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[パーティー＆イベント] カテゴリの記事

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  神楽坂祭り

  今年も「神楽坂まつり」が始まりました！浴衣で歩いている人がとっても多いです。毘沙門天を中心に、出店もたくさん出ていて、歩いているだけでも情緒があってとっても素敵ですよ。２６日（水）、２７日（木）は　“ほおずき市”でした。私も店用にと“ほおずき”買っちゃいました。風鈴がついていて、とっても可愛いんですよ。そして本日２８日（金）と明日２９日（土）は“阿波踊り”。かなり盛り上がること間違いなし！！最終日３０日（日）は“盆踊り”。お天気が持つと良いですね。本日はこれから「アンカシェット」にてディナーです♪最近、外でワインを飲んでいないので結構楽しみ。うふふ。皆さま、良い週末を☆「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山でリピーター続出の極上の餃子専門店「餃子バル1964」を運営してます。極上の餃子はこちらの通販でも販売中♪ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓ 

  2006/07/28

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  【美味しいINFO】「Happy Aperitif in 東京」

  何だかバタバタしていて今週も火曜日スタートとなってしまいゴメンナサイ　そして今日もまたバタバタ・・！！代わりに？今日は素敵なイベントをご紹介毎年、6月1日は「アペリティフの日」だって知ってますか？東京は六本木ヒルズで開催される仏食文化イベントです。昨年参加したときには、もうすごい人混みでした！！でも、三國シェフと写真も撮れたしワインとアペリティフを好きなだけいただけてかなり美味しいイベントです。興味のある方は要チェックですよ（六本木経済新聞のニュースより）フランス食品振興会（赤坂1）は6月1日、「Happy Aperitif in 東京」を六本木ヒルズアリーナ（六本木6）で開催する。「Aperitif（アペリティフ）」は、アミューズブーシュ（おつまみ）と一緒に楽しむ食前酒やソフトドリンクのことで、フランス農業省の推奨により、2004年から毎年6月第1木曜日を「アペリティフの日」としており今年で3年目。「アペリティフをゆったり楽しむ」という仏料理の習慣を世界中に定着させることを目的に、世界各都市で同時にイベントを開催する。東京会場となるヒルズアリーナでは「シェフブース」を設けて、小山裕久氏や石鍋裕氏、三國清三氏など都内のレストランシェフやパティシエにより料理が振る舞われるほか、「飲み物ブース」ではソムリエ、バ－テンダ－らにより、シャンパンやワインなど約200銘柄の仏産ドリンクが提供される。また、日本最大となるカスクルート（バゲット・サンドイッチ）のデモンストレーションや、シャンパン・ピラミッドのパフォーマンス、約100名のバーテンダーによる創作アペリティフコンクールの公開決勝と表彰式も予定している。開催時間は第1部＝12時30分～16時、第2部＝17時～20時30分。チケットは第1部＝3,500円（前売り3,000円）、第2部＝4,900円（前売り3,500円）。約4,000人の来場を予定。経費の精算等々やっと終わりました！！あとは税理士さんの質問が来ないのを願うのみです。それと、この度「ぐるなび」にもお店を登録しました。UPは恐らく明日以降ですので、またご報告させていただきます♪「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山でリピーター続出の極上の餃子専門店「餃子バル1964」を運営してます。今までにない餃子に興味がある方はこちらのネットショップへGO♪ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/05/16

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  パシフィック･ノースウェスト･ワイン･パーティ＠ピンク・カウ

  ORCA主催のパシフィック･ノースウェスト･ワイン･パーティで「ピンク・カウ」に行ってきました！どちらかと言えば、誰かの自宅を開放したようなリラックスした雰囲気のこのお店。参加者は半分以上外国人、ビュッフェ形式のエスニック系のお料理とワインとMoonshots のライブが始まりどんどん盛り上がります。まさにRockin Outで酔っ払って勢い余って、誘われるがまま久しぶりにサルサ以外で踊ってしまいました（笑） 何だかアメリカのホームパーティーを思い出しシミジミ・・。さて、このパーティーは「ワシントン･ワイン･マンス」と「オレゴン･ワイン･プロモーション」の「お疲れ様パーティ」というこだけあって、ちゃんとワインリストも配られました。いただいたワインはこちら Domaine Ste. Michelle Extra Dry Sokol Blosser Pinot Gris Waterbrook Sauvignon Blanc Willamette Valley Vineyards Chardonnay Torii Mor Pinot Noir WillaKenzie Gamay Noir Nelms Road Merlot L'Ecole No. 41 Cabernet Sauvignon Owen Sullivan BSH Woodward Canyon Estate Red Wineお気に入りとなったyummyなワインは３つ目の樽香がしたしっかりタイプのウォーターブルックと９番目のカベルネ・ソーヴィニヨン主体のオーウェン・サリヴァン参加費は５５００円。気軽にワインを楽しめる良いパーティーでありました♪GWです！！公式HPでお知らせしていますが、お店の方は５月１日定休日。そして２日は社内研修のため、臨時休業となっています。が、その他の日は特別企画などもご用意して営業しておりますので是非お立ち寄りくださいませ☆「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山でリピーター続出の大人のための餃子専門店「餃子バル1964」が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/04/28

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  BYOでクラス会＠Bamboo

  先週末のことですが、TWS（田崎真也ワインサロン）の認定試験準備講座のクラス会に参加してきました。場所は、今をときめく表参道ヒルズにほど近い「Bamboo」。オシャレなサンドイッチ屋さんのイメージで、学生時代には良く通ったものです。久しぶりで懐かしい～！！その「Bamboo」が、昨年、サンドイッチカフェからフレンチレストラン、ウェディング、イベント会場として業態変更したんです。テラスつきの一軒家風のオシャレな外観はイメージとしてはそう変わってないような気もしましたが、中はやはり洗練されパーティー向けにゴージャスとなりました。この日は地下のパーティー会場にて、持込ワインとビュッフェ形式の軽いお食事。雰囲気もサービスもとても良かったのですが、持込ワイン代のせいなのか、会費から考えるとお料理の内容は少し寂しいかも・・。パーティー使用の場合には良く相談した方が良さそうです。レストランはまだ未経験ですが、ランチは３５００円のコースから。ディナーコースは８５００円からとなかなかのお値段となっていますやっぱり場所のせいなのかとクエッションマークが飛び交いましたが、松本シェフの経歴を見て納得銀座レ・ザンジュ、小田原ステラマリスで学んだ後、渡仏。ラ･コート・ドールなど、数々の星つきレストランで修行。2003年帰国後に「ブルゴーニュ地方の料理」を出版。銀座レ・ザンジュ総料理長・BEIGE東京を経て、bamboo料理長に就任。 一度はレストランでお食事して改めてコメントすることとします（笑）素晴らしいことに持ち込みワインで、オーパスワン98やヴォーヌ・ロマネ02が登場♪　ごちそうさまでした（笑）私と言えば悩んだ挙句、桜の季節にあわせて“フェラーリのロゼ”（泡）を持参。他の方とかぶることなくホッとしました（笑）。「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山でリピーター続出の大人のための餃子専門店「餃子バル1964」が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/04/05

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  スプリング・ボージョレー試飲会＠八芳園

  先日ブログの中でも触れましたが、「八芳園」で行われた「スプリング・ボージョレー試飲会」に参加してきました。ライトアップされた夜桜が美しい日本庭園をぐるりと周って、ボージョレーを試飲することができます。種類は全部で１４種。モーゼル・ザール・ルーヴァーボージョレー・ブランボージョレー・ヴィラージュブルイイシルーブルレニエサン・タムールコートド・ブルイイフルーリージュリエナスシェナスモルゴンムーラン・ナ・ヴァン私のお気に入りは、ルイ１３世“も”お気に入りだったという長熟タイプの“シェナス”。“モルゴン”や“ムーラン・ナ・ヴァン”とともに人気者だったらしく、販売用は初日に売り切れてしまったそうです！！さて、３、４杯試飲したころには身体もほかほか？（笑）ちょっぴり寒い夜風も、なんとか凌げます。このイベントはスタンプラリー形式になっていて６杯（６スタンプ）集まると１回抽選を引くことができます。景品は、ワイン、オリジナルエプロン、ボールペン、ポストカード。自称強運の私、狙い通りワインをゲットしました♪お店で使えるものと祈りを込めた相方はボールペンを獲得（笑）やはり“思考は現実化する”のとおり、志、じゃなかった欲望も高く持とうと思った次第です。あはは（笑）もう一つお得なことが。ワインを販売していた酒販売店の営業さんと話していたら、いつの間にかワインはさておき焼酎・梅酒の取り扱いがあると知って商談に。配送料は１本から無料だと伺いしっかり名刺をいただいてきました♪「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山でリピーター続出の大人のための餃子専門店「餃子バル1964」が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/04/04

