小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

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  パスタ三昧！／そして家でも

  皆様お疲れ様でした～～～。パスタ三昧講座、いかがでしたでしょうか？本日のメニューアーリオオーリオプッタネスカジェノベーゼ豆乳クリームニョッキ懐かしのナポリタン最初のアーリオオーリオを試食する姿が・・・。MさんとかKさんはサクラに雇いたいくらいですね～～。（笑）でも、ほんのちょっとのコツで、いつものシンプルパスタが美味しくなるのが体験していただけたんではないかと思います。うっかり名簿に載っていない（！）人も合わせて、総勢２０人の調理実習。食べっぷりを見ていたら、フォカッチャでも焼いてくるんだった・・・と、反省。（笑）いや・・・一瞬考えたんだけどね。高をくくってました。はい。いつものパン講座よりも、ちょっと各班の責任も重かったですが（笑）どの班も手早くおいしくできました～～～。すばらしい～～～～～。悔やまれるのはニョッキ。もう少しとろける予定でしたが（笑）、計量していった粉の半分も入らず、不安に駆られて多めに入れたら、固くなってしまった・・・・・。あああ、リベンジしたい。（涙）詳しくは亜莉パントピにて！！！そして、なぜか晩ご飯もパスタでした。（笑）しかもプッタネスカ！！！でも、プリモにして、メインはお魚のソテー。（小桃リクエストにより）この３日間が非常にハードだったので、緩むために一人晩酌中です。

  2008.07.29

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  イタリアンパン＠埼玉kuu

  今日はイタリアンなパン＠埼玉kuuでした～。粉ものブログに先駆けて、ご報告。（きっと明日か明後日には更新予定～～。）もしかしたら、ベーグルに次いで簡単なのかもしれないイタリアンパン。１２時にはお昼ご飯となりました～。良かった良かった。今回、３８袋のイーストを持参したのですが、全て売り切れ！！！すっかりベーグルにはまり、１０袋買って下さった方もいらっしゃいました！うう～～ん、すばらしいやる気！kuuでの講座、９月は・・・２０日（土）和風の総菜パン２９日（月）基本の亜莉パンが決まりました！イタパンではまったかたはぜひおいで下さいね～。明日はこぶたでパスタ講座です！ソースの仕込みが終わりました！寝ます！！！！！（涙）昨日はパンの仕込みで３時間睡眠だったので・・・・。

  2008.07.28

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  美乳講座＠埼玉kuuでした！／大人買い

  今日は埼玉のkuuの家にておっぱい講座でした～。やっぱり、もうちょっと上手に話すために、小冊子を作りたいなぁと思うようになってきました。先日の出版講座の内容をいかして、まずはコンテンツから書き出してみようと思います。そしてkuuのコラボのお楽しみと言えば！！美味しいベジ料理です～～～～。私が常日ごろ「消化力up、消化に良いものを食べる」とつぶやいているため（笑）kuuのお二人が色々考えて作ってくれました～。トマト入りの味噌粥手作りがんもどきの野菜あんかけうるちあわのクスクス風かぼちゃのマリネ　カレー風味野菜スープ消化に良く、授乳中の母に不足しがちな鉄分を多く含んだ雑穀も使って、そして美味しい～～～～。今回は消化酵素の多いものも多く使って、さらに消化力up!をはかっています。その証拠がデザートのドーナッツに添えられた大根おろし。りんごジュースが入っているのでほんのり甘い大根おろしが、私の講座で紹介したじゃがいも入り生地を使ったドーナッツに添えられています。あああ、充実のコラボでした～～～。＊＊＊＊＊以前、ある人にすすめられたマンガを読み始めたら、止まらなくなって結局大人買いしました。いやぁ、CLAMPなつかし～～～～。昔は全部持っていましたが（オタクだったので）、最近はとんとご無沙汰しておりました。この中で＜必然＞と＜対価＞が大きなキーワードになっているのですが・・・そして、ここ最近＜必然＞なのだなぁと感じる事が多かったので、やはり読むべき時に読んで確認している感じでしょうかね～～～。

  2008.07.11

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• ひじきとオリーブオイル！／夜明け前

  いや～～～～。思いっきり寝坊した今朝。もう間に合わないかと思いながら乗ったタクシーが、サミットの影響なのかものすごく時間がかかり・・・・。しかも、すごい雨だったので、みなさんが来れるか心配だったのですが・・・無事！開催できました。よかったよ～～～～。今日は和風の総菜パン！リニューアルした旧アレンジパン味編です。新メニューも加わって、バージョンアップ。私的には、＜ひじきブレッド＞が超お気に入りです。ひじきとオリーブオイルって合うよね～。もどしたひじきを、ニンニク、オリーブオイル、塩で炒めるのも大好きです。海苔エピも評判が良かったですね。同じ生地でいろんな食感があるのがパンの面白いところ。ぜひぜひ、いろんな焼き方をお試し下さいませ。トピにも書きましたが、要注意事項が一つ！おからパンはこの時期持ち歩き厳禁です！！！！おからはあしが早いので、いたんでしまいます。焼き立てを召し上がるようにしてくださいね～～～～～！＊＊＊＊＊＊「今までで一番解りやすかった」とライチさんからほめられた今回でしたが・・・・明日のセッションを前にかなーり夜明け前な感じの私です。昨日の出版セミナーもきっかけになっているのですが・・・・。超真っ暗。（笑）それだけ、大きなものが解放されようとしていると信じて、がんばります～～～。早く抜け出したい！！！！

  2008.07.08

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  ヘナの新しい魅力？！／直前ですがお席あります！／ゴーヤのスープ

  昨日は、ヘナうなぎの２回目でした～。１回目がリピーターさんでほとんどだったのに対し、こちらは全員が初めて参加でした！！そう、私がマッサージをしながら「ピッタ高めだし、夏はヘナでも・・・」とつぶやいた方々でしたね。（笑）今回は「白髪が多いので、あんまりオレンジにはできないんです～～」という方がいて、はじめてインディゴ入りのヘナも使ってみました。インドから良質のヘナとインディゴを取り寄せておいたのです～～～。練っておいたヘナにインディゴをまぜまぜ・・・・５：５で混ぜましたが、出来上がりはライトブラウン？！いや～～～～、ヘナの新しい魅力を体験しました。私も、みんなの最期に余ったヘナと、ほんの少し余っていたインディゴ入りヘナを混ぜて染めていただいたのですが、少しインディゴが入るだけでもかなりトーンが落ち着きますね～～～～。これは良いかもしれない！！！！！次回は９／２ですが、土曜開催の熱いオファーもうけましたので、調整中です～。そう。次は松茸だからね。（笑）＊＊＊＊直前ではありますが、７／８のこぶたラボ＜和風の総菜パン＞がありますのでお知らせです！another～kitchenで大人気だったアレンジパン　味編の講座のリニューアルバージョンです！！！！逃して悔しい思いをしていた方、良かったらご参加下さいませ～。お申し込みはこちらへ。http://form1.fc2.com/form/?id=172087その他、今月は１９日にスパイスご飯　夏編２９日にパスタと手作りニョッキの講座もあります！どちらも夏のおいしい野菜をたっぷり使ったレシピ満載ですので、ぜひぜひご参加下さいね～。あの！はなまるマーケットで紹介されたおくらのポリヤルも作りますよ～。オクラ丼にしてもおいしいこのレシピ！！夏の定番になりそうですね～。やっと、粉ものブログアップしました！６／３０の日記では、新作ベーグルのレシピを載せています！７／４の日記では、マニアにはたまらないパン基礎の２回目、いろんな酵母の食べ比べの詳しいレポートが載っていますよ～。必見です。あ、読んだらブログランキングにもご協力下さいね！（笑）http://plaza.rakuten.co.jp/komomodo/ 昨日の晩ご飯に・・・先日外食しておいしかったスープを再現。ゴーヤと豚肉のベトナム風スープです。レモングラスとショウガをしっかり炒めて、荒びきの豚肉を炒めてゴーヤと春雨を入れたもの。ゴーヤの苦みが体に入ると、すっと体が涼しくなりますね。「苦いし辛くて食べられない～～」と言っていた小桃に、汁だけ濾してあげたら「おいしい！２回おかわりしたい位美味しいね！！！」と言っておりました。いや・・・・汁も結構レモングラス味だし、ゴーヤの苦みもあるけどな・・・こうやって、確実に鍛えられていくのでしょう。（笑）

  2008.07.05

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  パン基礎２期　２回目／ままんすまいるかふぇ

  今日はパンの基礎２期の２回目でした～～～～。この講座の一番の売りでしょうか？？？いろんな酵母が一同に食べられるという２回目です。ホシノ酵母AKO酵母ベイクアットホームの天然酵母ベターホームの果実種（プレーンとレーズン後入れ）楽健寺酵母白神こだま酵母（プレーンとバター入り）パネトーネマザー（プレーンとくるみ先入れ）時間がかかるものは私が先に焼いておきましたが、ドライの酵母のものはみなさんにせっせと捏ねてもらいました！今回は細長い形成のやり方もみんなでできましたね～。クープの入れ方も練習しました！みんなめったにバター入りの生地は作らないので、たとえそれが５グラムでもとっても違いがよく分かります。しかし、混ぜ込むのが大変だよね・・・バターって。でも、生地がプリンプリンになるので面白いです。ああ、書いたら止まらないので、詳しくは粉ものブログに書きますね。最近、更新をさぼっているので・・・・。多分・・・明日かな？？？？（汗）＊＊＊＊＊終わった後は、明日のヘナ２回目の買い出しとともに、たくさんあったパンをお土産にままんすまいるかふぇ＠国領へ！！！！着いた～～～～！と思ったら・・・・片づけが終わってました！！！！！！！（涙）でも、みなさんにご挨拶できたし、きよっぴさんとお茶をして、楽しい時間が過ごせたので良かったなと。さて。今日は小桃がついにお泊まり保育です～～～～～！！！うふ。飲みにいこうかな～～～～。しかし、誰も誘ってなかった！！（汗）まぁ、一人で行くのもまた良いかと。あ、その前に大地の注文と、明日の準備が！！！

  2008.07.04

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  ヘナうなぎ！１回目

  今日は、ヘナと旬の体になるご飯でした～。ヘナで子だくさん？？？なぜか３人目妊婦さんの多いこの会でした。あと４日で予定日！のおなかを抱えて参加して下さったRちゃん、ありがとう～～～～。緩んで安産してくだされ。あまりの楽しさに、リピーターが多いこの講座。皆勤賞のあーりんさんを筆頭に、てばやくチャッチャと染めていきます。で、お腹が空いたところでご飯です～～～～。今日は、恒例のウナギご飯（みょうが、しょうが、しそ入り）トウモロコシご飯（ひげ根入りで利尿作用up!焼きおにぎりにして、しょうゆ味に～。）トマトのみそ汁（今度のパン講座でも出しますが、本当においしいよ！）長芋のサブジ（パンチホロンとマスタードオイルのおいしさ！）で、デザートには、先日大切なお友達が教えてくれた激うま寒天に、山ぶどうのシロップをかけたもの～～～。あああ、至福。みんな緩みまくって、マットをひいてゴロゴロしたり、小桃堂図書館の料理本をながめたりとのんびりして、緩みました～。最後は、来年小学生を迎える母と先輩母たちの座談会？？？いろいろ聞けて面白かったです！２回目は土曜日です！まだ、若干お席がありますので、よかったら～～～～。ちなみに、秋のヘナ松茸は９／２ですよ！どうぞお楽しみにね～～～～～。さて、明日はこぶたカフェです。事前予約を受けなかったけど、美乳ケアの出店もします～。ベビーマッサージも初回ですね！楽しみです！

  2008.07.02

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  スパイスご飯～夏～

  今日は暑くなって良かった～～～！！埼玉のkuuにて、スパイスご飯～夏～でした！夏野菜のおいしい時期！スパイスが恋しくなってきますね～。でも、この時期はまだタマネギに水分が多くて、いためるのが大変です。しかし、今回はしっかりタマネギを炒めるのに挑戦です～！オクラのポリヤルゴーヤのスパイス焼き大豆のサラダなすじゃがカレーサービスメニューは、kuuのお二人お得意の雑穀スイーツから、甘酒ラッシーでした！！！！これが、すご～～～～～くおいしかった！これなら娘も飲んでくれそうだなぁ。雑穀の甘酒を使ったスイーツ講座も今月あるみたいですよ！！！興味のある方はkuuにお問い合わせ下さいね！今月は、kuuでの講座がめじろ押し！１１日におっぱい講座（kuuの特製ランチ付き！）２８日にイタリアンパン講座があります。埼玉方面の人はぜひぜひ～～～～。あ、おっぱい講座の後は、プチマッサージを１０００円で受けられますので、試しに受けてみたい方はお勧めですよ！＊＊＊＊＊帰ってきて、乳じまいケアをお一人に。そして、明日はヘナウナギだ！！！インドから取り寄せたヘナを溶いたら、今までの中で一番良く粘る！！良質のヘナでした～。参加者のみなさん、お楽しみに！あ、土曜日はまだ若干名お席があります。ピピンときた方はぜひぜひ～～～～～！

