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魅力的なスペインワイン　[07]　イベルノーブレ1996年コセッチャ

スペインのワイン産地はリオハ、そしてナヴァラ…というのがかつての定番でした。そして1990年代中盤から注目を集めたのが、この醸造所があるリベラ・デル・デュエロ地方です。よく耳にする“イベリア”地方であり、ワイン名は、それにノーブレ(貴族)と続けています。同地の共同組合だった醸造所をベースとして、国際マーケットに通用するワインを！という意気込みで醸造家を招き入れ、すべてを刷新してスタートしたのです。同地では降雨量は極めて少ないのですが、貫流するデュエロ河のおかげで灌漑設備を必要としません。また海抜８００ｍなので、一日の温度差が激しく、酸の生成に好適です。土質は石灰質の赤土が主体であり、ほとんどチント・フィノ（＝テンプラニーリョ）が植えられています。所有畑の樹齢は最高で100年を越しますし平均40年程度という贅沢さです。このような好素材・条件を取り揃えている所に醸造家を招いたのですから、当然、年毎に品質レベルが上がり、コンテストでも常勝のレベルに達しています。この1996年はチント・フィノ90％、カベルネソーヴィニヨン10％で、甘ささえ感じさせてしまうほどのフルーツ味、さらに時の積み重なりの中で煎茶のような芳香を浮かび上がらせ角が取れてまろやかになっています。40％OFF！抜け出せない魅力満載！スペイン超熟成赤6本セット　　　　このセットの一本（右下がラベル）がイベルノーブレです。オリが多目に出ていますので、お手元に届いたら少し立てて置き、できればデキャンティングを。17℃付近に設定すればラベルの絵のように、収穫を祝う貴族になったような気分にさせてくれる１本です。

2006年08月28日
魅力的なスペインワイン　[06]　マガーニャ1990年グラン・リゼルヴァ

“あの人が飲んだワイン”というのは、ファンだったら気になりますし、同じモノを飲んでみたくなったりするでしょう。エディツィオーネをシューマッハが買う…と言うと、壁に飾ってあるMOMOの革巻きハンドルを外してきて、F1レースを夢見ながら横Gに体を傾け、勝利の美酒にグラスを傾け…ってな具合です。そんなイマジネーションを求めるならば、このワインは、実に多くの有名人に飲まれているので好適です。なぜならば、スペイン王宮の晩餐会に「国賓歓待用」として幾度となく登場したからです。年号こそ違いますが、1982年や1985年は、エリツィン元大統領や高円宮御夫妻、フジモリ元大統領にも振る舞われた実績を持ちます。当時は通貨ペセタのレートが弱かったのと、世界の引く手が今ほどではありませんでした。が、今は入手が難しくなっています。　　　　　　　　　　　　ヴィーニャ・マガーニャ　メルローグラン・リゼルヴァ[1990] 　　　　　5,000円 (税込) 国の利害が衝突する事で、時として、冷たく固い雰囲気さえ出てしまう晩餐会、そんな空気を、風土の味わいと暖かみで、和らげてしまう超実力派。キメ細やかさと丸さは美しいメルローの典型、16年を経た熟成感は、未体験の世界への誘い。オリが多いのは、時の流れの確かな足跡、味の深さの証拠。できればデキャンティングを。そして１８℃以上でお召し上がり下されば、気分はほぼ「国賓」レベルに到達できそうです。