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  ソムリエになる！？

  以前にも告白しましたが・・・、ただ今、ワインの呼称資格認定試験の勉強中です。というと、「ソムリエになるのー！！？」と良く質問されますが、飲食店で５年以上サーブした経験などない私は、“ソムリエ”にはなれません（笑）私の場合、ひょっとして、ワイン、アルコール飲料の輸入、販売等に３年以上従事している方対象の“ワインアドバイザー”。でも恐らくは、職種、経験不問の“ワインエキスパート”。対象はワインを楽しまれる方。これでしょう（笑）現在、田崎真也ワインサロンに通って試験勉強中ですが、今週でワイン概論、ボルドー、ブルゴーニュまで終了。すでに暗記が出来なくなりつつあるところを、”コリン・ローズの加速学習法”など参考に頭を刺激しつつ悪戦苦闘中なのであります。とはいえ、今まで通った語学学校の類に比べれば数段楽しい・・！！（爆）毎回１．５時間後のみっちり講義のあとは、楽しいテイスティングタイムがやってきます。最後に、このワインがどんなお料理と合うのかなんて考えていると、よだれが出てきそうです（笑）さて、同サロンでは、さまざま講義内容をまとめたプリントや、暗記のための語呂合わせの教材もいただけますが、結構覚えにくかったりします。同じくワインサロンの「アカデミー・デュ・ヴァン」でも「必勝 ゴロ合わせ暗記法 2006年版」という語呂合わせ本を出していますが、こちらの方がストーリー性があって覚えやすいかも。ただ定価は2,100円と結構なお値段でございます。ということで、今日もカフェで一人ブツブツ勉強予定。皆さま、良い週末を～☆週末のお得な情報デス！桜満開のこの週末、「八芳園」では今年も““スプリング・ボージョレー試飲会”が行われますよ。天気が悪くない限り、夜桜を楽しみながらボージョレが楽しめますよ～♪「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山でリピーター続出の大人のための餃子専門店「餃子バル1964」が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/03/31

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  ＦＯＯＤＥＸで世界を食す！？

  さて昨日は、寄り道ランチ（後日ご紹介）をした後、なぜか電車を乗り過ごしやっと辿りついた幕張メッセの会場はとにかく凄い人でした！！出店数あり過ぎです！！国内外のブースも回りきれたものじゃありません。最初から計画的に回らないとダメですね。先ずは個人的な趣味で海外コーナーから。イタリアはさすがに食文化に長けているだけあって、他国の出店数の４倍くらいの面積を占めてましたが、私の行った時間帯にはすでにまったり・・。ワインやオリーブオイルを見ていても、あまり接客してくれません（苦笑）ま、このＦＯＯＤＥＸはＢｔｏＢの出会いの場。商談の場とするのが目的なので、私のように浮かれているとあまりまともに相手にしてもらえないのかもしれませんが・・人気があったのは、ベルギーのチョコレートとアイスクリームとビール。ヒューガルデンホワイトは当店でも取り扱いのある人気ビールですが、この生ビールはまた美味い♪活気があったのは、コロンビア。サルサの音楽が流れる中、トロピカルフルーツを使ったアイス、ジュース、香の良いコーヒーにチョコレートを陽気で魅力的な女性達が勧めてくれます。それに引き換えアメリカは、フレーバーコーヒーやマカデミアナッツ（わさび味美味しいです！）の人気もイマイチ・・。牛肉にあたっては、見て行く人もほとんどない寂しい状況でしたちなみに、近くのブースで米国の牛肉輸入再開についての投票形式のアンケートを行っていましたが、絶対に取り扱いたくないという人はそう多くはないのが意外でした他に、スペインでワインをいただき、台湾のピータンを購入し、烏龍茶を飲んでいたら、あっという間に１７時の閉館時間に・・。行きたかった中国とフランスには、辿りつけず退場となってしまいました（悲）来年は朝から１日かけて周りきるぞー！！？(笑）なかなか良いかと思って購入したピータン。相方に差し出すと（包丁）で上手く切れないよと・・。結局、成果ゼロだったわけであります「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山で噂の（！？）美味しい餃子の専門店が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/03/15

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  本日よりFOODEX JAPAN開催！！

  本日から４日間、幕張にて恒例の国際食品・飲料展FOODEX JAPAN 2006が開催されます！！チーズからお肉、ミネラルウォーターからアルコールまで、ありとあらゆる国内外の食品関係会社が出店するこのイベント。はい、私も今から行って参ります～♪食べ過ぎないよう気をつけま～す。会場のの模様はまた改めてご報告。今日も手抜きで申し訳ありません・・またまた寒くなってしいまいましたね。花粉なんだか風邪なんだかもうよくわかりません・・「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山で噂の（！？）美味しい餃子の専門店が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/03/14

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  新潟ワインで乾杯

  相方には恨まれていそうですが・・・週末は今季最後のスノボーで湯沢へ♪そして夜はもちろん宴会でございます（笑）温泉に入る前に、さっさと酒屋に買出しへ。ここはやはり地酒といきたいところですが、飲んだ後が怖くて手を出せず（苦笑）結局、新潟ワインの「越後メルロー２００２」（２６２５円）を購入しました。新潟にもワイナリーが４箇所もあるんですねもともとは町おこしの一環として始められたようですが、この「越後メルロー2002」は、国産ワインコンクールの「欧州系品種赤の部」で初出品し銀賞を受賞してしまったものなんです製造は「アグリコア越後ワイナリー」。「南魚沼産メルロー」を１００％使用し、専用の醸しタンクで発酵、木樽で12ヶ月熟成させた赤ワイン。メルローらしく渋み柔らか、まろやかで飲み口の良い赤。気軽に楽しむには良いですね立ち寄ったお土産やさんに、偶然、同ワイナリーの方がいらしてワインを販売されてました。今年のコンクールにも出品される予定だそうです「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山で噂の（！？）美味しい餃子の専門店が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/03/06

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  ニューオータニで試飲会【エノテカ編】

  エノテカの試飲会に行って参りました♪会場がニューオータニＨのせいなのか、やはりエノテカ主催だからなのか、過去参加した飲食業界向けの試飲会の中では一番スーツ姿が多くて華やか（笑）胸の上につけたネームカード代わりの名刺は、高級レストランや大手デパート名、小売業者の社長の肩書きが光ります。でも、当然ですがワインも負けてはいません。有料試飲（２杯千円）の中からこちら↓をいただきました♪♪●CH. Haut Brion 99●CH Mouton Roschiild 98●Brunello di Montalcino 99●Opus One 02オーブリオン！！柔らかい果実実と酸味とボリューム感が上品でため息ついちゃいました。人混の中、スタンディングでぐい飲みなのが悲しいところ（苦笑）さて、この日も２００種ほどのワインがありましたが、メジャーなお高いものは置いておいて、気になったのは、ＣＰが抜群に良かったチリのMontes Limited Selection　Sauvignon Blanc。モンテスの担当者も流暢な英語で絶賛していましたが、バランスの良い飲み口◎のソーヴィニヨンブラン100％、参考価格はなんと1800円！ちなみに赤は、Montes Alpha Mが好きでしたが、お値段9000円なので忘れようと思います（笑）そして印象的だったのは、アメリカソノマのFreeman。今回はオーナー、フリーマンさんの奥様、アキコ夫人がいらしてました。「ＣＡで私と主人が造ったワインです」と言って注いでいただいたＡkiko's Cuveeは、とても繊細で優雅でピノ好きでない私でさえ魅了されてしまいました。PINOT NOIR SONOMAは「ワイン王国」のべストバイワインに紹介されています。白のHeintz Ranch Chardonnayもふくよかで繊細でかなり好きなタイプでした。生産量は３００ケースほど、価格も少し高めなのが残念ですが、造り手の愛が感じられるワインです♪それに自分の名前がついたワインだなんて素敵ですよね。かくして２時間ほどでテイスティングしたワインは４４種。競い事ではないですが・・・あえて平均を出すとしたら皆さん１会にどのくらい試飲されているのでしょうか！？今回は生産者が現地から来日されているところも多く、皆さまのワインへの愛情をヒシヒシと実感してきました。やはり自分で造りだしたものは愛おしいですよね☆「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山で噂の（！？）美味しい餃子の専門店が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/02/24

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  春のワイン試飲会＠第一ホテル

  １日置いての更新でスミマセン！！昨日は再びモトックス主催のワインセミナー＆試飲会＠第一ホテル（新橋）に出席してました。セミナーは、最近注目のスペインのワイナリー“Casa de la Ermita（カサ・デ・ラ・エルミータ）"のワインについて。１９９９年８月に設立されたばかりのワイナリーですが、国内でもあまり知られていない、スペインのフミーリャという地域の東部に位置しています。ワイナリーの名前そのままの“カーサ・デ・ラ・エルミータ”は２０００年ヴィンテージでいきなりロバート・パーカーに「価格から考えると驚くような品質」と評価され一気に人気が出たようです。（ワイン・アドヴォケイト０１年７月号　90点）ワインは、同社内専属のソムリエの解説を聞きながらテイスティング。ＣＰの良いワインが多いです。最後にいただいたワインは、通常は主役になりにくいプティヴェルドー１００％！！ソムリエ曰く）地中海を彷彿させる、オレンジの皮のような柑橘系の香りで、びっくりなワインでありました。　　　　・　　　　・その後は試飲会場に移動。　　　　・　　　　・種類の多さと会場の広さにもめげず、ワインリストを持って、ニューワールドから仏ブルゴーニュ、ヴィンテージシャンパン、バックヴィンテージワイン（中にはブショネかと思うものもありました・・）まで端から端まで回りました！！さすがに完飲するわけには行かなかったですが、かなりお勉強になったかと思います（苦笑）そうそう、私的に一番だったのは、“シャトーラグランジュ２００３”でありました♪実はスペイン語を習ってたことがあります。が、この度のセミナーで聞き取れたスペイン語は数字と色とアロマの１０単語ほどのみデシタ・・（汗）「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山で噂の（！？）美味しい餃子の専門店が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/02/08

