はっとしてドゥ！！

[食べ物いろいろ] カテゴリの記事

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  ｽｰﾌﾟｶﾘｰ。

  今日は一日中マイナスの真冬日だった。こういう時は思いっきり辛いカレーでも食べたいな～なんて思っていたら無性にスープカレーが食べたくなって｢ｽﾘﾗﾝｶ狂我国｣にいってきた。スープカリーの原点です。初めてｽｰﾌﾟｶﾘｰというものを食べたのもここのお店だった。もう16年以上も前になるのかな？当時は札幌でもｽｰﾌﾟｶﾘｰと名乗ったお店は数店舗しか無い時代、｢アジャンタ｣というお店が35年以上も前から営業していたが、このお店は多分札幌で2番目にスープ状のカレーを提供していたのだ。今でこそ、シンプルで素朴な味わいの部類になってしまって、あまりお客は入ってないのかな～・・・、昼時なのにあまりお客さんがいませんでしたｗ今は札幌で人気のお店といえば、鶏がらやトンコツベースとかとにかくスープに趣向を凝らしたコッテリ感があるｽｰﾌﾟｶﾘｰ店が多いのですがここは素直にスパイスを味わえるサラっとしたスープが特徴。具沢山でごたごたしたのもいいけれど、シンプルなこの具材が無性に良かったりします。辛さは普通に50番で注文。もう一人の仲間は10番でヒーヒー言ってましたｗ慣れると怖いものです。明日の朝肛門が厳しそうですがねｗｗスパイスは体に色々と効能があります。言い意味で定期的に食べて行きたいな～って思ってます。スープカリー是非ご賞味あれ。　　　　　　　　　乙。

  2009年03月02日

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  虎鉄。

  最近更新率が落ちています。まあ、月末だからしょうがないよねｗ今日も明日も会社に寝泊りだし～ｗｗ楽しみなのは昼飯にいただく食事のみ＾＾そんなんで今日もラーメンいってみた。「豚そば　虎鉄」イマドキのとんこつ魚介系のスープにつけ麺が売りのお店なんですがここでのつけ麺に使用しているのは「浅草開化楼の極太麺」という札幌にいながら開化楼の麺が食べられるという特典までございます。でも、やっぱりラーメン頼んじゃうｗｗここでのお勧め「豚そば」を注文してみた。トンコツベースに魚粉入り、ネギトッピングしてるのでネギ多めですが。。厚切りのチャーシューは程よい感じに味がしみこんでいて旨いですね～。気持ちニンニクとかの風味も効いていて、なかなかいい感じのスープです。これだと浅草開化楼の極太麺は使わずにさがみの中太ストレート使用しているのは良いと思いますよ。カン水の臭いも無いし非常に美味しい麺でした。ただ・・・。どうにもしょっぱい感じがするのは俺だけじゃないはず。ちょっと塩分が多い感じがした。もう少し薄味だったらもっといい感じだったのに。。最近札幌でも人のにぎわうお店はトンコツ魚介系になってきました。勿論、味噌もあるんだけど、味噌だとこの風味が全部味噌味で埋もれてしまうんだよね。でしゃばらない味噌風味ってないのだろうか？今後の新規開拓に期待。明日も食うぞ～　　　　　　　　　乙。

  2009年02月26日

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  きちりんと凡の風

  最近妙に「塩らーめん」に懲りだした。札幌と言えば味噌なんだけど、最近じゃ味噌味は限られたお店でしか食べたことがないな。美味しい醤油や塩を食べると、肝心のスープのうまみが全部味噌で埋め尽くされるように感じてしまうからですね。歳を取ってきたのかなｗｗ？昔ならこってり一辺倒だったのにね。さて、そんなんで金曜日は小樽方面に仕事でいっていたのでなかなか行きたくてもいけなかった「きちりん」にいってみた。シンプルイズベストｗ店主こだわりのスープは豚ガラは一切使わず、鳥ガラと昆布や宗田節などで作り上げているそうです。初めて食べましたが、ウマイですね～。札幌で塩味ならここが一番っていう評判も分かるような気がします。個人的にはもう少し魚系の風味があってもいいのにな～なんて思いましたがスープもしっかり飲みきれる味わいはいい感じでした。こっち方面に来る機会が殆ど無いのが寂しいですがねｗお次は「凡の風」です。土曜日は子供たちが実家に泊まりにいったので久しぶりに母ちゃんと食事に出かけたんですわ。小さい子供がいるとなかなか入りにくいんだよね～。こんな時じゃないとお店のラーメン食えないのでｗ早速二人で塩を頼みました。こちらのお店は何度か来ているのですが、今回は半年ぶりくらいだった。ここも旨いんだよな～なんて思いながら食べ始めると・・・んっ？以前のような感動する風味がない・・。それに、微妙に一味が混ざってるようだし、香味油の香りも違うような・・。なんだか平凡な塩らーめんになってしまった気がする。いやいや、人も大勢入っているし、俺の勘違いかもしれませんが。たまたまスープの出来が悪かったのかな？何だか残念な感じがしましたね。雑誌にも掲載されたし、人気上昇中なのは間違いないんだけどね。また機会があればいってみようと思ってます。毎日らーめんでも飽きない俺。　　　　　　　　　　　　　乙。

  2009年02月15日

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  チーズあんどトマト

  夕方事務所に戻る時にコーヒーでも飲もうとコンビニに立ち寄ったらカップラーメンの陳列棚に見慣れない商品があった。チーズ・ガーリックとチーズ・トマト2月2日発売って昨日でたんだね～。コーヒー買わないで結局チーズ・トマト買ってしまった。味はというと・・・想像通りでしたｗｗチリ・トマトヌードルのトマト風味と、チーズカレーのチーズの風味が合わさったらこんな感じなんだろうな～って想像そのまんまだったｗまあ、悪くはないね。ピザでもパスタでもトマトとチーズの組み合わせは当たり前なんだから普通に旨いです。次はチーズ・ガーリックでも食べてみようかしらね～。一日一麺＾＾　　　　　　　　　　乙。

  2009年02月03日

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  らーめん佳。

  今帰宅してぐったりしています。朝は７時から・・夜は次の日の３時って・・いったいどういうことよｗそんな予定を組んだ自分が悪いのですがｗｗ昨日もぐったりだったので日記はお休みしましたが、今日は寝る前に書いておくよ～久しぶりにラーメンブログ。今日はじめて行ってきました｢らーめん佳｣ジャンルとしてはニューウェーブ系なんでしょうね。トンコツ鶏がらベースの魚介系スープにこれまた自家製の麺での登場。おしながきも潔く｢らーめん｣｢味玉らーめん｣｢ライス｣だけ。ｗ迷う事もなく大変ありがたいですなｗ写真はたまごが乗ってるので当然｢味玉｣です。朝ごはん食べてなかったのでごはんも注文。味はというと・・・超濃厚。スープがトロッとしている。説明ではコラーゲンがたっぷり抽出されてるのでとろみが出るとか・・いやはや・・ここまで濃厚だとどんだけトンコツ材料いれてるんでしょうかｗそれでも｢らーめん｣で６５０円に抑えてるのはかなり大変だとおもうのですよ。しかも、乗ってるチャーシューもタレを塗って炙ってからトッピングしている。手間隙かかった一品でした。ちょっと魚粉が強くてトンコツ風味がぼやけた感じがするのは好みの違いかな？濃厚系が好きな方にはお薦めです。是非どうぞ。寝るわ。　　　　　　　　　　　　　乙。

  2009年01月30日

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  久々に山嵐

  今日は土曜日にも関わらず、昨日から故障している現場がありまして出動していました。部品の到着が午後になるとのことで、ちょっと昼時時間ができたので久しぶりに「山嵐」にいってきた。もうね、このブログで何回も書いているお店なんですが、今札幌で一番人気の店になってしまったんじゃないでしょうかね～。俺は知らなかったんだけどV6の「東京Vシュラン」でランキング1位になったとかで今じゃ平日仕事の合間に食べに来るなんて殆ど無理なくらい激混みのお店となってしまった。今日も店内に10人くらい、外にも数名並んでいて、食べるまでに50分くらい待ちましたよ・・。見た目はトンコツ、太麺、背油チャッチャ系って感じなのですがトータルバランスが素晴らしい。札幌＝味噌ってイメージは完全に払拭するニューウェーブ系なんですね。こんなに忙しくやってるのにいつもと変わらない味に安心しました。でも、土曜日という事もあるんでしょうが、とにかく比較的若い子供連れの家族が多かったな～・・・。正直子供にはこのコッテリ感は馴染まないと思うよｗうちの子供も一度食べたが、半分も食べれなかったもん。テレビの影響って本当に凄いと思ったひと時でしたね。以前のカウンターしかないお店から通っていて、一時期は週２で月１０食くらい食べていた自分としては正直敷居が高くなったような・・気軽に店主に声を掛けづらい雰囲気に今はなってしまった。そんなんで秋以降3ヶ月ぶりくらいに食べたのだが立ち上がったとき店主が申し訳なさそうにこちらを見て頭を下げてくれた。会計の時にも若い店員さんが「待たせてすいません。今年も宜しくお願いします」って言ってくれた。作業服の色がねｗｗｗ目立つから嫌でも覚えてるよねｗｗ以前から知っているお店がこうやって有名になるのは悪くないかもしれない。でも、もっとゆっくり食べれればもっといいのにな～・・。札幌来る時は是非来店してみてくだされ。--------トラビアン------------ちょっとうけたｗ週末は祭りですよ～。優越感に浸りたい自分。　　　　　　　　乙。