2006年08月27日
魅力的なスペインワイン [05] マガーニャ1991年リゼルヴァ

理想を求め、マガーニャ兄弟が植えたメルロー、1968年から重ねた樹齢は、ワインに深みを与えていきます。樹が太くなり、根を深く下ろし、地の底のミネラル分を吸い上げるようになります。高品質を目指すマガーニャ兄弟の日々の努力、外来種を植えた事で浴びる冷ややかな視線、1985年のスペインのDO加盟、そんな流れの中で、葡萄の根はゆっくりと、ゆっくりと下へ伸びて行ったのです。そして20年の齢を数える頃、その品質は、他の追随を許さぬ領域へと到達、最高の葡萄を実らせ続けるようになります。そんな脂の乗った時に造ったこのリゼルヴァ。セパージュは、メルロー70％、カベルネソーヴィニヨン15％、カベルネフラン15％、他5％さらに長い樽貯蔵、そしてゆっくりとした瓶貯蔵。1991年のナヴァラ地方は、とびきり良い年とは言えず、グラン・リゼルヴァは生産されておらず、事実上、マガーニャ醸造所の最高原料がこのリゼルヴァに惜しみなく使われています。　　　　　　　　　　　ヴィーニャ・マガーナ　　　　　リゼルヴァ[1991]　　　　ボデガス・マガーニャ　　　　　　3,390円 (税込) きめ細やかさと丸さはボルドー右岸にヒケをとらず、16年を経た熟成感は、誰にも真似ができない境地。知ってる人にしか飲ませたくない贅沢な味と香。飲む前には3日以上瓶を立てて置き、静かに栓を抜けばコルク周辺には酒石。丁寧にデキャンティングしてグラスに注げば縁に煉瓦色を帯びた緋色。この色こそは周囲に何が起こっても、静かに根を伸ばし続けたメルロー葡萄の色、ワインになって16年の時が積み重なった色、周囲の冷ややかな目にも屈しなかった熱い心の色。そして何よりも、私をナヴァラの大地へ運んでいく美味しさの色…なのです。

2006年08月26日
魅力的なスペインワイン　[04]　マガーニャ男爵

マガーニャ醸造所は、メルロー葡萄をメインにハイレベルなワインを造ります。そして、この葡萄を使うとなれば、必ず名前が出なければならぬ人物が居ります。そう、シンデレラ造りの魔法使い、カボチャを馬車に、作業服をドレスに変えてしまう男…最高のメルローを目指す時、ミッシェル・ロランとの出会いは必然だったかも知れません。彼をコンサルタントに迎え、最初に世に送り出したのがこのバロン・ド・マガーニャです。セパージュは、メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、シラー15％所有畑のうち、特にミネラル分に富むフィンカ・ラ・サルダと呼ばれる部分の葡萄だけを使って造られています。葡萄のペーハー値が高くなった時点で丁寧に収穫され、熟成はアメリカとフランスの樽を混合して使います。果実の凝縮した印象が強く、熟した感じも充分で、複雑性もなかなかです。　　　　　　　　　　バロン・ド・マガーニャ　　　フィンカ・ラ・サルダ　ボデガス・マガーニャ[1996]　　　　　2,500円 (税込)いかがですか？グラスに注ぎ揺らした時、その液体の向こうに走っていくカボチャの馬車が見えますか…乗っているのは残念ながらシンデレラでなく男…。だけど田舎親父のはずが盛装した男爵。走り去っていく余韻の中に不思議な暖かさを感じれば、あなたも魔法にかかった一人です。きっとマガーニャ兄弟の夢が見えるに違いありません。

2006年08月25日
魅力的なスペインワイン　[03]　ディグナス

19世紀後半、ヨーロッパのワインを壊滅的な状況に追い込んだフィロキセラ禍。スペインでは、その後、ガルナーチャ葡萄を大量生産し、樽売りするスタイルが定番となりました。そこそこの技量とハートがある蔵元でも、1980年代まで、量に頼る造り方が続きます。が、自分の造ったワインに、名前すら冠する事ができない状況を、マガーニャ兄弟は1969年のスタート時点から否定します。目指すものは、世界に通用するクオリティー、土地と技と心を詰め込んだ最高品質のワイン。その思いは非常に強く、当時は認められなかった外来品種（＝メルロー）を自分達の故郷の葡萄畑に植えたのです。メルローは世界に認められる素材ですが、当時はスペインの原産呼称＝DOを取得できず、最下級ランクに甘んじるしかありません。それでもマガーニャ兄弟は、方針を曲げる事なく、さらなる理想を目指し、土壌の改善、摘み取り時期、樽の比率（アメリカとリムーザン）など、吟味を重ねていきます。1985年、スペインはECに加盟、メルローを使ってもDOが名乗れるように法律の方が変わってしまいました。故郷の畑＝“DOナヴァラ”の名で、グルメの定番・頽廃の悦楽…メルローワインが、マガーニャ兄弟によって世界に雄飛する事になります。スペイン国家の晩餐会に使われた事で、注目度は120％状態？になりました。　　　　　　　　　　　　　ディグナス　　ボデガス・マガーニャ[1996]　　　　1,800円(税込)このディグナスは、メルロー葡萄の特性を巧みに引き出したマガーニャの普及版として人気を博しました。さらに1996年は、スペインのワイン生産地全般的に非常に良い作柄として知られています。よりフルーツの厚みと滑らかさが増し、スパイス系のニュアンスを感じる仕上がりです。メルロー60％、カベルネフラン30％、マルベック＆マズエラ10％ふくよかさはボルドー右岸に比肩、だけど郷愁そそる土味香、そして10年の時を経た今、十分な熟成を楽しめるワインに成長しています。設定温度は17℃以上。ゆっくりと、ゆっくりとグラスを揺すって空気に触れさせれば、その一本の道はまっすぐに美味しさへと私を誘うのです。