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  資格試験に挑戦！！

  ワイン大好き～♪♪♪と、度々このブログ上で叫んでおります私ですが、ここらでいい加減まじめに勉強しようと決め、認定試験の勉強を始めました☆日本ソムリエ協会が認定するこの試験は、ソムリエの資格はもちろん、職種、経験不問の人でも受験できるワインエキスパート、飲食関係に従事して３年以上の方が受験できるワインアドバイザーのいずれか３種類が受験できる試験であります。その試験ですが、なぜか今年から制度が大きく変わり、例年7～8月に開催していた基本技術講習会と呼称資格認定試験が同日に開催され、講習会の受講は受験の必須科目となりました！！（汗）どういうことかと言うと、以前は講習会で触れられた内容をヤマとしてその後の試験当日までの期間、必死に勉強できたものが、ヤマをかける事が出来なくなった！！というわけであります☆認定試験準備講座の先生曰く、「ということは基本的な問題しか出ませんから、大丈夫ですよ！！」と（苦笑）本当にそうであることを祈りつつ・・。ちなみに通っているのは、田崎信也ワインサロンでございます。勉強するのは楽しいですが、記憶力が低下している近頃、覚えることがたくさんで大変です（苦笑）「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。千歳烏山で噂の（！？）美味しい餃子の専門店が、この度ネットショップもオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/02/06

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  プレミア焼酎フェア開催中♪

  昨日ちょっとだけ触れたのですが、今週から当店「餃子バル1964」では、プレミア焼酎フェアを開催してます！！！パチ・パチ・パチ・パチ☆個人的にかなり喜んでまして・・スミマセン（笑）ものすごーくレアで良いものというわけではありませんが、なかなか手に入りにくい九州産の焼酎中心に全１２種類揃えました♪もちろん全部テイスティングしましたが、どれも旨いです！！特に餃子に柚子こしょうをあわせていただくと相性抜群！！箸が進みますよ（笑）そんなプレミア焼酎のラインナップはこちらです。↓↓↓↓【麦】■大島 25°永田本店　岐阜県原材料の旨味と香りを出したキレの良い焼酎。スタンダードな麦。 ■中々 25°黒木本店　宮崎県長期貯蔵酒【百年の孤独】の原酒なだけあって、しっかりとしたコクを残しています。軽いだけの麦とは違って飲み応えのある麦。◎←お気に入り 【米】 ■豊永蔵 25°豊永酒造　熊本県華やかな香味と、よりキレのある後味。日本酒につながるフレーバーが特徴。■ゆ乃鶴25°豊永酒造　熊本県まろやかさとキレのある焼酎です。米・芋・麦などの原料の境を超えた優しい甘みと香りが特徴。 ■山翡翠 25°尾鈴山(黒木本店)　宮崎県 　「百年の孤独」や「野うさぎの走り」で有名な黒木本店が新たに建設した蒸留所。香り爽やか、甘みを感じるまろやかな味わい。◎←お気に入り 【黒糖】 ■朝日　黒糖　朝日酒造　鹿児島県奄美で最古の黒糖焼酎。しっかり力強くありつつも、黒糖の甘みが何とも言えず美味。 【芋】 ■きろく　25°黒木本店　宮崎県風味豊かな本格芋焼酎。柔らかでまろやかな風味で美味。◎←お気に入り ■くじら　25°大海酒造　鹿児島名前がないので通称から商品名に。柔らかく華やかな香りと口当たり、透明感のある滑らかな味のスタンダードな芋焼酎。 ■さつまの海　25°大海酒造　鹿児島県鹿屋市鹿児島県本格焼酎鑑評会最優等受賞蔵のレギュラー酒。バランスの良いスタンダード芋焼酎。 ■山ねこ 25°尾鈴山（黒木本店） 宮崎県「百年の孤独」や「野うさぎの走り」で有名な黒木本店が新たに建設した蒸留所。今までの芋焼酎にない爽やかな香りと清涼感を持った味わい。独特な風味を持った芋焼酎がたまらない味わいの逸品。◎←お気に入り ■三岳　25°三岳酒造　屋久島屋久島の原生林に濾過された名水で仕込む本格焼酎。飲み口の良いまろやかな味わいながら、癖になりそうな独特の風味を持つ焼酎。◎←お気に入り 【梅酒】 ■小正の梅酒　14°小正醸造　鹿児島県梅酒としては国内では希な本格焼酎仕込み。香料・着色料の添加物を一切使わず(無添加)、取立ての王隠堂農園（奈良県）の新鮮な青梅と蜂蜜をたっぷりと使った負荷しながらの家庭風手作り梅酒。女性にオススメです！！ こちらは、１杯５００～７００円で販売してます。ご来店の際は是非お試しを～！！実は明日は東京に不在のため、更新は週末、または週明けになりそうです☆　ちょっと早いですが、皆さま良い週末を～。何をしてたかは次回ＵＰいたします♪「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。美味しい餃子の専門店をオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/01/26

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  ジュヴレイ・シャンベルタン尽くし＠セルリアン

  毎日更新すると宣言したばかりだというのに、しっかり１日さぼってしましました。申し訳ありません（深謝）昨日は、ワインのインポーター「VIN PASSION」主催のブルゴーニュワインの試飲会（セミナー）に行っておりました☆場所はセルリアンホテル。それほど大きくない会場には、ソムリエ、酒店のワイン担当者、レストランの代表らしき人々が集まりあっという間に一杯に。でも、この手の試飲会は皆さん仕事を抜け出して参加されてるせいか、男性も女性も着飾っている人は殆どおりません。さらにボトル（エチケット）の写真を撮る人なんてのもおりませんので、今回は写真ナシでございます・・・。さて、本日のワインは・・ジュヴレイ・シャンベルタン尽くし！！ドメーヌ・フーリエで５種。ボルドー派の私でさえ、素直に美味しいと思えるものばかり。たっぷり飲みたいところをぐっとこらえ、なるたけ口に含むようにだけして味わっていきます。でも、そんなことは考えず飲み干したのは、ドメーヌ・アルマン・ルソーの５種！！今世紀最高峰のブルゴーニュの造り手と言われるだけあって、もう香りと品格と余韻がたまりません☆　ちなみに、こちらのテイスティングはチケット制でお一人様、１回のみとなっておりました（苦笑）お値段もかなりしてるので、仕方ないんですが、もっと飲みたかった・・！！！・・早く大好きなワインを揃えたお店も開店したいと思います（笑）泡でお気に入りだったのが、ドメーヌ・ギィ・シャルルマーニュのシャンパーニュ・グランクリュ・レゼルヴ・ブランド・ブラン！！滑らかながらしっかりシュワシュワとした泡感が、ゴージャスでたまりませんでした～♪「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。美味しい餃子の専門店をオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2006/01/18

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  セレブなお誕生日会？＠King & Queen

  週末に秋・冬生まれの友人４名の、皆まとめて誕生日会（？）なるものをしました。実は私もその一人でしたが月も違うしかなり強引な企画（笑）楽しかったのは食事のあとの二次会。世代ではないんですが、場所はなつかしの（？）「Ｋｉｎｇ ＆ Ｑｕｅｅｎ」！！踊れこそしないものの、音楽はめちゃめちゃ懐かしかったデス。プチセレブな感じでＶＩＰルーム独占☆イビョンホン似のイケメンな男性スタッフが登場し、シャンパンタワーを用意してくれました♪グラスの上の方から、シャンパン（スパークリング）が注がれれば、まるでここはホストクラブ。サービスの面でも何かとお勉強になります（笑）お誕生日組は、ＤＪが順次アナウンスして名前を呼んでくれなんだかプチゴージャスなお誕生日会を楽しみました。先日はネットで大人気のケーキを頼んだのに、届いたらかなり変形していたんです！！味は美味しかったものの、かなりショックでした～！！お取り寄せもなかなか難しいです。「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。美味しい餃子の専門店をオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2005/12/12

