健康法師のレシピと　たまに徒然草

[おから　豆製品　豆腐　納豆] カテゴリの記事

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  健康法師の　大豆の水煮を使って具沢山ひじきの煮物

  先日の大豆を使って大豆を水に浸さずに煮てみた（←ここをクリック）​​具沢山のひじきの煮物を作りました。材料　全部（適宜）乾燥ひじき大豆●干ししいたけ　生でもＯ．Ｋ●だし昆布人参揚げひじきサラダ油みりん砂糖醤油作り方乾燥ひじきはたっぷりの水に浸して30分以上置く。別のボールに水と干ししいたけを割って入れ、だし昆布も入れて柔らかくなるまで30分以上置く。１の水けを絞り、汁は捨てます。２のしいたけとだし昆布は千切りにし、汁は取っておきます。サラダ油で人参とひじきを炒め、後の材料とみりん、砂糖、４のシイタケの汁をひたひた迄入れ、ふたをして煮ます。汁がほとんどなくなってきたら、醤油を入れて混ぜ、炒め合わせます。汁がなくなったらＯ．Ｋ。しいたけは生シイタケでもＯ．Ｋです

  2024年04月17日

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  健康法師の　低ＧＩ値料理　フワフワのおから入りお好み焼き

  おから入りのお好み焼きは何度も作ってるからアップしてると思ってたらないみたいだから、アップしておきます。これも低糖質料理です。種に小麦粉の半分ぐらいの生おからを入れます。おからの量は、小麦粉の2/１～3/2まで。全部おからだと固まらないです。卵は2個ぐらい。生地が違うのがわかるかな？普通のお好み焼きより　ふわふわなんですよ。焼く前はこんな感じ。小麦粉を溶くだしは、前日の鍋ものの汁を使いました。おいしいよー。卵は一人前2個ぐらい。外側はパリパリで中はふわふわでおいしいよ～～！

  2024年01月08日

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  健康法師の　餃子の皮でチーズ焼き

  餃子の皮が余ったので、こんなの作ってみました。餃子の皮にチーズとベーコンを乗せてパン焼きのオーブンで焼くだけ。チーズだけでもおいしいよ。

  2023年11月27日

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  健康法師の　納豆サンドイッチ

  健康法師、納豆オムレツが大好きなんですが作る時に匂いが部屋中に充満するのがなんとも・・・でも、これなら匂いませんよ。納豆サンドイッチいり卵も入れるとおいしいよん。健康法師は​​いり卵は卵焼きの味付け​​で甘辛です。

  2023年11月16日

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  健康法師の　たっぷりキャベツとおから入り　超ヘルシーがんもどき

  以前、キャベツ入りのメンチカツ　を　お取り寄せしたことがあっておいしかったんだけど、もっとキャベツを入れてほしいなと思ってたのでたっぷりキャベツを入れたがんもどき　を作ってみました。​レシピはここをクリック​キャベツがたっぷり入っているうえに、豆腐とおからを半々ぐらいいれているので、ヘルシーなことこの上ない！豆腐から出る水分も吸っちゃうので一石二鳥ですよ。キャベツが　たっぷり入ってるのがわかるかなー。このくらい入ってるんですよ。キャベツの甘みと香ばしさが相まっておいしい～～！！

  2023年08月31日

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  健康法師の　低糖質料理　ゴーヤとおからの酢のもの

  これは玉ねぎとパプリカの酢漬けの汁と、パプリカをゴーヤとおからに混ぜたものです。ちょっと目先が変わって、いいですよ。

  2022年09月11日

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  健康法師の　揚げ出し豆腐の変わりソース

  今日は揚げ出し豆腐を　いつもと違うソースを絡めてみました。いつもは、甘辛か、麺つゆで食べるのですが今回は中濃ソースとケチャップ、みりんを煮詰めて絡めました。おいしいよー！

  2022年06月23日

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  健康法師の　厚揚げと水菜のサラダ　ダイエットにも

  今日は、厚揚げと塩麴を使った異色のサラダです。異色といっても、味は保証付きですよ。保証付きの理由は、自分好みのドレッシングを使うから。自分好みだから　おいしいはずですね～～～ははははは厚揚げは、けっこう食べた感があるので、ダイエットにもいいかもね。ドレッシングをいくつか混ぜたり、マヨネーズも混ぜるとおいしいですよ（●＾・＾●）ただし、量が多いとダイエットにはなりません。少しずつ混ぜてね。いちおう作り方を厚揚げをオーブントースターで焼き、油をふき取る。水菜は３センチぐらいのざく切りにする。厚揚げにドレッシングをよく混ぜ、水菜を入れてさらに混ぜる。ドレッシング材料　和風ドレッシング    大さじ３　好みのドレッシング、好みの量マヨネーズ　　　　　大さじ１塩麴　　　　　　　　大さじ１

  2021年02月20日

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  健康法師の　てきとーに作る　おからクッキー

  ​​​今日は　またまた、ダイエット用なんだけどおいしすぎて、やめられないクッキーをご紹介。今回は　くるみ　を入れてみました。作り方はテキトーなのにおいしい、いやおいしすぎてやめられない、という、クッキーです。でも、他のクッキーやスィーツ類を食べるよりはヘルシーだよね、というクッキーです←言い訳イイワケダイエットしたいけど、食べたい、という人用のクッキーですよん。健康法師のおからクッキーは、分量を量らなくていい、本当にテキトー。健康法師、この前、小麦粉を入れ忘れたけど、できちゃったよ（笑）いつもより形作りにくくて、壊れやすかったので、変だなーと思いながらオリーブ油を足したんだけど出来上がってから小麦粉を入れてないのに気付いた！ま、これもおいしいから、やってみたら？ちょっと壊れやすいけど（●＾・＾●）でも、おからを入れ忘れちゃだめですよ。材料　15枚分ぐらい　切り方で30枚にもなる・・・本当は適当でいいですが、だいたいの目安です。　生おから（1パック）　　225グラムでした小麦粉　　　　　　　　　おからの見た目の4分の1ぐらい砂糖　　　　　　　　　　おからの見た目の4分の1ぐらいくるみ　　　　　　　　　３０～100グラムぐらい（好み）塩　　　　　　　　　　　ひとつまみオリーブ油　　　　　　　3秒ぐらい回しかける（大さじ３ぐらい）おからは、量はどのくらいでもいいですよ。他の材料は　おからの見た目の4分の1ぐらいですから、多くてもいいんですよ、好みで。こんな感じです。作り方くるみをナイロン袋に入れて、すりこぎで軽くたたいてつぶす。①におからと小麦粉、砂糖、塩を入れて、振り混ぜる。よく混ざったら、オリーブ油を回しかけて、良く振り、全体に油が混ざったら、袋の上からよく捏ねる。​だいたい固まったら、棒状にかたちを調え、天板にクッキングシートを敷いて、その上で1センチぐらいに切って並べる。形が崩れたら、また握って固めればＯ．Ｋです（●＾・＾●）​オーブンは予熱しないでいいです。150度~160度で、1時間ぐらい焼く。オーブンによって、また、好みによって焼き時間は調整してください。​​​

