桃のパンナコッタ
夏は まるっきり お菓子を作る意欲がないので冷菓を作る機会がなかったのですが・・・。必要にかられ、試作してます。先日はマンゴープリンを作りました(画像無)子供達に思いのほか気に入ってもらえたので、早速パンナコッタを作りました。上に桃のジュレをのせて。桃はコンポートに。「コンポート」ってフルーツはフレッシュが美味しいのになぜ火を通すの・・・と、あまり興味がなかったけれどやってみると楽しい美味しい♪煮汁は淡いピンクで、桃の香りがしてとっても癒されますね。参考にした本ババロア・ムース・プリン・ゼリー半熟スイーツの本