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  コート・デュ・ローヌ特集＠TWS元場組

  田崎真也ワインスクールの「元場組」ラスト第三回目は、最近密かに（？）人気急上昇のコート・デュ・ローヌ特集でした。ワインリストはこちら。Chateau Grillet 2002Neyret GachetHermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg 2000Paul Jaboulet AineCotes-du-Rhone Villages Cairanne Rouge 　　　　　　　　　　　　Reserve des Seigneurs 2003Domaine de L'Oratoire St. MartinChateauneuf-du-Pape Rouge 2001Chateau de BeaucastelHermitage Rouge　1996Domaine Jean-Louis Chaveラストは、シラー１００％のエルミタージュ♪グラスに鼻を近づけてみると、シラー種の特長である果実味が強くスパイシーというより、腐葉土というか、カブトムシというか・・・なんともいえない香り・・。一口飲んでみても、うーん・・？と、その時先生の一言。「これはブショネ（コルク臭）ですね（笑）」クラス一同！！！！ってな感じでした。とっても楽しみにしていたのに・・（悲）お値段が\15,750と聞いてますます悔しさでいっぱい☆忘れられない最後のクラスとなりました。ブショネに当たってしま場合、通常であれば買ったお店で取り替えてもらえてくれるようです。ただ、半分くらいまで空けてしまってからクレームしても無理なので、最初にしっかり確認しないとないですね～☆「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。美味しい餃子の専門店をオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2005/12/05

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  ブルゴーニュ尽くし＠田崎真也ワインサロン

  ＴＷＳの元場組第二回目に参加してきました。今回のテーマはブルゴーニュワイン。殆どがグランクリュです！！Chablis Grand Cru Valmur 2001Domaine Vocoret & FilsCorton-Charlemagne Grand Cru 1998Domaine Bonneau du Martray Volnay 1'er Cru Santenots- dumillieu 2000Domaine des Comtes LafonClos Vougeot Grand Cru "Musigni" 1999Domaine Gros Frere et SoeurChapelle Chambertin Grand Cru 2000Domaine Pierre Damoyとはいえ私、ブルゴーニュの白（シャルドネ）は大好きですが、赤（ピノノワール）はちょっと苦手・・。「（複雑な味わいが理解できないなんて）まだまだだな～」とワイン通の皆さまには笑われてますが、「美味しい♪」と思えるものはお値段も素晴らしすぎて、どうせ飲むなら好みのボルドーに走ってしまう・・というパターンです。ピノと言えどもしっかりした味わいで美味しくいただいたのは、Clos Vougeot Grand Cru "Musigni" 1999（写真上）。店頭価格は￥11,550であります・・☆ううっ。「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。美味しい餃子の専門店をオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2005/11/21

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  ボジョレ・ヌーボーをテイスティング＠Bloomberg

  ボージョレ・ヌーボーが解禁となりました☆　今年は友人のお誘いでちょっと変わった所、Bloombergにて試飲＆お祝いしてきました♪ガメイ種は好みでないものの、２００５年の収穫は、素晴らしい天候にめぐまれ最高！！との評判です。さてさて、お味の方はどんなものでしょう？美味しいチーズと白レバーのパテをつまみつつ、イチゴの香り一杯のボージョレを堪能しました。軽いもの順から６種類：Bouchard Aine et Fils　Beaujolais Villages NouveauPierre Andre　Beaujolais Nouveau　Bouchard Aine et Fils Beaujolais Villages NouveauLaboule-Roi Beaujolais Villages NouveauGeorges DuboeufBeaujolais Villages NouveauOrivier RavierBeaujolais Villages Nouveau 2005個人的に一番ボージョレらしいなと思ったのは、ブシャール・エイネ・エ・フィスのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー。最後のオリヴィエ・ラヴィエは、数種の畑のキュヴェをブレンドして仕上げているせいか、重さもあって◎でした♪名刺を入れてワインを当てよう！じゃないですが、抽選会もありました。くじ運は良い方なんですが、今夜は空振りでございました（悲）「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。美味しい餃子の専門店をオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓　

  2005/11/18

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  元場組＠田崎真也ワインサロン

  開店早々で忙しい～！！のですが・・ちょっとお店を抜け出して、久々のワインスクールに行ってまいりました。３回の短期コースの第一回目。テーマはボルドーワインです♪秋になって、ボルドーワインのキャンペーンが始まったなと思っていたら、ボルドーワインは一部の高級なものを除き全体的に消費が落ちているそうで、ボルドーワイン委員会は必死に消費を促しているようです☆今回、試飲したのはこちらの６種。Pavillion Blanc du Chateau Margaux 2000 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 1993Chateau Clos des Jacobins 1998Chateau Chasse-Spleen 1997Chateau Pichon-Longueville Baron 1994Chateau Doisy Daene 1997ボルドーの赤は大・大・大好きなんですが、今回試飲した中のベストは一番目のマルゴーの白でした。お値段は１６,８００円｜(≧▽≦)｜ちなみに・・・当餃子専門店で取り扱っているのは、オーストラリアのシラーズ＠４５０円でございます。「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がります。美味しい餃子の専門店をオープンしました！！ワン・クリックの応援をよろしくお願いします　↓↓

  2005/11/08

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  ガチョウの街モルタナでCapraを

  イタリア滞在中の週末、ミラノ郊外のモルタラで、ガチョウのお祭りがありました。川や水田が広がるこの町は昔からガチョウが多かったみたいです。豚肉を食べないユダヤ人が味の濃厚なガチョウ肉を好んで使ってサラミを作ったらしいという話も！？ お祭りでは、中世時代の格好をしたボランティア参加の住民がパレードを行います。さまざまな彩りの衣装を着た人々はとても魅力的でした。でも、さらに私を魅了してやまなかったのは、あちらこちらの出店で並んでいたガチョウの肉で作ったサラミや生ハム・・（笑）さらにこの地域で有名らしい、ぶどうで燻したCapra （山羊のチーズ）！！（写真上）ほかにも、フィグ（イチジク）で燻したものや、黒トリュフ入りチーズなどさまざまあって試食しまくりました。お味のほうはかなり塩気が強く、クセもありますが、ワインといただくと美味☆結局、購入にいたりました（苦笑）今週末は、そのチーズのほか仕入れてきたドライトマトとポルチーニなどをいただきたいと思います♪もう週末ですね。早くイタリア旅行記をＵＰしていかないと、記憶がどんどん薄れていきそうです（笑）只今、イタリア食の旅を更新中です。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックをどうぞよろしくお願いします！　↓↓

  2005/10/07

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  旬のチーズでおもてなし

  ＴＷＳでのチーズ入門講座ラスト３回目。テーマは「旬のチーズでおもてなし」でありました。ワインと違って季節によって味が変わるチーズ。食べ頃を知っておくと楽しいです。●バノン仏プロヴァンスチーズです。茶色がかった栗の葉に包まれた外観が可愛らしいシェーブル。熟成度合いは指で触って確認します。ワインは同じ地方産のカシーブラン、又はプロヴァンスロゼとの相性が◎●サンマルスラン・アフィネ仏ドーフィネ地方の牛乳製のチーズす。サンマルスランの中でも、リヨンの中央市場の「ルネ・リシャール」のチーズが有名です。かの有名なシェフ、ポール・ボギューズの目にとまり｢リシャールお母さんのサン・マルスラン｣は美味しい！！と評判になったようです。●ルブロッション・ド・サヴォワセミハードのウォッシュタイプです。じゃがいもと玉ねぎを使ってグラタンにするのがベストのようです。●ボーフォールチーズのプリンスというだけあって、平均４０Kgというかなり大きなタイプで、仏サヴォワ地方のハードタイプ。初回に食べたコンテ同様、ほっくりした栗のような食感と凝縮された旨味とナッツの香が香ばしくて美味。これからの季節にぴったりです。●ミモレット・エキストラ・ヴィエイユ森前首相の「ひらかびたチーズ」発言で人気に火がつき手に入らなかったオレンジ色のミモレット。最近ようやく市場に戻ってきたようです（笑）からすみにも似た味わいが楽しめます。●スティルトン世界三大ブルーチーズの英国代表。ロックフォールより水分が少ない分、食べやすい感があるかもしれません。＋甘口ワインをいただけば、至福のマリアージュ♪伊　ゴルゴンゾーラ＋レチョート仏　ロックフォール＋ソーテルヌと、通常は同国産のものとあわせます。ただイギリスの場合に限っては、＋ポルトガルのポートワインとなります（笑）これでチーズ入門コースは終了。もっと勉強してみたい気持ちもありますが、毎回チーズの盛り合わせを一人で一皿食べているようなものなので、続行するのが恐しいです・・（汗）「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がり、当店も全国に広がります！美味しい餃子が食べたい方はワン・クリックをお願いします　↓↓

