強いが、飲んだあとは透明なおいしさに魅了されて動けない」- ワイナート9号（美術出版社）ミュジニーは、1997年と2000年を持っていて、どっちにするか悩んだ。結局、最近2000年が飲みごろなことと、2000年は2本持っているので、2000年をチョイスしてみた。2000 Musigny(Domaine Louis Jadot)ミュジニー（ドメーヌ・ルイ・ジャド）Bourgogne, France　-　辛口赤　- Grand Cru\28,000くらい, アッシュワインショップ, 2003年6月購入冷血な蛇が、そのしなやかな肢体を、なまめかしくまとわりつかせる。孤高な透明感と深遠なる力。ワイナート主筆の田中さんが97年に対してコメントしていたような凝縮感やタンニンは、このビンテージにはなくて、赤系果実のエレガント優先なスタイル。でも「ノーブルなパワー」は言い得て妙。ただし現時点では若い！閉じているわけではないけれど、その力が発揮されているかと聞かれれば「否」。まだ数分の一しか発揮していない．．．と思う。先日飲んだグロフィエの2000 Chambolle-Musigny 1er Cru les Hauts-Doixは、若いときの飲みごろだったので（そのときのブログ）、ひょっとしたらと期待したけれど、これは若すぎた。残りの1本は10年熟成かな。詳細なコメントはhidepxさんにパス。ルイ・ジャドのミュジニーを探す>ジャドのミュジニーで良いものはないかと楽天を探してみると、気になるのがあった。かわばたに86年が。それも1本だけ。最近はワイン購入を絞っているのに、勢い余って買ってしまった。↓【ルイ・ジャド】ミュジニー[1986](赤)マトウダイグラニテ次回でフィナーレ。予告：やっぱりアンリ・ボノーはすごかった。気が向いたら投票お願いします→

  2007.03.18

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  ディゴワーヌにリジェ・ベレール、気分は盛り上がる

  昨日に続き、赤編Part1。マンガ「ソムリエ」で一躍有名になったディゴワーヌ。1999 Bourgogne La Digoine(A&P de Villaine)ブルゴーニュ・ラ・ディゴワーヌ（アー・エ・ペー・ド・ヴィレーヌ）Bourgogne, France　-　辛口赤\2,000くらい, 銀座松坂屋, 2001年3月購入ディゴワーヌは、とても好きな銘柄の一つで、一番飲んでいるワイン。この1999年は1ケース近く飲んでいて勝率8割以上。しっかりした色合いで、口に含むと、予想通り当り！　とても2千円とは思えない！ACブルとしては、しっかりとした質感と熟成による柔らかみ。この前に飲んだ2000年のメルキュレ（そのときのブログ）には及ばないけれど素晴らしい。などと思っていたのだけれど、グラスに半分以上残っている段階で次のワインが登場。これがカツンとインパクトのあるすばらしさ。今までおいしいと思っていたディゴワーヌが、いきなり色あせてしまった。ポテンシャルが違います。ぎゃふん。今回の個性的なラインナップの中でかわいそうな存在だったけれども、価格差を考えればコストパフォーマンスは抜群。ヴィレーヌの1999/2000年は秀逸なり。ヴィレーヌのディゴワーヌを探す>2003 Vosne-Romanee Clos du Chateau(Domaine du Comte Liger-Belair)ヴォーヌ・ロマネ クロ・デュ・シャトー（ドメーヌ・デュ・コント・リジェ＝ベレール）Bourgogne, France　-　辛口赤hidepxさんの提供品。リジェ＝ベレールは、ブルゴーニュに行ったときもっとも驚いたドメーヌの一つ。そのときバレルで飲んだ2004年は、エレガントでフィネスあふれるすばらしい味わいだった（そのときのブログ）。それで先日2004 Vosne-Romanee La Colombiereを飲んでみた（そのときのブログ）。バレルで飲んだときほどの印象はないけれど、クリーンで透き通るような酒質には好感を覚えた。で、このワイン。ハーブや根菜などベジタルな青い雰囲気がアクセントとなっている美しいワイン。いわゆる2003年的な豊満さは皆無で、除梗なし＆早摘みであることを伺わせる（除梗しているかもしれないけれど）。全体を支配する青っぽさも嫌みはなく、個人的にはよいアクセントに感じる。中盤からアフターにかけては、ピュアで透明感あふれる酒質は好印象。ポテンシャルでは2004年だけれど、今飲むのだったら2003年のほうがおいしいと感じた。リジェ＝ベレールのネックは値段の高さ。半額だったら買いだめするのだけど．．．。楽天を調べると、在庫はプルミエクリュとラ・ロマネのみ。[2004] ヴォーヌ・ロマネ レ・ショーム / コント・リジェ・ベレール フランス　ブルゴーニュ / ... \19,950コント・リジェ・ベレールのワインを探す>にんじんのフラン本当はもう一本紹介するつもりだったけれど、敬意を表して次回に繰り越し。2000 Musigny(Domaine Louis Jadot)怒ってないと言ったラ・ロマネさんも、怒るような．．．．。気が向いたら投票お願いします→

  2007.03.17

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  ダグノーにコント・ラフォン。順調な滑り出しのワイン会。

  渋谷のシェ・パルメで、hidepxさんをゲストに迎えてワイン会。今回はノンテーマで、わたしが飲みたいワインを集めてみた。当初は1人あたり\5,000のワイン代でリストを作るつもりだったけれど、セラーを見ていたら欲望に駆られて大暴走。超大盤振る舞いのリストになってしまった。ぎゃふん。2001 Pouilly-Fume Pur Sang(Didier Dagueneau)プイィ・フュメ ピュル・サン（ディディエ・ダグノー）Loire, France　-　辛口白\7,000くらい, オーケストラワインショップ, 2003年5月購入ザ・ソーヴィニョン・ブラン！ソーヴィニョン・ブランを思い浮かべたとき、その正規形とも言えるワイン。猫のおしっこが少しあり、レモンやグレープフルーツ。コントレックスかと思うほど、きわめてミネラル豊かで端正なストラクチャー。無理のない密度のある凝縮感と、きわめて長い余韻。次のコント・ラフォンから戻っても、決して引けを取らない逸品。いつもは高いと思うダグノーさんだけれど、これは十分価格に見合う。2000年のシレックスには及ばないけれども、かなりの出来とみました。ダグノーのピュル・サンを探す>プイイ・フュメ・ピュル・サン[2004]ディディエ・ダギュノー \7,329 円ブリのアミューズムルソー好きのメンバーがいたので、王道コント・ラフォンをチョイス。本当は95年のクロ・ド・ラ・バールにするつもりだったけれど、セラーから発掘できず断念。1997 Meursault-Charmes(Domaine des Comtes Lafon)ムルソー・シャルム（ドメーヌ・デ・コント・ラフォン）Bourgogne, France　-　辛口白　- 1er Cru\25,000くらい, 小山酒店, 2001年11月購入少しべっこう飴でまったり、やわらか。中程度の凝縮感でエレガント。偉大なビンテージのような迫力はないけれど、食事と合わせるにはこのくらいがちょうどよいかも。97年のラフォンは何回か飲んでいるけれど、すでに飲みごろを迎えているものが多い。今までビンテージを選んでいることもあるけれど、コント・ラフォンさんはハズレないなあ。コント・ラフォンのムルソー・シャルムを探す>ニシンのミルフィーユ（？）。黒いソースは、サッポロビールを使ったもの当然まだ続くのであった。気が向いたら投票お願いします→

  2007.03.16

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  ドーヴィサ2005水平＋α

  わたしは、ラ・ロマネさんと同じく、ラヴノーぶち抜き素晴らしい派。2番目に好きという作り手は無くて、適当に飲んでいる。またラヴノーだったら、グランクリュはすごいと思うけれど、それ以外の作り手については普通のビラージュも結構好きだったりします。2005 Chabris(Vincent Dauvissat)シャブリ（ヴァンサン・ドーヴィサ）香りは、ちょっと垢抜けない硬質さ。味わいは、強靱なミネラルがたっぷりで、酸も豊か。少しとろっとした酒質。アフターには苦みが残り、飲み手に歩み寄らない部分も感じる。ブラインドでは、ほとんど全員がソーヴィニョン・ブランと回答。個人的には、ローヌの白とさんざん悩んで、ソーヴィニョン・ブランと回答。一般的なロワールとは違うんだけど、こういう作り手もいるのかなと思ってしまった。ぎゃふん！たしかにシャブリといわれれば、ミネラルから片鱗を感じるのだけれど、こんなに苦かったの？　とか、こんなに骨太なの？　と、疑問がつきない。2005 Chablisビラージュ対決では、少なくとも今飲んで点ではフェーブルに軍配。理由は、こちらの香りがあまり得意でないということと、フェーブルの方が、軽やかで果実味も豊かだから。。2005 Chabris 1er Cru "La Forrest"(Vincent Dauvissat)シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレヴィラージュと比べると、こちらの方がウェルバランス。香りが豊かで苦みが少ない。2003年のようにバランスを崩しているわけではないけれど、かなり甘みが乗っている。ヴィラージュと比べると、こちらの方が、より品位が高い。ともにソムリエは絶賛。酸もミネラルもたっぷりあるから、熟成すると思うのだけど、こんなにも甘みが乗っていて、骨太のシャブリはほとんど経験がないだけに、何とも言いづらい。でも、レ・クロ1本だけ買っておこうかな。ドーヴィサのシャブリ 2005を探す>1999 Mas de Daumas Gassac Rouge Vin de Pays de L'heraultマス・ド・ドーマス・ガサックモンドヴィーノにも出てきたマス・ド・ドーマス・ガサックのギルベール氏。高級なVdPを作り始めた先駆け。カベルネ主体。一般的にラングドックから想像するよりもエレガント。ボルドーよりもワイルドな香り。まだ若さが漂うけれど、今飲んで素直においしい。昔飲んだときには、もっと垢抜けない印象があったのだけれど、そんなことはなかった。マス・ド・ドーマス・ガサックを探す>気が向いたら投票お願いします→

  2007.03.06

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  ルロワのマコン赤なんてあったのねん

  1988, 1983 Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes"(Domaine Clerget)サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・フリオンヌ（ドメーヌ・クレルジェ）Bourgogne, France　-　白辛口最近出回っているリーズナブルなサントーバンの古酒。88は古い雰囲気がありながらも、まだ若さもある。次の83に比べると凝縮感にとぼしく繊細。83はピークを越えた古酒。色も香りもべっこう飴のようになっており、若干シェリーもある。5年差以上の違いを感じる味わい。スタイルが全然違うので、どちらを選ぶかは好みが分かれるところ。しっかり料理があるなら、83を選びたい。くせのあるワインが苦手な人は88といったところか。楽天を調べてみると\3000から\5000くらいで売られているようだ。この値段だったら十分許容範囲。クレルジェのサントーバンを探す>2004 Macon(Leroy)マコン（ルロワ）Bourgogne, France　-　赤辛口珍しいルロワのマコン赤。こんなワインあったのね。と思って調べると2004年がファーストリリースのようだ。AOC的にはガメイも使えるはずだけど、ネットショップのコメントを見る限りではピノ100%のようだ。「ローヌの香りにピノ味」。グルナッシュを彷彿させる土っぽい香りと、ピノのつるんとしたアフター。本当にピノ100%？って気もするけれど、3千円前後で買えることを考えればよろしいのではないでしょうか。ルロワのマコンを探す>2002 Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Narbantons(Maurice Ecard et Fils)サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ナルバントン（モーリス・エカール）Bourgogne, France　-　赤辛口やっぱりモーリス・エカールはうまい！まだまだ若くしっかりしている。今日のラインナップでは一番。それにしてもモーリス・エカールはハズレがない。あまり日本に入ってきていないのが難点か？モーリス・エカールのワインを探す>気が向いたら投票お願いします→

  2007.02.22

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  毎度のVilla Due

  2005 Oltrepo Pavese Vigna Martina Riesling(Isimbarda)オルトレポ・パヴェーゼ ヴィーニャ・マルティナ リースリング（イシンバルダ）Lombardia, Italia　-　白辛口ブラインド。ソーヴィニョン・ブランを彷彿させるさわやかな香りと、とろっとした若干厚みのある酒質。きれいな酸で、少しトロピカルフルーツもある。全然わからん。答えは、ロンバルディアのリースリング。ヒー。ひょっとして「ロンバルディアの白なんて初めて？」なんて思ったけれど、フランチャコルタもロンバルディアだった。何となく、ダイスの下のクラスに共通性も感じる。2∼3千円で買えると思うとコストパフォーマンスは高い。イシンバルダのリースリングを探す>2004 Le Cupole Di Trinoro(Tenuta di Trinoro)レ・クーポレ・ディ・トリノーロ（テヌータ・ディ・トリノーロ）Toscana, Italia　-　赤辛口トリノーロのセカンド。この作り手は、年によってブドウ品種構成が変わるけれど、2004年に関しては次の通り。メルロー 55%・ カベルネ・フラン 23 % カベルネ・ソーヴィニヨン 9% ・ プティ・ヴェルドー 5% ・ チェザネーゼ・ダフィーレ 4%・ ウヴァ・ディ・トロイア 4%。透明感があって意外に薄い。クーポレというと、結構しっかりしておいしいというイメージがあるのだけど、だいぶ違う。たぶん最後に飲んだのが2001年ビンテージくらいなので、以前とはスタイルが変わったのか？　それともビンテージの影響なのか？　などと考えつつ、昔は5千円以上していたのが、最近は3∼4千円で買えることを考えると、単位面積あたりの収量を変更したのかも。いろいろ考えているうちに温度が上がると、イタリアっぽい香りがたちこめて、結構良くなってきた。かつてのクーポレを念頭に置かず、3千円台のワインと思って飲めばおいしいと思う。レ・クーポレ・ディ・トリノーロを探す>2000 Brunello di Montalcino(Argiano)ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（アルジャーノ）Toscana, Italia　-　赤辛口ブルネッロでは評判の高いアルジャーノ。セカンド（ロッソ・ディ・モンタルチーノ）じゃなくてファーストを出してくれたのは、ソムリエに感謝。今日イチ。若いながらもムンムンとした高級感のある香りが漂う。まだ酒質に固さはあるけれど、心地よい香りで飲めてしまう。アルジャーノのブルネッロを探す>1999 Sito Moresco(Gaja)シト・モレスコ（ガヤ）Piemonte, Italia　-　赤辛口ガヤのリーズナブルライン。てっきりネッビオーロ100%だと思っていたのだけれど、調べたらネッビオーロ 35%、メルロー 35%、カベルネ・ソーヴィニョン 30%のブレンド。たしかに飲んだとき、典型的なネッビオーロとは違うと思った。ただこれは、若くて、閉じ気味。ポテンシャルは感じるけれど評価保留。シト・モレスコを探す>気が向いたら投票お願いします→