  2008.07.01

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  最終回でした！

  無事！アナザキッチン　ベーグル講座最終回でした～。あああ、本当に感慨深いわ～。あの日、えりじーさんとあな吉邸で、ワイン飲みながら、おなか出して寝てなかったら（笑）、もしかしたらパン講座の講師なんてしていなかったのかもしれません。最後の最後で、キャンセル待ちで入れた方も、きっと御縁なのでしょう。この１年半のたくさんの出会いに感謝！！！！そして、毎回支えてくれたあな吉さんや、頼りがいのあるアシスタントさんたちにも感謝です！！そう、アシスタントをお願いするということができるようになったのも、アナザキッチンでの講座のおかげです。最初は「私ががんばれば・・・」とか「私なんかがお願いするなんて・・・」とか思っていたのですが、一緒に講座を進めてくれる人がいる頼もしさは、一度体感したらもう戻れませんでした。（笑）この体験があるからこそ、いまの小桃堂の限界がくる前に、誰かにアシスタントをお願いしようという気持ちにもなれたのです。あああ、人生に無駄はない。最近つくづく思ってます。さてさて、今日の講座のメニューは・・・ベーグル８種（黒豆、青のりごま、トマトバジル、セロリアーモンド、レモンマンゴー、ショコラフィグ、シナモンレーズン、プレーン）豆乳マヨネーズのシーザーサラダ梅酢ポテト（ノンオイルのポテトサラダ）カチュンバル（インドのサラダ）豆乳ちゃい（今日はミントとカルダモンで～）新作のレモンマンゴーが人気でした！夏にはうれしい組み合わせ。デザートのような美味しさでしたよ～。同じ講座が、進化しながら繰り返しやっていけるという、貴重な経験をたくさんさせていただきました。講座としての完成度は、きっと一番高いでしょう。

  2008.06.30

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  コーヒー講座でした！

  約１年以上ぶりのこの講座。やらないんですか？と言われる割に参加者が少ないのが悩みの種でしたが・・・やはり、これくらいの人数が限界なのかも？？？と思った今日の講座でした。１年前は、台風直撃の日で、参加者が超少なかったから気が付かなかったんだけどもさ。（笑）なんで、悩みの種だったかといえば、こんな豪華な講座はあまりやらないからです！私が珈琲屋とかに勤めていて、安くでコーヒー豆が買えるなら良いんでしょうが、普通にお店で購入している以上、原価がものすごくかかるのよ。（汗）なので、出血大サービスな感じですな～。でも、買いに行ったコーヒー屋さんで「そういう講座（飲み比べとかできる講座）あんまりないので、良いですね～～～～～」と言われましたよ。普通はコーヒーの入れ方教えて終わりなんだそうな。ということで、今日飲み比べたコーヒーは・・・ブレンド３種マンデリンタンザニア（キリマンジャロ）クリスタルマウンテン悔しくも貴重な体験だった発酵豆の香りとかも嗅ぐことができましたね。まぁ、うれしくはないけど、探してできるものではないのでね。（笑）でも、モカは発酵豆に当たる確率がけっこう高い。と覚えておいてね。アイスコーヒーと甘味を変えたアレンジコーヒーもやりましたよ～。ちょっとオシャレなカフェ風に見せるコツもお伝えしてみました。みなさん、無事に自分のコーヒーをいれておりましたが、お家で復習してくださいね！！１年前にコーヒー講座でこぶたデビューしたsさんが再受講して下さったのが嬉しかった～～～～～～。そしてsさんが「１年間、違ったことしてたかも？？」（汗）と言っているのを「今日のは上級編だった、って旦那に言えばいいんじゃない？」と切り返しつつ、すてきな写真を撮ってくれたよしコレラありがとう～。mixiアルバムにたっぷり写真があるので良かったら見てみてね～。怪我もなく、無事講座が終わってよかった～～～～。

  2008.06.27

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• 美乳コラボ＠調布／ばてました（涙）

  今日は、上さんと＜調布たづくり＞にてボールエクササイズと美乳講座のコラボがありました。あいかわらず、上さんはキラキラしていて、見ていてこっちまでうれしくなるような感じで。あああ、コラボできてうれしいなぁ～～～～と。今日は小さな赤ちゃんが多かったので、質問も新生児時期のものが多かったなぁ。差し入れのパンは白神酵母でオレンジとイチジク入りのパンを。そう。白神酵母。いつもの酵母がないから～～～と、昨日の夜冷蔵発酵させたのですが・・・朝になって「そういえば、明日イタリアパン講座なのに酵母が一個もない！！？？」と、大慌て！！！！！！（涙）おかしいなぁ？今日にあわせて発注したはずなんだけど・・・・。結局、帰りに府中まで行って買ってくることに。とほほほほ。後に判明しましたが、販売元で欠品だそうで、２週間くらい注文がそのままになっていたみたい！！びっくり。講座の後で、私も＜たづくり＞の調理室を借りるべく、団体登録をしてきました～～～～～！！！これで、調布でもパン講座ができます！いままで地元でやったことないんですが（汗）お近くの方で参加したいわ～～～という方がいましたら、メッセージ下さいね！（笑）その後、家に帰って、明日の買い出しをして、小桃のおにぎり握ってラボまで配送に。やっと運転になれてきたような？？そのまま、小桃の英語教室まで車で行って、授業参観。運転して家に帰ってから寝かし付けして、パン生地の仕込みを終えました！！！ば・・・・ばてた。もう寝ます～～～～～。明日は５時起きだ！！！！

  2008.06.20

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• 大切な人を癒すマッサージ／お手軽鍼？／満席です！

  今日は都内某所にて、プライベートレッスン。＜大切な人を癒すためのマッサージ講座＞でした！しかも、おいしいマクロビご飯とコラボです～～～～～。発端は、うちにマッサージを受けにきて下さった発起人が、なかなか眠れない旦那さんにマッサージをしてあげたいんだけど・・・と言ったことでした。マッサージしてあげたい！でも、自分だって疲れてるからなかなかやってあげられない！！というジレンマから解放されるべく、力がいらなくて、とっても気持ち良くて、簡単なマッサージばかりをセレクトしてみました。みなさん、二人一組になってどんどん実践してもらったのですが「気持ちいい～～～～～～！！！」といって、どんどんメモが取れないくらいに緩んでいかれます。（笑）最後にオイルを使ってハンドマッサージをする頃には、全員まったり・・・・・。そこでさらにおいしいマクロビランチ。絶品の寒天のデザートもついて至福の時間でした！！！講座中に子供にはどうやってマッサージするのがいいですか？と聞かれて２～３お伝えしたのですが、その時伝え忘れてしまったのですが・・・今度のキッズマッサージ講座でお伝えしようと思っているお手軽な小児鍼の方法があります。これは何回かAne@姉さんがスキンタッチという名前でブログに書いていたんだけど、スプーンを使ってケイラクを刺激する方法。以前、小桃を小児鍼につれていった時に、先生から教わった方法です。ちなみに、この方法で小桃にマッサージをしたときは・・・・最初「え～～～～！スプーンなの～～～！くすぐったい！！」とか言っていたんですが、ぴたっと動きが止まったので覗き込んでみると・・・至福の表情で「気持ちいい～～～～～」だって。（笑）そうそう、私は会社を辞める前は接触性のじんましんがひどかったんですが、「あなたみたいな人は、普通の鍼よりこっちのほうがいいわよ！」とも言われたので、大人がやってもいいみたいですよ。こぶたのキッズマッサージは、まだ残席がありますので、良かったらお申し込み下さいね～～。特に！！うっかり寝返りしていたからベビマ習えなかった！！（涙）という方、お待ちしています～～～～～。お申し込みはこちら！＊＊＊＊そうそう！！！！manaむすびのカステラ講座！おかげさまであっという間に満席でございます～～～～～。あああ、私も楽しみ！！！迷っていた方、残念でした～～～～。また、企画しますので、どうぞお楽しみにね！

  2008.06.19

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  イタリアン２日目！！／味噌お取り寄せします～。

  ふ～～～～。イタリアンパン２日連続の講座が終わりました～。２日続いた方が、仕込みとか楽なんですけどね。両日共に最後には声がかれて出なくなりました・・・・・。ははは。今回、２日とも携帯を忘れ！！１日目にとってもらったやつは写真が届かずなぜか謎の文字だけがメールっで届いたため、やっと今日アップしました！詳しくは粉ものブログに載ってます～～～～。いやぁ、みなさん白ワイン持ってこなくて残念だったね！！これからある、こぶたやkuuの講座に参加予定の方は、飲みたかったらこっそり持ってきて下さいね。赤より白が合うと思うよ。もしくはシュワシュワか。（笑）皆さんが口を揃えて褒めて下さったのが、一風かわった作り方のアーリオオーリオ　リングパン！フライパンで焼いてソースで和える不思議なパンです。でも、まじでうまい。そして、自分的に傑作だと思うのが、鍋いらずのカポナータ。・・・・そう、カポナータね・・・・レシピにはラタトゥユと書いていたのですが、あな吉さんに「これってフランス語？イタリア語だと何だっけ？？」といわれて、そーいえばそうだね！！と、話していたら、参加者の方に「カポナータですよ」と教えていただきました。（笑）なので、昨日出た人は直しておいて下さいね！！風邪から副鼻腔炎になり、ハスキーな声→最後には出なくなるという最悪のコンディションでしたが（汗）皆様御参加ありがとうございました！！どんどん作って、作りました報告して下さいね～～～～！！！＊＊＊＊＊お取り寄せ部トピには書き込みましたが、また三吉味噌のお取り寄せをやります～。とってもおいしいお味噌！亜莉もライチさんも愛用しています。これを取り寄せたら、次の時には手前味噌が出来上がっているのだろうか？？？？早く、自分の白味噌と合わせてみそ汁にしてみたいなぁ～。お取り寄せは７／３のカフェに取りに来れる方限定です！２キロで１５００円～。お申し込みは亜莉までメッセージで。詳しくはトピを御覧下さいね！

  2008.06.11

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• イタリアンパン！／腰痛と腹痛

  今日はイタリアンパン講座＠アナザキッチン初日でした！今回は忘れ物ないよね～と思ったら・・・。携帯忘れた。（涙）なので、写真が撮れませんでした。とほほ～。初回は毎回、肝を冷やすような事がありますが、今日も色々ありました。はい。でも、美味しいと皆さん言ってくれたので、よしとしましょう～。明日はちゃんと写真撮ってアップしますね！＊＊＊＊＊ここ２～３日、左の骨盤がひっかかってる様な感じで、ひどい腰痛だったのですが・・・今日の晩ご飯を食べていて、ひややっこを飲み込んだら、お腹がずどんと冷えた瞬間があり「やばい、冷えちゃった」と思っていたわけです。で、子供の寝かしつけで仰向けになったら、腰痛が物凄く悪化。やばい～～～～～、やばいよ～～～～～。と、思って、寝かしつけが終わったら、急にお腹が下りました。で。やっぱり冷えちゃったのね～と思って、腹巻きとか出してきて履いていたら・・・あれ？腰痛が軽くなってる？生理前とかも、腰痛になってて、お腹下して生理が来ると、腰痛も治ったりするのですが、やはり、腰痛と腹痛はセットなのね～。ああ、裏表。（笑）そんなこんなで、今日はもう寝ます。また明日、５時起きでパンを焼くのとこねるのが待ってます～。

  2008.06.10

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  パンの基礎　２期スタート！！！

  金曜日にスタートしました、パンの基礎講座　２期！！今回も個性溢れるメンバーです～～～～。詳しい内容は粉ものブログにアップしました～。いやしかし、みなさん熱い！熱いコメントが小桃堂コミュのパン基礎トピに上がってます。この講座がはじめると、私の実験熱も上がってきますね～～～。今も、２種類焼いてます。（笑）明日の朝ご飯ですがね。講座の時にいただいたブルーベリーチップ入りのパンと、ソフトフランスです。焼き上がったらまた粉ものブログにのせますね～。＊＊＊＊写真は新しいお花たち。いやぁ、難しいの選んじゃった。（涙）ぽよ先生どうなんでしょうね？？？？花器がいまいちな気がしますが。とほほ。一日マッサージdayの今日は、お客さまに私も施術していただき（笑）リコネクティブヒーリング初体験！何が出るか分からないってのが面白いですが、いろいろ体に反応が出て面白かったです。やってる施術がロルフィングに似てる～とか、未来のビジョンが見えた～とか言っていただいて、施術している私も楽しかったです。はい。午後のお客さまは、本当にすごい偶然で小桃堂を知って来て下さった方。あああ、本当に来るべき人が来るのでしょう。明日は、なぜか母が「シフォン教えて～」というので、我が家でプチシフォン講座です。（笑）こぶたの講座のために３台まとめて焼いていた時に、軽く教えてあげたら、なにげな～くお店でやってる料理教室でその話をしたらしく生徒さんに「ママ、教わってきて教えて！！」と言われたらしい。おいおい。そんなニワカ伝達でいいのか？（笑）まぁ、きっと良いのでしょう。