  2020年06月27日

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  健康法師の　おから入り皮ごとパンプキンコロッケ

  ​​​健康法師、おから入りのコロッケを作ってみました。おからは以前から使ってるんだけどなぜかコロッケはまだ作ってなかった・・・・今回はジャガイモではなくかぼちゃで作ってみました。それも皮ごと。​超ヘルシー～～～！​結果は　大正解！！おから嫌いの夫も気づかず、いっぱい食べてくれましたよ（●＾・＾●）かぼちゃはＧＩ値が高いけど、おからで欠点を補充できたので、かぼちゃのいいところだけを摂れました。おからが水分を吸ってくれるので、かぼちゃの水分を飛ばしたりしなくてもいので楽です。（茹でた水は捨ててね）健康法師はおからは生を使う派ですが、パウダーでもＯ．Ｋです。生を買ってきて、小分けして冷凍してます。作り方おからの量は適当でいいですよ。かぼちゃの半分から同量まで。全部混ぜたときの固さで調節してください。かぼちゃを、皮ごとほんのちょっとの水で蒸すようにしてして、皮もつぶせるようになるまで茹で、（水が少ないので厚めの鍋で弱火で煮てね。）つぶします。好みですが、荒くてもＯ．Ｋ。玉ねぎのみじん切りとミンチを炒めて、塩、コショーして2と混ぜて冷やしておく。冷えたら形作って小麦粉、卵、パン粉の順につけて中温の油（パン粉を落としてみて、油の中ほどまで行って浮き上がってくる状態）で揚げる。中は火が通っているので、周りがきつね色になったらＯ．Ｋですよ。健康法師は薄切り肉を切って使ってますが、それもおいしいですよ。​​​

  2019年08月25日

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  健康法師の　食べすぎないでね。ピンクペッパー入りダイエットおからクッキー

  ​健康法師、またまたモニターに当選！今回の当選品は＊GABANオールスパイス＜パウダー＞＊GABANピンクペパー＜ホール＞＊ハウス エスニックガーデン クッキングペースト＜トムヤムクン味＞＊バスク風鶏肉のトマト煮今回はその中からピンクペッパーを使いました。ダイエットに最強のおからクッキーに元気の出る色と香りのピンクペッパーを乗せて見た目はかわいらしく味と効き目は最強のクッキーが出来上がりました。効き目は抜群なんだけどいつも言ってるんだけど、食べ過ぎないでね。おいしくて、つい食べすぎてしまうんですよね。お茶やコーヒー、水などと一緒に食べて、食べすぎないように　食べすぎないように。・・・て、これ、自分への忠告（笑）さてさて、前置きはこのぐらいにして作り方にいきます。​材料（適当でいいですが参考のため）​​材料は、ほんとに適当でいいですよ。見た目、生おからの４分の１ぐらいずつ入れて形作れるぐらい水を入れて捏ねればＯ．Ｋです。おから　　　　　　　　　　　　１カップにつき小麦粉　　　　　　　　　　　　４分の１　カップごま　　　　　　　　　　　　　　４分の１　カップ砂糖　　　　　　　　　　　　　　４分の１　かっぷ塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　２分の１水　　　　　　　　　　　　大匙　２～（しっとりと固まるくらい）ピンクペッパー　　　　　　５分の１瓶ぐらい～（好きなだけ）​​作り方​ナイロン袋に材料を全部入れて混ぜ合わせ、よーく押さえて、作りたい形に丸、三角、四角など形作る。袋から出し、7ミリぐらいに切る。オーブン皿に並べたらピンクペッパーを乗せて押さえ、埋め込むようにします。(きれいなように上に乗せましたが、1の過程で入れ込んでも可。）予熱無しで、170度ぐらいに設定して40分ぐらい焼きます。オーブンの大きさやクッキーの厚さ、で焼き時間は変わるので、好みの焼き時間を見つけてください。ピンクペッパーには、抗菌防腐効果があり、昔は医療用として利用されてたそうですよ。またピンクペッパーの香りは、気分を高揚させるといわれています。健康法師的には、色も元気の出る色だと思います。「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログの「年末年始を彩る！手軽で華やか♪パーティーレシピ」​モニター参加中】パーティー料理レシピ  スパイスレシピ検索​​

  2018年12月20日

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  健康法師の　おからケーキdeバレンタイン

  ​​健康法師、先日レシピブログさんからいただいたGABANのスパイスセットのなかからＧＡＢＡＮシナモンパウダーを使っておからケーキを作りました。おからケーキは以前もアップしてるんだけどそれにシナモンを入れたら、砂糖を3分の1も減らせました。シナモンの甘い香りのお陰かな？皆さんも試してみてね。おから&ひまわり油でヘルシーなんだけど食べすぎたらヘルシーじゃなくなるからね・・・・・・←ひとりごと普通のケーキと違って、翌日でも固くならなくておいしいので食べすぎないように、食べ過ぎないように・・・・・←ひとりごと​​健康法師の　おからケーキdeバレンタイン料理名：おからケーキ作者：ももちゃｎ■材料（18cm1個分人分）★生おから / 200g★砂糖 / ２分の１カップ★ベーキングパウダー / 小さじ２★GABANシナモンパウダー / 小さじ２卵 / 4個ひまわり油またはオリーブ油 / 4分の3カップトッピング用 / 生クリーム / 1パック生クリーム用砂糖 / 大さじ３ココア / 大さじ３オーブンを180度に予熱開始。ビニール袋に★印を全部入れてよく振り、混ぜ合わせる。卵と油を泡だて器で良く混ぜる。ベーキングパウダーが入るので、泡立てなくてよい。混ざればＯ．Ｋ！２に1を入れ、よく混ぜ合わせる。小麦粉ではないので、混ぜ方はどうでもいいです。よく混ぜてください。18センチのケーキ型に入れ、予熱したオーブンで、30分焼いたら型から出して冷ます。その間に生クリームに砂糖を入れ、もったりするまで泡立てておく。焼けた時、上が平らではないので、4のケーキを裏返して使います。生クリームを平らに塗り、ハートに切った紙を乗せ、茶こしでココアを振ります。レースペーパーを置いて振ると、きれいな模様が出ますが、今回はハートで。残りの生クリームを絞り袋に入れ、飾り付けます。6で終わってもＯ．Ｋです。■レシピを考えた人のコメント混ぜて焼くだけ～！簡単だけどヘルシーでおいしいです。辛党の方は、生クリームなしでもＯ．Ｋです。詳細を楽天レシピで見る焼き時間はオーブンによって違うので、各自調整してください。いろんな形の型に入れて作ってもステキだと思います。型が小さいときは焼き時間は短くしてください。バレンタインスイーツレシピ  スパイスレシピ検索レシピブログの「楽しい！おいしい！大好き♪バレンタインスウィーツ」レシピモニター参加中

