こころに映るよしなしごと

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  コロッケまちの僕

  コロッケは意外と手間がかかる料理だ。よく作る圧力鍋を使ったカレーなどは材料を切って炒めて煮て冷ましてルウを入れて温めて直して寝かしておわりだが、コロッケはそうはいかない。茹でたじゃがいもの皮を剥いて潰して、挽肉と微塵切りの玉ねぎを炒めて混ぜて、形を作って、小麦粉→たまご→パン粉の連続攻めをして揚げて、油を取って、千切りキャベツと並べてようやくだ。なので専らマッシュポテトを温かい牛乳と混ぜて作っている。およそ30分で熱々のコロッケが食べられる。なにも付けずにまずは齧ると「コロッケ町の僕」を思い出す。コロッケの描写より自宅の食堂のカツ丼の美味そうなくだりが今でも思い出される。

  2022.11.24

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  まるまつはそれなりお気に入り

  和食系ファミレスのまるまつは安くてリーズナブルです。無料のティーバッグの玄米茶、ほうじ茶、緑茶をブレンドして飲むのを楽しんでいる。チキンのおろしぽん酢が旨いが、最近メニューになった、赤飯セットは赤飯がせいろで出てきてびっくりしたが演出がおもしろい。ただ、平坦なテーマソングがたんび流れるのはちと閉口4辺形。

  2015.12.13

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  初夏の晩飯は水餃子にしましょ

  なんだかやることもなく、久しぶりに水餃子を作る。子供の頃、手伝いをしたからか、あまりよく考えもせずに黙々と作る。できたら少し寝かしておいて、おいしいおいしいと食べる。夜半に雨が強くなる。

  2015.05.09

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  美味い地酒と旨い雪虎

  出張で宮城県の地方へ。地元の豆腐屋や酒屋で豆腐と油揚げと紫蘇巻きと地酒を買って来て、酒は冷 豆腐は湯豆腐 油揚げは焼いて大根おろしを付けて、風呂上りにいただく。油揚げに大根おろしは、かの北大路魯山人さんが雪虎と名付けた。酒がまろやかで美味い。油揚げがカリカリじゅわっで旨い。至福の時、かな。

  2015.01.21

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  正月って言ったってやることねえや

  西欧暦なら2015、皇紀なら2675、昭和なら90年の正月だけど、とりたてて特にやることもない。新春隠し芸大会でもあればいいが、普段見ているのとさして変わらない特番テレビも、二度三度は見た映画も見る気力すらわかない。 家のまわりでも三回廻ってワンと言って何かを食べて酒飲んで寝るだけ。生産性はないが、もとよりそんな命題が出されていたわけでもない。

  2015.01.01

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  何となく過ぎていく年末

  何時ものように時間が過ぎて、何時ものように年末が来る。慌ただしいような気が抜けたような、まあ、缶つまの赤貝味噌漬け山椒入りでビールでも飲んで、時間の来し方行く末でもぼんやり眺めようか。

  2014.12.30

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  広瀬川沿いで缶つま

  寒くて風花が舞っているけれど、天気もいいので、投票に出かける。こんな時でもないと学校には行かない。あっさり終わって、結果は残念ながら全く気にならない。どうせ力がないのならペニーレーンも遠いしストーブで暖まったので、広瀬川沿いで缶つまで安いビールもどきを飲む。

  2014.12.15

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  蕎麦屋の海老天重はエネルギー減の時効果的

  雪が降って寒い日、蕎麦屋の海老天重を食べる。元気溢れる時は、胃にもたれるけど、元気のメーターの針が下がっている時は、その油と甘いたれとぷりぷりの海老が疲弊した身体の血液を巡らせ、力が戻ってくる。後は寝るだけ。戸川純。

  2014.12.07

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  37インチテレビ娘と向かい合って回鍋肉

  今日はまた一段と寒い朝だった。買い置きしていた豚バラ肉とキャベツで回鍋肉を作って、CMみたいに卵をつけて食べた。テーブルの向かいは37インチの無機質なテレビで、耳が印象的な可愛い娘はいないけど、肉3の野菜７で静かに食べる。

  2014.11.19

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  牡蠣鍋その２ チャウダー牡蠣鍋

  一人で食べるには多過ぎる牡蠣鍋の二日目は、クラムチャウダーのルウを入れて、ミルキー牡蠣鍋に。牛乳も少し入れてクリイミーに。カムチャツカ半島の小島の番屋で食べた塩っぽい味に似ていなくもない。気づかれないように冷気が忍び寄る夜。

  2014.11.19

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  冬は三陸の牡蠣鍋と牡蠣フライ

  昨日唐桑半島の突端の港で入手した牡蠣を使って、牡蠣鍋とニンニク入りのオリーブオイルで揚げた牡蠣フライで冷えたビール。美味いもの食って酒飲んだって、帰り早足で歩いて来たんだからいいだろう。元気が一番。

