[野菜　果物]の記事一覧 | 健康法師のレシピと　たまに徒然草

健康法師の　カブのクリーム煮

これまた簡単カブのクリーム煮です。とろとろのカブが牛乳のやさしいおいしさとよく合いますね。牛乳を入れたら　あまり火を通しすぎない方がまろやかでおいしいです。カブのクリーム煮料理名：カブのクリーム煮作者：ももちゃｎ■材料（４人分）カブ　直径７～８センチのもの / ３個ベーコン / ４枚水 / １００ｃｃ牛乳 / １００ｃｃホワイトシチューの素 / 固形２ピース■詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2011年12月13日

健康法師の　里芋と甘栗の照り煮

これはおいしい！照り焼き風の味が絡まっておいしいですよ☆＾。＾☆ 甘栗もいっそうおいしくなります。お芋はやわらかく茹でて　炒めるとつぶれるぐらいがおいしいです。小さいのを丸ごとの方が、形も崩れずにやわらかくていいかも。里芋と甘栗の照り煮料理名：里芋と栗の照り煮作者：ももちゃｎ■材料（２人分）100グラム / 里芋 / 10個ぐらい甘栗 / 1袋片栗粉 / 大匙４みりん / カップ2分の1?油 / カップ４分の１詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピサイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

2011年12月10日

健康法師の　ターツァイとミンチのオイスターソース炒め

今日は　にんにくと生姜の風味がおいしい料理です。茎だけ、サッとゆでておくと　後はサッとできますよ。葉の方はゆでないでね。ターツァイとミンチのオイスターソース炒め料理名：ターツァイのオイスターソース炒め作者：ももちゃｎ■材料（４人分）ターツァイ / 大　1株合いびきミンチ / ８０グラムぐらいごま油 / 大匙１オイスターソース / 大匙１?油 / 大匙１にんにく微塵切り / １かけ分しょうが微塵切り / ３センチ×３センチぐらい■詳細を楽天レシピで見る

2011年11月17日

健康法師の　大根の梅干和え

これも　メーカーのホームページに載っていたものです。梅干の酸味がおいしい～！梅干の苦手な方は少なめに入れてね。大根は塩もみしたら水洗いして、よく絞ってください。梅干しの塩加減によって、梅干の数を増減してくださいね。この梅干は甘塩です。大根の梅干し和え料理名：大根の梅干和え作者：ももちゃｎ■材料（４人分）大根 / ４分の１本梅干 / 3個みりん / 大匙３砂糖 / 大匙１塩もみ用塩 / 大匙１詳細を楽天レシピで見る

2011年11月16日

健康法師の　さつまいもと鶏肉の煮物

先日　兄の所からいろいろ送ってくれました。(*^^)/｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆ｱﾘｶﾞﾄｰ!きょうはそのサツマイモを使った料理です。これは以前、本かなにかで見たものです。さつまいもの　ほっこり感と　鶏肉のやさしさがマッチしておいしい一品です。さつまいもと鶏肉の煮物料理名：さつまいもとかしわの煮物作者：ももちゃｎ■材料（４人分）さつまいも / 中1本鶏肉 / 1枚300グラムぐらい水 / ３００ｃｃ?油 / 大匙１みりん / 大匙１白だし / 大匙２詳細を楽天レシピで見る

2011年11月11日

健康法師の　野菜ばっかり野菜炒め

今日は野菜だけの野菜炒めです。ちょっと辛い　しし唐辛子がアクセントになってます。お肉が主菜の時は野菜だけのも欲しいですね。人参や玉ねぎの焼き加減は、お好みで。オイスターソースが苦手な方は、この料理のように　お醤油を少し入れると気にならなくなりますよ。野菜ばっかり野菜炒め料理名：野菜炒め作者：ももちゃｎ■材料（４人分）キャベツ / 3枚人参 / ３分の１本茄子 / 小1本玉ねぎ / 大２分の１個ピーマン　ここでは　しし唐がらし / 2個にんにく / 1片しょうが / 3センチ角ぐらいオイスターソース / 大匙２?油 / 大匙２ごま油　炒める時 / (適宜)詳細を楽天レシピで見る

2011年11月10日

健康法師の　ドライマンゴーを生のマンゴーに

これ、ブログ友のＭＥＭＥさんに教えてもらったんだけどほんとにドライマンゴーが生の食感に戻るのでおすすめです。ドライマンゴーをヨーグルトに浸けておくだけでいいんですよ。この方法、けっこう有名らしいですが私は知らなかったので、そういう方のためにＵＰしました。ご存知の方は目をつぶってください☆＾。＾☆ ほんとにおいしい～。ＭＥＭＥさん　(*^^)/｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆ｱﾘｶﾞﾄｰ! ドライマンゴーを生のマンゴーに材料乾燥マンゴー / 6切れプレーンヨーグルト / マンゴーがすっかり浸かるぐらい作り方乾燥マンゴーを　ヨーグルトの中に埋めるように入れる。私は400グラム入りのものに直接入れています。一晩おいたら生のマンゴーに！　ヨーグルトと一緒に召し上がれ。

2011年11月09日

健康法師の　大根とミンチの煮物

今日は大根料理。柔らかい大根と　ミンチのとろとろ感がおいしい一品です。煮る時は　常に大根の上に汁が上がるぐらいの火加減でしてください。大根とミンチの煮物料理名：大根の煮物作者：ももちゃｎ■材料（４人分）大根 / ２分の１本合いびきミンチ（なんでもよい） / １００グラムしめじ / １袋砂糖 / 大匙１?油 / 大匙１みりん / 大匙１水 / １カップかたくり粉 / 大匙１詳細を楽天レシピで見る