  2018年02月03日

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  健康法師の　おからdeバレンタインクッキー

  ​健康法師、またまたレシピブログのモニターに当選。GABANカルダモンとGABANシナモンとGABANブラックペパー今回はこの中からGABANブラックペパーを使っておからクッキーを作りました。バレンタイン用なので、ココアも入れてみました。しっとりして　おいしいよ～。おいしかったんだけど、ハートの形にすればよかったかな～。スィーツにブラックペパーを入れたのは初めてなんだけど大正解！食べた後の香味と辛みが癖になりそう～！健康法師の　おからdeバレンタインクッキー作者：ももちゃｎ■材料（10枚分人分）生おから / 100ｇバナナ / 中1本ココア / 大さじ３塩 / 小さじ２分の１砂糖 / 50ｇ★GABANブラックペッパー粉末 / 大さじ１～（好みの量）作り方オーブンを170度に予熱でセットしておく。その間に★印以外の材料をビニール袋に入れ、バナナを手でつぶしながらよく混ぜて棒状に伸ばし、1センチぐらいの厚さに切って、天板に並べ、ブラックペパーを上からかけ、少し押さえるつけるようにする。１の予熱したオーブンで40分から1時間焼く。40分だとふんわり、1時間だと周りは固く、中はふんわりになります。詳細を楽天レシピで見る​レシピブログの「楽しい！おいしい！大好き♪バレンタインスウィーツ」レシピモニター参加中バレンタインスイーツレシピ  スパイスレシピ検索

  2018年01月28日

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  健康法師の　水切りいらずの簡単白和え

  今日の料理はまたまた簡単。水切りなしの簡単白和えです。乾燥おからが水分を吸うので、豆腐の水切りをしなくていいし、野菜の水切りもしないでいいので、思い立って、すぐにできますよ。豆腐のつぶし加減と出来上がりの柔らかさは、お好みで調整してくださいね。泡だて器で混ぜると細かく　なめらかになります。健康法師の　水切りいらずの簡単白和え料理名：白和え作者：ももちゃｎ■材料（4人分）豆腐(絹)　充填豆腐 / １パック１５０ｇぐらい乾燥おから / 大さじ３～水菜 / 小１株人参 / ２分の１本★ごま油 / 大さじ１★醤油 / 大さじ１★砂糖 / 小さじ１★塩 / 小さじ４分の１★すり胡麻 / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る

  2017年12月20日

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  健康法師の　豆腐の和風甘辛バジルソース

  今日は　ギャバンバジルを豆腐に使ってみました。バジル、和風料理にもとっても合いますね。おいしくておいしくて、箸が止まりません、困るわー。このバジル、和風の甘辛料理にも合うので煮物なんかにもいいんじゃないかしら。肉じゃがなんかに一振りすると、一味違った味になると思いますよ。健康法師の　豆腐の和風甘辛バジルソース料理名：豆腐のバジル風味和風甘辛味作者：ももちゃｎ■材料（2人分）木綿豆腐 / １丁片栗粉 / 大さじ５ぐらい揚げ油 / ５００ｃｃぐらい（適宜）★にんにく / ２片★醤油 / 大さじ３★酒 / 大さじ３★みりん / 大さじ３★砂糖 / 大さじ３ギャバンバジル / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る作り方豆腐は３センチ角ぐらいに切り、２時間ぐらいザルに上げておく。こうすると水切りをしないで済みます。１をキッチンペーパーで軽くふき、片栗粉を満遍なくまぶして、余分な粉を払い落とし１７０度ぐらいの油で揚げる。周りがべたつかず、固くなったらＯ．Ｋです。最後にバジルをかけてできあがり。ピリ辛スパイシー料理レシピ  スパイスレシピ検索レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」モニター参加中

  2017年07月19日

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  健康法師のキャベツと厚揚げのピリ辛炒め

  今日はキャベツと厚揚げを使った炒め物です。厚揚げにしっかり味がついているので、キャベツには味をつけなくてもおいしいですよ。コツとしては厚揚げに集中するように砂糖と醤油をいれてください。キャベツの炒め加減はキャベツの固さと好みによって調整してください。健康法師のキャベツと厚揚げのピリ辛炒め料理名：キャベツと厚揚げの中華炒め作者：ももちゃｎ■材料（4人分）キャベツ / ５枚厚揚げ / ２枚炒めようサラダ油 / 大さじ２豆板醤 / 小さじ２分の１にんにく / 1片しょうがミジン切り / 小さじ１砂糖 / 小さじ2醤油 / 大さじ１仕上げようごま油 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント厚揚げにしっかり味がついているので、キャベツには味をつけなくてもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る

  2017年06月04日

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  健康法師の　シューイチの中丸君が作っていた納豆チー豆腐

  一昨日シューイチを見ていたら中丸君が納豆チー豆腐を作っていました。 とってもおいしそうだったので作ってみましたよ。  おいしい～～！ 番組では　水切りをした豆腐に納豆とチーズを乗せて　レンジでチン。だったけど水切りしなくてもＯ．Ｋでしたよ。 朝ごはんを食べないあなた！ほら。あなたですよ。冷蔵庫から出して乗せるだけでいいので、ぜひ食べて行ってくださいね。 ３パック入りの小さい豆腐だと　冷蔵庫から出してすぐで６００ワットのレンジで１分５０秒でした。   これ、とってもお勧めです。     

  2016年02月23日

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  健康法師の　高野豆腐とコンニャクdeイタリアン

  今日は乾物を使ってイタリアンレシピを考えてみました。味にうるさい夫も　「おいしいっ」て。（●＾・＾●） 淡白な　こんにゃく　に　チーズとドレッシングで コクをつけました。味付けした高野豆腐もいいアクセントになっていますよ。干しシイタケも 戻さずにトリュフみたいにすりおろしてみました（●＾・＾●） 題して 健康法師の　高野豆腐とコンニャクdeイタリアン料理名：ヘルシースパゲッティ作者：ももちゃｎ詳細を楽天レシピで見る  材料　２人分 糸こんにゃく　　　　　　　　１７０グラムのもの　２袋　高野豆腐　　　　　　　　　　４０グラムキクラゲ 　　　　　　　大２枚パプリカ 赤　黄　　　各３分の１個ぐらいイタリアンパセリ　　　３本ぐらい 干しシイタケ 　　　　１枚　戻さないで卸して使うにんにく薄切り　　　１片唐辛子　　　　　　　　小口切り　　１本分パルメザンチーズ 　大さじ６ 塩　　　　　　　　　　　小さじ１コショー　　　　　　　　少々炒め用オリーブ油好みのドレッシング　ここではピエトロドレッシングの焙煎香り胡麻　　　大さじ５   ★高野豆腐味付け用調味料醤油　　　大さじ３砂糖　　　大さじ３水　　　　大さじ３ おろしショウガ　　　　3センチ角分おろし　にんにく 　１片 分かたくりこ　　　大さじ６　揚げ油  作り方キクラゲは洗ってぬるま湯に１時間ぐらい浸けておく。 高野豆腐はぬるま湯で２０分ほど戻して絞り 醤油、砂糖、水、ショウガ、にんにく　を混ぜた中に漬け、浸み込んだら片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。糸こんにゃくを沸騰したお湯に入れて再度沸騰してから３分ぐらい茹でて水を切り、２~３回包丁を入れて切っておく。その間にキクラゲを取り出して千切り。パプリカも千切りに、イタリアンパセリは荒く（適宜）切る。 フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと唐辛子を入れて火をつけ、にんにくのいい香りがしてきたら、こんにゃくを入れて３分ぐらい炒め、キクラゲとパプリカも入れてよく炒めパルメザンチーズと塩コショーをしてよく混ぜながら炒める。パプリカがしんなりして、こんにゃくとなじむまで炒めたら、火を止めてドレッシングを加えてよく混ぜ。イタリアンパセリと２の高野豆腐も入れて混ぜる。皿に盛り、干しシイタケをおろし金でおろしながら振りかける。 できあがり。 こんにゃくもパプリカもいくら炒めても大丈夫なので、パプリカがこんにゃくと同じくらい柔らかくなるまで、しっかりと炒めてください。   「乾物イタリアンレシピコンテスト」参加中】 乾物イタリアンの料理レシピ 