  2014.11.17

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  安い缶つまであったまろうぜ

  安い缶つまをつまみに冷えた安い発泡酒で寒い初冬を乗り切ろうぜ！

  2014.11.16

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  秋晴れの午後のライ麦パンとナポリタン

  　朝から快晴である。布団の中でぐずぐずして朝食を作って食べてもまだ朝が続いている。　洗濯をして掃除機をかけて、食器を洗って、買い物に出かける。　ホームセンターで台所につける瞬間ガス湯沸かし器とその取り付け工賃を調べる。銀行のＡＴＭで記帳してスーパーマーケットで食材を買う。ステーキ肉と刺身とピーマンとベーコンと野菜ジュースとパンなどを買うと籠がいっぱいになる。　庵に帰って、遅い昼食を作る。ライ麦パン（くるみ入り）と昔懐かしいナポリタンを食べる。近所の店では売っていなかったタバスコを買ってかける。何だか、80年代のスパゲッティを頼むと頼んでもいないパンもつけてくる京王線沿線の急行が止まらない駅にある喫茶店にいるみたいだ。　食後は何もするでもなく、あまり生産的な活動をせず黙って録画したドラマなどを見る。　夜になって風呂を沸かしてご飯を炊いて、風呂場に大昔の防水ラジオを持ち込んで長湯する。　湯上りはビールも飲まず、銀シャリと刺身と味噌汁を静かにいただく。ぼんやりしている私は自分の体の疲れにも気づかないので、酒も飲まず、布団に入って伊坂幸太郎や小川洋子を読みながら眠りに落ちていくのだ。

  2013.09.28

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  雨の風の日に圧力鍋でカレーを作って食べる

  　21世紀の高度な天気予報を信じて、今日は一日家に居ることにした。ひそかな雨音に気づいて５時半ごろ目覚め、次第に雨足を強める音を窓越しに見ていると、ふいにカレーを作りたくなった。　ステーキ肉が１枚残っていたのでブロックに切って岩塩・黒胡椒・にんにくを擦り付け、キャベツと玉ねぎとでかいじゃがいもをざくっと切って炒めて圧力鍋で１５分ほど。　風の音がする暗い部屋でカレーを食べていると、目黒区自由が丘の「マジョリカ」の午後を思い出す。そこに雨と風とカレーが結びついているのだろう。やることもないので、市民図書館から大量に借りてきた伊坂幸太郎を読み始める。　そのうち、昨日の結婚式での余興ライブを思い出し、一瞬に終わった演奏をまったく思い出せないことに気づく。昼にはカレースパゲティでも食べることにするか。　ただでさえ湿気の多い川沿いの庵に、湿った風が遠慮なく吹き込んでくる。

  2013.09.16

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• 遂に発見！懐かしのコッペパン、そして昭和調のパン屋

  給食のおかずはあまり好きではなかった。牛乳もなんだかぬるくて水っぽくて好きではなかった。だけど、食パン（２枚）と交互に出るこんがり褐色に焼けたコッペパンが大好きだった。パン屋を探してもなかなか、ジャムもクリームも何も入っていない「プレーン・コッペパン」はお目にかかれない。もうそんな、購買意欲を駆り立てない、商業ベースに乗らないものは、日本のどこを探しても売っていないのだと思い込もうとしていた。ところが、とある街のとある街角に、ひっそりと、昔ながらの木枠の戸に、タイル張りのショウウインドウのパン屋があった。そこでは、給食のとはかなり小ぶりのコッペパン（50円）が売られていた。もちろん、何も入っていない。驚愕と驚喜と訝しい気持ちが混在した気分でパンを買う。気のいい店のおじさんは、「昔から何も変わっていない」と言った。パンを買って外に出ると、おじさんが「こっちのコッペパンの方が新しいから」と言って交換してくれた。久しぶりのコッペパンは、飽食と過度の味付けでぞんざいになってしまった私の舌を、哀れむように、素っ気無い味がした。「おまえがいくら懐かしんでも、おまえ自身の舌があの味を味わえないのだ」とでも言うように。

  2009.09.13

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• 年に１度の邂逅、昔ながらの支那そば

  なかなか食べにいけないけれど、１年に１回は食べたい昔ながらのラーメンを食べる。中国の人が日本に持ち込んだ頃、まだ「ラーメン」という呼び名は無く、古来日本にあった、そばの外国版（中国版）ということで、当時の呼称「支那」を付けた「支那そば」と呼ばれていた。時は流れ、もはや巨大なその国をその名で呼ぶことはなくなり、どこもかしこもラーメンと呼ぶようになった。だけど、このまるで主食のような麺と、煮干だしの濃厚なスープ、そしてとろとろの叉焼、色鮮やかなほうれん草、そして固定化するようななると。そそくさと、だけど気持ちはゆっくり、ずるずると、１年に一度の邂逅はスープを飲んで終わる。