  2005/09/21

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  フレンチガイド嶋さんのお店＠ビストロ ブルゴーニュ

  JASDAQ上場で話題のAll　Aboutですが、そのオールアバウトフレンチガイドをされてる嶋啓佑さんがフレンチビストロをオープンされます。一昨日から本日までの３日間、開店前パーティーをされるということで、２日目の昨夜お邪魔してきました！「英国パブをはじめて気がついたら3店舗、そしてどうしても我慢できなくて、ついに作ってしまいました。」という「 ビストロ ブルゴーニュ」。場所は赤坂見附駅前の繁華街のど真ん中と便利な立地。オフィス街ではありますが、フレンチであれば週末の利用もありそうですね。「三ツ星レストランで研鑽を積んだ内村シェフの料理、ピレネーに住むガリー・ヒアがデザインしたウッディなインテリア、そして大好きなブルゴーニュワイン。そのトライアングルを緩やかに重ねました。」との嶋さんのふれこみに期待してエスカレーターを上ると、既に大勢の人で店はごったがえしていました。外観もウッディなインテリアもわかったものではりません（苦笑）やっとの思いでワインを１杯いただき、次にお食事をいただくために長～い列に並ぶことに。１０分後、ゴルゴンゾーラのペンネとサラダをゲットしたら、なんだか疲れてしまいました。そこへ嶋さんの「ワイングラスが空いてる方はこちらでどうぞ～」の声。ワインを注ぎながら、おどけたポーズをとってくれた嶋さん（写真右上）、ありがとうございまーす（笑）ボルドーの赤ワインをいただきつつ、ワイン会の予算について尋ねてみると、お料理とワインをあわせて１万円からアレンジしてくれるそうです。既に１０月の予約も入っているとか。昨夜のお料理からは、味は判断しがたいものの、「使い勝手がいいビストロをにしていきます。」とのお話通り、わがままリクエストにも柔軟に対応してくれるようなので、ワイン＆美味しいもの好きには使える店となりそうです♪開店は２０日のランチから。また出直してお店レポートをＵＰしたいと思います。■「ビストロ ブルゴーニュ」港区赤坂3-10-4月世界ビル2階電話:3505-2399昨夜は開店前のレセプションというよりは、認知度ＵＰを含めた営業という感じでありました。知名度のある嶋さんが主催、誰でも参加ＯＫ、会費３千円となると、相当の混雑も想定内！？「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がり、当店も全国に広がります！美味しい餃子が食べたい方はワン・クリックをお願いします　↓↓

  2005/09/16

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  【お得な情報】第５０回外食産業フェア

  外食産業関係者の方に耳寄り情報♪業務用食材卸業者で組織する（社）日本外食品卸協会が、食品製造業者、外食産業者、食品流通業者に商談の場を提供するため、「第５０回外食産業フェア」を開催するそうです。時間が取れたら私も参加したいと思ってます☆■「第５０回外食産業フェア」　日時：１０月６日～７日　１０時～１７時場所：東京池袋のサンシャインシティ文化会館入場対象：外食産業関係者オフィシャル無料入場券はココをクリック！コストの面でも、品質の面でもそのまま利益に直結する食材。こうしたフェアでより良い素材や業者に出会えるかも！？「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの“ガンバレよー”の応援クリックで、ランキングの順位が上がり、当店も全国に広がります！美味しい餃子が食べたい方はワン・クリックをお願いします　↓↓

  2005/09/12

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  イタリアチーズでおもてなし

  ＴＷＳにてチーズ入門コース第二回目に参加してきました。それにしてもひどい暑さ。愛宕山を上ったらもう汗だくでした。今回は料理にふんだんに使われるイタリアチーズ。食後のデザートしていただくフランスチーズとは違って、親しみのあるものばかりでした。モッツァレラ・ディ・ヴァッカカプレーゼでお馴染みのモッツァレラ♪傷みやすいので食べる直前まで冷やしておきます。店頭で買うときも要注意！！特に水牛製は傷みやすいので、パックの中の水の濁り具合、賞味期限は要確認。プロヴォローネ・ヴァル・パダーナこのままいただくというよりは、熱を加えてあげると更に美味しくなるタイプ。これをバゲットにのせてトーストすれば文句なしに美味。「ＦＯＲＥＳＴ」では、これにオニオンをのせてトーストし、パセリを振ったものがランチでいただけます♪　　ペコリーノ・トスカーノ（フレスコ）非常にまろやかでミルク感いっぱいです。ジャムやはちみつと一緒に食べると◎ペコリーノ・ロマーノかなり塩味が強いです。調味料としてお塩代わりに使うのが良いくらい。そら豆にスライスしたペコリーノ・ロマーノをちらし、オリーブオイルに黒胡椒をふれば春を感じる立派なおつまみになるそうです☆パルミジャーノ・レッジャーノ日本ではパルメザンの名で知られる身近なチーズですが、実はイタリアチーズの王様とも呼ばれ、その価値の高さからこれを担保に銀行からお金を借りることもできちゃいます。カルパッチョに一振りもいいし、そのままボリボリとつまみで食べるもの美味ですよね。ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）青カビが多いタイプのピカンテは、ハチミツやナッツなどとの相性抜群。「ラ・ボエム」でもゴルゴンゾーラのピザにはハニーがついてきます。＋甘口ワインのレチョートでは、まさに至福の組み合わせ。マスカルポーネティラミスで有名なペースト状のデザートのようなチーズ。＋熟したフルーツ、＋ジャムなど沿えれば簡単なデザートに。脂肪分はかなり高いので食べすぎには注意です（苦笑）イタリア人の一人当たりの年間チーズ消費量は２０ＫＧ！！相当お料理に使われてるってことですよね。日本人の平均は一人２ＫＧ弱ですが、私、イタリアーノに負けじと食べてそうです（汗）「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの暖かい応援クリックで出店までの元気をください

  2005/08/08

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  ワインの試飲会＠上目六さくらSC

  昨夜は中目黒の「上目六さくらＳＣ」でワインの試飲会に参加してきました。主役は仏グラーヴの「Chateau Perin de Naudine」。じっとりと汗かく蒸し暑い夜、会場の中庭に着くと、仏グラーブのシャトー・オーナー、オリビエ・コラ氏が爽やかな笑顔でさっそく白をついでくれました。ソーヴィニヨンブラン、セミヨンブランがすっきりフレッシュ。この試飲会は、マン・フュージョン・システム社代表がフランス南部で開催された「ワインエキスポ」を訪れた際に、「少量でも自分のワインを好きな方たち（個人愛好家）に直接売ってみたい」というコラ氏の思いに共感して開催されたそうです。その熱い思いからか、コラ氏は簡単なワインのレクチャーの合間にも、次々にボトルを空けては参加者にどんどんワインをついでいきます。試飲会というよりは飲み比べ大会！？すぐに皆酔っ払い状態になってました（笑）その後、つまみにＯｐａｔａｃａのパンにポテト、そして大好きなオイスターが登場。気持ちもう少し冷えていて欲しかったものの、生牡蠣との相性はなかなか♪赤ワインはメルロー主体で軽くまろやか。あわせるつまみがなくて残念ですが、会費１千円なのでお得感いっぱいなのでありました。・・・・・・・・・・・・・・こちらのワインは、（有）マンフュージョンシステムでお買い求めになれるようです。連絡先：info@mfs11.com・・・・・・・・・・・・・・その後、渋谷のバーで飲み直していたら、隣にいたフランス人カップルと仲良くなって、思いがけずエスプリな夜？となりました☆・・・・・・・・・・・・・・「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの暖かい応援クリックでどうか出店までの元気をください

  2005/08/03

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  フランスチーズでおもてなし

  ワインだけじゃ飽き足らず、ＴＷＳのチーズ入門コースに参加してきました♪全３回のこのクラス、初回は“フランスチーズでおもてなし”をテーマに全部で６種いただきました。・・・・・・・・・・・・『ブリヤ・サヴァラン』（写真上）レアチーズケーキのようですよね。軽い酸味がさわやなで、非常にクリーミー。デザート感覚で冷やして＋フルーツ＋シャンパーニュ（スパークリング）の組み合わせがベストです。１９Ｃの美食家の名前がついてます。『ヴァランセ』ヤギのチーズ、シェーブルです。ヤギ小屋の匂いにならないように、頂く３０分前には出して空気に触れさせておくと良いそうですよ（笑）＋はちみつ　＋いちじくの相性はバッチリ。消化が良いので朝食向きらしく、＋オリーブオイルでサラダという食べ方もあるそうです。ワインはサンセールの白がベストマッチ。『ブリー・ド・モー』白カビがついた親近感のあるチーズ・・見た目からすると“カマンベールの親戚”。でもこちらのがかなり大きい上、歴史もこちらのが古いです！こちらはブリ三兄弟の一番上。上品なお姉さんが異名でして１９Ｃのウィーン会議では“チーズの王様”に認定されたそうです。特にクセもなく、もちもちふっくらとしてミルクを感じる食べやすいチーズです。『マンステール』ウォッシュタイプのチーズ。表面がオレンジ色で、独特の強烈な香がします。それもそのはず、表面にはライネンス菌とよばれる納豆菌の仲間が繁殖してるからなんです。風味が強いものが多いので、赤ワインもしくは、白はスパイス香が強いゲヴゥルツトラミネルとの相性がグー。じゃがいもとの相性が抜群。スパイスのクミンを振りかけていただくと香が楽しめますよ。『コンテ』見た目は地味ですが、今回一番のお気に入りがコレ！セミハードの最低９０日以上の熟成タイプ。栗のようなホクホクした食感と甘味、そしてお出しのような風味がたまりません。サンドイッチに○コンテにならなかったものは、チーズフォンデュなどに使われるグリュイエールチーズになります。『 ロックフォール 』「スティルトン」「ゴルゴンゾーラ」と並ぶ世界三大チーズの一つ。青カビチーズですが、＋はちみつで食べればヤミツキに。＋ソーテルヌなど甘口白ワインとのマリアージュは最高♪・・・・・・・・・・・・チーズは予想以上に量が多い上、バゲットやフルーツなどもたくさん出て、最後はお腹パンパンでした。次回はイタリアチーズ編。楽しみです。・・・・・・・・・・・・先週末はトレンダーズの経沢さんの出版記念パーティーならぬ「夏祭り」でお手伝いをしてきました。対談のゲストはサイバーエージェントの藤田社長とＴ＆Ｇの野尻社長。熱気ムンムンの中、涼しげに語る３人の同世代の社長のトーク、なかなか興味深く面白かったです。・・・・・・・・・・・・「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの暖かい応援クリックでどうか開店までの元気をください