  2015年05月26日

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  健康法師の　鶏もも肉のオカラ衣のカツ

  今日は　衣にオカラを使った カツ（かな？） ごはんを食べなくても満腹になるようにカツ（←だじゃれ）オカラも摂りたいので考えました。  オカラ衣で満腹になるので　ご飯なしでも満足ですよ。ポン酢に柚子コショーがピリッとしておいしいです。健康法師の　鶏もも肉のオカラ衣のカツ料理名：ヘルシー料理作者：ももちゃｎ■材料（２人分）鶏もも肉 / 1枚300グラムおから / 50グラム酒 / 大さじ２塩 / 小さじ２分の１焼き油 / フライパンに5ミリぐらい★ポン酢 / 大さじ３★柚子コショー / 小さじ4分の1（好み）の量詳細を楽天レシピで見る

  2015年05月14日

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  健康法師の　おからｄｅラビオリ

  今日は、おからが主役のラビオリです。 ラビオリと言ってもスパゲッティのミートソースを残しておいてそれを使うからとっても簡単。  おまけに直径４～５センチぐらいの、お饅頭のようなラビオリだから主食のご飯やパンは　いらないです。  でも、難点は、作るとき　とっても破けやすいの。  おからと小麦粉の量を反対にすると破けにくくなると思うんだけど、低ＧＩ値と言う点では劣るので、この分量で作り、破けたらそこを繕うようにしてください。ラビオリだけどお味噌も入ってるし、う～～ん、何料理かな？ 市販のミートソースを使う場合は、倍ぐらい用意して、レンジで水分を飛ばして硬くしてください。 健康法師の　おからｄｅラビオリ料理名：おからｄｅラビオリ作者：ももちゃｎ■材料（８個　４人人分）★ラビオリ用 / おから / 1カップ小麦粉 / 2分の1カップ塩 / 小さじ2分の1卵 / 2分の1個ミートソース / 小さじ４ミックスチーズ / ２０グラム２つまみぐらい★スープ用 / チキンスープの素 / 小さじ１水 / ３カップ塩 / 小さじ２分の１味噌 / 大さじ２みりん / 大さじ１えのきだけ / 2分の1把エリンギ / 2分の１パックターツアイ / 2分の1株オリーブ油 / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2015年03月02日

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  健康法師の　塩麹で鮭と高野豆腐の煮物

  健康法師、甘辛味の煮物が好きなんだけど煮物はどうしてもお砂糖を使うので、お砂糖なしの煮物を作ってみたいと思い玉ねぎと塩麹で作ってみました。  高野豆腐も残ってたので使い切りたいとおもったんですよね。  そしたら、とってもやさしい味の　おいしい煮物ができました。 これ、いけますよ！ ポイントとしては鮭に焦げ目をつけてください。それから やさしい味なのでショウガを忘れずに入れてくださいね。針しょうがも忘れずに。   健康法師の　塩麹で鮭と高野豆腐の煮物作者：ももちゃｎ■材料（２人分）甘塩鮭 / ２切れ高野豆腐 / ４枚人参 / １本玉ねぎ / １個オリーブ油 / 大さじ１★調味料 / ★ショウガ（煮る時入れる分） / ３センチ角★韓国甘味噌（サムじゃん） / 大さじ１★塩麹 / 大さじ２★水 / ４００CCトッピング用針しょうが / 大さじ２詳細を楽天レシピで見る

  2014年07月14日

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  健康法師の　パプリカの器のおからチーズ焼き

  今日は　お惣菜のおからをパプリカに入れて焼いたものです。ミンチを詰めたりしますよね。あの要領で　おからを詰めました。  おなかいっぱいになっていいですよ。おからは味がついてるけど、パプリカの分、ケチャップなどを足しました。 中は火が通っているので、チーズが溶ければいいのですが、パプリカがよく焼けたほうがおいしいので２０分以上焼いた方がいいです。   健康法師の　パプリカの器のおからチーズ焼き作者：ももちゃｎ■材料（４個分人分）おから　お惣菜 / １．５カップパプリカの大きさによるパプリカ / ２個とろけるチーズ / ８０グラムケチャップ / 大さじ２トンカツソース / 大さじ２パン粉 / 大さじ２詳細を楽天レシピで見る

  2014年06月21日

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  健康法師の　ヘルシー料理　豆腐グラタン　

  最近涼しい日が続いてますので　こういうのはいかがでしょうか？ 豆腐を混ぜる時に味見をして、調整してくださいね。野菜を混ぜ込まずに、上に乗せてこんがりと焼いてみました。香ばしくておいしいです。 メインにするときには　ウィンナソーセージを入れるといいですよ。 ウィンナソーセージなら別に調理しなくていいですからね☆＾。＾☆  ベーコンでもいいですね。   健康法師の　ヘルシー料理　豆腐グラタン　作者：ももちゃｎ■材料（２人分）★パック入り絹ごし豆腐 / 150グラム2個★味噌 / 大さじ１★マヨネーズ / 大さじ１★塩 / 小さじ２分の１ブロッコリー一口大のもの / 4切れサツマイモ / 4切れスライスチーズ / ３枚詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2014年06月06日

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  健康法師の　野菜たっぷり冷奴

  今回は冷奴ですが、冬にはお豆腐を温めてもいいですね。 これ、ブログに乗っていたのを作ってみたのですが、好みではなかったので（作者さん、ゴメンナサイ）材料を変えたり分量を変えたりして変化させてみました。 野菜がたっぷりというところを真似させていただきました。  健康法師の　野菜たっぷり冷奴料理名：冷奴作者：ももちゃｎ■材料（２人分）豆腐 / ３００グラムもやし / １袋●人参 / 小１個●玉ねぎ / 小１個※タレの材料※ / コチュジャン / 大さじ１醤油 / 小さじ２砂糖 / 小さじ２みりん / 大さじ１ごま油 / 小さじ２にんにくすりおろし / 小さじ１しょうがすりおろし / 小さじ１★炒め用油 / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る

  2014年05月02日

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  健康法師の　ココナッツオイルでおからクッキー塩味&卵料理