  2009年01月10日

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  今日の出来事。

  今年初めて仕事中にラーメンを食べた。一度食べ始めると飽きるという事を知らない俺は毎日同じものを食べ続けたりするｗ今年に入ってからは何故か忙しくて昼飯食う時間も少なかったせいもあるんだが毎日カレーばっかり食べていたｗｗココイチだったり、リトルスプーンだったり、なか卯だったり・・・でも今日は大通り近辺だったので、久しぶりに「千寿」に行ってきた。非常に分かりづらい立地にも関わらず、昼時だったせいもあるが混んでいたな～。以前にも紹介しましたが、「すみれ」というお店で修行した店主だけあって味噌味はそのまま「すみれ」系統を継承しております。でも、すみれよりはラードが少なくて食べやすい感じはしますけどね。寒い時は分かってる味なんですが、やっぱり食べたくなります。ご馳走様でした。ところで、その大通り公園では2月から始まる「さっぽろ雪祭り」に備えて準備が始まっております。1丁目から会場は始まり西8丁目まで大雪象は作成されるのですが、この足場はその雪像を作成する為の足場なのですよ。毎日山からトラックで雪を運んで、3週間後には雪像完成です。みんな～。是非一度おいでね＾＾最後に、昨日仕事で高速から降りる時、いやに渋滞してるな～なんて思っていたら・・・ひっくり返っていました。皆さん、事故には気をつけましょうね～。昔S13シルビアでウルトラCやったことがある俺。　　　　　　　　乙。

  2009年01月08日

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  すみれとエドはるみ

  今日は久しぶりにラーメンネタでして。仕事していた場所から歩いていけるところに「すみれ」があったので行ってきました。もう、知ってる人も多いと思いますけど、札幌では超有名店でしょうね。芸能人にも有名なところでして、この千歳鶴ミュージアムには１年ぶりに来たのですが、サイン色紙が張るところ無くなって、厨房側にも張ってありましたわ。それをふと見たら・・・エドはるみ日付が11/18って・・・おしかったｗ３日前に来店していたら会えたかもｗｗ・・・何時に来たかはわかりませんけどね。東京、京都、九州とかにも直営店あるので近くに居る人は食べてみて＾＾舌やけどするくらい熱いですが。濃厚こってり味噌の定番。夜勤いってきまーす。　　　　　　　　　　乙。

  2008年11月21日

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• 私だけ・・・。

  今日も元気に外回り。お昼ごはんにジャスコ内のフードコートで適当に食べようと入店。時間もあまり無かったので、カレーとかけそばのセットを注文。セルフで受け取って、適当なテーブルで食べていた。食べ終わる頃にふと、お盆に乗ってるレシートを眺めた。あれ・・・？・カレーライス・かけそば（ミニ）・ミニサラダあれ・・・？ミニサラダ付いてないじゃんｗｗ食べ終わって返却口に食器を持っていったときに店員さんに聞いてみた。｢これ、ミニサラダって書いてあるけどありませんでしたよ？」店員は思わずはっとした顔をして俺のお盆の皿を見る。「大変申し訳ありませんでした。ただ今お持ち帰りようでお作りしますので・・。」おいおい・・。サラダ車に持っていってもしょうがないもん。いりませんから、そのかわり気をつけてくださいね。って大人しく言ってやったｗしかしな・・・この前のラーメンやさん事件から2週間も経ってないってばよｗ私だけ～。注文したら何かある。こういう星の下に生まれたんだな・・きっと。ブログのネタには事欠きませんがｗ　　　　　　　乙。

  2008年10月07日

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• 山岡家で忘れました。

  今日は札幌郊外の定山渓に午前中仕事に行っていた。午後からは市内で仕事がある。仕事が終わって、ダッシュで市内へ戻っている時時計を見たら１２：３０。おし、飯食う時間あるな～なんて思いながら途中にある「山○家」へ寄ったのだ。ラーメンチェーン店として割とどこにでもあるお店なんだが時間があまり無かったからね。それで食券を買ってカウンターで待つこと10分。なかなか自分のラーメンが出てこない・・・あれ？気付いたら後から来た隣のオヤジが先に出てくるジャン・・・俺の注文って普通のしょうゆだぞ？何でだろうって思っていると店主が隣にやってきて・・店主　「すいません。お客様の麺茹でるの忘れてました。」はあ？？？ちょっｗｗｗｗお前・・何しとんねんｗｗトンカツ屋でトンカツ揚げるの忘れてましたって言ってるようなもんじゃん。ありえないだろう普通。しばらく外食トラブルは無かったと思っていたのに、どうしてこう俺の注文にはトラブル多いんだろうな～。ココイチで「チーズカレーの４００ｇ」って頼んだら「チーズカレーの４辛」出てきたり。あ、。・・やっぱ先週もトラブルあったんだった・・。先週もね、週末家族で「山ごぼう」って料理屋さんにいったときのこと。そこは「とり鍋」が美味しいのでとり鍋を注文したのだ。個室のテーブルには半埋めのコンロが付いているのだが、店員さんが点火しようとしても全然火が付かない。「すいません。今別のコンロお持ちいたしますので」って言ってカセットコンロを持ってきたそうしたら今度はコンロの火花が出ないｗ何回やっても付かないのでしょうがないから俺がライターを貸してあげた。それでようやく鍋を置いて温まってきたと思ったら・・・だんだん火が小さくなるｗｗｗ今度はカセットのガス切れだ。また、店員さんを呼び出してすぐ換えのカセットボンベをセットしてもらった。「何度も申し訳ありません～＞＜」ってお店のお姉ちゃんは言ってたけどそばらくすると・・また火が小さくなっていく・・・ｗ今度は何度回してもガスが出ない感じになる。またまた、店員さんを呼び出すと・・・「何度も何度も申し訳ありません～～＞＜」って言って結局カセットコンロを交換していったとり鍋を注文してから食べ始めるまでに40分以上かかったのだよｗｗ結局そういう事はしょっちゅうあるもんだそう思えばラーメン屋で麺をゆでるの忘れたってこともよくある事だと思えるようになってきた。リトルスプーンで食券買って席に座って、店員がお冷を持ってきて「カレーの普通ですね？」って言いながら半券を持って行ったあと電話するのに外に出て、戻ってきたら半券もコップも片付けられていたなんて事もよくあることだと思えてきた。みんなもよく、こういう事ってあるよね？・・・・。あるって言ってよｗｗｗｗ巡り巡ってババを引く。　　　　　　　　　乙。

  2008年09月26日

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  晴れのちラーメン。

  最近ラーメンのこと書いてなかったから書いておこうｗｗいやいや・・携帯みたら結構写真溜まってたのよね・・。どれだけラーメン食べているんでしょうか。そんなんで先日苫小牧にキャンプいってきたときに有名店のところにいってきたのだ。「ラーメン極（きわみ）」あっと言う間に苫小牧で繁盛店になって札幌駅のラーメン共和国にも出展、札幌市内にも支店ができた人気店。それならば、やっぱ本店いって食べないとね～。そんなんで看板メニューの「極味噌」いってみた。すみれ系を思わせるような、ﾁｬｰｼｭｰ刻んでしょうが擦ってのせてあります。独自の味噌が風味をうんたらかんたら書いてありましたが・・う～ん・・どうなのかな？自分的には微妙だったな。メニューによって麺も使い分けているみたいですけど、なんといっても匂いがある。かん水だと思うんだけど、ツンっとくる。味も味噌がでしゃばらないように抑えてあるみたいだけど逆にショウガの風味とあいまって、肝心のスープがよく分からない。それでも30分は待ってたから皆はうまいと思っているんだろうな。小3の息子は生意気に塩頼んでいました。トンコツと鳥ガラスープでの塩です。こっちもゴマの香味油かなんか入れているんだろうな・・味がとっちらかって簿妙だった。それよりも・・これだけ繁盛店なのに肝心の調理が遅すぎる。店主が一人で炒めたりスープ仕上げたりしているんだけどもそれなら何故支店や多店舗にするんだろう。席に座ってからどんぶり出てくる時間が長いこと長いこと・・。もうちょっとオペレーションなんとかしてほしいです。続いて前回も書いた千歳の「ラーメン和」先週はこの「得しょうゆ」食べてきた。そして今日は・・この白しょうゆ食べてきたのだｗこの白しょうゆのほうが普通のしょうゆよりも味がまとまってて美味しいとおもった。リンク張ってあるコメだとイマイチのようだけど、おいしいと思うんだがな・・。俺のほうが味オンチなのかな？ｗでも、化学調味料は使っていないと思うし、何よりも厨房の後ろのズンドウが並んでいるのが正直でいいと思うぞ。11月にはラリージャパンもあるし、一度北海道においでやす。PS,千歳のラリーコースを下見してきました。帯広と違ってかなりコースを長く見渡せます。あれならチケット買ってもいいと思うぞ～。札幌からも近いしね＾＾　　　　　　　　　　　　　　乙。