2006年08月24日
魅力的なスペインワイン　[02]　カーサ・グアルダ・セレクシオン

それはまだスペインがペセタという通貨だった時代…。対外レートは弱含みのこの通貨のおかげでこの国の物は何でも安かった。なぜこの品質が、この価格で？驚きと共に抜くコルク、傾けるボトル、流れ落ちる液体。そして空になっていくグラス。ただ濃いだけではない。いたずらに果実味が多いだけでもない。タンニンが十分にあるだけでもない。そこに織りなされる世界は深く甘美で旨味に溢れていた。どの国のワインでも成し得なかった芸術的な世界。いえ、そのワイン自体が芸術そのものにさえ感じた。ピカソもダリもガウディもきっとこんなワインを飲みながら作品を仕上げたに違いない…なんて酔った頭で感じながら横に突き出した太ももの上にボトルを載せ、遠くを眺めるポーズをしてみました。感性に問いかける味と香、複雑で深淵ながらも分かり易い。理論の前に情熱。そして感動と喜び。本当に楽しませてくれる美味しさです。　　　　　　　　　　　　　　カーサ・グアルダ　　　セレクシオン[1998]　　　　　　2,000円 (税込) しかし、美味しさを表現しようとすると難しい言葉が並んでしまう。だからこればっかりは、あの米国評論家のＰ氏の言葉をお借りするしかありません。曰わく、「足を使ってでも買え、ではなく、走ってでも買え！　　ライバルに取られる前に。」でも買った後は、きっと皆んな、すぐに飲んじゃったんでしょうね。