  先日いただいたココナッツオイルでおからクッキーを作ってみました。 バターたっぷりのクッキーと同じで、サクサクとしておいしいですよ。 健康法師、ほんとは　バターがたっぷり入ったクッキーが大好きなんだけどバターはカロリーが高いので敬遠していたんです。トランス脂肪酸よりはいいけどね。 でも、このココナッツオイルを見たら作りたくなっちゃって・・・・ココナッツオイルならいいかな、なんちゃって（●＾・＾●）  なにしろ体に悪い　トランス脂肪酸　ゼロ！コレステロール　ゼロ！ですから、（カロリーは高いかもしれないけど）ま、たまにはいいでしょ　(笑い)   どうせなら大好きなものをたっぷり入れてクルミと胡麻をプラスしました。 でもお砂糖なしの塩だけ。おからクッキー塩味　と名付けました。 一度　甘みなしのを作ってみたかったんですよね。でも、いつもどおり　おからの４分の１ぐらいの砂糖を入れた方がおいしいかも　。慣れると　このままでもおいしいんだけどね。 たぶんこの次も砂糖なしで作ると思います。健康法師の　ココナッツオイルでおからクッキー塩味料理名：おからクッキー作者：ももちゃｎ■材料（40枚分人分）おから / 350グラム胡麻 / 50グラムクルミ / 100グラムココナッツオイル / 80グラム塩 / 小さじ１詳細を楽天レシピで見る それから　チリメンジャコ入りの煎り卵も作りましたよ。この香りは卵料理にもいいと思って作ってみたら、正解！おいしかったですよ。  オーガニックファクトリー公式ファンサイト参加中

  2014年04月30日

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  健康法師の　豆腐の木の芽味噌

  今日は　豆腐の木の芽味噌和えです。この料理、以前料理のおいしい宿としてご紹介したお宿こがね山荘←（←ここをクリック）で出た、筍の木の芽味噌焼き　がおいしくて、ぜひ家でも作りたいと思ったんだけど　焼き筍にするような新鮮な筍が手に入らず・・・・木の芽味噌だけでも再現したいと思って作ってみました。 でもなんか食欲の湧かない色合いですね。赤を添えればよかった・・・・・ 夫曰く「なんか汚い色やなあ」 それでもパクパク食べてましたよ（●＾・＾●）  コツとしてはまず木の芽だけをよくすり潰してくださいね。そのあと砂糖と味噌を入れて良く混ぜ、最後にみりんを入れて　よく混ぜてください。みりんを先に入れるとだまができます。この味噌、つぶ貝の和え物などにもいいですよ。  健康法師の　豆腐の木の芽味噌料理名：豆腐料理作者：ももちゃｎ■材料（４人分）豆腐 / 1丁木の芽 / 1パック分★白味噌 / 大さじ２★みりん / 大さじ２★砂糖 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント木の芽の風味がおいしい一品です。詳細を楽天レシピで見る

  2014年04月22日

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  健康法師の　高野豆腐で　なんちゃって唐揚げ

  これも昔ＵＰしたんだけど今回は少しのオリーブ油で揚げています。   高野豆腐ってお腹にたまるので満足感がありますよ。味付けは唐揚げと同じなので、おいしいです。 健康法師の　高野豆腐で　なんちゃって唐揚げ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）高野豆腐 / 4枚分★醤油 / 大さじ２★みりん大さじ１★砂糖 / 小さじ１★しょうが / 3センチ角★にんにく / １片★水 / ７０ＣＣ片栗粉 / 大さじ３オリーブ油 / フライパンに１センチぐらい詳細を楽天レシピで見る

  2014年04月16日

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  健康法師の　ピエトロ×ル・ノーブルで朝ごはん 豆腐とアボカド生ハムのサラダ

  健康法師、またまたモニターに当選！ ピエトロのノンコレステロールドレッシングとル・ノーブルさんの食器 それを使って朝ごはんを作るのが課題です。 で、作ったのがこれ。白いお皿が、アボカドと豆腐と生ハムサラダ　　 レシピは下に載っています。 グラスに入っているのがヨーグルト、下にもイチゴが入ってます。 この白いお皿とグラスがいただいたもの。ステキでしょ！ 白い角皿の方はプリモビアンコ　なんだって！（←ここをクリック）グラスの方はロナ BISTRO　アミューズグラス（←ここをクリック）    丸いお皿はそば粉のクレープ孫たちに作ったのでケーキ風にしましたよ（●＾・＾●）そば粉で、ちょっとだけヘルシーに。 これの作り方は後日ＵＰしますね。   このドレッシング、おいしかったよ～。どちらもおいしくて、迷ったけど、オレンジのふたの方を使いました。（←ここをクリック）ノンコレステロールだから、安心して使えますね。ピエトロファンサイトファンサイト参加中（←ここをクリック） 健康法師の　豆腐とアボカド生ハムのサラダ料理名：サラダ作者：ももちゃｎ■材料（２～３人分）豆腐パック入り１５０グラムのもの / １個トマト / 小１個アボカド / 大２分の１個生ハム / ６枚サラダ菜 / １枚青紫蘇 / ５枚茹で卵 / ２個ピエトロ和風醤油ドレッシング / 大さじ６■レシピを考えた人のコメント並べるだけ～の簡単料理。おもてなしにも。飾りに　ツクシを乗せていますが　なくてもいいですよ。詳細を楽天レシピで見る

  2014年03月26日

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  健康法師の　ダイエットに　おからで　かさ増し野菜炒め

  先日も書きましたが、夫の血糖値が高いので最近、血糖値制限料理を研究しています。 野菜炒めにおからを入れてみたら味を損なうことなくおいしい野菜炒めに変身したんですよ。  みかけは悪いけど、お腹いっぱいになるのでお米のご飯を食べなくてすむので 糖質もカロリーも減らせて一石二鳥です（●＾・＾●）おからの量はもっと増やしても大丈夫。  おからって、他のものにも入れてみたけど何に入れてもその料理の味を変えないみたい おから、お勧めですよ！   断っておきますが、私はお豆腐屋さんの回し者ではありません・・・・    健康法師の　おからで　かさ増し野菜炒め料理名：野菜炒め作者：ももちゃｎ■材料（２人分）玉ねぎ / 小1個人参 / ２分の１本エリンギ / 1パック青梗菜 / 2株おから / 大さじ山盛り２杯ショウガみじん切り / 大さじ１塩 / 小さじ２分の１コショー / ２振り炒め用オリーブ油 / 大さじ２詳細を楽天レシピで見る

  2014年03月12日

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  健康法師の　豚肉de豆腐巻き　大根添え

  今日は甘辛の和風ソースがぴったりの　かさまし料理。ダイエットにぴったりです。水切りもしなくていいのでズボラなあなたに　私にぴったりの料理です（●＾・＾●） お豆腐は絹ごしでもいいですが、壊れやすいので気を付けてください。みりんと醤油を煮詰めるとき、焦がさないようにしてくださいね。 健康法師の　豚肉de豆腐巻き　大根添え作者：ももちゃｎ■材料（２人分）木綿豆腐 / 300グラム豚肉薄切り / 4枚100グラム小麦粉 / 大さじ２みりん / 大さじ２醤油 / 大さじ２炒め用油 / 大さじ２ダイコン / 5センチぐらい詳細を楽天レシピで見る