2011年11月07日

健康法師の　トンカツの揚げカスでシーザーサラダ

今日は夫の作ったアイディアサラダです。カツを作るとき、油の中で落ちたパン粉（揚げカス）を　すくい上げますね。あれ、普通捨てるでしょう？それを　クルトンの代わりにサラダに入れるんです。素晴らしいですね！今までなんで捨ててたんだろう？クルトンと同じ材料なのに。天かすは使うのに。今まで　わざわざ作ってたんですよ。バターで炒めて。これだとわざわざ作らなくていいし、簡単ですよね☆＾。＾☆ クルトンを入れたシーザーサラダみたいな味ですよ。トンカツの揚げカスでシーザーサラダ料理名：シーザーサラダ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）空芯菜 / ２分の１束パプリカ / ２分の１個フライの時　落ちたパン粉 / 大匙２～３(適宜)(好み)のドレッシング / (適宜)詳細を楽天レシピで見る

2011年10月17日

健康法師の　カニかま　とちくわで冬瓜の煮物

各地で豪雨の被害が起きてますがみなさまのところは大丈夫でしょうか？被害がこれ以上大きくならないことを祈ります。大分市は昨日の豪雨がウソのように晴れています。さて、今日は冬瓜の煮物です。冬瓜の煮物はミンチで作ることが多いですがミンチだと冷やしたときに油がかたまるので　肉を使わないで作ってみました。冬瓜は冬瓜自体の水分で煮るので水はいりません。肉を使ってないので、冷やして食べても脂が固まってなくておいしいです。カニかま　とちくわで冬瓜の煮物料理名：冬瓜の煮物作者：ももちゃｎ■材料（４人分）冬瓜 / ２分の１個かにカマ / 一パックちくわ / 4本砂糖 / 大匙３みりん / 大匙３酒 / 大匙５?油 / 大匙３一味、または七味唐辛子 / (適宜)詳細を楽天レシピで見る

2011年09月21日

健康法師の　夫がテレビを見て作った茄子の煮びたし

テレビからの料理が続きますが今日は夫が作った料理です。エビは最後に入れて、煮すぎないようにするのがコツのようです。でも、せっかく入ってるけど、エビなくてもいいよん(笑い) 夫がテレビを見て作った茄子の煮びたし料理名：茄子の煮びたし作者：ももちゃｎ■材料（４人分）茄子 / 2本エビ（冷凍可） / 100グラム白だし / ５０ｃｃ水 / 1カップみょうが / 2本青ジソ / 5枚■レシピを考えた人のコメント夫が作ったのですがおいしかったです。詳細を楽天レシピで見る

2011年09月06日

健康法師の　ゴーヤのかば焼き丼

毎度のお願いですが　初めて来られて投票してやってももいいよという方おかずの星への投票お願いのページ（←こちらでございます）よろしくお願いいたします。今日の料理は　お友達が「テレビでやってた」と言ってメールしてくれたものです。焼いたゴーヤと黒砂糖がいつもと違う味わいでおいしいですよ。分量などがわからなかったので　健康法師流でやっています。ゴーヤのかば焼き丼料理名：どんぶり物作者：ももちゃｎ■材料（２人分）ゴーヤ / 1本卵 / 2個黒砂糖 / 大匙２?油 / 大匙２■詳細を楽天レシピで見る

2011年09月05日

健康法師の　「ツナとキャベツの炒め煮

これは　私の敬愛するブログ友のおにおこぜさんが作ってておいしそうだったので作ってみました。おにおこぜさんは、若いけどとっても料理上手で研究熱心なんですよ。おにおこぜさん、(*^^)/｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆ｱﾘｶﾞﾄｰ!おいしかったよ～～～～！ツナとキャベツの炒め煮料理名：ツナとキャベツの炒め物作者：ももちゃｎ■材料（４人分）ツナ缶 / 1缶キャベツ / ４分の１個卵 / 2個砂糖 / 大匙３?油 / 大匙３しょうがすりおろし / 1片分唐辛子 / サラダ油炒め用 / ■レシピを考えた人のコメント料理上手のブログ友に教えてもらいました。簡単でおいしいですよ。詳細を楽天レシピで見る

2011年09月02日

健康法師の　カラフル山芋ご飯

山芋ごはんに　ありあわせの夏野菜を入れただけですが(;^_^A ｱｾｱｾ･･･おいしいよ～～！また食欲が出てしまう～～～～(泣く・・・) カラフル山芋ご飯料理名：山芋ご飯作者：ももちゃｎ■材料（２人分）山芋 / 15センチミニトマト / 6個おくら　茹でたもの / 4本茗荷 / 2本塩 / 小さじ２分の１みりん / 小さじ２薄口しょうゆ / 小さじ２■レシピを考えた人のコメントおくらがコリコリとおいしいです。詳細を楽天レシピで見る