  2008年09月17日

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  ラーメン。

  携帯にラーメンの写真が溜まったので放出ｗ毎日ラーメンな訳じゃないんですが、気が向いたらねｗ食べていますのでｗｗまずは一軒め新千歳空港がある千歳市の「ラーメン和」店の前はしょっちゅう通るのに一度も行ったことが無かったので今回初めて訪問した。味はしょうゆです。トンコツベースですが、鶏がらやその他の風味もあるしっかりとしたベースがあるスープに仕上がっております。しょうゆは少し甘めな設定ですが、麺といっしょにすすると相性はなかなか。いやいや。3店舗あるって言うんでチェーン店ぐらいにしか思っていなかったのですがなかなかどうしてｗ厨房の後ろには大きなズンドウが３つも並んでいて、時々大きなしゃもじでかき回しているじゃありませんか。う～ん。これならなんとなくこの美味しさに納得する気分です。麺は札幌の小林製麺の特注品みたいです。月に何度かは千歳にいくのでこれから通う機会が増えそうです。二軒めは会社の近くにある「鶏花」以前から美味しい鶏がらのラーメンがあると言われていたのに、なかなかいけなかった所です写真は塩あじ。正直・・　ウマイ＾＾これはかなりの高レベルなうまさだｗ鶏がらを5時間かけて煮込んでるそうですが、くどくもなく臭みもないし非常にあっさりしています。麺も少し透明なカルシウム麺だったかな？ストレートでちょっと柔らかめですがクセもなく非常にスープとの相性もいい。でもさ・・写真は大盛りなんだけど、+150円ってちょっと高いな～なんて思っていたら・・麺２玉入れてたようだｗ多いよ・・ばかｗおまけにサービスの高菜おにぎりも付いてきやがったｗｗｗ麺たべるだけで精一杯で肝心なスープが全然飲めませんでした。トッピングも砂肝みたいなのと鶏肉とゆでたまごって・・鶏づくしだしｗ今度は普通盛りでいただきます。ｗ最後はいつもの「山嵐」最近ご無沙汰していたんだが、２週間ぶりかな？食べてきた。極太の麺と背油系はワイルドというかニューウェーブというか・・でも、最近油が多い感じがでしてきてスープ飲み干せなくなってきた。歳なのかな・・？ジャンクも復活してるので今度は是非ジャンクで注文しよう。明日もラーメンｗ一日一麺ｗｗ　　　　　　　乙。

  2008年08月28日

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• ラッキー＾＾

  今日も仕事で会社に寝泊りなんですが、夕方近くのスーパーの惣菜コーナーで弁当を買ってきたんですね。夕方になると２０％OFFとかになるじゃないですかｗそれで、そのシールがついた500円の弁当とウーロンとサラダを買ったら「475円になります。」って言われて買って帰ってきた。今、食べていてふと思った。４７５円？？あれ？計算あわなくね？500円の20%なら400円だろ。それにウーロンとサラダ・・・思わずサイフのレシートを見たら・・・５０％ＯＦＦで計算してたｗレジのアルバイトさん怒られていないかな・・ホント今気づいたんだよ？気づいてたけど、言わなかった・・・なんて事はないんだからね＾＾150円得しましたわ。たまには良いこともある。　　　　　　　　乙。

  2008年08月08日

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  お約束で３連発。

  今日はラーメンブログ。昨日の日記の最後に書いていた通り、最近またまたラーメン食べ歩いているのでその時の写真をピックアップ＾＾まずは一件目。「凡の風」塩です。ニューウェーブ系が台等する昨今、複雑で重層系のスープが好まれる中で鶏がらベースを基本としたあっさり系の油がほとんど浮いていないラーメンですがここの塩は個人的に絶品です＾＾うっすら浮かべている香味油はラードを基本に、にんにく揚げているのは分かりますが他にも微妙な香りがしてきて、成る程このお店の特徴を出している一品だと思うのです。塩ラーメンで一番問題になるのが香り。ここを誤魔化し効かないあっさり系でしっかりと克服しているところなんざ・・凡人じゃあ出来ないのに、平凡に営みたい店主の思いから店の説明でもそんなこと書いていなし、決してそれを前面に出さないここのお店の姿勢に万歳ですね。割とこってり系が好きな自分でもここは別格なお店です＾＾２件目は旭川の「梅光軒」先週キャンプで丸瀬布まで行ってきたので、そこの通り道にある旭川のラーメン村に入っている「梅光軒」にいってきたのだ。ここは札幌の「ラーメン共和国」にも出店している旭川でも老舗の名店なのだ。旭川といえば基本は醤油。醤油で注文したのだが、トンコツ、鶏がら、野菜や椎茸とかかな？複雑なスープの旨みが生み出す濃厚な味が記憶に残る強烈なインパクトある味だった。札幌と違って旭川は比較的麺が細めで、加水率低めな麺が多くて、もっちり太麺が好きな俺としては個人的には麺はイマイチなんだが、それでもスープに絡む味わいはこれはこれでいいのかな？なんて思ったりします。個人的にはスープの匂いがちょっとキツイ感じがしましたが（鶏がらのにおいかな？）野趣あふれる感じはそれはそれでいいと思う。北海道で醤油といえば最近は「旭川系」になってきたのかな？最後は勿論味噌なんですが、ススキノで行列できる有名店で・・・「けやき」ここはメニューに「味噌」しかありませんｗ味噌にトッピングで色々あるだけなんですが、今回は「ネギラーメン」を頼んだのでネギが山盛りになっていますね。このお店は桑田佳祐さんがよく訪れるところで、店主も以前桑田さんの誕生日に横浜の自宅まで招かれたほど、お気に入りにされているお店なんだそうですが食べてみた印象は・・・普通の味噌ですｗｗ味噌だれ自体は結構色々工夫している感じで、野菜の甘みや複雑な味噌の風味が感じ取れるのですが、肝心のスープがね・・・トンコツ鶏がらその他の素材を使って取っているとか書いてあるけど・・・たいしたことありませんｗ本当にみんな美味いと思って食ってるのかな？サザンの桑田が美味いと言ってるからうまいんだと思っているんじゃないの？美味いかマズイかは自分の味覚が判断するものであって、行列やマスコミの記事で判断するものじゃないだろう？マズイとは俺は言わないが、少なくとも郊外のﾆｭｰｳｪｰﾌﾞなお店の斬新な仕上がりのラーメンから比べれば・・・・手抜きとしかいえないと思ってる。このお店は座席が８席しかない非常に狭いお店で、厨房もそれなりです。なのに、お昼から夜まで行列が絶えない。少なくとも200~300食は出していると思われる。300食出すとなれば150Lのズンドウ鍋が少なくとも3つは必要になります。そこでウンチク書いてあるとおり10時間火を通すなら次の日の分も含めて６つは必要。なのに、そんなスペースは無いし、湯気上がってる雰囲気すら見えなかった。勿論、そんな厨房・・見えるようには出来ていないのがミソなんだがな～ｗｗ札幌ラーメンで味噌が美味い！っていえるお店は数えるほどしかありません。逆に、味噌で不味いってお店は殆どありませんｗ味噌ってそれだけで味を組み立ててしまうからなんですね。昔は自分もラーメンといえば味噌ばっかり頼んでいたんですが、最近は殆ど味噌味頼まなくなったのはそのせいもあるのかな～？味噌自体が美味いせいで、味噌ダレ自体に個性を持たせられればスープは業務用ってところが今でも沢山ありますからね～。繁盛店でもね。味噌はごまかしが効く味なんです。こんなこと書いたら桑田ファンから苦情が来そうですがｗｗでもね、実際、上に書いた「梅光軒」とかでもラーメン村のお店でもズンドウ鍋７つも並んでいましたからね～。厨房の後ろにズンドウ鍋７つもあったら誰が見たって「スゲーｗ」って思うもん。支店によって味が違うのはしょうがないとしても、作り方は妥協していないんだってことが感じられて共感もてますよ、絶対。そういうのはやっぱりテナント料が高いススキノでは無理なんだろうな～って思うのよ。なので、札幌来た時は絶対街中でラーメン食べるのはよっぽど情報集めてからじゃないといけないと思いますよ～。札幌有名店＝味噌ラーメンは過去の話。そんな今の現状を伝えてみた。　　　　　　　　　　　乙。

  2008年08月01日

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  あらとん

  今日は仕事で近くにある札幌中央卸売り場に隣接するラーメンやさんの「あらとん」にいってきた。頼んだのは「あら豚醤油」だったかな？ここはつけ麺も有名なんですが、初めて来店したのであえてスープもきちんと味わえる醤油にしてみた。ここの店主は東京では有名な「武蔵」の店主も経験した人で、新鮮なアラを仕入れる為にあえてここの卸売り市場に店を構えたのだとか。その名の通り、トンコツベースの中に強烈に魚の「アラ」の風味が出てきます。おまけに麺も極太でして、個人的には歯ごたえや食べ応えがあって大好きな麺ですな。季節によって手に入るアラが変化するので味も変化するというなんというか・・毎回違う味が普通っていうちょっと面白いお店ですな。でも、これはこれで個性があってウマーです＾＾今日は札幌でも日中25度近くあったので9割方はつけ麺頼んでいましたがね～・意外と油も少なめで濃厚な味を演出してるのはすごいな～って思う。またいってみよう～っと＾０＾さてさてローズ--------------昨日もバーレル側の勝利で無事終了。最近アライアンスでのみんなの行動が一つになっていい感じです。そんな終了後のひとコマ。我がバーレルの復活地点での貴重なサポ支援してくださる彩さん。ノリが良いです＾＾最後に椅子には座れないけどココには登れる。誰か椅子に座る方法教えてくれｗ会社のPCなら簡単に登れるんだけど・・　　　　　　　　　乙。