  2014年02月27日

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  健康法師の　豆腐の韓国風炒め

  今日はちょっとピリ辛の豆腐料理です。にんにくもショウガもチューブ入りを使ってるので楽チンです。 ごま油は食べたほうがいい油だから、安心して使ってね。  健康法師の　豆腐の韓国風炒め作者：ももちゃｎ■材料（２人分）絹ごし豆腐 / 1丁400グラムカタクリ粉 / 大さじ４★醤油 / 大さじ２★砂糖 / 大さじ２★酢 / 大さじ１★コチュジャン / 小さじ２★ニンニクチューブ入り / 3センチ★ショウガチューブ入り / 3センチ小葱 / ２分の1束ごま油 / 大さじ４詳細を楽天レシピで見る

  2014年02月13日

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  健康法師の　おからちょい足し料理。かぼちゃの器のおからグラタン　

   今日、はなまるマーケットでやってたおから料理。実は健康法師も　ちょうど　おからのちょい足し料理をＵＰしようと思ってたところでした。グッドタイミングでした☆^。^☆  夫の血糖値が上がってきて、小麦粉やパンなどを控えようと考えたものです。抗酸化作用のある緑黄色野菜も一緒だから一石二鳥。 ブロッコリーは糖質と脂質の代謝を助ける三価クロムっていうのがたくさん入ってるらしいからぜひ一緒につけてね。 風味がどうかなあと思って　バターを少しだけ乗せて風味増し。 これ、おからが入ってるって、全然感じなくておいしい～！ この次はもっとホワイトソースたっぷりのグラタンを作ってみよう・・・・ もっと　おから料理を見たい人はここに載せてますよ（←ここをクリック）   健康法師の　かぼちゃの器のおからグラタン　作者：ももちゃｎ■材料（２人分）かぼちゃ(直径10センチぐらいのもの) / 1個玉ねぎ / ２分の１個おから / 大さじ４オリーブ油 / 小さじ２とろけるチーズ / 10グラムバター / 5グラムパン粉 / 小さじ1塩　コショー / 5振りぐらい詳細を楽天レシピで見る

  2014年02月10日

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  健康法師の　残り物活用　甘いうずら豆とホーレンソウの胡麻和え＆ベンツのお別れ会　無料だよ

  今日は、甘いうずら豆を使った和え物です。 うずら豆の煮物が余ったので作ってみました。以前、甘くないお豆を入れたのを作ったことがあるのですがその時、甘いのも　おいしいかも、と思ってたものですから。 正解でしたよ。甘いお豆がアクセントになって、おいしいです☆＾。＾☆   それからそれから今日の料理とはなんの関係もありませんが 明日は　高崎山でベンツのお別れ会があります。1月26日(日)　午後1時～　高崎山サル寄場  入園無料だよ～。来てね！    健康法師の　甘いうずら豆とホーレンソウの胡麻和え作者：ももちゃｎ■材料（２人分）うずら豆　甘く煮たもの / ２分の１カップホーレンソウ / ２株醤油 / 小さじ１いりごま / 大さじ２白だし / 小さじ１水 / 小さじ２詳細を楽天レシピで見る

  2014年01月25日

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  健康法師の　ちょっとだけヘルシー　豆腐の海鮮あんかけ

  夫の瘠せさせてくれとのリクエストでちょっとだけヘルシー料理を考えました。 ダイエットの強い味方といえばお豆腐ですね。  普通はミンチなどでそぼろあんにすることが多いのですが今回は海鮮あん　にしてみました。ミンチより、ちょっとだけカロリー低めかな？ とろ～りとした　あん　が、おいしいです。あったまる～！     健康法師の　豆腐の海鮮あんかけ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）豆腐 / １丁冷凍シーフードミックス / １５０グラムアスパラガス / ２分の１ポンサラダ油 / 小さじ１水 / １カップ酒 / 大さじ１鶏がらスープのもと / 小さじ１みりん / 大さじ１★塩 / 小さじ４分の１★砂糖 / 小さじ１★醤油 / 小さじ１片栗粉 / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る

  2014年01月10日

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  健康法師の　生ピーナッツを茹でる

  皆さんこんにちは！今日は私が以前から憧れていた茹でピーナッツをご紹介します。 以前から、ピーナッツは茹でたのが一番おいしいと聞いていたのですがなにしろ生のピーナッツが手に入らなくて・・・・ ところが先日、生のピーナッツを売っているのを発見！さっそく買ってみました。  インターネットで茹で方を調べてみるとどのレシピも、ゆで時間がとてつもなく長い・・・・圧力鍋で10分、火を止めて20分普通の鍋だと　沸騰してから50分ぐらい茹で、火を止めて20分、と書いてあります。  なんでこんな小さなものをそんなに長く？と思って、試してみることにしました。 水をひたひたに入れて、浮かないように落し蓋をしてその上から蓋をして・・・・ 生ピーナッツ350グラムにつき水はひたひたで、塩を大さじ３ぐらい入れました。水が減ったらまた足して茹でました。 なんでみんな　ヒタヒタ　って書いてあるんだろう？最初からたくさん入れればいいのに、と思ってたら、ハッと思い浮かびました。最初から多いと浮いてしまうからだ！  茹ではじめは生っぽい匂いがしましたが沸騰してから5分、生っぽい匂いが消えました。食べてみました。 うん、サクサクした歯触りで　おいしい。 水が少なくなるので水を足して沸騰させてからまた5分。 試食。　さっきより甘いみたい。歯触りはサクサクで変わりません。 以降、5分おきに試食。みかけは全然変化がないので写真は省きます。長くなるごとに甘味が増す気がします。 とうとうレシピ通りの50分、茹でてしまいました。なんと！歯触りは変わらないんですよ！サクサクのままです。不思議！柔らかすぎるだろうと思ってた・・・・ 長く茹でるほどに甘味が増し、歯触りは変わらないということが判明！ これでゆで時間が長いわけがわかりました。でも実験者が私、健康法師ですし機械で甘味や堅さを調べたわけではないので　確かなことはわかりませんがそんな気がします。 茹でピーナッツ、おいしいよ～！生のピーナッツを見かけたら試してみてね。 道の駅やスーパーの生産者直売のところに売ってますよ。         

  2013年11月16日

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  健康法師の　高野豆腐の卵とじ

  今日は　またまた高野豆腐の登場です。高野豆腐と干しシイタケを使ってるので、買い置きできるので便利ですよ。 健康法師の　高野豆腐の卵とじ料理名：高野豆腐の卵とじ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）高野豆腐 / ２枚干しシイタケ（もどしておく） / ３枚ごぼう / 中１本玉ねぎ / ２分の１個みつば / １束卵（溶いておく） / ３個酒 / 大さじ１砂糖 / 小さじ２醬油 / 大さじ１、５みりん / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る   