2011年08月30日

健康法師の　シャキシャキ麻婆茄子

これは玉ねぎの薄切りが余った時麻婆茄子に入れてみたらおいしかったのでご紹介します。玉ねぎはシャキシャキ感を残すために最後に、火を切ってから入れてくださいね。でも、辛みが残らないように、アツアツの中に入れてよく混ぜてください。余熱で辛みが抜けます。シャキシャキ麻婆茄子料理名：マーボー茄子作者：ももちゃｎ■材料（２人分）茄子 / 2本ミンチ / 200グラム味噌 / 大匙２豆板醤 / 大匙１（好み）?油 / 大匙１砂糖 / 大匙２酒 / ２分の１カップにんにく / １片生姜 / 3センチ角ぐらい玉ねぎ薄切り　水にさらしたもの / ４分の１個分サラダ油 / 大匙４水 / 2分の1カップ（かたくりこを同量の水で溶いたもの） / 大匙１～２■レシピを考えた人のコメント玉ねぎがシャキシャキしておいしいですよ。詳細を楽天レシピで見る

2011年08月23日

健康法師の　肝心のものを入れ忘れた茄子のサラダ　そうめんも入れてみた

先日、テレビでやっていたので作ってみました。茄子のサラダこの茄子は家で取れた茄子です。きれいでしょう？つい見とれてしまいます。今年初めてナスを植えました。そしたらこんなにきれいなナスができちゃって。・・・・・って、茄子の自慢になってしまった・・・・・・料理するのもったいないんだけどイヤイヤ？作りました。テレビでは　最後にバルサミコ酢の煮詰めたのをかけてましたが肝心のバルサミコ酢を入れるの、忘れちゃって食べてる時に気づきました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･それでもおいしかったよ～。おいしかったので、ソウメンも入れてみました。これもおいしかったです☆＾。＾☆ 茄子のサラダ料理名：サラダ作者：ももちゃｎ■材料（４人分）茄子 / 1本パルメザンチーズ / 大匙４オリーブ油 / 大匙２酢 / 大匙１塩 / 小さじ１コショー / ■レシピを考えた人のコメントテレビでは水ナスでしたが、家で取れた茄子を使いました。皮が軟らかい種類でしたので、おいしかったです。詳細を楽天レシピで見る

2011年08月19日

健康法師の　夫の料理　キューリと茗荷の変わり漬け

今日は夫の料理です。夫が中華風のお漬物を作りました。調味料とキューリ、ミョウガを混ぜ合わせるだけですがおいしいですよ。キューリと茗荷の変わり漬け料理名：キューリと茗荷の漬物作者：ももちゃｎ■材料（４人分）キューリ / 2本茗荷 / 10個豆板醤 / 大匙１ごま油 / 大匙１砂糖 / 小さじ１塩 / 小さじ１■レシピを考えた人のコメント夫が作ったのですが豆板醤の適度な辛さがおいしくて、食がすすみます。詳細を楽天レシピで見る

2011年08月18日

健康法師の　茄子の器のチーズハンバーグ

今日は　米茄子にハンバーグを詰めて蒸したものです。焼き時間は各レンジやナスの大きさ、肉の詰め具合で違いますので、ナスが柔らかくなって　ハンバーグを押してみて、透明な汁が上がってきたらＯ．Ｋですヘタをかぶせないで蒸したほうが蒸し時間が早くなります。へたは支えに使ってください。茄子の器のチーズハンバーグ料理名：茄子の肉チーズ詰め作者：ももちゃｎ■材料（２人分）米茄子 / 2個ハンバーグのたね（市販のでＯ．Ｋ） / 180グラムぐらいのもの1個プロセスチーズ / 2センチ角×茄子の長さかたくりこ / （適宜）パプリカ　赤　黄 / 各２分の１個おくら / 4本中濃ソース / 大匙３ケチャップ / 大匙３■レシピを考えた人のコメントかわいい器に収まったハンバーグ。茄子がハンバーグの汁を吸っておいしい～！詳細を楽天レシピで見る

2011年07月31日

健康法師の　変わり焼きナス

大好きな焼きナスですがいつもと違う食べ方をしたくて作りました。。玉ねぎのサクサク感と辛みが柔らかくて薄味（？）の茄子がよく合っておいしいです。変わり焼きナス料理名：焼きナス作者：ももちゃｎ■材料（２人分）茄子 / 2本紫玉ねぎ（大） / 8分の1個白ネギ / 1本酢 / 大匙２?油 / 大匙２砂糖 / 大匙１■レシピを考えた人のコメント焼きナスをアレンジしてみました。柔らかい茄子と、玉ねぎのサクサク感がピッタリ！詳細を楽天レシピで見る

2011年07月29日

健康法師の　トウモロコシの揚げ物

とうもろこしの季節になってきましたね。あちこちのブログでトウモロコシ料理を見かけるようになりました。とうもろこし、お取り寄せをしてるので、それが来てから作るつもりでしたが待ちきれなくて作りました。普通のトウモロコシでもおいしかったですよ（●＾・＾●）作り方は敬愛する料理長さん（←ここをクリック）のところの料理を参考に適当に作ってみました。ヾ(･･;)ｫｨｫｨ蒸して揚げるということ　そこだけわかっています。料理長さんのところは揚げてあるのですが　健康法師は揚げません。一度蒸したものを多めの油で焼き目をつけてます。三角形に切ると、焼く面が少なくてすみますよ☆＾。＾☆ とうもろこし、私は包丁で切り落としてますがとうもろこしを上手にこそげ取るとうもろこしカッターがあるようですよ。このタイプと（←ここをクリック）このタイプ（←ここをクリック）があるようですが私は下のタイプを考えてます。買うとしたらだけど買おうかなーどうしようかなーと思ってるところです。けっこう丸ごとかじるのも好きだし、めったに使わないからねー。包丁で切り落とす時は、もったいないぐらいのところで切り落として残った部分をチンしてかじりついてます（笑い）もったいないからって　奥まで切ると芯の部分が入るので選別に大変なんですよ。私の場合、残りもチンして食べるので、全然もったいなくないですよ。ちょっと　さみしいけど（笑い）トウモロコシの揚げ物料理名：トウモロコシの揚げ物作者：ももちゃｎ■材料（2人分）トウモロコシの実 / 1カップ（1.5本ぐらい）卵 / ２分の１個小麦粉 / 大匙３水 / 大匙２塩 / 小さじ2分の１弱揚げ油 / ししとうがらし / 10本■レシピを考えた人のコメント本当は揚げるのですが多めの油で全面焼いて　焦げ目をつけました。詳細を楽天レシピで見る