  2009.08.13

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• やはり鰻はたまに食べるから至福なのである

  江戸前の美味しい鰻をごちそうになる。この前食べたのは一の土用の丑の日だったか。確かその時は、スーパーで買った中国特産の鰻をもう一度フライパンで温めて食べたのだった。江戸前の特上の鰻重を一口食べた瞬間に、その身の柔らかさと脂と風味ですべて納得してしまう。後は黙々と食べる。大好きな山椒もあまりかけない。山椒でごまかさなければ生らない臭みがない。食べ終えて、しばらく鰻は食べなくても良いと消化器系が信号を出す。満足感が充足感を越えて至福の脳内物質を分泌している。また、暫く後で、鰻を食べることにしよう。

  2009.08.07

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• 梅雨が明けない秋田でひとり田舎蕎麦を食べる

  秋田市は雨が降ったり曇ったりで、子供たちは夏休みに入ったのに、「僕の夏休み」のような力強い入道雲が沸き起こってこない。何だか体も重いので、軽いものをと、更科ではなく、黒っぽい田舎そばを探して、ビルの中に隠れるように入っている蕎麦屋「なかむら」まで歩いていく。２組の客がいるだけで冷房の風が幅を利かせている店内には、エンヤか何かの宗教音楽が流れている。田舎そばの天ざるを頼む。揚げたての天ぷらを抹茶塩で食べるのはおいしい。蕎麦は風味はあって腰もあるが、つなぎなしのためか短く、ずるずるとすすりあげる快感が得られない。たれは辛めで、ステーションビルにあるレストランという名の食堂の甘ったるいたれに比べれば有難い。米どころ秋田では、なかなかこれといった蕎麦にめぐり合うことが稀有である。

  2009.07.28

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• 中田さんも好きな鰻で雨降りの緑色を眺める

  鰻は美味しいが毎日食べるものではない。たまに食べるとその有難味というか、特異性を痛感する。暑い夏でも、食べ終わった後は、なぜか熱いお茶が飲みたくなる。窓の外の庭は、夏の雨降りの緑色である。子供の頃は、鰻本体よりもたれがかかったご飯が好きで、今は、多めにかけた山椒の香りがたまらなく好きである。真実とは、以外と、そのもの本体より、そのアラウンドに包含されているものかも知れない。だけど、その本体がなければ、見出されることも無い。買って来た鰻丼であっても、ごはんをどんぶりに移し、鰻を熱したフライパンで温めてご飯の上に乗せ、たれをかけ、山椒をふりかけると、それはそれなりに美味しいものになる。浅蜊の味噌汁を忘れてしまったが。

  2009.07.19

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• 旬の山菜をいただく～ミズのたたきのミズって何？～

  山菜をいただく。名前は「ミズ」。水なのか瑞なのか不見なのか、不明。それはさておき、ミズのたたきをいただく。ご飯にかけて食べる。これがまた、こたえられない美味さ（秋田弁で「こでらえね」）。夏のジメジメとした暑い夜とか朝には、冷やしたミズのたたきをご飯にかけただけでしっかり食べられる。夏のエネルギーとさわやかさを貰った。でも、何で「ミズ」って言うんだろう。

  2009.06.29

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• 元気ならお昼を食べに行こう～紆余曲折の末牛タン定食～

  たまには外食、というわけで、職場の小さいチームの仲間と何処か美味い処はないか探す。秋田市川反（飲み屋歓楽街）近くのビルの一隅に、黒くて太くて香り高くて、腰があってうまそうな田舎そばと、天ぷらを抹茶塩で食べさせる蕎麦屋を発見する。喜び勇んで昼食会を企画する。しかしどうも閉店しているみたい。仕方なく、寿司屋のランチ（天丼）に切り替えると、これまた、ランチをやめました、とのこと。紆余曲折、東奔西走、試行錯誤、沈思黙考の結果、夜は焼酎を飲ます居酒屋のランチになる。夜の煙の匂いが染み付いたコーナーで牛タン定食を食べる。ご飯がうまくてつい食べる。床の一隅に秋田米の一俵袋が２袋、無造作に置いてある。元気なら、街のＯＬもチラリと眺められる外にお昼を食べに行こう。