  2007.02.13

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  思いつきのブルゴーニュワイン会 Part2

  昨日の続きで赤編。2004 Gevrey-Chambertin(Domaine Fourrier)ジュヴレ・シャンベルタン（ドメーヌ・フーリエ）Cotes de Nuits, Bourgogne, France　-　赤辛口\4,500くらい, キタザワ, 2007年1月購入2005年にブルゴーニュを訪問したとき、とても印象に残ったひとつがドメーヌ・フーリエ。ジュヴレのドメーヌをまわっていると、かなりパワフルで口がイガイガになってくるのだけれど、このドメーヌは繊細でエレガント。それまで、まったく知らないドメーヌだけに驚いた。昨年末に2004年を数本おさえていたけれど、ラ・ロマネさんがほめていたので、今年になって追加購入したもの。抜栓直後、温度が低いときには、タンニンも感じられ、予想以上にはっきりした味わいだと思いながらも、温度が上がってくると、ピュアでつるんとした果実が顔を出してくる。ほんのりのスパイシーさと美しい酒質。とくに温度が上がってからは良かった。今飲むなら16度くらいからゆっくり温度をあげながら飲んでみたい。フーリエのジュヴレ・シャンベルタンを探す>NV Bourgogne Hommage a l'an 2000(Leroy)ブルゴーニュ オマージュ・アラン2000（ルロワ）Bourgogne, France　-　赤辛口\4,500くらい, エノテカ, 2000年4月購入メゾン・ルロワが西暦2000年を記念してリリースしたボトル。ラベル上はノンビンだけれど、中身は97年のコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュとコート・ド・ニュイ・ヴィラージュのブレンドだと言われている。高島屋価格は1万円。当初は平行ものも5千円以上したような気がするけれど、しばらく経つと一時は3千円台で売っているときもあった。7年以上たつので、もう売っていないだろうと思って楽天を調べると、まだ売っていた（笑）。一体どれだけ作ったの？ケース買いしたので何回か飲んでいることもあり、それほど期待しないで開けてみた。で、これがダークホース。オリはたっぷり。まだ元気のある古酒といった雰囲気で複雑性もある。冷静に鑑賞すると、洗練度という点ではまだまだなのだけど、ほどよい熟成と相まって人気が高かった。ルロワのオマージュ ア・ランを探す>牛ほほ肉のラグー スパゲッティ1998 Clos de la Roche(Domaine Dujac)クロ･ド･ラ･ロッシュ（ドメーヌ・デュジャック）Cotes de Nuits, Bourgogne, France　-　赤辛口\17,000くらい, 2006年6月購入今日イチ狙いで出したもの。透明感があり、ピュアでつるんとした美しさ。まだ若さもある。モレのワインとしては、とても洗練されている。香りのボリュームはそれほどでもないけれど、エレガントで、アフターは恐ろしく長い。今日の中では、フーリエのジュヴレ・シャンベルタンにスタイルが似ていて、もっとスケールを大きくした感じ。ルロワがかなり熟成していたこともあって、意外に人気が分かれた。メンバー（女性）のひとりが、2つのワインを女性にたとえた発言「ルロワは、頑張れば10人中8人がなれそうな気がするけれど、デュジャックは10人中3人くらいしかなれそうにない感じ」が両者の違いをよく表していると思った。このワインには気品の高さを感じる。個人的には、もっとエッチな香りを期待したのだけど、それには時間がかかりそうか？デュジャックのクロ･ド･ラ･ロッシュを探す>フランス産ウサギのクレビネットオマールエビとリコッタチーズを包み込んで、マルサラ酒とウサギの出汁を使ったソース、ポルチーニ風味。塩がしっかり効いていて、くせもなくおいしい！1998 Ch.La Fleur-Petrusシャトー・ラ・フルール＝ペトリュスPomerol, Bordeaux, France　-　赤辛口\10,000くらい, エノテカ, 2001年4月購入シャトー・ラフルールとシャトー・ペトリュスという超ビッグネームの名前をいただいちゃっているラ・フルール＝ペトリュス。似たような例としてラトゥール・オーブリオンがある。このような名前がついているのは両方のシャトーの間に畑があるからのようだ。この98年は、パーカーさん曰く「2000年と並んで、試飲したことのある最上のラ・フルール＝ペトリュス」と高評価だったため、ちょっぴり期待して開けてみた。う∼ん、若い。熟成したポムロールのムンムンした感じはなく、まだタンニンや酒質もしっかりしている。閉じている、とまでは言わないけれど、現在は飲みごろのはざまで、あと5年以上待ちたいところ。ラ・フルール＝ペトリュスを探す>チーズプラトーまとめ：個人的に良かったのはラモネとデュジャック。ポテンシャルを十分発揮しているのはラモネ。それ以外のワインも粒がそろっていた。みんなの意見だと、ラモネとルロワ、デュジャックの評判が良かった。一番はたぶんラモネ。クロ･ド･ラ･ロッシュのポテンシャルが高いのはわかるけれど、飲みごろ感でルロワが上回るという意見もあった。なるほど。料理も予想していた以上においしく、楽しいひとときだった。気が向いたら投票お願いします→

  2007.02.07

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  思いつきのブルゴーニュワイン会 Part1

  ぐるなびで、渋谷シェ・パルメのページを見たら、とてもおいしそう！　→http://r.gnavi.co.jp/g064600/いてもたってもいられなくなり、急遽メンバーを集めて、さあ予約。と思ったら、なんと定休日。ガーン。スケジュール変更も考えたけれど、うまく調整できなかったので、欲望のはけ口を求めて神田のVilla Dueで緊急ワイン会を決行した。2004 Bourgogne Blanc(Domaine Fourrier)ブルゴーニュ ブラン（ドメーヌ・フーリエ）Bourgogne, France　-　辛口白\2,000くらい, カーヴ・ド・リラックス, 2007年1月購入hidepxさんをはじめ評判の良いフーリエの白。思っていたよりもしっかりした味わい。固いのとはちょっと違うけれど、まだ若くて荒削りな雰囲気ながらも、しっかりおいしい。楽天にはほとんど無いようだけど、新橋のカーヴ・ド・リラックスにはまだあったので、興味のある方はどうぞ。フーリエのブルゴーニュブランを探す>ズワイガニと蕪のパンナコッタ白ワインにとっても合います。ホタテのうるいのタルタル2000 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers(Domaine Ramonet)シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ヴェルジェ（ドメーヌ・ラモネ）Cotes de Beaune, Bourgogne, France　-　辛口白\6,000くらい, 銀座松坂屋, 2003年3月購入ソムリエから「コルクからして良い香りがする」との報告。フーリエでも十分おいしいと思っていたけれど次元が違う。香ばしいロースト香、ナッツ。購入から4年たったことで、すべての要素が一体化し、なめらか。エレガントさとフィネスあふれるワイン。まだ熟成香はないけれど、ちょうど今は全体の要素がまとまって、第2次賞味期なのか。このあとデュジャックのクロ･ド･ラ･ロッシュ98もあったのだけれど、こちらの方を一番にする声が多かった。また会の終了まぎわ、つまり抜栓から約4時間、ボトルに少しだけ残っていたワインを飲んでみると、これまたへたることなくおいしい。うーむ、さすがのポテンシャル。ラモネのレ・ヴェルジェを探す>金目鯛のソテーとホワイトアスパラのグリルPart2へ続く。気が向いたら投票お願いします→

  2007.02.06

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  いつものヴィラ・デューエ

  ヴィラ・デューエでプチ飲み会。2005 Sudtirol Gewurztraminer Kleinstein(St. Magdalena)スッドチロル ゲヴュルツトラミネール クレインステイン（サンタ・マッダレーナ協同組合）Trentino-Alto Adige, Italia　-　白辛口Kソムリエの意地悪ブラインド。ゲヴェルツだということはわかったけれど、当然アルザスだと思った。答えはイタリアのゲヴェルツ。絶対当たるわけないじゃん！　値段もリーズナブルだし、味わいもしっかりしているし、そこそこ良いのではないでしょうか。北イタリアの生産者組合の白はレベルが高い。サンタ・マッダレーナのGEWを探す>2004 Gevrey-Chambertin(Dujac Fils & Pere)ジュヴレ・シャンベルタン（デュジャック フィス・エ・ペール）2004 Chambolle-Musigny(Dujac Fils & Pere)シャンボール・ミュジニー（デュジャック フィス・エ・ペール）Bourgogne, France　-　赤辛口デュジャックのネゴシアン部門「デュジャック フィス・エ・ペール」の水平。ブログでは、あまり評判の良くないネゴシアン部門。だけれどソムリエの話によると、2002年は安くてうまかったとのこと。で、この2004年。繊細なビンテージらしく軽めのスタイルではあるけれど、それなりにアペラシオンのキャラクターは出ている。ジュヴレは力強さがあり、メリハリのあるストラクチャーが印象的。それに対しシャンボールは女性らしい。とはいえシャンボールは（ボディのわりに）新樽が少し効いていて、シャンボールらしさをスポイルしているような気がする。ということで、ジュヴレが好みだった。個人的には5千円以下で買えれば許容範囲。デュジャック フィス・エ・ペールのワインを探す>1996 Gevrey-Chambertin(Geantet-Pansiot)ジュヴレ・シャンベルタン（ジャンテ・パンショ）Bourgogne, France　-　赤辛口ラストは、以前訪問したこともあるジャンテ・パンショの96年（そのときのブログ）。熟成感を期待したけれど結構若い。2001年とか平気で言ってしまいそう。またコンディションにちょっと疑問があるためか、思ったほどの力を発揮出来ていない。とりあえず評価保留。気が向いたら投票お願いします→

  2007.01.30

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  友人宅で持ち寄りワイン会

  今日は友人宅で、ひとり一本持ち込みでワイン会。ワインは、バラエティに富んだものが集まった。1999 Ferghettina Franciacorta Extra Brutフェルゲッティーナ・フランチャコルタ エクストラ・ブリュットLombardia, Italia　-　白泡辛口NV Jean Pernet Grand Cru Blanc de Blancs Brutジャン・ペルネ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュットLe Mesnil-Sur-Oger, Champagne, France　-　白泡辛口やはりシャンパーニュ。それもグランクリュ。今回のフランチャコルタはスパークリングとしては優秀だけど、やはりシャンパーニュと比較してしまうと劣勢。2002 Graacher Domprobst Riesling Spatlese(Willi Schaefer)グラッヒャー ドムプロスト リースリング シュペトレーゼ（ヴィリ・シェーファー）Mosel-Saar-Ruwer, German　-　白中甘口持参品１。たぶん、もっとも買っているドイツワインがヴィリ・シェーファー。少し熟成が入って石油香。結構しっかり目の甘みと美しい酸。それにしてもヴィリ・シェーファーは外れない。ヴィリ・シェーファーを探す>2006 Ashbrook Riesling Margaret Riverアッシュブルック リースリング マーガレット・リバーAustralia　-　白辛口オーストラリアにはグロセットをはじめ、優秀なリースリングが多い。またスクリューキャップを採用しているところも多く、これもスクリューキャップ。クリーンなスタイルで、早飲みされることが多いことを考えれば賢明な選択だと思う。これは猫のおしっこ系の高いトーンの香りでクリーンに仕上がる。ちょっとトロピカルなところがオーストラリアの片鱗か。2000 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot(Jean Noel Gaganard)シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ（ジャン・ノエル・ガニャール）Bourgogne, France　-　白辛口ブラン・ガニャールは知っていたけど、ジャン・ノエル・ガニャールは知らなかった。とてもナッティー。1997 Beaune 1er Cru Pertuisots(Louis Jadot)ボーヌ プルミエ・クリュ ペルチュイソ（ルイ・ジャド）Bourgogne, France　-　赤辛口ちょうど今が飲みごろ。???? Cotes-du-Rhone Villages Cuvee du Cros(Les Aphillanthes)コート・デュ・ローヌ キュヴェ・デュ・クロ（レ・ザフィラント）Cotes-du-Rhone, France　-　赤辛口マキコレのレ・ザフィラント。これはAOCコート・デュ・ローヌでは珍しいシラー100%。シルキーな酒質が印象的なワイン。 2002 Ch.Braneire-Ducruシャトー・ブラネール・デュクリュSt-Julien, Bordeaux, France　-　赤辛口1998 Ch.Marquis d'Alesme Beckerシャトー・マルキ・ダレム・ベッケルMargaux, Bordeaux, France　-　赤辛口このボルドーはどちらも良かった。ブラネールが若いときの飲みごろ感があるのに対し、マルキのほうはどこまでも柔らかくエレガント。マルキ・ダレム・ベッケルを飲むのはこれで2回目だけど、パーカーさんにぼろくそに言われている理由がわからない。どちらも良いワイン。1993 Brunello di Montalcino sugarille(Pieve Santa Restituta)ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ スガリッレ（ピエヴェ・サンタ・レスティトュータ）Toscana, Italia　-　赤辛口持参品２。ガヤの所有するピエヴェのブルネッロ。ずいぶん前に2本買って、残りの1本。前回の方がもっと香り豊かだったような気がするけれど、中程度の熟成感で、エキス分たっぷり。かみしめると味わい深い。あと10年くらい寝かして、もっと古酒らしいものを飲んでみたい。???? Oltrepo Pavese Ronchetto(Barbacarlo)オルトレポ・パヴェーゼ ロンケット（バルバカルロ）Lombardia, Italia　-　赤辛口最近名前を聞くバルバカルロ。それにしても、こんなDOCがあるとは知らなかった。古酒が結構安い値段で流通しているらしい。酸を基調とし、これまでと比べると比較的ライトなワイン。もっと個性的な味わいかと思って心配したけれど、これはこれでなかなかおいしい。バルバカルロを探す>2001 Sauternes Cuvee d'Exception(Dourthe)ソーテルヌ キュヴェ・デクセプション（デュルト）Sauternes, France　-　白極甘口持参品３。一時期どこぞの若木うんぬんと騒がれてケチがついたけど、かなりイケてるソーテルヌ。リリース直後に1本飲んで完成度の高さに驚き、3本追加してしまった。これで2回目。貴腐香がぷんぷんでねっとりとした酒質。この価格のソーテルヌとしては、すばらしいと思う。ソーテルヌ キュヴェ・デクセプションを探す>全体的な印象としては、赤のレベルが高かったと思う。どれかひとつを選ぶのは難しいけれど、レ・ザフィラント、ボルドー2種、ブルネッロが均衡といったところか。それにしても料理＆場所を提供していただいたH夫妻。本当にありがとうございました。気が向いたら投票お願いします→