  2013年03月18日

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  健康法師の　高野豆腐の無国籍

  健康法師、最近　高野豆腐の可能性をいろいろ試してるんですよ。 昔は高野豆腐、嫌いだったんですがいろいろ作るうちに大好きになりました。ヘルシーで栄養豊富な食材いろいろ使いたいと思います。 これだとお肉っぽくて、肉好きの男性にもお勧めですよ。 健康法師の　高野豆腐の無国籍作者：ももちゃｎ■材料（３人分）高野豆腐 / 4枚小ネギの大きいの / 一束豆板醤 / 小さじ１★ケチャップ / 大さじ１★酢 / 大さじ４★醬油 / 大さじ２★砂糖 / 大さじ２★コチュジャン / 大さじ１★みりん / 大さじ１片栗粉 / 大さじ４■レシピを考えた人のコメントネギの白いところは炒めて旨みを出して絡めました。おいしいですよ。詳細を楽天レシピで見る

  2013年03月11日

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  健康法師の　高野豆腐でジューシー唐揚げ

  最近太ってきたので、ちょっとだけヘルシーにと思って考えました。 でも油で揚げるから、気持ちだけ　ちょっとだけヘルシーね。噛みごたえもあって、ジューシーでおいしいですよ。 唐揚げみたいに　にんにくと生姜に漬けこむので高野豆腐って言わなかったら、なにか　わからないかも。 新しい食材よ　　なんてね☆＾。＾☆   健康法師の　高野豆腐でジューシー唐揚げ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）高野豆腐 / ４枚★水 / １カップ★醬油 / 大さじ３★みりん / 大さじ３★砂糖 / 大さじ１★しょうがすりおろし / ２センチ分★にんにくすりおろし / １片片栗粉 / 大さじ４杯揚げ油 / 詳細を楽天レシピで見る

  2013年01月31日

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  健康法師の　朝カフェレシピ　クルミパンと納豆入りスクランブルエッグの朝ごはん

  健康法師朝は、２杯はコーヒーを飲まないといけない　コーヒー党です。今日は１杯にしておこうと思っても、絶対、追加してしまうので最初から２杯、見込んで作ります。 そんな私に　レシピブログさんからＢｌｅｎｄｙのコーヒーが送られてきました。 淹れたてのコーヒーと楽しむ朝カフェレシピ大募集　というののモニター商品です。 【レシピブログの「淹れたてのコーヒーと楽しむ朝カフェレシピ大募集」モニター参加中】  今回は　モカブレンド　の方を炒れてみました♪♪♪いつも新しく封を切る時はルンルン気分になります☆＾。＾☆ 朝ごはんはくるみ入りの食パンと納豆入りスクランブルエッグとキャベツたっぷりそれにＢｌｅｎｄｙ（ブラック） クルミ食パンは、ホームベーカリーで焼きました。食パンを焼く時にクルミを入れるだけなので作り方は省略です(笑い) Ｂｌｅｎｄｙのモカ味と、クルミパンの素朴な甘さがよく合ってると思います。 今回は納豆入りスクランブルエッグの作り方をＵＰします。これはずっと前にもＵＰしてたんだけど納豆オムレツ（←ここをクリック）今回は最初から卵と納豆を混ぜてみました。  写真では別皿に乗せてるけどパンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいですよ。 材料　　　一人分卵　　　　　　　　　　　　2個砂糖　　　　　　　　　　　小さじ　１塩　　　　　　　　　　　　小さじ　2分の1納豆　　　　　　　　　　　50グラムのもの　１　パックあさつき（小ねぎ）　　　大匙　３　（適宜）サラダ油　　　　　　　　大匙　１しょうゆマヨネーズ 作り方卵と砂糖、塩をいれてよく混ぜ、納豆、小ネギも入れて軽く混ぜておく。フライパンを煙が出るぐらい温め、サラダ油を入れて、フライパンを回してなじませる。卵液を一度に入れ、箸で大きくかき混ぜながら、卵が半熟の状態で火を止める。こんな感じになればＯ．Ｋです。醤油をかけていただきます。納豆のたれでもいいですよ。マヨネーズもお好みで。 これ、納豆好きにはたまりませんが夫は絶対食べてくれません。 納豆がダメなんです。納豆の入ったものもダメです。味見もしてくれないのよ。(泣く・・・) でも、子供たちは大好きでしたよ（●＾・＾●）朝カフェ料理レシピ

  2013年01月30日

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  健康法師の　塩麹豆腐のステーキ

  またまた塩麹（←作り方ここをクリック）を使った料理です。 塩麹って、まろやかな塩と思えばいいですよ。何にでも使えます。 ソースにも野菜とキノコたっぷり入れてヘルシーです☆＾。＾☆  チンゲン菜は茎の所を細く切ったほうが違和感がなくおいしく食べられます。 健康法師の　塩麹豆腐のステーキ料理名：豆腐ステーキ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）豆腐 / 300ｇのもの1個塩麹豆腐 / 大匙２片栗粉 / 大匙２サラダ油 / 大匙３しめじ / 一袋チンゲン菜 / ２分の１束★?油 / 大匙３★みりん / 大さじ３詳細を楽天レシピで見る

  2012年06月27日

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  健康法師の　水切りなしの簡単マーボー豆腐

  今日は　水切りしないで作る簡単マーボー豆腐です。しなくていいんじゃなくて　しない方がいいんです。☆＾。＾☆それからこれは木しゃもじかお玉の背でやってくださいね。フライ返しとかでは、豆腐がこわれてしまいますから。最後に水溶き片栗粉を入れますが、入れた後は、４０秒ぐらいは煮込まないと透明感が出ないのでよく火を通してくださいね。そして水溶き片栗粉は火加減などで、水分の状態が変わるので、トロミを見ながら入れてください。 豆板醤も、メーカーにより、また作り方により、辛さなどがまちまちなので、最初は小さじ　１ぐらい入れて、徐々に増やしていき、好みの辛さでやめてくださいね。  健康法師の　水切りなしの簡単マーボー豆腐料理名：麻婆豆腐作者：ももちゃｎ■材料（４人分）絹ごし豆腐　水切りしなくてよい / 1丁サラダ油 / 大さじ６豚ミンチ / 100グラム豆板醤（好みの量） / 大さじ１．５テンメンジャン / 大さじ１生姜 / １片にんにく / 1片★酒 / 大さじ２★?油 / 大さじ１．５★砂糖 / 小さじ１★鶏がらスープの素（あれば） / 小さじ１★水 / ４分の１カップ片栗粉 / 大さじ２白ネギみじん切り / 1本分　青ネギでもよい詳細を楽天レシピで見る

  2012年05月30日

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  健康法師の　おからサラダ

  今日は　おからを使ったサラダです。ポテトサラダより簡単でおいしい！材料はお好みのものを入れてくださいね。 おからは痛みやすいので最初に必ず火を通してください。 また、キューリの絞り方が足りないと、生くさくなったり水っぽくなったりするので、よーく絞ってね。  健康法師の　おからサラダ料理名：おからサラダ作者：ももちゃｎ■材料（４人分）おから / 1カップシーチキン / 小1缶ゆで卵（固ゆで） / 1個キューリ / 1本りんご / ４分の１マヨネーズ / ２分の１カップ塩　コショー / （適宜）詳細を楽天レシピで見る