  2009.06.16

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• 2辛（にから）のカレーでニカラグアぐわぁぐわぁ

  眼の調子が良くないと思って鏡をのぞくとうさぎのおめめになっていた。年を取ると眼病だけとは限らない（肝臓・腎臓・膵臓・脾臓・心臓・六腑）ので、忙しいけど仕方無く眼科医院に行く。あっさり結膜炎と言われけつをまくって医院を去る。中途半端になってしまったので、街のチェーン店のカレー屋にお昼前に入る。店は閑散として（12時になっても閑散として）掃除が行き届いていて、６人がけのボックス席にも自由に座れて快適である。職場の後輩の親族の葬儀に宮城県まで行った時に食べた以来の「白身魚フライカレー」を頼む。辛さが選べるが実に久しぶりなのでまったく程度がわからない。声がとても素敵な店員さんに聞いて２辛（にから）にする。量はお昼だし目指せ－５ｋｇキャンペーン中なので標準量にする。アサヒウイークリーの記事をひとつ読みきらないうちにカレーが来た。だけど白身魚は注文を受けてから揚げていた様な気がする。赤くない福神漬けを乗っけて食べる。一口食べてちょうど良い辛さだと思っていたら二口、三口食べるうちに汗が雨どいを伝う雨のようにあっさりと軽やかに流れてくる。やはり辛いのだ。２辛恐るべし。２辛ニカラグア、ぐわぁぐわぁ。夏の始まりのような曇天に辛いカリーを食べると、少しだけ元気になる。

  2009.06.09

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• 女の子なら両手で食べる～巨大バナナボート～

  お土産にバナナボート。甘いものに慣れつつあるものでも、この巨大なバナナボートには辟易する。だけどバナナも生クリームも新鮮で、大味ではない。だけど。やはり大きすぎる。バナナボート界の「ビックマック」か「クオーターパウンダー」といったところか。

  2009.06.08

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• ６月と雨と濃い目の熱い緑茶と上小阿仁村の山吹まんじゅう

  ６月になった。だけど秋田市は寒い。雨の中を歩く。６月ってまだ春先だっけ？そんなぐらい肌寒い。少し残業しようと思っていたら、秋田県上小阿仁村の山吹まんじゅう（餡子）をいただく。上小阿仁村は名前が与える印象どおり山の中の村で、ほんとに山の中である。そんな山あいののどかな田園風景を思い描きながら、熱くて濃い緑茶を淹れて、山吹まんじゅうをいただく。残業もまた、是善し、といった心持。すっかり甘いものをきちんと食べるようになってしまった。１年と４か月前の青森時代には考えられない。みんな周りにいる（普通の）甘党の女性軍のせいだ。人間ドック減量中だが、家に帰ってうなぎを食べる。私も中田さん同様、うなぎが好物である。だけど猫と会話はできない。羊となら少しはできる。今度はうなぎを炭火焼にして焼きたてに大量の山椒をかけて食べたいものだ。その前に減量減量。

  2009.06.01

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• 久しぶりに圧力鍋を使って辛いかれーを作る

  久しぶりにカレーでも作ろうかと思い、肉とカレールウを買って来て、軽く炒めた肉とざく切りにしたキャベツと大きめに切った人参を入れて12分ほど圧力鍋で煮る。軽く炒めた大きめに切ったじゃがいもと玉ねぎを後入れして、ルーを入れ煮込む。久しぶりのカレーはほんの30分でできあがって、それを4時間ほど寝かして、食べた。辛くて、じゃがいもがまだ固めで、まあ、それなりに美味しかった。来週から、ストイックな減量大作戦の火蓋が切って落とされるのだ。束の間のカレーお代わり。

  2009.05.30

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• そばは好きだけどそれだけだとやはり飽きる

  とても良い天気だったので蕎麦屋さんにまた行く。今度はてんぷらなどは食べずに純粋にそばだけを味わおうという心づもり。ミニ天丼とそばのセットという誘惑もあったが、ひやかけそばの大盛（2倍）を頼む。だけど、半分（ちょうど１杯分）ぐらいで、そばだけ食べることに倦んでくる。やはり、好きなものだけでは不完全で、何かがそこに必要なのだろう。

  2009.05.29

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• 趣味で商売しているラーメン屋はその名も十八番

  またまた仕事で能代市に出かける。地元情報で、おじいさんが、趣味で、自分なりの味を探求したラーメンを食わせるラーメン屋があり、地元を中心に人気があるが、土日は休みで平日も昼の11時から２時までしかやっておらず、騒ぐ子供が嫌いで、客は黙って食べている、というラーメン屋だった。そういった先入観は人を躊躇させるが、「食べたことも見たこともないものをとやかく言う資格はない」という大原則に基づき食べに行く。普通の民家で看板もないところに人々が黙ってたむろしている。注文の仕方を誰かに聞いて、厨房にいる人に品目（醤油の中とか、塩の大とか、味噌の並とか）を言って、客が自分の「苗字」を言う。暫く待つと、○○さん～、とまるで病院の待合室のように名前を呼ばれ、いることを確認した後、注文のラーメンが届く。食べ終わったら、客自らがどんぶりを厨房にさげて、そこで会計する。醤油ラーメンを頼んだが、スープにレモンの切り身が入っていること、魚系のだしでもなく鶏だしでもなく不思議な風味のスープ（風評にある化学調味料の絶妙のバランスなのか）と縮れた細麺だった（風評では落花生（ピーナッツが入っているらしいが）。無事に食べ終え、どんぶりをさげ、会計を済ませて民家のような店を出ると雲ひとつない快晴の夏空が広がっていた。