  2005/08/01

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  真夏の夜の遊び方＠神楽坂祭り

  「真夏の夜の遊びかた」と、ＨＡＮＡＫＯ最新号のタイトルを頂いてしまいましたが、やっぱり季節の催しを楽しむのが一番“らしい”のでは？花火や夏祭りのイベントは目白押しですが、神楽坂のお祭りも始まりました。年々盛り上がっている「神楽坂祭り」。昨日と今日は“ほおずき市”。（写真上は「鳥茶屋」前にて）ほおずきが売られているだけでなく、毘沙門天内では三味線のイベントもあり、道沿いには屋台もたくさん出店されて、歩いているだけでワクワクしちゃいます。老舗和菓子店「五十鈴」さんの麩饅頭やあんみつも割引で出ていたのでお土産に買っちゃいました♪明日２２日と明後日２３日は“阿波踊り”。地元のチームはもちろん、高円寺からも阿波踊り舞台が参加して盛り上がります。浴衣を着て、屋台を梯子し日本の夏を満喫できる「神楽坂祭り」、オススメですよ。・・・・・・・・・・・・・・・・食事の方は「精進庵」にて創作和食をいただきました。こちらは、アノ「マネーの虎」でおなじみ小林社長の小林事務所のＦＣです。お料理の盛り付けは素敵ですが量は少なめ。女性のグループ向きなんじゃないでしょうか。ワインはヴァンドペイでも結構なお値段してます・・。・・・・・・・・・・・・・・・・それにしても浴衣姿の人たちが増えました。風情があって素敵です。男性の浴衣姿に下駄も場所のせいか粋でカッコイイです！・・・・・・・・・・・・・・・・【訂正】昨日のブログで日本酒のラインナップを書き間違えまして訂正しました。Ｙさま、大変失礼しました。日本酒の知識がないのが露呈ですね（苦笑）・・・・・・・・・・・・・・・・「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの暖かい応援クリックで開店までの元気を下さ～い

  2005/07/21

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  日本人たるもの「日本酒と焼酎の会」

  うだるような暑さだった連休中の昼下がり、緊急招集したにもかかわらず、いいオトナが５人ほど集まり、自宅で「日本酒と焼酎の会」を開きました。シ、シブイ！？それにしても皆、暇人過ぎます（笑）お酒の知識とストックはワインだけではありません！と証明するかのように、友人Ｙさまがまたしても素敵な銘柄を持参。いつもながら感謝です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・本日のお品書き【お料理】・お寿司とお造り（テイクアウト）・豚しゃぶと水菜のサラダ・塩辛の和風バーニャカウダ・ざる寄席豆腐 茗荷添え・豆乳風味のメロンゼリー【日本酒】「亀の翁」「しずく」「田酒　純米大吟醸」　【焼酎】「陶眠中々」「天使の誘惑」・・・・・・・・・・・・・・・・・・日本酒はあまり得意でないですが、手に入りにくい今日の２種はまろやかながら女性でも飲み口良しで美味。和食にはやはり日本酒ですねぇ。ガラスのお猪口で一杯というのも楽しいです。でも、やっぱり焼酎が好き。クレーム出そうですが、魚には絶対焼酎！！「百年の孤独」で有名な黒木本店の「陶眠 中々」は。陶器に入ってオシャレな上、飲みやすい麦焼酎。他にも「野うさぎの走り」など、お味との兼ね合いはともかく、新しい焼酎のイメージを打ち出している蔵元のものです。そして本命の「天使の誘惑」（写真中央上）。大好きです！！焼酎業界の革命児と知られる西酒造は、「吉兆宝山」「冨乃宝山」「一粒の麦」でも有名です。「醸造酒に極めて近い蒸留酒」を表現しているそうですが、まさにウィスキーかブランデーか？と思うくらいの華やかな洋ナシやオレンジの柑橘系の香り、そして樽のバニラ香が楽しめるまさに至福のお酒なのです。うふふ。日本人たるもの、たまにはこういった“和の会”も良いですね～。ホントはＭ嬢に教えていただいた“豚の角煮”を仕込む予定でしたが、段取りが悪くて省いちゃいました。食べるだけでなく、少しは作る勉強をしよう・・と思うこの頃です（苦笑）・・・・・・・・・・・・・・・・・・「人気ブログランキング」に参加してます。皆さまの暖かい応援クリックで開店までの元気を下さ～い

  2005/07/20

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  お家でワイン会♪

  週末も暑かったですね。冷たーく冷やした白ワインが飲みたい♪と思っていたところ、念願叶って週末は自宅でワイン会をしました。ラテンタイムで昼過ぎから集合。参加者は全員で６名。いつもと違ってちょっと少なめです。でもワインはそれ以上に多くて、泡１、白３、赤４・・・（笑）お料理は・・・ルッコラとトマトのサラダ・魚介のセビーチェ・じゃがいもときのこのガーリックバターソテー・ラタトゥユ・スペアリブローズマリー風味を用意。その他は持ち寄り。パンやチーズ、生春巻きや巻物、そして手作りスペイン風オムレツまで登場♪持ち寄りはその人の個性が出るので、たまにはこういうのも楽しいですね。ワインはＹさま所蔵のこちら。コピペさせていただきマシタChampagne Brut Rosé N.V. (Egly-Ouriet)シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ　ノン・ヴィンテージ　（エグリ・ウーリエ）Saumur Les Cormièrs 2002 (Château de Villeneuve)ソーミュール　レ・コルミエール　２００２　（シャトー・ド・ヴィルヌーヴ）Bourgogne Blanc "Grand Elvage" 2002 (Verget)ブルゴーニュ・ブラン　グラン・エルヴァージュ　２００２　（ヴェルジェ）Givry 1999 (Louis Latour)ジブリ　１９９９　（ルイ・ラトゥール）Saumur Champigny 2000 (Clos Rougeard)ソーミュール・シャンピニィ　２０００　（クロ・ルジャール）Château Les Charmes-Godard 1998シャトー・レ・シャルムゴダール　１９９８Château Chasse-Spleen 1998シャトー・シャス・スプリーン　１９９８Carruades de Lafite 1995カリュアド・ド・ラフィット　１９９５冷えたシャンパーニュ♪そしてブルゴーニュブラン♪と騒いでいるうちに・・次第に味わう余裕が薄れてきましたが・・やはりボルドーが好みです。シャス・スプリーンにラフィット！！においてはしっかり美味しく頂きました。シャトーシャス・スプリーンの名は、フランスの詩人、ボードレールの詩に由来するそうです。さらに、「憂いを払う」という名前から、友人の門出のお祝いなんかに良いみたい。お味わも素晴らしいですが、贈り物にも良いそうですね。ひとまず、お昼寝しつつも６名弱で８本空けた私達に乾杯☆お友達が来ると、なかなかキッチンから出られないことが多いのですが、今回は中盤からゆっくり座って飲めました♪最後のカフェ＆デザートタイムは、「１００万人のキャンドルナイト」に参加のつもりで（私だけだった？）電気を消してキャンドルを楽しみました。こういう時間も素敵ですね。「人気ブログランキング」に参加してます。開店まであと一息！？応援クリックお願いします