2011年07月26日

キャベツの芯でサラダ　シーチキンと一緒に

さあ、今日はキャベツの芯でサラダです。キャベツの芯まで食べなくても・・・という声が聞こえてきますが　特にｔｈｅｏｌｄさん（笑い）キャベツの芯には　ビタミンＣなど葉っぱよりたくさん含まれてるそうですよ。健康法師は葉っぱを捨てて　芯だけ食べてますなんちゃってね（笑い）まあ、騙されたと思ってお試しください。楽天レシピにも書いてますがこれはサンドイッチに挟んでみました。キャベツの芯でサラダ　シーチキンと一緒に料理名：シーチキンサラダ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）キャベツの芯 / 8枚分シーチキン缶詰 / 1個粒マスタード（好み） / 大匙１マヨネーズ / 大匙２塩（塩もみ用） / 少々■レシピを考えた人のコメントキャベツの芯とは思えないおいしさです。キャベツの芯にはビタミンＣなど葉っぱよりも含まれているそうです。食べない手はないですね。詳細を楽天レシピで見る

2011年07月05日

健康法師の　鶏肉と白菜のじぶ煮風

今日は煮物を作りたいけど　白菜と鶏肉しかなかったのでこれにしました（●＾・＾●）白菜の汁で煮るので水は入れません。白菜は、とろとろになるまで煮るとおいしいですよ。鶏肉と白菜のじぶ煮風料理名：鶏肉と白菜の煮物作者：ももちゃｎ■材料（2人分）鶏もも肉 / 1枚白菜 / ４分の１個しょうが / ４分の１片砂糖 / 大匙２醤油 / 大匙２かたくりこ / 大匙２ごま油 / ■レシピを考えた人のコメント白菜と鶏肉があったので、治部煮をイメージして作りました。詳細を楽天レシピで見る

2011年07月02日

健康法師の　すりおろし新玉ねぎのスープ

今日のスープは　名前の通り玉ねぎを　すりおろして使います。丸ごと煮た　以前、新玉ねぎ丸ごとスープ（←ここをクリック）もＵＰしてますがこれとはまた違う味わいのスープです。すりおろし新玉ねぎのスープ料理名：玉ねぎのスープ作者：ももちゃｎ■材料（2人分）玉ねぎ / 大1個牛乳 / 玉ねぎを煮たときと同量ぐらい塩　コショー / （適宜）ウインナソーセージ / 4本パプリカ / （適宜）■レシピを考えた人のコメントすりおろした玉ねぎが甘くておいしい～！簡単なのに濃厚な味です。詳細を楽天レシピで見る

2011年06月29日

健康法師の　食事時間がバラバラの家族に！　揚げずにコロッケ

今日は　みんな作れるコロッケですが食事時間がバラバラでも一人ずつに作るのが（そんなに）面倒じゃないコロッケを作ってみました。コロッケはやっぱり、作りたてに限ります。おいしいお店のを買ってきても、時間がたつとガッカリってこと、ありますよね。これだといつでも作りたてが食べられます。もちろん、簡単（手抜きじゃないよ～）　ヘルシーを目指してます。いつもの　おまじない食べ過ぎないように・・・食べ過ぎないように・・・食事時間がバラバラの家族に！　揚げずにコロッケ料理名：コロッケ作者：ももちゃｎ■材料（8個分人分）じゃがいも / 中3個あいびきミンチ / 100グラムたまねぎ / 小1個カレー粉 / 小さじ２分の１小麦粉 / 卵 / パン粉 / 1カップにつきマヨネーズ / 大匙２■レシピを考えた人のコメントパン粉をつけるところまで用意しておけば　家族の食事時間がバラバラの時でも、必要分ずつ作れるので便利ですよ。揚げないのでヘルシー＆簡単です。詳細を楽天レシピで見る

2011年06月28日

昆布なしでも　おいしいキャベツのお漬物　

今日はキャベツのお漬物です。私は、手作りの薄味のお漬物をサラダ代わりに　よく食べるんですが手作りだと塩の量などがわかるので、たくさん食べても安心感がありますよね。・・・って・・・また　たくさん食べる言い訳ができてしまった（笑い）これはクックパッドの私のページ（←ここをクリック）に以前ＵＰしたものなんですが。お漬物を作るときに、昆布が切れてたので考えたものなんです。昆布を切るのが面倒な時（笑い）でもいいですね。昆布なしでも　おいしいキャベツのお漬物　料理名：キャベツの浅漬け作者：ももちゃｎ■材料（２分の１個人分）キャベツ / ２分の１個コンソメスープの素顆粒 / 小さじ２青ジソ / 20枚ぐらい赤唐辛子 / （適宜）■レシピを考えた人のコメント昆布なしで簡単に、おいしいキャベツのお漬物ができます。詳細を楽天レシピで見る