  2009.05.28

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• チョコレートで元気だそうよ

  一時期に比べれば疲れていない。一時期も疲れはしなかったが精神的に参っていたようだ。疲れていないけど、やる気がなくなるときがある。そんな時、やさしく、そっと、机の端にチョコレートを置いてくれる。ほのかな塩味とメイプルシロップの風味が上品に溶け合った味が舌の上で溶け出す。帰ってもいいけれど、もうひとがんばりしてみようかな、という気になる。下手なドラッグなんかより、はるかに効果的なので気をつけよう。

  2009.05.26

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• 北秋田市鷹巣町一押しのラーメンは中華ソーメンじゃんか

  仕事で北秋田市（秋田市のずっと北にあるところ）に行く。そこの町役場に近所の美味しいところを聞くと中華そば屋を教えられる。人気の無い辺りを歩くと蕎麦屋がある。中に入るとメニューは蕎麦だが、なぜか「中華そば」があるので頼む。出てきた中華そばは、見た目がそうめん、食べてみてもそうめん。単なる温かいそうめんにしか見えないし思えない。そういう認識で生きていくなら、どうぞそういう認識でとっとと行って下さい。まあ、こんな町も世の中にはあるということを知った日であった。

  2009.05.25

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• 回転寿司今昔～オートメーション化のその先～

  思えば、この世の中に「回転寿司」なるものができたのは何時ごろだろうか。サビ入りが全くだめな頃は、親父が飲み会の帰りに折詰にした寿司をぶら下げて来たものだった。その頃は寿司と言えば寿司屋で、２次会か３次会で行った寿司屋で、刺身か何かを軽く突いて、家族への侘び（サビ）を箱に詰めて持ってきたのだろう。初めて回転寿司に行ったのは小学校前か後か不明だが、確か一皿「１５０円」だったと思う。カウンターに座ってぐるぐる回ってくるお寿司を見ているうちに、残念ながら満腹感を覚えてしまい悔し涙を流したことを強烈に覚えている。今の回転寿司は、タッチパネルで注文し、流れている川とは別のラインから特急で注文の品が届く。値段は一律100円程度で安いのだが、まあ、安いなりの内容で。寿司職人の姿を一度も見ることなく、巨大なファクトリーのような寿司屋で、オートメーション化されたお寿司をつまむのである。

  2009.05.23

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• いつの間にか雪が無くなったのね、太平山～素うどんを食べながら～

  たまにはひとりで展望食堂の窓に向かった席に座る。まばらな高層マンションが草刈後のセイタカアワダチソウのように見える秋田市内のその向こうに太平山が見える。去年の秋は、山の上に止まったように動かない雲の影が山肌に映る様子を眺めていたり、冬にはすっかり雪に覆われた寒そうな山を見ていた。今は、雲も雪も無く、開放されたように黙って座っている。お弁当でも、皆さんご一緒のランチでもなく、黙々と、うどんをすする。時は流れていくけれど、待ち遠しいわけでも、過ぎた時にすがるわけでもない。

  2009.05.22

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• 蕎麦屋　杉野十兵次　の下足天はすごい。ほらっ、俵星玄藩。よく知らないが。

  山形県生まれの人がいたので、蕎麦屋までお昼にふらふら歩く。陽気が良くなり、少しぐらい歩いたってなんてことはない。山形の人は蕎麦好きで、３食のうち１食は麺類を食べないと気がすまないと、少ないけど数人の証言を得たことがある。蕎麦屋は「杉野十兵次」という変な名前。江戸物と講談と三波春夫が好きな人はピンと来るかもしれないが、赤穂浪士の一人で、夜鳴き蕎麦屋に身を変えていた人で、槍の名人「俵星玄藩」に槍を教えてもらった（隠れていた炭小屋の炭俵を崩した）人ですね。それはさておき、蕎麦は少し白っぽいけれど、こしがあって風味があって美味しい。それ以上に天ぷらものがボリュウムがあって、山形君は下足天ざるそばを頼んだが、結構な足が付いてきた。だけど下足天が大好きらしく、目を細めて喜んでいた。こちらは小エビのかき揚げが乗った冷かけそばを食べる。午後も頑張ろうかなと思う。お昼に蕎麦を食べているかな。