  2005/06/20

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  ハッピーアペリティフ

  金曜日にＵＰするつもりが、ＰＣがダウン。遅くなりましてゴメンナサイ。ハッピーアペリティフのイベント＠六本木ヒルズに行って参りました♪このイベント、その名の通り、これでもかーってくらい、アペリティフ尽くしです（食べかけの写真で恐縮です・・）。３５００円のチケットで、つまみ１０品＆ドリンク５杯のクーポンと引き換えし入場します。ちょっと高い？いえいえ、これがただのアミューズじゃないんです。京王プラザ、帝国ホテル、東京全日空ホテル、ホテルオークラと一流ホテルのシェフはもちろん、レストランからは、アンドレ・パッション氏、石鍋裕氏、などなどがブース形式になっていて、来場者に料理（アミューズ・ブーシュ）を提供してくれるのです。どこもフランス農事功労章を受勲したトップホテル・レストランの料理人が一堂に会したイベントですから、３５００円以上の価値はありますよね。「オテル・ドゥ・ミクニ」では、三國氏直々に鴨もも肉のリエット、グリーンペッパー風味、パルメザンのテュイル、鴨胸肉のロースト、ラッケ・ノワール紫キャベツの蜂蜜とヴィネガー風味を取っていただきました。「ワインは鴨と合うものを頂いて下さいね」ととても気さくな三國氏。お忙しい中、一緒に写真も撮っていただき感激♪イベントステージでは、食のご意見番のトークライブで、服部幸應先生もいらしてましたが、場内のブースが大盛り上がりで聞いていられませんでした。他にも鴨のテリーヌ、鴨のパテ、フォアグラのムース、キッシュ、などなどいただきましたが、どれも美しく美味で、まさにハッピーアペリティフ。ワインはシャンパーニュ以外はチケットが要らないので、残してしまいましたが、フードチケットは見事に使い切り☆その代償は・・体重計で明らかになりました。またまた週末からダイエット開始でございます。トホホ。フレンチはしばらくよしておこう・・と思った矢先にまた面白そうなお店へのお誘いを頂きました。さらにワイン会の企画も！・・私、とってもセツナイです（笑）「人気ブログランキング」に参加してます。開店まであと一息！？応援クリックお願いします

  2005/06/04

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  「タイフードフェスティバル２００５」

  辛いもの大好きな私。週末、移動途中で読んでいた古い新聞に、「タイフードフェスティバル２００５」広告を見つけ、慌てて予定を繰り上げて参加してきました～！開催場所が代々木公園とあって、会場内はえらい混雑。ありとあらゆるタイ料理・食材店が出店してるようです。知ってる名前もたくさん見かけました。とりあえずぞうのマークでおなじみのビアー・チャーンを片手にウロウロ。シンハーはもちろん、ラベルのきれいなプーケット・ビールも出てましたよ。タイカレーの試食は長蛇の列。それにしても美味しそう～♪♪ まず赤貝を食してみました。フライパンで炒っただけなので、お味の方はかなり素朴デス。辛味のあるソースにつけて食べます。前にタイで食べた貝のが美味しかった・・・お口直しはドラゴンフルーツ。見た目はアジア！キレイですがほんのり甘いって感じです。 と、そこで雨が降り始めて仕方なく退場。もっとタイ料理堪能したかったです。それに踊りや歌のパフォーマンスも見られず（悲）それにしても、タイの食材は通常価格とそう変らないのに売れに売れてました。やっぱりお祭りになると、何だか盛り上がっちゃうんですね（笑）タイ料理ファンて増えましたねー！！あまりの人の多さにびっくり。うちも次店舗ではアジアなタイな餃子も出しますよ～♪「人気ブログランキング」に参加してます。開店まで約３ヶ月！？応援クリックお願いします

  2005/05/17

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• 試飲会に潜入

  サッポロのワイン試飲会へ行ってきました。業者向けだったので、酒屋さんやソムリエらしき人々が沢山。一応、飲食業なので入場はＯＫなんですが、名札代わりにした名刺があまりに立派で恥ずかしく、レストラン勤めの友人Ｍちゃんに隠れてそそくさと入場。サッポロは「餃子Bar1964」でも置いていた「ラ・キュベ・ミティーク」の他、最近はやりのオーストラリアワイン「イエローテイル」シリーズなど、手頃なハウスワインを上手くＰＲしてブランド化を図ってますね。今回はお目当てのボルドーに良いものは見つかりませんでしたが、コストパフォーマンスが良かったものをご紹介♪あくまでも私の好みですが・・。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・イタリア●カステロ・グエリエリ・ロッソ参考小売価格（消費税抜）：３６００円Tasting Comment:濃縮間のある熟した赤い果実やチョコレートを思わせる香の中に、密かにミネラル香を感じます。果実の甘味とエレガントな樽香、滑らかなタンニンが重厚な味わいに複雑味を与え、余韻の長いリッチな飲み口を際立たせています。☆かなり濃厚ですがバランスも良いし好きです！お料理とあわせるよりも、チーズといただきたいかな。ＵＳＡ●スタンリーランチ　ピノ・ノワール参考小売価格（消費税抜）：５０００円Tasting Comment:ナパ・ヴァレー南端の「ロス・カルネロス」地区にあるスタンリー・ランチ・ヴィンヤードでつくられたワイン。明るいブラックチェリーやクランベリー、イチゴやラズベリーの香り、軽いスモーク香と杉の香が特徴。☆ピノの良いところが出ていて、ボルドー派の私でも美味しくいただきました！日本●グランポレール山梨勝沼甲州遅摘み・極甘口２００３参考小売価格（消費税抜）：３６００円Tasting Comment:「甲州種」ぶどう。濃厚で豊かな甘さと、繊細で柔らかい口当たりが魅力のワイン。☆デザートワインですね。甘いのにキレが良いというか、後味がすっきりしていて良し！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２時間ばかり試飲したあとＭちゃんを見ると、飲んでないはずなのに顔がしっかり赤い！！それでも根性で商談してたのには脱帽でした。それがプロ！？（笑）見習わなければ！！

  2005/04/13

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• 焼酎入門講座（最終回）

  田崎さんの焼酎入門講座も最終回。「焼酎・泡盛の熟成」がテーマでした。今回のラインナップはこちら。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝芋　　薩摩たなばた　古酒芋　　特別古酒米　　心月麦　　百年の孤独泡盛　請福 Vintage ３年古酒泡盛　請福１０年古酒泡盛　請福１５年古酒泡盛　請福１９８２ ２０年古酒　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝「百年の孤独」は、芋派の私も大好きです♪焼酎にはめずらしい琥珀色と樽の香りが、まさにウイスキーを彷彿させます。酒造元が焼酎造りをやめようか・・と考えていた頃、ソニープラザにお勤めだった息子さんが跡を継ぐことに。ウイスキーの発想から長期樽熟成で起死回生を試み、さらにソニー仕込の発想で？、それまでになかったネーミングとパッケージで販売したところヒット。最近良く見る面白いネーミングやデザインの焼酎は、この「百年の孤独」が火づけ役なんだそうですよ～。芋と同様に好きな泡盛ですが、この請福の飲み比べはヘビー。最後の２０年においてはもう味の違いなど判別不可能（苦笑）ただ、泡盛は年数が経つほどまろやかに・・と思いきや、一番美味しいのは１５年古酒でした♪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・講義も終わっての打ち上げ？宴会？は、銀座のオザミ・デ・ヴァン。お腹ペコペコのせいか、桜マス、温野菜、イベリコ豚、フォアグラ、ひな鶏の網焼きを平らげて、泡、ロゼ、赤、赤と空けちゃいました。やっぱりワインに落ち着いてしまいます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  2005/03/29

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  天ぷらパーティー

  今日も快晴。そして花粉も飛んで辛いです（涙）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・週末は相方の友人Ｋさんの別荘がある伊豆へ小旅行。駅について、近くの温泉につかってリラックス。Ｋ氏のピックアップ待ちの間、スーパーでお買い物。晩のメニューは「春野菜の天ぷら」。素材は、たけのこ、うど、たらの芽、ふきのとう、さつまいもに、えび、たまねぎ、れんこん、きす。穴子は見つからず。何だか寒そうなので、おでんも購入。そうこうしているうちにＫ氏が到着しました。半年ぶりに訪ねた別荘は、外壁のペイントも終わって、すっかり美しくなっていました！白い枠が女性的で可愛い。 このログハウス、全てＫ氏がご自分で建ててます。好きだからとはいえ５年がかりのこの計画。その熱意に脱帽です。この後は船を造る計画もあるらしく、とっても楽しみ♪と、はしゃいでいる余裕もない寒さ。結局、素材だけ簡単に切って家の中に移動。テーブル上にガスコンロを置いて、相方がそこで揚げることにしました。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・天ぷらって思ったよりも手軽。実はパーティー向きなことを発見☆好きなものをちょこちょこと揚げてすぐ食べる！何とも贅沢です。ブラックタイガーとさつまいも。横に見える（？）しいたけは裏の山から取ってきたもの・・。かなり立派！たらの芽とふきのとう。春の香いっぱいでした♪ 夜更けになってかなり冷え込んだものの、七輪がいい感じで暖炉に。すっかり気分が良くなって白ワインをあっという間に完飲。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・翌日、寒さのせいかすっかり寝坊。昼前になってようやく起き出しブランチの支度。Ｋ氏はとっくに起きて作業をしてました。前の晩の春野菜が残っていたので、トマトソースとあわせてパスタを作ることに。アクがあるお野菜はパスタと合います！！ 更にたけのこをソテー。またまた白ワイン空けちゃいました。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・だらだらと食べていると、別荘族でご近所のＭ氏が登場。お会いするときは、いつも作業用のすごい格好だけど、実はやり手の青年実業家。酔っ払いながらも、経営講座が始まったり・・。今度は東京でお会いして、しっかり講義を受けたいものです（笑）。　　