  2008.06.07

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  贅沢な娘

  わが家の娘さん。保育園は月曜～土曜までびっちり通い、週の半分は７時お迎え。急に休まれても、私は講座だと休めない・・・・ので、体調を崩されるわけにはいきません！なので、日ごろのホームケアには一応気を使っています。できるだけ、長ズボン着用。冷えたらお風呂。髪は洗い過ぎないように。そして、ちょっと様子がおかしいときは・・・「今日はオイルマッサージ？テルミー？？お灸？？？どれにする？」と聞いてあげます。「ん～～～～、今日はお灸で～、明日はテルミーね！！」「今日はオイルで～、スマーティーもはいるの～～～」ギャルか？？？いや、おばはんか？？？？？いいなぁ、あたしだってやって欲しいよ。そんなお抱えマッサージ師が欲しいものです。（笑）しかし、おかげさまで効果抜群ですわ。ははは。寝つきも良いですしね～。ここまでやらないにしても、あれ？ちとおかしいな？と思った時に、とりあえずやってあげられる事があると、ちょっと安心できますよね。それに、ケンカしたあとはやけに「ママ～～、今日はマッサージして～～～」なんて言ってくるのですよ。うまいなぁ、子供って。（笑）そんな５歳児のおかかえマッサージ師でもある亜莉が、キッズマッサージ講座をやります！前回も好評だったこの講座。「ベビーマッサージをやってみたかったけど、うっかりハイハイが始まっていた！」「一回習ったけど、こんなに動いている人相手にマッサージなんて無理！！」というかた、ぜひぜひご参加下さいね！６／２４　ハイハイキッズ１０：３０～１２：００　　　　　とことこキッズ１２：３０～１４：００参加費　３０００円お申し込みはこちら～～～＊＊＊＊そんな今日は晩ご飯は手抜きで。やる気が起きない時でも、ウチのジャーは２０分で米を炊いてくれる。（笑）めかぶ、やまいも、キュウリをたっぷり載せた納豆丼冷やしトマト麩と油揚げの味噌汁こんな時は、味噌汁の出汁は出汁パックではなくいりこと昆布で。手を抜いたら一ヶ所だけちょこっと手をかける。これで差し引きゼロって事で。（笑）

  2008.06.04

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• 怒濤の２日間終了／味噌できました／梅仕事

  ふ～～～～～～～～～。怒濤の２日間が終わりましたよ！！！ベーグル講座＠アナザキッチン→施術→仕込み搬入→寝る→ベーグル講座→仕込み→シークレットベトナムナイト！いや、予定組んだ時は、全然平気～～と思っていたんですが、以外と体力もたなかったなぁ。（涙）しかも、こぶたの講座には小桃を職場見学に連れて行ったし、行き帰り車運転だし。事故以来、初めて新宿方面に自分で運転しました～～～。ベーグル講座の様子は粉ものブログの方に詳しくかきました～。今回はレシピ付きです！そうそう！！！ブログランキングなるものに挑戦してみようかと！！！！！！粉ものブログ、読まれた方はぜひポチッとしてみてくださいね～～～～。こぶたのベーグル講座は、こぶた自体が初めてと言う方も多く参加してくださって、本当にありがとうございました！うっかり忘れ物とか（汗）いつものように多かったのですが、なんとか滞りなく進みました。アシスタントのAちゃんが、回を重ねるごとに頼りがいが上がってきて！！！私のうっかりをちゃんと止めてくれて大助かりです。（笑）参加者のでぃーなちゃんは「亜莉パンノート作りましたよ！！」といってくれて、ノートに講座の写真を貼ってくれていて・・・。講座やってて良かったなぁと思う事が多かった回でした。白百合女子大の学生さん達も見守り保育で活躍してくれました！小桃は、講座はまったくみておらず（涙）保育の学生さんとみっちり遊んでいたようです。まぁ、それもよし！＊＊＊＊＊その後、家に帰って仕込みをして・・・・シークレットベトナムナイト！！！！！いや、べつにシークレットでもないのですが、身内だけで結構な人数になってしまったので募集しなかっただけなんですがね。大人１１人、こども１３人くらい？という渾沌状態でしたね～。私は４年ぶりにドーピングするくらいのひどい頭痛になってしまい＆料理でキッチンにこもっていたのであんまりお話できなかったのですが、みんな楽しんでくださったようです～。私も、＠Ane姉さんの作ったハマグリのネギソース焼きが食べられたので嬉しかった～～～～～。帰りには、亜莉味噌１号（白）を開封～～～～！！！！ちょことカビてたけど（なにせ毎月開けてた）美味しくできましたよ～。大豆７５０g　麹1.5キロ　塩４００ｇで１／２７に仕込んだのですが、麹２倍だったので１ヶ月でできるかと思いきや、塩が多かったのでここまでかかったようです。甘くて美味しいですよ～。麹のつぶつぶが沢山あるので、裏ごしたりすれば酢みそにできそうな感じです。そのまま、えりじーさま＆お子達がお泊まり。エキサイトしすぎて１１時過ぎまで寝れなかったようです。はい。でも、娘達は朝７時には起きる～～～～～～。（涙）母達も起こされましたよ。ふ～。＊＊＊＊＊今日は小桃とゆるゆると～～～～。明後日のイタリアンパンのレシピの詰めで試作を少々していたら・・・・人数が集まらず中止の連絡が入り拍子抜け～。（笑）でも、ちょっと時間がなかったので丁度良いかと。その後、届いていた小梅で今年初の梅仕事を！！小桃から「カリカリ梅が食べたいの～」と言われていて、だったら作るか～と。面倒だからと３キロも頼んでしまったら・・・・・冷蔵庫で保存なのね！（汗）まぁ、なんとかなるでしょう・・・・。尊敬するくらい美味しい梅干しを作るとこーとこさんに事前リサーチをしておいたので、迷わずビニール袋で作成する事に。どうなるのか？乞うご期待！明日は美乳講座＠アミーゴなのですが、お土産のパンを作成中！明日のブログに載せますね～。

  2008.06.01

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  ベーグル講座２連続！！

  今日はアナザーキッチンにてベーグル講座でした～。今月はベーグル講座強化月間！！ということで、明日はこぶたラボにてベーグル講座です！あああ、私が空きそうだ。いやいや！！！飽きないためにも、今日とはメニューが違いますよ～～～～～！そう。この講座１年以上毎月のようにやっているため、自分やあな吉さんが飽きないためにも毎回新作を１～２種類開発していくのですよ。はい。詳しくは粉ものブログにのせました～～～。今日は初めて亜莉パンの講座に出て下さった方が全員だったので！！！！丁寧に進めさせていただきました～。ちょっと出来上がりは遅くなったけど、その分、全種類一度にお皿にのりました。（笑）お食事の後のコメントでは「先日、ホームベーカリーを買おうか本当に迷っていたけど、買わなくて良かったです」なんて言う嬉しい言葉や、「パンづくりにはまっている旦那さんがぜひ習ってきてと言ってくれたので来ました。」なんていう言葉も聞かれてびっくり。まぁ、男の人の方が一度こり出すと止まらないですからね。（笑）うちも、毎週のパンの日は夫が喜んで焼いてますよ～。私にもたまには作らせてほしいな。（笑）さて、もうすぐライチ家に食材の搬入です！

  2008.05.30

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  まつパー／明日の仕込み＜くぱぁ～＞／小桃の遠足今日のまつパー５連発＆施術お一人が無事終了～～～。

  今日のまつパー５連発＆施術お一人が無事終了～～～。モニターの皆様ありがとうございました！まだまだ練習の必要がありますが、精進していきますね～～～。３０人達成まで後２０人！！モニター価格で受け付けてます。まつパーだけを施術する時間は正直とれないのですが、マッサージのついでにどうぞ！！＊＊＊＊＊昨日の夜、冷蔵発酵で生地を作り、朝、パンチを入れて２次発酵。明日のサンドイッチ用のパンを作りました！今までで一番快心のクープができました！！！！くぱ～～～～～っと割れて美味しそう！！！！こういうパンは無理だと思っていたけれど、家のオーブンでも上手に焼けるようになってきました。明日が楽しみ～～～～～。ところで、転職したいくちゃんの転職先は・・・・イタリアン。余ったパンを大量にもらってきます。有名イタリアン（ベーカリーもある）なのですが・・・・自分の焼いたパンの方が美味しいよう。（涙）これはうぬぼれではなくて・・・やはり焼き立てにはかなわないという事なんだと思います。一緒に食べたAちゃんも同意していたよ。簡単にお家でパンが焼けるってすばらしいな！！！これからも、この美味しさを伝えるべく、パン講座をやっていきますね！！！！！！＊＊＊＊＊明日は小桃の遠足。小田原まで地引き網！namiさん、魚が捕れるように祈ってあげて～～～～～。（笑）お弁当には本人のご希望のものを。キュウリの塩揉み、プチトマト、スナップえんどう、卵焼き、カニさんウインナー、お花の梅酢にんじん、そしておにぎり（顔つき）微妙に下ごしらえをしつつ、今からライチ家まで配送にいってきます！！！

  2008.05.15

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  スパイス春／ディープなフライ／お酒

  今日はアナザキッチンにてスパイス講座～２００８春～の最終回でした！！もう春も終わり・・・・・なのに、なぜにこんなに寒いのか！？（涙）しかも台風って・・・・。異常気象ですなぁ。メインの春野菜のスパイスグリルは前回タケノコだったのですが、今日はたらの芽の予定・・・が！市場に入荷がなく！！八百屋のおじさんと考えた結果、走りもハシリの生のヤングコーンとなりました！！高級食材！！！小指ほどで１本１００円弱！！！！（涙）でも美味しかった～～～～～～～～。次回のスパイス夏は埼玉浦和のkuuとこぶたで開催予定です！＊＊＊＊＊＊昨日の予告どおり、一件マッサージ。そしてベトナム食堂へ。おかゆ！！！！そしてもう一つの目的それは・・・・魚のディープフライの手巻き生春巻き！！！おかゆ用の鳥出汁をコトコトとりながら、せっせとフライの準備。写真はそのフライ！そう・・・魚が立ってます！（笑）食べる時には崩すんだけどもさ。ははは。（携帯忘れて、教室で３回目会った事がある人に送ってもらいました。とほ）ちなみにディープフライはカラカラになるまでよく揚げたもの。これを生春巻きの皮にレタス、大葉、ミント、パクチーとともに巻いて食べる！うまーーーーーーーーーーい！！！！とまらない！！！！！マジでうまい！！！！！！いくらでも食べられます。（汗）キャベツととり肉の和え物も・・・明日復習だな。ジャスミンライスのおかゆは、おなかに優しく・・・・あああああ、二日行って良かった！！！しあわせ～～～～～～～。＊＊＊＊＊＊あ、そうそう！！！！もうすぐこぶたのスコーン＆チャイ講座（５／１６）ですが、まだ若干お席があるようです～。スパイスの話も少し交えて、豆乳チャイの作り方もやりますよ～。良かったらお越し下さいね！そして、７月のヘナですが・・・希望者多数のため、２日に分けようかなぁと思っています。今のところ候補日は７／５ですが・・・・こちらの日程の方が都合がいいわという方、もしくはこの日程なら子供を旦那にあづけて参加できるわという方、どうぞご一報下さいませ～。メッセージかメールまでお願いします～。＊＊＊＊＊最近のお気に入りのお酒です。（笑）フランスのリキュールで黄色いカンパリとも呼ばれているそう。近所のお気に入りバーにて教えてもらったのです。私はビールがあまり得意でない。（おなかも一杯になるし。笑）ワインは悪酔いする。ということで、ウォッカやジン、ラムなどをロックで飲むのが好きですが・・・お酒としては強いので、翌日が施術や講座があると飲むのを躊躇するんですね。（一応節制）で、いつもカンパリソーダかカンパリのロックになっていたのですが・・・それよりも軽い苦みとハーブの香りのこのお酒が気に入ってしまいました～。今度買ってこよ～～～～～～。（笑）

  2008.05.12

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  アレンジパン～形～／今日の夕食

  今日はアレンジパン形編でした！！！こういう名前でこの講座を行うのはこれがきっと最後のはず。来月はイタリアンパンだわ～。（笑）開けてみるまで分からなかった角食風の渦巻きも美しかったですよ。しかし、写真を撮り損ねましたが・・・・詳しくは粉ものブログにアップします！！！＊＊＊＊＊飛んでかえってお一人施術。マッサージすることで、私のヴァータも治まります。（笑）しかし、なんでか今日は、なくし物の話を何度かしたくなって、実際に話していたんですが・・・・・なんと、帰りにお客さまが定期をなくされていることが判明！！！！家にあるかと思って戻ってきたけど、影も形もなく・・・・・（涙）どうか無事に見つかりますように。＊＊＊＊＊晩ご飯はべジな感じで。あな吉さんの大根の葉っぱの粒ごま和え（娘にも大好評！苦いといわれなかった）カゲチヨちゃんがmoonleoさんのブログにコメントしていたニンジンの葉っぱのピラフ風（これは私だけ。娘は菜飯）新タマネギのスライス（水に少しさらしたら、娘も「からあまい！」といってたべてました！）大根、わかめ、揚げのみそ汁野カンゾウの酢みそ和え（大地のトクタロウさんで届いた）で、ちょっとお酒を飲んだらもう眠い・・・・。昨日あんまり寝てないから、今日は娘と一緒に寝ます～。そう、昨日のブログにちと弱気なことを書きましたが、一晩寝たらわりと腹が決まってきたのですっきりです。（笑）どこまでも、上手に旦那を頼ってあげることはできないようです・・・・ぽよちゃんを見習いたいわ。（涙）でも、そういう性分だということで！！！！！！がんばりま～～～～～す。