  2009.05.21

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• 肉食男子復活でクオーターパウンダーをがっつく

  年を取ると、ハンバーガー１個で一食分になってしまう。そして肉も重たく食べたいとも思わなくなる。　夕方ふいにマクドナルドのビックマックのサウザンアイランドソースとピクルスの酸っぱい味と肉との味が浮かんできて、自分のためにマクドナルドに行ってみる。昔あったメニューが無かったり聞いたことのないハンバーガーがあったり。　当初のビックマックをやめて、名前に惹かれてクオーターパウンドバーガーを頼む。大きさは差ほどではないが肉の多さが半端じゃない。案の定、夕方４時ごろ食べたけれど夕食もいらず、そのまま朝まで何も食べずに平気だった。　懐かしい感覚ではあったけれど、フレッシュネスバーガー辺りのヘルシーな一品が合っているかと思った次第。

  2009.05.09

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• たまの外食はカツカレーなのだ

  お弁当がずっと続いていたけれど、秋田も天気が良くなってきたので、お昼を外食にする。以前よく行っていた、展望レストランでカツカレーを食べる。なんだか、サラリーマンの男の昼飯、っていう感じがする。お弁当の前はサンドイッチをふたつとか、かなり小食気味のＯＬのような昼食だったが、その分、仕事もこじんまりしていたような気もする。何とか午後も眠くならずに仕事に追いかけられて夜になる。これが夜もとんかつなどを食べると、ちょっと続いてしまう感じになる。

  2009.04.17

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• 残業にはハムチーズマヨネーズパンと桃の味のするさくらんぼジュース

  肉体と精神が疲弊した反省から、「朝早く夜早く」を心がけたばかりなのに、もう残業。致し方ないので、暗くならず、美味しいパンを買い求めて、それにすりかえる。Ｍのマークだけマヨネーズの、ハムチーズパンをさくらんぼジュースで食べる。さくらんぼジュースは桃の薫りと味がする。なるほど、これなら残業もまた楽し。あまり残業を楽しいとか嫌だとか考えなかったが、こういう気分だったのか。ひとつ学んで夜帰る。

  2009.04.09

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• お弁当の彩（いろどり）

  久しぶりのお弁当。便利な世の中で、卵焼きとウインナー以外は魔法ですぐにできる。お弁当はやはり、彩が大切。岩のりをご飯にかけると、その塩味と磯の香りで食が進む。先週まであまり食欲が無かったが都合のいいもので、暖かくなると、俄然腹が減ってくる。元気も出てくる。体重計も目盛りが上がる。

  2009.04.08

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• 醤油と味の素をかけて食べる大好物は油揚げ焼きである

  大豆が大好きである。大豆から作られるものが大好きである。豆腐、油揚げ、納豆、醤油、そして最近ではSOY原料のインクを使った文字が好きである。油揚げを焼いて醤油と味の素をかけたものであればいくらでもご飯を食べられる。20年前もそのずっと前もそうだった。そして今でもそうだ。昔大好きでも今はさほど、というものが数限りなくある。だけど、「油揚げ焼き醤油味の素かけ」は、変わることの無いもののひとつである。そして、新たに加わった硝子の醤油差しで醤油を差していただくのである。

  2009.04.07

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• イタリアワインとガーリックトーストの午後

  慌しさが去った後の、土曜日の午後の静寂には、ワインが似合う。スーパーマーケットで見つけたガーリックトーストで味わう。気が付くと夕暮れまでに1本空けてしまう。冬が終わって春仕度の前の束の間の、どちらの季節にも属していない日の午後。

  2009.04.04

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• 新しい侘び寂び色のご飯茶碗で４月スタート

  ご飯茶碗はご飯が美味しく見えて、持った触感がしっくりきて、美味しく感じるものが良い。侘び寂び的な柿色の（柿右衛門ではないよ、多分）ご飯茶碗を入手する。木の味噌汁碗と並べると、そこはかとなく詫び寂び感が出てよい。これに、季節ごとの旬のものを少しずついただくこととしよう。季節が楽しみである。

  2009.04.01

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• 銭ゲバ最終回を見ながらマカロン　スポロン　コロン

  マカロンはそんなに美味しいとは思っていなかったが、この度、テレビドラマで拝見して、もう一度食べてみようと、どっさり買い込み、紅茶など淹れて、食べてみる。これが意外と美味しい。甘からず固からずやわらからず。だけど、２枚食べたらもう沢山。たこ焼きとか食堂のカウンターのざるの中に山積みになっているゆで卵とか、中学の部活の帰りのペプシコーラ500とか、そんなものだったらがつがついくらでも平らげるのだけれど。確か、昔、グリコスポロンガムのオマケに付いてきた、一人乗りの宇宙船が好きだったけれどネットオークションで探しても見つからない。遠い追憶の彼方に行ってしまったのか。