  2008年07月03日

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  アメリカンドック２。

  先週のロー○ンでの話。先週の話なんですが、外回り終わって会社に戻る途中でコンビニに立ち寄ってタバコを買おうとしたら小腹が空いていたのもあって、ｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸを注文した。　すいません　いらっしゃいませ～　PMｽｰﾊﾟｰﾗｲﾄのｼｮｰﾄとｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸを一つ　アメリカンドック一つですね～？　はい　ソースはケチャップかマスタードありますけどどうしますか～？　んと・・えっ？　ケチャップかマスタードどちらにしますか？　えっ？・・・いや・・・ケチャップとマスタードで・・・　ケチャップかマスタードなんですが。　いや・・・じゃあケチャップで・・・　ケチャップでよろしいですね？　まあ・・・はい・・・・。なんだか納得いかずに車に乗って走り出しながら、おもむろに袋から取り出すと・・・・ケチャップとマスタードじゃね～かよｗｗｗｗなんでああいう言い方したんだろうな・・。こっちのほうが動揺しちまったじゃね～かよｗｗばかｗ言葉と行動裏腹に。---------ローズ----------週末ローズの狩場としては最後のほうになる監獄に試しにいってみたのだよ無理だったｗｗｗまあ、そうだな。それくらいじゃないと楽しくないよなまだまだローズ楽しめそうです。ついでに週末の温泉後の一コマ。ぎりぎりの攻防で非常に楽しかったですよ～。マスク外したり着替えたりして記念撮影＾＾開発遅いけど運営はそれなりにいいと思ってる。　　　　　　乙。

  2008年04月28日

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  凡の風

  最近・・ラーメン食べ始めたら毎日食べたくなってしまって・・週に5日間はラーメン食べてるんじゃないかと思うくらい食べておりますｗｗいやｗｗ週休２日だと月～金まで毎日食べてる計算だわｗｗ会社で言われました・・。それっておかしいよ？って・・なんか他の人と違って、スープカレー食べ始めたらその食べた味を忘れないうちに別のお店にいって違いを確認したくなるというか・・・夏は夏で、もりそば食べ始めたら毎日もり頼んでたりしてｗｗまあ、癖になったらしばらく辞められなくなるタイプなんですなｗそんなこんなで最近「塩」の美味しい店にこだわっておりまして色々噂に聞く「凡の風」ってお店にいってきたのだよ。当然頼んだのは塩非常に透明感のあるスープでして、あっさり鶏がらスープでトッピングもシンプル早速食べてみると・・・・ウマー＾＾正直、どちらかというとトンコツ系のこってりが好きなほうなんですがこんな繊細な味がうまいと感じる自分に驚きつつ、尚且つそんな俺でもうまいと感じさせる作り手の努力に拍手ですね～。わざと表面の油だけレンゲですすってみても、うっすらとニンニクとネギかな？揚げた風味がついていて、スープに深みを出しているのが分かります。麺もね、自分が好きな割と加水率の高めな縮れ麺を使っていましてつるつる～っとした食感がなんともこのスープにマッチします。ただね・・ここまでスープが洗練されてるとどうしてもかん水の匂いがね～気になったりします。それが無ければ☆５つ間違い無しなんですが・・。とにかく自分の中ではＴＯＰ３に入る塩ラーメンでした。ところで、札幌も連日平年気温を上回っていまして、今日気象庁から桜の開花宣言が出ました。その通り、通りがかった大通り公園の桜も結構３分咲きくらいかな？咲いていました。札幌は平年より2週間も早いんだぞ～。普段はＧＷ明けくらいだからね＾＾今日も日中20度ありましたし、随分と暖かくなりました。でもね・・、自分にとってはこれからが地獄・・・。なんたって一気に花粉症＞＜自分でもビックリするくらい今朝からいきなり重症になっています。鼻の廻りがすでに赤く腫れてきています・・・＞。＜景色の美しさとは裏腹に気分の憂鬱はこれから始まる・・・。花粉と黄砂はこの世からなくなればいいと思ってる。　　　　　　　　　乙。

  2008年04月21日

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  ラーメン三昧。

  今週は風邪ですっかりお腹こじらせたので、もっぱら昼食はラーメンばっかり食べておりましたｗｗいや・・消化逆に悪いんじゃないのかい？とか言うツッコミは置いといてとにかくツルツル～とした食べ易さを最優先してですね、行ってきたんですわ。なので、今日はラーメンブログですｗ早速いってみましょう～まずは｢ラーメン庵｣札幌で有名な｢純連・すみれ｣系のお店でして、あの独特な風味もしっかりと受け継いでいます。個人的には本家の｢すみれ｣よりも大人しい感じがするな～って思える上品なお味でした。店主もまだ若くて色々日々開拓しているそうです。美味しゅうございました。次は｢らーめん・てら｣会社で琴似に極太麺のラーメンあるよ～なんて言っていたので早速いってみました頼んだのは｢極太にんにく醤油｣それがこれ↓見た目は普通のラーメンなんですが・・・麺をほじくると・・・割り箸と同じ太さｗｗｗちょっとテラ太麺です。いや・・太すぎだろｗｗ割り箸よりも太いところあるぞいｗ食べにくくてしょうがないわだって、太くてちぢれ麺だからさすがにツルツル～って食べられない＞＜おまけににんにくはちりばめられてて、醤油もなんかしょっぱい感じがして・・ん～・・・微妙でしたね・・勇気がある人はどうぞ。最後に最近イチオシの｢山嵐｣以前も載せたんですが、今週からお店も移転して今までのカウンターのみの席から駐車場もある一回り大きなお店になったので早速いってみたんですよ。それで今までの｢白スープ｣と｢海スープ｣の2種類しかなかったのに｢味噌｣が追加されてたのでそれを注文。これもインパクト全開です。でも、なんだか極太麺が味噌だけ少し細く感じたのは俺だけかな？もしかして味噌だけ麺を変えてるのかもしれません。味はショウガがガチっと効いていて万人受けする味じゃないかもしれませんがこれはこれで濃厚トンコツに負けない風味を出していていいのかもしれない。自分は白スープが一番だと思っていますがｗ札幌も新しいラーメンが続々登場しています。これ見て札幌に来る機会がある人は是非行ってみて下さい。ラーメンブログ。　　　　　　　　乙。

  2008年03月14日

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  チャッチャッチャ。

  会社の仲間が「あそこのお店はトンコツ系だけどウマイよ～」って言うので昼飯我慢してさっさと外回り終わらせて、20分かけてそのお店へいったのよ。そのお店は「山嵐」住宅街の中にあって、意外と人目につきませんｗしかも、カウンターしかなくて10人入るといっぱいになるのだがこれが意外や意外。お店に行ったのが14:30くらいだったのだが、ポツリポツリと来客があるんですね～。最初に入ったときは二人しか食べていなかったので適当に座ったんですが、夫婦で来たり、子連れの奥さん来たりで・・2回も席移動したじゃないか～ｗｗまあ、別にいいけどねｗラーメンはトンコツベースで白スープと魚粉スープが選べるみたいですがこのお店の看板白スープで頼みました。来ました。久しぶりに見ますね～。北海道では珍しい背油チャッチャ系ですな。極太麺って書いてあるけど・・ホント太いですｗもうちょっと太かったら讃岐うどんにでもなるんじゃないのかｗ最近こってり系よりもトリガラ等で複雑な風味をかもし出してたりするのがマイブームになってたんですが、これはキタね＾＾トンコツ特有の臭みが一切なく、背油もまったくしつこくなくて極太麺にも良く合います。しかも、化学調味料を最小限かな？にしてるのも好感が持てますね。自分は何かｱﾚﾙｷﾞｰ体質持っていまして、化学調味料ふんだんに使ってるラーメン食べると、体に反応出るんですよ。異常に脱力感とかがでましてね。なので、久しぶりにヒットしたお店となりました。聞くところによると、店主30歳にして、独学でお店開いたんだとか・・いや～、一緒に煮込んでる煮豚の量とか・・野菜とか・・ちょっと鶏骨みたいなのとか見えたけど、しっかりした仕事やってそうです。札幌在住の人は是非寄ってみてください。うまいぞ～。　　　　　　　　　　乙。