  2008.05.10

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  ヘナ＆スパイスご飯～春／今日の花

  今日は３年目に入ったヘナ企画！！！しかも、初の試み「スパイスご飯～春～」とのコラボ企画です。（笑）この講座、足掛け３年目ですが皆勤賞の方もいます！！年に３回しかないので、来る方達も会社を休んだり・・・直前に「まだ子供がハイハイしていないんですが、ヘナも参加していいですか！？」とメールをくれたり・・・。（笑）初めて参加の方々に、ヘナのことを簡単に説明していたら、リピーター参加の方達が申し合わせたかのように到着。まずはセルフヘッドマッサージ。みんなすでにとろけそうな顔。そして二人一組になってヘナの染めあいです。自分のを一人でやるのは、上手くできなかったり、手を上げ続けててしんどかったりしますが、お互いに染めあえばとってもラクチン！大仏さんの頭のようにコテコテに固めてシャワーキャップをかぶる。全員が終わったところで、スパイスご飯講座へ突入！！！！最初の３０分間は私いつもしゃべりまくりなのですが、ヘナで揺るんで既に寝そうな人あり（笑）おなかが空いてうつろな目の人ありで、面白かったです。はい。今日のメニューは・・・ダール野菜のスパイスグリルにんじんとグリンピースのサブジクミンポテトでした！！そんなこんなで、写真を撮る暇もなくご飯タイムに突入！！（笑）今日の一番人気はダールでした。マッシュルームのグリルのジューシーさに驚いたというお声もいただきました～。ご飯の後は、一人ずつヘナを落として・・・・染め上がりのチェック！！！！う～～ん、みなさんとっても素敵です！！！その場で夏と秋の日程も決めましたが・・・実に半数以上がその場でお申し込み下さいました！！極めつけはRちゃんの「７月はその日なら、予定日の２週間前だから、参加できるかも？・・・９月は悪露も止まってるから参加できますね！！」という意欲的な言葉！！！（笑）ありがとう！Rちゃん！！（ちなみに、Rちゃんは白髪染めとしての目的が一番強いそうです）あああ、ありがたい。とりあえず、９月までは死ねないわ・・・・あ・・・ラスカルさんとパンの基礎徹底マスタークラスの３期生の日程（９／１９、１０／１７、１１／１４）も決めたから・・・・１１月までは・・・・・（笑）次回！ヘナ＆うなぎは７／２でございます！！！！お仕立て部に行けないけど・・・・どこでも何かにはかぶってしまうのでね（汗）すでに残り２枠！！！！悩んでいる方・・・お早めにね～～～。（笑）＊＊＊＊＊＊写真は今日のために昨日飾ったお花。前日のカラーもだいぶがんばった。昨日、野菜を仕入れにいったら「アルストロメリア安いよ～」と言われ、ついつい買ってしまった。今回は大好きな紫のグラデーション！！！＊＊＊＊＊講座の後、ほんの少しだけえりじーさんとお茶。色々話して、とりあえず粉ものブログを復活させることに！！！どこにするかはまだ未定ですが・・・・復活したらお知らせしますね～～～～。あと、７月から出張パン講座を開始します！オーブンがなくっても・・・フライパンや鍋で焼きましょう！場所がなくっても・・・公共施設を借りていただければ大丈夫！育児中のママさんを集めて何かやってみたい人も・・・「米を炊くようにパンを焼こう！」というシンプルなコンセプトの亜莉パン。しかも基本がベジ仕様なので、乳製品などを控えている人もOK!国産小麦に特化した作り方で、安心でおいしいパンづくりをお伝えします！これの詳細も、また後日！！！！！（汗）

  2008.05.01

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  超豪華コラボ！／復習／そして／５月の施術日程

  今朝は昨日の夜の不調が嘘のように元気でした！朝４時に起きて、講座の生地をこねて、満員電車に揺られて埼玉の浦和まで。マクロビのお料理教室などを開いているkuuさんで＜はさんで食べるいろんなパン＞の講座でした！超豪華なんですよ～～～～～。パン自体は・・・万能バンズ（何にでもあうので。笑。ジャガイモ入り。）パーカーハウス（全粒粉入りでおかずに負けない！）ピタパン（パーカーハウスと同じ生地とは思えない・・・モチモチです！）米ッペパン（米粉入りのむっちりソフトな感じ。）ライ麦の田舎パン（しっかり焼いて、ハードな感じに。）で！！！！それにあわせる具が・・・・バンズ＝麩の角煮、レタス、からし（照りってりでたまりません）パーカーハウス＝大豆ミンチとキャベツメンチ（これが激うま！！！！！）ピタパン＝ひじきと水菜のサラダ（うっすらカレー味）ライ麦＝モチキビのスクランブルエッグ風米ッペパン＝金時豆とクルミのあんこカブと切り昆布のスープもついて・・・あああああ～、お腹いっぱい。でも、あまりに美味しくて、残せませんでした。（笑）これは、kuuさんのコラボならでは！私が一人で副菜まで作るとこんなに手をかけられないし・・・今日は新学期が始まって、ばたばたとキャンセルが相次ぎ、なんと８人でのセミプライベートレッスン状態。参加された方はとってもお得でしたね～～～。＊＊＊＊そして、家に帰ってさっそく復習。麩の角煮を作成。ついでにエリンギとピーマンの青椒肉絲風などを作り、晩ご飯になりました～。＊＊＊＊＊そして・・・明日は花講座ですね！！！！ぽよちゃんの講師デビュ～～～～～！帰りにぽよちゃんちに寄ってまつげパーマをしていたのですが、たくさんのお花が用意されていましたよ！あ～、楽しみだ～～～～。ちなみに、我が家のどうにもならなかったお花は・・・アンスリウムも売っていなくて、結局大きなガーベラを購入。なんとか見られるようになったかしら？それにしても、カラーがどんどん背が高くなってる気がするんですが・・・・き、気のせい？？？＊＊＊＊＊そして、お待たせしました～～～～～。５月の施術日です。って・・・すでにほとんど埋まっている気が？？？？キャンセル待ちなどの詳しい日程は楽天ブログのトップに書きますね～。ここでは空いているところだけ・・・・１３日　１０時～１３時／１４時～１７時２３日　１０時～１３時／１４時～１７時２６もしくは２７日　１０時～１３時／１４時～１７時保育付き日程は、２６日か２７日のどちらかになります。決定は今週末頃です。決定次第ブログにアップしますが・・・・すでに「どちらでも良いから行きます！」という方で予約が埋まっております・・・。キャンセル待ちもお受けいたしますね。

  2008.04.23

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  夢を叶えるパン作り？

  今日は小桃堂＜パンの基礎徹底マスタークラス＞の３回目！終了発表でした～。朝から「発酵と間違えて低温で焼いちゃいました！」という泣きのメールが入ったり、幼稚園の保護者会と重なり滞在時間３０分の人がいたり、お子さんのぜんそくが危うかったりと、波乱含みの今回でしたがなんとかみんな無事に参加できました！そして、みんなこの一月でどれくらい研究したの！？という位、本当に上手になっていて、もう上手とかそんな言葉では言い表せないくらい、本当にすばらしい作品ばかりでした！！！！とりあえず、メニューを全部書くと・・・Sさん　トマトバジルパン（一部グリッシーニ）　　　　アンチョビオリーブスティックHさん　４種類の小麦のカンパーニュ（ako酵母）　　　　黒豆オニオンのフォカッチャ　　　　金時くるみロール（楽健寺）Uさん　クルミ入りパンドカンパーニュ（パネトーネマザー）rさん　黒ごま角食Kさん　カクテルウィンナーパンhさん　もちきびパン（オイル入りとオイルなし）Mさん　クリームチーズ入りレーズンパン亜莉　　チャバッタのベジタブルサンドイッチ　　　　カンパーニュのブルーチーズとはちみつのオープンサンド　　　　イチジクとクルミのライ麦パン付け合わせのデリは・・・Hさん　新ジャガとうち豆のバジル和え　　　　ごぼうとエリンギのバルサミコ炒め　　　　即席ザワークラウト　　　　モチキビの中華和えhさん　にんじんのポタージュrさん　サバのパテ亜莉　　エビと春菊のスープ　　　　根三つ葉のベトナム風和え物　　　　ウドのきんぴらか、書いてるだけでもすごい量だけど（笑）一口ずつ食べても超お腹いっぱい！！！！２期を希望されている方も試食に混じって食べていただきました。みなさんに感想をいただいたのですが、中でも、特別試食係として呼んだ＠姉さんが言っていた言葉「パンづくりって夢を叶えることなんですね。こんなパンが食べたい！あんなパンがあったらいいな？という夢を叶えるものなんだなぁと思いました。」と言う言葉が、とっても印象に残りました。本に載っているレシピを飛び出して、自由な発想でいろんなアレンジを作り出す。まさに、この講座の目指すところですね。みんな、ちゃんとその目標にそれぞれのステップでたどり着いたように思えました。この３か月の研究に敬意を表して、小桃堂からささやかなプレゼント・・・それは、いつも私が使っている赤い軍手と、クープが上手に入れられるぺティーナイフでした。どうぞこれからパンを作る時には、このがんばった３か月を思い出して下さいね～。そして、２期の日程が決定しました！！！６／６、７／４、８／２２の１０：３０～１４：００くらい場所は小桃堂です。参加費は今回から正価になります～～～～。うっかり忘れてたら１期生に「違うでしょ！」と突っ込まれました。（笑）頼もしい皆さんです。わはははは。お申し込みは・・・http://form1.fc2.com/form/?id=172644 からお願いします～。明日から２日間、3in1の創始者の講座に行って参ります。メルマガ発行遅れてます・・・・。多分・・・これが終わったら発行できるかと・・・・・。（汗）さすがに、今日は早く寝ます。

  2008.04.15

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• お皿を飾る／そして明日は！

  今日はこぶたの紅茶とシフォンの講座でした～。ケーキづくりは・・・計量＆下準備が８割作るのが１割焼くのが１割の仕事量だとお伝えしましたが、本当に作るのは一瞬でした。（笑）私が作っていた時間は、正味５分強。何回か作って工程が頭に入ると、それくらいの時間でできちゃいます！どうぞ恐れずに（笑）作ってみて下さいね～。紅茶の話では、やはり「オレンジペコーってオレンジの香りがする紅茶」だと思っている方が何人かいましたね。うふふ。これだけでも、今日の講座で正しい知識が伝わってうれしいです。（笑）紅茶の飲み比べでは、みんなの好みが結構分かれていて面白かったですね～。高い紅茶がおいしいわけではなく・・・自分の好みを考えて紅茶を選べるようになると、なんかちょっと優雅な気分？？？そして一番盛り上がったのは、お皿のデコレーション！ソースをハート形にしたり、ココアやパウダーシュガーなんかも駆使して素敵なお皿を作っていましたね！！！！最終的にはみんな「欲張らないのが大切」と、学んでいたのが面白かったですが。（笑）しかし、スコーンの出来はヒジョーに不本意だったわ・・・。やはり、作ってすぐに焼かないとね。５月のスコーンの日は（５／１６）もっと美味しいので！！！！！片づけもせっせとみんなでやっていただいて、とっても助かりました！どうもありがとうございました！！！私がシフォン作っているときは「や、やばい・・・みんな引いてる？」と思っていたのですが、半数以上の人が作ってみたいと思って下さったようなので、大丈夫だったのかなぁと・・・・。普段見せない、私の几帳面な部分をお見せした感じですね。（笑）＊＊＊＊＊そのままスタッフで打ち上げをして、家に帰ってから明日の仕込みです。いよいよ明日はパンの基礎講座の最終日です。「どんなパンを作ってくれるのか？」「どんなことを考えて決めたレシピなのか？」を、食べて、聞けるかと思うととっても楽しみです。２期を希望して下さっている方も御参加頂いての試食になります！朝からいろいろ作るので、今日はもう寝ようと思います。あああ、わくわく～～～～～。