  2009.03.14

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• やきいもと紙袋の融合した匂いと手触りとがさがさ音

  　子供の頃、寒風吹く寒い日でも家にいることは無く、街中を走り回っていた。商店街の店先に、大きな壷が置かれ、そのまわりに茶色の紙が貼ってあって、「九里より美味い十三里」と筆字で書いてあった。近くによると暖かい気配と焼いものいい匂いがしてきて、ポケットの小銭をまさぐって、１本買ったりがまんしたりした。　そして今。スーパーで大きい焼いも１本買って紙袋に入れてもらう。かじるとこぼれるので紙袋の中でかじる。ハンバーガーのようにかじる。焼いもの匂いと紙袋の紙の匂いが混じりあい、えもいわれぬ秋のような、陽だまりのような、干草のような、いい匂いがする。　スーパーバックのビニール袋が日常茶飯事となってしまったが、ちょっと前（と言っても10年ぐらいか）は当たり前のようにスーパーマーケットからの帰りは紙袋を抱えていたものだった。紙袋ごしに焼いもを握って、がさがさという紙袋の音を聞く。　こいつを熱いお茶で頂きながら、録画しておいた「相棒」とか「昔のテレビドラマの再放送」とかをぼーっとして観ていると、時と立場と状況を、ほんの束の間、忘れる。

  2009.03.08

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• 実に久しぶりの天丼

  　おすし屋さんのランチで、火曜日と木曜日はてんぷらだと聞いて、是非ともと思っていたがなかなかうまく折り合いがつかず、ようやっとでかける。　海老、茄子、きす、などが入った天丼を食べる。時間はかかったけど、揚げたての天丼は美味しい。午後、ちょっともたれそうな気もするけれど、食べてしまう。　子供の頃、家族でよく行った寿司屋さんの車海老天丼が大好きで、巨大な車海老が２本、どんぶりからはみ出して載っていて、ふたが浮いていた。甘いたれとカリカリの衣と甘くてぷりぷりの海老が美味しくて、家族から分けてもらって、実質３人ぶんぐらい食べていた。　今は、油ものさほど欲しくなくなったが、失ったものの幻覚のように、あの時の天丼が刺激した味覚と胃の満足感が蘇ってきた。

  2009.03.05

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• 桜三月散歩道は井上陽水で、今日は十勝コロッケバーガー

  　３月になった。春がどんどん近づいてくる。太鼓を叩きながら、時折シンバルも混じって。日差しは明るいが風はまだ冷たい道をマーチングバンドが過ぎていく。　そして、そんな気配に誘われて、モスバーガーまで出かけて行き、十勝コロッケバーガーを食べる。ひとつだけ食べる。コロッケのホクホク感が春のようだ。　一瞬の春の日の陽だまりに、永遠の春の気配を閉じ込めた、そんな日曜日の昼下がり。

  2009.03.01

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• 二人でランチをカウンターに座って食べました

  　明日は外食しようと職場の有志に言っておいたのに、こちらが昼までずれ込んだからか、忘れていたからか、みんな勝手にコンビニに買いに行ってしまった。仕方なくお弁当を持ってこなかった女性と昼飯の場所を探して昼時の冷たい冬の雨の降る秋田市内をさ迷う。　適当なところを見つけ入ると、野郎ばっかり。テーブルはいっぱいなのでカウンターに並んで座って、ランチを食べる。音楽の話などをして赤魚と中華丼を食べる。音楽の話ぐらいしかできない。それでも何だか楽しいひとときだった。大学の学食の２階のオープンカフェで、別の学部の女の子と、ボブ・ヂィランの「コーヒーもう一杯」について話した時の心地良さに似ている気がする。否定するわけでもなく聞き流すわけでもなく、話す内容について理解し想像し共通するイメージと重ならないイメージを確かめる。　秋田県内は夕方から風が強まり、嵐となるようだ。

  2009.02.20

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• キャビアとは外見だけで対極をなす畑のキャビアとんぶり

  　秋田はいにしえの食材が今に息づくところである。　３大珍味（オーバーカロリー）と言えば、トリュフ、フォアグラ、キャビア。　秋田の３大珍味（低カロリー）と言えば、えご天、じゅんさい、とんぶり。　いずれもいくら食べても健康そのものといった食材。　その中のとんぶりを食べる。畑のキャビアと言っているそうだが、見た目は似ているけれど実態は箒の実らしい。味がなく、醤油をかけて食べる。思ったより醤油がかかりすぎてひどくしょっぱい。だけど、そこからどこにもたどり着かない。ホテルでフォアグラを４人分食べた時は、めくるめく世界へといざなわれたものだったが。　そんなわけで、「人生、そんなに毎回ときめきばっかりあるわけじゃございませんよ」とでもいいたげな、とんぶりでご飯を食べる。やはり、どこにもたどり着けない。