  2005/03/15

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  花酒

  本日は田崎さんの焼酎講座第二回目。「造り方による個性」がテーマでした。試飲したのはこちら♪１　　芋　　佐藤　　　白麹仕込み　２５度２　　芋　　佐藤　　　黒麹仕込み　２５度３　　芋　　富乃宝山　黄麹仕込み　２５度４　　芋　　宝山　　　芋麹全量　　２８度５　　芋　　磯娘　　　麦黒麹　　　２５度６　　泡盛　残波　　　　　　　　　３０度７　　泡盛　常盤　　　　　　　　　３０度８　　泡盛　舞富名　　　　　　　　３０度９　　泡盛　舞富名　　　　　　　　４３度１０　泡盛　舞富名　　　　　　　　６０度「佐藤」は幻の焼酎とか言われ、白も黒も最近人気急上昇。黒麹と白麹の違いは、飲み比べれば違いはもちろんあるものの、単体で出されたら答えようがないくらいの差。田崎さんも言ってましたが、白の方がまろやかで美味しいと思うんだけど、黒ブームななのか黒の方がお高くなってます。銀座のお店のお値段は、２８０００円くらいだそう！！びっくり。 ちなみに白も１２０００円程度～と結構します。富乃宝山は文句なしに美味い！庶民的な残波も好きです。舞富名の度数違い・・さすがに６０度は倒れそうでした。まさに火がつきそう！！ホントは違反になっちゃうこの泡盛は、花酒といって与那国で古くから神事に使われてきたそうです。与那国の埋葬法は土葬が主流で、埋葬の際には、花酒を一緒に入れているみたい。数年後、集まった人たちで骨をきれいにして骨壷に入れる際、入れておいた花酒を皆で一口ずつ飲むらしいですよ。何だか良い話ですね。ロックにすると、透明な花酒が乳白色に変わって、まさにお花が咲いたようになるみたい。今度試してみなくっちゃ。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Special thanks to:T社のT社長、お連れ様、ご来店ありがとうございました！！

  2005/02/21

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• 焼酎入門講座

  スタッフのLさんが旧正月でバケーション中なため、てんてこまい。バイトさんが足りず、最後は求職中の友人Tちゃんの手まで借りることに・・。だって今日はＴＷＳにて焼酎入門講座。それも講師は田崎さんご本人！！お金も払っちゃったし行かせていただきました。店長ゴメンナサーイ☆テイスティングした焼酎は・・・・久米島の久米仙（泡盛）・有泉（黒糖）・三岳（芋）・純米　文蔵（米）・天の川（麦）・八重桜（そば）・十四代　秘蔵純米焼酎（米）・ダバダ火振（栗）・ぴめんと（ピーマン）・礼文島こんぶ焼酎（昆布）・伊佐美（芋）あまりにも強烈なピーマンと昆布はもう二度と飲まないでしょう。やっぱり泡盛、芋、黒糖は美味いっ♪入手困難の「秘蔵純米焼酎」は、ホントに日本酒みたいでまろやか美味。言わずとも知れた「伊佐美」はさすが☆ワインだったら完飲楽勝のはずが、やはり飲み干せたのはこの２種だけデシタ。酔っ払って倒れたら困るし、できれば、お漬物とか添えてくださーい！で、ＴＷＳの同席メンバーをお連れして店に戻ると・・かなりの混雑＆混乱。早速、働きました。こういう時、お酒に強いと得なんだか何だか（苦笑）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Special thanks to:ＴＷＳ同コースで相席だった皆さま、そして常連のYさま、ご同伴ありがとうございました！

  2005/02/07

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  ワイン会＠ヴィノス山崎♪

  体調を崩している人のＹさんの代わりに、彼女が申し込んでいた「ヴィノス山崎」のワイン会へ。ここにはよくワインを買いに来ていたが、スタッフがとてもフレンドリーで相談しやすいのが特徴。講習会を受けるのは初めてだったので、声をかけてくれた彼女に感謝しつつ、うきうきして西武デパートへ向かった。ゆっくり座ってみたら天井にこんなシャンデリア（？）があることに初めて気がついた。 こういうの結構好き♪　レジの上の電球はこんな感じ。わかりづらい・・？ 「山崎」は、他のワインスクールと違って、独自ルートで直接買付けてきたこれは“めっけもの”！みたいなワインが出てきて楽しい。テイスティングの際には、ピクルスやパテなど、そのワインにあう１品がついてくるのも新鮮だった。ワインの味を知ろうとしたら、味覚が変ってしまうので、邪道のような気もしたが、気軽にワインを楽しもうとしたら美味しいセミナー♪今年の認定コースを見送った私としては、これがいいかも・・・。お友達もできたし、春期から通おうかな～♪■本日のワインリストはこちら・アンテック　ブランケット　ド　リムー　ブリュット・アンドレ　シュミット　リースリング０２・エミール　ボエケル　ゲヴュルツトラミネール０２・ドメーヌ　ド　グールガゾー　シャルドネ樽熟成０３・シャトー　ド　グールガゾー　ミネルボア　レゼルヴ０１・ドメーヌ　ラ　テラスデリーズ　ル　プラデル０２思わず買ってしまったのが、ゲヴュルツトラミネール。この癖のある香り、結構好き♪そして「ワイン王国」でも紹介されていたグールガゾーのシャルドネ！もうちょっと樽香がほしいとこだけど、コストパフォーマンスからいくとかなりのお買い得品☆そして最後におまけでいただいたのが、チリの「UNUSUAL」。残りわずかの在庫のようですが、パッケージも可愛くチリとは思えない一本。ジンファンデル好きにはおすすめ☆ 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Special thanks to:遅くなってしまいましたが、起業塾のＴさん、お連れさまのＳさん、１８日（火）のご来店ありがとうございました。お会いできずに残念でした！Ｆ夫妻！度々のご来店感謝です！ＷＥＢデザイナーのＹくん。お世話になっています。その上たんまり食べて飲んでいただきありがとうございました！

  2005/01/19

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• そして今日もワイン漬け

  今晩もワイン漬け。T崎ワインサロンでアルザスワイン特集の単発セミナーが催され、９種試飲をしてきた。象徴的なリースリングはあまり好きではないんだけど、最近お気に入りのゲベラツトラミネルは美味しかった♪面白かったのは、セミナーのために来日したアルザスワイン委員会講師のフランス人。スタローン似の会長は、今日来日したばかりのせいかちょっとお疲れのようだった。レクチャーをしてくれた彼はウィットに飛んでいて始終笑わせてくれた。ただ、ワインについては、ちょっとでもフランスの特徴から外れてると、このワインはアルザスらしくないから良くないと断言。それに、アメリカ人はゲベラツトラミネルの発音ができないからGWUと略して呼んでます。フッと嘲笑い、最後には「ブショネ」と言われるワインの腐ったような状態のものを、「ポルトガルのテロワール」なんて呼んでいた。フランス一番のこだわりとフランス万歳の誇りはいいんだけど、ちょーっとポルトガルに失礼では・・・？終了後は行くあてもなく、仲間内で愛宕グリーンヒルズの「Roy's」へ。軽く食べるつもりが、しっかりシェアし、チリのカベルネも空けて参りました。エンゲル係数がかなり高そうな私達。ううっ。最近は洋服も買わずにお金はワインに消えていくと話したY子ちゃん。醸造科に通いたいと言い出すMちゃんに囲まれ、いつの間にか全員ワインのオタク街道まっしぐら。ああ、やはり類友。美味しいものには勝てないのである（笑）とりあえず、半身浴して寝ようっと☆

  2004/10/26

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• 餃子パーティー

  餃子パーティーをやるよと声をかけると総勢10名もの人が集まった。普段の美味しいものパーティーよりかなり結集がいいのでびっくり☆　お盆でかえって暇なのか、餃子が良かったのか・・・ま、どちらもであろう。しかし白菜のみじん切りが大変であった。お盆休みのない私と相方は仕事が終わり次第、買い物、そして調理に入るが時間がない。適当にすぐ食べられるものを出しつつも、餃子が焼きあがったのは９時になっていた。ザーサイ乗せのお豆腐が非常に売れた。その後、焼いて飲んで食べての繰り返しで宴は深夜まで続いた・・・。人気ランキング、結果は、１位えび餃子、２位トマト餃子、３位チーズ餃子、４位しそ餃子であった。包み方の勉強もう少ししようっと・・・。

  2004/08/12

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• 贅沢なランチ

  宇佐美に滞在２日目。昨晩の夜風は最高に気持ち良かった。蚊帳の下のベッドに寝るのもなかなかであった。朝も鳥の鳴き声で目覚める。本来なら早起きしてKさんの仕事を手伝うべきなのに、朝食を食べに下におりたのは９時。そしてすぐに下界までランチの食料を調達に出かけてしまった。本来ぐうたらな私達である。本当に食べてばかり（苦笑）とはいえ、外での食事は最高である。Kさんの作業を横目に私と彼はきのこ類、オクラ、などを入れてトマトソースのパスタ、イタリアンサラダ、炭火でのチキンの香草焼きにとりかかった。昼間から白ワインをあけ、日差しもちょうどよい。至福のひととき。これが本当の贅沢だ～ととろけた昼下がりであった。

  2004/07/18

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