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～ときはゆき～　つれづれなるままに

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イグレック･プリュス+　他

息子の学校の遠足。神戸散策。お小遣いもＯＫとか。^m^ むふふ。それなら　ねぇ。。。「パン買ってきて～♪」という事で『イグレック・プリュス+(三宮店）』手前真ん中から時計と反対周りにマンゴー・ルヴァン国産小麦のフランスパンイチジククルミポルカ・オ・ノアパン→レシートにそう印字してあった。(笑)美味しいわ♪マンゴー・ルヴァンはこの本　Ｐ119に載ってるの。以前作ったことがあるの。http://plaza.rakuten.co.jp/tokiwayuki/diary/200501210000/マンゴーの種類が違うみたい。りんごのような風味。ねっとり感もなし。ライ麦の爽やかさがとっても良くて酵母の風味はあまり感じず食べやすい。国産小麦のフランスパンはクラストがしなっ。これなら私のフランスパンもＯＫ？！^m^クラムは　しっとり。クラストのひきはしっかり。風味もバッチリ♪そしてクラストはしんなり。むふふ。まるで私のフランスパンと一緒じゃない♪イチジククルミイチジクは何処のものかしら。とってもいい香りがする♪お酒に漬けて下処理してるのかしら？と思うくらい。美味しいなぁ。ポルカ・オ・ノアはクルミ入りパン。パンはコレもクルミ+オレンジピールちょっぴり入り。とんがってるところはカリカリ・サクサク♪息子に頼むと　どれも私好みのパンばかり。やっぱり主人は他人ね。(爆）↓http://plaza.rakuten.co.jp/tokiwayuki/diary/200510010000/息子とは血が繋がってるもの。(^○^)と次の日　珍しく主人からメールが。『送りました　かめまんじゅうを』^m^届きました～。くりちゃんのところで　見せていただいて一度体験してみたかったんだ。おいしゅうございました。皮と餡のバランスでかめの方が好みでございます。やっぱ最後は夫婦よね！(爆・爆）

2005.11.05
ブランジェリ･コムシノワ

数日前　新聞の広告でチェックしていた百貨店の催事行ってきました　ブランジェリ･コムシノワルヴァンのバゲットね！NAONAOさん～レトロ調よ！袋のイラストが可愛い。好き嫌いは別にして　ほのぼのするわ～もう一軒別の百貨店ではしごPAULフルート･アンシェンヌどちらも帰って速攻切り刻んで冷凍庫へ途中一切れお口へ・・・おや？　どっちもクラストのパリパリはないよぉう～ん。これなら　家で焼いて　しばらくしてクラストしなっと大差ない？夕方だったしかなり状態悪いのかな～？これなら粉や酵母の違いはあるけどフランスパンとしての旨味は家で焼いたのも負けてないよ！ただ最近うちでは長時間発酵フランスばかりで　これは塩１.８％大体のフランスパンは２％この０.２％の差は大きい！　かなり味が濃く感じる。濃いと美味しいと勘違いする事もある。　かな？娘が｢もう一切れちょうだい！」とお代わり３回！夕食の後なのに(笑）一切れ×４回だから　たいした量ではないんだけどわりと薄味好みの私だけど大事なお嬢ちゃんが(笑）そんなに喜ぶなら時々は塩２％で焼いてあげようね～。(^-^)

2004.09.11
京都祇園　デニッシュ食パン

・・・とくれば『ボローニャ』と思うよね。お代金　コイン６３枚（？！）お盆休みの主人とパチスロです。(^○^)軍資金はお手手を出して主人から貰って言われるまま打つ。７７７が２回揃って　ドル箱８分目くらいのコインが貯まった。「これでどれ位？」って聞いたら「４～５千円違う？」実際は倍くらいあったのよね。ま　元手が主人の物だから　主人のお財布に収まってしまいましたが。┐(´ー｀)┌この事は置いておいて。。。パンです。よく見ると　何処にも『ボローニャ』って書いてないのよね。パンの袋は　「ｍａｒBｌｅ＆ｍａrBｌｅ　Dａｎｉｓｈ＆Ｂｒｅａｄ　京都祇園」外装の袋は「ＧＲＡＮＤ　ＭＡＲＬＢＥ　ＳＩＮＣＥ２００３」？？？検索を掛けると　独立とか　色々経緯があるようです。ちょっとややこしい話でよくわかりませんが京都祇園・デニッシュ→ボローニャと連想させるネームバリューは凄いなぁ！あ　それでパンですね。マーガリン使用だそうですが　京都の某店のデニッシュブレッドよりかなりあっさりしていますね。食感もしっとり＆さらっとした感じ。香りもいいですね。三つ網成形で３斤。デニッシュの層も外相も美しいです。美味しいですよー。でもバター使用の美味しいデニッシュプルマンブレッドを経験した事があるので又絶対買いたい！という気持はあまりないかなぁ。。。(*^m^*)

2004.08.16
PAUL

今朝起きてみると流しの横に「PAUL」(←クリックしてみてね)の袋が！わぁ♪と思ったけど、袋の口が縛ってある。こういう時は中味を食べた残りの外味だけとか全然違ういただき物だったりするがっかりしないよう注意して結び目をほどく。いやぁ～ん。。。本物！！！ちょっと齧ってあるけど。歯形は付いてないけど。セイグル・オ・レザン・ノア。（ライ麦８０％、自家製酵母できりっと酸味･･･栞より）わーい。わーい。＼(^◇^)／うれしーなー。＼(^◇^)／くんくん匂いをかぐ。う～ん、いい匂い～。パンナイフでがしがし、でも薄く切る。食べる。おいしー！！クラストにしっかり蒸気が当たってつやつや。それでガシガシ。その分厚いクラストを突き破ってクラムが膨らんで自然のクープが入ってて、かっこいい～。あぁ、おいしいなぁ。うれしいなぁ。朝からしあわせだわぁ。見かけはピチピチ元気いっぱいで中身はじっくり熟成された大人！こんなのがいいですねー！パンだけかって？ふふふ。(^-^)＜Kumaさんへ　

2004.06.16

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