  2009.02.17

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• テレビドラマに洗脳されて安いボルドーで大根煮

  　普段はビールを少し。たまにバーボンかコニャック。正月ぐらいに日本酒。といった実につつましいアルコール生活だが、貯め録りしたドラマを連続して観ていたら、何となくワイン（それも昔ほとんど飲まなかった赤）が飲みたくなり、スーパーマーケットで安いボルドーを買う。平面的な味で深みも何もないが、料理に合うと、それなりにいける。今更ながらワインは料理の酒（料理酒じゃないよ）だと再認識する。　ちなみに、この時は、大根の醤油煮だった。何だか合いそうもないものが合うものだ。まあ、そんな組み合わせが世の中いろいろあるよね。目覚めよ！バッカス。

  2009.02.09

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• 久しぶりのモスバーガーで食べ過ぎる

  　モスバーガーに実に久しぶりに行く。久しぶりなのでいろいろと走馬灯のようにハンバーガーが駆け巡り、「モスチーズ」「てりやき」「海老カツ」「サウザン野菜」「フィッシュ」「モスチキン」「青森りんごシェイク」「フライドポテト」「ホットコーヒー」を注文して食べた。少し残したので、レジで紙袋をもらってそれに入れて持ち帰った。　いろいろ食べて動けなくなり、水を飲んだ。水がおいしかった。

  2009.02.07

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• ミゼットが置いてあるラーメン屋のてんぷらラーメン

  　たまにはお昼に外食しようと、街をさまよう。あんまりさ迷っていると時間が無くなるので適当なところに入る。入口に昔の赤くて丸い郵便ポストが置いてあるところがレトロっぽくて性に合っていたので、そのラーメン屋に入る。　店内にはミゼット（オート三輪）が置いてあって（結構じゃま）、一押しがてんぷら入りラーメンだというのでそれを頼む。ついでに煮たまごをトッピングする。頼みもしないのに無料のライスを付けられる。麺は細めんで、てんぷらと一緒に食べてもさほど違和感はない。　久しぶりに汗をかいてお昼を食べる。　店内は上半分の壁を空模様（白い雲と青空）に塗ってある。なんだか昭和２０年代か３０年代にいるみたい。　コンビニ弁当も楽でいいけれど、たまには、ね。

  2009.02.05

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• もう２月、すぐに３月、さておき水餃子

  　早いもので、ついこの間お正月で餅を焼いて食べていたと思っていたら、もう２月になっていた。沈没する船のように、気がつけば足元に水が這ってきたようなものだ。青森に比べれば暖かいのか雪が少ないのか、よくわからないが、２月は正念場のようだから用心しなけれればと思い、温まって、月曜日も大丈夫な、にんにく抜き生姜入りの水餃子を作ることとする。　挽肉に生姜を擂って入れて刻んだ白菜と調味料とで混ぜ合わせ、皮の真ん中に少し足りないぐらいの気持ちでタネを置いて水を付けた指で皮の周りをくるりと回し、半分にして繋ぎ目に皺を作って出来上がり。　手作りの水餃子の良いところは、中身がよ～くわかっていることと、多少乱暴にかき混ぜても決して皮が破れないこと。熱々の水餃子でご飯を美味しくいただく。生姜が体を温めてくれる。

  2009.02.01

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• ドライコルンブロードと森の匂いのはちみつのランチは水力発電所で働くぼくたちのお昼ごはん

  　いつものお昼は展望のよいスカイ食堂か、地下の定食屋か、コンビニの弁当かたまごサンドだったりする。そんなコンビニの昼食を会議室で食べていると、職場の女性が持ってきた（作ってきた）紀伊国屋のライ麦パンに溶かしたカマンベールチーズを挟んだサンドイッチをいただく。そこに栗の花の花粉を集めたミツバチのはちみつをかける。舐めると濃厚な森の匂いがする。　　ライ麦パンはドライコルンブロードと言うらしいが、パサパサとしてくるみが入ってごまがかかっていて、（コルンブロードのドライという感じ？）なんだか、森のそばの水力発電所で働くぼくたちが、昼休みにランチボックスを持って森の入口からすこし入ったところの開けた陽だまりのある広場で食べる昼食のように思える。　たかがお昼、されどお昼。毎日入れ込んで過ごすには大変だが、つまらなく過ごすのもどうかと思う。それがちょっと難しいところ。　　

  2009.01.22

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