  2008.04.14

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• 桜と大根／マイナスからのスタート？

  今日はアレンジパン～味編～＠アナザキッチンでした～。今日のメニューは・・・定番タマネギロール餃子パンカレーライスパンふろふき大根パンそして昨日仕込んだ、桜あんロール、コーンブレッド。サイドメニューは・・・根三つ葉と新タマネギのサラダ、大根とえのきの葛スープ桜も大根も、もうそろそろ使えなくなりますね・・・。春も終わりだなぁ～。昨日は、早くにマッサージが終わったので、安心してゆっくりパンを仕込んでいたら、ハモネプにはまってしまった。（笑）そして、ふと、明日のサイドメニューは？？？？と・・・・。きゃーーーーー！！！！！！うっかりサイドメニューの材料を何にも買ってない！しかも、何にするかも考えてない！！！（汗）気が付いたのが早かったので、何とかなりましたが・・・あ、朝とかじゃなくて良かった～。ふ～～～～。＊＊＊＊＊＊講座後、野暮用をすませてから、ライチさんと二人ミーティング。（笑）どうしても早急に詳細を詰めたいことがあったので。いろいろ講座について話すうちに・・・根本にある大きな問題に気が付いた。（というか、その問題があるからこそのミーティングなんだけどもさ）以前に3in1で受けたセッションでも同じような事が出てきたんだけど、その時は今現在の自分が腑に落ちるところまでいっていなかったのね。きっと。で、今回は、ちゃ～～～～～んと腑に落ちました。つーか、目から鱗が落ちました。今まで私は、今の仕事を始めた時に、今まで積み上げてきた経験とかキャリアとかがぜ～～～～～んぶなくなって、マイナス５０点くらいになったと思っていたのね。つーか、経験がないものに関しては人間力がそれくらいだったというか。だから必死で勉強してきた。何かに追い立てられるように。で、最近ようやくプラスになってきて・・・お金もいただけるようになってきて・・・・と思っていたわけです。でもさ。今日のカウンセリングで、そうじゃなかったことがやっと納得がいったわけです。どんな人生でも、無駄になることなんか一つもなくて、今まで積み上げたものはマイナスになんかならないんだと、やっと本当に思えました。人にはそう言っていたし、自分でもそう思っていると思っていたんだけど・・・自分のことは信じていなかったんだね～。（涙）あ、ちなみにこれ、子育てでも信じていました。はい。私のスタートはマイナス１００点くらいだと。（汗）あ～～～～～～～、苦しかった。（笑）カウンセリングって、大げさに考えがち（精神的に病んでる人が行くとか、DVで悩んでいる人がいくとか・・・）だけど、そんなんじゃないんだなぁって、改めて感じましたよ。日常にはカウンセリングの技法で聞いてもらえたら、それだけで解決することってたくさんあるんだと思う。自分の思い込みの枠を外すきっかけを与えてくれるもの。無理矢理思い込んでいるもののほころびを見つけだしてくれるものなんでしょうね。もし、身近にいないなら、プレシャスリスニングを学んで、その中でお互いに聞きあうのもいいだろうし・・・。もちろん、それを仕事にしている人に頼むのもいいと思う。そして、カウンセリングだけで駄目ならセラピーを受けるのももちろん良い。カウンセリングが気が重いなら、セラピーから入っていくのも良い。小桃堂はこの「セラピーからの入り口」を担っていきたいなぁと改めて思ったのでした。

  2008.04.09

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  バタバタと／おなかのすく講座？

  今日はスパイスご飯　春の陣＠アナザキッチンでした～。前回はバタバタしたから・・・・と、余裕を持って出たはずなのに・・・大量の忘れ物（袋一つ分）が発覚！！！（涙）急遽買い出しに行ってもらったりしつつ、バタバタと。かなり遅れての講座開始となってしまいました。ご参加して下さったかたがた、申し訳ありませんでした～。しかし、講座の中身は、２回目なのでかなり順調に進みました。今回は、今まであまり売っていないからとご紹介しなかった、薬効の強い便利なスパイスもご紹介しました。今回のメニューは・・・ダール（緑豆で作ったカレー）大根の優しいカレー（カレー？スープ？？微妙なラインですが、ご飯にかけて食べます。）人参とグリンピースのサブジ（毎度登場のサブジも健在です。）豆腐ムグライ（豆腐と野菜のスパイス炒め）春野菜のグリル（パンチの効いた味で、和野菜も変身）このメニュー、食事の時間が１３時頃なのに、夕方１７時くらいにはすっかりお腹がすくんです。（笑）これって、とっても体に良いことなんですよ～。ちゃんとお腹が空いてから食べることが、体にとって必要なので。そして、今日は帰ってからマッサージが１件。終わりかけに保育園から電話あり。小桃が頭が痛いといっているらしい。早めのお迎えで、晩ご飯はキチュリー（ムング豆とお米のおかゆ）でした。こちらは生ちゃんに大好評。小桃には・・・・・。明日の朝は普通のおかゆということで。（笑）

  2008.04.05

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  こぶた　基本の亜莉パン／小桃VS英語人／明日の仕込み。

  ふ～～～～～～。今日もたくさんの方に御参加頂いてありがとうございました！基本のパンということで、今までありパンの講座に出たことがない人がほとんど。こぶたの講座も初めてという人が多かったです～。最近、こぶたの講座とほかでの講座がどう違うのか？自分でもちゃんと説明できるようになってきた。（笑）こぶたでやる時は、体験＆参加型講座なんだよね。あの家庭科室のような作りを活かして、とにかく生地に触ってもらうことがメインです。自分達で作って、おいしく食べる！家に帰って作ってみましたと言わせる事が私の役目かと。（笑）最初の頃は、その辺りがハッキリしていなかったから、「なんで他の所の講座では、みんなイースト買って帰って作ってくれるのに・・・・こぶたのお客さんは作ってくれないんだろう？」なんて悶々と考えた時期もあったのですが（笑）徐々に主題がハッキリしてくるにつれ、作りましたといってくれる人が増えてきたので、やはり、講師が何を伝えたいのか？どうやってそれを受け取れる形にするのか？というのはとても大切なのだなぁと。逆に、ほかの場所での講座ではどうしたら良いのかも、どんどんハッキリしてくる訳です。その場所にあわせて、お客さんにあわせて、講座を提供していけるように毎回振り返りや反省会をしておりますよ～。（笑）その振り返りは、一人でやるとなかなか前に進まないので（汗）私の話を聞いてくれて、引き出しを開けてくれる人達の存在が不可欠です。「あ～～～～、自分のことだ」と思った皆様方、いつもありがとうございます。（笑）なんて、しみじみ書いてる時間じゃないね。明日の講座のために寝なければ！！！！不摂生がたたって、ただいま副鼻腔炎が痛いです。（涙）自分がマッサージを受けにいけるのは来週・・・・それまで持ちこたえよう。で、写真は今日のメニュー！鍋焼きプレーンパン（アクシデントがあったけど、モッチリむっちりおいしかった！）バターレーズンパン（レーズンの甘みだけで十分おいしい！クープのトップに少量のバターをのせて香りを引き立たせます。）サブジパン（この中身の作り方は？！と聞かれまくった今日のサブジ。包むとおいしいよね～。）でっかい胡桃ソフトフランス（焼き方一つで結構かわるのがパンの面白いところ。）サービスメニューは春キャベツのポリヤル大根のステーキごぼうの豆乳ポタージュ　シナモン風味でしたあ～。さあ、寝ま～す。＊＊＊＊昨日の更新分＊＊＊＊＊返信など滞っております。申し訳ありません～～～～。明日には！！！(涙)夕方、小桃にずっと頼まれていた英会話の体験レッスンに連れて行く。受け付けのお姉さん相手に、調子に乗ってしゃべりまくる…が！！！あきらかーに外国人の声が聞えた途端に固まる小桃。姿が見えてからは、視線も合わせず…(笑)30秒くらいであえなく惨敗。やっと口を開いたら「英語なんか習わない」「お家帰る」の繰り返し…す、すまないねぇ、先生。別室に移動したら小さな声で「びっくりしちゃったんだもん」だってさ。受け付けのお姉さんが「日本人の女の先生もいるよ？」と言うと「日本人の女の先生がいい！」とウルウルしているので、根負けして改めて予約をとることに。ふー。やれやれ。一昨年まで園長先生は金髪の外人さんだったんだけど…見慣れているばすなんだけどねぇ。トホホ。まぁ、いいんです。私が習わせたい訳じゃないし。むしろ月謝や教材費聞いてびびったしね。(笑)写真は明日の仕込み。くるみソフトフランスでーす！ね、眠い。寝ます～～～～。

  2008.04.04

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  美乳コラボ／ついに！・・・そして美味い！

  金曜日からの振り返りですが。（笑）金曜日は同じ調布市民のオレンジフラワーさんのボールエクササイズと美乳講座でコラボさせていただきました！午前も午後も満員御礼で、オレンジフラワーさんの人気の高さを実感するのでした。だって、生徒さんが帰りがけに「今日も先生輝いてたね～。」「ホントきらきらしてたよね！」と囁きあうのを聞いてしまったの。（笑）本当に、キラキラしたすてきなクラスでしたよ。私の講座の感想は当のオレンジフラワーさんが書いて下さいました。復職前おっぱい講座でも思ったけど、みんなおっぱいにまつわる色んな噂をけっこう信じているのね～と。構造さえ分かれば、自分の体だから、色々実験してみるといいんじゃないかと。痛い目を見れば、次からの抑制も効くでしょう。（笑）その法則は、自分だけにしか有効ではないかもしれないので、人にシェアするときはその一言も付け加えると良いのだと思う。自分や家族の体を考える、良いきっかけになってくれたら・・・と思っています。＊＊＊＊＊土曜日はBMSの勉強会へ。久々に自分が受けられてうれしい！！！！（笑）そして、自分の体の弱点も再確認。「同じような人がお客さんで来るわよ」と言われたけど、確かにウチには肩がガチガチで指が入らない人が多い・・・。（笑）やはり、肩こりと生理不順は私のテーマなんでしょうね。自分の体で実験ですわ。ははははは。＊＊＊＊＊そして、ついに・・・・・手を出してしまったものが！！！それは＜バトンヌ＞。カンパーニュパンを作るための籐のかごです。はい。できるだけ、パンを作るための道具は買わないようにしようと思っていたので（笑）ふきんとザルでできないかなぁ～とか、いろいろ悪あがきしていたのですが。買ってみたら、あら～～～～すてき～～～～～。（笑）で、写真は今朝のごパンです。カンパーニュは、ぱりぱりのクラストと中のモッチリ感がたまらない～～～～。マジで美味しいです。はい。小桃にも「このカリカリ美味しいね～」と、好評。もう一つは、今度のアナザキッチンの味編で持っていこうかなぁと思っているコーンブレッド。こちらはパウンド型に入れて。しっとりモチモチの生地とコーングリッツのツブツブ感がうまい。ああ～幸せ。奥のベーグルは小桃が形成したらしい。午後は桜満開の井の頭公園におにぎりとコーンブレッドを持って。先日の上履き研究会もふまえて、小桃の上履きも購入。充実の一日でした～。さ・・・・今からスパイスの小分けだ。今日はアシスタントが雇えなかったので（笑）一人でせっせと詰めます～。

  2008.03.30

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  ベーグル新作！

  今日はアナザキッチンでベーグル講座でした！ふふふふふ。毎回新作があるのですが、今月は春らしく・・・・桜のベーグルとよもぎのベーグルが仲間入り！春の香りただよう、すてきなプレートになりました～。月曜日も同じくベーグル講座があります！春の香りをお楽しみに～。

  2008.03.22

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• 復職前おっぱい講座／へそにギー／服を選ぶ

  ついに！テンプアップでの復職前おっぱい講座でした！！ホントにピンク色のビルなんだ～！廊下もピンクのストライプだ～～～！！と、全然関係ない部分で喜んでおりました。（笑）こぶたの時と比べて、わりと小さいお子さんのお母さんが多かったです。そして、最初のアンケートでは全員が＜復職後も継続乳＞を考えていらっしゃったので、そのお話を中心に。レジュメをもっと進化させたいなぁとか、まだまだネタが作れてないなぁとか、いろんな反省点はありますが、アンケートの結果はおおむね好評だったようなので良かったです！アンケートにもあったんだけど「こういう講座をやっている派遣会社って他にない」確かにそうだよね。働く女性のことをよく考えてくれてるなぁと、感心しました～。＊＊＊＊＊昨日も今朝も小桃がず～っとしゃっくりをしている。で、昨日のアーユル講座で聞いた話を思い出す。話自体は、先生がインド人から聞いたギーの使い方について話で・・・・その人は、唇が乾燥しているときはギーをおへそに入れるのですって。なぜかという解説・・・ヴァータは５つのヴァータがあって、一番影響力の強い親玉ヴァータは腸の所にいるアパーナバーユ。唇が乾燥するということは、体内のヴァータが上がって体が乾燥している状態なので、この親玉ヴァータを鎮めれば他のヴァータも整ってくる。結果、唇の乾きも治まってくると。じゃあ腸に届くには？？？？へそ吸わせるのが一番！というわけだ。で、しゃっくりも本来下に向かっているヴァータが乱れている時におこるわけです。じゃぁ、へそにギーを入れたらしゃっくりが治まるのでは？？？？？？ということで、早速実験。ちょっと塩を混ぜたギーを小桃のへそに～。すると、３０秒後くらいにはちゃ～～～～んと止まったのでした。昨日のしゃっくりの状態からすると、もっと長くてもおかしくないので・・・・まぁ、効いたんではないかと。（笑）あ～～～～～～。あたしの産後に乱れてるアパーナヴァーユもへそにギーを入れたら治るんだろうか？？？？？ちょっと試しにやってみよ～！！（笑）＊＊＊＊＊今日、講座の前に縁あってご紹介していただいた方に同行ショッピングをしてもらう。なんか、自分の小さな違和感とかって大切にした方がいいんだなぁと改めて思う・・・。一緒に行って下さった方が、同じような違和感を感じているのを確認できてやっとそう思えたよ。下着選びなら、合っていなければ不快感があるからちゃんと選べるんだけど、服とか靴とかって「こんなもんかな」って思っていると何となくでも買えちゃうんだなぁと。（私の場合は。ですよ。あくまでも）でも、一度ちゃんと合うものを知ったら、やはり適当には買えなくなるんだなぁ。これは高いとか安いとかじゃなくて、たとえユニクロで買うんでもちゃんと納得して買うということね。あああ、納得って本当に大切。そして、そのためにどこを見ると一番自分が自分らしいのか？は、改めてちゃんと言葉にしてもらうとストンと腑に落ちるのだ。プロに頼むってそういうことなのかと。その人の感性をそのまま受け取るのではなく、自分が決めるための新しい視点の提案。自分の講座もそうあるといいなぁと、我が身を振り返るのでした。