  2007.01.26

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  またまたブラインドワイン会

  今日は吉祥寺のボナペティにて、初参加のブラインドワイン会。銀座でやっているのは完全ブラインドだけど、こちらは事前に銘柄がオープンになっている。また記入シートが渡され、試験のように記入しなければならない。ヒー！　それとは別に好きなワインの投票もある。渡されたワインリストを見ると、全然バラバラ。フランスワインが2本あるだけで、あとは全部生産国が違う。2003 Barbera d'Alba Campass(Cigliuti)2001 Cape Winemakers Guild Auction Reserve Pinot Noir(Bouchard Finlayson)1999 Rutherford Hill Merlot Napa Valley1997 Viader Napa Valley1993 Herencia Remondo Reserva(Bodegas Palacios Redmondo)2000 Solaris 信州東山 カベルネ・ソーヴィニョン（マンズワイン）1998 Bandol(Domaine du Gros' Nore)1999 Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle(Domaine Dupont-Tisserandot)飲んだことがあるのは、自分が持ってきたViaderのビンテージ違いだけで、ほかのワインはまったく未経験。飲んだことがないだけでなく、よくわからないワインもある。ここまで違うと、ひょっとして、おれ全問正解しちゃうかも（笑）なんて、思ったけれど現実は甘くなかった。結論から先に言うと、ラ・ロマネさん並にああああああああああああああああああああああああだった。意味は違うけど。1988 Jaques Beaufort Demi secアペリティブはジャック・ボーフォールのドュミ・セック。優し味わいで、甘さもナチュラル。ふつうの人にはジャック・ボーフォールとアンドレ・ボーフォールの違いがわからないので、わかりやすくして欲しい（ジャック・ボーフォールはセカンド的存在）。以下、ブラインドワイン。難しかった理由はいろいろあるけれど、個人的にはSolarisがどんなワインかわからなかったことと、コンディションの良くないワインがあったこと。また銘柄がオープンになっているがゆえに、1つ間違うと自動的に2つ間違い、それがほかに波及していくという悪循環に陥ってしまった。それでも6問当てた人（つまり一つしか間違っていない）がいるので、素直に賞賛したい。教訓今回みたいに競技のときには、飲んだことのあるワインを持って行くべし。個人的に好きだったのは、バルベーラとヴィアディア。みんなの人気投票だと、一番人気はソラリス。以下、ヴィアディアとバルベーラ。ソラリスの持参者によると、サントリーの登美やメルシャンの城の平カベルネソーヴィニョンに匹敵するワインらしい（値段は半額）。2000 Condrieu Grains de Camille(Domaine Cheze)食後酒。3glassesさんに飲ませてもらったのと同じ。雑感競技としてはおもしろかったけれど、ワインを楽しめたかというと、う∼ん。グラス3つの使い回しも忙しかったし、わたしの小さな記憶容量では、どのワインもそれほど印象に残っていない。ブランドは嫌いじゃないけれど、銀座方式（一つ一つをゆっくり鑑賞して、勝手なことをいいまくる）ってのが合っているのかもしれない。自家製黒豚の生ハム クレソンのサラダ添え黒トリュフとフォアグラのテリーヌ焼き雲丹と蕪のスープ常磐産特大穴子のグリエ北海道産蝦夷鹿のソティ ボアブラードソースアマレット風味のボネ気が向いたら投票お願いします→

  2006.12.29

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  年内最後の麹町ワイン会 Part2

  更新が遅れていて年を越してしまいそうなので、本日2度目の更新。前回からの続きなり。1996 Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaumonts(Dominique Laurent)ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボーモン（ドミニク・ローラン）Bourgogne, France　-　赤辛口持参品２。ひょっとしたらおいしいかもと持ってきたドミニク・ローラン。95年のボーモンをリリース直後に飲んだときにはけっこうおいしかったと記憶している。まだ新樽200%のころだけど、あまり樽は感じない。それよりは単純にスケールが小さく、あれれといった印象。けっこう熟成も進んでいる。まずいわけじゃないけれど期待を大きく裏切ったということで、残念。ドミニク・ローランのレ・ボーモンを探す>鴨のロースト1998 Ch.Beychevelleシャトー・ベイシュヴェルSaint-Julien, Bordeaux, France　-　赤辛口有名な逸話を持つわりには、世間的には地味な評価のベイシュヴェル。今まで古酒も含めて何回か飲んでいるけど、それほど感動したことはない。ところが個人的に一番驚いたのがこのワイン。透明感のあるミディアムボディで、少し青さも感じる。決して良年のそれではないのだけど、とにかく飲み頃。タンニンが溶け込んだ、しなやかなボディと青っぽさのニュアンスが絶妙で、とにかくおいしい。数年前から97年飲み頃説を聞いているけど、98年飲み頃説も浮上か。ほかの98年も試したくなった。参考までにパーカーさん評。なかなか的確だと思う。エレガントで、スタイリッシュな、輪郭のはっきりしたベイシュヴェルは、ミディアムボディの、引き締まった構造をした、風味豊かな体裁のなかにフィネスや美しさを感じさせる。またレッドかラントやブラックカラント、甘草、ミネラル、スパイス、タールの趣は微妙だが説得感がある。口蓋に並はずれた爪痕を残していくワインではないが、さん、アルコール、タンニンのバランスはよい。87点。＜ボルドー第４版＞1998年のベイシュヴェルを探す>1990 Ch.Ducru-Beaucaillouシャトー・デュクリュ・ボーカイユSaint-Julien, Bordeaux, France　-　赤辛口かびくさいボトルが多いということで、パーカーさんが「no rating given」として評価していないビンテージ。幸いにも、このワインにはかび臭さはなかったけれど、予想以上に熟成していて少しへたり感もある。あまりオールドビンテージボルドーを飲んでいない人ならば、これでも感動するかもしれないけれど、飲み慣れた立場としては冷静に鑑賞してしまう。90年というグレートビンテージとはギャップのある味わい。最安値は\16,695。パーカーさんの影響が出ている値付け。1990年のボーカイユを探す>鹿の煮込みこのあたりから記憶がやばい。2003 Ch.Lynch Bagesシャトー・ランシュ・バージュPauillac, Bordeaux, France　-　赤辛口今回は残念ながら軽いブショネでした。ということで評価の対象外。このクラスのブショネに出会うともったいない。2003年は高いというイメージがあるけど、最安値は\7,000。2003年のランシュ・バージュを探す>フォアグラと牛肉のロッシーニ風（？）2000 Ch.Rauzan-Gassiesシャトー・ローザン・ガシーMargaux, Bordeaux, France　-　赤辛口持ってきたかたすみません。相当記憶が飛んでいます。今飲んでもふつうにおいしかったような気がします。2000年のローザン・ガシーを探す>2004 Grove Mill Pinot Noir Marlboroughグローヴ・ミル ピノ・ノワール マールボロNew Zealand　-　赤辛口ニュージーとしては、けっこう濃厚なピノ・ノワール。値段を調べると5千円クラス。けっこう高いんですね。少なくとも現時点で飲むのであれば、クラウディ・ベイのピノの方が安くておいしいように思う。まとめ白で印象に残ったのは、ラ・ロッカとフーバー。赤で良かったのはブルネロとベイシュヴェル。8人で12本。ほんとよく飲みました。気が向いたら投票お願いします→

  2006.12.28

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  年内最後の麹町ワイン会 Part1

  ワイン仲間と知り合いのワインバーで１人１本持ち込みのワイン会。年末ということもあって毎日のように飲み会が続く。1999 Gosset Grand Millesime Brutゴッセ・グラン・ミレジメ ブリュットAy, Champagne, France　-　泡白辛口大手のメゾンでは中間的存在のゴッセ。その昔、やまやではけっこう上のキュヴェも安かったので、それなりに飲んでいる。このグラン・ミレジメは、たぶん上から2番目のキュヴェ。シャルドネ 62%、 ピノ・ノワール 38%。泡は細かく、けっこうしっかりした色合い。比較的中庸なキャラクタで、いかにもネゴスらしい味わい。ただしアイのシャンパーニュとして考えると、インパクトが弱く平凡に感じる。もっとおいしいボトルをたくさん飲んだことがあるだけに、ボトルバリエーションか。ゴッセのシャンパーニュを探す>ゴッセ グラン・ミレジメを探す>アンティパスト・ミスト2002 Chardonnay Trocken Q.b.A(Weingut Bernhard Huber)シャルドネ・トロッケン（ベルンハルト・フーバー）Baden, German　-　白辛口シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のスペシャリスト「フーバー」。そのシュペートブルグンダーはドイツでトップクラスであるだけでなく、ブルゴーニュとも十分比肩しうるもの。で、これはシャルドネ。画像だと黒いエチケットに見えるけど実際にはダークグリーンのエチケット。やはりフーバーは偉大だった。きらめくような美しさを感じるインパクト。トロピカルで十分厚みもある。トップクラスのシャルドネと比べると、奥行きの深さや、複雑さではかなわないけれど、これは十分おいしいワイン。フーバーのシャルドネを探す>天然スズキのカルパッチョ2003 Soave Classico Superiore Calvarino(Pieropan)ソアヴェ・クラシコ・スペリオーレ カルヴァリーノ（ピエロパン）2004 Soave Classico Superiore La Rocca(Pieropan)ソアヴェ・クラシコ・スペリオーレ ラ・ロッカ（ピエロパン）Veneto, Italia　-　白辛口ソアヴェを代表する作り手のピエロパン。いくつかのラインナップがあるけど、ラ・ロッカがトップキュヴェで、カルヴァリーノが2番目。ブドウ品種は、ラ・ロッカがガルガーネガ100%で、カルヴァリーノはガルガーネガ70%、トレッビアーノ30%。ビンテージ違いなので、水平ならぬ斜め。カルヴァリーノはミネラル豊かで石灰っぽいのに対し、ラ・ロッカはふくよかで妖艶で大人の雰囲気。いずれもふつうのソアヴェとはまったく違う味わい。どちらもソアヴェとしてはしっかり目の味わい。今回は、ラ・ロッカの方が人気。ただし個人的には、畑名なしソアヴェも捨てがたく、上か下かということではなく、気分や料理に応じて飲みわけたい。ピエロパンのワインを探す>天然アワビのステーキうまいッス。バターをたっぷり使ったソース（ブルギニオンバター）なので、ワインを合わせるなら上級のシャルドネかな。1999 VIGNA d'ALCEO(Castello del Rampolla)ヴィーニャ・ダルチェオ（カステロ・デル・ランポーラ）Toscana, Italia　-　赤辛口持参ワイン１。パーカー99点ワイン。キャンティのカステロ・デル・ランポーラがつくるスーパータスカン。カベルネ 85%, サンジョヴェーゼ 15%。次のブルネロと比べると、とても対称的なワイン。モダンとクラシック。もちろんこちらはモダン。圧倒的なパワーを予測したら意外にふつう。もちろんおいしいのだけど、スペシャルな感じはしないし、先日飲んだ94年のドミナスと同様の拍子抜け感。ただ、こちらの方が将来性はあるかも。評論家に高評価のイタリアワインというと、今年はトリノーロの99と2000年を飲んだ。少なくとも現時点では圧倒的にトリノーロにポテンシャルを感じる。購入時は約\13,000。現行ビンテージの2003年が\15,500。99年は在庫切れだけど2万円台。ちょっとそこまでのポテンシャルを感じ取れない。同じ値段を出すならトリノーロにしたい。ヴィーニャ・ダルチェオを探す>1999年のトリノーロを探す>1995 Brunello di Montalcino Riserva(Campogivanni)ブルネロ・ディ・モンタルチーノ リゼルヴァ（カンポジョヴァンニ）Piemonte, Italia　-　赤辛口とてもクラシカルなブルネロ。思いのほか熟成が入っていて95年のブルネロとしては柔らかい。ややもすると不潔臭と感じるニュアンスがあるけれど、それが微妙なアクセントとなって、素直においしい。今日の赤のなかでは、人気の一本。今回はたんまり飲んだので次回に続く。気が向いたら投票お願いします→

  2006.12.27

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  89年のモンローズは固かった

  今日はプチワイン会。NV Delamotte Brutドラモット ブリュットChampagne, France　-　泡白辛口\3,000くらい, タカムラ, 2006年1月購入大手メゾンのNVでは、お気に入りのドラモット。しっかり酸があって、比較的ライトなスタイルなのだけど、だからといってスパークリングよりはしっかりしていて、複雑味も少しはあるというのがお気に入りの理由。それになんといってもシャンパーニュのなかでは安いのがGood。とは言っても最近は高くなっているようだけど。で、このボトルはちょっと泡が荒い。だけど、かすかにモカフレーバーもあって、軽い熟成が伺える。今まで飲んだ最高のボトルを10とすれば8くらいの印象なのだけど、やはり好きなシャンパーニュであることを実感。ドラモットを探す>1997 Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes(Chateau-Fuisse)プイィ・フュイッセ ヴィエユ・ヴィーニュ（シャトー・フュイッセ）Bourgogne, France　-　白辛口\5,000くらい, 酒のアサヒヤ, 2001年6月購入購入時に飲んだときには、とてもフィネスを感じる味わいだったシャトー・フュイッセのVV。最近90年代のギュファンが急速に熟成しているので、危機を感じて開けてみた。これもかなり濃いめのゴールドイエロー。今まで低めの温度で後悔したので、これは12度くらいの高めの温度で開始。う～ん、きれいに熟成したシャルドネ。ほどよい厚みもあって、熟成から来る甘みもある。ホッと優しい気持ちになれるワイン。若いときにもおいしかったけれど、熟成したときにもおいしい！　ギュファンのような派手さはないけど、やっぱりシャトー・フュイッセはしみじみおいしい作り手。シャトー・フュイッセのVVを探す>1989 Ch.Montroseシャトー・モンローズSt-Estephe, Bordeaux, France　-　赤辛口\16,000くらい, 酒のやまいち, 2000年7月購入最近ボルドーでヒットを連発しているので、それに続けとばかりモンローズの89年を開けてみた。はっきり言って早かった。パーカーさんも90年の100点モンローズに肉薄するとコメントしていただけに、早いかもとの不安はあったけれど、みごと的中してしまった。リリース後15年たっているので、ほどよい熟成香はあるものの、まだまだ強さの残る酒質。閉じているわけではないのだけど、まだ大きなポテンシャルを秘める存在感に、すげー、もったいないことをしたと感じてしまう。先日の2000年レ・フォールは若いときの飲み頃感があって、若いけれど飲んだことを後悔させないおいしさだった。でも、これは明らかに幼児虐待。しまった！飲み頃になるのはいつなのだろうか。15年たってもこの状態なら、最低でも10年は待ちたい。楽天で探してみると、キタザワの\41,790が最安値！　ゲッ、こんなに高かったのねん。モンローズの89年を探す>気が向いたら投票お願いします→