2006年08月23日
魅力的なスペインワイン　[01]　カーサ・グアルダ・クリアンサ

濃かった。太陽にローストされた葡萄の余裕の造り。柔らかで目の詰まったタンニン、そして豊かなボディ。あふれ出す果実味。噛みしめられる…と表現したい旨味。時の流れを凝縮。3年そして5年、時には10年の貯蔵物と多く出会い、時の流れの意味が分かったような気がしました。樽使いの贅沢さ。アメリカン・オークの甘い香に魅せられ、時としてフレンチ・オークのスパイシーさも楽しめ、貯蔵に伴う味の丸さと艶やかさを堪能できたのです。何よりも、安価。品質と内容の高さに比べて、価格は間違いなく安かった。こんなスペイン美女達の、抜け出せない魅力にハマり込み、私は次々と飲み漁りました。飲めば飲むほど、流砂の奥へ落ちていく。そんな退廃的な世界に酔い痴れる日々。お前達さえ居てくれれば、と、本心から思っていたのに…気づいてみれば、いつの間にかお高くとまってる。時の流れを経た、優しい丸さを持った者は居なくなった。濃さがあれば熟成感がなく樽の匂いが強ければ果実味が少ない…昔のあの感触が忘れられず、同じ味香を求めたらならば6～7年前の数倍を支払わねばならない。この現実を簡単に受け止める事ができず、違う世界に生きようとし始めました。スペインの美女達の夢は覚めぬまま、イタリアや南仏へと旅してしまったのです。しかし常に心の中にあるのは、あの乾いたメセタ平原、村人３３０人全部が農協メンバーというラ・マンチャ農協が品質を求めて結成したカーサ・グアルダ。もとは農家から買い上げて樽で売るのが主流の農協。だからほどほどの安ワイン。それを一新、最上の品質を目指すことにしたのです。葡萄は天と地からの恵み、その収穫物をぞんざいに扱う者が、自分の郷土を愛していると言えるはずもないから。グアルダは、スペイン国旗の黄色、そして山の小さな家々の色、風土に根ざした懐かしさを感じさせる色彩。郷土とワインへの思い入れがあるかこそこの名の下に集結したのです。十分な濃度、熟してねっとり…と例えたいほどの果実味は、葡萄を贅沢に詰め込んだ証です。香に様々な果実や甘い樽香に加えてタールまで表れるのは、スペインの代表品種＝テンプラニーリョの古木と、フランス系のカベルネソーヴィニヨンを巧みにブレンドしたからでしょうか、それとも豊作年ならではの土味香…。　　　　　　　　　　　　カーサ・グアルダ　　　　クリアンサ[1997]　　　　　1,785円(税込) 余韻の長さを楽しんでは次を注ぐ、ついもう一杯を繰り返してしまいそうなワインです。こんなワインを、じっと抱えていた私の姿は傍らから見れば愚か者？いえそれでも良いのです。私の低温セラーこそは愛馬ロシナンテ、美味しさ求めて戦うあなたの為に、喜んでサンチョパンサになりましょう。いざ参りましょう。美味しさを隠している怪物へ一槍！

2006年08月23日
スカリ　シェリー　ハーフ瓶　ボデガ・マタドール(テルモ・ロドリゲス) セレブ向70年物シェリー

ハーフ瓶(375ml)であるこのシェリーの定価(10,070)円を聞いてまずビックリ！70年物の樽をブレンド…という謳い文句をイブカりながら飲んでさらに驚き２倍！これは…ウマい！きっと二次対戦の音をボデガの外に聞きながら、薄暗くひんやりとした空気の中で、時の流れを重ねてきたのでしょう。味はあくまでマイルドかつ滑らか。若いシェリーの尖った印象はありません。艶のある舌触りも嬉しいのですが、小さな瓶から湧き出る香が部屋を満たします。アーモンドやナッツ、バナナやリンゴなどのフルーツ香が溢れて止まりません。次の日の朝まで消えない香と味の凝集体、その詰め込まれたものへの対価として、この価格が高過ぎない事を実感できました。　　　　　　スカリ　シェリー　375ml　　ボデガ・マタドール　　価格 7,140円造り手は「ボデガ・マタドール」(Bodega matador)と称する醸造所です。「マタドール」は、言うまでもなく闘牛士の事ですが、スペインでは有名な、メンバー制の雑誌の名でもあります。それは、セレブである上に、意識の高いライフスタイルを求める人だけを対象にしています。毎年、同誌主催のアーティスト・オブ・ジ・イヤーに選ばれた画家の画集と共に読者に送られます。一方、スペインを代表する一流アーティストと、ワイン・メーカーをリンクさせた、世界にひとつしかないワインを造ろうという計画が起こりました。この醸造所の名は、雑誌の名をとり「ボデガ・マタドール」としました。ワインの名にはその年のアーティスト名が与えられ（このシェリーはスカリー）、エチケットにもそのアーティストの作品を使用します。ワインは毎年異なる有名生産者によって造られ、そのためワインの内容は変わりますが、常に超最高品質を目指し、ワインとしてもアートとしても価値の高いレベルとなっています。1999年はワインの企画責任をテルモ・ロドリゲスが務めています。販売に関しては、非常に限られた生産量であるために、雑誌のメンバー、博物館、予め割り当てを受けたレストラン、そして国内外の極限られたワイン収集家たちへと送られています。それぞれにボトル・ナンバーが打印されていますが、極めて本数が少ない為、試飲した2本はNo.000050を中心にした、三桁に届くか届かないものです。シェリー・ファンは飲んで損はない究極の一本と言えるでしょう。

2006年08月21日

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