  2008.03.18

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  イタリアンなパン／ぶんたんピール／メルマガ発行しました！

  土曜日はプライベートなグループレッスン。大人６人、子供９人位いたかな？大変にぎやかで楽しいレッスンでした～。ちょうど小桃くらいのお姉ちゃんたちがお手伝いもしてくれました。かわいかった！今回は動物性使用もありということで・・・・フォカッチャ（大きく焼くとそれだけでおいしい！！）カルツォーネ（閉じて焼くピザですね～。とろけるモッツァレラチーズがたまりません。）アンチョビオリーブパン（小さく焼いておつまみにも！）パニエ（りんご、レーズン、クルミの３段重ね！）サービスメニューはミネストローネ（生トマトだけを使用して、あまりトマト味にはしませんでした。）サラダほうれんそうのバルサミコサラダ（イタリアンといえばこれでしょう～。こぶたでも出したキノコがのったやつです。）そして、発酵待ちの間に、もうひとつ頼まれたのは＜ギー作り＞です。作ってみると簡単だけれど、なかなかハードルが高いらしいので、目の前で見ることでお家でもつくれると良いなぁ～と。皆さん、楽しんでいただけたようで良かったです！＊＊＊＊＊＊で、その講座の時に残った生地（デモ＆みんながこねた分）で、今朝はフォカッチャ。お昼はピザを焼きました～。小桃といくちゃんにそれぞれトッピングを任せたら、とっても具沢山になりました。（笑）チーズがのっていない方が小桃作。具はベーコン、アンチョビ、オリーブ、しめじ、コーン。アンチョビ＆オリーブ大好きな５歳児です。＊＊＊＊＊マイミク　大さんの日記を読んで、丁度家にあったぶんたんでぶんたんピーるを作りました～。これがほろ苦くておいしい。最後にオーガニックシュガーをまぶしたら、とっても良いお茶うけになりました。＊＊＊＊＊＊本日、やっとメルマガ発行しました～。今月は鼻について。毎月一回発行ですが、読んでみたいな～という方は下記からご連絡下さいね！http://form1.fc2.com/form/?id=268896マッサージの予定も先行して配信しています！

  2008.03.16

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• 山盛り！！！

  明日はこぶたのベーグル講座です。今月は３回もベーグル講座がある、ベーグル強化月間です。（笑）こぶたの講座は参加人数＆スタッフの数がとっても多いので・・・・なんと３２個のベーグルを焼きましたよ～。一気に焼いた一番多い数かも？おかげで両手で形成できるようになったよ・・・・さて、明日に備えて寝ます～。あしたこそ、忘れ物がないと良いなぁ～。（笑）

  2008.03.13

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• パンの基礎徹底マスタークラス２回目

  今日はパンの基礎徹底マスタークラスの２回目でした。２回目は酵母の食べ比べです～。この日のために集めた酵母たち。（笑）パネトーネマザーベターホーム　果実種白神こだまホシノ酵母楽健寺酵母有機ドライイーストこれらを、それぞれ分担してコネコネ。さらに、クルミ入り、レーズン入り、バター入りも酵母を選んでやってみる。いや～～～～、おもしろい！それぞれに特徴があるし、みんなの好みもある。そして、上手に焼けたパンへの賞賛の声と、自分もそんな風に作りたい！という熱意からの質問攻め。（笑）大丈夫！あとは数をこなすだけだから～～。みんなちゃんと作れるようになるから。いや、今だって普通以上にちゃんと作れているんだけど、さらに上にいきたいのよね。自分が心からおいしいと思えるパンを焼きたいんだよね。そんな参加者のために、いやでも場数が踏めるような３回目をご用意いたしました。（笑）３回目は卒業制作です～。自分の好きなパンを焼く。合わせたいお惣菜があれば、それも作ってくる。私は、スープやサラダ、そして私自身も今まであんまりチャレンジしたことがないようなパンを焼こうと思っています。この１か月、繰り返し焼いていくぞ～～～～。ほら、嫌でも数をこなすようになるでしょう？（笑）そして、２期生を希望されている方で、この卒業制作を試食しに来たい方を募集します～。ちなみに、２期生は6.7.8月を予定しています。そうそう、あと、基本の亜莉パン講座を小桃堂でも開催予定です。こちらは５月の予定です。

  2008.03.11

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• 復職前おっぱい講座でした！！

  今日はこぶたにて復職前おっぱい講座でした！！２１人の方にお集まり頂きました～～～～。ありがとうございました！！！よく知っている方も、初めての方も・・・同じ悩みを持つもの同士、良い雰囲気で講座が進んでいたように感じました！！そして、助産師さんもお二人参加して下さって・・・・ちょっと緊張。（笑）でも、帰りに「勉強になりました！自分の乳じまいの時には亜莉さんのケアが受けたいです！」とまで言っていただき、感激。みんなの前でまな板の上の鯉になって下さったモデルのお二人もありがとうございました！！！そして、まさにタイムリーな乳じまいストーリーを話して下さった、マイミク　トモちゃんにも多謝！講座を通してお伝えしたいことはたくさんあるけれど・・・結局はこの一言につきるのかな？＜＜自分の選択を信じて、悔いのない乳じまいを＞＞終わった後に振り返りをして・・・・３／１８のテンプアップでの講座では、さらに分かりやすい講座にしていきたいと思っています！お友達で迷っている人がいたら、ぜひ教えてあげて下さいね～。不安解消！【復職前おっぱい講座】講師：亜莉●日時：2008年3月18日（火）14:00～15:30●場所：女性総合支援センター　テンプ・アップ３F（JR代々木駅2分）●受講料：\2500（事前振込制）　●定員20名●お申し込み：テンプオープンカレッジ事務局03-5308-6180（平日10時～19時）http://www.tempstaff.co.jp/personal/news/20080115_02.html終わった後、保母さんに復職する方に「母乳でしんどそうだけど、止められないお母さんとかには、今日の話をすこしずつしてあげようと思います。」と言っていただきました！こうやって、保母さんでおっぱいのことを判っていて下さる人がいるって、とってもすばらしいことだなぁと。母乳育児に優しい保育園・・・とか、あったらすご～～～～～くいいと思うんだけど・・・そこまでやってる企業もないからね～。どこか、研修で呼んでくれないかしら？（けっこうマジです・笑）さて、明日は小桃堂でパンの基礎徹底マスタークラス２です。いろんな酵母のパンを焼くんだよ～。楽しみです！！！

  2008.03.10

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  なんとか！

  なんとか明日の＜復職前おっぱい講座＞の資料を作り終えた！！なんだかんだとこの４日間、パソコンに向かう時間がなく（その間は楽しく飲んでいるので有意義な時間だったのだが！！）かなり切羽詰まって始めたのですが・・・書きはじめたら、長くなった！！！！！１枚の予定が４枚に。（笑）だって、こんなに伝えたいことがあったことに初めて気が付いたの。（汗）今まではおっぱい講座の内容は、その場の参加者に合わせていろいろある中からかいつまんで・・・だったので、強いて資料をちゃんと書こうという気にもならず。パン講座もですが、わりと事前に考えられなくて、ぶっつけになることが多いのです。はい。でも、今日はちゃんと整理できたわ～。明日がんばります！！＊＊＊＊＊そんな合間を縫って、あさってのパン基礎徹底マスター講座の試作中。写真はベターホームの果実種を使ったソフトフランス。ちょっと焼き方にも工夫してみたら、とっても美味しく焼けました～～～。

  2008.03.09

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• 楽健寺パン講座＆お仕立て部打ち合わせ／３月の施術日程

  やっと日記が更新できるわ～。（涙）昨日は久々の楽健寺パン講座でした！朝からライチさんと二人でせっせと仕込む。天然酵母は発酵に時間がかかるため、全部の段階を見てもらうためには、綿密な？計画が必要なんだよね～。（汗）でも、午後からだったので、余裕を持って準備できました。初アシスタントのエリーちゃんもがんばってくれました～。今回はお昼じゃないから・・・おやつの時間だもの、ちょっと少ない感じで・・・なんて言っていたけど、やっぱりあれもこれも食べさせたい！（笑）結局、メニューは・・・鍋焼きプレーン、トマトフォカッチャ、スパイスあんぱん、冷蔵発酵生地の大型パン、いちじくカンパーニュライチさん担当の、ねぎみそ、春菊のサラダ、ひじきの煮物あああ、盛りだくさん。（笑）皆さん、ブログにいろいろ感想を書いて下さったり、すでに亜莉パントピに「作りました～」と報告してくれたりしています！ありがとうございます！！！＊＊＊その後、小桃を迎えに行き、そのまま＠姉さん実家へ。５月から始動するお仕立て部の詳細を詰めに・・・・と言いつつ、私的メインは姉さんにリクエストした＜先日習ったフォーと揚げ春巻き＞を食べると言うもの。（笑）いや～～～～～～！うまかった！！！！！ミント、香菜、しそ、レタスで包んで食べる揚げ春巻きのおいしいこと。フォーのスープもうまかった！！！！一瞬、お腹いっぱいになって帰りそうになりましたが（笑）ちゃんと日程などをつめてきましたよ～。自分にピッタリの浴衣を仕立てたい人！どうぞお楽しみにね！！！遅くなってしまい、帰りはタクシーで。そしたら・・・・酔いました。（涙）そのまま、家に帰ったら動けず。おとなしく布団へ直行しました。とほほ。＊＊＊＊＊＊お待たせしました！３月の施術日程です！！！し・・・・しかし・・・・・・既に大半が埋まっておりまして・・・・・キャンセル待ちなどもお受けしております。（涙）どうぞよろしくお願いいたします。＜＜空き日程＞＞２１日　１０時～１３時／１４時～１７時２６日　１０時～１３時３１日　１０時～１３時／１４時～１７時＜キャンセル待ち日程＞１、４、５、８、２２、２４日＜保育付きキャンセル待ち＞１２、１３日

  2008.02.21

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  飲茶講座＆風水講座＠kuu（埼玉）

  今朝は朝一番で小桃を保育園に送り届け、浦和目指して出発～。ちょっと早めについて、喫茶店でお茶でも（講座の朝はこれがしたいのよ！）と思っていたら・・・・電車を乗り間違えてぎりぎりの到着。（涙）まぁ、間に合ったから良いのよ～。前回のベーグル講座にきて下さった方が半分くらい？ありがとうございます！！今日のメニューは・・・・あんまん、花巻、ベジ餃子パン、ネギ餅（発酵いらずの簡単レシピ）kuuの方々が作ってくれたサービスメニューは・・・根菜とあわのシチュー、小松菜のごま海苔和え、大根ステーキ餃子パンはちょっとしたハプニングがありましたが、それはそれで別のおいしさがあったので・・・結果良ければ全て良しということで。（笑）終わった後は、少し休憩して風水講座がスタート！久々の風水講座でした～。この講座は少人数じゃないとできないので、４人でみっちりやりました。（なので、午後の企画なんですけどね～。行ったついでじゃないとできないのよ）しかも、とってもうれしいkuuのナチュラルスイーツつき！！！！キャラウェイ入りのクラッカー、山芋入りのパウンドケーキ、塩味のお汁粉！！（昆布も入っている。ごま塩もかかっている！）どれもおいしゅうございました～。幸せな気持ちで帰宅。幸せついでに、晩ご飯も食べたいものを作る。（笑）しいたけの壷煮風、残り物のじゃがじゃが（肉なし肉じゃが）、ごぼうのマリネ（あな吉レシピ）、生春巻き、ごはん。生春巻きが食べたかったんだよね～。（笑）そして現在。明日の楽健寺に向けてあんことパンの仕込み中です。写真は実験で作った冷蔵発酵の楽健寺パン。クープが美しい～。