  2006.12.24

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  豪華ワイン会 2次会へ突入

  5人で6本半飲んだにもかかわらず、2次会へ突入。渋谷のシノワへ。金曜日ということもあって結構込んでいる。並のワインでは差を感じてしまうということで、ラ・○マネ親分がジャン・ラフェの85シャルムをセレクト。たしか2万5千円くらいだったと思う。1985 Charmes-Chambertin(Jean Raphet)シャルム・シャンベルタン（ジャン・ラフェ）写真のようなエチケットが印象的なジャン・ラフェ。以前飲んだ78年のシャルムは絶品だった。85年だし、うまいかもと思って口を付けると、まだ若い雰囲気。元気はつらつ！　今まで飲んできたワインと比べると明らかに差を感じてしまう。う∼む。もっと熟成させると78年みたいになるかと考えてみるけど、78年だけが特別だったような気がしてならない。ラ・○マネ親分は翌日記憶がないようだったけど、女性陣も含めて、みんな全然元気だった気がする。ジャン・ラフェのシャルムを探す>自分の持ってきたワイン的には、もう少しがんばって欲しかったような気はするけど、料理も含めて楽しい日でした。また次回もよろしくお願いします。気が向いたら投票お願いします→

  2006.12.17

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  豪華ワイン会 part 2

  昨日続いて赤ワイン編。こちらは○マネ親分の品。はっきり言って、このあたりからは料理＆ワインを楽しむモードに突入してしまい、すごーくうまいとか、ちゅうくらいにうまいとか、その程度の表現力しか持たなかったりする。1992 Chambolle-Musigny Amoureuses(Domaine G.Roumier)シャンボール・ミュジニー アムルーズ（ジョルジュ・ルーミエ）これまでの白がまったり・ふくよか系だったのに対し、こちらは酸度が高くカツーンとインパクトのある味わい。少し目が覚めた感じ。かといって、酸っぱすぎると言うこともなく、今飲んで素直においしいアムルーズ。今まで抱いていた92のイメージとは違って、ハイトーンでありながらもバランスが良い。○マネ親分もコメントしているけれど、グレートビンテージのトップクラスのグランクリュと比べると懐の深さは浅いかもしれないけれど、シャンボールのキャラクターを考えればきわめてよくできたワインだと思う。いちおう僅差で今日イチ。ルーミエのアムルーズを探す>1980 Grands Echezeaux(Domaine Lamarche)グランゼシェゾー（ドメーヌ・ラマルシュ）80年というビンテージの悪さを感じさせないワイン。ふつうにおいしかったような。。。78年はHenry Lamarcheとエチケットにあるけど、こちらはLamarcheのみ。ラマルシュといえば、6∼7年前に76のGrands Echezeaux Magnumを飲んだことがある。マグナムで2万円アンダーという値段だったので不安だったけれど、けっこうおいしかったように記憶している。ラマルシュの近年の評判は（畑のグレードの割には）いまいちだけど、そのときの結論としては、先代はおいしかったという結論になった。また今回飲んでみても、その思いを強くした。2000年以降のラマルシュがどうなっているのかは知りません。ラマルシュのワインを探す>1978 Vosne-Romanee La Grande Rue(Domaine Henry Lamarche)ヴォーヌ・ロマネ ラ・グランド・リュ（ドメーヌ・アンリ・ラマルシュ）ロマネ・コンティの隣りにありながら、このころはグラン・クリュではなかったため、Vosne-Romaneeと書いたエチケットに違和感を覚える。現在はLa Grande Rueという表記のみ。味わいの記憶はムニュムニュ。。。グレートビンテージらしく、まだしっかりバランスも保ちおいしかったと思う。詳細なコメントは○idepxさんへバトンタッチ。なんて投げやりな。ラマルシュのワインを探す>1982 Rivesaltes(M.Chapoutier)リヴザルト（シャプティエ）食後酒に○idepxさん持参のシャプティエの甘口。実はシャプティエの、このシリーズはけっこう飲んでいるワインで、バニュルスもリヴザルトもビンテージにかかわらず安定した味わい。あらためて振り返ってみると、当初期待が大きすぎたこともあって、自分的には少し満足度の低かった白陣営だけど、このあとの2次会も含めたワインで考えると、思い返せば思い返すほど偉大なワインたちでした。飲み終わってから良さが沸々とわかってくる感じ。順位はつけづらいけれど、アムルーズが一番で、2番手グループは泡を含めた白陣営といったところでしょうか。今日の料理は藤間シェフの力作でした。料理名はいい加減です。説明を受けたのですが、ちゃんとメモしていませんでした。マトウダイの昆布締め、オマール、イノシシは、とくにみんなの人気が高かったようです。アミューズ：寒ブリと大根。。。マトウダイの昆布締めとタルタル大根のブレゼとフォアグラ写真は全部撮ったつもりなのに忘れた！牡蠣のフラングラニテオマールとサンジャックミンチにしたイノシシの料理イノシシとブルゴーニュは不安だったけれど、ミンチにしたせいか野性味は和らぎ絶妙のマリアージュ。なぜだかこの写真だけ露出オーバー。デセール5人で6.5本飲んだにもかかわらず、このあと2次会に行くのであった。気が向いたら投票お願いします→

  2006.12.16

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  豪華ワイン会 part 1

  今日はラ・○マネさんや○idepxさんと、渋谷のシェ・パルメにて忘年会。kurivouさんのところの超モンスター級には及ばないけれども、忘年会ということもあって豪華目にしてみました。というか、わたしの方からクロ・デュ・メニルとシュヴァリエを提示して、意図的に豪華バージョンにしたのでした。1989 Krug Clos du Mesnilクリュッグ クロ・デュ・メニル人生最後になるかもしれないクロ・デュ・メニル。これを買ったころは5万円アンダーだったけれど、今や正規は10万円オーバー。クロ・デュ・メニルを飲むのは数年前に飲んだ86年に続いて2度目。86年はものすごく繊細な酒質であれっという感じだった。そんなこともあって不安のなか登場。熟成した色合いで香りも熟成香。一瞬不安になるが、口に含むとコンディションには問題はないようだ。しかし、ふつうの熟成したシャンパーニュという気がしなくもない。う∼ん。でも、これは時間がたつほどよくなるシャンパーニュだった。ふつうに飲んだ感じはマッシブさを感じないのだけど、じっくり味わうと噛めるような味わい深さで強力な凝縮感。カラメルのような甘美な香りも漂ってくる。白ワインとして飲んでも全然いける。おそらくグラスに50ccだけという飲み方をしたら、熟成したふつうのシャンパーニュで終わっていた可能性もあるだけに怖い。感動するまでではなかったけれど、おいしくて安心安心。クリュッグ・クロ・デュ・メニルを探す>1997 Chablis Grand Cru Valmur(Domaine Francois Raveneau)シャブリ グランクリュ ヴァルミュール（ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー）これは相当飲んでいる97年のヴァルミュール。購入直後には相当飲みまくった。だって安かったんだもん。約5千円なり。今では信じられないような値段。楽天で検索するとグラン・クリュは全然見つからない。今までの印象は「透徹した美しさと、ナタのような切れ味の酸」。久しぶりに飲んでみると、フリンティーな香りと品位のある高貴なお味。ラ・○マネさんもコメントしていたけど、決してトロピカルではなく、格調高さを感じるブル白。余韻は長い。残念だったのはサーブ温度が高めだったこと。これだけの人数だったら、もっと低い温度からゆっくり温度を上げながらでもよかったと思う。ラヴノーのワインを探す>1988 Chevalier-Montrachet(Domaine Leflaive)シュヴァリエ・モンラッシェ（ドメーヌ・ルフレーヴ）実は一番不安だったワイン。88の白とは相性が悪いし、自分で熟成させたものではなくて、はじめから古いものを買っただけに不安だった。本当は事前の打ち合わせで提示した1997 Chevalier-Montrachet(Domaine d'Auvenay)のほうが心の中ではお勧めだったのだけど、○マネ親分がルフレーブって言うのでこちらをチョイス。不安だったコンディションは、抜群とまでは言えないものの許容範囲。古い白では痛い目に遭っている酸化のニュアンスもまったくない。先日飲んだピュセルと比べると、スケール感ではこちらが勝り、飲み頃感ではピュセルが勝るという印象。スケール感は感じるものの、ややフラット気味。ピュセルにあったパワーや抑揚感が不足しているかも。まったり系のワイン。わたしの好みでは、もう少し早く飲んだほうがよかったかもしれない。なんか厳しいコメントになってしまったけれど、酸とボディのバランスはよく、グランクリュらしい存在感を持つものだった。ルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシェを探す>前半戦をまとめると、ハズレがないのはよかったけれど、とても凄いものも無いといった印象（←あくまでも期待とのギャップってことですよ）。そして、まだ続くのであった。気が向いたら投票お願いします→

  2006.12.15

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  定例の飲み会

  神田Villa Dueで毎度の飲み会。1) 2004 Vin d'Alsace Riesling Beblenheim(Marcel Deiss)ヴァンダルザス リースリング ベブレンハイム（マルセル・ダイス）Alsace, France　白辛口なぜか最近1ヶ月で3回もダイスを飲んでいる。以前、上級キュヴェを一通り飲んだときには、よさはわかるんだけど、ストライクゾーンじゃないし、高すぎると敬遠していた。でも、最近飲んだ、下のグレードの3本はトロピカルで美しくて、そんなに甘くない。なかなかの好印象。値段を調べても3千円弱で買えるようなので、なかなかよろしいのではないでしょうか？マルセル・ダイスのリースリングを探す>2) 2004 Vosne-Romanee(Jacques Cacheux)ヴォーヌ・ロマネ（ジャック・カシュー）Bourgogne, France　赤辛口ブラインド。黒い果実の雰囲気にグルナッシュと言ってしまった（爆）。きゃー恥ずかしい。それにしても2004年のブルゴーニュとは思えない味わい。かすかに青いニュアンスがあり、ドライなタンニンも見え隠れする。黒系果実の力強さがあり、アフターはわずかに甘い。う∼ん。わたしの思っている2004年のブルとはまったく違うのだ。。。ここまで乖離してしまうと、作り手の努力を超えて人工的なテクニックを感じなくもない。失礼なことを言って申し訳ない。ジャック・カシューのヴォーヌ・ロマネを探す>3) 2004 Cloudy Bay Pinot Noirクラウディ・ベイ ピノ・ノワールNewzealand　赤辛口今日イチ。ピノらしい高めの酸と繊細でチャーミングな果実味。素直においしいワイン。クラウディ・ベイは、ソーヴィニョン・ブランもピノもレベルが高いですなあ。クラウディ・ベイのピノ・ノワールを探す>4) 2004 J Vineyards & Winery Pinot Noir Russian River Valleyジェー ヴィンヤーズ＆ワイナリー ピノ・ノワール ラシアン・リヴァー・ヴァレーCalifornia, USA　赤辛口3本のピノのなかでは酸が緩く、またそれほどの凝縮感もない。気が向いたら投票お願いします→

  2006.12.12

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  いつものVilla Due

  またVilla Dueで軽い飲み会。1) 1997 Ch.Dassaultシャトー・ダッソーSaint-Emillion Grand Cru, Bordeaux, Franceブラインド。透明な色調できれいな酒質。とってもスパイシー。カベルネかと思いつつも、裏をかいて2002年のローヌのシラー。見事ハズレ。ほかのメンバーも惨敗。冷静に考えると、温度が上がってからはオークの香りもするのでやっぱりボルドーだよね。それにしてもM 65%, CF 30%, CS 5%というセパージュにしては、スパイシーでカベルネっぽい。それにしても弱い年で熟成の入っているワインを当てるのは難しい。2) 1997 Ch.Lynch-Moussasシャトー・ランシュ・ムーサPauillac, Bordeaux, Franceいずれの97も線は細いけどコンディションは上々で今が飲み頃。こちらのほうがやわらかくてメルローっぽかった。以前95か96を飲んで、とても良かったので好印象のシャトー。もちろん97は、それに比べると劣るけど、楽天を見ると3千円前後で買えるようなので、それなら良いのではないでしょうか。ランシュ・ムーサを探す>3) 2003 Ravenswood Old Vine Zinfandel Sonoma Countyレイヴェンズウッド オールド・ヴァイン ジンファンデル ソノマ・カウンティSonoma, California, USA最後はレイヴェンズウッドのジン。レイヴェンズウッドは、かなりの種類のワインを出しているけれど、これは中間のカウンティーシリーズのフラッグシップ。ジンファンデルらしい甘い香りながらも、味わいにはそれほど甘みもなく、誰でも受け入れられやすい味わい。ひさびさにレイヴェンズウッドを飲んで思い出したのは「ジンファンデルの3R」。誰が言いだしたのかわからないけれど、リッジ、ローゼンブルム、そしてレイヴェンズウッドを指す言葉。今となっては、ターリーなどのカルト系ジンファンデルもあるけれど、価格を含めた入手のしやすさも考慮すれば、今でもある程度有効かなと。レイヴェンズウッドのワインを探す>気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.29