2011年06月27日

健康法師の　新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し

玉ねぎをあちこちからいただいたので（m(._.)mｱﾘｶﾞﾄでーす！）しばらく玉ねぎ料理が続くかもです。ず～と　ず～～～～～と前（笑い）玉ねぎの花さき揚げ（←ここをクリック）をＵＰしておりますがこれをもっとヘルシーにと思い最後までレンジで蒸しました。作り方にも書いてますが　ラップはしないでくださいね。簡単でとてもおいしいのでご紹介します。ヘルシー料理を研究しながらも　太っている健康法師です（●＾・＾●）ポン酢か塩で食べるのがお勧めです。酢味噌も試しましたが、玉ねぎも甘いし、酢味噌の甘さが気になりました・・・新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し料理名：新玉ねぎの丸ごと蒸し作者：ももちゃｎ■材料（１人分）玉ねぎ / 中1個ポン酢 / （適宜）青ジソ / （適宜）■レシピを考えた人のコメント真っ白なお花みたい！その上とってもヘルシー＆簡単！玉ねぎ丸ごと、ペロリと食べれます。詳細を楽天レシピで見る

2011年06月22日

健康法師の　ハムのヘルシーはさみ揚げ

玉ねぎをたくさんいただいたので作ってみました。新玉ねぎってとくにおいしいですよね。これ、よーく火を通すと甘くておいしいし時間を短めに焼くと　玉ねぎの辛みが残って、ピリッとアクセントのある味になります。その場合は余熱をしてオーブントースターを熱くしてから焼いてくださいね。パン粉に焦げ目がつかないと、おいしそうに見えないから。健康法師は、よく火を通したほうが好きです☆＾。＾☆ 大きいオーブンで焼くと時間がかかるので、オーブントースターがおすすめです。ハムのヘルシーはさみ揚げ料理名：ハムのフライ作者：ももちゃｎ■材料（2人分）ハムステーキ用厚切りハム / 2枚玉ねぎ / 大1個小麦粉 / （適宜）卵 / １個パン粉 / ２分の１カップマヨネーズ / 大匙１ぐらい■レシピを考えた人のコメント揚げずにオーブンで焼くのでヘルシー＆楽ちん（●＾・＾●）詳細を楽天レシピで見る

2011年06月20日

健康法師の　塩きのこ

先日ＵＰした塩キノコでホウレンソウ和え（←ここをクリック）塩キノコを使った料理がいろいろあるので塩キノコだけ別にＵＰすることにします。保存だけだったら冷凍が簡単でおすすめですが塩キノコだと、そのままいろんな料理に使えるので便利です。塩きのこ料理名：塩きのこ作者：ももちゃｎ■材料（500グラム人分）きのこ　エノキダケ以外のもの / 500グラム塩 / 小さじ１．５■レシピを考えた人のコメントオムレツやサラダなど、簡単に使えるので便利です。詳細を楽天レシピで見る

2011年06月16日

健康法師の　キューリと野菜天の炒め物

旅行記はひと休み夫の料理です。簡単でおいしいです。男性も、こういう有り合わせで作れるようになると一人前　？　☆＾。＾☆ キューリと野菜天の炒め物料理名：キューリの炒め物作者：ももちゃｎ■材料（２人分）キューリ / 大1本野菜天 / 2枚醤油 / 大匙１砂糖 / 大匙１炒め油 / 大匙１赤トウガラシ / （適宜）■レシピを考えた人のコメントピリ辛の甘辛で、おいしいですよ。詳細を楽天レシピで見る

2011年06月06日

健康法師の　ヘルシーなめたけ

今日は　旅行記はお休みして　お料理にします。以前ＵＰしたことのある　なめたけ　ですがちょっとヘルシーに作ってみました。ヘルシーなめたけ料理名：なめたけ作者：ももちゃｎ■材料（１０人分人分）えのきだけ / 3袋酒 / ５０ｃｃ醤油 / ３０ｃｃダイエットオリゴ糖 / 小さじ２杯■レシピを考えた人のコメントカロリーの高いみりんと砂糖を使わずに作ってみました。詳細を楽天レシピで見る

2011年05月30日

新じゃがの丸ごと揚げ煮

新じゃがの季節ですね。今、かわいい、小さいじゃがいもが売られてますね。このかわいさを　いかさない手はないですね。これ、以前もご紹介したけど今回は味付けを変えてみました。ちょっとピリ辛の煮物です。新じゃがの丸ごと揚げ煮料理名：新じゃが煮作者：ももちゃｎ■材料（4人分）じゃがいも / 600グラム揚げ油 / 水 / 1カップ醤油 / 大匙3はちみつ / 大匙2みりん / 大匙3ダイエットオリゴ / 大匙2豆板醤 / 小さじ2■レシピを考えた人のコメント素材がじゃがいもだけなのでダイエットオリゴを使って食物繊維をプラス。かつ、カロリーを抑えました。詳細を楽天レシピで見る