  2008年01月29日

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  柳ばし。

  只今1:40の帰宅。ああ～定期的にこういう夜勤があるんですね～。さてさて、今日は北海道の玄関口、千歳市に仕事でいってきました。会社の人が「あそこの定食やさんはボリューム満点で美味しいですよ～」って言っていたので、いって来ましたよ。・・・っておい・・・・ボリュームありすぎるｗｗ今日のおすすめとか書いてあったので適当に頼んだんですがきゅうり魚のフライって・・・２匹もかいｗ残すのはお店の人に失礼なので頑張って食べましたが・・さすがにキャベツは少し残しましたね・・ええ。味はいいんですが、なんとも量がね～・・・orz･･女性二人がペロっと定食食べてたのにもビックリしましたがまあ、３０後半のオヤジには昔のような旺盛な食欲は無いってことで・・性欲はあるけどなｗｗメタボ一直線食堂。　　　　　　　　乙。

  2008年01月17日

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  新米神話。

  忙しい、忙しいって言いながら～ちゃっかりブログ更新してる奴は何処のどいつだ～？あたしだよ～☆by　～西岡すみこ　風～最近、これと・・・北海道限定のもんすけの真似を会社でするのがマイブームとなっておりますｗｗｗいや～ね・・・ホント忙しいんだってｗｗ明日も6時から現場直行してそのまま仕事して・・・夜勤が24時からって・・・24時間かよｗｗｗしかも、その後そのまま引越しなんだよな～・・・いつ寝ろと？？まあ、これってしょうがない。給料貰うためにもがんばりますよん。で・・全然話は変わって、おコメの話なんですが・・・・丁度引越し前でおコメが無くなりまして、まあ、引っ越してからおコメを買うか？なんて話をしていたんですが、やっぱり新米って美味しいよね～って話が出たのでホントにそう思って食べているのか？ってツッコンでしまいましてｗｗちょっと母ちゃんとモメたんですよｗそれでみなさんに聞きたい。本当に新米って美味しいと思っていますか？いや・・実はね、自分は田舎者なので昔から新米は食べるなって言われていたんですよ。理由は簡単なんですけど、稲も穀物ですから完全に熟すとポロポロと落ちるんですね。当然、落ちると水田ですから収穫できなくなりますｗｗですから完熟前に稲を刈り取ってしまうんですね。それを脱穀して精米して出荷してるんですから熟していないんですよ。新米って少し青っぽく見えますよね？あれは熟していない証拠なんですよ。トマトとかもそうですよね？青いうちにもぎ取って、店頭に並ぶ頃にはちょうど赤くなるみたいな・・・そんな感じなんです。青いトマトなんて美味しいと思いませんよね？おコメも一緒なんです。炊き上げるとベチャっとした食感になるのもお米のデンプン質がきちんと熟成されていないから。古米のほうがしゃもじでかき混ぜてもお米が潰れにくいですからね。新米神話が出てきたのは70年代の高度成長期でして、急激に米離れが始まって備蓄米が沢山出てきて問題になってきた時期なんですね。そこで、売り上げアップの宣伝材料のために新米は美味しいよ～って話が出来上がったんだと言われています。確かに、昔は保存状態が悪いとヌカ臭がついて炊き上げたときにちょっと臭いがついたりしたので新米ならそういった心配もないですよ～っていう宣伝だったのでしょうね。まあ、実際・・古米ですって表示したお米なんてもう売ってることないと思うけどねｗ一人前じゃない新人会社員とかも「新米」って言われるのもこういうところからきてると思われます。でも、美味しいと思う基準は人それぞれということでｗクリスマスは会社に泊まりな俺ｗ　　　　　　　　　乙。

  2007年12月19日

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  これは事件です。

  今日の出来事なんですが、外回りが終わって○―ソンに立ち寄った時のこと。 「いらっしゃいませ。」　「えーと、ＰＭスーパライトとアメリカンドックひとつお願いします。」 「405円になります。」　「はい。」 「アメリカンドックにソース入れますか？」　「お願いします。」 「ありがとうございました。」そういってお店を出た後、車で移動中にケチャップつけて食べようとしたんですよ。そうしたら・・・ぬおおおばＢＳじゃひ！！！×××異様な味が口の中に広がる。何でマヨソースなのよｗｗｗたこ焼きじゃあないんだぞｗｗいや・・まて、確かにさっきの店員は「ソース入れますか？」っていっていたな・・店員は普段ならマヨソースで食べるのか？てかさ～普通はアメリカンドックなら・・・マスタードケチャップだろう？みんなはどうなの？マグロにマヨネーズは旨いけどねｗｗ　　　　　　　　乙。

  2007年12月05日

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  マジスパ。

  スープカリーが好きな人なら知らない人が居ないと思われる札幌の超有名店「マジックスパイス」に行ってきましたよん。週休二日の営業で、週末なんて混んでいてとっても入れたものじゃあないんですが丁度近くまで行く用事があったので、１０年振りかな？食べることが出来ました。当然注文は「チキン」ですがねｗ11:00からの開店で11:30頃いったのですが、すでに半分以上席が埋まってるし、相変わらずすごい人気だこと。ライスは昔から変わらずのサフランライスでして、黄色くなっています。載っている具は色々変わっていますが、味はやっぱり「マジスパ」そのもの＾＾ここでしか味わえない独特な酸味のある風味はスープカリーというよりマジスパ系という感じの独自のスタイルを構築しております。辛さは今回は「極楽」でいきましたが、う～ん。もう少し辛くてもよかったかもｗｗ昔はその下の「涅槃」までしか食べられなかったんですが、辛さって慣れるもんですねこれなら次回「虚空」までいけるかも＾＾とにかく、北海道に来てスープカリーを食べるなら、一度は食べてほしいお店ですね。ちなみに・・アーティストの「一十三十一」（ひとみとい）はここの店主の娘さんになるんですな。幼少の頃から海外にいろいろ行ってたとか聞きますが・・どんだけ儲かってるのかなｗｗちなみに、お店の前にはこんな車が止まっていました。ガヤルド！！！！まあ、ムルシエラゴよりは安いんだろうけど・・・それにしても・・・どんだけ～～って感じですわ・・ホント。初めて真近に見たけど、ちょっと感動したｗｗ東京の下北沢にも２号店があるんですね、確か、店主の息子がやってたと思います。一度食べてみてはいかが？社員じゃないお＾０＾　　　　　　乙。

  2007年11月30日

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  寒い時は・・・。

  今週は寒い日が続きますね～。札幌は今日なんて最高気温がマイナス４度！いや・・ね・・真冬でも毎日こんな温度続かないってのｗｗ確か気象庁の3ヶ月予報ではラニーニャの影響で暖冬って話だったはずだがどうなってるんでしょう・・・・今年の夏にかけての3ヶ月予報でも「平年並みか冷夏になる」なんて話してなかったか？気象庁曰く、「今までの気象データーに基づいた確率的な予報をしても基づかない気象結果になる」何てどこかのラジオで森田さん話していましたが・・・そこを何とか予報するのが予報官だろうにｗｗｗ異常気象だ、地球温暖化だ、ラニーニャだラザニアだって色々言い訳していたって予報した正反対の結果がでたらどうしようもないだろｗｗそんな言い訳なんて赤点とった学生や政治家だってできるんだっつーのｗ・・・と、とりあえず寒いのを気象庁のせいにして憂さ晴らししたところで寒いのは変わらないので、何かあったかくなるものでも食べようと昼のランチに辛い物をチョイスしてみました。辛いものといえば「カレー」ですよね～。しかも札幌なら「スープカレー」ｗｗ今回は有名店でも一回も行ったことが無かった「きんくうま」にいってきました。注文したのは「チキンベジタブル」です。まあ、ブーム前から食べている自分としてはスープカリーはチキン以外は基本的に邪道と思っておりますのでｗｗ初めて行ったお店では必ずチキン系を頼むのです。それにしても・・俺ってココイチみたいな適当に食べる昼食も含めて月に１０食以上はカレーを食べているな～。カレーとラーメンはおらの主食ですなｗｗ札幌に住んでいてよかった～ｗｗｗｗスープはサラサラ系でうまみ系というよりスパイス主体の仕上がりなんでしょうけど食べてみたところ・・・・。。。。。。何だろう・・美味しくないです＞。＜色々なお店にいってますが、それぞれ個性はあってもそれなりに「旨かった～」って感じになるんですが、これはちょっといただけない。俺の味覚が変なのかな？いや、他のブログでも書いてあるのを見つけたので間違いないでしょう。まず一口スープを味わって舌に塩が立つんです。これはいただけない。よく、味噌汁はぐつぐつ煮立たせたらダメって言われるのは風味が飛んで塩っけが立ってしまうからなんですが、それと一緒です。塩が溶け込んでいないんですね・・それからサラサラ系で、スパイスの風味が前面に出てこないといけないのに風味が飛んでしまっています・・今日はお店の人がたまたま違う人が厨房に入っていたのかな？チキンもほぐした後、骨に近い肉がちょっと臭みが残っていましたし・・具も多くて満腹感もあるんですが・・いかんせん納得できる味じゃなかったな～＞。＜自宅でも時々スープカリー作るんですよ。市販のスープカリーの素を使って仕上げにスパイスを好みで振り掛けます。グローブ、シナモン、ナツメグ、コリアンダー、ターメリックetc・・・１０種類くらいあるかな？このお店よりもちゃんとスパイスの香りが前面に出てきますよ。コーヒー等と一緒なんですね～、スパイスは仕上げに入れないと風味や香りが飛んでしまうんです。コーヒードリップしたあと、1時間以上保温したコーヒーって美味しいですか？まずいですよね？あれと一緒なんです。一晩置いたルーのカレーでも、温めた後ご飯にかける前に一振りスパイスを振りかけてご飯に乗せるとビックリするくらい上等な味になりますよ。とっても残念な思いをしたので今日はラーメン食べました。札幌では有名店の「すみれ系」のお店ほたる火です。前にもブログで載せていますが、やっぱりこの時期はらーめんが格別に旨く感じます。お昼に食べれなくて・・15時くらいの昼食になったので思わず「大盛り」頼んでますｗｗ自分的には本家の「ラードたっぷり湯気出ないぞ～」よりは油が少なくて食べやすいです。勿論、すみれ系のあの焦がし味は健在で個人的にはイチオシかな～っと。寒さは当分続くみたいですが、明日も5時起きだしｗ風邪引かないように頑張ります。皆さんも風邪引かないように・・・ノタウイルスに掛かった仲間を隔離しているうちの会社ｗｗ　　　　　　　乙。