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  ワイン会は続く

  いつものVilla Dueで飲み会。2006 Beaujolais Nouveau(Mortet?)ボジョレー・ヌーボー（モルテ?）Bourgogne, France - 赤辛口チャーミングで、ヌーボーらしいヌーボー。2004 Gary Farrell Pinot Noir Russian River Valleyギャリー・ファレル ピノ・ノワール ラシアン・リヴァー・ヴァレーSonoma, California, USA　-　赤辛口ブラインドで提供。口をつけた瞬間ピノ・ノワールだと思ったけれど、かといってニュイやボーヌの個性は感じない。となるとニューワールドか。でもニュージーとかカリフォルニアって感じでもないし．．．と思いつつ、先日飲んだクリュボジョレーが印象的だったこともあり、「2004年のクリュボジョレー」と答えたら、見事ハズレ。アメリカのピノを当てるのは難しい。南から北まで範囲は広いし作りも違うし、なんて言い訳したりして。ギャリー・ファレルのピノを探す>2004 Duckhorn Decoy Napa Valleyダックホーン デコイNapa, California, USA　-　赤辛口メルローのスペシャリスト「ダックホーン」。スリー・パームス・ヴィンヤードやエステイト・グロウンが有名だけど、これは赤で一番下のクラス。とはいっても4∼5千円するようです。CF, PV, Mのブレンド。酔っていたのと、騒いでいたので、このあたりからあまり覚えていないのだけど、それなりにしっかりした味わいだったような気がする。そういえば99年のスリー・パームスを1本持ってます。結構前に買ったのだけど、完全に飲むタイミングを逸しました。タイミングを逸したカリフォルニアってけっこう持ってます。それもオーパスみたいに超有名だと使い道があるんだけど、それより知名度が落ちるところや超高価なヤツは、飲むタイミングが難しいッス。Caymus Special Selection, Joseph Phelps Insignia, Dunn Cabernet Sauvignon Howell Mountain, Pahlmeyer Caldwell Vineyard, Merryvale Profile, Stag's Leap CASK23, Turley Zinfandel Heyne Vineyard, Dalla Valle Maya, Harlan Estate, etc,...ダックホーンのスリー・パームス・ヴィンヤードを探す>ダックホーンのワインを探す>2005 Torbreck Cuvee Juveniles Barossa Valleyトルブレック キュヴェ・ジュヴナイルズSouth-Australia, Australia　-　赤辛口上級キュヴェが軒並みパーカー高得点を得ているトルブレックのスタンダードライン。グルナッシュ、シラーズ、ムールヴェードルのブレンドだけど、あまりローヌっぽくなくて果実味爆弾系。いわゆるオージーらしい強さはなくて、キュートな果実味があふれる。3千円前後のワインとしてはけっこうよろしいのではないのでしょうか。とはいえ、もうちょっと高い"The Steading"との選択にも迷うところ。以前期待しないで飲んだら、意外においしくて驚いたことがある。トルブレックのジュヴナイルズを探す>トルブレックのワインを探す>気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.24

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  またまたニコラ・ポテルのワイン会 Part 2

  またまたニコラ・ポテルのワイン会 Part 2前回からの続き。赤シリーズ編。7) 2003 Romanee Saint-Vivant(Sylvain Cathiard)ロマネ・サン・ヴィヴァン（シルヴァン・カティアール）赤のトップバッターはいきなりサン・ヴィヴァン。液漏れということでインポーターの提供品だったけど、いたって健全。2003年らしい濃厚な果実味でジャミーっぽいけど、酸もしっかりあって、なかなかイケル。大人数で飲んじゃうと感動も薄れるけど、少人数で飲んだらおいしいっていう人は多いのではないのでしょうか。シルヴァン・カティアールのワインを探す>8) 2000 Clos-Vouget(Rene Engel)クロ・ヴジョ（ルネ・アンジェル）亡くなってから、ますます評価の上がるアンジェルさん。おいしいけど、ハンドキャリーのためか、酒質に落ち着きがないように感じる。ルネ・アンジェルのワインを探す>9) 1998 Bonnes-Mares(Drouhin-Laroze)ボンヌ・マール（ドルーアン・ラローズ）わたしの持参品。以前ワイナートで高得点を獲得したもの。リリース直後は若い果実味が爆発していて、若いピノ・ノワールの素晴らしさを感じるワインだった。今回は５年以上の熟成でだいぶ落ち着いて、品のある美しいワイン。おいしいです。ドルーアン・ラローズのボンヌ・マールを探す>ドルーアン・ラローズのワインを探す>10) 1981 Chateauneuf du Papu(Roger Favier)シャトーヌフ・デュ・パプ（ロジェ・ファヴィエ）終わっていた。11) 1999 Vosne-Romanee(Jacques Cacheux & Fils)ヴォーヌ・ロマネ（ジャック・カシュー）98, 2000年のワインと比べると、力強くてソリッドで若々しい。上記のグランクリュと比べると複雑性は劣るけど、なかなかおいしい。ジャック・カシューのワインを探す>12) 1976 Santenay 1er Cru Beaurepaire Magnum(Nicolas Potel)サントネ プルミエ・クリュ ボーレパル（ニコラ・ポテル）先日のディナーで飲んだのと同じ。相変わらず安定している。13) 1992 Meursault 1er Cru Perrieres(Nicolas Potel)ムルソー プルミエ・クリュ ペリエール（ニコラ・ポテル）このあたりになると、かなり記憶が怪しい。そこそこおいしかったような．．．。14) 2001 信州桔梗ヶ原 デザート コンコード（井筒ワイン）チューインガムのような甘い香り。不思議な味のワイン。ラベルに「甘味果実酒」と書いてあるけれど、まさにそんな感じ。ワインを飲み慣れた人には違和感を感じるけど、飲み慣れていない人には飲みやすいと思う。15) 1994 Heimershimer Sonnenberg Huxelrebe Beerenauslese(Weingut Heinfried Dexheimer)ハイマースハイマー ショネンベルク フクセルレーベ ベーレンアウスレーゼ（ヘインフリード・デクスハイマー）Rheinhessen, German記憶が．．．。16) ???? Le Brun Servenay Brut Selectionレ・ブリュン・セルヴネ ブリュット セレクションAvize, Champagne記憶が．．．。２。印象に残ったのは、ニコラ・ポテルのクリオバタールとカティアールのサン・ヴィヴァン。おいしかったという点では、フェーブルを除くブル白全部と、ドルーアン・ラローズのボンヌ・マールか。終電に間に合うように途中帰宅したにもかかわらず、みごと電車の中で爆睡。8駅も乗り過ごしてしまった。当然タクシーで帰宅。今のところに6年以上住んでいるけど、こんなに乗り過ごしたのは初めて。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.23

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  またまたニコラ・ポテルのワイン会 Part 1

  またまたニコラ・ポテルのワイン会。今回は、丸の内の「メゾン・バルザック」にて、1人1本持ち込み形式で。最近レタッチしない派なので、そのままにしちゃったけど、全体的にアンダー気味。写真のExif情報を見てみると、初めの1、2枚は露出補正していたけれど、そのあとは面倒になってオートにしているみたい。1) 1999 Henri Billio Ambonnay Grand Cru Brut Millesimeアンリ・ビリオ アンボネ グランクリュ ブリュット ミレジメChampagne, France - 白泡辛口グランクリュらしい骨太のしっかりした骨格でミネラル豊か。ただドサージュが多いようで、アフターにはけっこう甘みが残る。個人的には嫌いじゃないけど、嫌いな人もいると思う。アンリ・ビリオのワインを探す>2) 2006 Beaujolais-Villages Nouveau(Potel-Aviron)ボジョレー・ヴィラージュ ヌーボーモルゴンの古木を使用して、セミ・マセラシオン・カルボニックで作ったヌーボー。そのため、いわゆるＭＣ香はほんのわずかで美しく仕上がっている。ヌーボー嫌いの人も、これはおいしいと飲んでいた。白シリーズ。3) 2004 Bourgogne Blanc Clos du Chateau(Chateau de Puligny-Montrachet)ブルゴーニュ・ブラン クロ・デュ・シャトー（シャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェ）うまい。シャトー・ド・ムルソーもシャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェも、Clos du Chateauという名前のACブルをリリースしているけれど、どちらもコストパフォーマンスがよい。そういえば何年か前にオーナーが来日したときディナーに参加したっけ。そのときにはモンラッシェも飲ませていただきました。そのときもClos du Chateauはおいしいと思ったような気がする。またピュリニの格落ちと言っていたような気がしないでもない。シャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェのワインを探す>4) 2002 Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere(Jean Boillot & Fils)ピュリニ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ムーシエール（ジャン・ボワイヨ）まだオークの強さがあるけど、さすがジャン・ボワイヨ。ねっとりとした酒質でしっかりとした存在感があります。ジャン・ボワイヨのワインを探す>5) 2004 Chablis Grand Cru Les Clos(William Fevre)シャブリ・グラン・クリュ レ・クロ（ウィリアム・フェーブル）う～ん、あまりシャブリっぽくない。それに前の2本と比べるとイマイチ。フェーブルさんとは相性が良くないのだ。6) 2004 Criots-Batard-Montrachet(Nicolas Potel)クリオ・バタール・モンラッシェ（ニコラ・ポテル）クリオ・バタールをバカにしていてごめんなさい。今まで「あんな変なところにある畑はグラン・クリュじゃない」なんて思っていた。しかしこれはジャン・ボワイヨを圧倒的する存在感。今飲んでもおいしい。最近思うのは熟成したシャルドネも良いけど、若いシャルドネも結構好きだと言うこと。熟成4∼5年の中途半端なものよりは、こういう若くて元気なヤツが好きかも。ニコラ・ポテルのクリオ・バタールは見つからなかったので、他の生産者ならあるようだ>つづく。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.22

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  ニコラ・ポテルのディナーに行ってきた part 2

  昨日からの続き。最後はオールドビンテージで締めくくり。76年や85年には、当然ニコラ・ポテルはないので、これらはストックを買い付けたもの。1985 Volnayヴォルネイ味噌というコメントをした人がいたけど、たしかにちょっと変わった香り。味わいは香りほど変じゃないけど、好き嫌いが出るスタイル。1976 Santenay 1er Cru Beaurepaire Magnumサントネ プルミエ・クリュ ボーレパルマグナムだからなのか、現地のセラーで寝ていたからなのか、抜群のコンディション。まだまだ酒質はしっかりしていて、あと10年は平気で持ちそう。もちろんサントネなので、相応のポテンシャルだけど、素直においしいワイン。ニコラ・ポテルのワインを探す>Marco Caschera氏。ものすごーくよく話す。乾杯前のスピーチでは、まるで結婚式のあいさつ状態になってしまった。その後もパソコンに入れた写真を使って、とても熱心に説明してくれた。また、女性への接し方はラテンそのもの。「まるでイタリア人のようだ」と思ったら、両親はイタリア出身らしい。ほんと楽しい人だった。ワインが赤ばかりだったためか、料理はお肉主体。とくにジビエのパイ包み焼きは絶品だった。何ともいえない良い香りのソースと、それを支えるジビエの力強さが素晴らしい。またデセールも、見た目よりは遙かに力の入った力作。ごちそうさまでした。トリュフ風味のヴィシソワーズ アワビ、オマール海老と帆立貝のタルタル添え野菜のフリカッセ　黒豚のあぶり焼添えシャラン鴨のロティ　ポトフー仕立てジビエ（イノシシ、鹿、フォアグラ）のパイ包み焼きプラリネのクリームと洋ナシのコンポート　キャラメルショコラのソース　タヒチ産ヴァニラのグラス添え気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.21

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  ニコラ・ポテルのディナーに行ってきた part 1

  先日、六本木の「ラ・ファランドール」で行われたニコラ・ポテルのディナーに参加してきた。メゾン・ニコラ・ポテルの輸出マネジャー（？）のマルコ氏を迎えてのディナーになった。ラ・ファランドールは、六本木から西麻布方向に進んだところの路地裏にある雰囲気の良いフレンチレストラン。ニコラ・ポテルを簡単に紹介したい。父親のジェラール氏はプス・ドールの醸造責任者であり、また共同経営者。プス・ドールを有名にした立役者でもあり、ブルゴーニュでは有名人。96年からネゴシアン業を始め（醸造開始は97年）、98年に父が亡くなるとプス・ドールから完全に撤退し、ネゴシアン業に専念している。ブドウの状態での買い付け比率は、当初約60%だったが、現在は80%に上げている。また2000年からは、農業学校で同窓生のステファン・アヴィロン氏とジョイントで、ポテル・アヴィロンというネゴシアンをボジョレーに設立。詳細はインポーターのページをご覧あれ。　→ニコラ・ポテル　→ポテル・アヴァロンで、はじまり∼、はじまり∼（写真無し）2002 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gainピュリニ・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャンガンニコラ・ポテルが白を造っているなんて知らなかった。端正な構造でなかなかの好印象。2002 Fleurie V.V(Potel-Aviron)フルーリー（ポテル・アヴィロン）2002 Morgon Cote du Py V.V Cuvee Exceptionnelle(Potel-Aviron)モルゴン コート・デュ・ピィ（ポテル・アヴィロン）この2種類はブラインドで出されたもの。エレガンスでしなやかでとっても良い香り。正直ピノだと思ったのだけど、どこのワインかと聞かれると、なかなか一致する個性を見いだせない。ひょっとしてクリュボジョレーの可能性があるかも、なんて話をしていたら、クリュボジョレーだった。どて。フルーリーは名前の通りエレガンスでなめらか。それと比べるとモルゴンはタニック。いずれにしても似た雰囲気を持っている。それにしても、この値段では傑出している。並のACブルゴーニュを飲むのだったら、こっちのほうがお勧め。またレストランのグラスワインとして使いやすいと思う。ピノならば5千円クラスだと思っていた。ポテル・アヴィロンのワインは4年ほど前に飲んでいた。たぶん、やまやの広報誌で絶賛されていたからで、数本買ったのでまだ残っているかと思ったけれど、全部飲んでしまったようだ。ポテル・アヴィロンのワインを探す>2001 Pommard 1er Cru Les Rugiensポマール プルミエ・クリュ レ・リュジアンポマールの力強さが適度にこなれておいしい。ここからはグランクリュ。（写真無し）2001 Chambertin Clos de Bezeシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ2002 Echezeauxエシェゾーポマールの出来が良かったためか、一般に考える畑のグレード差ほどの違いは感じない。エシェゾーは、2002年とヴォーヌロマネのキャラクタがよく出ている。一通り飲んで感じたのは、抽出が強くない、すらっとしたスタイルだということ。1万円以下で買えるグランクリュもあるので、興味のある方はお試しあれ。ニコラ・ポテルのワインを探す>あとmusigny0209さんのところにも少し書いたけれど、一般に良くない年といわれるときにネゴシアンは安定している。悪評高き2003年も、山頂近くの寒い畑を中心に買い付けたので、一般に言われているほど悪くないと言っていた。また、「どのワインが看板ワインなの？」と聞いてみたところ、「ネゴシアンなので特定の畑というのはないけど、出身地がヴォルネイなので（現在の本拠地はニュイ・サン・ジョルジュ）、やはりヴォルネイ。その中でもどれかと聞かれればVolnay 1er Cru Pituresかな」と言っていた。ニコラ・ポテルのヴォルネイを探す>つづく。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.20