2011年05月06日

焼きそらまめ

きょうもまた簡単レシピ。今日は　超　チョウ　簡単レシピです。さや　も剥かずに焼くだけなの～！茹でると、さや　の他に外側の皮を一枚剥かないと食べられないけどこれだと、さやを剥いただけで食べられちゃうのよ☆＾。＾☆ 焼きそらまめ料理名：焼きそらまめ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）そらまめ / 10個ほど（適宜）■レシピを考えた人のコメント香ばしくておいしいですよ。焦げ目をしっかりつけてね。詳細を楽天レシピで見る

2011年04月18日

スペインオムレツ風　ちもと　たくさんオムレツ

昨日　ちもと醤油をＵＰしたらちもとって何？というコメントが。なのでで写真をＵＰします。どうやら、ちもと　って、大分だけの呼び名のようです。（忘れな草さんからの情報）一般的には　わけぎ（分葱）らしいです。大分にも　わけぎ　は売ってるけど別物だと思ってました。そういえば、実家で、ネブカ　って言うものを食べてたけど　それも同じかも。大分に来て　ちもと　があったのでちもと　と　ネブカ　も別物だと思ってましたが（笑い）ちもと　が大分だけの呼び名だったなんてちーとも知らなかったわー。あはははは・・・・スペインオムレツ風　ちもと　たくさんオムレツ料理名：ちもと入りオムレツ作者：ももちゃｎ■材料（4人分）ちもと / ２把（適宜）卵 / ４個オリーブ油 / 大匙３塩　コショー / ■レシピを考えた人のコメント卵焼きにネギを入れるとおいしいので、ちもとが主役でもおいしいのでは、と思いました。詳細を楽天レシピで見る

2011年04月15日

胡麻和えをおしゃれに

胡麻和えをおしゃれに料理名：菜の花の胡麻和え作者：ももちゃｎ■材料（4人分）菜の花 / 一束ゆで卵の黄身 / 2個分ゴマ（すりゴマでもよい） / 大匙3～4味噌 / 大匙１醤油 / 大さじ１砂糖 / 大匙１■レシピを考えた人のコメント卵の黄身が菜の花みたい！おいしさ倍増です。詳細を楽天レシピで見る

2011年04月12日

カニかまと水菜のマスタードサラダ

またまた簡単レシピです。普通のドレッシングに粒マスタードを加えただけなのに、おいしい～！カニかまと水菜のマスタードサラダ料理名：カニかまと水菜のサラダ作者：ももちゃｎ■材料（2人分）水菜 / ２分の１束かにかま / 1パック市販のドレッシング / （適宜）粒マスタード / 大匙１詳細を楽天レシピで見る

2011年04月07日

お味酢っきりタケノコスープ

最近、楽天レシピ　というものができていて、ここに投稿すると一つのレシピにつき50ポイントくれるというので♪♪♪同じＵＰするなら　と楽天レシピに投稿してみました。☆＾。＾☆ そこから、このブログに　ワンクリックでＵＰできるのでとても便利です。お味酢っきりタケノコスープ料理名：たけのこのスープ作者：ももちゃｎ■材料（4人分）水煮たけのこ / １本（適宜）豚肉 / 100グラム干しシイタケ / 4枚水 / 800cc塩 / 小さじ１醤油 / 小さじ１酒 / 小さじ１酢 / 小さじ１■レシピを考えた人のコメントお酢でお味すっきり！でも、入れすぎないようにね。詳細を楽天レシピで見るあ、でも、レシピが楽天レシピに飛ばないと見れないみたい・・・う～ん。どうしようか・・・みなさん、申し訳ないですけどワンクリック、余分に押してくださいませ(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

2011年04月06日

健康法師の　塩きのこ　で　ホウレンソウ和え

先日、はなまるマーケットでやっていた塩キノコ日持ちするというので作ってみました。材料キノコ・・・500g（今回はシメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギ）塩・・・小さじ1と1/2 作り方きのこ類は手で適当な大きさに裂く。鍋に湯を沸かしきのこを10秒から15秒ほど湯通しする。ザルにあげたら、熱いうちに塩小さじ1と1/2を振る。冷めたら保存容器に入れ完成。なにに入れてもいいそうですが、今回はホウレンソウと和えてみました。おいしいよー。サラダにも入れてみましたよ。茹でてるので便利ですね。これもおいしいよー。炒めものなんかに入れてもおいしそうです。

2011年04月05日

健康法師の　きのこでキノコ

今日の料理はきのこでキノコ食パンをしいたけの石突に見立てたフライです。以前、ほたて貝柱で作ったことあるけどホタテと生シイタケの椎茸かと思うフライ（←ここをクリック）これをちょっとだけ変更しました。材料がちよっと違うだけで全然別物ですよ。しかもフライじゃないし。さくさくのパンと　ホクホクの椎茸がおいしい～～！材料生しいたけ　4個食パン（厚切り）　　　　　４分の１枚作り方しいたけは石突を取り、かさの裏側に小麦粉をつけます。そこに食パンを四角に切ったものを押し付けるようにしてくっつけます。２を油で揚げます。パンのサクサク感が　しいたけのジューシーなおいしさを引き立てておいしい～～～！！！椎茸は大分の原木椎茸がおすすめ～！買いたい人は（←ここをクリック）自称　　大分産業振興大使の健康法師でした（●＾・＾●）

