割烹霜田 vol.2 / 高崎市岩押町
前回の【浅草界隈有名店を斬るツアー】 実は2軒しか、お邪魔してません。ま、それはさておき、例の天丼のリベンジを果たすべく、私の大好きな和食屋サン『割烹 霜田』サンにランチ限定の天丼を食べに行ってきました。 近隣のオフィス等が昼休みに入る12時を回ると、かなり混みだす人気店なので、今回は11時45分くらいにお邪魔しました。そして、念願のリベンジ天丼がやってきました。天丼に温泉玉子、お味噌汁が付いて800円です。 見るだけで、サクっと感がわかります。食べ始めは、薄めのコロモにサクっと感が残り、だんだんとしっとり感にうつろぐ、食感の変化が、たまらなく快感です。サクッと感と言っても、決してクリスプなわけではなく、ホント、軽く歯に気持ちよく抵抗を感じるのです。肝心のタレも、甘くなく、天丼のタレとしては、かなり、あっさりしているので、胸がやけることもなく、おいしくいただけます。時期によって、天丼の具材が変わります。ちなみに今日は、エビ2匹、さつまいも、ウドでした。割烹霜田の天丼は…私の Best of 天丼でございます。