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  1人1本持ち込みワイン会 Part2

  　Part1からの続き。1976 Les Forts de Latourレ・フォール・ド・ラトゥールPauillac, Bordeaux, France　赤辛口　しっかり目の酸で、おいしい熟成したボルドー。ファーストほどの存在感はないけれど、けっこうおいしいッス。幸せ。2003 Macchiole Rosso(Macchiole)マッキオーレ・ロッソ（マッキオーレ）Toscana, Italia　　赤辛口　メッソリオやパレオなんかを作っているマッキオーレのスタンダードライン。サンジョベーゼ主体は、この2003年が最後で、2004年からはメルローやカベルネ・フランのブレンドになるようだ。値段を調べていて気づいたんだけど、年々安くなっている不思議なワイン。購入履歴を調べても2000年ビンテージを約4千円で購入しているのに、今は2千円台。　2003年らしい甘さがやボディある。比較的シンプルな構造だけど、果実味豊かで凝縮感もしっかり。マッキオーレのワインを探す>2001 Tignanello(Antinori)ティニャネロ（アンティノリ）Toscana, Italia　　赤辛口　けっこう酸がしっかりしている。もう少し熟成させたい。ティニャネロを探す>1999 Tenuta di Trinoro(Tenuta di Trinoro)テヌータ・ディ・トリノーロ（テヌータ・ディ・トリノーロ）Toscana, Italia　　赤辛口　わたしの持参品。ワイナートが「空前絶後のトスカーナ」と評したワイン。先日2000年を飲んだばかり（そのときのブログ）。2000年は若々しかったので、99もその延長線で考えていたら、かなりこなれた雰囲気。　やばい、コンディションが！　と思ったけど、グラスに鼻を近づけると香り爆発。15度という高いアルコール度に支えられた立派な体躯。アフターも極めて長い。5年前のリリース直後に飲んだときはポートのように甘くて驚いたけど、現在は甘みが後退してバランスが良くなっているようだ。　今日イチという声があるなか、わたしの評価はポテンシャルはトリノーロで、今飲むんだったら、わずかにレ・フォールか。　グラスにわずかに残っていたワインも、最後までへたらなかった。抜群のポテンシャル。楽天を探すと1999年も現行ビンテージと変わらない値段で残っているようなので、買って損のないワインだと思う。1999年のトリノーロを探す>テヌータ・ディ・トリノーロのワインを探す>???? Saint-Joseph(E.Guigal)サンジョセフ（ギガル）Cotes-du-Rhone, France　　赤辛口　はじめこれを見たときは、「1人1本の持ち込みワイン会で、大衆受けしなさそうな高いワインを持ってくるヤツは偉い」なんて思っていた。手をつける人が少なかったこともあり、1人でがぶがぶ飲んでいると、いたって普通のお味。ギガルさんは値段に敏感なので（高いヤツはうまい）、おかしいなあ、なんて思っていた。　で、帰宅後に写真をチェックしてると"LIEU-DIT SAINT-JOSEPH"なんていう、あまり高くなさそうな名前。あらためて調べてみると、これは普通のサンジョセフ。高いのはVignes de L'Hospiceでした。Vignes de L'Hospiceは、ジャン・ルイ・グリッパを買収したもので市場価格1万円前後。　高いワインと、そうでないワインを簡単に見分けられるようにしてください。＞ギガルさん　あとローヌって何で人気ないのだろう。本当はうまいんだけどなあ。ギガルのサンジョセフを探す>2003 Ch. Ormes de Pezシャトー・オルム・ド・ペズSaint-Estephe, Bordeaux, France　　赤辛口　甘くてちょっとくどい。それにしても2003年のボルドーはバラツキが激しい。このように甘いのもあれば、正当な優良年のようなワインもあるし、また貧弱なワインもあったりする。Les Ormes de Pezは知っているけど、このワインにはLesがない。調べても結局わからなかったんだけど、エノテカのページを見る限りは名前が変わったようだ。それにしても赤ばっかりのワイン会だった。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.12

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  1人1本持ち込みワイン会 Part1

  　今回は1人1本持ち込みのワイン会。いくつかがブラインドで出てきた。もっと飲んだような気もするのだけど、とりあえず写真とメモの残っているヤツだけ。写真無し2005 Ch.Mont-Perat Blancシャトー・モン・ペラ・ブランBordeaux, France　　白辛口ブラインド1品目。焦がした樽香が強く、ニーロンさんの香りに似ている。ボディや複雑性では劣るけど、香りの印象だけで「ニーロンのシャサーニュ」と言ったら大ハズレ！モン・ペラ白。遅れて参加して熟考する余裕がなかったこともあるけど（←言い訳）、恥ずかしい。それで思い出したのは、夏に飲んだラグランジュ白。このときのテイスティングコメントでも、ニーロンと似た香りと書いてある。シャトー・モン・ペラ白を探す>2002 Ch.Lafite-Rothschildシャトー・ラフィット・ロッチルドPauillac, Bordeaux, France　赤辛口ブラインド2品目。透明感のある色合いで、青っぽさを感じる。また思ったよりもこなれている。最初のヒントは5大シャトーだけだったので97のどこかと思ったのだけど、その後02,01,99のどれかというヒントが出てきた。マルゴーという声が多い中、消去法で考えて「99のラフィット」。ビンテージは外れたけど、ワインは当たって一安心。こんなに若い一級シャトーを飲む機会は無いけど、2002年にしては弱すぎない？　最近のラフィットはハズレ無しだと思っていたのだけど。とはいえ、会の終了間際、デキャンタに残ったワインを飲んでみると、また違ってもっと良い雰囲気。自分が買っていたら暴動起こしちゃうな、なんて思っていたらプリムールで3本買ってました。ガク。　長期熟成決定。1999のラフィットを探す>2002 La Vigne d'Or Blanc de Meuniers(Tarlant)ラ・ヴィーニュ・ドール（タルラン）Champagne, France　　泡辛口ブラインド3品目。このくらいになるとブラインドが面倒になってくる。華麗で良い雰囲気なんだけど、アフターがシンプルで短い。アタックは紛れもなくシャンパーニュなんだけど、アフターの短さが気になる。結局give upしたら、タルランのムニエ100%。あとで調べると、樹齢50年のムニエを100%使用した限定ワインらしい。またお値段も7千円近い。あらためて考え直してみると、飲み口は華麗で美しいので、アペリティブなんかに飲むには良いのかもしれない。タルランのシャンパーニュを探す>2002 Rose des Riceys(Morel Pere & Fils)ロゼ・デ・リセイ(モレル・ペール・エ・フィス)Champagne, France　　ロゼ辛口美しいルビー色。ビオっぽい香りのチャーミングなワイン。1998 Bourgogne Rouge(Leroy)ブルゴーニュ・ルージュ（メゾン・ルロワ）Bourgogne, France　　赤辛口想像通りのお味。安定してます。つづく気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.11

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  またまたワイン会 Part 3

  　Part3まで引っぱったけど、今日がフィナーレ。1990 Ch de Marbuzet Magnumシャトー・ド・マルビュゼSt-Estephe, Bordeaux, France　　辛口赤約13,000円（マグナム）, 2006年10月購入　コスのセカンド。現在のセカンドはレ・パゴド・ド・コスだけど、1993年(？)くらいまでは、このマルビュゼがセカンドだった。現在は、コス系列の独立したシャトーになっている。　実は一番自信のないワインだったけど、少し青っぽい感じがありながらも、タンニンはきれいに溶け込みミドルレンジのボルドーとしては悪くない。シャトー・ド・マルビュゼを探す>1997 Ch.Pichon Longueville Baronシャトー・ピション・ロングヴィル・バロンPauillac, Bordeaux, France　　辛口白約6,000円, 2005年5月購入　近年のボルドーではバッドビンテージといわれる97年だけど、最近は飲みごろ感があって、けっこうおいしいという声をよく聞く。その97年のなかで、個人的にもっとも信頼を置くのがピション・バロン。これで4本目。　ちょっと低めの温度だけど、ほどよい熟成と、マルビュゼとはあきらかに格の違う存在感。96年のような凝縮感はないけれど、普通に飲めばかなりおいしいボルドー。本当は温度変化を楽しみながらゆっくり飲みたい。いろんな場所でこまめに買っていたのでロット違いなのに、いずれも抜群の安定感。これはすごいことだと思う。1997のピション・バロンを探す>1989 Alsace Gevurztraminer SGN(Leon Beyer)アルザス ゲヴュルツトラミネール セレクション・ド・グラン・ノーブル（レオン・ベイエ）Alsace, France　　極甘口白約7,000円, 1999年7月購入　アルザスでは中堅どころのレオン・ベイエ。7年前に飲んだところ、あまりのうまさと、すぐに追加購入してしまったもの。それにオールドビンテージ＆グレートビンテージのSGNとしてはリーズナブル。　きりりとした酸と、ゲヴュルツらしいアロマティックさ。7年もたつとずいぶん口が肥えてしまったせいか驚きはないけど、やはりおいしいデザートワイン。レオン・ベイエのワインを探す>まとめ：　印象に残ったワインは、フーバーのミュラー・トゥルガウ、ジラルダンのシャルム・シャンベルタン、ピション・バロンあたり。もちろんレオン・ベイエのSGNやドゥシェも良いのだけど、2回目ということもあり予測内ってことで。とりあえず楽しいワイン会でした。サツマイモを使ったパンナコッタ。イタリアンパセリをまぶしたサツマイモのチップとともに長芋と大根のタルタルにのせた帆立の霜降りエリンギ、カブ、アンディーブのグリル　牛膀と鶏レバーのパテ添えムカゴとマイタケのリゾット　香ばしく焼いた今日イモのせホロホロ鶏の赤ワイン煮 九条ネギとインカのめざめとともに。この料理が一番良かったかな。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.09

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  またまたワイン会 Part 2

  　こんどはブルゴーニュ赤編。今回はPart3まで引っぱります（笑）。2004 Hautes Cotes de Beaune Rouge(Dmaine de Chassorney)オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ(ドメーヌ・ド・シャソルネ)Bourgogne, France　　辛口赤約4,000円, 2006年4月購入　これを飲むのは2度目。前回飲んだときに好印象で、別店舗で追加購入したもの。美しい酸でミネラル豊か。温度が低かったせいか前回とは少し印象が違うけど、シャソルネの美点が出ているワインだと思う。シャソルネのオート・コート・ド・ボーヌを探す>1999 Charmes-Chambertin(Vincent Girardin)シャルム・シャンベルタン（ヴァンサン・ジラルダン）Bourgogne, France　　辛口赤約8,500円, 2001年11月購入　リリース直後に飲んだときには果実味が前面に出てパワー全開だったけど、購入後5年を経てだいぶ落ち着きを見せている。それでもまだ若く、シャソルネとは段違いのポテンシャルがひしひしと伝わってくる。残り2本はあと5年以上寝かせたい。現在は若さと熟成のはざまなので、リリース直後の味わいを知っている立場としては、あのパワー全開モードも捨てがたいと思うのであった。ジラルダンのシャルム・シャンベルタンを探す>1972 Beaune 1er Cru Greves(Duchet)ボーヌ・プルミエ・クリュ グレーヴ（ドゥシェ）Bourgogne, France　　辛口赤約3,000円, 2004年4月購入　これも2度目。2年ほど前、ラトゥールと72年の水平をやったときに驚いたワイン。無名な生産者で、3千円と安かったため、まったく期待しないで飲んだところ、ラトゥールに勝るとも劣らない味わいに、みんな驚いた。もちろんラトゥールの72も、パーカーさんがけちょんけちょんに言うほど悪くない。　前回飲んだときには鰹節全開と思ったけれど、今回は美しい古酒といった雰囲気。まったく落ちるような雰囲気もない。これで3千円はあり得ない品質。やっぱり古酒は楽しいな。ドゥッシェのワインを探す>つづく。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.08

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  またまたワイン会 Part1

  　神田のイタリアン「ヴィラ・デュエ（Villa Due）」でワイン会。持ち込みには使いやすい店なので、けっこういろいろなワイン会が行われているようだ。まあ別に持ち込みじゃなくても、イタリアワイン以外もけっこう充実しているし、安くてお勧め。　持ち込みのときは1人1本が多いけれど、今回はわたしが幹事ですべてのワインを用意した。限られた予算のなか、好みがわからないひとたちに満足してもらえるリストを組むのは難しい。そんなこともあって、イマイチ一貫性に欠けるリストになってしまった。いちおうテーマは「うまいワインを出来るだけリーズナブルに飲もう」。　今回はカメラを忘れ、使い慣れていない携帯デジカメ。いやー恥ずかしい。とは言いつつも思っていたよりもきれいで一安心。2005 Huber Muller-Thurgau Trocken Q.b.A 1000ml(Weingut Bernhard Huber)フーバー ミュラー・トゥルガウ トロッケン Q.b.A（ベルンハルト・フーバー）Baden, German　　辛口白約2,500円, 2006年10月購入　フーバーといえば、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のスペシャリストだけど、今回は白のミュラー・トゥルガウ。それもフーバーが地元消費用に造っている1リットル瓶。　ほんのりマスカットのようなニュアンスがあり、美しい酸と、かすかに微発泡。アフターは決して長くないけど、この値段（750ml換算で約\1900）のミュラー・トゥルガウとしては出色の出来だと思う。個性のないワインになりがちなミュラー・トゥルガウも、フーバーのような優良な生産者が造ると、しっかりと個性の出たワインになるのだ。2004 Alsace Sylbaner non filtre(Gerard Schuller)アルザス シルバネール ノン・フィルトレ（ジェラール・シュレール）Alsace, France　　辛口白約2,500円, 2006年10月購入　大好きなシュレール。これは、ノンフィルターバージョンとしてショップから紹介されたもの。ゴールドイエローでわずかに濁っている。すったリンゴのような香りで、醸造過程に起因する酸化を少し感じる。SO2を入れていないのか？　シュレールらしいピュアさは感じるものの、伸びるような美しさはない。決してまずいわけじゃないけど、普通のキュヴェのほうがシュレールの美点が生きると思う。ジェラール・シュレールのワインを探す>1997 Macon-Pierreclos "Le Chavigne"(Guffens-Heynen)マコン・ピエールクロ “レ・シャヴィーニュ”（ギュファン=エナン）Bourgogne, France　　辛口白約4000円, 1999年12月購入　数年前に飲んだ96年のプイイ・フュイッセがピークアウトしていただけに開けるまで不安だったワイン。濃いめのゴールドイエロー。べっこう飴。熟成したシャルドネのニュアンス。ピークアウトというほどひどくはないけど、たしかにピークは越えているし、ギュファン節ともいうべき香りもない。でもボディと酸のバランスは良く、熟成したシャルドネとしては楽しめる。　まだ94のマコンや97のプイィ・フュイッセのストックがあるのだー。早く飲んでしまわなくては。大事にとっておきすぎた。ギュファン・エナンのワインを探す>つづく。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.07