  2007年11月21日

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  胃に優しく。

  週末のキャンプですっかり飲みすぎたんですね～今日は随分と胃がもたれていまして・・これは胃薬代わりにカレー食わないと～っと勝手に解釈していざ、「スリランカ狂我国」へｗｗ今の主流から行くとシンプルですが、これがまた個人的にはとっても好きなお味です。「アジャンタ」の次に古くからあり、あっさりとした鶏ガラベースにスパイスが食欲をそそる感じで、物足りなさを感じる人も多いのかもしれませんがこれぞスパイス～って感じがします。辛さは６０番頼んだはずなんだけど・・イマイチ辛さが足りなかったのは気のせい？カレーは胃薬代わりですｗｗさてさて、昨日少し「セカンド・ライフ」やってみました。何だか「札幌」とか「ニセコ」とか色々な街があります。イベントやゲームなんかもあるみたいですが、まだ、全然やっていないので分かりませんｗｗぷらぷら歩くのにはいいかもしれません。やる暇ないですがｗｗ明日は５時起き・・　　　　　　　　　　乙。

  2007年10月09日

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  ＭＩＮＤ。

  先日「木多郎」でｽｰﾌﾟｶﾘｰ食べてから、また病気が始まりましてｗｗどうしてもｽｰﾌﾟｶﾘｰが食べたくなりまして、身内では評判の「メディスンマン」に行ったのですが・・なんと！水曜日は定休日・・・仕方がないので最近ハマっている「ＭＩＮＤ」へいってきました。これはランチ限定の「チキンカツ」でして、数量限定での提供となっておりまして普通のスープの中にゴロンと鳥肉が入っているのと異なって、サフランライスの上にチキンカツがのっております。ちょっと邪道なのかもしれませんが、これがまた美味しいのよ～＾＾スープは3種類ありまして、鶏がらベースとトマトベースとコクがある真っ黒なスープ！しかも、ライスは大盛りまで無料という太っ腹なので、昼食にはなかなか納得できるお店なんですね～。今日は辛さが6番で、唐辛子のﾋﾞｯｷｰﾇが4本ほど入っているみたいなのですがう～～ん、辛いけど旨い＾＾食べてしばらく経ってからお腹が熱くなってきたのは内緒ですｗｗメディスンマンは次回に機会があれば挑戦してきますね～。-------------ｶﾊﾞﾙ-------------ホント久しぶりに少しだけＩＮして見ました。未だにプレーしてもその完成度にはなかなか感動するんですが・・なにぶん・・ＭＭＯとしての多人数での活動が出来ないのが一番の難点なんですな～狩りしたりコンボ使ったりするのは楽しいんですけど、会話が無いのが寂しいな・・3ヶ月課金してログインしたのがこれで3回目くらいかな？ｗｗギルド戦とかがもっと変われば随分と良ゲーになること間違いなしなんだけどな・・最後に・・・この前、食べたお店でやっていました。食べれる自信ある人いるか？カレーのルーがラーメンどんぶりみたいなのに入っているぞｗｗｗ一度食べてる人を見てみたいｗｗｗカレーブログ　　　　　　　　　　　　乙。

  2007年09月26日

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• 木多朗。

  先日ちょっといつもと方向が違うところに仕事に行ったものですから久しぶりに木多朗にいってきました。皆さんご存知、スープカリーのお店なのですがいつ振りだろうな～？多分・・10年振りくらいですｗ味は変わらず、トマトの風味が利いていて、無水で料理を作っているだけあって濃厚なお味で美味しゅうございました。でも・・、個人的にはツボにハマル感じじゃあないんだよな～ちょっと鳥の油が多い感じで、サラサラ感が好きなおいらはちょっとランクが個人的には下がるかな？でも、北海道のスープカリーの先駆者ですから、やっぱりジャンルを確立したお店はずっと残っていて欲しいですね～。まあ、前にも書いたけど、スープカリーはいきなりブームになったんじゃなくてですね30年も前に一つのお店が誕生したのがきっかけです。それが「アジャンタ」です。薬膳カリーとしてデビューしまして、その後スリランカの料理をベースとした「スリランカ狂我国」が誕生しまし。た。その後に木多朗がデビューして、その数年後に「マジックスパイス」がデビューしてブームのきっかけになるんですね～。ちなみに「スープカリー」って名前をつけたのがこの、マジックスパイスの店主なんですな～。何か書いてたらまた、食いたくなってきたｗｗ週末どこかに食べに行こうかな？カレーブログｗｗ　　　　　　　　　　　　乙。

  2007年09月21日

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  芋掘り。

  日曜日のお話なんですが、天気もよかったので実家にいってちょっと畑仕事なんかをしてきました。まあ、芋掘りなんですがｗｗ別に実家は農家とかじゃあないんですが、周りに土地が沢山あまっているので自分の家で食べる分くらいは作っているんですね。それで普段札幌にいると土をいじることなんか殆どないので芋好きな子供達に年に一度くらいは手伝わせようかと・・ね。2番目の娘も手伝っているのかどうか・・遊んでいますがｗｗ母親が「ここの一列掘っていくかい？」っていうのでついつい1列掘ったのですが・・この黄色い買い物かごで・・５つ分。掘り起こしました・・・・。合計で重さにしたら・・・５０ｋｇくらいかな？どうすんだ・・こんなに・・帰ってきたら近所に思いっきりおすそ分けしましたｗｗ減らないんだもんｗｗとりあえず芽が出る前に食べきろうと思ってる。しばらくは芋料理が並ぶぞ～。何事もほどほどに・・。　　　　　　　　　乙。

  2007年09月03日

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• 慣れてますから。

  札幌近郊に恵庭市って千歳市までの途中に街がありまして、最後そこまで仕事で行ってきたんですがまあ、今日も昼飯食べ損ねたので15:00近くになって国道沿いのココイチに行ったんですよ。それで、ココイチでの話しなんですが・・店員　｢いらっしゃいませ～お好きな席にどうぞ｣　　適当に座る。店員　｢ご注文はお決まりでしょうか？｣自分　｢チーズカレーの４００で。｣店員　｢チーズの４００ですね？辛さは？｣自分　｢普通で。｣店員　｢かしこまりました。チーズの４００辛さは普通ですね？｣自分　｢はい。｣ほどなくして店員が運んできました。店員　｢お待たせいたしました。チーズカレーの４辛でございます。自分　｢・・・・｣自分　｢すいません。チーズの４００って頼んだはずですけどね～｣店員　｢えっ？大変申しわけございません。オーダー間違っていましたでしょうか？｣自分　｢ちょっとレシート見せてもらえますか？｣そこには確かにチーズ4辛ってなっています・・自分　｢あのさ～確認でもう一度復唱してるんでしょ？　　押し間違えながら復唱しても意味ないでしょ？｣店員　｢申し訳ございません。只今作り直しいたしますので。　　もうしばらくお待ちいただけますでしょうか？｣自分　｢はいはい、慣れてますからｗｗ｣もうね・・客俺しかいないんだからｗｗ確認しなくても忘れるなよｗｗｗもう、きっと人の注文上の空で聞いていやがったな～。てっかさ・・こういうの俺・・当たりすぎ＞。＜きっとそういう星の下に生まれたんだな・・明日は良いことありますように。4辛はさすがに食べれませんｗｗ　　　　　乙。

  2007年07月04日

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  メガテリヤキ

  メガシリーズ第2弾＾＾メガてりやきバーガー食べてきました。まあ、何ていうんでしょうか・・メガマックの肉4枚よりはこちらの方が肉厚2枚でしかも照り焼きのたれでくっついていて幾分食べやすかったかな？でも、相変わらず・・食いずらい～ｗｗしかも、てりやきってハンバーガーには邪道と思ってる自分がいるので味的にもイマイチだったな・・あと、話は変わって「バーガーキング」が日本に再上陸しましたよね～実は昔、三沢にいたことが数年間ありまして、よく食べていたんですよ。あのチキンサンドがもう一度食べたいな～ってちょっと思ってしまう。最近ではグアムに行ったときくらいなので・・早く北海道にも上陸しないかな～。あの袋のままたべるワッパーも何気に食べてみたいｗｗさて、札幌では「よさこいソーラン」が行われています。「わ踊りソーラン」の会場で子供と一緒に踊ってきました。桟敷席はお金取るので見ていませんがねｗｗ全国からチームが集まっているんだな～今年はどこが優勝するのかな？人多くて疲れたぞｗ　　　　　　　　　乙。