  2008.02.19

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• パンの基礎徹底マスター１

  今日はついに！＜パンの基礎徹底マスタークラス＞の１回目でした。私自身は、コツコツいろんなレシピを研究したり、実験したりするのが大好きなので苦にならないんだけど、普通はあんまりそういう事しないよねぇ・・・・ということで＜皆で作るからこそできる実験＞というのを中心にメニューを作っているこの講座。今日は・・・◎発酵不足／丁度良い発酵／過発酵の食べ比べ。◎自分のベスト生地を作ろう！（水分量の見極め）◎８種類の粉の食べ比べ。というのをやりました。いやぁ、よく食べた。（笑）そうじゃなくて、よく研究した！ですね。自分一人だと、一気にこの量は作れないものね。良い経験しました。まったり７人でと言うスタイルも、やってみたら楽しかったなぁ。今回の宿題は、次回までに１回は基本のパンを焼くというもの。やってみてくださいね～。結果は、小桃堂コミュの＜パンの基礎＞トピにぜひ！！！！＊＊＊＊＊＊＊講座中は、色々お話する時間があって・・・意外がられたのが＜菜食ではない＞ことと＜普通のお菓子も作る＞事でしょうか。（笑）アーユル＝菜食という刷り込みがあるのかしらね～。ヨーガの修業とかのイメージなのかしら？私は野菜と穀物を中心に、何でも美味しく食べるので、別に菜食じゃないんです。（量や質は考えて食べます。）たまにのジャンクを楽しむために、普段を整えているとも言えるかもしれないですねぇ。もうひとつ「アーユルと出会って、どんな良い変化があったか？」と言う事を聞かれたのですが・・・まずは、以前よりは格段に生理が来るようになった。そして、不調に気がつけるようになった。と言う事でしょうか。以前の私は、不調に気がつかないでがーーーーーーーーーっと仕事とお酒に時間のほとんどを費やしていたので（笑）いつ、パッタリいってもおかしくない感じでしたねぇ。怒りっぽかったし、冷えのぼせもすごかったです。生理も１年に１回とかね。（汗）今は、そんなふうに乱れる前に、なんとかたてなおすことができます。本当は、パンチャカルマを受けると、もっと劇的な変化があるんだろうなぁ、いつか受けてみたいなぁと思っています。普通のお菓子は、会社の仕事でガンガン焼いていたし、習ってもいたので。１年に１回しか焼かないアップルパイとかは普通にバターを使って焼きます。そう！明日のクイックハーモニーのおやつはアップルパイですから！！！！！家族みんなですご～～～～～く楽しみにしてるんですよ。そんなこんなで、ストイックではない私をお披露目しちゃいましたが（笑）体に良いことをストイックに頑張っても反動でリバウンドしちゃったり、続かなかったり、ストレスだったりするのはあんまり得意じゃないのです。＜好きだから・楽だからやってる＞位が丁度良いなぁと思う今日この頃。美味しいから白湯を飲むのが習慣になった・・・とかね。楽しいからついパンを捏ねてしまう・・・・とかね。（笑）＊＊＊＊＊＊昨日の夜、「耳が痛い～～～～」と泣く小桃。やばい・・・風呂につけちゃったよ・・・・・と思うまもなく、号泣。一気に中耳炎が悪化したようです。寝る前までは何ともなかったのになぁ。一晩中、耳に手をあててと言うのでその通りにしていたら、４～５時間後にどうやら鼓膜が破れて膿が出て、なんとか痛みが引いたようです。な・・・・長かった・・・・・・。（涙）今朝は普通に保育園へ。帰ってきてから耳鼻科へ。今までで一番ひどいようです。また長い戦いになるのかなぁ。しばらくは安静が続きそうです。

  2008.02.12

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  アレンジパン～味／爆睡／今日のいくパン

  昨日はアレンジパン～味編～＠アナザキッチンでした！講師塾に出てから、ちょっとずつ＜ネタ＞というのを意識しはじめたからでしょうか？言い忘れとか（笑）、あな吉さんからのフォローが入る率が減ったような？（汗）参加した人の時間の無駄にさせないように、日々精進でございます～。今回のアレンジパンは土曜開催と言うこともあって、知っているWMの顔も多かったなぁ。皆様ありがとうございます。やはり人気は餃子パン、タマネギパン。ココアパンオープンサンドは彩りが綺麗でうれしい！おなか減ったのをぐっとこらえて写真とりましたよ～～～～～～！！！（笑）＊＊＊＊＊＊そして、調子が悪くなりそうだった小桃は、マイミクたまみぃさんに一日遊んでもらい、夜中に咳き込んだものの大量嘔吐にはならずに済みました。体温がすごく下がっていたので、こう言う日に保育園に行ったら風邪菌もらってくるなぁと言う感じだったのでみていてくれたたまみぃさんに感謝！！！！です。夜にはテルミー→オイルマッサージ→風呂というフルコースを。（贅沢）おかげで１９：３０から爆睡です。そして、私もここ最近の疲れからか同じく爆睡！！１１時間後まで目が覚めなかったよ・・・・・。（笑）＊＊＊＊＊＊こちらは、今朝のいくパン。（笑）物作りのコツを養うべく、ここ数カ月毎週パンを焼くいくちゃん。それで養われているのか・・・・・は謎ですが、だんだん上手にはなっています。しかし、今日はベーグルを茹で忘れたらしく、やけに水分の少ないシナモンロールが出来上がっていました。もう一つはフォカッチャ～。こちらは美味しかったですよ！

  2008.02.10

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• わ～い！新作！！

  明日のベーグル講座＠アナザキッチン用に、ベーグル仕込んでます。新作が２種類～～～～～！！１種類出して、次回もう１種類・・・とかすれば良いのですが・・・・・（笑）新作は、雑穀ベーグルとオニオンベーグル。雑穀は余っていたアマランサスを使用！オニオンはキャラウェイと一緒に～。あ・・・。計量とかまだやってなかった・・・・・。キッチンの洗い物も～～～～～。（汗）は、早くやって寝ないとね。（こーゆー事をやっているから、生理が乱れるのじゃ。）

  2008.02.05

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• ウサギを迎えに／一足早い／教習１日目／イカしゃぶ！

  今日は半年かけてウサギを迎えに行きました。ウサギはウサギでも、生き物じゃありませんよ。着物の帯です。ウサギ柄なのだ。あと、お直しに出していた、紫の紬を受け取りに。元はと言えば、古着で買ったこの紬がすごく気に入っていて、どうにかちゃんとした寸法で着たいなぁと思っていたら、マイミクシュウコちゃんが紹介してくれた着付けの先生のところで直して下さると言うことでお願いしたのだ。で、その時に『実は名古屋帯を１本も持っていない。」と言うと、仕立て上がりで引き取り手がいないウサギを紹介されたのだ。お値段格安のこの帯は、紬にあわせるととってもすてき。季節を選ばない柄で、ちょっと幾何学的なウサギが球遊びをしているのだ。そして、スピード帯結び講座をしてもらいました。なにせ初めての名古屋帯。お太鼓が結べないのだ！！！ひ～～～～～！て、手が後ろで何やってるのかよく分からない！！どこにあるのかも判らないよ～～～～～～！（涙）「鏡を見るとますますわからないわよ。」と言われて、必死で手の感覚で覚える努力。なんとか、一通り結べるようになりましたが、もう一回お稽古にくることに。（涙）ついでに持って行ったおばあちゃんの形見の大島紬を見てもらう。直す価値があるのか？コートにした方が良いのか？等を、着物の状態を見て考えて下さる。結局、洗い張りして、胴につぎを入れて仕立て直した方が良いとのことで、来春目指して仕立てていただくことに。もちろん、ウサギの帯との相性もばっちりだ。あああ、着物道！！楽しいけどお金もかかります。はい。でも、せっかくの良い着物は、やはり着てなんぼだなぁと。その後、一足早いクリスマス会へ。変わらぬメンバーと久々に会って、美味しいものを食べる。あああ、こう言う時間が必要ね～～～～～。でも、そこを途中で抜けて、ペーパードライバー講習へGO!!２０歳の時に合宿で免許を取ったのですが・・・お盆直前が終了のテストで、それに落ちるとお盆あけにもう一度来ないといけない！！と言う状況で、先生たちもかなり甘かったんだよね・・・・。自分でも自信がないまま免許を持って、その後乗る機会がなく、３回乗っただけで１３年が経過しました！！！！（涙）先日のTFHでのお題にもしたんだけど・・・本当に苦手意識が！！しかも、緊張してたどり着いたら、どうやら時間を間違ったらしく（涙）３０分少ない教習時間となりました！ひえ～～～～～～。まず、サイドミラーの調節方法から始まり、アクセルとブレーキの踏み方なんていう超基礎から丁寧に教えてくれました。で、一通り車の説明が終わったら「こう言うのは実際動かさないと判らないですから、まずは動かしてみましょう！」と言われて、頭真っ白。教習所にはほかに人影もないので、ちょっとはほっとしましたが・・・。でも、動かしてみたら意外と平気？？？？？教官にも「これなら次から路上で大丈夫ですよ～」と言われる。というか、実際に免許を取るために教習所に通っていた時には味わったことがない感じなんだよね。TFHの目標設定の時に話していた「ハンドル握っていても、ものすご～く他人事な感じ」というのはもう感じなかったです。すごいな、TFH。だって、高速運転してて眠くなってたんだよ。教習所のときは。（爆）そして、教える人って言うのもやはり重要だなぁと思う。いかに楽に、いかに早くコツを伝えるか？そしてそれを体感させるコース設定をするか？余計な恐怖や不安を感じさせずに簡単だと思わせるか、というのが教官の腕次第な訳で。私は曲がった後のアクセルの踏み込みが遅れると言うのが癖だったようで、それを体感できるまで曲り角で指を鳴らして合図してくれて・・・それとピッタリ合うタイミングだと気持ち良く曲がれる～って言うのをしっかり体感できるとその後はうまくいくんだよね。なんか、自分のパン講座のことを考えて、あああ、うまい段取りとか、コツを伝える言葉とか、なんだかできそうな気分にさせるとか・・・もっともっと精進したいなぁと感じたのでした。理解を深めるための段取り。課題にします！！次回は品川の路上運転です～。その後２回は、自宅の車で近辺を。あと、目標であるアナザーキッチンまでの往復＆コインパーキングに停めると言うのをやってもらおうと思っています。（笑）＊＊＊＊＊＊朝一番で父が大量のイカを持ってきました。（イカと鯛しか釣らない人だから）ヤリイカ！！！！美味しいんだよね～。高級品でもありますね。虫もいないから安心だしさ。（汗）せっせと下処理。晩ご飯にはイカ刺しとイカしゃぶ！！！！！いやぁ～～～～～、イカしゃぶうまい！！！！！！！ほんの２往復ぐらい泳がせると、周りのタンパク質がうっすら固まってすごく甘みが出ます。塩味でいくらでも食べれる・・・・・。残りは冷凍へ。冷凍しても味が変わらないのがイカの良いところですね～。

  2007.12.23

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• １月施術日／パン講座感想／今日のカフェは大盛況／明日のコラボは・・・

  大変遅くなりましたが、トップに１月の施術日をアップしました！！！といっても、２～３日しかないのかも・・・・。しかも、保育付きは満席！（キャンセル待ち）来年は、少し価格改定など考えていて、でも、毎月来て下さっている方にはお値段を変えたくないので・・・・もしかしたら、その場で次回予約をして下さった方は据え置くとか・・・そういう方法を考え中です。＊＊＊＊＊＊先日のアナザーキッチンでのアレンジパン～味編～の感想をいただきました！！ご紹介しますね～。１月のベーグル講座はキャンセル待ちがたくさんいて下さるそうで・・・その分、３月に２回させていただきますし、こぶたでもやりますので、もう少しお待ち下さいね！！まずはkomo_さんこんないろんな味と形のパンを一回の講座で教えてもらえて、すっごくお得な講座でした。もちろんどれも美味しかったです！亜莉さんとあな吉さんの話を聞いていると、パン作りもお料理も、食材との対話なのだなぁ～と思います。通常まかり通っている「パン作りはたくさん捏ねなきゃ美味しく出来ない！」とか、「発酵温度は必ず何度以上に保たなければ出来ない！」とか、その他にも、何となく当たり前と思い込んでいることや理由も考えずに信じ込んでいたことを、もう一度シンプルに見直してみると、すごく自由になれるのです。＊＊＊＊＊＊＊＊そしてカゲチヨさん今日はアナザーキッチンで亜莉さんのアレンジパン講座～味編～に参加してきました。亜莉さんのおかげで、パン作りがとても楽しく、毎週末パンを焼いています。焼きたては、どこか失敗しても間違いなくおいしいのですが、亜莉さんのように柔らかいほわほわの生地になったことがありませんでした。今日はその原因が判明！水不足だったようです。見て触って、自分で作って、そしてまた見て触って、再発見。作り方の流れは一度で理解できるけど、感覚は何度も体験してこそ得られるものですね。今週末、リトライ！あの衝撃の（笑）蒸し大根味噌パンと、オニオンロール、りんごパンを作ってみたいです。ありがとうございました！！！＊＊＊＊＊＊＊そして、今日のカフェは大盛況！私の予約も最初から最後までびっしり・・・・。持っていったパンは、一瞬でなくなってました！！ライチさんからは「１ホール１２００円とかで買いたい！！」と言われましたが、確かに、自分で食べてもおいしい。（笑）ドーム状になっている中にリンゴとクリームチーズとパン生地が３層になっているというもの。じっくり低温熟成した生地がうまい。１月のおめかしパンのレシピ入りでございます。「今年最後だから」と、何となく出かけて来れる場所があるのは、なんだかいいねぇ。最後は「良いお年を～」と言ってお別れできるのも、うれしいものです。皆様、ありがとうございました～。＊＊＊＊＊＊さてさて、明日は待ちに待った上さんとのコラボです！！！！前半は上さんがヨガを。後半は私がおっぱいのセルフケアと、デモを。終わった後は、こぶた価格でプチケアが受けられると言うおまけもあります！前日ですが、まだ少しお席があるそうなので、興味がある方はぜひ上さんのブログからお申し込み下さいね！場所は調布駅　徒歩１分の＜たづくり＞です。時間は１０時から～。私も前半のヨガにちゃっかり参加しようと楽しみにしています！だって、上さんのヨガは気持ちいいのよ～～～～～～。