  2012年04月25日

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  健康法師の　塩麹豆腐

  先日作った塩麹（←ここをクリック）を使った料理です。 熱を通して　水切りして塩麹を塗って　半日以上置くだけ！できれば3日は置きたいところ。料理に入れても　そのまま食べてもおいしいです。 麹のお蔭で日保ちするらしいのですが麹を少ししか使ってないので　私自身は3日までしか置いたことはありません、 それ以上試したい人は自己責任で試してみてね。 健康法師の　塩麹豆腐料理名：塩麹豆腐作者：ももちゃｎ■材料（2人分）豆腐（木綿　絹　どちらでも） / 300グラムぐらい1個塩麹（レシピID：1410004494） / 大匙２詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2012年03月22日

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  健康法師の　やわらか厚揚げ煮

  やわらか厚揚げ煮と言っても、材料に　柔らかい厚揚げを使うんですけど（笑い）がっかりさせちゃった？ 普通の厚揚げを使う場合は、油抜きする時のゆで時間を長くしたらいいんじゃないかしら。 こういう煮物は　なんだかホッコリします☆＾。＾☆  健康法師の　やわらか厚揚げ煮料理名：厚揚げの煮物作者：ももちゃｎ■材料（2人分）やわらか厚揚げ / 2個水 / １カップ（２００ｃｃ）みりん / 大匙３砂糖 / 大匙３?油 / 大匙３おくら / 4本詳細を楽天レシピで見る  

  2012年03月05日

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  健康法師の　山芋と明太子のヘルシー豆腐グラタン

  今日は以前ご紹介した塩豆腐（←ここをクリック）を使ったヘルシーなグラタンです。 健康法師、いつもダイエットが頭から離れず常にダイエットしてる状態。（成功してないのがミエミエ） だって　夫が　私がスリムになるのをとっても楽しみにしてるんですよ。健康法師、去年から　夫の勧めで大嫌いなスポーツクラブに行きはじめたんですが私がスリムになるのを楽しみにしてる夫に2キロ太った　なんて　言えないよネ。 30年以上、ずっと同じ体重だったのに・・・ これ、夫には絶対に内緒ですよ。夫はインターネットをしないので　あなたが言わなければ大丈夫（●＾・＾●） 早く元の体重に戻って、ウソじゃないようにしたいです。  太りたくないあなたも　こんなのを食べてれば痩せるはず・・・・食べ過ぎなければ。  なお4人分というのは理想分量です。（4人ぐらいで食べるのが望ましいという意味です。） 健康法師の　山芋と明太子のヘルシー豆腐グラタン料理名：豆腐グラタン作者：ももちゃｎ■材料（４人分）絹ごし豆腐（300グラムのもの） / １個塩 / 小さじ４分の１山芋 / 15センチ（適宜）明太子 / 大１腹（適宜）■レシピを考えた人のコメント豆腐と山芋で　ヘルシーなグラタンを作りました。詳細を楽天レシピで見る

  2012年02月27日

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  健康法師の　豆腐のケチャップ煮

  今日は有り合わせでいろいろ入れて作りました。 お豆腐と豚肉と玉ねぎだけでもいいと思います。 いろんな調味料がマッチしておいしい～！ 豆腐のケチャップ煮料理名：豆腐のケチャップ煮作者：ももちゃｎ■材料（４人分）木綿豆腐 / 1丁豚薄切り肉 / ８０グラム玉ねぎ / 1個ピーマン / 1個しめじ / 1袋白菜の白いところ / 2枚ショウガみじん切り / 大匙1にんにくみじん切り / 大匙１★ケチャップ / 大匙４★オイスターソース / 大匙１★酒 / 大匙１★?油 / 大匙１★砂糖 / 小さじ１かたくりこ（同量の水で溶く） / 大匙２～３詳細を楽天レシピで見る  

  2012年02月08日

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  健康法師の　豆腐とキャベツと白ネギのすき焼き風煮物

  今日も簡単　おいしい料理。ありあわせでできますよ。 かの魯山人は牛肉と白ネギだけで作るすき焼きを考案したんですって。（私もそれが一番おいしいとは思いますが、ちょっと贅沢よね。） ならば健康法師は牛肉無しで　すき焼き味を作っちゃう(笑い) これでもおいしいんだから☆＾。＾☆ ネギの甘みが出て　とってもおいしいよ。 キャベツが余ってたのでキャベツも入れたけど、入れなくてもＯ．Ｋですよ。 食べる時に卵をつけて食べます。 豆腐とキャベツと白ネギのすき焼き風煮物料理名：豆腐の煮物作者：ももちゃｎ■材料（２人分）豆腐絹ごし / 1個キャベツ / ４分の１個白ネギ / 1本砂糖 / 大匙２?油 / 大匙２酒 / 大匙２みりん / 大匙１詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2012年01月19日

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  健康法師の　豆腐でつくね　甘辛煮

  これは揚げずに作る　がんもどき風　つくね風　ヘルシー豆腐料理です。もっといろいろ野菜を入れてもいいですね。 甘辛のたれがご飯によく合いますよ。 豆腐でつくね　甘辛煮料理名：がんもどき作者：ももちゃｎ■材料（４人分）豆腐 / ４００グラム１パックいんげん / ５本人参 / ４分の１本片栗粉 / 大匙５砂糖 / 大匙３?油 / 大匙３みりん / 大匙３酒 / 大匙３詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2011年12月20日

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  健康法師の　アボカドと豆腐とゆで卵のグラタン

  今日はグラタンです。ゆで卵とホワイトソース、合いますよ～。アボカドもグーです。 アボカドと豆腐とゆで卵のグラタン料理名：グラタン作者：ももちゃｎ■材料（４人分）豆腐 / １丁アボカド / １個ゆで卵 / ４個玉ねぎ / １個牛乳 / ３カップ塩 / 小さじ１鶏がらスープの素 / 小さじ２小麦粉 / 大匙４とろけるチーズ / １００グラム白ネギ（薄切り） / ２分の１本バター　サラダ油 / 各大匙２■詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2011年12月19日

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  健康法師の　野菜のうまみドレッシング　トマト　で作る冷奴

  先日の を使った料理です。今日はこの中のトマトを使いました。 サクラエビの香ばしさと野菜のうまみドレッシングトマトの程よい甘さがマッチしておいしいですよ。 作り方も簡単！乗せてかけるだけ～！野菜のうまみドレッシング　トマト　で作る冷奴■材料（２人分）豆腐 / ２分の１丁野菜のうまみドレッシングトマト / 大匙３青ネギ / 大匙３サクラエビ / 大匙１ 作り方青ネギを小口切りにする。豆腐を適当な大きさに切り、トマトドレッシングをかけてネギとサクラエビを乗せる。 サラダクラブ「野菜のうまみドレッシング」で作るごちそうアレンジレシピ大募集  

  2011年11月05日

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