2011年02月23日

健康法師の　おでんの大根でベーコン巻　スウィートチリソース味

またまた簡単おでんの大根を使います。おでんの大根でベーコン巻　スウィートチリソース味作り方おでんの大根にベーコンを巻いて　お皿に乗せて（上と同じような絵ですがせっかく撮ったので見てね（●＾・＾●））レンジでチン　６００ワットで　2個につき１分半ぐらいスウィートチリソースをかけて　お好みでからしをかけてできあがり。おつまみにぴったりですね。茹でた大根でもＯ．Ｋですが、やっぱり、おでんの味がしっかりついてる方がおいしいと思います。

2011年02月19日

健康法師の　チンゲン菜の蒸し物　

今日も簡単、おいしい料理。ルクエで中華風の蒸し物を作ります。ルクエがなくても、茹でれば大丈夫ですよ。チンゲン菜の蒸し物材料　２人分青梗菜　　　１、５株オイスターソース　　大匙３ゴマ油　　　　　　　　大匙２作り方チンゲン菜を1枚ずつ剥がしてルクエに入れ４分加熱します。（または、茹でてざるに上げ、水切りをする。）食べやすく縦に半分に切り、軽く絞ります。皿に取り、オイスターソースとゴマ油をかけます。出来上がり。簡単すぎたかなー。しーつれいしました～～。先に縦半分に切っておいてもいいですね。食べるときに周りのソースをつけながらいただきます。

2011年02月10日

健康法師の　トマトとキャベツの温サラダ

先日のGABAN®スパイスドレッシングのガーリックペッパー　とルクエをつかってまた、お料理作っちゃいました。ルクエがなくても大丈夫蒸してから作ってください。トマトとキャベツの温サラダ　ガーリックペッパーで手間いらずの温サラダです。ルクエにキャベツとトマトを入れてガーリックペッパーをかけてレンジで4分これだけ～！レシピブログの「GABAN®スパイスドレッシングが大活躍！アイデアレシピコンテスト」参加中ガーリックペッパーは　なんに使ってもおいしいけどさすがドレッシングというだけあって野菜との相性抜群！トマトの少しとろけたのともバッチリ合っておいしい～～～！

2011年02月07日

健康法師の　おうどんでフレンチ

お正月前に買っていた野菜を消化しないといけないのであるものだけを煮込んで　ラタトゥーユ風野菜の煮込みを作りました。スパゲッティで食べたいな　と思ったんだけどなぜか切れてて・・・おうどんでやってみました。お！いいじゃないか！なかなかおいしかったので　ご紹介おうどんでフレンチ実はこれ、ラタトゥーユはフレンチだしだけどスパゲッティはイタリアンだしどっちかなーって迷ってるんだけどフレンチにしました。材料（トマト以外は適宜）トマト（必須）缶詰可　　2個　パプリカ　1個たまねぎ　1個人参　　　２分の１本オリーブ　8個しめじ　　２分の１袋ブロッコリー　5分の１房オリーブ油塩　コショーうどん乾麺　　200グラム作り方材料を全部適当に刻む。オリーブ油で１を炒め、塩　コショーをして、蓋をして20分ぐらい煮る。野菜から出る汁で煮るので、水分は入れない。途中でお湯を沸かし、うどんを茹でる。茹で時間より3分ぐらい早くあげ、２の中に入れて、よく混ぜる。味見をしてできあがり。野菜だけなのに、おいしい～。おかずがいっぱいあったので　お肉を入れたくなかったので野菜だけで作りましたが、お子様にはお肉やウィンナソーセージを入れても。でも、これだけでおいしかったですよ。

2011年01月09日

健康法師の　茄子の甘辛煮

クリスマスイブに　こんな料理ですみません（笑い）うちは敬虔な仏教徒なものですから（ウソ・・・）クリスマス料理は　こちらをごらんください。（←ここをクリック）下のほうの　クリスマス　というところにこんな料理や（←ここをクリック）こんな料理が（←ここをクリック）載っています。他にもたくさん載ってるので参考にしてね。では　茄子の甘辛煮　材料なす　　　　　2本みりん　大匙３醤油　　大匙３砂糖　　大匙１作り方ナスは1センチぐらいの厚さに切りフライパンに油をしいて　両面焦げ目をつけます。●印を入れて入れてふたをして弱火で煮ます。なすに火が通ったらふたを開けて　汁を煮詰めて出来上がり。

2010年12月24日

健康法師の　大根の中華風漬物

またまた簡単！！大根の中華風漬物酢　砂糖　醤油　豆板醤　胡麻油　を混ぜた中に漬けるだけ～。混ぜた時、必ず味見をしてね。すぐに食べても、何日かおいても　おいしいです。サラダ感覚で、いくらでも食べられます。

2010年12月20日

健康法師の　ナスのチーズ焼き

今日の料理は何という名前にしようかと迷いました。ナスのピザ風の方がいいかも。材料ナス　　　とろけるチーズケチャップトンカツソース（中濃ソース）またはウスターソース作り方ナスを2センチぐらいの厚さに縦に切り、熱したフライパンで両面焦げ目をつけて蓋をして蒸し焼きにします。ナスが柔らかくなったら、ケチャップと中濃ソース（またはウスターソース）をかけ、とろけるチーズを乗せて、蓋をして　1分ぐらい加熱。ソースがちょっと焼けてチーズが溶けたら完成です。う～ん、おいしい！！ナスって、ナスてこんなにおいしいん？（笑い）しか～し、せっかくのヘルシーな茄子ちゃんをまた　こんなに高カロリーにしてしまった・・・・・反省・・・・・・・カロリーが心配な人はチーズを少なくしてもＯ．Ｋです。でも、多い方が　やっぱりおいしい・・・