  2007.12.20

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  アレンジパン～味／誘惑に負けて／VB２最終回！

  今日は盛り沢山な一日でした～。まずはアナザーキッチンにて、アレンジパン講座～味編～今日は、生地にオイルを入れ忘れるという大失敗をしましたが・・・・（しかも、オープニングのあな吉さんの話を聞いていて思い出した！笑）しか～し、転んでもただでは起きない！！（笑）昨日作った油脂入りのものと食べ比べてもらう結果となり、最終的には良かったのかも？？まぁ、終わり良ければ全て良しってことで。今日は、いつもサツマーニュを作っていくところを、旬のりんごをふんだんに使ったアップルロールを。私としては、りんごを煮る時にスパイスを入れてしまうと、せっかくのリンゴの味が生きない気がするので、巻き込む時に使用します。型に入れて焼いたパンはしっとり～。本当はキャラメリゼしたいところですが、ぐっと堪えつつ、でも美味しくする魔法は使うのよ。ふふふふふ。これは内緒です。で、ただ今明日のこぶたカフェのおやつパンを作成中。しかし・・・・。明日のパンは決して、授乳中の方やお子さんにすすめられるものではなく・・・・。そして、アーユルヴェーディックでもない・・・・。でもでも！！！！！！多分？いや、絶対美味しい組み合わせだと思うの！！！！私のお菓子づくり魂が叫ぶので、誘惑に負けてあえて持って行きますね。りんごと蜂蜜とクリームチーズとブラックペッパーのパン。しかも、微妙に形成失敗。汁流出。（笑）丸１日以上冷蔵熟成したライ麦パンですわ～。食べられる人だけ食べて下さい・・・。＊＊＊＊＊で、さらに夜にはインド料理教室へ。今日は１年間のクラスの最終回。今までで一番楽しかったなぁ・・・ベジタブルビーンズクラス２！最終回は、なんとフルーツカレー！！！！！！いやぁ、美味しゅうございました。しかも、私の大好物のプールゴビ　ドライタイプ（カリフラワーのサブジ　ドライタイプ）ああああ、ほんと、これが一番好きです・・・・・。１月からは、あまり美味しくないという噂のアーユルヴェーダクラスなのだ。（なぜ美味しくないかって？やはり治療食だから？？でも、食べてみたら美味しいかも？という淡い期待もある。笑）耐えきれなくて、お小遣い貯めておもてなし２に通っちゃうかも？！まぁ、結局は月に１回は美味しいインド料理が食べたいんだよねぇ～～～～。

  2007.12.19

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  リースパン仕込み中

  明日はアレンジパン形編＠アナザーキッチンです。１２月だし・・・・ということで、明日はスペシャル！！写真のリースパンを持っていきます～。ココア、抹茶＆クランベリー、プレーンの三つ編みです。ついでに、自宅の分も。（笑）さ・・・・準備準備・・・・。あ！！！！小桃堂コミュ、何とか形になってきました～。さっそくマイミクぽよめ。さんが「ロゴ使うかな・・・と思って」と言って、ちゃんとしたロゴを作ってくれました！！！！！！感謝！！まだ、トピとか少ないんですが・・・・徐々に～～～～（涙）ぜひ、御参加下さいませ！！http://mixi.jp/view_community.pl?id=2875472です～～～～～。

  2007.12.11

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• 初！肉料理講座／作ってます。

  本日、初の肉料理講座でした～～～～～。しかし！！！！！食べる前に写真取るの忘れたよ・・・・・。誰も撮っていなかったような気がする。（笑）今日のメインは塩豚作り！！一度作ればかなり保存が利く上に、おもてなし感満点の料理が作れます。しかも、マリネ効果で柔らかく美味しく、消化にも優しくなっております～。最初に、マリネした状態でソテーしたものを食べ比べてもらいました。五香粉のマリネは「ビール持ってこい！！！」って言う味でしたね～。（笑）メニューは・・・・豚バラのビール煮（とろける～～～～～。人気ナンバーワン）茹でハム（バジルソースで召し上がれ）タンドリーチキンもどき（タンドールでは焼けないので＜もどき＞ですが）サービスメニューは大根のステーキ（冬の定番！）白菜のとろとろ煮（一人１／４株は軽く食べれる。笑）ピタパン＆食事パンタンドリーチキンは、一緒に野菜も漬け込んで。ビール煮は、一緒にホールスパイスも入れて煮ると、さらに風味がまします。そして、まったくメインではありませんが、食事パンが美味しくできました～。（笑）皆が来るだいぶ前に捏ねていたので、２回パンチの後作ったら・・・・ふわふわのホワホワ！！普段、スピードパンばかり作っているけれど、たまにはのんびりゆったり作るのも美味しいなぁ～～～～～～～。粉物の奥深さに、一人脱帽するのでした。そして夜・・・・。せっせと作っているのは、小桃堂コミュニティー。いや、なんとなくあったら便利かなぁと・・・気が向いたので。まだなんにもトピを作っていないので・・・これから順次作って行きます～。

  2007.12.09

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• ね、眠い。

  今日はインド料理教室。マッシュルームカレーがおいしかったよ～～～～～～。日本人が好きな味だわね。しかし、こぶたで作るには、ちとコストがかかり過ぎるねぇと＠姉さんとしみじみ。（笑）意外と高いのよね、マッシュルームってさ。でも大好きです～。その後は家事援助へ。今日は１時間半しかなかったから、限界に挑戦！カボチャの煮付け小松菜の煮浸しひき肉のレタスサラダネギ焼き茄子の田舎煮排毒野菜の甘いスープ（リクエスト）トウモロコシのスープだだ茶豆が、がんばった。（笑）スープは煮込み途中で帰ってきたんだけどもさ。で、お迎えはぎりぎりセーフ！！！！今日からイクチャンは新しいお仕事なため、お迎えが頼めない。まぁ、不便といえば不便ですが、慣れもあるね。きっと。そんでもって、現在明日の準備中です。明日はスパイス講座～秋の陣～＠アナザーキッチンものすご～～～～く眠いのですが、まだスパイス詰めがあります！！！がんばるじょ～～～～。

  2007.09.18

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  ２歩目を踏み出す

  無事終了の楽健寺　２歩目クラス。３名の参加で、ゆったりのんびりとおこないました～。今日のメニューは・・・亜莉特製生地のバリエーションで。さつまーにゅ（定番大型パン）イングリッシュマフィン（みんな大好き！！簡単でおいしい～）かぼちゃあんぱん（蒸したカボチャの甘み）なす味噌パン（素揚げの茄子とネギ味噌のベストコンビ）タマネギベーコンパン（ビールが進むおいしさ！）サイドメニューはキュウリとココナッツのサラダ出汁いらずのトマトスープなにせ３人だから・・・と、かなり少なめに作ったのですが、それでも粉の量は７００グラムくらい？（作りやすい分量で作るので）残るだろうと思っていたら・・・ほとんど残らず。ひえ～～～～～～～。み、みなさんおなか大丈夫でしょうか？（笑）まぁ、２歳児たちも食べてたしね。うちの明日の朝ご飯も残ってますし。（笑）みなさん口々に言っていたのが、作ることの難しさと言うより・・・だんなの喰いつきが悪いとか、長いこと楽健寺を作れていいない時に冷蔵庫で目が合ったときの気まずさ＆プレッシャーなど。そっちの方が解消されれば、粉ものワールドに踏み込むのも全然大丈夫なわけで。あと、楽健寺＝簡単パンというイメージも邪魔してるかなぁ。確かにアバウトさではピカ一だけど、簡単であると言う点ではイーストの方が本当に簡単だもの。簡単パンなはずなのに上手くできない挫折感とかね。あるみたいです。私は楽健寺の良さは、簡単って言うところではないところにあると思いますよ。生き物との共同作業的な部分とか、見守る楽しさとか、それを裏切る予測不可能な部分とか。後は単純に味が好きって言うのもあるだろうね。天然酵母はやっぱりうまみがあるし。お砂糖もぐっと少なくてすむ。（入れなくても良い）てなことで、今日は生地の見極めや、発酵の見極めを重点的に。しっかり生地に触ってもらいました。これさえできれば、何で作ってもパンはできるからね。自分の得意な方向から、２歩目を踏み出してほしいなぁというのが今日の感想でした。２歩目はナチュラルイーストで踏み出したい！という人は、２７日１１時から小桃堂でナチュラルイーストの２歩目クラスをやりますよ～。そうそう。最初にこねた生地が、皆さんがいるうちに発酵終了。マイミク　シュウコちゃんのリクエストに応えて、フォカッチャとフーガスを焼く。みんなお腹いっぱいのはずなのに「でも焼き立ては食べたいです！！」とかいって一口ずつ味見。（笑）あ、明日の料理部のパンが・・・ま、いっか。（笑）皆さんほんとによく食べた一日でした。明日から小桃＆イクチャンは大阪へ帰省です。私はずいぶん前から予約が入っていますので、４日間の独身生活になります～～～～～！！！！今日はその分べったりしようと、近所のスーパー銭湯へ。露天風呂で雷の音を聞いて慌ててかえってきました。朝には今日のパンで朝ご飯にして、二人を送り出そうと思います。午後にはつまみ料理部に参加予定です～。

  2007.08.17

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• 韓国ごはんにいってきました！！

  今日は、あな吉さんのところに生徒として参加してきました～。韓国ごはんです！！！！辛いものは苦手な私。特に韓国系は辛くてなかなか食べられない・・・。しかし、自分で作れば辛さの調節は自由自在！ってなことで参加にいたったわけです。結果は、写真もとり忘れて食べ、ノンアルコールビールを飲み干してご機嫌でした。（笑）中でも、たらこ風のやつは、魚卵好きにはたまらないですわ。で、家に帰ってほとんど全部（麺とスープ以外）を作って復習！だって作ってみたいんだもの～。（笑）キムチ２品はイクちゃんにも大好評！！！！たらこ風のものは、多めに仕込んでしょうゆ漬けに。これでいつでもあのプチプチが楽しめるよ！！！！しかし、私が辛いのが苦手なのには味以外にも訳がある。その後、痒くなるんだよね～～～～～～。体的にもあんまり合ってないんだろうな。唐辛子。インド料理ではあんまりたくさん入れないからね。でもウマイ。ビールがすすむ。今度のつまみ料理部に作って持参しようかな。

  2007.08.08

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  スパイすご飯　夏／ベーグルinこぶた

  昨日は更新する気力なく・・・・昨日はスパイスご飯　夏in小桃堂でした～。見知った顔も、初めての顔もどうもありがとうございました！！オクラ炒め青菜炒めにんじんのサブジクミンポテト豆サラダ写真にはのっていない茄子じゃがカレー（おかずが多くて最初はかけられなかった。笑）で、小桃堂スペシャルでスイカ＆チリソルト。chizukiさんに気持ち悪がられそうだが。（笑）また、気が向いたら（笑）小桃堂で開催しますね～。しかし、家でやると忘れ物の心配がないのがうれしいです。はい。---------で、今日はベーグル講座inこぶたでっか～～～～～～～い調理室での講座。みんなで一斉にパンをこねる姿は、まるで婦人会の味噌作り？？？？大きな会場ならではで楽しかったですね。ベーグルとうもろこしスープ梅酢ポテト特製ドレッシングのサラダプレーンの他に・・・杏＆芥子の実ココアフィグブルーベリートマトバジルおまけでイングリッシュマフィンのお味見。時間がなくて発酵不足＆焼きが足りなかったのですが・・・・なんとか出せるまでに修復。（笑）ちゃんとしたのが食べたい人は、ぜひアレンジパン講座へ～。とほほ～。さあ、明日は講座ウィーク最終日！！あな吉さんのところでアレンジパン講座ですよ！！！！・・・・。今からレジュメをおこさねば・・・・・。綱渡りな今週でした～～～～～～～。

  2007.08.02

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