  2007年06月10日

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  最近またハマりだした・・

  なんだか緊急パッチも時間延長かかったみたいですね～。みんなPCの前でログイン出来なくて、ブログサイトとかを色々覗いたりして時間つぶししてたんでしょうね～きっと・・先週の大型パッチのときもそうでしたが、時間延長かかると・・アクセスいきなり増えますｗｗなんだかな～～しっかりしてくれ・・運営さんよｗｗまあ、こっちは仕事してるから日中の延長には影響ないですがｗ初めてじゃないの？課金アイテムの時間延長なんて～さすがに今回はみんな連絡帳に書き込みしたからじゃないでしょうか？泣き寝入りはやめてどんどんRED’ｓ連絡帳に送りましょうｂｂさて、タイトルにもありますが、また、スープカレーに最近はまってるんですよねｗｗしばらく落ち着いてたんですが、先週食べてからすっかり気に入ってしまって・・ｗ知ってる人は知ってると思うんですが・・いまや全国的な人気になっているスープカレーですが、実はいきなり誕生したわけではなくて35年前にアジャンタっていうお店が薬膳ｶﾘｰとして出したのが最初で次にスリランカを旅した店主がその時の家庭料理に出てきたスープを再現したスリランカ狂我国が25年くらい前に誕生してスープカリーという名前を多分初めて使ったのがマジックスパイスっていうお店でここが15年位前だったかな？誕生したのが・・そこから数年で初めて札幌でも浸透していってバクハツ的にお店が増えていったんですね～それまでは数店舗しかなくてね～友達もスープカリーなんて知らない時代でした。あ・・・昔話はもういいなｗｗ話ずれてしまったわｗｗｗで・・今日のお店はCurry Mindです。チキン以外は基本的に邪道と思っている自分ですので、どのお店にいってもチキン以外は食べた事がないのですがここではランチ限定で「チキンカツ」があります。これがすっごくボリュームがあってご飯大盛りにしなくてもお腹一杯になるんですわね？これだけでご飯が食べれますわｗｗベースになるスープも3種類あって「あっさり」「ﾄﾏﾄﾍﾞｰｽ」「こってり」ってかんじかな？どれも美味しいですが、今回はこれ＾＾基本中の基本、トリガラベースな「あっさり」系で頼みました。これでライス300ｇまで自由に選べて850円です。（ここまでは普通）しかも、2回目以降の来店は100円引き＾＾さらに、隣のｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ使っていたらさらに100円引き＾＾650円で腹いっぱいスープカリーが食べられるなんて、なかなかございません。すっかり気に入ってしまっていますｗｗ（関係者じゃありませんからｗｗ）みなさんの地域にはスープカレーありますか？まだ、食べたことがない人は是非食べてみてくださいね～。なまらウマイと思うよ～きっと＾＾北海道弁講座でも今度やりますね～ｗｗ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乙。

  2007年04月03日

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• リトルスプーン

  リトルスプーンっていう札幌を拠点としているココイチのようなカレー屋さんがあるんですが仕事先の近くにあったので、昼飯にそこで食べたんですよ～でね、辛さも選べて普通：辛口：アブノーマル：それ以上～なんてありまして、アブノーマルを選んだんですね。そこで、出できたカレーを一口食べたら・・・☆△■！＄×・・・・痛い！！辛い以前にまず、痛みが走る！！ちょっとね～おかしいよ？一応ココイチでも４辛までなら普通に食べれるし辛いのは割りと慣れているんだが痛いのは初めてだわ・・これはおかしいと思いながらルーをすくい上げてくと・・なんと、ごはんの上にふりかけのようにチリペッパーが降られています＞。＜普通、香辛料はルーに混ぜるだろう？チーズとかと同じトッピングなのか？しかもルーと中途半端に混じってダマになってるし・・ごはんとルーをかき混ぜて食べてもダマになってるので溶けません＞。＜もうね、途中で味も分からなくなるし飲み込むときなんか喉痛いしｗｗさすがの俺でも1/3位残したよ・・・ホント・・初めてだわ・・あんなの・・汗出る前に・・・涙出てきたのは・・・・・・＞。＜さすがにレジでお金払うときに腹たってね、聞いたんですよ「ルーにチリペッパー溶けてなかったんですが、おかしくないですか？」って聞いたら・・「いえ、ああいう盛り付け方なんです。」って言われました・・今、店舗は東北、関東にもあるみたいですがみなさんに言っておきます。行くもんじゃあありません。もう、二度と行かんわ・・PS,　能登半島の地震で被害に遭われた方々、また、身内が被害に遭われた方、関係者のかたがたに少しでも早く、元の生活環境に戻れます様お祈り申し上げます。うちのギルメンにも、能登で直撃受けた方や、氷見に住んでいる方とかいまして心配しました。幸い、大事には至らなかったようですが、早く元の生活に戻れるといいですね。自分も災害には直接関係する仕事に従事していますので、人事ではなく心配していました。余震がまだまだ続いています。十分にお気をつけください。　

  2007年03月26日

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• どうしても言いたい

  今朝仕事から帰ってきておもむろにブログ画面を立ち上げると・・・あら～また変わってるじゃないのｗｗまあ、以前の管理画面に近くなっていましてきちんとコメントも見れるようになりました。そりゃそうだよね～。あれだけ不平不満があちこちから書き込まれたらね～でも、多くの方たちが「不誠実だ」とか「対応が遅い」なんて書き込んでいましたが天下の「ダメオン様」に比べたらすばらしい対応だと思いますよんｗ「ダメオン様」は自分達の利益になる事意外は決してやりませんから～ｗｗダメオンユーザーはなんて心の広い人たちなんでしょうか＾＾「おしん」状態ですね。ｽﾊﾞﾗｼｽさて、今日はどうしても書いておきたい事があります。「給食費未納問題」です。昨日もラジオ等で言っていましたが未納割合で1位が沖縄2位が北海道。でも、未納額で言うとダントツで北海道が多いそうです。しかも多くの未納家庭が「払えるのに払わない」家庭なんです。給食費は払えないけれど、最新のゲームは買える、携帯電話は子供に持たせる、家族で海外旅行にはいけるけど、給食費は払えない・・・・どうなってるの？テレビである保護者のコメントが出ていました「義務教育だから国で保障するのが当然」とか「2年で時効だから」とか・・どこかの掲示板にでも書いてあったんでしょう。共産党も赤旗新聞に「未納者が悪いわけではなく、法律を改正し、国が全額補償すべし」なんて書いてありましたね～もうね・・「バカ丸出し」です。未納者が悪いに決まってるでしょうに～誰が泥棒に追い銭する政党があるかって！多くのきちんと納めている保護者を逆なでする発言ですね。そもそも、学校給食法では・・・・（経費の負担）第６条　学校給食の実施に必要な施設及び設備に要する経費並びに学校給食の運営に要する経費のうち政令で定めるものは、義務教育諸学校の設置者の負担とする。２　前項に規定する経費以外の学校給食に要する経費（以下「学校給食費」という。）は、学校給食を受ける児童又は生徒の学校教育法第22条第１項に規定する保護者の負担とする。つまり、給食を払わなくても良いなんて考え方は未納者（保護者）の勝手な解釈であり子供のことなんて考えていない、結局自分達さえよければ良い自己中心的な親だってことですいいですか？給食費未納は立派な法律違反です。本当に生活が厳しくて払えないのなら第25条　経済的理由によって、就学困難と認められる学齢児童の保護者に対しては、市町村は、必要な援助を与えなければならない。というのがありまして、きちんと申請すれば就学援助金が支給されるんです。つまり、未納者の殆どが「払いたくないから」か「申請するのが面倒くさい」のどちらかだという事です。まあ、中には引き落としの日に振込みできなくて引き落とし出来なかった人もいるでしょうがそんな方は僅かな筈です。自分の子供、学校教育、義務教育・・滞納している親御さんたちはどのように考えているんでしょうか？話はそれますが、自分は学校給食というものを一度も食べた事がありません。すごく田舎の生まれで当時学校で給食を作る設備が無かったので6+3+3＝12年間全て弁当持参で学校にいっていました。母親は毎日朝5時に起きて父親と兄弟の弁当を毎日作っていました。今にして思えば本当に感謝しています。どうぞ、給食費を払いたくない親は愛する子供にお弁当を持たせてあげれば良いんです。毎日作ることがどれだけ大変か、給食は栄養面、カロリー、食材・・家庭では到底無理な食品の品目をいれて子供達の健康を考えて用意しているんです。そんな食事を月々4000円程で提供してくれているのにどうして払えないのでしょう・・毎日の食材費それを作る給仕の人たちの苦労・・それを考えたら感謝の気持ちはでても踏み倒すなんて考えはでないものです。いいですか？子供は親を見て育ちます。感謝する気持ち、決まりごとを守る姿勢、払うものはきちんと払う・・そんな事すらできない親を見て育って大人になった時その子供達はきちんと大人の社会でやっていけるんですか？きちんと税金払って社会保険料とか払う大人になれるのですか？もの凄く不安になってしょうがないです。今、きちんと支払いをしている保護者が大勢いる中で「なんだ～払わなくても食わせてもらえるんだ」みたいな雰囲気が漠然と蔓延してきているようでもの凄く怖い感じがします。子供は親の鏡です。どうか「払うものは払う」姿勢を子供に見せてあげてください。月4000円程なら自給700円に換算しても6時間程です。１月６時間くらいを子供のために費やしたっていいじゃないですか多くの親御さんは子供の事を第一に考え将来を見据えきちんとやっているのですから愛する子供の事をもう一度考えてみてください。どうしても気になって書き込んでしまいました。乱筆乱文ですみません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子を持つ一人の父親として