2010年12月07日

健康法師の　里芋とキャベツの温サラダ　バーニャカウダ味

先日いただいたルクエと蒸し鍋のたれバーニャカウダ味（←ここをクリック）で作りました。　　　　　　　　　　　　　　【レシピブログのエバラとルクエ「スチームケース」で新発見！アイデアレシピコンテストモニターに参加中です】里芋とキャベツをルクエで蒸してバーニャカウダをかけるだけの簡単料理です。里芋とキャベツの温サラダ　バーニャカウダ味材料キャベツ　　　3枚里芋　　7個蒸し鍋のたれ　バーニャカウダ味作り方里芋は洗って、皮ごとルクエに入れ、水を５０ｃｃぐらい入れ上から　ちぎったキャベツを乗せて　蓋をして500ワットで3分キャベツを取り出して　またレンジに入れて、500ワットで3分里芋に火が通ったら皮をむいて塩をパラパラと振ります。お皿にキャベツを敷き　里芋を乗せて、バーニャカウダをかけます。好きなだけ～。おいしい～～！たんぱくな里芋とキャベツが、バーニャカウダ味で濃くのある風味に変わります。ルクエがないときは　お鍋で蒸しても　ゆでてもいいですよ。里芋の加熱時間はお芋の大きさや量によって違います。竹串を刺してみて、スッと通るまで加熱してください。

2010年12月05日

健康法師の　大根とうす揚げの和え物

またまた簡単料理。大根とうす揚げの和え物作り方大根を薄く切り、軽く塩もみ。味つき稲荷アゲを切って混ぜるだけ～。いなりずしのアゲが残った時に作ってください。市販の　味つき稲荷揚げ　でもいいですね。また、味付けしない普通のアゲを　オーブントースターで焼いて入れてもおいしいですよ。我が家では、味付けしたのをストックしてます。いなりずしはもちろん、おうどんやお蕎麦に入れたり、いろんな料理に切って入れるだけで簡単料理ができますよ。酢の物に混ぜてもおいしいです。いなりずしのアゲを煮る（←ここをクリック）

2010年11月18日

健康法師の　大根の皮入りスープ

風呂吹き大根やブリ大根皮がたくさんできて　もったいないですね。今日は、昨日のブリ大根（←ここをクリック）に使った大根の皮でスープを作りました。材料大根の皮　適宜　豚肉　　　　適宜えりんぎ人参水　　　カップ2につきコンソメスープのもと　1個酒塩酢　　　小さじ２作り方材料全部をサラダ油でいためる水とコンソメスープのもと、酒　塩を入れて煮る。柔らかくなったら　酢を入れて出来上がり。酢は、手がすべって、ドドッと入らないように、べつのところで量って入れてくださいね。入りすぎると酸っぱくなります。適度に入れると、味が締まっておいしいんですよ。皮を使った他の料理は大根の皮の炒め物（←ここをクリック）大根の皮の中華風炒め物（←ここをクリック）大根の皮の黒酢炒め（←ここをクリック）

2010年11月17日

健康法師の　紫芋ごはん

昨日半分使った　残りの紫芋紫芋ご飯になりました。夫が炊いたんですよ。実物はもっと薄い、もっときれいな色で　おいしかったよ～。健康法師「すご～い！紫芋を入れてご飯炊くなんて　思いつかなかったわ！」と大絶賛！！普通のサツマイモご飯は炊くんですが（←ここをクリック）紫芋ご飯なんて思いつきませんでしたよ。紫芋って、色が出るから汚い色になるって思い込んでて・・・だって、汁物に入れたら、とたんにまずそうな色になるんですよ。ある時　豚汁に紫芋を入れてみたら、きったない色になって食べる気がしなくなって・・・（笑い）それ以来、汁と一緒には入れないんですよ。お菓子類に使うと　おいしそうなのができるんですけどね。さつまいもプリン（←ここをクリック）栗の渋皮煮とサツマイモのタルト（←ここをクリック）きっと配合がよかったのねー。お米２合に　中ぐらいの　お芋半分（昨日のが２００グラムでしたので　たぶん２００グラムぐらい）このぐらいだと、きれいな色ですね。紫芋のあの色は　アントシアニン　で　肝機能アップや老化防止にいいと言われています。眼精疲労なんかにもいいと言われてますよ。水に溶けやすいので、茹でるよりは　蒸す　か　レンジでチンがいいですね。汁物にはダメって言ったけど白味噌だとどうかしら？　配合を工夫したらいい色になるかも・・・ホワイトシチューは？ビーツがきれいな色になるんだから、きれいになるかも。・・・・今度やってみよう・・・

2010年10月24日

健康法師の　蒸しナスのミートソースkake

今日は夫の料理です。蒸しナスのミートソースかけレトルトのミートソースを使います。作ったのは夫だけど、私のやり方を書いておきますね。作り方ナスをフライパンで焦げ目をつけて、中火にして蓋をして蒸します。その間に、別ナベでシメジを炒め、ワインを入れて半分ぐらいまで煮詰め、ミートソースを入れて、少し煮詰めます。１　のナスが柔らかくなったらお皿に取り、２をかけます。とっても簡単で、おいしいです。このソース、当たり前だけどスパゲッティにもいいですよ。一手間でレストランの味・・・

2010年09月29日

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