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  友人宅でワイン飲み会 Part2

  　昨日に続いて赤ワイン編。1997 Calera Pinot Noir JENSENカレラ・ピノ・ノワール ジェンセンCalifornia, USA　　赤辛口　むせかえるような密度のある香り。ほどよくこなれてさすがの存在感。ブルゴーニュとは違うので、ブルゴーニュ原理主義の人には勧めないけど、これはこれでかなりいけていると思う。とくに密度のある香りが魅力的。カレラのジェンセンを探す>2001 Pin(La Spinetta)ピン（ラ・スピネッタ）Piemonte, Italia　　赤辛口　安いものから高いものまで安定した品質の印象があるスピネッタ。とくにバルベーラ・スペリオーレあたりの中堅どころが好きでけっこう飲んでいた。このピンは初めて見たけど、バルベーラとネッビオーロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。　みんなはケモノ臭いといっていたけれど、抜栓から一番あとに飲んだこともあって、それほど感じない。でもどんな味かと聞かれると、イマイチ覚えていなかったりする。ラ・スピネッタのピンを探す>1999 Barolo Riserva(Cooperativa Fra Produttori Soc)バローロ・リゼルヴァ（生産者協同組合）Piemonte, Italia　　赤辛口　友人がプランタンで掘り出し物と勧められたワイン。1999のバローロとしては、かなりこなれて柔らかい。たしかに2千円台の味ではない。作り手はよくわかんないけど、文字を読んだ感じでは生産者協同組合っぽい。2001 Kuruni(OASI DEGLI ANGELI)クルニ（オアジ・デグリ・アンジェリ）Marche, Italia　　赤辛口　エチケットは見たことがあるものの、良く知らなかったクルニ。調べてみるとガンベロでトレを取りまくっているらしい。飲んでみると、さすがにこれだけ段違いの存在感＆凝縮感。モンテプルチーアノ100%。クルニを探す>　本当にごちそうさまでした。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.05

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  友人宅でワイン飲み会 Part1

  　今日は友人宅でワイン飲み会。たくさんの料理を造っていただけました。ごっつあんです。それにしても飲み過ぎた。5人で8本。このくらいなら大丈夫なときが多いのだけど、今回は飲んでいる途中から危険だった。少し記憶が飛んでいる。　今回の写真はNikon D50とFinePix F30の混合。最近D50に偏重しているけど、F30もなかなか。コンパクトデジカメは、接写しているぶんパースペクティブが出るので、それがいい方に出るときもあるようだ。またF30で、カスタムホワイトバランスの技を覚えてからは、マニュアルモード（カスタムホワイトバランス＋露出調整）をよく使う。1990 Cuvee Dom Perignonドン・ペリニョンChampagne, France　　泡白辛口　今まで相当飲み込んでいるドンペリの90。少しナッティな雰囲気もあり、まだまだいける。泡はボトル差が大きいような気がする。ドン・ペリニョンを探す>2004 Pouilly-Fuisse(Guffens-Heynen)プイィ・フュイッセ（ギュファン＝エナン）Bourgogne, France　　白辛口　これまた好きなギュファンさん。ギュファンらしい雰囲気は備えているもの、フュイッセのヴィラージュということもあり、いたって控えめな雰囲気。ギュファン・エナンのワインを探す>2002 Meursault Le Tillets(Patrick Javillier)ムルソー レ・ティエ（パトリック・ジャヴィリエ）Bourgogne, France　　白辛口　ギュファンの次は厳しいかなと思ったけれど、ギュファンが控えめだったせいもあり、同程度の印象。こちらのほうがクリアーだったか？パトリック・ジャヴィリエのワインを探す>1999 Beringer Chardonnay Napa Valley Sbragia-Limited Releaseベリンジャー シャルドネ スブラジア・リミテッドCalifornia, USA　　白辛口　醸造長のスブラジア氏の名を冠したけっこう珍しいワイン。ゴールドイエロー。スペシャルキュヴェなのでパワー全開なのかと思ったら、あんまり樽や甘さは感じない。それよりは15.1度というアルコールの辛さを感じる。　このあたりから酔っぱらい始め記憶が怪しくなってきた。つづく。気が向いたら投票お願いします→

  2006.11.04

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  渋谷のフレンチでワイン会 Part2

  　昨日のプロローグに続き、いよいよ両デュガの94シャルム対決。「デュガ＝濃い」というイメージがあるけれど、今回の94年に限っていえば「悪いビンテージは強い酒質の作り手(悪いビンテージは、強い酒質の作り手がよい)」という格言(？)どおり、デュガとしてはほどよい濃ゆさ。悪いビンテージが良い方に作用して素晴らしい味わいだと感じた。もちろん94のブルゴーニュとしては濃いけどね。1994 Charmes-Chambertin(Bernard Dugat-Py)シャルム・シャンベルタン(ベルナール・デュガ=ピィ)Bourgogne, France　　赤辛口 - Grand Cru　直前に飲んだACブルと比べると全くの別物。幾重にも重なる重層的な質感。少しエロティックな雰囲気もある。しっかりしているけれど10年を超える熟成で適度な飲みごろ。デュガが好きではない人も、これを好きな人は多いのではないだろうか。素直においしい。デュガ・ピィのシャルム・シャンベルタンを探す>1994 Charmes-Chambertin(Claud Duga)シャルム・シャンベルタン(クロード・デュガ)Bourgogne, France　　赤辛口 - Grand Cru　こちらは少し閉じ気味。だけど果実の集中度はこちらのほうが上か。Part1から、いろいろコメントを書いているけど、このくらいのレベルのワインが連続してしまうと、コメントを書くのが面倒になってくるというか、自分の筆力不足を感じるというか、ただただ幸せに浸っていたいというか．．．。クロード・デュガのシャルム・シャンベルタンを探す>　で、わたしの好みは「香りが高い、酸がしっかりしている」ってのがキーワードなので、香り高いぶん、今回はデュガ・ピィの勝利。　hidepxさん、すみません。このあたりは好みの差が出たかもしれません。　あとラ・ロマネさんがコメントしているように、シュヴァリエは最後まで落ちなかったのに対し、両デュガは落ちていった。このあたりはグレートビンテージとの差なのか、それとも本質的なポテンシャル差なのか。1986 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses(SERVELLE-TACHOT)シャンボール・ミュジニ プルミエ・クリュ レザムルーズ(セルヴェル・タショー)Bourgogne, France　　赤辛口　で、最後にセルヴェル・タショーのアムルーズ。セルヴェル・タショーは、アミオ・セルヴェルの先代。本来は脇役のつもりが、両デュガがかすんでしまった。　それほど期待していなかったのだけど、すべての要素が溶け込んだなめらかなテクスチャ。どこにも引っかかることない美しい球体のような液体。これぞ熟成したブルゴーニュ。参りました。　現在のアミオ・セルヴェルの作りは繊細なスタイルだと思っていたのだけど、これは少し黒系果実も感じ、完全に古酒の雰囲気ながらも、しっかりしている。まだ持ちそうだけど、ピークの一端だと思う。86年のブルってこんな良かったのかしらん。アミオ・セルヴェル（セルヴェル・タショー）のワインを探す>　料理名はほとんど失念。藤間シェフごちそうさまでした。とくに鴨は、デュガが2本あるということで、わざわざ表面を強めに焦がしてくれた。その香ばしい風味と絶妙なマリアージュ。　それにしてもラ・ロマネさんやhidepxさんと楽しいひとときが過ごせてよかったです。ありがとうございました。スモークサーモン、オクラ、etc。牡蠣、オマールフォアグラ、下は何かのムースなんとか鯛。上に乗っているのはベトナム（？）の麺を揚げたもの。食感が楽しい。鴨のローストデセール 気が向いたら投票お願いします→

  2006.10.04

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  渋谷のフレンチでワイン会 Part1

  今日は渋谷のフレンチで、ラ・ロマネさんやhidepxさんたちと飲み会。もともとは両デュガの94シャルム対決で企画されたワイン会だったけど、他のワインもいろいろ揃った。みんな昔に買ったものが多いので今よりはかなり安く入手できたと思うけど、現在の流通価格に直すとかなりの総額。う∼む、ぜいたく。これだけ揃うと期待はずれに終わるワインもいくつかあるのだけど、今回はどのワインも素晴らしかった。またシェフの料理も相変わらずおいしい。おいしいワインとおいしい食事。極楽極楽。NV Gatinois BrutガティノワAy, Champagne, France　　泡白辛口　写真なし。「これぞアイ！」というくらいピノ主体の力強さ。ミネラルも豊か。ひさびさのガティノワだったけれど、やっぱりおいしい。このクラスではお勧め！ガティノワを探す>1989 Chevalier-Montrachet "Les Domoiselles"(Louis Latour)シュヴァリエ=モンラッシェ "レ・ドモワゼル(ルイ・ラトゥール)"Bourgogne, France　　白辛口 - Grand Cru　ラ・ロマネさんの持参品。アタックは、柔らかくて口の中にふんわりと広がる。抜栓当初は温度が低かったこともあり、偉大な雰囲気はあるものの閉じ気味。真骨頂は温度が上がってから。温度が上がるとともに、メロン、スモーク、モカ、いろいろな要素が連続的にわき上がる。長大な余韻。わたしの友人は「熟成したモンラッシェは甘い」と言っていたが、これはシュヴァリエだけど、良い意味での甘さがある。　惜しむらくは、もう少し酸やミネラルがあれば完ぺきだったことか。また食事が終わるまで残していたけれど、最後までまったくダレなかったのはさすが。ルイ・ラトゥールのシュヴァリエ・モンラッシェを探す>1999 Bourgogne Rouge(Domaine B.Serveau)ブルゴーニュ・ルージュ(ベルナール・セルヴォー)　とても美しい色合い。まだ若々しく、きれい系のワイン。ただ今回に限っては他のワインが素晴らしすぎて、かすんでしまった。ベルナール・セルヴォーのワインを探す>次に続く。気が向いたら投票お願いします→

  2006.10.03

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  麹町ワイン会で、久々のトリノーロ

  　気が向いたときに開催している麹町ワイン会。実際のところワイン会というよりは単なる飲み会なのだが．．．。1995 Larmandier Pere et Fils Special Club Grand Cru Brut Chardonnayラルマンディエ ペール・エ・フィス スペシャルクラブCramant, Champagne, France　　白泡辛口\2500, ザ・シャンパンハウス　激安シャンパーニュ第3弾。Larmandier Pere et Filsって、Larmandier Bernierと同じ経営なのだろうか？　Bernierがドメーヌで、Pere et Filsがネゴスとか。場所も同じクラマンだし。　この激安ショップで購入したものなかでは、今のところ一番好み。ヘーゼルナッツを思わせる香ばしくて少し熟成が進んだ香り。この熟成香もあんまりすごいヤツは得意じゃないのだけれど、わずかに見え隠れしている感じでグッドバランス。しっかりしたボディと相まって、個人的には飲みごろのピーク。　しっかりしたボディで熟成したシャンパーニュを飲みたい方へ。ラルマンディエ ペール・エ・フィスのワインを探す>2003 Capo Martino(Jerman)カポ・マルティーノ(イエルマン)を探す>Friuli-Venezia-Giulia, Italia - IGT　　白辛口　今年の6月に飲んだものとビンテージ違いだと思っていたけど、帰宅後に調べてみると同じビンテージだった（そのときのブログ）。前回のコメント：　凝縮感がありインパクトのある味わい。正体不明の味だと思ったら、ピノ・ビアンコ、トカイ・フリウラーノ、マルヴァジア、ピコリットのブレンドだった。　で、その場では違うビンテージだと思っていたため、華やかで不思議に味わいなのは変わらないけれど、こっちのほうが丸くて好みだなんて思っていた。とりあえず全然でたらめなことを思ったわけじゃなくて安心した（笑）。フー。　値段を調べると、これってけっこう高いのねん。同じイエルマンのドリームスと変わらない。カポ・マルティーノ(イエルマン)イエルマンのワインを探す>2002 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot(Colin-Deleger)シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ(コラン・ドレジェ)Bourgogne, France　　白辛口　イエルマンが個性的だっただけに、同じ「白ワイン」とは思えないくらい違う味わい。シャサーニュの優秀な生産者のワインは、けっこう樽がきいているのに対し、このワインにはあまり樽の存在を感じない。なんかラムネっぽい感じ（みんなの同意は得られなかったけど）。ミドルボディでクリーンに仕上がっている。　ドレジェの2002年は、数年前に飲んで良い印象がある。前回飲んだときは（ワイン名失念）、ガツンと酸が効いて良かった。これは2年の熟成のためか、けっこう落ち着いている。ドレジェのワインを探す>2000 Tenuta di Trinoro(Tenuta di Trinoro)テヌータ・ディ・トリノーロToscana, Italia　赤辛口\20,000くらい、2002年10月購入　ワイン誌「ワイナート」が1999年ビンテージを「空前絶後のトスカーナ」と評してから、一気にブレイクしたトリノーロ。ミーハーなわたしは、98, 99, 2000年を、合計8本も購入してしまった。5年前に99年を飲んだところ、かなり強い酒質だったため、今まで放置していた。それで再び99年をと思ったが、発掘できずに2000年をチョイス。　さて本題のこのワインぶっちゃけ「とっても高いワインの香り」がする。　焦点が定まり、一本心が通り、ソリッドでうっとりしてしまう香り。　そして飲んでみると、かなりパワフル。とても良い香りなので、その延長線上で期待すると、圧倒する濃厚さにちょっと戸惑う。とはいえ酸不足のようなバランスの悪さがないのは見事。　ブドウ品種は、CF 70%, M 20%, CS 6%, PV 4%。毎年ブレンド比率が大幅に変わるので、このテクニカルデータにイマイチ自信なし。CF, M主体のせいか、いわゆるボルドーブレンドとは違う雰囲気。オーナーのアンドレア・フランケッティ氏は、シュヴァル・ブランを目指しているのだが、若いシュヴァル・ブランを飲んだことがないので比較できず。　個人的にはあと5年以上寝かせたい。ちなみにセカンドのクーポレは、値段も安いし、早いうちから飲めるのでお勧め。テヌータ・ディ・トリノーロを探す>1999 Ch.Cap de Faugeresシャトー・カップ・ド・フォジエールCotes-de-Castillon, Bordeaux, France　　赤辛口　トリノーロの次では分が悪いけれど、一転して落ち着いた雰囲気。適度な熟成で、食事がおいしくなりそうなワイン。カップ・ド・フォジエールを探す>シマダイのカルパッチョ鴨のローストとアワビ、サーモン。国内産アワビはおいしすぎ。ブルギニオン風ムール貝。ムール貝はあんまり得意じゃないと思っていたのだけれど、ちゃんとしたものはうまい。カニがたっぷり入ったカニコロッケナスと挽肉のトマトソースパスタ　サプライズというほどの発見はなかったけれど満足した一日だった。気が向いたら投票お願いします→