  2007年01月26日

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  メガマック

  今、話題沸騰数量限定販売中の「メガマック」です。早速10:30販売を待って帰宅途中に買って来ました。じゃあ～～～ん！包装紙なんかにゃ包まれていなくて箱に入っています。「箱ﾊﾝ」ですｗ明けてビックリ！すでに崩れていますｗいや・・どうやって食うのさ・・これｗ「ガブリｯ」・・とは当然いくサイズじゃあありません仕方が無く上から下から順番にたべていったんですが、結局崩れるので・・真ん中のハンバーグ2枚引っこ抜いて先に食べちまったぞいｗおまけにポテトとコーラのセットでﾃｲｸｱｳﾄしてきたもんだから・・・気持ち悪い＞。＜・・・当然お昼はパスしましたとさ・・で・・こんなジャンクばかり食べてるんだと思われたくもないので久しぶりに台所に立ちましたよ＾＾ほい！まずは豚汁です。生姜をすこし入れて風味をつけてます次はフキの煮付けです。（地味だな・・）ラワンブキは松山千春の出身地足寄の名産なんですよ～ｗ豚ニラモヤシの炒め物です。味噌とｵｲｽﾀｰで味付けﾆﾝﾆｸが決め手＾＾給料日前はね＾＾節約しないと～最後に山芋のﾄﾛﾛです。納豆でも良かったんですがあるあるのおかげでスーパーからしばらく品切れでなかったんですよ・・まあ・・ヤラセだったと報道されてましたね～納豆だけで痩せるわけないじゃんｗみんなわかれよ・・・・で・・最後に・・・大通り公園を通ってきたので雪像の作業中と撮ってきました。札幌雪祭りもうすぐですよ～＾＾お楽しみに。

  2007年01月20日

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  ほたる火

  今日も昼飯はラーメンです＾＾えと・・札幌では有名な俗に言う「すみれ系」とか「純連系」とかの系列で多分一番最近オープンしたお店だと思います。（18年2月開店）西区にあります【ほたる火】です。早速味噌を注文しました～ハイ＾０＾この系列特有の焦がした香りが漂ってなんとも食欲がそそります～ちょっと水菜や刻みねぎが入っているところは系列とはちょっと違い個性を感じますね～。えと・・この系列はﾁｬｰｼｭｰは細切れになっているのが割りと普通なんですがここではちゃんと大きいのが入っていますね～。しかも！とても柔らか～い食感と絶妙な醤油ダレの味付けがなんとも　　ｳﾏｰです。麺は小林製麺の特注だそうですが、多加水麺っていうのかな？ツルツルっとした食感で個人的にはカナ～リ大好きな麺の部類に入ります。まあ・・ツルツルっとしてストレート麺だと割とスープがのらない感じがするのですがここはチョット濃い目の味付けなので丁度いい感じです＾＾いや～～。一気に食べてしまいました～＾０＾久しぶりに５つ☆上げたくなりましたね～でも、もうちょっと麺固めでくればな～・・食後に杏仁豆腐がサービスで付いてくるのも◎ですね。これで金額は680円でした。　ん～、この味と内容なら十分満足です。久しぶりにいいお店に出会えました＾０＾

  2006年11月27日

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  らーめん　てつや

  さて・・ラーメン第２弾です＾＾仕事で近くまで来たのと、一緒にいた同僚が食べた事が無いというので一緒に行ってきました。「らーめん　てつや」　　です。東京の高円寺にも支店を出している札幌では有名なお店です。とんこつベースですがくせがなく、非常においしゅう御座います。味噌を頼みましたもやしとかが程よくのっていて豚の背油が散らしてあります。これは醤油と味噌だけに背油が入るみたいです。チャーシューが２枚表面をサッと炙ってから煮込んでいるそうです。程よい柔らかさとしっかりした味付けがしてあって美味しいです＾０＾麺は５～６日寝かせた熟成麺だそうですが、かなりの卵麺です。ちょっと粉っぽい感じがするのは自分だけでしょうか？？全体としては非常にまとまりがあってあっという間に食べてしまいました。で・・味噌のお値段は７３０円で（税込み７６７円）って税込みの方が小さく書いてありますが・・・・・・ん？７３０円を×1.05したら、766.5になるはずです・・端数切り上げですか！・・有名店料金ですねｗ　なんか納得いかんな～でも正直、普通の味噌・塩・醤油で750円超えるのは納得いかないんだよね～ラーメンて普通、原価２００円以下だった筈ですのでどんなに手を加えていてもね・・貧乏パパには高い昼食代でした・・・・

  2006年11月21日

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  もやし・・

  今日は日中、子供がサッカーをやっているので（といっても、北海道では冬は外で出来ないので体育館用にフットサル用なんですけど）サッカーシューズを買いに買い物へ出かけておりました。で・・折角なのでお昼にラーメンでも食べに行きました。札幌といえば味噌ラーメンです＾＾昔からある有名どころに行ってきました。お店の名前は[ふくべ]　なにが有名っていうと・・これ＾＾出てきてビックリ、見てビックリです。わざわざ店員さんがこぼれないように周りに盛り付けて持ってきてくれます。まるでカキ氷のような盛り付けです。＾０＾麺１４０gに対してもやし４００gってとこですね（いや・・マジです）早速食べていくんですが・・これがなかなか減らないんですよね～・・麺がなかなか出てきません。河口探検隊もビックリですｗ麺を探しだす為にひたすらもやしを食べて突き進みます。ようやく麺の片鱗が発掘されましたｗでも・・ここまでくるのにすでに腹いっぱい麺ﾌﾆｬﾌﾆｬになっておりますorz・・鼻水たらしながら頑張ります＾＾もう少しです。ようやく完食です・・huuu・・ここまで食べるのに２０分近くかかっています。スープは旨いんだけどね～麺にたどり着くまでに茹で上がってしまいます。次回からは[もやし抜きで＾＾]頼もうかなっとｗ

  2006年11月12日

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  お召し上がりですか？

  夕方、職場での出来事。上司　「なんか腹へったな～。ドーナツでも買ってきてくれないか？」自分　「分かりました。チョット行って来ます。」上司から人数分のお金をいただき、すぐ近くのミ○タードナツへ出かけました。適当に２個ずつ選んでは乗せきれないのでプレートを３枚使ってレジにいきます。すると女性の店員さんがレジで打ち込みながら・・・・・「こちらでお召し上がりですか？」って・・・これだけ買ってるのに・・・おもわず「食べきれないのでお持ち帰りで＾＾」っていっちまったじゃないの～なんでこんなにマニュアル通りかとちょっと思った中年オヤジーズでしたでも・・このお店の広場にはこんなのがありました。もう今年もこんな季節になってきたんですね～とても綺麗でしたので載せてみました。でわ・・また＾＾

  2006年11月09日

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  スープカリィ

  もうみなさんご存知かと思いますが札幌で爆発してブームになった食べ物があります。そう・・スープカレーです^^もう全国区になって結構経つと思われますが、10年位前ならばまだ札幌でも数えるくらいしかお店がなかったんですけどね～。今はもう星の数程ありまして・・もうなにがなんだか・・そんな中でも札幌で一番人気になっているお店が当然いくつかありまして、丁度仕事で近くにいったので久しぶりに行ってみました。ヴォイジュです^^。早速入ってみましょう。ここはベースになるスープがあっさりタイプとこってりの日替わりで用意されているなかなか手間のかかるお仕事をされている所です。（なかなか2種類のｽｰﾌﾟおいてるところはありません）今日は火曜日なのでパラレルです^^さて・・今日のお味は何パラでしょうかｗきました！ダイナミックですｗなすびやらじゃがいもさんもでっかくそのままです＾＾早速いただきます。・・・・・うま～～～～い！！もうね・・久しぶりのスープカレーっだったのもあって一気に辛いのも忘れて（結構辛い!!）汗ﾌｷﾌｷしながら食しました^^ハイ！完食です。でも・・なんでここのお店の器は真ん中出っ張っているのかな～？具も大きくて、ご飯大盛りしなくてもお腹いっぱいになりました^-^大満足これで800円でございます。もうちょっと安くならないかな～って貧乏ｻﾗﾘｰﾏﾝは財布の中身を確認しながらお店をあとにしました。

  2006年11月07日

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