  2006.09.19

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  渋谷のフレンチでワイン会

  　今日は渋谷の某フレンチでワイン会。ここの料理は絶品。ワインは、93年の水平＋61年。NV Eric Rodez Cuvee des Grands Vintages Ambonnay Grand Cruエリック・ロデス キュヴェ・デ・グラン・ヴァンタージュ　ロデスのトップキュヴェ。ロデスのスタンダードクラスは、どうも好きになれなかったのだが、これはおいしい。ほかのキュヴェと同様、重心が低い感じはあるが、それだけではない複雑さがある。エリック・ロデスのワインを探す>1993 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Canet(Etienne Sauzet)ピュリニ・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャンカネ(エティエンヌ・ソゼ)　雰囲気のある香り。全体的にやわらかな味わい。エティエンヌ・ソゼを探す>1993 Meursault 1er Cru Charmes(Morey-Blanc)ムルソー プルミエ・クリュ シャルム(モレ・ブラン)　ピエール・モレのネゴシアン部門モレ・ブラン。しっかりしたストラクチャと熟成感。素直においしい。個人的には今日イチのワイン。モレ・ブランのムルソーを探す>1993 Pommard 1er Cru Grands Epenot(Morey-Blanc)ポマール プルミエ・クリュ グランゼプノ(モレ・ブラン)　今日はモレ・ブランの日。コルトンよりも、こちらのほうが端正でバランスが良い。昔からワインを飲んでいると、93年は若い気もするが、今日飲んだクラスだとピークを迎えている。リリースして10年たっているので当たり前か。モレ・ブランのポマールを探す>1993 Corton "Les Renardes"(Capitain Gagnerot)コルトン・ルナルド(キャピタン・ガニュロ)　ポマールとすごく違うというわけじゃないのだけれど、あまり印象が残っていない。ポマールがなかったら、そこそこおいしく感じたはず。1961 Volnay(Francois Buffet)ヴォルネイ(フランソワ・ビュフェ)　酸化した香りはするが、味わいは結構活きていた。さすがにピークは越えているけれど、甘い果実が残っている。ビュフェのヴォルネイの色。61年だけに美しい。　今回はノーレタッチだけど、料理は少しくらいレタッチした方が良かったかも。カツオの前菜料理名不明。一度焼いたタマネギを凍らせて、その中にさざえが入っているホウボウのポワレフォラグラのコロッケグレープフルーツのグラニテラプロー(仔ウサギ)の料理今日は参加者の一人が誕生日だったりするフロマージュ　この店は久しぶりに訪問したけれど、相変わらず絶品の料理でした。気が向いたら投票お願いします→

  2006.09.02

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  会社帰りの自宅ワイン会

  　きょうは会社の同僚と、自宅で飲み会。普段ワインを飲まない人ばかりだったのでリーズナブルなワインを中心にセレクト。とはいえ途中から自分が飲みたいモードも少し入ってしまった。　今日イチは、タルデュ=ローランのパプ。若いときの飲みごろのピーク。素直においしい。みんなの人気一番はプリンツのシュペトレーゼ。それ以外のワインについても、ハズレはなくて一安心の一日だった。かなり終盤にワインを撮ったので背景が殺風景。初めからちゃんと撮っていれば良かった。それにしてもFinePix F30は暗いところが得意。ほんと、いいカメラ。 NV Vin Mousseux MM(Gerard Schuller)ヴァン・ムスー MM(ジェラール・シュレール)Alsace, France　　　白泡\3,192, 優心美酒SHIMURA, 2006年6月購入　一ヶ月前に試し済み。手頃な泡はないかとチョイスしてみた。前回はちょっぴり辛口なコメントを書いたのだが、この蒸し暑い日の仕事帰りには、逆にドライでキリッとした酒質が良い方に転んで好印象。ぷはー。ジェラール・シュレールのワインを探す>2002 Hallgartener Jungfer Riesling Spatlese(PRINZ)ハルガルテナー ユンクファー リースリング シュペトレーゼ(プリンツ)Rheingau, German　　白やや甘口\3,675, 銀座松坂屋, 2004年10月購入　先日ラインヘッセンのヴィットマンを飲んだとき「軸足はモーゼルにある」と書きながら、例外の一つが、このプリンツ。　ヴィリ・シェーファーとプリンツ、ロバート・ヴァイルは、ワイン経験の少ない人に対する必殺剣としてよく使っている。ほのかな甘さと気品のある酸。まさに天上のレモネード。友人の一人はあまりのおいしさに、これだけ写真を撮っていた。みんなの人気No.1。今まで結構プリンツを飲んでいるけどハズレがない。プリンツのワインを探す> 2004 Cotes du Rhone(Terra Vitis)コート・デュ・ローヌ(テラ ヴィティス)Cotes-du-Rhone, France\1,000, カーヴ・ド・リラックス, 2006年6月購入　カーヴ・ド・リラックスが入れている自然派ワイン。実は、もっとも好きな千円以下のワインの一つが、このテラ・ヴィティス。キュートでナチュラルで果実味豊か。分析的に飲めば上級ワインとは当然違うんだけど、どこにも引っかからないというか、小さい球体のようなバランスの良さが魅力的。テラ・ヴィティスを探す> 1998 Ch.Grand Mayneシャトー・グラン・メイヌSt-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France　赤(M 75%, CF 15%, CS 10%)\5,000, やまや, 2001年9月購入　比較的リーズナブルなサンテミリオンとしては、結構好きなグラン・メイヌ。以前飲んだ85年は、その安さとおいしさに驚いた。メルロー主体というセパージュからもわかるように、とてもやわらかな味わい。　この98年はパーカーさんが絶賛しているのだけど、今は熟成の谷間というか、若いときの果実味なく、だからといって熟成香が出ているわけでもない。あと5年以上待って飲んでみたい。シャトー・グラン・メイヌを探す>2001 Chateauneuf-du-Pape Vieille Vigne Cuvee Speciale(Tardieu-Laurent)シャトーヌフ・デュ・パープ ヴィエユ・ヴィーニュ キュヴェ・スペシアル(タルデュ=ローラン)Cotes-du-Rhone, France　　赤辛口\6,600, 松屋酒店, 2004年6月購入　今回一番驚いたのがこれ。以前ワイナートで絶賛されたワインである。それで何本か購入していた。リリース直後に飲んだときは中くらいの印象だったのだが、2年の熟成によって若いときのピークを迎えているように感じた。しっかりした凝縮感と、黒こしょうのようなスパイス。とてもシルキーな酒質が印象的。パプでここまでシルキーなのは、それほど多くないと思う。タルデュ=ローランのワインを探す>久々の自宅パエリア。鯛の頭から出汁を取っただけあって今回は上出来。でも写真はマクロモードにしていないのでピントが合ってない。 　今までワインや料理の写真をかなり撮っているのに、マクロモードにしていなくて「ピントが合わない！」とあせることがたまにある。今回も「ピントあわねー」などと思いながら4枚も撮ったのに、マクロモードのことには全然気づかなかった。気づいたのは終盤にワインのボトルを撮影したときだ。恐るべしアルコールの力、なのだが「大丈夫か、おれの脳みそ」という気がしないでもない(涙)。気が向いたら投票お願いします→

  2006.08.18

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  打ち上げワイン会 part 2

  　前回からの続き。今回は赤ワイン編。2004 Vosne-Romanne 1er Cru Les Beaux Monts(J.L.Raillard)ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボーモン(J.L. ライヤール)Bourgogne, France　写真なし。DRCで働いていたということでインポーターが売り出しているドメーヌ。2002年のACブルは経験済み。ものすごく淡い色調が特徴。ACブルはイマイチだと思った。　そしてこのプルミエ・クリュも、とても薄い色合い。しかし、とても華やかな芳香が豊かにただよう。2004年の赤ということもあり少し酸は目立つけど、豊かな香りと、噛みしめると味わいのある、なめらかなボディーでしっかり存在感を示す。　これは予想外においしくてびっくり。ライヤール侮(あなど)るべからず。ライヤールのワインを探す>1999 Langhe Rosso Monsordo(Ceretto)ランゲ・ロッソ モンソルド(チェレット)Piemonte, Italia　ネッビオーロ主体で、カベルネとメルローのブレンド。いかにもイタリアっぽいパッションがあふれ、素直においしい！　ブレンドのためかネッビオーロの堅さはなく完全に飲みごろ。あらためて値段を調べると、かなりコストパフォーマンスの良いワインだと思った。モンソルドを探す>1998 Chateauneuf-du-Pape Vielles Vignes Magnum(Domaine de la Janasse)シャトーヌフ・デュ・パープ ヴィエユ・ヴィーニュ(ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス)Cotes-du-Rhone, France　わたしの持参品2本目。以前の講義で、ノーマルの2002年が出たとき、石田さんがジャナスに対する思いを告白。とくにAOC Cotes-du-Rhoneはお買い得と絶賛していた。そんなこともあって、前から持っていた98年のヴィエユ・ヴィーニュを持ってくることにした。もちろん、マグナムならば相手に取られても、まだ残るという打算も働いたことはいうまでもない（笑）。　かなり冷たい温度でサーブされたこともあって初めは怪しかったけれど、温度が上がってくると、スパイシーでとっても果実味豊か。嫌みっぽい濃さじゃないけど、かなり甘いのには驚いた。98年というグレートビンテージとヴィエユ・ヴィーニュの相乗効果か。とりあえず、まっとうなコンディションで安心した。　ある意味、若いうちの飲みごろだとは思うけど、個人的にはもっと熟成させたい。ボノーのセレスタンのようになってくれるとありがたいのだが．．．。まあ、それはないだろう。ブティーユをあと1本持っているので、5年後か10年後か。ジャナスのワインを探す>1994 Cotes-du-Rhone Ceps Centenaires La Meme(Domaine Gramenon)コート・デュ・ローヌ セップ・サントネール・ラ・メメ(ドメーヌ・グラムノン)Cotes-du-Rhone, France　写真なし。これはわれわれのテーブルで確保したものではないのだけど、少しだけグラスでいただいた。持参者が自信を持っていたように、たしかにこれは一番驚いたワイン。　10年以上の熟成によって、とてもなめらかな液体へと変貌を遂げ、少しエッチなニュアンスもある。ローヌだと言われれば、たしかにアフターにスパイシーさや土っぽさが残るが、ブラインドで飲んだらピノと間違う人も多いと思う。　自分のストックを確認すると3本も持っていた。上のキュヴェも残っているので試さなくては。1998 Cotes-du-Rhone Les Laurentides1998 Cotes-du-Rhone La Sagesse1998 Cotes-du-Rhone Ceps Centenaires La Memeメメを探す>グラムノンのワインを探す>1991 Pommard(Chateau de Pommard)ポマール(シャトー・ド・ポマール)Bourgogne, France　写真なし。やわらかくてチャーミングなワイン。これも全然へたってなく、もっと若いように感じる。シャトー・ド・ポマールを探す>1991 Ch.Clerc Milonシャトー・クレール・ミロンPauillac, Bordeaux, France　91年のボルドーという前提知識を超えて、意外にしっかりしたボディーと絶妙の熟成でかなりおいしい。少し青っぽい感じはあるもののフラン好きのわたしにとってはストライクゾーン。そういえば8年くらい前に飲んだムートンの91年もおいしかった。91年はムートン陣営の成功年なのか。1991 クレールミロンを探す>1989 Ch.Ch.Olivier Rougeシャトー・オリヴィエPessac-Leognan, Graves, Bordeaux, France　個人的には赤よりも白の印象があるオリヴィエ。89年というグラーヴのグレートビンテージながら、これは結構落ち気味。2003 Kallstadter Kobnert Beerenauslese Ortega 375ml(Ferdinand Pieroth)カールスダッター・コブナール ベーレンアウスレーゼ オルテガ(フェルディナンド・ペロース)Pfalz, German　イマイチ読みに自信なし。ドイツにしてはかわいいエチケット。オルテガの限界か。変な癖はなくてそれなりにおいしいのだが、一流生産者によるベーレンのような切れ味はない。　一部の人が「補糖している？」と言っていたが、それは間違い。ドイツでQ.m.P以上のワインは、補糖を認められていない。というか補糖する一番の理由はアルコール度を上げるためなので、残糖があるから補糖ってのは、考えとしてちょびっと違う。NV Moutard Rose de Cuvaison Brut Reserveムタール ロゼ・ド・キュヴェゾン ブリュト リザーヴChampagne, France　デセールに合わせてシャンパーニュ。ごちそうさまでした。今日の料理　ホワイトバランスが合わなくて黄色がかってしまった。マニュアル撮影すれば良かったか。あとはメインを取り忘れ。牛肉だった。料理名は完全に失念。ホタテのローストとジュレフォアグラのテリーヌ魚料理。薄切りのカブ？の中にソテーした魚が入っているデセール気が向いたら投票お願いします→

  2006.08.08

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